വെള്ളത്തിൽ തകർന്ന മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞി വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം.

0

ബാർലി ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ഒരു ധാന്യമാണ് പേൾ ബാർലി. ഇത് മിക്കവാറും എല്ലാവർക്കും അറിയാം, പക്ഷേ മുത്ത് ബാർലിയിൽ നിന്ന് മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് കഞ്ഞി ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയൂ എന്ന് പലരും വിശ്വസിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് വളരെ കഠിനവും രുചികരവുമാണെന്ന് മാറുന്നു.

വാസ്തവത്തിൽ, അതിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ അവരുടെ രുചിയിൽ രുചികരമായിരിക്കും, പ്രധാന കാര്യം അത് ശരിയായി തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ്.

കുറഞ്ഞ വിലയുമായി ചേർന്ന് അതിൻ്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾക്ക് നന്ദി, മുത്ത് ബാർലിക്ക് അത്തരം ജനപ്രിയ താനിന്നു, അരി എന്നിവയുമായി ഒന്നാം സ്ഥാനത്തേക്ക് എളുപ്പത്തിൽ മത്സരിക്കാൻ കഴിയും.

മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞി ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒന്നായി കണക്കാക്കാം. മുത്ത് ബാർലി ഒരു മുഴുവൻ ധാന്യമാണ്, അതായത് ചതച്ച ധാന്യത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകൾ ഇത് നിലനിർത്തുന്നു.

എല്ലാ ബി വിറ്റാമിനുകളും, കാഴ്ചയ്ക്കുള്ള വിറ്റാമിൻ എ, വിറ്റാമിൻ ഇ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ്, എല്ലുകൾക്കും സന്ധികൾക്കും ഡി, ചർമ്മത്തിന് പിപി എന്നിവയും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പേൾ ബാർലിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നാരുകൾ കുടലിൻ്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

ഈ കഞ്ഞിയിൽ ശരീരത്തിൻ്റെ ഏകോപിത പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ മൈക്രോ, മാക്രോ ഘടകങ്ങളും അമിനോ ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

പേൾ ബാർലിയിൽ നിന്ന് ഹോർഡെസിൻ എന്ന ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഘടകത്തെ ശാസ്ത്രജ്ഞർ വേർതിരിച്ചു. ഇത് പ്രകൃതിദത്ത ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളുടെ ഗ്രൂപ്പിൽ പെടുന്നു, രോഗകാരിയായ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾക്കെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ സഹായിക്കുന്നു.

ഈ ഗുണങ്ങൾ കാരണം, ഈ ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നം ചികിത്സാ ഭക്ഷണത്തിലും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള ഭക്ഷണത്തിലും ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. കുട്ടികളുടെ സ്ഥാപനങ്ങൾ, മെഡിക്കൽ സ്ഥാപനങ്ങൾ, സൈന്യം എന്നിവയുടെ മെനുവിൽ ബാർലി ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

100 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ ധാന്യത്തിന് 320 കിലോ കലോറിയാണ് കലോറി ഉള്ളടക്കം. അതേ അളവിൽ 8 ഗ്രാം ഡയറ്ററി ഫൈബർ, പ്രോട്ടീൻ - 9.3 ഗ്രാം, കൊഴുപ്പ് - 1.2 ഗ്രാം, മിക്ക കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ - 67 ഗ്രാം എന്നിവയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

മുത്ത് ബാർലി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ എത്രനേരം വേവിക്കാം: വെള്ളത്തിൻ്റെയും ധാന്യങ്ങളുടെയും അനുപാതം നിലനിർത്തുക

ഈ ധാന്യം പാകം ചെയ്യുന്ന ദൈർഘ്യം അത് കുതിർത്തിട്ടുണ്ടോ ഇല്ലയോ എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, ഏത് വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നു, ഏത് പാചക രീതി ഉപയോഗിക്കും എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

മിക്കപ്പോഴും, ധാന്യങ്ങൾ മണിക്കൂറുകളോളം കുതിർക്കുന്നു. രാവിലെ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് സുഗന്ധമുള്ള കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് വൈകുന്നേരം മുക്കിവയ്ക്കാം. ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, ധാന്യങ്ങൾ നന്നായി വീർക്കുന്നു, നിങ്ങൾ 20-25 മിനിറ്റ് വേവിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

തീർത്തും സമയമില്ലെങ്കിൽ, കഴിയുന്നത്ര വേഗത്തിൽ ഉച്ചഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുതിർക്കാതെ തന്നെ ചെയ്യാം. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നിങ്ങൾ മുത്ത് ബാർലി നന്നായി കഴുകേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് ഒരു ഗ്ലാസ് ധാന്യത്തിന് ഒന്നര ലിറ്റർ വെള്ളം എടുത്ത് 3-4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അത്തരം പ്രവർത്തനങ്ങൾ മാവ് പൊടി ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കും, അതിനാൽ കഞ്ഞി അമിതമായി മെലിഞ്ഞതായിരിക്കും. അതിനുശേഷം ഈ വെള്ളം ഊറ്റി ശുദ്ധജലം ചേർക്കുക, അതിൽ ധാന്യങ്ങൾ ഒരു മണിക്കൂറോളം തിളപ്പിച്ച ശേഷം പാകം ചെയ്യണം.

സ്റ്റോറുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഭാഗികമായ ബാഗുകളിൽ കഞ്ഞി വാങ്ങാം. ഈ മുത്ത് ബാർലി ഇതിനകം ഒരു പ്രത്യേക രീതിയിൽ മുൻകൂട്ടി പ്രോസസ്സ് ചെയ്തിട്ടുണ്ട്, ഇത് എല്ലാ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, എന്നാൽ അതേ സമയം പാചക പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്നത്തോടുകൂടിയ ബോക്സ് കഞ്ഞി പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയം സൂചിപ്പിക്കുന്നു, സാധാരണയായി 20 മിനിറ്റ്.

ആദ്യ കോഴ്‌സുകളിലേക്ക് മുത്ത് ബാർലി ചേർക്കുന്നതിന്, മുകളിൽ വിവരിച്ച ഒരു രീതി ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ആദ്യം മുത്ത് ബാർലി പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, അത് തയ്യാറാകുന്നതിന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക.

മുത്ത് യവം എങ്ങനെ ശരിയായി പാകം ചെയ്യാം

മുത്ത് ബാർലി വെള്ളം, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു പാകം ചെയ്യാം.

വെള്ളത്തിൽ മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞി: തകർന്നതും വിസ്കോസും

1. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ധാന്യങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുക, വെയിലത്ത് ഓടുക, അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം പലതവണ മാറ്റുക.
2. കഴുകിയ ധാന്യം 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ 6-8 മണിക്കൂർ നിറയ്ക്കുക.
3. സ്റ്റൗവിൽ കഞ്ഞി ഇടുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ അത് വീണ്ടും കഴുകണം. എന്നിട്ട് അനുയോജ്യമായ വലിപ്പമുള്ള ഒരു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, വെയിലത്ത് കട്ടിയുള്ള അടിവശം.
4. വെവ്വേറെ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ബാർലിയിൽ 2-3 കപ്പ് വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഉയർന്ന തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ഇടത്തരം കുറയ്ക്കുക. അടച്ച ലിഡിന് കീഴിൽ 25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഈ സമയത്തിന് ശേഷം ഉപ്പ് ചേർക്കുക, കഞ്ഞി ഇളക്കി മറ്റൊരു 5-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
5. സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്യുക, പക്ഷേ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് അതിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യരുത്. ഈ സമയത്ത്, മുത്ത് ബാർലി വിയർക്കുകയും സന്നദ്ധത കൈവരിക്കുകയും ചെയ്യും.

പാൽ കൊണ്ട് ബാർലി

പാൽ പാകം ചെയ്ത കഞ്ഞി വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു. ഈ പോഷക വിഭവം കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും അനുയോജ്യമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് പ്രഭാതഭക്ഷണം. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1. 250 ഗ്രാം ധാന്യങ്ങൾ പല വെള്ളത്തിൽ കഴുകി 5-6 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക.
2. തയ്യാറാക്കിയ മുത്ത് യവം പാലിൽ ഒഴിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് 4 കപ്പ് ആവശ്യമാണ്, രുചിയിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
3. ആദ്യം പാൻ തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് അത് ഇടത്തരം ആയി കുറയ്ക്കുക. 50-55 മിനിറ്റ് കഞ്ഞി വേവിക്കുക.
4. പൂർത്തിയായ കഞ്ഞിയിൽ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പരിപ്പ് ചേർക്കുക.

ചാറു കൊണ്ട് കഞ്ഞി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറി, ചിക്കൻ, അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് ചാറു ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു ഗ്ലാസ് ധാന്യ ചാറു വേണ്ടി നിങ്ങൾ മൂന്ന് ഗ്ലാസ് എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഞങ്ങൾ മുത്ത് ബാർലി മുൻകൂട്ടി കഴുകി മൂന്ന് മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം മുത്ത് ബാർലി ചാറിലേക്ക് ഇടുക, ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ ടെൻഡർ വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക. പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ആവശ്യമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.

ദ്രുത പാചക രീതി

മുത്ത് ബാർലി വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ തെർമോസ് ഉപയോഗിക്കാം.

അതിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് നന്നായി കഴുകിയ ബാർലി ഇട്ട് രണ്ട് ഗ്ലാസ് തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക. രണ്ട് മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റി 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അത്രയേയുള്ളൂ, തകർന്ന കഞ്ഞി തയ്യാറാണ്, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, രുചിയിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, വെണ്ണ ചേർക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തെർമോസ് ഇല്ലെങ്കിൽ, മുക്കിവയ്ക്കാതെ മുത്ത് ബാർലി വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അത് കഴുകിക്കളയുക, 1: 3 എന്ന അനുപാതത്തിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പത്ത് മിനിറ്റ് വിടുക. പിന്നെ ഈ വെള്ളം ഊറ്റി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു പുതിയ ഭാഗം ചേർക്കുക, ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക.

മുത്ത് ബാർലി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള വിവിധ സാങ്കേതികവിദ്യകൾ

ഈ കഞ്ഞി സ്റ്റൗവിൽ മാത്രമല്ല പാകം ചെയ്യാം. ആധുനിക വീട്ടമ്മമാർക്ക് മുത്ത് ബാർലി വിവിധ രീതികളിൽ തയ്യാറാക്കാം, അത് ഞങ്ങൾ താഴെ വിവരിക്കും.

പ്രഷർ കുക്കർ

ഈ ഉപകരണം സമ്മർദ്ദത്തിൽ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നു. ഇതിന് നന്ദി, പാചക പ്രക്രിയയ്ക്ക് കുറച്ച് സമയമെടുക്കും, വിറ്റാമിനുകളും പ്രയോജനകരമായ മൈക്രോലെമെൻ്റുകളും കഴിയുന്നത്ര സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ ബാർലി പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1. 1: 2 എന്ന അനുപാതത്തിൽ ധാന്യവും വെള്ളവും ഇടുക. വെള്ളത്തിന് പകരം പാൽ ഉപയോഗിക്കാം.
2. തിളച്ച ശേഷം ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. ലിഡ് അടച്ച് ആവശ്യമുള്ള പ്രോഗ്രാം സജ്ജമാക്കുക.
4. 15 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ, സുഗന്ധവും ആരോഗ്യകരവുമായ പ്രഭാതഭക്ഷണം തയ്യാറാണ്!

മൾട്ടികുക്കർ

ഒരു മൾട്ടികൂക്കർ കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ എളുപ്പമാക്കുന്നു.

ധാന്യങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഒന്നോ രണ്ടോ മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കണം. ധാന്യങ്ങൾ ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് വെണ്ണ കൊണ്ട് പാത്രത്തിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യാം, ഇത് പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തും. ഒരു ഗ്ലാസ് മുത്ത് ബാർലിയും 2-3 ഗ്ലാസ് വെള്ളവും ചേർക്കുക.

ഉപകരണത്തിൻ്റെ മാതൃകയെ ആശ്രയിച്ച് മോഡ് തിരഞ്ഞെടുത്തു: "പാൽ കഞ്ഞി", "താനിന്നു". ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, മോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് പാചക സമയത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, അതായത് ഒരു മണിക്കൂർ. മുൻകൂട്ടി കുതിർക്കാതെ നിങ്ങൾക്ക് സ്ലോ കുക്കറിൽ പാചകം ചെയ്യാം, തുടർന്ന് നിങ്ങൾ ദൈർഘ്യമേറിയ പാചക മോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട് - 1.5-2 മണിക്കൂർ.

പായസം കൊണ്ട് മുത്ത് യവം കഞ്ഞി വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്.

മൈക്രോവേവ്

മൈക്രോവേവിൽ, ബാർലി 400 W-ൽ അരമണിക്കൂറോളം പാകം ചെയ്യുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് മൈക്രോവേവ് ഓവനുകൾക്കായി പ്രത്യേക വിഭവങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്, അതിൽ നിങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് മുത്ത് ബാർലിയും രണ്ട് ഗ്ലാസ് വെള്ളവും സ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുവാൻ.

കണ്ടെയ്നർ ആവശ്യത്തിന് വലുതായിരിക്കണമെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം പാചക പ്രക്രിയയിൽ എല്ലാ വെള്ളവും ഒഴുകും.

ഓവൻ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു, നിങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ പാകം ചെയ്താൽ കഞ്ഞി പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായി മാറുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് മാംസം ഉപയോഗിച്ച് മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കാം, ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1. ധാന്യങ്ങൾ മണിക്കൂറുകളോളം മുക്കിവയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അതിലും മികച്ചത്, ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുക. നന്നായി കഴുകുക.
2. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, ആദ്യം മാംസം വറുക്കുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. ധാന്യങ്ങളും മാംസവും പച്ചക്കറികളുമായി കലർത്തുക, ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. മുകളിൽ വരെ അവ നിറയ്ക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.
4. എന്നിട്ട് വെള്ളത്തിലോ ചാറിലോ ഒഴിക്കുക. മുകളിലേക്ക് ഏകദേശം 2.5 സെൻ്റീമീറ്റർ ശേഷിക്കണം, കാരണം പാചക പ്രക്രിയയിൽ എല്ലാം പാകം ചെയ്യും, രുചിയിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ബേ ഇലകളും ചേർക്കുക. എല്ലാം വീണ്ടും മിക്സ് ചെയ്യുക.
5. പാത്രങ്ങൾ മൂടിയോടുകൂടി മൂടി 190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. കലങ്ങളിലെ ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങിയതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ ചൂട് 170 ഡിഗ്രിയായി കുറയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കാൻ ഒന്നര മണിക്കൂർ എടുക്കും.

മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, ചാമ്പിനോൺസ്, കാട്ടു കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം മാറ്റി നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് മുത്ത് ബാർലിയിൽ നിന്ന് അച്ചാറുകൾ, സൂപ്പ്, പല പ്രധാന കോഴ്സുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാം: സരസഫലങ്ങളും പഴങ്ങളും ഉള്ള മധുരമുള്ള കഞ്ഞികൾ, പരിപ്പ്, മാംസം, പായസം മാംസം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കഞ്ഞി. പല വിഭവങ്ങൾക്കും ഇത് ഒരു മികച്ച സൈഡ് വിഭവമാണ്, ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

മുത്ത് ബാർലിയിൽ നിന്ന് മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. അവയിലൊന്ന് ഇതാ:

• അര ഗ്ലാസ് ധാന്യങ്ങൾ കഴുകി രണ്ട് മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക.
• വെള്ളം കളയുക, വീണ്ടും കഴുകുക, ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചേർക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക.
• 10-15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഏതെങ്കിലും ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ് ഒരു ഗ്ലാസ് ഒഴിച്ച് ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക.
• അവസാനം, അല്പം ഉപ്പ്, തേൻ അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര രുചി, പരിപ്പ്, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ചേർക്കുക.
• മനോഹരമായ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ ബെറി ജാം.

ബാർലി, ശരിയായി പാകം ചെയ്താൽ, വളരെ രുചികരമായ കഞ്ഞിയാണ്, പല വീട്ടമ്മമാരും പൂർണ്ണമായും അനാവശ്യമായി മറന്നു. ബാർലി ഉപയോഗിച്ച് സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവങ്ങൾക്ക് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് നന്ദി, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും. അത്തരം ഭക്ഷണം രുചികരം മാത്രമല്ല, ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും.

സ്‌കൂൾ കഫറ്റീരിയയിൽ മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞി ഒരു വിസ്കോസ് ആയിട്ടാണ് നമ്മൾ ഓർക്കുന്നത്. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അത് ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ല, ഞങ്ങൾ വളരുമ്പോൾ അത് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കരുത്. വാസ്തവത്തിൽ, വെള്ളത്തിൽ മുത്ത് ബാർലി ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ശരിയായ രീതി അറിയുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

ചേരുവകൾ

വേണമെങ്കിൽ, വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്ത മുത്ത് ബാർലിയിലേക്ക് പാൽ, ജാം, മാംസം, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കാം.

പരമ്പരാഗതമായി, മുത്ത് ബാർലി പാലിൽ പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ വെള്ളത്തിൽ പോലും, ഈ കഞ്ഞി രുചികരവും പൊടിഞ്ഞതും, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ഭാരം കുറഞ്ഞതും കുറഞ്ഞ കലോറിയും (100 ഗ്രാം കഞ്ഞിയിൽ 109 കിലോ കലോറി മാത്രം).

കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മുത്ത് ബാർലി - 1 കപ്പ്;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്ററിൽ നിന്ന്;
• ഉപ്പ്, വെണ്ണ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഏത് വിഭവത്തിനും ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും രണ്ട് മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ instamart.ru ഡെലിവറിയിൽ ഓർഡർ ചെയ്യാവുന്നതാണ്, ആദ്യത്തെ സൗജന്യ ഡെലിവറിക്ക് "വെബ്സൈറ്റ്" എന്ന പ്രൊമോഷണൽ കോഡ് ഉപയോഗിക്കുക.

പാചകം ചെയ്യുന്ന വെള്ളത്തിന് സാധാരണയായി ധാന്യങ്ങളേക്കാൾ 2-3 മടങ്ങ് കൂടുതൽ വെള്ളം ആവശ്യമാണ്.

കുറിപ്പ്! ബാർലി നന്നായി തിളപ്പിക്കുകയും ഏകദേശം 5 മടങ്ങ് അളവിൽ വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു പാൻ തിരഞ്ഞെടുത്ത് കഞ്ഞിക്കുള്ള ധാന്യത്തിൻ്റെ അളവ് അളക്കുമ്പോൾ ഈ വസ്തുത കണക്കിലെടുക്കുക.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, മുത്ത് ബാർലി കഴുകുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇത് ചെയ്യുക, നന്നായി കഴുകുക, ധാന്യങ്ങൾ തടവുക. ഈ രീതിയിൽ, ബാർലി സംസ്കരിച്ചതിന് ശേഷം അവശേഷിക്കുന്ന തൊണ്ടുകളും ഫിലിമുകളും നിങ്ങൾ ഒഴിവാക്കും. വെള്ളവും അവശിഷ്ടങ്ങളും കളയുക, ഒരു പുതിയ ഭാഗം ചേർത്ത് വീണ്ടും കഴുകുക. വറ്റിച്ച വെള്ളം വ്യക്തമാകുന്നതുവരെ ഇത് ചെയ്യുക. നന്നായി കഴുകിയ മുത്ത് യവം പാചകം ചെയ്ത ശേഷം പൊടിഞ്ഞുപോകും, ​​വഴുക്കലോ ഒട്ടിപ്പിടമോ ആകില്ല.

വിൽപ്പനയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയ മുത്ത് ബാർലി ബാഗുകളിൽ കാണാൻ കഴിയും, അവ ആദ്യം അവശിഷ്ടങ്ങളും തൊണ്ടുകളും കഴുകാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ പാചകം ചെയ്യാം. ഇത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്, ഈ കഞ്ഞി സാധാരണ ബാർലിയെക്കാൾ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു.

മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

മുത്ത് ബാർലി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട് (മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കൂട്ടിച്ചേർക്കലിനൊപ്പം, വിവിധ അടുക്കള പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്), എന്നാൽ രണ്ട് പ്രധാന രീതികൾ മാത്രമേയുള്ളൂ: പ്രീ-കുതിർക്കൽ ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ. മുഴുവൻ ബാർലി ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന മുത്ത് ബാർലി വളരെ കഠിനവും കടുപ്പമുള്ളതും തിളപ്പിക്കാൻ വളരെ സമയമെടുക്കുന്നതുമാണ്. പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ, പല വീട്ടമ്മമാരും രാത്രി മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങളിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുന്നു, ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഘടനയെ മൃദുവാക്കുന്നു. കൂടാതെ, വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന കഞ്ഞിയുടെ രുചി അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്.

കുതിർക്കൽ കൊണ്ട്

1. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകി മുത്ത് ബാർലി തയ്യാറാക്കുക. അനുയോജ്യമായ വലിപ്പമുള്ള ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. 1 ഗ്ലാസ് ധാന്യത്തിന് 1 ലിറ്റർ ആണ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന അനുപാതങ്ങൾ. 10 മണിക്കൂർ വിടുക. ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട്, മുത്ത് ബാർലി വീർക്കുകയും വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യാൻ പാകത്തിന് മൃദുവായിത്തീരുകയും ചെയ്യും.

   പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ധാന്യങ്ങൾ നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, രാത്രി മുഴുവൻ മുക്കിവയ്ക്കുക

2. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ധാന്യങ്ങൾ ഒഴിച്ച് പാചകം ആരംഭിക്കുക. പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനത്തിൽ നിങ്ങൾ ഈ കഞ്ഞിയിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് മറക്കരുത്, അതിനാൽ ഇതുവരെ വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കരുത്. എന്നാൽ ഒരു കഷണം വെണ്ണ ഉപയോഗപ്രദമാകും: ഇതിന് നന്ദി, ധാന്യം സുഖകരവും അതിലോലമായതുമായ രുചി നേടുകയും ഒരുമിച്ച് നിൽക്കുകയുമില്ല. ശരിയാണ്, എണ്ണ വിഭവത്തിൽ കലോറി ചേർക്കും.
3. കഞ്ഞി വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക: ഇത് നിങ്ങൾക്ക് അതിൻ്റെ സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കാൻ എളുപ്പമാക്കും. ഇതിന് കുറഞ്ഞത് 20 മിനിറ്റെങ്കിലും എടുക്കും. ചിലപ്പോൾ കഞ്ഞിയുടെ രുചി. ധാന്യങ്ങൾ ആവശ്യത്തിന് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

   ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ധാന്യങ്ങൾ വേവിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക

4. ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യാതെ സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു തൂവാലയിലോ കട്ടിയുള്ള തുണിയിലോ പൊതിയുക, 15-30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

   പൂർത്തിയായ കഞ്ഞി ഉപ്പ്, അല്പം വെണ്ണ ചേർക്കുക

കുതിർക്കൽ ഇല്ല

ഈ രീതിയിൽ കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഉണങ്ങിയ ധാന്യങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്, അത് നിങ്ങൾ കഴുകേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഒരു മുഴുവൻ കെറ്റിൽ വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് ആവശ്യാനുസരണം വീണ്ടും ചൂടാക്കുക. വേവിച്ച കഞ്ഞിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതെന്തും ചേർക്കാം: ചാറു, പാൽ, പായസം, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ജാം.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് മുത്ത് ബാർലി നന്നായി കഴുകണം.

ഒരു എണ്നയിൽ തയ്യാറാക്കിയ ബാർലിയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ ബാർലി 2 സെൻ്റീമീറ്റർ മൂടിയിരിക്കുന്നു. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ബാർലിയിൽ വെള്ളം നിറച്ച് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക

ഒരു colander വഴി ബാർലി കളയുക. വീണ്ടും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കുക, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, വെള്ളം കളയുക. നിങ്ങൾ നടപടിക്രമം 6 തവണ ആവർത്തിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതേ സമയം, ജലത്തിൻ്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക, അങ്ങനെ ഓരോ തവണയും ധാന്യത്തിന് മുകളിൽ 1 സെൻ്റിമീറ്റർ ഉയരും, പാചക സമയം 30 സെക്കൻഡ്.

ഒരു colander അല്ലെങ്കിൽ അരിപ്പ വഴി വെള്ളം കളയുക, വീണ്ടും ധാന്യത്തിൽ ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് തവണ കൂടി വേവിക്കുക.

അവസാനമായി, ബാർലി തലത്തിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഞ്ഞിയിൽ ചേർക്കാം. കഞ്ഞി ഒരു തിളപ്പിക്കുക, മണ്ണിളക്കി, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, മുത്ത് ബാർലി ഉപ്പ്, ആവശ്യമെങ്കിൽ അതിൽ ചാറോ പാലോ ചേർക്കുക.

വെള്ളത്തിൽ മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇതര പാചക രീതികൾ

വെള്ളത്തിൽ മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ആധുനിക ഗാർഹിക ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് സമയവും പരിശ്രമവും ഗണ്യമായി ലാഭിക്കാം. ആകാം:

• അടുപ്പ്;
• മൾട്ടികുക്കർ;
• മൈക്രോവേവ്;
• അരി കുക്കർ;
• തെർമോസ്.

ഓരോ രീതിയും കഞ്ഞിക്ക് ഒരു പ്രത്യേക രുചി നൽകുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു "ഗ്ലാസ്" മുത്ത് യവം

ഈ പഴയ എസ്റ്റോണിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് കളിമണ്ണ് അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് കലങ്ങളും ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ആവശ്യമാണ്:

• 1 കപ്പ് മുത്ത് ബാർലി;
• 2-3 ഗ്ലാസ് വെള്ളം;
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ധാന്യങ്ങൾ മണിക്കൂറുകളോ രാത്രിയോ മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ധാന്യങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ 2 സെൻ്റീമീറ്റർ വളരെ ചൂടുവെള്ളം (തിളച്ച വെള്ളം) ഒഴിക്കുക. പാത്രങ്ങൾ മൂടി കൊണ്ട് മൂടരുത്. അടുപ്പ് 220 ഡിഗ്രി വരെ സജ്ജമാക്കുക, അത് ഇപ്പോഴും ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ, ധാന്യങ്ങളുടെ പാത്രങ്ങൾ വയ്ക്കുക. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ 40 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

പൂർത്തിയായ കഞ്ഞി പുറത്തെടുക്കുക, രുചിയിൽ വെണ്ണ, പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്ത ഒരു കലത്തിൽ ബാർലി കഞ്ഞി

അടുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യാം. പല വീട്ടമ്മമാരും പകുതി പാകം വരെ മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, തുടർന്ന് "പാചകം" ചെയ്യാൻ 15-20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ

സ്ലോ കുക്കറിൽ കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 കപ്പ് മുത്ത് ബാർലി;
• 3 ഗ്ലാസ് വെള്ളം.

മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ രുചിക്കും ആഗ്രഹത്തിനും അനുസരിച്ചാണ്.

മൾട്ടികൂക്കറിന് നന്ദി, മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞി ടെൻഡറും തകർന്നതുമായി മാറുന്നു

1. ധാന്യങ്ങൾ തയ്യാറാക്കി കഴുകുക, 2 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സമയം ഇല്ലെങ്കിൽ, ശുദ്ധമായ മുത്ത് ബാർലിയിൽ 10 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
2. കുതിർത്ത ധാന്യങ്ങൾ വയ്ക്കുക, വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അല്പം വെണ്ണ ചേർക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
3. "കഞ്ഞി" അല്ലെങ്കിൽ "ബുക്വീറ്റ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക. ഉപകരണം തന്നെ ആവശ്യമുള്ള സമയത്തേക്ക് ടൈമർ സജ്ജമാക്കും.
4. ഭക്ഷണം തയ്യാറാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്ന മൾട്ടികൂക്കർ ബീപ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യുക, ഉള്ളടക്കം ഇളക്കി, രുചിക്ക് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

മൈക്രോവേവിൽ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 കപ്പ് മുത്ത് ബാർലി;
• 1.5 ഗ്ലാസ് വെള്ളം;
• ഉപ്പ്, വെണ്ണ.

1. കഴുകിയ ധാന്യങ്ങൾ മണിക്കൂറുകളോളം മുക്കിവയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉപയോഗിച്ച വെള്ളം കളയുക, മുത്ത് ബാർലി ഒരു സാധാരണ ചട്ടിയിൽ ഇടുക, അതിൽ ശുദ്ധജലം നിറയ്ക്കുക.
2. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 3 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക. മുത്ത് ബാർലി ഒരു കോലാണ്ടറിലോ അരിപ്പയിലോ വയ്ക്കുക, കഴുകുക.
3. ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള പാത്രത്തിൽ സെമി-ഫിനിഷ് ചെയ്ത ധാന്യങ്ങൾ വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളടക്കം മൂടി മൈക്രോവേവിൽ വയ്ക്കുക.
4. 5 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഉപകരണം പരമാവധി പവറായി സജ്ജമാക്കുക. കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, വൈദ്യുതി ഏകദേശം 350 W ആയി കുറയ്ക്കുക, മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
5. വിഭവം നിങ്ങൾക്ക് നനഞ്ഞതായി തോന്നുകയാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവിൽ കഞ്ഞി സൂക്ഷിക്കുക. പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം, വെണ്ണ ചേർക്കുക.

റൈസ് കുക്കറിൽ

ധാന്യങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി പ്രത്യേകം രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത വളരെ സൗകര്യപ്രദമായ ഉപകരണമാണ് റൈസ് കുക്കർ. അതിൻ്റെ സഹായത്തോടെ, നിങ്ങൾക്ക് മുത്ത് ബാർലിയെ എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും നേരിടാൻ കഴിയും.

കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഉപകരണമാണ് റൈസ് കുക്കർ.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 ഗ്ലാസ് ധാന്യങ്ങൾ;
• 3 ഗ്ലാസ് വെള്ളം;
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്.

1. മുത്ത് ബാർലി നന്നായി കഴുകുക, അങ്ങനെ മാവ് പൊടി അവശേഷിക്കുന്നില്ല. വെള്ളം നിറച്ച് രണ്ട് മണിക്കൂർ വിടുക.
2. ദ്രാവകം കളയാൻ അനുവദിക്കുക, ധാന്യങ്ങൾ റൈസ് കുക്കറിൽ വയ്ക്കുക. 3 ഗ്ലാസ് വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. ലിഡ് അടച്ച് "പാചകം" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക. 1.5 മുതൽ 2 മണിക്കൂർ വരെ - നിങ്ങൾ മുത്ത് ബാർലി മുൻകൂട്ടി കുതിർത്തിയില്ലെങ്കിൽ തയ്യാറാക്കാൻ 1 മണിക്കൂർ എടുക്കും.
3. പാചകം പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, ചൂടാക്കൽ മോഡിൽ 20 മിനിറ്റ് മുത്ത് ബാർലി വിടുക. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പ് ചേർത്ത് വിഭവം എണ്ണയിൽ ചേർക്കാം.

ഒരു തെർമോസിൽ

ഈ രീതി ഏറ്റവും ലളിതമാണ്, ഇതിന് നിങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു ശ്രമവും ആവശ്യമില്ല. ഒരു ഗ്ലാസ് മുത്ത് ബാർലി കഴുകിക്കളയുക, ധാന്യങ്ങൾ ഒരു സാധാരണ തെർമോസിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. 4 മണിക്കൂർ മതി പൊളിഞ്ഞ കഞ്ഞി തയ്യാർ.

ഒരു സാധാരണ തെർമോസിൽ പോലും നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കാം.

ജോലിയിൽ തിരക്കുള്ളവർക്ക് ഈ രീതി അനുയോജ്യമാണ്: അവർ രാവിലെ തയ്യാറാക്കി, ഉച്ചഭക്ഷണസമയത്ത് അവർ പൂർത്തിയായ കഞ്ഞി ഒരു തെർമോസിൽ നിന്ന് ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുകയും രുചിക്ക് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ ചേർക്കുകയും ചെയ്തു. ഹൃദ്യവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാണ്!

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, മുത്ത് ബാർലി തയ്യാറാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. നിങ്ങളുടെ ആത്മാവിനെ അതിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുകയും നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുകയും ചെയ്താൽ ഈ വിഭവം രുചികരവും മനോഹരവുമാകും. വെള്ളത്തിൽ മുത്ത് ബാർലി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? അഭിപ്രായങ്ങളിൽ അതിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങളോട് പറയുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

വേവിച്ച മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞി ശരീരത്തിന് വളരെ ഗുണം ചെയ്യും, പ്രത്യേകിച്ച് ശരിയായ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയാൽ. പതിവ് ഉപയോഗത്തിലൂടെ, എല്ലാ സിസ്റ്റങ്ങളുടെയും പ്രവർത്തനം സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നു. മിക്ക ആളുകളും മുത്ത് ബാർലിയെ അവഗണിക്കുന്നു, അത് മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. ഇക്കാരണത്താൽ, സ്റ്റോർ ഷെൽഫുകളിൽ ഇത് ഏറ്റവും താഴ്ന്ന ഷെൽഫുകളിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു. അതിനോടുള്ള നിങ്ങളുടെ മനോഭാവം മാറ്റുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ മാത്രമല്ല, രുചികരമായ വിഭവം ആസ്വദിക്കാനും കഴിയും.

എന്താണ് ബാർലി

ബാർലി ധാന്യത്തിൽ നിന്നാണ് ധാന്യം ലഭിക്കുന്നത്. പുരാതന കാലം മുതൽ ധാന്യങ്ങൾ അറിയപ്പെടുന്നു, അതിൽ നിന്നാണ് രസകരമായ പേര് വന്നത് - മുത്ത് ബാർലി. ധാന്യങ്ങൾ നദി മുത്തുകളോട് വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്, മുത്തുകൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഇന്ന് 3 തരം ധാന്യങ്ങൾ ഉണ്ട്:

• തൊലികളഞ്ഞ ധാന്യങ്ങൾ - രണ്ടാമത്തെ, ആദ്യ കോഴ്സുകൾ, വിവിധ ഫില്ലിംഗുകൾ എന്നിവയ്ക്കായി ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്;
• "ഡച്ച്" ധാന്യങ്ങൾ - മൃദുവായ സ്ഥിരതയോടെ കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു;
• ബാർലി ഗ്രിറ്റ്സ് - പൊടിക്കാത്ത മുത്ത് ബാർലിയാണ്.

ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

ധാന്യങ്ങളിൽ അന്നജം പദാർത്ഥങ്ങൾ കാണാം, അതിനാൽ പാചക സമയത്ത് മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞി വിസ്കോസ് ആയി മാറുന്നു. ധാന്യങ്ങളിൽ അമിനോ ആസിഡുകൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അവയെ പ്രത്യേകിച്ച് ഉപയോഗപ്രദമാക്കുന്നു. കഞ്ഞി കഴിക്കുന്നത് പോഷകങ്ങളുടെയും പോഷകങ്ങളുടെയും അഭാവം നികത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് കാഴ്ചയിൽ ഗുണം ചെയ്യും. സ്ത്രീകൾക്ക് ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്: അതുല്യമായ വിറ്റാമിൻ കോമ്പോസിഷൻ മുടി, നഖങ്ങൾ, ചർമ്മം എന്നിവയുടെ സൗന്ദര്യത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു.

100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പോഷക മൂല്യം 350 കിലോ കലോറി ആണ്. മുത്ത് ബാർലി കഴിക്കുന്നതിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ നോക്കാം:

• ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
• കേന്ദ്ര നാഡീവ്യവസ്ഥയിൽ ശാന്തമായ പ്രഭാവം ഉണ്ട്;
• രക്തചംക്രമണം സാധാരണമാക്കുന്നു;
• മസ്തിഷ്ക കോശങ്ങളെ സജീവമാക്കുന്നു;
• ക്യാൻസർ മുഴകളുടെയും കോശങ്ങളുടെയും രൂപീകരണവും വളർച്ചയും കുറയ്ക്കുന്നു;
• പാൻക്രിയാസിൻ്റെയും കുടലിൻ്റെയും പ്രവർത്തനം സാധാരണമാക്കുന്നു;
• പ്രതിരോധശേഷി പുനഃസ്ഥാപിക്കുകയും ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുക;
• അധിക പൗണ്ട് ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ പോഷകാഹാരത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ധാന്യങ്ങളിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും അവ ശരീരത്തിന് കാര്യമായ ദോഷം ചെയ്യും. ഗ്ലൂറ്റൻ കാരണം ഇത് വലിയ അളവിൽ കഴിക്കാൻ പാടില്ല. വലിയ ശേഖരണങ്ങളിൽ, പദാർത്ഥം കാൽസ്യം കഴുകുന്നു, ഇത് രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും: റിക്കറ്റുകൾ, പൊട്ടുന്ന അസ്ഥികൾ. ശരീരവണ്ണം അല്ലെങ്കിൽ മലബന്ധം, അല്ലെങ്കിൽ വയറ്റിലെ അൾസർ എന്നിവ ഉള്ള സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഇത് കഴിക്കുന്നത് പരിമിതപ്പെടുത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഒരു കർശനമായ വിപരീതഫലം ധാന്യങ്ങളോടുള്ള അലർജിയാണ്.

മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

മുത്ത് ബാർലി എങ്ങനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിന് നിരവധി അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങളുണ്ട്. ആദ്യം, വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധമാകുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ ധാന്യങ്ങൾ കഴുകണം. വർക്ക്പീസ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് 3.5 മണിക്കൂർ വിടണം. നിങ്ങൾ വിശാലമായ, ശേഷിയുള്ള പാൻ എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ തകർന്ന കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യാം - ധാന്യം 5 മടങ്ങ് വർദ്ധിക്കുന്നു. മുത്ത് ബാർലി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള രസകരമായ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു.

സ്ലോ കുക്കറിൽ

• പാചക സമയം: 90 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 4 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 1113 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.

മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞിയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്. ആവശ്യമായ ധാന്യങ്ങളുടെയും ദ്രാവകത്തിൻ്റെയും അളവ് ശരിയായി കണക്കാക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. രാജകീയ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന ആവശ്യകതകൾ: ദ്രാവകത്തിൻ്റെയും മുത്ത് ബാർലിയുടെയും ശരിയായ അനുപാതം തന്നെ എടുക്കുക. അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എല്ലാ ഗുണങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും സംരക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പലരും വെണ്ണ ചേർക്കുന്നു, അതിനാൽ കഞ്ഞി തകർന്നതും രുചികരവുമായി മാറും.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 0.4 കിലോ;
• തൂവലുകൾ - 200 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• വെള്ളം - 300 മില്ലി;
• വെണ്ണ - 2.5 ടീസ്പൂൺ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി.

പാചക രീതി:

1. മുത്ത് ബാർലി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി 3 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക.
2. ഉള്ളിയും കാരറ്റും തൊലി കളയുക, കഴുകിക്കളയുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൽ എണ്ണയും പച്ചക്കറികളും ഇട്ടു വറുക്കുക.
3. ചിക്കൻ കഴുകിക്കളയുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, സമചതുരയായി മുറിക്കുക. വറുത്ത പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
4. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക, നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരിഞ്ഞത് മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. മുത്ത് ബാർലിയിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഊറ്റി, ഒരു തടിയിൽ വയ്ക്കുക, അതിനെ നിരപ്പാക്കുക. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക. 60 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "കെടുത്തൽ" പ്രോഗ്രാം ഓണാക്കുക. ഇളക്കി 30 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക.

വെള്ളത്തിൽ

• പാചക സമയം: 60 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 3 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 436 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.

മുത്ത് ബാർലി ആരോഗ്യം മാത്രമല്ല, തൃപ്തികരമായ ഒരു വിഭവം കൂടിയാണ്. ഇത് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ്, കഞ്ഞി, അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ് ഒരു ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, rassolnik ൽ. വെള്ളത്തോടുകൂടിയ കഞ്ഞി വളരെ വിലപ്പെട്ടതാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ഭക്ഷണക്രമം അല്ലെങ്കിൽ ഉപവാസ ഭക്ഷണക്രമം പാലിക്കുന്നവർക്ക്. നിരവധി പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്: മുഴുവൻ കുടുംബത്തിൻ്റെയും പ്രയോജനത്തിനായി വെള്ളത്തിൽ മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് കണ്ടെത്തുക.

ചേരുവകൾ:

• മുത്ത് ബാർലി - 200 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• വെണ്ണ - 1.5 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.

പാചക രീതി:

1. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മുത്ത് ബാർലി കഴുകി മുക്കിവയ്ക്കുക.
2. കിടത്തി വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടി ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക. 40 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.
3. ശേഷിക്കുന്ന ദ്രാവകം കളയുക, വെണ്ണ, ഉപ്പ്, ഇളക്കുക.
4. മൂടി 15 മിനിറ്റ് കുത്തനെ വിടുക. ബാർലി കഞ്ഞി പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്.

മാംസം കൊണ്ട്

• പാചക സമയം: 2.5 മണിക്കൂർ.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 6 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 1983 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: അത്താഴത്തിന്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.

ഈ മുത്ത് ബാർലി പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്. ധാന്യങ്ങൾ ശരിയായി പാകം ചെയ്ത് തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. ഇറച്ചി കഷണങ്ങളും പുതിയ പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സ് ഉണ്ടാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അത്താഴത്തിന് വിളമ്പുന്നത് നല്ലതായിരിക്കും. കഞ്ഞി രുചികരവും സുഗന്ധവും സംതൃപ്തവും ആരോഗ്യകരവും ആയി മാറുന്നു. ഇത് മുതിർന്നവരെ മാത്രമല്ല, ചെറിയ കുട്ടികളെയും ആകർഷിക്കും. ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് രുചികരവും അവിസ്മരണീയവുമായ അത്താഴം തയ്യാറാക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി ഫില്ലറ്റ് - 0.6 കിലോ;
• മുത്ത് ബാർലി - 300 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 80 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 80 ഗ്രാം;
• പച്ച ആപ്പിൾ - 100 ഗ്രാം;
• ബേ ഇല - 2 ഇലകൾ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. മുത്ത് ബാർലി മുക്കിവയ്ക്കുക.
2. പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഫ്രൈ, സന്നദ്ധതയ്ക്ക് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ് തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ ആപ്പിൾ ചേർക്കുക.
3. മാംസം കഴുകി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ചൂടായ എണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക. പച്ചക്കറികളിൽ മാംസം ചേർക്കുക, ബേ ഇലകൾ ചേർക്കുക.
4. തയ്യാറാക്കിയ ധാന്യത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ലെവലിൽ നിന്ന് 2 വിരലുകൾ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ദൃഡമായി അടച്ച ലിഡ് കീഴിൽ മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞി പാചകം എത്ര സമയം ഓർക്കുക - 120 മിനിറ്റ് മതി.
5. 60 മിനിറ്റിനു ശേഷം, കണ്ടെയ്നർ തുറന്ന് മറ്റൊരു 200 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. പാചകം തുടരാം.

പാലിനൊപ്പം

• പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 6 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 532 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.

പാൽ കഞ്ഞിക്ക് നല്ലതും ലളിതവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. ഈ പാചക രീതി എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും ലഭ്യമാണ്. തൽഫലമായി, വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി അതിലോലമായതാണ് - ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാലിൻ്റെ രുചി. ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമായ പാചക ഓപ്ഷൻ ഒരു റഷ്യൻ അടുപ്പിലെ പാത്രങ്ങളിലോ വീട്ടിലോ - സ്റ്റൗവിൽ, സ്ലോ കുക്കറിൽ. രാവിലെ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി മുത്ത് ബാർലി തയ്യാറാക്കി നിങ്ങളോടും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരോടും പെരുമാറുക.

ചേരുവകൾ:

• മുത്ത് ബാർലി - 200 ഗ്രാം;
• പാൽ - 500 മില്ലി;
• വെള്ളം - 400 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. നേരത്തെ തയ്യാറാക്കിയ ധാന്യങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
2. സ്റ്റൗവിൽ വെച്ച് തിളപ്പിക്കുക. ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാചകം തുടരുക.
3. വീർത്ത കഞ്ഞി ചൂടുള്ള പാലിൽ ലയിപ്പിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
4. 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പാൻ വയ്ക്കുക.
5. പൂർത്തിയായ വിഭവം മധുരമുള്ള പുതിയ സരസഫലങ്ങൾക്കൊപ്പം നന്നായി ചേരും.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച്

• പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 6 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 877 കിലോ കലോറി.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.

മാംസം കൂടാതെ ഹൃദ്യമായ അത്താഴത്തിന്, കാട്ടു കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മുത്ത് ബാർലി തയ്യാറാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. വിഭവത്തിന് അധിക സൌരഭ്യവും മനോഹരമായ രുചിയും നൽകുന്നതിന്, നിരവധി തരം കൂൺ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പുതിയതോ ഉണങ്ങിയതോ ആയ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കുക, പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന സോയ സോസ് ഒരു പ്രത്യേക പിക്വൻസി ചേർക്കും. അത്താഴം വളരെക്കാലം ഓർമ്മിക്കപ്പെടും, മുത്ത് ബാർലി എല്ലാവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട ധാന്യമായി മാറും.

ചേരുവകൾ:

• മുത്ത് ബാർലി - 1 കപ്പ്;
• കാട്ടു കൂൺ - 0.6 കിലോ;
• ഉള്ളി - 80 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി (ഗ്രാമ്പൂ) - 3 പീസുകൾ;
• താളിക്കുക - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• സോയ സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വറുക്കാനുള്ള എണ്ണ - 40 മില്ലി.

പാചക രീതി:

1. ധാന്യങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക. വെള്ളം ചേർത്ത് 40 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക.
2. പച്ചക്കറികളും കൂണുകളും തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകിക്കളയുക. സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് പാകം വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അവസാനം നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. വറുത്ത ഉള്ളിയും മറ്റ് പച്ചക്കറികളും പേൾ ബാർലിയിൽ വയ്ക്കുക, ഇളക്കി 10 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക.

അടുപ്പിൽ

• പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 8 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 678 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്, അത്താഴത്തിന്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുത്ത് ബാർലി ഏറ്റവും രുചികരവും മെലിഞ്ഞതുമായ വിഭവമായി മാറുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, കഞ്ഞി പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കില്ല, കൂടാതെ ഒരു അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത പാചകക്കാരൻ പോലും സാങ്കേതികവിദ്യ മനസ്സിലാക്കും എന്നതാണ് പ്രധാന നേട്ടം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു, ധാന്യങ്ങൾ നന്നായി ആവിയിൽ വേവിച്ചു, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും റൂട്ട് പച്ചക്കറികളുടെയും രുചിയും സൌരഭ്യവും കൊണ്ട് പൂരിതമാകുന്നു. പാചകത്തിൻ്റെ പ്രധാന ഗുണം അത് കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല എന്നതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• മുത്ത് ബാർലി - 2 കപ്പ്;
• കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ;
• ഉള്ളി - 90 ഗ്രാം;
• രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചക രീതി:

1. പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളയുക, കഴുകുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. ഞങ്ങൾ ധാന്യങ്ങൾ കഴുകി ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക. അധിക ദ്രാവകം വറ്റിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ നിങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.
3. ധാന്യങ്ങൾ ഭാഗികമായ കലങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, അവയിൽ ഓരോന്നിലും വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അതിൻ്റെ അളവ് കഞ്ഞിയേക്കാൾ അല്പം കൂടുതലായിരിക്കും.
4. 60 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു കഞ്ഞി വയ്ക്കുക, താപനില - 200 ഡിഗ്രി.

പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം

മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ മുകളിൽ വിവരിച്ചതുപോലെ പച്ചക്കറികളുള്ള ബാർലി സമാനമായ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏത് പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിക്കാം: പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, സെലറി, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ബീൻസ്, കടല മുതലായവ. നിങ്ങൾക്ക് പരിചിതവും രുചികരവുമായ ഒരു വിഭവം സ്റ്റൗവിൽ (ഓവനിൽ) അല്ലെങ്കിൽ സ്ലോ കുക്കറിലോ അടുപ്പിലോ ഉണ്ടാക്കാം. ധാന്യങ്ങൾ വെള്ളത്തെ സ്നേഹിക്കുന്നുവെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഒരു വലിയ അളവിലുള്ള ദ്രാവകം ഉപയോഗിച്ച്, അത് മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമായി മാറും. ഒരു ചെറിയ ഭാവന കാണിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അദ്വിതീയ വിഭവം ലഭിക്കും. രുചികരമായ ഉച്ചഭക്ഷണമോ അത്താഴമോ ഉണ്ടാക്കുന്നത് പച്ചക്കറികൾ എളുപ്പമാക്കുന്നു.

വീഡിയോ

ഏറ്റവും രസകരമായ കാര്യം, പ്രകൃതിയിൽ അത്തരം ധാന്യങ്ങളൊന്നുമില്ല - മുത്ത് ബാർലി. താനിന്നു, അരി, ഓട്സ്, ഗോതമ്പ് എന്നിവയുണ്ട്, പക്ഷേ മുത്ത് ബാർലി ഇല്ല. മുത്ത് ബാർലിയെ ഷെല്ലിൽ നിന്ന് തൊലികളഞ്ഞ ബാർലിയുടെ മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഈ ധാന്യം വളരെ പുരാതനമാണ്. പുരാതന ആളുകളാണ് ധാന്യത്തിന് അത്തരമൊരു പേര് നൽകിയത്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ആകൃതിയിലും നിറത്തിലും ധാന്യം ഒരു നദി മുത്തുമായി സാമ്യമുള്ളതാണ് - മുത്ത്. പുരാതന റഷ്യയിൽ മുത്തുകളെ വിളിച്ചിരുന്നത് ഇതുതന്നെയാണ്.

ബാർലി കഞ്ഞി - പൊതു തത്വങ്ങളും തയ്യാറാക്കൽ രീതികളും

മുത്ത് യവം കഞ്ഞിയെക്കുറിച്ച് മടിയന്മാർ മാത്രം തമാശ പറഞ്ഞില്ല. അവർ അതിനെ എന്ത് വിളിച്ചാലും - “ഷോട്ട് 16”, “ടാർപോളിൻ”, “ഷ്രാപ്പ്നൽ”. ഒരു വ്യക്തിക്ക് മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞി ഇഷ്ടമാണോ എന്ന് നിങ്ങൾ ചോദിച്ചാൽ, "ഇല്ല" എന്ന് ഭൂരിപക്ഷവും ഉത്തരം നൽകും. പ്രത്യക്ഷത്തിൽ അത് പാകം ചെയ്ത പാചകക്കാർ, പാചകം ചെയ്യാനുള്ള "കഴിവ്" കൊണ്ട്, ഈ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണത്തോടുള്ള സ്നേഹത്തെ പൂർണ്ണമായും നിരുത്സാഹപ്പെടുത്തി. മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞി പുനരധിവസിപ്പിക്കാൻ സമയമായി, പ്രത്യേകിച്ച് അത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം ആരോഗ്യകരമാണ്. ഇതിൽ ബി വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, വിറ്റാമിൻ എ, ഡി, ഇ, ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം, അയോഡിൻ, ചെമ്പ്, ധാരാളം അവശ്യ അമിനോ ആസിഡ് - ലൈസിൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് ശരീരത്തിൽ കാൽസ്യം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ആൻറിവൈറൽ ഫലമുണ്ടാക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ഹെർപ്പസ് വൈറസിൽ, കൊളാജൻ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഫോസ്ഫറസ് ഉള്ളടക്കത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ മറ്റ് ധാന്യങ്ങളിൽ മുത്ത് ബാർലി ഒരു ചാമ്പ്യനാണ്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഇത് ചങ്ങാതിമാരാക്കുകയും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുകയും വേണം. മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞി മറ്റ് ധാന്യങ്ങളേക്കാൾ തയ്യാറാക്കാൻ കുറച്ച് സമയമെടുക്കുമെങ്കിലും, ഫലം ചെലവഴിച്ച സമയം വിലമതിക്കുന്നു. അവ മധുരമുള്ളതും മധുരമുള്ളതുമല്ല - വെള്ളം, ചാറു, പാൽ, മാംസം, കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ, വെണ്ണ എന്നിവയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു.

മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞി - ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ

ധാന്യങ്ങൾ നന്നായി തിളപ്പിക്കാൻ, അത് ആദ്യം 12 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കണം; ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഇത് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. മുത്ത് ബാർലി വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക - ഒരു ഗ്ലാസ് (250 മില്ലി) ധാന്യത്തിന് 1 ലിറ്റർ വെള്ളം എടുക്കുക. എന്നിട്ട് ധാന്യങ്ങൾ സാധാരണ കഞ്ഞി പോലെ പാകം ചെയ്യുന്നു. ചിലപ്പോൾ ധാന്യങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് വറുത്തെടുക്കുന്നു. കഞ്ഞി സ്റ്റൗവിൽ പാകം ചെയ്താൽ, പാചകം ചെയ്യാൻ ഏകദേശം 40-50 മിനിറ്റ് എടുക്കും. നിങ്ങൾക്ക് പാചക സമയം 25-30 മിനിറ്റായി കുറയ്ക്കാം, പക്ഷേ അത് "പാചകം" ചെയ്യുന്നതിന് ചൂടിൽ പൊതിയേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ തിളപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാചകം 6 മണിക്കൂർ വരെ എടുക്കും. എന്നാൽ ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞി പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായി മാറുന്നു.

ബാർലി കഞ്ഞി - മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പാചകരീതി 1: പാൽ കൊണ്ട് മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞി

ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ കഞ്ഞി മഹാനായ പീറ്റർ ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെട്ടുവെന്ന് അവർ പറയുന്നു. പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ഇല്ലാതെ ഇത് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പ്, മികച്ച പാചകക്കാരനായ Pokhlebkin ന് നന്ദി, ഇന്നുവരെ സംരക്ഷിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ: 1 ഗ്ലാസ് പേൾ ബാർലി, 1 ലിറ്റർ വെള്ളം, പാൽ - 2.0 ലിറ്റർ, വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം.

പാചക രീതി

സാധാരണ മുത്ത് യവം കഴുകിക്കളയുക, ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഒരു ലിറ്റർ വേവിച്ച തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക. രാവിലെ, ബാക്കിയുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ പാൽ തിളപ്പിക്കുക, കുതിർത്ത ധാന്യങ്ങൾ ചേർത്ത് അഞ്ച് മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
ഒരു "വാട്ടർ ബാത്ത്" തയ്യാറാക്കുക. വിശാലമായ, വലിയ എണ്ന നിറയ്ക്കുക (അങ്ങനെ കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യുന്ന പാത്രത്തിൽ) നാലിലൊന്ന് വെള്ളം നിറച്ച് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. പാലും ധാന്യങ്ങളും ഉള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ചട്ടിയിൽ തീ കുറയ്ക്കുക. കൂടാതെ കഞ്ഞി 6 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. നിങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ "കുളി" ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം ... അതു തിളച്ചു തുടങ്ങും. കഞ്ഞി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാൽ പോലെ ആസ്വദിക്കണം, അതിൻ്റെ നിറം ക്രീം ആയി മാറും. തയ്യാറാക്കിയ കഞ്ഞിക്കൊപ്പം പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പ്ലേറ്റിലേക്ക് ക്രീം, പഞ്ചസാര, തേൻ എന്നിവ ചേർക്കാം, അതായത്. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് സീസൺ.

നിങ്ങൾക്ക് സ്ലോ കുക്കർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, പാചക പ്രക്രിയ എളുപ്പമാണ്. കുതിർത്ത ധാന്യങ്ങൾ പാൽ കൊണ്ട് ഒഴിച്ചു ഒരു തിളപ്പിക്കുക, "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക, "പായസം" മോഡിൽ 6 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2: മാംസം, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബാർലി കഞ്ഞി

കൂൺ, മാംസം എന്നിവയുള്ള ബാർലി - എന്തുകൊണ്ട് ഒരു രാജകീയ വിഭവം അല്ല? പൊതു കാറ്ററിംഗ് പോലെ പാകം ചെയ്തിട്ടില്ല - എങ്ങനെയെങ്കിലും, എന്നാൽ എല്ലാ നിയമങ്ങൾക്കനുസൃതമായി വേവിച്ചതും ആത്മാവ് നിക്ഷേപിച്ചതുമാണ്. ഇത് തീർച്ചയായും രുചികരമായി മാറും. നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും മാംസം എടുക്കാം - പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, വളരെ പഴയതും കഠിനവുമല്ല.

ചേരുവകൾ: ബാർലി - 1 ഗ്ലാസ്, 1 ഉള്ളി, 200 ഗ്രാം മാംസം, പുതിയ കൂൺ, വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം, സസ്യ എണ്ണ - ഒരു ജോടി ടേബിൾ. തവികളും, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്.

പാചക രീതി

ധാന്യങ്ങൾ രാത്രി മുഴുവൻ മുക്കിവയ്ക്കുക. രാവിലെ, അധിക ദ്രാവകം ഊറ്റി, മുത്ത് ബാർലി കഴുകുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം (1 കപ്പിൽ കൂടുതൽ) ഒഴിക്കുക, മുത്ത് ബാർലി, വെണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. എണ്ണ ഓരോ ധാന്യവും പൊതിയുകയും അവയെ ഒന്നിച്ചുചേർക്കുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യും. ധാന്യങ്ങൾ കട്ടിയാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മൂടി എല്ലാ ദ്രാവകവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. അടുത്തതായി, മുത്ത് യവം കൊണ്ട് വിഭവങ്ങൾ 2 മണിക്കൂർ ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് വേണം, അങ്ങനെ കഞ്ഞി പാചകം പൂർത്തിയാക്കുന്നു (അത് പൂർണ്ണ സന്നദ്ധതയിൽ എത്തുകയും മൃദുവായിത്തീരുകയും ചെയ്യുന്നു). എനർജി സേവിംഗ് പാനിൽ വേവിച്ചതാണെങ്കിൽ പൊതിയേണ്ട കാര്യമില്ല, അത് പോലെ തന്നെ വരും.

ഈ സമയത്ത്, മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി വഴറ്റുക, സ്ട്രിപ്പുകൾ അരിഞ്ഞത് മാംസം ചേർക്കുക, പുറംതോട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് തുടരുക, തുടർന്ന് ക്രമരഹിതമായി അരിഞ്ഞ കൂൺ ചേർക്കുക. ദ്രാവകം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാ ചേരുവകളും ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കഞ്ഞി തയ്യാർ.

പാചകരീതി 3: ബാർലി കഞ്ഞി

മുത്ത് ബാർലി ഒന്നുതന്നെയാണെന്ന് തോന്നുന്നു, പക്ഷേ വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, അത് കഞ്ഞിക്ക് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ രുചിയും സ്ഥിരതയും നൽകുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ കഞ്ഞി മാറൽ, തകർന്നതായി മാറുന്നു. ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, നിങ്ങൾക്കിത് ഇഷ്ടപ്പെടും. ശരിയാണ്, പാചക പ്രക്രിയ വേഗത്തിലല്ല, പക്ഷേ ഫലം സ്വയം ന്യായീകരിക്കും. മുത്ത് ബാർലി മുക്കിവയ്ക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, സാധാരണ ഉണങ്ങിയ ധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ ഒരു കെറ്റിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കാം, എന്നിട്ട് അത് ചൂടാക്കി വെള്ളം ചേർക്കുക. പൂർത്തിയായ കഞ്ഞി പാലിനൊപ്പം കഴിക്കാം, പായസവുമായി കലർത്തി, വറുത്ത കരളും ഉള്ളിയും ചേർത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ജാം പോലും.

ചേരുവകൾ: മുത്ത് യവം, പാൽ (അല്ലെങ്കിൽ ചാറു), ഉപ്പ്.

പാചക രീതി

ഉണങ്ങിയ മുത്ത് ബാർലി കഴുകുക, ലിക്വിഡ് രണ്ട് സെൻ്റിമീറ്റർ വരെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം (തിളച്ച വെള്ളം) ഒഴിക്കുക. തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 3-4 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. വെള്ളം കളയുക. ഒരു കോലാണ്ടർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്. ധാന്യത്തിന് മുകളിൽ വീണ്ടും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 4 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, വെള്ളം കളയുക. ഇത് 6-7 തവണ ആവർത്തിക്കുക. ഓരോ തവണയും വെള്ളത്തിൻ്റെ അളവ് ഒരു സെൻ്റീമീറ്ററും പാചക സമയം അര മിനിറ്റും വർദ്ധിപ്പിക്കുക. കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രസകരമായ ഒരു സാങ്കേതികവിദ്യയാണിത്. ദ്രാവകം അവസാനമായി ഒഴിക്കുമ്പോൾ (ഇതിനകം ധാന്യങ്ങളുടെ തലത്തിൽ), നിങ്ങൾ കഞ്ഞി ഉപയോഗിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, ഈ ദ്രാവകം ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട് - പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ചാറു, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്യുക.

എസ്റ്റോണിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കളിമൺ പാത്രങ്ങളിൽ "ഗ്ലാസ്" മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞി പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. ധാന്യങ്ങൾ രാത്രി മുഴുവൻ മുക്കിവയ്ക്കുക. രാവിലെ, ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക (ധാന്യത്തിൻ്റെ തലത്തിൽ നിന്ന് രണ്ട് സെൻ്റിമീറ്റർ) അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. മൂടി കൊണ്ട് മൂടരുത്. ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ ഉടനടി പാത്രങ്ങൾ സ്ഥാപിച്ചിട്ടില്ലെന്ന് മറക്കരുത്, ഒരു തണുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ മാത്രം, അല്ലാത്തപക്ഷം അവർ പൊട്ടിത്തെറിച്ചേക്കാം. 40 മിനിറ്റിനു ശേഷം കഞ്ഞി തയ്യാറാണ്. അടുപ്പ് ചൂടാകുന്ന നിമിഷം മുതൽ സമയം കണക്കാക്കുക. പൂർത്തിയായ കഞ്ഞിയിൽ വെണ്ണ ചേർക്കുക. മധുരമുള്ള കഞ്ഞി വേണമെങ്കിൽ തേനോ പഞ്ചസാരയോ ചേർക്കുക, സാധാരണ കഞ്ഞി വേണമെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. കഞ്ഞി 200-220 സിയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു.

ശരിയായി പാകം ചെയ്ത മുത്ത് ബാർലി സൗന്ദര്യത്തിൻ്റെയും ശക്തിയുടെയും ഒരു കഞ്ഞിയാണ്. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, പുരുഷ ശക്തി. എന്നിരുന്നാലും, മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞി എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കാമെന്നും പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണം എങ്ങനെ ഒഴിവാക്കാമെന്നും എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല. ഈ ഹൃദ്യമായ വിഭവം (വളരെ വിലകുറഞ്ഞ, വഴിയിൽ) പാചകം ചെയ്യാൻ അറിയാത്ത വിദ്യാർത്ഥികൾക്കും ബാച്ചിലർമാർക്കും താങ്ങാൻ കഴിയും. അല്ലെങ്കിൽ വളരെ തിരക്കിലാണെങ്കിലും ഊർജ്ജം നിറയ്ക്കേണ്ട ആളുകൾ.

പീറ്റർ ദി ഗ്രേറ്റിൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ചില രഹസ്യങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ എല്ലാം വളരെ ലളിതമാണ്. നിങ്ങൾ എല്ലാം ചെയ്യേണ്ടത് പോലെ ചെയ്യുകയും ഓരോ ധാന്യവും തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്താൽ, ബാർലി കഞ്ഞിയെ മുത്ത് കഞ്ഞി എന്ന് വിളിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മനസ്സിലാകും. കൂടാതെ ഇത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ശരിയായ മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞി

എബൌട്ട്, അത് ഒരിക്കൽ രാത്രിയിൽ ഒരു ചൂടായ റഷ്യൻ സ്റ്റൗവിൻ്റെ ഡാംപറിന് പിന്നിൽ സ്ഥാപിച്ചു, രാവിലെ കഞ്ഞി തയ്യാറായി. അല്ലെങ്കിൽ അവർ ഒരേ വാതിലിനു പിന്നിൽ കാബേജ് സൂപ്പിനൊപ്പം ദിവസം മുഴുവൻ ഇട്ടു. ഇവിടെ പ്രധാനപ്പെട്ടത് സമയവും ക്രമാനുഗതമായ ചൂടാക്കലും ആണ് - ധാന്യങ്ങളുടെ തിളപ്പിക്കൽ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ.

ധാന്യങ്ങൾ നന്നായി കഴുകേണ്ടതും പ്രധാനമാണ്. കഴുകാതെ, അത് മെലിഞ്ഞ മെസ് ഉണ്ടാക്കും. കൂടാതെ നമുക്ക് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ മുത്ത് നഗ്ഗറ്റുകൾ ആവശ്യമാണ്.

അടുപ്പിൽ

കഴിയുമെങ്കിൽ, അതേ നമ്പർ ഓവനിൽ ചെയ്യാം. - അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ മുൻകൂട്ടി കഴുകിയ മുത്ത് യവം വയ്ക്കുക. ഇത് ആദ്യം 100 - 120 ഡിഗ്രിയിൽ തിളപ്പിക്കട്ടെ, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് റെഗുലേറ്റർ 80 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് മാറ്റി 8 മണിക്കൂർ വിടാം.

മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞിയുടെ മുകളിലെ പാളി ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ കഞ്ഞി അടച്ച് ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ഉണ്ടായിരിക്കണം. അനുപാതം ഒന്ന് മുതൽ മൂന്ന് വരെയാണ്. ഒരു ഭാഗം മുത്ത് ബാർലി, മൂന്ന് ഭാഗം വെള്ളം.

മുത്ത് യവം വെള്ളത്തിൽ തന്ത്രങ്ങൾ

• ആദ്യം, വെള്ളം വ്യക്തമാകുന്നതുവരെ മുത്ത് ബാർലി നന്നായി കഴുകുക.
• ഒരു ഗ്ലാസ് ഉണങ്ങിയ ധാന്യത്തിന് ഒരു ലിറ്റർ ദ്രാവകം എന്ന തോതിൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ 8-12 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക. മുത്ത് ബാർലി ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്ത ശേഷം, ശേഷിക്കുന്ന ദ്രാവകം ഊറ്റി വീണ്ടും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
• തകർന്ന മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞി പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് ധാന്യത്തിന് 2.5 ഗ്ലാസ് വെള്ളം എടുക്കേണ്ടതുണ്ട് (ഗ്ലാസ് വോളിയം 200 മില്ലി). നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വിസ്കോസ് കഞ്ഞി ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിന് ഒരു ലിറ്റർ പാലോ വെള്ളമോ എടുക്കുക.
• 40 മുതൽ 90 മിനിറ്റ് വരെ മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞി വേവിക്കുക. പാചക സമയം മുത്ത് ബാർലിയുടെ തരം (വൈവിധ്യങ്ങൾ), ധാന്യങ്ങളുടെ വലുപ്പം, ചട്ടിയുടെ മതിലുകളുടെ കനം, മുത്ത് ബാർലി കുതിർക്കുന്ന സമയം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

വേഗത്തിലുള്ള വഴി

ദീർഘനേരം കുതിർക്കാതെ വെള്ളത്തിൽ മുത്ത് ബാർലി പാകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ധാന്യങ്ങൾ, വെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. ഒരു ഗ്ലാസ് മുത്ത് ബാർലിയിലേക്ക് 2 ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

സ്റ്റൗവിൽ പാൻ വയ്ക്കുക, മുഴുവൻ ഉള്ളടക്കവും തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളം പൂർണ്ണമായും ഊറ്റി തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് വീണ്ടും നിറയ്ക്കുക. എല്ലാം തിളപ്പിക്കുക. കഞ്ഞി തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ രുചിയിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ അടയ്ക്കുക, തീ കുറയ്ക്കുക, ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ പായസത്തോടുകൂടിയ മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞി

സ്ലോ കുക്കറിലെ ബാർലി തയ്യാറാക്കുന്നത് എളുപ്പമല്ല, പക്ഷേ വളരെ ലളിതമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 2 കപ്പ് മുത്ത് ബാർലി
• 900 മില്ലി വെള്ളം
• ഉപ്പ് (നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടം പോലെ)
• 100 ഗ്രാം നല്ല വെണ്ണ
• ഒരു പായസം
• 1 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കാരറ്റ്
• 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി.

തയ്യാറാക്കൽ

• മുത്ത് ബാർലി നന്നായി കഴുകുക, ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
• ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, 15 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക.

മുത്ത് ബാർലി വീർക്കുമ്പോൾ, പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുക.

• കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക,
• ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

മൾട്ടികൂക്കറിൽ പച്ചക്കറികൾ, വെണ്ണ എന്നിവ വയ്ക്കുക, "ഫ്രൈ" മോഡ് ഓണാക്കുക. ഉള്ളി അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

• തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത ബാർലി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, സ്ലോ കുക്കറിൽ വയ്ക്കുക, 900 മില്ലി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
• "ബുക്വീറ്റ്" മോഡ് ഓണാക്കുക, ശബ്ദ സിഗ്നൽ പാചകം അവസാനിക്കുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.
• ഉപ്പ് ചേർക്കുക, പായസം, ബേ ഇല ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക.

പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

മൈക്രോവേവിൽ ബാർലി

മൈക്രോവേവിൽ മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ 12 മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് കുതിർത്ത ധാന്യങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

• ഒരു മൈക്രോവേവ്-സുരക്ഷിത പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
• 1.5 കപ്പ് വെള്ളത്തിലോ പാലിലോ 1 കപ്പ് കുതിർത്ത ധാന്യങ്ങൾ എന്ന തോതിൽ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
• മുത്ത് ബാർലി ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം മൂടുക, പരമാവധി ശക്തിയിൽ മൈക്രോവേവ് ഓണാക്കുക.
• അഞ്ച് മിനിറ്റ് ടൈമർ സജ്ജമാക്കുക.
• എന്നിട്ട് കഞ്ഞി പുറത്തെടുക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, പഞ്ചസാര (ഓപ്ഷണൽ), വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് വീണ്ടും മൂടി അടച്ച് അര മണിക്കൂർ ഇടത്തരം ശക്തിയിൽ വേവിക്കുക.
• ഓരോ 10 മിനിറ്റിലും കഞ്ഞി ഇളക്കിവിടണം.

മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞി രുചികരമാണ്, ഇത് ബോധ്യപ്പെടാൻ, മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞി എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാമെന്നും നിങ്ങളുടെ സ്ലീവ് ചുരുട്ടിക്കളയാമെന്നും നിങ്ങൾ ഒരിക്കൽ മാത്രം പഠിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ കുടുംബം മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞിയെ അഭിനന്ദിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ അത് പലപ്പോഴും പാചകം ചെയ്യും.

മുത്ത് ബാർലി പച്ചക്കറികൾ, മത്സ്യം, മാംസം എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു വിഭവമായതിനാൽ ഇത് എന്ത് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാമെന്നും നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് നൽകാമെന്നും നിങ്ങൾ സ്വയം തീരുമാനിക്കുക. ഇത് സ്വന്തമായി രുചികരമാണ്.

കുട്ടിക്കാലം മുതൽ പീറ്റർ ദി ഗ്രേറ്റിൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട കഞ്ഞിയായിരുന്നു പേൾ ബാർലി കഞ്ഞിയെന്ന് അവർ പറയുന്നു. തൻ്റെ ചെറിയ ജീവിതത്തിൽ ഇത്രയധികം കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യാനുള്ള കരുത്ത് അദ്ദേഹത്തിനുണ്ടായതിൽ അതിശയിക്കാനുണ്ടോ?

പുരുഷബലത്തിനും സ്ത്രീസൗന്ദര്യത്തിനും കുട്ടികൾക്കും പ്രായമായവർക്കും മുത്ത് യവം കഞ്ഞിയാണെന്ന് അവർ പറയുന്നത് ശരിയാണ്. എല്ലാവർക്കും വേണ്ടതെല്ലാം അതിലുണ്ട്. വെള്ളത്തിൽ മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് അറിയുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം, ബാക്കിയുള്ളവ അനുഭവത്തിൽ വരും.