അസാധാരണമായ ഒരു കോമ്പിനേഷൻ: നാരങ്ങയും ഓറഞ്ചും ഉള്ള പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം. നാരങ്ങയും ഓറഞ്ചും ഉള്ള പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം - മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നാരങ്ങയും ഓറഞ്ചും ഉള്ള പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം

ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ ഒട്ടും അനുയോജ്യമല്ലെന്ന് എല്ലാവർക്കും തോന്നും. എന്നിരുന്നാലും, എത്ര മൃദുവും സുഗന്ധവും സുഗന്ധവുമാണെന്ന് നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെടും
പലഹാരത്തിന് നല്ല രുചിയുണ്ട്. ശ്രമിക്കൂ!

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, നാരങ്ങ, ഓറഞ്ച് ജാം

ശൈത്യകാലത്ത് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം രുചികരവും സുഗന്ധവുമാണ്. സിട്രസ് പഴങ്ങൾ ഇതിന് പുളിപ്പ് നൽകുകയും ചൂട് കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ

• നാരങ്ങ - 1 വലിയ ഫലം;
• ഓറഞ്ച് - 2 പീസുകൾ;
• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 1.1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ.

നാരങ്ങയും ഓറഞ്ചും ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാമിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പടിപ്പുരക്കതകും ഓറഞ്ച് ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

പടിപ്പുരക്കതകും ഓറഞ്ച് ജാമും പാൻകേക്കുകൾ, പാൻകേക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചായയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ സാധാരണയായി സിട്രസ് പഴങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു, നാരങ്ങ സ്ഥിരമാണ്.

നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം - ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ

• നാരങ്ങകൾ - 4 പീസുകൾ;
• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 2000 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 2000 ഗ്രാം.

നാരങ്ങ, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

അവസാന പാസിനു ശേഷം, ഉടൻ തന്നെ പടിപ്പുരക്കതകും നാരങ്ങ ജാമും പ്രീ-വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു ഒഴിച്ചു ചുരുട്ടും.

സ്ലോ കുക്കറിൽ നാരങ്ങയും ഓറഞ്ചും ചേർന്ന പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം

നാരങ്ങയും ഓറഞ്ചും ഉള്ള പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം സ്ലോ കുക്കറിൽ തയ്യാറാക്കാം, ഇത് പ്രക്രിയയും തൊഴിൽ ചെലവും ലളിതമാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ

• ഓറഞ്ച് - 1 പിസി;
• നാരങ്ങ - 1 പിസി;
• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 1000 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 1000 ഗ്രാം.

സ്ലോ കുക്കറിൽ നാരങ്ങയും ഓറഞ്ചും ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാമിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഹൃദയ, രക്തക്കുഴൽ രോഗങ്ങളുള്ള ആളുകൾക്ക് ഈ വിഭവം വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. സ്ലോ കുക്കറിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് പ്രക്രിയ കൂടുതൽ എളുപ്പമാക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ ആപ്പിൾ ചേർക്കാനും കഴിയും, ഇത് ഫലം കൂടുതൽ മികച്ചതാക്കും.

1. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ തൊലി കളഞ്ഞ് ഇടത്തരം സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.
2. ഓറഞ്ചും നാരങ്ങയും കഴുകി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
3. എല്ലാം ഒരു മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. 2 മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് "കെടുത്തൽ" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക. ഈ സമയം കഴിഞ്ഞാൽ, ആരോമാറ്റിക് ജാം തയ്യാറാകും. നിങ്ങളുടെ ജാം കഷണങ്ങളായി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, എല്ലാം അതേപടി വിടുക. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ഏകതാനമായ സ്ഥിരത ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റിയ ശേഷം, മിനുസമാർന്നതുവരെ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. പൊടിച്ചതിന് ശേഷം, ജാം വീണ്ടും പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ച് “സ്റ്റീം” മോഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക, നാരങ്ങയും ഓറഞ്ചും ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം ഒഴിച്ച് മൂടിയിൽ സ്ക്രൂ ചെയ്യുക. തിരിയുക, ഒരു ചൂടുള്ള തൂവാലയിൽ പൊതിഞ്ഞ് ട്രീറ്റ് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വിടുക, അതിനുശേഷം ജാറുകൾ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കാം.

ഓറഞ്ചും ഇഞ്ചിയും ഉപയോഗിച്ച് ശീതകാലത്തേക്ക് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം

ഇഞ്ചി ജാമിൽ പിക്വൻസി ചേർക്കും, ഓറഞ്ച് അതിനെ കൂടുതൽ സുഗന്ധവും രുചികരവുമാക്കും.

ചേരുവകൾ

• ഓറഞ്ച് - 4 പീസുകൾ;
• വാനില പോഡ് - 1 പിസി;
• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 2000 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 1/2 കപ്പ്.
• പഞ്ചസാര - 2000 ഗ്രാം;
• 1 ചെറിയ ഇഞ്ചി റൂട്ട്.

ശൈത്യകാലത്ത് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം വേണ്ടി ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

നാരങ്ങയും ഓറഞ്ചും ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാമിനുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

സീസണിൽ, എനിക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ അനന്തമായ സപ്ലൈകൾ ഉണ്ട്, അതിനാൽ ഈ പച്ചക്കറിയിൽ നിന്ന് ധാരാളം രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ഞാൻ വളരെ സന്തോഷിക്കുന്നു. ശീതകാലം വീട്ടിൽ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അവയിൽ കുറഞ്ഞത് അല്ല.

ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ ഡെസേർട്ട് പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു - ഞങ്ങൾ ശോഭയുള്ളതും രുചികരവുമായ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം തയ്യാറാക്കും. ഇത് കൃത്യമായി എന്തിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചതെന്ന് കുറച്ച് ആളുകൾ ഊഹിക്കും - മിതമായ മധുരവും, സമ്പന്നമായ സിട്രസ് രുചിയും സൌരഭ്യവും ഉള്ള ഈ ജാം ഒരു കഷണം വെളുത്ത റൊട്ടി, പാൻകേക്കുകൾ, പാൻകേക്കുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കാം. ബേക്കിംഗിലും ഇത് മികച്ചതാണ്.

ഞാൻ ഇതിനകം തൊലികളഞ്ഞ രൂപത്തിൽ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ഭാരം സൂചിപ്പിച്ചു. ഞങ്ങൾ ഓറഞ്ചും നാരങ്ങയും ഭാഗികമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു: ഈ പഴങ്ങളുടെ രുചിയും ജ്യൂസും ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്. വഴിയിൽ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല - ജാം അസുഖകരമായ മധുരമാകില്ല. മൊത്തത്തിൽ, ഈ അളവിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് എനിക്ക് ശീതകാലത്തിനായി തെളിയിക്കപ്പെട്ട തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ 2 അര ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ ലഭിക്കും.

ചേരുവകൾ:

ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായി വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നു:

ഈ രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം തയ്യാറാക്കാൻ, നമുക്ക് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, അതുപോലെ നാരങ്ങ, ഓറഞ്ച് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. മിനുസമാർന്നതും ചീഞ്ഞതും കേടുകൂടാത്തതുമായ തൊലികളുള്ള സിട്രസ് പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, കാരണം ഞങ്ങൾ സെസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കും.

ആദ്യം, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ പീൽ: പീൽ നീക്കം വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മൃദു അകത്തെ നീക്കം. ഞങ്ങൾ പൾപ്പ് തൂക്കിയിരിക്കുന്നു - അത് ഒന്നര കിലോഗ്രാം ആയിരിക്കണം.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ മുളകും വേണം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫുഡ് പ്രോസസർ ഉപയോഗിക്കാം. ഇടപെടാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കാം. പ്രധാന കാര്യം നിങ്ങൾക്ക് കഞ്ഞി ലഭിക്കുന്നു എന്നതാണ് (കഴിയുന്നത്ര ചെറുത്).

മിശ്രിതം ഒരു കോൾഡ്രോണിലേക്കോ കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ള പാത്രത്തിലേക്കോ മാറ്റി ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മൂടുക. തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഇടത്തരം തിളപ്പിക്കുക (പിണ്ഡം കുമിളയാകില്ല, പക്ഷേ ഗർഗിൽ) ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ലിഡ് കീഴിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഈ സമയത്ത്, ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ എന്നിവയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക - വെളുത്ത പാളിയില്ലാതെ ഏറ്റവും മുകളിലെ പാളി. പഴങ്ങൾ നന്നായി കഴുകാനും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കാനും മറക്കരുത്, തുടർന്ന് അവയെ മേശപ്പുറത്ത് ശക്തമായി ഉരുട്ടുക - ഈ രീതിയിൽ അവ അവയുടെ ജ്യൂസ് നന്നായി പുറത്തുവിടും. ഏതെങ്കിലും സൗകര്യപ്രദമായ രീതി ഉപയോഗിച്ച് ജ്യൂസ് വേർതിരിച്ചെടുക്കുക. എനിക്ക് ഏകദേശം 180 മില്ലിലിറ്റർ ലഭിച്ചു.

ഇതിനകം ഭാഗികമായി പാകം ചെയ്ത പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ സിട്രസ് മിശ്രിതം ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ ജാം പാകം ചെയ്യണം, കാലാകാലങ്ങളിൽ (പ്രത്യേകിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടിയിൽ) ഇളക്കുക.

പിണ്ഡം വളരെ വേഗത്തിൽ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു, ജാം തുപ്പാൻ തുടങ്ങുന്നു - ഭംഗിയായി, ഒരുപക്ഷേ പരിധി വരെ! ഇടത്തരം കനം വരെ വേവിക്കുക - പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം പൂർണ്ണമായും തണുത്തതിനുശേഷം കൂടുതൽ കട്ടിയാകും.

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാംഒരു സാഹചര്യത്തിലും ഈ പച്ചക്കറി കഴിക്കാത്തവർ പോലും ഇത് എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ രുചി അവ്യക്തമായി വിവരിക്കാനാവില്ല; മധുരമുള്ള പച്ചക്കറി മധുരപലഹാരം ഉണ്ടാക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. മിക്കപ്പോഴും പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ പ്രായോഗികമായി പരസ്പരം സംയോജിപ്പിക്കാത്ത ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ അവസാനം തയ്യാറാക്കിയത് ശൈത്യകാലത്ത് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാംഇത് വളരെ രുചികരവും സുഗന്ധവുമാണ്.

എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം

ഇതുവരെ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം ഉണ്ടാക്കാത്തവർക്കായി ചില നുറുങ്ങുകൾ ഉണ്ട് ശൈത്യകാലത്തേക്ക്,പരിഗണിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ:

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച്

ഘടകങ്ങൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകും പഞ്ചസാരയും - 1 കിലോ വീതം;
• നാരങ്ങ - 2 പീസുകൾ.

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ:

1. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ പീൽ, 1 * 1 സെ.മീ സമചതുര മുറിച്ച്, ഒരു പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുക, വെയിലത്ത് ഇനാമൽ;
2. ചെറിയ സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങൾ നാരങ്ങ മുറിക്കുക, നിങ്ങൾ അത് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കൂടെ ഇളക്കുക, രുചിയുള്ള അല്ലെങ്കിൽ ഇല്ലാതെ എടുക്കാം;
3. ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കാൻ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് 12 മണിക്കൂർ വിടുക;
4. രാവിലെ, എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, വൈകുന്നേരം വരെ brew വിട്ടേക്കുക;
5. നടപടിക്രമം 2 തവണ കൂടി ആവർത്തിക്കേണ്ടതുണ്ട് (വൈകുന്നേരവും അടുത്ത ദിവസം രാവിലെയും);
6. പൂർത്തിയായ പലഹാരം തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ചുരുട്ടുക.

രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഓറഞ്ച് കൂടെ

ഘടകങ്ങൾ:

• പഞ്ചസാര - 0.5 കിലോ;
• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 1 കിലോ;
• ഓറഞ്ച് - 1 കഷണം;
• നാരങ്ങ. ആസിഡ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ:

1. വിത്തുകളിൽ നിന്നും ചർമ്മത്തിൽ നിന്നും പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ പീൽ, സമചതുര അരിഞ്ഞത്, ഒരു ഇനാമൽ കണ്ടെയ്നറിൽ പഞ്ചസാര തളിക്കേണം;
2. രാത്രി മുഴുവൻ വിടുക, അങ്ങനെ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും, രാവിലെ ഒരു colander ൽ കളയുക;
3. സിട്രിക് ആസിഡുമായി അരിച്ചെടുത്ത സിറപ്പ് ഇളക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക;
4. ഓറഞ്ച് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ പോലെ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, സെസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ ഉപയോഗിക്കാം;
5. പടിപ്പുരക്കതകും ഓറഞ്ചും സിറപ്പിൽ വയ്ക്കുക;
6. ഇടത്തരം ചൂടിൽ അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് 2-3 മണിക്കൂർ കുത്തനെ വയ്ക്കുക;
7. പോയിൻ്റ് നമ്പർ 6 3 തവണ ആവർത്തിക്കുക;
8. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ചൂടുള്ള ജാം ഇടുക.

വീഡിയോ കാണൂ! നാരങ്ങയും ഓറഞ്ചും ഉള്ള പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം

കറുവപ്പട്ട ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം

ഘടകങ്ങൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകും പഞ്ചസാരയും - 1 കിലോ വീതം;
• നാരങ്ങ - 1 കഷണം;
• ഓറഞ്ച് - 2 പീസുകൾ;
• നിലത്തു കറുവപ്പട്ട - 2 ടീസ്പൂൺ;
• കറുവപ്പട്ട - 1 പിസി.

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ:

1. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക;
2. നാരങ്ങയും ഓറഞ്ചും തൊലി കളയുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക;
3. നന്നായി അരിഞ്ഞത്, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പാലിലും, നിലത്തു കറുവപ്പട്ടയും 4 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. എൽ. പഞ്ചസാര, മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം ഇളക്കുക;
4. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു പാചക പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, 0.8 കിലോ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു;
5. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, 15 മിനിറ്റ് ജാം വേവിക്കുക;
6. പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് കണ്ടെയ്നർ നീക്കം ചെയ്ത് 24 മണിക്കൂർ കുത്തനെ വയ്ക്കുക. ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് താഴെ ഒരു കറുവാപ്പട്ട വടി വയ്ക്കുക;
7. അടുത്തതായി, ശേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, മിശ്രിതം തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക;
8. പൂർത്തിയായ ജാം പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക.

വീഡിയോ കാണൂ! പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്

ജാംസ്ട്രോബെറി കൂടെ

• പടിപ്പുരക്കതകും സ്ട്രോബെറിയും - 0.5 കിലോ വീതം;
• പഞ്ചസാര - 1.5 കിലോ;
• നാരങ്ങ - 1 പിസി.

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ:

പാചകക്കുറിപ്പ്ഫിസാലിസിനൊപ്പം

ഫിസാലിസ് അല്ലെങ്കിൽ പെറുവിയൻ നെല്ലിക്ക ഒരു കുറഞ്ഞ കലോറി ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഇതിൻ്റെ പഴങ്ങൾ ഔഷധഗുണമുള്ളവയാണ്, വേദനസംഹാരിയായ, ആൻ്റിമൈക്രോബയൽ, മൂത്രാശയ, കോളററ്റിക് ഇഫക്റ്റുകൾ, രക്തസ്രാവം തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു.

പഴങ്ങൾക്ക് മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചിയുണ്ട്, കയ്പ്പിൻ്റെ നേരിയ സൂചനയുണ്ട്. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, മെഴുക് കോട്ടിംഗ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി അവ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നു.

ഘടകങ്ങൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 2 കിലോ;
• ഫിസാലിസ് - 1 കിലോ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 3 കിലോ;
• ഗ്രാമ്പൂ - 2 നുള്ള്.

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ:

1. പീൽ, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക;
2. ഫിസാലിസ് പഴങ്ങൾ പല ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, പടിപ്പുരക്കതകിലേക്ക് ചേർക്കുക;
3. ചേരുവകൾ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാൻ രാത്രി മുഴുവൻ വിടുക;
4. 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. 6 മണിക്കൂറിൽ കൂടാത്ത ഇടവേളയിൽ 3 തവണ;
5. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഗ്രാമ്പൂ അവസാനമായി ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, തിളപ്പിക്കുക;
6. തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ചൂടുള്ള ജാം ഒഴിക്കുക.

വീഡിയോ കാണൂ! ഫിസാലിസ് ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം

പൈനാപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം

ഘടകങ്ങൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 1.5 കിലോ;
• ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിൾ - 1 കാൻ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1.3 കിലോ;
• നാരങ്ങ ആസിഡ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ:

1. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക, അതിൽ ജാം തയ്യാറാക്കപ്പെടും;
2. പൈനാപ്പിൾ ക്യാനിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് മറ്റൊരു ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക;
3. തയ്യാറാക്കിയ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ചൂടുള്ള സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക, സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക, എല്ലാം കലർത്തി 60 മിനിറ്റ് വിടുക;
4. ഒരു colander ലെ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ഊറ്റി, ഒരു തിളപ്പിക്കുക ആയാസം ദ്രാവക കൊണ്ടുവരിക;
5. വീണ്ടും പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കടന്നു സിറപ്പ് ഒഴിച്ചു മറ്റൊരു 60 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക;
6. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ സമചതുര ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിൾ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, തീ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക;
7. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് 30-40 ഡിഗ്രി വരെ തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക;
8. ഈ നടപടിക്രമം 3 തവണ ആവർത്തിക്കുക, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു ചൂടുള്ള ജാം ഒഴിച്ചു ഒരു ലിഡ് അടയ്ക്കുക.

ഉപദേശം!പാചകത്തിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജ്യൂസ് ധാരാളം പുറത്തുവിടും, പക്ഷേ പിന്നീട് അവർ സിറപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യും. കൂടുതൽ ദ്രാവകം ഉണ്ടാകില്ല, അതിനാൽ ജാം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും.

വീഡിയോ കാണൂ! പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ തുല്യ അനുപാതത്തിൽ എടുക്കുന്നു:

• 1 കിലോ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ;
• ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ആപ്പിൾ 1 കിലോ;
• 1 കിലോ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ആൻഡ് ആപ്പിളും ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്, ഒരു ചട്ടിയിൽ സ്ഥാപിച്ച്, വെയിലത്ത് ഇനാമലും, പഞ്ചസാര മൂടി;
2. വിഭവം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, സിറപ്പ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക;
3. സിറപ്പ് കട്ടിയുള്ള ഉടൻ, ചൂടുള്ള ജാം വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു ഒഴിച്ചു ഒരു ലിഡ് അടച്ചു.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്ന് ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് വളരെ രുചികരവും അസാധാരണവുമായ ജാം ഉണ്ടാക്കാം. ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ നിർദ്ദേശിച്ചിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെയും അതിഥികളെയും രുചികരവും അസാധാരണവുമായ സുഗന്ധം കൊണ്ട് പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം.

വീഡിയോ കാണൂ! പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ആപ്പിൾ ജാം

20 വർഷം മുമ്പ് ഞാൻ ആദ്യമായി പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം പരീക്ഷിച്ചു, ഒരു സഹപ്രവർത്തകൻ എന്നോട് പെരുമാറിയപ്പോൾ. ആ സമയത്ത് ഇത് എനിക്ക് വളരെ രുചികരമായി തോന്നി, കൂടാതെ, ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ കാര്യം എന്താണെന്ന് എനിക്ക് ഊഹിക്കാൻ കഴിഞ്ഞില്ല. ഈ മാധുര്യത്തോടുള്ള സ്നേഹം വർഷങ്ങളോളം നിലനിൽക്കുന്നു, എല്ലാ വർഷവും എൻ്റെ കുടുംബത്തിനായി ഈ ജാമിൻ്റെ നിരവധി പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഞാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. വ്യത്യസ്ത ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ മാത്രമാണ് ഞാൻ ശ്രമിക്കുന്നത്.

നിഷ്പക്ഷ രുചിയുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ സുവർണ്ണ നിയമം വ്യത്യസ്ത ചേരുവകളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക എന്നതാണ്, ഓരോ തവണയും നിങ്ങൾക്ക് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു വിഭവം ലഭിക്കും.

ഈ വർഷം എൻ്റെ വെബ്‌സൈറ്റിൽ പടിപ്പുരക്കതകിനൊപ്പം ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നു - ഇവയാണ്, കൂടാതെ, കൂടാതെ, കൂടാതെ. ഇനി നമുക്ക് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ഒരു പുതിയ ഉപയോഗം ഒരു മധുരപലഹാരമായി പരീക്ഷിക്കാം. ശൈത്യകാലത്തെ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം ഇതിന് യോഗ്യമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പായിരിക്കും. കൂടാതെ, അത്തരം ജാം, ശരിയായി പാകം ചെയ്താൽ, അസാധാരണമാംവിധം മനോഹരമായി മാറുന്നു - സുതാര്യവും ആമ്പറും സുഗന്ധവുമാണ്.

നിങ്ങൾ ക്രിയേറ്റീവ് ആണെങ്കിൽ, ജാമിനായി പടിപ്പുരക്കതകിൽ നാരങ്ങ, ഓറഞ്ച്, ഇഞ്ചി, കോഗ്നാക് എന്നിവ ചേർക്കാം. ചായയ്ക്ക് അസാധാരണമായ രുചികരമായ മധുരപലഹാരമാണ് ഫലം. എല്ലാ നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിന്നും നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

നാരങ്ങയും ഓറഞ്ചും ഉള്ള പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം - ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

പല വീട്ടമ്മമാർക്കും സിട്രസ് പഴങ്ങളുള്ള പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് അറിയുകയും ഇഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. പടിപ്പുരക്കതകിനെ പൂരകമാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഓറഞ്ചും നാരങ്ങയും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 1 കിലോ
• പഞ്ചസാര - 800 ഗ്രാം.
• നാരങ്ങ - 1 പിസി.
• ഓറഞ്ച് - 1 പിസി.

1. ആദ്യം പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ തൊലി കളയുക, നാരങ്ങ, ഓറഞ്ച്.

2. പടിപ്പുരക്കതകിനെ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, വെയിലത്ത് 1 സെ.മീ.

3. നാരങ്ങയും ഓറഞ്ചും ഇഷ്ടാനുസരണം മുറിക്കുക. ഒരു കഞ്ഞി ആകുന്നത് വരെ നിങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ നാരങ്ങയും ഓറഞ്ച് സെസ്റ്റും പൊടിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

4. അരിഞ്ഞ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, വറ്റല് നാരങ്ങയും ഓറഞ്ചും ചേർക്കുക. ഇളക്കി 10-12 മണിക്കൂർ വിടുക. ഈ സമയത്ത്, പഞ്ചസാര പിരിച്ചുവിടുകയും പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ജ്യൂസ് നൽകുകയും വേണം.

5. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കൂടെ പാൻ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, 30 മിനിറ്റ്. സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്ത് 1-2 മണിക്കൂർ ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

6. വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, 30 മിനിറ്റ് വീണ്ടും വേവിക്കുക. വീണ്ടും ഒന്നോ രണ്ടോ മണിക്കൂർ ഇരിക്കട്ടെ. ഈ സമയം, ജാം ഇതിനകം നിറം മാറി ആമ്പർ ആയി മാറിയിരിക്കുന്നു. വീണ്ടും 1-2 മണിക്കൂർ ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

7. അവസാനമായി, മറ്റൊരു 10-15 മിനുട്ട് തിളപ്പിച്ച ശേഷം ജാം വേവിക്കുക, പ്രീ-അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം - വാഴപ്പഴത്തോടുകൂടിയ ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അതിൻ്റെ ലാളിത്യവും മൗലികതയും കൊണ്ട് എന്നെ ആകർഷിച്ചു. നാരങ്ങയും ഓറഞ്ചും ചേർന്ന പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ ആരെയും അത്ഭുതപ്പെടുത്തില്ല, പക്ഷേ ഇത് ഞാൻ ആദ്യമായിട്ടാണ് വാഴപ്പഴം കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. നിങ്ങൾക്ക് ഈ ജാം ഇഷ്ടമാണോ അല്ലയോ എന്ന് തീരുമാനിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇത് പരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 1 കിലോ
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ.
• വാഴ - 1 - 2 പീസുകൾ.
• വെള്ളം - 50 മില്ലി

1. ഞങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ വൃത്തിയാക്കി വിത്തുകൾ നീക്കം. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ചെറിയ സമചതുര മുറിക്കുക.

2. വാഴപ്പഴത്തിൻ്റെ പൾപ്പ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

3. പടിപ്പുരക്കതകും വാഴപ്പഴവും പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുക. 30 മിനിറ്റ് വിടുക, അങ്ങനെ പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുചേരുകയും പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ നീര് പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്യും.

വേണമെങ്കിൽ, പുളിപ്പിക്കുന്നതിനായി നിങ്ങൾക്ക് അര നാരങ്ങയുടെ നീര് ജാമിലേക്ക് പിഴിഞ്ഞെടുക്കാം.

4. തീയിൽ പാൻ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. തുടർച്ചയായി ഇളക്കി നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ജാം സുതാര്യവും കട്ടിയുള്ളതുമായി മാറുന്നു, മനോഹരമായ ആമ്പർ നിറം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.

5. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ജാം വയ്ക്കുക. ഞാൻ ഈ ജാം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു, പഞ്ചസാര ധാരാളം ഉണ്ടെങ്കിലും അത് ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കണം.

നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം - ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ നാരങ്ങകൾ ശുദ്ധീകരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഞങ്ങൾ നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കും. ഞങ്ങൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് പാചകം ചെയ്യുന്നു, അതായത് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകൾ ഞങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, പാചകം സമയം കൂടുതൽ, കുറവ് വിറ്റാമിനുകൾ പൂർത്തിയായി വിഭവം നിലനിൽക്കും.

ചേരുവകൾ:

• • പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 1 കിലോ
  • പഞ്ചസാര - 1 കിലോ
  • നാരങ്ങ - 1 - 2 പീസുകൾ.

1. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ പീൽ സമചതുര മുറിച്ച്.

2. ചെറുനാരങ്ങകൾ ചെറുനാരങ്ങാ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

3. നാരങ്ങ, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ഇളക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു ഒരു ദിവസം പഞ്ചസാര കീഴിൽ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ വിടുക. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾ നിരവധി തവണ ഇളക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ലോഹവുമായുള്ള സമ്പർക്കം വിറ്റാമിൻ സിയെ നശിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ നിങ്ങൾ ഒരു മരം അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം ഇളക്കിവിടേണ്ടതുണ്ട്.

4. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ഒരു ദിവസം ധാരാളം ജ്യൂസ് നൽകും. തീയിൽ പാൻ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കൃത്യമായി 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

5. സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, ജാം പൂർണ്ണമായും തണുക്കുക. ഇതിനുശേഷം, മറ്റൊരു 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

6. ജാം തയ്യാറാണ്. എന്നാൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചൂട് ചികിത്സ വളരെ കുറവായതിനാൽ, ജാം സംഭരണ ​​പാത്രങ്ങളും മൂടികളും അണുവിമുക്തമാക്കണം. ഉടനടി ചൂടുള്ള ജാം ജാറുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടി മൂടി ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക.

നാരങ്ങയും പുതിനയും ഉള്ള പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം - സ്ലോ കുക്കറിലെ പാചകക്കുറിപ്പ്

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ രുചികരമാണ്, പുതിനയ്ക്ക് അസാധാരണമായ സുഗന്ധമുള്ള ഒരു കുറിപ്പ് നൽകും.

പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം

ന്യൂട്രൽ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ പല ഭക്ഷണങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുകയും പലപ്പോഴും രണ്ടാമത്തേതിൻ്റെ രുചി സ്വീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ഞങ്ങൾ തുടക്കത്തിൽ തന്നെ പറഞ്ഞു. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാമിൽ പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ് ചേർക്കാം, അത് മധുരവും സുഗന്ധവുമായിരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• • പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 1 കിലോ
  • പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ് - 800 മില്ലി
  • പഞ്ചസാര - 400 ഗ്രാം.
  • നാരങ്ങ നീര് (2 ടീസ്പൂൺ) അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നുള്ള് സിട്രിക് ആസിഡ്

1. ഞങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ വൃത്തിയാക്കി സമചതുര മുറിച്ച്. ഒരു എണ്ന ലെ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക.
2. പടിപ്പുരക്കതകിലേക്ക് പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾ അടുത്തിടെ തുരുത്തി തുറന്നാൽ ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിളിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കാം.
3. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, 10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ. കൂടുതൽ സമയം പാചകം ചെയ്യാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ തിളപ്പിച്ച് മൃദുവും രുചിയും ആകും.
4. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ജാം വയ്ക്കുക, മൂടി ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക.

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ പൈനാപ്പിൾ പോലെയാണ് - നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

നാരങ്ങയും ഇഞ്ചിയും ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം

ഇഞ്ചിയും ബ്രാണ്ടിയും ഉള്ള വളരെ രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. ചൂടുള്ള ചായയോടുകൂടിയ അത്തരം ജാം ജലദോഷത്തെപ്പോലും പരാജയപ്പെടുത്തുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• • പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 1 കിലോ
  • പഞ്ചസാര - 400 ഗ്രാം.
  • നാരങ്ങ - 1 പിസി.
  • വറ്റല് ഇഞ്ചി റൂട്ട് - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
  • കറുവപ്പട്ട - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
  • ജാമിനുള്ള കട്ടിയാക്കൽ (പെക്റ്റിൻ) - 20 ഗ്രാം.
  • ബ്രാണ്ടി അല്ലെങ്കിൽ കോഗ്നാക് - 100 മില്ലി
  • വെള്ളം - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

1. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ സമചതുര മുറിച്ച് പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.
2. നാം നാരങ്ങ കഴുകി, എരിവ് താമ്രജാലം, പൾപ്പ് നിന്ന് ജ്യൂസ് ചൂഷണം. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ നീര് ചേർക്കുക. ഇവിടെ കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം ചേർക്കുക.
3. ഒരു എണ്നയിൽ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ മുഴുവൻ മിശ്രിതവും ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 20 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
4. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ നിറം മാറുമ്പോൾ, ഇഞ്ചി, കറുവപ്പട്ട, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, പെക്റ്റിൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, ബ്രാണ്ടി ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, കുറഞ്ഞ തീയിൽ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
5. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ചൂടുള്ള ജാം വയ്ക്കുക, ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക, തലകീഴായി തിരിഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ വിടുക.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാമിന് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഏത് പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കണമെന്ന് തീരുമാനിക്കേണ്ടത് നിങ്ങളാണ്. ഞാൻ ഒരിക്കൽ കൂടി ആവർത്തിക്കുന്നു - നിങ്ങൾക്കത് ഇഷ്ടമാണോ അല്ലയോ എന്ന് മനസിലാക്കാൻ, നിങ്ങൾ സ്വയം ശ്രമിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ സീസൺ ഇതുവരെ അവസാനിച്ചിട്ടില്ല, അതിനാൽ പോകൂ.

ജാം ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത ഒരു വ്യക്തിയുമില്ല, വേനൽക്കാലത്ത് അത് അടച്ചിട്ടാൽ, ശൈത്യകാലത്ത് അത് ഉടൻ തുറക്കുമെന്ന് സ്വപ്നം കാണില്ല. വീട്ടമ്മയുടെ ഭാഗത്തുനിന്ന് അധികം പരിശ്രമം ആവശ്യമില്ലാത്ത തികച്ചും എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് ജാം. അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഏതെങ്കിലും പഴത്തിൽ നിന്നോ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നോ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാം.

നാരങ്ങയും ഓറഞ്ചും ഉള്ള പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ്. നിങ്ങൾ ഇതിനെക്കുറിച്ച് കേട്ടിട്ടുണ്ടോ? ഇല്ലെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ നിങ്ങളോട് പറയും!

ശരിയായ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

ശീതകാലത്തേക്ക് വിളവെടുക്കാനും ജാം ഉണ്ടാക്കാനും കഴിയുന്ന നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പൂന്തോട്ടമുണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഭാഗ്യവാനാണ്. എന്നിരുന്നാലും, പലർക്കും പച്ചക്കറികൾ മാർക്കറ്റിലോ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലോ വാങ്ങേണ്ടിവരുന്നു, അവിടെ നല്ല പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ വീട്ടിലുണ്ടാക്കാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.

ശരിയായ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന ചില നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ:

1. നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്ന ആദ്യത്തെ കാര്യം പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ വലുപ്പമാണ് (ആവശ്യമായ വലുപ്പം 15 മുതൽ 20 സെൻ്റിമീറ്റർ വരെയാണ്);
2. വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ചതും കൃത്രിമമായി വളർത്തുന്നതുമായ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ഒരു വ്യത്യാസം തൊലിയുടെ പാളിയാണ്: അഡിറ്റീവുകളും വളർച്ചാ ആക്സിലറേറ്ററുകളും ചേർക്കാതെ തോട്ടത്തിൽ പച്ചക്കറി വളർത്തിയതായി ഒരു നേർത്ത പാളി സൂചിപ്പിക്കുന്നു, കൂടാതെ, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ചർമ്മത്തിൻ്റെ കട്ടിയുള്ള പാളി സൂചിപ്പിക്കുന്നു. പച്ചക്കറി കൃത്രിമമായി വളർത്തിയതാണെന്ന്. അതിനാൽ, കട്ടിയുള്ള തൊലി ഉള്ള ഒരു പച്ചക്കറി എടുക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
3. ഒരു നിശ്ചിത കാലയളവിൽ നിങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിന് പോകണം, അതായത് മെയ് പകുതി മുതൽ ജൂലൈ അവസാനം വരെ. കാരണം, ഈ കാലയളവിനു മുമ്പും ശേഷവും, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾ പെട്ടെന്ന് നഷ്ടപ്പെടും.
4. വളരെക്കാലം സൂക്ഷിച്ചു വച്ച പഴങ്ങൾ വാങ്ങുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. തൊലിയുടെ സമഗ്രതയും വരൾച്ചയും കൊണ്ട് ഇത് കാണാൻ കഴിയും.
5. നിറവും പ്രധാനമാണ്. സാധാരണ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ നിറവ്യത്യാസങ്ങൾ മഞ്ഞ-പച്ച, പച്ച, മഞ്ഞ-തവിട്ട് എന്നിവയാണ്. കൂടാതെ, പടിപ്പുരക്കതകിന് പാടുകളില്ലാതെ തുല്യ നിറം ഉണ്ടായിരിക്കണം.

എന്തുകൊണ്ടാണ് സിട്രസ് പഴങ്ങൾ ജാമിൽ ചേർക്കുന്നത്?

ഒരു മത്തങ്ങയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന അത്തരമൊരു വിഭവം എല്ലാവർക്കും മാത്രമാണെന്ന് നിങ്ങൾ സമ്മതിക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. സിട്രസ് പഴങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം ജാമിന് മനോഹരമായ സണ്ണി ആമ്പർ നിറമാണ്. സിട്രസ് പഴങ്ങൾ, ഒരു വിഭവത്തിന് രുചികരമായ രുചി ചേർക്കുന്നതിനു പുറമേ, ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്.

സിട്രസ് പഴങ്ങളിൽ സമ്പന്നമായ വിറ്റാമിനുകൾ ശൈത്യകാലത്ത്, പകർച്ചവ്യാധികളും ജലദോഷങ്ങളും വഷളാകുമ്പോൾ പ്രത്യേകിച്ചും അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. അതിനാൽ, ജാം ഒരു മികച്ചതും രുചിയുള്ളതുമായ ഔഷധമാണ്, അതുപോലെ ജലദോഷത്തിനെതിരെയുള്ള പ്രതിരോധം.

പടിപ്പുരക്കതകിൽ നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്, ഓറഞ്ച് എന്നിവ മാത്രമല്ല, ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിൾ, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ, കാരറ്റ് ജ്യൂസ്, മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവയും ചേർക്കുക. ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുമായി പങ്കിടും

നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം തയ്യാറാക്കാൻ, പാചകക്കുറിപ്പ് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• 1.5 കിലോ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ (ഏതെങ്കിലും പ്രായപൂർത്തിയായത്),
• 1 കിലോ പഞ്ചസാര,
• 1 നാരങ്ങ (ഏത് വലിപ്പവും)

1. ആദ്യം, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ നാരങ്ങ തയ്യാറാക്കുക. പീൽ തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ് (പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്നും നാരങ്ങയിൽ നിന്നും). നാരങ്ങ വിത്തുകൾ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് കടക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്, അവ വളരെ കയ്പേറിയതും വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി നശിപ്പിക്കുന്നതുമാണ്. പടിപ്പുരക്കതകും നാരങ്ങയും കഷ്ണങ്ങളോ സമചതുരകളോ ആയി മുറിച്ച് പഞ്ചസാര തളിച്ച് പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും (ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ) ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അങ്ങനെ അവ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും.
2. നാരങ്ങ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകണം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറുമായി കലർത്തണം.
3. ചട്ടിയിൽ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ പാലിലും.
4. മിശ്രിതം 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
5. പൂർത്തിയായ പിണ്ഡം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ തറച്ചു അല്ലെങ്കിൽ ഉടനെ വെള്ളമെന്നു ഉരുട്ടി കഴിയും. പാത്രങ്ങളും മൂടികളും അണുവിമുക്തമാക്കണമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

ഓറഞ്ച് കൂടെ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്

വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ എടുക്കും:

• 2 കിലോ പഞ്ചസാര,
• 2 കിലോ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ,
• 4 കാര്യങ്ങൾ. ഓറഞ്ച്,
• 125 ഗ്രാം ശുദ്ധജലം (കുപ്പിയിൽ വിൽക്കുന്നത് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്),
• 1 ഇഞ്ചി റൂട്ട്,
• 1 വാനില പോഡ്.

വിഭവത്തിൻ്റെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്:

1. ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുന്ന ഘട്ടം: നാരങ്ങയും പടിപ്പുരക്കതകും തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ യുവ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ എടുത്തു എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവരെ തൊലി ഇല്ല. ഈ രീതിയിൽ ജാം ആരോഗ്യകരമായിരിക്കും, അത് രുചിയെ ബാധിക്കില്ല.
2. പടിപ്പുരക്കതകും ഓറഞ്ചും സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക;
3. ഇഞ്ചി തൊലി കളഞ്ഞ് അരിയുക.
4. ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയതെല്ലാം ഒരു എണ്നയിൽ ഇട്ടു, മുകളിൽ വാനിലയും പഞ്ചസാരയും എറിയുക. അടുത്തതായി, ഇടത്തരം ചൂടിൽ, പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ മിശ്രിതം കൊണ്ടുവരിക (നിങ്ങൾ ഇത് ശ്രദ്ധിക്കും). അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുന്നു, തയ്യാറാക്കിയ വെള്ളം ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ച് മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
5. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.

പ്രധാനം!ജാം കയ്പേറിയതായി മാറുന്നത് തടയാൻ, തൊലി അരയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഉള്ളിൽ നിന്ന് തൊലിയുടെ വെളുത്ത പാളി നീക്കം ചെയ്യുക.

ശൈത്യകാലത്ത് നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങളുള്ള പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം

വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, എടുക്കുക:

• 1 കിലോ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ (നിങ്ങൾക്ക് അമിതമായി പഴുത്തവ എടുക്കാം),
• 2 നാരങ്ങകൾ
• 1 കിലോ പഞ്ചസാര.

1. പടിപ്പുരക്കതകും നാരങ്ങയും കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ആദ്യം പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ഇരട്ട സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക (സമചതുരങ്ങളുടെ വലുപ്പം നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു).
3. അരിഞ്ഞ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. രണ്ട് മണിക്കൂറുകളോളം ഞങ്ങൾ അതിനെക്കുറിച്ച് മറന്ന് നാരങ്ങ കഴിക്കാൻ തുടങ്ങും.
4. ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി നാരങ്ങ കടന്നുപോകുക അല്ലെങ്കിൽ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
5. 2 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ്, ഇടത്തരം ചൂടിൽ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കൂടെ പാൻ ഇട്ടു, ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്ന് തീ ഓഫ്. ഇത് 2-3 തവണ ആവർത്തിക്കുക.
6. അതിനുശേഷം നാരങ്ങ ചേർത്ത് ജാം 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ തിളപ്പിക്കുക.
7. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, മൂടിയോടു കൂടി അടയ്ക്കുക.

റഫറൻസിനായി:നീണ്ട പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ സ്ക്വാഷ് ജാമിൽ ഏറ്റവും രുചികരമായിരിക്കും.

ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം

ചേരുവകൾ:

• 2.5 കിലോ പഞ്ചസാര,
• 3 കിലോ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ,
• 1.5 കിലോ ഓറഞ്ച്,
• 2 പീസുകൾ. നാരങ്ങകൾ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചക പ്രക്രിയ:

1. നാരങ്ങയിൽ നിന്നും പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്നും തൊലികളും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള സ്റ്റാൻഡേർഡ് പ്രക്രിയ.
2. ഒരു നാടൻ grater മൂന്ന് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ.
3. ഞങ്ങൾ ഓറഞ്ചും നാരങ്ങയും തൊലി കളയുന്നു.
4. മാംസം അരക്കൽ ലെ സിട്രസ് പഴങ്ങൾ പൊടിക്കുക, വറ്റല് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ അവരെ ചേർക്കുക.
5. പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, തീയിൽ വയ്ക്കുക, 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് പാൻ ഉള്ളടക്കം ഇളക്കുക. തീ ചെറുതാണ്.
6. തയ്യാറാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് മിശ്രിതം ഒഴിച്ച് അടയ്ക്കുക.

റഫറൻസിനായി: നാരങ്ങയും ഓറഞ്ചും ഉള്ള പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങളിൽ (പൈകൾ, പീസ്, ബൺസ്, റോളുകൾ മുതലായവ) ചേർക്കാം.

നാരങ്ങ, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• 3 കിലോ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ,
• 3 കിലോ പഞ്ചസാര,
• 1 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള നാരങ്ങ
• 500 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്.

ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നടപടിക്രമം:

1. ഞങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കഴുകി ഒരു തൂവാലയിൽ ഉണക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ വൃത്തിയാക്കി വിത്തുകൾ നീക്കം.
3. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ മുറിക്കുക (സമചതുര ആകാം)
4. ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് 2 തരത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം: ഒന്നുകിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഒരു മിനിറ്റ് പിടിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
5. ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ടും പടിപ്പുരക്കതകും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക.
6. ഒരു എണ്ന ലെ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ആൻഡ് ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് ഫലമായി പിണ്ഡം സ്ഥാപിക്കുക പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
7. ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാൻ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഒരു മരം സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക.
8. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, തീ കുറയ്ക്കുക, മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് തീയിൽ പാൻ സൂക്ഷിക്കുക.
9. പൂർത്തിയായ മിശ്രിതം ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മൂടിയിൽ സ്ക്രൂ ചെയ്യുക.

റഫറൻസിനായി:ജാറുകളിൽ ഉരുട്ടിയ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം തലകീഴായി മാറ്റി പുതപ്പിൽ പൊതിയേണ്ടതില്ല.

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം എങ്ങനെ, എവിടെ, എത്രത്തോളം സൂക്ഷിക്കുന്നു?

കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള ജാം കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കും. പാത്രങ്ങളുടെ സമഗ്രതയ്ക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾ സംഭരണ ​​സ്ഥലത്ത് വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കുകയും സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യണമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. കാലാകാലങ്ങളിൽ, വീക്കം, തുരുമ്പ് എന്നിവയ്ക്കായി മൂടികൾ പരിശോധിക്കുക;

ജാം ഇപ്പോഴും പൂപ്പൽ, മിഠായി അല്ലെങ്കിൽ പുളിപ്പിച്ചതായി മാറുകയാണെങ്കിൽ (ചിലപ്പോൾ ഇത് എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും സംഭവിക്കുന്നു), അസ്വസ്ഥനാകാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്! ഇത് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിന് രണ്ടാം ജീവിതം നൽകും.

അടച്ച ജാം ഒരു തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് (ക്ലോസറ്റ്, പറയിൻ) പ്രശ്നങ്ങളില്ലാതെ ഏകദേശം ഒരു വർഷം നീണ്ടുനിൽക്കും, എന്നാൽ തുറന്ന ജാം ഇനി അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടു വേണം;