Манжинтай өвлийн улиралд байцаа нь витамины агуулах юм. Саванд өвлийн жороор манжинтай байцаа (маш амттай!)

Маш эрүүл хоол. Сайхан харагддаг, амттай, эрүүл мэндэд тустай. Мөн энэ бүхэн манжинтай байцаатай холбоотой. Нарийхан ширээний хувьд - зүгээр л зайлшгүй жор. Бэлтгээрэй, өөрөө үзээрэй. Цөөн хэдэн сонголт байдаг - нишингэ түүхий эсвэл чанасан байж болно, исгэх процесс нь байгалийн эсвэл цуу нэмдэг бөгөөд энэ нь түргэвчилсэн даршилдаг. Мэдээжийн хэрэг, халуун чинжүүний хэмжээ нь амтанд нөлөөлдөг. Ийм дуртай салатгүйгээр бидний ширээг төсөөлөхөд хэцүү байдаг.

Өвлийн улиралд манжинтай байцаа, том хэсгүүдэд лонхтой, халуун ногоотой

Би энэ амттанг анх удаа хоол хийхдээ яагаад ч юм энэ нь анхны Гүржийн хоол юм болов уу гэж бодсон. Хоолны жоронд халуун чинжүү байгаа нь ийм бодол төрүүлэв. Би эхийг нь уншъя гэж шийдсэн чинь зөв болсон. Энэхүү амттангийн үндэс нь уулсын гүнд байдаг. Хэдийгээр бүс нутаг бүрт ийм байцааг өөрийн нэмэлт, жишээлбэл, тунхууны хамт бэлтгэдэг ч манжин энд гол үүрэг гүйцэтгэдэг.

Найрлага:

• байцааны толгой (ойролцоогоор 1 кг жинтэй);
• манжин - 2 ширхэг (500 гр);
• халуун чинжүү - 1 ширхэг;
• сармис - 3 хумс;
• давс - 1 халбага;
• ус - 1 л;
• элсэн чихэр - 0.5 tbsp;
• 1 булан навч,
• чинжүү - 5-7 ширхэг;
• цуу - 3 tbsp.

Манжинтай өвлийн улиралд байцаа хэрхэн хоол хийх вэ

5 хоног өнгөрлөө - хөргөгчинд хийнэ. Ингээд л бид түүнийг харах шаардлагагүй боллоо. Энэ нь амтлахад бэлэн байна.

Өвлийн улиралд манжинтай Гүржийн байцаа

Амттай даршилсан байцаанаас яаж татгалзах вэ, хэрвээ энэ нь маш их дур булаам харагдаж байвал зүгээр л шүлс гоождог. Манжинтай даршилсан байцаа - жинхэнэ бүтээл гэрийн хоол хийх. Энэ нь маш тод харагддаг тул хэн ч ийм амттанг амтлахаас татгалзаж чадахгүй. Мөн жор нь маш энгийн, ариутгалгүйгээр, гэрийн эзэгтэй бүр гал тогооны өрөөндөө давтах боломжтой болно. Дашрамд хэлэхэд, энэ бол манай эмээ нарын жор, тиймээс бүх зүйлийг хамгийн бага нарийвчлалтайгаар шалгаж, ийм амттанг хайрлах хайр нь олон жилийн туршид буурдаггүй.

Хоол хийхэд бид байцаа, манжин, хүнсний ногоог амтлах халуун ногоо хэрэгтэй. IN өвлийн цагИйм хоолны дуршил нь ялангуяа хамааралтай байх болно, учир нь та үргэлж ширээн дээр амттай, давслаг зүйл өгөхийг хүсдэг.

Бидэнд хэрэгтэй зүйл:

• 700 гр. цагаан байцаа;
• 0.5 ширхэг. манжин;
• 2-3 хумс сармис;
• амтлах чинжүү чинжүү;
• 5-6 ширхэг. чинжүү;
• 1-2 ширхэг. лаврын навч;
• 1.5 tbsp давс;
• 1.5 tbsp Сахар;
• 50 гр. 9% цуу;
• 0.5 литр ус.

Өвлийн улиралд Гүрж хэлээр манжинтай байцаа хэрхэн хийх вэ

Амттай гар хийцийн амттангаар үйлчил.

Өвлийн жороор байцаа, манжингийн салат

Зүгээр л төсөөлөөд үз дээ - үзэсгэлэнтэй цагаан таваг, дээр нь тод час улаан байцаа том биш. Ам нь шүлсээр дүүрч, ёс зүйн бүх дүрэм мартагдсан - гар нь өөрөө аяга таваг руу хүрч, хамгийн олон зүйлийг авахад бэлэн байдаг. Мөн луувангийн бэлэг байна, зүгээр л амт нь тэсрэлт! Би тэр даруй бүх зүйлийг цэвэрхэн идэхийг хүсч байна. Мөн та асуух шаардлагагүй. Энэ хоол нь ажлын болон амралтын өдрүүдэд түгээмэл байдаг. Тиймээс, зочдыг гайхшруулж, сэтгэлийг нь татахын тулд би урьдчилан хоол хийхийг сурахыг зөвлөж байна, би энэ амттан гэсэн үгнээс айдаггүй.

Хүнсний жагсаалт:

• байцааны толгой - 1 ширхэг;
• манжин - 1 ширхэг;
• лууван - 1/2 ширхэг;
• сармис - 1-3 хумс;
• ургамлын тос - 50 мл;
• цуу 9% - 100 мл;
• давс - 3 халбага;
• элсэн чихэр - 130 гр;
• ус - 1 л.

Саванд өвлийн улиралд манжинтай байцаа хэрхэн хаах вэ

Бүгд бэлэн! Би хүн бүрийг ширээнд суухыг гуйж байна. Бид ямар сайхан байцаа авсныг хараарай! Хамгийн түрүүнд хэн дээж авах вэ?

1. Хэрэв та их хэмжээгээр бэлтгэх гэж байгаа бол шилэн эсвэл паалантай савыг хэрэглээрэй. Тэгээд мэдээж муухай.
2. Хожуу сортын байцаа худалдаж авахыг хичээ, туршлагаасаа - энэ нь даршилсан байцаанд хамгийн тохиромжтой.
3. Ямар ч тохиолдолд хөлдөөсөн эсвэл хөлдөөсөн байцаагаар хоол хийж болохгүй - энэ бол урсан мөнгө юм.
4. Хүнсний ногооны хольцыг давсны уусмалд хадгалсан эсэхийг шалгаарай, дараа нь хоолны дуршил нь шаржигнуур болж хувирна.
5. Өвлийн улиралд удаан хугацааны хадгалалтанд зориулж, тэр ч байтугай доороос нь өнхрүүлдэг төмөр таглаа, сэрүүн байлгах - хөргөгч, зоорь гэх мэт.

Хэрэв та эдгээр энгийн дүрмийг дагаж мөрдвөл бэлтгэл нь харагдах байдал, амтыг аль алинд нь баярлуулах болно.

Өвлийн улиралд манжинтай байцаа нь хүнсний ногооны өнхрөх хамгийн түгээмэл сонголтуудын нэг юм. Ийм ногоо нь хямдхан боловч үүнтэй зэрэгцэн олон ашигтай бодис, витамин агуулдаг. Эдгээр чанарууд нь хүйтэн цаг агаарт ялангуяа ашигтай байдаг. Үүний зэрэгцээ, манжинтай байцаа нь цэвэр хэлбэрээр болон салат хэлбэрээр нэмэлт найрлагатай бүх өрхүүдэд таалагдах маш амттай зууш юм.

Өвлийн улиралд хадгалахын тулд цагаан байцаа ихэвчлэн ашиглагддаг, гэхдээ хэрэв хүсвэл цэцэгт байцаа эсвэл улаан байцаа авч болно. Манжинг зөвхөн амт чанараараа төдийгүй баялаг өнгөний үүднээс нэмдэг. Хамтдаа эдгээр ногоо нь зочдод санал болгохоос ичдэггүй тод ягаан хоол болж хувирдаг. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн ийм амттанг ирээдүйд зориулж бэлддэг, учир нь энэ нь баярын найр, гэрийн хэрэглээнд ашиглагддаг.

Өвлийн улиралд манжинтай байцаа бэлтгэх нь маш энгийн. Хоол хийх хамгийн хэцүү алхам бол хүнсний ногоог огтлох явдал юм. Дараа нь зөвхөн дэлхийн хэмжээний оёдол хийхэд бэрхшээл гарч ирдэг бөгөөд хэд хэдэн лонхтой бол процесс нь их цаг хугацаа шаардахгүй. Хагалах дараа байцаа, нишингэ цэвэр саванд хийж, marinade нь цутгаж байна. Энэ нь ус, цуу, ургамлын тос, давс, элсэн чихэр хэрэглэдэг. Та мөн хар, анхилуун чинжүү, шинэхэн эсвэл нунтагласан чинжүү, булан навч, үндэс, тунхууны, сармис гэх мэт нэмж болно.

Манжинтай байцаа чанахаасаа өмнө шийдэх ёстой зүйл бол хүнсний ногоо цавчих арга юм. Тэд сүрэл, дөрвөлжин, эсвэл бүр маш том хэсгүүдэд marinated болно.

Манжинтай цэцэгт байцааны баг цэцэг үнэхээр өнгөтэй болно. Илүү нарийвчлалтай, тэд тааламжтай ягаан өнгийг олж авах болно. Энэ тохиолдолд байцаа нь шаржигнуур, шүүслэг байх болно. Найрлагын хэмжээг нэг литр саванд тооцдог. Томоохон, зүгээр л байцаа дээр буцалж буй ус асгаж, амттай, тод хоолны дуршил авахын тулд халуун ногоо нэмнэ.

Найрлага:

• цэцэгт байцааны 1 сэрээ;
• 1 манжин;
• 1 ст. л. давс;
• 1 ст. л. Сахар;
• ½ халбага кориандра;
• 2 tbsp. л. цуу;
• 1 булан навч.

Хоол хийх арга:

1. Байцаа сайтар зайлж, баг цэцэгтэй болгон задалж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ.
2. Байцаагаа мөстэй усанд түргэн дүрээд дараа нь ус зайлуулахын тулд үлдээгээрэй.
3. Манжин хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай эсвэл тууз болгон хуваасан.
4. Цэвэр саванд нишингэ, байцаа давхарлаж, дунд нь булан навч нэмнэ.
5. Хүнсний ногоо дээр кориандра, давс, элсэн чихэр цацна.
6. Бүгдийг цуу, буцалж буй усаар хийнэ (савны дээд хэсэг хүртэл).
7. Тагийг нь лонхтой таглаад буцалж буй усанд 5 минутын турш ариутга.
8. Савыг өнхрүүлэн эргүүлж, өрөөний температурт хөргөнө.

Сүлжээнээс сонирхолтой

Солонгос байцаа бол хялбар жор юм амттай хоол, "Солонгос" дэлгүүрт үнэтэй байж болох ч гэртээ нэмэлт санхүү, цаг хугацаа шаардахгүй. Зах зээл, супермаркетаас дахиж худалдаж авахгүйн тулд энэ амттанг нэг удаа өөрөө хоол хийхэд хангалттай. Бүх найрлага нь хөргөгчинд байх нь гарцаагүй, ялангуяа хүнсний ногооны улиралд өвлийн нөөцийн талаар бодож байгаа бол.

Найрлага:

• 500 гр байцаа;
• 500 гр манжин;
• 200 гр сонгино;
• 200 гр элсэн чихэр;
• 900 мл цуу;
• 1 литр ус;
• 120 гр давс.

Хоол хийх арга:

1. Манжин буцалгаж, хальсалж, тууз болгон хуваасан.
2. Сонгино цагираг, байцаа дөрвөлжин хэрчинэ.
3. Саванд ус буцалгаж, дотор нь элсэн чихэр, давс уусгана.
4. Нэг хайруулын тавган дээр цуу хийнэ, сайтар холино.
5. Бүх бэлтгэсэн ногоог маринад хийж, 10 минутын турш хооллоорой.
6. Салатыг цэвэр лонхтой руу шилжүүлж, дээд талд нь marinade хийнэ.
7. 15 минутын турш лонхтой савыг ариутгаж, дараа нь өнхрүүлж, хөргөнө.
8. Хөргөсний дараа хадгалалтыг сэрүүн газар байрлуулна.

Манжин, лууван, байцаа нь өвлийн ногооны салатанд зориулсан гайхалтай найрлага юм. Эдгээр бүх ногоо нь маш хямд төдийгүй витаминаар баялаг найрлагатай байдаг. Бүгд хоол хийх явцад ашигтай шинж чанарууднайрлага нь хадгалагдах тул та салатыг улирлын чанартай өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх хэрэгсэл болгон аюулгүй ашиглаж болно. Хэрэв та хүсвэл халуун ногоотой хоолонд дуртай бол хоолны дуршилд бага зэрэг сармис нэмж болно.

Найрлага:

• 1.5 кг байцаа;
• 300 гр манжин;
• 300 гр лууван;
• 1.5 литр ус;
• 1 ½ ст. л. давс;
• 1 хумс сармис;
• 2 tbsp. л. Сахар;
• Лаврын навч;
• Хар чинжүү.

Хоол хийх арга:

1. Байцааг ойролцоогоор 5-8 см хэмжээтэй тэнцүү хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Хальсалсан лууван, нишингэ сараалжтай (солонгос grater ашиглах нь хамгийн сайн арга юм).
3. Сармисаа хэрчиж, ёроолд нь тавь гурван литрийн лонхтой, дараа нь байцаа, луувантай нишингэ давхаргыг нэмнэ.
4. Давс, элсэн чихэр, булан навч, чинжүүг усанд буцалгана.
5. Давсны уусмалыг бага зэрэг хөргөж, дээр нь хүнсний ногоо хийнэ, лонхтой тагийг нь тагла (өнхрөх хэрэггүй).
6. Байцаа тасалгааны температурт 2 хоног байлгаад хөргөгчинд хадгална.

Гуриан хэв маягийн манжинтай байцаа нь хүн бүрт таалагдахгүй маш халуун ногоотой, халуун ногоотой хоол юм. Гэсэн хэдий ч, хэрэв танай гэр бүлд ийм зуушыг чин сэтгэлээсээ биширдэг хүмүүс байвал хоолны дэглэмийн ийм олон янз байдал нь тэдэнд таалагдах болно. Салат нь маш сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг болж, мах эсвэл загасны аяганд хачир шиг сайхан харагдах бөгөөд цагаан хоолны цэсэнд энэ нь өөрөө бүрэн хэмжээний хөнгөн оройн хоол болж чаддаг. Энэ жорын хувьд алимны цуу авах нь дээр, гэхдээ ердийн ширээний цуу үүнийг хийх болно.

Найрлага:

• 2 кг байцаа;
• 2 толгой сармис;
• 2 манжин;
• 1 аяга элсэн чихэр;
• 1 шил цуу;
• ½ аяга ургамлын тос;
• 2 tbsp. л. давс;
• 1 литр ус;
• 2 улаан халуун чинжүү.

Хоол хийх арга:

1. Манжин хальсалж, байцаа нь дээд навч устгах.
2. Хүнсний ногоог том хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Сармисыг хальсалж, зузаан зүсмэлүүд болгон хуваана.
4. Байцаа, манжингаа лонхтой саванд хийж давхарга бүрт бага зэрэг сармис нэмнэ.
5. Савны голд улаан халуун чинжүүтэй савыг тавь.
6. Ус буцалгаж, цуу, ургамлын тос асгаж, элсэн чихэр, давс нэмнэ.
7. Маринадыг дахин буцалгаж, дээд тал нь лонхтой руу хийнэ.
8. Тагийг нь таглаатай лонхтой өнхрүүлж, тасалгааны температурт 2 хоног байлгаад дараа нь сэрүүн газар шилжүүлнэ.

Одоо та гэрэл зургийн жорын дагуу өвлийн улиралд манжинтай байцаа хэрхэн хоол хийхийг мэддэг болсон. Сайхан хооллоорой!

Өвлийн улиралд манжинтай байцаа нь лонхтой удаан хугацаанд хадгалагдах боломжтой амттай, тод, эрүүл амттан бөгөөд ямар ч хоолны амттан шаарддаггүй. Энэ нь ямар ч хоолыг чимэглэж, хүйтний улиралд витамины дутагдлыг даван туулахад тусална. Жил бүр хайртай хүмүүсээ амттай лаазалсан ногоогоор баярлуулахын тулд өвлийн улиралд манжинтай байцаа хэрхэн яаж хийхийг олж мэдэхэд хангалттай.

• Хэрэв та цэцэгт байцааг манжингаар хоол хийхээр шийдсэн бол даршилахаас өмнө баг цэцэгтэй дээр нь буцалж буй ус асгаж, дараа нь хэдэн секундын турш мөстэй усанд дүрнэ. Энэ нь тэдний хэлбэрийг илүү сайн хадгалж, илүү шаржигнах боломжийг олгоно;
• Савтай байцааг сэрүүн газар нуух гэж бүү яар - тэд аажмаар хөргөнө. Тиймээс тэднийг гал тогооны өрөөнд үлдээж, бүр дулаан даавуугаар боож өгөх нь дээр;
• Савыг ихэвчлэн таглаатай хөргөнө. Ингэснээр тэд тэсрэлтгүй болно. Үүний зэрэгцээ, байцаа давслахын өмнө савыг өөрөө болон таглааг нь ариутгахаа мартуузай;
• Хэрэв та салатыг лонхтой давхаргаар нь овоолж байвал дээд ба доод талд манжин байх ёстой. Тиймээс байцаа жигд ягаан өнгөтэй болно;
• Өвлийн улиралд манжинтай байцаатай бэлтгэлийг хүнсний ногооны салат бэлтгэхэд ашиглаж болно. Винагрет нь ялангуяа амттай байдаг.

Манжинтай даршилсан байцаа нь өвлийн улиралд таны хоолны дэглэмийг төрөлжүүлж, бие махбодийг ашигтай витамин, эрдэс бодисоор хангадаг. Манжинтай байцаа нь хоолны дуршил болгон үйлчилж эсвэл салат хийхэд ашиглаж болно.

Манжинтай шуурхай даршилсан байцаа - хоол хийх үндсэн зарчим

Ийм байдлаар цагаан байцаа хурдан даршилдаг. Таван цаг орчмын дараа та үүнийг идэж болно, харин хүнсний ногоо нь халуун marinade-аар цутгаж байсан ч шүүслэг, шаржигнуур, амттай хэвээр байна.

Манжин нь burgundy өнгөтэй, байх ёстой чихэрлэг амт. Цагаан судалтай хүнсний ногоо хэрэглэхийг хориглоно.

Байцаа угааж, дээд навчийг арилгаж, том хэсэг болгон хувааж, дараа нь жорын дагуу жижиглэсэн байна. Манжин хальсалж, угааж, бүдүүн ширхэгтэй grater дээр rubbed байна. Бусад хүнсний ногоо, хэрвээ хэрэглэвэл манжинтай ижил аргаар жижиглэсэн байна. Үүнийг хийхийн тулд та солонгос салат grater ашиглаж болно.

Даршилсан байцаа хоол хийх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй, учир нь байцаа нь даршилсан байцаатай адил нимгэн тууз болгон жижиглэсэн байх шаардлагагүй. Энэ жорын хувьд энэ нь дөрвөлжин хэлбэртэй байна.

Маринадыг ихэвчлэн цэвэршүүлсэн ус, давс, цуу, нунтагласан элсэн чихэр, ургамлын тос зэргээс бэлтгэдэг. Усыг саванд эсвэл хайруулын тавган дээр хийнэ, их хэмжээний найрлагыг нэмж, буцалгаад авчирна. Зуухнаас аваад ургамлын тос асгаж, хольж, дахин буцалгана. Хааяа тавиад цуу нэмнэ. Сонголтоор ургамал, халуун ногоо нэмдэг.

Хүнсний ногоог саванд эсвэл саванд хийж, халуун marinade асгаж, тавган дээр хучиж, гурваас дөрвөн цагийн турш үлдээнэ. Энэ хугацааны дараа байцаа амталж болно.

Жор 1. Манжинтай шуурхай даршилсан байцаа

Найрлага

хоёр кг байцаа;

дөрвөн хумс сармис;

хоёр лууван;

дунд хэмжээний манжин;

Маринад

9% ширээний цуу - 100 мл;

100 гр нунтагласан элсэн чихэр;

120 мл наранцэцгийн тос;

30 гр хоолны давс.

Хоол хийх арга

1. Байцаа угааж, дээд навчийг устгана. Сэрээ том хэсэг болгон хайчилж, ишийг нь аваад дараа нь байцааны навчийг дөрвөлжин хэрчинэ. Саванд эсвэл том саванд хийнэ.

2. Лууван, манжингаа хальсалж, угааж, том хэсэгтэй grater дээр цавчих, эсвэл Солонгосын салатны сараалж ашиглана.

3. Сармисыг хальснаас нь салгаж, хумсыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Байцаа дээрээ хүнсний ногоо нэмээд гараараа сайтар холино. Хүнсний ногооны хольцыг цэвэр, хуурай гурван литрийн багтаамжтай саванд хийнэ.

4. Нэг аяга цэвэршүүлсэн усыг жижиг саванд хийнэ, давс, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Бага дулаан дээр буцалгана. Ургамлын тос хийнэ, хольж, дахин буцалгана. Савыг галаас аваад ширээний цуу асгаж, холино.

5. Саванд хүнсний ногоо буцалж буй маринад хийнэ, таглаад дөрвөн цаг байлгана.

Жор 2. Нилээд жижиглэсэн манжинтай шуурхай даршилсан байцаа

Найрлага

1 кг 200 гр цагаан байцаа;

лууван;

хагас толгой сармис;

Маринад

цэвэршүүлсэн ус - 500 мл;

цууны хүчил 70% - 30 мл;

Лаврын навч;

том ширхэгтэй давс - 40 гр;

хар чинжүү - зургаан вандуй;

ургамлын тос - ¼ стек;

нунтагласан элсэн чихэр - 120 гр.

Хоол хийх арга

1. Миний байцааны толгой, дээд навчийг авч, ишийг нь хайчилж ав. Нимгэн тууз болгон байцаа навч хэрчиж. Үүнийг хоёр иртэй тусгай хутгаар хийх нь тохиромжтой. Жижиглэсэн байцааг том саванд хийнэ.

2. Том лууван хальсалж, угааж, том хэсгүүдтэй grater дээр жижиглэсэн байна. Бид үүнийг байцаатай саванд хийнэ.

3. Луувантай адил жижиг нишингэ хальсалж, угааж, жижиглэсэн. Байцааны өнгө нь манжингийн хэмжээнээс хамаардаг, том байх тусам өнгө нь илүү хүчтэй болно.

4. Бид сармисны том толгойн тал орчим хэсгийг хэсэг болгон хувааж, цэвэрлэж, тус бүрийг нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Үлдсэн хүнсний ногоо дээр хийнэ. Бид бүгдийг хольж, байцаа бага зэрэг зуурдаг.

5. Саванд хагас литр хийнэ, үлдсэн найрлагыг нь нэмээд буцалгах хүртэл гал дээр байлга. Хүнсний ногоо дээр буцалж буй marinade хийнэ. Бид хавтгай тавагтай таглаад түүн дээр жин тавина. 12 цагийн турш байцаа marinate. Энэ хугацааны дараа та идэж болно. Бид үүнийг цэвэрхэн саванд хийж, тагийг нь таглаж, хүйтэнд хоёр долоо хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгална.

Жор 3. "Пелюстка" манжинтай түргэн даршилсан байцаа

Найрлага

дунд зэргийн хэмжээтэй байцаа сэрээ;

давс - халбага;

жижиг манжин;

том лууван;

сармисын толгой;

цуу - 150 мл;

ургамлын тос - хагас шил;

нунтагласан элсэн чихэр - 100 гр;

цэвэршүүлсэн ус - литр;

хар чинжүү - зургаан вандуй.

Хоол хийх арга

1. Байцааны толгойг угааж, дээд навчийг авч, найман хэсэгт хуваана.

2. Үндэс үр тариаг хальсалж, угааж, нимгэн тууз болгон бутлана. Сармисын толгойг хумс болгон хуваана. Тэднээс хальсыг нь авч, нимгэн зүсмэл болгон цавчих.

3. Цэвэршүүлсэн усыг саванд хийнэ, нунтагласан элсэн чихэр, чинжүү, ширээний давс нэмээд ургамлын тос хийнэ. Гал дээр тавьж, буцалгах мөчөөс хойш таван минут буцалгана.

4. Байцааны навчийг гүн гүнзгий саванд хийж жижиглэсэн ногоогоор давхарлана. Агуулга дээр халуун marinade хийнэ. Тавагтай таглаад дээр нь дарангуйлдаг. Хэдэн өдрийн турш дулаан байлгаад дараа нь хүйтэнд хийнэ. Байцааг хоёр долоо хоног хүртэл хадгалах боломжтой.

Жор 4. Манжинтай солонгос түргэн даршилсан байцаа

Найрлага

байцааны толгой;

хар чинжүү - зургаан вандуй;

том ширхэгтэй давс - 50 гр;

ширээний цуу - стекийн гуравны нэг;

хоёр манжин;

хоёр булан навч;

сармис - дөрвөн хумс;

нунтагласан элсэн чихэр - хагас шил;

ургамлын тос - ½ стек;

цэвэршүүлсэн ус - литр;

сонгины булцуу.

Хоол хийх арга

1. Жижиг саванд цэвэршүүлсэн усыг давс, халуун ногоотой холино. Зуух дээр тавиад арван минут буцалгана. Дараа нь цуу нэмээд хутгана.

2. Байцааны толгойг зайлж, навч болгон задалж, шүдэнзний хайрцагны хэмжээтэй дөрвөлжин хэрчинэ.

3. Хальсалсан нишингэ угааж, цэвэрхэн нимгэн тууз болгон хуваасан.

4. Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон цавчих. Сармисны хумсыг хальснаас нь чөлөөлж, нилээд цавчих.

5. Бүх ногоог паалантай саванд хийж сайтар холино. Маринад асгаж, найман цагийн турш дулаан байлгана. Дараа нь хүйтэнд ижил хугацаанд нэвт норгоно.

Жор 5. Тунхууны манжинтай шуурхай даршилсан байцаа

Найрлага

манжин - 300 гр;

нунтагласан элсэн чихэр - 2/3 стек;

яншуй үндэс - 100 гр;

том ширхэгтэй давс - 100 гр;

сармис - 100 гр;

цэвэршүүлсэн ус - 150 мл;

тунхууны үндэс - 100 гр.

Хоол хийх арга

1. Байцааны жижиг толгойг угааж, дээд навчийг авч, ишийг нь таслана. Навчийг том ширхэгтэй хайчилж ав.

2. Мах бутлуурын дотор яншуй үндэс, тунхууны болон сармисыг хальсалж, мушгина.

3. Хальсалсан нишингэ угааж, зүсмэлүүд болгон хуваана.

4. Давс, элсэн чихэртэй цэвэршүүлсэн усыг буцалгана. Бага зэрэг хөргөнө.

5. Байцаа, манжингаа паалантай хайруулын тавган дээр хийж, жижиглэсэн ногооны хольц, халуун ногоотой давхаргад хийнэ. Доошоо. Агуулгыг давсны уусмалд хийнэ, таглаад тав хоногийн турш marinate үлдээнэ. Бэлтгэсэн байцаагаа хөргөгчинд хадгална.

Жор 6. "Провансаль" манжинтай түргэн даршилсан байцаа

Найрлага

цагаан байцааны сэрээ;

амтат чинжүү - найман вандуй;

нэг манжин;

нунтагласан элсэн чихэр - стек.;

Лаврын навч;

ширээний цуу - стек;

ургамлын тос - стек;

лууван - гурван ширхэг;

дөрвөн хумс сармис;

том ширхэгтэй давс - 80 гр;

цэвэршүүлсэн ус - 1.5 литр.

Хоол хийх арга

1. Манжинг хальсалж, угааж, том хэсэг бүхий grater дээр сараалж, эсвэл тусгай цорго ашиглан хүнсний процессороор цавчих. Манжинг буцалж буй усанд дүрээд таван минутын турш цайруулна. Шигшүүр дээр шиднэ.

2. Байцаа зайлж, дээд навчийг авч, нимгэн тууз болгон цавчих. Бүдүүн grater дээр лууваныг хальсалж, цавчих. Хальсалсан сармисны хумсыг зүсмэл болгон хайчилж ав.

3. Элсэн чихэр, давсыг усанд уусгана. Уксус нэмээд хольцыг галд хийнэ. Таван минут буцалгана.

4. Хүнсний ногоог паалантай саванд хийж, халуун ногоо нэмээд холино. Marinade болон ургамлын тос хийнэ. Дээрээс нь хавтгай таваг тавиад жин тавиарай. 12 цагийн турш байцаа marinate. Дараа нь хүйтэнд хадгалахаар илгээнэ.

Манжинтай түргэн даршилсан байцаа - Зөвлөмж ба арга

• Жор дээр заасан marinade-ийн найрлагаас гадна та өөрийн амтанд ургамал эсвэл халуун ногоо нэмж болно.
• Байцааны тааламжтай халуун ногоотой амтыг авахын тулд хальсалж, жижиглэсэн цагаан гааны үндсийг нэмнэ.
• Хүнсний ногоог саванд давхарлан тавьсан бол таваг нь дур булаам, үзэсгэлэнтэй харагдах болно.
• Сонгино даршилсан ногоог өвөрмөц амтаар өгөх болно.
• Даршилсан байцаа нь винигрет гэх мэт салат хийхэд ашиглаж болно.

Лаазанд том ширхэгтэй манжинтай даршилсан байцаа

Манжинтай даршилсан байцаа хураах, лонхтой хэсэг болгон жижиглэсэн нь маш тохиромжтой, учир нь. Үүний зэрэгцээ энэ нь гадаад төрхөө алдахгүй, шүүслэг, шаржигнуур хэвээр үлдэж, өнгө нь тод burgundy болж өөрчлөгддөг. seaming нь бас тохиромжтой хадгалагдаж байгаа бөгөөд урт хугацаанд, учир нь нягт хаалттай таг нь саванд бактери үүсэхээс сэргийлж, бүтээгдэхүүн муудахаас сэргийлдэг.

Хоол хийхэд бидэнд хэрэгтэй бүх зүйл:

• Байцааны толгой, жижиг хэмжээтэй, хоёроос гурван кг орчим;
• Том нишингэ;
• Том лууван;
• Сармис, нэг том эсвэл хоёр жижиг толгой;
• Элсэн чихрийн хагасаас арай илүү;
• Хоёр хоолны халбага энгийн хоолны давс
• Хар чинжүүний цөөн хэдэн вандуй;
• Наранцэцгийн тос - лонхтой тооноос хамааран тус бүр нэг халбага;
• Лаврушкагийн хэд хэдэн хуудас;
• Хагас шил цуу;
• Нэг литр ундны ус.

Хоол хийх:

1. Бид байцаагаар эхэлдэг. Бид үүнийг сайтар угааж, навчны дээд давхаргаас цэвэрлэж эхэлнэ.
2. Гэрийн эзэгтэй нарын анхааралд: Би хоол хийхэд эрт сортын байцаа хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Онане нь хадгалсан үед няцлах бөгөөд хэтэрхий сул, шүүслэг биш байх болно. Үүнээс гадна, байцаа хожуу толгой нь илүү ашигтай бодис байх болно.
3. Бид байцааны толгойг хоёр тэнцүү хэсэгт хувааж, дараа нь эдгээр хэсэг бүрийг зургаагаас найман тэнцүү хэсэгт хувааж, тэгш өнцөгтийг авна.
4. Бид улаан нишингэ угаана. Жимс нь маш залуу байх ёсгүй, эс тэгвээс та таваг муудах эрсдэлтэй. Бид нишингэ цэвэрлэж, хагасыг нь хувааж, хагасыг нь дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хуваана.
5. Бид лууваныг угааж цэвэрлэнэ. Хүнсний ногоог хэрчих хоёр сонголт байж болно: том ширхэгтэй grater дээр үрж эсвэл нишингэ шиг зүсмэл болгон хуваасан. Би ихэвчлэн хоёр дахь аргыг хэрэглэдэг, гэхдээ энэ нь танаас хамаарна.
6. Сармисаа угааж, уртын дагуу нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.
   Танд өгөх зөвлөгөө: Энэ жороор сармис дарагч хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь энэ тохиолдолд сармис нь түүний амт, үнэрийг маш сайн дамжуулдаггүй.
7. Бүх жижиглэсэн ногоог нэг том саванд хольж, сайтар холино, ингэснээр лонхтой хольц нь нэгэн төрлийн харагдана. Бид хүнсний ногоог саванд хийнэ.
8. Энэ алхам нь маринад бэлтгэх явдал юм. Усанд элсэн чихэр, давс, чинжүү, лаврушка нэмээд таван минутын турш хооллоорой. Уксус нэмээд маринад бэлэн болно. Үүссэн шингэнийг савны ирмэг дээр хийнэ, тагийг нь таглаж, хөнжилдөө боож, өрөөний температурт хөргөнө.

Энэ хоолыг хэрхэн яаж хийхийг нүдээр харахыг хүсч буй хүмүүст би видеог үзэхийг санал болгож байна.

Хэрэв та хүсвэл хоёр өдрийн дараа та нишингэтэй маш амттай даршилсан байцааг амтлах болно. Сайхан хооллоорой!

Манжинтай Гүржийн даршилсан байцаа

Бэлтгэх найрлага:

• 2.5-3 кг жинтэй дунд зэргийн байцаа;
• Ойролцоогоор 1-1.5 кг жинтэй том манжингийн үндэс;
• Хоолыг амтлахын тулд хэд хэдэн улаан чинжүү;
• Сармисын хоёр жижиг толгой;
• Хоёр баглаа шинэ селөдерей;
• Хүснэгтийн давс - хоёроос гурван халбага;
• Ундны ус - ойролцоогоор хоёр литр.

Хоол хийж эхэлцгээе:

1. Энэхүү исгэлэнгийн онцлог нь лонхтой руу цутгахад маринад нь халуун биш, харин эсрэгээрээ хүйтэн байдаг. Тиймээс хоол хийх эхний алхам нь хүнсний ногоо бэлтгэх биш, харин давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэх явдал юм. Бид хийн дээр савтай ус хийж, ус буцалгаж эхэлдэг. Дотор нь бөмбөлөгүүд гарч ирсний дараа хоёр хоолны халбага давс нэмээд нэг минут буцалгаж, унтраа. Давстай усыг тасалгааны температурт хөргөнө.
2. Бид хүнсний ногоо бэлтгэх ажилд ханддаг. Байцааны сэрээг сайтар угааж, хоёр тэнцүү хэсэгт хуваана. Бид үүссэн тал бүрийг хэсэг болгон хувааж, гурваас дөрвөн тэнцүү хэсэг болгон хуваасан. Жижиг хэсгүүд нь байцаа нь манжингийн шүүсийг сайн шингээж, даршилж байх үед будахад тусална.
3. Манжин жимсийг сайтар угааж цэвэрлэнэ. Үүнийг нимгэн дугуйлан болгон хайчилж ав. Үүнийг grater ашиглан хийж болно, эсвэл гараар хийж болно, аль нь танд илүү тохиромжтой. Би grater хэрэглэдэг, дараа нь тойрог нь нимгэн, ижил хэмжээтэй байна.
4. Сармис, улаан чинжүүг угааж цэвэрлэнэ. Та сармистай болгоомжтой байх хэрэгтэй, би үүнийг сармис дарагчаар дамжуулахыг зөвлөдөггүй, амт, үнэрээ илүү сайн хадгалахын тулд хэд хэдэн хэсэг болгон хуваасан нь дээр. Улаан чинжүүг цагираг болгон хайчилж ав.
5. Бид лонхтой авч, хүнсний ногоо тавьж эхэлдэг. Эхлээд нишингэ, дараа нь байцаа гэх мэтийг ээлжлэн хийж, өмнө нь гартаа нухсан сармис, чинжүү цагираг, селөдерей нэмнэ. дээд давхаргадахин манжин.
6. Лаазыг хүзүүндээ давсны уусмалаар дүүргэж, амтлахын тулд бага зэрэг давс нэмээд тагийг нь таглана.

Гураваас тав хоногийн дараа таваг бэлэн болж, та өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ баярлуулах болно!

Манай эмээгийнх шиг манжинтай даршилсан байцаа хийх жор - цуутай

Уксустай болон цуугүй улаан манжинтай даршилсан байцааны жор нь ижил тооны шүтэн бишрэгчидтэй тул өнөөдөр би хоёр хувилбарын талаар танд хэлэх болно, та аль нь ширээн дээр байнгын хоол болохоо өөрөө шийдээрэй.

• Бид ирээдүйн исгэлэнгийн найрлагыг бэлтгэдэг. Бидэнд хэрэгтэй болно:
  Хоёр кг жинтэй дунд зэргийн байцаатай сэрээ;
• Хоёр дунд лууван;
• Сармис - нэг дунд толгой;
• 1.5 кг хүртэл жинтэй манжингийн үндэс;
• Ундны ус - литр;
• Элсэн чихэр - шилний дөрөвний гурав;
• Хоёр хоолны халбага давс;
• Лаврушка - хоёр ширхэг;
• Үнэргүй наранцэцгийн тос - нэг шил;
• Амтлахын тулд бага зэрэг халуун чинжүү;
• Хар чинжүү - цөөн хэдэн ширхэг;
• Зургаан халбага цуу.

Эхлээд байцааны сэрээг сайтар угааж, хоёр хэсэгт хуваана. Бид хагас бүрийг хэд хэдэн ижил жижиг хэсгүүдэд хуваасан.

Манжинг сайтар угааж, таслана. Үүнийг уртын дагуу том, ойролцоогоор ижил хэмжээтэй сүрэл болгон хайчилж ав.

Лууванг угааж цэвэрлэнэ. Бид манжин шиг том тууз болгон хуваасан.

Бид угааж, хальсалж сармисны толгойг аваад уртын дагуу тууз болгон эсвэл таны хүссэнээр ялтсууд болгон хуваана. Хамгийн гол нь сармисыг сармис дарагчаар дамжуулж болохгүй.

Бид маринад бэлтгэж байна. Усанд лаврушка, давс, нунтагласан элсэн чихэр, чинжүү, наранцэцгийн тос нэмээд хольцыг буцалгаад буцалгана. Үүний дараа түүний доорхи хийг унтрааж, цуу нэмнэ.

Үүссэн маринадыг саванд хийнэ, таглаад нэг өдрийн турш хөргөнө. 24 цагийн дараа та үүссэн хоолыг амтлах боломжтой болно.

Уксусгүй сонголт

Манжинтай даршилсан байцаа хийх хоёр дахь сонголт бол цуугүй. Энэ жор нь бас маш их алдартай, гэхдээ би үүнийг хэрхэн бага зэрэг бага хоол хийхийг танд хэлэх болно.

Бид дараах найрлагыг бэлтгэдэг.

• Хоёр кг жинтэй байцааны жижиг толгой;
• Хоёр хэсэг жижиг манжин;
• Дунд зэргийн хэмжээтэй луувангийн хоёр хэсэг;
• Хоёр хэсэг сармисны толгой;
• Элсэн чихэр элс - слайдгүй халбага;
• Хүснэгтийн давс - хоёр хоолны халбага;
• Дөрвөн ширхэг анхилуун чинжүү;
• Хагас нь халуун чинжүү;
• Лаврушкагийн таван навч;
• Хоёр литр ундны ус.

Миний байцаа толгой, навчны дээд давхаргыг устгаж, хоёр тэнцүү хэсэгт хуваасан. Бид хэсэг бүрийг зүссэн тал дээр тавьж, ойролцоогоор 6-8 ижил хэсгүүдэд хуваана.

Энэ жороор хийсэн манжин, лууваныг жижиг тууз болгон хуваасан байх ёстой. Бид жимсээ угааж, нишингэ, лууваныг маш нарийн үрж эсвэл огтолж авдаг.

Бид банкуудыг дүүргэдэг. Нэгдүгээрт, өмнө нь жижиглэсэн эсвэл буталсан сармис, дараа нь нишингэ, лууван, байцаа, халуун ногоо зэргийг ээлжлэн хийнэ.

Бид хийн дээр ус хийж, элсэн чихэр, чинжүү, давс нэмнэ. Бүгдийг буцалгаад, унтраагаад бага зэрэг хөргөнө.

Одоо давсны уусмалд хадгалсан лонхтой нэмж, дээд тагийг нь сайтар таглаж, нэг өдрийн турш хөргөнө. Дараагийн өдөр нь савыг нээж, агуулгыг нь халбага эсвэл сэрээгээр дарж хуримтлагдсан агаарыг суллана. Дахин хэлэхэд лонхтой таглаад дөрвөн өдрийн турш үлдээгээрэй. Тун удахгүй манжинтай даршилсан байцаа бэлэн болно!

Армян даршилсан байцаа

Армени нь манжинтай даршилсан байцаа хийх өөр нэг жорыг хуваалцдаг. Би дараагийн жороор хоол хийх онцлогуудын талаар ярих болно.

Хоолны найрлага:

• 2.5 кг-аас ихгүй жинтэй хоёр жижиг эсвэл нэг дунд сэрээ;
• Нэг жижиг манжин;
• Сармис - нэг хумс;
• Хоёр ширхэг чинжүү чинжүү;
• Селөдерей үндэс;
• гурван литр ундны ус;
• Хагас халбага килантро;
• Pepper - хэдэн арван вандуй;
• Лаврушка - хоёр, гурван ширхэг;
• Зургаан халбага хоолны давс;
• Хагас шанцай саваа.

Хоол хийх:

1. Би давсны уусмал бэлтгэж байна. Бид усыг хийн дээр тавьж, нэн даруй бүх халуун ногоо нэмээд ус буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Хий унтрааж, хөргөнө.
2. Миний байцаа толгой, тэдгээрийг навчны дээд давхаргаас цэвэрлэж, дөрвөн тэнцүү хэсэгт хуваасан. Бид лууваныг угааж, тойрог болгон хуваасан.
3. Бид нишингэ угааж, цэвэрлэж, grater эсвэл гараар нимгэн хавтан болгон хуваасан. Үндэсийг сайтар угааж, зүснэ.
4. Байцаа, лууван, манжин, халуун ногоо зэргийг ээлжлэн саванд хийнэ. Холимогийг marinade-тай хийнэ, байцаа навчаар хучиж, ачааллын дор хэд хоногийн турш үлдээнэ.
5. Хэдэн өдрийн дараа бид лонхтой зооринд эсвэл бусад хүйтэн газар ав.

Манжинтай халуун ногоотой байцаа хийх солонгос жор

Ихэнх солонгос хоолны нэгэн адил энэ жор нь халуун ногоотой амттай тул халуун ногоотой бэлдмэлийг хайрлагчид ялангуяа дуртай байх болно.

Жорны хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• Дунд зэргийн байцаа, 2 кг хүртэл;
• Жижиг манжин;
• Лаврушки гурваас дөрвөн ширхэг;
• Хэдэн хумс сармис;
• Ундны ус - нэг литр;
• 3 хоолны халбага элсэн чихэр;
• 3 хоолны халбага давс;
• Нэг секундын аяга ширээний цуу;
• Peppercorns - хэдэн арван ширхэг.

Хоол хийх алхамууд:

1. Байцааны толгойг сайтар угааж, талыг нь хувааж, хэсэг бүрийг зургаан хэсэг болгон хуваана.
2. Бид мөн нишингэ сайтар угааж, цэвэрлэж, жижиг тууз болгон хуваасан эсвэл том ширхэгтэй grater дээр гурвыг нь хуваана.
3. Сармисыг сайтар угааж, хальсалж, хэд хэдэн зүсмэл, хавтан болгон хуваасан. Бүх ногоог том саванд хийж холино.
4. Бид маринад бэлтгэж байна. Бид хийн дээр ус хийж, буцалгасны дараа элсэн чихэр, давс, яншуй, чинжүү нэмнэ. Өөр арван минутын турш хоол хийж, навч, чинжүүгээс усыг цэвэрлэж, дараа нь цуу хийнэ.
5. Бид хольцыг саванд хийж, тэдэнд marinade хийнэ. Савыг 24 цагийн турш хөргөөд хөргөгчинд хийнэ.

Одоо та үүссэн хоолыг туршиж үзэх боломжтой, хоолны дуршил ихтэй!

Гуриан

Одоо би Гуриан даршилсан байцааг манжингаар хэрхэн исгэх талаар өөр нэг хувилбарын талаар танд хэлэх болно. Энэ бол 3 литрийн багтаамжтай саванд хийх өөр нэг Гүржийн жор, гэхдээ арай өөр амттай.

Хоол хийх найрлага:

• Байцааны толгой - 2 ширхэг;
• Хоёр жижиг хэсэг манжин;
• Улаан чинжүү - 1 халбага;
• алимны цуу - 1 аяга;
• Хүснэгтийн давс - 2 хоолны халбага;
• Хоёр жижиг хумс сармис;
• Элсэн чихэр - ойролцоогоор 1 аяга;
• Хүснэгтийн давс - хоёр хоолны халбага;
• Нэг секундын аяга амтгүй наранцэцгийн тос;
• Нэг литр цэвэр, ундны ус.

Бид хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Бид байцааны сэрээ хоёрыг угааж, тэгш өнцөгт болгохын тулд жижиг хэсгүүдэд хуваана.
2. Бид нишингэ угааж, цэвэрлэж, том ширхэгтэй grater дээр арчиж эсвэл гараар хавтан болгон хуваасан.
3. Бид шороог сайтар угааж, сармисыг хальсалж, дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хуваана.
4. Бид маринад бэлтгэж байна, үүний тулд бид ус хийж, түүнд чинжүү, давс, нунтагласан элсэн чихэр халбага хийнэ. Холимог буцалгасны дараа цуу хийнэ.
5. Хүнсний ногоог саванд хийнэ. Үүссэн хольцыг тэдгээрт хийнэ, хөргөөд дараа нь тохиромжтой газар хадгална, гэхдээ нарны гэрэл, халуунаас хол байлгахаа мартуузай.

Өнөөдөр би тантай эмээ шиг манжинтай даршилсан байцаа хийх гайхалтай батлагдсан жорыг хуваалцлаа. том хэсгүүдлонхтой, гүрж хэлээр, цуугүй болон бусад. Таны бэлтгэсэн хоол танд болон танай гэр бүлд таалагдана гэж найдаж байна. Танд амжилт, урам зоригийг хүсэн ерөөе!