Шуурхай бэлтгэх "Pelyustka" манжинтай даршилсан байцаа. Саванд байгаа манжинтай том хэсгүүдэд байцаа хэрхэн хоол хийх талаар

Лаазанд том ширхэгтэй манжинтай даршилсан байцаа

Манжинтай даршилсан байцаа хураах, лонхтой хэсэг болгон жижиглэсэн нь маш тохиромжтой, учир нь. Үүний зэрэгцээ энэ нь гадаад төрхөө алдахгүй, шүүслэг, шаржигнуур хэвээр үлдэж, өнгө нь тод burgundy болж өөрчлөгддөг. seaming нь бас тохиромжтой хадгалагдаж байгаа бөгөөд урт хугацаанд, учир нь нягт хаалттай таг нь саванд бактери үүсэхээс сэргийлж, бүтээгдэхүүн муудахаас сэргийлдэг.

Хоол хийхэд бидэнд хэрэгтэй бүх зүйл:

• Байцааны толгой, жижиг хэмжээтэй, хоёроос гурван кг орчим;
• Том нишингэ;
• Том лууван;
• Сармис, нэг том эсвэл хоёр жижиг толгой;
• Элсэн чихрийн хагасаас арай илүү;
• Хоёр хоолны халбага энгийн хоолны давс
• Хар чинжүүний цөөн хэдэн вандуй;
• Наранцэцгийн тос - лонхтой тооноос хамааран тус бүр нэг халбага;
• Лаврушкагийн хэд хэдэн хуудас;
• Хагас шил цуу;
• Нэг литр ундны ус.

Хоол хийх:

1. Бид байцаагаар эхэлдэг. Бид үүнийг сайтар угааж, навчны дээд давхаргаас цэвэрлэж эхэлнэ.
2. Гэрийн эзэгтэй нарын анхааралд: Би хоол хийхэд эрт сортын байцаа хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Онане нь хадгалсан үед няцлах бөгөөд хэтэрхий сул, шүүслэг биш байх болно. Үүнээс гадна, байцаа хожуу толгой нь илүү ашигтай бодис байх болно.
3. Бид байцааны толгойг хоёр тэнцүү хэсэгт хувааж, дараа нь эдгээр хэсэг бүрийг зургаагаас найман тэнцүү хэсэгт хувааж, тэгш өнцөгтийг авна.
4. Бид улаан нишингэ угаана. Жимс нь маш залуу байх ёсгүй, эс тэгвээс та таваг муудах эрсдэлтэй. Бид нишингэ цэвэрлэж, хагасыг нь хувааж, хагасыг нь дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хуваана.
5. Бид лууваныг угааж цэвэрлэнэ. Хүнсний ногоог хэрчих хоёр сонголт байж болно: том ширхэгтэй grater дээр үрж эсвэл нишингэ шиг зүсмэл болгон хуваасан. Би ихэвчлэн хоёр дахь аргыг хэрэглэдэг, гэхдээ энэ нь танаас хамаарна.
6. Сармисаа угааж, уртын дагуу нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.
   Танд өгөх зөвлөгөө: Энэ жороор сармис дарагч хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь энэ тохиолдолд сармис нь түүний амт, үнэрийг маш сайн дамжуулдаггүй.
7. Бүх жижиглэсэн ногоог нэг том саванд хольж, сайтар холино, ингэснээр лонхтой хольц нь нэгэн төрлийн харагдана. Бид хүнсний ногоог саванд хийнэ.
8. Энэ алхам нь маринад бэлтгэх явдал юм. Усанд элсэн чихэр, давс, чинжүү, лаврушка нэмээд таван минутын турш хооллоорой. Уксус нэмээд маринад бэлэн болно. Үүссэн шингэнийг савны ирмэг дээр хийнэ, тагийг нь таглаж, хөнжилдөө боож, өрөөний температурт хөргөнө.

Энэ хоолыг хэрхэн яаж хийхийг нүдээр харахыг хүсч буй хүмүүст би видеог үзэхийг санал болгож байна.

Хэрэв та хүсвэл хоёр өдрийн дараа та нишингэтэй маш амттай даршилсан байцааг амтлах болно. Сайхан хооллоорой!

Манжинтай Гүржийн даршилсан байцаа

Бэлтгэх найрлага:

• 2.5-3 кг жинтэй дунд зэргийн байцаа;
• Ойролцоогоор 1-1.5 кг жинтэй том манжингийн үндэс;
• Хоолыг амтлахын тулд хэд хэдэн улаан чинжүү;
• Сармисын хоёр жижиг толгой;
• Хоёр баглаа шинэ селөдерей;
• Хүснэгтийн давс - хоёроос гурван халбага;
• Ундны ус - ойролцоогоор хоёр литр.

Хоол хийж эхэлцгээе:

1. Энэхүү исгэлэнгийн онцлог нь лонхтой руу цутгахад маринад нь халуун биш, харин эсрэгээрээ хүйтэн байдаг. Тиймээс хоол хийх эхний алхам нь хүнсний ногоо бэлтгэх биш, харин давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэх явдал юм. Бид хийн дээр савтай ус хийж, ус буцалгаж эхэлдэг. Дотор нь бөмбөлөгүүд гарч ирсний дараа хоёр хоолны халбага давс нэмээд нэг минут буцалгаж, унтраа. Давстай усыг тасалгааны температурт хөргөнө.
2. Бид хүнсний ногоо бэлтгэх ажилд ханддаг. Байцааны сэрээг сайтар угааж, хоёр тэнцүү хэсэгт хуваана. Бид үүссэн тал бүрийг хэсэг болгон хувааж, гурваас дөрвөн тэнцүү хэсэг болгон хуваасан. Жижиг хэсгүүд нь байцаа нь манжингийн шүүсийг сайн шингээж, даршилж байх үед будахад тусална.
3. Манжин жимсийг сайтар угааж цэвэрлэнэ. Үүнийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Үүнийг grater ашиглан хийж болно, эсвэл гараар хийж болно, аль нь танд илүү тохиромжтой. Би grater хэрэглэдэг, дараа нь тойрог нь нимгэн, ижил хэмжээтэй байна.
4. Сармис, улаан чинжүүг угааж цэвэрлэнэ. Та сармистай болгоомжтой байх хэрэгтэй, би үүнийг сармис дарагчаар дамжуулахыг зөвлөдөггүй, амт, үнэрээ илүү сайн хадгалахын тулд хэд хэдэн хэсэг болгон хуваасан нь дээр. Улаан чинжүүг цагираг болгон хайчилж ав.
5. Бид лонхтой авч, хүнсний ногоо тавьж эхэлдэг. Эхлээд нишингэ, дараа нь байцаа гэх мэт ээлжлэн сармис, чинжүү цагираг, селөдерей нэмээд өмнө нь гартаа нухсан бол хамгийн дээд давхарга нь дахин манжин юм.
6. Лаазыг хүзүүндээ давсны уусмалаар дүүргэж, амтлахын тулд бага зэрэг давс нэмээд тагийг нь таглана.

Гураваас тав хоногийн дараа таваг бэлэн болж, та өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ баярлуулах болно!

Манай эмээгийнх шиг манжинтай даршилсан байцаа хийх жор - цуутай

Уксустай, цуугүй улаан манжинтай даршилсан байцааны жор нь ижил тооны шүтэн бишрэгчидтэй байдаг тул өнөөдөр би хоёр хувилбарын талаар танд хэлэх болно, та аль нь ширээн дээр байнгын хоол болохоо өөрөө шийдээрэй.

• Бид ирээдүйн исгэлэнгийн найрлагыг бэлтгэдэг. Бидэнд хэрэгтэй болно:
  Хоёр кг жинтэй дунд зэргийн байцаатай сэрээ;
• Хоёр дунд лууван;
• Сармис - нэг дунд толгой;
• 1.5 кг хүртэл жинтэй манжингийн үндэс;
• Ундны ус - литр;
• Элсэн чихэр - шилний дөрөвний гурав;
• Хоёр хоолны халбага давс;
• Лаврушка - хоёр ширхэг;
• Үнэргүй наранцэцгийн тос - нэг шил;
• Амтлахын тулд бага зэрэг халуун чинжүү;
• Хар чинжүү - цөөн хэдэн ширхэг;
• Зургаан халбага цуу.

Эхлээд байцааны сэрээг сайтар угааж, хоёр хэсэгт хуваана. Бид хагас бүрийг хэд хэдэн ижил жижиг хэсгүүдэд хуваасан.

Манжинг сайтар угааж, таслана. Үүнийг уртын дагуу том, ойролцоогоор ижил хэмжээтэй сүрэл болгон хайчилж ав.

Лууванг угааж цэвэрлэнэ. Бид манжин шиг том тууз болгон хуваасан.

Бид угааж, хальсалж сармисны толгойг аваад уртын дагуу тууз болгон эсвэл таны хүссэнээр ялтсууд болгон хуваана. Хамгийн гол нь сармисыг сармис дарагчаар дамжуулж болохгүй.

Бид маринад бэлтгэж байна. Усанд лаврушка, давс, нунтагласан элсэн чихэр, чинжүү, наранцэцгийн тос нэмээд хольцыг буцалгаад буцалгана. Үүний дараа түүний доорхи хийг унтрааж, цуу нэмнэ.

Үүссэн маринадыг саванд хийнэ, таглаад нэг өдрийн турш хөргөнө. 24 цагийн дараа та үүссэн хоолыг амтлах боломжтой болно.

Уксусгүй сонголт

Манжинтай даршилсан байцаа хийх хоёр дахь сонголт бол цуугүй. Энэ жор нь бас маш их алдартай, гэхдээ би үүнийг хэрхэн бага зэрэг бага хоол хийхийг танд хэлэх болно.

Бид дараах найрлагыг бэлтгэдэг.

• Хоёр кг жинтэй байцааны жижиг толгой;
• Хоёр хэсэг жижиг манжин;
• Дунд зэргийн хэмжээтэй луувангийн хоёр хэсэг;
• Хоёр хэсэг сармисны толгой;
• Элсэн чихэр элс - слайдгүй халбага;
• Хүснэгтийн давс - хоёр хоолны халбага;
• Дөрвөн ширхэг анхилуун чинжүү;
• Хагас нь халуун чинжүү;
• Лаврушкагийн таван навч;
• Хоёр литр ундны ус.

Миний байцаа толгой, навчны дээд давхаргыг устгаж, хоёр тэнцүү хэсэгт хуваасан. Бид хэсэг бүрийг зүссэн тал дээр тавьж, ойролцоогоор 6-8 ижил хэсгүүдэд хуваана.

Энэ жороор хийсэн манжин, лууваныг жижиг тууз болгон хуваасан байх ёстой. Бид жимсээ угааж, нишингэ, лууваныг маш нарийн үрж эсвэл огтолж авдаг.

Бид банкуудыг дүүргэдэг. Нэгдүгээрт, өмнө нь жижиглэсэн эсвэл буталсан сармис, дараа нь нишингэ, лууван, байцаа, халуун ногоо зэргийг ээлжлэн хийнэ.

Бид хийн дээр ус хийж, элсэн чихэр, чинжүү, давс нэмнэ. Бүгдийг буцалгаад, унтраагаад бага зэрэг хөргөнө.

Одоо давсны уусмалд хадгалсан лонхтой нэмж, дээд тагийг нь сайтар таглаж, нэг өдрийн турш хөргөнө. Дараагийн өдөр нь савыг нээж, агуулгыг нь халбага эсвэл сэрээгээр дарж хуримтлагдсан агаарыг суллана. Дахин хэлэхэд лонхтой таглаад дөрвөн өдрийн турш үлдээгээрэй. Тун удахгүй манжинтай даршилсан байцаа бэлэн болно!

Армян даршилсан байцаа

Армени нь манжинтай даршилсан байцаа хийх өөр нэг жорыг хуваалцдаг. Би дараагийн жороор хоол хийх онцлогуудын талаар ярих болно.

Хоолны найрлага:

• 2.5 кг-аас ихгүй жинтэй хоёр жижиг эсвэл нэг дунд сэрээ;
• Нэг жижиг манжин;
• Сармис - нэг хумс;
• Хоёр ширхэг чинжүү чинжүү;
• Селөдерей үндэс;
• гурван литр ундны ус;
• Хагас халбага килантро;
• Pepper - хэдэн арван вандуй;
• Лаврушка - хоёр, гурван ширхэг;
• Зургаан халбага хоолны давс;
• Хагас шанцай саваа.

Хоол хийх:

1. Би давсны уусмал бэлтгэж байна. Бид усыг хийн дээр тавьж, нэн даруй бүх халуун ногоо нэмээд ус буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Хий унтрааж, хөргөнө.
2. Миний байцаа толгой, тэдгээрийг навчны дээд давхаргаас цэвэрлэж, дөрвөн тэнцүү хэсэгт хуваасан. Бид лууваныг угааж, тойрог болгон хуваасан.
3. Бид нишингэ угааж, цэвэрлэж, grater эсвэл гараар нимгэн хавтан болгон хуваасан. Үндэсийг сайтар угааж, зүснэ.
4. Байцаа, лууван, манжин, халуун ногоо зэргийг ээлжлэн саванд хийнэ. Холимогийг marinade-тай хийнэ, байцаа навчаар хучиж, ачааллын дор хэд хоногийн турш үлдээнэ.
5. Хэдэн өдрийн дараа бид лонхтой зооринд эсвэл бусад хүйтэн газар ав.

Манжинтай халуун ногоотой байцаа хийх солонгос жор

Ихэнх солонгос хоолны нэгэн адил энэ жор нь халуун ногоотой амттай тул халуун ногоотой бэлдмэлийг хайрлагчид ялангуяа дуртай байх болно.

Жорны хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• Дунд зэргийн байцаа, 2 кг хүртэл;
• Жижиг манжин;
• Лаврушки гурваас дөрвөн ширхэг;
• Хэдэн хумс сармис;
• Ундны ус - нэг литр;
• 3 хоолны халбага элсэн чихэр;
• 3 хоолны халбага давс;
• Нэг секундын аяга ширээний цуу;
• Peppercorns - хэдэн арван ширхэг.

Хоол хийх алхамууд:

1. Байцааны толгойг сайтар угааж, талыг нь хувааж, хэсэг бүрийг зургаан хэсэг болгон хуваана.
2. Бид мөн нишингэ сайтар угааж, цэвэрлэж, жижиг тууз болгон хуваасан эсвэл том ширхэгтэй grater дээр гурвыг нь хуваана.
3. Сармисыг сайтар угааж, хальсалж, хэд хэдэн зүсмэл, хавтан болгон хуваасан. Бүх ногоог том саванд хийж холино.
4. Бид маринад бэлтгэж байна. Бид хийн дээр ус хийж, буцалгасны дараа элсэн чихэр, давс, яншуй, чинжүү нэмнэ. Өөр арван минутын турш хоол хийж, навч, чинжүүгээс усыг цэвэрлэж, дараа нь цуу хийнэ.
5. Бид хольцыг саванд хийж, тэдэнд marinade хийнэ. Савыг 24 цагийн турш хөргөөд хөргөгчинд хийнэ.

Одоо та үүссэн хоолыг туршиж үзэх боломжтой, хоолны дуршил ихтэй!

Гуриан

Одоо би Гуриан даршилсан байцааг манжингаар хэрхэн исгэх талаар өөр нэг хувилбарын талаар танд хэлэх болно. Энэ бол 3 литрийн багтаамжтай саванд хийх өөр нэг Гүржийн жор, гэхдээ арай өөр амттай.

Хоол хийх найрлага:

• Байцааны толгой - 2 ширхэг;
• Хоёр жижиг хэсэг манжин;
• Улаан чинжүү - 1 халбага;
• алимны цуу - 1 аяга;
• Хүснэгтийн давс - 2 хоолны халбага;
• Хоёр жижиг хумс сармис;
• Элсэн чихэр - ойролцоогоор 1 аяга;
• Хүснэгтийн давс - хоёр хоолны халбага;
• Нэг секундын аяга амтгүй наранцэцгийн тос;
• Нэг литр цэвэр, ундны ус.

Бид хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Бид байцааны сэрээ хоёрыг угааж, тэгш өнцөгт болгохын тулд жижиг хэсгүүдэд хуваана.
2. Бид нишингэ угааж, цэвэрлэж, том ширхэгтэй grater дээр арчиж эсвэл гараар хавтан болгон хуваасан.
3. Бид шороог сайтар угааж, сармисыг хальсалж, дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хуваана.
4. Бид маринад бэлтгэж байна, үүний тулд бид ус хийж, түүнд чинжүү, давс, нунтагласан элсэн чихэр халбага хийнэ. Холимог буцалгасны дараа цуу хийнэ.
5. Хүнсний ногоог саванд хийнэ. Үүссэн хольцыг тэдгээрт хийнэ, хөргөөд дараа нь тохиромжтой газар хадгална, гэхдээ нарны гэрэл, халуунаас хол байлгахаа мартуузай.

Өнөөдөр би тантай эмээгийнх шиг нишингэтэй даршилсан байцаа хийх гайхалтай батлагдсан жорыг хуваалцсан - лонхтой, гүрж хэлээр, цуугүй болон бусад. Таны бэлтгэсэн хоол танд болон танай гэр бүлд таалагдана гэж найдаж байна. Танд амжилт, урам зоригийг хүсэн ерөөе!

Шуурхай нийтлэлийн навигаци:

Сонгодог амттай жор

Жижиг хэсэг, хамгийн хялбар сонголтоор эхэлье.

Найрлага:

• Байцаа - 1 кг
• Манжин - 0.5 кг
• Давс - 2 tbsp. халбага

Хоол хийх.

Бид байцаа цавчих. Нь grater дээр гурван эх үр тариа. Зүсмэлүүдийг хольж, давс нэмнэ. Хүнсний ногооны шүүсийг гаргахын тулд гараараа бага зэрэг дар.

Бид хольцыг саванд хийж, таваг, ачааны дээд талд (нэг шил ус) хийнэ. Бид 3 хоног хүлээж байна. Ихэвчлэн энэ хугацаа нь өндөр чанартай исгэх хангалттай байдаг. Бид шаржигнуур, өнгөлөг үр дүнг банк руу шилжүүлж, сайтар хатгана. Хүйтэн газар нейлон таган дор хадгална.

Энэ байцааны хувилбар нь дангаараа болон салатны суурь болгон тохиромжтой. Ердийн бутлагчийн гоо сайхан нь алим, лийр, сонгино, ногоонтой нөхөрлөх болно. Туршилт: танд таалагдах болно!

Уксустай цуугүй жорыг мушгина

Баялаг давсны уусмалд хадгалсан, луувантай шүүслэг ногооны компани, Бородино талхнаас халуун ногоотой өргөлттэй. Пропорцууд нь бас анхаарал татаж байна - хувьд том гэр бүл. Тэд нэг удаа шаргуу ажилласан бөгөөд гайхалтай шаржигнууртай зууш нь хайртай хүмүүс болон зочдод удаан хугацаагаар таалагддаг.

Бидэнд хэрэгтэй:

• Цагаан байцаа - 5 кг
• Манжин - 2-3 ширхэг. (ойролцоогоор 350 гр)
• Лууван - 2-3 ширхэг. (ойролцоогоор 300 гр)
• Сармис - 1 толгой (тахианы өндөгний хэмжээтэй)
• Халуун чинжүү (чинжүү) - ойролцоогоор 1 ширхэг. (дунджаар 8-10 см, амтанд тохируулж болно)
• Бородинский талх - 100-120 гр (заавал биш)
• 2 ширхэг самбай (даршилсан тавагны диаметрээс хамаарч)

Давсны уусмалын хувьд:

• Ундны ус - 2.5 л
• Элсэн чихэр - 125 гр
• давс - 125 гр
• Анхилуун чинжүү - 12-13 ширхэг.
• Улаан лууван - 3-4 ширхэг.
• Лаврын навч - 3-4 ширхэг.

Бусад халуун ногоо - амсах болно, жишээлбэл, хар чинжүү, cumin эсвэл cumin, гэхдээ бага багаар - ойролцоогоор 1/4 цайны халбага

Чухал дэлгэрэнгүй мэдээлэл.

• Өгүүллийн төгсгөлд аль сорт исгэх тохиромжтой болохыг тодруулахаа бүү мартаарай.
• Хэрэв та бага хийхийг хүсвэл бүх найрлага пропорциональ буурна.
• Энэ хоосон зайг сэрүүн байлгах хэрэгтэй гэдгийг санаарай. Ирээдүйд их хэмжээгээр хийх нь танд тохиромжгүй байж магадгүй юм. Орон сууцны орчинд хадгалахад тохиромжтой зүйлсийг нарийвчлан авч үзье.
• Дашрамд хэлэхэд, хувийн цэцэрлэгийн байцаа сэрээ, зооринд уутанд өлгөх эсвэл хуурай, хортон шавьжгүй хонгилд сайн хадгалагдаж болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ.

Эхлээд даршилсан ногоо хийцгээе. Бид бүх найрлагыг халуун усаар асгаж, 2-3 минут буцалгаж, элсэн чихэр, давсыг бүрэн уусгах хүртэл хутгана. Дулаанаас аваад хөргөнө. Бид хөргөсөн уусмалаар хүнсний ногоо асгах болно.

Бид байцааны толгойг дээд навчнаас цэвэрлэж, урсгал усаар угаана. Бид дунд хэсэг болгон хуваасан - 5 см хүртэл Том хэмжээний ердийн grater дээр манжин, лууваныг хальсалж, цавчих. Илүү боловсронгуй сонголт бол Бернер дээрх нимгэн сүрэл юм.

Бид сармисыг зүсмэл болгон цэвэрлэж, зүсэж хуваана, эсвэл хутгагчаар хэд хэдэн удаа шахаж авна - том хэсэг болтол. Чили чинжүүгээр бид халуун ногоотой амтыг мэдэрдэг. Хэрэв та бүх амтанд тохирсон нарийн хоолонд дуртай бол жижиг хэсэг эсвэл том хэсэг, үр байхгүй.

Исгэхийн тулд бид тохиромжтой том савыг ашиглана. Тохиромжтой тогоо (зэвэрдэггүй ган эсвэл пааландсан), эсвэл шил эсвэл идэвхгүй хуванцараар хийсэн аяга. Аяга таваг хэрэглэхээсээ өмнө угаалгын нунтаггүйгээр сайтар угаана - зүгээр л бүлээн усанд сод хийнэ.

Давхаргыг дээд тал руу нь сольж, бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг дараах дарааллаар тавина.

• талхны зүсмэлүүд: ёроолыг нь хааж, 1 давхаргад самбайгаар хучих;
• байцаа зүсмэлүүд (та шүүсийг гартаа бага зэрэг түлхэж болно);
• сармисны зүсмэлүүд болон чинжүү чинжүү;
• нишингэ, луувангийн сүрэл.

Хөргөсөн давсны уусмалд хийнэ. Шингэн нь жижиг юм шиг санагдахаас бүү ай. Энэ нь хольцыг бүрхэхгүй байх ёстой. Исгэх явцад аль хэдийн хүнсний ногоо шүүсээ өгөх болно.

Сүүлчийн чухал алхам бол байцаа дээр дарангуйлах явдал юм. Бид хайруулын тавган дээрээс арай бага диаметртэй таваг, нэлээд хүнд лонхтой ус хэрэглэдэг - 4-5 литр. Бид ажлын хэсгийг гал тогооны өрөөнд (дулаан) удаан хугацаагаар хадгалдаг - 4-5 хоног, заримдаа зургаа хүртэл. Бид зөв исгэх процессыг хадгалахын тулд хүнсний ногооны зузааныг өдөрт хэд хэдэн удаа цоолдог. Хэрэв та давсны уусмал наалдамхай болж байна гэж бодож байвал санаа зовох хэрэггүй. Эдгээр нь үйл явцын дунд байгаа шинж чанарууд юм.

3 дахь өдрөөс эхлэн хүнсний ногоогоо хүйтэнд тавих цаг болсон эсэхийг шийдэж үзээрэй. Тэд бэлэн болсон гэдгийг та шууд ойлгох болно: байцаа амт нь сонгодог даршилсан байцаа байх болно.

Шилжүүлэхээ бүү мартаарайбитүү таглаатай цэвэр саванд хийсэн манжинтай бэлэн байцаа, бид ёроолд нь тавьсан талхгүй. Заавал биш ч гэсэн энэ сэтгэл татам байдлыг хамгийн их ханасан үр дүнд хүрэх хүртэл 7 хоногийн турш хүйтэнд байлгах нь зүйтэй.

Энэ нь бага зэрэг цуугүйгээр маш амттай төдийгүй, энэ гоо үзэсгэлэн нь хамгийн өндөр стандартад ашигтай байдаг. Түүнтэй бага зэрэг асуудал. За, нөөцлөх нь зүйтэй тэвчээр нь аливаа байгалийн исгэх шинж чанар юм.

Дашрамд хэлэхэд, энд бидний дуртай өвлийн салат байна: нилээд жижиглэсэн сонгино, хатуу алимны сүрэл нэмнэ. Хувцаслах зориулалттай оливын тос, мөн хазах - шинэ Бородино талх, сармисаар үрж. Юм юм, оролдоод үзэх нь зүйтэй юм!

Frills ямар ч лонхтой хэсэг хэсэг нь энгийн жор

Маш амттай, тэр ч байтугай хонх, шүгэлгүй, олон хүн Бородино талх гэж үздэг.

Туршилт хийхийг хүсэхгүй байна уу? Асуудалгүй:зөвхөн хүнсний ногоо, дунд хэмжээний эзэлхүүн, танил гурван литрийн шил. Бид манжин, луувангийн зүслэгийг сэтгэл санааны байдлаас хамааран өөрчилдөг, жишээлбэл, нимгэн ялтсуудыг хийх болно.

3 литрийн багтаамжтай саванд бидэнд хэрэгтэй:

• Байцаа - 2 кг
• Манжин - 2 ширхэг. дунд
• Лууван - 2 ширхэг. дунд
• Сармис - 4 хумс
• Чили чинжүү - ¼ хонхорцог
• ус - 1.5 л
• Давс - 3 tbsp. халбага
• Халуун ногоо - нэмэлт (жишээлбэл, дээрх жагсаалтаас)

Бид анхан шатны хичээл хийдэг.

Бид лонхтой хүнсний ногоо, ээлжлэн давхаргад унтаж, хөргөсөн давсны уусмалд хийнэ. Бид савыг саванд хийж, хүлээнэ үү. .

Ажлын хэсэг нь халуунд 3-5 хоногийн дотор бэлэн байдалд хүрдэг.

Өдрийн турш хэд хэдэн удаа цоолохоо мартуузай, исгэх эхэн үед давс хайж үзээрэй -аас бид үнэлдэг гурав дахь өдөр, үйл явц хэрхэн явагдаж байна. Энэ нь өрөөний одоогийн нөхцөл байдлаас шалтгаална: хүйтэнд зуушаа дахин зохион байгуулах цаг болсон мөчийг алдахгүй байх нь чухал юм.

Гүржийн даршилсан байцаа

Гэсэн хэдий ч Жоржиа мужид удаан хугацаагаар амьдарч байсан хоолны мэргэжилтнүүд энэ нэрийг буруу гэж үзэж байна. Энэ нь зөв - "Гуриан хэлээр". Энэ нь Гуриад тусдаа бүс нутаг юм гэж таамаглаж байна нарлаг орон- 3 литрийн саванд том ширхэгтэй даршилсан байцаа хэрхэн яаж хоол хийх талаар цуугүйгээр анхилуун үнэртэй, эрүүл аргаар гаргаж ирэв.

Бидэнд хэрэгтэй:

• Байцаа - 2 толгой (дунд)
• Манжин - 4 ширхэг. (дунд)
• Сармис - 2 толгой (тус бүр нь 1 тахианы өндөгний хэмжээтэй)
• Халуун улаан чинжүү - 1 хонхорцог (дунд - 8-10 см)
• Давс - 1 цайны халбага хүртэл (цайруулах үед усанд)

Даршилсан ногоо, орно. ургамал, халуун ногоо:

• ус - 2 л
• давс - 2.5 tbsp. халбага (овоолсон)
• Селөдерей (ногоон, навч, иш) - 1 баглаа (100-120 гр)
• Хар чинжүү (вандуй) - 1 чимх
• Анхилуун чинжүү (вандуй) - 1 чимх
• булан навч - 2 ширхэг.

Хоол хийх нь доорх видеон дээр байна.Туршлагатай гэрийн эзэгтэйн үгийг анхааралтай сонсоорой. Маш амттай үр дүнд хүрэхийн тулд та эдгээр алхмуудыг дагах хэрэгтэй.

Бид байцааг наймны нэг хэсэг болгон хувааж, ишний нэг хэсгийг тус бүрт нь хадгалдаг. Эдгээр том зүсмэлүүдийг давсалсан буцалж буй усанд буцалгана - 3 минут. Фанатизмгүй давсны эзлэх хувь: шөл шиг амттай болно.

Бид манжингаа нимгэн дугуйлан болгон хувааж, чинжүүг үрнээс нь цэвэрлэж, сармисаа цэвэрлэж, зүсмэлүүд болгон задална.

Давсны уусмалыг бүх нэмэлтүүдээр хутгаж, буцалгаад авчирна. Хөргөх, шүүж авахыг хүлээх шаардлагагүй. Бүх зүйл ажиллах болно!

Бид найрлагыг нь саванд хийж давхаргад хийнэ - илүү нягт. Халуун давсны уусмалд хийнэ ба дээд давхаргабид давсны уусмалд хадгалсан ногоонуудыг тавьдаг. Тагийг нь таглаад дулаан газар исгэж өгнө. Гүрж хэлээр өвлийн улиралд манжинтай даршилсан байцаа 2-4 хоногийн дотор бэлэн болно.

Видеонд алхам алхмаар хоол хийх 00:50 цагаас эхэлнэ. Хэрэгтэй үзэх!

Байцаа болон бусад найрлагыг хэрхэн сонгох вэ

Даршилсан байцаа, даршилсан байцаанд аль байцаа илүү тохиромжтой вэ?

Та хоосон зайд зориулсан хамгийн сайн сортуудыг хялбархан олох боломжтой, та удирдаж болно Гадаад төрх. Тус бүр нь 2.5 кг жинтэй том толгойнуудыг хайж олоорой. Энэ тохиолдолд сэрээ нь доороос дээш хавтгайрсан мэт байх ёстой. Навчны өнгө нь маш цайвар, бага зэрэг ногоон эсвэл цагаан өнгөтэй.

Ийм байцаа нь нимгэн бутлагч, ялангуяа цувисан хэсгүүдэд ч няцлахгүйгээр төгс исгэж, даршилсан байдаг. Гэхдээ залуу, маш хөгшин, дугуй толгойтой байцаа нь бидэнд тохирохгүй.

Өнгө, амттай манжинг хэрхэн сонгох вэ?

Амтат, өнгөлөг сортууд нь гөлгөр, бараан арьсаар тодорхойлогддог. Хэрэв бид үндсийг нь огтолж авбал бид цагаан цагираг эсвэл том ширхэгтэй хэсгүүдийг харахгүй, харин шүүсний дусал тод харагдах болно.

Ерөнхийдөө, хэрэв та санахад хэтэрхий залхуу биш бол та мөн ширээний сортуудын нэрээр сонгож болно. Энд хэд хэдэн байна: Marusya, Kestrel, Bohemia, Bon-bon, Furor, Detroit болон бусад.

Өвлийн улиралд гар хийцийн бэлтгэл хийхэд ямар давс хэрэглэх вэ?

Аливаа хамгааллын хамгийн тохиромжтой бүрэлдэхүүн хэсэг бол дотооддоо үйлдвэрлэсэн давс, иод, E-nis агуулаагүй бүдүүн ширхэгтэй нунтаглах явдал юм. Хятадууд, тэр байтугай том нь ч үүрд үгүй ​​гэж хэлдэг.

Сайхан даршилсан өргөст хэмхний талаар та юу хэлж чадах вэ: та бидний бадмаараг өнгөний хайрыг дэмждэг үү? Өвлийн улиралд манжинтай даршилсан байцаа хийх үү? Мөн ямар жороор: лонхтой эсвэл саванд уу?

Бид таны санал хүсэлтийг сонсох дуртай амттай бэлтгэл. Хүнсний ногоотой бусад батлагдсан сонголтууд таныг хүлээж байна "Хялбар жор" хэсэгт - "Гэрийн". Уулзаж, хоолны дуршил сайтай байна!

P.S. Амттай түргэн хоол хайж байгаа хүмүүст зориулав

Манжинтай даршилсан байцаа харуулахгүй байхыг эсэргүүцэх нь хэцүү байдаг түргэн хоол. Ийм хоосон зүйлээр бид тод хостой танилцаж эхлэв. Зөвхөн нэг өдөр та шаржигнууртай салат идээрэй! Жорыг ихэвчлэн "Пелюстка" гэж нэрлэдэг. Энэ бол халуухан юм украин хэлмөн сарнайн дэлбээтэй харьцуулах.

Өвлийн улиралд манжинтай байцаа нь хүнсний ногооны өнхрөх хамгийн түгээмэл сонголтуудын нэг юм. Ийм ногоо нь хямдхан боловч үүнтэй зэрэгцэн олон ашигтай бодис, витамин агуулдаг. Эдгээр чанарууд нь хүйтэн цаг агаарт ялангуяа ашигтай байдаг. Үүний зэрэгцээ, манжинтай байцаа нь цэвэр хэлбэрээр болон салат хэлбэрээр нэмэлт найрлагатай бүх өрхүүдэд таалагдах маш амттай зууш юм.

Өвлийн улиралд хадгалахын тулд цагаан байцаа ихэвчлэн ашиглагддаг, гэхдээ хэрэв хүсвэл цэцэгт байцаа эсвэл улаан байцаа авч болно. Манжинг зөвхөн амт чанараараа төдийгүй баялаг өнгөний үүднээс нэмдэг. Хамтдаа эдгээр ногоо нь зочдод санал болгохоос ичдэггүй тод ягаан хоол болж хувирдаг. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн ийм амттанг ирээдүйд зориулж бэлддэг, учир нь энэ нь баярын найр, гэрийн хэрэглээнд ашиглагддаг.

Өвлийн улиралд манжинтай байцаа бэлтгэх нь маш энгийн. Хоол хийх хамгийн хэцүү алхам бол хүнсний ногоог огтлох явдал юм. Дараа нь зөвхөн дэлхийн хэмжээний оёдол хийхэд бэрхшээл гарч ирдэг бөгөөд хэд хэдэн лонхтой бол процесс нь их цаг хугацаа шаардахгүй. Хагалах дараа байцаа, нишингэ цэвэр саванд хийж, marinade нь цутгаж байна. Энэ нь ус, цуу, ургамлын тос, давс, элсэн чихэр хэрэглэдэг. Та мөн хар, анхилуун чинжүү, шинэхэн эсвэл нунтагласан чинжүү, булан навч, үндэс, тунхууны, сармис гэх мэт нэмж болно.

Манжинтай байцаа чанахаасаа өмнө шийдэх ёстой зүйл бол хүнсний ногоо цавчих арга юм. Тэд сүрэл, дөрвөлжин, эсвэл бүр маш том хэсгүүдэд marinated болно.

Манжинтай цэцэгт байцааны баг цэцэг үнэхээр өнгөтэй болно. Илүү нарийвчлалтай, тэд тааламжтай ягаан өнгийг олж авах болно. Энэ тохиолдолд байцаа нь шаржигнуур, шүүслэг байх болно. Найрлагын хэмжээг нэг литр саванд тооцдог. Томоохон, зүгээр л байцаа дээр буцалж буй ус асгаж, амттай, тод хоолны дуршил авахын тулд халуун ногоо нэмнэ.

Найрлага:

• цэцэгт байцааны 1 сэрээ;
• 1 манжин;
• 1 ст. л. давс;
• 1 ст. л. Сахар;
• ½ халбага кориандра;
• 2 tbsp. л. цуу;
• 1 булан навч.

Хоол хийх арга:

1. Байцаа сайтар зайлж, баг цэцэгтэй болгон задалж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ.
2. Байцаагаа мөстэй усанд түргэн дүрээд дараа нь ус зайлуулахын тулд үлдээгээрэй.
3. Манжин хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай эсвэл тууз болгон хуваасан.
4. Цэвэр саванд нишингэ, байцаа давхарлаж, дунд нь булан навч нэмнэ.
5. Хүнсний ногоо дээр кориандра, давс, элсэн чихэр цацна.
6. Бүгдийг цуу, буцалж буй усаар хийнэ (савны дээд хэсэг хүртэл).
7. Тагийг нь лонхтой таглаад буцалж буй усанд 5 минутын турш ариутга.
8. Савыг өнхрүүлэн эргүүлж, өрөөний температурт хөргөнө.

Сүлжээнээс сонирхолтой

Солонгос байцаа бол хялбар жор юм амттай хоол, "Солонгос" дэлгүүрт үнэтэй байж болох ч гэртээ нэмэлт санхүү, цаг хугацаа шаардахгүй. Зах зээл, супермаркетаас дахиж худалдаж авахгүйн тулд энэ амттанг нэг удаа өөрөө хоол хийхэд хангалттай. Бүх найрлага нь хөргөгчинд байх нь гарцаагүй, ялангуяа хүнсний ногооны улиралд өвлийн нөөцийн талаар бодож байгаа бол.

Найрлага:

• 500 гр байцаа;
• 500 гр манжин;
• 200 гр сонгино;
• 200 гр элсэн чихэр;
• 900 мл цуу;
• 1 литр ус;
• 120 гр давс.

Хоол хийх арга:

1. Манжин буцалгаж, хальсалж, тууз болгон хуваасан.
2. Сонгино цагираг, байцаа дөрвөлжин хэрчинэ.
3. Саванд ус буцалгаж, дотор нь элсэн чихэр, давс уусгана.
4. Нэг хайруулын тавган дээр цуу хийнэ, сайтар холино.
5. Бүх бэлтгэсэн ногоог маринад хийж, 10 минутын турш хооллоорой.
6. Салатыг цэвэр лонхтой руу шилжүүлж, дээд талд нь marinade хийнэ.
7. 15 минутын турш лонхтой савыг ариутгаж, дараа нь өнхрүүлж, хөргөнө.
8. Хөргөсний дараа хадгалалтыг сэрүүн газар байрлуулна.

Манжин, лууван, байцаа нь өвлийн ногооны салатанд зориулсан гайхалтай найрлага юм. Эдгээр бүх ногоо нь маш хямд төдийгүй витаминаар баялаг найрлагатай байдаг. Бүгд хоол хийх явцад ашигтай шинж чанарууднайрлага нь хадгалагдах тул та салатыг улирлын чанартай өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх хэрэгсэл болгон аюулгүй ашиглаж болно. Хэрэв та хүсвэл халуун ногоотой хоолонд дуртай бол хоолны дуршилд бага зэрэг сармис нэмж болно.

Найрлага:

• 1.5 кг байцаа;
• 300 гр манжин;
• 300 гр лууван;
• 1.5 литр ус;
• 1 ½ ст. л. давс;
• 1 хумс сармис;
• 2 tbsp. л. Сахар;
• Лаврын навч;
• Хар чинжүү.

Хоол хийх арга:

1. Байцааг ойролцоогоор 5-8 см хэмжээтэй тэнцүү хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Хальсалсан лууван, нишингэ сараалжтай (солонгос grater ашиглах нь хамгийн сайн арга юм).
3. Сармисаа хэрчиж, гурван литрийн савны ёроолд тавиад дараа нь байцаа, луувантай манжингаа давхарлан хийнэ.
4. Давс, элсэн чихэр, булан навч, чинжүүг усанд буцалгана.
5. Давсны уусмалыг бага зэрэг хөргөж, дээр нь хүнсний ногоо хийнэ, лонхтой тагийг нь тагла (өнхрөх хэрэггүй).
6. Байцаа тасалгааны температурт 2 хоног байлгаад хөргөгчинд хадгална.

Гуриан хэв маягийн манжинтай байцаа нь хүн бүрт таалагдахгүй маш халуун ногоотой, халуун ногоотой хоол юм. Гэсэн хэдий ч, хэрэв танай гэр бүлд ийм зуушыг чин сэтгэлээсээ биширдэг хүмүүс байвал хоолны дэглэмийн ийм олон янз байдал нь тэдэнд таалагдах болно. Салат нь маш сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг болж, мах эсвэл загасны аяганд хачир шиг сайхан харагдах бөгөөд цагаан хоолны цэсэнд энэ нь өөрөө бүрэн хэмжээний хөнгөн оройн хоол болж чаддаг. Энэ жорын хувьд алимны цуу авах нь дээр, гэхдээ ердийн ширээний цуу үүнийг хийх болно.

Найрлага:

• 2 кг байцаа;
• 2 толгой сармис;
• 2 манжин;
• 1 аяга элсэн чихэр;
• 1 шил цуу;
• ½ аяга ургамлын тос;
• 2 tbsp. л. давс;
• 1 литр ус;
• 2 улаан халуун чинжүү.

Хоол хийх арга:

1. Манжин хальсалж, байцаа нь дээд навч устгах.
2. Хүнсний ногоог том хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Сармисыг хальсалж, зузаан зүсмэлүүд болгон хуваана.
4. Байцаа, манжингаа лонхтой саванд хийж давхарга бүрт бага зэрэг сармис нэмнэ.
5. Савны голд улаан халуун чинжүүтэй савыг тавь.
6. Ус буцалгаж, цуу, ургамлын тос асгаж, элсэн чихэр, давс нэмнэ.
7. Маринадыг дахин буцалгаж, дээд тал нь лонхтой руу хийнэ.
8. Тагийг нь таглаатай лонхтой өнхрүүлж, тасалгааны температурт 2 хоног байлгаад дараа нь сэрүүн газар шилжүүлнэ.

Одоо та гэрэл зургийн жорын дагуу өвлийн улиралд манжинтай байцаа хэрхэн хоол хийхийг мэддэг болсон. Сайхан хооллоорой!

Өвлийн улиралд манжинтай байцаа нь лонхтой удаан хугацаанд хадгалагдах боломжтой амттай, тод, эрүүл амттан бөгөөд ямар ч хоолны амттан шаарддаггүй. Энэ нь ямар ч хоолыг чимэглэж, хүйтний улиралд витамины дутагдлыг даван туулахад тусална. Жил бүр хайртай хүмүүсээ амттай лаазалсан ногоогоор баярлуулахын тулд өвлийн улиралд манжинтай байцаа хэрхэн яаж хийхийг олж мэдэхэд хангалттай.

• Хэрэв та цэцэгт байцааг манжингаар хоол хийхээр шийдсэн бол даршилахаас өмнө баг цэцэгтэй дээр нь буцалж буй ус асгаж, дараа нь хэдэн секундын турш мөстэй усанд дүрнэ. Энэ нь тэдний хэлбэрийг илүү сайн хадгалж, илүү шаржигнах боломжийг олгоно;
• Савтай байцааг сэрүүн газар нуух гэж бүү яар - тэд аажмаар хөргөнө. Тиймээс тэднийг гал тогооны өрөөнд үлдээж, бүр дулаан даавуугаар боож өгөх нь дээр;
• Савыг ихэвчлэн таглаатай хөргөнө. Ингэснээр тэд тэсрэлтгүй болно. Үүний зэрэгцээ, байцаа давслахын өмнө савыг өөрөө болон таглааг нь ариутгахаа мартуузай;
• Хэрэв та салатыг лонхтой давхаргаар нь овоолж байвал дээд ба доод талд манжин байх ёстой. Тиймээс байцаа жигд өнгөтэй болно ягаан өнгө;
• Байцааны бэлдмэлүүд манжин өвөлногооны салат бэлтгэхэд ашиглаж болно. Винагрет нь ялангуяа амттай байдаг.

Би блогт аль хэдийн маш их зүйл бий янз бүрийн арга замуудбайцаа хоол хийх, гэхдээ энэ хандлага нь онцгой юм. Том хэсэг болгон хуваасан лонхтой манжинтай байцаа нь өвлийн улиралд жинхэнэ амттан юм. Жор нь хоёр давуу талтай:

1. Нэгдүгээрт, ийм байцаа нь үргэлж шүүслэг, шаржигнуур байдаг.
2. Хоёрдугаарт, энэ нь лонхтой давсалсан үед маш тохиромжтой, та зүгээр л хөргөгчинд хадгалж болно.

Үүнээс гадна би өвлийн улиралд манжинтай байцаа лаазлах хэд хэдэн жорыг хуваалцах болно. Ийм хоолны дуршил нь шинэхэн амт, үнэ цэнэтэй витаминаараа үргэлж өндөр үнэлэгддэг бөгөөд өвлийн улиралд бидэнд маш их дутагддаг.

Том ширхэгтэй манжинтай байцаа хэрхэн өнхрүүлэх вэ

Хүнсний ногоотой лаазлахын тулд зөвхөн байцаа төдийгүй эх үр тарианы хожуу сортуудыг үргэлж ав. Тэдгээр нь ихэвчлэн шүүслэг байдаг ба илүү их витаминууд хуримтлагддаг.

Даршилсан байцааны жорын хувьд цуу нэмэх шаардлагагүй, гэхдээ энэ нь үргэлж үндсэн хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг. Зарим тохиолдолд би үүнийг бүрэн сольж байна нимбэгийн хүчил. Энэ нь нэг халбагаар лонхтой руу нэн даруй нэмнэ гурван литрийн лонхтой. Та шинэхэн нимбэгний шүүсийг шахаж болно, энэ нь өвлийн улиралд лаазалсан байцааны амтыг хадгалахад тусална.

Байцааг хэсэг хэсгээр нь өнхрүүлэхэд тохиромжтой, энэ нь цаг хугацааны явцад унтардаггүй, яруу хэвээр үлдэж, манжингаас болж үзэсгэлэнтэй ягаан өнгөтэй болдог. Металл таглаатай хаалттай, ердийн, өрөөний температурт удаан хугацаагаар орон сууцанд зогсож чаддаг. Ингэж нэг торх байцаа тавьж болохгүй гэдэгтэй санал нэг байна.

Том ширхэгтэй манжинтай байцаа хэрхэн хоол хийх талаар

Бид дараахь бүтээгдэхүүнийг авах шаардлагатай болно.

• Хоёр кг байцаатай дунд зэргийн уян сэрээ
• Том улаан манжин
• том лууван
• Сармисын том толгой

Маринад бэлтгэхийн тулд:

• Суурин ус литр
• 150 грамм элсэн чихэр элс
• Нэмэлтгүй энгийн давстай толгодгүй хоёр халбага
• Анхилуун чинжүүтэй хэдэн арван хар вандуй
• Сайжруулсан наранцэцгийн тос, сав бүрт нэг халбага
• Лаврушкагийн гурван навч
• 9% -ийн 150 грамм ширээний цуу

Бид хэрхэн хадгалах вэ:

Бид дээд навчнаас байцаа чөлөөлж, өвлийн сортуудын толгойг авч, эрт нэг нь няцлахгүй, хэтэрхий сул байна. Бид сэрээгээ хагас болгон хувааж, тал бүрийг нь найман хэсэг болгон хуваасан. Ийм квадратууд-пилюски юм.

Энэ жорын үндэс хүнсний ногоо, би маш нарийн цавчихгүй. Би ихэвчлэн луувантай нишингэ дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хувааж эсвэл хүнсний ногооны таслагч дээр үрж, жижиг цэвэрхэн саваа олж авдаг. Зөвхөн хуванцараар сармис, энэ нь бутлах замаар сул мэдрэгдэх болно.

Бүх жижиглэсэн ногоог том өргөн аяганд, жишээлбэл, сав газарт нэн даруй холих нь дээр. Тиймээс бидний өвлийн бэлтгэл нь лонхтой, ширээн дээр ч маш гоёмсог харагдах болно.

Зарим хүмүүс ийм төрлийн давслахын тулд лонхтой ариутгах шаардлагагүй гэж боддог ч би богино долгионы зууханд хэдэн минутын турш гүйлгэж, таглааг нь буцалж буй ус хийнэ. Би хүнсний ногоог бэлтгэсэн лонхтой саванд хийж, шахаж болохгүй, зүгээр л бага зэрэг дараарай.

Бид ус, халуун ногоотой маринад бэлтгэдэг, ил тод болохын тулд бага зэрэг буцалгах хэрэгтэй, таван минут хангалттай. Төгсгөлд нь цуу асгаж, тэр даруй байцаа асгаж, тагийг нь таглаад хөргөнө. Хоёр хоногийн дараа та аль хэдийн байцаа идэж болно.

Өвлийн улиралд лаазалсан манжинтай байцаа

Энэ жорын хувьд бид дараахь зүйлийг бэлтгэх болно.

• Нэг ба хагас килограмм байцаа сэрээ
• Дунд зэргийн хар улаан нишингэ
• дунд хэмжээний лууван
• Сармисын том толгой

Маринад бэлтгэхийн тулд:

• Нэг литр шүүсэн ус
• Ширээний давстай слайдтай халбага
• Бага зэрэг элсэн чихэртэй гурван халбага
• Шилний гуравны нэг цуу 9%
• Гурван улаан лиш нахиа
• Лаврушкагийн хоёр навч
• Зууны халбаганы үзүүр дээр
• Хагас шил үнэргүй наранцэцгийн тос

Саванд байгаа манжинтай байцаа хэрхэн даршилж авах вэ:

Энэхүү жорын дагуу байцаа нь өнгө, амтаараа баялаг, бага зэрэг халуун ногоотой, махан хоолонд тохиромжтой. Энд би том хэсгүүдийг хийдэггүй, харин даршилсан байцаатай адил хэрчиж байцаа. Манжинтай лууваныг тус тусад нь сараалжтай, та солонгос эсвэл хүнсний процессор ашиглаж болно. Би хумсны дагуу сармисыг тууз болгон хуваасан.

Бүх ногоог сайтар, жигд холино. Дараа нь бид тэдгээрийг лонхтой саванд хийнэ, эсвэл та эхлээд аяганд даршилж үлдээж, дараа нь таган дор хийж болно.

Бид ижил аргаар маринад бэлтгэж, нэн даруй ургамлын тос нэмж, цууны төгсгөлд байцаа руу буцалгана. Хөргөцгөөе. Энэ байцаа тав хоногийн дотор бүрэн бэлэн болно. Тэр зүгээр л нэг өдөр гэртээ зогсож байх ёстой, дараа нь түүнийг сэрүүн газар нуух хэрэгтэй.

Өвлийн улиралд манжинд байцаа хэрхэн эргүүлэх вэ

Бид дараах найрлагыг авах ёстой.

• Дунд зэргийн дөрвөн байцаа
• Гурван дунд хэмжээний манжин (манжин)
• Хоёр толгой сармис

Маринадын хувьд:

• Дөрвөн литр шүүсэн ус
• Гурван лаврын навч
• Халуун ногоотой зургаан вандуй
• Шилэн давс, нунтагласан элсэн чихэр

Бид байцаа хэрхэн өнхрүүлэх вэ:

Та нэрээр нь таамаглаж байсанчлан, Украины хоолны нэг хоол. Энэ бол хамгийн хялбар бөгөөд хамгийн алдартай жор юм. Та Украины аль ч зооринд ийм байцаатай уулзах нь гарцаагүй.

Эхний алхам бол маринад бэлтгэх явдал юм. Бид ус руу элсэн чихэр, давс хийнэ, хутгана, буцалгана, дараа нь яншуйтай чинжүү асгаж, гурван минут буцалгана. Хааяа тавиад хөргөнө.

Бид байцааг илүү нягтралтай сонгодог, ийм зорилгоор би үргэлж өвлийн сортын Колобок тарьдаг, байцаа нь жижиг, нягт байдаг. Бид дээд навчийг зайлуулж, салаа нь салахгүй байхын тулд ишийг таслах хэрэгтэй. Дараа нь бид 10-12 хэсэг болгон хуваасан.

Сармисыг хумс бүрт тойрог болгон хувааж, дараа нь эдгээр дугуйланг байцааны навчны хооронд оруулна. Манжингаа хагас см зузаантай "өсгий" болгон хайчилж ав.

Банкуудыг зүгээр л угааж, хатааж болно, эцэст нь ариутгах болно. Бид манжинтай байцааны шоо дөрвөлжин давхаргад хийж, дээр нь манжингийн давхарга хийдэг. Хөргөсөн marinade дээр хийнэ, зүгээр л тагийг нь тагла. Бид лонхтой халуун устай том саванд хийнэ, ингэснээр түвшин мөрөнд хүрнэ. Бид арван таваас хорин минутын турш ариутгаж, зөвхөн дараа нь өнхрүүлээрэй. Зооринд хадгалах нь дээр.

Өвлийн улиралд халуун ногоотой зүсмэлүүдийг marinated манжинтай байцаа

Хоол хийхэд бидэнд хэрэгтэй болно:

• Том улаан манжингийн үндэс
• сармисны толгой

Маринад бэлтгэхийн тулд:

• Нэг литр цэвэршүүлсэн ус
• Хоёр овоолсон хоолны халбага давс
• Хоёр халбага элсэн чихэр
• Хагас шил алимны цуу
• Халуун ногоотой зургаан вандуй
• чинжүү хонхорцог
• Лаврын таван навч

Өвлийн улиралд манжинтай байцааг саванд хэрхэн хадгалах вэ:

Бид байцааны толгойг дөрвөлжин хэсэг болгон хувааж, ойролцоогоор хоёроос хоёр см, нишингэ нимгэн зүсмэлүүд, сармисыг тууз болгон хайчилж ав. Өргөн саванд сармис, жижиглэсэн чинжүүтэй байцаа хэсгүүдийг холино.

Бид савыг урьдчилан бэлтгэх болно, тэд хатаах цагтай байх ёстой, зууханд ариутгаж болно. Бид доод давхаргад нишингэ тавьж, дараа нь бид байцааны шоо тавьж, савны хажуу тал дээр бид мөн үндэс үр тарианы хэд хэдэн зүсмэлүүдийг тавьж, дээр нь манжингийн давхарга байх болно. Өвлийн улиралд манжинтай халуун ногоотой байцаа бэлэн боллоо.

Гурван минутын турш marinade чанаж, унтраасны дараа цуу асгаж, тэр даруй байцаа руу хийнэ. Банкууд нь цагаан тугалгатай таглаагаар эргэлддэг.

Өвлийн улиралд нишингэ, сармистай лаазалсан байцаа

Бидэнд жор хэрэгтэй болно:

• Хоёр кг байцаа дунд сэрээ
• Хоёр жижиг хар улаан манжин
• Сармисын том толгой
• Хоёр тийм ч том биш лууван
• Чили чинжүүний хонхорцог
• Нэг шил тодруулсан наранцэцгийн тос
• Нэг ба хагас халбага ширээний давс
• Элсэн чихэртэй хоёр халбага
• Гурав дахь аяга алимны цуу
• Хоёр лавр
• литр ус

Бид хэрхэн хоол хийх вэ:

Энэ жороор бид бүх ногоог тууз болгон хувааж, ижил хэмжээтэй байвал илүү амттай, илүү сайхан харагдах болно. Бид халуун чинжүүг үрнээс нь чөлөөлж, хагас цагираг болгон хуваасан.

Паалантай өндөр таваг бэлтгэж, байцаагаас эхлээд бүх ногоог давхаргаар нь тавь. Маринадыг халуун ногоотой буцалгаж, цуу асгаж, гадаргуу дээр юу ч үлдэхгүйн тулд зүссэн хэсгийг нь хийнэ. Хэдэн өдрийн турш хүйтэнд дарангуйлна. Дараа нь бид ариутгасан лонхтой саванд хийж, зооринд буулгана.

Манжинтай өдөр тутмын байцаа хэрхэн хоол хийх вэ

Хоол хийхэд бидэнд хэрэгтэй:

• Дунд зэргийн хэмжээтэй байцаа
• Жижиг манжин
• жижиг лууван
• Сармисны хумс
• Нэг ба хагас халбага давс

Маринадын хувьд:

• Нэг ба хагас литр ус
• Хоёр хоолны халбага ердийн давс
• Лаврушка навч
• Таван хар чинжүү

Бүрхүүлийн дор манжинтай хурдан байцаа хэрхэн өнхрүүлэх вэ:

Шуурхай байцаа нь ялангуяа шаржигнуур боловч сэрүүн газар хадгалах шаардлагатай болно.

Бид байцааны толгойг үрлэн болгон хуваасан. Үндэс үр тариаг комбайн ашиглан сүрэл болгон хурдан жижиглэж болно, та солонгос grater ашиглаж болно. Сармисыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.

Бид лонхтой ариутгаж, сармисны эхний давхаргыг хийж, дараа нь байцаа шоо, дараа нь луувантай нишингэ, гэх мэт.

Маринадыг бүх халуун ногоотой хамт буцалгаад бага зэрэг хөргөнө, ингэснээр халуун боловч шатахгүй. Саванд хийнэ, нэг өдрийн турш дулаан байлгана. Дараа нь хэрэв хүсвэл металл тагны доор хааж эсвэл шууд идэж болно.

Өвлийн улиралд цагаан цуугүйгээр манжинтай байцаа хэрхэн өнхрүүлэх вэ

Ийм жорыг хэрэгжүүлэхийн тулд бидэнд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• Дунд зэргийн байцаатай хоёр сэрээ
• Хоёр дунд зэргийн burgundy манжингийн үндэс
• Сармисын том толгой
• 5-7 см урт тунхууны үндэс

Давсны уусмалд бэлтгэхийн тулд:

• Хоёр литр цэвэршүүлсэн ус
• Хагас шил ердийн давс, элсэн чихэр
• Гурван аварга
• Хоёр хумс нахиа
• Арван чинжүү

Шилэн дэх манжинтай байцаа хэрхэн даршилж авах вэ:

Нь grater дээр шоо, манжин, тунхууны гурван хуваасан байцаа, сармис буталж болно. Нэг аяганд бүгдийг нь жигд холино. Бид өмнө нь маринад бэлтгэдэг бөгөөд ингэснээр хөргөх цаг гарна. Зүссэн хэсгийг асгаж, хоёр өдрийн турш дарангуйлал дор сэрүүн газар үлдээгээрэй. Бид Nylon таган дор лонхтой савлаж дараа.