라떼 커피 레시피. 바나나-코코넛 라떼 환상

라떼(Latte)는 이탈리아어로 '우유'를 뜻한다. 따라서 라떼 커피를 만들려면 천연 추출 커피에 우유 거품을 3:1의 비율로 첨가해야 합니다. 라떼 커피를 만드는 방법을 모른다면 아래 권장 사항을 따르십시오. 맛있고 따뜻한 음료를 준비하는 이 방법은 많은 노력을 필요로 하지 않으며 언제든지 라떼를 즐길 수 있게 해줍니다.

집에서 라떼 만드는 법?

라떼를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다: 신선한 우유 80-100g과 갓 분쇄한 커피 8g.

레시피

라떼 만들기는 클래식 에스프레소를 준비하는 것부터 시작됩니다. 이렇게 하려면 에스프레소 기능이 있는 커피 메이커에 갓 분쇄한 커피와 물을 넣으세요. 마지막에는 완성된 음료를 약 30ml 정도 마셔야 합니다.

다음으로 우유를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 우유를 가열해야하지만 끓이지 말고 푹신해질 때까지 치십시오. 우유를 데워야 한다는 점을 기억하세요. 그러면 음료에 사용할 수 있는 멋진 거품이 나올 것입니다. 커피 머신이나 블렌더 또는 기타 거품 발생 장치를 사용하여 우유 거품을 만들 수 있습니다. 안정적이고 두꺼운 거품을 얻으면 조심스럽게 키가 큰 유리잔에 옮겨야 합니다.

다음 단계는 준비된 에스프레소를 잔에 얇은 흐름으로 천천히 붓는 것입니다. 음료는 잔 가장자리를 따라 따라야 합니다. 따라서 우유 거품이 커피 위에 나타나야 하며 권장 사항을 엄격히 준수하면 모든 것이 제대로 작동할 것입니다.

다양한 종류의 라떼

위에서는 라떼 커피를 준비하는 전통적인 방법을 설명합니다. 따라서 원하는 경우 준비 중에 다양한 추가 성분을 음료에 첨가할 수 있습니다.

이러한 첨가제는 시럽일 수 있습니다. 감귤 시럽을 첨가하면 우유가 신맛이 나기 때문에 사용하지 않는 것이 좋습니다. 완성된 라떼 커피에도 시럽을 부드럽고 얇은 흐름으로 부어주어야 합니다. 견과류 맛 시럽이나 블랙커런트로 만든 시럽을 선택하세요. 라떼에는 종종 위에 계피와 강판 초콜릿을 뿌립니다.

이탈리아에서는 라떼 마끼아또, 너트 라떼, 아이스크림 라떼, 아이스 라떼, 휘핑 크림과 초콜릿을 곁들인 라떼 등 레이어드 라떼 기반 칵테일을 위한 다양한 레시피를 만들었습니다.

이탈리아 자체에서 라떼 커피가 다른 유럽 국가만큼 인기가 없다는 것은 놀라운 일입니다. 아마도 사실은 그들이 강한 커피 품종을 마시는 것을 선호한다는 것입니다.

원래 이탈리아가 원산지인 라떼 커피 음료는 전 세계로 퍼졌습니다. 오늘날 거의 모든 커피 숍에서 주문할 수 있습니다. 섬세한 맛과 아름다운 표현이 가장 정교한 감정가조차도 무관심하게 만들지 않기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 전통적으로 라떼는 커피 머신을 통해 추출된 에스프레소로 만들어집니다. 그러나 많은 사람들은 특별한 장비 없이 집에서 상쾌한 음료를 준비하는 방법에 관심이 있습니다. 중요한 것을 강조하면서 모든 것에 대해 순서대로 이야기합시다.

커피 라떼: 장르의 고전

• 끓는 물 - 130ml.
• 분쇄 커피 (중간 로스팅) - 25 gr.
• 고지방 우유 - 260ml.

1. 줄기에 손잡이가 달린 긴 유리잔을 미리 준비하세요. 부은 후 음료는 긴 스푼으로 제공됩니다. 먼저 커피를 끓여야합니다. 가장 맛있는 라떼는 아라비카와 로부스타를 80:20의 비율로 사용하여 만들어집니다.
2. 이렇게하려면 터키 커피 메이커 또는 간헐천 커피 메이커를 사용하십시오. 둘 중 하나도 없다면 과립 커피를 가져다가 끓이십시오. 라떼가 만들어지는 기반이 되는 강한 에스프레소를 준비하는 것이 중요합니다.
3. 냄비에 우유를 붓고 가스레인지에 데워주세요. 제품을 끓일 수 없으며 60-70도까지 데우면 충분합니다. 전자레인지를 사용하여 절차를 수행할 수 있으며 장치 구멍에 우유 한 잔을 45초 동안 넣어야 합니다.
4. 가열 후 음료를 두꺼운 거품으로 채찍질하고 믹서기 또는 믹서를 사용하십시오. 최소 5분 동안 장치를 조심스럽게 작동하십시오. 라떼의 거품은 카푸치노의 거품보다 2~2.5배 더 두껍습니다. 휘핑을 위해 프렌치 프레스를 사용할 수도 있으며 재량에 따라 사용하십시오.
5. 라떼잔을 준비하고 우유를 부어주세요. 숟가락을 사용하여 믹서/블렌더에 남아있는 거품을 위에 펴주세요. 추출된 에스프레소를 잔 중앙에 가늘게 붓기 시작합니다.
6. 우유가 그대로 유지되도록 커피를 추가해 보세요. 요리 규칙에 따르면 어두운 층은 거품과 우유 혼합물 사이에 위치합니다. 모든 조작이 끝나면 음료 상단에 분쇄 초콜릿이나 계피가 들어간 코코아를 뿌립니다.

라떼 마끼아또

• 과립 설탕 - 40-50 gr.
• 지방 우유 (2.5 %부터) - 165 ml.
• 준비된 에스프레소 - 60ml.

1. 편리한 방법으로 우유를 가열하려면 온도가 65-70도에 도달해야합니다. 구성을 끓일 수 없습니다. 그렇지 않으면 나중에 휘핑되지 않습니다.
2. 가열 후 설탕을 넣고 재량에 따라 양을 추가하십시오. 일반적으로 40g이면 충분합니다. 필요한 단맛을 얻으려면. 과립이 녹을 때까지 저어주고 기다리십시오.
3. 커피 메이커, 터키식 커피 메이커 또는 기타 편리한 방법으로 에스프레소를 준비하십시오. 다른 옵션이 없다면 동결 건조 커피를 추출할 수 있습니다.
4. 가당 우유를 믹서나 블렌더로 섞으십시오. 처리 시간은 최소 3분 정도 소요됩니다. 혼합물을 촘촘한 거품으로 치면 (떨어지지 않아야 함) 다음 단계로 진행하십시오.
5. 큰 유리잔을 준비하고 2/3 정도 채워주세요. 티스푼을 사용하여 거품을 위에 펴십시오. 이제 뜨거운 커피를 부어줘야 합니다. 우유 층에 닿을 때까지 숟가락을 낮추십시오.
6. 수저 손잡이에 커피를 가늘게 붓기 시작합니다. 라떼 마끼아또가 완성되었습니다. 바닐라 설탕, 코코넛 플레이크, 강판 초콜릿 또는 계피로 모자를 장식하십시오.

• 강한 에스프레소 - 65ml.
• 블루베리 또는 라즈베리 시럽 - 55ml.
• 전 지방 우유 - 170 ml.
• 초콜릿 토핑 - 장식용

1. 손잡이로 유리를 씻고 끓는 물로 데우십시오. 시럽을 식힌 후 잔 바닥에 붓습니다. 이제 수조나 전자레인지에서 우유를 데우고 온도를 75도에 도달하세요.
2. 우유를 믹서로 고속으로 1분 동안 휘핑하세요. 이 목적으로 프렌치 프레스나 블렌더를 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 출력물이 점성이 있고 두꺼운 거품이라는 것입니다.
3. 60ml를 붓습니다. 우유를 시럽에 넣고 저어주세요. 유리 벽에 얼룩이 생기지 않습니다. 남은 휘핑 우유를 두 번째 층에 조심스럽게 붓습니다.
4. 터크에서 에스프레소를 추출하거나 동결 건조된 추출 커피를 사용하세요. 뜨거운 음료를 잔에 얇은 흐름으로 붓습니다. 이제 숟가락을 사용하여 폼 캡을 추가합니다.
5. 토핑은 실온에 두거나 녹인 초콜릿을 사용하세요. 계피 또는 가루 설탕으로 패턴을 뿌립니다. 커피 스푼으로 제공하십시오.

리큐어와 코코아를 곁들인 라떼

• 고지방 우유 - 245 ml.
• 코코아 가루 - 2 꼬집
• 분쇄 커피 - 25 gr.
• 소금 - 1 꼬집
• 물 - 180ml.
• 과립 설탕 - 12-15 gr.
• 베일리스 리큐어 - 30ml.

1. 라떼 잔을 준비하세요. 손잡이가 있고 줄기가 높아야 합니다(가급적). 끓는 물로 유리잔을 데우고, 닦아내고, 베일리스를 부어주세요. 우유를 60도까지 가열하고 절대 끓이지 마십시오.
2. 두꺼운 거품을 얻으려면 믹서로 우유 혼합물을 치십시오. 블렌더를 사용할 수 있으며, 이 경우 처리 시간은 4분 이상이어야 합니다. 리큐어가 담긴 잔에 우유를 붓습니다.
3. 커피를 내리려면 진한 에스프레소가 필요합니다. 터크를 준비하고 칼 끝에 소금을 넣고 커피를 갈아주세요. 저전력으로 10초 동안 가열하면서 벌크 혼합물을 저어줍니다.
4. 소금 위에 찬 식수를 붓습니다. 커피가 올라올 때까지 가열합니다. 음료가 끓으면 스토브에서 터크를 꺼냅니다. 뜨거운 혼합물을 우유에 붓기 시작합니다. 조심스럽게 진행하십시오. 레이어가 섞이지 않아야 합니다.
5. 커피는 거품 덩어리의 중앙에 추가되어야 하며 우유 위에 (정확히 중앙) 분포됩니다. 거품 위에 하트나 크리스마스 트리를 그리고 코코아 가루를 뿌립니다. 긴 스푼으로 드세요.

• 고지방 우유 - 170ml.
• 강한 에스프레소 - 60ml.
• 과립 설탕 - 30 gr.
• 계피 가루, 코코아 가루 또는 바닐린 - 장식용

1. 먼저 우유의 온도를 65도까지 올리세요. 이렇게하려면 수욕이나 전자 레인지를 사용하십시오. 끓이지 말고 동시에 높은 온도에 도달하십시오.
2. 믹서나 블렌더로 우유를 치면 점성이 매우 높은 크림 같은 거품이 필요합니다. 가능하다면 터크에서 에스프레소를 추출하세요. 그렇지 않으면 끓는 물로 동결 건조 커피를 끓이십시오.
3. 라떼 잔을 준비하세요. 줄기와 손잡이가 길어야 합니다. 뜨거운 물로 접시를 데치고 말리십시오. 우유를 붓고 바닥에 설탕을 넣고 젓지 마십시오. 계속해서 커피를 추가하세요.
4. 유리에서 10cm 떨어진 곳에 터크를 잡고 음료를 붓습니다. 중심을 정확히 맞춰야 하며 얇은 흐름으로 구성 요소를 추가해야 합니다. 유리에 칼을 넣어 층을 혼합하는 것이 편리합니다. 커피가 또 다른 줄을 형성하면 헤더를 만듭니다.
5. 숟가락으로 거품을 떠서 유리잔에 담으세요. 녹인 초콜릿을 뚜껑 위에 붓고 가루 설탕, 잘게 썬 계피, 코코아 가루 또는 바닐라를 뿌립니다.

설탕이 들어가지 않은 이탈리안 라떼

• 에스프레소 - 60ml.
• 우유 - 165ml.

1. 냄비에 우유를 붓고 스토브 위에 올려 잘 가열합니다. 약 70 도의 온도를 달성해야하며 혼합물이 끓어서는 안됩니다.
2. 믹서 또는 블렌더를 사용하여 우유 음료를 집중적으로 휘젓기 시작하십시오. 이 목적에는 거품기가 적합하지 않습니다. 필요한 가전제품이 없다면 프렌치프레스를 사용하는 것이 더 좋습니다.
3. 가장 중요한 것은 크림 같은 질감의 균일하고 두꺼운 거품을 얻는 것입니다. 우유를 유리잔에 붓고 끓는 물로 데우고 다음 단계를 위해 거품을 남겨둡니다.
4. 에스프레소를 준비하고 뜨거운 흐름에 우유 중앙에 붓습니다. 이제 거품 한 스푼을 추가하고 뚜껑을 만드세요. 과립 설탕이나 바닐라(선택 사항)를 뿌립니다.
5. 얼룩말 음료를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 지침에 따라 구연산을 희석하십시오. 그런 다음 잔에 커피와 우유를 하나씩 부어주세요. 각 층 뒤에 산을 첨가하십시오. 뚜껑을 덮고 계피를 뿌린다.

아라비카와 로부스타 에스프레소를 사용하여 고전적인 기술을 사용하여 라떼를 준비합니다. 마키아토 커피 음료를 만들고, 라즈베리나 블루베리 시럽을 첨가하여 레시피를 살펴보세요. 코코아 가루, 바닐라, 다진 계피 또는 가루 설탕으로 모자를 장식하십시오. 커피는 개인 취향을 고려하여 단맛을 더하며 천연 대체품인 스테비아를 사용할 수 있습니다. 이탈리아 음료는 감미료 없이 만들어집니다.

비디오: 올바른 라떼 만드는 법

맛있고, 건강하고, 섬세하고, 바람이 잘 통하고, 아름답고, 매혹적입니다. 이 놀라운 별명 전체는 인류가 가장 사랑받는 음료 중 하나를 설명하는 데 매우 적합합니다. 여기에 하나 더 추가할 수 있습니다: 축제. 당신 앞에 라떼 한 잔이나 잔이 있다면 기분이 좋아질 것이라는 완전한 보장이 있습니다.

라떼는 그냥 우유를 넣은 커피가 아니다

이 음료의 이름을 이탈리아어로 문자 그대로 번역하면 "우유가 들어간 커피"라는 완전히 평범한 이름을 얻게됩니다. 이론적으로 이것은 사실입니다. 라떼는 커피와 우유로만 구성됩니다. 그런데 어떻게 준비됐나요!

가장 섬세한 향기를 풍기는 신의 음료가 담긴 컵이 눈앞에 나타나고, 바람이 잘 통하는 거품의 표면을 주인의 복잡한 패턴으로 장식하면이 걸작을 평범한 문구라고 부르고 싶지 않을 것입니다.

특히 라떼 마끼아또가 정말 맛있습니다. 키가 크고 투명한 아일랜드 잔에 담겨 제공됩니다. 유리잔을 통해 커피와 우유가 어떻게 분리되는지 볼 수 있고, 그 위에는 식욕을 돋우는 우유 거품 레이스가 있습니다. 마키아토는 클래식 라떼와 달리 우유에 초점을 맞춘다.

훌륭한 라떼는 "상대적인" 카푸치노와 공통점이 많습니다. 그러나 커피 감정가들은 그 차이를 쉽게 구분할 수 있습니다. 라떼는 더 공기가 잘 통하고 우유빛이라는 점에서 카푸치노와 다릅니다. 카푸치노에는 조밀하고 미세한 거품이 있습니다. 커피 위에 베개처럼 놓여 있고, 숟가락으로 커피 층까지 닿을 정도로 먹을 수 있습니다.

성분의 비율에도 차이가 있습니다. 바람이 잘 통하는 이탈리아 별미를 준비하려면 우유가 조금 더 필요합니다. 집에서 카페라떼를 만들 수 있나요? 의심없이!

나만의 거품 커피 만들기

밀키 커피 한 잔을 즐기려면 다음과 같은 간단한 구성 요소가 필요합니다.

• 에스프레소 커피의 일부(50ml) 또는 터크에서 양조하여 걸러낸 커피; 둘 다 없으면 강하게 끓인 인스턴트 음료 버전을 사용할 수 있습니다.
• 커피 한 잔의 양보다 3배 더 많은 양의 신선한 우유;
• 귀하의 재량과 취향에 따라 설탕;
• 약간의 계피 가루.

모든 제품을 사용할 수 있다면 요리의 걸작을 만드는 미스터리가 시작될 수 있습니다. 이는 창의적인 과정이며 이러한 입장에서 접근하는 것이 필요합니다.

먼저 좋은 진한 에스프레소를 준비합니다. 커피 머신이 도움이 된다면, 처리하려는 만큼의 커피를 주문하세요. 하지만 터키식 커피도 좋은 음료가 되기 때문에 필요한 양을 계산하면서 오리엔탈 스타일로 커피를 끓일 수 있습니다. 일정량의 설탕을 첨가하십시오.

우유를 먹자. 귀하의 커피 머신에 뜨거운 증기로 우유 거품을 만들어주는 카푸치노 메이커가 없다면, 다른 방법을 사용하겠습니다. 믹서기나 믹서가 당신에게 아주 좋습니다. 프렌치 프레스나 거품기도 작동합니다.

지방 함량이 2.5% 이상인 신선한 고품질 우유를 약한 불로 가열하되 끓이지 마세요. 우유를 풍성하고 촘촘한 거품으로 휘핑하세요. 모양이 잘 유지되어야 합니다.

우유와 우유 거품을 유리잔에 분배합니다. 아주 조심스럽게 에스프레소를 가늘게 붓습니다. 거품이 점차적으로 올라오고, 잔 안에서 맛있는 커피와 우유 층이 형성되는 놀라운 과정이 일어날 것입니다.
유리 표면에 계피 가루를 사용하여 상상력을 발휘하여 장식품, 단순한 하트, 올림픽 반지, 거미줄, 나비 또는 꽃을 그릴 수 있습니다. 어떤 그림이든 좋을 것입니다. 영혼과 기쁨을 가져다주고자 하는 열망으로 그림을 만들기 때문입니다.

이것이 집에서 라떼를 만드는 지혜의 전부입니다. 그러나 얼마나 많은 인상과 즐거움이 있을 것인가!

클래식을 다양화하자

클래식 커피 라떼는 당연히 전례 없는 인기를 누리고 있습니다. 그러나 엄격한 기본 레시피는 다양할 수 있습니다.

매우 편리한 방법은 다양한 시럽을 사용하여 원래의 커피 음료를 얻는 것입니다. 거품을 낸 우유를 따르기 전에, 아이리시 글라스 바닥에 좋은 시럽을 부어주세요. 전통적인 라떼의 색 구성표와 맛을 다양화할 것입니다.

시럽의 양은 취향에 따라 결정하되, 에스프레소 샷의 양을 넘지 않도록 합니다. 조건은 단 하나뿐입니다. 감귤 시럽은 즉시 우유를 신맛으로 만들 수 있으므로 사용할 수 없습니다. 블랙커런트 시럽은 훌륭하고 세련된 맛을 선사합니다. 시도해 보세요. 매우 맛있습니다.

성인을 위한 또 다른 오리지널 커피 라떼 레시피:

• 에스프레소 커피 1인분(40-50ml);
• 벨리즈 리큐어 일부(40ml);
• 우유 150ml, 지방 함량 3.2% 이상;
• 지팡이 설탕 (여러 조각);
• 시나몬.

우리는 전통적인 라떼를 준비하지만 설탕을 첨가하지 않습니다. 먼저 긴 잔에 커피를 붓고 우유 거품을 낸 다음 리큐어를 가늘게 붓습니다. 우리는 생성된 우유 "뚜껑"을 갈은 껍질 패턴으로 아낌없이 장식합니다. 잔을 접시 위에 놓고 그 옆에 설탕 몇 조각을 놓습니다. 이 맛있는 음료는 빨대로 마시는 것이 가장 좋습니다.

아름다운 레이어드 밀크 커피의 장점을 끝없이 감탄하고 나열할 수 있습니다. 아니면 커피 우유... 이러한 칵테일은 삶에 긍정과 새로운 맛을 가져다주고 당신을 따뜻하게 해줄 것입니다. 공기가 잘 통하는 거품 표면에서 사랑의 선언을 읽을 수도 있습니다. 그런 다음 거품과 함께 감정이 녹지 않고 항상 당신과 함께하도록 빨리 마시십시오.

어쩌면 이 마법의 음료와 관련된 흥미로운 이야기가 있나요? 아니면 즐거운 추억? 글을 쓰고 이야기와 함께 커피 라떼를 맛보면 밝은 디저트에 잊을 수 없는 또 다른 맛을 선사할 것입니다.

기사 제목에서 이미 알 수 있듯이 이제 살펴보겠습니다. 커피머신 없이 집에서 즐기는 커피라떼 레시피.이제 풍성한 거품이 담긴 커피 음료를 누구나 즐길 수 있습니다! 레시피 자체와 그 특징을 살펴보기 전에 적합한 커피 원두를 선택하는 방법을 알아 보겠습니다. 로부스타 커피에는 카페인이 4%, 아라비카 커피에는 1.5%가 들어있습니다. 로부스타는 항상 신맛이 있고, 아라비카는 섬세한 커피 맛이 있습니다. 따라서 조화로운 조합을 위해 로부스타 커피 원두와 아라비카 원두를 혼합합니다. 로스팅 정도는 생두 - 로스팅하지 않음, 라이트 로스팅 또는 스칸디나비아, 중간 또는 비엔나 및 다크 로스팅 - 프랑스산으로 나뉩니다.

흥미롭게도 원두를 더 많이 로스팅할수록 커피에 남아 있는 카페인은 줄어듭니다. 따라서 활력을 주고 싶다면 약한 로스팅 정도를 선호하세요. 을 위한 커피라떼 레시피우리는 미디엄 그라운드 프렌치 로스트 원두를 사용합니다. 우리는 세라믹 냄비에서 요리할 것입니다. 그 안에 들어있는 커피는 서서히 가열되어 오랫동안 양조되므로 모든 입자가 맛과 향을 발산할 시간을 갖습니다. 재료의 양은 3인분 기준입니다.

커피라떼 재료

커피라떼 제조방법

으깬 코코아 가루나 계피로 장식한 라떼를 제공하세요. 홈메이드 커피 레시피특별한 커피 머신이나 장치 없이도 공기가 잘 통하는 거품이 나는 멋진 음료로 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다.

라떼는 5대 인기 커피 음료 중 하나입니다. 그러나 향기로운 에스프레소, 섬세한 우유 및 공기가 잘 통하는 거품의 조합이 누구에게도 무관심하지 않을 것이기 때문에 이 사실은 놀라운 일이 아닙니다. 아직 라떼가 익숙하지 않으신가요? 그를 소개하겠습니다!

라떼(Latte)는 이탈리아에서 유래한 커피 음료이다. 지난 세기 40년대에 그들은 카페인의 복용량을 줄이기 위해 에스프레소를 우유로 희석하는 아이디어를 생각해 냈습니다. 결과적으로 어린이도 음료의 맛을 즐길 수 있었습니다. 성인과 동등한 기준. 아무리 이상하게 보일지라도 라떼는 서부 및 중부 유럽만큼 본토에서 인기가 없으며 이탈리아인들은 에스프레소를 선호합니다.

이름

라떼(Latte)는 이탈리아어로 '우유'를 뜻하지만, 이 칵테일을 우유를 넣은 평범한 커피라고 생각하기에는 무리가 있다. 에스프레소와 우유, 우유거품의 고귀한 조합이기 때문이다. 라떼는 맛뿐만 아니라 외관도 아름답습니다. 음료의 모든 영광을 보여주기 위해 종종 투명한 유리 잔에 제공되며, 벽을 통해 서로 섞이지 않는 층을 명확하게 볼 수 있습니다. , 그러나 고전적인 조리법에서는 여전히 큰 컵에 담아 제공하는 것이 좋습니다.

라떼와 우유를 넣은 커피의 차이점

라떼는 흔히 프랑스의 카페오레(우유를 넣은 커피)와 비교되지만, 후자를 준비할 때는 아메리카노가 자주 사용됩니다. 오늘 대화의 주인공은 언제나 에스프레소를 기반으로 합니다. 미국에도 이탈리아 음료의 가까운 친척이 있지만 미국식 카페오레에는 라떼와 마찬가지로 에스프레소가 아닌 드립이나 프렌치 프레스로 만든 블랙 커피를 사용합니다. 많은 사람들이 무의식적으로 라떼와 카푸치노를 혼동하는데, 차이점은 거품의 양과 구조, 그리고 강도에 있습니다. 후자에는 카페인이 더 많이 포함되어 있습니다.

진짜 라떼를 만드는 비결

• 대부분의 커피 음료는 집에서 쉽게 준비할 수 있지만 주방에 카푸치노 메이커 기능이 있는 커피 머신이 있는 경우에만 라떼도 예외는 아닙니다. 따라서 그러한 장비가 없으면 우유를 필요한 농도의 거품으로 채찍질해야합니다. 그런데 가장 좋은 거품은 탈지유가 아닌 전유에서 나옵니다.
• 갓 분쇄한 커피 원두를 사용하며, 로부스타 품종은 아라비카보다 농도가 강해 라떼에 적합한 것으로 간주됩니다.
• 시럽을 사용하면 맛을 다양화할 수 있지만 감귤류는 우유의 신맛에 기여하므로 사용하지 않는 것이 좋습니다. 실험을 두려워하지 않는 커피 애호가는 라떼에 럼과 리큐어를 추가합니다.
• 커피 표면은 라떼 아트 스타일로 그림을 그리는 데 탁월한 캔버스입니다. 하지만 전문 바리스타가 독창적인 가지, 얼굴, 꽃을 만드는 데는 수개월의 훈련이 필요하다는 점을 기억하세요. 처음에 걸작을 만들지 못하더라도 속상해하지 마세요.
• 라떼 아트가 마음에 들지 않으면 강판 초콜릿, 코코아 가루 또는 계피로 라떼를 장식하거나 최악의 경우 스텐실을 사용할 수 있습니다.

클래식라떼

필요할 것이예요:

• 잘게 분쇄한 커피콩 - 2티스푼,
• 정제수 – 50ml,
• 지방 함량이 2%인 우유 - 150 ml,
• 설탕 - 맛보기,
• 계피 - 선택 사항입니다.

조리방법

1. 우유를 65도까지 가열합니다(끓이지 마세요!).
2. 우리는 에스프레소 한 잔을 끓입니다.
3. 우유에 설탕을 넣어 맛을 내고 걸쭉한 사워 크림의 농도인 거품으로 휘핑합니다. 카푸치노 메이커나 블렌더가 도움이 될 것입니다.
4. 커피를 컵에 붓습니다.
5. 휘핑 우유를 추가합니다.
6. 원하는 경우 계피를 뿌리거나 라떼아트로 장식해 보세요.

시럽을 곁들인 라떼

필요할 것이예요:

• 갓 내린 에스프레소 – 50 ml,
• 베리 시럽(블루베리가 완벽함) – 50 ml,
• 우유 – 150ml,
• 초콜릿.

조리방법

1. 아이리시 글라스에 시럽 25ml를 붓습니다.
2. 남은 시럽에 같은 양의 우유를 넣고 80도까지 가열한 후 유리잔에 담습니다.
3. 남은 우유를 거품으로 휘핑하세요. "뚜껑"을 위해 조금 남겨두고 유리 잔에 넣으십시오.
4. 갓 추출한 에스프레소를 조심스럽게 부어주세요. 섞지 마십시오.
5. 남은 우유 거품에 뚜껑을 "씌웠습니다". 강판 초콜릿을 뿌린다. 샘플을 받아보자!

집에서 만든 라떼

필요할 것이예요:

• 인스턴트 커피 - 2테이블스푼,
• 물 – 50ml,
• 우유 – 150ml,
• 설탕 - 맛보기.

조리방법

1. 머그잔에 커피를 붓고 그 위에 끓는 물을 부어주세요. 몇 분 동안 그대로 두십시오. 원하는 경우 설탕을 추가하십시오.
2. 70도까지 가열된 우유를 믹서기에서 2~3분 동안 휘핑하세요. 이 시간은 라떼에 이상적인 거품을 얻기에 충분합니다. 컵에 붓습니다.
3. 라떼가 준비되었습니다. 원한다면 강판 초콜릿을 뿌리거나 통풍이 잘되는 마시멜로로 장식할 수 있습니다!

리큐어 라떼

필요할 것이예요:

• 베일리스 리큐어 – 1테이블스푼,
• 설탕 – 1 티스푼,
• 코코아 가루 – 1/2 티스푼,
• 소금-꼬집음
• 물 - 80ml,
• 우유 – 250ml.

조리방법

1. 터크에 커피콩, 소금, 설탕을 넣습니다. 계속 저어주면서 10초 동안 불로 가열합니다.
2. 혼합물에 물을 붓습니다. 커피가 오르기 시작하면 불을 끄세요.
3. 갓 끓인 커피를 필터에 통과시키고 리큐어와 결합하여 유리잔에 붓습니다.
4. 블렌더나 카푸치노 메이커를 사용하여 휘핑한 우유를 이미 커피와 리큐어가 들어 있는 유리잔에 붓습니다.
5. 스텐실과 코코아 가루를 사용하여 심플한 디자인으로 커피 표면을 장식합니다. 해보자!

아이스라떼

더운 오후에는 라떼를 즐기는 즐거움을 거부할 필요가 없습니다. "아이스" 버전이 있기 때문입니다.

필요할 것이예요:

• 잘게 분쇄한 커피콩 - 1테이블스푼,
• 우유 – 150ml,
• 물 – 60ml,
• 바닐라 시럽 – 20ml,

조리방법

1. 셰이커에 얼음 조각을 1/4 정도 채웁니다.
2. 에스프레소의 일부를 준비하고(터크에서 준비한 일반 블랙 커피로 섭취 가능) 셰이커에 붓습니다.
3. 재료에 시럽과 우유를 추가합니다.
4. 얼음이 완전히 녹을 때까지 셰이커를 세게 흔듭니다. 갈증을 해소해보세요!

아이스크림 라떼

디저트에 더 가까운 라떼의 또 다른 흥미로운 변형이 있습니다.

필요할 것이예요:

• 잘게 분쇄한 커피콩 - 1테이블스푼,
• 물 – 60ml,
• 우유 – 150ml,
• 설탕 - 2 티스푼,
• 아이스크림 한 스쿱,
• 초콜릿.

조리방법

1. 지정된 양의 원두와 물을 사용하여 에스프레소 한 잔을 추출합니다. 커피 머신이 없다면 터크에서 일반 블랙 커피를 만들 수 있습니다.
2. 완성된 음료를 큰 컵에 붓습니다.
3. 우유를 거품으로 휘핑하세요. 커피 표면에 붓습니다.
4. 아이스크림(바람직하게는 아이스크림, 크렘 브륄레 또는 바닐라) 한 스쿱을 놓고 강판에 간 초콜릿을 뿌립니다. 맛있고 특이한 커피 디저트가 준비되었습니다! 즐기다!

이것은 오늘날 알려진 라떼 레시피의 극히 일부일 뿐입니다. 하지만 좋아하는 재료를 추가하면 언제든지 자신만의 오리지널 음료를 만들 수 있습니다. 그러나 모든 것이 적당해야 함을 잊지 마십시오. 과도한 커피 소비는 불쾌한 결과를 초래합니다. 고혈압 환자와 심혈관계 및 위장관에 문제가 있는 사람들에게 이 향기롭고 상쾌한 칵테일의 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.