Šaltas vištienos kebabas. Vištienos filė marinuota aluje

Vištienos mėsa yra labai minkšta ir nereikalauja ilgo marinavimo. Ant grotelių keptos vištienos marinatas skirtas ne ją suminkštinti, o suteikti skonio. Populiariausi: apelsinas, medus, kefyras, pomidoras. Vištienos krūtinėlę galite mirkyti nuo valandos iki dienos, kuo ilgiau mirkysite, tuo skonis bus sodresnis ir aštresnis. Nerekomenduojama naudoti acto, nes mėsa yra labai minkšta ir gali išdžiūti, tačiau jei tikrai norite tai išbandyti, turite jį atskiesti ir palikti tiesiog 1 valandą. Marinatas skirtas vištienos kebabas turi būti augalinio aliejaus, jis neleis sultims ištekėti kepant.

Sakoma, kad kepti ant ugnies reikia imti beržo žievę, vyšnią ar kitus vaismedžius.

Nustebsite, kad kebabą galima pagaminti iš subproduktų: širdelių, kepenų, skrandžių. Taip pat galite paimti bet kurią paukščio dalį: šlaunis, visą vištieną, blauzdeles, sparnus. Tada kepimui naudokite grilio groteles.

Patiekite iki paruoštas patiekalas padažas: grybas, česnakas, citrina, kečupas, grietinėlė, garstyčios, galite išsivirti patys arba nusipirkti parduotuvėje.

O jei turite kepsnių likučių, galite.

Receptas 1. Apelsinų marinatas vištienos kebabui

Jei norite virti aromatingą ir originalų kebabą. Pabandykite pamirkyti paukštį su apelsinais. Vištiena apelsinų marinate yra neįtikėtinai švelnaus skonio, turi nuostabų apelsinų aromatą. Medus suteikia mėsai subtilaus saldumo, o kepant ant žarijų atsiras apkepusi plutelė. Pridėjus ciberžolę, ji įgauna auksinę spalvą. Jūsų draugai iš pradžių gali susimąstyti, kodėl kebabas yra geltonas, nes šiame recepte naudojama ciberžolė, bet užkandę jie tikrai ją pamils. Mirkyti galite nuo 1 valandos iki paros, laikyti vėsioje vietoje.

Ingridientai

• Vištienos filė – 1 kg.
• Oranžinė - 3 vnt.
• Medus - 2 šaukštai.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Ciberžolė - 1 šaukštelis
• Bazilikas - 1 šaukštelis
• paprika - 0,5 šaukštelio
• Druska - 1 šaukštelis
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai

Kaip virti vištienos kebabą apelsinų sultyse

1. Perkame tik šviežią filė, supjaustome 4x4 cm dydžio gabalėliais, dedame į keptuvę.
2. Paimkite apelsiną, nuplaukite po tekančiu vandeniu, žievelę sutarkuokite stambia tarka. Pabandykite nutarkuoti žievelę be baltos odelės. Tada supjaustykite į 2-4 dalis ir išspauskite sultis, iš kito apelsino mums reikės tik sulčių. Į mėsą įpilkite sulčių ir žievelės. Trečiąjį apelsiną supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į mėsą. Tada galima suverti ant iešmo ir virti ant žarijų.
3. Įpilkite skysto medaus, jei cukruotas, ištirpinkite.
4. Supilkite alyvuogių aliejų, jis padės prieskoniams susigerti į mėsą ir padaryti ją sultingą.
5. Pagardinkite: ciberžole, druska, maltais juodaisiais pipirais, džiovintu baziliku.
6. Svogūną supjaustykite dideliais, 1 cm pločio žiedais. Nulupkite česnaką ir išspauskite česnako spaudu. Sudėkite į puodą, išmaišykite rankomis ir padėkite vėsioje vietoje 24 valandoms.

Receptas 2. Marinatas vištienai su sojų padažu

Vištienos kebabas su sojų padažu yra nepaprastai skanus, aštrus ir švelnus. Visi komponentai puikiai dera tarpusavyje. Kiniškas padažas prideda įdomios natos, medus palieka saldų poskonį, citrinos žievelė turi neįtikėtiną aromatą, česnakai ir svogūnai suteikia patiekalui pikantiškumo, prieskoniai suteikia mėsai skonį. Mirkyti nuo 1 valandos iki 24 valandų vėsioje vietoje.

Ingridientai

• Sojų padažas - 5 šaukštai
• Citrinos žievelė - 1 šaukštelis
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas
• Medus - 2 šaukštai
• Česnakai - 3 gvazdikėliai
• Svogūnai - 1 vnt.
• Bazilikas - 1 šaukštelis
• paprika - 0,5 šaukštelio
• Malti raudonieji pipirai – žiupsnelis

Kaip marinuoti vištieną sojos padaže

1. Krūtinėlę supjaustykite mažais gabalėliais. Galite paimti bet kurią paukščio dalį: kojas, sparnus, subproduktus.
2. Dabar pasigaminkime marinatą vištienai su sojos padažu. Į dubenį supilkite sojų padažą, augalinį aliejų, citrinos sultis, skystą medų, nutarkuotą citrinos žievelę, išspauskite česnaką. Pagardinkite prieskoniais: bazilikais, maltais raudonaisiais pipirais. Sumaišykite visus ingredientus.
3. Svogūną supjaustykite žiedais. Į mėsą suberkite svogūną ir marinatą, išmaišykite ir šaldykite 1-24 valandas.
4. Prieš kepdami mėsą būtinai pasūdykite.

Receptas 3. Medaus-garstyčių marinatas vištienos kebabui

Jei nuspręsite virti neįprastą kebabą, pabandykite marinuoti vištieną medaus garstyčių marinate. Mėsa pasirodo labai švelni ir tirpsta burnoje, garstyčios suteikia aštrumo, medus – saldumo, o prieskoniai – subtilaus skonio ir aromato. Visi ingredientai yra prieinami ir kiekviename šaldytuve. Įvairiam skoniui galite pridėti šviežių žolelių: kalendros, petražolių, baziliko. Marinavimui galite naudoti užsegamą maišelį, kurį patogu pasiimti su savimi į iškylą.

Ingridientai

• Medus - 2 šaukštai
• Garstyčios - 1 valgomasis šaukštas
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
• Svogūnai - 1 vnt
• Druska - 1,5 šaukštelio
• paprika - 0,5 šaukštelio
• kalendra - 0,5 šaukštelio

Kaip virti vištienos kebabą medaus-garstyčių marinate

1. Vištienos filė nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite mažais 2 cm pločio gabalėliais.
2. Dubenyje sumaišykite garstyčias, alyvuogių aliejų, medų, druską, papriką, kalendrą, išmaišykite. Galite pridėti dviejų rūšių garstyčių, grūdų ir paprastų.
3. Svogūną supjaustome dideliais, maždaug 0,5 cm pločio pusžiedžiais, tada galime suverti ant iešmo ir kepti.
4. Į paukštį sudėkite svogūną ir marinatą ir išmaišykite rankomis. Padėkite į šaldytuvą bent valandai ar dienai. Tiesiog nepamirškite, kad kuo ilgiau jis stovės, tuo sodresnis bus skonis.
5. Šį kebabą galima virti ne tik lauke, bet ir namuose orkaitėje.

Tuo tarpu jis ruošiasi, galite užkąsti su šiuo

Receptas 4. Kefyro marinatas vištienai

Atėjus gegužės šventėms visi renkasi į iškylą. Jie renkasi mėsą, iš kurios gaminti kebabą, dažnai renkasi ir paukštieną, nes ją ilgai marinuoti nereikia.

Kefyro vištienos marinatas yra labai paprastas ir greitas būdas kad mėsa būtų neįtikėtinai minkšta, sultinga ir skani. Kefyrą galima pakeisti jogurtu arba raugintu keptu pienu. Kuo kietesnė mėsa, tuo rūgštesnį kefyrą reikia naudoti. Prie vištienos krūtinėlės tinka riebus kefyras, o vištienos blauzdelėms galima naudoti neriebų kefyrą. Mirkyti kefyre ne ilgiau kaip 2-3 valandas. Kepant į iešmelį galima dėti daržovių: cukinijų, paprika, Baklažanas. Šašlykinę kepti reikia ne ilgiau kaip 10 minučių, priklausomai nuo gabalėlių dydžio.

Ingridientai

• Kefyras - 250 ml.
• Vištienos krūtinėlė - 1 kg.
• Petražolės - 0,5 kekės
• Svogūnai - 1 vnt
• Česnakai - 4 skiltelės
• Druska - 1,5 šaukštelio
• Malti raudonieji pipirai - pagal skonį
• paprika - 0,5 šaukštelio
• kalendra - 0,5 šaukštelio

Kaip marinuoti vištienos kebabą kefyro marinate

1. Supjaustykite filė mažais gabalėliais ir sudėkite į dėklą.
2. Supilkite kefyrą, išspaustą česnaką, smulkintą svogūną, prieskonius ir petražoles. Sumaišykite visus ingredientus. Vietoj petražolių galite naudoti: baziliką arba krapus.
3. Mirkyti 2-3 valandas šaldytuve.

Apžvelgėme populiariausius ir skaniausius vištienos marinatus, tereikia paruošti anglis ir kepti ant grotelių. Tikiuosi, kad jums patiks šie receptai ir lauksiu jūsų atsiliepimų.

Į rusų virtuvę atkeliavo daug kitų tautų patiekalų, kuriuos gaminame gana dažnai. Šašlykas – armėnų patiekalas, mūsiškiai jį mėgo labiausiai.

Šašlykas mūsų regione išpopuliarėjo jau seniai. Per savo egzistavimą patiekalo receptas šiek tiek pasikeitė, bet apskritai išlieka toks pat. Šiais laikais bet kokį poilsį lauke visada lydi šašlykinė su iešmais.

Klasikinis kebabo receptas susideda iš avienos, tačiau dabar žmonės gamina patiekalus iš bet kokios turimos mėsos, kai kurie naudoja žuvį. Vegetarai dažnai kebabus gamina iš daržovių. Norėdami paruošti skanų ir nebrangų patiekalą, galite nusipirkti vištienos.

Perkame kokybišką vištieną kepsninei

Optimalus svoris būtų iki 1,5 kg atšalusio asmens svoris. Jei imsite sunkesnę skerdeną, kebabas bus sausesnis ir nebus subtilaus skonio.

Šaldyta mėsa tinka ir kepsniui, tačiau yra tam tikrų niuansų: pirma, ji turi natūraliai atitirpti, antra, griežtai pamiršti mikrobangų krosnelę. Jei neklausysite, galite pamiršti sultingą kebabą.

Kepdami mėsą ant iešmelių, pirmiausia supjaustykite mažais gabalėliais, taip greičiau iškeps ir viduje išliks sultinga. Jei įsigijote filė, turėsite maišytis su marinatu, kitaip gausite sausą mėsą.

Geriausias šašlykų variantas yra šlaunys – jos turi odelę ir gana sultingos.

Sultingas marinatas vištienos kebabui

Geriausias laikas skaniems šašlykams – vasara. Ar dar nežinote, kaip pasigaminti skanų marinatą mėsai? Šiandien pasidalinsime nuostabiu receptu, kuris padarys jūsų vištieną neįtikėtinai kvapnią ir sultingą!

Jei mėgstate aštrų maistą, tuomet be svogūnų arba kartu su jais galite pridėti česnako, kuris suteiks pikantiško skonio. Svogūnų marinatas taip pat turi nemažai privalumų. Pavyzdžiui, svogūnų sultys suminkština vištieną kepant ir suteikia jai subtilų skonį.

Ingridientai:

• vidutinio dydžio svogūnas 2 vnt.
• vištienos (šlaunelių) 1 kg.
• majonezas 300 g.
• pipirai ir druska pagal savo skonį.

Paruošimas:

1.Pirmiausia nulupkite svogūną ir supjaustykite pusžiedžiais. Stenkitės pjaustyti ploniau, kad svogūnas išskirtų daugiau sulčių. Jei tai padarysite teisingai, mėsa bus skanesnė.

2.Svogūną supilkite į tuščią indą, užpilkite majonezu ir suberkite reikiamus prieskonius. Jei mėgstate paprikas, naudokite ją vietoj pipirų.

3. Atėjo laikas marinuoti vištieną. Mėsą sumaišykite su svogūnais ir palikite kambario temperatūroje kelioms valandoms. Nerekomenduojama jo palikti marinate per naktį, nes jis pasirodys atšiaurus. Vykdykite receptą, kad gautumėte skanią auksinės rudos spalvos plutą.

4.Po marinavimo vištiena taps sultingesnė ir jos skonis sustiprės. Per ilgai kebabo nekepkite, antraip išsausinsite. Graži kepta plutelė praneš, kai patiekalas bus paruoštas. Gerų atostogų!

Ant alaus

Alus dažnai naudojamas ruošiant daugybę patiekalų – jo dažnai dedama į kepinius, mėsą. Alaus marinatas šašlykams – puikus būdas skanios marinuotos vištienos. Šiems tikslams pirkite vištienos sparnelius.

Mums reikės:

• vištienos sparneliai 1 kg.
• svogūnai 3 vnt.
• šviesaus alaus 0,5 l.
• džiovinto raudonėlio 1 arb.
• pipirai ir druska pagal savo skonį.

Paruošimas:

1.Vištienos sparnelius nuplaukite ir sudėkite į dubenį.

2.Ant viršaus beriame svogūną, pasūdome ir suberiame prieskonius.

3.Po kelių valandų galite pradėti kepti kebabą.

Vaizdo įrašo receptas:

Gero apetito!!!

Ant kefyro

Patenkintas originalus receptas, kuriame naudojami fermentuoti pieno produktai, padarys jūsų kebabą dar švelnesnį. Galite naudoti visiškai bet kurią skerdenos dalį.

Ingridientai:

• vištiena 2,5 kg.
• vidutinio dydžio svogūnas 3 vnt.
• riebaus kefyro 0,5 l.
• prieskoniai, druska ir pipirai pagal savo skonį.

Paruošimas:

1. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į marinavimo indą.

2. Vištieną užpilkite kefyru, pasūdykite, suberkite prieskonius ir svogūnus su česnaku.

3.Išmaišykite mišinį ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms. Mėsa marinuota – galite apšviesti groteles!

Receptas su mineraliniu vandeniu

Mineralinis vanduo puikiai tinka daugeliui patiekalų, jis naudojamas vietoj įprasto vandens. Kažkada gaminau kebabų marinatą su mineraliniu vandeniu ir galiu pasakyti viena – gavosi visai neblogai!

Mano patirtis buvo su vištos krūtinėlė, galite pasiimti kitą dalį.

Ingridientai:

• vištienos krūtinėlė 2 kg.
• svogūnai 3 vnt.
• pomidoras 1 vnt.
• citrina 1 vnt.
• rafinuotas aliejus 125 ml.
• druskos ir prieskonių pagal savo skonį.

Paruošimas:

1.Vištieną supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į marinavimo indą.

2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.

3.Į mėsą kartu su likusiais ingredientais suberkite svogūnus. Tada išpilkite mineralinį vandenį.

4. Dėti į šaldytuvą nakčiai. Vištiena turi būti laikoma marinate mažiausiai 5 valandas.

5. Mėsą suverkite ant iešmo su citrina ir pomidorais, pirmiausia supjaustykite apskritimais.

Su grietine

Jei nesate aštraus marinato mėgėjas, šis būdas kaip tik jums. Grietinė išryškins originalų vištienos skonį ir padarys patiekalą kvapnesnį.

Ingridientai:

• vištienos filė arba šlaunelės 1 kg.
• grietinės 250 g.
• česnako 4 skiltelės.
• žalumynai pagal jūsų skonį.
• druskos pagal savo skonį.

Paruošimas:

1. Susmulkinkite žalumynus, įspauskite česnaką. Įtrinkite gabaliukus česnako mišiniu ir druska. Supilkite grietinę ir išmaišykite iki vientisos masės.

2. Mėsa ilgai marinuosis, todėl geriausia nakčiai padėti į šaldytuvą.

Su majonezu

Majonezas visada yra po ranka ir naudojamas daugeliui patiekalų. Vištiena majonezo padaže pasirodo labai sultinga, o pagal šį receptą geriausia kepti ant grotelių.

Ingridientai:

• vištiena 1 kg.
• svogūnai 4 vnt.
• majonezas 75 ml.
• pipirai ir druska pagal savo skonį.

Paruošimas:

1. Vištieną nuplaukite, pipirus ir druską, išmaišykite ir palikite 20 min.

2. Vištieną užpilkite majonezu ir suberkite svogūną, išmaišykite mišinį. Stenkitės gerai padengti kiekvieną mėsos gabalą.

3. Majonezas turi susigerti į visus gabalėlius. Norėdami tai padaryti, vištieną palaikykite 60 minučių, tada įdėkite į šaldytuvą 10 valandų.

Jei reikia skubiai marinuoti, tiesiog mėsą keletą valandų palaikykite kambario temperatūroje. Nelaikykite šiltai per ilgai, kitaip jis išnyks.

4.Virimo metu vištieną apšlakstykite vynu.

Vaizdo įrašo receptas:

Gero apetito!

Acto

Šiam mėsos marinavimo būdui naudosime specialų ingredientą – vyno actą. Tam geriausia naudoti vištienos šlauneles.

Ingridientai:

• vištiena 1 kg.
• svogūnas 3 vnt.
• acto 1 a.š.
• pipirai ir druska pagal savo skonį.

Paruošimas:

1. Supjaustykite kumpius porcijomis, sudėkite į marinavimo indą, įberkite druskos ir pipirų.

2.Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pabarstykite ant vištienos. Įpilkite acto.

3.Mėsą sumaišome su prieskoniais ir svogūnais ir dedame į šaldytuvą porai valandų.

Sojų marinatas su citrina

Šis mėsos marinavimo būdas gerokai skiriasi nuo kitų. Paruošime kelių rūšių. Eikite į esmę!

Pirmajam mums reikia:

• vištiena 1 kg.
• vandens pusę litro.
• česnako 4 skiltelės.
• juodųjų pipirų ir druskos po 1 a.š.
• šviežios citrinos sultys 100 g.

Švirkštu į karkasą pumpuosime šiltą sūrų vandenį.

Antram marinatui:

• medaus 1 a.š.
• sausas baltasis vynas 100 ml.
• maltų raudonųjų pipirų 10 g.
• malto muskato riešuto 15 g.

Paruošimas:

Ištirpinkite medų ir supilkite į vyną. Ant viršaus užpilkite vištienos mėsą. Per 3 valandas skerdena bus mirkoma ir paruošta tolesniam kepimui. Verta paminėti, kad toks marinatas suteiks mėsai ypatingo švelnumo, kurio negausite marinuodami pagal kitus receptus.

Patyrusios šeimininkės žino, kad ruošiant tam tikrą patiekalą reikia atsižvelgti į visas smulkmenas, kurios turi įtakos galutiniam rezultatui. Šašlykas nėra atskirtas nuo kitų patiekalų, jis turi savo gaminimo ypatybes, kurių dėka galėsite išsaugoti visą mėsos sultingumą ir švelnumą.

1.Pabandykite vištieną dėti taip, kad viskas gerai išmirktų.

2.Mariname giliame dubenyje, būtinai uždengiame dangčiu.

3.Jei įmanoma, naudokite slėgį, kuris pagreitins marinavimo procesą ir padarys jį kvapnesnį.

4.Jei bent kartą kepėte šašlykus, tuomet tikrai žinote, kad marinatas lieka ant rankų. Norėdami to išvengti, mėsą su prieskoniais galima įdėti į maišelį.

5. Kelis kartus pakratykite maišelį – to pakanka, kad mėsa gerai išmirktų.

6.Jei turite vištienos šlaunelių ar sparnelių, labai rekomenduojama nenaudoti acto marinato. Tai išdžiovins jūsų patiekalą.

7. Atidžiai perskaitykite, kuri skerdenos dalis tinka konkrečiam receptui.

8.Nemarinuokite šaldytos vištienos. Tokią mėsą visada atitirpinkite natūraliu būdu.

Sveikinimai, Mieli draugai mano kulinarijos svetainėje!

Visi žino, kad vienas maloniausių ir naudingo laiko veikla apima poilsį su šeima ir draugais gamtoje. Paprastai tokius renginius turi lydėti skanūs kepsniai.

Populiariausi vištienos kebabų marinatai

Tikriausiai suprantate, kad kebabo skonis tiesiogiai priklauso nuo skaniai paruošto marinato. Pakalbėkime apie populiariausius ir, ko gero, labiau tinkančius marinatus vištienos kebabo receptui.

Marinatas vištienos kebabui su žolelėmis ir česnaku.

Komponentai:

• Vištienos filė - 900 gramų;
• Česnakai - 6 vidutinės skiltelės;
• Druska pipirai - pagal skonį;
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai;
• Nedidelė ryšelė žalumynų (krapų, petražolių).

Paruošimas:

Nulupkite česnaką ir smulkiai supjaustykite peiliu.

>

Žalumynus nuplaukite vandenyje ir smulkiai supjaustykite. Šiame recepte galite naudoti ne tik krapus ir petražoles, bet ir kitas žoleles.

Vištienos filė supjaustykite mažais kubeliais, kubeliai turi būti tokio dydžio, kad galėtumėte lengvai įdėti į burną ir nuryti. Į susmulkintą filė suberkite česnaką ir žoleles, viską gerai išmaišykite.

Įpilkite augalinio aliejaus ir vėl sumaišykite, sumaišykite geriau rankomis, negailėkite jėgų, tiesiai įspauskite marinatą į mėsą. Marinatą dėkite į šaldytuvą arba tiesiog vėsioje patalpoje bent dviem valandoms, daugiausiai parai.

Klasikinis kebabų marinatas majoneze

Šis marinavimo būdas bene populiariausias, manau, beveik kiekvienas yra išbandęs vištienos kebabą marinuoti majoneze. Metodas yra vienas iš paprasčiausių, o kebabas pasirodo labai skanus.

Ko mums reikia:

• Vištienos filė - 900 gramų;
• Didelis svogūnas - 2 vnt;
• Druska pipirai - pagal skonį:
• Majonezas - 200 gramų.

Nuplaukite ir paruoškite vištienos filė pjaustymui.

Vištieną supjaustykite gabalėliais.

Mėsą pasūdykite ir pipiruokite.

Svogūną nulupkite ir supjaustykite žiedais, įdėkite majonezo.

Viską gerai išmaišykite ir nusiųskite į vėsią vietą marinuotis, mėsa marinuojama majoneze apie dvi valandas, po šio laiko jau galite kepti kebabą.

Vištienos filė marinuoti kečupe

Ingridientai:

• Filė - 900 gramų;
• Kečupas - 150 gramų;
• Prieskoniai pagal skonį.

Šis receptas taip pat gana populiarus tarp vištienos kebabų mėgėjų. Vietoj kečupo galite naudoti ir pomidorų pastą.

Kaip ir ankstesniuose receptuose, filė reikia supjaustyti ir į ją įpilti kečupo arba pomidorų pastos.

Viską išmaišykite ir suberkite mėgstamus prieskonius.

Kebabas marinuosis apie dvi valandas, praėjus šiam laikui, galėsite drąsiai susmeigti ir kepti.

Kad būtų kuo skaniau, pasidalinsiu su jumis keliomis jo paruošimo paslaptimis. Visi yra įpratę manyti, kad tobulas kebabas gaminamas tik iš kiaulienos ar jautienos, šiandien noriu paneigti šį įsitikinimą ir gaminti neįtikėtinai skanus kebabas iš vištienos. Asmeniškai aš ir daugelis mano draugų, rinkdamiesi mėsą šašlykams, visada sustojame prie vištienos, nes iš tikrųjų ji turi daug pranašumų prieš kitų rūšių mėsą, o skoniu ji praktiškai nėra prastesnė, tai yra žinoma, jei tai geras virėjas. Bet bet kurį kebabą galima sugadinti nežinant, kaip jį teisingai virti, todėl perskaitykite šį straipsnį iki galo ir sužinosite daugybę šio patiekalo ruošimo paslapčių, po kurių negalėsite tiesiog sugadinti kebabo, be to, išmoksite kaip iškepti tikrai skanų vištienos kebabą, bent jau tikrai galite nustebinti draugus prašmatniu, gardžiu patiekalu.

Visi įpratę manyti, kad pagrindinis pranašumas prieš kitas mėsos rūšis, pavyzdžiui, kiaulieną ir jautieną, yra šio produkto kaina, ne paslaptis, kad vištiena yra daug pigesnė nei kitų rūšių mėsa. Tačiau visi pamiršo, kad jei gerai iškepsite vištienos kebabą, jokia kiauliena su juo negali lygintis. Taip, tiesa, iš pirmo žvilgsnio vištienos kebabo derinys skamba šiek tiek šykščiai, bet patikinu, kad iš vištienos galima pagaminti tikrai neblogą kebabą.

Be jokios abejonės, šašlykų ruošimas yra maloni pramoga, nesvarbu, kokią mėsą ruošiate – kiaulieną ar vištieną, kadangi beveik neskiriate fizinių pastangų, čia labiau veikia atidumas gaminimo procese, bet kas gali sugadinti vištienos kebabą, bet gaminimas Labai skanus patiekalas, duota vienetams.

Iš tiesų, yra labai labai daug receptų, pagal kuriuos galite paruošti labai skanų vištienos kebabą. Pagrindinis kepsnių komponentas, be kurio niekaip neišeina, yra marinatas, ir būtent su juo atliekama daugiausiai eksperimentų. Įėjimas eina į labiausiai Skirtingos rūšys prieskoniai, padažai, pridedant skirtingi tipai daržovės ir net vaisiai, pradedant egzotiškais ananasais ir baigiant paprastu citrinos priedu. Čia visų pirma dirba išradingumas ir vaizduotė. Vištienos kebabas yra būtent tas patiekalas, su kuriuo galite atskleisti savo potencialą kulinariniame mene.

Kad ir ką jie sakytų, vištienos kebabo skonis labai priklauso nuo pačios mėsos. Visi žino, kad vištienos mėsa yra labai minkšta, sultinga ir švelni, todėl kebabą sugaišite minimaliai, o tai yra dar vienas vištienos privalumas. Daugiau apie tai pasakysiu, kad jei jūsų vištiena buvo labai jauna, tai mėsos marinuoti nebūtina, galite tiesiog pagardinti mėgstamais prieskoniais, įpilti majonezo, išmaišyti, kepti ant iešmelių ir gausis gana padorus ir svarbiausia skanus vištienos kebabas. Bet kad ir ką sakytumėte, norėdami pagaminti labai prašmatnų kebabą, turite žinoti keletą šio patiekalo ruošimo paslapčių.

<

Kaip tik tam, kad galėtumėte pagaminti nepamirštamą kebabą, visas kortas padėjau ant stalo ir pasidalinsiu visomis reikalingomis žiniomis.

Paslaptis 1. Pirmas ir svarbiausias dalykas, kurį turėtumėte padaryti savo būsimam vištienos kebabui, yra pasirinkti kokybišką ir šviežią vištienos mėsą, čia viskas aišku, koks kebabas išeis, jei mėsa nebus šviežia ar dar blogiau, supuvusi, todėl rinkitės tik šviežia vištiena. Pirkdami būtinai atkreipkite dėmesį į vištienos krūtinėlę, ji turi būti apvali, odelė švelni ir lygi, natūralu, kad kvapas turi atitikti šviežią mėsą. Patartina, kad viščiukas nebūtų labai didelis, ne didesnis nei vienas kilogramas, jei vištiena nėra labai didelė, tai rodo, kad ji gana jauna, o mėsa tikrai minkšta ir minkšta.

Paslaptis 2. Pamirškite stereotipą, kad vištienos kebabą reikia gaminti tik iš vienos jos dalies, pavyzdžiui, kulšelės ar filė, nieko panašaus, puikų kebabą galite gauti iš visos vištienos. Užtenka susmulkinti nelabai smulkiais vienodais gabalėliais. Šis kebabas įdomus tuo, kad kiekviena vištienos dalis turi savo skonį, pavyzdžiui, vištienos filė pasirodo sausesnė, o skerdenos dalis su daug odos pasirodo riebesnė ir sultingesnė, bet apskritai labai skanus ir malonus vištienos kebabas.

Paslaptis 3. Vienas iš paprasčiausių vištienos šašlykų receptų – kebabas įtrintas česnaku, svogūnu ir citrina. Citrinų sultys ar actas, o iš tikrųjų bet koks skystis, turintis tam tikrą rūgštingumą, puikiai tinka vištienos, kurios mėsa, jūsų manymu, gana kieta, marinavimui, niekas vištienos nesuminkštins geriau nei geras, šiek tiek rūgštus marinatas.

Paslaptis 4. Kadangi mes kalbame apie marinatą - tai dar vienas skanaus vištienos kebabo komponentas, nes daug kas priklauso ir nuo marinato, tad jei jūsų žinios yra turtingos įvairių marinatų receptų, tuomet tikrai gausite nuostabų kebabą pagal savo skonį.

Vištienos kebabas orkaitėje

Norint pasimėgauti gardžiu kepsniu, nereikia suburti būrio draugų ir šeimos bei vykti į išvyką pas Motiną gamtą. Puikus šašlykas gali būti paruoštas ir paprastomis namų sąlygomis, pasirodo gana originalus. Privalumas tas, kad laikas, kurį sugaišite ruošiant tokį kebabą, yra labai trumpas. Beje, vištienos kebabas virškinamas daug greičiau nei tradicinis kiaulienos kebabas, vadinasi, jis yra sveikesnis, nes kelia minimalų stresą skrandžiui.

Paprastai toks kebabas ruošiamas be kaulų, todėl pirmiausia reikia vištienos mėsą gerai nuplauti vėsiame vandenyje ir išimti iš jos kaulus. Mėsa tokiam kebabui naudojama iš bet kurios vištienos skerdenos dalies, bet kaip pas mane, vištienos kebabui populiariausias dalykas yra kulšelė arba kumpis, kartais sparneliai. Jei nemėgstate labai riebaus vištienos kebabo, galite naudoti vištienos filė, joje riebalų praktiškai nėra.

Taigi, kai vištieną nuplausite ir iškaulinėsite, ją reikia supjaustyti mažais vienodais gabalėliais. Dabar įberkite druskos, pipirų, pagardinkite mėgstamais prieskoniais, tada suverkite vištienos gabaliukus ant medinių pagaliukų ir dėkite vištieną ant grotelių.

Toliau kebabą siunčiame kepti į įkaitintą orkaitę iki 200º temperatūros, o po grotelėmis nepamirškite padėti kepimo skardos, kad kepant vištiena išsiskirs riebalai ir neužkimš orkaitės. , svarbu, kad jo lašeliai nukristų ant kepimo skardos. Po penkiolikos ar dvidešimties minučių kepimo kebabas bus visiškai iškepęs, nes vištienos mėsa iškepa labai greitai. Belieka ištraukti iš orkaitės ir mėgautis vištienos kebabu.

Šiame recepte marinato nėra. Žemiau bus įdomių receptų su marinuota mėsa.

Marinuotas kebabas granatų sultyse

Labai įdomus receptas, vištienos kebabas pasirodo labai sultingas ir švelnus, šiek tiek rūgštus ir šiek tiek saldus, apskritai patariu jį virti, nepasigailėsite.

Tokiam kebabui mums reikia šių komponentų:

• Svogūnai – 4 vnt (nelabai dideli);
• Vištiena - 2 kilogramai;
• Česnakai - 3-4 skiltelės;
• Granatų sultys – 1 stiklinė (natūralios);
• Imbieras – 1 arbatinis šaukštelis (tarkuotas);
• Druska - pagal jūsų skonį;
• Žalieji – neprivaloma.

Šiam vištienos kebabui galite naudoti vištienos filė, kadangi tai sausiausia skerdenos rūšis, puikiai tinka šiam marinatui, granatų sultys puikiai suminkštins mėsą ir padarys ją nepaprastai sultinga.

Filė supjaustykite mažais gabalėliais ir suberkite į gana didelį dubenį, svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir išspauskite česnaką, pipirus ir viską gerai išmaišykite. Mėsą su svogūnais ir česnakais padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą. Po kurio laiko mėsą išimame iš šaldytuvo, suberiame į ją likusius ingredientus, viską gerai išmaišome ir paliekame dar apie valandą pasimarinuoti, šį kartą vištienos kebabo į šaldytuvą dėti nebūtina. Po valandos galite saugiai suverti vištieną ant iešmelių. Pabandykite, patikinu, pasirodo labai skanu.

Marinuotas vištienos kebabas aluje

Šis receptas yra vienas iš mano mėgstamiausių, ir ne todėl, kad būčiau aistringas alaus gėrėjas, o ne todėl, kad tokio kebabo skonis tikrai vertas pagarbos. Šis receptas yra labai paprastas ir nereikalauja jokių specialių ingredientų.

Norėdami paruošti marinuotą šašlyką aluje, mums reikės šių ingredientų:

• Vištienos kulšelės – 2 kilogramai;
• Svogūnai - 500 gramų;
• Džiovintas raudonėlis – neprivaloma;
• Druska - pagal skonį:
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• Šviesus alus – 1 litras.

Šiam receptui naudojame vištienos blauzdeles, jas nuplauname ir supjaustome mažais vienodais gabalėliais, bet nereikia išimti kaulų, net su jais vištienos kebabas išeina visai neblogas.

Viskas čia gana paprasta, mūsų svogūnus supjaustykite į susmulkintą mėsą žiedais arba pusžiedžiais, įberkite druskos, pipirų, jei norite, įberkite raudonėlio ir viską gerai išmaišykite. Tada įpilkite pusę litro alaus, vėl išmaišykite ir padėkite į šaltą vietą apie dvylika valandų. Nustebote, kodėl įpylėme tik pusę alaus, nes ingredientai nurodo litrą, tik todėl, kad koks keptas vištienos kebabas yra be šviežio šalto alaus?Jo mums prireiks kai kebabas bus paruoštas.

Marinuotas vištienos kebabas majoneze

Na, žinoma, kaip nekalbėsime apie patį populiariausią marinatą šašlykams – marinatą majoneze. Taip, tikrai, kad ir kieno paklaustumėte, kaip iškepti skanų vištienos kebabą, visi iš karto pasakys šį standartinį receptą, bet, pripažinkite, nebūtų taip populiaru, jei kebabo skonis po tokio marinato būtų šlykštus, čia viskas yra visiškai priešingai, todėl nusprendžiau, kad jei nepriminsiu šio recepto, aš nebūsiu aš.

Norėdami paruošti vištienos kebabą majoneze, mums reikės šių ingredientų:

• vištienos kojos - 2 kilogramai;
• Svogūnai - 3 vnt.;
• Česnakai - 4 skiltelės;
• pipirai - pagal skonį;
• majonezas - 200 gramų;
• Druska - pagal skonį.

Čia standartinė procedūra yra kruopščiai nuplauti kumpius, susmulkinti juos mažais gabalėliais, o pasirinkti, išimti kaulus ar ne, yra jūsų, po to mes dedame mėsą į gana didelę keptuvę. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį, o svogūną supjaustykite kaip ir ankstesniuose receptuose. Viską sudėkite į vieną dubenį, gerai išmaišykite ir palikite marinuotis šaldytuve apie keturias valandas. Šį vištienos kebabą galima kepti tiek ant grotelių, tiek ant iešmelių.

Marinuotas vištienos kebabas sojos padaže su ananasais

Dabar, kaip sakoma desertui (pagaliau), papasakosiu, nebijau pasakyti, mano mėgstamiausio kebabo receptą. Šis vištienos ir ananasų kebabas yra labai sultingas, skanus ir kartu prašmatnus. Patikėkite, ten nėra prastesnio skonio kiaulienos, kadangi tai mano mėgstamiausias receptas, pakalbėsiu apie tai ir papasakosiu gaminimo procesą plačiau.

Norint paruošti labai skanų kebabą, marinuotą sojos padaže su ananasais, mums reikės šių ingredientų:

• Vištienos krūtinėlė – 2 vnt (vidutinio dydžio);
• Kečupas - 100 mililitrų;
• Ananasai - 1 vnt;
• Sojų padažas - 100 mililitrų;
• Vieno vidutinio apelsino sultys;
• Imbiero šaknis - pagal skonį;

Pirmiausia reikia pasigaminti marinatą, tam viename dubenyje sumaišome apelsinų sultis su sojų padažu, supilame kečupą, suberiame smulkiai tarkuotą imbierą ir viską gerai išmaišome. Jei norite, į marinatą galite įberti šaukštelį cukraus.

Toliau pasirūpinkime mėsa, šiam kebabui naudojame vištienos filė, ją peiliu supjaustysime smulkiais gabalėliais.

Dabar susmulkintą filė įmeskite į mūsų paruoštą marinatą ir lengvai išmaišykite. Ant viršaus uždėkite mažesnį dangtelį, kad jis šiek tiek užsandarintų vištienos kebabą. Leiskite mėsai pastovėti apie valandą.

Kai mūsų mėsa pakankamai gerai įsigeria, pradedame ruošti kebabą, suveriame mėsą ant ilgų medinių iešmelių, kaitaliodami mėsą su ananasais. Viską atsargiai išdėliokite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Dabar kebabą siunčiame kepti į įkaitintą 200 laipsnių orkaitę apie 20-30 minučių, laikas priklauso nuo jūsų orkaitės, stenkitės neperkepti, nes mėsa gali išsausėti.

Tai va, po kiek laiko kebabą išimame iš orkaitės, kai pabandysi, aš tikiu, kad kito kebabo daugiau niekada neiškepsi, mėsa tampa labai švelni, sultinga ir minkšta dėl sojų padažo, ananasų suteikia prabangos ir originalaus saldaus skonio.

Būtinai išbandykite šį receptą; jūsų draugai ir šeima bus patenkinti.

Tai tiek, turiu su tavimi atsisveikinti, tikiuosi viskas patiko. Nepamirškite palikti komentarų, jūsų nuomonė man labai svarbi. Linkiu viso ko geriausio!

Sunku sugadinti vištieną kepsninei su marinatu, net ne pačiu geriausiu. Visada pasirodo sultingas, su auksine plutele, aromatingas, tirpstantis burnoje. Ir vis dėlto, kad nesugadintumėte gaminio ir kad šašlykas gamtoje pavyktų, prisiminkime vištienos ruošimo ir marinavimo kepsniams etapus.

Kaip virti vištienos kebabą

Žingsnis 1. Vištieną arba jos dalis supjaustykite porcijomis. Švelniausia mėsa kepsninėje nėra balta mėsa. O mėsa – iš šlaunelių, blauzdelių, sparnelių.

Žingsnis 2. Marinuokite vištieną marinate, kurio keletą rūšių pasiūlysime žemiau.

Žingsnis 3. Išlaikykite reikiamą laiką atskiram marinatui. Vištieną dėkite ant iešmelių.

Žingsnis 4. Vištieną iškepkite ant beržo medienos, kurią galima padegti beržo žieve. Tinka ir malkos iš vaismedžių. Arba galite uždegti įprastas parduotuvėje pirktas anglis, supakuotas į maišelius.

Žingsnis 5. Laukiame, kol malkos sudegs iki anglių ir parausta. Vištienos iešmelius sandariai sudėkite ant paraudusių žarijų.

Žingsnis 6. Kepkite vištienos kebabą, kas tris minutes apversdami iešmelius. Norėdami patikrinti, ar mėsa paruošta, naudokite dantų krapštuką ar kitą aštrų daiktą. Jei pradurta mėsos viduje išsiskiria lengvos sultys, o vištiena iš viršaus apskrunda, kebabai yra paruošti. Jei sultys yra rausvos, sumaišytos su krauju, tai reiškia, kad vištienos kebabas dar nėra paruoštas. Reikia dar šiek tiek pakepinti.

Marinatas 1. Paprasčiausias. Tokiu būdu vištieną reikia infuzuoti visą naktį šaldytuve. Iš vakaro vištienos gabaliukai aptepami majonezo padažu. Štai kaip turėtumėte jį paruošti. Česnakai + druska + pipirai per česnako spaudą išspaudžiami į majonezą. Įdėkite keptuvę su padažu apdorota vištiena į šaldytuvą. Kitą rytą galite gaminti vištienos kebabą.

Marinatas 2. Druska + malti pipirai + pusės citrinos sultys arba pusė stiklinės vynuogių acto arba pusė stiklinės baltojo vyno. Šiame marinate vištieną galima palaikyti tik pusvalandį, o mėsą suverti ant iešmelių.

Marinatas 3. Smulkintas svogūnas + majonezas + kečupas lygiomis dalimis + du šaukštai augalinio aliejaus + kepsnių prieskoniai + druska + pipirai. Šiuo marinatu mėsą reikia užpilti 1-3 valandas.

Marinatas 4. Smulkintas svogūnas + kapotas raudonėlis + alus + druska + pipirai. O šį mišinį reikia ilgai marinuoti šaldytuve iki 8-10 valandų.

Marinatas 5. Bet kokio riebumo kefyras + tarkuotas česnakas + druska + pipirai + smulkinti svogūnai. Šiuo padažu pamirkyta vištiena ant stalo turi pasėdėti dvi valandas, o mėsą galima suverti ant iešmelių ar iešmelių.

Tradicinis kebabas gaminamas iš avienos, tačiau šiandien yra daugybė šio patiekalo veislių – kebabas iš kiaulienos, veršienos, žuvies, daržovių ir, galiausiai, pastarųjų metų tendencija – vištienos kebabas. Vištienos kebabas turi daug privalumų: tai itin nebrangus patiekalas, jį galima kepti ir ant grotelių, ir tradicinėje naminėje orkaitėje, vištiena lengvai virškinama organizmo.

Vištienos kebabas – maisto ruošimas

Šašlykams ruošti naudojamos visos vištienos dalys, tai gali būti sparneliai, šlaunys, krūtinėlė, blauzdelės, kai kuriais atvejais net nugara. Tačiau yra tam tikrų niuansų, pagal kuriuos mėsa gali būti ypač aromatinga ir skani. Filė šašlykas pasirodo šiek tiek sausas, todėl jį kruopščiau pamirkykite marinate. Šlaunelės puikiai tinka vištienos kebabui, jos yra sultingiausios ir minkštiausios. Ar nuimti vištienos odelę, sprendžia šį patiekalą gaminantis žmogus, tiesa, kad oda kartais apdega ant ugnies ir sukelia tam tikrų sunkumų, tačiau būtent dėl ​​odos mėsa riebėja.

Vištienos kebabas – marinato paruošimas

Vištienos marinatas priklauso nuo patiekalą ruošiančio žmogaus skonio arba nuo svečių pageidavimų. „Patvaro“ paruošimas neužima daug laiko, svarbiausia yra tiksliai žinoti, kurie komponentai yra derinami vienas su kitu. Vištienos kebabų marinatą galima paruošti iš majonezo, kefyro, kečupo; apelsinai, medus ir net ananasai dažnai naudojami saldžiarūgštyje „įdaro“ versijose. Paprastai į marinatą pridedamas actas arba citrina.

Vištienos šašlykų kebabas su česnaku

Ingridientai:
- 1 kilogramas vištienos filė;
- 6-7 skiltelės česnako;
- želdiniai;
- druska;
- malti juodieji pipirai (pagal skonį);
- 3 šaukštai augalinio aliejaus.

Virimo būdas: Vištienos filė supjaustoma smulkiais gabalėliais ir dedama į gilų dubenį. Česnaką reikia sutraiškyti peiliu, kad jis vištienai suteiktų aromatą, tada smulkiai supjaustykite, smulkiai supjaustykite žalumynus, visa tai suberkite į vištieną, tada įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų, supilkite augalinį aliejų. Vištieną reikia gerai išmaišyti, įtrinti marinatu ir kelioms valandoms (arba iki paros) padėti vėsioje vietoje. Marinate išmirkytą mėsą dėkite ant iešmelių ir kepkite ant grotelių.

Vištienos filė šašlykas su majonezu

Ingridientai:
- 1 kilogramas vištienos filė;
- 1 svogūnas;
- 100 gramų majonezo;
- druska;
- malti juodieji pipirai.

Virimo būdas: Vištienos filė supjaustykite gabalėliais, įberkite druskos ir pipirų. Svogūną supjaustykite žiedais, įdėkite majonezo, išmaišykite ir padėkite į vėsią vietą (užtenka valandos marinavimo, bet kuo ilgesnis laikotarpis, tuo skaniau).
Marinate išmirkytą mėsą dėkite ant iešmelių ir kepkite ant grotelių.

Vištienos filė šašlykas kečupe

Ingridientai:
- 1 kilogramas vištienos filė;
- 100 gramų kečupo;
- druska;
- malti juodieji pipirai.

Virimo būdas: Vištienos filė supjaustykite gabalėliais, supilkite kečupą, įberkite druskos ir pipirų. Marinuokite nuo valandos iki dienos, kepkite kebabą ant ugnies.

Vištienos kebabas kefyro marinate

Ingridientai:
- 1 kilogramas vištienos;
- žalieji svogūnai (santykis su vištiena 1:2);
- 100 gramų kefyro;
- druska;
- malti juodieji pipirai.

Virimo būdas: vištieną supjaustykite, sumaišykite su svogūnu, druska, kefyru ir pipirais, palikite marinuotis šaldytuve 3 val. Prieš susmulkinant svogūną, geriau jį išimti, kad gatava mėsa netaptų karti. Kepkite ant grotelių, tokį patiekalą galima laikyti beveik kaloringu.

Vištienos kebabas saldžiame padaže

Ingridientai:
- 1 kilogramas vištienos;
- 1 valgomasis šaukštas natūralaus medaus;
- 1 arbatinis šaukštelis sojos padažo;
- 3 šaukštai apelsinų arba ananasų sulčių;
- druska;
- malti juodieji pipirai.

Virimo būdas: sumaišykite ingredientus ir palikite kebabą vėsioje vietoje 2 valandas. Saldų kebabą geriau virti ant grotelių, tačiau svarbiausia, kad jis nesudegtų, ir tai gali atsitikti gana greitai, nes ant ugnies akimirksniu atsiranda medaus pluta.

Vištienos kebabas pomidoruose ir baltame vyne

Ingridientai:
- 1 kilogramas vištienos;
- 1/2 stiklinės baltojo vyno;
- 3 svogūnai;
- 3-4 pomidorai;
- druska;
- malti juodieji pipirai;
- kalendra;
- česnakai;
- 1/2 citrinos sulčių.

Virimo būdas: Vištieną įtrinkite česnaku, pipirais, druska ir kalendromis. Svogūną supjaustykite žiedais, pomidorus – griežinėliais. Atskirame dubenyje sumaišykite citrinos sultis ir baltąjį vyną. Giliame dubenyje sumaišykite vištieną, marinatą, pomidorus ir svogūnus. Leiskite kebabui marinuotis 3-4 valandas. Kepkite vištienos šašlykus ant žarijų.

Vištienos kebabas su cukinijomis

Ingridientai:
- 1/2 kilogramo vištienos filė;
- 1 cukinija;
- 1/2 raudonojo svogūno;
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- 3 šaukštai raudonojo vyno acto;
- 1 arbatinis šaukštelis raudonėlio;
- 1/4 puodelio jogurto;
- 1/2 puodelio fetos sūrio;
- malti juodieji pipirai;
- 1 puodelis mėtų lapelių;
- druska.

Virimo būdas: Cukiniją supjaustykite griežinėliais, vištienos filė – gabalėliais, svogūną – žiedais. Įpilkite aliejaus, prieskonių, pusę acto ir druskos. Marinavimo procesas trunka 30 minučių. Kebabas kepamas ant grotelių, ant iešmelių dėti cukinijų kubelius, svogūnus ir mėsą, kepti 10-15 min. Gatavam vištienos kebabui pagardinti naudokite padažą, pagamintą iš jogurto, mėtų, sūrio ir acto, sumalto trintuve.

Vištienos kebabas orkaitėje

Vištienos kebabą galima kepti ne tik ant šašlykinės ar grilio, bet ir orkaitėje – tai puikus išsigelbėjimas, jei netikėtai pikniką sugadintų blogas oras.

Ingridientai:
- 1,5 kilogramo vištienos filė;
- 1 arbatinis šaukštelis ciberžolės;
- 1 arbatinis šaukštelis kario miltelių;
- 1 arbatinis šaukštelis paprikos;
- 6 šaukštai jogurto;
- 6 šaukštai augalinio aliejaus;
- malti juodieji pipirai;
- druska.

Virimo būdas: Vištienos filė supjaustykite gabalėliais, suberkite prieskonius, jogurtą, sviestą ir druską. Palikite vištieną marinate 2-3 valandas (vėsioje vietoje). Suverkite vištieną ant medinių iešmelių (ne per tvirtai). Išdėliokite iešmelius ant kepimo skardos ir kepkite 10 minučių 220 laipsnių temperatūroje.

Geriausia vištiena kepsninei laikomi paukščiai, sveriantys nuo 900 gramų iki 1,5 kilogramo, kurių amžius neviršija metų. Tarp šaldytos ir atšaldytos vištienos rinkitės atšaldytą vištieną, ji minkštesnė. Jei atitirpinimo procesas yra būtinas, šis procesas vyksta natūraliai. Jei norite, kad jūsų vištiena būtų natūralaus skonio, actą pakeiskite citrinos sultimis ir nepamirškite alyvuogių aliejaus.