ശൈത്യകാലത്ത് പച്ച തക്കാളിയുടെ സാലഡ്. ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള ലളിതമായ പച്ച തക്കാളി സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

കഴിഞ്ഞ വർഷം പരീക്ഷിച്ചു ടിന്നിലടച്ച സാലഡ്പച്ച തക്കാളിയിൽ നിന്ന്, എന്തുകൊണ്ടാണ് ഞാൻ മുമ്പ് ലിഡിനടിയിൽ ഈ സ്വാദിഷ്ടത ഉണ്ടാക്കാത്തത് എന്ന് ആശ്ചര്യപ്പെട്ടു. ഞാൻ നേരത്തെ സംസാരിച്ചതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ചുവടെയുള്ള പതിപ്പിൽ തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇത് സാലഡ് വിളവെടുപ്പ് പ്രക്രിയയെ വളരെ ലളിതമാക്കുന്നു.

ഈ സാലഡിന്റെ പേര് പൂർണ്ണമായും ശരിയാണ്: ശൈത്യകാലത്തെ പച്ച തക്കാളി സാലഡ് വളരെ രുചികരവും തിളക്കമുള്ളതും വിശപ്പുള്ളതുമായി മാറുന്നു. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, പക്ഷേ പ്രക്രിയ തന്നെ കുറച്ച് കാലതാമസം നേരിടുന്നു - തക്കാളി ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടണം എന്ന വസ്തുത കാരണം. എന്നാൽ ഇത് നിങ്ങളെ ഭയപ്പെടുത്താൻ അനുവദിക്കരുത്: സാലഡ് ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ ബിസിനസ്സിലേക്ക് പോകാം. ശൈത്യകാലത്ത് അത്തരം പച്ച തക്കാളിയുടെ ഒരു തുരുത്തി പച്ചമരുന്നുകളും വെളുത്തുള്ളിയും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ വീടിനെ മികച്ച സംരക്ഷണത്തോടെ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നത് വളരെ മികച്ചതായിരിക്കും!

ചേരുവകൾ:

• 5 കിലോ പച്ച തക്കാളി;
• വെളുത്തുള്ളി 200 ഗ്രാം;
• ആരാണാവോ, സെലറി എന്നിവയുടെ 2-3 കുലകൾ;
• 4-5 ബേ ഇലകൾ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന്റെ 6-8 പീസ്;
• ഉപ്പ് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 200 മില്ലി 9% വിനാഗിരി;
• മുളക് കുരുമുളക് 1 പോഡ്.

* സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ചേരുവകളിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 6 ലിറ്റർ സംരക്ഷണം ലഭിക്കും.

ശൈത്യകാലത്ത് "Vkusnota" പച്ച തക്കാളി സാലഡ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

പച്ചിലകൾ നന്നായി കഴുകുക, തണ്ടിന്റെ കട്ടിയുള്ള ഭാഗം നീക്കം ചെയ്യുക. അധിക ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഒരു തൂവാലയിൽ കഴുകിയ പച്ചിലകൾ പരത്തുക. ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങളെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കുന്നു, കഴുകുക. അമർത്തുക വഴി ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ഒഴിവാക്കുന്നു.

ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി നന്നായി കഴുകുക. ചുളിവുകൾ, കേടായ ചർമ്മം - ഉപേക്ഷിക്കുക. തക്കാളി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക: ചെറുത് - 4 ആയി, വലുത് - 6-8 കഷ്ണങ്ങളാക്കി.

തക്കാളി, ചീര, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഒരു വലിയ എണ്നയിലേക്ക് ഇടുക, വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക.

പാത്രം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, രാത്രി മുഴുവൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ഈ സമയത്ത്, വളരെ വലിയ അളവിൽ ജ്യൂസ് വേറിട്ടുനിൽക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം സമയമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളിയുടെ മുകളിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അടിച്ചമർത്തൽ നടത്താം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ജ്യൂസ് വളരെ വേഗത്തിൽ നിൽക്കും.

വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു അടിയിൽ ഞങ്ങൾ ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, ബേ ഇല, സുഗന്ധി പീസ് ഇട്ടു.

പിന്നെ ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങളിൽ സാലഡ് കിടന്നു. മുട്ടയിടുമ്പോൾ, പാത്രങ്ങൾ ചെറുതായി കുലുക്കുക, അങ്ങനെ തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ കൂടുതൽ കർശനമായി കിടക്കും. പിന്നെ സാലഡ് ഇൻഫ്യൂഷൻ സമയത്ത് രൂപം മുകളിലേക്ക് ദ്രാവകം ഒഴിക്കേണം.

ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ മൂടിയോടു കൂടി മൂടി ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ വിശാലമായ ചട്ടിയിൽ ഇടുന്നു. പാത്രങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് തീയിടുക. തിളപ്പിക്കുക (പാത്രങ്ങളിൽ തണുത്ത വെള്ളം നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നതിനാൽ, ഇത് വളരെ സമയമെടുക്കും, 20-30 മിനിറ്റ്) ശീതകാലത്തേക്ക് പച്ച തക്കാളി സാലഡ് അണുവിമുക്തമാക്കുക: 0.5 - ലിറ്റർ - 10 മിനിറ്റ്, 0.75 - ലിറ്റർ - 15 മിനിറ്റ് , 1 - ലിറ്റർ - 15-20 മിനിറ്റ്.

അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ മുറുകെ ചുരുട്ടുന്നു, ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പച്ച തക്കാളി സാലഡ് തലകീഴായി തിരിക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ പൊതിയുക. അത്തരമൊരു സാലഡ് ഞങ്ങൾ ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പച്ച തക്കാളി സലാഡുകൾ

ഗ്രീൻ തക്കാളി കാനിംഗ്ശൈത്യകാലത്തേക്ക് വിളകൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച രീതി. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പ് അവതരിപ്പിക്കുന്നു സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾഈ പച്ചക്കറി.

ശൈത്യകാലത്ത് സലാഡുകൾ അടച്ചുതുച്ഛമായ ശൈത്യകാല മെനുവിന്റെ വലിയ വൈവിധ്യം. തണുത്ത കാലഘട്ടത്തിൽ, വളരെ കുറച്ച് പുതുമയും വൈവിധ്യവും ഉള്ളപ്പോൾ, തണുത്ത കാലാവസ്ഥയുടെ ആരംഭത്തോടെ, പുതിയ പച്ചക്കറികൾ നമ്മുടെ മേശയിൽ അപ്രത്യക്ഷമാവുകയും നമ്മുടെ ഭക്ഷണക്രമം ആവർത്തിച്ചുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരേ വിഭവങ്ങളുടെ സ്ഥിരത അനുഭവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ ഇത്തരത്തിലുള്ള സംരക്ഷണം വീട്ടമ്മമാരെ രക്ഷിക്കുന്നു. ധാരാളം കുടുംബ തുരുത്തി പച്ചക്കറികളെ പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ശൈത്യകാലത്ത് കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ പച്ച തക്കാളി

കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള പച്ചക്കറികൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഒരു മികച്ച സാലഡ്. മസാലകൾ നിറഞ്ഞ രുചിയും തിളക്കമുള്ള സൌരഭ്യവും നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് ഉണർത്തും, ദൈനംദിന വിഭവങ്ങൾ ഇനി നിങ്ങൾക്ക് വിരസവും സാധാരണവുമായി തോന്നില്ല. ഉത്സവ പട്ടികയുടെ മെനുവിനുള്ള ഒരു വിഭവമായി അനുയോജ്യം, അതിഥികളെ പ്രസാദിപ്പിക്കും, മേശയിലെ ഏതെങ്കിലും വിഭവത്തിന് പുറമേ അനുയോജ്യമാണ്.

ഈ സാലഡിനായി കൃത്യവും വിശദവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇവിടെ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.

കൊറിയൻ പച്ച തക്കാളി സാലഡ്

പാചകത്തിന്, ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ എടുക്കുക:

• പച്ച തക്കാളി - 1 കിലോ;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 3 കഷണങ്ങൾ;
• മുളക് അല്ലെങ്കിൽ റതുണ്ട - 1 കഷണം;
• വെളുത്തുള്ളി - 4-5 വലിയ ഗ്രാമ്പൂ;
• ഏതെങ്കിലും രുചി പച്ചിലകൾ;
• പഞ്ചസാര - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വിനാഗിരി (9%) - 50 ഗ്രാം;
• ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• കൊറിയൻ താളിക്കുക - 1 പായ്ക്ക്;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മസാല വിഭവം ആവശ്യമില്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപേക്ഷിക്കാം.

നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം:

ഘട്ടം 1. വൃത്തിയുള്ള തക്കാളി വലിയ കഷ്ണങ്ങളായോ കഷ്ണങ്ങളായോ മുറിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് വലിയ കഷണങ്ങൾ ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ ചെറുതും മുറിക്കാം.

ഘട്ടം 2. കാമ്പും സിരകളും ഒഴിവാക്കാൻ കുരുമുളക്, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ വൈക്കോലിന്റെ വലുപ്പം സ്വയം തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

ഘട്ടം 3 വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു, അത് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് കഴിയുന്നത്ര ചെറുതായി മുറിക്കാം. നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, മുറിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഒരു കത്തിയുടെ വശം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രാമ്പൂ അമർത്തുക, അങ്ങനെ അത് ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും.

ഘട്ടം 4. സൂപ്പിനെക്കാൾ ചെറുതായി പച്ചിലകൾ മുറിക്കുക.

ഘട്ടം 5. എന്നിട്ട് എല്ലാം ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇട്ടു അവിടെ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, താളിക്കുക, എണ്ണയും വിനാഗിരിയും ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.

ഘട്ടം 6. പ്രീ-വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് പാത്രങ്ങളിൽ സാലഡ് ഇടുക, ചുരുട്ടുക.

ഘട്ടം 7. സാലഡ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക, നിങ്ങൾക്ക് വളരെ തണുത്ത ബേസ്മെൻറ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് അവിടെ വയ്ക്കാം, പക്ഷേ അത് ചൂടാണെങ്കിൽ, തണുപ്പ് വരുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് സാലഡ് അവിടെ അയയ്ക്കാം.

സാലഡിന് ചൂട് ചികിത്സ ആവശ്യമില്ല.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പച്ച തക്കാളി സാലഡ് "ദ്രുത ലഘുഭക്ഷണം"

തികച്ചും എല്ലാ വിഭവങ്ങൾക്കും അനുയോജ്യമായ ഒരു മികച്ച സാലഡ്. അതിഥികൾ വാതിൽപ്പടിയിലാണെങ്കിൽ, റഫ്രിജറേറ്റർ സന്തുഷ്ടനല്ലെങ്കിൽ, ഈ സാലഡ് തീർച്ചയായും നിങ്ങളെ സഹായിക്കും, അതിഥികൾ സംതൃപ്തരാകും. ഒരു വലിയ സംഖ്യ പച്ചക്കറികൾ അവരുടെ മുറികൾ കൊണ്ട് ശൈത്യകാലത്തെ തണുപ്പിൽ കുടുംബത്തെ ആനന്ദിപ്പിക്കും.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുമായി പങ്കിടും ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾനിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്ന പാചകം.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പച്ചക്കറികളുള്ള പച്ച തക്കാളി സാലഡ്

• പച്ച തക്കാളി - 300 ഗ്രാം;
• വെള്ളരിക്കാ - 200 ഗ്രാം;
• വെളുത്ത കാബേജ് - 300 ഗ്രാം;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 200 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• വലിയ ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 വലിയ ഗ്രാമ്പൂ;
• പച്ചിലകൾ - കുറച്ച്, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ രണ്ട് ശാഖകൾ;
• ഉപ്പ് - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്;
• വിനാഗിരി (9%) - 1 ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ;
• ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.

നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം:

വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മേശ അലങ്കോലപ്പെടുത്താതിരിക്കാൻ, ഉടൻ തന്നെ ഒരു കണ്ടെയ്നർ തയ്യാറാക്കുക, അതിൽ നിങ്ങൾ ഒരു സാലഡ് ഉണ്ടാക്കി അവിടെ തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ ഇടുക.

ഘട്ടം 1. തക്കാളി ഏകദേശം 2 സെന്റീമീറ്റർ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

ഘട്ടം 2. വെള്ളരിക്കാ തക്കാളി പോലെ തന്നെ മുറിച്ചെടുക്കുന്നു, അങ്ങനെ അവ ഏകദേശം തുല്യമാണ്.

ഘട്ടം 3. കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ക്യാരറ്റ് മുറിക്കുക മുകളിലെ പാളി, അവൻ സാധാരണയായി കൈപ്പും നൽകുന്നു. ഒരു നാടൻ grater അല്ലെങ്കിൽ കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഒരു grater ന് താമ്രജാലം.

ഘട്ടം 4 കുരുമുളകിൽ നിന്ന് കാമ്പ് നീക്കം ചെയ്ത് ഏകദേശം തക്കാളിയുടെയും വെള്ളരിയുടെയും വലുപ്പത്തിൽ മുറിക്കുക, അങ്ങനെ അത് കൂടുതൽ രുചികരമാകും.

ഘട്ടം 5. കാബേജ് ബോർഷിനെക്കാൾ വലുതായി മുറിച്ച് നീളത്തിൽ മുറിക്കുക, അങ്ങനെയെങ്കിൽ അത് നീളം കൂടിയതല്ല, അപ്പോൾ മറ്റെല്ലാറ്റിനേക്കാളും കൂടുതൽ കാബേജ് നാൽക്കവലയിൽ വീഴും.

ഘട്ടം 6. നിങ്ങൾ വറുത്തതിന് മുറിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന അതേ രീതിയിൽ ഉള്ളി മുറിക്കുന്നു.

ഘട്ടം 7. വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പത്രത്തിലൂടെ കടന്നുപോകേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

ഘട്ടം 8. ഉപ്പ് ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി ഒരു മണിക്കൂർ വിടുക, അങ്ങനെ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും അവയുടെ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും.

ഘട്ടം 9. ഇത് ചൂടാക്കാൻ മന്ദഗതിയിലുള്ള തീയിൽ ഇടുക, നിങ്ങൾ അത് തിളപ്പിക്കുക ആവശ്യമില്ല, അത് ചൂടാകുമ്പോൾ അത് നീക്കം ചെയ്യുക. ചൂടാക്കിയ ശേഷം വിനാഗിരിയും എണ്ണയും ചേർക്കുക.

ഘട്ടം 10. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ക്രമീകരിച്ച് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക. 10 മിനിറ്റ് 0.5 പാത്രങ്ങൾ.

പാത്രങ്ങൾ പുറത്തെടുക്കുക. ഉരുട്ടി തലകീഴായി തണുക്കാൻ സജ്ജമാക്കുക.

നിങ്ങളുടെ തയ്യാറെടുപ്പ് തയ്യാറാണ്!

ശൈത്യകാലത്ത് പച്ച തക്കാളിയുടെ സാലഡ് "ശരത്കാലം"

പച്ച തക്കാളിയുടെ ശൈത്യകാലത്ത് മികച്ചതും ചെലവേറിയതുമായ സാലഡ്, പൂന്തോട്ടത്തിൽ അവശേഷിക്കുന്ന എല്ലാം ഉപയോഗിക്കും അല്ലെങ്കിൽ അത് വാങ്ങാൻ താങ്ങാനാകുന്നതാണ്. ഏത് രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സിനും അനുയോജ്യമാണ്. വളരെക്കാലം കഴിഞ്ഞുപോയ ശരത്കാല പച്ചക്കറികളുടെ രുചി ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും. ഈ സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങളുടെ ശൈത്യകാല ഭക്ഷണക്രമം എല്ലായ്പ്പോഴും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.

തയ്യാറാക്കലിന്റെ ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്ന വിവരണത്തോടെ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് അവതരിപ്പിക്കുന്നു.

ശൈത്യകാലത്ത് ശരത്കാലത്തിനായി പച്ച തക്കാളിയുടെ സാലഡ്

പാചകത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• പച്ച തക്കാളി - 1 കിലോ;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 0.5 കിലോ;
• ഉള്ളി - 400 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
• കറുത്ത കുരുമുളക് - 5 കഷണങ്ങൾ;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 150 ഗ്രാം;
• വിനാഗിരി (9%) - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെള്ളം - 40 ഗ്രാം.

നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം:

സാലഡ് പായസം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, അതിനാൽ തിടുക്കവും ആശയക്കുഴപ്പവും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ, ആദ്യം എല്ലാ ചേരുവകളും വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, എല്ലാം തയ്യാറാകുമ്പോൾ പാചകം ആരംഭിക്കുക.

ഘട്ടം 1. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളിൽ വലുതായി മുറിക്കുന്നു.

ഘട്ടം 2. കുരുമുളക് വലിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

ഘട്ടം 3. കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ grater ന് തടവി. കൊറിയൻ കാരറ്റിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കാം.

ഘട്ടം 4. തക്കാളിയുടെ വലിപ്പം അനുസരിച്ച് 4 അല്ലെങ്കിൽ 6 കഷണങ്ങളായി തക്കാളി മുറിക്കുക.

ഘട്ടം 5. ഇപ്പോൾ എല്ലാം തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ഒരു കനത്ത അടിവസ്ത്രം തീയിൽ ഇട്ടു എണ്ണ ഒഴിക്കുക.

ഘട്ടം 6. എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ, അതിൽ ഉള്ളി ഇടുക, അത് ജ്യൂസ് റിലീസ് ചെയ്യട്ടെ, നിങ്ങൾ അത് വറുക്കേണ്ടതില്ല, സാലഡ് വറുത്ത മണം പാടില്ല.

ഘട്ടം 7. ഉള്ളി ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുമ്പോൾ, മുകളിൽ കാരറ്റ് ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക, ഇപ്പോൾ ജ്യൂസ് പോകട്ടെ.

ഘട്ടം 8. കാരറ്റിൽ കുരുമുളക് ഒഴിക്കുക, ജ്യൂസ് അതേ രീതിയിൽ പുറത്തുവരട്ടെ.

ഘട്ടം 10. അവസാനമായി തക്കാളി ഒഴിക്കുക, സാലഡിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കിവിടാൻ.

ഘട്ടം 11. സാലഡ് തിളപ്പിക്കുക. 10-15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

ഘട്ടം 12. സാലഡ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക.

ഘട്ടം 13 അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ സാലഡ് ക്രമീകരിക്കുക. ചുരുട്ടുക, തിരിയുക, തണുക്കുന്നതുവരെ പൊതിയുക.

തയ്യാറാണ്! ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ശൈത്യകാലത്ത് സെലറി ഉപയോഗിച്ച് പച്ച തക്കാളി സാലഡ്

നിങ്ങൾ സെലറിയും സലാഡുകളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ പച്ച തക്കാളിഎങ്കിൽ ഈ സാലഡ് നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്. തക്കാളിയുടെയും സെലറിയുടെയും സവിശേഷമായ സംയോജനം സാലഡ് അസാധാരണവും വളരെ രുചികരവുമാക്കുന്നു. വിന്റർ ടേബിളിൽ, ഇത് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട സലാഡുകളിൽ ഒന്നായി മാറുകയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരുടെ തുച്ഛമായ ശൈത്യകാല ഭക്ഷണക്രമം വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഈ അത്ഭുതകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ വിശദമായ വിവരണത്തോടെ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുമായി പങ്കിടും.

ശീതകാലം സെലറി കൂടെ പച്ച തക്കാളി

സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പച്ച തക്കാളി - 5 കിലോ;
• ഉള്ളി - 0.5 കിലോ;
• മധുരമുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് - 1 കിലോ;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 2 കഷണങ്ങൾ;
• സെലറി - 300 ഗ്രാം;
• ആരാണാവോ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• സൂര്യകാന്തി സസ്യ എണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
• വിനാഗിരി (9%) - 200 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്.

നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം:

എല്ലാ ചേരുവകളും ഉടനെ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു കഴിയും ശരിയായ വലിപ്പം, അതിൽ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഉൾപ്പെടും കൂടാതെ നിങ്ങളെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്ന അധിക വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മേശ അലങ്കോലപ്പെടുത്തരുത്.

ഘട്ടം 1. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി തക്കാളി മുറിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കാൻ കഴിയും വലിയ വലിപ്പം, നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിലും അഭിരുചിയിലും.

ഘട്ടം 2. കാമ്പിൽ നിന്ന് മധുരമുള്ള കുരുമുളക് വിടുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, വലുതല്ല.

ഘട്ടം 3. ചൂടുള്ള കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മസാലകൾ ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഇടാൻ കഴിയില്ല.

ഘട്ടം 4 മുള്ളങ്കിസ്ട്രിപ്പുകളോ സമചതുരകളോ ആയി മുറിക്കുക, നിങ്ങൾ മുറിക്കുന്നതുപോലെ മുറിക്കുക തക്കാളിഈ രണ്ട് ചേരുവകൾ അതേപോലെ മുറിക്കണംഒരു വലിപ്പം അത് സമ്പന്നമായ രുചി നൽകും.

ഘട്ടം 5. ആരാണാവോ നിങ്ങൾ സൂപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നതിനേക്കാൾ അല്പം വലുതായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അത് വലുതായിരിക്കണം, പക്ഷേ ചില്ലകളല്ല.

ഘട്ടം 7. സാലഡ് ഒരു ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക, ചിലപ്പോൾ സാലഡ് ഇളക്കിവിടുന്നത് നല്ലതാണ്, കാരണം ജ്യൂസ് വറ്റിപ്പോകും, ​​താഴെയുള്ള പച്ചക്കറികൾ മുകളിലുള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ അച്ചാറിടും, ഇത് അസമത്വത്തിന്റെ രുചി ചെറുതായി നശിപ്പിക്കും. പച്ചക്കറികളുടെ അച്ചാർ.

ഘട്ടം 8. നിങ്ങളുടെ സാലഡ് ഒരു ദിവസത്തേക്ക് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ശേഷം, അത് മുൻകൂട്ടി വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ജാറുകളായി വിഘടിപ്പിക്കണം.

ഘട്ടം 9. ഇപ്പോൾ 15 മിനിറ്റ് 0.5 ലിറ്റർ വെള്ളമെന്നു അണുവിമുക്തമാക്കുക, വെള്ളം ഒരു കലത്തിൽ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് അവരെ ഇട്ടു. വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് മൂടിയോടു കൂടി പാത്രങ്ങൾ മൂടുവാൻ ഉറപ്പാക്കുക.

ഘട്ടം 10 ജാറുകൾ പുറത്തെടുക്കുക, ചുരുട്ടുക, തിരിക്കുക, തണുക്കുന്നതുവരെ അങ്ങനെ വയ്ക്കുക.

നിങ്ങളുടെ സാലഡ് തയ്യാറാണ്!

വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ ശൈത്യകാലത്ത് വെളുത്തുള്ളി പച്ച തക്കാളി സാലഡ്

സമ്പന്നമായ വെളുത്തുള്ളി രുചി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കുള്ള സാലഡാണിത്. മാംസം വിഭവങ്ങൾക്ക് സാലഡ് അനുയോജ്യമാണ്. ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായി പുരുഷന്മാർ ഇത് വളരെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഉത്സവ പട്ടികയിൽ, അവർ തീർച്ചയായും അവരുടെ ആരാധകരെ കണ്ടെത്തും, നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾ സംതൃപ്തരാകും. ഈ സാലഡ് ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലായി സൂപ്പിനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു.

ഈ സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ വിശദമായ വിവരണത്തോടുകൂടിയ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇവിടെ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.

വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ ശൈത്യകാലത്ത് വെളുത്തുള്ളി കൂടെ പച്ച തക്കാളി

സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കുക:

• പച്ച തക്കാളി - 7 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് - 1 കപ്പ്;
• പഞ്ചസാര - 1 കപ്പ്;
• ഉപ്പ് - 1 കപ്പ്;
• ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 1 കപ്പ്;
• വിനാഗിരി (9%) - 1 കപ്പ്.

നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം:

സൗകര്യത്തിനായി, എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരേസമയം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക.

ഘട്ടം 1. തകർന്ന രൂപത്തിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് ഉണ്ടാക്കാൻ വേണ്ടത്ര വെളുത്തുള്ളി എടുക്കണം. നന്നായി അരിഞ്ഞത് നല്ല മുറിവുകളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ പ്രസ് മുഖേന അനുവദിക്കേണ്ടതില്ല, നിങ്ങൾ ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളോ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതോ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതോ ആയ രീതിയിൽ മുറിച്ചാൽ മതി.

ഘട്ടം 2. കഴുകിയ തക്കാളി ഇടത്തരം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ചെറിയവ 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, വലിയ തക്കാളി 6 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കാം.

ഘട്ടം 3. തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം വളരെ നന്നായി ഇളക്കുക.

ഘട്ടം 4. 3 മണിക്കൂർ ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാൻ വിടുക.

ഘട്ടം 5. അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിൽ സാലഡ് ക്രമീകരിച്ച് ഒരു നൈലോൺ ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.

ഘട്ടം 6 നിങ്ങളുടെ സാലഡ് തണുപ്പാണെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ ബേസ്‌മെന്റിലോ സൂക്ഷിക്കുക.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് തരംതിരിച്ച പച്ച തക്കാളി സാലഡ്

എല്ലാവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട ആപ്പിളുകൾ ഉൾപ്പെടുന്ന വളരെ രുചികരവും അസാധാരണവുമായ സാലഡ്, സാലഡ് എങ്ങനെയെങ്കിലും അസാധാരണമാംവിധം രുചികരമാക്കുന്നു, ഇത് തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കും, ഒരു അവധിക്കാലത്തെ അതിഥികൾക്ക് വിശപ്പും എല്ലാ വിഭവങ്ങളും ചേർക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. കുട്ടികൾ പോലും ഇത് തീർച്ചയായും ഇഷ്ടപ്പെടും. കൂടാതെ, അത്തരം വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം നൽകുന്നത് അവർക്ക് സാധാരണയായി ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.

ഈ അത്ഭുതകരമായ സാലഡിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് അവതരിപ്പിക്കുന്നു വിശദമായ വിവരണംഅതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ്.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് തരംതിരിച്ച പച്ച തക്കാളി സാലഡ്

പാചകത്തിനായി, ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കുക:

• പച്ച തക്കാളി - 0.5 കിലോ;
• വെള്ളരിക്കാ - 1 കിലോ;
• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 0.5 കിലോ;
• ആപ്പിൾ - 0.5 കിലോ;
• തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി - 200 ഗ്രാം;
• ടാരഗൺ പച്ചിലകൾ - 60 ഗ്രാം;
• ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 40 ഗ്രാം;
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 100 മില്ലി.

നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം:

എല്ലാ ചേരുവകളും ഉടനെ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു കഴിയും. സാലഡ് തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ സാലഡ് പാകം ചെയ്യുന്ന ചട്ടിയിൽ എല്ലാം ഒരേസമയം ഇടുക.

ഘട്ടം 1. തക്കാളി നന്നായി കഴുകുക, കട്ടിയുള്ള സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.

ഘട്ടം 2. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കഴുകുക, വാൽ മുറിച്ചുമാറ്റി, തക്കാളിയുടെ അതേ കട്ടിയുള്ള സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ചെറുതായി എടുക്കണം, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇവ ഇല്ലെങ്കിൽ വലിയവ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സർക്കിളുകൾ 2 അല്ലെങ്കിൽ 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കാം.

ഘട്ടം 3. വെള്ളരിക്കാ കഴുകുക, വാലുകൾ മുറിച്ചു, അവർ കയ്പേറിയ അല്ല എന്ന് പരിശോധിക്കാൻ ഉറപ്പാക്കുക, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, തക്കാളി അധികം കട്ടിയുള്ള സർക്കിളുകളിൽ മുറിച്ച്. അച്ചാറിടാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം വളർന്ന വലിയ വെള്ളരി പോലും ഉപയോഗിക്കാം.

ഘട്ടം 4. ആപ്പിൾ കഴുകി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കോർ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഏറ്റവും രുചികരമായത് പുളിച്ചതും കഠിനവുമായ ഇനങ്ങളുടെ ബ്ലോക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് ലഭിക്കുന്നത്.

ഘട്ടം 5. പീൽ നന്നായി വെളുത്തുള്ളി മാംസംപോലെയും. നിങ്ങൾ പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകരുത്.

ഘട്ടം 6. ടാർഗൺ പച്ചിലകൾ കഴിയുന്നത്ര ചെറുതായി മുറിക്കുക.

ഘട്ടം 7. അരിഞ്ഞ ചേരുവകളിലേക്ക് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

ഘട്ടം 8. ഇപ്പോൾ തീയിൽ പാൻ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. നിങ്ങളുടെ സാലഡ് 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

ഘട്ടം 9. മുൻകൂട്ടി അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിൽ സാലഡ് ക്രമീകരിക്കുക, പാത്രങ്ങൾ ചുരുട്ടുക, മൂടികൾ ഉപയോഗിച്ച് തലകീഴായി തിരിക്കുക, പൊതിയുക ചൂടുള്ള പുതപ്പ്തണുക്കുന്നതുവരെ അല്ലെങ്കിൽ ഇതുപോലെ വിടുക അടുത്ത ദിവസം. എന്നിട്ട് ഉടൻ തന്നെ ബേസ്മെന്റിലേക്ക് താഴ്ത്തുക.

നിങ്ങളുടെ സാലഡ് തയ്യാറാണ്!

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ഗംഭീരം( 1 ) മോശമായി( 0 )

നമുക്കെല്ലാവർക്കും അറിയാവുന്ന തക്കാളിയുടെ പഴുക്കാത്ത പഴങ്ങളാണ് പച്ച തക്കാളി. അവയിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മനുഷ്യശരീരത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യുകയും പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഇവ കഴിക്കുന്നത് ഹൃദയാഘാതവും ക്യാൻസർ കോശങ്ങളും തടയും. കൂടാതെ, പഴുക്കാത്ത തക്കാളിക്ക് നല്ല ഫലമുണ്ട് നാഡീവ്യൂഹം, അവരുടെ ഉപയോഗം നൽകുന്നു നല്ല മാനസികാവസ്ഥകാരണം അവ സെറോടോണിന്റെ ഉൽപാദനത്തെ ബാധിക്കുന്നു.

അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം എങ്ങനെ, എവിടെ പ്രയോഗിക്കണം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ചോദ്യങ്ങൾ വീട്ടമ്മമാർ പലപ്പോഴും അഭിമുഖീകരിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, പുതിയ പച്ച തക്കാളി ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല, പക്ഷേ സംരക്ഷണം അവർക്ക് വേണ്ടിയുള്ളതാണ്. ഈ ലേഖനത്തിൽ ടൈറ്റിൽ റോളിൽ പച്ച തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് രുചികരവും എളുപ്പത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാവുന്നതുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ശൈത്യകാലത്തെ പച്ച തക്കാളി സാലഡ് - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരിക്കൽ, ഒരു വിമാനത്തിൽ യാത്രചെയ്യുമ്പോൾ, രണ്ട് പ്രായമായ സ്ത്രീകൾ വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ ഒരുക്കങ്ങളുടെ ഒരു പാത്രം തുറന്ന് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് കണ്ട് ഞാൻ അത്ഭുതപ്പെട്ടു. വ്യക്തമായും, നിങ്ങൾ വളരെക്കാലമായി പറന്നിട്ടില്ല, അല്ലെങ്കിൽ പൊതു കാറ്ററിംഗ് അല്ല, നിങ്ങളുടേത് വേണോ?! എന്നിരുന്നാലും, ജാറുകളിൽ നിന്ന് പുറന്തള്ളുന്ന മൂർച്ചയുള്ളതും രുചിയുള്ളതുമായ മണം പോലെ സമൃദ്ധമായ “പുൽമേട്” തയ്യാറാക്കുന്നത് മാത്രമല്ല എന്നെ ആകർഷിച്ചത്.

യാത്രക്കാരിൽ ആരും നിസ്സംഗത പാലിച്ചില്ല, എല്ലാവരും ആവേശഭരിതരായി. പാചകക്കുറിപ്പ് ചോദിക്കാൻ പെൺപകുതി തിരക്കി. അങ്ങനെ ഈ സാലഡ് ശീതകാല തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കായി എന്റെ ആയുധപ്പുരയിൽ അവസാനിച്ചു. എന്നാൽ വർഷം തോറും, ഒരേ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നത് എനിക്ക് വിരസവും താൽപ്പര്യമില്ലാത്തതുമാണ്.

ഇപ്പോൾ, മഞ്ഞ് ആരംഭിച്ച്, പച്ച തക്കാളി പൂന്തോട്ടത്തിൽ അവശേഷിച്ചപ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അവ എങ്ങനെ വേഗത്തിലും ബുദ്ധിമുട്ടില്ലാതെ സംരക്ഷിക്കാമെന്ന് ഞാൻ വീണ്ടും ഓർത്തു. ഒരുപക്ഷേ ആർക്കെങ്കിലും എന്റെ ഉപദേശവും അതേ സ്വാദിഷ്ടമായ ലൈഫ് സേവർ ആയി മാറുമോ?!

ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി, സാലഡുള്ള ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുകയും വളച്ചൊടിക്കുകയും വേണം. ഇരുണ്ട തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ 0 മിനിറ്റ്

അളവ്: 1 ഭാഗം

ചേരുവകൾ

• മധുരമുള്ള കുരുമുളക്: 1 പിസി.
• ബൾബ്: 1 കഷണം
• പച്ച തക്കാളി: 3 പീസുകൾ.
• ഉപ്പ്: 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. അപൂർണ്ണമായ
• ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ മല്ലിയില: 1 കുല
• വിനാഗിരി: 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ശൈത്യകാലത്തെ പച്ച തക്കാളി "നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കുക"

"നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കുക പച്ച തക്കാളി" എന്നതിനായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അവിശ്വസനീയമാംവിധം വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്നു, മാത്രമല്ല ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ പ്രയാസമില്ല. ചേരുവകളുടെ കണക്കുകൂട്ടൽ 3 കിലോഗ്രാം പഴുക്കാത്ത തക്കാളിക്ക് വേണ്ടി നിർമ്മിക്കുന്നു.

ചേരുവകളുടെ പട്ടിക:

• പച്ചിലകൾ (ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, ഉണക്കമുന്തിരി, ചെറി ഇലകൾ) - 200 ഗ്രാം.
• ബൾബ്.
• വെളുത്തുള്ളി - തല.

പൂരിപ്പിക്കുക:

• വിനാഗിരി 9% - 200 മില്ലി.
• കുരുമുളക് - 5 പീസ്.
• ബേ ഇല - 2-3 ഇലകൾ.
• വെള്ളം - 3 ലിറ്റർ.
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര - 9 ടേബിൾസ്പൂൺ
• സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഒരു ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ.

പാചകംശൈത്യകാലത്ത് പച്ച തക്കാളി "നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കുക"

1. വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കാൻ, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, അവ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.
2. അവിടെ ഒരു ജോടി ബേ ഇലകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇട്ടു പഠിയ്ക്കാന് പാകം ചെയ്യുക. സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, പഠിയ്ക്കാന് വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക.
3. വന്ധ്യംകരിച്ച് ഉണക്കിയ മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ എടുക്കുക. അവയിൽ പച്ചിലകളും വെളുത്തുള്ളിയും ഇടുക, അത് തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത് വേണം, എണ്ണ ചേർക്കുക.
4. മുകളിൽ തക്കാളിയും ഉള്ളിയും വയ്ക്കുക. ഉള്ളി നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള രീതിയിൽ മുറിക്കുക.
5. തക്കാളി ആവശ്യത്തിന് വലുതാണെങ്കിൽ അവയെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
6. ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് മാത്രം വെള്ളമെന്നു പകരും!
7. അടുത്തതായി, മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് വർക്ക്പീസ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ അണുവിമുക്തമാക്കുക.
8. ഈ സമയത്തിനുശേഷം, ബാങ്കുകൾ സീമിംഗിന് തയ്യാറാകും.

ശൈത്യകാലത്ത് പച്ച തക്കാളിക്ക് രുചികരവും ലളിതവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

അത്തരം രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്ശൈത്യകാലത്ത് ഇത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാകും, കൂടാതെ, ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ ലളിതമാണ്.

ചേരുവകളുടെ പട്ടിക:

• കട്ടിയുള്ള തൊലിയുള്ള തക്കാളി.
• വെള്ളം.

പാചകം

1. തയ്യാറാക്കാൻ, തക്കാളി എടുക്കുക, അവരെ കഴുകുക, ഒരു സാധാരണ സാലഡിനേക്കാൾ അല്പം വലുതായി മുറിക്കുക.
2. ബാങ്കുകൾ നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ സ്ഥാനചലനം എടുക്കുന്നു. പാത്രങ്ങളുടെ അടിയിൽ തക്കാളി ഇടുക.
3. തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് പാത്രങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക.
4. അടുത്തതായി, അവയെ 20 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക.
5. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, അവയെ ചുരുട്ടുക.

സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഈ ഓപ്ഷൻ വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്: പാത്രം തുറന്ന് വെള്ളം വറ്റിച്ച് തക്കാളി എടുക്കുക. ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾ, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക - സാലഡ് മേശപ്പുറത്ത് നൽകാം.

വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ വെള്ളമെന്നു പച്ച തക്കാളി

പലപ്പോഴും അണുവിമുക്തമാക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട് അടഞ്ഞ പാത്രങ്ങൾ, അത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമല്ല. ആശങ്കകളില്ലാതെ അത്തരമൊരു അത്ഭുതകരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ശൂന്യമായ പാത്രങ്ങൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക. ബാങ്കുകൾ ക്ലാസിക് രീതിയിൽ, അടുപ്പിലോ മൈക്രോവേവിലോ നീരാവി അണുവിമുക്തമാക്കാം. ഏറ്റവും ലളിതവും വേഗതയേറിയതുമായ അവസാന ഓപ്ഷനിൽ താമസിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പരമാവധി ശക്തിയിൽ 2 മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവിൽ വയ്ക്കുക.
2. പാത്രം വലുതും മൈക്രോവേവിലേക്ക് പോകുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് അതിന്റെ വശത്ത് വയ്ക്കുക.
3. 2 മിനിറ്റിനു ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചൂടുള്ള, അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രം ലഭിക്കും.
4. ബാക്കിയുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്കുക, എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ പച്ച തക്കാളി കാനിംഗ് തുടരാം.

ചേരുവകളുടെ പട്ടിക:

• പച്ച തക്കാളി - 3 കിലോ.
• കാരറ്റ് - 1/2 കിലോ.
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1/2 കിലോ.
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - പോഡ്.
• ഉള്ളി - 1/2 കിലോ.
• വെളുത്തുള്ളി - 1.5 തലകൾ.
• ഉപ്പ് - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
• വിനാഗിരി - 1/2 ടീസ്പൂൺ. (9%).
• സസ്യ എണ്ണ - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
• വെള്ളം - ആവശ്യത്തിന്.

പാചകം

1. ആദ്യം, പച്ചക്കറികൾ വൃത്തിയാക്കി കഴുകുക.
2. തക്കാളി ഒരേ വലിപ്പത്തിലുള്ള സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് അതേ നടപടിക്രമം ചെയ്യുക.
3. ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ അരയ്ക്കുക.
4. അതിനുശേഷം, എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, എണ്ണ ഒഴിച്ചു തിളപ്പിക്കുക. ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ മാത്രം വെള്ളം ചേർക്കണം, സാധാരണയായി തക്കാളി വളരെ ചീഞ്ഞതും അധിക ദ്രാവകം ആവശ്യമില്ല.
5. ഭാവി സാലഡ് തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് ഈ മുഴുവൻ മിശ്രിതവും കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കുറച്ചുനേരം വിയർക്കുക.
6. സാലഡ് ചൂടാകുമ്പോൾ ജാറുകളിൽ ഇട്ടു ചുരുട്ടുക.

ശൈത്യകാലത്ത് രുചികരമായ സ്റ്റഫ് പച്ച തക്കാളി

പച്ച തക്കാളി പച്ചക്കറികളുടെ ഏതെങ്കിലും മിശ്രിതം കൊണ്ട് നിറച്ചതാണ്. ഉള്ളി, കുരുമുളക്, കാരറ്റ് എന്നിവയുടെ സംയോജനമാണ് ഏറ്റവും രുചികരമായ ഓപ്ഷനുകളിൽ ഒന്ന്.

ചേരുവകളുടെ പട്ടിക:

• പച്ച തക്കാളി - 10 കിലോ.
• ആരാണാവോ - കൂടുതൽ നല്ലത്.
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 6 കായ്കൾ.
• ഉള്ളി - 6 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് - 6 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 4 തലകൾ.
• ഡിൽ - കൂടുതൽ നല്ലത്.
• വെള്ളം - 6 ലിറ്റർ.
• ഉപ്പ് - 12 ടേബിൾസ്പൂൺ

പാചകംസ്റ്റഫ് ചെയ്ത പച്ച തക്കാളി

1. മുകളിൽ പറഞ്ഞ ചേരുവകൾ ആദ്യം കഴുകുക.
2. വലിയ ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഗ്രേറ്ററിന്റെ വശം ഉപയോഗിക്കുന്ന കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക.
3. ഉള്ളി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക, ഉപ്പ് ചെയ്യുക.
4. അടുത്തതായി, തക്കാളി കഴുകി ഉണക്കുക.
5. ഓരോന്നിലും, വൃത്തിയായി മുറിക്കുക, പൾപ്പ് പുറത്തെടുത്ത് തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികളുടെ മിശ്രിതം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക.
6. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ തക്കാളി വയ്ക്കുക.
7. അടുത്തതായി, അച്ചാർ ദ്രാവകം തയ്യാറാക്കുക: വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക (ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് നിങ്ങൾ ഒരു സ്പൂൺ ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്), കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് തക്കാളിയിൽ ഒഴിക്കുക.
8. കവറുകൾ കൊണ്ട് പാത്രങ്ങൾ മൂടുക. അതിനാൽ അവർ മുറിയിൽ 3-4 ദിവസം നിൽക്കണം.
9. അതിനുശേഷം, നിലവറയിലോ ബേസ്മെന്റിലോ ഇടുക.

അച്ചാറിട്ട പച്ച തക്കാളി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

മറ്റൊരു രുചികരമായ, ഏതാണ്ട് രുചികരമായതും സങ്കീർണ്ണമല്ലാത്തതുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അച്ചാറിട്ട പച്ച തക്കാളിയാണ്.

ചേരുവകളുടെ പട്ടിക:

• പച്ച തക്കാളി - 6 കിലോ.
• ഉള്ളി - 8 തലകൾ.
• കാരറ്റ് - 1 കിലോ.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 തലകൾ.
• ആരാണാവോ - ഒരു കൂട്ടം.
• പഠിയ്ക്കാന്:
• പഞ്ചസാര - 8 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - 4 ടീസ്പൂൺ.
• കാർണേഷൻ - 6 പൂങ്കുലകൾ.
• വിനാഗിരി - 4 ടീസ്പൂൺ. (9%).
• ബേ ഇല - 6 ഷീറ്റുകൾ.
• കുരുമുളക് - 12-14 പീസ്.
• മസാല - 10 കടല.

പാചക പ്രക്രിയഅച്ചാറിട്ട പച്ച തക്കാളി

1. ഒന്നാമതായി, ആരാണാവോ പരിപാലിക്കുക, അത് കഴുകി അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമാണ്.
2. കാരറ്റ് കഴുകി തൊലി കളയുക, തുടർന്ന് സമചതുരകളോ കഷ്ണങ്ങളോ ആയി മുറിക്കുക.
3. തൊണ്ടയിൽ നിന്ന് വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കുക.
4. തക്കാളി കഴുകി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക. ഈ പോക്കറ്റിൽ ആരാണാവോ, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ നിറയ്ക്കുക. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത തക്കാളി അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഇടുക.
5. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, 20 മിനിറ്റ് വെറുതെ വിടുക.
6. ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അവിടെ ആവശ്യമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സമയത്ത്, തക്കാളി പാത്രങ്ങളിൽ സാധാരണ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
7. തീയിൽ നിന്ന് അച്ചാർ ദ്രാവകം നീക്കം ചെയ്ത് വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക.
8. തക്കാളി ക്യാനുകളിൽ നിന്ന് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഊറ്റി തയ്യാറാക്കിയ പഠിയ്ക്കാന് പകരും. അതിനു ശേഷം ചുരുട്ടുക. നുറുങ്ങ്: ജാറുകൾ തലകീഴായി ഇട്ടു, ഈ രൂപത്തിൽ മൂടി തണുപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ശീതകാലം പച്ച തക്കാളി നിന്ന് കാവിയാർ പാചകക്കുറിപ്പ്

പാചക ലോകത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ നിധി പച്ച തക്കാളി കാവിയാർ ആണ്.

ചേരുവകളുടെ പട്ടിക:

• പച്ച തക്കാളി - 1 കിലോ.
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 3 പീസുകൾ.
• ബൾബ്.
• കാരറ്റ് - 300 ഗ്രാം.
• സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി.
• പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം.
• ഉപ്പ്.
• നിലത്തു കുരുമുളക്.
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 1 ടീസ്പൂൺ. (9%).
• കുരുമുളക് - കടല.

പാചകംശൈത്യകാലത്തേക്ക് പച്ച തക്കാളിയിൽ നിന്നുള്ള കാവിയാർ

1. തുടക്കത്തിൽ, എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കഴുകി ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, എന്നിട്ട് എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇടുക അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് വളച്ചൊടിക്കുക.
2. അരിഞ്ഞ മിശ്രിതം ഇനാമൽ ചെയ്ത പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. അടുത്തതായി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഇടുക, 1.5 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.
4. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, കുരുമുളക്, സസ്യ എണ്ണ, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. ജി
5. പൂർത്തിയായ തക്കാളി കാവിയാർ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രത്തിൽ ഇടുക, ലിഡിൽ സ്ക്രൂ ചെയ്യുക.
6. ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക, പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ മുറിയിൽ വിടുക.

വെളുത്തുള്ളി കൂടെ പച്ച തക്കാളി - ഒരു മസാല രുചിയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

മസാലകളോട് നിസ്സംഗത പുലർത്താത്ത ഗോർമെറ്റുകളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സാലഡുകളിലൊന്ന് പഴുക്കാത്ത തക്കാളിയുടെ സാലഡായിരിക്കാം. തക്കാളി പഠിയ്ക്കാന്വെളുത്തുള്ളി കൂടെ.

ചേരുവകളുടെ പട്ടിക:

• പച്ച തക്കാളി - 10 കിലോ.
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 5 കിലോ
• വെളുത്തുള്ളി - 1 കിലോ.
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1 കിലോ.
• ആരാണാവോ - 1 കിലോ.
• പഠിയ്ക്കാന്:
• പഴുത്ത ചുവന്ന തക്കാളി - 8 കിലോ.
• വിനാഗിരി - 4 ടീസ്പൂൺ. (5%).
• സസ്യ എണ്ണ - 8 ടീസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര - 800 ഗ്രാം.
• ഉപ്പ് - 500 ഗ്രാം.

പാചകം

1. ആദ്യ ഘട്ടത്തിൽ, പച്ചക്കറികളും ആരാണാവോ കഴുകുക.
2. അടുത്തതായി, അവയുടെ വലിപ്പം കണക്കിലെടുത്ത് തക്കാളി മുളകും: അവ വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ, പിന്നീട് പല ഭാഗങ്ങളായി.
3. കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിന് മുമ്പ് വിത്തുകൾ വൃത്തിയാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
4. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ചതച്ച് ആരാണാവോ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
5. പാകമായ തക്കാളി കഴിയുന്നത്ര അരിഞ്ഞത് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഇടുക. വിനാഗിരിയും എണ്ണയും തളിക്കുക, മധുരവും ഉപ്പും.
6. ഉയർന്ന ചൂടിൽ വേവിക്കുക - മിശ്രിതം കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം.
7. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളും ആരാണാവോ പഠിയ്ക്കാന് ഇടുക, കാലാകാലങ്ങളിൽ ഇളക്കി ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് മുഴുവൻ മിശ്രിതം വേവിക്കുക.
8. ചൂടിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ സാലഡ് നീക്കം ചെയ്യുക, വൃത്തിയുള്ളതും മുൻകൂട്ടി അണുവിമുക്തമാക്കിയതുമായ പാത്രങ്ങളിൽ ക്രമീകരിച്ച് ചുരുട്ടുക. സീമിംഗ് കഴിഞ്ഞയുടനെ, തലകീഴായി തിരിച്ച് തണുക്കുന്നതുവരെ ചൂടുള്ള എന്തെങ്കിലും പൊതിയുക. എന്നിട്ട് സുരക്ഷിതമായി ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് അച്ചാറിട്ട പച്ച തക്കാളി

അച്ചാറിട്ട തക്കാളി വളരെ രുചികരവും അവിശ്വസനീയമാംവിധം ലളിതവുമാണ്. അവ ഒരു ബാരലിലോ ബക്കറ്റിലോ പാത്രത്തിലോ ഉണ്ടാക്കാം. എല്ലാം നിങ്ങളുടെ ആഗ്രഹങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ പാചകത്തിന്റെ ചേരുവകൾ മൂന്ന് ലിറ്റർ കുപ്പിക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ളതാണ്.

ചേരുവകളുടെ പട്ടിക:

• പച്ച തക്കാളി - 4 കിലോ.
• ഉണക്കിയ ചതകുപ്പ.
• നരകം വിടുന്നു.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 തലകൾ.
• കുരുമുളക് - 20 പീസ്.
• മസാല - 16 കടല.
• കാർണേഷൻ - 12 പൂങ്കുലകൾ.
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 2 കായ്കൾ.
• ബേ ഇല - 6 പീസുകൾ.
• ഉപ്പ് - 4 ടീസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാംശൈത്യകാലത്ത് അച്ചാറിട്ട തക്കാളി

1. പഴുക്കാത്ത തക്കാളി പുളിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ട ക്രമത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കുക.
2. കുപ്പിയിൽ വെള്ളം നിറച്ച് കപ്രോൺ തൊപ്പി അടയ്ക്കുക.
3. ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക, കുറച്ച് മാസങ്ങൾക്ക് ശേഷം രുചികരമായ അച്ചാറിട്ട തക്കാളി കഴിക്കാം.

ശൈത്യകാലത്ത് കൊറിയൻ പച്ച തക്കാളി

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പച്ച, പഴുക്കാത്ത തക്കാളി അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമാണ്, പാചകം കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല.

ചേരുവകളുടെ പട്ടിക:

• തക്കാളി - 3 കിലോ.
• വിനാഗിരി - 150 മില്ലി (9%).
• സസ്യ എണ്ണ - 150 മില്ലി.
• പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 തലകൾ.
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 6 പീസുകൾ.
• ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ.
• ചുവന്ന മുളക്.
• പച്ചപ്പ്.

പാചകം

1. എല്ലാ ചേരുവകളും ആദ്യം കഴുകുക.
2. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏതെങ്കിലും പച്ചിലകൾ എടുക്കാം. വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, തക്കാളി പല കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് സമചതുരയായി മുറിക്കുക. മസാലകൾക്കുള്ള ആഗ്രഹങ്ങൾ കണക്കിലെടുത്ത് തുക എടുക്കണം.
4. അടുത്തതായി, എല്ലാ ഘടകങ്ങളും സംയോജിപ്പിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ഇടുക.
5. വൃത്തിയുള്ളതും അണുവിമുക്തമാക്കിയതുമായ പാത്രങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
6. പാത്രങ്ങൾ ലളിതമായ മൂടിയോടുകൂടി മൂടി 12-14 മണിക്കൂർ വിടുക. സമയം കഴിഞ്ഞാൽ, കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള തക്കാളി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാകും.
7. അത്തരം തക്കാളി മാസങ്ങളോളം ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു.
8. ഘട്ടം #5 ന് ശേഷം കൂടുതൽ സംഭരണത്തിനായി, ജാറുകൾ കോർക്ക് ചെയ്ത് 15 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക. 1 ലിറ്റർ ശേഷിയുള്ള ജാറുകൾ എടുക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. വലിയ ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കാൻ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കും.

പച്ച തക്കാളി തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ പ്രധാന മാനദണ്ഡം വലുപ്പമാണ്. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള തക്കാളി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അവർ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനും നല്ലതാണ്.

പച്ച തക്കാളി രുചികരവും വീട്ടമ്മമാർക്കിടയിൽ വളരെ പ്രചാരമുള്ളതുമാണെങ്കിലും, അവയിൽ അപകടകരമായ ഒരു പദാർത്ഥം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - സോളനൈൻ, ഇത് ഗുരുതരമായ വിഷബാധയെ ഭീഷണിപ്പെടുത്തുന്നു. ഇടത്തരം മുതൽ അൽപ്പം വലിപ്പമുള്ള തക്കാളികൾ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതിന്റെ കാരണങ്ങളിലൊന്ന് ഇതാണ്. അതിനാൽ സോളനൈൻ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമുള്ള തക്കാളി തിരഞ്ഞെടുക്കാനുള്ള സാധ്യത വളരെ കുറവാണ്.

ഈ പദാർത്ഥത്തിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാനും അത്തരം പ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാനും ഒരു പ്രാഥമിക മാർഗമുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉടൻ പ്രോസസ്സിംഗ് മുമ്പ്, തക്കാളി ഉപ്പ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കി വേണം. ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്കുള്ളിൽ അവർ അതിൽ നിന്ന് മായ്ക്കപ്പെടും, അവ പാകം ചെയ്യാം.

തക്കാളി അച്ചാറിനും പുളിച്ച മാവ് അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിനും കണ്ടെയ്നറിന്റെ വലുപ്പം നിർണ്ണയിക്കാൻ, നിരവധി ഘടകങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കണം: എത്ര തക്കാളി ഉപയോഗിക്കും, ഏത് സംഭരണ ​​കാലയളവിനും ആളുകളുടെ എണ്ണത്തിനും പാചകക്കുറിപ്പ് രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുണ്ട്, ഏത് താപനിലയാണ് അനുയോജ്യം സംഭരണത്തിനായി.

ഉദാഹരണത്തിന്, തക്കാളി തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒരു വലിയ കമ്പനിക്ക് വേണ്ടി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തതാണെങ്കിൽ, ഒരു ബാരൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് മികച്ച ഓപ്ഷൻ. ഈ രീതിയിൽ, തക്കാളി ആവശ്യത്തിന് വലിയ ബാച്ചുകളിൽ ഉപ്പിടുന്നു. നിങ്ങൾ തടി ബാരലുകൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കണ്ടെയ്നർ അണുവിമുക്തമാക്കണമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് പ്ലാസ്റ്റിക് ബാരലുകളും ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ഇത് പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദവും ആരോഗ്യകരവുമായ മാർഗമല്ല. കൂടാതെ, തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് സമയം പരിശോധിച്ച പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം - ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ, ലിറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ മൂന്ന് ലിറ്റർ. ശൂന്യത തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കണം. ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് സംരക്ഷണം സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു പറയിൻ, ബേസ്മെൻറ്, കലവറ.

പച്ച തക്കാളിയുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന മറ്റൊരു രഹസ്യമുണ്ട്: ഒരു പാത്രത്തിൽ പക്ഷി ചെറിയുടെ ഒരു വള്ളി ഇടുക, അത് ശൂന്യതയ്ക്ക് അതിശയകരമായ സുഗന്ധം നൽകും.

പച്ച തക്കാളി ഉപയോഗിച്ചുള്ള സംരക്ഷണത്തിന് ശൈത്യകാലത്ത് വലിയ ഡിമാൻഡാണ്. അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് വളരെയധികം സമയമെടുക്കുന്നു, എന്നാൽ അത്തരം ലഘുഭക്ഷണങ്ങളുമായി ബന്ധുക്കളെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.

പച്ച അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് തക്കാളി മേശകളിൽ അപൂർവ്വമായി അതിഥികളാണ്. അവ വൈകി പാകമാകും. എന്നാൽ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്ക്, അത്തരം തക്കാളി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് സന്തോഷകരമാണ്. അവ ഇടതൂർന്നതും ചീഞ്ഞതും മനോഹരമായ പുളിച്ചതുമാണ്.

എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണമായും തക്കാളിയല്ല, മുഴുവൻ സാലഡും ഒരേസമയം ഇടാം. ഇത് രുചിയിലും വിറ്റാമിനുകളിലും സമ്പന്നമായി മാറുന്നു. അത്തരമൊരു സാലഡിന്റെ ഒരു പാത്രം ദൈനംദിനവും പൂരകവുമാണ് ഉത്സവ പട്ടികതണുത്ത ശൈത്യകാലം. ചിലപ്പോൾ ബുക്ക്‌മാർക്കുകൾ വളരെ രുചികരമാണ്, അവ ശൈത്യകാലത്തിന് മുമ്പ് കഴിക്കും.

തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ പൊതു തത്വങ്ങൾ

തക്കാളി സാലഡിലേക്ക് മുറിച്ചതിനാൽ, അവ ഏത് വലുപ്പത്തിലും എടുക്കാം. കേടായതോ പഴുക്കാത്തതോ ആയ പഴങ്ങൾ ഇല്ല എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. അവ രുചിയില്ലാത്തത് മാത്രമല്ല, അപകടകരവുമാണ്.

ഏതെങ്കിലും സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ ജാറുകളും മൂടികളും അണുവിമുക്തമാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക: അടുപ്പിൽ, മൈക്രോവേവ്, നീരാവി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കെറ്റിൽ ഉപയോഗിച്ച്. മുട്ടയിടുന്ന നടപടിക്രമം എല്ലാത്തിലും സ്റ്റാൻഡേർഡ് ആണ്: പച്ചക്കറികൾ മുളകും, സീസൺ, അത് brew അല്ലെങ്കിൽ പായസം അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് സംഭരണത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

ശൈത്യകാലത്തെ പച്ച തക്കാളി സാലഡ് "രുചികരമായ"

പാചക സമയം

100 ഗ്രാമിന് കലോറി

ലളിതമായ ചേരുവകളും അസാധാരണമായ രുചിയുമാണ് ഈ സാലഡിന്റെ പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ. അവൻ എത്ര ശോഭയുള്ളവനാണ്!

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

നുറുങ്ങ്: നിങ്ങൾ കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങൾ, സാലഡ് തിളക്കമുള്ളതും കൂടുതൽ വിശപ്പുള്ളതുമായി കാണപ്പെടും.

കൊറിയൻ സാലഡ് വ്യത്യാസം

എല്ലാ കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള സലാഡുകളുടെയും പിക്വൻസിയും പ്രത്യേക കട്ടിംഗും അത് രുചികരമാണെന്ന് ഉടനടി ഉറപ്പാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു!

എത്ര സമയം - 1 മണിക്കൂർ 20 മിനിറ്റ്.

കലോറി ഉള്ളടക്കം എന്താണ് - 49 കലോറി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ബാങ്കുകൾ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്;
2. കാരറ്റിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു കൊറിയൻ സാലഡ് ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് അരയ്ക്കുക. അങ്ങേയറ്റത്തെ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, വളരെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക;
3. കുരുമുളക് കഴുകുക, വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അതിന്റെ തണ്ട് പുറത്തെടുക്കുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക;
4. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി നേർത്തതായി മുറിക്കുക;
5. വെളുത്തുള്ളിയിൽ നിന്ന് തൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്ത് പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക;
6. വിത്തുകൾ ഉപയോഗിക്കാതെ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക;
7. തണ്ടുകളില്ലാതെ കഴുകിയ തക്കാളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കണം, വളരെ നേർത്തതല്ല;
8. ഈ ഘടകങ്ങളെല്ലാം ഒരുമിച്ച് കലർത്തി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക;
9. അതിനുശേഷം, എണ്ണ, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവയിൽ ഇളക്കുക, എല്ലാം ഉപ്പ് ചെയ്യുക;
10. മിക്സഡ് പിണ്ഡം ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് വിടുക;
11. അതിനുശേഷം, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, പച്ചക്കറി പിണ്ഡം കൊണ്ട് പാത്രങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക;
12. പാത്രങ്ങൾ അര ലിറ്റർ ആണെങ്കിൽ, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക;
13. അതിനുശേഷം, ചുരുട്ടുക, ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് സാവധാനം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അതിനുശേഷം അത് കലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

നുറുങ്ങ്: ലഘുഭക്ഷണം കുട്ടികൾ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ ചൂടുള്ള കുരുമുളകിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാം.

പച്ച തക്കാളി കാവിയാർ

ഈ കാവിയാർ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി നൽകാം, മാത്രമല്ല ഇത് റൊട്ടിയിൽ പരത്തുന്നത് രുചികരമാണ്.

എത്ര സമയം - 2 മണിക്കൂർ.

കലോറി ഉള്ളടക്കം എന്താണ് - 74 കലോറി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും നന്നായി കഴുകുക;
2. ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് തൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക, കാരറ്റിൽ നിന്ന് തൊലി കളയുക;
3. മാംസം അരക്കൽ വഴി എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒഴിവാക്കുക: തണ്ടുകളില്ലാത്ത തക്കാളി, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, മണി കുരുമുളക്വിത്തുകൾ ഇല്ലാതെ;
4. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പരസ്പരം കലർത്തി ഉപ്പ് ചേർക്കുക, പഞ്ചസാര ഉറപ്പാക്കുക;
5. ഒരു ചെറിയ തീയിൽ പിണ്ഡം ഇടുക. ഏകദേശം ഒന്നര മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക;
6. അവസാനിക്കുന്നതിന് പത്ത് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, കുരുമുളക്, വിനാഗിരി ചേർക്കുക, ഇളക്കുക;
7. ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കാവിയാർ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റുക, മൂടികൾ ശക്തമാക്കുക, കവറുകൾക്ക് കീഴിൽ തണുപ്പിക്കട്ടെ;
8. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സംഭരിക്കുക.

നുറുങ്ങ്: കൂടുതൽ യഥാർത്ഥ രുചിക്ക്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണയ്ക്ക് പകരം ധാന്യം അല്ലെങ്കിൽ എള്ള് എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാം.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള സാലഡ്

നിങ്ങളുടെ എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും നിങ്ങളുടെ സമയവും ലാഭിക്കുന്ന ഒരു ശീതകാല ബുക്ക്‌മാർക്കിനുള്ള വളരെ പെട്ടെന്നുള്ള ഓപ്ഷൻ.

എത്ര സമയം - 40 മിനിറ്റ്.

കലോറി ഉള്ളടക്കം എന്താണ് - 52 കലോറി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. തക്കാളി കഴുകി ക്വാർട്ടേഴ്സുകളായി മുറിക്കുക, തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക;
2. തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ് നാടൻ വറ്റല് ആയിരിക്കണം;
3. തൊണ്ടയില്ലാതെ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി മുറിക്കുക;
4. കഴുകിയ കുരുമുളക് നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, അതേസമയം അതിന്റെ വിത്ത് പെട്ടി വലിച്ചെറിയണം;
5. ഈ ചേരുവകളെല്ലാം കലർത്തി മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക;
6. എവിടെയോ കേന്ദ്രത്തിൽ നിങ്ങൾ ഒരു മുഴുവൻ മുളക് സ്ഥാപിക്കണം;
7. ഇരുപത് മിനിറ്റിൽ കൂടാത്ത ടൈമർ ഉപയോഗിച്ച് "കെടുത്തൽ" മോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക;
8. മുകളിൽ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും തളിക്കേണം, വിനാഗിരി, എണ്ണ ഒഴിക്കുക, നിങ്ങൾ മുഴുവൻ പിണ്ഡം കുരുമുളക് കഴിയും, ചെറുതായി ഇളക്കുക ലിഡ് അടയ്ക്കുക;
9. ഈ സമയത്ത് ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക;
10. ശേഷം ശബ്ദ സിഗ്നൽമൾട്ടികൂക്കറുകൾ, ഉടനടി ജാറുകളിൽ കാവിയാർ പരത്തുക, അവയെ അടച്ച് ഒരു തൂവാലയുടെ കീഴിൽ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. എന്നിട്ട് ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

നുറുങ്ങ്: സാലഡ് ഉടനടി കഴിക്കാം, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഇത് നന്നായി പോകുന്നു.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ജോർജിയൻ സാലഡ്

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ അനുയോജ്യമായ ശേഖരം "ഹോപ്സ്-സുനേലി" മിക്കവാറും എല്ലാ വിഭവങ്ങളുമായും സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ ഒരു അപവാദമല്ല.

എത്ര സമയം - 1 ദിവസം.

കലോറി ഉള്ളടക്കം എന്താണ് - 63 കലോറി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. തക്കാളി കഴുകി പകുതിയായി മുറിക്കുക, എന്നിട്ട് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. മുകളിൽ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് വിതറുക;
2. തൊണ്ടയിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിച്ച ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക;
3. കുരുമുളകിൽ നിന്ന് തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക, എല്ലാ വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക, നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക;
4. വിത്തുകൾ കൂടാതെ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക;
5. തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക;
6. ഈ സമയത്ത്, തക്കാളി ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടണം, അത് വറ്റിച്ചുകളയണം, കഷ്ണങ്ങൾ സ്വയം വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചൂഷണം ചെയ്യണം, അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തണം;
7. ബാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി അവയെ ഇളക്കുക, ഇവിടെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, കൂടുതൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക;
8. പിന്നെ എണ്ണയും വിനാഗിരിയും ഒഴിക്കുക, വീണ്ടും സൌമ്യമായി ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക;
9. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിലേക്ക് മാറ്റി, ഒരു പ്ലേറ്റും ഒരു കാൻ വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് ഭാരം സജ്ജമാക്കുക. ഒരു ദിവസത്തേക്ക് വിടുക;
10. അതിനുശേഷം, ചെറിയ പാത്രങ്ങളിൽ ക്രമീകരിച്ച് പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക, മൂടികൾ അടച്ച് കലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

നുറുങ്ങ്: നിങ്ങൾ സാലഡ് അണുവിമുക്തമാക്കേണ്ടതില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

തക്കാളി-കാബേജ് സാലഡ്

വൈകി ശരത്കാല സൂര്യാസ്തമയത്തിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷൻ. സലാഡുകൾ സംഭരിക്കാൻ ഒരിക്കലും വൈകില്ല!

ഏത് സമയം - 14 മണിക്കൂർ.

കലോറി ഉള്ളടക്കം എന്താണ് - 38 കലോറി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. തക്കാളി കഴുകി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, തണ്ടുകൾ മുറിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്;
2. കാബേജിൽ നിന്ന് ആദ്യത്തെ രണ്ടോ മൂന്നോ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കാബേജിന്റെ തല കഴുകുക, നേർത്തതായി മുറിക്കുക;
3. കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അതിന്റെ തണ്ട് മുൻകൂട്ടി നീക്കം ചെയ്യുക;
4. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് വീണ്ടും ആക്കുക;
5. മുകളിൽ ഒരു പ്ലേറ്റ് വയ്ക്കുക, അതിൽ വെള്ളം നിറച്ച ഒരു പാത്രം വയ്ക്കുക. കുറഞ്ഞത് എട്ട് മണിക്കൂറെങ്കിലും അത്തരം അടിച്ചമർത്തലിൽ പച്ചക്കറികൾ വിടുക;
6. പച്ചക്കറികൾക്കടിയിൽ നിന്ന് വേറിട്ടുനിൽക്കുന്ന ജ്യൂസ് വറ്റിച്ചുകളയണം;
7. അതിനുശേഷം, ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം ചേർക്കുക;
8. എല്ലാം കലർത്തി തീയിൽ ഒരു എണ്ന ഇട്ടു. ഇടപെടാൻ മറക്കാതെ ഏകദേശം പത്ത് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക;
9. ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക, പച്ചക്കറി മിശ്രിതം അവയിൽ മുറുകെ പിടിക്കുക;
10. അതിനുശേഷം മൂടിയോടു കൂടിയ പാത്രങ്ങൾ നീക്കി ഒരു എണ്നയിലോ അടുപ്പിലോ ഏകദേശം പന്ത്രണ്ട് മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക, അടച്ച് തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

നുറുങ്ങ്: സാലഡ് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, അത് മൂന്ന് മാസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിൽക്കുകയും മോശമാകാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും.

മുറിയിലെ താപനില 20 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടാത്തിടത്തോളം മിക്കവാറും എല്ലാ ബുക്ക്മാർക്കുകളും വീടിനുള്ളിൽ സൂക്ഷിക്കാം. വേനൽക്കാലത്ത്, ബേസ്മെൻറ് ഇല്ലെങ്കിൽ എല്ലാം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കണം. അത്തരം ശൂന്യത ഒരു വർഷത്തിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം.

ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ടേബിൾ വിനാഗിരി ചേർക്കുക, സിട്രിക് ആസിഡ്മറ്റ് പ്രകൃതിദത്ത പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. അവ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, മൂന്ന് മാസത്തിൽ കൂടുതൽ സാലഡ് സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. കൂടാതെ, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ, നിങ്ങൾക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിലോ സ്ഥിരമായി തണുത്ത ബാൽക്കണിയിലോ മാത്രമേ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയൂ.

തക്കാളി അമിതമായി വേവിക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, നിങ്ങൾ അവയെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കൈകാര്യം ചെയ്യണം. അപ്പോൾ അവർക്ക് അവരുടെ ഉറച്ചതും ചടുലവുമായ ഘടന നിലനിർത്താൻ കഴിയും. മറ്റെല്ലാ കാര്യങ്ങളിലും, അത്തരം സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിന് കുറഞ്ഞത് കഴിവുകളും അറിവും ആവശ്യമാണ്. രുചി എല്ലായ്പ്പോഴും അതിശയകരമാണ്! സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കുക, മറ്റ് സീസണൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, ഈ രുചികരമായ സാലഡിൽ ജമ്പിംഗ് വിറ്റാമിനുകൾ ആസ്വദിക്കുക.

ഞങ്ങൾ ക്യാരറ്റും ഉള്ളിയും വൃത്തിയാക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ വിത്തുകളിൽ നിന്ന് ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് വൃത്തിയാക്കുന്നു.

കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഒരു grater മൂന്നു കാരറ്റ്, സ്ട്രിപ്പുകൾ കടന്നു മണി കുരുമുളക് വെട്ടി. ഉള്ളി നാലായി മുറിക്കുക, എന്നിട്ട് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ഞങ്ങൾ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ പച്ച തക്കാളി, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇട്ടു. ഉപ്പ് ചേർത്ത് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഒരു പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ മൂടി, മുകളിൽ ഒരു ലോഡ് ഇട്ടു ഊഷ്മാവിൽ 2 മണിക്കൂർ ഉപ്പ് വിട്ടേക്കുക.

2 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് സാലഡിൽ നിന്ന് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ജ്യൂസിലേക്ക് പഞ്ചസാര, സസ്യ എണ്ണ, വിനാഗിരി, ബേ ഇല, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഞങ്ങൾ തീയിൽ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് എണ്ന ഇട്ടു, ഫലമായി പഠിയ്ക്കാന് ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് പച്ചക്കറികൾ ഇട്ടു, 15-20 മിനുട്ട് തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക.

ഞങ്ങൾ പച്ച തക്കാളി, കാരറ്റ്, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ ഫിനിഷ്ഡ് സാലഡ് അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുകയും വേവിച്ച മൂടികളാൽ ചുരുട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു.

പാത്രങ്ങൾ തലകീഴായി തിരിക്കുക, പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ പൊതിയുക. പച്ച തക്കാളി, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ സാലഡ് ഒരു പറയിൻ ഇല്ലാതെ ഒരു അപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത് ഈ രുചികരവും ശോഭയുള്ളതുമായ സാലഡ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്കത് ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്!

സന്തോഷകരമായ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ, ഹോസ്റ്റസ്!