മാർസിപാൻ എന്തിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അതിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം എങ്ങനെ നിർണ്ണയിക്കും? മാർസിപാൻ - എന്താണ് പ്രയോജനവും ദോഷവും.

മാർസിപാൻ എന്നെ പ്രത്യേകമായി ബോധവാന്മാരാക്കി: സമീപ വർഷങ്ങളിൽ ലോകം മാറിയിരിക്കുന്നു! ഈ മാറ്റങ്ങൾ, നിർഭാഗ്യവശാൽ, എല്ലായ്പ്പോഴും മികച്ചതല്ല.

ഒരു വശത്ത്, പലചരക്ക് കടകളുടെ ശേഖരം വിപുലീകരിക്കുന്നതിൽ ഞാൻ വളരെ സന്തുഷ്ടനാണ് - ഇടയ്ക്കിടെ എനിക്ക് മുമ്പ് സ്വപ്നം കാണാൻ പോലും കഴിയാത്ത ചില കാര്യങ്ങൾ ഞാൻ കാണുന്നു. പക്ഷേ, മറുവശത്ത്, സാധാരണയുള്ളവയുടെ ഗുണനിലവാരം കുറയുന്നതായി ഞാൻ കാണുന്നു.

മാർസിപാൻ എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? മാർസിപാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രാഥമികമാണ് - ഇത് ബദാം, പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ പ്ലാസ്റ്റിക് പിണ്ഡമാണ്. യഥാർത്ഥത്തിൽ, അതിൽ മറ്റൊന്നും ഇല്ല, ഉണ്ടാകാൻ പാടില്ല (നന്നായി, പിസ്ത, ഓറഞ്ച് മാർസിപാൻ തുടങ്ങിയ എല്ലാത്തരം വിദേശ ഇടുങ്ങിയ-പ്രാദേശിക ഇനങ്ങളും ഒഴികെ, പക്ഷേ ഇത് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു കഥയാണ്).

അറബ് രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നാണ് മാർസിപാൻ വരുന്നത്, പ്രധാനമായും മെഡിറ്ററേനിയൻ പ്രദേശത്താണ് ഇത് വിതരണം ചെയ്യുന്നത്. ബദാം വളരുന്നിടത്തെല്ലാം ഈ രുചികരമായ വിഭവം ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നുവെന്ന് പരിഗണിക്കുക. അതിനാൽ, അടുത്തിടെ വരെ, യൂറോപ്യൻ മാർസിപാനിൻ്റെ സ്റ്റാൻഡേർഡ് അനുപാതം 50x50 കോമ്പിനേഷനായിരുന്നു: പകുതി മാർസിപാൻ - പകുതി പഞ്ചസാര. എലൈറ്റ് ലുബെക്ക് മാർസിപാനിൽ, 100% ബദാം ഉള്ളടക്കം പോലും നേടിയെടുത്തു, നീഡെറെഗർ ലോകത്തോട് അഭിമാനത്തോടെ പ്രഖ്യാപിച്ചതുപോലെ. ഈ റെക്കോർഡ് കൃത്യമായി ഒരു വർഷം നീണ്ടുനിന്നു. അവൻ അടിച്ചതുകൊണ്ടല്ല - ശരി, നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ 100% ൽ കൂടുതൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും? മാർസിപാൻ ആരാധകരുടെ ഖേദത്തിന്, നിർമ്മാതാവ് ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപേക്ഷിക്കുകയും പൊതുവെ അതിൻ്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ബദാം വിഹിതം ഗൗരവമായി കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്തു - ഇപ്പോൾ ഇത് 58% മാത്രമാണ്.

അതിനാൽ, ക്ഷമിക്കണം, സഖാക്കളേ, പക്ഷേ ഇത് എങ്ങനെയെങ്കിലും എനിക്ക് പര്യാപ്തമല്ല! പ്രത്യേകിച്ചും ഈ കമ്പനി അതിൻ്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ഈടാക്കുന്ന കനത്ത വിലയിൽ. ബാക്കിയുള്ളവർക്ക്, പ്രശ്നം ഇതിലും മോശമാണ് - ഞാൻ ഈ വർഷം നോക്കി, പഞ്ചസാര നിർമ്മാതാക്കളിൽ ബഹുഭൂരിപക്ഷത്തിനും ഇതിനകം ബദാമിനേക്കാൾ കൂടുതൽ പഞ്ചസാരയുണ്ട്, അമ്പത്-അമ്പത് അല്ല. ശരി, അതെ, ബദാമിന് വില ഉയർന്നിട്ടുണ്ടെന്ന് ഞാൻ മനസ്സിലാക്കുന്നു - പക്ഷേ അവയ്ക്ക് ഇത്രയധികം വില ഉയർന്നിട്ടില്ല, മാർസിപാൻ മിഠായിയുടെ വിലയും ഉയർന്നിട്ടുണ്ടെങ്കിലും വിലകുറഞ്ഞ പഞ്ചസാര ഇതിന് യോഗ്യമായ പകരമാണെന്ന് ഞാൻ പെട്ടെന്ന് കരുതുന്നു? !

ഇതിനർത്ഥം വീട്ടിൽ മാർസിപ്പാൻ ഉണ്ടാക്കുകയല്ലാതെ മറ്റൊന്നും ചെയ്യാനില്ല എന്നാണ്. പണത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ, സമാനമായ നീഡെറെഗർ ഉൽപ്പന്നത്തേക്കാൾ വിലകുറഞ്ഞതായിരിക്കും, കൂടാതെ പഞ്ചസാരയുടെ വലിയൊരു അനുപാതമുള്ള മിഠായികൾക്കായി അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ വിതരണക്കാരിൽ നിന്നുള്ള അസംസ്കൃത പിണ്ഡത്തേക്കാൾ വിലകുറഞ്ഞതായിരിക്കും. തീർച്ചയായും, എനിക്ക് നൂറ് ശതമാനം എത്താൻ കഴിയില്ല - ഇത് സാങ്കേതികമായി വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. എന്നാൽ വീട്ടിൽ നല്ല നിലവാരമുള്ള മാർസിപാൻ ഉണ്ടാക്കുന്നത് തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ്. ഞാൻ റെക്കോർഡുകൾ ലക്ഷ്യമിടില്ല, ശതമാനം കൃത്യമായി കണക്കാക്കുക പോലും ചെയ്യില്ല, പക്ഷേ എൻ്റെ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മാർസിപാനിൽ തീർച്ചയായും പഞ്ചസാരയേക്കാൾ കൂടുതൽ ബദാം അടങ്ങിയിരിക്കും. എനിക്ക് ബദാം മാത്രമല്ല, യഥാർത്ഥ എലൈറ്റ് മാർസിപാനിൽ വച്ചിരിക്കുന്ന ബദാമും ഉണ്ടാകും. അതായത് - സാധാരണ കൂടാതെ, കയ്പേറിയതും ഉണ്ടായിരിക്കണം. എനിക്ക് വ്യാപാര രഹസ്യ വിവരങ്ങൾ എവിടെ നിന്ന് ലഭിച്ചുവെന്ന് ഞാൻ വെളിപ്പെടുത്തില്ല, പക്ഷേ അത് നല്ല കൈകളിൽ നിന്നാണ്.

വിലകൂടിയ മാർസിപാൻ്റെ രുചിയുടെ പ്രത്യേക പിക്വൻസിക്ക് കയ്പേറിയ ബദാം ഉത്തരവാദികളാണ്, അതിനാൽ ഇത് ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള മധുര പലഹാര പേസ്റ്റ് മാത്രമല്ല, ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു മാന്യമായ ഉൽപ്പന്നമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തോന്നുന്നു (അതിന് നല്ല പണം നൽകി). ബദാമിൻ്റെ ആകെ ഭാരത്തിൽ നിന്ന് അതിൻ്റെ അളവ് 1 മുതൽ 10% വരെ ആയിരിക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് ആപ്രിക്കോട്ട് കേർണലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കയ്പേറിയ ബദാം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ സ്വയം മാവ് ഉണ്ടാക്കണം എന്നതാണ് ഒരേയൊരു പിടി. ഇത് അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പാണ്, വാസ്തവത്തിൽ, അത് ഭവനങ്ങളിൽ മാർസിപാൻ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും അധ്വാനിക്കുന്ന പ്രവർത്തനമായിരിക്കും. ഇപ്പോൾ, മാർസിപാൻ ഉണ്ടാക്കാൻ ആരെങ്കിലും എല്ലാ ബദാമുകളും മാവിൽ പൊടിക്കണമെങ്കിൽ - അതെ, ഇത് ഇതിനകം തന്നെ അധ്വാനത്തിൻ്റെ നേട്ടമായിരിക്കും! കൂടാതെ റെഡിമെയ്ഡ് മാവ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒരു കഷണം കേക്ക് ആണ്. നിങ്ങളുടെ അലസതയെ മറികടക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. ശരി, എനിക്ക്. കാരണം മുമ്പ് ഈ ഉൽപ്പന്നം ഒരു സ്റ്റോറിൽ എളുപ്പത്തിൽ വാങ്ങാം.

വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് 10 മിനിറ്റ് കയ്പുള്ള ബദാം ഒഴിക്കുക.

ചൂടുവെള്ളം കളയുക, കയ്പുള്ള ബദാം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക. തണുത്ത ഒന്ന് കളയുക.

10 മിനിറ്റ് വീണ്ടും തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക.

ഞങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കളയുന്നു - ഇതിനുശേഷം കേർണലുകൾ പരുക്കൻ ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ പുറത്തുവരും.

അധിക ദ്രാവകം നീക്കം ചെയ്യാൻ തൊലികളഞ്ഞ ബദാം ഉണക്കുക.

അടുത്ത ഘട്ടം കയ്പുള്ള ബദാം മാവിൽ പൊടിക്കുക എന്നതാണ്. ചെറിയ പൊട്ടിത്തെറികളിൽ മാത്രമേ ഞങ്ങൾ ഗ്രൈൻഡർ ഓണാക്കൂ - നിങ്ങൾ ദീർഘനേരം പൊടിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ ചൂടാക്കി മാവ് അല്ല, ബദാം പേസ്റ്റ് ലഭിക്കും (അതേ സമയം ഇലക്ട്രിക്കൽ ഉപകരണം തകർക്കുക).

ബദാം മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് വലിയ കഷണങ്ങൾ വീണ്ടും പൊടിക്കുക.

വഴിയിൽ, 30 ഗ്രാം തൊലി കളയാത്ത ബദാമിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 24 ഗ്രാം മാവ് ലഭിക്കും.

ബാക്കിയുള്ള മാവുമായി കയ്പേറിയ ബദാം (മാവ്) കലർത്തി ചൂടാകുന്നതുവരെ സ്റ്റൗവിൽ ചൂടാക്കുക.

ബദാം പാകം ചെയ്യേണ്ടതില്ലാത്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾ കണ്ടിട്ടുണ്ടോ? ഞാനും അവരെ കണ്ടു. എന്നാൽ ചൂടുള്ള പ്രക്രിയ കൂടുതൽ ശരിയാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ഇത് രുചി നന്നായി വികസിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. കൂടാതെ, ഇതിന് ഒരു സാങ്കേതിക ആവശ്യകതയുണ്ട്.

മറ്റൊരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പഞ്ചസാര വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് ഇടത്തരം ചൂടിൽ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ കൊണ്ടുവരിക. വഴിയിൽ, കുറച്ച് തിളച്ച വെള്ളം കയ്യിൽ സൂക്ഷിക്കുക, നിങ്ങൾക്കത് ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം.

പഞ്ചസാര സിറപ്പ് തിളച്ചു കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ക്രമേണ ചൂടുള്ള ബദാം മാവ് അതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ശക്തമായി ഇളക്കുക (അതുകൊണ്ടാണ് ഞങ്ങൾ ഇത് ചൂടാക്കിയത് - അങ്ങനെ അത് പഞ്ചസാര കൂടുതൽ സാവധാനത്തിൽ തണുക്കും). പൂർത്തിയായ മിശ്രിതം ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പിണ്ഡം പോലെ തോന്നുന്നില്ലെങ്കിൽ, അതിൽ കുറച്ചുകൂടി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, ഹോമിനി പോലെ ഇളക്കുക! തൽഫലമായി, നിങ്ങൾക്ക് ഇത്തരത്തിലുള്ള പുട്ടി ലഭിക്കണം. ചുവരുകളിൽ നിന്ന് നന്നായി വേർപെടുത്തുന്ന ഒരൊറ്റ പിണ്ഡമായി ഒന്നിച്ചുവരുന്നതുവരെ, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വറചട്ടി പിടിക്കുക, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുകയും തകർക്കുകയും വേണം. ഒരേയൊരു കാര്യം, എനിക്ക് നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗുള്ള ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഉണ്ട്, സാധാരണ വിഭവങ്ങളിൽ മിശ്രിതം എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുമെന്ന് എനിക്കറിയില്ല.

അതിനാൽ ഈ പിണ്ഡം കൂടുതൽ ഏകതാനവും പ്ലാസ്റ്റിക്കും ആക്കുന്നതിന്, ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി ഓടിക്കുന്നു. നന്നായി, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ആക്കുക. ചുരുക്കത്തിൽ, ഈ പിണ്ഡം തിങ്ങിക്കൂടുവാനൊരുങ്ങി നിലത്തു വേണം. ഞങ്ങൾക്ക് യഥാർത്ഥ മാർസിപാൻ ലഭിച്ചുവെന്ന് എല്ലാവർക്കും ഇതിനകം വ്യക്തമാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ഞാൻ ആവർത്തിക്കുന്നു, കയ്പേറിയ ബദാം മാവ് തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ ഒഴികെ - വളരെ സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും!

ഇതിനുശേഷം ഉടൻ, മാർസിപാൻ ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിയുക. ഊഷ്മാവിൽ എയർ ആക്സസ് ഇല്ലാതെ സംഭരിക്കുക.

ഇതാ അവൻ നമ്മുടെ സുന്ദരൻ. സ്വാഭാവികമായും, സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ പലഹാരങ്ങളുമായി രുചി താരതമ്യം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല - കയ്പേറിയ ബദാമിൽ നിന്നുള്ള ഹൈഡ്രോസയാനിക് ആസിഡ് പോലെയാണ് നമ്മുടേത്! ഇത് ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള കുക്കികളിലേക്ക് പോകില്ല - മിഠായികൾ, കേക്കുകൾ, മാർസിപാൻ ബ്രെഡ് എന്നിവയിലേക്ക് മാത്രം. കാരണം ഇത് ഒരു ദയനീയമാണ് - ഇത് വളരെ നല്ലതാണ്.

ഊഷ്മാവിൽ, മാർസിപാൻ ചെറുതായി തകരുകയും വളയുന്നില്ല, മറിച്ച് തകരുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ഇത് നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ കുഴച്ചാൽ, അത് വീണ്ടും മിനുസമാർന്നതും വഴക്കമുള്ളതുമായി മാറും.

മൾട്ടി-കളർ ഫ്ലെക്സിബിൾ മെറ്റീരിയൽ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച പ്രതിമകളും മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങളും പലപ്പോഴും മിഠായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അലങ്കരിക്കുന്നു. എന്നാൽ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒറിജിനൽ കേക്കുകളും പലഹാരങ്ങളും കണ്ട് പലരും ചോദിക്കാറുണ്ട്, എന്താണ് മാർസിപ്പാൻ? യൂറോപ്പിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് വന്ന ഉൽപ്പന്നം, പരിപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ മിശ്രിതമാണ്. അഡിറ്റീവുകൾ ഒട്ടിക്കാതെ ഡെലിക്കസി എളുപ്പത്തിൽ ആകൃതി മാറ്റുന്നു, അതിനാൽ ഇത് പലപ്പോഴും മധുരപലഹാരങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

എന്താണ് മാർസിപാൻ

ബദാമിൻ്റെ ഗന്ധമുള്ള പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇളം മഞ്ഞ നിറമുള്ള വഴക്കമുള്ള പിണ്ഡം മാർസിപാൻ ആണ്. ഈ ഉൽപ്പന്നം മിഠായികൾ സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. മാർസിപാൻ എന്ന ജർമ്മൻ നാമത്തിൽ നിന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്തിരിക്കുന്നത് "മാർച്ച് ബ്രെഡ്" എന്നാണ്. വറ്റല് മധുരവും കയ്പുള്ളതുമായ ബദാം, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ സിറപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് പലഹാരം ഉണ്ടാക്കുന്നത്. വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ പ്രകൃതിദത്ത ചായങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മാർസിപാൻ ഉൽപ്പന്നത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, കേക്കുകൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ബണ്ണുകൾ, പലതരം മിഠായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കുള്ള ഫില്ലിംഗുകൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള വിവിധ രൂപങ്ങളും കവറുകളും നിർമ്മിക്കുന്നു.

പലഹാരത്തിന് ഒരു നീണ്ട ചരിത്രമുണ്ട്; മാർസിപാൻ്റെ കണ്ടുപിടുത്തത്തെക്കുറിച്ച് നിരവധി പതിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ക്രിസ്മസോടെ, പത്ര സാമഗ്രികളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ലുബെക്ക് നഗരത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു കഥ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും, അവിടെ അവർ ബദാം കരുതൽ ശേഖരത്തിൽ നിന്ന് റൊട്ടി ഉത്പാദിപ്പിച്ച് പട്ടിണിയിൽ നിന്ന് സ്വയം രക്ഷിച്ചു. എന്നാൽ ഈ പതിപ്പ് ഫ്ലോറൻസ്, ടൂറിൻ, കൊനിഗ്സ്ബെർഗ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു - മാർസിപാൻ എവിടെയാണ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. സ്പെയിനിൽ, എട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിലാണ് മധുരപലഹാരം നിർമ്മിച്ചത്. മറ്റൊരു നഗരത്തിലും ഈ രുചിയുടെ അതേ രുചി നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുകയില്ല. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് എവിടെയോ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ ചേർക്കുന്നു, എവിടെയോ പൈൻ പരിപ്പ്. പല രാജ്യങ്ങളിലും മാർസിപാൻ മ്യൂസിയങ്ങൾ സൃഷ്ടിച്ചിട്ടുണ്ട്.

ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

പാചക വിഭവത്തിന് പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ബദാം കേർണലുകളെപ്പോലെ, മാർസിപാനിൽ വിറ്റാമിൻ ഇ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ശക്തമായ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റാണ്, സമ്മർദ്ദത്തെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, കൂടാതെ ശരീരകോശങ്ങളെ ദോഷകരമായ പാരിസ്ഥിതിക സ്വാധീനങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം വലിയ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് ചിത്രത്തിന് കാര്യമായ ദോഷം ചെയ്യും; അതിൽ വലിയ അളവിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും കൊഴുപ്പുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പരിപ്പ് ഏറ്റവും നിരന്തരമായ അലർജിക്ക് കാരണമാകുന്നതിനാൽ മാർസിപാൻ പിണ്ഡം തിണർപ്പിന് കാരണമാകും.

അവ എന്താണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്?

ഈ ഉൽപ്പന്നം വളരെ ജനപ്രിയമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, മാർസിപാൻ എന്തിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചതെന്ന് എല്ലാവർക്കും പരിചിതമല്ല. മിഠായി മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ബദാം, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ സിറപ്പ് എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. പരിപ്പ് ഉള്ളടക്കം കുറഞ്ഞത് 33% ആയിരിക്കണം. ഇപ്പോൾ സിട്രസ് പഴങ്ങൾ, മുട്ട, നിലക്കടല, മദ്യം എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന പരിഷ്കരിച്ച മാർസിപാൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ധാരാളം ഉണ്ട്. ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് മിശ്രിതം സൃഷ്ടിക്കാൻ, നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര, ബദാം എന്നിവയുടെ അനുപാതങ്ങൾ കർശനമായി പാലിക്കണം.

വീട്ടിൽ മാർസിപാൻ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

വീട്ടമ്മമാർ പലപ്പോഴും വീട്ടിൽ മാർസിപ്പാൻ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇതൊരു ലളിതമായ പ്രക്രിയയാണ്, പ്രധാന കാര്യം പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ കർശനമായി പാലിക്കുക എന്നതാണ്. പിണ്ഡം വേഗത്തിൽ വരണ്ടുപോകുന്നു, അതിനാൽ പാചകം ചെയ്ത ശേഷം നിങ്ങൾ ഉടൻ തന്നെ ക്ളിംഗ് ഫിലിം അല്ലെങ്കിൽ നനഞ്ഞ തുണി ഉപയോഗിച്ച് മാർസിപാൻ പൊതിയണം. പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ബദാം സാരാംശം ഉപയോഗിക്കുന്നു; നിങ്ങൾക്ക് ഉച്ചരിച്ച രുചി വേണമെങ്കിൽ, കോമ്പോസിഷനിലേക്ക് നിരവധി കയ്പേറിയ നട്ട് കേർണലുകളോ ബദാം മദ്യമോ ചേർക്കുക.

മിഠായികൾ

നിങ്ങളുടെ കുട്ടികളെ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു മധുരപലഹാരം നൽകുന്നതിന് നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മാർസിപാൻ മിഠായികൾ തയ്യാറാക്കുക. പിണ്ഡത്തിൻ്റെ ഇലാസ്തികതയ്ക്ക് നന്ദി, നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ വ്യത്യസ്ത ആകൃതികളുടെ തനതായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം, ആവശ്യമെങ്കിൽ വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങൾ. മികച്ച രുചിക്കായി, ഓരോ 20-50 മധുരമുള്ള ബദാം കേർണലുകൾക്കും 1 കയ്പുള്ള നട്ട് ചേർക്കുക. മാർസിപാൻ മധുരപലഹാരങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ആശയങ്ങളുള്ള ഫോട്ടോകൾ ഇൻ്റർനെറ്റിൽ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താം. ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കുക, ചോക്ലേറ്റ്, പഴങ്ങളുടെ കഷണങ്ങൾ, തേങ്ങാ അടരുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം തനതായ സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവം കൊണ്ട് വരാം.

മാർസിപാൻ കേക്ക്

ദോശ ഉണ്ടാക്കാൻ മാർസിപാൻ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. മുഴുവൻ മിഠായി ഉൽപ്പന്നവും പിണ്ഡത്തിൻ്റെ നേർത്ത പാളിയാൽ മൂടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്, ഒരു ചെറിയ പരിശീലനത്തിന് ശേഷം, ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും സ്വന്തം ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും. കേക്കുകൾ അലങ്കരിക്കാൻ മൃഗങ്ങളുടെയും മനുഷ്യരുടെയും നമ്പറുകളുടെയും മാർസിപാൻ പ്രതിമകളും ഉപയോഗിക്കുന്നു. മെറ്റീരിയൽ പാചകക്കാരൻ്റെ പരിധിയില്ലാത്ത ഭാവനയെ വികസിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു, മോഡലിംഗ് യഥാർത്ഥ ആനന്ദം നൽകുന്നു.

മാർസിപാൻ നിറം

മാർസിപാൻ്റെ സ്വാഭാവിക നിറം ഇളം മഞ്ഞയോട് അടുത്താണ്, പക്ഷേ കടകളിലെ അലമാരയിൽ കടും നിറമുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങളും കേക്കുകളും ഉണ്ട്. മാർസിപാനിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന പെയിൻ്റ് - അതെന്താണ്? ഡ്രൈ, ജെൽ ഫുഡ് കളറുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു; അവ ഞെക്കിയ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. മാർസിപാനിന് ചുവപ്പ്, ബർഗണ്ടി നിറം നൽകുന്നതിന്, ബീറ്റ്റൂട്ട്, മാതളനാരങ്ങ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷണ നിറങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു, മഞ്ഞയ്ക്ക് - മഞ്ഞൾ, കുങ്കുമം മുതലായവ. വീട്ടിൽ പെയിൻ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ, ആവശ്യമുള്ള നിറത്തിൻ്റെ ഉൽപ്പന്നം എടുത്ത് ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന നിറത്തിനായി, കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക.

മാർസിപാൻ പാചകക്കുറിപ്പ്

• പാചക സമയം: 90 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 4 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 1000 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: മധുരപലഹാരത്തിന്.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

മാർസിപാൻ വേഗത്തിലും കൃത്യമായും എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയില്ലെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വായിക്കുക. വീട്ടിൽ ഒരു രുചികരമായ ട്രീറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് പിയേഴ്സ് ഷെല്ലിംഗ് പോലെ എളുപ്പമാണ്. ആരോഗ്യകരമായ ഈ മധുരപലഹാരം കുട്ടികളെ മാത്രമല്ല, മുതിർന്നവരെയും സന്തോഷിപ്പിക്കും. ഉൽപ്പന്നം 6 ആഴ്ച വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കും, അതിനാൽ ഇത് അപൂർവ്വമായി നിർമ്മിക്കാം, പക്ഷേ വലിയ അളവിൽ. രചയിതാക്കൾ പാചക രീതി ഘട്ടം ഘട്ടമായി വിവരിക്കുന്നു, അതിനാൽ അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത വീട്ടമ്മമാർ പോലും ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് നേരിടാൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾ

• ബദാം - 1 കപ്പ്;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെള്ളം - 150 മില്ലി;
• ബദാം സാരാംശം - 3 തുള്ളി.

പാചക രീതി

1. മധുരമുള്ള മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കാൻ, 2 മിനിറ്റ് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തൊലി കളയാത്ത ബദാം വയ്ക്കുക.
2. വെള്ളം ഊറ്റി, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
3. നിങ്ങളുടെ തള്ളവിരലും ചൂണ്ടുവിരലും ഉപയോഗിച്ച് കേർണലിൽ ദൃഡമായി അമർത്തി ബദാം തൊലി കളയുക.
4. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉണക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. ബദാം വറുക്കാൻ പാടില്ല.
5. പരിപ്പ് ശുദ്ധമാകുന്നതുവരെ പൊടിക്കുക.
6. പഞ്ചസാരയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, മണ്ണിളക്കുന്നത് നിർത്തുക, പാൻ കുലുക്കുക. സിറപ്പ് ഒരു ബോളാക്കി ഉരുട്ടാൻ കഴിയുന്ന തരത്തിൽ കട്ടിയാകണം.
7. നട്ട് മിശ്രിതം കട്ടിയുള്ള പഞ്ചസാര സിറപ്പിലേക്ക് ഒഴിച്ച് 2-3 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക. ബദാം എസ്സെൻസ് ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക.
8. മിശ്രിതം ഒരു വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ വയ്ക്കുക, ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മാർസിപാൻ മുറിക്കുക.

തണുത്ത രീതി

മാർസിപാൻ ഉണ്ടാക്കാൻ തണുത്ത രീതി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പൊടിച്ച ചേരുവകൾ കലർത്തുന്നതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് സാങ്കേതികവിദ്യ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഒരു സ്ഫടിക മധുരപലഹാരം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. പ്ലാസ്റ്റൈനിൻ്റെ സ്ഥിരത നൽകാൻ ബദാമിലെ എണ്ണയുടെ അളവ് പര്യാപ്തമല്ലെങ്കിൽ, ഈ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഗുണനിലവാരമില്ലാത്തവയാണ്. ബദാം മാവിൽ ഒരു മുട്ട ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ സഹായിക്കും, എന്നാൽ മധുരമുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഷെൽഫ് ജീവിതം ഗണ്യമായി കുറയും.

ചൂടുള്ള രീതി

ഊഷ്മള രീതി ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയാൽ ഈ വിഭവം കൂടുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആയി മാറുമെന്ന് മാർസിപാനെക്കുറിച്ച് അറിയാം. പിണ്ഡം തയ്യാറാക്കാൻ ചൂടുള്ള പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് നന്നായി തിളപ്പിച്ച് സ്ഥിരതയിൽ കട്ടിയുള്ളതാണ്. ചൂടിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം നീക്കം ചെയ്ത ഉടൻ, സിറപ്പ് മുൻകൂട്ടി അരിഞ്ഞ ബദാം മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു. മധുരമുള്ള മൂലകം ചേർത്തതിനുശേഷം, പിണ്ഡം കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി കുഴച്ചെടുക്കുന്നു. കുഴയ്ക്കുന്നതിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം മാർസിപാൻ്റെ ആകൃതി നിലനിർത്താനുള്ള കഴിവിനെ ബാധിക്കുന്നു.

മാർസിപാൻ തയ്യാറാക്കുന്നതിന് കുറച്ച് വൈദഗ്ദ്ധ്യം ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങളുടെ വിഭവം മൃദുവും ഇലാസ്റ്റിക് ആണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുക:

1. മാർസിപാൻ ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ സൂക്ഷിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് വരണ്ടുപോകും.
2. മിശ്രിതം ദ്രാവകമായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, അല്പം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര മിശ്രിതം ചേർക്കുക. ഇത് കടുപ്പമേറിയതാണെങ്കിൽ, അടിച്ച മുട്ടയുടെ വെള്ള ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
3. റെഡിമെയ്ഡ് മാർസിപാൻ രൂപങ്ങൾക്ക് പെയിൻ്റുകൾ പ്രയോഗിക്കുക.
4. മാസ്റ്റിക് ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് മൂടുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, പ്രൊഫഷണൽ ബേക്കർമാരുടെ ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ, മടക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാതെ സ്വന്തം ഭാരത്തിന് കീഴിൽ കിടക്കുന്ന തരത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു മാർജിൻ ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം ഉരുട്ടുന്നു.
5. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഗ്ലേസ് കൊണ്ട് മൂടാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഇത് യഥാർത്ഥ മാർസിപാൻ്റെ രുചി സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കും.
6. മാസ്റ്റിക് കോട്ടിംഗ് തിളങ്ങാൻ, 1: 1 അനുപാതത്തിൽ വോഡ്ക, തേൻ എന്നിവയുടെ ഒരു പരിഹാരം ഉപയോഗിച്ച് വഴിമാറിനടക്കുക.

വീഡിയോ

ജാലകത്തിന് പുറത്ത് 21-ാം നൂറ്റാണ്ട് - നഗരങ്ങളും സംസ്ഥാനങ്ങളും മുഴുവൻ ഭൂഖണ്ഡങ്ങളും തമ്മിലുള്ള അതിരുകൾ മായ്ക്കുന്ന ഒരു നൂറ്റാണ്ട്. ഇക്കാലത്ത്, വിചിത്രമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഒഴികെയുള്ള ചില കാര്യങ്ങൾ മതിപ്പുളവാക്കാനോ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താനോ കഴിയും. അടുത്തിടെ ജനപ്രീതി നേടിയ ഒരു വിഭവത്തെക്കുറിച്ച് ഞാൻ സംസാരിക്കുകയും മാർസിപാൻ എന്താണെന്നും അത് വീട്ടിൽ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്നും കണ്ടെത്തുകയും ചെയ്യും.

പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും ബദാം മാവും അടങ്ങിയ ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് പേസ്റ്റാണ് മാർസിപാൻ. മിശ്രിതത്തിൻ്റെ സ്ഥിരത സമാനമാണ് മാസ്റ്റിക്.

മാർസിപാൻ്റെ ഉത്ഭവത്തിൻ്റെ നിരവധി എതിർ പതിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഒരു കാര്യം ഉറപ്പാണ്, അതിൻ്റെ പ്രായം പതിനായിരക്കണക്കിന് നൂറ്റാണ്ടുകളായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ഉത്ഭവ കഥ

ഇറ്റാലിയൻ പതിപ്പ്

ഒരു പതിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ഇറ്റലിക്കാരാണ് മാർസിപാനെക്കുറിച്ച് ആദ്യം അറിഞ്ഞത്. വരൾച്ചക്കാലത്ത്, ഉയർന്ന താപനിലയും വണ്ടുകളും ഏതാണ്ട് മുഴുവൻ വിളയും നശിപ്പിച്ചു. ഭാഗ്യം കൊണ്ട് രക്ഷപ്പെട്ടത് ബദാം ആയിരുന്നു. പാസ്ത, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ബ്രെഡ് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിച്ചു. അതുകൊണ്ടാണ് ഇറ്റലിയിൽ മാർസിപാനെ "മാർച്ച് ബ്രെഡ്" എന്ന് വിളിക്കുന്നത്.

ജർമ്മൻ പതിപ്പ്

ഈ പേരിന് ജർമ്മനികൾക്ക് അവരുടേതായ വിശദീകരണമുണ്ട്. ഐതിഹ്യമനുസരിച്ച്, യൂറോപ്പിലെ ആദ്യത്തെ ഫാർമസിയിലെ ഒരു ജീവനക്കാരന്, മാർട്ട് എന്നയാൾക്ക് മധുരമുള്ള സിറപ്പും ബദാം പൊടിയും സംയോജിപ്പിക്കാനുള്ള ആശയം ഉണ്ടായിരുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിന് അദ്ദേഹത്തിൻ്റെ ബഹുമാനാർത്ഥം പേര് നൽകി.

ഇപ്പോൾ എല്ലാ യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലും മാർസിപാൻ ഉത്പാദനം സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ ജർമ്മൻ നഗരമായ ലുബെക്ക് തലസ്ഥാനമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അതിൻ്റെ പ്രദേശത്ത് ഒരു മ്യൂസിയമുണ്ട്, അവിടെ സന്ദർശകർക്ക് മാർസിപാനെ നന്നായി അറിയാനും അഞ്ഞൂറിലധികം തരം ആസ്വദിക്കാനും കഴിയും.

ഈ ഉൽപ്പന്നം റഷ്യയിൽ വേരൂന്നാൻ പരാജയപ്പെട്ടു.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മാർസിപാൻ പാചകക്കുറിപ്പ്

മെറ്റീരിയലിൻ്റെ ആദ്യ ഭാഗത്തിൽ, പാചകക്കാർ വീട്ടിൽ മാർസിപാൻ ഉണ്ടാക്കാൻ പഞ്ചസാരയും ബദാമും ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഞങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കി. ഫലം ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് മിശ്രിതമാണ്, ഇത് രൂപങ്ങൾ, ഇലകൾ, പൂക്കൾ എന്നിവ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്. ഇലാസ്റ്റിക് മിശ്രിതം മധുരപലഹാരങ്ങൾ, കേക്കുകൾക്കുള്ള അലങ്കാരങ്ങൾ, ബിസ്ക്കറ്റുകൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, വിദേശ പഴങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് മിഠായി കടകളിൽ മാർസിപാൻ വാങ്ങാം അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാം. സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് എല്ലാം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന വീട്ടമ്മമാർക്ക് അവസാന ഓപ്ഷൻ അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ബദാം - 100 ഗ്രാം.
• പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം.
• വെള്ളം - 40 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പാചകത്തിന് ഞാൻ തൊലികളഞ്ഞ ബദാം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഷെൽ നീക്കം ചെയ്യാൻ, ഞാൻ ഒരു മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു, എന്നിട്ട് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇട്ടു, വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടില്ലാതെ ഷെൽ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ബദാം കേർണലുകൾ ഇരുണ്ടുപോകുന്നത് തടയാൻ, വൃത്തിയാക്കിയ ഉടൻ ഞാൻ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഒരു അച്ചിൽ ഇട്ടു അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചെറുതായി ഉണക്കുക. ഞാൻ തൊലികളഞ്ഞ ബദാം 60 ഡിഗ്രിയിൽ 5 മിനിറ്റ് ഉണക്കുന്നു. അടുത്തതായി, ഒരു കോഫി അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച്, ഞാൻ മാവ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
3. കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു ചെറിയ ഉരുളിയിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. മൃദുവായ പന്തിൽ പരീക്ഷിച്ചുകൊണ്ട് ഞാൻ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞാൻ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഒരു തുള്ളി സിറപ്പ് എടുത്ത് വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക. മിശ്രിതം തണുത്തതിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു ബോളാക്കി മാറ്റാം, അത് തയ്യാറാണ്.
4. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പഞ്ചസാര സിറപ്പിൽ ബദാം മാവ് ചേർത്ത് മൂന്ന് മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. പിന്നെ ഞാൻ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ വയ്ച്ചു ഒരു പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര-ബദാം മിശ്രിതം ഇട്ടു. തണുപ്പിച്ച ശേഷം, ഞാൻ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കോമ്പോസിഷൻ കടന്നുപോകുന്നു.

ലളിതമായ വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

എൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, പലതരം അലങ്കാരങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പിണ്ഡം നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കും.

മാർസിപാൻ തകർന്നതോ വളരെ മൃദുവായതോ ആണെങ്കിൽ

1. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ തകരുന്ന പ്രശ്നം ഒരു ചെറിയ അളവിൽ ശീതീകരിച്ച വേവിച്ച വെള്ളം ചേർത്ത് പിണ്ഡം കുഴച്ച് പരിഹരിക്കാൻ കഴിയും.
2. അമിതമായി മൃദുവായ മാർസിപാൻ്റെ കാര്യത്തിൽ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നത് സ്ഥിരത ശരിയാക്കാൻ സഹായിക്കും.

പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം പുതുവത്സര കേക്കുകൾ, ബണ്ണുകൾ, പേസ്ട്രികൾ, പേസ്ട്രികൾ എന്നിവ അലങ്കരിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ആദ്യം അത് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ വയ്ക്കുക. ധൈര്യശാലികളായ പല പാചകക്കാരും വാനില എസ്സൻസ്, നാരങ്ങ നീര്, കോഗ്നാക്, വൈൻ എന്നിവ ചേർത്ത് മാർസിപാൻ്റെ രുചി പരീക്ഷിക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് മാർസിപാൻ രൂപങ്ങൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം

പേസ്ട്രികൾ, കേക്കുകൾ, കുക്കികൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, വീട്ടമ്മമാർ മാർസിപാൻ മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് പലതരം അലങ്കാരങ്ങളും രൂപങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഇളം മഞ്ഞ നിറവും ഉച്ചരിച്ച ബദാം മണവുമാണ് മാർസിപാൻ രൂപങ്ങളുടെ സവിശേഷത. അവ രുചികരവും മനോഹരവും നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്. മാർസിപാനിൽ പഞ്ചസാരയും ബദാമും മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ, അതിനാൽ കുട്ടികളുടെ പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമാണ്.

• ഓർമ്മിക്കുക, വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച മാർസിപാൻ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കൂടുതൽ നേരം കുഴയ്ക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് സ്റ്റിക്കിയും ഉപയോഗശൂന്യവുമാകും. ഇത് സംഭവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
• ഫുഡ് കളറിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ മാർസിപാന് ഒരു നിശ്ചിത നിറം നൽകാം. ഞാൻ ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ ആവശ്യമുള്ള ചായം നേർപ്പിക്കുന്നു, തുടർന്ന് പിണ്ഡത്തിനുള്ളിൽ ഒരു ചെറിയ വിഷാദം ഉണ്ടാക്കുകയും ക്രമേണ ചായം അവതരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മിശ്രിതത്തിന് ഒരു ഏകീകൃത നിറം ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, ഞാൻ അത് നന്നായി ആക്കുക.

പ്രതിമകൾ ഒരുക്കുന്ന വീഡിയോ

പ്രതിമകൾ

• മാർസിപാൻ മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് ഞാൻ ആളുകളുടെയും പൂക്കളുടെയും മൃഗങ്ങളുടെയും രൂപങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അത് ഞാൻ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ അലങ്കരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വേണമെങ്കിൽ, അത്തരം കണക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പാൻകേക്കുകൾ അലങ്കരിക്കാൻ പോലും കഴിയും. ഞാൻ പലപ്പോഴും സരസഫലങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവ കൊത്തിവയ്ക്കാറുണ്ട്.
• നാരങ്ങ തൊലി ലഭിക്കാൻ, ഞാൻ ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് മാർസിപാൻ ലഘുവായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു. സ്ട്രോബെറി ഉണ്ടാക്കാൻ, ഞാൻ അവയെ കുറച്ചുനേരം ആവിയിൽ വേവിച്ച ശേഷം ചെറുതായി അരയ്ക്കുന്നു. ഞാൻ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കഷണങ്ങളുള്ള സ്ട്രോബെറിയിൽ ധാന്യങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഞാൻ ഗ്രാമ്പൂ മുതൽ വെട്ടിയെടുത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
• പച്ചക്കറികൾ. ഞാൻ മാർസിപാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൊക്കോ പൊടിയിൽ ഉരുട്ടി ഒരു വടി ഉപയോഗിച്ച് കണ്ണുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ബദാം-പഞ്ചസാര പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് കാബേജ് ഉണ്ടാക്കാൻ, ഞാൻ അത് പച്ച നിറത്തിൽ വരച്ചു, പാളികളായി ഉരുട്ടി ഘടന കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.

മാർസിപാൻ പ്രതിമകൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഉത്സവ മേശയിൽ ഒരു സ്ഥാനമുണ്ട്. അവർ അതിഥികളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തുകയും മിഠായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അലങ്കരിക്കുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങളുടെ പാചക സർഗ്ഗാത്മകതയിൽ ഭാഗ്യം!

ഫ്രാൻസിൽ നിന്നും ഇറ്റലിയിൽ നിന്നുമുള്ള മധുരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ പലഹാരമാണ് മാർസിപാൻ. പഴയ യക്ഷിക്കഥകളിൽ നിന്ന് അറിയപ്പെടുന്ന, വറ്റല് ബദാം, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഇലാസ്റ്റിക് കട്ടിയുള്ള മിശ്രിതമാണ് മാർസിപാൻ. പ്ലാസ്റ്റിൻ പോലെ പ്രവർത്തിക്കാൻ മാർസിപാൻ പിണ്ഡം നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു; കേക്ക് അലങ്കാരങ്ങൾ, വിവിധ രൂപങ്ങൾ, മിഠായികൾ എന്നിവ അതിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. മാർസിപാൻ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്; നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാർ ഈ മധുരം ഇഷ്ടപ്പെടും.

മാർസിപാൻ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ മധുരമുള്ള ബദാം ആവശ്യമാണ് - 500 ഗ്രാം, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം. യഥാർത്ഥ മാർസിപാൻ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ഒരു പഴയ രഹസ്യമുണ്ട് - രുചിയുടെ സുഗന്ധത്തിനും സമൃദ്ധിക്കും, മധുരമുള്ള ബദാമിൽ നിരവധി കയ്പേറിയ കേർണലുകൾ ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ വിൽപ്പനയിൽ കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമുള്ളതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ബദാം സാരാംശം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ബദാമിൻ്റെ തൊലി നീക്കം ചെയ്യണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അത് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കണം, വെയിലത്ത് ചൂട് വേവിച്ച വെള്ളം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. ബദാം ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് എറിയുക, വെള്ളം വറ്റിച്ച ശേഷം ഒരു ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ ബദാം കേർണലുകളുടെ തൊലി വളരെ എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യാം - രണ്ട് വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അമർത്തിയാൽ അവ തൊലി കളയുകയും ചെയ്യും. തൊലികളഞ്ഞ കേർണലുകൾ കഴുകിക്കളയുക, 15 മിനിറ്റ് വരെ ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എല്ലാ സമയത്തും ഇളക്കുക. വറുത്ത ബദാം കേർണലുകൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുന്നത് വരെ പൊടിക്കുക. പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ള ഒരു സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക, അത് സ്റ്റിക്കിയും വിസ്കോസും ആയിരിക്കണം. ബദാം മിശ്രിതം സിറപ്പിലേക്ക് ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിച്ച ഒരു ബോർഡിൽ പൂർത്തിയായ പിണ്ഡം ഇട്ടു ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് അത് ഉരുട്ടി. മാർസിപാൻ പിണ്ഡം തയ്യാറാണ് - നിങ്ങൾക്ക് അത് ശിൽപമാക്കാം, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. മാർസിപാൻ പിണ്ഡം തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവഴിയുണ്ട്. മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ ബദാം തയ്യാറാക്കുക, എന്നിട്ട് നിങ്ങൾ അവയെ 3 മുതൽ 1 വരെ അനുപാതത്തിൽ പഞ്ചസാരയോടൊപ്പം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ നന്നായി പൊടിക്കണം. ബദാം-പഞ്ചസാര പൊടിയിൽ കോഗ്നാക് അല്ലെങ്കിൽ മദ്യം, അല്പം നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഇടുക, ഇളക്കി പ്രവർത്തിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ച്. നിങ്ങളുടെ മാർസിപാൻ വളരെ സാന്ദ്രമാണെങ്കിൽ, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, അത് വളരെ ദ്രാവകവും ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അതിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. മാർസിപാൻ ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് സൂക്ഷിക്കണം; അത് പെട്ടെന്ന് ഉണങ്ങുകയും സ്റ്റിക്കി ഗുണം നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. മാർസിപാൻ നിർമ്മിക്കുന്നതിന് ധാരാളം സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്. അവർ അതിൽ ഉണക്കമുന്തിരി, വാൽനട്ട് എന്നിവ ഇട്ടു, കൊക്കോ പൗഡർ, കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് രുചികരമായി മാറുന്നു. ഫുഡ് കളറിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് എളുപ്പത്തിൽ നിറമാക്കാം; കുട്ടികൾക്ക് വർണ്ണാഭമായതും തിളക്കമുള്ളതുമായ മാർസിപാൻ ഡെസേർട്ട് ശരിക്കും ഇഷ്ടമാണ്. അവർ അതിൽ നിന്ന് മിഠായികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, ചോക്ലേറ്റ് കൊണ്ട് മൂടുന്നു, ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി ഉപയോഗിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ, നേരെമറിച്ച്, മാർസിപാൻ പിണ്ഡത്തിനുള്ളിൽ പരിപ്പ്, കുക്കികൾ അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങളുടെ കഷണങ്ങൾ ഇടുക. മിഠായി ബിസിനസിൽ, ഇത് ഭക്ഷണ അലങ്കാരമായി വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു - മുഴുവൻ കലാസൃഷ്ടികളും അതിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അവ മനോഹരം മാത്രമല്ല, രുചികരവുമാണ്. ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിൻ ഇയുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടം കൂടിയാണ് മാർസിപ്പാൻ.

പല മധുരപലഹാര പ്രേമികളെയും ആകർഷിക്കുന്ന വിശിഷ്ടമായ ഒരു വിഭവമാണ് മാർസിപാൻ. മാർസിപാനിൽ നിന്നാണ് മിഠായികൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്, ഇത് കേക്കുകൾക്കും മറ്റ് മിഠായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കും പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ ലേഖനത്തിൽ മാർസിപാൻ എന്തിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചതെന്ന് നമ്മൾ കണ്ടെത്തും.

ബദാം, പഞ്ചസാര (പഞ്ചസാര സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര) എന്നിവയുടെ മിശ്രിതമാണ് മാർസിപാൻ. ബദാമിന് പകരം ആപ്രിക്കോട്ട് കേർണലുകൾ (ചിലപ്പോൾ പീച്ച് കേർണലുകൾ) ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മിഠായി ഉൽപ്പന്നത്തെ മാർസിപാൻ എന്നല്ല, പെർസിപാൻ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ചിലപ്പോൾ മാർസിപാനെ മറ്റ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, അതുപോലെ തന്നെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നും വിളിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, നിലക്കടലയുള്ള "മാർസിപാൻ" ബണ്ണുകൾ റഷ്യയിൽ സാധാരണമാണ്.

മാർസിപാൻ പ്രധാന ചേരുവകൾ:

• ബദാം (കയ്പ്പും മധുരവും),
• പഞ്ചസാര.

കയ്പുള്ള ബദാം ചിലപ്പോൾ സത്ത, ബദാം മദ്യം, കയ്പേറിയ ബദാം ഓയിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുന്നു. രചനയിൽ കയ്പേറിയ ബദാം അടങ്ങിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക "മാർസിപാൻ" രുചി ഇല്ല.

പഞ്ചസാര പൊടി അല്ലെങ്കിൽ സിറപ്പ് രൂപത്തിലായിരിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു മധുരപലഹാരം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

പ്രധാന ചേരുവകളുടെ കൃത്യമായ അനുപാതങ്ങൾ സാധാരണയായി വെളിപ്പെടുത്തില്ല, കാരണം... മിഠായി കമ്പനികളുടെ വ്യാപാര രഹസ്യം.

അധിക മാർസിപാൻ ചേരുവകൾ:

• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (കൊക്കോ, മദ്യം, ഓറഞ്ച് തൊലി, റോസ് വാട്ടർ, മസാലകൾ മുതലായവ),
• ചായങ്ങൾ (പ്രകൃതിദത്തമോ കൃത്രിമമോ),
• മുട്ട.

മാർസിപാൻ ലഭിക്കുന്നതിന് രണ്ട് പ്രധാന വഴികളുണ്ട്:

1. തണുത്ത രീതി. ചേരുവകൾ പൊടിച്ച് മിക്‌സ് ചെയ്താണ് തണുത്ത രീതിയിലുള്ള മാഴ്‌സിപ്പാൻ ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കുക. ബദാമിലെ എണ്ണയുടെ അംശം കാരണം, പിണ്ഡം പ്ലാസ്റ്റിൻ പോലെയുള്ള പ്ലാസ്റ്റിൻ ആയി മാറുകയും എളുപ്പത്തിൽ ശിൽപം ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും.

ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ബദാം അഭാവത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ സറോഗേറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി (ഉദാഹരണത്തിന്, ആപ്രിക്കോട്ട് കേർണലുകളിൽ നിന്ന്), മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒരു മുട്ട ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

2. ചൂടുള്ള രീതി. മാർസിപാൻ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ചൂടുള്ള രീതി പഞ്ചസാര സിറപ്പിൻ്റെ ഉപയോഗം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. കട്ടിയുള്ള പഞ്ചസാര സിറപ്പ് മുൻകൂട്ടി അരിഞ്ഞ ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകളിൽ (നട്ട് മിശ്രിതം) ചേർക്കുന്നു. മാർസിപാൻ അതിൻ്റെ ആകൃതി നന്നായി പിടിക്കാൻ, അത് കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി കുഴയ്ക്കണം.

വീട്ടിൽ മാർസിപാൻ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

സ്റ്റോറിൽ നിങ്ങൾക്ക് പലപ്പോഴും വ്യാജ മാർസിപാൻ കണ്ടെത്താം, അതിൽ കുറച്ച് പ്രകൃതിദത്ത ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ മാർസിപാൻ തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ 150 ഗ്രാം നന്നായി മുളകും. ബദാം

ബദാം പൊടിക്കാൻ ഒരു ബ്ലെൻഡർ അനുയോജ്യമാണ്.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുറുക്കുകളിലേക്ക് 100 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒരു സ്പൂൺ റമ്മും വെള്ളവും അല്ലെങ്കിൽ പാലും ചേർത്താൽ മതി. ഇത് മിനുസമാർന്ന മാവിൽ കുഴച്ചെടുക്കുന്നു. ഈ പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള മിഠായികൾ ഉണ്ടാക്കാം, അകത്ത് ഒരു നട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ടോഫി വയ്ക്കുക, മുകളിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഒഴിക്കുക.