Хаш хэрхэн хурдан хоол хийх вэ. Янз бүрийн аргаар хурдан, амттай бэлтгэсэн хаш жор

Та хашнаас маш энгийн бөгөөд "хурдан" олон хоол хийж болно. Хэрэв та халуун ногоотой, амттай, гэхдээ энгийн зүйл хүсч байвал "цэнхэр" нь бусад бүх ногоотой харьцуулахад илүү дээр юм. Тэд өдөр тутмын болон баярын ширээн дээр хоолны дуршил, хөнгөн хачир болгон тохиромжтой.

Хайруулын тавган дээр хаш хоол хийхэд хамгийн бага хугацаа шаардагдана. Хүнсний ногоог шарсан тостой байсан ч хашны илчлэгийн агууламж бага тул хоол нь хоолны дэглэм болж хувирна. Та шарсан "цэнхэр" -ийг мах, загас, шувууны мах, тэр ч байтугай чанасан үр тариагаар үйлчилж болно. Тэд хүнсний ногоо, ургамал, бяслагтай сайн нийлдэг.

Хайруулын тавган дээр хаш - хоол хийх ерөнхий зарчим

Хайруулын тавган дээр хаш хэрхэн хоол хийх вэ - амттай, хурдан уу? Юуны өмнө энэ ногооны гашуун шинж чанараас ангижрах хэрэгтэй. Хэт боловсорсон жимсний арьс нь гашуун тул та залуу хаш хэрэглэх эсвэл арьсыг нь тайрч, давсалсан усанд хаш целлюлозыг дэвтээнэ.

Жимс жимсгэнэ угааж, хальсыг нь тайрч, хальсалж жимсийг зүсмэл эсвэл шоо болгон хувааж (жороос хамааран) давсалсан ус (хагас литр ус руу нэг халбага давс) хийнэ. 20 минутын дараа усыг зайлуулж, зүсмэлүүдийг цаасан алчуур дээр тарааж, арчина. Давс нь хүнсний ногооны гашуун мэдрэмжийг арилгахаас гадна хашыг илүү уян хатан болгоно. Хайруулын үед ийм аргаар боловсруулсан зүсмэлүүд нь тос бага шингээх болно.

Гашуун байдлыг арилгах өөр нэг арга бий. Хэрчсэн хашыг хэдэн чимх давсаар давсалж, 15-20 минут байлгана. Дараа нь хүйтэн усаар зайлж, хатааж, жорын дагуу хэрэглэнэ.

Сармистай хайруулын тавган дээр хаш

Хамгийн амжилттай хослолуудын нэг бол сармистай шарсан халуун ногоотой хаш юм. Хайруулын тавган дээр хаш хэрхэн хоол хийх вэ - амттай, хурдан уу? Энэ нь хамгийн бага найрлагатай, зөвхөн хагас цаг чөлөөт цаг шаардагдана.

Найрлага:

Дунд зэргийн хэмжээтэй дөрвөн хаш;

Дөрвөн хумс сармис;

Хоёр өндөг;

Таны амтанд чинжүү, амтлагч;

Таваг засах улирлын чанартай шинэ ургамал (яншуй, лаврын, dill);

Хайруулын тавганд зориулсан тос.

Хоол хийх арга:

Хашыг дугуйлан хайчилж, дэвтээнэ.

Цаасан алчуураар арчиж хатаана.

Өндөгийг давс, хар перец, паприка эсвэл бусад амтлагчаар өөрийн үзэмжээр хутгана. Сайн, хатаасан dill, яншуй.

Хүнсний ногооны зүсмэлүүдийг зодуулсан өндөг рүү дүрж, хайруулын тавган дээр тавь.

Тал бүр дээр 4 минутын турш хуурч ав.

Илүүдэл өөхийг шингээхийн тулд бэлэн дугуйланг хуурай алчуур дээр тавь.

Сармисны хумсыг сараалж эсвэл хэвлэлээр дамжуулна.

Шинэхэн ургамлыг нилээд цавчих.

Хашыг тавган дээр байрлуулж, тойрог бүрийг бага хэмжээний сармисны нухашаар тосолж, ургамлаар цацна.

Ойн мөөгтэй хайруулын тавган дээр хаш

Сонгино, мөөгтэй хайруулын тавган дээр хаш хоол хийх нь хэцүү биш юм. 30-40 минутын дараа та анхилуун "цэнхэр" -ийг сонгино, мөөгний шарсан махаар үйлчилж болно.

Найрлага:

Гурван залуу хаш;

Ойн мөөгний хоёр зуун грамм (шинэ champignons эсвэл хөлдөөсөн мөөгөөр сольж болно);

Гурван өндөг;

Дөрвөн хумс сармис;

Нэг баглаа dill (эсвэл хатаасан ургамлын халбага);

Дунд зэргийн сонгино;

Чинжүү эсвэл холимог чинжүү, давс (амсах болно).

Хоол хийх арга:

Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Сармисаа хутгаар маш нарийн хэрчнэ.

Хашыг шоо болгон хувааж, гашууныг нь угааж бэлтгэ.

Өндөгийг давс, чинжүүтэй холино.

Хаш шоо дөрвөлжин өндөгний "маринадад" хийж, 40 минут байлгана. Өндөгний хольцонд хүнсний ногоо дэвтээсэн байхын тулд хоёр удаа хутгана.

Мөөгийг хальсалж, хурдан угааж, жижиг хэсэг болгон хуваана.

Хайруулын тавган дээр халааж, хаш зүсмэлүүдийг тавиад таван минутын турш хутгана.

Мөөг, сонгино хайруулын тавган дээр шидээд дахин арван минут хуурч, холихоо бүү мартаарай. Шарсан махыг амтлахын тулд давсалж, халуун ногоо нэмнэ (заавал биш).

Хэвлэлээр дамжуулан сармисыг шахаж ав.

Бэлэн хаштай хайруулын тавган дээр сармисаа хийж, тагийг нь таглаад галыг унтраа.

Хоёр минутын дараа хайруулын тавган дээр чанаж болгосон хаш ширээн дээр үйлчилж болно.

Нилээд жижиглэсэн ногоон (шинэхэн эсвэл хатаасан) таваг дээр таваг чимэглэ.

Улаан лоольтой хайруулын тавган дээр давхарласан хаш

Гайхамшигтай исгэлэн, халуун ногоотой сармистай шүүслэг "цэнхэр" - жинхэнэ бүтээлхоолны урлаг. Гэсэн хэдий ч, хайруулын тавган дээр хаш хоол хийх - амттай, хурдан - энэ жорын дагуу та амархан хийж болно. Сонирхолтой зохион байгуулалт (давхарга) нь хоолыг баярын ширээнд тохиромжтой болгодог.

Найрлага:

Таван жижиг хаш;

Гурван улаан лооль

Сармисын дөрвөн хумс;

нэг зуун грамм майонез;

Хайруулын тавганд зориулсан тос;

Чимэглэлийн зориулалттай ногоон (заавал биш).

Хоол хийх арга:

Хаш зүсмэлүүдийг хайчилж, давс, хатаана.

Сармисны соусыг бэлтгэ: сармисыг хэвлэлээр эсвэл хутгаар цавчих, майонезаас холино.

Улаан лоолийг дугуйлан хайчилж ав.

Ногоон угааж, хутгаар цавчих.

Хашыг халуун тосонд шаргал болтол нь хуурна.

Нэг давхаргад өргөн хавтгай таваг дээр дугуйг тараана.

Эхний давхаргыг соусаар тосолж, дээр нь улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тараана.

Хаш, улаан лоолийн давхаргыг давтана.

Ногоон хэрчиж, таваг чимэглээрэй.

Бяслагтай хайруулын тавган дээр хаш

Өөр нэг амттай баярын хоол бол шарсан "цэнхэр" ороомог юм. Skoroda хаш хэрхэн хоол хийх вэ - амттай, хурдан? Танд зөвхөн моцарелла, шинэхэн улаан лооль байхад л хангалттай.

Найрлага:

Гурван дунд хэмжээний хаш;

дөрвөн улаан лооль;

Хоёр зуун грамм mozzarella (өөр төрлийн бяслагаар сольж болно);

Дөрвөн хумс сармис;

Гурван зуун грамм майонез, сармисны холимог (ижил хувь хэмжээгээр авна);

Перец, давс;

Хайруулын хувьд хэтэрхий бага.

Хоол хийх арга:

Хаш нимгэн зүсмэлүүдийг хайчилж, гашуун зовлонгоос ангижруулна.

Хоёр талд нь халуун хайруулын тавган дээр хаш зүсмэлүүдийг хуурч ав.

Бяслаг жижиг нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан.

Сармисаа нунтаглана.

Улаан лоолийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Цөцгий-майонезаас соустай бяслаг, сармисыг холино.

Шарсан хаш тавагны үзүүр дээр нэг халбага бяслаг-сармисын холимог, нэг шоо улаан лооль хийж, бүгдийг нь өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.

Хятад соустай хайруулын тавган дээр хаш

Дорно дахины хоолыг сонирхогчдод зориулж хятад халуун ногоотой соустай хайруулын тавган дээр шарсан хаш хийх сонирхолтой жор бүтээжээ. Хоолыг хүйтэн, халуун аль алинд нь идэж болно.

Найрлага:

Хоёр том хаш;

Дөрвөн хумс сармис;

Хоёр халбага цардуул;

Нэг хэсэг шинэхэн цагаан гаа (үндэсээс 2-3 см);

кунжутын хоёр халбага;

Хоёр зуун миллилитр шар буурцаг сумс;

Цагаан будааны цуу хоёр халбага;

Нэг одтой гоньд;

нэг халбага элсэн чихэр;

Хагас халбага нунтагласан шанцай;

Хайруулын зориулалттай ургамлын тос;

Хагас халбага гүнжидийн тос.

Хоол хийх арга:

Хашыг хальсалж, шоо болгон хувааж, давсалсан усанд дэвтээнэ.

Хатаасан хашыг цардуулаар өнхрүүл.

Тосыг (3-4 халбага) халааж, алтан шаргал өнгөтэй болтол саваагаа хуурна.

Үйрмэг хаш зүсмэлүүдийг цаасан алчуур дээр байрлуулж илүүдэл тосыг арилгана.

Соусыг бэлтгэ анхны нэр"суан").

Цагаан гааны үндсээс арьсыг авч, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно.

Саванд шар буурцаг сумс, цагаан будааны цуу, элсэн чихэр, халуун ногоо, сараалжтай цагаан гаа хийнэ.

ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, хоёр удаа буцалгана (энэ нь арван таван минут болно).

Бэлэн болсон соусыг шүүж, бага зэрэг гүнжидийн тос асгаж, гар хутгагчаар цохиж, хөргөнө.

Хуурай хайруулын тавган дээр кунжутын үрийг шарж ав (тэд алтан өнгөтэй болно).

Шарсан хаш шоо дөрвөлжин тавган дээр байрлуулж, кунжутын үрээр цацаж, сумс дээр хийнэ.

Хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр хаш

Байцаа, улаан лооль, лууван, төмс зэрэг уламжлалт хүнсний ногоо бүхий хайруулын тавган дээр хаш хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Хоол нь энгийн, хөнгөн, илчлэг багатай, маш эрүүл байх болно. Энэ бол мацаг барих өдрийн үдийн хоолны гайхалтай сонголт юм.

Найрлага:

Гурван дунд хаш;

Гурван зуун грамм байцаа (цагаан байцааны оронд цэцэгт байцаа авч болно);

Гурван улаан лооль;

Том чийдэн;

Гурван төмс;

Нэг дунд лууван;

Ургамлын тос.

Хоол хийх арга:

Хаш том шоо болгон хувааж, давс, хажуу тийш нь тавина.

Төмсийг хальсалж, ижил хэмжээтэй шоо болгон хуваана.

Цагаан байцаагаа дөрвөлжин хэрчинэ (цэцэгт байцааг жижиг хэсэг болгон задлана).

Хайруулын тавган дээр халааж, тосонд дараалан хуурна (тус тусад нь): эхлээд байцаа, дараа нь төмс, эцэст нь хаш. Хүнсний ногоо хангалттай шарсан байх ёстой, гэхдээ бүрэн чанаж болохгүй (7-10 минутын турш шарсан мах). Тэднийг гүн хайруулын тавган дээр тавь.

Нарийн grater дээр лууваныг сараалж, сонгиноыг аль болох нилээд цавчих.

Сонгино-луувангийн шарсан мах бэлтгэ.

Нилээд жижиглэсэн улаан лоолийг бэлэн хайруулын тавган дээр шидээд таган дор 15 минут буцалгана.

Улаан лооль-луувангийн соустай үндсэн хүнсний ногоогоо асгаж, 50-60 минутын турш бага дулаанаар бүрэн болтол нь буцалгана.

Рагутыг аяга болгон хувааж, үйлчил.

Хайруулын тавган дахь хаш - Заль мэх ба ашигтай зөвлөмжүүд

Хаш нь зөвхөн халуун тосонд шарсан байх ёстой. Хэрэв хангалттай халаахгүй бол зүсмэлүүд нь ёроолд наалдана.

Хайруулын тавган дээр шарахын тулд нарийн арьстай залуу хашыг илүүд үздэг. Ийм ногоо нь бага гашуун байдаг тул арьсыг нь таслах шаардлагагүй.

Хэт боловсорсон сорьцыг ямар ч тохиолдолд хальслана. Үүнийг арилгахад хялбар болгохын тулд та "бяцхан хөх" -ийг буцалсан усаар түлэх боломжтой.

Хэрэв хашны бие эсвэл үзүүр нь харанхуй муухай толботой бол та ийм ногоог хоолонд хэрэглэж болохгүй.

Шарсан хаш нь их хэмжээний өөх тосыг шингээдэг тул салфеткааар арчих хэрэгтэй. Хэрэв та хуучирсан, хатсан эсвэл зүгээр л чанар муутай тос хэрэглэвэл хашны амт, үнэрийг эвдэж болно.

Хашны улирлыг нээлттэй зарлалаа. Одоо хүртэл намрын сүүлшинэхэн цэнхэр жимс нь тавиур дээр байх болно (тиймээ, энэ ногоо нь огт хүнсний ногоо биш юм). Дорно дахины хоол нь тэднийг "шийдэг" бөгөөд Европын тогооч нар тэдэнд хүндэтгэл үзүүлдэг. Мөн бид "цэнхэр" -ээс маш энгийн бөгөөд хурдан, амттай хоол хийхийг хичээх болно.

Сонголт

Бэлтгэх амттай хоолхашнаас эхлээд тэдгээрийг худалдаж авах хэрэгтэй. Дунд зэргийн хэмжээтэй жимсийг нягт наалдсан sepals сонгох хэрэгтэй. Мөн хаш нь хатуу байх ёстой. Ямар ч өө сэвгүй тод гялалзсан арьстай. Иш нь шинэхэн байх ёстой. Энэ нь хаш удалгүй цэцэрлэгээс сугалж авсан гэсэн үг юм.

Тэд яагаад гашуун байдаг вэ?

Цэвэр эсвэл үгүй

Хэрвээ та хашыг нухаш болгохыг хүсвэл хальсыг нь хальслаарай. Хэрэв та түрс, чанасан хаш, ажапсандал хийвэл цэвэрлэгээ хийх нь утга учиртай. Хэрэв та жигнэх эсвэл мах шарах юм бол арьстай нь илүү дээр юм. Энэ нь амттай болж хувирах бөгөөд хаш нь унахгүй. Заримдаа түрс, ажапсандалын хувьд хаш нь урьдчилан шатаасан байдаг. Үүнийг арьсаар хийж, дараа нь целлюлозыг нухаш эсвэл зүснэ.

Газрын тос

Хаш нь тосыг хөвөн шиг шингээдэг. Хичнээн лей байсан ч бүх зүйл хангалтгүй. Тиймээс тэдгээрийг зууханд хийж, мах шарах эсвэл наалддаггүй хайруулын тавган дээр хуурч, хамгийн бага тос хэрэглэх нь дээр. Зууханд урьдчилан шатаасан хаш нь ихэвчлэн түрс хийдэг. Дараа нь тэдэнд бага хэмжээний тос хэрэгтэй болно.

Хаш нь ихэвчлэн хэрчсэн, шарсан байдаг. Цөцгийн тос, хаш хоёрын хооронд жижиг хаалт тавихын тулд тэдгээрийг давсалсан гурилаар өнхрүүлж болно.

Юутай хослуулах вэ

Сармистай - энэ бол хашны хамгийн чухал, хамгийн сайн түнш юм. Энэ нь сонирхолтой, хурц, мартагдашгүй болгодог. Хаш цилантротой сайхан харагдаж байна. Гэхдээ хушга нь сармистай хамт цэнхэр жимсэнд нэмэхэд тохиромжтой.

Гурван хялбар бөгөөд хурдан жор

Шарсан хаш

3 хаш

½ халбага давс

1 tbsp ургамлын тос

1-р алхам.Хашыг угааж, 7-10 мм зузаантай том дугуй хэлбэртэй болгохын тулд бага зэрэг ташуу зүснэ.

Алхам 2Давс амталж, тосоор дусааж, төмөр тавиур эсвэл шорлог дээр 10 минут орчим шарна.

Алхам 3Сармистай амтлагчаар үйлчил.

Zucchini бүхий хаш түрс

2 сонгино

3 улаан лооль

2 жижиг цуккини

4 дунд зэргийн хаш

1 лууван

½ толгой сармис (эсвэл амсах болно)

2 tbsp ургамлын тос

Давс, чинжүү

зарим килантро

1-р алхам.Сонгино нилээд цавчих, тосонд хуурч, үрж жижиглэсэн лууван нэмнэ. Хамтдаа харанхуйл.

Алхам 2. Сараалжтай цуккини нэмнэ.

Алхам 3Хаш жижиг шоо болгон хувааж, ургамлын тос халбагаар тусад нь шөл. Дараа нь тэдэнд жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ.

Алхам 4Шарсан маханд зөөлөн хаш нэмнэ. Сармисаа нилээд хэрчиж, хүнсний ногоо дээрээ нэмнэ.

Алхам 5Давс, чинжүү. Ногоон нэмнэ. Хүйтэн үед түрс нь маш амттай байдаг.

бяслагтай хаш

4 хаш

150 гр үрж жижиглэсэн бяслаг

2 tbsp цөцгий

Бага зэрэг гич эсвэл ногоон adjika

1-р алхам. Хашыг 1 см зузаантай зүсмэл болгон хуваана.

Алхам 2Бяслаг үрнэ. Цөцгий дээр бага зэрэг adjika эсвэл гич нэмнэ.

Алхам 3Тосоор жигд хуудсыг тосолж, дээр нь хаш, цөцгий тавьж, бяслаг цацна

Алхам 4 180С-т 15-20 минутын турш жигнэж, халуунаар үйлчил.

Хаш нь маш эрүүл хүнсний ногоо гэж тооцогддог. Бидний олонхи нь тэдэнд маш их хайртай, гэхдээ хүн бүр хэрхэн амттай хоол хийхийг мэддэггүй. Гэрийн эзэгтэй бүр хашнаас юу хийх талаар олон удаа бодож байсан. Үнэн хэрэгтээ, тэдгээрийн үндсэн дээр амттай, гайхалтай хоол хийх боломжийг олгодог олон жор байдаг.

Ашигтай шинж чанарууд

Хаш нь хүний ​​биед маш их хэрэгтэй олон микроэлементүүдийг агуулдаг учраас үнэ цэнэтэй юм. Түүгээр ч барахгүй хүнсний ногоог чанаж, лаазалсан ч үнэ цэнэ буурахгүй. Хаш нь хоол боловсруулах үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, цөс зогсонги байдалд орохоос сэргийлдэг пектин агуулдаг бөгөөд энэ нь илүүдэл холестерины ялгаралтыг идэвхжүүлдэг.

Хүнсний ногоо нь зүрхэнд сайнаар нөлөөлдөг калигаар баялаг юм. Хаш нь бие дэх усны давсны солилцооны төлөв байдлыг хэвийн болгодог. Тэд илчлэг багатай тул хоолны дэглэмд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Бүтээгдэхүүний зуун грамм нь зөвхөн 24 килокалори агуулдаг. Хаш нь гэдэс цэвэрлэхэд тусалдаг.

Ашигтай зөвлөмжүүд нь залуу гэрийн эзэгтэй нарт хаштай зөв харьцахад тусална.

1. Хоол хийхээс өмнө хүнсний ногоог гучин минутын турш давсалсан усанд хийнэ. Ийм энгийн алхам нь гашуун байдлыг арилгах болно.
2. Хэрэв та түрс хийхээр шийдсэн бол хүнсний ногоог мах бутлуураар дамжуулж эсвэл металл хутгаар цавчих ёсгүй, учир нь энэ нь таваг нь тааламжгүй амтыг мэдрэхэд хүргэдэг. Хашыг керамик хутгаар зүсэхийг зөвлөж байна.
3. Та бүхний мэдэж байгаагаар хүнсний ногоо шарсан үед их хэмжээний илүүдэл тосыг шингээдэг. Үүнээс зайлсхийхийн тулд тэдгээрийг буцалж буй усаар түлэх шаардлагатай.
4. Хаш целлюлозыг харанхуйлахгүйн тулд өндөр дулаан дээр шарсан байх хэрэгтэй.
5. Хүнсний ногооны хэлбэрийг хадгалахын тулд хоол хийхээс өмнө арьсыг нь авч болохгүй.

Муссака

Хэрэв та хашнаас юу хийхээ мэдэхгүй байгаа бол муссака гэх мэт хоолыг сонгохыг зөвлөж байна. Ийм хоолыг Ойрхи Дорнод болон Балканы уламжлалт хоол гэж үздэг. Хоолыг татсан мах, хүнсний ногоогоор бэлтгэдэг. бяслагтай зууханд тэд чин сэтгэлээсээ, нэгэн зэрэг маш амттай болдог.

Найрлага:

1. Нэг тавагны хувьд 830 грамм хаш хангалттай.
2. Татсан махыг зөвхөн үхрийн махнаас гадна хурганы махнаас авч болно - 830 гр.
3. Улаан лоолийг хэтрүүлж болохгүй - 340 гр.
4. Нэг чийдэн.
5. Ямар ч хатуу сортын 70 грамм бяслаг.
6. Оливын тос.
7. Онцгой амт өгөхийн тулд та 195 грамм дарс хэрэгтэй, хуурай цагаан авах нь дээр.
8. Чинжүү.
9. Амтлахын тулд давс нэмнэ.

Соусын хувьд:

1. Цөцгийн тос - 45 гр.
2. 540 мл-ээс ихгүй сүү.
3. Соусын хувьд хатуу бяслаг авахыг зөвлөж байна - 230 гр.
4. Гурил - 35 гр.
5. Хутны самар.
6. Давс.
7. Хэдэн өндөг.

Бяслагтай зууханд шатаасан хаш бэлтгэхийн тулд та соусаар эхлэх хэрэгтэй. Үүний тулд цөцгийн тос хэрэгтэй, хайруулын тавган дээр хайлуулж, гурил нэмнэ. Үүний зэрэгцээ сүүг халаах шаардлагатай боловч буцалгаад авчрахгүй. Бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн соус авахын тулд түүний бүх бүрэлдэхүүн хэсэг болох гурил, цөцгийн тос, сүүний холимог нь ойролцоогоор ижил температуртай байх ёстой. Сүүг хутгахаа болихгүйгээр цөцгийн тос гурилын холимог руу хайруулын тавган дээр хийнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг самар нэмээд давслаарай. Холимогийг буцалгаад, дараа нь жижиглэсэн бяслаг нэмнэ. Бяслаг бүрэн хайлж дуустал соусыг хутгана. Үүний дараа зуухнаас гаргаж авч болно. Соусыг хөргөж байх үед өндөгийг тусдаа саванд хийж, бидний масс руу болгоомжтой нэмнэ. Дараа нь найрлагыг сайтар холино. Энд бидний соус бэлэн боллоо.

Одоо та таваг өөрөө бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлж болно. Муссакагийн хувьд сонгино цагираг болгон цавчих. Гэхдээ улаан лоолийн хувьд та эхлээд арьсыг арилгаж, дараа нь шоо болгон хуваасан байх ёстой. Хашыг сунасан дугуйлан болгон хайчилж (гэхдээ эхлээд давсалсан усанд дэвтээнэ гэдгийг санаарай), чидуны тосонд хуурч ав. Үүний дараа тэдгээрийг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр тавь илүүдэл өөх тос. Үүнээс гадна, тусдаа хайруулын тавган дээр та татсан мах, сонгино хуурах хэрэгтэй. Ойролцоогоор хагаст дарсаа асгаж, уурших хүртэл хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Дараа нь та чинжүү, давс, улаан лооль нэмээд хоолоо хоёр минутын турш буцалгаж болно. Энэ талаар бэлтгэл үе шатдууссан бол та муссака угсарч эхлэх боломжтой. Бид хэлбэрийг авч, бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг давхаргаар нь тавьдаг: татсан мах, хаш, хүнсний ногоо нь дээд талд байх ёстой. Соусаа ​​тавган дээр хийнэ, дээр нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацна. Одоо муссакыг урьдчилан халаасан зууханд хийж, дөчин минутын турш чанаж болгосон байх ёстой.

өнхрөх

Бяслаг, сармистай маш амттай чихмэл хаш. Ийм амттан нь баярын ширээнд ч тохиромжтой.

Найрлага:

1. Ургамлын тос.
2. Хэд хэдэн чанасан өндөг.
3. Хос хаш.
4. 120 грамм бяслаг (хатуу сорт авах шаардлагатай).
5. Давс.
6. Сармис.
7. Майонез.

Өндөг, бяслагыг grater дээр нунтаглаж, хольж, сармисаа нэмээд майонезаас бүгдийг нь хувцаслана. Хүнсний ногооны дүүргэлт бэлэн боллоо. Одоо та хаш бэлтгэж эхэлж болно. Тэдгээрийг угааж, уртын дагуу нимгэн хавтан болгон хуваасан байх ёстой. Дараа нь саванд хийж, давс цацна. Ажлын хэсгийг арван минутын турш орхисноор та гашуун зовлонгоос ангижрах боломжтой. Тодорхой хугацааны дараа хашыг сайтар угааж, гашуун, илүүдэл давсыг зайлуулна. Үүний дараа хүнсний ногоогоо сайтар шахаж, саванд хийж, хаш дээр хоёр хоолны халбага тос хийнэ. Бид хүнсний ногоог цэвэрхэн (тос нэмэлгүйгээр) хайруулын тавган дээр хуурна. Энэ нь хүнсний ногооны хэт их өөх тосны агууламжаас зайлсхийхийн тулд хийгддэг. Зарим гэрийн эзэгтэй нар сойзоор тос түрхдэг. Гэсэн хэдий ч үүнийг саванд хийж, хаштай холих нь илүү хялбар байдаг.

Хуурай хайруулын тавган дээр таваг бүрийг хоёр талдаа гурван минут орчим хуурна. Үүний үр дүнд, хаш нь мах шарах дээр болгосон мэт олж авдаг. Шарсан ногоог уут эсвэл таган дор хөргөж, зөөлөн болгоно. Дараа нь зүсмэл бүр дээр нэг халбага дүүргэж, өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Бяслаг, сармистай бэлэн чихмэл хашыг хөргөгчинд илгээж, үйлчлэхээсээ өмнө дусааж болно.

Гүрж хаш

Хашнаас юу хийх талаар бодохдоо Гүржийн гайхамшигтай жорыг санах нь зүйтэй. Гүржийн хоол дэлхий даяар маш их алдартай. Хүнсний ногоо, махан хоолоороо алдартай. Хаш нь ялангуяа алдартай. Тиймээс бид Гүржийн хэв маягаар чихмэл хаш хоол хийхийг санал болгож байна.

Найрлага:

1. Нэг таваг хийхэд дунд хэмжээний таван хаш хангалттай.
2. Гурав, дөрвөн хатуу чанасан өндөг.
3. Сармис (хэмжээг өөрийн үзэмжээр тохируулна уу).
4. Хатуу бяслаг - 140 граммаас ихгүй байна.
5. Greens - энэ нь килантро, яншуй эсвэл dill байж болно.
6. Манай нөхцөлд Матсони олоход хэцүү байдаг тул та бүрэлдэхүүн хэсгийг kefir-ээр сольж болно.
7. Хэд хэдэн улаан лооль.

Хүнсний ногоо бэлтгэхээс эхэлье. Хүнсний ногоог уртын дагуу хайчилж, үрийг нь авахын тулд цайны халбага эсвэл жижиг хутга ашиглана. Бид үүнийг дүүргэх хөндий үүсэх байдлаар хийдэг. Дараа нь бид бэлтгэсэн ногоог бага зэрэг давсалсан буцалж буй усанд хийж, таван минут буцалгана. Дараа нь бид тэдгээрийг шигшүүр дээр буулгаж, илүүдэл шингэнийг урсгах боломжийг олгоно.

Бид улаан лоолийг хөндлөн огтолж, хэдэн секундын турш буцалж буй ус хийнэ. Дараа нь тэдгээрийг шоо болгон хайчилж ав. Ногоон, өндөг, сармисыг мөн жижиглэсэн. Саванд сараалжтай бяслаг, ургамал, сармис, өндөгийг холино. Давс, оливын тос нэмээд найрлагыг нь холино.

Жигнэсэн хуудсыг тосоор бага зэрэг тосолж эсвэл илгэн цаас эсвэл тугалган цаасаар бүрхэнэ. Бид чанасан татсан махаар дүүргэсэн хаш хагасыг тарааж өгдөг. Гүржийн хэв маягийн чихмэл хаш нь 180 градусын температурт арван минутаас илүүгүй хугацаанд шатаасан байна. Бэлэн болсон ногоог ногоон навчаар чимэглэж үйлчилж болно. Тараг, шинэхэн гар хийцийн талхтай эдгээр хаш нь маш амттай байдаг.

Татсан махтай хаш

Гайхамшигтай амттай хоол бол зууханд шатаасан татсан махтай хаш чихмэл юм. Хүнсний ногооны дүүргэлтийг ногоон, хонхны чинжүү, тэр ч байтугай мөөг нэмснээр бага зэрэг өөрчилж болно. Жижиглэсэн махТа мөн тахианы махыг орлуулж болно, энэ нь таваг илүү муу болгодоггүй. Энэхүү жоронд гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг нь хатуу бяслаг бөгөөд үүнээс болж шаржигнуур үүсдэг. Хэрэв та хоол хийх хамгийн төгсгөлд бяслаг нэмбэл та тавагны шүүслэг байдлыг хадгалах уян хатан массыг авах болно. Ийм жортой бол гэрийн эзэгтэй бүр хашнаас юу хийх талаар удаан бодохгүй байх болно.

Найрлага:

1. Хоол хийхэд 630 грамм хаш авахад хангалттай.
2. боловсорсон улаан лооль - 320 гр.
3. татсан мах - 320 гр.
4. Хамгийн багадаа 120 грамм бяслаг.
5. Сонгино - 170 гр.
6. Сармис.

Улаан лооль, сармис, сонгино хайчилж ав. Дунд зэргийн хэмжээтэй хашыг хоёр хэсэг болгон хувааж, тус бүрээс нь халбагаар целлюлозыг гаргаж ав. Хүнсний ногооны цөмийг мөн тайрах шаардлагатай.

Хайруулын тавган дээр татсан махыг сонгинотой хамт хагас болгосон хүртэл арав орчим минут хуурна. Дараа нь бидний жижиглэсэн бүх ногоог нэмээд массыг арав орчим минутын турш хооллоорой. Газрын тос бүхий жигд хуудсан дээр эсвэл жигд таваг дээр дүүргэж дүүргэсэн хашыг тавь. Таваг дээр нь сараалжтай бяслаг хийнэ. Дараа нь бид хүнсний ногоог жигнэхийн тулд илгээдэг. Зууханд шатаасан татсан махтай чихмэл хаш нь бие даасан таваг болгон үйлчилж болно.

Улаан лооль, хаш бүхий хоолны дуршилтай жор

Улаан лооль, сармистай хаш ороомог нь зуны баярын ширээн дээр үйлчлэхээс ичдэггүй анхны хүйтэн амттан юм. Хоолны гол давуу талыг бэлтгэх хурд гэж үзэж болно. Жинхэнэ өнхрүүлгийг доод тал нь өдөр бүр бэлтгэж, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг өөрчилж болно.

Найрлага:

1. Амттай хоол авахын тулд бид залуу хаш сонгох хэрэгтэй - 920 гр.
2. Бага зэрэг дилл.
3. Ургамлын тос.
4. Давс.
5. Боловсорсон улаан лооль - 220 граммаас ихгүй байна.
6. Нэг өндөг.
7. Сармисыг амтлахын тулд хэрэглэх хэрэгтэй.

Бид хашыг хальснаас нь цэвэрлэж, уртаар нь нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Дараа нь гашуун зовлонг арилгахын тулд гучин минутын турш усанд (давстай) хийнэ. Энэ хооронд ногоонуудыг цавчих, улаан лоолийг зүсмэл болгон хуваана. Тусдаа аяганд өндөгийг хутгана. Сармистай жижиглэсэн dill хольж, бага зэрэг давс нэмнэ.

Бид угаасан хашыг цаасан алчуураар хатааж, дараа нь хэсэг бүрийг өндөгний масс руу дүрнэ. Алтан хүрэн хүртэл хоёр тал дээр зүсмэлүүдийг хуурч ав. Хаш бүрийн хувьд нэг зүсмэл улаан лооль, сармистай ургамлын халбага тавина. Хүнсний ногоог өнхрөх хэлбэрээр боож өгнө. Хоол бараг бэлэн боллоо. Улаан лооль, сармис бүхий хаш өнхрүүлгийг хальсаар хучиж, хөргөгчинд хийж, дор хаяж нэг цагийн турш уусгана. Таны харж байгаагаар бэлтгэхэд хэцүү зүйл байхгүй. Ийм энгийн жорхаш нь бидний хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхэд тусалдаг.

Даршилсан хаш

Хэрэв та сармистай marinated хаш хоол хийхийг хүсвэл бид энгийн жор санал болгож байна.

Найрлага:

1. Дунд зэргийн хэмжээтэй залуу хаш - 1100 гр.
2. Давс - нэг халбага.
3. Сармис.
4. Элсэн чихэр (хүснэгт) халбагаас хэтрэхгүй.
5. Ургамлын тос.
6. 60 мл цуу.

Хашны энгийн жор нь амттай халуун ногоотой зууш бэлтгэх боломжийг танд олгоно. Хэрэв та сармисны тод үнэртэй халуун ногоотой ногоог дуртай бол энэ хоолыг хийх нь гарцаагүй.

Хашыг угааж, ишийг нь таслана. Дараа нь тэдгээрийг буцалж буй усанд хийнэ. Хүнсний ногоог буцалгах мөчөөс эхлэн арав орчим минут буцалгана. Хэдийгээр хашны хэмжээнээс ихээхэн хамаардаг. Тэднийг таган дор хооллоорой.

Бид хөргөсөн хашыг зургаан хэсэг болгон хуваасан, та үүнийг маш нарийн огтолж болохгүй, эс тэгвээс хоолны дуршил нь хэт халуун ногоотой болж хувирна. Бид хүнсний ногоог саванд хийж, сармисаа нэмээд marinade хийнэ. Одоо бид таваг дээр тавиад, агуулгыг нь бага зэрэг дарж, дарангуйлдаг (та дарлал болгон савтай ус хэрэглэж болно). Нэг өдрийн дараа сармистай marinated хаш бэлэн болно.

Бяслагаар дүүргэсэн өнхрөх

Чихмэл хаш нь үргэлж ялалт, амттай хоол юм. Ийм хөнгөн зууш нь зөвхөн өдөр бүр төдийгүй баяр ёслолын үеэр сайн байдаг. Чихмэл хаш өнхрүүлгийг хамгийн их хэмжээгээр бэлтгэж болно янз бүрийн дүүргэлтхоолны амтыг өөрчлөх.

Найрлага:

1. Нэг хаш нь нэг порц амтлагч бэлтгэхэд хангалттай.
2. Цөцгийтэй бяслаг - 65 гр.
3. Ногоон сонгино, дилл.
4. Давс.
5. Цөцгий.
6. Улаан лооль - 1 ширхэг.

Хашыг уртын дагуу зүсэж, давсалж, гашуун мэдрэмжээс ангижрахын тулд хэсэг хугацаанд байлгана. Дараа нь хүнсний ногоо угааж, хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Одоо дүүргэгчээ бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд цөцгий бяслагийг жижиглэсэн ургамлуудтай холино. Хэрэв дүүргэгч нь хэтэрхий зузаан байвал цөцгийтэй шингэлж болно. Зүсмэлүүдийг массаар тосолж, дээр нь улаан лооль, сонгино аяга тавь. Дараа нь бид хүнсний ногоог өнхрүүлэн өнхрүүлдэг. Энд чихмэл хаш байна.

Байцаатай хаш

Байцаагаар дүүргэсэн хаш нь төмс эсвэл нухсан төмстэй хослуулан хэрэглэхэд тохиромжтой.

Найрлага:

1. Дунд зэргийн хэмжээтэй хаш - 1.6 кг.
2. Хэд хэдэн амтат чинжүү.
3. Давс.
4. Дунд зэргийн хэмжээтэй нэгээс илүүгүй лууван.
5. Сармис.
6. Хэрэв хүсвэл халуун чинжүү нэмнэ.

Хоол хийхэд бид ойролцоогоор ижил хэмжээтэй хаш хэрэгтэй бөгөөд дунд зэргийн хэмжээтэй хүнсний ногоо авах нь дээр. Тэдгээрийг сэрээгээр цоолсны дараа усанд буцалгана.

Дараа нь дүүргэгчийг бэлтгэ. Байцаа, чинжүүг нилээд цавчих, лууван цавчих, давс, сармис нэмнэ. Бид бүх найрлагыг нь хольж, саванд исгэж орхино. Энэ хооронд бид давстай ус буцалгах замаар давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэх болно.

Бид урьдчилан чанасан хаш хөргөж, шүүсийг шахаж, таслав. Дотор талыг нь байцаа-луувангийн холимогоор дүүргэнэ. Гаднах нь хаш бүрийг утсаар бага зэрэг боож, дүүргэх нь унахгүй. Бид бэлтгэсэн ногоог гүн гүнзгий саванд шилжүүлж, давсны уусмалаар дүүргэж, тагийг нь таглаж, дээр нь дарангуйлдаг. Гурав хоногийн дараа "та хуруугаа долоох болно" хаш аль хэдийн бэлэн болсон. Дараа нь тэдгээрийг хөргөгчинд хадгалж болно.

Хаш түрс

Хаш түрс хоол хийхэд цаг хугацаа шаардагдах боловч үр дүн нь амтанд үргэлж таалагддаг.

Найрлага:

1. Хамгийн багадаа гурван кг хаш.
2. Амтат чинжүү - 320 гр.
3. Маш олон улаан лооль, сонгино.
4. Сармис.
5. Элсэн чихэр (хэмжээ нь амтыг сонгохоос хамаарна).
6. Сармис.
7. Ургамлын тос.
8. Базилик, яншуй эсвэл килантро.
9. Нунтагласан чинжүү.

Дунд зэргийн хэмжээтэй хашыг хоёр хэсэг болгон хайчилж, зууханд тос түрхэж жигнэнэ. Хоол хийхэд ойролцоогоор 25 минут шаардагдана. Хөргөсөн хүнсний ногоо хальсалж, шоо болгон хуваасан. Сонгино, чинжүү шоо болгон хуваасан. Улаан лоолийг хальсалж, хутгагчаар жижиглэсэн эсвэл grater дээр rubbed. Зузаан ханатай саванд тосонд сонгино хуурч, дараа нь чинжүү нэмээд хуурч, дараа нь улаан лоолийн масс нэмээд найрлагыг нь хольж, хутгахаа бүү мартаарай. Мөн бид түрс дээр жижиглэсэн хаш нэмээд өөр найман минутын турш буцалгана. IN бэлэн хоолта сармис, чинжүү, элсэн чихэр, давс, ургамал нэмж болно. Одоо бид загасны түрсээ боловсруулсан лонхтой саванд хийж, арав орчим минутын турш устай саванд ариутгана.

Саванд өвлийн улиралд чихмэл хаш

Чихмэл хаш маш их байдаг амттай бэлтгэлөвлийн хувьд.

Найрлага:

1. Дунд зэргийн хэмжээтэй хаш - нэг кг-аас ихгүй байна.
2. Ногоон яншуй.
3. Сармис.
4. Болгарын чинжүү, луувангийн нэг зуун грамм.
5. Нэг ширхэг гашуун чинжүү.
6. Давс.
7. Уксусыг хэтрүүлэхгүйн тулд болгоомжтой тавих хэрэгтэй - 290 мл.

Бүх ногоог сайтар угааж, хальсалж цэвэрлэнэ. Бид давсны уусмал (шингэн литр тутамд нэг халбага) бэлтгэж, гурван минутын турш хашаа цайруулна. Дараа нь бид тэднийг дарангуйлалд илгээдэг бөгөөд ингэснээр илүүдэл шингэн алга болно. Одоо та дүүргэгчийг бэлтгэж эхэлж болно.

Үүнийг хийхийн тулд сармисыг давстай нунтаглана. Бид ногоон, чинжүүг жижиглэсэн. Бид бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холино. Хаш бэлэн болмогц бид тэдгээрийн дагуу зүсэлт хийдэг. Хүнсний ногоо бүрийн дотор дүүргэгчийг тавь. Дараа нь хашыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, цагаан цуугаар дүүргэнэ. Савны дээд хэсгийг таглаатай таглаад 25 минутын турш бага дулаанаар саванд хийж ариутгана. Дараа нь лонхтой битүүмжилж, дээрээс нь доош нь дулаан газар хөргөнө.

Тахианы махтай ороомог

Хаш нь тахианы мах зэрэг олон төрлийн хоолонд сайн нийцдэг. Махан боов нь олон хүний ​​дуртай зүйл юм.

Найрлага:

1. Хаш дунд эсвэл жижиг - 2 ширхэг.
2. лаврын.
3. Тахианы махны булан - 630 гр.
4. Цөцгийн тос.
5. Перец ба давс.
6. Оливын тос.

Хаш нимгэн зүсмэлүүдийг хайчилж, бүх хэсгүүдийг давс цацаж, таван минут байлгана. Үүний дараа бид хүнсний ногоо угааж, хатааж, тосонд (чидун) хуурч ав. Илүүдэл тосыг зайлуулахын тулд чанаж болгосон хашыг цаасан алчуур дээр тавь.

Тахианы хөхийг нимгэн тууз, чинжүү, давс болгон хайчилж ав. Бид шарсан хаш дээр махыг тарааж, модон шүдний оогаар өнхрүүлээрэй. Тэднийг хайруулын тавган дээр хийж, бүх талаас нь дор хаяж арван минутын турш хуурч ав. Базиликийг сайтар угааж, цавчих. Улаан лоолийг дөрөвний нэг болгон хувааж, бага зэрэг хуурна цөцгийн тос. Улаан лооль, лаврын өнхрүүлгийн хамт ширээн дээр үйлчилдэг.