വീട് › ഇന്ധന സംവിധാനം › കട്ടിയുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്കറ്റ്. ക്ലാസിക് ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്കറ്റ്

കട്ടിയുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്കറ്റ്. ക്ലാസിക് ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്കറ്റ്

ഫോട്ടോകൾ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

50 മിനിറ്റ്

280 കിലോ കലോറി

5 /5 (1 )

വായുസഞ്ചാരമുള്ള ബട്ടർ ക്രീമിന്റെ അതിലോലമായ പാളിയുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്‌ക്കറ്റ് കേക്ക് എപ്പോഴും ഒത്തുകൂടിയവർക്ക് സ്വാഗതാർഹമാണ്. ഉത്സവ പട്ടിക. ഞാൻ ഓർക്കുന്നു, കുട്ടിക്കാലത്ത്, ഞാൻ ഇതിന്റെ ഒരു കഷണം സ്വപ്നം കണ്ടു, പക്ഷേ എന്റെ മുത്തശ്ശി അത് ചുട്ടത് പുതുവർഷം, ഉപയോഗിച്ച ചേരുവകൾ അക്കാലത്ത് വിരളമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നതിനാൽ. ഇന്ന്, എല്ലാ റഫ്രിജറേറ്ററിലും നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതെല്ലാം കണ്ടെത്താനാകും.

ഇതൊക്കെയാണെങ്കിലും, പാചകത്തിലെ പുതുമുഖങ്ങളിൽ കുറച്ചുപേർ അത്തരമൊരു കേക്കിന്റെ നിർമ്മാണം ഏറ്റെടുക്കുന്നു, കാരണം ഇത് വളരെ സങ്കീർണ്ണമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. പക്ഷേ വെറുതെ! ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്കറ്റ് കേക്കിനുള്ള ഒരു എളുപ്പ ഫാമിലി പാചകക്കുറിപ്പ് അവതരിപ്പിക്കും: ഒരു രുചികരമായ കേക്കിന് അനുയോജ്യമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ വിശദമായി പഠിക്കും, അതുപോലെ തന്നെ അതിന്റെ ആകൃതി കൃത്യമായി നിലനിർത്തുന്ന ഒരു ക്രീമും.

അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ

കേക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നത് വേഗത്തിലാക്കാനും മികച്ച ഫലം നേടാനും, ഈ പ്രക്രിയയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളും പാത്രങ്ങളും മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്:

23 സെന്റിമീറ്ററോ അതിൽ കൂടുതലോ വ്യാസമുള്ള ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കേക്ക് പാൻ (നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗിനൊപ്പം);
300 മില്ലി അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതൽ ശേഷിയുള്ള മൂന്നോ നാലോ പാത്രങ്ങൾ;
ഒരു ചെറിയ എണ്ന;
അരിപ്പ ഇടത്തരം;

കുറച്ച് ടീസ്പൂൺ, ടേബിൾസ്പൂൺ;
കോട്ടൺ ടവലുകൾ;
മെറ്റൽ തീയൽ;
നീണ്ട കത്തി;
മുറിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പലക.

ഇതുകൂടാതെ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ക്രീം ചേരുവകൾ വേഗത്തിൽ മിക്സ് ചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക അറ്റാച്ച്മെൻറുള്ള ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ ആവശ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ

ബിസ്കറ്റ്

ക്രീം

ഇംപ്രെഗ്നേഷൻ

ശരിയായ ചേരുവകൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്‌ക്കറ്റ് കേക്കിനുള്ള ശരിയായ ചേരുവകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് തുടക്കക്കാർക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന വിവരങ്ങൾ സഹായകമായേക്കാം.

കുറഞ്ഞത് 35% കൊഴുപ്പ് ഉള്ള ക്രീം വാങ്ങുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം കേക്കിന്റെ പ്രൂഫിംഗ് സമയത്ത് ക്രീം കട്ടിയാകുകയും ചോർന്നുപോകുകയും ചെയ്യാം.
തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിക്കാൻ ഇത് അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഒരു മണിക്കൂറോളം തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒരു പാത്രം തിളപ്പിച്ച് സ്വയം പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.
ചോക്ലേറ്റ് കയ്പേറിയതും പാലും ആകാം - ഇതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അതേ സമയം, പുറമേയുള്ള ഫില്ലറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് എടുക്കരുത്: പരിപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്.
റമ്മിനുപകരം, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു മദ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കാം: മദ്യം അല്ലെങ്കിൽ കോഗ്നാക്. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു സാഹചര്യത്തിലും വോഡ്ക അല്ലെങ്കിൽ ബിയർ ഉപയോഗിക്കരുത്: ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കേക്കുകൾക്ക് അസുഖകരമായ രുചി നൽകും.

പാചക ക്രമം

ബിസ്കറ്റ്

ഇംപ്രെഗ്നേഷൻ

ക്രീം

കേക്ക് അസംബ്ലി

ഒരു ബിസ്കറ്റ് കേക്ക് എങ്ങനെ അലങ്കരിക്കാം

ഈ ട്രീറ്റ് അതിശയകരമാണ്, ഒന്നാമതായി, പ്രൂഫിംഗിന് ശേഷം, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും. അലങ്കാരങ്ങൾ കൊണ്ട് പ്രത്യേകിച്ച് "ശല്യപ്പെടുത്താൻ" ആഗ്രഹിക്കാത്തവർക്കായി, മികച്ച ഗ്ലേസിനായി ഞാൻ എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ

250 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ്;
250 മില്ലി ക്രീം.

പാചകം

ചോക്കലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക്: പാചകക്കുറിപ്പ് വീഡിയോ

ബട്ടർ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് രുചികരവും മനോഹരവുമായ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പൂർണ്ണമായ പ്രക്രിയ ചുവടെയുള്ള വീഡിയോ കാണിക്കുന്നു.

ഈസി ചോക്കലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് - മുത്തശ്ശി എമ്മയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ്

മുത്തശ്ശി എമ്മയുടെ പുസ്തകങ്ങൾ വാങ്ങുക → https://www.videoculinary.ru/shop/
മുത്തശ്ശി എമ്മയുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചാനലിലേക്ക് സബ്‌സ്‌ക്രൈബ് ചെയ്യുക → https://www.youtube.com/user/videoculinary?sub_confirmation=1

ഈസി ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം - മുത്തശ്ശി എമ്മയുടെ പാചകക്കുറിപ്പും നുറുങ്ങുകളും. ബിസ്ക്കറ്റ് വളരെ മൃദുവും രുചികരവുമാണ്. ബിസ്‌ക്കറ്റ് കേക്ക് എപ്പോഴും സ്വാഗതാർഹമായ ഒരു മധുരപലഹാരമാണ്. ഒരു ലളിതമായ ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്ക്കറ്റ് കേക്കിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. മുത്തശ്ശി എമ്മ ഒരു ലളിതമായ ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്‌ക്കറ്റ് കേക്കിനുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് പങ്കിടുന്നു - വിശദമായ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക, ചോദ്യങ്ങൾ ചോദിക്കുക → https://www.videoculinary.ru/recipe/retsept-prostoj-biskvitnyj-tort/
—————————————————————————————
ചേരുവകൾ:
ബിസ്ക്കറ്റ്:
മാവ് - 180 ഗ്രാം
കൊക്കോ പൊടി - 40 ഗ്രാം
വെണ്ണ - 70 ഗ്രാം
മുട്ട - 4 കഷണങ്ങൾ
മഞ്ഞക്കരു - 4 കഷണങ്ങൾ
പഞ്ചസാര - 220 ഗ്രാം
ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്
വാനില പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ

ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം:
ക്രീം, കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം 35% - 500 മില്ലിലേറ്ററിൽ കുറയാത്തത്
ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 200 ഗ്രാം
കൊക്കോ പൊടി - 30 ഗ്രാം

ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ്:
ചോക്ലേറ്റ് - 250 ഗ്രാം
ക്രീം - 250 മില്ലി

സിറപ്പ് കുതിർക്കുക:
പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം
വെള്ളം - 100 മില്ലി
റം - 20 മില്ലി
—————————————————————————————
വെബ്സൈറ്റ് → https://www.videoculinary.ru
—————————————————————————————
ഞങ്ങളുടെ പല വീഡിയോ റെസിപ്പികളിലും ഞങ്ങൾ കമ്പോസർ ഡാനിയൽ ബർഷ്‌റ്റൈന്റെ സംഗീതം ഉപയോഗിക്കുന്നു
————————————————————————————

സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന വീഡിയോ നെറ്റ്‌വർക്കുകൾ:
instagram → https://www.instagram.com/videoculinary.ru
facebook → https://www.facebook.com/videoculinary.ru
vk → https://vk.com/clubvideoculinary
ശരി → https://ok.ru/videoculinary
pinterest → https://ru.pinterest.com/videoculinaryru/
ട്വിറ്റർ → https://twitter.com/videoculinaryru
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinary
—————————————————————————————
ഇംഗ്ലീഷിലുള്ള ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
വെബ്സൈറ്റ് → http://videoculinary.com/
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinarycom

https://i.ytimg.com/vi/O7sIKoG5u0Q/sddefault.jpg

2015-08-03T09:52:15.000Z

സ്റ്റാൻഡേർഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും

നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, പൂർത്തിയായ കേക്കിന്റെ രുചിയും സൌരഭ്യവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് കുഴെച്ചതുമുതൽ ക്രീമിലേക്ക് ചില അധിക ഘടകങ്ങൾ ചേർക്കാം.

ബിസ്കറ്റിൽ നാരങ്ങയുടെ സാരാംശമോ ജ്യൂസോ ചേർക്കാം - വാനിലിനും അതിന്റെ രുചിയും സഹിക്കാത്തവരെ ഇത് ആകർഷിക്കും.
വാൽനട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ബദാം പോലെയുള്ള അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ വ്യത്യസ്തമാക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, അരിഞ്ഞതിന് മുമ്പ് ഒരു ചട്ടിയിൽ വറുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
ഈ പ്രത്യേക തരം ഫില്ലറിൽ വസിക്കേണ്ടതില്ല, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും മറ്റേതെങ്കിലും ഉപയോഗിക്കാം.
ഒരു ബിസ്‌ക്കറ്റ് കേക്ക് ചീഞ്ഞതാക്കാൻ മറ്റെന്താണ് മുക്കിവയ്ക്കുക? പഞ്ചസാര ഇംപ്രെഗ്നേഷൻ കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് മധുരമുള്ള സിറപ്പുകൾ (ചെറി, റാസ്ബെറി), അതുപോലെ പഞ്ചസാര കൂടാതെ സാധാരണ കോഫി എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.

ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മാവ് മൃദുവായി മടക്കിക്കളയുക. ഒരു സാഹചര്യത്തിലും ഈ ആവശ്യത്തിനായി ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിക്കരുത്: കുഴെച്ചതുമുതൽ വൻതോതിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കുകയും കേക്ക് ഗംഭീരമായി മാറുകയും ചെയ്യും.
ട്രീറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ വേണ്ടത്ര സമയം ചെലവഴിക്കാൻ കഴിയാത്തവർക്കായി, വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
ക്രീമിനുള്ള ക്രീം വളരെ തണുത്തതായിരിക്കണം, നിങ്ങൾ അത് ഉപയോഗിക്കാൻ പോകുമ്പോൾ മാത്രം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് എടുക്കുക.
പലരും സ്വയം ചോദിക്കുന്നു: ഒരു ബിസ്ക്കറ്റ് കേക്കിനായി കേക്ക് പാളികൾ എങ്ങനെ ചുടണം, അങ്ങനെ അവർ ഒരു പ്രത്യേക അടുപ്പിൽ കത്തിക്കരുത്? കേക്കിന്റെ സന്നദ്ധത ഒരു മരം സ്കീവർ അല്ലെങ്കിൽ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ പരിശോധിക്കാം: ബേക്കിംഗ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തുളച്ച് ഉടനടി പുറത്തെടുക്കുക. വടി വരണ്ടതായി തുടരുകയാണെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് ബിസ്കറ്റ് അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാം.
അടുക്കളയിൽ കൂടുതൽ തവണ പരീക്ഷണം നടത്തുക - സങ്കീർണ്ണമായ കേക്കുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ പാചക അനുഭവം നേടാനുള്ള ഒരേയൊരു മാർഗ്ഗമാണിത്. ഉദാഹരണത്തിന്, അനുകരണീയമായ രുചികരമായത് എടുക്കുക, പാചകക്കുറിപ്പ് തുടക്കക്കാർക്ക് പോലും അനുയോജ്യമാണ്. കൂടാതെ, ഏറ്റവും മനോഹരമായി ചുടേണം, അത് കുട്ടികളുടെ അവധിക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

മുതിർന്നവരും കുട്ടികളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു മികച്ച ട്രീറ്റാണ് ചോക്കലേറ്റ് ബിസ്കറ്റ് കേക്ക്. ട്രീറ്റുകൾക്കായുള്ള നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പ് എങ്ങനെ മെച്ചപ്പെടുത്താമെന്ന് വായനക്കാരിൽ ഒരാൾക്ക് അറിയാമോ, അല്ലെങ്കിൽ അത് തയ്യാറാക്കാൻ അവൻ നിരന്തരം മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടോ? അഭിപ്രായങ്ങളിൽ നിങ്ങളുടെ കണ്ടെത്തലുകൾ പങ്കിടുക, അകത്തും പുറത്തും ബിസ്‌ക്കറ്റ് കേക്ക് ചർച്ച ചെയ്യാം! ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്, പാചക മേഖലയിൽ എപ്പോഴും വിജയകരമായ പരീക്ഷണങ്ങൾ!

ഇന്ന് ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യും സ്വാദിഷ്ടമായ പലഹാരം: ക്ലാസിക് ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്കറ്റ്. ഇത് വളരെ ആർദ്രവും സമൃദ്ധവും മൃദുവുമാണ് - ഓരോ കഷണവും നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നു. കേക്കുകളുടെ അടിസ്ഥാനമായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു എയർ ക്ലാസിക് ബിസ്ക്കറ്റ് ഉപയോഗിക്കാം: ക്രീം, അലങ്കാരം, ബീജസങ്കലനം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് അവയുടെ രുചി മാറും. പലരും ചോദ്യം ചോദിക്കുന്നു: ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്കറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, അങ്ങനെ അത് രുചികരമാണോ? എല്ലാ ചേരുവകളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുത്ത് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കർശനമായി പാലിക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം.

ചേരുവകൾ:

മുട്ട - 6 കഷണങ്ങൾ;
ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
പഞ്ചസാര - 6 ടേബിൾസ്പൂൺ (ഒരു സ്ലൈഡിനൊപ്പം);
മാവ് - 6 ടേബിൾസ്പൂൺ;
വെണ്ണ - ഓപ്ഷണൽ;
വാനില;
കൊക്കോ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ.

ക്ലാസിക് ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്കറ്റ്. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഊഷ്മാവിൽ ഞങ്ങൾ 6 മുട്ടകൾ എടുത്ത് അവയെ വേർതിരിക്കുക: ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ - പ്രോട്ടീൻ, മറ്റൊന്ന് - മഞ്ഞക്കരു.
പ്രോട്ടീനിൽ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർത്ത് അടിക്കാൻ തുടങ്ങുക. ആദ്യം കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ അടിക്കുക, തുടർന്ന് വർദ്ധിപ്പിക്കുക. കട്ടിയുള്ള നുരയെ രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ പ്രോട്ടീൻ അടിക്കുക.
പഞ്ചസാര ചേർക്കാതെ ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ് മഞ്ഞക്കരു അടിക്കുക. മഞ്ഞക്കരു അടിക്കുമ്പോൾ, അവ ഭാരം കുറയ്ക്കുകയും അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും വേണം.
പ്രോട്ടീനും മഞ്ഞക്കരുവും 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര (ഒരു സ്ലൈഡിനൊപ്പം) ചേർക്കുക. കട്ടിയുള്ള നുരയെ രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഏകദേശം 3-4 മിനിറ്റ് രണ്ട് പദാർത്ഥങ്ങളും അടിക്കുക.

ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക: മഞ്ഞക്കരുവിലെ പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകില്ല, പക്ഷേ ഇത് ഒരു പ്രശ്നമല്ല.

ഞങ്ങൾ രണ്ട് മിശ്രിതങ്ങളും സംയോജിപ്പിച്ച് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ മഞ്ഞക്കരു പ്രോട്ടീനുകളുമായി കലർത്തുന്നു.

നിങ്ങൾ അടിച്ചാൽ ഉയർന്ന വേഗത, അപ്പോൾ പ്രോട്ടീൻ വീഴാം, അതിനാൽ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ മിക്സ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

ചമ്മട്ടിയതിന് ശേഷം വാനില ചേർക്കുക (വാനില പഞ്ചസാരയോ വാനില എസ്സെൻസും ചേർക്കാം).
ഇപ്പോൾ 6 ഫുൾ ടേബിൾസ്പൂൺ മൈദ, 2.5-3 ടേബിൾസ്പൂൺ കൊക്കോ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ചേർക്കുക (ബിസ്കറ്റ് കൂടുതൽ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതാകണമെങ്കിൽ). എല്ലാം കലർത്തി ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക.
പ്രോട്ടീനുകൾ വീഴാതിരിക്കാൻ ഒരു ദിശയിൽ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂർണ്ണമായും കാപ്പി നിറമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. മിശ്രണം ചെയ്ത ശേഷം, നമ്മുടെ പിണ്ഡം തീർക്കും, എന്നിരുന്നാലും, അത് സമൃദ്ധവും ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കും.

ഒരു സ്പാറ്റുലയുമായി കലർത്തുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക - സിലിക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ മരം. ഒരിക്കലും ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കരുത്.

ഞങ്ങൾ വെണ്ണ എടുക്കുന്നു: 6 മുട്ടകൾക്ക് നമുക്ക് 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ആവശ്യമാണ്. മൈക്രോവേവിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക (അത് വളരെ ചൂടായിരിക്കരുത്).
ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഞങ്ങളുടെ ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്ക്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സ്പൂൺ എടുത്ത് അവിടെ വെണ്ണ ചേർക്കുക.
ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ആദ്യം എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക, മൊത്തം പിണ്ഡത്തിൽ ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക.

സാധാരണ കണ്ടെയ്നറിൽ നിങ്ങൾ ഉടൻ എണ്ണ ചേർക്കരുത്, കാരണം ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഞങ്ങൾ വളരെക്കാലം ബിസ്ക്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക, ബിസ്കറ്റിന്റെ ഒരു ഭാഗം പരിഹരിക്കപ്പെടും.
കൂടാതെ ശ്രദ്ധിക്കുക: നിങ്ങൾ എണ്ണ ചേർക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, പിന്നെ ബിസ്ക്കറ്റ് ക്ലാസിക് ഡ്രൈ ആയിരിക്കും. പക്ഷേ, നിങ്ങൾ അല്പം എണ്ണ ചേർത്താൽ, ക്രീം ബിസ്കറ്റ് പോലെയുള്ള ഒന്ന് പുറത്തുവരും.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങളുടെ ബിസ്‌ക്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ അച്ചിലേക്ക് ഒഴിക്കാനുള്ള സമയമായി. നിങ്ങൾക്ക് ഏത് രൂപവും എടുക്കാം എന്ന വസ്തുതയിലേക്ക് ഞാൻ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്നു - പ്രധാന കാര്യം വ്യാസം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ എണ്ണവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു എന്നതാണ്.
ഉദാഹരണത്തിന്: ഞങ്ങൾ 6 മുട്ടകൾക്കായി ഒരു അതിലോലമായ ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് തയ്യാറാക്കുകയാണ്, അതിനാൽ ഞങ്ങളുടെ ഫോം ഏകദേശം 24 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ളതായിരിക്കണം. നിങ്ങൾ ഒരു സ്റ്റാൻഡേർഡ് ഫോം എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, 28 സെന്റീമീറ്റർ, പിന്നെ ബിസ്കറ്റ് കുറവായിരിക്കും.
ഞങ്ങൾ ഫോമിന്റെ അടിഭാഗം കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുന്നു (അത് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മാവ് അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് തളിക്കേണം).

ഒരു സാഹചര്യത്തിലും ഞങ്ങൾ വശങ്ങൾ ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ബിസ്കറ്റ് മോശമായി ഉയരും!

ഞങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു അച്ചിൽ ഒഴിക്കുക, 20-25 മിനുട്ട് ചൂടുള്ള അടുപ്പിലേക്ക് (180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി) അയയ്ക്കുക.
ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുത്ത് ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക. ഇത് വരണ്ടതായി തുടരുകയാണെങ്കിൽ, ബിസ്‌ക്കറ്റ് തയ്യാറാണ്, പക്ഷേ ടൂത്ത്പിക്ക് നനഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി അടുപ്പിൽ വയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഒരു ബിസ്‌ക്കറ്റ് ചുടേണം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് പലരും ചോദിക്കുന്നു: ഇത് ലെവൽ 2-3 / വരിയിൽ (ചുവടെ നിന്ന് ആരംഭിക്കുന്നു) ചുടേണ്ടതുണ്ട്.

അടുപ്പിൽ നിന്ന് ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്ക്കറ്റ് എടുത്ത്, അരികുകളിൽ ഒരു കത്തി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഓടിക്കുക, അങ്ങനെ അവ ആകൃതിയിൽ നിന്ന് മുക്തമാകും, അത് പുറത്തെടുക്കുക. തണുപ്പിക്കാൻ കുറച്ച് മണിക്കൂർ വിടുക.

നുറുങ്ങ്: കേക്കിന്റെ മുകൾഭാഗം ഒരു സ്ലൈഡായി മാറിയെങ്കിൽ, അത് തുല്യമാകുന്നതിന്, അത് പരന്ന പ്രതലത്തിലേക്ക് തിരിയണം.

ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്കറ്റ് തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഏകദേശം 3.5-4 സെന്റീമീറ്റർ ഉയരത്തിലായിരിക്കും, കൂടാതെ ഉള്ളിലെ കുഴെച്ചതുതന്നെ കൂടുതൽ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും സുഷിരവുമാകും.
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഇല്ലാതെ, ബിസ്കറ്റ് ഉയരം 2.5-3 സെന്റീമീറ്റർ ആയിരിക്കും, ഉള്ളിൽ സാന്ദ്രമായിരിക്കും.
പക്ഷേ, ഈ വ്യത്യാസങ്ങൾക്കിടയിലും, വീട്ടിലെ ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്‌ക്കറ്റുകൾ രുചിയിൽ അതിലോലമായതും വളരെ രുചികരവുമായി മാറുന്നു.
ഞാൻ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്നു: സ്ലോ കുക്കറിൽ ഒരു ബിസ്കറ്റ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, കേക്ക് ഏകദേശം 2 സെന്റീമീറ്റർ ഉയരുന്നു.

ചോക്കലേറ്റ് കേക്ക് ചായയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് മൃദുവായതും മൃദുവായതും അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നതുമാണ്. ഏതെങ്കിലും അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മേശയിലേക്ക് വിളമ്പാം അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും സ്വാദിഷ്ടമായ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങളാക്കി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. എന്തായാലും, ക്ലാസിക് ബിസ്‌ക്കറ്റ് ഒരിക്കലെങ്കിലും പരീക്ഷിക്കുന്ന ആരെയും ആകർഷിക്കും.

ഗുഡ് ഈവനിംഗ്, ഇന്നലെ ഞങ്ങൾ മുത്തശ്ശിയുടെ വാർഷികം ആഘോഷിച്ചു, എന്റെ അമ്മ ലളിതമായി ചുട്ടു ചോക്കലേറ്റ് കേക്ക്. നിങ്ങളുടെ വീഡിയോ ചാനലിലും സൈറ്റിലും ഞാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്തി - ഒരു പൂർണ്ണ വിശദീകരണം. എന്റെ അമ്മയുടെ സൗകര്യാർത്ഥം ഞാൻ അത് ഒരു പ്രിന്ററിൽ അച്ചടിച്ചു. അത് വളരെ മാറി ഒരു രുചികരമായ കേക്ക്, തയ്യാറെടുക്കാൻ ഒരുപാട് സമയമെടുത്തെങ്കിലും. അമ്മ പാചകത്തിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കർശനമായി പാലിച്ചു, ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു, "നമ്മുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കായി" എന്ന ഒപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ബട്ടർക്രീം പൂക്കൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചു. ഒരു മൈനസ് ഉണ്ട് - ഞങ്ങൾ ഒരു ലളിതമായ ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് മാത്രം ഉണ്ടാക്കിയതിൽ ഞങ്ങൾ ഖേദിച്ചു, കാരണം അത് മേശയിലെ ശ്രദ്ധാകേന്ദ്രമായതിനാൽ, ഓരോ അതിഥിക്കും ഒരു കഷണം ലഭിച്ചു, കേക്കിന്റെ അതിലോലമായ രുചിയിലും ചോക്ലേറ്റ് സുഗന്ധത്തിലും എല്ലാവരും സന്തോഷിച്ചു. എന്റെ മുത്തശ്ശിയിൽ നിന്ന് നന്ദി.
ചോക്ലേറ്റിനേക്കാൾ രുചികരമായത്, കയ്പുള്ള ഈ ശ്രേഷ്ഠമായ രുചി യഥാർത്ഥ ഗോർമെറ്റുകൾ മാത്രമല്ല, സാധാരണ മധുരപലഹാരങ്ങളും വിലമതിക്കുന്നു. ലളിതമായ ചോക്ലേറ്റ് കേക്കുകൾക്കായി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എഴുതുന്ന എല്ലാവരും അൽപ്പം കൗശലക്കാരാണ്. കേക്ക് ഉണ്ടാകില്ല, അതിൽ പ്രധാന ഘടകം ചോക്കലേറ്റ്, ലളിതമാണ്. എല്ലാ പാചക പ്രക്രിയകളും വളരെ സൂക്ഷ്മമായിരിക്കണം, കാരണം കുഴെച്ചതുമുതൽ കൊക്കോ പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുകയും ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്‌ക്കറ്റിന്റെ വായുസഞ്ചാരം നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും, ക്രീം അടിക്കുകയും ക്രീം പിണ്ഡം കുറയുകയും ചെയ്യും, ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് തിളപ്പിക്കാനോ തിളപ്പിക്കാനോ കഴിയില്ല, കേക്കിലെ ഗനാഷെ ദ്രാവകമായിരിക്കും. അതിനാൽ ദയവായി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുക ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾചോക്കലേറ്റ് കേക്കുകൾ, ശ്രദ്ധയോടെ വേവിക്കുക. പ്രിയ എമ്മ ഇസകോവ്ന, നിങ്ങൾക്ക് നന്ദി, ചോക്ലേറ്റ് പ്രേമികൾ അവരുടെ അമ്മമാർക്കും മുത്തശ്ശിമാർക്കും ആദരാഞ്ജലി അർപ്പിക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, കൂടാതെ അവർ നിങ്ങളുടെ ഉപദേശങ്ങൾക്കും ശുപാർശകൾക്കും നന്ദിയുള്ളവരായിരിക്കും.
ഹലോ എമ്മയും ഡാനിയേലയും. ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കിയ ലളിതമായ ചോക്ലേറ്റ് കേക്കിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമായി മാറി. ഞാൻ ഇതിനകം പലതവണ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്, ക്രീം ലെയറിനെ ആശ്രയിച്ച്, ക്രീം മാറ്റാൻ ഞാൻ ശ്രമിക്കുന്നു, ചിലപ്പോൾ കേക്കുകൾ മുക്കിവയ്ക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. എനിക്ക് കസ്റ്റാർഡ് ശരിക്കും ഇഷ്ടമാണ്, ഇത് ചോക്ലേറ്റ് കേക്കുകളുടെ രുചി നന്നായി സജ്ജമാക്കുകയും അവയെ പൂരകമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കേക്ക് മൃദുവും ഈർപ്പവുമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന് നന്ദി.
ഗുഡ് ആഫ്റ്റർനൂൺ, പ്രിയ മുത്തശ്ശി എമ്മയും ഡാനിയേലും. നിങ്ങൾക്ക് നന്ദി, അവധിക്കാല മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കും ദൈനംദിന മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കുമുള്ള എന്റെ പിഗ്ഗി ബാങ്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞാൻ നിറച്ചു. എനിക്ക് ബേക്കിംഗ് ഇഷ്ടമാണ്, കേക്കുകളും പേസ്ട്രികളും അലങ്കരിക്കാൻ ഞാൻ വളരെയധികം ശ്രദ്ധിക്കുന്നു. ചോക്കലേറ്റ് കേക്കുകൾ എന്റെ മുൻഗണനയുടെ ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥാനം വഹിക്കുന്നു. എനിക്ക് വളരെക്കാലമായി ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ താൽപ്പര്യമില്ല, കാരണം എന്റെ മിഠായി നൈപുണ്യത്തിൽ ഞാൻ ഒരു പുതിയ തലത്തിലേക്ക് മാറിയെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, കൂടാതെ മധുരപലഹാരങ്ങൾ അലങ്കരിക്കാനും അലങ്കരിക്കാനുമുള്ള ആധുനികവും സങ്കീർണ്ണവുമായ സാങ്കേതിക വിദ്യകൾ പഠിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഡാനിയേലയിൽ നിന്ന് ഞാൻ പഠിക്കുന്നു, അവൾ എന്ത് ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ക്രീമുകളും ഐസിംഗും എത്ര സമർത്ഥമായി കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു, അവളുടെ കൈകളിൽ നിന്ന് ചോക്ലേറ്റ് അലങ്കാര ഘടകങ്ങൾ എങ്ങനെ ജനിക്കുന്നു. ഞാൻ വീഡിയോകൾ കാണുകയും എന്തെങ്കിലും എഴുതുകയും എനിക്കുവേണ്ടി പുതിയ കാര്യങ്ങൾക്ക് ഊന്നൽ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരേ കേക്ക്, എന്നാൽ വ്യത്യസ്തമായി അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ, വ്യത്യസ്തമായ രുചിയുണ്ടാകുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ഡാനിയേലേ, നിങ്ങളുടെ കഴിവുകൾ പങ്കുവെച്ചതിന് നന്ദി, നിങ്ങളുടെ മധുര മാസ്റ്റർപീസുകളെ ഞാൻ അഭിനന്ദിക്കുന്നു, എപ്പോഴും രസകരമായ എന്തെങ്കിലും പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.
വീഡിയോ പാചകം, ഞാൻ നിങ്ങളുടെ സൈറ്റിലൂടെ നടന്നു, ഒരിടത്ത് ഓരോ രുചിക്കും ഇത്രയധികം പേസ്ട്രികളും മധുരപലഹാരങ്ങളും ഞാൻ കണ്ടിട്ടില്ലെന്ന് ആശ്ചര്യപ്പെട്ടു. ഒരുപക്ഷേ ഞാൻ അത് കണ്ടിരിക്കാം, പക്ഷേ അത് വളരെ കുടുംബപരവും മനോഹരവുമാണ് - നിങ്ങളോടൊപ്പം മാത്രം. നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മാത്രമല്ല, കരിഷ്മയും എടുക്കുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്. മനോഹരവും ജ്ഞാനിയുമായ എമ്മ, സുന്ദരിയും സുന്ദരിയുമായ ഡാനിയേല, ലിയോണിഡ് പുരുഷലിംഗപരമായി ഗൗരവമുള്ളയാളാണ്, എന്നാൽ അതേ സമയം അത്തരമൊരു നേരിട്ടുള്ള വ്യക്തിയാണ്. നിങ്ങളുടെ കുടുംബം ഊഷ്മളതയും ദയയും പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു. എന്നെ കുറ്റപ്പെടുത്തരുത്, നിങ്ങളുടെ എല്ലാ ആരാധകരും എന്നോട് യോജിക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. എനിക്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് എനിക്കറിയില്ല, ഈ ബിസിനസ്സ് എന്റെ ഭാര്യയുടെ ദുർബലമായ സ്ത്രീ തോളിൽ കിടക്കുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് ഞാൻ ശ്രദ്ധിച്ചു, ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് - ഭാര്യ നേരിടണം, ഞാനും എന്റെ കൊച്ചുമക്കളും, എനിക്ക് സംശയമില്ല, ഞങ്ങൾ ഫലത്തെ വളരെയധികം വിലമതിക്കും. യുവി ഉപയോഗിച്ച്. മൈക്കിൾ.

എനിക്ക് ചോക്ലേറ്റ് കേക്കുകൾ ഇഷ്ടമാണ്, നിങ്ങളുടെ എല്ലാ എളുപ്പമുള്ള ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഞാൻ പരീക്ഷിച്ചു. എങ്ങനെ അലങ്കരിക്കണമെന്ന് എനിക്കറിയില്ല, കേക്കിൽ ഐസിംഗ് ഒഴിക്കാനോ ബദാം ദളങ്ങളോ തേങ്ങാ അടരുകളോ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കാനോ ഞാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. കഴിഞ്ഞ ദിവസം ഞാൻ രചയിതാവിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു - ഡാനിയേലയുടെ ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക്, ഞാൻ അദ്യായം പോലും ഉണ്ടാക്കി. ഓഹോ, ഈ അളവിലുള്ള ചോക്ലേറ്റിനെക്കുറിച്ച് എനിക്ക് ഭ്രാന്താണ്, ഏറ്റവും അതിലോലമായ ചോക്ലേറ്റ് മൗസ് ഉള്ള കേക്കുകളിലെ പരിപ്പ് രുചിയെ വാക്കുകളിൽ വിവരിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഓൺ ഈ നിമിഷം- ഈ ചിക് ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക്, ലളിതമല്ലെങ്കിലും, എനിക്ക് ഒന്നാം സ്ഥാനത്താണ്. ഞാൻ ഒന്നിലധികം തവണ ആവർത്തിക്കും. നിങ്ങളുടെ ചോക്ലേറ്റുകൾക്ക് നന്ദി.

ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്‌ക്കറ്റ് പൂർണ്ണമായും സ്വതന്ത്രമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്: ഇതിന് മൊത്തത്തിലും ഒരു വിഭാഗത്തിലും അവതരിപ്പിക്കാവുന്ന രൂപമുണ്ട്. പൊക്കമുള്ള, സുഷിരങ്ങളുള്ള, മൃദുവായ ചെമ്പ് നിറമുള്ള, രുചിയിൽ കുറ്റമറ്റതാണ്. ഒരു പിടി പഞ്ചസാര പൊടിച്ചത് വിതറി സേവിക്കുക! ഒപ്പം മികച്ച അടിത്തറസങ്കീർണ്ണമായ ഒരു കേക്കിനായി, അത് തിരയുന്നത് വിലമതിക്കുന്നില്ല. മെച്ചപ്പെട്ട പക്വതയ്ക്കായി കേക്കുകൾ മുറിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് സാധാരണ ബിസ്ക്കറ്റുകൾ ഒരു ദിവസം സൂക്ഷിക്കുന്നു. താമസമില്ലാതെ ഗർഭം ധരിക്കാൻ ഇത് തയ്യാറാണ്. ബട്ടർ ക്രീം, പുളിച്ച ക്രീം, കസ്റ്റാർഡ്, പ്രോട്ടീൻ, സിട്രസ് അല്ലെങ്കിൽ ബെറി തൈര് കോട്ട്, ഒരു ചിതയിൽ ശേഖരിച്ച്, നുറുക്കുകൾ, തേങ്ങ അടരുകളായി മൂടി, പഴങ്ങൾ, മര്സിപന് പ്രതിമകൾ അലങ്കരിച്ച അര മണിക്കൂർ മേശ വിളമ്പുക.

തയ്യാറാക്കുന്ന സമയം: 60 മിനിറ്റ് / വിളമ്പുന്നത്: 8 / 22 സെ.മീ

ചേരുവകൾ

ഗോതമ്പ് മാവ് 100 ഗ്രാം
മുട്ട 4 പീസുകൾ.
പഞ്ചസാര 150 ഗ്രാം
കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് 100 ഗ്രാം
വെണ്ണ 100 ഗ്രാം
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ 10 ഗ്രാം
ഉപ്പ് 2 ഗ്രാം

ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്ക്കറ്റ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഞങ്ങൾ സമാന്തരമായി നിരവധി പ്രക്രിയകൾ നടത്തുന്നു - ഞങ്ങൾ ഉടനടി പാത്രങ്ങളിൽ സംഭരിക്കുന്നു, അവർക്ക് 5 പീസുകൾ ആവശ്യമാണ്. വേർതിരിച്ചെടുത്ത മുട്ടയുടെ വെള്ളയും മഞ്ഞക്കരുവും രണ്ട് പാത്രങ്ങളിലായി നിരത്തുക. ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് മുട്ടകൾ (വലുത്) പുറത്തെടുത്ത് ഒരു മണിക്കൂറോളം ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ഏകദേശം 3-4 മിനിറ്റ് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളക്കാരെ അടിക്കുക - ഇതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ യൂണിറ്റിന്റെ ശക്തിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും സ്ഥിരതയുള്ളതുമായ കൊടുമുടികളിൽ എത്തുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ നിർത്തുന്നു. മൂന്നാമത്തെ കണ്ടെയ്നറിൽ, ഞങ്ങൾ ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവനിൽ കറുത്ത (!) ചോക്ലേറ്റ് ഒരു ബാർ ചൂടാക്കുന്നു. ഉയർന്ന ശതമാനം കൊക്കോ ബീൻസുള്ള ചോക്ലേറ്റ് പ്രധാനമാണെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കട്ടെ - ഇത്തവണ കൊക്കോ പൗഡർ എടുക്കരുത്, വളരെ നല്ലത് പോലും. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, ഞങ്ങൾ മൃദുവായ, വഴങ്ങുന്ന വെണ്ണയും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും പൊടിക്കുന്നു - ഞങ്ങൾ ഒരു നാൽക്കവല അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

പഞ്ചസാരയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു വെണ്ണനുറുക്കുകൾ വരെ, വിസ്കോസ് ഊഷ്മള ചോക്ലേറ്റ് ഒഴിക്കുക, ആക്കുക തുടരുക, ഒരു ഏകീകൃത നിറത്തിലേക്ക് കോമ്പോസിഷൻ കൊണ്ടുവരിക.

ഞങ്ങൾ മഞ്ഞക്കരുത്തിലേക്ക് മടങ്ങുന്നു - ചോക്ലേറ്റിലേക്കും ഇതിനകം മധുരമുള്ള വെണ്ണയിലേക്കും ഒരു സമയം ചേർക്കുക മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഓരോ തവണയും നന്നായി ഇളക്കുക.

അവസാന പ്ലേറ്റിൽ, രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഉപ്പ് ഒരു ബിറ്റ് ഇളക്കുക, sifted ഗോതമ്പ് മാവ് മാത്രം ഉയർന്ന ഗ്രേഡ്, അതുപോലെ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഒരു ഭാഗം. നിങ്ങൾക്ക് വാനില ഫ്ലേവർ ചേർക്കണമെങ്കിൽ, ഈ ഘട്ടത്തിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ വാനില പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ രണ്ടോ മൂന്നോ ഡോസുകളിൽ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു - ആദ്യം ചോക്ലേറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തികച്ചും പണമടയ്ക്കുകയും സ്പൂൺ / തീയൽ / സ്പാറ്റുല പ്രയാസത്തോടെ മാറുകയും ചെയ്യും.

അവസാനം, ഞങ്ങൾ പ്രോട്ടീൻ നുരയെ ഭാഗങ്ങളായി മാറ്റുന്നു. മഞ്ഞക്കരു പോലെ, പൂർണ്ണമായും കൂടിച്ചേരുന്നതുവരെ ഓരോ തവണയും ഇളക്കുക. ഓൺ അവസാന ഘട്ടംകുഴെച്ചതുമുതൽ ചോക്കലേറ്റ് കുഴയ്ക്കുന്നത് ശ്രദ്ധേയമായി നനവുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതിൽ നിന്ന് സമൃദ്ധവും നീറ്റുന്നതും ക്രീം നിറമുള്ളതുമായ ഒന്നായി മാറുന്നു.

സൗകര്യത്തിനും ഭാവി ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അനുയോജ്യമായ വശത്തിനും വേണ്ടി, ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിന്റെ ഷീറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് 22 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ഫോം ഞങ്ങൾ ഇടുന്നു. ഞങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുന്നില്ല. ഞങ്ങൾ സ്റ്റിക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ നിറയ്ക്കുക - ഉപരിതലത്തെ നിരപ്പാക്കുകയും ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് ഞങ്ങൾ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്കറ്റ് ചുടേണം. ആദ്യത്തെ 20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വാതിൽ തുറക്കരുത് - ബിസ്കറ്റ് കേക്ക് വീഴുകയോ അസമമായി വീർക്കുകയോ ചെയ്യും!

അരമണിക്കൂറിനുശേഷം, ഒരു നീണ്ട ടോർച്ച് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ നുറുക്ക് പരിശോധിക്കുന്നു. നനഞ്ഞ കട്ടകളില്ലെങ്കിൽ, അത് പുറത്തെടുക്കുക. പല പാചകക്കാരും ബിസ്‌ക്കറ്റുകളെ വിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാതെ തണുപ്പിക്കുകയും തലകീഴായി മാറ്റുകയും കൗണ്ടർടോപ്പിന് മുകളിൽ ഒരു നിശ്ചിത ഉയരത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എനിക്ക് മറ്റൊരു വഴിയുണ്ട്. ശരിയായ രൂപത്തിൽ, പ്രാരംഭ സ്ഥാനത്ത്, ഏകദേശം 50 സെന്റീമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ അത് മേശപ്പുറത്ത് എറിയുന്നു (സോഫ്റ്റ് ലാൻഡിംഗിനായി ഞങ്ങൾ ഒരു ടവൽ വിരിച്ചു) നിങ്ങൾക്ക് ഇത് രണ്ട് തവണ ചെയ്യാം. ഉയർന്നതും പോറസുള്ളതുമായ കേക്ക് ഞങ്ങൾ കുലുക്കുന്നു, അത് ചുരുങ്ങാൻ അനുവദിക്കരുത്. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അത് പുറത്തെടുക്കുന്നു, തണുപ്പിക്കുക. തണുത്ത ബിസ്കറ്റിൽ നിന്ന് കടലാസ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കീറുക, തലകീഴായി തിരിക്കുക.

അയഞ്ഞ, ചോക്ലേറ്റ് ഒരു ശോഭയുള്ള സൌരഭ്യവാസനയായ, ബിസ്ക്കറ്റ് അതിന്റേതായ മനോഹരവും രുചിയുള്ളതുമാണ് - ഞങ്ങൾ അത് അല്പം പൊടിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ സങ്കീർണ്ണമായ അലങ്കാരം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. എന്തെല്ലാം മധുരപലഹാരങ്ങളാണ് കയ്യിലുള്ളതെന്ന് നോക്കൂ. ജാം, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, ഐസ്ക്രീം, പരിപ്പ്, പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവ ഇവിടെ അനുയോജ്യമാണ്.

ഇതിനകം ഒരു കാരണമുണ്ടെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ ഒരു പൂർണ്ണമായ കേക്ക് നിർമ്മിക്കുന്നു. മൂന്ന് കേക്കുകളായി മുറിക്കുക, മധുരവും പുളിയുമുള്ള ഇംപ്രെഗ്നേഷൻ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ്, സൌമ്യമായ ക്രീം, അപ്രതീക്ഷിതമായി അലങ്കരിക്കുക. ഹാപ്പി ചായ!

ഞാൻ ഈ കൊക്കോ ബിസ്‌ക്കറ്റ് ഒരു പോളിഷ് സൈറ്റിൽ കണ്ടെത്തി, ഇതിനെ എറിഞ്ഞ ബിസ്‌ക്കറ്റ് എന്നും വിളിക്കുന്നു. ഈ പേര് അദ്ദേഹത്തിന് നൽകി, കാരണം ബേക്കിംഗിന് ശേഷം അത് താഴേക്ക് എറിയേണ്ടതുണ്ട്, പക്ഷേ ആദ്യം കാര്യങ്ങൾ ആദ്യം. അങ്ങനെ എല്ലാവർക്കും ബിസ്‌ക്കറ്റ് കിട്ടും! അതിനാൽ, ഞാൻ പ്രവർത്തിക്കാത്തതിനെക്കുറിച്ചുള്ള സംസാരം സ്വീകരിക്കപ്പെടുന്നില്ല. പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുക, നിങ്ങൾ വിജയിക്കും! കൂടാതെ ബേക്കിംഗ് പൗഡറോ അന്നജമോ ഇല്ല. പാചകക്കുറിപ്പിന് നന്ദി നതാലി എം.

അതിനാൽ, ലിസ്റ്റ് അനുസരിച്ച് ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കാം. എല്ലാ ചേരുവകളും തുലാസിൽ തൂക്കിയിരിക്കണം, കണ്ണുകൊണ്ട് അല്ല.

വെള്ളയും മഞ്ഞക്കരുവും വേർതിരിക്കുക. നമുക്ക് വെള്ളക്കാരെ തോൽപ്പിക്കാം.

5 മിനിറ്റ് വെള്ള അടിക്കുക.ഒരു സ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. അത്തരം കൊടുമുടികളിലേക്ക് പ്രോട്ടീനുകൾ അടിക്കണം.

ഇപ്പോൾ, ബീറ്റ് തുടരുമ്പോൾ, മുട്ടകൾ ഓരോന്നായി ചേർക്കുക. കുറച്ചു കൂടി അടിച്ച ശേഷം ഞങ്ങൾ മൈദ ചേർക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഇത് കൊക്കോയുമായി കലർത്തി എല്ലാം ഞങ്ങളുടെ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അരിച്ചെടുക്കുക. ഞങ്ങൾ ഭാഗങ്ങളിൽ എല്ലാം തളിക്കേണം. ഞാൻ ഇത് 4 സെറ്റുകളിൽ ചെയ്തു.

അതേ സമയം, മുകളിൽ നിന്ന് താഴേക്ക് ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ഇളക്കുക, മടക്കിക്കളയുക, അത് പോലെ, കുഴെച്ചതുമുതൽ.

നമുക്ക് ഫോം തയ്യാറാക്കാം, എനിക്ക് 24 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുണ്ട്.. ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഫോമിന്റെ അടിഭാഗം മൂടുക. ഞങ്ങൾ ഫോം ഒന്നും ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുന്നില്ല. ഞങ്ങൾ പിണ്ഡം കൈമാറുന്നു. നേരത്തെ അടുപ്പ് ഓണാക്കിയിരിക്കണം. 170 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യാൻ സജ്ജമാക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ബിസ്കറ്റ് പരിശോധിക്കുന്നു, അത് ഉണങ്ങിയതാണെങ്കിൽ, അത് തയ്യാറാണ്.

ഇപ്പോൾ ഏറ്റവും രസകരമായത്. ഞങ്ങൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് ബിസ്കറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഫോം പുറത്തെടുത്ത് ഇതുപോലെ തിരിക്കുക. മേശയുടെ മുകളിൽ 50 സെന്റീമീറ്റർ ഉയർത്തി മേശയിലേക്ക് എറിയുക. അതെ, അതെ, ഞങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കും, ഭയപ്പെടേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഞാൻ ഇത് രണ്ടാം തവണ ചെയ്യുന്നു, അത് പ്രവർത്തിക്കുന്നു.