Янз бүрийн шарсан пита ороомог. Янз бүрийн дүүргэлт бүхий лаваш өнхрөх жор (фото)

Лаваш нь өөрөө тийм ч амттай биш, гэхдээ хэрэв энэ нь зөв чихмэл байвал ийм хоол нь ямар ч ширээн дээр нарийн төвөгтэй байдлыг нэмэх болно. Ийм пита өнхрүүлгийг баярын болон өдөр бүр өөр өөр дүүргэгчээр бэлтгэж болно. Тиймээс, ийм хоол хүн бүрт боломжтой, учир нь пита талх үнэтэй биш бөгөөд та гэртээ байгаа бүтээгдэхүүнээ дүүргэх боломжтой тул тэдгээрийг зөв хослуулах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь ямар ч гэрийн эзэгтэй амттай, амттай хоолоор сайрхаж чадна. ер бусын зууш. Ялангуяа. ийм ороомог хийх олон жор байдаг. Аль хэдийн "сонгодог" гэж нэрлэгддэг зүйл байдаг, гэхдээ та өөрөө тархиа асааж, бусадтай адил бус ер бусын зүйлийг бий болгож чадна. Мөн энэ нь зөв байх болно.

Ийм бялуугаас өнхрөх хоол хийх (бид ашиглах болно Арменийн лаваш), та зөвхөн гэртээ байж чадахгүй. Үүнийг хөдөө, хээрийн нөхцөлд хялбархан хийж болно, би өөрөө загасчлахдаа нэгээс олон удаа пита ороомог бэлтгэсэн. Нөхдүүд шөл бэлдэж байх хооронд би анх удаагаа шөл хийж байхад найзууд маань ихэд гайхсан. Энэ бол гайхалтай амттан байсан. Мөн надад хаягласан магтаалыг би баяртайгаар сонссон. Тэр үед загас барьж, бусад нь амжилттай болсон.

Энэ нийтлэлд та дараахь зүйлийг олох болно.

Тодорхойлолт руу орцгооё янз бүрийн жор, тэдгээрийн зарим нь маш энгийн бөгөөд зарим нь дүүргэлтийн нэмэлт боловсруулалт эсвэл аль хэдийн чанаж болгосон өнхрөхийг шаарддаг. Гэхдээ энэ бүхэн хэцүү биш бөгөөд хэн нэгэнд захирагдахгүй, учир нь тэрээр хоолны шилдэг бүтээлүүдийг бүтээх дуртай.

Хиам, бяслаг бүхий лаваш таваг - гар хийцийн жор

Танд хэрэгтэй болно:

• Боловсруулсан бяслаг (хатуу)
• Пита
• Майонез
• Ногоон сонгино, дилл, яншуй (заавал биш)
• Хиам (чанасан эсвэл утсан)
• Улаан лооль

Энд тогтмол пропорц байхгүй тул би яг граммаар, хэсэгчлэн заагаагүй байна. Таны амт, төсөөллийн дагуу.

Хоол хийх:

Лаваш хуудсыг майонезаар түрхэж, хуурай биш байхын тулд ирмэгийг нь сайтар тослох хэрэгтэй. Бид үүнийг дэвтээнэ, гэхдээ тийм ч удаан биш, ингэснээр пита талх нь эмх замбараагүй болж хувирахгүй бөгөөд энэ хооронд бид хиамыг зүснэ (чанасан нь шоо болгон илүү сайн, гэхдээ тууз болгон утсан нь дээр). Бүдүүн grater дээр гурван боловсруулсан бяслаг.

Бид улаан лоолийг хагас болгон хувааж, тал бүрийг нь нимгэн зүснэ. Сонгино маш нилээд цавчих (хэрэв сонгино байхгүй бол та ногоон, мөн нилээд цавчих боломжтой).

Энэ хооронд пита талх аль хэдийн дэвтээсэн тул түүн дээр дүүргэж түрхэж болно. Юуны ард юуг нь тавих вэ гэдэг дэс дараалсан дүрэм байхгүй. Гэхдээ та үүнийг хэтрүүлж болохгүй, пита талхыг дүүргэх жингээс урж хаях ёсгүй гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна. Та зүгээр л пита талхыг бэлэн найрлагаар нь цацаж, өнхрүүлэн боох хэрэгтэй.

Хоолонд тохирох өнхрүүлгийг сайтар нугалахыг зөвлөж байна. Дараа нь богино долгионы зууханд 1.5 минутын турш бүрэн хүчээр хийнэ.

Гаргаад бага зэрэг хөргөөд ташуу хэрчиж, хэрчээд үйлчилнэ, хүсвэл бага зэрэг ногооноор чимэглэж болно. Энгийн бөгөөд амттай!

Загасны өнхрөх. Хавчны саваа, лаазалсан хоолтой лаваш

Танд хэрэгтэй болно:

• Пита
• Хавчны саваа
• чанасан өндөг (эсвэл хоёр)
• Хатуу бяслаг
• Майонез
• Сардины банк

Хоол хийх:

Энэ хоолыг оройн цагаар хийх нь дээр, ингэснээр нэвт норгох цаг гарна. Пита талхны хуудсыг майонезаар тосолно. Харааны хувьд бид хуудсыг өнхрүүлэн ороосон байдлаар нь дөрвөн тууз болгон хуваадаг. мөн аажмаар найрлагыг нь тууз болгон хийж, бүх гадаргуу дээр тарааж болохгүй. Эхний (харааны) туузан дээр салаагаар нухсан сардиныг тос, савнаас шингэнгүйгээр тавина.

Хоёр дахь нь grater дээр rubbed байх ёстой чанасан өндөг. Гурав дахь нь grater дээр гурван наймалж саваа, дөрөв дэх нь grater дээр гурван бяслаг.

Дээрээс нь бага зэрэг давсалж, өнхрүүлэн боож, том таваг эсвэл тарааж, дээр нь уут хийж эсвэл наалдамхай хальсаар боож өгнө. бэлэн хоолхүсээгүй зүйл (үс, ялаа, тоос) орж ирээгүй. Мөн түүнчлэн пита талх хатахгүйн тулд.

Энэ зууш нь нэвт норгохын тулд дор хаяж 2 цаг зогсох шаардлагатай. Үүний дараа пита талхыг огтолж, тавган дээр тавина. Гоо сайхны хувьд ногоон вандуй, эрдэнэ шиш (хэрэв байгаа бол), түүнчлэн яншуй навчийг тавагны эргэн тойронд байрлуулж болно.

Зууханд шатаасан төмстэй пита талханд хиам

Танд хэрэгтэй болно:

• Пита
• Чанасан төмс (нухсан төмс)
• гич
• Хиам (тамхи татсан нь дээр)
• Бяслаг (ямар ч, сонголттой)

Хоол хийх:

Чанасан төмсийг сүү эсвэл давсалсан усаар нухаж, амт нь тодорхой хэмжээгээр нунтагласан чинжүү нэмнэ. Бүдүүн grater дээр гурван бяслаг. Одоохондоо үүнийг хойш нь тавья.

Бид пита талхыг хагасаар нугалж, хиам аваад, бин дээр түрхэж, хиамны уртаас арай илүү өргөнтэй тууз хайчилж ав. Энэ туузыг дахин нэг удаа нугалав. Нугасан ирмэгийн дагуу хутгаар хайчилж авбал 3-4 тэгш өнцөгт хуудас пита талх авна.

Бид ийм хуудас бүрийг нимгэн төмсөөр тарааж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, хиам тавьж, бүхэл бүтэн уртын дагуу гичээр тосолж, хуруу шилэнд хийнэ.

Одоо та үүнийг хийж болно, эдгээр бэлтгэсэн хиамны талыг зууханд пита талханд жигнэж, талыг нь хайруулын тавган дээр хуурч ав (зөндөө олон сонголт байх болно ...)

Бидний жигнэх зуурмагийг жигд хуудсан дээр тавиад, өндөгөөр тосолж, 15-18 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Үүний зэрэгцээ, өөр нэг багц нь хайруулын тавган дээр шарсан болно, халааж, бага зэрэг наранцэцгийн тос гэмтээхгүй бөгөөд бидний нэрийн жагсаалтыг тавьж, бүх талаас нь хуурч, тааламжтай, алтан хүрэн хүртэл.

Зууханд, энэ үед бүх зүйл бэлэн болно. Бид бүх өнхрүүлгийг том тавган дээр тарааж, та нилээд жижиглэсэн ногоон цацаж, үйлчилж болно. Та майонез, кетчуп эсвэл зарим төрлийн соусыг санал болгож болно. Ийм дөрөөнд нүүр улайх шаардлагагүй гэдэгт би итгэлтэй байна, энэ нь амттай.

Хайруулын тавган дээр шарсан тахиа, хайлсан бяслагтай Арменийн лаваш

Тахианы мах, бяслагтай өнхрөх нь маш тэжээллэг болж хувирдаг бөгөөд хэрчсэн хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр алтан хүрэн хүртэл шарсан бол энэ хоолыг үндсэн хоол болгон үйлчилж болно. Дөрвөн насанд хүрсэн хүнийг амархан тэжээж чадах ийм том ороомгийн талаар би энд танд хэлэх болно.

Найрлага:

• 1 кг. тахианы гуя, хөх
• 5 ст. цөцгий халбага
• 300 гр. боловсруулсан бяслаг
• Ямар ч ногоон, таны амтанд
• Давс, газрын чинжүү
• Арменийн лаваш - 3 хуудас

Бид чанасан тахианы махыг бүх төрлийн яс, судлуудаас салгаж, жижиг хэсгүүдэд хуваасан. Одоо бид бүх бүтээгдэхүүнээ нэг саванд (тогоо, аяга ...) холих хэрэгтэй, энэ нь бидний дүүргэлт болно.

Бид нэг хуудас пита талхыг ширээн дээр тавиад, бидний бэлтгэсэн хольц болох пита талхны бүх гадаргуу дээр нимгэн давхарга тавина. Хоёр дахь хуудсан дээр таглаад дүүргэж, бүх хуудсан дээр дахин тараана. Гурав дахь хуудас пита талхаар хучих. Одоо та бүх зүйлийг том өнхрүүлэн өнхрүүлэх хэрэгтэй. Энэ нь нэлээд зузаан, ийм хиам болж хувирна.

3-4 см зузаантай өнхрүүлгийг хэсэг болгон хайчилж, тавган дээр тавь. Хэрэв та таваг түр зогсоовол энэ нь нэвт норж, та хоёр хацраараа бүрэн нисч болно гэх мэт.

Гэхдээ бид зохистой хоол хийхийг хүсч байгаа тул тэвчээртэй байж, эцсийн хүч чадлаа ашиглан өнхрөх бүх хэсгийг хайруулын тавган дээр шарж, түүнд наранцэцгийн тос нэмнэ.

Надад итгээрэй, энэ нь үнэ цэнэтэй юм. Ширээн дээр халуун пита ороомог тавиад, тэд хэр хурдан алга болсныг та гайхах болно, учир нь энэ нь үнэхээр амттай юм.

Энгийн дүүргэлттэй төсвийн lavash өнхрөх

Худалдан авахын тулд тусгайлан очих шаардлагатай бүтээгдэхүүнээр хоол хийх нь адилхан биш юм гэж би бодлоо. Магадгүй ямар нэгэн оюутан дотуур байранд сууж байгаа байх, чи хоол идэхийг хүсч байна, тэр ч байтугай охин нь ирэх ёстой (за ямар сэдвээр татаарай ...) тэгээд ерөөсөө сорогч шиг харагдахгүйн тулд зөв сэтгэгдэл төрүүлэхийн тулд , та энгийн, гэхдээ нэр хүндтэй, төсвийн pita өнхрөх хоол хийж болно.

Нийтийн хөргөгчинд хэвтэж байсан:

• Лаваш Армен
• Боловсруулсан бяслаг
• Хиам чанасан-утсан
• даршилсан өргөст хэмх

Хурдан хоол хийх:

Бид хиам, даршилсан өргөст хэмхийг сайхан, урт зүсмэлүүдээр таслав. Энэ нь илүү хурдан боловч үр нөлөө нь баталгаатай байх болно.

Бид питагаа өөрөө аваад ширээн дээр онгойлгож, хуушуурын бүх гадаргууг хайлсан бяслагаар сайтар бүрнэ. Энд хамгийн их ирдэг бүтээлч ажил. Бид ээлжлэн тууз болгон хувааж, хэрчсэн хиам, дараа нь өргөст хэмх, ээлжлэн пита талханд тараана. Эндээс харахад ийм "тосон зураг" байна.

Одоо энэ зотон даавууг өнхрүүлэн боох үлдлээ.

Манайд бараг бэлэн бүтээгдэхүүн байна. За, та ийм хоолойг хатагтайд өгөхгүй (та үүнийг айлгаж болно ...), тиймээс бид үүнийг жижиг хэсгүүдэд хувааж авав.

Бид бараг л хоолны урлагийн бүтээлийг олж авдаг. Хүлээгдэж буй эмэгтэйн хариу үйлдэл гэж таамаглаж болно ...

Хүлээгдэж буй зочдыг (мөн тийм биш ...) гайхшруулж, амттай хооллох нь маш хялбар юм.

Энэ бүгдийг танилцуулсан, ихэнх тохиолдолд энгийн жорлаваштай хоол. Гэхдээ амьдралд баярууд байдаг бөгөөд та тэдгээрийг сайхан, амттай тэмдэглэхийг хүсдэг. Би төлөөлж байна ...

Улаан загастай баярын пита өнхрөх алхам алхмаар жор

Энэ нь нэлээд халуун ногоотой, язгууртны жор байх болно, сайн хоол. Ямар ч улаан загасыг өөрийн үзэмжээр, мэдээж хэрэг түрийвч хэрэглээрэй.

Танд хэрэгтэй болно:

• Улаан загас - 250 грамм.
• Хайлсан цөцгий бяслаг - 200 грамм.
• Цагаан гаа - зарна
• Хагас нимбэг.
• Шинэ dill - жижиг баглаа.
• Нунтагласан хар чинжүү.

Хоол хийж эхэлцгээе:

Диллээр эхэлцгээе, энэ бол улаан загасны хамгийн сайн амтлагч юм, амтыг хослуулсан нь гайхалтай, яншуй, килантро, лаврын - бүх зүйл буруу байна, dill-ийг сонгодог гэж үзье. энэ төрөл. Тиймээс, нилээд цавчих, аяганд хийж, хайлсан бяслагтай холино (газрын чинжүү нэмнэ ...).

Нимбэгнээс нэг халбага шүүсийг шахаж, бяслаг, dill бүхий аяганд нэмээд гөлгөр болтол бүгдийг сайтар холино. Мэдээжийн хэрэг нимбэг нь улаан загастай маш найрсаг бөгөөд түүний оршихуй нь өнхрөхөд хурц амт өгөх болно.

Загасыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.

Бид пита талхны хуудсыг задалж, ширээн дээр тараана. Бид хуушуурын гадаргууг бяслаг, dill, нимбэгний бэлтгэсэн хольцоор бүрнэ. Бид загасыг тавиад дээрээс нь бага зэрэг зай үлдээж, мушгихад сайн наалддаг.

Цагаан гаа нэмнэ, та үүнийг их хэмжээгээр хийх шаардлагагүй. Манай өнхрөх нь улаан загастай адилхан бөгөөд үүний дагуу та түүний амтыг боож болохгүй. Гэхдээ мэдээжийн хэрэг, лаврын өөрийн гэсэн "амт" нэмэх болно (энэ нь ямар нэгэн байдлаар инээдтэй болсон, лаврын амтыг нэмэх болно ... гэхдээ та ойлгож байна).

Та өнхрөх боломжтой. Хэрэв та завтай бол наалдамхай хальсанд боож, хэсэг хугацаанд хүйтэн газар тавь.

Хэрэв цаг хугацаа өнгөрөхгүй бол зочдод хүрэлцэн ирж, улаан загастай пита өнхрүүлгийг хэсэг болгон хувааж, баяраа тэмдэглэ.

Тиймээс, хэрэв та "sabantuy" хийхээр төлөвлөж байгаа бол, эсвэл магадгүй зарим нь романтик болзооГэртээ, энэ хоолыг бэлдэхийг санаарай. Бүх зүйл сайхан болно, баяр хүргэе!

Би хамгийн түгээмэл жорыг авч үзсэн өөр видеог үзэхийг санал болгож байна.

Пита талхны хамгийн сайн дүүргэлт (видео)

Эдгээр нь пита талхыг хэрхэн дүүргэх аргуудын зөвхөн зарим нь юм, гэхдээ ерөнхийдөө эдгээр нь маш олон байдаг бөгөөд пита ороомог хийхэд хатуу дүрэм, тусгай нууц байдаггүй. Тиймээс та аюулгүйгээр импровиз хийж, өөрийн гэсэн зүйлийг нэмж, шинэ жор үүсгэж болно.

Доорх сэтгэгдэл, өөрийн жор, боловсруулалт, мөн өгсөн материалын талаархи санал бодлыг харахдаа баяртай байх болно.

Сайхан хооллоорой! Амжилт хүсье, хамгийн сайн сайхан бүхнийг хүсье!

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Ногоонуудыг урсгал усан дор зайлж, нилээд цавчих.
2. Салмоныг дунд давхарга болгон хайчилж ав.
3. Хиамыг тууз болгон хайчилж ав.
4. Лаваш нь тэгш, цэвэр, хуурай гадаргуу дээр тархдаг. Үүн дээр хайлсан бяслагны нимгэн давхарга түрхэнэ.
5. Салмоны зүсмэлүүдийг тавь.
6. Жижиглэсэн ургамлаар цацна.
7. Хиам нэмнэ.
8. Пита талхыг өнхрүүлэн өнхрүүлж, хүнсний хальсаар боож өгнө.
9. 20 минутын турш хөргөгчинд илгээнэ үү.
10. Дунд зэргийн хэсэг болгон хайчилж ав.

Lavash roll - алхам алхмаар жор

Сэндвичний гайхалтай хувилбар бол хүнсний ногоо, хиам, бяслаг бүхий шинэ жилийн амттай лаваш өнхрөх юм. Энэ нь баярын харагддаг, амттай болж хувирдаг, хурдан хоол хийдэг.

Найрлага:

• Лаваш - 1 ширхэг.
• Лууван - 100 гр
• чанасан хиам - 250 гр
• Бяслаг - 50 гр
• Яншуй (ногоон) - 1 баглаа
• Боловсруулсан бяслаг - 2-3 tbsp. л.
• шанцайны ургамал навч - амсах болно

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Ширээн дээр пита талхыг тарааж, хайлсан бяслагаар сойз.
2. Бүдүүн grater дээр чанасан хиамыг сараалж, бяслаг дээр цацна.
3. Яншуй хайчилж, дүүргэж нэмнэ.
4. Түүхий лууваныг хальсалж, хэрчиж, дараагийн давхаргад байрлуулна.
5. Пита талхыг өнхрүүлэн өнхрүүлж, тугалган цаасаар боож, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
6. Үүнийг хэсэг болгон хувааж, таваг дээр тавь.

Лаваш наймалж өнхрөх Шинэ он-д төдийгүй байрандаа байх болно шинэ жилийн үдэшгэхдээ бас өдөр тутмын хоолны ширээн дээр.

Найрлага:

• Лаваш - 3 хуудас
• Хавчны саваа - 300 гр
• Өндөг - 4 ширхэг.
• Майонез - 250 мл
• Дилл - баглаа
• Яншуй - баглаа

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Ширээн дээр пита талхны эхний хуудсыг тавиад майонезаар түрхээрэй.
2. Ногоон (dill болон яншуй) нилээд цавчих, майонезаас дээр цацаж.
3. Дараагийн хуудсыг дээр нь тавиад майонезаар сойз. Дээрээс нь нимгэн хэрчсэн дугуй хэлбэртэй хавч модыг жигд тараана.
4. Гурав дахь хуудсыг таглаад майонезаар дэвтээнэ. Урьдчилан чанаж, хөргөсөн нилээд жижиглэсэн өндөгнүүдээр цацна.
5. Дахин хэдэн ногоон цацна.
6. Бүх давхаргыг өнхрүүлэн сайтар өнхрүүлж, нэг цагийн турш дэвтээнэ.
7. Дараа нь өнхрүүлгийг хэсэг болгон хувааж, үйлчил.

Бяслагтай Lavash өнхрөх нь шинэ жилийн хувьд амттай байх болно. Зууш нь бэлтгэхэд хялбар, амттай, тэжээллэг байдаг. Мөн ямар ч шинэхэн гэрийн эзэгтэй үүнийг хоол хийж болно.

Найрлага:

• Лаваш - 1 ширхэг.
• Хатуу бяслаг - 200 гр
• чанасан хиам - 200 гр
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Улаан лооль - 2 ширхэг.
• Сармис - 2 хумс
• Ногоон - баглаа
• Майонез - 200 мл

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Бяслаг, хиамыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.
2. Ногоон хэрчиж, сармисыг хэвлэлээр дамжуулна.
3. Хиамыг сараалжтай болгоно.
4. Улаан лооль, чанасан өндөгийг шоо болгон хуваана.
5. Бүх бүтээгдэхүүнийг гүн гүнзгий саванд хийж, майонезаас амталж, холино.
6. Ширээн дээр пита талхыг тарааж, дүүргэгчийг жигд түрхэнэ.
7. Үүнийг өнхрүүлж, гялгар уутанд хийнэ. Ингэснээр тэр илүү хурдан шингэх болно.
8. Үүнийг нэг цагийн турш хөргөгчинд хийж, 3 см-ийн зүсмэлүүд болгон хуваана.

Загастай тансаг хоолны дуршил нь зөвхөн амттай, эрүүл төдийгүй ширээн дээр гоёмсог харагддаг. Гоо сайхны хувьд ногоонууд, зөөлөн болгохын тулд хайлсан бяслаг нэмдэг.

Найрлага:

• Лаваш - 1 ширхэг.
• Хөнгөн давсалсан хулд загас - 400 гр
• Бяслаг - 200 гр
• Дилл - баглаа
• Майонез - 200 мл

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Диллийг угааж, нилээд цавчих.
2. Бяслагыг 8 мм-ийн талтай жижиг шоо болгон хайчилж ав.
3. Бяслагыг диллтэй хольж, майонезаар амтлана. Сайн холино.
4. Ширээн дээр пита талхыг тарааж, бяслагны давхарга тавина.
5. Салмоныг ялтсууд болгон хайчилж, хуудасны бүх хэсэгт тараана.
6. Питагаа сайтар өнхрүүлэн өнхрүүлж, дор хаяж нэг цаг байлгана.
7. 1-1.5 см хэрчээд хоолны хамт өгнө.

Тахианы махтай лаваш өнхрөх нь гайхалтай чимэглэл болох чин сэтгэлтэй, амттай зууш юм Шинэ жилийн ширээ. Мөн түүний сэтгэл татам нь энэ нь урт наслах тусам илүү зөөлөн, амттай болно.

Найрлага:

• Лаваш - 2 ширхэг.
• Тахианы махны булан - 300 гр
• Champignons - 300 гр
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Солонгос хэл дээрх лууван - 100 гр
• Давс - амсах болно
• Майонез - амсах болно
• ургамлын тос - 2 tbsp.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Тахианы махыг бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана. Хөргөж, үр тариагаар нимгэн зүснэ.
2. Мөөгийг хальсалж, угааж, шоо болгон хувааж, ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр хуурч ав.
3. Сонгино хальснаас хальсалж, хагас цагираг болгон цавчих. Ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр хурдан хийнэ.
4. Ширээг хүнсний хальсаар бүрхэж, пита талхыг тарааж, майонезаас нимгэн давхаргаар тосолно.
5. Дээрээс нь тахианы булан, солонгос маягийн луувангаа тавь.
6. Хоёр дахь хуудсыг таглаад майонезаар дэвтээнэ.
7. Дэлгэрүүлэх шарсан мөөгсонгинотой.
8. Пита талхыг сайтар өнхрүүлж, хүнсний хальсаар боож, хөргөгчинд 2-3 цагийн турш илгээнэ.
9. Нүхлэсний дараа хэсэг хэсгээрээ хувааж, шинэ жилийн ширээн дээр үйлчил.

Арменийн лавашаас хамгийн төсвийн амттан бол хайлсан бяслагтай өнхрөх юм. Үүний зэрэгцээ хоол нь амттай, сонирхолтой биш болж хувирдаг. Үүнээс гадна, түүний хэрэгжилт нь 40 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.

Найрлага:

• Лаваш - 2 бялуу
• Шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг.
• Боловсруулсан бяслаг - 5 ширхэг.
• Dill ногоон - нэг баглаа
• Sprats - 1 банк
• Майонез - 2 халбага

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Эхний дүүргэлтийг бэлтгэхийн тулд хайлсан бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Үрэхэд хялбар болгохын тулд хөлдөөгчид 15 минут байлгана.
2. Лаазалсан хоолыг шпротоор онгойлгож, загасыг тавган дээр тавиад, сэрээгээр нухаш болгон хутгана.
3. Спратыг бяслагтай хольж, майонезаас амталж, холино.
4. Дараа нь хоёр дахь дүүргэлтийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд өргөст хэмхийг угааж, хатааж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
5. Диллийг зайлж, цаасан алчуураар хатааж, нилээд цавчих.
6. Өргөст хэмхийг ургамалтай хольж, чимх давс хийж, майонезаар амтлана.
7. Ширээн дээр пита талхыг тарааж, анхны бяслаг дүүргэж, бүхэл бүтэн хавтгайд жигд тараана.
8. Хоёр дахь тортиллагаар таглаад хоёр дахь өргөст хэмхний дүүргэгчийг түрхэнэ.
9. Пита талхыг өнхрүүлэн болгоомжтой өнхрүүлж, хүнсний тугалган цаасаар боож, нэг цагийн турш барьж, зүсмэлүүд болгон хуваана.

Хиам нь олон төрлийн хоолыг нөхөж, амтыг нь өгдөг амттай найрлага юм. Тэрээр шинэ жилийн ширээн дээр пита ороомог дүүргэх хэлбэрээр өөрийгөө сайн нотолсон.

Найрлага:

• Лаваш - 4 ширхэг.
• чанасан өндөг - 4 ширхэг.
• Дилл - баглаа
• Хиам - 300 гр
• Бяслаг - 150 гр
• Майонез - 400 гр

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Ширээн дээр эхний пита талхыг тарааж, майонезаас түрхээрэй. Үүн дээр нимгэн хэрчсэн хиам тавь.
2. Хоёр дахь хуудсыг таглаад dill хольсон майонезаас дэвтээнэ.
3. Гурав дахь хуудсыг майонезаас хольсон сараалжтай бяслагаар тараана.
4. Майонезаас дөрөв дэх давхаргыг тарааж, жижиглэсэн ургамлаар цацна.
5. Пита талхыг өнхрүүлэн өнхрүүлэн 1 цагийн турш хүйтэнд дэвтээнэ.
6. Дунд зэргийн хэсэг болгон хайчилж, таваг дээр сайхан зохион байгуул.

Видео жор:

Нимгэн армян лаваш бидний хувьд урлагийн шинэ хуудсыг нээсэн гэрийн хоол хийх- зуушны ороомог. Хамгийн энгийнээс хамгийн амттай хүртэл төрөл бүрийн дүүргэлт бүхий лаваш өнхрөх нь зөвхөн хоол хийх талаар ихийг мэддэг хүмүүст төдийгүй амттай хоолонд дуртай хүмүүст таалагдах болно. Лавашийн өнхрүүлгийн шалтгаан нь ийм түгээмэл өрөвдөх сэтгэлийн нууц нь түүнийг бэлтгэх хурд, энгийн, хялбар байдлаар илэрхийлэгддэг.

Пита талхыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Тийм ээ, юу ч байсан! Хэрэв энэ нь нэг биш бол баярын хоол, тэгвэл хөргөгчинд байгаа бүх зүйл багтах болно. Өөрийн амтанд нийцүүлэн дүүргэж бэлтгэсний дараа зүгээр л жигд тарааж эсвэл пита талхны хуудсан дээр тарааж, сайтар эргүүлээд өнхрүүлээрэй. Бөглөхдөө дэвтээсэн пита талх норгож, урагдаж болзошгүй тул та маш болгоомжтой, хурдан ажиллах хэрэгтэй. Цөцгийн тосгүй ирмэгийг нэн даруй тайрч, өнхрүүлгийг цэвэрхэн харагдуулна. Бэлэн болсон өнхрүүлгийг нэн даруй ширээн дээр тавьж болно, эсвэл хөргөгчинд нэг эсвэл хоёр цагийн турш хийж болно. Ямар ч тохиолдолд питагийн өнхрүүлгийг хөлдөөж болохгүй, эс тэгвээс гэсгээх үед энэ нь исгэлэн болж, сэтгэл татам байдлаа алдах болно. Гадаад төрх, гэхдээ амт нь мэдэгдэхүйц алдагддаг. Дүүргэлтээр дүүргэсэн пита өнхрүүлгийг зууханд бэлэн байдалд хүргэх олон жор байдаг. Энэ нь бас гайхалтай амттай! Хоол хийх сонголтуудын аль нь, та шийдээрэй, бид зөвхөн хоёр эсвэл хоёр жор хаяж болно.

Найрлага:
1 лаваш,
100 гр хатуу бяслаг,
350 гр ногоон
150 гр цөцгий
давс, хар газрын чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх:
Дүүргэлтийн хувьд ямар ч ногоон ав: яншуй, ногоон сонгино, килантро, dill. Нэг үгээр бол таны гарт байгаа, таалагдсан бүхэн тохиромжтой. Үүнийг угааж, хатааж, нилээд цавчих. Саванд эсвэл гүн таваг дээр цөцгий хийж, ургамал, сараалжтай бяслаг нэмээд массыг амтлахын тулд давс, бага зэрэг чинжүү, холино. Үүссэн дүүргэгчээ пита талханд жигд давхаргад түрхээд өнхрүүлээрэй. Бэлэн болсон өнхрүүлгийг 2 эсвэл бүр 3 хэсэг болгон хайчилж, ургамлын тосоор тосолж, жигд хуудсан дээр тавиад 200ºС хүртэл урьдчилан халаагаад 10 минутын турш жигнэнэ. Та зуухны тусламжгүйгээр ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр шарсан махыг хуурч, мөн хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж болно. Ийм аргаар бэлтгэсэн лаваш нь мах, загас, тэр ч байтугай зүгээр л хиамтай хамт гайхалтай амттай байдаг.

Бяслагны өнхрөлтийг жигнэх, хуурахгүйгээр хийх хувилбар байдаг. Энэ тохиолдолд та сараалжтай бяслагны нэг хэсгийг зөөлөн зуслангийн бяслагаар, майонезаас цөцгийтэй сольж болно. Хоёр хумс сармис, нэг чимх халуун чинжүү нь халуун ногоо нэмнэ. Дүүргэлтээ пита талх дээр тарааж, сайтар өнхрүүлэн, наалдамхай хальсаар боож, 30-40 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

"Амттай өглөө" лаваш ороомог

Найрлага:
1 лаваш,
2 чанасан өндөг
150 гр хатуу бяслаг
½ амтат чинжүү
1 жижиг баглаа дилл,
3 хумс сармис,
150 гр майонез.

Хоол хийх:
Хэвлэлээр дамжуулсан сармисаа майонез руу нэмж, үүссэн массыг сайтар хольж, пита талхны хуудсан дээр тараана. Сайхан grater дээр бяслаг сараалж, дээр нь майонез-сармис массыг өгөөмрөөр цацна. Дараа нь сараалжтай өндөг, нилээд жижиглэсэн dill болон шоо болгон цацаж амтат чинжүү. Пита талхны өнхрүүлгийг зөөлөн өнхрүүлэн 10 минут байлгана.

Найрлага:
1 лаваш,
1 чанасан тахианы хөх,
200 гр хатуу бяслаг,
2 чанасан өндөг
1-3 хумс сармис,
майонез - таны үзэмжээр.

Хоол хийх:
Пита талхыг хоёр тэнцүү хэсэгт хуваа. чанасан тахианы цээжжижиг хэсэг болгон хуваасан. Өндөгийг сэрээгээр бутлана. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, өндөг рүү нэмж, сармисны хумс, майонезаас хэвлэлээр дамжин өнгөрнө. Бүгдийг сайтар хольж, үүссэн хольцыг пита талхны нэг хэсэгт тараана. Хоёр дахь хэсгээр нь таглаад тахианы хөхөө тавиад өнхрүүлэн өнхрүүлнэ. Бөглөхдөө дэвтээсэн пита талхны эхний давхарга урагдаж магадгүй тул маш болгоомжтой өнхрүүлээрэй. Бэлэн болсон өнхрүүлгийг хөргөгчинд 30 минутын турш илгээнэ үү, та үүнийг удаан үлдээж болно.

Лаваш өнхрөх "Өнгөлөг"

Найрлага:
1 лаваш,
5 наймалж саваа,
2 чанасан өндөг
100 гр солонгос маягийн лууван
1 ногоон хонхны чинжүү,
100 гр хатуу бяслаг,
майонез - амсах болно.

Хоол хийх:
Пита навчийг майонезаар сайтар тосолж, жор дээр заасан найрлагыг нь эгнээ болгон байрлуулна. Эхний эгнээ: нилээд жижиглэсэн наймалж саваа, хоёр дахь нь - том ширхэгтэй сараалж дээр сараалжтай өндөг, гурав дахь нь - нимгэн тууз болгон хуваасан чинжүү, дөрөв дэх эгнээ - солонгос лууван, зургаа дахь нь - том ширхэгтэй сараалж дээр сараалжтай бяслаг. Эгнээний тоог үргэлжлүүлж болно, гэхдээ сүүлчийн эгнээ нь заавал наймалж саваа, өөрөөр хэлбэл бүх зүйл эхэлсэн. Бүх эгнээ тавигдсаны дараа өнхрүүлэн өнхрүүлэн, эгнээний дагуу өнхрүүлэн, хүнсний хальсанд боож, 20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Найрлага:
3 хуудас лаваш
1 боодол наймалж саваа эсвэл хавчны мах
100 гр хатуу бяслаг,
майонез ба дилл - амсах болно.

Хоол хийх:
Бяслаг нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай, наймалж мод, dill нилээд цавчих. Пита талхны эхний хуудсыг майонезаар тосолж, ирмэгийг нь бүрэхээ бүү мартаарай. Майонезаас жижиглэсэн dill нь цацаж, pita талх хоёр дахь хуудас хамарч. Үүнийг майонезаас тосолж, нилээд жижиглэсэн наймалж саваагаар цацаж, гурав дахь хуудсан дээр нь таглана. Асаалттай сүүлийн хуудас, мөн майонезаас тарааж, бяслаг жигд цацна. Маш болгоомжтой ажиллаж, хоолны бүтээлээ өнхрүүлэн өнхрүүлж, хүнсний хальсаар боож, хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Үүнтэй ижил зарчмыг ашигласнаар та дүүргэлтийг өөрчилж болно, энд та огт өөр, гэхдээ багагүй амттай хоолтой болно.

Herring болон өндөг бүхий лавашны өнхрөх чихмэл:бага зэрэг давсалсан herring булан, 2 чанасан өндөг, майонез, dill ногоон - амсах болно. Пита талхны эхний хуудас: майонез + жижиглэсэн dill, хоёр дахь нь: майонез + нилээд жижиглэсэн herring филе, гурав дахь нь: майонез + бүдүүн grater дээр сараалжтай өндөг.

Улаан лооль, ургамал бүхий пита ороомгийн чихмэл: 3 улаан лооль, 1 баглаа ногоон салат, 150 гр хатуу бяслаг, давс, dill, майонезаас - амсах болно. Пита талхны эхний хуудас: майонез + шанцайны ургамал + нилээд жижиглэсэн dill, хоёр дахь нь: майонез + улаан лооль, нимгэн дугуйлан болгон хуваасан, гурав дахь нь: майонез + бяслаг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай.

Мимоза лавашны ороомог хийх чихмэл: 1 лааз тосонд лааз, 3 чанасан өндөг, 200 гр бяслаг, 250 гр майонез, ногоон сонгино, дилл - амсах болно. Эхний хуудас: майонез + сараалжтай өндөг + бага зэрэг жижиглэсэн ногоон, хоёрдугаарт: майонез + сараалжтай бяслаг + ногоон, гуравдугаарт: майонез + саури + ногоон, өмнө нь сэрээтэй нухсан. Гэхдээ энд хоол хийх нэг нууц бий: хуудас бүрийг тусад нь чанаж, дараа нь дүүргэгчтэй эхний хуудсыг өнхрүүлэн хоёр дахь хуудасны эхэнд байрлуулж, нугалаа үргэлжлүүлж, дараа нь үүссэн ороомгийг гурав дахь хуудасны эхэнд байрлуулна. хуудас болон үйл явцыг эцэс хүртэл авчрах. Бэлэн болсон өнхрүүлгийг хүнсний хальсанд боож, хөргөгчинд хийнэ.

Мөөг дүүргэсэн пита ороомгийн чихмэл: 450 гр шинэ мөөг, 1 сонгино (та 1 таана эсвэл 1 жижиг баглаа хэрэглэж болно. ногоон сонгино), боловсруулсан бяслаг 400 гр, dill 1 баглаа, 3 tbsp. л. ургамлын тос, давс, газрын хар чинжүү - амсах болно. Эхний хуудас: боловсруулсан бяслагны нэг хэсэг + нилээд жижиглэсэн dill, хоёр дахь хуудас: ургамлын тосонд сонгинотой шарсан мөөг + жижиглэсэн dill, гурав дахь хуудас: үлдсэн бяслаг + dill.

Нэг удаа пита ролл хийж үзээрэй, энэ нь энгийн, анхны, үзэсгэлэнтэй, амттай тул таны ширээн дээр байнга зочлох болно!

Хоолны дуршил, хоолны шинэ нээлтүүд!

Лариса Шуфтайкина

Нимгэн Арменийн лаваш нь хамгийн их үндэс суурь болж чадна янз бүрийн хоол, Casserole, халуун, хүйтэн амттан зэрэг. Гэнэтийн зочинтой уулзахдаа олон гэрийн эзэгтэй нар лавашны өнхрүүлгийг ташуурддаг. Тэд сайн байдаг, учир нь олон төрлийн бүтээгдэхүүн нь тэдэнд тохирсон байдаг бөгөөд хөргөгчинд байгаа зүйлээс сонирхолтой дүүргэлт цуглуулах нь бараг үргэлж боломжтой байдаг. Нэмж дурдахад, пита талхыг дүүргэх нь маш олон янз байдаг тул та амт, төсөв бүрт тохирсон сонголтыг сонгох боломжтой.

Хоол хийх онцлог

Пита өнхрөх дүүргэлтийг бэлтгэхдээ та өөрийн жорыг бий болгох эсвэл аль хэдийн алдартай, алдартай жоруудын аль нэгийг нь өөрчлөх замаар төсөөллөө харуулах боломжтой. Гэсэн хэдий ч, та таваг амттай, үзэсгэлэнтэй болгохын тулд хэд хэдэн нарийн ширийн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй.

• Пита талхыг дүүргэхийн тулд та бага зэрэг давсалсан эсвэл өөр аргаар бэлтгэсэн загас, түрс, хүнсний ногоо, мөөг, мах, хиам зэргийг ашиглаж болно. Гэхдээ хэрэв та таваг хуурай байхыг хүсэхгүй байгаа бол ямар ч дүүргэлтэнд суурь соус нэмэхэд гэмгүй. Үүний зэрэгцээ, соус нь хэтэрхий шингэн биш байх нь чухал, учир нь үүнээс болж пита талх норж, урагдаж болно. Тиймээс сумс нь ихэвчлэн зөөлөн бяслаг эсвэл зуслангийн бяслагаар солигддог.
• Исгээгүй зуурсан гурилын давхаргууд нь бага зэрэг соусыг нэвт норгох цаг байвал lavash өнхрөх нь илүү амттай байх болно. Энэ шалтгааны улмаас зочдыг ирэхээс нэг цагийн өмнө өнхрөхийг эхлүүлэх нь дээр. Хэрэв пита талхыг соусанд хэт удаан дэвтээсэн бол энэ нь бас нойтон болох тул нэг ба түүнээс дээш хоногийн дотор пита ороомог хийх нь зохисгүй гэдгийг анхаарна уу.
• Энэ хугацаанд дүүргэж дэвтээнэ эсвэл хөргөнө (заримдаа өнхрөхийг үйлчлэхээс өмнө хөргөх шаардлагатай), пита талх хатахгүй, өнхрөхийг тугалган цаас эсвэл хүнсний хальсаар боож болно. Үүнээс гадна, энэ нь өнхрөхөд хүссэн хэлбэрийг өгөхөд тусална.

Лавашийн өнхрүүлгийг жижиг, нэг удаа хэрэглэхэд зориулагдсан эсвэл том болгож, дараа нь жижиг хэсгүүдэд (тус бүр 1-2 см) хувааж, тавган дээр сайхан байрлуулж, үйлчилж болно. баярын ширээ. Эхний сонголт нь гэрийн найранд, хоёр дахь нь буфет ширээнд тохиромжтой.

Хавчны саваа дүүргэлт

• наймалж саваа - 0.2 кг;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг.;
• хатуу бяслаг - 150 гр;
• сармис - 2 хумс;
• майонез - 100 мл;
• шинэ ургамал - 100 гр.

Хоол хийх арга:

• Хавчны савхыг хөргөсөн эсвэл хөлдөөсөн хэлбэрээр хэрэглэж болно. Хэрэв та сүүлчийн сонголтыг сонгосон бол суримиг тасалгааны температурт гэсгээх шаардлагатай тул хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж аваарай. Хавчны саваа гэсгээхийн тулд богино долгионы зуух ашиглахыг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь бүтцийг гэмтээж, резинтэй төстэй болгодог.
• Хавчны савааг дурын хэлбэртэй жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
• Өндөгийг буцалгана, хөргөнө, хальслана. Бүдүүн grater дээр сараалжтай.
• Угааж, салфеткааар хатааж, хутгаар шинэхэн ургамлыг нилээд цавчих.
• Сайхан grater дээр бяслаг нунтаглана.
• Сармисыг гар дарагчаар бутлана.
• Майонез нэмж бүх найрлагыг нь холино. Хутгана.

Дүүргэлтийг пита талхны бүх гадаргуу дээр тарааж, дараа нь өнхрүүлэн өнхрүүлж, хүнсний хальсанд ороосон байх ёстой. Үйлчлэхээсээ өмнө өнхрөхийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад хальснаас нь чөлөөлж, нэг хагас см-ийн хэсэг болгон хуваана. Энэ нь тавган дээр өнхрөх тарааж, яншуй sprigs нь засах хэвээр байна.

Даршилсан өргөст хэмхтэй ааруул чихмэл

• зуслангийн бяслаг - 0.2 кг;
• сармис - 1 хумс;
• даршилсан өргөст хэмх - 100 гр;
• майонез - 50 мл;
• шинэ ургамал - 50 гр.

Хоол хийх арга:

• Зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр үрж, нарийн бүтэцтэй болно.
• Хэвлэлээр дамжуулсан майонез, сармис нэмээд хутгагчаар цохино.
• Угаасан, хатаасан ургамлыг нилээд цавчих.
• Зөвлөмжийг тасласны дараа даршилсан өргөст хэмхийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Өргөст хэмхээс ялгарах шүүсийг зайлуулна - энэ нь шаардлагагүй.
• Аарцны соусанд ногоон болон жижиглэсэн өргөст хэмхийг хийж, халбагаар сайтар холино.

Пита талхыг цөцгийтэй тос түрхэж, өнхрүүлэн өнхрүүлсний дараа хөргөгчинд дор хаяж нэг цагийн турш тавина. Илүү томоор үйлчлэхээсээ өмнө өнхрүүлгийг таслах нь дээр. Түүний шинэхэн үнэр нь зочдыг хайхрамжгүй орхихгүй байх магадлалтай.

Мөөг, хайлсан бяслаг дүүргэх

• боловсруулсан бяслаг - 0.2 кг;
• майонез - 20 мл;
• champignons - 0.2 кг;
• сонгино - 100 гр;
• цөцгийн тос - хэр их явах вэ;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Мөөгийг угааж, алчуураар нэн даруй хатаана. Тэднийг усанд удаан байлгаж болохгүй, эс тэгвээс тэд хэт хавдах болно.
• Мөөгийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
• Булцуунаас хальсыг нь салга. Сонгино нилээд цавчих.
• Жижигхэн цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна. Сонгино нэмээд тунгалаг болтол бага дулаанаар хуурч ав.
• Мөөг нэмж, мөөгний бүх шүүсийг хайруулын тавган дээрээс уурших хүртэл сонгинотой хуурч ав.
• Амтлахын тулд давс, перецээр амталж, хутгаж, дулаанаас нь салга.
• Хайлсан бяслагыг grater дээр нунтаглана. Хэрэв та бяслагийг хөргөгчинд хэсэг хугацаанд хийвэл үүнийг хийхэд хялбар байх болно.
• Бяслагны чипсийг майонезаас холино.
• Бяслагыг мөөгтэй хольж, сайтар холино.

Пита талхыг бяслаг-мөөгний зуурмагаар тарааж, өнхрүүлэн гаргаж аваарай. Үүнийг кинонд боож, зуурсан гурилыг соустай дэвтээсэн байхын тулд нэг цаг байлгана. 1-1.5 см хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж үйлчил.

Бага зэрэг давсалсан хулд загасаар дүүргэх

• тос бяслаг - 50 гр;
• бага зэрэг давсалсан хулд - 0.3 кг;
• нимбэгний шүүс - 20 мл;
• шинэхэн дилл - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Салмоныг нимгэн давхарга болгон хайчилж ав. Дотор нь яс байхгүй эсэхийг шалгаарай. Шаардлагатай бол бүх ясыг зайлуулна - тэд ямар ч тохиолдолд дүүргэлт рүү орох ёсгүй.
• Диллийг нилээд цавчих.
• Дүүргэлтийг пита талх дээр давхаргаар нь хийнэ: эхлээд бяслагаар түрхэж, dill цацаж, дараа нь хулд загасыг тавьж, нимбэгний шүүсээр цацна.

Солонгос лууван, татсан махаар дүүргэх

• улаан лооль - 0.2 кг;
• солонгос хэл дээрх лууван - 150 гр;
• татсан мах - 0.3 кг;
• цөцгий - 100 мл;
• ургамлын тос - 40 мл;
• давс, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Татсан мах, чинжүү, ургамлын тос дээр зөөлөн болтол нь хуурч давс.
• Улаан лоолийг нимгэн зүснэ.
• Пита талхыг цөцгийтэй тосолж, дээр нь татсан мах хийнэ.
• Дээрээс нь улаан лоолийг тарааж, солонгос луувангаар цацна.
• Пита талхыг өнхрүүлэн, том хэсэг болгон хуваасан.

Эдгээр өнхрүүлгийг чанаж дууссаны дараа шууд үйлчилнэ. Бөглөх хэмжээ нь 2 пита талханд хангалттай. Хэрвээ хүсвэл өнхрүүлгийг нарийн ширхэгтэй болгон хувааж, буфет ширээн дээр үйлчилж болно.

Солонгос маягийн бяслаг, луувангийн дүүргэлт

• Адыге бяслаг - 0.2 кг;
• солонгос хэл дээрх лууван - 0.2 кг;
• шинэ ургамал - 100 гр;
• майонез - хэр их явах вэ.

Хоол хийх арга:

• Ногоонуудыг хутгаар нилээд цавчих.
• Бяслагыг гараараа эсвэл сараалжтай нунтаглана.
• Лууванг хутгаар цавчих.
• Бяслаг, лууван, ногоонуудыг хольж, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нийт масс болгон нэгтгэхийн тулд шаардлагатай хэмжээгээр майонезаас нэмнэ.

Пита талх дээр дүүргэж тарааж, өнхрүүлээрэй. Хоолоо нэг цагийн дараа ширээн дээр тавиарай, эс тэгвээс пита талх нь соусанд нэвт норгох цаг гарахгүй. Үйлчлэхээсээ өмнө өнхрүүлгийг нимгэн хэсэг болгон хайчилж ав.

Хиамаар дүүргэх

• чанасан хиам - 0.2 кг;
• лууван - 100 гр;
• шинэ өргөст хэмх - 100 гр;
• шинэ ургамал - 50 гр;
• майонез - 100 мл.

Хоол хийх арга:

• Лууванг угааж, хальсалж, нилээд сараалжтай болгоно.
• Өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хуваасан. Хамгийн тохиромжтой нь үүнийг өмнө нь цэвэрлэж байх ёстой - дараа нь дүүргэлт нь илүү зөөлөн болж хувирна.
• Хиамыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
• Жижиглэсэн ургамал, майонезаас нэмээд найрлагыг нь холино.

Дараа нь лавашны өнхрүүлгийг ердийн аргаар бэлтгэдэг, өөрөөр хэлбэл, дүүргэгчийг лаваш дээр тарааж, өнхрүүлэн өнхрүүлж, хэт нимгэн биш хэсэг болгон хуваана. Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд хиамны оронд чанасан эсвэл утсан тахианы хөх, үхрийн хэл, тугалын мах хэрэглэж болно. Амт нь мэдээжийн хэрэг өөрчлөгдөх боловч мууддаггүй.

Лаазалсан загасны дүүргэлт

• өөрийн жүүс дэх туна загас (лаазалсан) - 0.2-0.25 кг;
• тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• хатуу бяслаг - 100 гр;
• ногоон - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Лаазалсан хоолыг саванд хийж, шүүсийг нь хийнэ. Лаазалсан хоолыг сэрээгээр сайтар бутлана.
• Бяслагыг нилээд сараалжтай, жижиглэсэн лаазалсан хоолоор холино.
• Өндөгийг буцалгаж, нилээд үрж, бусад найрлагад нэмээд холино.
• Бөглөхдөө жижиглэсэн ногоон нэмж, шаардлагатай бол бага зэрэг майонез нэмнэ.

Үүссэн бялуугаар пита талхыг түрхээд өнхрүүлэн өнхрүүлэн хүйтэнд дор хаяж хагас цаг байлгана. Жижиг хэсэг болгон хувааж үйлчил.

Сармис, улаан лоольтой дүүргэх

• зөөлөн бяслаг - 0.3 кг;
• улаан лооль - 0.3 кг;
• сармис - 3 хумс;
• шинэ ургамал - 100 гр.

Хоол хийх арга:

• Улаан лоолийг нимгэн хагас тойрог болгон хайчилж, илүүдэл шүүсийг гадагшлуулахын тулд хойш тавь.
• Хэвлэлээр дамжуулсан сармисыг зөөлөн бяслагтай холино.
• Пита талхыг бяслагны зуурмагаар тосолж, дээр нь улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тараана. Жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Пита ороомог өнхрүүлж, хөргөгчинд дор хаяж нэг цагийн турш хийхээ мартуузай. Үйлчлэхээсээ өмнө нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, тавган дээр байрлуулна. Ороолт нь маш тод, дур булаам харагдаж байна, тэдний хурц амт нь таны урмыг хугалахгүй. Хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дуртай бол пита талхыг өнхрүүлэн өнхрүүлэхээсээ өмнө дүүргэж, улаан газрын чинжүү цацаж болно.

Тахианы элэгээр дүүргэх

• тахианы элэг - 0.3 кг;
• сонгино - 100 гр;
• цөцгий - 100 мл;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• шинэ өргөст хэмх - 0.2 кг.

Хоол хийх арга:

• Элэгийг зайлж, хэтэрхий жижиг хэсэг болгон хуваана.
• Хальсалсан сонгиноо дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.
• Элэгийг сонгинотой болтол нь хуурч, хутгагч аяга руу шилжүүлнэ.
• Цөцгий нэмээд найрлагыг нь гөлгөр болтол нь хутгана. Амтлахын тулд давс, чинжүү.
• Өргөст хэмх том нүхтэй сараалжтай.

Пита талхыг хайруулын тавган дээр түрхээд дээр нь өргөст хэмх тавиад өнхрүүлээрэй. Үйлчлэхээсээ өмнө жижиг хэсэг болгон хуваасан. Баярын найрын хувьд энэ дүүргэх сонголт бараг тохиромжгүй, гэхдээ энэ нь гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой байх болно.

Шарсан ороомгийн бяслаг дүүргэлт (хэсэг)

• тахианы өндөг - 5 ширхэг;
• хатуу бяслаг - 0.3 кг;
• ногоон сонгино - 50 гр;
• сүү - 80 мл;
• майонез - 30 мл;
• цөцгий - 30 мл;
• гурил - хэр их явах вэ;
• ургамлын тос - хэр их явах вэ;
• давс, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Бяслаг сараалжтай, майонезаас болон цөцгийтэй холино.
• 3 өндөг буцалгана. Хөргөж, хальсалж, нилээд цавчих.
• Ногоон сонгиноо хутгаар цавчих.
• Сонгино, өндөгийг бяслагтай холино.
• Лавашийг хэд хэдэн хэсэгт хувааж, тус бүрийг дүүргэгчээр тосолно. Бөмбөлөг болгон өнхрүүл.
• Үлдсэн өндөгийг сүү, давс, халуун ногоотой холино. Гурилын тусламжтайгаар өтгөн цөцгийтэй нягтруулалтыг өтгөрүүлнэ.
• Бөөрөнхий бүрийг зуурсан гуриланд дүрж, бүх талаас нь халуун тосонд хуурна.

Эдгээр өнхрүүлгийг халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болно. Ямар ч тохиолдолд үр дүн нь танд таалагдах болно.

Лавашийн өнхрөхөд зориулсан амтат чихмэл

• алим - 0.6 кг;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• элсэн чихэр - 20 гр;
• ванилийн сахар - 5 гр;
• шанцай - 5 гр.

Хоол хийх арга:

• Алимыг угааж, хатаана. Арьсыг хуулж, голыг нь хайчилж ав. Алимыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
• Нимбэгнээс шүүсийг шахаж ав. Дээрээс нь алим асгаж, элсэн чихэрээр цацаж, ванилийн сахар, шанцайтай холино.
• Хайлсан алимыг хуурна цөцгийн тосмөн пита талх дээр тавиад гадаргуу дээр нь тараана. Одоогийн байдлаар дүүргэлтийн зөвхөн хагасыг нь ашигла, ирмэг дээр бага зэрэг хүрч болохгүй.
• Хоёр дахь пита талхаар хучиж, дээр нь үлдсэн дүүргэгчийг хийж, бүгдийг нь өнхрүүлэн өнхрүүл.
• Тосолсон тавган дээр тавиад өндөгний шараар түрхэнэ.
• 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 20-30 минутын турш жигнэх.

Үйлчлэхээсээ өмнө өнхрүүлгийг хэтэрхий жижиг биш хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Та маш хурц хутга хэрэглэх хэрэгтэй, эс тэгвээс өнхрөх нь сүйрнэ.

Пита талхыг дүүргэх жор нь дээр дурдсан жороор хязгаарлагдахгүй, учир нь гэрийн эзэгтэй бүр жорны аль нэгийг нь үндэс болгон өөрт тохирсон зүйлийг авчирдаг. Төсөөлөл үзүүлснээр та ч бас пита ороомог дүүргэх өвөрмөц жорыг зохион бүтээх боломжтой болно.

Чадварлаг нэхмэл даавуутай төстэй нимгэн бялууг хэдхэн минутын дотор тансаг зууш, нарийн боов, эрүүл гар хийцийн түргэн хоол болгон хувиргах вэ? Пита талхны анхны дүүргэлт нь талхны бүтээгдэхүүнийг ашиглах бүх нийтийн арга юм.

Лавашийн өнхрөх

Нимгэн Арменийн лаваш нь өнхрөхөд тохиромжтой. Бөглөхөөс өмнө хуудасны гадаргууг цөцгийн тос, цөцгий, кетчуп эсвэл майонезаар тосолж байх ёстой.

Найрлага:

• яншуй, бууцай, dill - нэг баглаа;
• нимгэн пита талх - 4 ширхэг;
• бяслаг (хурдан хайлж чаддаг аливаа) - 200 гр

Хоол хийх

1. Бид хагас цагийн турш ногоонуудыг нэг аяга усанд хийж, шингэнийг хэд хэдэн удаа өөрчилнө. Бид савнаас мөчрүүдийг зайлуулж, илүүдэл дуслыг сэгсэрч, цэвэр алчуур дээр хатааж, нилээд цавчих.
2. Бид пита талхны том хуудсыг дөрвөлжин болгон хуваадаг. Бяслагыг бүдүүнээр үрж, үртэсээ нимгэн бялуу дээр цацаж, жижиглэсэн ногоон давхаргыг тавь. Бид өнхрүүлгийг 5 см өргөн тэгш өнцөгт хэлбэрээр нугалж, хавтангийн үзүүрийг дөрвөн тал руу нь нугалж, бүтээгдэхүүний дотор үнэрт дүүргэгчийг савлана.
3. Бид өнхрүүлгийг хуурай хайруулын тавган дээр хийж, алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурч, бага зэрэг ташуу зүснэ. Таваг танилцуулахдаа бид тавагны дур булаам дүүргэлттэй төгс зохицож, нарийн шанцайны ургамал навчаар чимэглэдэг.

Хавчны саваагаар пита талхны чихмэл

Найрлага:

• хатуу чанасан өндөг - 3 ширхэг;
• наймалж саваа - 400 гр;
• сонгины өд - нэг баглаа;
• майонез - 150 гр;
• зөөлөн бяслаг - 150 гр;
• давс (амсах болно), dill - 30 гр.

Хоол хийх

1. Хавчны саваа нилээд цавчих, сонгины өд, цэвэр ногоон цавчих, бүтээгдэхүүнийг саванд хийнэ. Зөөлөн бяслаг, нилээд сараалжтай өндөг, шинэхэн майонезаас нэмнэ. Найрлагыг нь сайтар холино, өөрийн үзэмжээр давс.
2. Бид пита талх бүрт анхилуун үнэртэй давхаргыг түрхэж, хуудсыг хоолой хэлбэрээр нугалж, хэсэг болгон хуваана. Бид өнхрүүлгийг хагас цагийн турш үлдээдэг бөгөөд ингэснээр тэд соусын амтаар ханасан болно.

Зууханд чихмэлийн хамт Lavash

Чанасан халуун нарийн боов нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд зориулсан гайхалтай шаржигнуур юм.

Найрлага:

• пита талх - 3 ширхэг;
• бяслаг (хатуу сорт) - 400 гр;
• сүү - 60 мл;
• сармисны хумс - 2 ширхэг;
• өндөг;
• цөцгийн тос - 50 гр.

Хоол хийх

1. Нэг аяганд нилээд сараалжтай бяслаг, сүү, өндөг холино. Жижиглэсэн сармис (хоёр хумс) болон жижиглэсэн ургамал нэмээд хоолыг бага зэрэг давс, чинжүү нэмээд хольцыг сайтар холино.
2. Нэг жигд хуудсан дээр тавь нимгэн хуудас(хэмжээнд тохируулсан), дүүргэгчээр тосолно. Дээрээс нь бид өөр нэг пита талх тавьдаг. Бид дүүргэх процедурыг давтана.
3. Ийм байдлаар бид бүх бэлтгэсэн найрлагыг ашигладаг. Дээд давхарганээлттэй орхи. Бид зууханд t 200 ° C-т жигнэх болно.

Зууханд 20 минутын дотор дүүргэсэн лаваш нь гайхалтай амттай гайхалтай бялуу болж хувирах болно!

Лаваш гурвалжин

Армен талхны бүх нийтийн боломжуудыг танилцуулсан жороор онцгойлон харуулсан болно. "Гартай" бөгөөд хууран мэхлэхгүй - бидэнд тансаг царцдастай амттай "чебурек" байна!

Найрлага:

• нимгэн пита талх;
• бэлтгэсэн татсан мах;
• чийдэн;
• чинжүү, давс, халуун ногоо, ургамлыг сонголтын дагуу сонгосон;
• тос (чидун эсвэл наранцэцэг);
• мөсөн хүйтэн цэвэршүүлсэн ус - 20 мл хүртэл.