താറാവ് ഇറച്ചി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ലളിതമാണ്. തേൻ കടുക് സോസിൽ പൗൾട്രി ഫില്ലറ്റ്

വീട്ടിൽ താറാവ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ചോദ്യങ്ങൾ പുതിയ വീട്ടമ്മമാർക്കിടയിൽ മാത്രമല്ല, പരിചയസമ്പന്നരായ പാചക "ഗുരുക്കൾ"ക്കിടയിലും ഉയർന്നുവരുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, കോഴിയിറച്ചിയെ പ്രത്യേകിച്ച് മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാക്കി മാറ്റുന്ന പുതിയ, അതുല്യമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ലോകത്ത് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതിന് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു "അപകടം" ഉണ്ടോ? വായിക്കുക, പഠിക്കുക, തിരഞ്ഞെടുക്കുക!

ചേരുവകൾ:

• പ്ളം (കുഴികൾ) - 500 ഗ്രാം;
• ആപ്പിൾ (മധുരവും പുളിയുമുള്ള ഇനങ്ങൾ) - 6 പീസുകൾ;
• സാധാരണ പഞ്ചസാര - 40 ഗ്രാം;
• താറാവ് - 2 കിലോയിൽ നിന്ന്;
• സസ്യ എണ്ണ - 20 ഗ്രാം;
• റോസ്മേരിയുടെ വള്ളി;
• അര നാരങ്ങ;
• കാശിത്തുമ്പ, കുരുമുളക്, ഇഞ്ചി, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ ഘടന ഞങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഞങ്ങൾ അകത്ത് നിന്ന് ശവം വൃത്തിയാക്കുന്നു, ബർണർ ഓണാക്കുക, തുറന്ന തീജ്വാലയിൽ താറാവിനെ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക, നല്ല രോമങ്ങൾ കത്തിക്കുക. പക്ഷിയെ നന്നായി കഴുകി ഉണക്കുക. ഞങ്ങൾ ട്വീസറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ തൂവലുകളും പറിച്ചെടുക്കുന്നു, താറാവിൻ്റെ വാലിൽ (വാൽ) നിന്ന് കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക, കഴുത്തിലെ ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ഈ നടപടിക്രമം പരാജയപ്പെടാതെ നടപ്പിലാക്കുന്നു.
2. നന്നായി കഴുകിയ പ്ളം മൂന്ന് മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക. അഞ്ച് വൃത്തിയുള്ള ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക (ഒന്ന് മാറ്റി വയ്ക്കുക), അര നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം.
3. റോസ്മേരി ഇലകൾ തണ്ടിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുക, കുരുമുളക്, കാശിത്തുമ്പ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു മോർട്ടറിൽ വയ്ക്കുക, മിശ്രിതം നന്നായി പൊടിക്കുക. ഉള്ളിൽ ഉൾപ്പെടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് താറാവ് തടവുക.
4. ഞങ്ങൾ പ്ളം, ആപ്പിൾ, പഞ്ചസാര എന്നിവ സംയോജിപ്പിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പക്ഷിയുടെ ഉള്ളിൽ വയ്ക്കുക, ചർമ്മത്തിൻ്റെ അരികുകൾ തുന്നിച്ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ skewers ഉപയോഗിച്ച് ഉറപ്പിക്കുക.
5. ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു, മുഴുവൻ ആപ്പിളും നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഒരു ലോഹ ഷീറ്റിൽ ഒരു പാളിയിൽ വയ്ക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ ശവം മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
6. താറാവിനെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു (190 ° C) 3 മണിക്കൂർ വയ്ക്കുക. പാചക പ്രക്രിയയിൽ രൂപംകൊണ്ട കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ആനുകാലികമായി അടിക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഉത്സവ താറാവിനെ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചുട്ടുപഴുത്ത പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക, ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ ലിംഗോൺബെറികളുടെ ശോഭയുള്ള ശാഖകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുഴുവൻ താറാവ്

ചേരുവകൾ:

• പുളിച്ച ആപ്പിൾ - 4 പീസുകൾ;
• താറാവ് - 2 കിലോ വരെ;
• ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, വാൽനട്ട്, പ്ളം - 10 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 5 പീസുകൾ;
• എണ്ണ (സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ്) - 20 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഘടന ഞങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. അവതരിപ്പിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് താറാവ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? പൂരിപ്പിക്കൽ ആരംഭിക്കാം. ആപ്പിൾ തൊലി കളയുക, കോറുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, പഴങ്ങൾ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഓറഞ്ച് (തൊലി ഇല്ലാതെ), കഴുകിയ പ്ളം, ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് എന്നിവ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞ നട്ട് കേർണലുകൾ ചേർക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പിണം നിറയ്ക്കുന്നു (ഒരു ചെറിയ ഭാഗം മാറ്റി വയ്ക്കുക), ചർമ്മത്തിൻ്റെ അരികുകൾ skewers ഉപയോഗിച്ച് ഉറപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അവയെ തുന്നിച്ചേർക്കുക.
3. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പക്ഷിയെ തടവുക. ഒരു എണ്ണ പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ മൃതദേഹം വയ്ക്കുക, പഴങ്ങളും മുഴുവൻ പഴങ്ങളും കൊണ്ട് മൂടുക, ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക.
4. 1.5 മണിക്കൂർ (180 ° C) വിഭവം ചുടേണം, ഇടയ്ക്കിടെ പുറത്തുവിടുന്ന ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് താറാവ് ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ 15 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പേപ്പർ നീക്കംചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനത്തിൻ്റെ അവസാനം വരെ.

താറാവ് മുഴുവൻ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പഴങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു താറാവ്

ചേരുവകൾ:

• താറാവ് - 2 കിലോ വരെ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 500 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 500 ഗ്രാം;
• ചുവന്ന വീഞ്ഞ് - 100 മില്ലി വരെ;
• ഉണക്കമുന്തിരി ജ്യൂസ് - 200 മില്ലി;
• തേൻ - 130 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, കാശിത്തുമ്പ, മുനി എന്നിവയുടെ വള്ളി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി നീര് ഉപയോഗിച്ച് റൂബി വൈൻ വയ്ക്കുക, പാനീയം ചീര വള്ളി ഉപയോഗിച്ച് രുചിക്കുക, മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കാതെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച സുഗന്ധമുള്ള തിളപ്പിച്ചെടുക്കാൻ പുതിയ തേൻ ചേർക്കുക, ഘടകങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ മിശ്രിതം ഇളക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ, ഫോയിൽ കൊണ്ട് പാൻ മൂടി, എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പേപ്പർ കൈകാര്യം റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ പുറത്തു കിടന്നു, കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
3. തയ്യാറാക്കിയ താറാവിനെ പകുതിയായി വിഭജിക്കുക, അതേ രീതിയിൽ തടവുക, ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ വൈൻ സോസ് ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ മുകളിൽ സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തുകയും ഉൽപ്പന്നം 3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
4. അടുത്തതായി, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ ഒരു കട്ടിലിൽ താറാവിൻ്റെ ഭാഗങ്ങൾ വയ്ക്കുക, ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, 1 മണിക്കൂർ (190 ° C) ചുടേണം. ഞങ്ങൾ വിഭവം പുറത്തെടുക്കുന്നു, പേപ്പർ നീക്കം ചെയ്യുക, വീണ്ടും ശവത്തിൻ്റെ ഭാഗങ്ങളിൽ വൈൻ സോസ് ഒഴിക്കുക, 30 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക. അവർക്ക് ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് ലഭിക്കുന്നതുവരെ.

ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ അതിശയകരമായ രുചി വിവരിക്കുന്നത് പ്രയോജനകരമല്ല. നിങ്ങൾ അത് തയ്യാറാക്കി ആസ്വദിക്കേണ്ടതുണ്ട്!

സ്ലോ കുക്കറിൽ വേവിക്കുക

ഒരു ഇലക്ട്രിക്കൽ അടുക്കള ഉപകരണത്തിൽ പാകം ചെയ്ത ടെൻഡർ, വളരെ ചീഞ്ഞ താറാവ്, രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ അലങ്കരിക്കുമ്പോൾ വിവിധ സുഗന്ധങ്ങളുടെ ഒരു ആഡംബര പൂച്ചെണ്ട് സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന് തികച്ചും "സ്വയം പര്യാപ്തമാണ്".

ചേരുവകൾ:

• കാരറ്റ് - 1 കിലോ;
• താറാവ് - 1.5 കിലോ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - ½ കിലോ;
• ഉള്ളി - 1.5 കിലോ;
• താളിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ടേബിൾ ഉപ്പ്;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 5 പീസുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. തയ്യാറാക്കിയ താറാവിനെ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, 2 മണിക്കൂർ ഈ അവസ്ഥയിൽ വിടുക.
2. പച്ചക്കറികൾ കഴുകി തൊലി കളയുക. കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരകളായി വിഭജിക്കുക, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി മുളകും.
3. മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൽ മൃതദേഹത്തിൻ്റെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ഭാഗങ്ങൾ വയ്ക്കുക, യൂണിറ്റ് "ബേക്കിംഗ്" മോഡിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക, താറാവ് കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക. ഞങ്ങൾ വെള്ളവും കൊഴുപ്പും ചേർക്കുന്നില്ല: പക്ഷിക്ക് സ്വന്തം "വിഭവങ്ങൾ" മതിയാകും.
4. പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, ഭക്ഷണം മൃദുവാകുന്നതുവരെ അതേ പ്രോഗ്രാമിൽ പാചകം തുടരുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ നിന്ന് താറാവിനെ നീക്കം ചെയ്ത് വിഭവം ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

പെക്കിംഗ് താറാവ് - ഒരു പാചക ക്ലാസിക്

ചേരുവകൾ:

• താറാവ് - 3 കിലോ വരെ;
• തേൻ - 100 ഗ്രാം;
• ചുവന്ന വീഞ്ഞ് - 200 മില്ലി;
• സോയ സോസ് - 50 ഗ്രാം;
• വോഡ്ക (ജിൻ) - 100 മില്ലി;
• ഇഞ്ചി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഞങ്ങൾ പതിവുപോലെ പക്ഷിയെ തയ്യാറാക്കുന്നു. ശക്തമായ മദ്യപാനം ഉപയോഗിച്ച് നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കിയ മൃതദേഹം തടവുക, അര മണിക്കൂർ വിടുക. അത്തരമൊരു "ഷോക്ക് ഡോസ്" കഴിഞ്ഞ്, ഞങ്ങൾ "ടിപ്സി" മൃതദേഹം 2 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുന്നു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക്, ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും തുടയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ താറാവിനെ പാചകം ചെയ്യരുത്!
2. വീഞ്ഞും തേനും യോജിപ്പിക്കുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പിന്നെ വൈൻ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ശവം തടവുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, അതിനടിയിൽ ഒരു ട്രേ വയ്ക്കുക, ഒരു ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ പല തവണ തേൻ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ചികിത്സ ആവർത്തിക്കുന്നു.
3. താറാവ് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക (തീർച്ചയായും ഒരു തുരുത്തി ഇല്ലാതെ), അടിയിൽ അല്പം ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മെറ്റൽ പേപ്പർ കൊണ്ട് മൃതദേഹം മൂടുക. പേപ്പർ "ശരീരവുമായി" സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കുന്നു.
4. പക്ഷിയെ 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം. (220°C), എന്നിട്ട് ഗ്രില്ലിൽ വയ്ക്കുക. ചർമ്മം കടും തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ പാചകം തുടരുക. ഞങ്ങൾ ഫോയിൽ കാലുകൾ "ഷൂ" ചെയ്യുന്നു.
5. അടുപ്പിലെ ചൂടിൽ നിന്ന് പെക്കിംഗ് താറാവ് നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, വീഞ്ഞും തേൻ സോസും ഒഴിക്കുക.

വിദഗ്ധരായ പാചകക്കാർ പാകം ചെയ്ത കോഴിയെ നൂറുകണക്കിന് വളരെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു. "zhu ni weikou hao" എന്ന ആശംസകളോടെ അവർ വിഭവം വിളമ്പുന്നു, ചൈനീസ് ഭാഷയിൽ അർത്ഥമാക്കുന്നത് - ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

രുചികരമായ താറാവ് കഷണങ്ങൾ

ചേരുവകൾ:

• ഓറഞ്ച് - 3 പീസുകൾ;
• കോഴി പിണം;
• റോസ്മേരിയുടെ വള്ളി;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ താറാവിനെ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക.
2. ഒരു സിട്രസ് പഴത്തിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞ് താറാവ് മാംസത്തിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ഓറഞ്ച് ഞങ്ങൾ കട്ടിയുള്ള സർക്കിളുകളായി മുറിച്ച് പകുതിയായി വിഭജിച്ച് മൃതദേഹത്തിന് ചുറ്റും വയ്ക്കുക. ഫോയിൽ കൊണ്ട് വിഭവം മൂടുക.
3. ഞങ്ങൾ 5 മണിക്കൂർ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉൽപ്പന്നം വിടുന്നു, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ 50 മിനിറ്റ് അയയ്ക്കുന്നു. അടുപ്പിലേക്ക് (200 ° C). പാചകം അവസാനം, ഫോയിൽ നീക്കം നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പുറംതോട് പിണം ചുടേണം.

ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ ആകർഷകമായ താറാവിനെ സേവിക്കുന്നു, അച്ചിൽ നിന്നുള്ള ചൂടുള്ള കൊഴുപ്പ് കലർന്ന ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കാൻ മറക്കരുത്.

ക്രിസ്മസ് ഓറഞ്ച് ബേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• യുവ താറാവ് - 2.5 കിലോ വരെ;
• ഓറഞ്ച് - 6 പീസുകൾ;
• മധുരമുള്ള കടുക് - 20 ഗ്രാം;
• സോയ സോസ് - 30 ഗ്രാം;
• വളരെ കട്ടിയുള്ള തേൻ അല്ല - 100 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ഓപ്ഷണൽ;
• സെലറി തണ്ടുകൾ - 2 പീസുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ തേൻ, കടുക്, സോയ സോസ്, 2 ഓറഞ്ചിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
2. തയ്യാറാക്കിയ താറാവ് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് ചേർക്കുക, ബാഗ് പല തവണ തിരിക്കുക, അങ്ങനെ സോസ് പിണം മുഴുവൻ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യും.
3. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ തേൻ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, പാക്കേജിംഗിൽ നിന്ന് പക്ഷിയെ നീക്കം ചെയ്യുക, രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അടച്ച പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ താറാവിനെ പുറത്തെടുക്കുന്നു, ഓറഞ്ച് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചതും തൊലി കളഞ്ഞ സെലറി തണ്ടുകളും നടുക്ക് ഇടുന്നു. പക്ഷിയെ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, 1 മണിക്കൂർ (220 ° C) അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
5. ഓരോ 20 മിനിറ്റിലും മെറ്റൽ ഷീറ്റിൽ നിന്ന് ശേഖരിച്ച ശേഷിക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ജ്യൂസിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

ഒരു വലിയ താലത്തിൽ താറാവിനെ സേവിക്കുക. ചുട്ടുപഴുത്ത ഓറഞ്ചുകളുടെ ഓറഞ്ച് സർക്കിളുകൾ കൊണ്ട് പൊൻ പിണം മൂടുക, ഗ്ലേസ് സോസ് ഒഴിക്കുക. ക്രിസ്മസ് ഒരു വലിയ വിജയമായിരുന്നു!

സ്ലോ കുക്കറിൽ താറാവ് പിലാഫ്

ചേരുവകൾ:

• ചെറിയ താറാവ് - 1.5 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം;
• പ്ളം - 10 പീസുകൾ;
• അരി - 800 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി തല;
• ചാറു അല്ലെങ്കിൽ ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഘടന വ്യക്തിഗത അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. അരി കഴുകി ശുദ്ധജലത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഉള്ളി സ്ട്രിപ്പുകളായി വിഭജിക്കുക, കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ താറാവിനെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക, വേർതിരിച്ചെടുത്ത കൊഴുപ്പ് വലിച്ചെറിയരുത്. തൊലി നീക്കം, നന്നായി മുളകും, താറാവ് കൊഴുപ്പ് ഫ്രൈ, cracklings നീക്കം.
3. ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ പച്ചക്കറികൾ വയ്ക്കുക, വഴറ്റുക, താറാവ് ഇറച്ചി ചേർക്കുക. ചാറു അല്ലെങ്കിൽ കുപ്പിവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ ചൂടാക്കൽ തീവ്രത കുറയ്ക്കുന്നു, പിലാഫ് ഘടകങ്ങളുടെ മധ്യത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി ഒരു തല വയ്ക്കുക, വിളിക്കപ്പെടുന്ന zirvak നേടുക.
4. ഒരു മണിക്കൂർ ഭക്ഷണം തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് വെളുത്തുള്ളി നീക്കം ചെയ്യുക, അരിയും പ്ളം ചേർക്കുക. കുരുമുളക്, ഭക്ഷണം ഉപ്പ്, തിരഞ്ഞെടുത്ത താളിക്കുക ചേർക്കുക. പുതിയ തിളപ്പിൻ്റെ തുടക്കം മുതൽ ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുന്നു.

സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ വിഭവം നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, കാൽ മണിക്കൂർ വിടുക. താറാവ് കൊണ്ട് ഏതാണ്ട് ഉസ്ബെക്ക് പിലാഫ് തയ്യാറാണ്!

തേൻ കടുക് സോസിൽ പൗൾട്രി ഫില്ലറ്റ്

ചേരുവകൾ:

• തേനും കടുകും - 20 ഗ്രാം വീതം;
• താറാവ് ഫില്ലറ്റ്;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. കടുകും തേനും വെവ്വേറെ യോജിപ്പിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം താറാവ് മാംസത്തിൽ തടവുക, തുടർന്ന് മധുരമുള്ള സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂശുക.
2. 30 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ബേർഡ് ഫില്ലറ്റ് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ഫോയിൽ ചുടേണം. ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, പേപ്പർ നീക്കം ചെയ്യുക, നിങ്ങൾക്ക് വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന പുറംതോട് ലഭിക്കുന്നതുവരെ മാംസം പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുക.

പൗൾട്രി ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ബാക്കിയുള്ള തേൻ-കടുക് സോസ് ഒഴിക്കുക.

കാട്ടു താറാവ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ചേരുവകൾ:

• കാട്ടു താറാവ്;
• ബൾബ്;
• വിനാഗിരി (9%);
• നാടൻ ഉപ്പ്, ആരോമാറ്റിക് സസ്യങ്ങൾ (tarragon, ബാസിൽ, റോസ്മേരി, ജീരകം).

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഞങ്ങൾ പക്ഷിയെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് ചുട്ടുകളയുകയും, തൂവലുകളുടെ കവർ നീക്കം ചെയ്യുകയും, തല മുറിക്കുകയും, കുടൽ കൊണ്ട് അന്നനാളം നീക്കം ചെയ്യുകയും, ബർണറിൻ്റെ തീയിൽ മൃതദേഹം സംസ്കരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഗുളികകളുടെ സാന്നിധ്യത്തിനായി ഞങ്ങൾ താറാവിനെ പരിശോധിക്കുന്നു. അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ സാധാരണ തയ്യാറെടുപ്പ് നടപടിക്രമം നടത്തുന്നു.
2. കാട്ടുപക്ഷികൾക്ക് വളരെ മനോഹരമായ മീൻ മണം ഇല്ല, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നം കുപ്പിവെള്ളത്തിൽ വിനാഗിരി (ഒരു ഗ്ലാസ് ദ്രാവകത്തിന് 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ സാരാംശം ആവശ്യമാണ്), ഉള്ളി വളയങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു. 3 മണിക്കൂർ ലായനിയിൽ പക്ഷിയെ വിടുക.
3. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താറാവ് തടവുക. ഞങ്ങൾ ശവത്തിൻ്റെ മുരിങ്ങക്കഷണം പാചക ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് കെട്ടുന്നു, ഫോയിൽ പല പാളികളിൽ പൊതിഞ്ഞ് നീരാവി രക്ഷപ്പെടാൻ കടലാസിൽ ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
4. 190 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 2 മണിക്കൂർ പക്ഷിയെ ചുടേണം.

സിട്രസ് പഴങ്ങളുടെ കഷ്ണങ്ങളാൽ ചുറ്റപ്പെട്ട ഒരു വലിയ താലത്തിൽ വിഭവം വിളമ്പുക.

ഒരു കോൾഡ്രണിൽ താറാവ് പായസം

ചേരുവകൾ:

• ബൾബുകൾ - 2 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ്;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 2 പീസുകൾ;
• ഡക്ക്;
• വറ്റല് ജാതിക്ക, പപ്രിക - ½ ടീസ്പൂൺ വീതം;
• സസ്യ എണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക്, ബേ ഇല, ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മൃതദേഹം ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഒരു കോൾഡ്രണിൽ വയ്ക്കുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ എണ്ണയിൽ പെട്ടെന്ന് വറുക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ ഏതെങ്കിലും രൂപത്തിൽ വെട്ടി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിക്കൊപ്പം താറാവിന് അയയ്ക്കുന്നു.
3. കുപ്പിവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, വെച്ചിരിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും മൂടുക. വറ്റല് ജാതിക്ക, ഉപ്പ്, പപ്രിക, കുരുമുളക്, ബേ ഇല ചേർക്കുക. ചൂടാക്കൽ തീവ്രത കുറയ്ക്കുക, 1.5 മണിക്കൂർ വിഭവം തിളപ്പിക്കുക.

ഒരു കോൾഡ്രണിൽ പാകം ചെയ്ത കോഴിയിറച്ചി ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുട്ടുപഴുത്ത താറാവ് ബ്രെസ്റ്റ്

ചേരുവകൾ:

• റാസ്ബെറി ജാം - 30 ഗ്രാം;
• റെഡി പഫ് പേസ്ട്രി - 500 ഗ്രാം;
• താറാവ് സ്തനങ്ങൾ - 2 പീസുകൾ;
• പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ് - 150 ഗ്രാം;
• ബൾബ്;
• ഉരുകിയ വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
• ആരാണാവോ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കോഴിയിറച്ചി മാംസം ചെറുതായി അടിക്കുക, പാളികൾ ഉണ്ടാക്കുക, തുടർന്ന് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക, റാസ്ബെറി ജാം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
2. ഞങ്ങൾ കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടി, ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് ബന്ധിക്കുക, പുറംതോട് വരെ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, ഉൽപ്പന്നത്തിനുള്ളിൽ മാംസം ജ്യൂസ് "മുദ്രയിടുക".
3. നിങ്ങൾ സ്തനങ്ങൾ പാകം ചെയ്ത ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി, അരിഞ്ഞ കൂൺ എന്നിവ വയ്ക്കുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മൃദു വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പിണ്ഡം തണുപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് കോമ്പോസിഷൻ തകർക്കുക.
4. പഫ് പേസ്ട്രി രണ്ട് ഷീറ്റുകളായി വിഭജിക്കുക. ഒന്നിൽ കൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ സ്ഥാപിക്കുക.
5. റോളുകളിൽ നിന്ന് ത്രെഡുകൾ മുറിക്കുക, മാംസം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കൂൺ പാളിയിൽ വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാമത്തെ പാളി ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടുക, അരികുകൾ ദൃഡമായി പിഞ്ച് ചെയ്ത് 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു (190 ° C).

പൂർത്തിയായ പൈ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച താറാവ് സ്തനങ്ങൾ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

ടൗളൂസിലെ കാസൗലെറ്റ്

ചേരുവകൾ:

• വെളുത്ത ബീൻസ് - 50 ഗ്രാം;
• താറാവ് കാൽ;
• ബൾബ്;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 1 പിസി;
• തക്കാളി - 100 ഗ്രാം;
• Goose കൊഴുപ്പ് - 400 ഗ്രാം;
• ബേക്കൺ ഒരു കഷ്ണം;
• കടൽ ഉപ്പ്;
• ചിക്കൻ ചാറു - 300 മില്ലി;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ്, വെണ്ണ, ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ - 1 ടീസ്പൂൺ വീതം;
• സോസേജ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കടൽ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് താറാവ് ലെഗ് തളിക്കേണം, ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, 10 മണിക്കൂർ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
2. മാംസത്തിൽ നിന്ന് ഉപ്പ് കഴുകുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക, Goose കൊഴുപ്പുള്ള ഒരു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. 1.5 മണിക്കൂർ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു (250 ° C) 5 മിനിറ്റ് ക്രിസ്പി വരെ ഉൽപ്പന്നം ചുടേണം.
3. ബീൻസ് 2 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഉള്ളി ഫ്രൈ ചെയ്യുക, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, അരിഞ്ഞ തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഭക്ഷണം അല്പം വറുക്കുക, എന്നിട്ട് ചിക്കൻ ചാറു ഒഴിക്കുക, 1.5 മണിക്കൂർ വിഭവത്തിൻ്റെ ചേരുവകൾ തിളപ്പിക്കുക.
4. പൂർത്തിയായ ബീൻസ് ഒരു അച്ചിൽ വയ്ക്കുക, സോസേജ്, ബേക്കൺ എന്നിവ ചേർക്കുക, ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം തളിക്കേണം, 5 മിനിറ്റ് (220 ° C) അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

ചുട്ടുപഴുത്ത വിഭവത്തിൽ ഞങ്ങൾ ആചാരപരമായി താറാവ് കാൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഈ ആഡംബര ടൗളൂസ് കാസൗലറ്റ് ഒരു അത്ഭുതമല്ലേ?

താറാവ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു താനിന്നു കൊണ്ട് നിറച്ചു

ചേരുവകൾ:

• ഉള്ളി, കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• ഡക്ക്;
• താനിന്നു - 100 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ;
• വെളുത്തുള്ളി തല;
• ജാതിക്ക, കുരുമുളക് (കറുപ്പും ചുവപ്പും), ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ധാന്യങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുക, ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, കുപ്പിവെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, താനിന്നു രണ്ടു വിരലുകൾ കൂടുതൽ, അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഉൽപ്പന്നം തിളപ്പിക്കുക.
2. വെളുത്തുള്ളി പൊടിക്കുക, വറ്റല് പരിപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, എണ്ണ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം നന്നായി കലർത്തി, പക്ഷിയുടെ അറ ഉൾപ്പെടെ, തയ്യാറാക്കിയ താറാവിനെ പൂശുക. ഞങ്ങൾ ഒരു മണിക്കൂറോളം സുഗന്ധമുള്ള "കോട്ടിൽ" മൃതദേഹം വിടുന്നു.
3. ഉള്ളി മുളകും, ഫ്രൈ, കാരറ്റ് ചേർക്കുക, സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്, 15 മിനിറ്റ് ശേഷം തയ്യാറാക്കിയ താനിന്നു കഞ്ഞി കൂടെ പച്ചക്കറി ഇളക്കുക.
4. താറാവിനെ ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച ഒരു ഫില്ലിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുക, പക്ഷിയുടെ അറ തുന്നിക്കെട്ടി ഒരു മണിക്കൂർ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക (t-180 ° C). പുറത്തിറങ്ങിയ ആരോമാറ്റിക് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് നനയ്ക്കാൻ മറക്കരുത്.

ഇത് ഇനി ഒരു അത്ഭുതമല്ല, മറിച്ച് നമ്മുടെ പൂർവ്വികർ ഒരു പാരമ്പര്യമായി നമുക്ക് അവശേഷിപ്പിച്ച ഒരു യഥാർത്ഥ പാചക മാസ്റ്റർപീസ് ആണ്.

ലിംഗോൺബെറി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കോഴിയിറച്ചി പാചകം ചെയ്യുന്നു

ചേരുവകൾ:

• ഡക്ക് ഫില്ലറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
• ലിംഗോൺബെറി - 200 ഗ്രാം;
• മെലിഞ്ഞ (സൂര്യകാന്തി) വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 40 ഗ്രാം;
• ചുവന്ന വീഞ്ഞ് - 80 മില്ലി;
• കറുവപ്പട്ട - 2 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ്, റോസ്മേരി, കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഉപ്പും കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധമായ താറാവ് ഫില്ലറ്റ് തടവുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ മാംസത്തിൻ്റെ തൊലി രൂപഭേദം വരുത്തുന്നത് തടയാൻ, ഞങ്ങൾ അത് പലയിടത്തും മുറിക്കുന്നു..
2. എണ്ണ (രണ്ട് തരം കൊഴുപ്പ്) ഒരു ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ കഷണം വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഉൽപ്പന്നം വറുക്കുക.
3. ചൂട് തീവ്രത കുറയ്ക്കുക, മറ്റൊരു 3 മിനിറ്റ് ഫില്ലറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക.
4. മാംസം വറുത്ത വറചട്ടിയിൽ, ലിംഗോൺബെറി, കറുവപ്പട്ട, പഞ്ചസാര, റോസ്മേരി എന്നിവ വയ്ക്കുക, വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക, സുഗന്ധമുള്ള മിശ്രിതം അഞ്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ആരോമാറ്റിക് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് താറാവ് ഫില്ലറ്റ് മുക്കി പുറത്തിറക്കിയ മാംസം ജ്യൂസ് ചേർക്കുക. ഒരു മിനിറ്റ് ചൂടാക്കി പാചകം പൂർത്തിയാക്കുക.

ഞങ്ങളുടെ സ്വാദിഷ്ടത ഞങ്ങൾ ചരിഞ്ഞ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്, ഇത് പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ, നേടിയ പാചക വിജയത്തിൽ അഭിമാനിക്കുന്നു.

സ്ലീവിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത താറാവ്

ചേരുവകൾ:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 500 ഗ്രാം;
• ഓറഞ്ച്;
• ഡക്ക്;
• ബൾബ്;
• വെളുത്തുള്ളി തല;
• ഒലിവ് ഓയിൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ അളവ് മുൻഗണന അനുസരിച്ച് ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി പൊടിക്കുക, ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, ഘടകങ്ങളെ ഒരൊറ്റ ഘടനയിൽ സംയോജിപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സുഗന്ധ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്ന താറാവ് തടവുക.
3. ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ഉള്ളി, വളയങ്ങളിൽ അരിഞ്ഞത്, പാചക സ്ലീവിലേക്ക് സമചതുര അരിഞ്ഞ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ വയ്ക്കുക, മസാല മിശ്രിതവും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് അവരെ തളിക്കേണം, എണ്ണ തളിക്കേണം. പച്ചക്കറികൾക്ക് മുകളിൽ അച്ചാറിട്ട പിണം കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക. ഒരു മണിക്കൂർ (180 ° C) സ്ലീവിൽ പക്ഷി ചുടേണം.

ചേരുവകൾ:

• കരിമ്പ് പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 50 ഗ്രാം;
• താറാവിന്റെ നെഞ്ച്;
• കുരുമുളക്, പപ്രിക, ഉണങ്ങിയ കാശിത്തുമ്പ - 1 ടീസ്പൂൺ വീതം;
• ലോറൽ ഇല.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പാചകക്കുറിപ്പിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന താളിക്കുക ഒരു മോർട്ടറിൽ വയ്ക്കുക, നന്നായി പൊടിക്കുക.
2. സ്തനത്തിൽ നിന്ന് അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക, ചർമ്മത്തിൽ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, മസാല മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് മാംസം തടവുക. മാംസം ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ബാക്കിയുള്ള താളിക്കുക.
3. ഒരാഴ്ച മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ ഉൽപ്പന്നം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ ബ്രെസ്റ്റ് പുറത്തെടുക്കുന്നു, നന്നായി കഴുകുക, നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, ഒരു വാക്വം അല്ലെങ്കിൽ നെയ്തെടുത്ത പല പാളികളായി മടക്കിക്കളയുന്നു. മറ്റൊരു 3 ആഴ്ച തണുത്ത മാംസം തിരികെ.

ഞങ്ങൾ സുഗന്ധമുള്ള ഉണക്കിയ മുലപ്പാൽ നേർത്ത പാളികളായി മുറിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ വിഭവത്തിൻ്റെ മസാലകൾ ആസ്വദിക്കുന്നു.

താറാവ് കാബേജ് കൊണ്ട് stewed

ചേരുവകൾ:

• വെളുത്ത കാബേജ് - 1 കിലോ;
• കാരറ്റ്;
• ബൾബ്;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ഫലം;
• താറാവ് - 1.5 കിലോ വരെ;
• ഉപ്പ്, ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ആസ്വദിക്കുക;
• മെലിഞ്ഞ എണ്ണ (സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ്) - 50 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. തയ്യാറാക്കിയ താറാവിനെ കഷണങ്ങളായി വിഭജിച്ച് കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് ലഭിക്കുന്നതിന് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. അല്പം എണ്ണ മാത്രം ഒഴിക്കുക.
2. മാംസം കുരുമുളക്, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സസ്യങ്ങളും തളിക്കേണം, ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ, കണ്ടെയ്നർ നീക്കം.
3. പക്ഷിയുടെ സ്ഥാനത്ത്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വയ്ക്കുക, 5 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക, കീറിപ്പറിഞ്ഞ കാബേജ്, സ്ട്രിപ്പുകളായി അരിഞ്ഞ കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ചെറുതായി ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, താറാവ് കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക.
4. പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഭക്ഷണം ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ വിഭവത്തിൻ്റെ ഘടകങ്ങൾ തിരിക്കുക.

വറുത്ത പച്ചക്കറികൾക്കിടയിൽ താറാവ് ലാഭകരമായി "നീന്തി", അവയുടെ സുഗന്ധങ്ങളും സൌരഭ്യവും കൊണ്ട് പൂരിതമാണ്, ഇപ്പോൾ ഇത് പ്ലേറ്റിനുള്ള സമയമാണ്!

നമ്മുടെ മുഴുവൻ ആത്മാവും പാചക പരീക്ഷണങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയാൽ, താറാവ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്ന ചോദ്യം ഒരിക്കലും ഉയരുന്നില്ല. ഒരു നുള്ള് സ്‌നേഹത്തോടെയുള്ള ഭക്ഷണമാണ് സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണമെന്ന് യഥാർത്ഥ ആസ്വാദകർ പറയുന്നു!

സാധാരണയായി താറാവ് ഹോളിഡേ ടേബിളിനായി പാകം ചെയ്യുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് പുതുവർഷത്തിനും ക്രിസ്മസിനും. മിക്ക ആളുകളും സ്റ്റഫ് ചെയ്ത താറാവ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അവരുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, താറാവ് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാൻ മാത്രമല്ല, വറുത്തതും, പായസവും, വേവിച്ചതും, ആവിയിൽ വേവിച്ചതും. താറാവ് സ്തനങ്ങളോ കാലുകളോ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾക്കായി നിരവധി മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്...
എന്നാൽ ആദ്യം, ഒരു നല്ല താറാവ് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും:
ഇറച്ചി തരം താറാവ് വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്. അവൾക്ക് മൃദുവായതും രുചികരവും മൃദുവായതുമായ മാംസം ഉണ്ടാകും. നിങ്ങൾക്ക് മാംസം-മുട്ട തരം താറാവ് വാങ്ങാം. മുട്ടയിടുന്ന താറാവ് പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
പാചകത്തിന് ഏറ്റവും മികച്ച താറാവുകൾ രണ്ട് മാസം പ്രായമുള്ള താറാവുകളാണ്. ഈ സമയത്ത്, അവരുടെ ഭാരം രണ്ട് കിലോഗ്രാമോ അതിൽ കൂടുതലോ എത്തുന്നു, മാംസം മൃദുവും മൃദുവും വളരെ രുചികരവുമാണ്. അതേ സമയം, സ്വഭാവം അസുഖകരമായ താറാവ് മണം ഇല്ല.
താറാവിന് നല്ല ഭക്ഷണം നൽകുകയും മിനുസമാർന്നതും തിളക്കമുള്ളതും എന്നാൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതുമായ ചർമ്മം ഉണ്ടായിരിക്കുകയും വേണം. മുറിക്കുമ്പോൾ, മാംസം കടും ചുവപ്പ് നിറത്തിൽ ആയിരിക്കണം.
താറാവ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള 10 രഹസ്യങ്ങൾ
താറാവ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ചിക്കൻ എന്നതിനേക്കാൾ അൽപ്പം ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, അതിനാൽ താറാവ് എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ചില സഹായകരമായ നുറുങ്ങുകൾ ഞങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് ചേർത്തിട്ടുണ്ട്, അങ്ങനെ അത് മൃദുവും രുചികരവുമായി മാറുന്നു.
1. 2 മുതൽ 2.5 കിലോഗ്രാം വരെ ഭാരമുള്ള ഒരു താറാവ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക - ഇത് പക്ഷി ചെറുപ്പമാണെന്ന് ഉറപ്പ് നൽകുന്നു.
2. കട്ടിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ, അസുഖകരമായ മണം ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ താറാവിൻ്റെ നിതംബം മുറിച്ചു മാറ്റുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
3. ചുട്ടുപഴുത്ത താറാവ് കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധവുമുള്ളതാക്കാൻ, ആപ്പിൾ, ഓറഞ്ച്, കൂൺ, അരിക്കൊപ്പം കൂൺ, പ്ളം എന്നിവ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
4. താറാവിൻ്റെ പാചക സമയം ഏകദേശം ഇതുപോലെ കണക്കാക്കാം: 1 കിലോ ഭാരത്തിന് 40-45 മിനിറ്റ് + ബ്രൗണിംഗിന് 25 മിനിറ്റ്, താപനില - 180 ഡിഗ്രി. കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ, പാചക സമയം വർദ്ധിക്കുന്നു. അതായത്, 2 കിലോ ഭാരമുള്ള ഒരു താറാവ് വറുക്കാൻ ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ 45 മിനിറ്റ് എടുക്കും.
5. നിങ്ങൾക്ക് ശീതീകരിച്ച താറാവ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, റഫ്രിജറേറ്ററിൻ്റെ താഴത്തെ ഷെൽഫിൽ നിങ്ങൾ അത് മുൻകൂട്ടി ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യണം.
6. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വയർ റാക്കിൽ, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ, ഒരു താറാവ് പാത്രത്തിൽ, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് സ്ലീവ് എന്നിവയിൽ താറാവിനെ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യാം. താറാവ് മുഴുവനായി വറുക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു സ്ലീവ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, താറാവ് തവിട്ടുനിറമാകാൻ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 20 മിനിറ്റ് മുമ്പ് മുറിക്കുക.
7. നിങ്ങൾ ഫോയിലും സ്ലീവുകളുമില്ലാതെ ഒരു താറാവ് ചുട്ടെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിലുടനീളം താറാവിനെ റെൻഡർ ചെയ്ത കൊഴുപ്പ് അടിക്കുക.
8. താറാവ് മുലപ്പാൽ ഉണങ്ങുന്നത് തടയാൻ, ഇടത്തരം മുതൽ ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക.
9. തുടക്കക്കാരായ വീട്ടമ്മമാർക്ക് ഒരു രഹസ്യം കൂടിയുണ്ട്: നിങ്ങൾക്ക് താറാവ് അൽപ്പം (ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ്) തിളപ്പിക്കുക, തണുപ്പിച്ച ശേഷം പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വേവിക്കുക, അപ്പോൾ അത് തീർച്ചയായും അസംസ്കൃതമായിരിക്കില്ല.
10. നിങ്ങൾ ഇതിനകം പാടിയ താറാവ് വാങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് പാടേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഇല്ലെങ്കിൽ, പക്ഷിയെ കത്തിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് "സ്റ്റമ്പുകൾ" ഉണ്ടെങ്കിൽ.
മികച്ച താറാവ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പഴം നിറച്ച താറാവ്
ചേരുവകൾ:
ഇളം താറാവ് - 2-2.5 കിലോ,
ആപ്പിൾ - 300 ഗ്രാം,
പിയേഴ്സ് - 300 ഗ്രാം,
പ്ലംസ് - 300 ഗ്രാം,
ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ,
വെണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ,
ഏലം - നിരവധി ധാന്യങ്ങൾ,
ഗ്രാമ്പൂ - 2-3 മുകുളങ്ങൾ,
ഉണങ്ങിയ ചൂരച്ചെടി (സരസഫലങ്ങൾ) - 1 പിടി,
ഉണങ്ങിയ ബാസിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി,
ഉപ്പ്,
കുരുമുളക് മിശ്രിതം.
തയ്യാറാക്കൽ:
ആവശ്യമെങ്കിൽ, താറാവിനെ പാടുക (തുറന്ന തീയിൽ കത്തിക്കുക, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ഗ്യാസ് ബർണറിൽ), എന്നിട്ട് ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം അകത്തും പുറത്തും തടവുക.
ആപ്പിൾ, പിയർ, പ്ലം എന്നിവയിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. പഴങ്ങൾ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ചതച്ച ഏലക്ക, ചൂരച്ചെടി, ഗ്രാമ്പൂ, തുളസി എന്നിവ പഴത്തിൽ ചേർത്ത് ഇളക്കുക - ഇത് പൂരിപ്പിക്കൽ ആയിരിക്കും.
തയ്യാറാക്കിയ ഫില്ലിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് താറാവിൻ്റെ ഉള്ളിൽ നിറയ്ക്കുക, ദ്വാരം ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് തുന്നിച്ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ടൂത്ത്പിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സുരക്ഷിതമാക്കുക. താറാവിനെ ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക. വെണ്ണ ഉരുക്കി താറാവിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക. 1.5-2 മണിക്കൂർ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പക്ഷിയെ വയ്ക്കുക. റെൻഡർ ചെയ്ത കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് താറാവിനെ നിരന്തരം അടിക്കാൻ മറക്കരുത്.

ബേക്കിംഗ് സ്ലീവിൽ മിഴിഞ്ഞു നിറച്ച താറാവ്
ചേരുവകൾ:
ഇളം താറാവ് - 2-2.5 കിലോ,
സൗർക്രാട്ട് - 600 ഗ്രാം,
ഉള്ളി - 2-3 പീസുകൾ.,
താറാവ് ജിബ്ലറ്റുകൾ - 500 ഗ്രാം,
വെളുത്ത ബ്രെഡ് പൊട്ടിച്ചത് - 1 കപ്പ്,
ഉപ്പ്,
കുരുമുളക്.
തയ്യാറാക്കൽ:
താറാവ് കഴുകുക, ഉണക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ട്വീസറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ശേഷിക്കുന്ന തൂവലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് താറാവിൻ്റെ കൊഴുപ്പ് കുറച്ച് ട്രിം ചെയ്യുക.
ഉള്ളി ഇടത്തരം ക്യൂബുകളായി മുറിക്കുക, മൃദുവായ വരെ ഉരുകിയ താറാവ് കൊഴുപ്പിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. മിഴിഞ്ഞു ചേർത്ത് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ഉള്ളി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച താറാവ് ജിബ്ലെറ്റുകൾ പ്രത്യേകം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
തയ്യാറാക്കിയ ഗിബ്‌ലെറ്റുകൾ, പടക്കം, കാബേജ് എന്നിവ ഉള്ളിയുമായി യോജിപ്പിച്ച്, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പൂരിപ്പിക്കൽ താറാവിലേക്ക് കലർത്തി നിറയ്ക്കുക. ടൂത്ത്പിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കട്ട് സുരക്ഷിതമാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യുക. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത താറാവ് ഒരു ബേക്കിംഗ് സ്ലീവിൽ വയ്ക്കുക, 160-180 ഡിഗ്രിയിൽ 2.5-3 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിക്കുക.

ഓറഞ്ച് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് താറാവ് സ്തനങ്ങൾ

ചേരുവകൾ:
താറാവ് സ്തനങ്ങൾ - 2 പീസുകൾ.,
ഓറഞ്ച് - 2-3 പീസുകൾ.
തേൻ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ,
കറുവപ്പട്ട - 2 നുള്ള്,
ബൾസാമിക് വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ,
വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം,
ഉപ്പ്,
കുരുമുളക് മിശ്രിതം.
തയ്യാറാക്കൽ:
സ്തനങ്ങൾ കഴുകുക, ഉണക്കുക, മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക, തൊലി വശം. സ്തനങ്ങളിൽ ഡയഗണൽ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, ആദ്യം ഒരു ദിശയിലും പിന്നീട് മറ്റൊന്നിലും. മുലകൾ ഉപ്പും മുളകും.
നന്നായി ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ മുലകൾ വയ്ക്കുക, ചർമ്മം താഴേക്ക് വയ്ക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ 8-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് മുലകൾ മറിച്ചിട്ട് മറ്റൊരു 3-5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പൂർത്തിയായ സ്തനങ്ങൾ ഫോയിൽ ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, പൊതിയുക. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ അവർക്ക് അൽപ്പം വിശ്രമം നൽകണം.
ഈ സമയത്ത്, ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, വറചട്ടിയിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ് ഒഴിച്ച് ഉയർന്ന ചൂടിൽ വീണ്ടും വയ്ക്കുക. ചട്ടിയിൽ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, തേൻ, ബൾസാമിക് വിനാഗിരി, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ഒഴിക്കുക, അല്പം ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. വോള്യം പകുതിയായി കുറയുന്നത് വരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ എല്ലാം ചൂടാക്കുക. വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഇളക്കി ചൂടിൽ നിന്ന് സോസ് നീക്കം.
താറാവ് ബ്രെസ്റ്റ് ഡയഗണലായി 3-5 സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, സോസിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക.

താറാവ് പായസം

ചേരുവകൾ:
ഇളം താറാവ് - 2 കിലോ,
കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.,
ആരാണാവോ റൂട്ട് - 1 പിസി.,
ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.,
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 600 ഗ്രാം,
തൊലി ഇല്ലാതെ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി (അരിഞ്ഞത്) - 400 ഗ്രാം,
ഗോതമ്പ് പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി,
ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ - 1 കുല,
ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ.,
ഉപ്പ്,
കുരുമുളക്.
തയ്യാറാക്കൽ:
ആവശ്യമെങ്കിൽ, താറാവ് പാടുക, എന്നിട്ട് കഴുകിക്കളയുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. താറാവ് കഷണങ്ങൾ മാവിൽ മുക്കി, ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ ഇരുവശത്തും 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ചെറിയ അളവിൽ തക്കാളി നീര് ചേർത്ത് 25-30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
പീൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ആരാണാവോ റൂട്ട്, ഉള്ളി. ഉരുളക്കിഴങ്ങൊഴികെ എല്ലാം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഉപ്പിട്ട് വേണം.
താറാവ് വറുത്ത അതേ വറചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ കാരറ്റ്, ആരാണാവോ റൂട്ട്, ഉള്ളി എന്നിവ ചെറുതായി വറുക്കുക. വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ബേ ഇലകൾ, തക്കാളി എന്നിവ താറാവിലേക്ക് ചേർത്ത് മൂടി, പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.

ഡക്ക് പാസ്ത സോസ്
ചേരുവകൾ:
താറാവ് ബ്രെസ്റ്റ് - 2 പീസുകൾ.,
ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.,
വെളുത്തുള്ളി - 4 അല്ലി,
സെലറി തണ്ടുകൾ - 4 പീസുകൾ.,
തൊലിയില്ലാത്ത തക്കാളി സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ (അരിഞ്ഞത്) - 400 ഗ്രാം,
പച്ചിലകൾ ആസ്വദിക്കാൻ - 1 കുല,
വറുത്ത എണ്ണ,
ഉപ്പ്,
കുരുമുളക്,
റെഡി പാസ്ത.
തയ്യാറാക്കൽ:
കൊഴുപ്പില്ലാത്ത ഇളം താറാവ് മുലപ്പാൽ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി 10 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ എണ്ണ ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ താറാവ് ബ്രെസ്റ്റ് ഒരു എണ്ന ഇട്ടു വേണം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇളക്കുക, ഒരു ലിഡ് മൂടി 20-30 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക.
ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത്, വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമാണ്. സെലറിയും സസ്യങ്ങളും മുളകും. താറാവ് വറുത്ത ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, സെലറി തണ്ട് എന്നിവ വയ്ക്കുക. മൃദുവായ വരെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അവരെ വേവിക്കുക. പിന്നെ ചട്ടിയിൽ തക്കാളി, താറാവ് മുലപ്പാൽ ഇടുക, ചീര ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് സോസിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കാം.
തയ്യാറാക്കിയ സോസിലേക്ക് ചൂടുള്ള പാസ്ത ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

പാശ്ചാത്യ രാജ്യങ്ങളിലെ പരമ്പരാഗത ക്രിസ്മസ്, പുതുവത്സര വിഭവമാണ് പഠിയ്ക്കാന് വറുത്ത താറാവ്. റഷ്യയിൽ, എല്ലാ വീട്ടമ്മമാരും താറാവ് പാചകം ചെയ്യുന്നില്ല, വിഭവം നശിപ്പിക്കുമെന്ന ഭയത്താൽ. അതെ, ഈ പക്ഷിക്ക് പ്രത്യേക പാചക വ്യവസ്ഥകൾ ആവശ്യമാണ്, എന്നാൽ അവ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. പ്രക്രിയയുടെ എല്ലാ സൂക്ഷ്മതകളും നിരീക്ഷിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

ബേക്കിംഗിനായി ഒരു പിണം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം?

പലരും, "ചുട്ടുപഴുത്ത താറാവ്" എന്ന വാചകം കേൾക്കുമ്പോൾ, രുചികരമായ ചീഞ്ഞ മാംസവും ഇളം ക്രിസ്പി ക്രസ്റ്റും സങ്കൽപ്പിക്കുന്നു. ഈ പക്ഷിയെ ശരിയായി ചുടാൻ, നിങ്ങൾ കുറച്ച് ലളിതമായ സത്യങ്ങൾ പഠിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ശരിയായ വലിപ്പമുള്ള പിണം തിരഞ്ഞെടുക്കുക: അത് വലുതും കൊഴുപ്പും ആയിരിക്കണം, ഒരു ചെറിയ താറാവ് വരണ്ടതായിരിക്കും, നിങ്ങൾ എത്ര കഠിനമായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ ശ്രമിച്ചാലും.
• പക്ഷിയെ നന്നായി കഴുകി ഉണക്കുക.
• മുഴുവൻ താറാവും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ചിറകുകളുടെ പുറം ഭാഗം ട്രിം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട് (ജോയിൻ്റിനൊപ്പം ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച്) കൂടാതെ കോസിജിയൽ ഗ്രന്ഥികൾ മുറിക്കുമ്പോൾ മുറിച്ചിട്ടുണ്ടോയെന്ന് പരിശോധിക്കുക, കാരണം വറുക്കുമ്പോൾ അവ വിഭവത്തിന് അസുഖകരമായ രുചി നൽകും.
• നിങ്ങൾ പക്ഷിയെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞത് രണ്ട് മണിക്കൂറെങ്കിലും മിശ്രിതത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് മുഴുവൻ ചുട്ടുപഴുത്ത താറാവ്

ഈ പക്ഷിയെ ഒരിക്കലും പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ലാത്ത ആളുകൾ, അത് പരാമർശിക്കുമ്പോൾ, ആപ്പിളുമായി താറാവ് സങ്കൽപ്പിക്കുക. താറാവ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ മാർഗ്ഗമാണിത്. ഈ വിഭവം ഏത് അവധിക്കാല മേശയും അലങ്കരിക്കും.

അത് എങ്ങനെ കൈകാര്യം ചെയ്യണം?

ആദ്യം താറാവിൻ്റെ ശവം ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, കഴുകുക, ശേഷിക്കുന്ന തൂവലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ, ഏതെങ്കിലും സസ്യ എണ്ണയും നാരങ്ങ നീരും ഒരു നുള്ള്, രണ്ട് നുള്ള് കറുവപ്പട്ട, ഒരു നുള്ള് ജാതിക്ക എന്നിവ ഇളക്കുക. ആദ്യം ഉപ്പും കുരുമുളകും (അകത്തും പുറത്തും) താറാവ് തടവുക, തുടർന്ന് തയ്യാറാക്കിയ പഠിയ്ക്കാന് വിരിച്ചു. മണിക്കൂറുകളോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.

കുറച്ച് ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അതിനുശേഷം താറാവിനെ പഴം നിറച്ച് കുറച്ച് ബേ ഇലകൾ ചേർക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ പിണം ആഴത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ചിറകുകൾ ഫോയിൽ പൊതിയുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു താറാവ് പാചകം ഒരു മണിക്കൂർ എടുക്കും. മാംസം മൃദുവായി നിലനിർത്താൻ, വിഭവത്തിൽ ജ്യൂസ് ഒഴിക്കാൻ മറക്കരുത്. വിഭവം ഏകദേശം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അതിൽ കുറച്ച് അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ ചേർക്കുക. ഭാഗങ്ങൾ സേവിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഓരോ പ്ലേറ്റും അവരോടൊപ്പം അലങ്കരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പെക്കിംഗ് താറാവ്

പെക്കിംഗ് താറാവ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതും സമയമെടുക്കുന്നതുമായ പ്രക്രിയയാണ്. എന്നാൽ രുചിയുള്ളതും കുതിർന്നതുമായ മാംസം അത് വിലമതിക്കുന്നു.

മാംസം വെളുത്തതായി മാറുന്നതിന്, അഴുകിയ പക്ഷിയെ തൂക്കി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കണം. ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് പക്ഷിയെ ഉണക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കുക. എന്നിട്ട് താറാവ് നാടൻ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തടവി രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

നിർദ്ദിഷ്ട സമയം കഴിയുമ്പോൾ, താറാവിനെ തേൻ കൊണ്ട് പൂശുക, ഒരു കുപ്പിയിൽ വയ്ക്കുക, മണിക്കൂറുകളോളം തണുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എടുത്ത് അതിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ ഒരു വയർ റാക്ക് സ്ഥാപിക്കുക.

താറാവിനെ റാക്കിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

ഈ സമയത്ത്, സോസ് തയ്യാറാക്കുക. 4 ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ സോസ്, വറ്റല് ഇഞ്ചി, സസ്യ എണ്ണ, കുരുമുളക് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. ചൂടുള്ള പക്ഷിയെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, അര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. വിഭവം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, തേനും സോയ സോസും ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. പാൻകേക്കുകൾക്കൊപ്പം പെക്കിംഗ് താറാവ് വിളമ്പുന്നത് പതിവാണ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു താറാവ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ: ടാംഗറിനുകളുള്ള താറാവ്

താറാവ് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് തടവി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ സോസും ഒരു സ്പൂൺ തേനും കലർത്തി ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. 6 ടാംഗറിനുകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞ് തേനും സോസും കലർത്തുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് പിണം വഴിമാറിനടക്കുക.

കുറച്ച് കൂടി ടാംഗറിനുകളും കിവികളും എടുക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക. അവയിൽ താറാവ് നിറയ്ക്കുക, അവയെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തുന്നിച്ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം ചേർത്ത് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ടാംഗറിൻ തൊലി പക്ഷിക്ക് ചുറ്റും വയ്ക്കുക. ഏകദേശം രണ്ട് മണിക്കൂർ വിഭവം ചുടേണം.

ഒരു താറാവ് മുഴുവൻ പാചകം ചെയ്യുന്നത് കഠിനമായ ഒരു പ്രക്രിയയാണ്, അത് കത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

കോൺഫിറ്റ് - ഫ്രഞ്ച് ഭാഷയിൽ താറാവ്

പല രുചിഭേദങ്ങളെയും ആകർഷിച്ച ഒരു വിശിഷ്ടമായ വിഭവമാണ് കോൺഫിറ്റ്. ആദ്യം, നിങ്ങൾ താറാവിൽ നിന്ന് എല്ലാ കൊഴുപ്പും മുറിച്ചു കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനുശേഷം കാശിത്തുമ്പയുടെയും റോസ്മേരിയുടെയും ഏതാനും തണ്ടുകൾ മുറിക്കുക. ഈ സസ്യം ഉപയോഗിച്ച് താറാവ് തടവുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.

കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട് കട്ട് കഷണങ്ങൾ എടുത്ത് എണ്ണ ഇല്ലാതെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഈ കഷണങ്ങൾ വളരെ നേരം ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ തീയിൽ വറുക്കേണ്ടതുണ്ട്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കൊഴുപ്പ് കളയുക. ഇത് ഏകദേശം 500 മില്ലി ആയിരിക്കണം. ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, താറാവ് കൊഴുപ്പ് സസ്യ എണ്ണയിൽ ചെറുതായി ലയിപ്പിക്കാം.

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് താറാവിനെ നീക്കം ചെയ്യുക, ബാക്കിയുള്ള ഏതെങ്കിലും പഠിയ്ക്കാന് നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ബ്ലോട്ട് ചെയ്ത് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

രണ്ട് ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി 4 അല്ലി മുളകും താറാവ് ചേർക്കുക. മുകളിൽ കുറച്ച് കാശിത്തുമ്പയും റോസ്മേരിയും. താറാവ് കൊഴുപ്പ് ഒഴിച്ച് മൂന്ന് മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

ബാക്കിയുള്ള കൊഴുപ്പിൽ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം കോൺഫിറ്റ് താറാവ് വിളമ്പുന്നു. ഈ രീതിയിൽ താറാവ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് തികച്ചും അധ്വാനമാണ്, പക്ഷേ ഫലങ്ങൾ സാധാരണയായി സന്തോഷകരമാണ്.

ബ്രൈസ്ഡ് താറാവ്

പക്ഷി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു മാത്രമല്ല, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ stewed കഴിയും. പായസം സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ സംഭവിക്കുമ്പോൾ, മാംസം സുഗന്ധങ്ങളാൽ പൂരിതമാവുകയും വളരെ മൃദുവായി പുറത്തുവരുകയും ചെയ്യുന്നു.

താറാവ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഇപ്രകാരമാണ്. അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് ഫില്ലറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അവിടെ മാംസം ഇടുക. 3 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന ചൂടിൽ താറാവ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം തീ കുറച്ച് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

2 ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ മുളകും പക്ഷി ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക. ഇത് താറാവിനെ മൂടണം. വിഭവത്തിൽ 2 ബേ ഇലകൾ, കുറച്ച് കുരുമുളക്, ഒരു നുള്ള് പപ്രിക, ജാതിക്ക, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

വെള്ളം തിളയ്ക്കുമ്പോൾ, തീ ചെറുതാക്കി ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടുക. 1.5 മണിക്കൂർ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ വിഭവം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, ലിഡിനടിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

സ്റ്റ്യൂഡ് താറാവ് ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു.

ലേഖനത്തിൽ അവതരിപ്പിച്ച താറാവ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഓപ്ഷനുകൾക്ക് പുറമേ, സ്ലീവിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് ഓറഞ്ച് സോസ്, പ്ളം, മിഴിഞ്ഞു എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നു.

താറാവ് മാംസം ചിക്കൻ എന്നതിനേക്കാൾ രുചിയുടെ കാര്യത്തിൽ കൂടുതൽ രസകരമാണ്, എന്നിരുന്നാലും ഇത് വളരെ കുറച്ച് തവണ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് സാധാരണയായി പായസം അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതാണ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത താറാവ് അത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും വിജയകരമായ ഓപ്ഷനുകളിൽ ഒന്നാണ്. മാത്രമല്ല, ഒരു മുഴുവൻ ശവവും ചുടുന്നതാണ് നല്ലത്, ഈ രീതിയിൽ ഇത് കൂടുതൽ ആകർഷകമായി കാണപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ മൃദുവായതും വേവിച്ചതുമായ മാംസം അസംസ്കൃത മാംസത്തേക്കാൾ കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്. ഒരു പക്ഷിയെ മുഴുവനായി സേവിക്കുന്നത് ഒരു ഉത്സവ ഓപ്ഷനാണെന്ന് പൊതുവെ അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ഇത് ആവശ്യമില്ല; ഈ രൂപത്തിൽ ഇത് ഒരു കുടുംബ അത്താഴത്തിന് തയ്യാറാക്കാം. മിക്കപ്പോഴും, ആദ്യം വയറു നിറച്ചാണ് പക്ഷിയെ ചുട്ടെടുക്കുന്നത്. സാധാരണയായി ഇത് കഞ്ഞി, കാബേജ്, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, ക്വിൻസ്, ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് എന്നിവ മാംസത്തിന് പൂരകമായി കഴിക്കാം. ഒരു താലത്തിൽ കിടക്കുന്ന സ്വർണ്ണ പുറംതോട് ഉള്ള ഒരു സുഗന്ധമുള്ള താറാവ്, അതിനു ചുറ്റും ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് - എന്താണ് രുചികരമായത്?

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത താറാവ് - ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ

ഒന്നാമതായി, ബേക്കിംഗിനായി തയ്യാറാക്കിയ പിണം നന്നായി കഴുകണം, ഉണക്കണം, തൂവലുകൾ പൂർണ്ണമായും പറിച്ചെടുക്കണം. താറാവിൻ്റെ വാലിൽ വളരെ സുഖകരമല്ലാത്ത സൌരഭ്യം പുറപ്പെടുവിക്കുന്ന ഗ്രന്ഥികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അത് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് തീവ്രമാകും. അതിനാൽ, അവ മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അല്ലെങ്കിൽ അതിലും മികച്ചത്, വാൽ മൊത്തത്തിൽ മുറിക്കണം. താറാവ് മാംസത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക സ്വാദുണ്ട്, അതിനാൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഇത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പഠിയ്ക്കാന്, നാരങ്ങ നീര്, വീഞ്ഞ്, വിനാഗിരി, സസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുക. മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, താറാവ് മാംസം കൂടുതൽ മൃദുവാകുകയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ സുഗന്ധങ്ങളാൽ പൂരിതമാവുകയും ചെയ്യും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത താറാവ് - മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പാചകരീതി 1: ഓറഞ്ചുമായി അടുപ്പത്തുവെച്ചു താറാവ്

ചില കാരണങ്ങളാൽ, മിക്കവാറും എല്ലാവരും ആപ്പിളിനൊപ്പം താറാവ് പരീക്ഷിച്ചു, പക്ഷേ കുറച്ച് മാത്രം ഓറഞ്ച്. ഈ വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരവും ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ടതുമാണ്. ഓറഞ്ചിൻ്റെ അതിലോലമായ സൌരഭ്യവും മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചി താറാവ് മാംസത്തോടൊപ്പം വളരെ യോജിച്ചതാണ്. ഇത് വ്യക്തിപരമായി പരിശോധിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഈ താറാവിനെ പലപ്പോഴും ക്രിസ്മസ് താറാവ് എന്ന് വിളിക്കാറുണ്ട്, എന്നാൽ ഇത് മറ്റ് അവധി ദിവസങ്ങളിലോ അവധി ദിവസങ്ങളിലോ തയ്യാറാക്കാം.

ചേരുവകൾ: യുവ താറാവ് ശവം - 2.0-2.5 കിലോ, 2-3 പച്ച സെലറി തണ്ടുകൾ, 1-2 ഓറഞ്ച്. ഗ്ലേസിനായി - 1 ഓറഞ്ച് (ജ്യൂസ്), 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വീതം. കള്ളം മധുരമുള്ള വീഞ്ഞും (വെയിലത്ത് ഡെസേർട്ട് വൈൻ) തേനും. പഠിയ്ക്കാന് : 1 ഓറഞ്ച് (ജ്യൂസ്), 1 നാരങ്ങ (ജ്യൂസ്), 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വീതം. ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ, ½ ടേബിൾ വീതം. കള്ളം കുരുമുളക്, പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങൾ, 1 ടീസ്പൂൺ. ഉണങ്ങിയ മുനി (ഓപ്ഷണൽ, എന്നാൽ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്)

പാചക രീതി

കഴുത്തിലെയും വാലിലെയും മൃതദേഹത്തിൽ നിന്ന് അധിക കൊഴുപ്പും ചർമ്മവും ട്രിം ചെയ്യുക, ചിറകിലെ അങ്ങേയറ്റത്തെ ജോയിൻ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക.

വൃത്തിയായി കഴുകിയ ശവശരീരം ഗിബ്‌ലെറ്റുകളില്ലാതെ പഠിയ്ക്കാന് മുക്കി (നാരങ്ങയിൽ നിന്നും ഓറഞ്ചിൽ നിന്നും നീര് പിഴിഞ്ഞ് ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക). തണുപ്പിൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ പക്ഷിയെ വിടുക, ഇടയ്ക്കിടെ തിരിയുക, അങ്ങനെ അത് എല്ലാ വശങ്ങളിലും കുതിർന്നിരിക്കും.

നിങ്ങൾ താറാവ് ചുടാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന ഫോം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക (കഴിയുന്നത് ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ളതിനാൽ ശവത്തിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ് പടരാതിരിക്കാൻ) പക്ഷിയെ അതിൻ്റെ പുറകിൽ വയ്ക്കുക. ഓറഞ്ച് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് താറാവിൻ്റെ ഉള്ളിൽ പച്ച സെലറി തണ്ടുകൾക്കൊപ്പം വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സെലറി ഇല്ലെങ്കിൽ, അത് ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക. താറാവിനുള്ളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും അതിനെ ചീഞ്ഞതാക്കുക മാത്രമല്ല, അധിക സുഗന്ധങ്ങളാൽ പൂരിതമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. 2-2.5 മണിക്കൂർ (190 സി) ചുടേണം. ബേക്കിംഗിൻ്റെ രണ്ടാം മണിക്കൂറിൽ, ഓരോ പതിനഞ്ച് മുതൽ ഇരുപത് മിനിറ്റ് വരെ താറാവ് ശവത്തിൽ നിന്ന് ഒഴുകുന്ന ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് നനയ്ക്കണം.

ഗ്ലേസിനായി, ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, വീഞ്ഞും തേനും ചേർത്ത് മിശ്രിതം ഇരട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ഇത് സിറപ്പ് പോലെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം. പൂർത്തിയായ താറാവ് ഏകദേശം പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, സെലറി നീക്കം ചെയ്യുക, ഓറഞ്ച് നീക്കം ചെയ്ത് ശവത്തിന് ചുറ്റും വയ്ക്കുക, അതിന് മുകളിൽ ഗ്ലേസ് സോസ് ഒഴിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2: "സ്ലീവിൽ" ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു താറാവ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിലെ വ്യത്യാസം, താറാവ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാത്രമല്ല, ബേക്കിംഗ് സ്ലീവിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ്. ഈ രീതിയിൽ, ഇത് കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതായി തുടരുന്നു, കാരണം ... സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ പായസം, അത് പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുന്നില്ല, പക്ഷേ സ്ലീവിൽ അവശേഷിക്കുന്നു. ഒരു പ്ലസ് കൂടി - അടുപ്പ് അത്ര വൃത്തികെട്ടതല്ല, കാരണം ... കൊഴുപ്പ് തെറിക്കുന്നില്ല, അതായത് കഴുകുന്നത് വളരെ എളുപ്പമായിരിക്കും.

ചേരുവകൾ:താറാവ് ശവം - 1.5-2.0 കിലോ, 2-3 പച്ച ആപ്പിൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്. പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി: 1 നാരങ്ങ (ജ്യൂസ്), 1 ടേബിൾ വീതം. കള്ളം സസ്യ എണ്ണയും തേനും, 1 ടീസ്പൂൺ. കള്ളം ബൾസാമിക് വിനാഗിരി (ഓപ്ഷണൽ), ഒരു കഷണം ഇഞ്ചി റൂട്ട് (അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ).

പാചക രീതി

ആദ്യം, താറാവ് 12-24 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം, ഇതിനായി പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് നീര് ചൂഷണം ചെയ്യുക, ഇഞ്ചി (അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി) നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ഇളക്കുക. പിണം ഉണക്കി, ഉപ്പ് (കൂടാതെ താറാവ് ഉള്ളിൽ) കുരുമുളക് വിരിച്ചു, പഠിയ്ക്കാന് മുക്കി.

ആപ്പിൾ പകുതിയായി അല്ലെങ്കിൽ നാലായി മുറിക്കുക, കോർ നീക്കം ചെയ്ത് പക്ഷിയുടെ ഉള്ളിൽ വയ്ക്കുക. അവ വീഴുകയാണെങ്കിൽ, കട്ട് ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് തുന്നിച്ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ടൂത്ത്പിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉറപ്പിക്കുക. താറാവിനെ ഒരു സ്ലീവിൽ പാക്ക് ചെയ്ത് ഒന്നര മണിക്കൂർ (190 സി) ചുടേണം. വറുത്തത് അവസാനിക്കുന്നതിന് പത്ത് പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ബാഗ് തുറക്കുക, അങ്ങനെ ശവം തവിട്ടുനിറമാകും. താറാവ് വിളമ്പുക, ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക, പറങ്ങോടൻ, അച്ചാറുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

പാചകരീതി 3: കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച താറാവ്

മൃദുവായ, റോസി, സുഗന്ധമുള്ള താറാവ്, മാംസം ജ്യൂസിൽ കുതിർത്ത രുചികരമായ ബ്രെഡ് - ഇത് വീട്ടിൽ രുചികരമാണ്. ശവത്തിൻ്റെ ഉള്ളിൽ ശൂന്യമായി വയ്ക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ, കഞ്ഞി അല്ലെങ്കിൽ ക്വിൻസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കാം.

ചേരുവകൾ:താറാവ് ശവം - 2 കിലോ, 2-3 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി (അല്ലെങ്കിൽ 1 സെൻ്റിമീറ്റർ ഇഞ്ചി), ഒരു ചെറിയ നാരങ്ങ നീര്, 1 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, 2 ടീസ്പൂൺ. തയ്യാറാക്കിയ കടുക്, ഉപ്പ്, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്. കുഴെച്ചതുമുതൽ: 250 മില്ലി കെഫീർ, 2-3 കപ്പ്. മാവ്, 1 മുട്ട (കൂടാതെ നെയ്യും ഒരു മഞ്ഞക്കരു), 1 ടീസ്പൂൺ. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ.

പാചക രീതി

വെളുത്തുള്ളി (അല്ലെങ്കിൽ ഇഞ്ചി) നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക, നാരങ്ങ നീര്, കടുക്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. താറാവ് മുഴുവൻ മിശ്രിതം കൊണ്ട് പൂശുക, അകത്തളങ്ങൾ മറക്കരുത്. താറാവ് സുഗന്ധത്തിൽ കുതിർക്കുമ്പോൾ, കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക, ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭാഗങ്ങളിൽ മാവ് ചേർക്കുക. ഏകദേശം പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ, അത് ഉരുട്ടുക.

പാളിയുടെ മധ്യത്തിൽ മൃതദേഹം വയ്ക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ അറ്റങ്ങൾ ഉയർത്തുക, എല്ലാ വശങ്ങളിലും താറാവ് പാക്ക് ചെയ്യുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് പേപ്പറിൽ പൊതിഞ്ഞ്, പക്ഷിയെ കുഴെച്ചതുമുതൽ താഴേക്ക് അഭിമുഖമായി വയ്ക്കുക, മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്ത് ഒരു മണിക്കൂർ (150-160 സി) ചുടേണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക, ശവത്തിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം ചെയ്യുക, മറ്റൊരു മുപ്പത് മുതൽ നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് വരെ ചുടാൻ അടുപ്പിലേക്ക് തിരികെ അയയ്ക്കുക. ഈ സമയത്ത്, അത് സ്വർണ്ണമായി മാറും, നിങ്ങൾ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തുളച്ചാൽ, വ്യക്തമായ ജ്യൂസ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. ഇത് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതായി സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ചുറ്റും കുഴെച്ചതുമുതൽ കഷണങ്ങൾ ഒരു താലത്തിൽ ആരാധിക്കുക.

- പിണം വറുത്ത സമയം ഏകദേശം നിർണ്ണയിക്കാൻ, നിങ്ങൾ അത് തൂക്കി വേണം. ഓരോ 500 ഗ്രാം ഭാരവും പാചകം ചെയ്യാൻ 20 മിനിറ്റ് എടുക്കും, കൂടാതെ മൊത്തം ഭാരത്തിന് 20 മിനിറ്റ്, അതായത്. നിങ്ങൾ 2.5 കിലോഗ്രാം ഭാരമുള്ള ഒരു താറാവ് ചുടുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഏകദേശം രണ്ട് മണിക്കൂർ എടുക്കും - (20 മിനിറ്റ് * 5) + 20 മിനിറ്റ് = 120 മിനിറ്റ്.

- മറ്റൊരു ചെറിയ ട്രിക്ക്: നിങ്ങൾ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് വീഴുന്ന വളരെ മൃദുവായ മാംസം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, പിന്നെ നിങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു താറാവ് ഇട്ടു മുമ്പ്, നിങ്ങൾ വേണമെങ്കിൽ ... പാകം. അതെ, അതെ, അത് ശരിയാണ്, ആശ്ചര്യപ്പെടരുത്. പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ഇത് 30-40 മിനിറ്റ് ചെയ്യണം. വേവിച്ച താറാവ് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ നമുക്ക് ഫോയിൽ ആവശ്യമില്ല, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സമയത്ത് അവശേഷിക്കുന്ന ചാറു ഇടയ്ക്കിടെ പക്ഷിയുടെ മേൽ ഒഴിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.

മേശപ്പുറത്ത് ഒരു പക്ഷി വീട്ടിൽ ഒരു അവധിക്കാലമാണ്.
റഷ്യൻ പഴഞ്ചൊല്ല്

അടുപ്പത്തുവെച്ചു താറാവ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് രുചികരവും വരണ്ടതും രസകരവും യഥാർത്ഥവും കൊഴുപ്പില്ലാത്തതുമായി മാറുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ. പരിശീലനവും വൈദഗ്ധ്യവും സൈദ്ധാന്തിക പരിജ്ഞാനവും കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ ചെവി ഉപയോഗിച്ച് അത്തരമൊരു തന്ത്രം പുറത്തെടുക്കുന്നത് തികച്ചും പ്രശ്നമാണ്. തീർച്ചയായും, സ്വഭാവമനുസരിച്ച് പാചകക്കാരുണ്ട് - എല്ലാം അവർക്ക് എളുപ്പത്തിലും ഉടനടി വരുന്നു, അവർക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടുകയും ഒരു ചീറ്റ് ഷീറ്റ് നോക്കാതെ ഏതെങ്കിലും സങ്കീർണ്ണതയുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അവബോധപൂർവ്വം നടപ്പിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, എന്നാൽ അത്തരം ആളുകൾ താറാവ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഗൂഗിളിനോട് ചോദിക്കാൻ സാധ്യതയില്ല. അടുപ്പ്. ഇന്നത്തെ സംഭാഷണം പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരോടൊപ്പമാണ്, അത് പ്രചോദനത്തോടും ആവേശത്തോടും കൂടി ചെയ്യുക, എന്നാൽ അതേ സമയം പരിചയസമ്പന്നരായ ആളുകളുടെ ശുപാർശകളും ഉപദേശങ്ങളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ശ്രദ്ധിക്കുക.

അതിനാൽ, അടുപ്പിലെ താറാവ് എക്സിക്യൂട്ട് ചെയ്യാൻ എളുപ്പമുള്ള വിഭവമല്ല എന്ന വസ്തുതയിൽ നിന്ന് നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം, എന്നിരുന്നാലും, പല കുടുംബങ്ങളിലും ഇത് തികച്ചും പരമ്പരാഗതമായ ഒരു വിഭവമാണെന്ന് തിരിച്ചറിയേണ്ടതാണ്, ഇത് പാത്തോസ്, നൃത്തം, ടാംബോറിനുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പ്രത്യേകിച്ചും ഗംഭീരമായ അവസരങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. . ആപ്പിളുള്ള താറാവ്, ഫോയിൽ താറാവ്, ക്വിൻസ് ഉള്ള താറാവ്, വീഞ്ഞിലെ താറാവ്, താറാവ് ഈ വഴി, താറാവ് അത്, പുതിയ രീതിയിൽ, പഴയ രീതിയിൽ, തന്ത്രപരമായ രീതിയിൽ - എണ്ണമറ്റ ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. പക്ഷിയെ നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാനും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെയും വ്യക്തിഗത പാചക അഹംഭാവത്തെയും മികച്ച ഫലം നൽകാനും എന്താണ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത്? നമുക്ക് അത് കണ്ടുപിടിക്കാം.

ഒരു നല്ല വറുത്ത താറാവ് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

- താറാവ് തയ്യാറാണ്!
- അവളെ പോകട്ടെ, പറക്കട്ടെ.
സിനിമ "അതേ മഞ്ചൗസെൻ"

ഓ, ആശയക്കുഴപ്പത്തിൽ നിങ്ങളുടെ പുരികങ്ങൾ ഉയർത്തരുത്, "അവിടെ എന്താണ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത്? ഞാൻ വന്നു, അത് വാങ്ങി - അത്രയേയുള്ളൂ ആരാണാവോ! ” ശരിയായ പക്ഷിയാണ് രുചികരമായ അത്താഴത്തിൻ്റെ താക്കോൽ. തെറ്റായ പക്ഷി ഒരു കേടായ മാനസികാവസ്ഥയുടെ ഒരു ഗ്യാരണ്ടിയാണ്. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം അതിൻ്റെ ഗതി സ്വീകരിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും സാധാരണവും തികച്ചും പരമ്പരാഗതവുമായ രീതിയിൽ “ഒരുപക്ഷേ” പ്രതീക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യാം, ആരും വാദിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ ഇപ്പോൾ അൽപ്പം ചിന്തിക്കുകയും ശ്രദ്ധിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ തലയിൽ ഒരു ടിക്ക് ഇടുകയും ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനാൽ പണവും സമയവും പാഴാക്കിയതിന് പിന്നീട് നിങ്ങളോട് ദേഷ്യപ്പെടില്ല.

അപ്പോൾ നിങ്ങൾ എങ്ങനെ ഒരു നല്ല താറാവ് തിരഞ്ഞെടുക്കും?മാർക്കറ്റിൽ, വളരെക്കാലമായി കുലുങ്ങാത്ത, എന്നാൽ ഇടയ്ക്കിടെ ദുർബലമായ, പുകയുന്ന ശബ്ദത്തിൽ... പരുക്കൻ ശബ്ദത്തിൽ മാത്രം ഉച്ചരിക്കുന്ന പ്രായമായ ഒരു വ്യക്തിയെ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്. അത്തരം ഒരു യുവതിയെ അടുത്ത് നോക്കിയാൽ നിങ്ങൾക്ക് തിരിച്ചറിയാം, ക്ഷമിക്കണം, അവളുടെ നെഞ്ചിൽ തടവുക: "യുവതികൾക്ക്" മൃദുവായ അസ്ഥികളുണ്ട്, നെഞ്ച് ചെറുതായി വളയാൻ കഴിയും; "മുത്തശ്ശിമാർ" സ്വന്തം അരക്കെട്ടുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് അത്തരം ദൈവദൂഷണം അനുവദിക്കില്ല. മാനിക്യൂർ ശ്രദ്ധിക്കുക: ഒരു യുവ താറാവിൻ്റെ നഖങ്ങൾ തുല്യവും പരസ്പരം സമാന്തരവുമാണ്; ഒരു പഴയ പക്ഷിയുടെ നഖങ്ങൾ പലപ്പോഴും വ്യത്യസ്ത ദിശകളിൽ "നോക്കുന്നു" അവർ കഠിനവും മോടിയുള്ളതുമാണ്. ശരി, പ്രായത്തിൻ്റെ മറ്റൊരു വ്യക്തമായ അടയാളം ചുളിവുകളാണ്: ഒരു പഴയ താറാവിന് അതിൻ്റെ കൊക്കിന് മുകളിൽ ധാരാളം, നിരവധി മടക്കുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം, കൂടാതെ കുറച്ച് മടക്കുകൾ, ചെറുപ്പമായ വാട്ടർഫൗൾ.

ഒരു സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ പാലിയോലിത്തിക്ക് കാലഘട്ടത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പിറ്റെകാന്ത്രോപ്പസ് ലഭിക്കാനുള്ള സാധ്യത തീർച്ചയായും വളരെ കുറവാണ്, എന്നിരുന്നാലും, ഇവിടെയും നിങ്ങൾ ജാഗ്രത പാലിക്കണം. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഒരു യുവ പക്ഷിയുടെ വ്യക്തമായ അടയാളങ്ങളെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്: കൊഴുപ്പ് കട്ടിയുള്ളതും കടും മഞ്ഞ നിറത്തിലുള്ളതുമായിരിക്കരുത് (ഇളക്കം കുറഞ്ഞതാണ് നല്ലത്), വലുപ്പം വലുതായിരിക്കുന്നതിനുപകരം ചെറുതായിരിക്കണം, ചർമ്മം കേടുകൂടാതെയിരിക്കും, ഇരുണ്ടതാകാതെ, ആന്തരിക കൊഴുപ്പിന് പച്ചകലർന്ന നിറം ഉണ്ടാകരുത്, സ്റ്റോക്ക് പുളിച്ചതല്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചോയിസ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, പാക്കേജ് ചെയ്യാത്ത കോഴിയിറച്ചിക്ക് മുൻഗണന നൽകുക: താറാവ് ദൃഡമായി പൊതിഞ്ഞ സീൽ ചെയ്ത വാക്വം ഫിലിമിന് കീഴിൽ എന്താണ് മറഞ്ഞിരിക്കുന്നതെന്ന് ആർക്കറിയാം?

അതിനാൽ, പക്ഷിയുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നടത്തിക്കഴിഞ്ഞാൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ തുടങ്ങേണ്ട സമയമാണിത്. നിങ്ങൾ വ്യക്തിപരമായി എന്താണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്? നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിൻ്റെ മുൻഗണനകൾ എന്തൊക്കെയാണ്? എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്, അങ്ങനെ കുടുംബം സന്തോഷത്തോടെ പുളയുന്നു?

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച താറാവ് കഷണങ്ങൾ

എന്തെങ്കിലും താറാവിനെപ്പോലെ നടക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, താറാവിനെപ്പോലെ നടക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, താറാവിനെപ്പോലെ തോന്നുകയാണെങ്കിൽ, അത് താറാവ് തന്നെ.
അമേരിക്കൻ പഴഞ്ചൊല്ല്

നിങ്ങൾക്ക് സമയ വിഭവങ്ങളിൽ പരിമിതമായിരിക്കുമ്പോൾ താറാവ് കഷണങ്ങൾ ഒരു സൗകര്യപ്രദമായ പരിഹാരമാണ്: അത്തരമൊരു വിഭവം സമാനമായ ഒരു വിഭവമായി തയ്യാറാകാൻ നിങ്ങൾ കൂടുതൽ സമയം കാത്തിരിക്കേണ്ടതില്ല, പക്ഷേ മുഴുവൻ ചുട്ടുപഴുത്തതാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു താറാവ് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അടുക്കളയിൽ ചുറ്റിനടക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല, വീടിന് സുഗന്ധം പരത്തുന്നതിനാൽ ഭ്രാന്ത് പിടിക്കുന്നു, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 1 താറാവ് ശവം (അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമായ "സ്പെയർ പാർട്സ്" - കാലുകൾ, സ്തനങ്ങൾ, തുടകൾ);
• 3 വലിയ ഓറഞ്ച്;
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. തേന്;
• റോസ്മേരിയുടെ 3 വള്ളി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

താറാവ് കഴുകുക, ഉണക്കുക, ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഡിസ്പോസിബിൾ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മം നന്നായി ഉണക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തേൻ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞ് തയ്യാറാക്കിയ മാംസത്തിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള സിട്രസ് പഴങ്ങൾ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി താറാവിൻ്റെ അടുത്ത് വയ്ക്കുക.

അവിടെ റോസ്മേരി വള്ളി ഇടുക. ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക, 3-5 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.

50 മിനുട്ട് 200 ഡിഗ്രിയിൽ ഫോയിൽ ചുടേണം, തുടർന്ന് ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്ത് മറ്റൊരു 10-15 മിനുട്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം ബ്രൗൺ ചെയ്യട്ടെ. ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് താറാവ് കൊഴുപ്പ് കലർത്തി സേവിക്കുക.

പഴങ്ങളുള്ള മുഴുവൻ ചുട്ടുപഴുത്ത താറാവ് (ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്)

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്ത സ്റ്റഫ്ഡ് ഡക്കിനുള്ള ഒരു അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പാണിത്. ആപ്പിളും പ്ലംസും പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കോഴിയിറച്ചി നിറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള പഴമാണ് ആപ്പിൾ, വർഷം മുഴുവനും കൈയിലുണ്ട്, അതേസമയം ക്വിൻസ് അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് പോലുള്ള മറ്റ് പഴങ്ങൾക്കായി സീസൺ അനുസരിച്ച് പ്ലംസ് മാറ്റാവുന്നതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള താറാവ് 1 പിസി;
• ആപ്പിൾ 3-4 പീസുകൾ;
• പ്ലംസ് 4 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• കോഴി മസാല മിശ്രിതം 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• സോയ സോസ് 25 മില്ലി;
• തേൻ 25 മില്ലി.

താറാവിനെ ഉള്ളിൽ നിന്ന് കഴുകുക, അതിൽ ശേഷിക്കുന്ന തൂവലുകൾ ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ പരിശോധിക്കുക. ഒരു കെറ്റിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഒരു സിങ്കിലോ വലിയ പാത്രത്തിലോ വയ്ക്കുക. കെറ്റിൽ നിന്ന് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം മൃതദേഹത്തിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കാൻ തുടങ്ങുക. നന്നായി കുഴച്ച ശേഷം താറാവിൻ്റെ തൊലി ചെറുതായി ചുരുങ്ങുകയും സുഷിരങ്ങൾ അടയുകയും ചെയ്യും. ഇത് പ്രധാനമാണ്, കാരണം ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ ചർമ്മം പൊട്ടിത്തെറിക്കില്ല, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സോളിഡ് പുറംതോട് ലഭിക്കും. കൂടാതെ, നനയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ചരിഞ്ഞ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കാം - അവ പൂർത്തിയായ താറാവിൽ മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു.

താറാവിനെ ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, ഉപ്പ്, മസാലകൾ എന്നിവയിൽ തടവുക, 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.

ഫലം തയ്യാറാക്കുക: കോർ, കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്. താറാവിനെ പഴങ്ങൾ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക, ഉള്ളിൽ വിതരണം ചെയ്യുക.

ദ്വാരം തുന്നിച്ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്കെവർ ഉപയോഗിച്ച് ഉറപ്പിക്കുക.

താറാവിൻ്റെ കാലുകളും ചിറകുകളും അടുക്കള ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് കെട്ടുക. ഇത് ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ ഇത് മനോഹരമായി കാണുകയും കൂടുതൽ വൃത്തിയായി പാചകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യും.

ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് കൊണ്ട് നിരത്തി പക്ഷിയെ തിരികെ വയ്ക്കുക. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനിറ്റ് (പുറംതോട് വരെ) അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

എന്നിട്ട് താറാവിനെ അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റി ബ്രെസ്റ്റ് സൈഡ് മുകളിലേക്ക് തിരിക്കുക, തുടർന്ന് 170 ഡിഗ്രിയിൽ മറ്റൊരു 40-50 മിനിറ്റ് ചുടേണം. പ്രക്രിയ വീണ്ടും നിർത്തി, നല്ല പുറംതോട് വേണ്ടി ഗ്ലേസ് (സോയ സോസും തേനും) ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യാൻ താറാവിനെ നീക്കം ചെയ്യുക. മറ്റൊരു 20-30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

താറാവിനൊപ്പം ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് ആപ്പിൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മറ്റ് പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ചേർക്കാം, അത് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി നൽകും.

താറാവ് തയ്യാറാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, കട്ടിയുള്ള ഭാഗത്ത് തുളയ്ക്കുക - ഇച്ചോർ ഉണ്ടാകരുത്.

സ്ലീവിൽ താറാവ്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അടപ്പുള്ള താറാവ് പാൻ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പാചക അവബോധത്തെ നിങ്ങൾ വിശ്വസിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, താറാവ് ഉണങ്ങിപ്പോകുമെന്ന് ഭയപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, കൊഴുപ്പ് തെറിച്ച് അടുപ്പ് വൃത്തിയാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ചിന്ത നിങ്ങളുടെ മാനസികാവസ്ഥയെ നശിപ്പിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്. . പക്ഷിയെ നിങ്ങളുടെ സ്ലീവിൽ പൊതിഞ്ഞ് വിശ്രമിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല - നിങ്ങളുടെ നിയന്ത്രണമില്ലാതെ പോലും എല്ലാം ചീഞ്ഞതും മൃദുവും മൃദുവും ആയി മാറും.

ചേരുവകൾ:

• 1.2 - 1.5 കിലോ തൂക്കമുള്ള 1 താറാവ് ശവം;
• 5-6 വലിയ പുളിച്ച ആപ്പിൾ;
• 5-6 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ഏലം 5 പെട്ടികൾ;
• 2 സ്റ്റാർ സോപ്പ്;
• 1/3 ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട;
• ഒരു നുള്ള് മുളക്;
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. തേന്;
• 100 മില്ലി കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ക്രീം;
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ആപ്പിൾ 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, കോർ നീക്കം ചെയ്യുക. ആപ്പിളും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, കറുവപ്പട്ടയും കുരുമുളകും വിതറുക, സ്റ്റാർ ആനിസ്, ഏലക്ക എന്നിവ ചേർക്കുക, രുചിക്ക് ഉപ്പ്, ഇളക്കുക.

താറാവ് ശവം കഴുകുക, അത് നന്നായി കഴുകിയിട്ടുണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക, ഡിസ്പോസിബിൾ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, ഉപ്പും തേനും ചേർത്ത് തടവുക. ആപ്പിളും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചിലത് കൊണ്ട് താറാവ് നിറച്ച് ഒരുമിച്ച് തുന്നിച്ചേർക്കുക.

സ്ലീവിൽ താറാവ് വയ്ക്കുക, അതിനടുത്തായി ബാക്കിയുള്ള ആപ്പിളും ഉരുളക്കിഴങ്ങും വയ്ക്കുക. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അവിടെ ക്രീം ഒഴിക്കുക, ശരിയായി കെട്ടി ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

200 ഡിഗ്രിയിൽ ഒന്നര മണിക്കൂർ താറാവ് ചുടേണം. നിർദ്ദിഷ്ട സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, വേണമെങ്കിൽ, സ്ലീവ് മുറിച്ച് ബ്രൗണിംഗിനായി താറാവ് അടുപ്പിലേക്ക് മടങ്ങാം.
സേവിക്കുമ്പോൾ, താറാവിനെ ഒരു താലത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ത്രെഡുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ബാക്കിയുള്ള ആപ്പിളും ഉരുളക്കിഴങ്ങും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാൻ മറക്കരുത്.

പെക്കിംഗ് താറാവ്

പീക്കിംഗ് താറാവിന് ഇപ്പോഴും സോവിയറ്റ് ജനപ്രീതിയുടെ ഒരു പാതയുണ്ട്, ഈ വിഭവം പരിമിതമായ റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിൽ മാത്രമേ ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയൂ. ഈ പക്ഷിയുടെ പ്രശസ്തിക്ക് കാരണം ഇത് വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് മിക്കവാറും അസാധ്യമാണ് - ഉദാഹരണത്തിന്, കുറച്ച് ആളുകൾ, ചർമ്മം വീശുന്നതിനും ചർമ്മത്തെ മാംസത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുന്നതിനും ഒരു പ്രത്യേക യൂണിറ്റ് വാങ്ങാൻ തീരുമാനിക്കും, അങ്ങനെ പ്രത്യേക crispiness. എന്നിരുന്നാലും, ചില സാങ്കേതിക ഘട്ടങ്ങൾ ഒഴിവാക്കി, ഒരു സാധാരണ വീട്ടിലെ അടുക്കളയുടെ അവസ്ഥകളുമായി നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് കഴിയുന്നത്ര പൊരുത്തപ്പെടുത്തുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നല്ല പക്ഷിയെ ലഭിക്കും, അതിൻ്റെ രുചി ഏറ്റവും ഇഷ്ടമുള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവർ പോലും വിലമതിക്കും.

അതെ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നടപ്പിലാക്കാൻ, ഒരു പെക്കിംഗ് താറാവ് കണ്ടെത്താൻ ശ്രമിക്കുക - ഇതിന് നേർത്ത ചർമ്മവും കൊഴുപ്പും കുറവാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ഏകദേശം 1.5 കിലോ തൂക്കമുള്ള 1 താറാവ് ശവം;
• 2 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 50 മില്ലി അരി വിനാഗിരി;
• 1/2 ടീസ്പൂൺ. കറുവപ്പട്ട;
• 1/2 ടീസ്പൂൺ. നിലത്തു പെരുംജീരകം വിത്തുകൾ;
• 3-4 നക്ഷത്ര സോപ്പ്;
• 1/2 ടീസ്പൂൺ. ഗ്രൗണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ;
• 1/3 ടീസ്പൂൺ. ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്;
• 3-4 സെൻ്റീമീറ്റർ പുതിയ ഇഞ്ചി റൂട്ട്;
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി തേൻ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. പൂർത്തിയായ താറാവ് ബ്രഷ് ചെയ്യുന്നതിന് തേൻ;
• വെളുത്തുള്ളി 5 ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. ഇഞ്ചി;
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. എള്ളെണ്ണ;
• 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സോയാ സോസ്;
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

താറാവിനെ നന്നായി കഴുകുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ അത് കുഴിച്ചെടുക്കുക, ചർമ്മം ആവശ്യത്തിന് ശുദ്ധമാണോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക.

പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക - ഇഞ്ചി റൂട്ട് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഇടുക, തേൻ, വിനാഗിരി, കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, സ്റ്റാർ സോപ്പ്, പെരുംജീരകം, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക. തിളപ്പിക്കുക, 3-5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഉടനടി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് മൃതദേഹത്തിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക - ചർമ്മം അൽപ്പം ശക്തമാവുകയും ശ്രദ്ധേയമായി ഇരുണ്ടതായിത്തീരുകയും ചെയ്യും. ഇതിനുശേഷം, വെളുത്തുള്ളി, ഉണങ്ങിയ ഇഞ്ചി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താറാവ് തടവുക.

ഞങ്ങൾ ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ താറാവ് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ തുരുത്തി ഇട്ടു, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മറയ്ക്കുക. താറാവിന് എല്ലാ വശങ്ങളിൽ നിന്നും വായുവിലേക്ക് പ്രവേശനം ആവശ്യമാണ്, കൂടാതെ ധാരാളം ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും - അതുകൊണ്ടാണ് തുരുത്തി ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കേണ്ടത്. കുറഞ്ഞത് 12 മണിക്കൂറെങ്കിലും താറാവിനെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്ക് മുമ്പ്, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് പക്ഷിയെ നീക്കം ചെയ്ത് ഊഷ്മാവിൽ വിടുക. അതിനുശേഷം ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റി 200 ഡിഗ്രിയിൽ 1 മണിക്കൂർ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ചുടേണം. നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക, സോയ സോസ്, എള്ള് എണ്ണ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് കോട്ട് ചെയ്യുക, 220-230 ഡിഗ്രി (ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ്) താപനിലയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം. വീണ്ടും അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, തേൻ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ചുടേണം, അതിനുശേഷം താറാവ് നൽകാം.

ബിയറിൽ ചീഞ്ഞ മൃദുവായ താറാവ്

ബിയറിലെ താറാവ് യഥാർത്ഥ ഗോർമെറ്റുകൾക്ക് ഒരു ട്രീറ്റാണ്. വിഭവം ഗൗരവമായി മാറുന്നു, ക്രൂരവും ക്രൂരവുമാണ്: ശ്രദ്ധേയമായ ബ്രെഡി സുഗന്ധം പക്ഷിക്ക് അധിക സംതൃപ്തി നൽകുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 1 താറാവ് പിണം;
• 5-6 പുളിച്ച ആപ്പിൾ;
• 1 കുപ്പി ബിയർ (വെയിലത്ത് വെളിച്ചം, നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ ഇരുണ്ടത്);
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് രുചി;
• 1 ടീസ്പൂൺ. കാരവേ;
• ഗ്രാമ്പൂ 3 മുകുളങ്ങൾ;
• കുരുമുളക് 10 പീസ്.

താറാവ് കഴുകുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ അത് നീക്കം ചെയ്യുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. പക്ഷി ശവം ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് താറാവ് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. മസാലകൾ കലർത്തിയ നാലിലൊന്ന് ആപ്പിൾ ചുറ്റും വയ്ക്കുക. ബിയർ നിറയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂറെങ്കിലും 200 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങോ അരിയോ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസിൽ ലജ്ജയില്ലാതെ ബ്രെഡ് കഷണങ്ങൾ മുക്കുക.

മത്തങ്ങയും ഓറഞ്ചും ഉള്ള താറാവ്

അടുപ്പത്തുവെച്ചു താറാവ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും സ്റ്റാൻഡേർഡ് ഓപ്ഷനല്ല, ഇത് തീർച്ചയായും നിലവാരമില്ലാത്ത കോമ്പിനേഷനുകളുടെയും രുചി കണ്ടെത്തലുകളുടെയും പ്രേമികളെ ആകർഷിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• 1.5 കിലോ വരെ ഭാരമുള്ള 1 താറാവ് ശവം;
• 400 ഗ്രാം മത്തങ്ങ;
• 2 ഓറഞ്ച്;
• 1/2 നാരങ്ങ;
• 1/3 ടീസ്പൂൺ. ജാതിക്ക;
• 1/2 ടീസ്പൂൺ. പപ്രിക;
• കാശിത്തുമ്പയുടെ 3-5 വള്ളി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് രുചി;
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. തേന്;
• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, താറാവ് ശവം കഴുകി ഡിസ്പോസിബിൾ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഉണക്കണം, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ തേൻ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് പക്ഷിയെ തടവുക.

മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ 5-8 മണിക്കൂർ വിടുക.

മത്തങ്ങ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഓറഞ്ചുമായി ഇളക്കുക, അതേ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ജാതിക്ക, പപ്രിക, നാരങ്ങ നീര്, കാശിത്തുമ്പ എന്നിവ ചേർക്കുക. ശവത്തിൻ്റെ നടുവിൽ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പൂരിപ്പിക്കൽ ഞങ്ങൾ മറയ്ക്കുകയും താറാവ് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. താറാവിനെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 180 ഡിഗ്രിയിൽ 1 മണിക്കൂർ ചുടേണം. സന്നദ്ധതയ്ക്ക് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, തേനും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു താറാവിന് നിലവാരമില്ലാത്ത പൂരിപ്പിക്കൽ 10 ഓപ്ഷനുകൾ

- മനസ്സിലായി. ഡക്ക്. ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച്. നന്നായി വേവിച്ചതായി തോന്നുന്നു.
"അവളും വഴിയിൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം ഒഴിച്ചതായി തോന്നുന്നു."
- അതെ? അവൾ എത്ര നല്ലവളാണ്. അതിനാൽ, ദയവായി മേശയിലേക്ക് വരൂ!
സിനിമ "അതേ മഞ്ചൗസെൻ"

രസകരമായ അത്താഴങ്ങൾക്കായി തിരയുകയാണോ? ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭാവനാത്മകമാക്കാനും സർഗ്ഗാത്മകത പുലർത്താനും മടിക്കേണ്ടതില്ല - അടുപ്പിലെ താറാവ് അതിൻ്റെ പുതുമ, പുത്തൻ രുചികൾ, നിങ്ങളുടെ അപ്രതീക്ഷിത പാചക പരിഹാരങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ അഭിനിവേശമുള്ള കുടുംബത്തെ ഓരോ തവണയും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തും. പരീക്ഷണങ്ങളുടെ പ്രധാന നിയമം ഭയപ്പെടരുത് എന്നതാണ്: നിങ്ങൾ ആസൂത്രണം ചെയ്തതുപോലെ ഇത് സംഭവിച്ചില്ലെങ്കിലും, നിങ്ങളല്ലാതെ മറ്റാരും അതിനെക്കുറിച്ച് അറിയുകയില്ല, നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരുടെ സാധ്യമായ ആശയക്കുഴപ്പത്തിന് മറുപടിയായി, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും അഭിമാനത്തോടെ കഴിയും. നിങ്ങളുടെ മൂക്കിൻ്റെ അഗ്രം ഉയർത്തി, പാചക മേഖലയിലെ നൂതനമായ പരിഹാരങ്ങളെക്കുറിച്ച് അവർക്ക് യാതൊരു ധാരണയുമില്ലെന്ന് പ്രഖ്യാപിക്കുക.

1. ക്രാൻബെറി അല്ലെങ്കിൽ കുതിർത്ത ലിംഗോൺബെറി - പുളിച്ച സരസഫലങ്ങൾ കൊഴുപ്പുള്ള താറാവ് മാംസം പുതുക്കും.

1. ഡ്രൈ ബ്രെഡ് നുറുക്കുകളും ബേക്കണും - സൂക്ഷ്മമായ സ്മോക്കി നോട്ടുകളും സമ്പന്നമായ ബ്രെഡി സ്പിരിറ്റും ഈ താറാവിനെ ഏതൊരു മനുഷ്യൻ്റെയും സ്വപ്നമാക്കി മാറ്റും.

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൃപ്തികരവും പരിചിതവുമാണ്, എനിക്ക് മറ്റെന്താണ് പറയാൻ കഴിയുക?

1. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കുള്ള ഒരു ഓപ്ഷനാണ് താനിന്നു. ഒരു ചെറിയ റൗഡി ലഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? അനാരോഗ്യകരവും എന്നാൽ വളരെ സ്വാദുള്ളതുമായ കാട്ടു കൂൺ ചേർക്കുക.

1. പച്ചക്കറികളുള്ള അരി - ആരോഗ്യമുള്ളതും എളുപ്പമുള്ളതും പരമ്പരാഗതവും തിളക്കമുള്ളതും. ശരി, തീർച്ചയായും ഇത് രുചികരമാണ്.

1. പാസ്ത - അതെ, കൃത്യമായി. ഫാറ്റി ഡക്ക് ജ്യൂസ് കൂടിച്ചേർന്ന്, അത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം സമ്പന്നവും ആഡംബരപൂർണ്ണവുമാണ്.

1. എല്ലാത്തരം പയർവർഗ്ഗങ്ങളും വിചിത്രമായി തോന്നുന്നു, പക്ഷേ ഇത് വളരെ യോഗ്യമായ പരിഹാരമാണ്. പോഷിപ്പിക്കുന്നതും താങ്ങാനാവുന്നതും, വിചിത്രമായി, രുചികരവുമാണ്: ബീൻസ്, കടല, മറ്റ് സഖാക്കൾ എന്നിവ "കൊഴുപ്പുള്ള കമ്പനി" ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

1. ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട്‌സും നട്‌സും എല്ലാവർക്കും അനുയോജ്യമല്ല. എല്ലാവരും മാംസത്തിൽ മധുരമുള്ള കുറിപ്പുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, എന്നാൽ ഈ ഓപ്ഷൻ അവധിക്കാല പട്ടികയിൽ പ്രത്യേകിച്ചും രസകരവും യഥാർത്ഥവുമായി തോന്നുന്നു.

1. ക്വിൻസ് - കൊള്ളാം, ഈ പഴം കൊണ്ട് എത്ര വലിയ താറാവ് മാറുന്നു! അവ പരസ്പരം ഭൂമിയിൽ പൊതുവെ കണ്ടുപിടിച്ചതാണെന്ന് തോന്നുന്നു.

1. പ്ളം ഉള്ള കാബേജ് - ഭാവഭേദമില്ല, വീട്ടിൽ രുചികരമായത്.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു താറാവിനെ പിടിക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ സമയമെടുക്കുക. നിശബ്ദനായിരിക്കുക, കാത്തിരിക്കുക - അവൾ ജിജ്ഞാസയായിത്തീരും, അവൾ ഒരുപക്ഷേ അവളുടെ മൂക്ക് പുറത്തേക്ക് തള്ളും.
ഹാർപെൽ ലീ, ഒരു പരിഹാസ പക്ഷിയെ കൊല്ലാൻ

പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർ ഇഷ്ടാനുസൃതമായി പല കാര്യങ്ങളും ചെയ്യുന്നു: ശരി, നമുക്ക് പറയാം, ഒരു ചിക്കൻ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, പച്ച പിത്തരസമുള്ള കരളിൻ്റെ ഒരു ഭാഗം ഉള്ളിൽ അവശേഷിക്കുന്നുണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണെന്ന് അറിയുമ്പോൾ, അവർ താറാവിൻ്റെ അതേ പോയിൻ്റ് യാന്ത്രികമായി പരിശോധിക്കുന്നു. ഇത് ശരിയാണ്, പലപ്പോഴും ഇൻ്റർനെറ്റിൽ നൽകുന്ന ഉപദേശം നിഷ്കളങ്കവും വിദൂരവുമായതായി തോന്നുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ സ്വയം ഒരു "താറാവ്" ഗുരുവാണെന്ന് കരുതുന്നുണ്ടെങ്കിൽ പോലും, നുറുങ്ങുകൾ നോക്കുക - ആർക്കറിയാം, ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾക്കായി പുതിയതും ഉപയോഗപ്രദവുമായ എന്തെങ്കിലും കണ്ടെത്താനാകുമോ? ശരി, നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും അടുപ്പത്തുവെച്ചു താറാവ് ചുട്ടിട്ടില്ലെങ്കിൽ, വായിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. വായിച്ച് ഓർക്കുക.

1. അടിസ്ഥാന ഘട്ടങ്ങൾ - താറാവ് കഴുകിക്കളയുക, പക്ഷി എങ്ങനെ കുടിച്ചുവെന്ന് പരിശോധിക്കുക, ചർമ്മം ഉണക്കുക - ഇത് പല തരത്തിൽ വിജയത്തിൻ്റെ താക്കോലാണ്. ആദ്യ പോയിൻ്റുകൾ അവഗണിച്ചുകൊണ്ട്, രുചികരമായ അത്താഴം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള തുടർന്നുള്ള എല്ലാ ശ്രമങ്ങളും നിരാകരിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ് (നിങ്ങൾ സമ്മതിക്കണം, ഒരു താറാവിനെ മുറിക്കുമ്പോൾ അത് വളരെ രസകരമല്ലെന്ന് നിങ്ങൾ സമ്മതിക്കണം, നിങ്ങൾ അത് വൃത്തിഹീനമായ വയറ്റിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതോ രണ്ടെണ്ണം നീക്കം ചെയ്യാൻ മറന്നുപോയതോ ആണ്. ചിറകിനടിയിൽ മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന തൂവലുകൾ).

1. കോഴിയിറച്ചിക്ക് പലപ്പോഴും ഒരു സ്വഭാവസവിശേഷതയുണ്ട്, വളരെ മനോഹരമായ മണം അല്ല. നിങ്ങൾ ഒരു മോശം താറാവ് വാങ്ങിയെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല, ഇത് ഗെയിമിൻ്റെ ഒരു സവിശേഷത മാത്രമാണ്. ദീർഘകാല മാരിനേറ്റ് ഈ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കാൻ തികച്ചും പ്രാപ്തമാണ്: നിങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് മാംസം ശരിയായി തടവിയാൽ, ബേക്കിംഗ് ചെയ്ത ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് അതിശയകരമായ സൌരഭ്യവും രുചിയുള്ള മാംസവും മാത്രമേ ലഭിക്കൂ. വഴിയിൽ, മാംസത്തെക്കുറിച്ച്: നിങ്ങൾ വാങ്ങിയ പക്ഷിയുടെ പ്രായത്തിൻ്റെ സവിശേഷതകൾ ലഘൂകരിക്കാനും മാരിനേറ്റ് സഹായിക്കുന്നു, അതിനാൽ താറാവിനെ പഠിയ്ക്കാന് മുൻകൂട്ടി സൂക്ഷിക്കുന്നത് ഒരു പൂർണ്ണമായ പ്ലസ് ആണ് (നന്നായി, ഒരു മൈനസ്: കാത്തിരിപ്പ് വളരെ സങ്കടകരമാണ്! ..) .

1. താറാവ് മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാഗം മാത്രം നിറയ്ക്കുക - ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ മിക്കവാറും എല്ലാ ഫില്ലിംഗും താറാവ് കൊഴുപ്പും ജ്യൂസും കൊണ്ട് പൂരിതമാകും, അളവ് ഗണ്യമായി വർദ്ധിക്കും. തീർച്ചയായും, നിങ്ങളുടെ ഉദാരമായ സ്വഭാവം പകുതി പരിഹാരങ്ങളെ (നന്നായി, അല്ലെങ്കിൽ മൂന്നിൽ രണ്ട് പരിഹാരങ്ങൾ) സൂചിപ്പിക്കുന്നില്ലെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തീരുമാനിക്കാം, കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ മുഴുവൻ ഉദാരമനസ്കതയോടെയും പക്ഷിയിൽ നിറയ്ക്കുക, എന്നിരുന്നാലും, ഒരു വസ്തുതയ്ക്കായി തയ്യാറാകുക. ഉയർന്ന തോതിലുള്ള സംഭാവ്യത, താറാവ് അതിൻ്റെ പിൻഭാഗത്ത് അത് പൊട്ടിത്തെറിക്കും. ശരി, അത് പൊട്ടിത്തെറിച്ചില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വിഭവം മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുകയും ഗെയിം കത്രിക എടുക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ അത് മിക്കവാറും നിങ്ങളുടെ നേരെ ചൂടുള്ള സ്റ്റഫ് തുപ്പും.

1. സുരക്ഷിതമായ വശത്തായിരിക്കാൻ, താറാവിൻ്റെ "ദ്വാരം" തുന്നിച്ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ നിങ്ങൾ വളരെ സ്നേഹപൂർവ്വം തയ്യാറാക്കി അകത്ത് നിറച്ച സ്റ്റഫ് അവിടെ നിലനിൽക്കും. കൂടാതെ, ഈ ലളിതമായ പ്രവർത്തനത്തിലൂടെ നിങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ രുചികരമാകാൻ സഹായിക്കും - ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് അത് പുറത്തുവിടുന്ന കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാകും, അവയിൽ മിക്കതും പൂരിപ്പിക്കലിലേക്ക് ഒഴുകും.

1. താറാവിൻ്റെ "ബട്ട്" (വാൽ) മുറിച്ചു മാറ്റുന്നതാണ് നല്ലത്. പക്ഷിയുടെ ഈ ഭാഗത്തിൻ്റെ സ്നേഹിതർ ഉണ്ടെന്ന് വ്യക്തമാണ്, പക്ഷേ വാട്ടർഫൗളിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ നമ്മൾ പലപ്പോഴും അധിക കൊഴുപ്പും സാധ്യമായ അസുഖകരമായ ഗന്ധവും സംസാരിക്കുന്നു. പൊതുവേ, ഒരു പ്രത്യേക ഗന്ധമുള്ള ഒരു അർദ്ധ അത്താഴം നേടുന്നതിനുള്ള യഥാർത്ഥ ഭീഷണിയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഒരു രുചികരമായ വിജയത്തിൻ്റെ സാധ്യത മങ്ങുന്നു.

1. തീർച്ചയായും, ഒരു താറാവ് കുക്കറിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു താറാവ് ചുടുന്നതാണ് നല്ലത് - അവിടെ നിങ്ങളുടെ പക്ഷി ഊഷ്മളവും സുഖപ്രദവുമായിരിക്കും, അത് സ്വമേധയാ വേഗത്തിൽ മൃദുവും മൃദുവും ആകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ ശരിയായി പായസം ചെയ്യാൻ കഴിയും. മറ്റൊരു നല്ല ഓപ്ഷൻ ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റാണ്: താറാവ് ഒരു കൊഴുപ്പുള്ള പക്ഷിയാണെന്ന വസ്തുത കാരണം, ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ധാരാളം, ധാരാളം കൊഴുപ്പ് പുറത്തുവിടും. നിങ്ങൾ സാധാരണ വശങ്ങളുള്ള ഒരു സാധാരണ മെറ്റൽ ഷീറ്റ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അടുപ്പിൻ്റെ അടിയിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യേണ്ടിവരും.

1. സ്റ്റോർ-വാങ്ങിയ താറാവ് ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു, ഭവനങ്ങളിൽ താറാവ് - കുറഞ്ഞത് 1.5 മണിക്കൂർ. ശരാശരി, പാചക സമയം 1 കിലോ മാംസത്തിന് 45-50 മിനിറ്റ് എന്ന നിരക്കിലും പുറംതോട് തവിട്ടുനിറമാക്കുന്നതിന് 15-20 മിനിറ്റിലും നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു. കൂടുതൽ എല്ലായ്പ്പോഴും മികച്ചതല്ല: ഇത് കേവലം ഉണങ്ങാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കൂടുതൽ നേരം പിടിക്കണമെങ്കിൽ, ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക അല്ലെങ്കിൽ ഘട്ടം 6-ലേക്ക് മടങ്ങുക - താറാവുകൾ. മാംസത്തിൻ്റെ സന്നദ്ധത ഒരു പാചക തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് നിർണ്ണയിക്കാനാകും - താറാവ് തുടയിലെ താപനില 80 ഡിഗ്രി ആയിരിക്കണം.

1. വറുക്കുമ്പോൾ, പുറത്തുവിടുന്ന ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് താറാവ് അടിക്കുന്നത് നല്ലതാണ് - ഇത് മാംസത്തിന് കൂടുതൽ ചീഞ്ഞത നൽകുകയും മനോഹരമായ തിളങ്ങുന്ന ചർമ്മം നൽകുകയും ചെയ്യും. നന്നായി, എല്ലാറ്റിനുമുപരിയായി - രുചി: നിങ്ങൾ മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്തത് തീർച്ചയായും ജ്യൂസിൽ ആയിരിക്കും, അതായത് അത് താറാവിൽ തിരിച്ചെത്തും. സൈക്കിൾ, പൊതുവേ.

1. പക്ഷി തയ്യാറായ ശേഷം, അത് ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 10-20 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ - മാംസം ജ്യൂസ് ഉള്ളിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യും, താറാവ് "പാചകം" ചെയ്ത് കഴിയുന്നത്ര ചീഞ്ഞതും മൃദുവും ആകും.

1. നന്നായി, ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം (എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, ഇത് കൃത്യമായി പ്രധാന കാര്യം - അന്തിമ ടച്ച്) - സോസുകൾ. ചെറി, ക്രാൻബെറി, ഓറഞ്ച്, മാതളനാരങ്ങ സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പക്ഷിയെ വിളമ്പുക, അയോലി, കെച്ചപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക, ടാർട്ടാരും മയോന്നൈസും ഉണ്ടാക്കുക - നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത് നല്ലതാണ്. വഴിയിൽ, ചൈനീസ് പാചകത്തിൽ താറാവിൻ്റെ പരമ്പരാഗത സോസ് "ഹോസിൻ" ആണ്: സോയ സോസ്, പരിപ്പ് പേസ്റ്റ്, തേൻ, എള്ളെണ്ണ, മുളക്, വെളുത്തുള്ളി. ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഷയത്തെക്കുറിച്ച് ഫാൻ്റസി ചെയ്യാൻ കഴിയുമോ?

പി.എസ്.

“അവൾ ഒരു മികച്ചവളാണ്,” സ്വിസ് പറഞ്ഞു. -ഉസിനി ഷിർ ഫാരെനിക്കൊപ്പം രുചികരമാണ്!
എ. ഡുമാസ്, "മൂന്ന് മസ്കറ്റിയേഴ്സ്"

അവസാനമായി, ഒരു പിൻവാക്ക്, അങ്ങനെ പറയാം. ഒരു യഥാർത്ഥ ആഭ്യന്തര താറാവ് വറുക്കുമ്പോൾ, അത് ധാരാളം, ധാരാളം കൊഴുപ്പ് പുറത്തുവിടും. ഈ നിധിയെ അവഗണിക്കരുത്! ആദ്യം, ഇത് കോൺഫിറ്റ് ഡി കനാർഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം, സമ്പന്നവും വളരെ സ്വാദുള്ളതുമായ പായസം കോൺഫിറ്റ് എന്നറിയപ്പെടുന്നു. രണ്ടാമതായി, ഇത് പാറ്റുകളുടെയും സോസേജുകളുടെയും മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്. മൂന്നാമതായി, ഇത് കൊഴുപ്പാണ്, അതിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ ചെയ്യാനോ പച്ചക്കറികൾ ചുടാനോ കഴിയും. ഇത് താനിന്നു, മില്ലറ്റ്, അരി, പാസ്ത എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം അത്ഭുതകരമായി പോകുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ കാബേജ് പായസം ചെയ്യാം, പീസ് പാലിൽ ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, ചുട്ടുപഴുത്ത മത്തങ്ങയുടെ കമ്പനിയിൽ ഇത് അത്ഭുതകരമായി "കളിക്കുന്നു". പൊതുവേ, എല്ലാവർക്കും വളരെക്കാലമായി അറിയാം: Goose കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ താറാവ് കൊഴുപ്പ് വളരെ വിലപ്പെട്ട ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്, അത് എടുത്ത് വലിച്ചെറിയാൻ കഴിയില്ല. നിങ്ങൾ അറിയുന്നു. അത് വലിച്ചെറിയരുത്.

താറാവ് നിങ്ങളുടെ മേശപ്പുറത്ത് ഇടയ്ക്കിടെ ഉണ്ടാകട്ടെ, രുചികരവും വിശപ്പും!