namai › Bandomieji važiavimai › Salotų su liežuviu ir grybais receptai. Salotos su liežuviu ir pievagrybiais - receptai su nuotraukomis

Salotų su liežuviu ir grybais receptai. Salotos su liežuviu ir pievagrybiais - receptai su nuotraukomis

Kalorijos: nenurodyta
Virimo laikas: nenurodyta

Ingridientai:
- liežuvis (kiauliena) - 200 g,
- švieži grybai (pievagrybiai) - 200 g,
- svogūnas - 1 vnt.,
- švieži agurkų vaisiai - 1 vnt.,
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt.,
- kietasis sūris - 70 g,
- petražolės - 0,5 krūva,
- druska, prieskoniai, majonezas.

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis:

Ilgiausias etapas – liežuvio virimas. Neapdorotą liežuvį kruopščiai išvalome nuo teršalų, nuplauname ir leidžiame virti 1,5 -2 valandas. Kai jis bus paruoštas, atvėsinkite ir nuimkite odą. Toliau supjaustykite juostelėmis.

Kiaušinius užpilkite šaltu vandeniu, kai tik vanduo užvirs, palikite 10 minučių kiaušiniams kietai virti. Tada išvalome kiaušinius ir supjaustome juostelėmis.
Šviežius agurkus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite juostelėmis.

Grybus nuvalome ir supjaustome plonais griežinėliais.
Nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Į keptuvę supilkite aliejų ir iš pradžių suberkite svogūnus, o paskui grybus, kol jie apskrus iki auksinės rudos spalvos.

Nuplaukite petražoles, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.
Trys sūriai ant rupios trintuvės.

Siūlau išbandyti šį puikų, labai skanų salotos su liežuviu ir pievagrybiais.Šį patiekalą galima paruošti vakarienei ir, žinoma, šventiniam stalui. Į salotas įdėjau saldžiarūgštį obuolį, labai mėgstu. Jei nemėgstate tokių derinių, obuolio nedėkite. Galite naudoti kiaulienos arba jautienos liežuvį, šviežią agurką galima pakeisti marinuotu.

Ingridientai

Norėdami paruošti salotas su liežuviu ir pievagrybiais, jums reikės:

virtas liežuvis (kiauliena arba jautiena) - 250 g;

švieži pievagrybiai - 250 g;

švieži agurkai (arba marinuoti) - 1-2 vnt .;

česnakai - 1-2 gvazdikėliai;

saldžiarūgštis obuolys (nebūtina) - 0,5 vnt .;

druska, šviežiai malti juodieji pipirai - pagal skonį;

grietinė - 1 valgomasis šaukštas. l.;

majonezas - 1 valgomasis šaukštas. l.;

augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. l.;

Maisto gaminimo žingsniai

Liežuvį išvirkite pasūdytame vandenyje. Kiaulienos liežuvis kepamas apie 1,5 valandos, jautienos – nuo 2 iki 4 valandų. Nedelsdami užpilkite gatavą liežuvį šaltu vandeniu 3-5 minutes, tada nuimkite plėvelę. Taip pat nuvalykite liežuvį nuo riebalų ir leiskite visiškai atvėsti.

Supjaustykite liežuvį kubeliais.

Pievagrybius supjaustykite griežinėliais ir retkarčiais pamaišydami pakepinkite augaliniame aliejuje, įberdami šiek tiek pipirų, iki auksinės rudos spalvos. Atvėsinkite grybus.

Prie liežuvio pridėkite juostelėmis supjaustytą agurką ir nuluptą bei sėklomis obuolį. Čia pridėkite pievagrybių. Salotas pasūdykite ir pipiruokite.

Majonezą sumaišyti su grietine, suberti išspaustą arba susmulkintą česnaką, išmaišyti gautą padažą.

Į salotų dubenį suberkite labai skanias salotas su liežuviu ir pievagrybiais, papuoškite žolelėmis ir patiekite.

Skanaus!

Jautienos liežuvis, tinkamai iškeptas, iš kietos mėsos gabalo virsta švelniais, burnoje tirpstančiais griežinėliais, kuriuos vėliau galima naudoti užkandžiams ir salotoms. Mes jau supratome, kaip teisingai virti liežuvį, todėl dabar atėjo laikas pažvelgti į salotų su grybais receptus, pagrįstus juo.

Salotos su vištiena, liežuviu ir grybais

Ingridientai:

virtas liežuvis – 150 g;
vištienos filė - 100 g;
marinuoti agurkai – 1 vnt.;
pievagrybių – 4-5 vnt.;
kiaušiniai – 2 vnt.;
daržovių aliejus;
majonezo.

Paruošimas

Išvirkite pasūdytame vandenyje ir supjaustykite juostelėmis. Lygiai taip pat nuvalome liežuvį ir perpjauname. Kiaušinius išvirkite kietai ir supjaustykite. Agurkus sutarkuokite stambia tarka arba smulkiai supjaustykite rankomis. Grybus supjaustykite kubeliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Jei norite, kartu su grybais galite patroškinti svogūnų žiedus. Visus ingredientus sudėkite į salotų dubenį, pagardinkite majonezu ir išmaišykite. Prieš patiekdami salotas palikite šaldytuve maždaug valandą.

Salotos su liežuviu, grybais ir agurkais

Ingridientai:

virtas liežuvis – 250 g;
marinuoti grybai – 120 g;
agurkas (švieži) – 1 vnt.;
obuolys – 1 vnt.;
majonezas - padažui.

Paruošimas

Jei turite virtą liežuvį, salotos yra paruoštos pažodžiui per 5 minutes. Patį liežuvį supjaustome juostelėmis, taip pat supjaustome agurką. Grybus supjaustykite kubeliais, o obuolį sutarkuokite stambia tarka. Sumaišykite visus ingredientus salotų dubenyje ir pagardinkite majonezu. Salotas galima patiekti iš karto arba iš anksto atvėsinti šaldytuve 20-30 min.

Sluoksniuotos salotos su liežuviu ir grybais

Ingridientai:

virtas liežuvis – 200 g;
pievagrybių – 200 g;
svogūnai – 1 vnt.;
sviestas – 1 a.š. šaukštas;
kiaušiniai – 3 vnt.;
bulvės – 2 vnt.;
majonezo;
druska pipirai.

Paruošimas

Pievagrybius supjaustykite griežinėliais ir kartu su plonais svogūnų žiedais pakepinkite svieste. Kai tik grybai taps auksiniai, o svogūnai suminkštės, perkelkite troškintą lėkštę ir atvėsinkite. Tuo tarpu išvirkite 2 mažas bulves ir 3 kietai virtus kiaušinius. Gumbus ir kiaušinius sumalkite, supjaustykite kubeliais. Išvirtą liežuvį supjaustykite juostelėmis. Į serviravimo lėkštę pradedame dėti salotų likučius: bulves, grybus, liežuvį, kiaušinius. Kiekvieną sluoksnį sutepkite majonezu. Prieš patiekiant, apkeptus grybus reikia bent pusvalandį pamirkyti majoneze.

Salotos su liežuviu ir marinuotais grybais

Ingridientai:

virtas liežuvis – 150 g;
marinuoti medaus grybai - 100 g;
kumpis – 100 g;
kiaušiniai – 2 vnt.;
konservuoti kukurūzai - 1/4 skardinės;
Žalieji svogūnai;
druska pipirai.

Paruošimas

Virtą liežuvį ir kumpį supjaustykite juostelėmis. Medaus grybus nuplaukite šaltu vandeniu. Kiaušinius išvirkite kietai ir supjaustykite. Galima sakyti, kad salotos jau paruoštos, belieka paruoštus ingredientus sudėti į salotų dubenį ir pagardinti majonezu. Patiekalą papuoškite žaliais svogūnais. Šios įdomios ir lengvai paruošiamos salotos patiks kiekvienam ir prie šventinio, ir prie kasdieninio stalo.

Salotos su liežuviu ir grybų asorti

Ingridientai:

Paruošimas

Pradėkime nuo grybų: šitake pavirkite pasūdytame vandenyje 2-3 minutes, tada stambiai supjaustykite kartu su austrių grybais ir pievagrybiais. Grybų mišinį pakepinkite alyvuogių aliejuje su druska ir pipirais. Kiaušinius išvirkite kietai ir supjaustykite. Raugintą agurką supjaustome griežinėliais, svogūną – plonais žiedeliais, o pomidorus – kubeliais. Sumaišykite visus paruoštus ingredientus ir pagardinkite juos majonezu. Ant serviravimo lėkštės uždėkite kepimo žiedą, uždėkite porciją salotų, ant viršaus papuoškite kauburėliu šviežios rukolos.

Siūlome jums skanaus ir sočios šventinio patiekalo – salotų su liežuviu, grybais ir pomidorais receptą. Jis paruoštas gana paprastai, išdėstytas sluoksniais. Iš pirmo žvilgsnio atrodo paprasta, tačiau išbandžius visus jo sluoksnius pajuntamas sodrus ir sodrus patiekalo skonis. Jautienos liežuvis šiose salotose puikiai dera su keptais grybais ir daržovėmis.

Informacija apie skonį Šventinės salotos / Salotos su grybais

Ingredientai dviems porcijoms:

pievagrybiai - 130 g;
augalinis aliejus - 25 ml;
morkos ir svogūnai - neprivaloma;
sojos padažas - 1 a.š. l.;
malti pipirai - žiupsnelis;
jautienos liežuvis – 210 g;
jaunos česnako strėlės (marinuotos) - pagal jūsų skonį;
vištienos kiaušiniai - 2 vnt.;
pomidorai – 2 vnt.;
kietasis sūris - 80 g;
majonezas – 120-150 ml;
saldžios garstyčios - neprivaloma;
šviežios petražolės - papuošimui.

Kaip paruošti salotas su pievagrybiais ir jautienos liežuviu

Pievagrybius kruopščiai nuplaukite, nebūtina nulupti, susmulkinti į lėkštes. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir sudėkite grybus kepimui.

Kepkite grybus ant vidutinės ugnies, kol iškeps. Jei norite ir dėl papildomo skonio, į keptuvėje esančius grybus galite įdėti smulkiai pjaustytų svogūnų kubelių ir tarkuotų morkų. Likus kelioms minutėms iki pievagrybių paruošimo, įpilkite sojos padažo (vietoj druskos) ir maltų juodųjų pipirų.

Kol grybai vėsta, pradėkite ruošti likusius šioms salotoms skirtus ingredientus. Jautienos liežuvį iš anksto išvirkite ir nulupkite odelę, dažniausiai būna gana didelių dydžių, tad nupjaukite reikiamą kiekį salotoms. Likusį liežuvį galite suvynioti į maistinę plėvelę ir laikyti šaldytuve (iki 2-3 dienų), šaldiklyje liežuvį galima laikyti iki mėnesio.
Salotoms mėsos ingredientą supjaustykite plonomis juostelėmis.

Padėkite liežuvio gabalus ant plačios, plokščios lėkštės.

Ant pirmojo salotų sluoksnio padarykite majonezo tinklelį, o pikantiškumui galite pridėti šiek tiek saldžių garstyčių.

Pievagrybius uždėkite ant liežuvio ir patepkite trupučiu majonezo.

Kitas sluoksnis bus marinuotų česnakų strėlės, supjaustykite juos smulkiai ir sudėkite į lėkštę. Jei tokio ingrediento neturite, galite jį pakeisti raugintais agurkais.

Išvirtus ir nuluptus kiaušinius sutarkuoti ant stambios arba vidutinės trintuvės, dėti į kitą sluoksnį, užtepti majonezu.

Kad salotos būtų sultingos, naudokite mėsingus šviežius pomidorus. Nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais ir padėkite ant kiaušinių. Padarykite lengvą majonezo tinklelį.

Belieka įdėti paskutinį sluoksnį, kurį sudarys kietas sūris. Norėdami tai padaryti, sutarkuokite ant smulkios trintuvės ir gausiai apibarstykite salotas iš visų pusių.

Patiekite gatavą patiekalą iškart po paruošimo. Negaminkite šių salotų iš anksto, kitaip jos subėgs, o patekusios ant stalo atrodys nelabai reprezentatyviai. Kad šio patiekalo ruošimas užtruktų mažiau laiko, visus ingredientus galite iš anksto supjaustyti ir sudėti į atskirus dubenėlius, padengtus maistine plėvele. Salotų ruošinius dėkite į šaldytuvą, o kai reikės surinkti lėkštėje, naudokite.

Patiekdami salotas papuoškite pievagrybiais, o liežuvį – šviežiomis petražolėmis išilgai lėkštės kraštų.

Teaser tinklas

Salotos su liežuviu, kumpiu ir grybais

Salotos su jautienos liežuviu ir grybais turi daugybę veislių. Siūlome išbandyti kitą gerą variantą, kuriame, be jautienos liežuvio, naudojamas papildomas mėsos ingredientas – kumpis. Dėl šios produktų sudėties salotos pasirodo labai patenkinamos. Žinoma, šios salotos vargu ar tiks merginoms, kurios atidžiai stebi savo svorį, tačiau galite būti ramūs, kad vyrai neliks alkani.

Ingridientai

virtas jautienos liežuvis – 250 g;
pievagrybių – 300-350 g;
augalinis aliejus - 2-3 šaukštai;
malti juodieji pipirai ir druska - pagal jūsų skonį;
vištienos kiaušiniai – 4 vnt.;
kumpis – 250 g;
kietas sūris - 200 g;
majonezas – 150-200 ml;
šviežios žolelės - papuošimui.

Paruošimas

Norėčiau duoti keletą rekomendacijų dėl liežuvio virimo. Kruopščiai nuplaukite ir valandą virkite ant silpnos ugnies nepridedant druskos ar prieskonių. Po to įdėkite porą lauro lapų, druskos, pipirų žirnelių ir virkite, kol paruošite. Kai tik liežuvį galima lengvai perdurti peiliu, iš jo nupilkite skystį, nedelsdami nuplaukite šaltu vandeniu ir nuimkite odą. Atvėsinkite, nupjaukite salotoms ruošti reikalingą gabalėlį ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
Grybus nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite keptuvėje augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Baigiant virti, pasūdykite ir pipiruokite pagal savo skonį. Iškepus pievagrybius patartina perpilti į kiaurasamtį ar sietelį, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius, antraip vėliau jis gali pasijusti salotose.
Kiaušinius išvirkite, atvėsinkite, nulupkite. Baltymus sutarkuokite į atskirus dubenėlius stambia arba vidutine tarka, o trynius smulkia tarka.
Kumpį supjaustykite plonomis juostelėmis.
Sūrį sutarkuokite ant vidutinės arba smulkios trintuvės.
Visi komponentai paruošti, galite pradėti rinkti salotas. Paimkite savo gražų šventinį patiekalą ir sluoksniuokite salotas tokia seka: liežuvio juostelės – kepti grybai – kiaušinių baltymai – kumpio juostelės – tarkuotas sūris. Kiekvieną iš šių sluoksnių patepkite majonezu; jei tai nėra labai patogu, nusipirkite specialią pakuotę su plonu snapeliu ir užtepkite lengvą majonezo tinklelį.
Belieka papuošti gatavą patiekalą iš visų pusių gausiai apšlakstant tarkuotais tryniais, o aplink išdėjus krapų ir petražolių. Skanios salotos su liežuviu, pievagrybiais ir kumpiu paruoštos!

Šio recepto pranašumas yra tas, kad patiekalą galima paruošti iš anksto ir įdėti į šaldytuvą mirkyti. Čia nėra komponentų, kurie išskirtų daug sulčių (pavyzdžiui, agurkai ar pomidorai).

Salotos su liežuviu, grybais ir marinuotais agurkais

Pabandykite pasigaminti salotas su liežuviu, grybais ir marinuotais agurkais. Atrodytų, kad ingredientai beveik vienodi, dedamas tik vienas naujas komponentas, bet kiek tai pakeičia viso patiekalo skonį. Marinuoti agurkai gatavoms salotoms suteiks pikantiškumo. Taip pat norėčiau patarti, jei įmanoma, šiame recepte naudokite miško grybus, o ne pievagrybius, skonis bus daug sodresnis.

Ingridientai

grybai - 150-200 g;
augalinis aliejus - 10-20 ml;
druska ir malti juodieji pipirai - pagal jūsų skonį;
svogūnas (didelis) – 1 vnt.;
virtas jautienos liežuvis – 350-400 g;
vištienos kiaušiniai – 4 vnt.;
marinuoti agurkai – 2-3 vnt.;
kietasis sūris - 150-180 g;
majonezas – 120-140 ml.

Paruošimas

Grybus nuplaukite, supjaustykite jums patogiu būdu (griežinėliais, juostelėmis, kubeliais) ir dėkite į keptuvę su augaliniu aliejumi kepti.
Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Likus kelioms minutėms iki grybų paruošimo, į keptuvę suberkite svogūnų kubelius, įberkite druskos, pipirų, viską išmaišykite ir kepkite, kol svogūnai taps auksinės spalvos. Išjunkite ugnį ir leiskite keptiems patiekalams atvėsti.
Iš anksto išvirtą liežuvį supjaustykite plonais griežinėliais arba mažais kubeliais.
Kiaušinius išvirkite, atvėsinkite ir nulupkite. Atskirkite baltymus ir trynius, pirmąjį susmulkinkite trintuvu arba peiliu, antrąjį atidėkite salotoms papuošti.
Agurkus supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į kiaurasamtį, kad nutekėtų skysčio perteklius; salotoms jo nereikia, gali sugadinti išvaizdą.
Šioms salotoms skirtą kietąjį sūrį galite sutarkuoti stambia tarka arba supjaustyti plonomis juostelėmis.
Visus paruoštus produktus sudėkite į gilų dubenį, įpilkite majonezo ir gerai išmaišykite. Įdėkite salotas į šaldytuvą, kad 30-40 minučių mirtų.
Uždenkite šventinį patiekalą šviežiais salotų lapais; ant viršaus uždėkite paruoštas salotas; papuošti apšlakstant smulkiai tarkuotais kiaušinių tryniais. Šį patiekalą galite patiekti porcijomis, kiekvieną svečią dėdami į atskirus dubenėlius arba nedidelius salotų dubenėlius.

Vienos skaniausių liežuvio salotų, kurių receptas maloniai nustebins paruošimo paprastumu. Tokios salotos dėl savo sodrumo dažniausiai vadinamos žieminėmis, vyrams, tačiau galiu užtikrinti, kad patiekalą tikrai įvertins ir merginos. Prie virtų kiaulienos liežuvių šiose salotose puikiai dera aštrūs marinuoti agurkai, grybai ir svogūnai.

Beje, kiaulienos liežuvio virti visai nebūtina – imkite 400 gramų jautienos, tiesiog virkite 2,5–3 valandas. Gaminu naminius marinuotus pievagrybius, taip pat raugintus agurkus (kaip pasiruošti žiemai skaitykite šį receptą). Geriausia naudoti naminį majonezą.

Ingredientai liežuvio salotoms:

Kiaulienos liežuvis - 400 g
Marinuoti pievagrybiai - 200 g
Marinuoti agurkai - 120 g
Svogūnai - 2 vnt.
Majonezas - 3 šaukštai. šaukštai
Petražolės - 2 šakelės
Malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis

Kaip paruošti skanias salotas su liežuviu, marinuotais agurkais ir pievagrybiais, žingsnis po žingsnio receptas:

1. Norėdami paruošti šias paprastas, skanias ir sočias salotas, mums reikės šių ingredientų: kiaulienos liežuvio, marinuotų pievagrybių ir agurkų, svogūnų, majonezo, šviežių petražolių ir maltų juodųjų pipirų.

2. Pirmiausia reikia išvirti pagrindinį salotų ingredientą – kiaulienos liežuvį. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į keptuvę, užvirinkite ir padėkite į liežuvį. Turiu 2 vnt, kurių bendras svoris 400 gramų. Indo turinį užvirinkite, nuimkite putas, sumažinkite ugnį iki minimumo ir uždengę virkite apie 1,5 val.

3. Tuo tarpu raugintus agurkus supjaustykite juostelėmis arba plonais griežinėliais (120 gramų – tai 2 vidutiniai vaisiai).

4. Marinuotus pievagrybius perpjaukite išilgai pusiau, tada kiekvieną pusę supjaustykite plonais griežinėliais.

5. Nulupkite du vidutinius svogūnus ir supjaustykite plonomis plunksnomis.

6. Agurkus, grybus ir svogūnus perkelkite į salotų dubenį. Pridėti kapotų petražolių.

7. Išmaišykite ir kol kas palikite šaldytuve, kad svogūnai sugertų agurkų ir grybų marinatą, o patys produktai atvėstų.

8. Kai kiaulienos liežuvėliai iškeps (aš ant viryklės praleidau lygiai 1,5 val., kai vanduo vėl užvirė), išimkite juos iš sultinio ir palikite porą minučių atvėsti. Po to po šaltu tekančiu vandeniu greitai nuimkite viršutinę šviesią plėvelę-odelę. Jei liežuvis paruoštas, plėvelę galima lengvai nuimti pirštais. Vienintelė vieta, kur tai daroma sunkiai, yra liežuvio šaknis, tai yra jo pagrindas. Tiesiog nubraukite ten su peiliu, kad nenusipjautumėte brangios (man taip skanu!) mėsos.

9. Išvirusį liežuvį leiskite atvėsti, tada mėsą supjaustykite juostelėmis.

10. Perkelkite į likusius būsimų salotų ingredientus.

11. Pagardinkite majonezu (gali prireikti daugiau ar mažiau), pipirais pagal skonį. Druskos dėti nereikia, nes patiekale jau yra pakankamai druskos iš maisto.

12. Išmaišykite – liežuvio salotos paruoštos. Kaip patiekti salotas – spręsti jums: gali būti bendrame salotų dubenyje arba porcijomis.

13. Norint patiekti porcijas, reikia formavimo žiedo, bet jei jo neturite, tai nesvarbu. Paimkite plastikinį butelį (1 litro talpa) ir perpjaukite jį tolygiai iš abiejų pusių. Tai bus naminis daugkartinis liejimo žiedas. Padėkite ant plokščios lėkštės ir sandariai sudėkite salotas.

14. Atsargiai nuimkite formavimo žiedą – porcijos salotos paruoštos.

15. Jei norite, liežuvio salotas galite papuošti marinuotais grybais ir šviežiomis petražolėmis. Gaminkite savo sveikatai, draugams ir geram apetitui!