പാത്രങ്ങളിൽ ശൈത്യകാലത്ത് കാബേജ് കാനിംഗ്. ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നത് വളരെ നല്ല പച്ചക്കറിയായ വെളുത്ത കാബേജിനെക്കുറിച്ചാണ്. കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് എത്ര വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് എനിക്ക് തലയിൽ ചുറ്റിപ്പിടിക്കാൻ കഴിയില്ല.

കാബേജ് കാനിംഗിന് അനുയോജ്യമാണ്. വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണങ്ങളോടും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളോടും കൂടി ഇത് നന്നായി പോകുന്നു.

ജാറുകളിൽ അടച്ച സാലഡ് ശൈത്യകാലത്ത് തുറക്കാൻ മനോഹരമാണ്. പ്രധാന വിഭവത്തിന്റെ പ്രധാന കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും ഇത്.

ഇത് വളരെ ആരോഗ്യകരമായ പച്ചക്കറിയാണ്, അതിൽ വിറ്റാമിനുകൾ എ, ഇ, സി, ഗ്രൂപ്പ് ബി എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അസംസ്കൃത കാബേജിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 28 കിലോ കലോറി മാത്രമാണ്. അനുയോജ്യമായ ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നം.

ശൈത്യകാലത്ത് കാബേജ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നോക്കാം, ഒരുപക്ഷേ ആരെങ്കിലും അവയിലൊന്ന് ഉപയോഗിക്കും.

ജാറുകളിൽ ശൈത്യകാലത്ത് കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള മസാല കാബേജ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

വളരെ രുചികരമായ മസാല സാലഡ്. സാധാരണ കൊറിയൻ കാരറ്റിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഈ സാലഡ് പച്ചക്കറികൾ ചേർത്താണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ദളങ്ങൾ ശാന്തവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു.

ചേരുവകൾ

• വെളുത്ത കാബേജ് 1 കിലോ
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് 2 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി 1 പിസി.
• കാരറ്റ് 2 പീസുകൾ.
• സസ്യ എണ്ണ 6 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ഉപ്പ് 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• പഞ്ചസാര 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• വിനാഗിരി സാരാംശം (70%) 1.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• വെളുത്തുള്ളി 4 അല്ലി
• നിലത്തു കുരുമുളക് 1 ടീസ്പൂൺ.
• നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക് 0.5 ടീസ്പൂൺ.

പാചക രീതി

കാബേജ് ചെക്കറുകളോ വലിയ കഷണങ്ങളോ ആയി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മുറിക്കാൻ കഴിയില്ല, ഇത് വളരെ മികച്ചതും രുചികരവുമല്ല

കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഉപയോഗിക്കാം. പാത്രം നിറയുന്നതിനെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ട. ഞങ്ങൾ ഉപ്പും വിനാഗിരിയും ചേർക്കുമ്പോൾ ഉടൻ കാബേജ് തൽക്ഷണം ചുരുങ്ങും

മധുരമുള്ള കുരുമുളക് സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് മൊത്തം പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.

ഒരു പാത്രത്തിൽ കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഒഴിക്കുക

ഇപ്പോൾ എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക. ഇളക്കുമ്പോൾ ഇതളുകൾ നന്നായി കുഴക്കുക. ഞങ്ങൾ യുവ കാബേജ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അത് കുഴയ്ക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

സാലഡ് അളവിൽ കുറഞ്ഞു, അസറ്റിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ 9% വിനാഗിരി (185 മില്ലി) ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ അധിക ദ്രാവകം ധാരാളം ഉണ്ടാകും

ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ എടുക്കുക, പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് എല്ലാ എണ്ണയും നന്നായി ചൂടാക്കുക

ഉള്ളി ചേർക്കുക, അത് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് നല്ലതു. വറുക്കുക, പക്ഷേ അധികം വറുക്കരുത്

ഉള്ളി ചെറുതായി വഴറ്റുമ്പോൾ, ചട്ടിയിൽ വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക. ഒരു പ്രസ്സ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്

ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും സസ്യ എണ്ണയിൽ ചെറുതായി വറുക്കുമ്പോൾ, ഈ മിശ്രിതം കാബേജിലേക്ക് ഒഴിക്കുക

നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും വർക്ക്പീസ് പരീക്ഷിക്കണം. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

ശീതകാലത്തേക്ക് ഇത് സൂക്ഷിക്കാൻ നമ്മൾ കുറച്ച് കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

ആദ്യം, ജാറുകൾ മുൻകൂട്ടി അണുവിമുക്തമാക്കുക, 5 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മൂടി വയ്ക്കുക.

രണ്ടാമതായി, ഞങ്ങളുടെ വിഭവം ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാകാത്തതിനാൽ, ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു വന്ധ്യംകരണ ഘട്ടവും ആവശ്യമാണ്.

പാത്രങ്ങളിൽ സാലഡ് വയ്ക്കുക

പാത്രങ്ങൾ മൂടികൊണ്ട് മൂടുക, പക്ഷേ അവയെ സ്ക്രൂ ചെയ്യരുത്. ഒരു വലിയ എണ്നയിലേക്ക് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അടിയിൽ ഒരു തൂവാല വെച്ച ശേഷം അവിടെ പാത്രങ്ങൾ വയ്ക്കുക. വെള്ളം ക്യാനുകളുടെ ഹാംഗറുകൾ വരെ ആയിരിക്കണം

ചൂട് ഓണാക്കുക, തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ, തീ കുറയ്ക്കുക, വർക്ക്പീസ് ഒരു ലിറ്റർ പാത്രത്തിന് 20 മിനിറ്റും 1.5 ലിറ്റർ പാത്രത്തിന് 30 മിനിറ്റും തിളപ്പിക്കുക.

ഇതിനുശേഷം, ലിഡുകൾ സ്ക്രൂ ചെയ്യുക, ചോർച്ചയില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ തലകീഴായി തിരിക്കുക. ഈ രൂപത്തിൽ ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ പൊതിയുന്നു ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പ്. ഒരു പുതപ്പിനടിയിൽ 12 മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കുക, ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി പാത്രങ്ങൾ കലവറയിൽ വയ്ക്കുക

സാലഡ് കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഇരിക്കാൻ അനുവദിച്ചാൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് കഴിക്കാം, ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്. പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കുക, നിങ്ങൾക്കത് ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം. ബോൺ വിശപ്പ്.

ശീതകാലത്തേക്ക് അച്ചാറിട്ട കാബേജ് പാത്രങ്ങളിൽ, വലിയ കഷണങ്ങളായി

സാധാരണയായി കാബേജ് കീറുകയോ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. ഈ പാചകത്തിൽ കഷണങ്ങൾ ശരിക്കും വലുതായിരിക്കും. ഇത് മധുരമുള്ള കുരുമുളകും ആപ്പിളും ഉപയോഗിച്ച് ചുരുട്ടിയിരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ

2 മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾക്ക്.

• കാബേജ് 1 തല
• വലിയ കാരറ്റ് 4 പീസുകൾ.
• കുരുമുളക് 3 പീസുകൾ.
• ആപ്പിൾ 3 പീസുകൾ.
• ചുവന്ന കാപ്സിക്കം 1 പിസി.
• 5% മുന്തിരി വിനാഗിരി 1 കപ്പ്
• വെളുത്തുള്ളി 1 തല
• ഉപ്പ് 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• പഞ്ചസാര 1 കപ്പ്
• ബേ ഇല 3 പീസുകൾ.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ 6 പീസുകൾ.
• ഗ്രാമ്പൂ 6 പീസുകൾ.

പാചക രീതി

കാബേജിന്റെ തല 8 കഷണങ്ങളായി നീളത്തിൽ മുറിക്കണം. ഓരോ സ്ലൈസിൽ നിന്നും നിങ്ങൾ തണ്ട് മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിന്റെ പകുതി പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളും മൂടികളും എടുക്കുന്നു

കാരറ്റ് വലിയ സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക. കാബേജിന്റെ പകുതി മുകളിൽ വയ്ക്കുക

ചൂടുള്ള കുരുമുളക് പകുതിയായി മുറിച്ച് ഓരോ പാത്രത്തിലും പകുതി ചേർക്കുക

ഞങ്ങൾ കുരുമുളക് മുളകും മുളകും വലിയ കഷണങ്ങളായിപച്ചക്കറികളിലേക്കും അയയ്ക്കുക

ബാക്കിയുള്ള കാബേജും കാരറ്റും ഞങ്ങൾ രണ്ടാമത്തെ പാളിയിൽ ജാറുകളിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു

ആപ്പിൾ നാല് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് പാത്രത്തിലേക്ക് എറിയുക; വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മധ്യഭാഗം മുറിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ പകുതിയായി മുറിച്ച് ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കുക.

പാത്രങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക

പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാം. രണ്ട് ലിറ്റർ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. 1 ഗ്ലാസ് 5% മുന്തിരി വിനാഗിരി, 1 ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര, 3 ബേ ഇലകൾ, ഗ്രാമ്പൂ, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് ജാറുകളുടെ ഉള്ളടക്കം നിറയ്ക്കുക, മൂടിയിൽ സ്ക്രൂ ചെയ്യുക.

ഊഷ്മാവിൽ രണ്ട് ദിവസം അവരെ വിടുക, തുടർന്ന് 5 ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക

അതിനു ശേഷം പുറത്തെടുത്ത് കഴിക്കാം. എന്നാൽ സാലഡ് കൂടുതൽ നേരം ഇരിക്കുന്തോറും അത് രുചികരമാകും.

പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ പ്രധാന സവിശേഷത മേശയിലെ മനോഹരമായ അവതരണമാണ്. ഈ രൂപത്തിൽ, കാബേജ് ഒരു അപ്രതീക്ഷിത ആശ്ചര്യമായിരിക്കും. ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, നിങ്ങൾക്കിത് ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്.

വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ്, ബീറ്റ്റൂട്ട് സാലഡ് എന്നിവയ്ക്കുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

വിഭവം വേഗത്തിൽ വേവിക്കുകയും തിളക്കമുള്ളതുമാണ് രൂപം. റാസ്ബെറി നിറമുള്ള സാലഡ് ഏത് മേശയിലും മികച്ചതായി കാണപ്പെടുന്നു. എന്വേഷിക്കുന്ന അച്ചാറിട്ട കാബേജ് വളരെ നേരിയ ലഘുഭക്ഷണമാണ്, നിങ്ങളുടെ രൂപം നശിപ്പിക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത്.

ചേരുവകൾ

4 മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾക്ക്:

• വെളുത്ത കാബേജ് 4 കിലോ
• ബീറ്റ്റൂട്ട് 1 കിലോ
• കാപ്സിക്കം 4 പീസുകൾ.
• ഉപ്പ് 8 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• വിനാഗിരി 9% 8 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• പഞ്ചസാര 8 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ബേ ഇല 16 പീസുകൾ.
• കറുത്ത കുരുമുളക് 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ഉണക്കിയ ചതകുപ്പ 16-20 കുടകൾ
• വെളുത്തുള്ളി 1 വലിയ തല
• വെള്ളം 5-6 ലി

പാചക രീതി

ബീറ്റ്റൂട്ട് തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക

കാബേജിൽ നിന്ന് മുകളിലെ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ വലുതായി മുറിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു, പക്ഷേ അവ കഴുത്തിലൂടെ കടന്നുപോകണം

ബീറ്റ്റൂട്ട് കഷ്ണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക.

കാബേജ് മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ചെറുതായി അമർത്തുക

അരിഞ്ഞ കാപ്സിക്കം, വെളുത്തുള്ളി, കായം, കുരുമുളക്, ചതകുപ്പ കുടകൾ എന്നിവ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക

പഠിയ്ക്കാന്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ 8 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഇളക്കുക, ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് വെള്ളമെന്നു പൂരിപ്പിക്കുക

വർക്ക്പീസ് റഫ്രിജറേറ്ററിലോ നിലവറയിലോ സൂക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉടനടി മൂടികൾ ശക്തമാക്കാം. കലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ, സാലഡ് അണുവിമുക്തമാക്കണം.

വർക്ക്പീസുകളുടെ വന്ധ്യംകരണം

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കവറുകൾ കൊണ്ട് മൂടുക, പക്ഷേ അവയെ സ്ക്രൂ ചെയ്യരുത്. ഒരു വലിയ എണ്ന എടുക്കുക, അതിൽ ഒരു തൂവാല ഇടുക, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ചട്ടിയിൽ തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കൊപ്പം ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ താഴ്ത്തുന്നു; വെള്ളം പാത്രങ്ങളുടെ ഹാംഗറുകൾ വരെ ആയിരിക്കണം. തീ ഓണാക്കി തിളപ്പിക്കുക. ഈ നിമിഷം മുതൽ, 20 മിനിറ്റ് മിതമായ ചൂടിൽ പാത്രങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുക.

ഞങ്ങൾ വർക്ക്പീസ് പുറത്തെടുക്കുന്നു, 5 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന മൂടികളിൽ സ്ക്രൂ ചെയ്യുക, അവയെ തിരിക്കുക. ഈ രൂപത്തിൽ, ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ്, പാത്രങ്ങൾ ഏകദേശം 12-14 മണിക്കൂർ തണുക്കും, അതിനുശേഷം അവ കലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

തയ്യാറെടുപ്പ് തയ്യാറാണ്, ശൈത്യകാലത്ത് ഞങ്ങൾ ഈ രുചികരമായ കാബേജ് വളരെ സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കും

മസാലകൾ കാബേജിന് വലിയ പാചകക്കുറിപ്പ്. ഇത് ക്രിസ്പിയും ടെൻഡറും ആയി മാറുന്നു. ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, നിങ്ങൾക്കിത് ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കാബേജ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കാബേജ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പിടുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു, അത്തരം കാബേജ് കുറച്ച് ദിവസത്തിനുള്ളിൽ കഴിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഇത് തയ്യാറാക്കാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾ അത് റഫ്രിജറേറ്ററിലോ നിലവറയിലോ സൂക്ഷിക്കണം.

ചേരുവകൾ

• വെളുത്ത കാബേജ്
• ബീറ്റ്റൂട്ട്
• ഉപ്പ് 1 കപ്പ്
• പഞ്ചസാര 3 കപ്പ്
• വിനാഗിരി സാരാംശം 70% 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• വിനാഗിരി 9% 80 ഗ്രാം

ഞങ്ങൾ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുന്നു, ചട്ടിയിൽ 5 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തീയിടുക

ചട്ടിയിൽ 1 കപ്പ് ഉപ്പും 3 കപ്പ് പഞ്ചസാരയും ഒഴിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, ചേരുവകൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. 70% വിനാഗിരി സാരാംശം 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക

ചട്ടിയിൽ ഒരു പ്രതികരണം ആരംഭിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ലിഡ് അടച്ച് ഉപ്പുവെള്ളം പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ അവശേഷിക്കുന്നു.

കാബേജ് കീറി ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന താമ്രജാലം.

എല്ലാ ബാക്ടീരിയകളെയും കൊല്ലാൻ തയ്യാറാക്കിയ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ 9% വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 80 മില്ലി 9% വിനാഗിരി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് കുലുക്കി തിരിയുക, അങ്ങനെ ആന്തരിക ഉപരിതലം മുഴുവൻ കഴുകിക്കളയുക. താഴെപ്പറയുന്ന ബാങ്കുകളുമായി ഞങ്ങൾ ഇതുതന്നെ ചെയ്യുന്നു

കാബേജ് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇത് വളരെയധികം തകർക്കുന്നില്ല, ഞങ്ങൾക്ക് കാബേജ് ജ്യൂസ് ആവശ്യമില്ല.

എന്വേഷിക്കുന്ന ഒരു ഭാഗം ചേർക്കുക

വീണ്ടും കാബേജ് ഒരു ഭാഗം ചേർക്കുക, എന്വേഷിക്കുന്ന ചേർക്കുക. പാത്രങ്ങൾ നിറയുന്നത് വരെ ഇത് തുടരുക

കാബേജും ബീറ്റ്റൂട്ടും നിറച്ച ജാറുകൾ തണുത്ത സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുക.

നൈലോൺ കവറുകൾ കൊണ്ട് മൂടുക, ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക

കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം, കാബേജ് ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് എടുത്ത് കഴിക്കാം. ഈ രൂപത്തിൽ അത് പുതുവർഷം വരെ നിലനിൽക്കും. എന്നാൽ ഇവിടെ അത് വളരെ വേഗത്തിൽ കഴിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, ഉള്ളി എന്നിവ ധരിച്ച്.

ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, ഇത് വളരെ ലളിതമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പാണ്, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും

ഇരുമ്പ് മൂടികൾക്ക് കീഴിൽ ശൈത്യകാലത്ത് മിഴിഞ്ഞു ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ലേഖനം 5 വ്യത്യസ്തമായി അവതരിപ്പിച്ചു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾശൈത്യകാലത്ത് കാബേജ് തയ്യാറാക്കുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത് മാത്രമല്ല, നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോറിൽ കാബേജ് ഫോർക്കുകൾ വാങ്ങി ഉണ്ടാക്കാം രുചികരമായ സാലഡ്. ഇത് ഞങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിലെ സ്ഥിരം ആചാരമാണ്. ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്.

ജാറുകളിൽ ശീതകാലത്തിനുള്ള കാബേജ്, ഇത് തീർച്ചയായും വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്, കൂടാതെ നിലവറയിലേക്കുള്ള അടുത്ത യാത്രയ്ക്ക് മുമ്പ് കുടുംബം ഒരാഴ്ച ഉപയോഗിക്കേണ്ട അളവ് അളക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത അഭിരുചികളുള്ള ധാരാളം തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്താം, ഒരു സമയം രണ്ട് പാത്രങ്ങൾ, എല്ലാ ശൈത്യകാലത്തും വൈവിധ്യമാർന്നതും രുചികരവുമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക. കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് നിരവധി വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, മടിയനാകരുത്, എല്ലാ ദിവസവും മേശപ്പുറത്ത് ഒരു അവധിക്കാലം ഉണ്ടാകും.

പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:

നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പ്, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം, മറ്റ് പച്ചക്കറികളുമായി കാബേജ് സംയോജിപ്പിച്ച് പലതരം സലാഡുകൾ ഉണ്ടാക്കാം, പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് മെറ്റൽ കവറുകൾക്ക് കീഴിൽ ഉരുട്ടി പ്ലാസ്റ്റിക് കൊണ്ട് മൂടുക.

കാബേജ് തന്നെ വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്; നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്ന ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് നീണ്ട റഷ്യൻ ശൈത്യകാലത്ത് പ്രധാനമാണ്.

ഇത് പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമാണ് രുചികരമായ സൂപ്പുകൾ, വിറ്റാമിൻ സലാഡുകൾ മാംസത്തിന് രുചികരമായ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്. വ്യക്തിപരമായി, കാബേജ് കഴിക്കാത്ത ആളുകളെ ഞാൻ ഒരിക്കലും കണ്ടിട്ടില്ല. അവർ മാംസം കഴിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഞാൻ കണ്ടു, പക്ഷേ അവർ ഒരു രൂപത്തിലും കാബേജ് കഴിച്ചിട്ടില്ല - ഞാൻ അങ്ങനെയൊന്നും കണ്ടിട്ടില്ല!

അതുകൊണ്ട് നമുക്ക് തുടങ്ങാം. ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിച്ച് ജാറുകൾ മുൻകൂട്ടി കഴുകുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകി ഉണക്കുക. ഞങ്ങൾ മൂടിയോടും അതുതന്നെ ചെയ്യുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പ് ചൂടുള്ളതാണെങ്കിൽ, വൃത്തിയുള്ള പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഞാൻ ഇത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചെയ്യുന്നു - അത് ഉപേക്ഷിച്ച് 120-140 ഡിഗ്രിയിൽ 30-40 മിനിറ്റ് ചൂട് ഓണാക്കുക. ചില ആളുകൾ നീരാവിയിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു, ചിലർ മൈക്രോവേവിൽ പോലും, പക്ഷേ ഇവിടെ ഞാൻ അടുപ്പിലാണ്, ഇത് എനിക്ക് വളരെ സൗകര്യപ്രദവും ശരിയായി പാകം ചെയ്യുമെന്ന് ഉറപ്പുനൽകുന്നു.

അച്ചാറിട്ടതും മസാലകൾ നിറഞ്ഞതുമായ കാബേജ് വിശപ്പ് മാംസം വിഭവങ്ങൾക്ക് നല്ലതാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് അവ ഇല്ലെങ്കിൽ, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഇത് നന്നായി പോകും, ​​രാവിലെ വിഭവസമൃദ്ധമായ വിരുന്നിന് ശേഷം, കാബേജ് അച്ചാർ നിങ്ങളുടെ ചൂടുള്ള ആത്മാവിനെ ശാന്തമാക്കാൻ സഹായിക്കും. നിങ്ങളുടെ തലവേദന ശാന്തമാക്കുക!

ഗർഭാവസ്ഥയിലും മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്തും അൾസർ ഉള്ളവരും സ്ത്രീകളും മാത്രം ഇത് ദുരുപയോഗം ചെയ്യരുത്; ഇത് അമ്മയ്ക്കും കുഞ്ഞിനും ഗുണം ചെയ്യില്ല.

ഞങ്ങൾ ആദ്യം ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിഗണിക്കുന്നു, ഘട്ടം ഘട്ടമായി പോകുക, അനുഭവം നേടുമ്പോൾ ക്രമേണ അവയെ സങ്കീർണ്ണമാക്കുന്നു.

പുതുതായി അച്ചാറിനും അച്ചാറിനും താൽപ്പര്യമുള്ളവർക്ക്, അവർ ഇവിടെ മുതൽ ഇന്നുവരെ പറയുന്നതുപോലെ, ഒരു പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പല്ല, മുഴുവൻ ലേഖനവും വായിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കാരണം നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്തവയെ വിജയകരമായി നേരിടാൻ സഹായിക്കുന്ന എന്തെങ്കിലും മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ അടങ്ങിയിരിക്കാം. സൂക്ഷ്മത അല്ലെങ്കിൽ സഹായകരമായ ഉപദേശം.

സാലഡ് വളരെ രുചികരവും വിശപ്പുള്ളതുമാണ്, കുടുംബാംഗങ്ങളും അതിഥികളും അത് അഭിനന്ദിക്കുകയും വേഗത്തിൽ അവരുടെ പ്ലേറ്റുകൾ ശൂന്യമാക്കുകയും ചെയ്യും, അവർ തീർച്ചയായും കൂടുതൽ ആവശ്യപ്പെടും! അതിനാൽ, യൂറോ മൂടിയോടു കൂടിയ ലിറ്ററിൽ കുറയാത്ത ജാറുകളിൽ നിങ്ങൾ ഇത് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്, നന്നായി, സ്ക്രൂ ചെയ്യുക.
സംയുക്തം:

• ഒരു കിലോ കാബേജ്;
• 300 ഗ്രാം കാരറ്റ്;
• വെളുത്തുള്ളി വലിയ തല;
• ഒരു അപൂർണ്ണമായ ഗ്ലാസ് വെള്ളം;
• 10 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• ഒരു ചെറിയ ടോപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് 4 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• മേശ. എൽ. ഉപ്പ്;
• മേശ. എൽ. അസറ്റിക് ആസിഡ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഞങ്ങൾ മുകളിലെ ഇലകളിൽ നിന്ന് കാബേജ് വൃത്തിയാക്കുന്നു, അത് കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ വോളിയം ചെറുതാണെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കാം.
2. കാരറ്റ് കഴുകി തൊലി കളയുക, ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കൊറിയൻ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കാം, നീളമുള്ള വിറകുകൾ പോലും സാലഡിനെ വളരെയധികം അലങ്കരിക്കും.
3. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബോർഡിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
4. തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.
5. ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ പഠിയ്ക്കാന് പാകം ചെയ്യുക - വെള്ളം, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ കലർത്തി തിളപ്പിക്കുക. അസറ്റിക് ആസിഡിൽ ഒഴിക്കുക, പച്ചക്കറികളിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക.
6. ഞങ്ങൾ ഇത് കൈകൊണ്ട് നന്നായി കുഴച്ച് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, അത് ഉണ്ടാക്കട്ടെ.
7. പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, മൂടിയിൽ സ്ക്രൂ ചെയ്ത് ഒരു തണുത്ത പറയിൻ ഇടുക.

ശൈത്യകാലത്ത് ബോൺ വിശപ്പ്!

അതിശയകരവും ഒപ്പം എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, വന്ധ്യംകരണ പാത്രങ്ങളെ വെറുക്കുന്നവർക്ക് അനുയോജ്യം! കാബേജ് നല്ല രുചിയിൽ സുഗന്ധവും മസാലയും ആയി മാറും.

• രണ്ട് - രണ്ടര കിലോ കാബേജ്;
• 4 കാരറ്റ്;
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു ചെറിയ തല;
• അര ലിറ്റർ വെള്ളം;
• ഉപ്പ് ഒരു നല്ല ലെവൽ സ്പൂൺ;
• അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;
• വിനാഗിരി. ആസിഡ്, സ്പൂൺ;
• അര ഗ്ലാസ് സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കാബേജ് വൃത്തിയാക്കി കഴുകുക, മുകളിലെ ഇലകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക പച്ച നിറംവെളുത്തത് വരെ, അല്ലെങ്കിൽ അത് ക്രിസ്പ് ആകില്ല! ഞങ്ങൾ അതിനെ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് രണ്ട് സെന്റീമീറ്റർ വീതിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു.
2. അധിക സൗന്ദര്യത്തിനായി ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കുക, കഴുകുക, മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നീളമുള്ള നേർത്ത വിറകുകളായി മുറിക്കുക.
3. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക.
4. ഒരു വലിയ എണ്ന ലെ പാളികളിൽ പച്ചക്കറികൾ വയ്ക്കുക.
5. ഒരു ചെറിയ എണ്ന ലെ പഠിയ്ക്കാന് വേവിക്കുക. വെള്ളം, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക, അസറ്റിക് ആസിഡിൽ ഒഴിക്കുക.
6. കാബേജിന് മുകളിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, അനുയോജ്യമായ വലിപ്പമുള്ള പ്ലേറ്റിൽ ഒരു ചെറിയ ഭാരം വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് പൊങ്ങിക്കിടക്കില്ല. അടിച്ചമർത്തലിന് പകരം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തുരുത്തി വെള്ളം ഉപയോഗിക്കാം. ഞങ്ങൾ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇട്ടു.
7. രണ്ട് ദിവസം കഴിഞ്ഞ് - അത് തയ്യാറാണ്. ബാങ്കുകളിലൂടെ തണുത്ത നിലവറയിലേക്ക്.

വളരെ ചീഞ്ഞ, രുചിയുള്ള, ക്രിസ്പി!

പാചകക്കുറിപ്പ് യുവ ആദ്യകാല കാബേജ് അനുയോജ്യമാണ്. വിശപ്പ് മസാലയും കയ്പേറിയതുമായിരിക്കും; മുളകും മണി കുരുമുളകും അസാധാരണമായ രുചി നൽകും.

• കാബേജ് കിലോഗ്രാം;
• മൂന്ന് കാരറ്റ്;
• രണ്ട് മണി കുരുമുളക്;
• മൂന്ന് മുളക്;
• ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാരയുടെ മൂന്നിലൊന്ന്;
• ഉപ്പ് - ടീസ്പൂൺ. മുകളിൽ ഇല്ലാതെ സ്പൂൺ;
• വിനാഗിരി - മധുരപലഹാരം l.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കാബേജ് കഴുകുക, വൃത്തിയാക്കി ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ മുളകുക - ശരിയായ ഷ്രെഡർ ഉണ്ട്, അത് വളരെ നേർത്തതായി മുറിക്കുന്നു. നന്നായി, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് - വളരെ നേർത്ത.
2. പീൽ, കാരറ്റ് കഴുകി ഒരു നല്ല grater അവരെ താമ്രജാലം.
3. കുരുമുളക് കഴുകുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് മുറിക്കുക: ബൾഗേറിയൻ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി, മുളക് വളയങ്ങളാക്കി.
4. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ എല്ലാം കലർത്തി ജ്യൂസ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് മാഷ് ചെയ്യുക.
5. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, എണ്ണ, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അമർത്തുക.
6. അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, മൂടിയോടു കൂടിയ മുദ്രയിടുക. ഒരു തണുത്ത പറയിൻ സംഭരിക്കുക.

അച്ചാറിട്ട കാബേജിനുള്ള പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ്, എരിവും രുചികരവും!

വെള്ളരിക്കാ കൂടെ കാബേജ് ഏതാണ്ട് വേനൽക്കാലത്ത് സാലഡ് പോലെയാണ്. ഞാൻ ഉടനെ സൂര്യനെയും വെള്ളരിക്കാ കിടക്കയെയും ഓർക്കുന്നു. അസാധാരണമായ രുചികരമായ!

• രണ്ട് കിലോ കാബേജ്;
• അര കിലോ വെള്ളരിക്കാ;
• അര കിലോ ഉള്ളി;
• അര കിലോ കാരറ്റ്;
• രണ്ട് ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഉപ്പ് ഒരു ചെറിയ മുകളിൽ;
• ഒരു ഗ്ലാസ് സസ്യ എണ്ണ;
• മേശ. എൽ. വിനാഗിരി. ആസിഡുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പീൽ, കഴുകുക, മത്തങ്ങകൾ മുളകും, കട്ടിയുള്ള സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ അടിയിൽ ഒരു വിശാലമായ എണ്ന സ്ഥാപിക്കുക. വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, എണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉടൻ ഇളക്കുക.
2. വെള്ളരിക്കാ കഴുകി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
3. ഒരു നാടൻ grater ന് കാരറ്റ് പീൽ, കഴുകുക, താമ്രജാലം.
4. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
5. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കാബേജുമായി കലർത്തി ഇടത്തരം ചൂടിൽ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക.
6. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
7. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, മുദ്രയിടുക. ഒരു രോമക്കുപ്പായം കീഴിൽ തലകീഴായി തണുത്ത് ഒരു തണുത്ത നിലവറയിലേക്ക് താഴ്ത്തുക.

ഈ സാലഡിലേക്ക് നിങ്ങൾ രണ്ട് ടീസ്പൂൺ കടുക് കുരുമുളകും മുളകും ചേർത്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് രുചിയിലും സ്ഥിരതയിലും തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ സാലഡ് ലഭിക്കും!

കൂടാതെ മറ്റൊരു വീഡിയോ ഇതാ:

എന്റെ വെബ്സൈറ്റിൽ തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കായി എല്ലാത്തരം പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഉണ്ട് (നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും അവ ഇഷ്ടപ്പെടും):

1. ശൈത്യകാലത്ത് കുക്കുമ്പർ സാലഡ്

വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ആകർഷകമായ ശൈത്യകാല കാബേജ് സാലഡ് - മഷ്റൂം സോളിയങ്ക

ഇത് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട സാലഡ് ആയിരിക്കട്ടെ!.. ഞാൻ തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നു, വീഴ്ചയിൽ തോട്ടത്തിന് പിന്നിലെ വനത്തിൽ ഞങ്ങൾക്ക് ടൺ ഉണ്ട്. ആർക്കെങ്കിലും അത് ചാമ്പിനോൺ അല്ലെങ്കിൽ ചാന്ററെല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യാം.

• കിലോ കൂൺ;
• ഒരു കിലോ കാബേജ്;
• കിലോ കാരറ്റ്;
• തക്കാളി കിലോ;
• അര കിലോ ഉള്ളി;
• അര ഗ്ലാസ് സസ്യ എണ്ണ;
• മേശ. എൽ. വിനാഗിരി;
• ഉപ്പ് ഏകദേശം രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഇരുപത് മിനിറ്റ് കൂൺ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി തിളപ്പിക്കുക. തീർച്ചയായും, അവ ചെറുതാണെങ്കിൽ നല്ലത്, പക്ഷേ വലിയവ എല്ലായ്പ്പോഴും മുറിക്കാൻ കഴിയും! ഒരു colander ലെ ഊറ്റി ഒരു കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു വലിയ എണ്ന സ്ഥാപിക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ കാബേജ്, തക്കാളി എന്നിവ വൃത്തിയാക്കി കഴുകുക, എന്നിട്ട് അവയെ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് കൂൺ ചേർക്കുക.
3. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പകുതി എണ്ണയിൽ വറുക്കുക; അത് സുതാര്യവും ചെറുതായി സ്വർണ്ണവും ആകുമ്പോൾ, ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഇടുക.
4. തൊലികളഞ്ഞതും വറ്റിച്ചതുമായ കാരറ്റ് ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ബാക്കിയുള്ള എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക, കൂടാതെ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.
5. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ ദൃഡമായി മൂടുക, ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. തിളച്ച ശേഷം, 15 മിനിറ്റ് സജ്ജമാക്കുക.
6. ലിഡ് തുറന്ന് ഉപ്പും വിനാഗിരിയും ചേർക്കുക, നിങ്ങളുടെ രുചിയിൽ ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാം.
7. മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക.
8. ഞങ്ങൾ അത് ഉരുട്ടി തലകീഴായി രോമക്കുപ്പായത്തിന് കീഴിൽ തണുപ്പിച്ച് ഒരു തണുത്ത നിലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

നന്നായി, വളരെ രുചികരമായ!

അച്ചാറിട്ട സ്വാദിഷ്ടത ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കുള്ള ഒരു പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ്! ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യും, പഠിയ്ക്കാന് ഇടുന്ന ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, അസറ്റിക് ആസിഡ് എന്നിവയുടെ അളവ് ജാറുകളുടെ എണ്ണം കൊണ്ട് ഗുണിക്കാൻ മറക്കരുത്!

• കാബേജ്, വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക;
• വെളുത്തുള്ളി, ഒരു തുരുത്തിക്ക് 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ്, പാത്രത്തിൽ മുകളിൽ ഒരു വലിയ സ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര ഒരു ഭരണി കാൽ കപ്പ്;
• ഒരു തുരുത്തിയിൽ മൂന്ന് കുരുമുളക്;
• ഒരു തുരുത്തിക്ക് അസറ്റിക് ആസിഡ് ടീസ്പൂൺ;
• ഡിൽ, ഓരോ തുരുത്തിയിലും ഒരു കുട.

തയ്യാറാക്കൽ:

അണുവിമുക്തമായ പൂരിപ്പിക്കൽ മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾഈ ക്രമത്തിൽ: ചതകുപ്പ, മൂന്ന് കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവയുടെ ഒരു കുട അടിയിൽ വയ്ക്കുക, ക്യാബേജ് കഷണങ്ങൾ കൊണ്ട് ഭരണിയിൽ നിറയ്ക്കുക, മുറുകെ പിടിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ വെള്ളം ചൂടാക്കി പാത്രങ്ങൾ മുകളിലേക്ക് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, മൂടികൊണ്ട് മൂടി 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ; എണ്നയിൽ അവശേഷിക്കുന്ന തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഞങ്ങൾക്ക് ഇനി ആവശ്യമില്ല, അത് ഒഴിക്കാം.

പാത്രങ്ങളിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധേയമായ തണുത്ത വെള്ളം ഞങ്ങൾ വീണ്ടും ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ച് പഠിയ്ക്കാന് പാകം ചെയ്യാൻ സജ്ജമാക്കുക. തിളപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കുക, തിളച്ചതിനുശേഷം വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, ഉടനെ ജാറുകൾ നിറയ്ക്കുക. ഇത് ഉരുട്ടി രാവിലെ വരെ തലകീഴായി തണുക്കാൻ വിടുക. ഒരു തണുത്ത പറയിൻ സംഭരിക്കുക.

എളുപ്പവും രുചികരവും!

ഈ വിഭാഗത്തിലെ ഒരു ക്ലാസിക്, കുട്ടിക്കാലം മുതൽ എന്റെ സുഹൃത്തിന്റെ അടുക്കളയിൽ ഈ മനോഹരമായ കാബേജ് പാത്രങ്ങൾ ഞാൻ ഓർക്കുന്നു; ചില കാരണങ്ങളാൽ എന്റെ അമ്മയും മുത്തശ്ശിയും അങ്ങനെ പാചകം ചെയ്തില്ല. അവരിൽ നിന്ന് വേറിട്ട് എന്റെ സ്വന്തം വീട്ടിൽ താമസിക്കാൻ തുടങ്ങിയപ്പോൾ മാത്രമാണ് ഞാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്തിയത്.

ഒരു ഇടത്തരം നാൽക്കവലയ്ക്ക്, ഒരു ബീറ്റ്റൂട്ട്, ഒരു കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളിയുടെ രണ്ട് വലിയ ഗ്രാമ്പൂ.

പഠിയ്ക്കാന് - ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന്, ഒരു വലിയ ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, അര ഗ്ലാസ് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും വൃത്തിയാക്കുകയും കഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു.
2. കാബേജ് കീറുക, ബീറ്റ്റൂട്ട്, കാരറ്റ് എന്നിവ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ താമ്രജാലം ചെയ്യുക, വെളുത്തുള്ളി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അല്പം ജ്യൂസ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഇളക്കി കൈകൊണ്ട് ചതക്കുക.
3. മിശ്രിതം അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, താഴേക്ക് താഴ്ത്തുക, പക്ഷേ വളരെയധികം അല്ല.
4. മസാലകൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ഓരോ പാത്രത്തിലും കുറച്ച് കുരുമുളക് ചേർക്കാം.
5. പഠിയ്ക്കാന് പാകം ചെയ്ത് വെള്ളമെന്നു ഒഴിക്കുക.
6. നൈലോൺ കവറുകൾ കൊണ്ട് മൂടുക, തണുത്ത നിലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

നിറം അതിശയകരമാണ്, രുചിയും!

ജാറുകളിൽ വയ്ക്കുക, ചെറുതായി ടാമ്പ് ചെയ്യുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ലിഡ് വരെ ഒഴിക്കുക.

ജാറുകൾ തണുക്കാൻ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുന്നു, മൂടി അടച്ച് തണുത്ത നിലവറയിലേക്ക് പോകുക!

ചേരുവകൾ: 3 കിലോ കാബേജ്, മൂന്ന് കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി മൂന്ന് ഗ്രാമ്പൂ.

പഠിയ്ക്കാന് - ഒന്നര ലിറ്റർ വെള്ളം, ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര, അര ഗ്ലാസ് ഉപ്പ്, ഒരു ഗ്ലാസ് സസ്യ എണ്ണ, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ അസറ്റിക് ആസിഡ്.

നമുക്ക് കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ ചെയ്യാം. രുചി പുതിയതും അസാധാരണവുമാണ്, അതിഥികൾക്ക് മുന്നിൽ ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ കഴിവുകൾ കാണിക്കും!

• കിലോഗ്രാം കോളിഫ്ളവർ;
• രണ്ട് കാരറ്റ്,
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഒരു നല്ല തല;
• സസ്യ എണ്ണ കാൽ കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ചുകൂടി;
• അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;
• കല. എൽ. ടേബിൾ വിനാഗിരി;
• കല. എൽ. അല്പം മുകളിൽ ഉപ്പ്;
• കൊറിയൻ കാരറ്റിന് താളിക്കുക - ടീസ്പൂൺ. എൽ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. അടിസ്ഥാനം കഴുകി ചെറിയ തലകളിലേക്ക് വേർപെടുത്തുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഊറ്റി വീണ്ടും ഒഴിഞ്ഞ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
2. വറ്റല് കാരറ്റും ചതച്ച വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക.
3. ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകളിൽ നിന്ന് പഠിയ്ക്കാന് പാകം ചെയ്യുക, തിളച്ച ശേഷം വിനാഗിരി ചേർക്കുക.
4. പച്ചക്കറികൾ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക. കുതിർക്കാൻ നാല് മണിക്കൂർ വിടുക.
5. അര ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, മൂടിയോടു കൂടി മൂടി ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ വയ്ക്കുക.
6. 10 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളം ശേഷം അണുവിമുക്തമാക്കുക. കവറുകൾ ഉരുട്ടി തലകീഴായി തണുപ്പിക്കുക. നിലവറയിൽ സംഭരിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ കുടുംബവും അതിഥികളും നിങ്ങളുടെ ശ്രമങ്ങളെ അഭിനന്ദിക്കും!

അതിശയകരമാംവിധം രുചികരമായ, ഹംഗേറിയൻ പാചകരീതിയിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.

ചേരുവകൾ: ഒരു കിലോഗ്രാം കാബേജും തക്കാളിയും, 2 കഷണങ്ങൾ വീതം മണി കുരുമുളക്ഉള്ളി, ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ ഉപ്പ്, അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ അസറ്റിക് ആസിഡ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

തയ്യാറാക്കിയതും കഴുകിയതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. രണ്ട് മണിക്കൂർ കുതിർക്കാൻ വിടുക.

ഏകദേശം പത്ത് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം ജാറുകളിൽ ഇടുക. ചുരുട്ടുക. തലകീഴായി തണുപ്പിച്ച് നിലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

എല്ലാവർക്കും ബോൺ വിശപ്പ്!

കാബേജ് ആരോഗ്യകരവും വിറ്റാമിൻ സമ്പുഷ്ടവുമായ പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്നാണ്; ഇത് കഴിക്കുന്നത് രുചികരം മാത്രമല്ല, വളരെ ആരോഗ്യകരവുമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, നൂറു ഗ്രാം കാബേജ് ഒരു വ്യക്തിയുടെ ദൈനംദിന ആവശ്യം വിറ്റാമിൻ സി നൽകുന്നു.

ശീതകാല മേശയിലെ ഏറ്റവും രുചികരവും ജനപ്രിയവുമായ പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്നാണ് കാബേജ്, ഈ ജനപ്രീതി പൂർണ്ണമായും ന്യായീകരിക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം ജലദോഷത്തെ നേരിടാൻ സഹായിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ സി ഉൾപ്പെടെ എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും നീണ്ട ശൈത്യകാല മാസങ്ങളിൽ കാബേജിൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. സാധാരണ ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസിന് ആവശ്യമായ ധാതുക്കൾ മിഴിഞ്ഞു അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഇത് ഒരു കുറഞ്ഞ കലോറി ഉൽപ്പന്നമാണ്, ഇത് മനോഹരമായ രൂപം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് കാബേജ് തയ്യാറാക്കാം വ്യത്യസ്ത വഴികൾ: പുളിപ്പിച്ച്, അച്ചാർ, സൂക്ഷിക്കുക, ചെറുതായി ഉപ്പിട്ടത് ഉണ്ടാക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് വിളവെടുപ്പ് വേണ്ടി, നിങ്ങൾ കാബേജ് വലിയ വൈകി ഇനങ്ങൾ മുൻഗണന നൽകണം. ചട്ടം പോലെ, വലിയ തടി ബാരലുകൾ, ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ കയ്യിലുള്ള ഏതെങ്കിലും ഇനാമൽ കണ്ടെയ്നർ എന്നിവയിൽ ഇത് പുളിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. റെഡി കാബേജ് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്താണ് സൂക്ഷിക്കുന്നത്, ഉദാഹരണത്തിന് ഒരു നിലവറയിലോ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ; രുചിയിലും ഗുണനിലവാര സൂചകങ്ങളിലും മാറ്റങ്ങളില്ലാതെ മിഴിഞ്ഞു സാധാരണയായി മരവിപ്പിക്കുന്നത് സഹിക്കുമെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

വെള്ളമെന്നു ശീതകാലം കാബേജ് തയ്യാറെടുപ്പുകൾ

ജാറുകൾ, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ലെ ശീതകാലം ലളിതവും രുചിയുള്ള കാബേജ് തയ്യാറെടുപ്പുകൾ

ഒരു പാത്രത്തിൽ മിഴിഞ്ഞു പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പുളിപ്പിച്ച കാബേജ് ചീഞ്ഞതും ശാന്തവുമാണ്, ഉള്ളി, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുമ്പോൾ നന്നായി പോകുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 3 കിലോ വെളുത്ത കാബേജ്;
• 6 പീസുകൾ. വലിയ കാരറ്റ്;
• ഓരോ കിലോഗ്രാം കാബേജിനും 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കേടായതും കേടായതുമായ ഇലകളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ കാബേജ് വൃത്തിയാക്കി അരിഞ്ഞത്.
2. കാരറ്റ് കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക.
3. തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ യോജിപ്പിച്ച് ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ ചെറുതായി മാഷ് ചെയ്യാം, അതിനാൽ അവ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുകയും വോളിയത്തിൽ ചെറുതായിത്തീരുകയും ചെയ്യും.
4. കാബേജ് പാത്രങ്ങളിൽ ദൃഡമായി വയ്ക്കുക, നെയ്തെടുത്ത മൂടുക, ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് നിൽക്കട്ടെ. ഏറ്റവും ഒപ്റ്റിമൽ താപനിലവീടിനുള്ളിൽ 20-22 ഡിഗ്രി.
5. അടുത്ത ദിവസം രാവിലെ, കാബേജ് ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുകയും ചെറുതായി പുളിക്കാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, എല്ലാ ജ്യൂസും കളയാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, നിങ്ങൾക്ക് അധികമായി മാത്രമേ ഒഴിക്കാൻ കഴിയൂ, അപ്പോൾ കാബേജ് ചീഞ്ഞതായിരിക്കും. പല സ്ഥലങ്ങളിലും ഞങ്ങൾ കാബേജ് ഒരു മരം വടിയോ നെയ്റ്റിംഗ് സൂചിയോ ഉപയോഗിച്ച് തുളയ്ക്കുന്നു, അങ്ങനെ വാതകങ്ങൾ രക്ഷപ്പെടും, അടുത്ത മൂന്ന് ദിവസങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾ ഈ നടപടിക്രമം പലതവണ ആവർത്തിക്കുന്നു, തുടർന്ന് കാബേജ് ഒരു നൈലോൺ ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി ഒരു പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാം. തണുത്ത സ്ഥലം.

ആസ്പിരിൻ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് കാബേജ്

ശൈത്യകാലത്ത് കാബേജ് തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി അല്പം പാരമ്പര്യേതരമാണ്, പക്ഷേ കാബേജ് പുതിയത് പോലെ വളരെ രുചികരവും ശാന്തവുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 2 പീസുകൾ. കാരറ്റ്;
• വെളുത്ത കാബേജ് 1 തല;
• 90 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 90 ഗ്രാം പഞ്ചസാരത്തരികള്;
• 3 ആസ്പിരിൻ ഗുളികകൾ;
• 3 ബേ ഇലകൾ;
• കറുത്ത കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഞങ്ങൾ മുകളിൽ ഇലകളിൽ നിന്ന് കാബേജ് നീക്കം നന്നായി മാംസംപോലെയും അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കാബേജ് grater അത് മുളകും.
2. കാരറ്റ് കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ചെടുക്കുക.
3. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.
4. തയ്യാറാക്കിയ അണുവിമുക്തമായ പാത്രത്തിൽ ഒരു സ്പൂൺ പഞ്ചസാര, ഒരു നുള്ളു ഉപ്പ് എന്നിവ ഒഴിക്കുക, ഒരു ആസ്പിരിൻ ടാബ്‌ലെറ്റ്, ഒരു ബേ ഇല, 2-3 കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
5. ക്യാബേജ്, ക്യാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തുരുത്തി പകുതി നിറയ്ക്കുക, അതിനെ ചെറുതായി ഒതുക്കുക. അടുത്തതായി, അതേ അനുപാതത്തിൽ വീണ്ടും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ബാക്കിയുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
6. പൂരിപ്പിച്ച പാത്രത്തിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് 5 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. വെള്ളം കുറഞ്ഞാൽ വീണ്ടും മുകളിൽ ചേർത്ത് ചുരുട്ടുക. ഞങ്ങൾ അടച്ച പാത്രം തലകീഴായി തിരിക്കുക, ഊഷ്മളമായി പൊതിഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ നിൽക്കട്ടെ, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ സംഭരണത്തിനായി ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നു.

ശീതകാലം ഒരു പാത്രത്തിൽ കാബേജ് സാലഡ്

ശീതകാല മേശയിലെ പുതിയ പച്ചക്കറി സലാഡുകൾക്ക് ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് ഒരു മികച്ച ബദലായിരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• 5 കിലോ വെളുത്ത കാബേജ്;
• 1 കിലോ കുരുമുളക്;
• 1 കിലോ കാരറ്റ്;
• 1 കിലോ ഉള്ളി;
• 0.5 ലിറ്റർ സസ്യ എണ്ണ;
• 120 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 350 ഗ്രാം സഹാറ;
• 50 മില്ലി വിനാഗിരി 6%.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കാരറ്റ് കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക.
2. കാബേജിൽ നിന്ന് മുകളിലെ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്ത് മുറിക്കുക.
3. കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
4. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളിലോ സമചതുരകളിലോ മുറിക്കുക.
5. തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, എണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി ഏകദേശം 12 മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
6. തയ്യാറാക്കിയ അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിൽ പൂർത്തിയായ സാലഡ് വയ്ക്കുക, ഒരു ടിൻ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ചുരുട്ടുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നൈലോൺ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക. സാലഡ് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്താണ് സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നത്.

ശീതകാലം ഒരു പാത്രത്തിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന കൂടെ pickled കാബേജ്

അത്തരം കാബേജ് മാത്രമല്ല ചെയ്യും ആരോഗ്യകരമായ വിഭവംനിങ്ങളുടെ മേശപ്പുറത്ത്, മാത്രമല്ല മനോഹരമായ അലങ്കാരംക്യാനുകളുടെ വർണ്ണാഭമായ നിറത്തിന് നന്ദി. ഈ ശൂന്യതയുടെ മറ്റൊരു പേര്: .

ചേരുവകൾ:

• 1 ബീറ്റ്റൂട്ട്;
• 1 കിലോ വെളുത്ത കാബേജ്;
• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• 40 ഗ്രാം പഞ്ചസാരത്തരികള്;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 25 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• 50 മില്ലി 9% വിനാഗിരി;
• 2 ബേ ഇലകൾ;
• സുഗന്ധി പീസ്;
• 0.5 ലിറ്റർ വെള്ളം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഞങ്ങൾ കാബേജ് വൃത്തിയാക്കി തണ്ട് ഒഴികെ ഏകദേശം 2x2 സെന്റിമീറ്റർ തുല്യ സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നു.
2. വെളുത്തുള്ളി, എന്വേഷിക്കുന്ന മുളകും. കഷണങ്ങളുടെ വലുപ്പം പ്രധാനമല്ല, പ്രധാന കാര്യം അവ വളരെ വലുതല്ല എന്നതാണ്. വെളുത്തുള്ളി 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കാം, ബീറ്റ്റൂട്ട് ഇടത്തരം സമചതുരകളിലോ കഷ്ണങ്ങളിലോ മുറിക്കാം.
3. ഞങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ മൂടിയോടു കൂടിയ പാത്രങ്ങൾ എടുത്ത് കാബേജ് ഒരു പാളി, പിന്നെ എന്വേഷിക്കുന്ന ഒരു പാളി, പിന്നെ വെളുത്തുള്ളി, കാബേജ് വീണ്ടും.
4. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, വിനാഗിരി ഒഴിച്ച് ഉടൻ തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.
5. ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ചുരുട്ടുക. അടഞ്ഞ പാത്രങ്ങൾഅത് തലകീഴായി തിരിച്ച് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ പൊതിയുക, നിലവറയിലോ മറ്റേതെങ്കിലും തണുത്ത സ്ഥലത്തോ വർക്ക്പീസ് സൂക്ഷിക്കുക.

ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള രുചികരമായ, വിറ്റാമിൻ അടങ്ങിയ കാബേജ് സാലഡ് വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. വിവിധ പച്ചക്കറികളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർന്ന് വെളുത്ത കാബേജ് തയ്യാറാക്കുന്നതിന് നിരവധി വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്. ഈ സാലഡ് തണുത്ത സീസണിൽ സഹായിക്കും, പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം വൈവിധ്യവത്കരിക്കുകയും ചെയ്യും.

ശീതകാലത്തേക്ക് വിരൽ നക്കുന്ന കാബേജ് സാലഡ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള ഒന്നാണ്. ചെറിയ അളവിൽ ലളിതമായ ചേരുവകൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അത് ഒരുമിച്ച് ഒരു അത്ഭുതകരമായ രുചിയുള്ള ലഘുഭക്ഷണം നൽകുന്നു.

സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നത്:

• ശൈത്യകാല കാബേജ് - 2 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 8 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 12 പീസുകൾ;
• വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്;
• പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ് - 1 കപ്പ്;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വിനാഗിരി - 18 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പ്രധാന ഉൽപ്പന്നം അരിഞ്ഞത്, കാരറ്റ് തൊലികളഞ്ഞത്, വറ്റല്. വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക, പച്ചക്കറികളുമായി കലർത്തി കൈകൊണ്ട് നന്നായി മാഷ് ചെയ്യുക. എരിവുള്ള ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ തീരെ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർക്ക് വെളുത്തുള്ളിയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാവുന്നതാണ്.

വെവ്വേറെ, ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ പഠിയ്ക്കാന് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ് ചേർക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അലിഞ്ഞുപോകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ പാൻ കീഴിൽ ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യണം, വെള്ളത്തിൽ വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു പച്ചക്കറികൾ ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴിക്കേണം. അവർ ഏകദേശം 120 മിനിറ്റ് പഠിയ്ക്കാന് മുക്കിവയ്ക്കുക വേണം. അതിനുശേഷം, സാലഡ് വൃത്തിയുള്ളതും അണുവിമുക്തവുമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുകയും മൂടിയോടു കൂടിയ മൂടുകയും ചെയ്യുന്നു.

കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ

കൊറിയൻ കാബേജ് സാലഡിന് മധുരവും പുളിയുമുള്ള സ്വാദും ചൂടുള്ള കുരുമുളകിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന സ്വഭാവഗുണവുമുണ്ട്.

ഒരു ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യണം:

• വെളുത്ത കാബേജ് - 3 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 6 പീസുകൾ;
• കുരുമുളക് - 5 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 3 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 3-4 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ് - 6 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• പഞ്ചസാര - 15 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വിനാഗിരി 70% - 4.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - 1.5 ടീസ്പൂൺ;
• പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ് - 21 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

കാബേജിന് കേടുപാടുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ട ഇലകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവ നീക്കം ചെയ്യുകയും പച്ചക്കറി തന്നെ കഴുകുകയും വേണം. എന്നിട്ട് അത് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ച് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മടക്കിക്കളയുന്നു. ഒരു കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച്, ഓറഞ്ച് റൂട്ട് വെജിറ്റബിൾ മുളകും, കാബേജ് കൂടെ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കേണം. മുളക് മുളക് വിത്ത് നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം വൃത്താകൃതിയിലോ സ്ട്രിപ്പുകളിലോ മുറിക്കാം. മസാല പച്ചക്കറികൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, റബ്ബർ കയ്യുറകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കൈകൾ സംരക്ഷിക്കുക.

ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ പച്ചക്കറികളിലേക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർക്കുക, കാബേജ് അതിന്റെ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാൻ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ചട്ടിയിൽ ചേർത്ത്, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ എണ്ണയിൽ വറുത്തത് (2-4 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക). എല്ലാം മിക്സഡ് ആണ്, അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ സ്ഥാപിച്ച് 8 മിനിറ്റ് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്.

ഒരു സണ്ണി വിറ്റാമിൻ വേനൽക്കാലത്തിന്റെ സവിശേഷത രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ പച്ചക്കറികളുടെ രൂപമാണ്, ഇത് സീസണിൽ ആസ്വദിക്കാൻ മാത്രമല്ല, ഈ സീസൺ കഴിയുന്നിടത്തോളം നീട്ടുന്നതിന് ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി തയ്യാറാക്കാനും പ്രധാനമാണ്. സാവോയ് കാബേജ് ചേർത്ത് പുതിയ വെളുത്ത കാബേജിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ സാലഡിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു.

രണ്ട് തരം കാബേജിന് പുറമേ, വെള്ളരി, തക്കാളി, ചുവപ്പ്, മഞ്ഞ കുരുമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവ ജാറുകളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യാൻ പദ്ധതിയിട്ടിട്ടുണ്ട്. ശൈത്യകാലത്ത്, നിങ്ങളുടെ കലവറ അലമാരയിൽ വേനൽക്കാല ഗാർഡൻ വിറ്റാമിനുകൾ ശേഖരിക്കും. സാലഡ് ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു ഒറ്റപ്പെട്ട ലഘുഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കാം, അതുപോലെ മാംസം, മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് പുറമേ, ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വിഭവത്തിന് പുറമേ. അത്തരമൊരു സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.

ഏകദേശം 10 ലിറ്റർ സാലഡിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• ഇളം വെളുത്ത കാബേജ് - 3-4 കിലോ
• സവോയ് കാബേജ് - 1 കിലോ
• വെള്ളരിക്കാ - 1 കിലോ
• തക്കാളി - 2 കിലോ
• കാരറ്റ് - 1.5 കിലോ
• മധുരമുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് - 2 കിലോ
• മധുരമുള്ള മഞ്ഞ കുരുമുളക് - 1 കിലോ
• ഉള്ളി - 1 കിലോ
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• സസ്യ എണ്ണ - 4 കപ്പ്
• വിനാഗിരി - 4 കപ്പ്
• വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്
• ഉപ്പ് - 6 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• പഞ്ചസാര - 12 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ബീൻസ് - 6-8 പീസുകൾ.
• ബേ ഇല - 3 പീസുകൾ.

ശൈത്യകാലത്ത് യുവ കാബേജ് സാലഡ്. തയ്യാറാക്കൽ:

1. കേടായ മുകളിലെ ഇലകളിൽ നിന്ന് ഇളം വെളുത്ത കാബേജ് തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. കൂടാതെ സവോയ് കാബേജ് അരിഞ്ഞ ശേഷം മിശ്രിതം ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
2. വെള്ളരിക്കാ കഴുകുക, അറ്റങ്ങൾ ട്രിം ചെയ്യുക, തൊലി കളയാതെ, കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. തക്കാളി സമചതുരയായി മുറിക്കുക, കുരുമുളക് മുറിക്കുക, വിത്തുകളും ആന്തരിക ചർമ്മങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി.
3. കാരറ്റ് പീൽ, കഴുകിക്കളയാം ഒരു ഇടത്തരം മെഷ് ഒരു grater ന് താമ്രജാലം. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി നേർത്ത തൂവലുകളായി മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ കാബേജ് കൊണ്ട് വയ്ക്കുക.
4. പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ചെറുതായി ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇളക്കി 30-40 മിനിറ്റ് വിടുക. ഈ സമയത്ത്, പച്ചക്കറികൾ ചെറുതായി ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുകയും അളവിൽ ചെറുതായി കുറയുകയും ചെയ്യും. ഇതിനിടയിൽ, പാത്രങ്ങൾ കഴുകി നിങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക.
5. തയ്യാറാക്കിയ ജാറുകളിൽ സാലഡ് വയ്ക്കുക, ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, മൂടികൾ കൊണ്ട് മൂടുക, താഴെ കട്ടിയുള്ള തുണി ഉപയോഗിച്ച് ജാറുകളുടെ ഉയരത്തിന്റെ ¾ വരെ വെള്ളം നിറച്ച ഒരു എണ്നയിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക.
6. ചട്ടിയിൽ വെള്ളം തിളച്ച നിമിഷം മുതൽ 15 മിനിറ്റ് സാലഡിന്റെ പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക. എന്നിട്ട് വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, തൊപ്പി മുറുകെ പിടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മൂടിയിൽ സ്ക്രൂ ചെയ്യുക, പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ തലകീഴായി തിരിക്കുക. ഇരുണ്ട കലവറയിൽ സവോയ് കാബേജിനൊപ്പം ഇളം വെളുത്ത കാബേജിന്റെ സാലഡ് ഇടുക, അവിടെ അത് ശീതകാലം വരെയും ശീതകാലം മുഴുവൻ ഊഷ്മാവിൽ വിജയകരമായി സൂക്ഷിക്കാം.

നല്ല വിശപ്പും രുചികരമായ തയ്യാറെടുപ്പുകളും!