വീട് › ശരീരം › രുചികരമായ സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ. അവോക്കാഡോ ഡ്രസ്സിംഗ്

രുചികരമായ സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ. അവോക്കാഡോ ഡ്രസ്സിംഗ്

3 വര്ഷങ്ങള്ക്കു മുന്പ്

364 കാഴ്‌ചകൾ

സാലഡിന്റെ രുചി യോജിപ്പ് പ്രധാനമായും നിർണ്ണയിക്കുന്നത് അതിന്റെ ഡ്രസ്സിംഗാണ്. വ്യത്യസ്‌ത ഘടകങ്ങളെ ഒരുമിച്ച് കൊണ്ടുവരുന്നതും പൂർത്തിയായ സാലഡിന് അതിന്റെ സ്വാദും നൽകുന്നതുമായ സോസ് ആണ് ഇത്. മിക്കപ്പോഴും, വീട്ടമ്മമാർ പച്ചക്കറികളും ലഘുഭക്ഷണ സലാഡുകളും ധരിക്കാൻ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ സോസുകളും ഡ്രെസ്സിംഗുകളും കൃത്രിമ എമൽസിഫയറുകൾ, സുഗന്ധങ്ങൾ, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമായ മറ്റ് വസ്തുക്കൾ എന്നിവയുടെ യഥാർത്ഥ പൂച്ചെണ്ട് ആണ്. നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച ക്രീം, ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി സാലഡ് സീസൺ ചെയ്യാം. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇതിലേക്ക് സ്വയം പരിമിതപ്പെടുത്തേണ്ടതില്ല - സസ്യ എണ്ണകൾ, പുളിച്ച വെണ്ണ, തൈര്, മറ്റ് സാധാരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗുകളുടെ നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്. രുചി സമ്പുഷ്ടമാക്കാനും പ്രത്യേക പിക്വൻസി, വിനാഗിരി, നാരങ്ങ നീര്, സോയ സോസ്, തേൻ, കടുക്, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധമുള്ള സസ്യങ്ങൾ, വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുന്നു.

ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങളുടെ റഫ്രിജറേറ്ററുകളിലും അടുക്കള അലമാരകളിലും കാണപ്പെടുന്ന പ്രകൃതിദത്ത ചേരുവകളിൽ നിന്നുള്ള സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ പങ്കിടും. ഭവനങ്ങളിൽ സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് ഒരു ഡിസൈനറുടെ തത്വത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു - വ്യക്തിഗത ഘടകങ്ങളുടെ അനുപാതം മാറ്റുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് ഫിനിഷ്ഡ് വിഭവത്തിന് മറ്റൊരു രുചി നൽകാൻ കഴിയും.

സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുക - സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗിനുള്ള ഏറ്റവും രുചികരമായ സോസുകൾ.

പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ ധരിക്കുന്നതിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഫ്രഞ്ച് വിനൈഗ്രേറ്റ് സോസ് . പ്രശസ്തമായ വിനൈഗ്രേറ്റ് സാലഡുമായി ഇതിന് ബന്ധമില്ല. ഈ സോസിന്റെ പേര് വന്നത് ഫ്രഞ്ച് "വിനൈഗ്രെറ്റിൽ" നിന്ന് , 1: 3 എന്ന അനുപാതത്തിൽ സസ്യ എണ്ണയുടെയും വിനാഗിരിയുടെയും ഒരു എമൽഷനാണ്, വിവിധ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ചമ്മട്ടി. ഈ സാലഡ് ഡ്രസിംഗിൽ കടുക് ഉണ്ട്.

ക്ലാസിക് സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗിനായി ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1.5 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ;
അര ഗ്ലാസ് നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ വൈൻ വിനാഗിരി;
2 ടീസ്പൂൺ ഡിജോൺ കടുക്;
ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് നാടൻ ഉപ്പ്, പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്.

എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ഇറുകിയ ലിഡ് ഉള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, കുലുക്കുക. സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മിക്സറോ ബ്ലെൻഡറോ ഉപയോഗിക്കാം - മസാല മണവും പുളിച്ച രുചിയും ഉള്ള ഒരു ഏകീകൃത എമൽഷൻ ലഭിക്കുന്നതുവരെ എല്ലാം ഇളക്കുക. മിശ്രിതം നിരവധി ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

വിനൈഗ്രെറ്റ് സോസ് (വിനൈഗ്രെറ്റ്)പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ ധരിക്കുന്നതിന് മാത്രമല്ല, മത്സ്യം, ചിക്കൻ, ചെമ്മീൻ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് പുറമേ അനുയോജ്യമാണ്. അടിസ്ഥാനം വ്യത്യസ്ത സുഗന്ധങ്ങൾ ചേർക്കാൻ, നിങ്ങൾ സോയ സോസ് ഒരു ടീസ്പൂൺ ചേർക്കാൻ കഴിയും, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഒരു ദമ്പതികൾ, ലിക്വിഡ് തേൻ ഒരു നുള്ളു, അരിഞ്ഞ പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾ. വൈൻ വിനാഗിരിക്ക് പകരം ഡ്രൈ വൈൻ, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം. സോസ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കുലുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഇളക്കുക.

ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ച് സലാഡുകൾക്കുള്ള ഒരു പിക്വന്റ് ഡ്രസ്സിംഗ് ആയിരിക്കും ഇത്. മുട്ട vinaigrette. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, പറങ്ങോടൻ വേവിച്ച മഞ്ഞക്കരു, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ വിനാഗിരിയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് എല്ലാം മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. പാചകം അവസാനം, നന്നായി വറ്റല് മുട്ട വെള്ള സോസ് ചേർത്തു.

സസ്യ എണ്ണയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മസാല ഡ്രസ്സിംഗ് - ഇളം പച്ചക്കറി സലാഡുകൾക്കുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷൻ.

സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, 100 മില്ലി സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ, 50 ഗ്രാം നാരങ്ങ നീര് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക, 2 ഗ്രാമ്പൂ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ചെറിയ കുല അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ, അര ടീസ്പൂൺ വീതം ഉപ്പ്, ജീരകം, അല്പം കറുപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ചുവന്ന മുളക്. എല്ലാം ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മിനുസമാർന്നതുവരെ തീയൽ, അത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ബ്രൂ ചെയ്യട്ടെ, സാലഡ് സീസൺ ചെയ്യുക.

തേൻ കടുക് ഡ്രസ്സിംഗ് സലാഡുകൾക്കും വേവിച്ചതോ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതോ ആയ പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾക്ക് സോസ് ആയി ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, 125 മില്ലി സ്വാഭാവിക കട്ടിയുള്ള തൈര്, ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഡിജോൺ കടുക്, 1-2 ടീസ്പൂൺ തേൻ, 50 മില്ലി നാരങ്ങ നീര്, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്, 1 വെളുത്തുള്ളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് (ഓപ്ഷണൽ), 2 എന്നിവ ചേർക്കാം. ഉപ്പ്, അര സ്പൂൺ പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് സ്പൂൺ. പൂർത്തിയായ സോസ് 7 ദിവസം വരെ തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

നിറകണ്ണുകളോടെ പുളിച്ച വെണ്ണ - സലാഡുകൾക്കും പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾക്കുമുള്ള മസാലകൾ. ഈ സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് മുട്ടകൾ, അല്ലെങ്കിൽ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു എന്നിവകൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഈ സോസിനായി, ഒരു ഗ്ലാസ് പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് വേവിച്ച മഞ്ഞക്കരു, അര നാരങ്ങ നീര്, 3 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു തീയൽ ഇളക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി മിശ്രിതം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക മസാലകൾ ചീര ചേർക്കുക നിറകണ്ണുകളോടെ 4 ടേബിൾസ്പൂൺ, ഒരു നല്ല grater ന് ബജ്റയും.

കുറഞ്ഞ കലോറി സ്വാഭാവിക തൈര് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്
ഈ സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പിനായി, അഡിറ്റീവുകളില്ലാതെ ഒന്നര കപ്പ് സ്വാഭാവിക തൈര് എടുക്കുക, 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്, 4 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ, ഒരു ടീസ്പൂൺ കടുക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം കൈകൊണ്ടോ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ചോ അടിക്കുക.

പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അത് ആസ്വദിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ആവശ്യമെങ്കിൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ രുചി ക്രമീകരിക്കുക. സാലഡ് ധരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് സോസ് ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കരുത്. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് വിഭവം ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു, അല്ലാത്തപക്ഷം പച്ചക്കറികൾ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുകയും സാലഡ് വളരെ വെള്ളമായിരിക്കും. ബാക്കിയുള്ള സോസ് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ഇറുകിയ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് അടുത്ത ഉപയോഗം വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

2016 - 2017, . എല്ലാ അവകാശങ്ങളും നിക്ഷിപ്തം.

ഇന്ന് ഈ ലേഖനത്തിൽ കടുക് സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പഠിക്കാം. വാസ്തവത്തിൽ, വ്യത്യസ്ത സോസ് ഓപ്ഷനുകൾ ധാരാളം ഉണ്ട്; ഇവിടെ നിങ്ങൾ ഏറ്റവും രുചികരവും ലളിതവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കാണും.

കടുക് ഡ്രസ്സിംഗ് സാലഡിന് മസാലകൾ ചേർക്കാൻ മാത്രമേ കഴിയൂ എന്ന് പല വീട്ടമ്മമാരും വിശ്വസിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഈ അനുമാനം തെറ്റാണ്. അതിൽ ധാരാളം ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട് എന്നതാണ് കാര്യം. ഒരു ഡ്രെസ്സിംഗിന് മധുരമുള്ള രുചിയും മറ്റൊന്ന് അതുല്യമായ അതിലോലമായ രുചിയും മൂന്നാമത്തേത് എരിവും ചേർക്കാം. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഇത് കാണും.

ഗ്രീക്ക് ഡ്രസ്സിംഗ്

ഈ വിഭാഗത്തിൽ ചർച്ച ചെയ്യപ്പെടുന്ന കടുക് സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്, മാംസം, മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ, പാസ്ത, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുമായി തികച്ചും യോജിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ക്ലാസിക് ഗ്രീക്ക് ഡ്രസ്സിംഗ് വീട്ടമ്മമാർ ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, വെളുത്തുള്ളി രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ, അല്പം കടുക് (രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ മതിയാകും), അര ഗ്ലാസ് ഒലിവ് ഓയിൽ, നാല് ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്, അര ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, അഞ്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ വൈൻ വിനാഗിരി എന്നിവ എടുക്കുക. ഈ ചേരുവകൾ കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം ഉപ്പ്, ബാസിൽ, ഓറഗാനോ എന്നിവ ചേർക്കാം.

മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക, ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാണ്. സോസ് ഒരു ഇറുകിയ ലിഡ് ഉള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, കാരണം ഇത് രണ്ടാഴ്ച മുഴുവൻ അവിടെ സൂക്ഷിക്കാം.

തേൻ ഡ്രസ്സിംഗ്

കടുക് സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗിനായി ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് നൽകും. ഈ സോസ് പച്ചക്കറികൾക്കും സസ്യങ്ങൾക്കും അനുയോജ്യമാണെന്ന് ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക.

ഉപ്പും കുരുമുളകും ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും അടിക്കുക. പാചകത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ അവ ചേർക്കണം. മറക്കാനാവാത്ത അതിലോലമായ സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാണ്!

കടുക്-തേൻ ഡ്രസ്സിംഗ്

തേൻ കടുക് സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗിനായി ഈ വിഭാഗം നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ഓപ്ഷനുകൾ നൽകും. അവയിൽ ആദ്യത്തേത് സാർവത്രികമാണ്, അതിൽ മറ്റ് ഘടകങ്ങളുമായി മസാല കടുകിന്റെ മികച്ച സംയോജനം നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും. കടുക് പച്ചമരുന്നുകളുമായി നന്നായി പോകുന്നു എന്നത് മറക്കരുത്, ഇത് ഒരു പഠിയ്ക്കാന് നല്ല ഓപ്ഷനാണ്.

വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഒരു അല്ലി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടത്തിവിടുക; നിങ്ങൾക്ക് അത് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കാം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സ്ലറിയിലേക്ക് രണ്ട് ടീസ്പൂൺ വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി, അതേ അളവിൽ കടുക്, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ലിക്വിഡ് തേൻ, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ഒഴിക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി യോജിപ്പിച്ച ശേഷം, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.

തേൻ ഡ്രസ്സിംഗിനുള്ള മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ:

നാല് ടീസ്പൂൺ ബാൽസിമിക് വിനാഗിരി;
രണ്ട് ടീസ്പൂൺ തേൻ;
ഒരു ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്;
കടുക് രണ്ട് ടീസ്പൂൺ;
കാൽ ഗ്ലാസ് ഒലിവ് ഓയിൽ;
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി.

എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്, ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ കടുക് സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗിലേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പച്ചിലകൾ ചേർക്കാം. പച്ചക്കറി സാലഡിന്റെ രുചി തേനും കടുകും പ്രത്യേകമായി മാറും.

യൂണിവേഴ്സൽ സോസ്

ഈ വിഭാഗത്തിൽ ഒരു രുചികരമായ ഗ്രീക്ക് ഡ്രസ്സിംഗ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയുംകടുക് പൊടി ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് (സാധാരണ കടുക് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം). ഈ സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, ഇത് വളരെ ജനപ്രിയമാക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, മറ്റ് ഗ്യാസ് സ്റ്റേഷനുകളേക്കാൾ രുചിയിൽ ഇത് താഴ്ന്നതല്ല.

അതിനാൽ, ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഇരുപത് മില്ലി ലിറ്റർ ശുദ്ധമായ വെള്ളം അളക്കുകയും ഒഴിക്കുകയും വേണം. ഒരു ഇരട്ട അടിയിൽ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനാൽ സോസ് അടിയിൽ കുറവ് പറ്റിനിൽക്കുകയും തുല്യമായി ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യും. പാൻ തീയിൽ ഇടുക. ഉടനെ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ സാധാരണ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ നമ്മൾ മധുരമുള്ള സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന കുമിളകൾ ഉപരിതലത്തിൽ രൂപപ്പെടാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, സിറപ്പ് ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് ഒഴിച്ച് തണുപ്പിക്കുക.

നിങ്ങൾ കടുക് പൊടി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ചെറുചൂടുള്ള സിറപ്പിൽ ചേർക്കണം, അങ്ങനെ അത് അലിഞ്ഞുപോകുന്നു. ഞങ്ങൾ ഇത് വ്യത്യസ്തമായി ചെയ്യും, കാരണം യഥാർത്ഥ കടുക് കൂടുതൽ മനോഹരവും സമ്പന്നവുമായ രുചിയാണ്. സിറപ്പ് തണുക്കാൻ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുന്നു, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ മയോന്നൈസ്, അതേ അളവിൽ കടുക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇതെല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. സോസ് തയ്യാറാണ്, സാലഡ് സീസൺ ചെയ്യാൻ മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്.

ഫ്രഞ്ച് പതിപ്പ്

പരമ്പരാഗത ഫ്രഞ്ച് സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് മയോന്നൈസ് ആണെന്ന് പലരും തെറ്റായി വിശ്വസിക്കുന്നു. നിങ്ങളെ നിരാശപ്പെടുത്താൻ ഞങ്ങൾ തിടുക്കം കൂട്ടുന്നു, കാരണം ഇത് അങ്ങനെയല്ല. സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ ഫ്രഞ്ചുകാർ മിക്കപ്പോഴും തേൻ, സസ്യ എണ്ണ, നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ വിഭാഗത്തിൽ നൽകിയിരിക്കുന്ന സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഏത് പച്ചക്കറി സാലഡിനും അനുയോജ്യമാണ്.

എന്നാൽ കടുക് ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രഞ്ച് ശൈലിയിലുള്ള കടുക് സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും. ഈ ഓപ്ഷൻ പരമ്പരാഗത ഫ്രഞ്ച് ഡ്രസിംഗിനെക്കാൾ അല്പം മസാലയാണ്, കാരണം നമുക്ക് രചനയിൽ കടുക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ കണ്ടെത്താം.

അതിനാൽ, ഈ മാസ്റ്റർപീസ് തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

തേൻ ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ (വെയിലത്ത് ദ്രാവകം);
അല്പം സസ്യ എണ്ണ (ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ);
നാല് ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്;
കടുക് അര ടീസ്പൂൺ;
വെളുത്തുള്ളി ഒരു ചെറിയ ഗ്രാമ്പൂ;
ഏതെങ്കിലും പച്ചിലകൾ (ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ ഉത്തമം).

നാരങ്ങാനീരിൽ തേൻ ലയിപ്പിച്ചാണ് നമ്മൾ പാചകം തുടങ്ങുന്നത്. മിനുസമാർന്നതുവരെ രണ്ട് ഘടകങ്ങളും നന്നായി ഇളക്കുക. ഇതിനുശേഷം മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് കടുക്, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കാൻ കഴിയൂ. എല്ലാം വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക (ഇത് ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ ഇടുന്നതാണ് നല്ലത്, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഓപ്ഷൻ ഇല്ലെങ്കിൽ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക) നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഡ്രസ്സിംഗ് അൽപ്പം ഇരിക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക, അഞ്ച് മുതൽ പത്ത് മിനിറ്റ് വരെ മതിയാകും. ഇപ്പോൾ സാലഡ് സീസൺ.

ക്രീം ഡ്രസ്സിംഗ്

വസന്തം ഒരു കോണിലാണ്, പിന്നെ വേനൽക്കാലം വരും. ഇപ്പോൾ നമ്മുടെ ശരീരം വിറ്റാമിനുകളുടെ അഭാവം മൂലം കൂടുതൽ കഷ്ടപ്പെടുന്നു. പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവ കഴിക്കാനുള്ള സമയമാണിത്. നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യവും യുവത്വവും സൗന്ദര്യവും നിലനിർത്താൻ ഈ സസ്യങ്ങളെല്ലാം കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഭാരമേറിയതും ദോഷകരവുമായ മയോന്നൈസ് ഒഴിവാക്കാൻ കടുക് സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പഠിക്കാം, നിങ്ങളുടെ സാലഡിന് അദ്വിതീയമായ ട്വിസ്റ്റും മൗലികതയും ചേർക്കുന്നു.

എന്തുകൊണ്ടാണ് ഞങ്ങൾ അതിനെ ക്രീം എന്ന് വിളിച്ചത്? ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്, അതിൽ തൈര് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഈ ഘടന കൈവരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഈ അസാധാരണ ചേരുവ മസാല കടുക് കൊണ്ട് വളരെ നന്നായി പോകുന്നു.

തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്:

നൂറ് മില്ലി ലിറ്റർ സ്വാഭാവിക തൈര്;
കടുക് രണ്ട് ഡെസേർട്ട് തവികളും;
ദ്രാവക തേൻ മൂന്ന് ഡെസേർട്ട് തവികളും;
അര ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്;
ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി അര ടീസ്പൂൺ;
നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഉപ്പും കുരുമുളകും.

സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് കൂടാതെ, ക്രീം സോസ് ചിക്കൻ വിഭവങ്ങൾക്ക് നല്ലൊരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്.

യഥാർത്ഥ പതിപ്പ്

ഇപ്പോൾ ഓയിൽ-കടുക് സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗിന് മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ ഉണ്ട്, ഇത് സീസർ സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് ചെയ്യാൻ മികച്ചതാണ്. ഈ സോസ് gourmets ഒരു ദൈവാനുഗ്രഹം ആയിരിക്കും. നമുക്ക് ഒരുമിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കാം.

ഒരു പാചക പാത്രത്തിൽ, രണ്ട് ചേരുവകൾ മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക, അതായത് നൂറ് മില്ലി ലിറ്റർ ഒലിവ് ഓയിലും മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീരും (അവസാന ചേരുവ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, ഇത് ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ തികച്ചും യോജിക്കുന്നു). ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ നമുക്ക് ഫ്രൈ ചെയ്യണം (എപ്പോഴും ഒലിവ് ഓയിൽ) നൂറ്റമ്പത് ഗ്രാം ടോഫു ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി ഒരു അരിഞ്ഞ ഗ്രാമ്പൂ. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്. അടുത്തതായി, എല്ലാം ഒരു ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് ലോഡ് ചെയ്യുക, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ കടുക് ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, സോസ് തയ്യാറാണ്.

കടുക് കൂടെ ഓറഞ്ച്

ഈ അസാധാരണമായ കോമ്പിനേഷൻ നിങ്ങളെ ഭയപ്പെടുത്തരുത്, കാരണം ഓറഞ്ച് ചേർക്കുന്നത് സോസ് പുതിയതും കൂടുതൽ സുഗന്ധവുമാക്കുന്നു.

തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

അര ഗ്ലാസ് ബൾസാമിക് വിനാഗിരി;
ഒരു ഗ്ലാസ് ഒലിവ് ഓയിൽ മൂന്നിൽ രണ്ട്;
ഒരു ഓറഞ്ച്;
ധാന്യം കടുക് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ.

ആദ്യം നമ്മൾ ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കണം. അടുത്തതായി, ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ബൾസാമിക് വിനാഗിരി ഇളക്കുക. ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒരു ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ സെസ്റ്റ്, കടുക് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം ഒരുമിച്ച് അടിക്കുക, ഇപ്പോൾ സോസ് കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

സീസർ സോസ്

ഈ കടുക് സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് ഏത് സാലഡിലും നന്നായി യോജിക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ ഉപ്പ് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർത്ത് വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ പൊടിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സ്ലറിയിലേക്ക് ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. കടുക്, ഒരു കോഴിമുട്ടയുടെ അസംസ്കൃത മഞ്ഞക്കരു, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇതെല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു ടീസ്പൂൺ റെഡ് വൈൻ വിനാഗിരി അളന്ന് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

അതേ സമയം, ഇളക്കി, നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ അമ്പത് മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക. മുകളിൽ പറഞ്ഞ കാര്യങ്ങൾക്ക് ശേഷം മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ടീസ്പൂൺ വോർസെസ്റ്റർഷെയർ സോസും നാല് തുള്ളി ടബാസ്കോയും ചേർക്കാൻ കഴിയൂ. നന്നായി യോജിപ്പിച്ച ശേഷം, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് കുരുമുളക് പൊടി ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് അഞ്ച് മുതൽ പത്ത് മിനിറ്റ് വരെ ഇരിക്കട്ടെ.

ഏത് സാലഡിന്റെയും അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ് ഡ്രസ്സിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ സാലഡ് സോസ്. ഡ്രസ്സിംഗ് സാലഡ് ചീഞ്ഞതാക്കുകയും അധിക ഫ്ലേവർ ആക്സന്റുകൾ ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ സസ്യ എണ്ണയും മയോന്നൈസും ആണ്. എന്നാൽ പല സലാഡുകളുടെയും രുചി വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനും മെച്ചപ്പെടുത്താനും, മറ്റ് തരത്തിലുള്ള ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങൾക്ക് രുചി കൂട്ടുന്ന ലളിതവും സാർവത്രികവുമായ സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഡ്രെസ്സിംഗിനായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ 1 കിലോ സാലഡിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നു.

ടേബിൾ വിനാഗിരി - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
പഞ്ചസാര (അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര) - 0.5 ടീസ്പൂൺ

എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറി സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാണ്!

വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച്

വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (വെയിലത്ത് ഒലിവ്) - 6 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
ടേബിൾ വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ കടുക്, വിനാഗിരി, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക. ഇത് 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച്, മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒലിവ് ഓയിൽ നന്നായി അടിക്കുക, നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ചേർക്കുക. അവസാനം കുരുമുളക് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ സാലഡ് ധരിക്കാൻ കഴിയും.

സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് സോസ്

പുളിച്ച ക്രീം - 1/2 കപ്പ്
വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
കടുക് (വെയിലത്ത് ഡിജോൺ) - 1 ടീസ്പൂൺ
സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
1/2 നാരങ്ങ നീര്
പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

സസ്യ എണ്ണ, കടുക്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ നീര്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ അടിക്കുക. സ്വാദിഷ്ടമായ ഡെലിക്കേറ്റ് സാലഡ് സോസ് തയ്യാർ.

ഒലിവ്

ഒലിവ് ഓയിൽ - 200 മില്ലി (1 ഗ്ലാസ്)
റെഡ് വൈൻ വിനാഗിരി - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി

എണ്ണ, വൈൻ വിനാഗിരി, കടുക് എന്നിവ മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

കടുക് കൊണ്ട് സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്

വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (വെയിലത്ത് ഒലിവ്) - 1/2 കപ്പ്
ഒരു നാരങ്ങയുടെ നീര്
കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ
വെളുത്തുള്ളി - 1 അല്ലി
അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക - 1 കഷണം
ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

നാരങ്ങ നീര്, കടുക്, എണ്ണ, നന്നായി വറ്റല് ഉപ്പിട്ട വെളുത്തുള്ളി, വെള്ളരിക്ക എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. ഉപ്പും കുരുമുളക്.

ബാൽസാമിക്

ബൾസാമിക് വിനാഗിരി - 1/3 കപ്പ്
ഒലിവ് ഓയിൽ - 1/2 കപ്പ്
കടുക് (വെയിലത്ത് ഡിജോൺ) - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
1 നാരങ്ങയുടെ നീര്

അനുയോജ്യമായ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ബൾസാമിക് വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, ക്രമേണ ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക, ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ സമയത്തും ഇളക്കുക.

തേൻ, നാരങ്ങ നീര്, കടുക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നന്നായി ഇളക്കുക. കണ്ടെയ്നർ മൂടി 2 മണിക്കൂർ സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. പൂർത്തിയായ ബാൽസാമിക് സോസ് നിരവധി ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

സോയ സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്

സസ്യ എണ്ണ - 1/3 കപ്പ്
സോയ സോസ് - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
1 നാരങ്ങയുടെ നീര്
വെളുത്തുള്ളി - 1 അല്ലി
ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

വെളുത്തുള്ളി മുളകും, ഒരു ദൃഡമായി അടച്ച പാത്രത്തിൽ ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർത്ത്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ആസ്വദിക്കുക. കണ്ടെയ്നർ അടയ്ക്കുക, ശക്തമായി കുലുക്കുക, സോസ് 20 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ.

തൈര് കൂടെ

സ്വാഭാവിക തൈര് - 200 ഗ്രാം
1 നാരങ്ങയുടെ നീര്
പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ്, കുരുമുളക് പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ വീതം

പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്

പുളിച്ച ക്രീം - 200 ഗ്രാം
ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ വൈൻ വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ്, കുരുമുളക് പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ വീതം

മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക.

ഗ്രീക്ക് സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്
ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച്

ബൾസാമിക് വിനാഗിരി - 1/4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ
ഒലിവ് ഓയിൽ - 3/4 കപ്പ്
വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
ഉപ്പ്, കുരുമുളക് പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ വീതം

പഞ്ചസാരയും അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് ബൾസാമിക് വിനാഗിരി അടിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. സോസ് ഇളക്കിവിടുന്നത് നിർത്താതെ, നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്

സോയ സോസ് - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
ഒലിവ് ഓയിൽ - 1/2 കപ്പ്
1 നാരങ്ങയുടെ നീര്
തേൻ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും

മിനുസമാർന്നതുവരെ സോയ സോസുമായി തേൻ കലർത്തുക. നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക. ഡ്രസ്സിംഗ് അടിക്കുമ്പോൾ, ക്രമേണ ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ഡ്രസ്സിംഗ് ഒരാഴ്ചയിലധികം അടച്ച പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളുടെയും മൂലകങ്ങളുടെയും കുറഞ്ഞ കലോറി ഉറവിടമാണ് പുതിയ പച്ചക്കറികൾ. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുത്താതെ പോഷകാഹാരം യുക്തിസഹമായിരിക്കില്ല. വെജിറ്റബിൾ സലാഡുകൾ ലോകമെമ്പാടും ജനപ്രിയമാണ്, കാരണം അവ ഒരേ സമയം ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമാണ്, കൂടാതെ തയ്യാറാക്കാൻ കുറഞ്ഞത് സമയം ആവശ്യമാണ്. എന്നാൽ അവ എല്ലായ്പ്പോഴും തയ്യാറാക്കി ശരിയായി കഴിക്കുന്നില്ല. പുതിയ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നുള്ള ഒരു സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗിന് ഒരു പ്രത്യേക ആവശ്യമുണ്ട്: ഇത് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അതിലോലമായ രുചി ഉയർത്തിക്കാട്ടുകയും അവയെ കഴിയുന്നത്ര ആരോഗ്യകരമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പാചക സവിശേഷതകൾ

ഒരു പുതിയ പാചകക്കാരന് പോലും പുതിയ പച്ചക്കറികൾ കഴുകാനും മുളകും ഇളക്കാനും കഴിയും. എന്നാൽ ഈ മിശ്രിതം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് താളിച്ചതിനുശേഷം മാത്രമേ സാലഡായി മാറുകയുള്ളൂ. ഈ ഘടകം ഒരു വലിയ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു; ഇത് ഒരു ലഘുഭക്ഷണത്തിന് നല്ലതോ രുചിയോ ഉണ്ടാക്കാം, ഒരു വിഭവത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കും അല്ലെങ്കിൽ ദോഷകരമാക്കും. ഒരു സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് പ്രധാന ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ സമയം എടുത്തേക്കാം, പക്ഷേ ഫലം അത് വിലമതിക്കുന്നു. ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ പ്രതീക്ഷകൾ നിറവേറ്റുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, പുതിയ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള കുറച്ച് നിയമങ്ങൾ നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം:

പുതിയ പച്ചക്കറികൾ വിറ്റാമിനുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാകാതെ, അവർ പരമാവധി ആനുകൂല്യങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പല മൂലകങ്ങളും കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്നവയാണ്, ഇവ വിറ്റാമിനുകൾ എ, ഇ, കെ, ഡി എന്നിവയാണ്. കൊഴുപ്പില്ലാതെ അവ ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നില്ല. പുതിയ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നുള്ള സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് ഫാറ്റി ഭക്ഷണങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതായിരിക്കണം: ക്രീം, പുളിച്ച വെണ്ണ, വെണ്ണ. അല്ലെങ്കിൽ, ലഘുഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ കുറച്ച് പ്രയോജനം ലഭിക്കും.
നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ചിത്രം നിരീക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, സോസിൽ ധാരാളം ഫാറ്റി ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇടരുത്, കൂടാതെ ഡ്രസ്സിംഗ് തന്നെ പച്ചക്കറികൾ മറയ്ക്കാൻ മാത്രം മതിയാകും. പച്ചക്കറികൾക്ക് ഉയർന്ന ഊർജ്ജ മൂല്യം ഇല്ല, എന്നാൽ സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് അവയിൽ നിന്ന് ഉയർന്ന കലോറിയുള്ള ലഘുഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാം.
സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗിൽ നിങ്ങൾ മസാലകളും ശക്തമായ മണമുള്ളതുമായ ചേരുവകൾ ചേർക്കരുത് - അവ പച്ചക്കറികളുടെ രുചിയും സൌരഭ്യവും തടസ്സപ്പെടുത്തും. വിശപ്പിൽ സോസ് ഉപ്പ് ചേർക്കാൻ പാടില്ല.
ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ പുതിയതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾ വിഭവം നശിപ്പിക്കും, അത് ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമല്ലെങ്കിൽ, രുചിക്ക് അരോചകമാണെങ്കിലും.

പലരും സലാഡുകൾ ധരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന മയോന്നൈസ്, പുതിയ പച്ചക്കറികൾ ലഘുഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല, കാരണം ഇതിന് വളരെ ശക്തമായ രുചിയും ഉയർന്ന ഊർജ്ജ മൂല്യവും ദോഷകരവുമാണ്. വെജിറ്റബിൾ സലാഡുകൾ ധരിക്കുന്നതിന് നിരവധി ബദൽ സോസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, അവ സൗമ്യവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്, കൂടാതെ പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെ രുചിയുമായി നന്നായി യോജിക്കുന്നു. ഒരു ഡ്രസ്സിംഗ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കുക, നിങ്ങളുടെ പുതിയ പച്ചക്കറി സാലഡ് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായി മാറും.

പുതിയ പച്ചക്കറികൾക്കായി ക്രീം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്

ഉള്ളി (വെയിലത്ത് വെള്ള) - 75 ഗ്രാം;
വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം;
ക്രീം 33% കൊഴുപ്പ് - 100 മില്ലി;
ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം - 50 മില്ലി;
ഒലിവ് ഓയിൽ - 100 മില്ലി;
നിലത്തു വെളുത്ത കുരുമുളക് - ഒരു നുള്ള്;
ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു ഗ്രേറ്റർ, ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക.
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക, ഉള്ളി പാലിലും ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, 2-3 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും വെള്ളവും ചേർക്കുക. പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. പാനിലെ വെള്ളം പകുതിയെങ്കിലും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.
2 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ക്രീം ഒഴിക്കുക, തീയൽ, മറ്റൊരു 1-2 മിനിറ്റ് തീയിൽ വയ്ക്കുക.
സോസ് ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, മിനുസമാർന്ന സ്ഥിരത ലഭിക്കാൻ ഇളക്കുക.

ക്രീം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ക്രീം ഘടനയുള്ള ഒരു അതിലോലമായ സോസ് സാലഡിന് മനോഹരമായ ക്രീം കുറിപ്പുകളും അതിലോലമായ രുചിയും നൽകും. അതോടൊപ്പം പച്ചക്കറികൾ നന്നായി ദഹിക്കും. സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗിന്റെ ഈ പതിപ്പ് ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതിയുടേതാണ്, അത് സോസുകൾക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്.

ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പുതിയ പച്ചക്കറി സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്

ഓറഞ്ച് - 0.5 കിലോ;
മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ (ഉരണ്ടത്) - 50 ഗ്രാം;
ഒലിവ് ഓയിൽ - 320 മില്ലി;
തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 5 ഗ്രാം;

പാചക രീതി:

പഴങ്ങൾ കഴുകി ഉണക്കുക. അവയെ 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. പാനീയത്തിന്റെ വിളവ് പരമാവധിയാക്കാൻ ഒരു പ്രത്യേക സിട്രസ് ജ്യൂസർ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
ഒരു പഴത്തിൽ നിന്ന് ചുരണ്ടിയെടുക്കുക.
മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ വൃത്തിയാക്കുക.
ഒരു സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണയിൽ അവരെ വറുക്കുക.
പഞ്ചസാരയും സീറയും, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. എല്ലാം ഒരുമിച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
പുതുതായി ഞെക്കിയ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക, അത് തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.
ഒരു മിക്സിംഗ് കണ്ടെയ്നറിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ചേർക്കുക. പതപ്പിച്ചു.

സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അത് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കട്ടെ. ഈ ഡ്രസ്സിംഗ് പരിചിതമായ ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി മാറ്റും, പുതിയ വിഭവങ്ങൾ കൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ മെനു സമ്പന്നമാക്കും. പച്ചക്കറികളുടെ ഗുണങ്ങൾ പഴങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങളാൽ പൂരകമാകും.

ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പുതിയ പച്ചക്കറി സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്

ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി - 50 മില്ലി;
ഒലിവ് ഓയിൽ - 40 മില്ലി;
തേൻ - 10 മില്ലി;
ഗ്രാമ്പൂ - 1 പിസി.

പാചക രീതി:

തേൻ ഉരുക്കി വിനാഗിരിയിൽ കലർത്തുക.
ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, ഗ്രാമ്പൂ അതിലേക്ക് എറിയുക. മിശ്രിതത്തിന്റെ അളവ് പകുതിയായി കുറയുന്നത് വരെ ചെറിയ തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക.
ശീതീകരിച്ച ഒലിവ് ഓയിലുമായി യോജിപ്പിച്ച് തീയൽ.

സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് സോസിൽ നിന്ന് ഗ്രാമ്പൂ നീക്കം ചെയ്യണം; സോസിന് മസാല സുഗന്ധം നൽകാൻ മാത്രമേ അവ ആവശ്യമുള്ളൂ. വിശപ്പിൽ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളും തക്കാളിയും ഉൾപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഡ്രസ്സിംഗ് തികച്ചും അനുയോജ്യമാകും.

നാരങ്ങ, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പുതിയ പച്ചക്കറി സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്

ഒലിവ് ഓയിൽ - 100 മില്ലി;
നാരങ്ങ - 1 പിസി;
നിലത്തു കുരുമുളക് - ഒരു നുള്ള്;
ഉണങ്ങിയ ഇറ്റാലിയൻ സസ്യങ്ങൾ - 5 ഗ്രാം;
ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

നാരങ്ങ കഴുകുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് തുടയ്ക്കുക, അതിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചീര ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.
ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉണക്കിയ ഇറ്റാലിയൻ പച്ചമരുന്നുകൾ പുതിയ ബാസിൽ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, അതിൽ 20 ഗ്രാം എടുക്കുക.ആവശ്യമെങ്കിൽ, വിഭവത്തിന് ഒരു അദ്വിതീയ സൌരഭ്യവാസന നൽകുന്നതിന് സോസിലേക്ക് ഒരു നുള്ള് നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് ചേർക്കാം. സീസണൽ പച്ചക്കറി സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗിനുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഒന്നാണിത്. സോസ് അതിന്റെ വൈവിധ്യം കാരണം ജനപ്രിയമാണ്.

മഞ്ഞക്കരു, കടുക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുതിയ പച്ചക്കറി സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്

സസ്യ എണ്ണ (ഒലിവ്, സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റുള്ളവ) - 60 മില്ലി;
ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി;
ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ (6 ശതമാനം) - 100 മില്ലി;
പഞ്ചസാര - 5 ഗ്രാം;
ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
ടേബിൾ കടുക് - 5 മില്ലി;
കുരുമുളക് നിലം - ഒരു നുള്ള്.

പാചക രീതി:

മുട്ട നന്നായി തിളപ്പിക്കുക. തണുത്തു കഴിഞ്ഞാൽ തൊലി കളയുക. രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, മഞ്ഞക്കരു നീക്കം ചെയ്യുക.
മഞ്ഞക്കരു ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക.
കടുക് ചേർക്കുക, അതോടൊപ്പം മഞ്ഞക്കരു പൊടിക്കുക.
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. വീണ്ടും തടവുക.
എണ്ണയിലും വിനാഗിരിയിലും ഒഴിക്കുക. ഒരു ഏകീകൃത മിശ്രിതം ലഭിക്കാൻ അടിക്കുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിർമ്മിച്ച സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് സാർവത്രികമാണ്, പക്ഷേ ഇത് തക്കാളിയോ മുള്ളങ്കിയോ ഉൾപ്പെടുന്ന സാലഡുമായി നന്നായി യോജിക്കുന്നു.

തൈര് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പുതിയ പച്ചക്കറി സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്

മധുരമില്ലാത്ത തൈര് - 0.25 ലിറ്റർ;
നാരങ്ങ നീര് - 40 മില്ലി;
തേൻ - 10 മില്ലി;
ടേബിൾ കടുക് - 5 മില്ലി;
വറ്റല് ഓറഞ്ച് തൊലി - 5 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് നീര് ചൂഷണം ചെയ്യുക, തേൻ ഒരു ദ്രാവക സ്ഥിരതയിലേക്ക് ഉരുകുക. ഇളക്കുക.
കടുകും ഓറഞ്ചും ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.
തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം തൈരുമായി യോജിപ്പിക്കുക. സോസിന് ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരത ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

പുതിയ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും സലാഡുകൾക്ക് തൈര് സോസ് അനുയോജ്യമാണ്, എന്നാൽ വെള്ളരിക്കാ, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ എന്നിവ അടങ്ങിയ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ ഇതിന് പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമാണ്. സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പിൽ കൂൺ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, സോസിന്റെ ഈ പതിപ്പിന് മുൻഗണന നൽകുന്നതും നല്ലതാണ്.

പുതിയ പച്ചക്കറി സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി (3 ശതമാനം) - 60 മില്ലി;
ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സസ്യ എണ്ണ - 40 മില്ലി;
ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി എണ്ണയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക.
ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് നന്നായി അടിക്കുക.

ഈ ഡ്രസ്സിംഗ് പുതിയതും വേവിച്ചതുമായ പച്ചക്കറികൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ഇതിനെ പലപ്പോഴും വിനൈഗ്രെറ്റ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

പുതിയ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് ഡ്രസ്സിംഗ് സാലഡ് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. അവർ തൈര്, പുളിച്ച വെണ്ണ, ഒലിവ് ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. ഡ്രസിംഗിന് പുളിപ്പ് നൽകുന്ന ഒരു ചേരുവ ചേർക്കുന്നത് മിക്കവാറും ആവശ്യമാണ്, മിക്കപ്പോഴും വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്. മിക്ക സോസുകളും തയ്യാറാക്കുന്നതിന് കൂടുതൽ വൈദഗ്ദ്ധ്യം ആവശ്യമില്ല, കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല. ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുത്ത ഡ്രസ്സിംഗ് സാലഡിന്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുക മാത്രമല്ല, കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമാക്കുകയും ചെയ്യും.

മയോന്നൈസ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരവും യഥാർത്ഥവുമാക്കാൻ കഴിയുന്ന നിരവധി തെളിയിക്കപ്പെട്ടതും രുചികരവുമായ സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ ഞാൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു!

സോസ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണമായും പുതിയ അഭിരുചികളും കോമ്പിനേഷനുകളും ലഭിക്കും. പരീക്ഷണം! ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ സഹായിക്കും!

1. സാലഡ് വേണ്ടി പുളിച്ച ക്രീം സോസ്

ചേരുവകൾ:

100 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ

2 ടീസ്പൂൺ കടുക്

1 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്

പകുതി വലിയ പുളിച്ച പച്ച ആപ്പിൾ

1/4 സെലറി റൂട്ട്

ചതകുപ്പ കൂട്ടം

തയ്യാറാക്കൽ:

ആപ്പിൾ ഇരുണ്ടതാക്കുന്നത് തടയാൻ നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം, ജ്യൂസ് ഊറ്റി, വളരെ നല്ല grater ന് ആപ്പിൾ താമ്രജാലം. സെലറി വളരെ നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

2. കുക്കുമ്പർ സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്

വേവിച്ച മാംസത്തോടുകൂടിയ കനത്ത സലാഡുകളിൽ കുക്കുമ്പർ സോസ് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതായിത്തീരും.

Stolichny സാലഡ്, വേവിച്ച മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചീരയും, വെള്ളരിക്കാ, ചീസ്, സീഫുഡ് ഏതെങ്കിലും സലാഡുകൾ അനുയോജ്യമാണ്.

സോസിന്റെ മുഴുവൻ രഹസ്യവും പുതിയ വെള്ളരിയിൽ വലിയ അളവിൽ ടാർട്രോണിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയെ തടയുകയും നിലവിലുള്ള കൊഴുപ്പ് തകർക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് തണുത്ത സലാഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കുക്കുമ്പർ സോസ് മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയൂ, കാരണം ടാർട്രോണിക് ആസിഡ് ചൂടാക്കുമ്പോൾ അതിന്റെ മാന്ത്രിക ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടും.

ചേരുവകൾ:

2 പുതിയ വെള്ളരിക്കാ

100 ഗ്രാം സോഫ്റ്റ് ക്രീം ചീസ്

2 ടീസ്പൂൺ. കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ

വെളുത്തുള്ളി 1-2 ഗ്രാമ്പൂ

ഏതെങ്കിലും പച്ചപ്പിന്റെ ഒരു കൂട്ടം

തയ്യാറാക്കൽ:

പീൽ സഹിതം ഒരു നല്ല grater ന് കുക്കുമ്പർ താമ്രജാലം. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞ ചീര, പുളിച്ച വെണ്ണ, സോഫ്റ്റ് ചീസ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക.

ഈ സോസിലെ കുക്കുമ്പർ ജ്യൂസ് നിങ്ങൾക്ക് കട്ടിയുള്ളതോ കനം കുറഞ്ഞതോ ആയ സോസ് ആവശ്യമാണോ എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് ഇഷ്ടാനുസരണം പിഴിഞ്ഞെടുക്കാം.

3.ജിഞ്ചർ സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്

"ഹെറിംഗ് അണ്ടർ എ ഫർ കോട്ടിൽ" ഇഞ്ചി സോസ് ഉപയോഗിക്കുക.

ഐതിഹാസികമായ "ഹെറിംഗ് അണ്ടർ എ ഫർ കോട്ട്" ആരാധിക്കുന്നവർക്ക് ഒരു മികച്ച ആശയം.

ഏതെങ്കിലും ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം, കൂൺ, ഊഷ്മള പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ, ഫെറ്റ ചീസ് ഉള്ള സലാഡുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സലാഡുകൾക്കും വിശപ്പിനും അനുയോജ്യമാണ്.

ഇഞ്ചിയിൽ ഒരു പ്രത്യേക പദാർത്ഥം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - ജിഞ്ചറോൾ, ഇത് രക്തചംക്രമണം വേഗത്തിൽ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ശക്തമായ ടർബോ റിയാക്ടർ പോലെ, മെറ്റബോളിസത്തെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, ജിഞ്ചറോൾ താപ ഉൽപാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അതുവഴി കലോറി കത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു - നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കത്തിന് ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക!

ചേരുവകൾ:

200 ഗ്രാം കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ

2 ടീസ്പൂൺ ഡിജോൺ കടുക് (ഡിജോൺ ഇല്ല, പതിവായി ഉപയോഗിക്കുക)

1 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി (അല്ലെങ്കിൽ 2 സെ.മീ പുതിയ ഇഞ്ചി റൂട്ട്)

1 കൂട്ടം ചതകുപ്പ

തയ്യാറാക്കൽ:

ചതകുപ്പ വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾ പുതിയ ഇഞ്ചി റൂട്ട് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു നല്ല grater അത് താമ്രജാലം. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും കലർത്തി 30 മിനിറ്റ് ബ്രൂവിലേക്ക് വിടുക.

4. സാലഡിനുള്ള ക്രാൻബെറി സോസ്

ക്രാൻബെറി സോസ് പരമ്പരാഗത ഞണ്ട് സാലഡിൽ മയോന്നൈസിന് ഒരു മികച്ച ബദലാണ്.

ഞണ്ട് വിറകുകൾ, അരി, പുതിയ തക്കാളി, വെള്ളരി, ഹാർഡ് ചീസ്, ബ്രൈൻ ചീസ്, മത്സ്യം, ഒലിവ്, കറുത്ത ഒലിവ്, ഇലക്കറികൾ എന്നിവ അടങ്ങിയ സലാഡുകൾക്ക് ഈ സോസ് അനുയോജ്യമാണ്.

ഉയർന്ന ആസിഡുള്ളതിനാൽ, കൊഴുപ്പുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളെ നന്നായി ദഹിപ്പിക്കാൻ ക്രാൻബെറി സഹായിക്കുന്നു. ക്രാൻബെറിയിൽ ധാരാളം നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് നിങ്ങളുടെ സലാഡുകളിലെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറയ്ക്കുന്നു, കൂടാതെ രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുകയും മെറ്റബോളിസം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും മദ്യം കഴിച്ചതിനുശേഷം വിഷവസ്തുക്കളെ ഇല്ലാതാക്കുകയും ചെയ്യുന്ന പെക്റ്റിനുകൾ. ഡ്രസിംഗിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല!

ചേരുവകൾ:

100 മില്ലി കെഫീർ

ശീതീകരിച്ച ക്രാൻബെറി ഒരു പിടി

1 ടീസ്പൂൺ. നാരങ്ങ നീര്

2 ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ

നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറാക്കൽ:

defrosting ഇല്ലാതെ, ഒരു ഏകതാനമായ പിണ്ഡത്തിൽ kefir ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ക്രാൻബെറി അടിച്ചു. കുരുമുളക്, നാരങ്ങ നീര്, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. സോസ് 15-20 മിനിറ്റ് ഇരിക്കണം.

5. സാലഡിനുള്ള പീനട്ട് സോസ്

നട്ട് സോസിന് നന്ദി മിമോസ സാലഡ് ഒരു പുതിയ രുചി സ്വീകരിക്കും.

നട്ട് സോസ് മിമോസ സാലഡിന് സമ്പന്നമായ രുചി നൽകും, അതുപോലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ബീഫ്, ഉപ്പിട്ടതും ടിന്നിലടച്ചതുമായ മത്സ്യം, ഇലക്കറികൾ, സീഫുഡ് സലാഡുകൾ.

വാൽനട്ട്, നാരുകൾ, പ്രോട്ടീൻ, ഒമേഗ -3 എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു, വേഗത്തിൽ നിറയ്ക്കുന്നു, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ കൊഴുപ്പായി മാറുന്നത് തടയുന്നു, കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നു, മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കും ചോക്കലേറ്റിനുമുള്ള ആസക്തി കുറയ്ക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

200 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ മൃദുവായ കോട്ടേജ് ചീസ്

1/4 ടീസ്പൂൺ. വാൽനട്ട്

0.5 ടീസ്പൂൺ വറ്റല് നിറകണ്ണുകളോടെ (നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് ക്രീം നിറകണ്ണുകളോടെ ഉപയോഗിക്കാം)

1 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്

നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

കെഫീർ - ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കൽ:

കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക, അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട്, നിറകണ്ണുകളോടെ, നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, 15 മിനിറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ വിടുക. സോസിന്റെ സ്ഥിരത പുളിച്ച വെണ്ണ പോലെയായിരിക്കണം. ആവശ്യമെങ്കിൽ, കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് അല്പം നേർപ്പിക്കുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

6. പച്ചക്കറി സലാഡുകൾക്കുള്ള ലളിതമായ ഡ്രസ്സിംഗ്.

ഈ ഡ്രസ്സിംഗ് ഏത് പച്ചക്കറി സാലഡിനും അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

10 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ (ഒലിവ്, എള്ള്, ധാന്യം)
3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും വിനാഗിരി (വൈൻ/ആപ്പിൾ)
0.5 ടീസ്പൂൺ സഹാറ
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറാക്കൽ:

7. കുറഞ്ഞ കലോറി സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്

മയോന്നൈസ് ഇല്ലാതെ ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷൻ.

ചേരുവകൾ:

4 ടീസ്പൂൺ. നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ വൈൻ വിനാഗിരി
2 ടീസ്പൂൺ. ഫ്രഞ്ച് (ഡിജോൺ) കടുക്
1 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത്
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
2/3 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ

തയ്യാറാക്കൽ:

എല്ലാ ചേരുവകളും യോജിപ്പിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. ഗ്യാസ് സ്റ്റേഷൻ തയ്യാറാണ്.

8. പുളിച്ച ക്രീം സോസ്

ചേരുവകൾ:

7 ടീസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ
വെളുത്തുള്ളി 1-2 ഗ്രാമ്പൂ
0.5 ടീസ്പൂൺ കറി
അരിഞ്ഞ മത്തങ്ങ
ഉപ്പ്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കുരുമുളക്

തയ്യാറാക്കൽ:

എല്ലാ ചേരുവകളും യോജിപ്പിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.

9. പുളിച്ച വെണ്ണയും കടുക് സോസും

ചേരുവകൾ:

3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. പുളിച്ച വെണ്ണ
1 ടീസ്പൂൺ. കടുക്
1 കുല ബാസിൽ പച്ചിലകൾ

തയ്യാറാക്കൽ:

എല്ലാ ചേരുവകളും യോജിപ്പിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. ഗ്യാസ് സ്റ്റേഷൻ തയ്യാറാണ്.