ജാറുകളിൽ ശൈത്യകാലത്ത് കാബേജ് സംരക്ഷിക്കുന്നു. ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ശൈത്യകാലത്തെ കാബേജ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങളുടെ പല ഹോസ്റ്റസുമാരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട തയ്യാറെടുപ്പുകളാണ്. ഒന്നാമതായി, വെളുത്ത കാബേജ് തന്നെ രുചികരവും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്ന അടിസ്ഥാനംശീതകാല തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കായി. രണ്ടാമതായി, കാബേജ് തികച്ചും വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്, മാത്രമല്ല ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പലതരം പച്ചക്കറി സലാഡുകളും അച്ചാറിട്ട ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. മൂന്നാമതായി, വന്ധ്യംകരണവും വിനാഗിരിയും ഇല്ലാതെ ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള ധാരാളം കാബേജ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, ഇത്തരത്തിലുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് വളരെ പ്രായോഗികവും ബജറ്റും ആക്കുന്നു. ഇന്നത്തെ ലേഖനത്തിൽ, ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കായി വളരെ ലളിതവും മെഗാ-രുചികരവും യഥാർത്ഥ കാബേജ് പാചകക്കുറിപ്പുകളും ശേഖരിച്ചിട്ടുണ്ട്. അവയിൽ പലതും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ശൂന്യതയായി മാറുമെന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്!

ശൈത്യകാലത്ത് അച്ചാറിട്ട കാബേജ് ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

ശീതകാലത്തേക്ക് അച്ചാറിട്ട കാബേജ് എല്ലാവരും അതിശയോക്തി കൂടാതെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള ഈ ഉപ്പിട്ട-മസാലകൾ നിറഞ്ഞ ലഘുഭക്ഷണം വിറ്റാമിൻ സി ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ ഒരു യഥാർത്ഥ റെക്കോർഡ് ഉടമയാണ്, ഇത് ജലദോഷ സമയത്ത് പ്രത്യേകിച്ചും പ്രധാനമാണ്. ഞങ്ങൾ ആദ്യം നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്തെ അച്ചാറിട്ട കാബേജിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. കാബേജിനുള്ള അച്ചാർ കാലയളവ് മൂന്ന് ദിവസമെടുക്കും, അതിനുശേഷം വർക്ക്പീസ് കഴിക്കാം, തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കാം.

ശൈത്യകാലത്ത് അച്ചാറിട്ട കാബേജിന് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കാബേജ് - 2 തലകൾ
• ഇടത്തരം കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 6-8 അല്ലി
• ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• കറുത്ത കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ബേ ഇല - 6 പീസുകൾ.
• ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം - 1/2 കപ്പ്

ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് pickled കാബേജ് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. ഞങ്ങൾ വൃത്തിയുള്ള കാരറ്റ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കാം. ഫോട്ടോ 3
2. കാബേജ് കഴുകി കട്ടിയുള്ള പുറം ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ കാബേജിന്റെ ഓരോ തലയും പകുതിയായി മുറിച്ച് ഇടുങ്ങിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
   
   

   ഒരു കുറിപ്പിൽ! കാബേജ് വേണ്ടത്ര കനം കുറഞ്ഞിട്ടില്ലെങ്കിൽ വളരെയധികം വിഷമിക്കേണ്ട. അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ, അത് ഹാൻഡിലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ശക്തമായി തകർക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ ജ്യൂസ് പുറത്തുവരുകയും അത് നന്നായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യും.

3. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ഓരോ ഗ്രാമ്പൂ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി പകുതിയായി മുറിക്കാനും കഴിയും.
   
4. ഇപ്പോൾ കാബേജ് നന്നായി ഉപ്പിട്ട് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ചതച്ചെടുക്കാൻ തുടങ്ങുക. സ്വാഭാവികമായും, കൈകൾ നന്നായി കഴുകുകയും വിരലുകളിൽ നിന്ന് ആഭരണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം. നിങ്ങൾ തീവ്രമായ ചലനങ്ങളാൽ കാബേജ് തകർക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ അത് ഈന്തപ്പനകളുടെ ശക്തിയിൽ ചതിക്കുന്നു.
   
5. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ ക്യാബേജ് പാളികളായി ഒരു വലിയ ഇനാമൽ ചട്ടിയിൽ മാറ്റുന്നു. ഞങ്ങൾ കണ്ടെയ്നറിൽ മൂന്നിലൊന്ന് കാബേജ് നിറച്ച് മുകളിൽ വറ്റല് കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇടുക. ഞങ്ങൾ രണ്ട് ലാവ്രുഷ്ക ഇലകളും ചേർക്കുന്നു.
   
6. മുകളിൽ കാബേജ് മറ്റൊരു പാളി ഒഴിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു മുഷ്ടി അല്ലെങ്കിൽ റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് പാളികൾ ദൃഡമായി ടാമ്പ് ചെയ്യുക.
   
7. ക്യാബേജ് പാളിയിൽ വീണ്ടും കാരറ്റും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഇടുക. പാൻ ഏതാണ്ട് മുകളിലേക്ക് നിറയ്ക്കുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ഇതര പാളികൾ തുടരുന്നു, ഏകദേശം 10 സെന്റീമീറ്റർ അരികിലേക്ക് അവശേഷിക്കുന്നു. മുകളിൽ ചട്ടിയുടെ വ്യാസത്തേക്കാൾ അല്പം ചെറിയ വ്യാസമുള്ള ഒരു പ്ലേറ്റ് ഇടുക. അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചേർക്കുക.
   
8. ഒരു വിപരീത ഫലകത്തിന് മുകളിൽ ഞങ്ങൾ അടിച്ചമർത്തൽ ഇട്ടു - ഒരു ചെറിയ കലം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പാത്രം വെള്ളം. ഞങ്ങൾ മൂന്ന് ദിവസത്തേക്ക് കാബേജ് വിടുന്നു. എല്ലാ ദിവസവും ഞങ്ങൾ അടിച്ചമർത്തൽ നീക്കം ചെയ്യുകയും കാബേജ് നീളമുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പലതവണ തുളയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ അധിക വാതകം പുറത്തുവരും. ഞങ്ങൾ ഉപ്പുവെള്ളത്തിനൊപ്പം ജാറുകളിൽ പൂർത്തിയായ കാബേജ് പായ്ക്ക് ചെയ്ത് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ജാറുകളിൽ ശീതകാലം കാബേജ് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്, ഘട്ടം ഘട്ടമായി

ശൈത്യകാലത്ത്, ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഒരു പാത്രം കോൾസ്ലാവ് വീട്ടമ്മമാർക്ക് ഒരു ദൈവാനുഗ്രഹം മാത്രമാണ്. അത്തരമൊരു രുചികരമായ തയ്യാറെടുപ്പ് "നോൺ-വിറ്റാമിൻ" ശീതകാല ഭക്ഷണം വൈവിധ്യവത്കരിക്കും, കൂടാതെ അപ്രതീക്ഷിത അതിഥികളുടെ "റെയ്ഡ്" സംഭവത്തിൽ സഹായിക്കും. കൂടാതെ, ശൈത്യകാലത്ത് ജാറുകളിൽ കാബേജ് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത ഒരു വീട്ടമ്മയ്ക്ക് പോലും ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും.

വെള്ളമെന്നു ശീതകാലം കാബേജ് സാലഡ് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

• കാബേജ് - 5 കിലോ
• കുരുമുളക് - 1 കിലോ
• കാരറ്റ് - 1 കിലോ
• ഉള്ളി - 1 കിലോ
• പഞ്ചസാര - 0.350 കിലോ
• ഉപ്പ് - 3-4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• സസ്യ എണ്ണ - 500 മില്ലി
• വിനാഗിരി - 400 മില്ലി

ശൈത്യകാലത്ത് ജാറുകളിൽ കാബേജ് സാലഡ് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ കാബേജിൽ നിന്ന് മുകളിലെ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു, മണി കുരുമുളക് നിന്ന് അകത്ത് നീക്കം.
2. കോൾസ്‌ലാവിനുള്ള പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കുന്നതിലേക്ക് പോകാം. ഞങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക grater ന് കാബേജ് മുളകും അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത അത് വെട്ടി, ഒരു ഇടത്തരം grater മൂന്ന് കാരറ്റ്, നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ കടന്നു കുരുമുളക്, ഉള്ളി മുളകും.
3. ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറി തയ്യാറെടുപ്പുകളും ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ കലർത്തുന്നു, ഉപ്പ്. നിങ്ങൾക്ക് രുചിയിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം.
4. എണ്ണയും വിനാഗിരിയും ചേർത്ത് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
5. തയ്യാറാക്കിയ പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം കാബേജ് ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ എല്ലാ ദ്രാവകവും മിശ്രിതത്തിലുടനീളം തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യും.
6. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സാലഡ് അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ സാലഡ് മുകളിൽ ദൃഡമായി കിടന്നു, മൂടിയോടു കൂടിയ കോർക്ക്.

വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ ശൈത്യകാലത്ത് ക്യാബേജ് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്, ഘട്ടം ഘട്ടമായി

വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള കാബേജ് പാചകക്കുറിപ്പ് മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ നിങ്ങളെ കൂടുതൽ കാത്തിരിക്കുന്നു. മുകളിൽ വിവരിച്ച പതിപ്പിലെന്നപോലെ, കാബേജിന് പുറമേ, ഈ തയ്യാറെടുപ്പിനായി ഒരേ പച്ചക്കറികളെല്ലാം ഉപയോഗിക്കുന്നു - കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി (വെയിലത്ത് ചുവപ്പ്). വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ ശൈത്യകാലത്തിനായുള്ള ഈ കോൾസ്ലോ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, കൂടുതൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് രുചി കൂടുതൽ സമ്പന്നവും തിളക്കവുമാക്കുന്നു.

വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ ശീതകാലം കോൾസ്ലോയ്ക്ക് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

• വെളുത്ത കാബേജ് - 1.5 കിലോ
• കാരറ്റ് - 500 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 3 പീസുകൾ.
• കുരുമുളക് - 500 ഗ്രാം.
• പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം.
• വിനാഗിരി - 70 മില്ലി
• വെള്ളം - 2 ലി.
• ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ബേ ഇല
• കാർണേഷൻ
• കുരുമുളക്
• മല്ലിയില

വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ ശീതകാലം ഒരു കോൾസ്ലോ പാചകക്കുറിപ്പ് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. ഞങ്ങൾ വൃത്തിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ നേർത്തതായി മുറിക്കുന്നു: ഉള്ളി - പകുതി വളയങ്ങൾ, കാരറ്റ്, കുരുമുളക് - സ്ട്രിപ്പുകളായി. കാബേജിന്റെ തലയെ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച ശേഷം ഞങ്ങൾ കാബേജ് ഇടത്തരം സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു.
2. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരുമിച്ച് ചേർത്ത് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ശുദ്ധമായ കൈകളോടെഎല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി കലർത്തി, കാബേജ് ചെറുതായി അമർത്തുക, അങ്ങനെ അത് ജ്യൂസ് ആരംഭിക്കുകയും മൃദുവാകുകയും ചെയ്യും.
   

   ഒരു കുറിപ്പിൽ! കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് അത് അമിതമാക്കരുത്: അത് ശക്തമായി കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, സാലഡ് വരണ്ടതും മൃദുവായതുമായി മാറും. എന്നാൽ മിതമായ ചതച്ച കാബേജ് ചീഞ്ഞതും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു.

3. ഞങ്ങൾ ലിറ്റർ ജാറുകൾ മുൻകൂട്ടി അണുവിമുക്തമാക്കുകയും അവയിൽ പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സാലഡ് വളരെ കർശനമായി പായ്ക്ക് ചെയ്യേണ്ടതില്ല. പഠിയ്ക്കാന് മുറി വിടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
4. പഠിയ്ക്കാന് പാകം ചെയ്യാൻ, തീയിൽ ഒരു കലം വെള്ളം ഇട്ടു, തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. പഞ്ചസാര, അല്പം ഉപ്പ്, എണ്ണ, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. രണ്ടാമത്തെ തിളപ്പിച്ച് ഷൂട്ടിനായി ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുകയാണ്.
5. ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ കാബേജ് സാലഡ് ഒഴിച്ചു ഉടനെ മൂടിയോടു കൂടെ കോർക്ക്. തലകീഴായി തണുപ്പിക്കട്ടെ.

വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ ശൈത്യകാലത്ത് വെളുത്ത കാബേജ് പാചകക്കുറിപ്പ്

വിനാഗിരി ചേർക്കാതെ ശൈത്യകാലത്ത് വെളുത്ത കാബേജിന് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പും ഉണ്ട്. നിശിത ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങളാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവർക്കും അവരുടെ ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ച് വേവലാതിപ്പെടുന്നവർക്കും ഈ ഓപ്ഷൻ പ്രത്യേകിച്ചും പ്രസക്തമാണ്. ശൈത്യകാലത്ത് വെളുത്ത കാബേജ് പാചകക്കുറിപ്പിൽ വിനാഗിരി ഇല്ല എന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഈ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ രുചി പുളിച്ച-ഉപ്പ്, പക്ഷേ സാലഡിന്റെ പരമ്പരാഗത പതിപ്പിനേക്കാൾ വളരെ ടെൻഡർ ആണ്.

വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ ശൈത്യകാലത്ത് വെളുത്ത കാബേജിന് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

• കാബേജ് - 1.4 കിലോ
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 800 ഗ്രാം.
• കാരറ്റ് - 800 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 0.5 കിലോ
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• എണ്ണ - 1.5 കപ്പ്
• നിലത്തു കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക് മിശ്രിതം - 1 ടീസ്പൂൺ.

ശൈത്യകാലത്ത് വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ വെളുത്ത കാബേജ് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിച്ച് ഉപ്പ് (1 ടീസ്പൂൺ) തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ മൂടി, പകുതി ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
2. പിന്നെ കാബേജ് മുളകും ഒരു നല്ല grater ന് കാരറ്റ് തടവുക. കുരുമുളക് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, മുമ്പ് വിത്തുകളും ആന്തരിക പാർട്ടീഷനുകളും വൃത്തിയാക്കി.
3. ഒരു എണ്നയിൽ കാബേജ്, കുരുമുളക്, കാരറ്റ് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. ബാക്കിയുള്ള ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ 12 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു.
4. സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, ജ്യൂസിൽ നിന്ന് പച്ചക്കറികൾ ചൂഷണം ചെയ്ത് ഉള്ളി ചേർക്കുക.
5. എണ്ണ, കുരുമുളക്, നന്നായി ഇളക്കുക.
6. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സാലഡ് ഞങ്ങൾ ശുദ്ധമായ പാത്രങ്ങളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുകയും 15-20 മിനിറ്റ് വന്ധ്യംകരണത്തിനായി വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഇടുകയും ചെയ്യുന്നു. തുരുത്തിയുടെ അളവ് ചെറുതാകുമ്പോൾ വന്ധ്യംകരണ സമയം കുറയും. ലിറ്റർ ജാറുകൾക്ക് 15 മിനിറ്റ് മതി.
   

   ഒരു കുറിപ്പിൽ! ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ വന്ധ്യംകരണ സമയത്ത്, ചട്ടിയുടെ അടിഭാഗം മൂടുന്ന ഒരു ടവൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. അത്തരമൊരു ചെറിയ തന്ത്രം വന്ധ്യംകരണ സമയത്ത് ജാറുകൾ പരസ്പരം കൂട്ടിയിടിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കും, അതിനാൽ ശൂന്യതയുടെ സമഗ്രത സംരക്ഷിക്കും.

7. പാൻ, കോർക്ക് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ക്യാബേജ് പാത്രങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക. തണുപ്പിക്കാനും ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാനും തിരിയുക.

ആസ്പിരിൻ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് കാബേജ് വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്, ഘട്ടം ഘട്ടമായി

കാബേജ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉൾപ്പെടെ ശൈത്യകാലത്തെ വിവിധ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ സാധാരണ ഫാർമസി ആസ്പിരിൻ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. പച്ചക്കറികൾ അണുവിമുക്തമാക്കുകയും സംഭരണ ​​സമയത്ത് വർക്ക്പീസിന്റെ സമഗ്രത സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ് ഇതിന്റെ പ്രധാന പ്രവർത്തനം. അടിസ്ഥാനപരമായി, ആസ്പിരിൻ ഒരേ പ്രിസർവേറ്റീവ് ആണ്, അതിനാൽ കൂടുതൽ പരമ്പരാഗത വിനാഗിരിക്ക് പകരം ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. അടുത്തത് നിങ്ങൾക്കായി കാത്തിരിക്കുന്നു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്വീട്ടിൽ ആസ്പിരിൻ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് കാബേജ് ശൂന്യത.

ആസ്പിരിൻ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് കാബേജ് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

• കാബേജ് - 1 കിലോ
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.
• ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• കുരുമുളക് - 5-10 പീസുകൾ.
• പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ആസ്പിരിൻ - 3 ഗുളികകൾ
• ബേ ഇല

ആസ്പിരിൻ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് കാബേജ് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ് ഞങ്ങൾ നന്നായി തടവുക, നിങ്ങൾക്ക് കൊറിയൻ സലാഡുകൾക്കായി ഒരു പ്രത്യേക ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കാം.
2. ഞങ്ങൾ കാബേജിൽ നിന്ന് മുകളിലെ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്ത് കാബേജ് ഒരു പ്രത്യേക grater ന് മുളകും.
3. പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് ഉപ്പ്, നന്നായി ഇളക്കുക.
4. കാബേജ്, കാരറ്റ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ വൃത്തിയുള്ളതും അണുവിമുക്തമാക്കിയതുമായ മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ മൂന്നിലൊന്ന് നിറയ്ക്കുന്നു. അതിനുശേഷം ഒരു ആസ്പിരിൻ ടാബ്‌ലെറ്റ്, കുറച്ച് കുരുമുളക്, ഒരു ബേ ഇല എന്നിവ ചേർക്കുക.
5. പിന്നെ ഞങ്ങൾ കാബേജ് വീണ്ടും ദൃഡമായി ഇട്ടു, ഏകദേശം 1/3 തുരുത്തി സ്വതന്ത്രമായി അവശേഷിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ആസ്പിരിൻ, മസാലകൾ എന്നിവ ആവർത്തിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ അതേ രീതിയിൽ മുകളിലേക്ക് തുരുത്തി നിറയ്ക്കുന്നത് തുടരുന്നു.
6. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് കാബേജ് ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് മൂടി ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.
7. അതിനുശേഷം ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യുക, കഴുത്തിന്റെയും കോർക്കിന്റെയും അരികിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കുക. വർക്ക്പീസ് പൂർണ്ണമായും തലകീഴായി തണുപ്പിക്കട്ടെ, ബേസ്മെന്റിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് കൊറിയൻ കാബേജ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള കൊറിയൻ കാബേജ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ സങ്കീർണ്ണമാണെന്ന് തോന്നാം. സത്യത്തിൽ, ഈ ശോഭയുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ള ലഘുഭക്ഷണംതയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ശൈത്യകാലത്തെ ഈ കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള കാബേജ് പാചകക്കുറിപ്പ് എന്വേഷിക്കുന്ന ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് വർക്ക്പീസിന് വളരെ മനോഹരമായ റാസ്ബെറി നിറം നൽകുന്നു.

ശൈത്യകാലത്ത് കൊറിയൻ കാബേജിന് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

• കാബേജ് - 2 കിലോ
• എന്വേഷിക്കുന്ന - 1 പിസി.
• വെളുത്തുള്ളി - 1/2 തല
• വെള്ളം - 1 ലി.
• പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• കുരുമുളക് - 8-10 പീസുകൾ.
• ബേ ഇല - 3-4 പീസുകൾ.
• വിനാഗിരി - 1/2 കപ്പ്

കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു കാബേജ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. ഞങ്ങൾ കാബേജിന്റെ മുകളിലെ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയും ഇടതൂർന്ന സിരകൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.
   

   ഒരു കുറിപ്പിൽ! ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, വളരെ ചെറിയ പൂങ്കുലകളായി വിഭജിച്ചതിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് കോളിഫ്ളവർ പാചകം ചെയ്യാം.

2. ഞങ്ങൾ എന്വേഷിക്കുന്ന വൃത്തിയാക്കി നേർത്ത കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് താമ്രജാലം അല്ലെങ്കിൽ മുളകും.
3. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ഓരോ ഗ്രാമ്പൂയും 4 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ എല്ലാ ചേരുവകളും മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ വളരെ ദൃഡമായി പരത്തുന്നു.
5. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക: വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർക്കുക. രണ്ടാമത്തെ തിളപ്പിച്ച ശേഷം, വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
6. ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന്, കോർക്ക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തുരുത്തി ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ അത് റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ഈ രീതിയിൽ അച്ചാറിട്ട കാബേജ് ഒരു ദിവസം കൊണ്ട് തയ്യാറാകും. എല്ലാ ശൈത്യകാലത്തും ഇത് ഒരു ഇറുകിയ ലിഡ് ഉള്ള ഒരു സാധാരണ ഭക്ഷണ പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള കാബേജ് ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് പാചകക്കുറിപ്പ്, വീഡിയോ

ശൈത്യകാലത്ത് ക്യാബേജ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്: സലാഡുകൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ. ആസ്പിരിൻ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് കാബേജ് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് പോലും ഉണ്ട്! ഈ ഇനത്തിൽ, ശൈത്യകാലത്തിനായുള്ള ഒരു വെളുത്ത കാബേജ് ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉടനടി ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടില്ല. എന്നാൽ ഈ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ രുചി വളരെ നല്ലതാണെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുനൽകുന്നു, അത് നിരവധി ജാറുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയില്ല അടുത്ത വീഡിയോശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള ഒരു കാബേജ് ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു കുറ്റമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് തരത്തിലുള്ള കാബേജ് ഉപയോഗിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, കോളിഫ്ളവർ.

ഇപ്പോൾ, കാബേജ് പാകമാകുന്ന സീസണിൽ, കാനിംഗ് പ്രശ്നം രൂക്ഷമാണ്. കാബേജ് തലകൾ സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള അവസരവും സ്ഥലവും എല്ലാവർക്കും ഇല്ല, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ പാത്രങ്ങളിൽ ഉടനടി സംഭരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ആരോഗ്യത്തിന് വളരെയധികം ഗുണം ചെയ്യുന്ന ചുരുക്കം ചിലതിൽ ഒന്നാണ് ഈ തയ്യാറെടുപ്പ്. കാബേജും അതിന്റെ ജ്യൂസും, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഉപയോഗിച്ച് പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. തീർച്ചയായും, കുറച്ച് ആളുകൾ ഇത് തകർക്കാൻ വിസമ്മതിക്കുന്നു.

കഴിഞ്ഞ ലക്കത്തിൽ, ശീതകാലത്തേക്ക് ശാന്തവും ചീഞ്ഞതുമായ കാബേജിനായുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ ഇതിനകം അവലോകനം ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. കാണുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക ... ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ഉപ്പിട്ട കാബേജിനായി വളരെ രസകരവും രുചികരവുമായ ചില പാചകക്കുറിപ്പുകളും അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ രഹസ്യങ്ങളും ചർച്ച ചെയ്യും. ഈ ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന നിങ്ങളുടെ ആദ്യ കൂടിക്കാഴ്ച ആണെങ്കിലും, നിങ്ങൾക്ക് അത് എളുപ്പത്തിൽ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ശ്രമിക്കുക!

ഈ വിഭവം ശരിക്കും ബഹുമുഖമാണ്. പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിലേക്ക് ഇട്ടുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് അത് കഴിക്കാം. എണ്ണയും ഉള്ളിയും നിറച്ചാൽ നിങ്ങൾ വിജയിക്കും രുചികരമായ സാലഡ്. കൂടാതെ, ഇത് സൂപ്പുകളിലും രുചികരമായ പേസ്ട്രികളിലും ഉപയോഗിക്കാം. മിഴിഞ്ഞു ഉപ്പിട്ട കാബേജും റഷ്യൻ പാചകരീതിയിലെ പ്രധാന വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നായി കണക്കാക്കുന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ശീതകാലം സംരക്ഷിക്കാൻ കഷണങ്ങളായി കാബേജ് അച്ചാർ ചെയ്യും. ബേസ്മെൻറ്, നിലവറ അല്ലെങ്കിൽ ബാൽക്കണിയിൽ (ശൂന്യത സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന സ്ഥലത്ത്) ഇത് വളരെ തണുത്തതല്ലെങ്കിൽ, വിനാഗിരി അധികമായി പഠിയ്ക്കാന് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കാം. 1 ലിറ്റർ ഉപ്പുവെള്ളത്തിന് 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ 70% വിനാഗിരി എന്ന തോതിൽ ഇത് ചെയ്യണം. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ചെറിയ അളവിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, വിശപ്പ് വളരെ രുചികരമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 3-4 ഇടത്തരം കാബേജ് ഫോർക്കുകൾ;
• 70% വിനാഗിരി സത്തയുടെ ഒന്നര ടീസ്പൂൺ.

1 ലിറ്റർ പഠിയ്ക്കാന്:

• അര ഗ്ലാസ് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• ഒരു സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ ഉപ്പ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള കടുക് കുരുമുളകും കുരുമുളകും.

കാബേജിന്റെ ഈ തുകയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് 5 മൂന്ന് ലിറ്റർ ക്യാനുകൾ ലഘുഭക്ഷണം ലഭിച്ചു. ഓരോ പാത്രത്തിലും ഏകദേശം 1.5-2 ലിറ്റർ ഉപ്പുവെള്ളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വിവരണം:

1. ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ കണ്ടെയ്നർ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളും ഇരുമ്പ് മൂടികൾഅണുവിമുക്തമാക്കണം.

2. തണ്ടിൽ നിന്നും മന്ദഗതിയിലുള്ള ഇലകളിൽ നിന്നും കാബേജ് വിടുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടാൻ സൗകര്യപ്രദമായ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. എല്ലാ പാത്രങ്ങളും അവയിൽ നിറയ്ക്കുക, അവയെ ദൃഡമായി അമർത്തുക.

3. നിങ്ങൾ കാബേജ് മുറിക്കുമ്പോൾ, ഉപ്പുവെള്ളത്തിനായി വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. അത് തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ അവിടെ ഉപ്പും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും അലിയിക്കേണ്ടതുണ്ട്. കുരുമുളകും കടുകും ചേർക്കുക, എന്നാൽ ഇത് ഓപ്ഷണൽ ആണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഈ ചേരുവകൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, അവ കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയും. മണൽ തരികൾ പൂർണ്ണമായും വെള്ളത്തിൽ അലിഞ്ഞു കഴിഞ്ഞാൽ, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. എല്ലാ പാത്രങ്ങളിലും ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക.

4. അതിനു ശേഷം ഒന്നര ടീസ്പൂണ് വിനാഗിരി എസ്സൻസ് ഓരോന്നിലും ചേർക്കുക. ഇരുമ്പ് കവറുകൾ കൊണ്ട് മൂടുക, ഉടൻ തന്നെ ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക. വർക്ക്പീസിന് അധിക തിളപ്പിക്കൽ ആവശ്യമില്ല.

5. ഉരുട്ടിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ജാറുകൾ തലകീഴായി മാറ്റുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. വിനാഗിരി വേഗത്തിൽ ചിതറുന്നതിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്. കൂടാതെ, അവർ ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടി പിറ്റേന്ന് രാവിലെ വരെ അവശേഷിക്കുന്നു. ഇത് കാബേജിന് ഒരുതരം കുളിയായി വർത്തിക്കും, ഈ സമയമത്രയും ഇത് സാവധാനത്തിലും തുല്യമായും തണുക്കും. രാവിലെ അത് ഇപ്പോഴും ചൂടായിരിക്കുമെന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല.

6. അടുത്ത ദിവസം, ബാങ്കുകൾ സുരക്ഷിതമായി പറയിൻ, ബാൽക്കണി അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് മാറ്റാം. നിങ്ങൾ ആദ്യം അവ കഴിച്ചില്ലെങ്കിൽ എല്ലാ ശൈത്യകാലത്തും അവർ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് താമസിക്കും.

വീട്ടിൽ കോളിഫ്ളവർ കാനിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പ്

കോളിഫ്‌ളവർ ശീതകാലത്തും വളരെ രുചികരമായി തയ്യാറാക്കാം ലളിതമായ രീതിയിൽ. അതും മനോഹരമായി ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഇത് സുഗന്ധങ്ങളുടെയും നിറങ്ങളുടെയും യഥാർത്ഥ പൂച്ചെണ്ട് ആയി മാറുന്നു. ഇത് സ്വയം പരീക്ഷിക്കുക!

ചേരുവകൾ:

• 2 കിലോഗ്രാം കോളിഫ്ളവർ;
• 1.2 കിലോഗ്രാം പഴുത്ത തക്കാളി;
• 300 ഗ്രാം സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്;
• ഒരു ഗ്ലാസ് എണ്ണ;
• അര ഗ്ലാസ് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• 50 ഗ്രാം ഉപ്പ് (ആസ്വദിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക);
• വെളുത്തുള്ളി 100 ഗ്രാം;
• ആറ് ശതമാനം വിനാഗിരി അര ഗ്ലാസ്;
• ആരാണാവോ - ഒരു ചെറിയ കുല.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വിവരണം:

1. കാബേജിന്റെ തല ചെറിയ പൂങ്കുലകളാക്കി മുറിക്കുക. അവ നന്നായി കഴുകി 3-5 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക.

2. തക്കാളി, കുരുമുളക് എന്നിവ കഴുകിക്കളയുക. രണ്ടാമത്തേത് വിത്തുകളും വാലും വൃത്തിയാക്കുന്നു. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക, ആരാണാവോ കഴുകുക. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെല്ലാം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, പായസത്തിന് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, തക്കാളി ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് സോസിന്റെ കൂടുതൽ സ്ഥിരത ലഭിക്കണമെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ തക്കാളിക്കൊപ്പം മാംസം അരക്കൽ വഴിയും കടത്തിവിടാം. ഈ നടപടിക്രമം കാബേജിന് ബാധകമല്ല.

3. വിനാഗിരി ഒഴികെയുള്ള ലിസ്റ്റിലെ എല്ലാം ചേർക്കുക, അര മണിക്കൂർ ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം, കാബേജ് പൂങ്കുലകൾ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 3 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. വിനാഗിരി ചേർത്ത് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

4. ബാങ്കുകൾ ആദ്യം അണുവിമുക്തമാക്കണം. അടപ്പുകളും തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. കഴുത്ത് വരെ സാലഡ് ഒഴിക്കുക.

5. പാനിന്റെ അടിഭാഗം ഒരു തുണിക്കഷണം കൊണ്ട് നിരത്തുക. എല്ലാ പാത്രങ്ങളും ഇട്ടു വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, പകുതിയിൽ കൂടുതൽ. തീയിൽ ഇട്ടു ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക. തുടർന്ന് പ്രത്യേക ടോങ്ങുകളും കോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക. തലകീഴായി തണുപ്പിക്കുക ചൂടുള്ള പുതപ്പ്.

6. അടുത്ത ദിവസം, തണുത്ത ബാങ്കുകൾ ബേസ്മെന്റിലേക്ക് മാറ്റാം.

കോളിഫ്ലവർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയും സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു

മറ്റൊന്ന് രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്കോളിഫ്ലവർ ഐസി. ഇത് വളരെ ചടുലവും സുഗന്ധവുമായി മാറുന്നു. മിതമായ എരിവും പുളിയും എരിവും. അതും ശ്രമിക്കുക!

ചേരുവകൾ:

• 3 കിലോഗ്രാം കോളിഫ്ളവർ;
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ 4 തലകൾ;
• ആരാണാവോ 2 കുലകൾ (വെയിലത്ത് ചുരുണ്ട);
• 3 കാരറ്റ്;
• 3 ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്.

പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:

• ഒന്നര ലിറ്റർ വെള്ളം;
• ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;
• ഒരു ഗ്ലാസ് സസ്യ എണ്ണ;
• ഉപ്പ് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഒമ്പത് ശതമാനം വിനാഗിരി ഒരു ഗ്ലാസ്.

ഈ അളവിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന്, രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ 700 ഗ്രാം മുഖവിലയുള്ള 5 ജാറുകൾ ലഭിക്കും.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വിവരണം:

1. പച്ചക്കറികൾ ആദ്യം തയ്യാറാക്കണം. കാബേജിന്റെ തലയെ പൂച്ചെണ്ടുകളായി വേർപെടുത്തുക. പൂങ്കുലകൾ വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ, വലിപ്പം അനുസരിച്ച് അവ പല കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം, വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി കഴുകുക.

2. ആരാണാവോ ചുരുണ്ട തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നല്ലതു. അത് പോലെ തന്നെ അച്ചാറിടുമ്പോൾ തൂങ്ങി വീഴുകയുമില്ല. ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് വിഭവത്തിന്റെ അടിയിൽ (അലൂമിനിയം ഉപയോഗിക്കരുത് എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം), പച്ചിലകൾ തുല്യ പാളിയിൽ ഇടുക.

3. അടുത്തത് വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് ആയിരിക്കും.

4. കാരറ്റ് സർക്കിളുകളായി മുറിച്ച് മൂന്നാമത്തെ പാളിയിൽ ഇടുക.

5. വിത്തുകൾ നിന്ന് കുരുമുളക് പീൽ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്. ഈ തിളക്കമുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ തലയിണയിൽ കോളിഫ്ളവർ വീഴും.

6. വെജിറ്റബിൾസിൽ ഒരു ഇരട്ട പാളിയിൽ ഇടുക.

7. ഇതിനിടയിൽ, നിങ്ങൾ മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളിൽ നിന്നും പഠിയ്ക്കാന് പാകം ചെയ്യണം. അവസാനം വിനാഗിരി ചേർക്കുക. തിളച്ച ശേഷം ഉടൻ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

8. പച്ചക്കറികളിൽ ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പലക കൊണ്ട് മൂടുക, അടിച്ചമർത്തൽ സജ്ജമാക്കുക. ആദ്യം, പഠിയ്ക്കാന് എല്ലാ കാബേജും ഒരേസമയം മൂടുകയില്ല. എന്നാൽ ഉടൻ തന്നെ അവൾ ജ്യൂസ് സ്രവിക്കുകയും അത് എല്ലാ ഉള്ളടക്കങ്ങളും നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. ഒരു ദിവസത്തേക്ക് വിടുക.

9. ഉപ്പുവെള്ളം ചെറുതായി മേഘാവൃതമാണെന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചേക്കാം. കാബേജ് പുളിപ്പിച്ചതിനാൽ വിഷമിക്കേണ്ട കാര്യമില്ല. വൃത്തിയുള്ളതും അണുവിമുക്തവുമായ പാത്രങ്ങളിൽ പച്ചക്കറികൾ ക്രമീകരിച്ച് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ തുല്യമായി ഒഴിക്കുക.

10. എല്ലാ ക്യാനുകളും ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, "തോളിൽ" വരെ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ തന്നെ 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് ജാറുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്ത് കോർക്ക് ചെയ്യുക. വിപരീതമായി, അടുത്ത ദിവസം രാവിലെ വരെ അവരെ തണുപ്പിക്കട്ടെ, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പ്രീ-കവർ ചെയ്യുക. തുടർന്ന് നിലവറയിലേക്കോ നിലവറയിലേക്കോ നീങ്ങുക.

വെള്ളമെന്നു ശീതകാലം കാബേജ് കൂടെ ടിന്നിലടച്ച വെള്ളരിക്കാ

കാബേജിന്റെയും വെള്ളരിയുടെയും വളരെ രുചികരമായ ശേഖരം ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ തയ്യാറാക്കും. മസാലകൾ പഠിയ്ക്കാന് പച്ചക്കറികൾ ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഫ്ലേവർ നൽകുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത്, അത്തരമൊരു ലഘുഭക്ഷണം ചതയ്ക്കുന്നത് വളരെ നല്ലതാണ്. ഉത്സവത്തിനും ഡൈനിംഗ് ടേബിളുകൾക്കും ഇത് ഒരു അത്ഭുതകരമായ അലങ്കാരമായിരിക്കും. അഭിനന്ദിക്കുക! നിങ്ങൾ കാബേജും വെള്ളരിയും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുണ്ടോ? എങ്കിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്.

രണ്ടര ലിറ്റർ ജാറുകൾക്കുള്ള ചേരുവകൾ:

• ഒരു കിലോഗ്രാം വെള്ളരിക്കാ (വെയിലത്ത് മിനുസമാർന്നതും മനോഹരവുമാണ്);
• അര കിലോ കാബേജ് (വൈകിയ ഇനങ്ങളേക്കാൾ നല്ലത്);
• ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ചെറി ഇലകൾ, ഉണക്കമുന്തിരി, നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് ഇലകൾ, ചതകുപ്പ തൊപ്പികൾ അങ്ങനെ അങ്ങനെ, കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ).

പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:

• ഒന്നര ലിറ്റർ വെള്ളം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് ഒന്നര ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 130 ഗ്രാം ഒമ്പത് ശതമാനം വിനാഗിരി.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വിവരണം:

1. വിളവെടുപ്പിനായി നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പാത്രങ്ങളുടെ അടിയിൽ വയ്ക്കണം. അവർ, അതാകട്ടെ, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വേണം. ഇലകൾ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, താളിക്കുക എന്നിവയുടെ അളവ് രുചിക്കനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക. ഞാൻ ഒരു ജോടി ചെറി, ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ, 3-4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, ഒരു ചെറിയ നിറകണ്ണുകളോടെ (അരിഞ്ഞത്), അതിന്റെ ഇലയും 1-2 വെളുത്തുള്ളി കുടകളും ഇട്ടു. ഒന്നര ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 5 കുരുമുളക്, 3 ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ഇടാം.

2. വെള്ളരിക്കാ കഴുകുക, ഐസ് വെള്ളത്തിൽ 2-3 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക (ദൈർഘ്യമേറിയതാണ് നല്ലത്). എന്നിട്ട് കഴുതയെ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു പാളിയിൽ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക. ഞാൻ പറഞ്ഞതുപോലെ, ചെറുതും ശക്തവുമായ പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

3. കാബേജിന്റെ തല 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് പാത്രങ്ങളിൽ സ്ഥാപിക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമായ വലുപ്പത്തിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

4. രണ്ടാമത്തെ പാളിയിൽ കാബേജ് ഇടുക. ഇത് കൂടുതൽ കർശനമായി ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. അങ്ങനെ, പച്ചക്കറികൾ മുകളിലേക്ക് റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പിട്ട കാബേജ് കൂടുതൽ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, അതിൽ കൂടുതൽ ഇടുക അല്ലെങ്കിൽ തിരിച്ചും.

5. ആവശ്യമായ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് പഠിയ്ക്കാന് പാകം ചെയ്യുക, അവസാനം മാത്രം വിനാഗിരി ചേർക്കുക. തിളപ്പിക്കേണ്ടതില്ല, തിളപ്പിക്കുക. ഏറ്റവും മുകളിലേക്ക് ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളം കൊണ്ട് ജാറുകൾ നിറയ്ക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

6. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ മേൽക്കൂരകളാൽ ബാങ്കുകൾ അടയ്ക്കുകയും തിരിയുകയും വേണം. ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, രാവിലെ വരെ വിടുക. ഈ സമയത്ത്, അവർ തണുക്കും, അവർ പറയിൻ വൃത്തിയാക്കാൻ കഴിയും.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ആദ്യകാല കാബേജ് സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയുമോ?

ശൈത്യകാലത്ത് കാബേജ് ആദ്യകാല ഇനങ്ങൾ വിളവെടുക്കുന്നത് വിലമതിക്കുന്നില്ലെന്ന് പലരും കരുതുന്നു. ഈ പ്രസ്താവന പൂർണ്ണമായും ശരിയല്ല. തീർച്ചയായും, ഈ കാബേജ് ഏറ്റവും അല്ല മികച്ച ഓപ്ഷൻശൂന്യതയ്ക്കായി. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ഇത് ശരിയായി പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, അത് പിന്നീടുള്ളതിനേക്കാൾ മോശമാകില്ല.

ആദ്യകാല കാബേജ് വിഭവങ്ങൾ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്. അവ കഴിക്കുന്നത് വളരെ രുചികരം മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാണ്. ഇലാസ്തികതയുടെ അഭാവം കൊണ്ടാണ് ചില ആളുകൾ നേരത്തെ ഉപ്പിട്ട കാബേജ് പാകം ചെയ്യാൻ മടിക്കുന്നത്. നീണ്ട സംഭരണത്തോടെ, അത് പെട്ടെന്ന് അതിന്റെ ആകൃതി നഷ്ടപ്പെടുകയും മൃദുവായിത്തീരുകയും ചെയ്യുന്നു. അതായത്, ഒരു ക്രിസ്പി ലഘുഭക്ഷണം അടുത്ത വസന്തകാലം വരെ നിലനിൽക്കാൻ സാധ്യതയില്ല. എന്നിരുന്നാലും, വിഭവം ഇപ്പോഴും രുചികരമായിരിക്കും.

കാബേജ് എങ്ങനെ രുചികരമായി സൂക്ഷിക്കാം? പാചക രഹസ്യങ്ങൾ

നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് മികച്ചതാക്കാൻ, ഇതിനായി നിങ്ങൾ ശരിയായ കാബേജ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. മിഡ്-സീസൺ അല്ലെങ്കിൽ വൈകി ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അവ സാന്ദ്രമാണ്, സാലഡ് ക്രിസ്പിയായി മാറും. പണം ലാഭിക്കുന്നതിനായി, വിവേകമതികളായ വീട്ടമ്മമാർ ഉപ്പിട്ടതിന് കാബേജ് വലിയ തലകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം ഔട്ട്പുട്ട് മന്ദഗതിയിലുള്ള ഇലകൾ ആയിരിക്കും.

നിങ്ങൾ ശരിയായ കാബേജ് തിരഞ്ഞെടുത്ത ശേഷം, വിളവെടുപ്പ് രീതി നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് രണ്ട് തരത്തിൽ ചെയ്യാം:

1. ഉപ്പിനൊപ്പം ജ്യൂസ് രൂപം കൊള്ളുന്നതുവരെ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കുഴച്ച് അടിച്ചമർത്തുക. അതിനാൽ അവൾ അവളുടെ ജ്യൂസിൽ സ്വയം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു. ഇതിനെ അഴുകൽ അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിടൽ എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
2. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അനുയോജ്യമായ ഒരു പാത്രത്തിൽ കുറച്ചുനേരം വിടുക. അങ്ങനെ കാബേജ് pickled ആണ്.

കാരറ്റിന് പുറമേ, ക്രാൻബെറി, പ്ലം, ആപ്പിൾ, ലിംഗോൺബെറി അല്ലെങ്കിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് നൽകാം. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളായി, നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, ചതകുപ്പ കുടകൾ, ആരാണാവോ, കടുക്, മറ്റ് താളിക്കുക എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.

ഈ വിഭവത്തിൽ കാബേജിന്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ് ഉപ്പ്. നിങ്ങൾ കുറച്ച് എടുത്താൽ, സാലഡ് മൃദുവും രുചിയും ആയിരിക്കും. അമിതമായാൽ രുചിയെയും പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും. ഒപ്റ്റിമൽ അനുപാതം പത്ത് കിലോഗ്രാം കാബേജിന് 200 ഗ്രാം ഉപ്പ് ആണ്.

രണ്ട് നുറുങ്ങുകളും ഓർമ്മിക്കുക:

1. കാബേജ് കഴിയുന്നത്ര ക്രിസ്പി ആക്കുന്നതിന്, അത് വളരെയധികം തകർക്കരുത്. ചെറുതായി ചതച്ചുകൊണ്ട് ഉപ്പും മസാലകളും ചേർത്ത് മാത്രം മതി. കൂടാതെ, മികച്ച ക്രഞ്ചിനായി, തണുപ്പിൽ ജാറുകൾ സ്ഥാപിക്കരുത്. ഉരുകിയ ശേഷം സാലഡ് മൃദുവായിരിക്കും.
2. ഇൻഫ്യൂഷന്റെ മുഴുവൻ കാലയളവിലും, നിങ്ങൾ സാലഡ് പലതവണ താഴേക്ക് തുളയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. അങ്ങനെ, നിങ്ങൾ ഓക്സിജന്റെ പ്രകാശനം ഉറപ്പാക്കും, വിഭവം കയ്പേറിയതല്ല. വെള്ളരിയിൽ നിന്ന് അല്പം പഴച്ചാറോ അച്ചാറോ ചേർക്കുന്നതിലൂടെ, രുചി കൂടുതൽ മനോഹരമാകും.
3. ആൽക്കഹോൾ നനച്ച തുണി ഉപയോഗിച്ച് ശൂന്യമായ സ്ഥലങ്ങൾ മൂടുന്നത് പൂപ്പൽ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയും.

സൗർക്രോട്ട് ഒരു വലിയ കാര്യമാണ്! ഇത് ഒരു വിശപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സൈഡ് ഡിഷ് ആയി നൽകാം. രുചികരമായ കാബേജ് സൂപ്പ് വേവിക്കുക? അവൾ വീണ്ടും രക്ഷയ്ക്കായി വരുന്നു. പീസ്, കുലെബ്യാക്കി, മറ്റ് രുചികരമായ പേസ്ട്രികൾ - ഇതെല്ലാം കാബേജ് സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യാം.

അതിന്റെ അത്ഭുതകരമായ ഗുണങ്ങൾ ഡോക്ടർമാർ പോലും നമ്മോട് നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. അതിനാൽ, കാബേജ് എവിടെ വയ്ക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും സംശയമുണ്ടെങ്കിൽ, മടികൂടാതെ ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി അത് പുളിപ്പിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് നേരിയ ശൂന്യതയും നീണ്ട സംഭരണവും നേരുന്നു! ഉടൻ കാണാം!

ഹായ് ഹോസ്റ്റസ്! നിങ്ങൾക്ക് നല്ല കാബേജ് വിളയുണ്ടോ? 11 സ്വാദിഷ്ടമായ ആശയങ്ങൾ പോലെ, എവിടെ അറ്റാച്ചുചെയ്യാം എന്ന ആശയങ്ങൾ എനിക്കുണ്ട്! സ്റ്റോറിൽ നിന്നുള്ള ഫോർക്കുകൾ പോലും (മാർക്കറ്റ്) ശൈത്യകാലത്ത് വിളവെടുപ്പിന് അനുയോജ്യമാണ്. ചില പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് തികച്ചും ഏത് ഇനവും എടുക്കാം, പക്ഷേ പ്രത്യേക അച്ചാർ ഇനങ്ങൾ മാത്രമേ അഴുകലിന് അനുയോജ്യമാകൂ. അതുകൊണ്ട് സൂക്ഷിക്കുക. കാബേജ് തെറ്റായ തലയാണ് പരാജയത്തിന് കാരണമാകുന്നത്.

അല്ലെങ്കിൽ, ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഒന്നുമില്ല, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എല്ലാം ലളിതമാണ്. പാചക പ്രക്രിയയെക്കുറിച്ച് വിശദമായി വിവരിക്കാൻ ഞാൻ ശ്രമിച്ചു, അങ്ങനെ എല്ലാം പുതിയ പാചകക്കാർക്ക് പോലും സോളിഡ് ഫൈവ് ആയി മാറി. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും ചോദ്യങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ, അഭിപ്രായങ്ങളിൽ അവരോട് ചോദിക്കുക - ഞാൻ ഉത്തരം നൽകും.

അതിനാൽ, ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കാബേജ് വിളവെടുപ്പ് ആരംഭിക്കാം, ഉള്ളടക്കം വായിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഹോം മാസ്റ്റർപീസുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ആരംഭിക്കുക. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾ ഇതുവരെ ഈ പച്ചക്കറി അച്ചാറിട്ടില്ലെങ്കിൽ വേഗത്തിലുള്ള വഴിഅതിനാൽ ആ വിടവ് നികത്തുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഇതിനകം.

നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം കാബേജ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഭാവിയിൽ വളരെ ലളിതമായും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കാം - കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക. അത്തരം സംരക്ഷണം നിങ്ങൾ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്: ബാൽക്കണിയിൽ, മഞ്ഞ് ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ, പറയിൻ, നിലവറയിൽ. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തെളിയിക്കപ്പെട്ടതാണ്, അത് രുചികരമായി മാറുന്നു, പാചകം ചെയ്യാൻ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. തൽഫലമായി, വെളുത്ത പച്ചക്കറികൾ പല്ലുകളിൽ മനോഹരമായി ക്രഞ്ചിയായിരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ്
• വിനാഗിരി സാരാംശം 70% - 1.5 ടീസ്പൂൺ / 3 ലിറ്റർ പാത്രം

1 ലിറ്റർ പഠിയ്ക്കാന്:

• പഞ്ചസാര - 0.5 ടീസ്പൂൺ. (100 മില്ലി)
• ഉപ്പ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ.

പാചക രീതി:

1. കാബേജ് കഴുകുക, മുകളിലെ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, തണ്ട് മുറിക്കുക. കാബേജിന്റെ തല ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അങ്ങനെ അവ തിരഞ്ഞെടുത്ത പാത്രത്തിലേക്ക് എളുപ്പത്തിൽ യോജിക്കുന്നു. സ്ലൈസിംഗ് വളരെ വേഗത്തിൽ നടക്കുന്നു, നന്നായി അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമില്ല, അതിനാൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ളതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കഷണങ്ങൾ വൃത്തിയുള്ളതും അണുവിമുക്തമാക്കിയതുമായ പാത്രങ്ങളാക്കി മടക്കിക്കളയുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ചെറുതായി ടാമ്പ് ചെയ്യുക. 3 ലിറ്റർ കണ്ടെയ്നറുകൾ വലിയ അളവിൽ എടുക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്. സമാന്തരമായി, തിളപ്പിക്കാൻ സ്റ്റൌവിൽ ഉപ്പുവെള്ളം ഇടുക. 3 ലിറ്റർ വർക്ക്പീസിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 1.5 ലിറ്റർ പഠിയ്ക്കാന് ആവശ്യമാണ്.

3. വെള്ളം തിളച്ചു വരുമ്പോൾ ശരിയായ അളവിൽ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ഇട്ടു ഇളക്കി അലിയിക്കുക.

4. വളരെ അരികിലേക്ക് ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളം കൊണ്ട് പാത്രങ്ങളിൽ കാബേജ് ഒഴിക്കുക. മുകളിൽ അസറ്റിക് ആസിഡ് ഒഴിക്കുക (ഓരോ മൂന്ന് ലിറ്റർ സംരക്ഷണത്തിനും 1.5 ടീസ്പൂൺ).

5. വേവിച്ച മെറ്റൽ കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വർക്ക്പീസ് മൂടുക, ഒരു കീ ഉപയോഗിച്ച് ചുരുട്ടുക.

ഈ സംരക്ഷണത്തിനായി, വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കാവുന്ന സ്ക്രൂ ക്യാപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

6. എല്ലാ പാത്രങ്ങളും തിരിക്കുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, അങ്ങനെ തണുപ്പിക്കൽ ക്രമേണ സംഭവിക്കുന്നു. ഒരു ദിവസത്തിന് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം സ്ഥിരമായ സംഭരണ ​​സ്ഥലത്തേക്ക് നീക്കംചെയ്യാം.

എന്വേഷിക്കുന്ന വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട കാബേജ്

ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള അലസമായ കാബേജിനുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് മുകളിലായിരുന്നു, പ്രധാന ഘടകവും പഠിയ്ക്കാന് ഒഴികെ മറ്റൊന്നും ഇല്ല. ഈ ഓപ്ഷനും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, പക്ഷേ ബീറ്റ്റൂട്ട് ചേർക്കുന്നു, ഇത് മധുരത്തിന് പുറമേ മനോഹരമായ തിളക്കമുള്ള നിറം നൽകുന്നു. അത് വളരെ ചങ്കില് മാറുന്നു.

അടുത്തിടെ ഞാൻ സമാനമായ ഒരു വിഭവത്തിന് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് എഴുതി, പക്ഷേ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്. ഇതിനെ വിളിക്കുന്നു, ലിങ്കിലെ ആ പാചകക്കുറിപ്പ് സ്വയം പരിചയപ്പെടാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ (4 മൂന്ന് ലിറ്റർ ജാറുകൾക്ക്):

• കാബേജ് - 4-5 കിലോ
• എന്വേഷിക്കുന്ന - 1 കിലോ
• ഉപ്പ് - 8 ടീസ്പൂൺ.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 8 ടീസ്പൂൺ.
• വിനാഗിരി 9% - 8 ടീസ്പൂൺ.
• വെള്ളം - 5.5-6 ലി
• ബേ ഇല - 16 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 1 വലിയ തല
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 4 പീസുകൾ.
• ഡിൽ കുടകൾ - 12 പീസുകൾ.
• കറുത്ത കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ

പാചകം:

1. എന്വേഷിക്കുന്ന വൃത്തിയാക്കി നേർത്ത അർദ്ധവൃത്താകൃതിയിൽ മുറിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ ചെറുതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വെറും സർക്കിളുകൾ ചെയ്യാം.

2. കാബേജിൽ നിന്ന് മുകളിലെ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, തലകൾ നന്നായി കഴുകുക. അനിയന്ത്രിതമായ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചെറുതല്ല, പക്ഷേ ആവശ്യത്തിന് വലുതാണ് (പ്രധാന കാര്യം അവർ ഒരു പാത്രത്തിൽ നന്നായി യോജിക്കുന്നു എന്നതാണ്).

യുവ കാബേജ് എടുക്കരുത്, വന്ധ്യംകരണത്തിന് ശേഷം അത് മൃദുവായിത്തീരും, ക്രഞ്ച് ചെയ്യില്ല. ഇടതൂർന്ന ഫോർക്കുകൾ, ഇറുകിയ, പിന്നീട് വിളവെടുപ്പ്, pickling വേണ്ടി ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്.

3. ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ നന്നായി അണുവിമുക്തമാക്കിയിരിക്കണം. മൂന്ന് ലിറ്റർ കണ്ടെയ്നറിന്റെ അടിയിൽ, ബീറ്റ്റൂട്ട് കഷണങ്ങൾ ഇടുക, മുകളിൽ - കാബേജ് പാളി, തുടർന്ന് 3-4 ഇല ആരാണാവോ, ഒരു നുള്ള് കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ (2-3 കഷണങ്ങൾ), ചൂടുള്ള കുരുമുളകിന്റെ സർക്കിളുകൾ , 3 ഡിൽ കുടകൾ. അടുത്തതായി, പച്ചക്കറികൾ വീണ്ടും പാളികളായി വയ്ക്കുക, മുകളിൽ കൂടുതൽ കയ്പേറിയ കുരുമുളക് മുറിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് മസാലകൾ ക്രമീകരിക്കാം. 3 ലിറ്റർ പാത്രത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ഒരു മുഴുവൻ മുളക് പോഡ് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

4. വെള്ളം (6 l) തിളപ്പിച്ച് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഇതിലേക്ക് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക - 8 ടേബിൾസ്പൂൺ മാത്രം. പഠിയ്ക്കാന് പരലുകൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഇളക്കുക. എന്താണ് സംഭവിച്ചതെന്ന് ശ്രമിക്കുക. ഇത് ഉപ്പിട്ട ചാറു പോലെ ആസ്വദിക്കണം.

5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ശൂന്യത ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് മുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. കവറുകൾ കൊണ്ട് മൂടുക, അത് ആദ്യം 2-3 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കണം.

6. ശീതകാലം രുചികരമായ അണുവിമുക്തമാക്കാൻ ഇത് അവശേഷിക്കുന്നു. ഇത് സാധാരണ രീതിയിലാണ് ചെയ്യുന്നത്. ഒരു വലിയ എണ്ന ഒരു തൂവാല കിടന്നു അവിടെ പാത്രങ്ങൾ ഇട്ടു. തോളിലേക്ക് ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക (ഇടുങ്ങിയത് ആരംഭിക്കുന്ന സ്ഥലം). ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു എണ്ന ഒരു തിളപ്പിക്കുക ദ്രാവകം കൊണ്ടുവരിക. അതിനുശേഷം 15 മിനിറ്റ് നേരിയ തോതിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക.

7. തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷണം നീക്കം ചെയ്യുക. ശ്രദ്ധിക്കുക, പൊള്ളലേൽക്കരുത്. ക്യാനുകൾക്ക് പ്രത്യേക ടോങ്ങുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഉടനെ നിങ്ങളുടെ ശൂന്യത ചുരുട്ടുക. ഓരോ പാത്രവും ഒരു ബാരലിൽ വയ്ക്കുക, വായു കുമിളകൾ പുറത്തുവിടാൻ മേശയ്ക്ക് ചുറ്റും ഉരുട്ടുക.

8. പാത്രങ്ങൾ മൂടിയിലേക്ക് തിരിക്കുക, അവയെ ഒരു പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പുതപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി പൊതിഞ്ഞ് 8-10 മണിക്കൂർ (ഒരാരാത്രി) ഈ രൂപത്തിൽ വിടുക. രോമക്കുപ്പായത്തിന് കീഴിൽ, വന്ധ്യംകരണ പ്രക്രിയ തുടരും, ഇത് സംരക്ഷണ സംരക്ഷണത്തിന് ഉറപ്പ് നൽകുന്നു. എന്നിട്ട് പുതപ്പ് നീക്കം ചെയ്ത് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാൻ കാബേജ് വിടുക. അതിനുശേഷം മാത്രമേ അത് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുള്ളൂ.

9. രണ്ടാഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ അത്തരമൊരു വിശപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാം, അത് നന്നായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ.

ജാറുകളിൽ കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് ഏറ്റവും രുചികരമായ കാബേജ് പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾ നിസ്സാരമായ ശൂന്യതയിൽ മടുത്തുവെങ്കിൽ, യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് പിടിക്കുക! ഇവിടെ, അവർ കാബേജ് കുരുമുളകുമായി കലർത്തില്ല, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയുമെങ്കിലും, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാലഡ് ലഭിക്കും. നമ്മുടെ ഇന്നത്തെ വെളുത്ത നക്ഷത്രം നിറച്ച കുരുമുളക് ഇതാ. ഇത് രുചികരവും മനോഹരവുമാണ്, ഒരു മികച്ച ലഘുഭക്ഷണം!

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് (ആരും ചെയ്യും - നേരത്തെ, വൈകി)
• മണി കുരുമുളക്
• കാരറ്റ്
• ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്
• വെളുത്തുള്ളി

പഠിയ്ക്കാന് (ഏകദേശം 3 മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾക്ക്):

• വെള്ളം - 4 ലി
• ഉപ്പ് - 4 ടീസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ. (200 മില്ലി വീതം)
• വിനാഗിരി 9% - 4 ടീസ്പൂൺ. (200 മില്ലി വീതം)
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കഴുകുക. കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്ത് പെട്ടി നീക്കം ചെയ്യുക. പഴങ്ങൾ പൊട്ടാതിരിക്കാൻ ഇത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെയ്യുക, പക്ഷേ കേടുകൂടാതെയിരിക്കും. ഒരു വലിയ ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് ബ്ലാഞ്ചിംഗ് ആരംഭിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് കുരുമുളക് ഭാഗികമായി താഴ്ത്തുക, ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് അവിടെ വയ്ക്കുക, ഒരു അരിപ്പ അല്ലെങ്കിൽ കോലാണ്ടർ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക.

2. അത്തരമൊരു നടപടിക്രമത്തിനു ശേഷം, കുരുമുളക് ഒരു പാത്രത്തിൽ കിടന്നുകൊണ്ട്, മൃദുവായ അവസ്ഥയിൽ എത്തും.

3. സോഡ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങൾ കഴുകുക, നീരാവിയിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടി മൂടുക. കാബേജ് സാമാന്യം കനം കുറച്ചു. ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ കാരറ്റ് അരച്ച് വെളുത്ത കാബേജുമായി ഇളക്കുക.

ഈ പാചകത്തിൽ പച്ചക്കറികളുടെ വ്യക്തമായ അനുപാതങ്ങളില്ല. എല്ലാം രുചിക്കും ആഗ്രഹത്തിനും അനുസരിച്ചാണ് എടുക്കുന്നത്. ശരാശരി, 2 കിലോ കാബേജിന്, നിങ്ങൾക്ക് 1 ഇടത്തരം കാരറ്റ്, 0.5 കായ്കൾ ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, 4-5 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ എടുക്കാം. മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ അവസാനത്തെ രണ്ട് ചേരുവകളുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കണം.

4. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ചൂടുള്ള കുരുമുളക് തൊലി കളയാൻ കഴിയില്ല (വിത്തുകളാൽ ഇത് മൂർച്ചയുള്ളതായിരിക്കും), പക്ഷേ സർക്കിളുകളിൽ അരിഞ്ഞത്.

5. ഇതിനകം മൃദുവായ കുരുമുളക് എടുത്ത് വെജിറ്റബിൾ സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക, നടുവിൽ ഒരു കഷണം വെളുത്തുള്ളിയും മുളക് വളയും ഇടുക. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പഴങ്ങൾ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ മുറുകെ വയ്ക്കുക, മൂടികൊണ്ട് മൂടുക.

6. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ, പാചകക്കുറിപ്പിൽ ധാരാളം പഞ്ചസാരയും വിനാഗിരിയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് തോന്നാം. എന്നാൽ വാസ്തവത്തിൽ, എല്ലാം തികച്ചും സമതുലിതവും പരീക്ഷിച്ചതുമാണ് - ഇത് രുചികരമായി മാറുന്നു. വെള്ളം - 4 ലിറ്റർ - തിളപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ, വിനാഗിരി എന്നിവ മാനദണ്ഡമനുസരിച്ച് ചേർക്കുക. എല്ലാം പിരിച്ചുവിടാൻ ഇളക്കി മറ്റൊരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. സമാന്തരമായി, വന്ധ്യംകരണത്തിനായി വെള്ളം ചൂടാക്കുക.

നിങ്ങൾ കുറച്ച് ജാറുകൾ ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിനനുസരിച്ച് പഠിയ്ക്കാന് അളവ് കുറയ്ക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, 2 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്, 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര, ടേബിൾ വിനാഗിരി, 100 മില്ലി എണ്ണ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

7. ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളം കൊണ്ട് ഒഴിഞ്ഞ സ്ഥലങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക, മൂടിയോടു കൂടി മൂടി, വന്ധ്യംകരണത്തിനായി ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. കണ്ടെയ്നറിന്റെ അടിഭാഗം ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള തുണികൊണ്ട് മൂടണം. ലിഡിൽ 3-4 സെന്റീമീറ്റർ ചേർക്കാതെ, ചൂടുവെള്ളം നിറയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് തീയിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിച്ച ശേഷം, 20 മിനിറ്റ് മിതമായ തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് സംരക്ഷണം നീക്കം ചെയ്ത് ദൃഡമായി ചുരുട്ടുക.

8. കണ്ടെയ്നർ മൂടികളിലേക്ക് തിരിക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് രാത്രി മുഴുവൻ വിടുക. പൂർണ്ണമായും തണുത്ത ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് അത് മാറ്റിവയ്ക്കാം സ്ഥിരമായ സ്ഥലംസംഭരണം. എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, ശൈത്യകാലത്ത് അത്തരമൊരു വിശപ്പ് പൊട്ടിത്തെറിക്കും.

കൊറിയൻ മസാല കാബേജ്

കൊറിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, വ്യത്യസ്ത വ്യാഖ്യാനങ്ങളുള്ള അവയിൽ ഇതിനകം തന്നെ ധാരാളം ഉണ്ട്. കുറച്ച് മുമ്പ്, ഞാൻ ഇതിനകം നിങ്ങൾക്കായി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് എഴുതി,

ഇനി നമുക്ക് ശീതകാലത്തേക്ക് കുറച്ച് എരിവുള്ള കൊറിയൻ കാബേജ് ശേഖരിക്കാം. പാചകക്കുറിപ്പ് വീഡിയോ ഫോർമാറ്റിലായിരിക്കും, അവിടെ മുഴുവൻ പാചക പ്രക്രിയയും വിശദമായി വിവരിക്കുന്നു. ഞാൻ നിങ്ങൾക്കായി ചേരുവകളുടെ ലിസ്റ്റ് എഴുതും, അതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് അടുക്കളയിൽ വേഗത്തിൽ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് - 1 കിലോ
• വെളുത്തുള്ളി - 3-5 ഗ്രാമ്പൂ
• കുരുമുളക് - 2-3 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• സസ്യ എണ്ണ - 6 ടീസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര - 5 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
• അസറ്റിക് ആസിഡ് 70% - 1.5 ടീസ്പൂൺ.
• നിലത്തു കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ
• ചുവന്ന നിലത്തു കുരുമുളക് - 0.5 ടീസ്പൂൺ

വെള്ളരിക്കാ, കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് സാലഡ്: മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്

വെജിറ്റബിൾ സലാഡുകൾ ഉപയോഗപ്രദമായ ഒരു കലവറ മാത്രമാണ് ശീതകാലം. ധാരാളം പുതിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉള്ളപ്പോൾ, ശീതകാലം നിറയുന്ന തരത്തിൽ നിങ്ങൾ അവ ജാറുകളിൽ അടയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ സാലഡിനെ "കുബൻ" എന്നും വിളിക്കുന്നു, അതിൽ പലതരം പച്ചക്കറികൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക!

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി - 1 കിലോ
• വെള്ളരിക്കാ - 1 കിലോ
• കാബേജ് - 1 കിലോ
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 കിലോ
• ഉള്ളി - 0.5 കിലോ
• കാരറ്റ് - 0.5 കിലോ
• ഉപ്പ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം.
• വിനാഗിരി 9% - 150 മില്ലി
• സസ്യ എണ്ണ - 250 മില്ലി
• കറുത്ത കുരുമുളക് - 20 പീസുകൾ.
• ബേ ഇല - 10 പീസുകൾ.
• ചൂടുള്ള മുളക് - ഓപ്ഷണൽ
• ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ - ഓപ്ഷണൽ

പാചകം:

1. കാബേജ് നന്നായി കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പ്രത്യേക ഷ്രെഡർ ഇല്ലെങ്കിൽ, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുക. നിന്ന് ആകെഅല്പം ഉപ്പ് എടുത്ത് വെളുത്ത കാബേജിൽ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. അതേ സമയം, കട്ട് അൽപം തകർക്കുക, അങ്ങനെ അത് കൂടുതൽ ഈർപ്പവും മൃദുവും ആകും.

2. വെള്ളരിക്കാ അറ്റങ്ങൾ മുറിക്കുക, കഴുകുക, അർദ്ധവൃത്താകൃതിയിൽ മുറിക്കുക. മണി കുരുമുളക്പകുതിയായി മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾ ആരാണാവോ എടുക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

3. തക്കാളി ഇടത്തരം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു, കാരറ്റ് കൊറിയൻ ഗ്രേറ്ററിൽ നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി തടവി, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു. തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക.

ഭക്ഷണം വളരെ നന്നായി മുറിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം പാചകം ചെയ്ത ശേഷം കഞ്ഞിയായി മാറും.

4. പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സസ്യ എണ്ണ, മൊത്തം പിണ്ഡത്തിൽ 50 മില്ലി വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക (എല്ലാ ആസിഡും ഒരേസമയം അല്ല, ബാക്കിയുള്ളവ പിന്നീട് ചേർക്കും). സാലഡ് ഇളക്കി, മൂടി അര മണിക്കൂർ വിടുക.

5. അനുവദിച്ച സമയത്തിന് ശേഷം, കുരുമുളക്, ആരാണാവോയുടെ ഒന്നര ഇലകൾ എന്നിവ പച്ചക്കറികളിൽ ഇടുക (ഇത് കീറുക). വീണ്ടും ഇളക്കി മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.

6. വെറും ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ, ആവശ്യത്തിന് ജ്യൂസ് പാത്രത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. മുഴുവൻ വർക്ക്പീസും ചട്ടിയിൽ മാറ്റി ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടുക. ചൂടാക്കൽ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.

7. തിളച്ച ശേഷം, 5 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സാലഡ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് 100 മില്ലി വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

8. ഈ സമയത്ത്, ജാറുകൾ കഴുകി വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ചൂടുള്ള വിശപ്പ് ക്രമീകരിക്കുക, ടാംപിംഗ് ഉടൻ ചുരുട്ടുക. ജാറുകൾ തലകീഴായി തിരിക്കുക, സംരക്ഷണം പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഇത് ശീതകാലത്ത് സന്തോഷിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ശോഭയുള്ള, ശാന്തമായ സാലഡ് ആയി മാറുന്നു.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ അച്ചാറിട്ട കാബേജ് (ആസ്പിരിൻ കൂടെ)

ഇതിന് മുമ്പ്, എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ചായിരുന്നു. എന്നാൽ ഇതിന് പകരം നിങ്ങൾക്ക് ആസ്പിരിൻ ഗുളികകൾ (അസെറ്റൈൽസാലിസിലിക് ആസിഡ്) ഇടാം. ഈ ഫാർമസി കണ്ടെത്തൽ സംരക്ഷണത്തിൽ അസിഡിറ്റി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ശൂന്യത കൂടുതൽ നേരം നിലനിർത്താൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി വിനാഗിരിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, അതിനാൽ ഏതാണ് മികച്ചതെന്ന് സ്വയം തീരുമാനിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഒരു തവണയെങ്കിലും ഈ ഓപ്ഷൻ പരീക്ഷിക്കണം.

നിങ്ങൾ ഇതിനകം ആസ്പിരിൻ ഉപയോഗിച്ച് മറ്റ് ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഈ ട്വിസ്റ്റുകൾ എങ്ങനെ ആസ്വദിക്കുമെന്ന് അഭിപ്രായങ്ങളിൽ എഴുതുക? നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം അറിയാൻ പല വായനക്കാർക്കും താൽപ്പര്യമുണ്ടാകുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി - 1 കിലോ
• കാബേജ് - 1 കിലോ
• കുരുമുളക് - 3 പീസുകൾ.
• ചതകുപ്പ - 1 കുല
• വെളുത്തുള്ളി - 2 തലകൾ

3 ലിറ്റർ പാത്രത്തിനുള്ള പഠിയ്ക്കാന്:

• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ.
• ബേ ഇല - 4 പീസുകൾ.
• ആസ്പിരിൻ - 2 ഗുളികകൾ

പാചക രീതി:

1. പച്ചക്കറികൾ കഴുകി മുറിക്കുക. കുരുമുളക് വളയങ്ങളിലേക്കോ നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളിലേക്കോ മുറിക്കുന്നു, ഏകദേശം 5 മില്ലീമീറ്റർ വീതി. ഇടത്തരം വലിപ്പമുണ്ടെങ്കിൽ തക്കാളി മുഴുവനായി നിലനിൽക്കും. വലിയ പഴങ്ങൾ പകുതിയായി മുറിക്കാം. കാബേജ് ആവശ്യത്തിന് അരിഞ്ഞത്, നിങ്ങൾ വളരെ നേർത്തതായി മുറിക്കേണ്ടതില്ല. വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഓരോ ഗ്രാമ്പൂയും പല കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചതകുപ്പ മുളകും.

2. ബാങ്കുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ കടുക് പൊടിയോ സോഡയോ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകണം.

ഇതിനായി നിങ്ങൾ ഒരു കെമിക്കൽ ഡിഷ്വാഷിംഗ് ഡിറ്റർജന്റ് ഉപയോഗിക്കരുത്, അത് ചുവരുകളിൽ ഒരു ഫിലിം ഇടുന്നു, അത് പിന്നീട് ഭക്ഷണം നശിപ്പിക്കും.

3. തുരുത്തിയുടെ അടിയിൽ, അല്പം വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ ഒരു ദമ്പതികൾ ഇട്ടു. മുകളിൽ കുരുമുളക് 5 വളയങ്ങൾ, ഒരു ലെയറിൽ മുകളിൽ തക്കാളി. വഴിയിൽ, തക്കാളി ഇടതൂർന്ന, ശക്തമായ, വെയിലത്ത് ചെറിയ ആയിരിക്കണം.

4. കാബേജ് കൊണ്ട് ചുവന്ന പഴങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് എടുക്കുക. തുടർന്ന് പാളികൾ മുകളിലേക്ക് ഒരേ ക്രമത്തിൽ ആവർത്തിക്കുന്നു: വെളുത്തുള്ളി - ചതകുപ്പ - കുരുമുളക് - തക്കാളി - കാബേജ്.

5. തിളപ്പിക്കുക ശുദ്ധജലംനിറച്ച പാത്രങ്ങൾ അതിൽ നിറയ്ക്കുക.

ഗ്ലാസ് പൊട്ടാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കുറച്ച് കുറച്ച് ഒഴിക്കുക. ഈ നടപടിക്രമത്തിനിടയിൽ, സുരക്ഷാ വലയ്ക്കായി അടിയിൽ ഒരു കത്തി ബ്ലേഡ് ഇടുന്നതാണ് നല്ലത്. അണുവിമുക്തമായ മൂടികൾ കൊണ്ട് മൂടുക.

6. ലഘുഭക്ഷണം തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ 5 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ, ചൂടാക്കുക. എന്നിട്ട് സുഷിരങ്ങളുള്ള ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ശൂന്യമായ ഭാഗങ്ങൾ വീണ്ടും ലോഹ മൂടികളാൽ മൂടുക.

7. വറ്റിച്ച വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. ചേരുവകളുടെ ഘടന മൂന്ന് ലിറ്റർ ലഘുഭക്ഷണത്തിനുള്ള അഡിറ്റീവുകളുടെ അളവ് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രം, രണ്ട് ഒന്നര അല്ലെങ്കിൽ മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ ആകാം. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ആവശ്യമായ അളവിൽ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, മസാലകൾ, ആസ്പിരിൻ എന്നിവ ഇടുക. എല്ലാം പിരിച്ചുവിടാൻ മണ്ണിളക്കി, പൂരിപ്പിക്കൽ തിളപ്പിക്കുക.

8. നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികൾ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, ഉടനെ മൂടികൾ ദൃഡമായി സ്ക്രൂ ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ മെഷീന്റെ കീഴിൽ ഉരുട്ടുക. പാത്രങ്ങൾ തിരിക്കുക, ചൂടുള്ള എന്തെങ്കിലും കൊണ്ട് മൂടുക, അവ പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.

9. ശരി, അത്രമാത്രം. തിളക്കമുള്ളതും രുചികരവുമായ ഒരുക്കം തയ്യാറാണ്. ശൈത്യകാലത്ത്, അത്തരം ശാന്തമായ കാബേജ് ഒരു നാൽക്കവലയിൽ അരിഞ്ഞത് തക്കാളി കഴിക്കുന്നത് വളരെ നല്ലതായിരിക്കും. പിന്നെ വിനാഗിരി ഇല്ല!

ഇരുമ്പ് മൂടികൾ കീഴിൽ വഴുതന കൂടെ കാബേജ് സംരക്ഷിക്കാൻ എത്ര രുചികരമായ

നിങ്ങൾ ഇതിനകം പലതരം പാത്രങ്ങൾ അടച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ഞാൻ മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, യഥാർത്ഥവും വിരസവുമല്ല. സുഗന്ധങ്ങളുടെ സംയോജനം വളരെ അസാധാരണമാണ്, പക്ഷേ മനോഹരമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, അത്തരമൊരു ശൂന്യതയുടെ ഒരു സാമ്പിൾ ഉണ്ടാക്കുക അടുത്ത വർഷംകൂടുതൽ വേവിക്കുക. നിങ്ങളുടെ ബുക്ക്‌മാർക്കുകളിലേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് സംരക്ഷിക്കാൻ മറക്കരുത്, കാരണം ഇത് പിന്നീട് ഉപയോഗപ്രദമാകും.

ചേരുവകൾ:

• വെളുത്ത കാബേജ് - 2 കിലോ
• വഴുതനങ്ങ - 2 കിലോ
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ. പ്രധാന
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1-2 പീസുകൾ.
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
• വിനാഗിരി 70% - 2 ടീസ്പൂൺ.
• ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ.
• വെള്ളം - 1 ടീസ്പൂൺ.
• വെളുത്തുള്ളി - 100 ഗ്രാം.

പാചകം:

1. വഴുതനങ്ങ കഴുകി തൊലി കളയുക. പച്ചക്കറികൾ ഇടത്തരം സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. സ്റ്റൗവിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.

2. നീല കഷണങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കി 3-5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഇനി വേണ്ട. പിന്നെ ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ഒരു വലിയ colander ഇട്ടു, വെള്ളം വറ്റിച്ചുകളയും.

3. ഒരു കൊറിയൻ grater ന് കാരറ്റ് താമ്രജാലം. കാബേജ് ആവശ്യത്തിന് നന്നായി അരിഞ്ഞത്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക നോസൽ അല്ലെങ്കിൽ ഷ്രെഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കാം. വെളുത്തുള്ളി 10 മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, അതിനുശേഷം അത് എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും തൊലി കളയാം.

4. ഒരു ഇനാമൽ എണ്നയിൽ, എല്ലാ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളും ഇളക്കുക. വിനാഗിരി 200 മില്ലി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് സാലഡിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, മണമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണ എന്നിവയും ചേർക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഒരു പത്രത്തിലൂടെ കടന്നുപോകുക, കയ്പേറിയ കുരുമുളക് ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് മൊത്തം പിണ്ഡത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

5. മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും നന്നായി ഇളക്കുക. 6 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ മിശ്രിതം വിടുക, ജ്യൂസ് ഒഴുകട്ടെ. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾ പല തവണ മിക്സ് ചെയ്യണം.

6. സംരക്ഷണത്തിനായി ക്യാനുകൾ നന്നായി കഴുകുക. ഇതിനായി ഒരു പുതിയ ഡിഷ് സ്പോഞ്ചും ബേക്കിംഗ് സോഡയും ഉപയോഗിക്കുക. വൃത്തിയുള്ള ഗ്ലാസിൽ സാലഡ് ഇടുക, അത് ഒതുക്കുക. ആദ്യം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് ചുട്ടുകളയണം ഏത് മൂടിയോടു മൂടുക.

7. ശീതകാലം മുഴുവൻ സംരക്ഷണത്തിനായി, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം അണുവിമുക്തമാക്കേണ്ടതുണ്ട്. വിശാലമായ എണ്നയിലാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്, അതിന്റെ അടിഭാഗം ഏതെങ്കിലും തുണിക്കഷണം കൊണ്ട് മൂടണം. അടിഭാഗം മൂടിയില്ലെങ്കിൽ, ഗ്ലാസ് പൊട്ടാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. പൂരിപ്പിച്ച പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ 3-4 സെന്റീമീറ്റർ ചേർക്കാതെ ചൂടുവെള്ളം നിറയ്ക്കുക.

8. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 15 മിനിറ്റ് അര ലിറ്റർ വെള്ളമെന്നു അണുവിമുക്തമാക്കുക, 20 മിനിറ്റ് ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ.

9. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ശൂന്യത നീക്കം ചെയ്ത് ഉടൻ ചുരുട്ടുക. വളച്ചൊടിച്ചതിന് ശേഷമുള്ള സംരക്ഷണം മേശപ്പുറത്ത് അല്പം ഉരുട്ടാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് അത് ലിഡിലേക്ക് തിരിക്കുക. ജാറുകൾ ഹെർമെറ്റിക്കലി സീൽ ചെയ്തിട്ടുണ്ടോയെന്ന് പരിശോധിക്കുക, ഒന്നും പുറത്തുപോകരുത്. ഈ സമയം പൊതിയേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അത് തണുക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക, സംഭരണത്തിനായി വയ്ക്കുക.

ആപ്പിളും തേനും ഉപയോഗിച്ച് മിഴിഞ്ഞു വേണ്ടി വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

മിഴിഞ്ഞു, അത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം, അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് ധാരാളം എഴുതിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ബിസിനസ്സിലെ പ്രധാന കാര്യം രസവും ക്രഞ്ചും, അതുപോലെ തന്നെ രുചിയുടെ സന്തുലിതാവസ്ഥയും കൈവരിക്കുക എന്നതാണ്. ഞാൻ ഇതിനകം ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഒന്ന് എഴുതി, അത് ലിങ്കിൽ പരിശോധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. എന്നാൽ തേൻ ഉപയോഗിച്ചുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അദ്വിതീയമാണ്; ആപ്പിളുമായി സംയോജിപ്പിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണം ലഭിക്കും.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കാബേജ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിച്ചത് അഭിപ്രായങ്ങളിൽ എഴുതുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രിയങ്കരങ്ങളിൽ വീഴുമെന്നും ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട ഒന്നായി മാറുമെന്നും എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് - 3.5 കിലോ
• ആപ്പിൾ - 1-2 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.
• തേൻ - 2-3 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
• ബേ ഇല - 3 പീസുകൾ.
• കറുത്ത കുരുമുളക് - ഒരു നുള്ള്

വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ ശൈത്യകാലത്ത് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് എങ്ങനെ അടയ്ക്കാം

കൂൺ, കാബേജ് സീസണിൽ, ഒരു ചെയ്യണം രുചികരമായ തയ്യാറെടുപ്പുകൾഅത് മഞ്ഞുകാലത്ത് ആനന്ദിക്കും. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുള്ള ഒരു ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജാണ് ഓപ്ഷനുകളിലൊന്ന്. ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി - ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതല്ല.

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് - 4 കിലോ
• കാരറ്റ് - 2 കിലോ
• ഉള്ളി - 1 കിലോ
• വേവിച്ച വന കൂൺ - 1-1.5 കിലോ
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 300 ഗ്രാം.
• വിനാഗിരി 9% - 200 മില്ലി
• വെള്ളം - 400 മില്ലി
• സസ്യ എണ്ണ - 600 മില്ലി
• ഉപ്പ് - 12 ടീസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - 10 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ബേ ഇല - 5-6 പീസുകൾ.
• കറുത്ത കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പാചകം:

1. പച്ചക്കറികൾ കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമാണ്. കാബേജ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി അരിഞ്ഞത്, കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തടവി, ഉള്ളി ഇടത്തരം സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നു.

2. കൂൺ കഴുകുക, കാലുകളുടെ അറ്റങ്ങൾ മുറിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഇടുക, അര മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക. പാകം ചെയ്ത ശേഷം സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

3. ഒരു വലിയ എണ്ന (10 ലിറ്റർ), എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കൂൺ ഇളക്കുക. പട്ടികയിൽ ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർക്കുക: തക്കാളി പേസ്റ്റ്, വിനാഗിരി, വെള്ളം, എണ്ണ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ആരാണാവോ, കുരുമുളക്. സാലഡ് നന്നായി ഇളക്കുക. എന്താണ് സംഭവിച്ചതെന്ന് ശ്രമിക്കുക. ഇപ്പോൾ ആവശ്യാനുസരണം ഉപ്പ് ചേർക്കാം അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്.

4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം തീയിൽ ഇടുക, തിളപ്പിക്കുക. പിന്നീട് 40 മിനിറ്റ് മിതമായ ചൂടിൽ ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിവിടാൻ ഓർക്കുക, അങ്ങനെ ഒന്നും എരിയാതെയും തുല്യമായി വേവിക്കുക.

5. ഇതിനിടയിൽ, പാത്രങ്ങളും മൂടികളും അണുവിമുക്തമാക്കുക. പാചകം ചെയ്ത ഉടനെ, ചൂടുള്ള സമയത്ത്, തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിൽ പൂർത്തിയായ സാലഡ് സ്ഥാപിക്കുക. ഒരു കീ ഉപയോഗിച്ച് ഹെർമെറ്റിക്കായി ചുരുട്ടുക.

6. പാത്രങ്ങൾ തിരിക്കുക, അവയെ ദൃഡമായി പൊതിയുക, അങ്ങനെ തണുപ്പിക്കൽ മന്ദഗതിയിലാവുകയും സ്വയം വന്ധ്യംകരണം തുടരുകയും ചെയ്യുന്നു. അടുത്ത ദിവസം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സ്വാദിഷ്ടമായ സംരക്ഷണം സംഭരിക്കാം, അവിടെ അത് ശീതകാലം കാത്തിരിക്കും.

തക്കാളിയിലെ കോളിഫ്ളവറിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് - നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കുക

ചേരുവകൾ:

• കോളിഫ്ളവർ - 2 കിലോ
• തക്കാളി - 2.5 കിലോ
• കുരുമുളക് - 250 ഗ്രാം.
• വെളുത്തുള്ളി - 60 ഗ്രാം.
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ.
• കറുത്ത കുരുമുളക് - ഒരു നുള്ള്
• ഉപ്പ് - 60 ഗ്രാം.
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 6 ടീസ്പൂൺ
• വിനാഗിരി 9% - 80 മില്ലി
• സസ്യ എണ്ണ - 150 മില്ലി
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.

പാചകം:

1. തക്കാളി തൊലി കളയേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ ഉപദേശം പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ ഇത് ചെയ്യാൻ പ്രയാസമില്ല. ആദ്യം, ഓരോ പഴത്തിന്റെയും മുകളിൽ ഒരു ക്രോസ് ആകൃതിയിലുള്ള മുറിവുണ്ടാക്കുക. രണ്ടാമതായി, തക്കാളി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഒരു മിനിറ്റ് വിടുക. മൂന്നാമതായി, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച തക്കാളി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. നാലാമതായി, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക.

2. കോളിഫ്ളവർ കഴുകി പൂങ്കുലകളായി അടുക്കുക. ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് സൗന്ദര്യത്തിന് കൂടുതൽ ആണ്, അത് വിശാലവും നീളമുള്ളതുമായ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. കുരുമുളക് വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളാണെങ്കിൽ അത് മനോഹരമാകും.

3. പൂങ്കുലകൾ, കുരുമുളക് എന്നിവ വൃത്തിയുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ ക്രമീകരിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അണുവിമുക്തമാക്കിയ കവറുകൾ കൊണ്ട് മൂടുക. വെള്ളം ചൂടാകുന്നതുവരെ 20 മിനിറ്റ് വിടുക.

4.അതേസമയം, സോസ് തയ്യാറാക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക (കാണ്ഡം മുറിക്കുക) ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പാലിലും.

5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന തക്കാളിയിലേക്ക് അമർത്തുക വഴി വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക, ലോറൽ, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇടുക. ഈ സുഗന്ധ മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കാൻ തീയിൽ ഇടുക.

6. പൂരിപ്പിക്കൽ കുമിളയായി തുടങ്ങുമ്പോൾ, മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. അത് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക. ഇത് നുരയെ സൃഷ്ടിക്കും, അതിനാൽ സോസ് രക്ഷപ്പെടാതിരിക്കാൻ അധികം പോകരുത്.

7. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക സിട്രിക് ആസിഡ്. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇളക്കി 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തയ്യാറാകുന്നതിന് ഒരു മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക.

വിനാഗിരി വളരെക്കാലം പാചകം ചെയ്യരുത്, കാരണം അത് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും.

8. കാബേജിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഊറ്റി, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, മൂടികൾ ചുരുട്ടുക. ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, തണുപ്പിക്കുക. ഇത് മനോഹരവും രുചികരവുമായി മാറുന്നു. ഫില്ലിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഗ്രേവികൾ, സോസുകൾ, ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ കഴിക്കാം.

ശൈത്യകാലത്ത് ചൈനീസ് കാബേജ് ഉപ്പിടുന്നു

കൊറിയയിൽ, ചൈനീസ് കാബേജിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച കിം-ചി ജനപ്രിയമാണ്. ഞങ്ങളുടെ രാജ്യത്തിനും ഞങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കും അനുയോജ്യമായ ഒരു ലളിതമായ ഉപ്പിട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. പാചക രീതി വളരെ ലളിതമാണ്, നിങ്ങൾ "വിദേശ" ചേരുവകൾ കണ്ടെത്തേണ്ടതില്ല. പൂർത്തിയായ ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി മസാലകൾ, മിതമായ ഉപ്പ്, പല്ലുകളിൽ ഒരു ക്രഞ്ച് അനുഭവപ്പെടും.

ചേരുവകൾ:

• ബീജിംഗ് - 8 കിലോ
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 100-150 ഗ്രാം.
• വെളുത്തുള്ളി - 150-200 ഗ്രാം.
• മല്ലി വിത്തുകൾ - 1 ടീസ്പൂൺ

1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് ഉപ്പുവെള്ളം:

• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. കാബേജ് കഴുകി താഴെ നിന്ന് കട്ട് പുതുക്കുക. ഉള്ളിലെ തണ്ട് മുറിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അത് ഇലകൾ പിടിക്കണം. ഓരോ തലയും പകുതിയായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് 2 അല്ലെങ്കിൽ 3 കഷണങ്ങൾ കൂടി നീളത്തിൽ (വലുപ്പമനുസരിച്ച്).

2. ഒരു വലിയ എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമൽ ബക്കറ്റിൽ, പെക്കിംഗിന്റെ എല്ലാ കഷണങ്ങളും ഇടുക, അവയെ ഒതുക്കുക.

3.ഇപ്പോൾ ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കുക. ഒരു കിലോഗ്രാം കാബേജിന് 1 ലിറ്റർ വെള്ളം ആവശ്യമാണ്. ഉപ്പ് അലിയിക്കാൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇളക്കിയാൽ മതി. വർക്ക്പീസ് സലൈൻ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, ഒരു പ്ലേറ്റ് കൊണ്ട് മൂടുക, അടിച്ചമർത്തൽ ഇടുക.

4. ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം കാബേജ് ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുകയും അത് എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മൂടുകയും ചെയ്യും. മൊത്തത്തിൽ, ബീജിംഗ് ഒരു ദിവസം ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് അമിതമായി ഉപ്പ് ചെയ്യും.

5. അടുത്ത ദിവസം, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് എല്ലാ കഷണങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക. വെളുത്തുള്ളിയും കുരുമുളകും ചേർത്ത് പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുക. ആദ്യം, ഈ മസാല ചേരുവകൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി വളച്ചൊടിക്കുക, അവയിൽ മല്ലിയില ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

6. ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ കത്തുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ കയ്യുറകൾ ധരിക്കുക. കാബേജ് ഒരു കഷണം എടുത്ത് കൈകൊണ്ട് ചൂടുള്ള മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ ഇലയും ബ്രഷ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ എത്രത്തോളം പരത്തുന്നുവോ അത്രയും രുചി മൂർച്ച കൂട്ടും. ഇവിടെ ഇതിനകം നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക.

7. മുഴുവൻ ബീജിംഗും വീണ്ടും പാനിലേക്ക് ഇട്ടു താഴേക്ക് അമർത്തുക, അങ്ങനെ അത് മുറുകെ പിടിക്കുക. ആദ്യ തവണ എന്നപോലെ വീണ്ടും അടിച്ചമർത്തുക. കൂടാതെ 3 ദിവസത്തേക്ക് രുചി ലഭിക്കാൻ വിടുക. ഇളക്കിവിടുന്നത് ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ ദിവസത്തിൽ 1-2 തവണ കുറച്ച് മിനിറ്റ് അടിച്ചമർത്തൽ ഉയർത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

8. മൂന്ന് ദിവസത്തിന് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം ഈ ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കാം. ഇത് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് മാസങ്ങളോളം സൂക്ഷിക്കാം - ഒരു റഫ്രിജറേറ്റർ, ഒരു പറയിൻ, ഒരു ബാൽക്കണി. വൃത്തിയുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു തണുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് മസാല ഉപ്പ് കാബേജ് എല്ലാ പ്രേമികളും നിർബന്ധമാണ്!

ശൈത്യകാലത്ത് കാബേജ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള 11 പാചകക്കുറിപ്പുകളും വഴികളും ഇവിടെയുണ്ട്, തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ധാരാളം ഉണ്ട്. അത്തരമൊരു വൈവിധ്യം വിരസമാകില്ല, മന്ദഗതിയിലാകില്ല. ശരി, നിങ്ങൾ ഇതിനകം വായിക്കുകയും ശ്രമിക്കുകയും ചെയ്തുവെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങളും ഫീഡ്‌ബാക്കും ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. എല്ലാ വായനക്കാർക്കും എല്ലാം രുചികരമായി ലഭിക്കണമെന്ന് ഞാൻ ശരിക്കും ആഗ്രഹിക്കുന്നു!

എന്നിവരുമായി ബന്ധപ്പെട്ടു

കാബേജ് സീസൺ സജീവമാണ്! ഓരോ രുചിയിലും കാബേജ് തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, "കാബേജ്-വിളവെടുപ്പ്" വിഭാഗത്തിൽ "കുക്ക്" നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും. വീട്ടമ്മമാർ ഉപ്പ്, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, തീർച്ചയായും, വലിയ അളവിൽ ശരത്കാല രാജകീയ പച്ചക്കറി - കാബേജ്! ശരത്കാലത്തിലാണ് പാകം ചെയ്ത് ഒരു വീട്ടിലെ നിലവറയിലോ കലവറയിലോ അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ ക്രമമായ വരികളിൽ ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നത്, നീണ്ട തണുത്ത ശൈത്യകാലത്ത് അവർ ഹോസ്റ്റസുകളെയും അവരുടെ കുടുംബങ്ങളെയും ആനന്ദിപ്പിക്കും, വസന്തകാലത്ത് വിറ്റാമിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അവരെ പോഷിപ്പിക്കും.

pickled കാബേജ്
അച്ചാറിട്ട കാബേജിനുള്ള ഏത് പാചകക്കുറിപ്പും മിഴിഞ്ഞു അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട കാബേജിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്, പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് അച്ചാർ, വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ ആസ്പിരിൻ ഗുളികകൾ കാബേജ് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുമ്പോൾ. ജാറുകളിൽ ഉരുട്ടിയ അച്ചാറിട്ട കാബേജ് എല്ലാ ശൈത്യകാലത്തും നിലവറയിലോ കലവറയിലോ നന്നായി നിൽക്കുന്നു.

ശൈത്യകാലത്ത്, ബോർഷ്, കാബേജ് സൂപ്പ്, കാബേജ് സാലഡ്, ശൈത്യകാലത്ത് കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഹോസ്റ്റസിന് സഹായിക്കാനാകും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അച്ചാറിട്ട കാബേജ് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യണം, ചെറുതായി കഴുകിക്കളയുക, ഞെക്കിപ്പിടിച്ച് പുതിയതായി ഉപയോഗിക്കണം.

വെള്ളമെന്നു കാബേജ്

നിസ്സംശയമായും, ജാറുകളിൽ ശൈത്യകാലത്ത് കാബേജ് മിഴിഞ്ഞു അല്ലെങ്കിൽ ബാരൽ, മരം അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് അച്ചാറിനേക്കാൾ വളരെ നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു. ശീതകാലത്തേക്ക് കാബേജ് തയ്യാറാക്കുന്നത് അച്ചാർ അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാർ (പുളിപ്പിക്കൽ) നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചു മൂടികൾ ചുരുട്ടും ആണ്. അത്തരം കാബേജ് അടുത്ത ശൈത്യകാലം വരെ ഏതാണ്ട് സംരക്ഷിക്കപ്പെടും. ഇത് ഒരു തണുത്ത നിലവറയിലും ഒരു അപ്പാർട്ട്മെന്റ് കലവറയിലും സൂക്ഷിക്കാം.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കാബേജ് എങ്ങനെ ശരിയായി ഉപ്പ് ചെയ്യാം, ജാറുകളിലേക്ക് എങ്ങനെ ഉരുട്ടാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് "കുക്ക്" - "കാബേജ് ബ്ലാങ്കുകൾ" വിഭാഗത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പറയും. അവരോടൊപ്പം അത് ലളിതവും സങ്കീർണ്ണമല്ലാത്തതും വേഗതയേറിയതും ഏറ്റവും പ്രധാനമായി വിജയകരവുമായിരിക്കും. ക്രിസ്പി ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ട കാബേജ് വർഷത്തിൽ ഏത് സമയത്തും തീൻ മേശയിൽ പ്രദർശിപ്പിക്കും. വീഴ്ചയിൽ അത് തയ്യാറാക്കാൻ സമയമെടുക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

സൗർക്രാട്ട്

വിറ്റാമിൻ സിയുടെ വലിയൊരു വിതരണം ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് കൂടാതെ ശൈത്യകാലത്ത് വൈറൽ, ജലദോഷം എന്നിവ സഹിക്കാൻ ശരീരത്തിന് ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും. അത്തരമൊരു കാബേജിൽ, ഈ വിറ്റാമിൻ ഒരു നാരങ്ങയിലോ കിവിയിലോ ഉള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതലാണ്. അതിനാൽ, ശൈത്യകാലത്ത് മിഴിഞ്ഞു വീഴാതെ വിളവെടുക്കണം!

ശൈത്യകാലത്തെ കാബേജ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കായി സംരക്ഷിച്ചതായി നിങ്ങൾ കാണുന്നു! വെളുത്തുള്ളി, എന്വേഷിക്കുന്ന, കാരറ്റ്, ആപ്പിൾ, നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് മറ്റുള്ളവരും ഒരു പ്രത്യേക രുചി അല്ലെങ്കിൽ നിറം നൽകുന്ന വിവിധ പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ആൻഡ് ഉണങ്ങിയ പാകം കഴിയും. രുചിക്കായി കാബേജ് തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കായി ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക - ഇപ്പോൾ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് വിറ്റാമിനുകൾ ശേഖരിക്കുക!