Өвлийн амтат улаан лооль - амт бүрийн жор. Өвлийн улиралд даршилсан амтат улаан лооль

Ер бусын өвлийн амтат улаан лоолийн жорхамгийн тансаг зууш, хадгалалтын хувьд ч зохистой өрсөлдөгч болох болно. Улаан лоолийн хөнжилд бусдаас илүү анхаарал хандуулах нь зөв юм! Тэд зөвхөн гар хийцийн бөглөрлийг дээдлээд зогсохгүй хамгийн амттай нь юм. Улаан лооль маш олон давуу эрхтэй байдаг нь гайхах зүйл биш юм! Тэд гайхалтай амт чанараараа эдгээр хувцас хунарыг нэр төртэй авч явдаг. Амтат улаан лооль нь ямар ч хачирыг төгс нөхөж, амтыг нь онцолж, илүү илэрхий болгоно.

Энэхүү ер бусын хадгалалтыг хураах хэд хэдэн арга бий. Хоол хийх арга техник дээр үндэслэсэн дараах сонгодог жорууд нь өвлийн улиралд гайхалтай амттантай илүү олон лонхтой хаахад тусална. Амтат улаан лооль нь даршилсан, лаазалсан, давсалсан (хачирхалтай нь). Marinating үед та нэмэх хэрэгтэй болно нимбэгийн хүчилэсвэл ширээний цуу; хадгалалт нь "чихэрлэг" давсны уусмалд бэлтгэгдсэн бөгөөд исгэхийг шаарддаг ... Сонголт бүр өөрийн гэсэн гайхалтай, хувь хүн юм. Тиймээс өөрийн амтанд тохирсон хаалтын аргыг сонгох нь тийм ч хэцүү биш юм.

« лаазалсан амтат улаан лооль»

Ердийн үйсэн эсвэл даршилсанаас юу нь дээр вэ? Тааварлах шаардлагагүй! Та өөр өөр хоосон зайтай хэд хэдэн лонхтой хааж болно. Мөн та хамгийн энгийнээс эхлэх хэрэгтэй. Эхний аргын хувьд 1 кг боловсорсон өтгөн улаан лоолийн хувьд 35 гр хоолны давс, 1 литр ус хэрэгтэй болно. Ихэнхдээ "Өвлийн улиралд амтат улаан лооль" жорамтат чинжүүтэй хамт; гэхдээ энэ бол тогоочийн хүсэлтээр.

Хүнсний ногоо хураах хамгийн хялбар арга бол хадгалалт гэдгийг хүн бүр мэддэг. Гэрийн агуулахад дунд зэргийн температурт гэмтэлгүйгээр хадгалах боломжтой. Түүний хувьд улаан лоолийг сайтар угааж, нэн даруй бэлтгэсэн шилэн саванд хийнэ. Эдгээр жимс нь аль хэдийн хүчил агуулдаг тул цуу асгах шаардлагагүй. Урьдчилан яншуй болон dill үрийг савны ёроолд байрлуулна. Хялбаршуулсан хувилбарт юу ч тавигдаагүй болно. Давсны үр тариа хэмжсэн хэмжээний усанд уусдаг; давсны уусмалд хадгалсан ус буцалгаж, тэдгээрт лонхтой цутгаж байна. Ажлын хэсгийг ариутгах зорилгоор буцалсан устай саванд эсвэл зууханд эсвэл конвекцийн зууханд хийж, 15 минут орчим байлгана (цаг хугацааг литрийн саванд зааж өгсөн болно). Дулааны боловсруулалт хийсэн хүнсний ногоо нь өнхрөх болно. Хэрэглэхийн өмнө 2-3 долоо хоног тэсвэрлэх нь дээр; гэхдээ зарчмын хувьд та хөргөсний дараа шууд эмчилж болно.

Өвлийн улиралд амтат улаан лооль: Амтат ногоо нь marinade

"Халуун ногоотой амтат тохой"

Улаан лоолийн давхарга нь селөдерейтэй сонгино байх болно. Тэд тэднийг гайхалтайгаар нөхдөг. Гашуун чинжүү нь дунд зэргийн хурц тод байдлыг авчирна.

Гурван литрийн багтаамжтай саванд ийм хадгалалтын бүтээгдэхүүнүүд нь:

2-2.5 кг боловсорсон улаан лооль,

1 том хонхны чинжүү, нэг хэсэг гашуун хонхорцог,

1 сонгино,

3-4 хумс сармис,

2-3 анхилуун үнэртэй, 5 хар вандуй,

нэг баглаа ногоон селөдерей болон dill,

2 лавр,

3 tbsp Элсэн чихэр,

2 tbsp давс,

3 tbsp 9% ocet.

Хоол хийх нь улаан лооль бэлтгэхээс эхэлдэг, бусад зүйлсийн хувьд бүх зүйл " Улаан лооль нь өвлийн улиралд амттай байдаг. Фото зурагтай жор". Тэдгээрийг сайтар угааж, дунд зэргийн хэмжээтэй жимс сонгож, гал тогооны алчуураар хатаана. Үүнээс гадна бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд анхаарал хандуулах шаардлагатай. Болгарын чинжүүг угааж, иш, үрнээс нь цэвэрлэсний дараа дурын өргөнтэй тууз болгон хуваасан. Сонгино - хагас цагираг. Сармис - хагас эсвэл дөрөвний нэг. Селөдерей болон dill нь зүгээр л зайлж угаана.

Ариутгасан шилэн савны ёроолд чинжүү, лаврушка, хэд хэдэн сонгины цагираг, хэдэн ширхэг сармис, ногоон, халуун чинжүү зэргийг тавьдаг. Дараа нь савыг улаан лоольоор дүүргэж, буцалж буй усаар асгаж, бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь усыг зайлуулж, нунтагласан элсэн чихэр, давс асгаж, шингэнийг дахин буцалгаж, лонхтой хамт асгаж, өмнө нь ширээний ocet нэмнэ. Маринадыг асгасны дараа та савыг битүүмжилж, удаан хугацааны хадгалалтанд шилжүүлэхээс өмнө хөргөнө.

Өвлийн улиралд амтат улаан лооль: Луувангийн оройтой амтат маринадтай улаан лооль

Ер бусын, гэхдээ маш анхилуун нэмэлт бол луувангийн орой юм. Өвлийн улиралд улаан улаан лоолийг хааж, ургамал, амтлагчийн оронд хэрэглэдэг. Тэгэхээр. Тус бүр нь 3 литр эзэлхүүнтэй дөрвөн савны хувьд үүнийг авна: хүчтэй улаан лооль, луувангийн орой, 5 литр ус, 5 tbsp. давс, 20 tbsp. элсэн чихэр, 350 мл ширээний цуу.

Үндсэн найрлага - улаан лооль, дээд хэсэг нь хүйтэн усаар зайлж, ус зайлуулах хүртэл үлддэг. Дараа нь шилэн саванд 4 ширхэг луувангийн оройг хийж, дээр нь улаан лооль тавьдаг. Тодорхой хэмжээний усыг буцалгах хүртэл авчирч, улаан лооль руу хийнэ. Банкуудыг цагаан тугалгатай таглаагаар хучиж, 15 минутын турш ганцаараа үлдээнэ. Хүссэний дараа усыг хайруулын тавган дээр дахин асгаж, буцалгаж, дээр нь маринад бэлтгэж, дараалан элсэн чихэр, давс хийж, цуу асгаж өгнө. Бөглөх нь нэг юмуу хоёр минутын турш буцалгах ёстой бөгөөд та улаан лоолийн лонхтой дүүргэж, тэр даруй мушгиж, эргүүлж, хадгалалт алдагдсан эсэхийг шалгаж, хөргөнө.

"Амтат ба исгэлэн улаан лооль"

Илүү нарийн, чихэрлэг, исгэлэн дүүргэлтийг бэлтгэж байна. Гэхдээ түүний доторх улаан лооль нь зохих амтыг олж авдаг. Эхлээд харахад зарим нь ер бусын, гэхдээ үнэхээр тааламжтай байх болно. "" Жорыг давтахын тулд танд хэрэгтэй: 2 кг боловсорсон улаан лооль (илүү зохимжтой жижиг), 0.5 кг сонгино, 2 tbsp. гичийн үр, 2 tbsp. том ширхэгтэй давс, 0.7 аяга нунтагласан элсэн чихэр, хагас аяга ширээний цуу, 4 булан навч, 1 tbsp. хар чинжүү.

Ургац хураах технологийн дагуу жижиг улаан лоолийг жижиг гэлтгүй сайтар угааж, цааш боловсруулах явцад буцалж буй усанд хагарахгүйн тулд модон шүдний чигчлүүрээр цоолдог. Үүний дараа тэдгээрийг том ширхэгтэй давсаар бага зэрэг цацаж, хэдэн цагийн турш уусвэрийг татахын тулд харанхуй сэрүүн газар байрлуулна. Энэ хугацаанд сонгино хальсалж байна. Шаардлагатай хэмжээний усыг тохирох хэмжээтэй саванд хэмжинэ. Үүн дээр халуун ногоо асгаж, буцалгаад авчирна. Дараа нь сонгиноыг уусмалд хийж, дөрөвний нэг цагийн турш хоол хийх болно. Буцалсны дараа сонгино нь самбай давхарга эсвэл нарийн шигшүүрээр шүүсэн шингэнээс гаргаж аваад дунд зэргийн дулаан температурт хөргөнө.

Сонгинотой улаан лоолийг ариутгасан давхаргатай саванд хийж, хөргөсөн маринадаар хийнэ. Ажлын хэсгийг сэрүүн газар 3 хоногийн турш дусаана. Дараа нь шингэнийг зайлуулж, дахин буцалгаж, хөргөөд лонхтой руу юүлж, бараг хүзүүнд нь дүүргэж эсвэл улаан лоолийг бүрэн бүрхсэн байх ёстой. Савыг сайтар таглаж, нэлээд хүйтэн өрөөнд хадгална.

"Хялбар арга"

Эцэст нь, энгийн арга " Өвлийн улиралд амтат улаан лоолийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ» ямар ч амтлагч, халуун ногоогүй. Зөвхөн улаан лооль, хонхны чинжүү. Хэтэрхий энгийн юм шиг санагдаж байна уу? Ямар ч тохиолдолд! Эсрэгээр, зөвхөн байгалийн амт сүүдэр. Та ижил төстэй эргэлтийг хийж болно: жижиг улаан улаан лооль, махлаг чинжүү. Дунджаар нэг литр саванд аль болох олон ногоо орно; мөн тэдгээрийн харьцаа нь ямар ч байж болно. Маринад бэлтгэхийн тулд гурван лонхтой ус, 150 гр элсэн чихэр, 2.5-3 tbsp авна. давс, 1 халбага. цууны мөн чанар. Дашрамд хэлэхэд, мөн ижил төстэй байдлаар гүйцэтгэдэг.

Эхлэхийн тулд шилэн лонхтой буцалж буй усаар эмчилдэг эсвэл ариутгасан байдаг - хэн нэгэнд дассан байдаг. Улаан лооль, чинжүү нь угааж байна. Сүүлд нь төмсөг, сүүлийг нь салгаж, жимс нь өөрөө 6-8 хэсэгт хуваагдана. Дараа нь улаан лоолийг лонхтой саванд хийж, тэдгээрийн хооронд чинжүү тууз тавьдаг. Тавих нь ваараар цутгаж, хүнсний ногоог дулаацуулахын тулд 15 минутын турш дусаана. Дараа нь усыг хайруулын тавган дээр дахин асгаж, дээр нь маринад хийж, давс, элсэн чихэр нэмээд уусмалыг буцалгана. Лаазыг буцалж буй маринадаар дүүргэж, цууны мөн чанарыг сав бүрт тус тусад нь хийнэ. Савнууд нь тагийг нь таглаад өнхрүүлэв. Цахлайг хөнжил дор доош нь доош нь байрлуулж, хөргөсний дараа өвлийн улиралд хамгаалах үлдсэн хэсэгт нь устгана.

Лаазалсан эсвэл даршилсан - энэ бол өвлийн улиралд тогтмол амжилттай бэлтгэх явдал юм; үргэлж амттай болдог хөнгөн зууш нь баярын ширээн дээр болон ажлын өдрүүдэд тааламжтай байх болно. Дээрх бүх жорууд нь өвлийн улиралд тэднээс маш их таашаал, магтаал авахын тулд маш сайн хадгалалт хийхэд тусална гэж найдаж байна.

Хүнсний ногоо боловсорч гүйцсэн үед хүсэлт маш их алдартай болно: " өвлийн амтат улаан лооль даршилсан ногоо". Хоол хийх янз бүрийн хувилбарууд байдаг тул бид тэдэнтэй танилцахыг санал болгож байна.

Өвлийн улиралд даршилсан улаан лооль: чихэрлэг

Нийлмэл:

Интоорын навч - 2 ширхэг.
- хүйтэн ус - 3 tbsp.
- үхрийн нүд навч - 3 ширхэг
- dill баг цэцэг - хэд хэдэн зүйл
- яншуй - 2 мөчир
- тунхууны навч
- жижиглэсэн лууван
- бүхэл бүтэн хумс
- анхилуун чинжүү вандуй - 2 ширхэг
- амтат чинжүү - 4 ширхэг
- сармис - хэдэн хумс
- цууны мөн чанар - нэг халбага
- лаврын навч - 3 ширхэг
- улаан лоль
- элсэн чихэр - 2 халбага
- том халбага ширээний давс

Ногоон угааж, сармисыг хальсалж, шүдэнд нь салга. Тагтай савыг ариутгана. 2 сав бэлтгэ. Нэг сав нь давсны уусмалд хадгалсан, хоёр дахь нь саванд улаан лоолийг боловсруулахад шаардлагатай байдаг. Чинжүү, лууваныг зүсмэл болгон хайчилж ав. Халуун ногоогоо таваг руу шилжүүлээрэй, ингэснээр ирээдүйд тэдгээрийг саванд хийхэд тохиромжтой байх болно. Улаан лоолийг механик гэмтлийн шинж тэмдэггүй, хатуу, бүхлээр нь угаана.

Бүх жимсийг шүдний оо ашиглан цоол. 2 савыг зууханд хийнэ. Тэдгээрийн аль нэгэнд давсны уусмалд хадгалсан уусмал хийнэ: 600 мл ус хийнэ, элсэн чихэр, 2 хоолны халбагын давс, нэг халбага нэмнэ.

Агуулгыг уусгах хүртэл хутгана. Давсны уусмалыг тасалгааны температурт хөргөнө. Эхний саванд ус буцалгаж, өрөөний температурт бага зэрэг ус нэмнэ, ингэснээр сав нь лонхтой хагарахгүй.

Ариутгасан лонхтой ёроолд dill, халуун ногоо, бүх ногоон нь баг цэцэгтэй тавьсан. Улаан лоолийг сайтар тавиад, луувангийн давхарга, чинжүү давхарга тавина. Дээрээс нь dill цэцэг нэмнэ. Халуун давсны уусмалд хийнэ, цагаан цуу мөн чанарыг нэг халбага нэмж, цагаан тугалга тагийг нь таглаж, ариутгах тохируулна.

Эдгээрийг бас бэлтгэ.

Өвлийн улиралд даршилсан амтат улаан лооль: жор

амтат чинжүү жор

Танд хэрэгтэй болно:

Махлаг өтгөн улаан лооль - 1.6 кг
- том амтат чинжүү

Маринадын хувьд:

Элсэн чихэр - 0.15 кг
- давс - 2 халбага
- ширээний давс - 60 гр
- цууны хүчил - 2 том халбага

Савыг сайтар угааж, буцалж буй усаар хийнэ. Чинжүүгээ хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж ав. Улаан лоолийг сайтар угааж, саванд хийж, чинжүү зүсмэлүүдээр давхарлана. Бусад халуун ногоо нэмж болохгүй. Перецийг гурван литрийн саванд хийж, улаан лоолийг давхарлана. Энэ савыг буцалсан усаар дүүргэж, тагийг нь таглаад хорин минут байлгана. Усыг саванд хийж, давс хийж, элсэн чихэр нэмээд буцалгаад, таван минут буцалгаж, цууны хүчил асгаж, улаан лооль хийнэ. Бүрэн хөргөх хүртэл өнхрүүлэн хөнжил дор нуу.

Амтыг нь бас үнэл.

Саванд өвлийн улиралд даршилсан амтат улаан лооль

улаан лооль - 0.6 л
- давс - 45 гр
- 25 гр нунтагласан элсэн чихэр
- нэг том халбага цууны хүчил
- литр ус

Улаан лоолийг угаана. Лаазлахын тулд ижил жимсийг сонгох хэрэгтэй. Данхыг буцалгаж, хүнсний ногоог буцалж буй ус хийнэ. Савыг таглаатай таглаад уурын саванд хийнэ. Дүүргэлтийг бэлтгэ: усанд давс нэмээд буцалгана. Давстай шөл рүү элсэн чихэр хийнэ, хэдэн минутын турш хооллоорой. Савыг авч, усыг зайлуулж, цууны хүчил нэмээд дараа нь халуунаар хийнэ. Савыг шураг.

1 литрт өвлийн амтат даршилсан улаан лооль

Танд хэрэгтэй болно:

яншуй баглаа
- сармисны толгой
- боодол dill
- ургамлын тос - 3 халбага
- улаан улаан лооль - 3 кг

Маринад дүүргэх зориулалттай:

Нэг шил цууны хүчил
- гал тогооны давс - 3 халбага
- элсэн чихэр - 7 tbsp. халбага
- лаврын навч - 2 ширхэг
- анхилуун чинжүү - 5 ширхэг.

Улаан лоолийг сайтар угаана. Сонгино цэвэрлэж, цагирагыг нь цавчих. Савыг буцалж буй данх эсвэл зууханд уураар жигнэнэ. Ногоонуудыг нилээд цавчих. Сармисыг хальсалж, том хумс болгон хуваасан. Доод талд нь жижиглэсэн ногоон тавьж, наранцэцгийн тос 3 халбага нэмнэ. Сонгины цагираг, улаан лооль тавь. Хүнсний ногоог давхаргад хийнэ. Аажмаар савыг дээд тал руу нь дүүргэ.

Marinade бэлтгэ: гурван литр усанд 3 хоолны халбагын давс, 7 tbsp шингэлнэ. нунтагласан элсэн чихэр, амтат чинжүү, гашуун чинжүү, булан навчны халбага. Агуулгыг буцалгаж, цууны хүчилтэй шил хийнэ. Marinade дүүргэгчийг 80 градус хүртэл хөргөж, улаан лоолийг саванд хийнэ. Ариутгалыг арван таван минутын турш тохируулна. Савыг өнхрүүлж, хөргөх хүртэл задлана.

Тайлбарласан хоол хийх хувилбаруудыг анхаарч үзээрэй.

Өвлийн улиралд амтат даршилсан улаан лооль литрийн саванд хийнэ

Танд хэрэгтэй болно:

Давс гал тогоо - 2 халбага
- улаан лооль - 2.6 хоолны халбаганууд
- нунтагласан элсэн чихэр - 3.1 tbsp. халбага
- селөдерей ногоон
- лаврын навч
- хар чинжүү - 5 ширхэг
- анхилуун чинжүү вандуй - хэдэн хэсэг
- амтат чинжүү
- сонгино
- хэдэн хумс сармис
- гашуун чинжүү

Улаан лоолийг угааж, дунд хэмжээний жимс сонго. Халуун ногоо, сармис, селөдерей, сонгино, амтат чинжүү бэлтгэ. Савны ёроолд халуун ногоо, ургамал, хүнсний ногоо тавь. Улаан лоолийг дээд тал руу нь дүүргэ. Дээрээс нь буцалж буй ус хийнэ, бага зэрэг хөргөнө. Саванд бага зэрэг ус хийнэ, хоёр том халбага давс, 3 том халбага нунтагласан элсэн чихэр нэмээд буцалгаад, савыг маринадаар дүүргэнэ. Хагас шил цууны хүчил нэмнэ.

Хийх ба .

Өвлийн амтат амттай даршилсан улаан лооль

Том ширхэгтэй давс - 25 гр
- нунтагласан элсэн чихэр - 45 гр
- улаан лооль, өргөст хэмх, хаш - тус бүр 0.5 кг
- ургамлын тос - 0.1 литр
- цууны хүчил - 40 мл

Хүнсний ногоо угааж, сонгиноыг хальснаас нь чөлөөл. Савны тагийг 15 минут буцалгана. Улаан лоолийн ишний хэсгийг хайчилж ав. Жимсийг мах бутлуурын тусламжтайгаар боловсруулахад тохиромжтой байхын тулд целлюлозыг 4 хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Хашны сүүлийг хайчилж, шоо болгон цавчих. Өргөст хэмхийг санамсаргүй шоо болгон хайчилж ав.

Мах бутлуураар дамжуулан улаан лоолийг мушгиж, улаан лоолийн зуурмагийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Нэн даруй нунтагласан элсэн чихэр, давс хийнэ, ургамлын тос нь цуу хийнэ. Улаан лоолийн хольц, сонгины цагираг нэмнэ. Жижиглэсэн өргөст хэмхийг оруулна уу. Хүнсний ногоогоор дүүргэсэн савыг зууханд хийнэ. Салатыг лонхтой болгон тарааж, тагийг нь сайтар өнхрүүлээрэй.

Чи яах вэ?

Интоорын чавгатай хоол хийх сонголт

Танд хэрэгтэй болно:

интоорын чавга
- интоорын улаан лооль
- ногоон яншуйны мөчир - 3 ширхэг
- хэдэн хумс сармис
- үхрийн нүд навч - 2 ширхэг
- интоорын навч - 2 ширхэг

Маринадын хувьд:

Ус - 0.45 мл
- давс - 25 гр
- нимбэгийн хүчил - 0.125 tsp
- зөгийн бал - том халбага

Ариутгасан лонхтой ёроолд интоор, үхрийн нүд навч тавьж, яншуй нь мөчир нэмнэ. Интоорын чавга, улаан лоолийг ээлжлэн саванд хийнэ. Сармисыг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, саванд хийнэ.

Үлдсэн ногоонуудыг нэмнэ. Буцалж буй ус нэмээд тагийг нь таглаад арван минут байлгана.

Хугацаа дууссаны дараа усыг зайлуулж, зөгийн бал, давс нэмээд гурван минут буцалгаж, нимбэгийн хүчил нэмнэ. Буцалж буй marinade нь улаан лооль нь интоорын чавга хийнэ. Уураар жигнэх таглааг шургуулна.

Бэлтгэх ба.

Лууван, амтат чинжүүтэй жор

Нэг чимх гичийн үр
- дунд зэргийн улаан лооль - 3 ширхэг
- Болгарын чинжүү - 1/2 ширхэг
- цуккини - 80 гр
- луувангийн үндэс
- сармисны хумс
- анхилуун чинжүүтэй вандуй - 3 зүйл
- цуу - 20 мл
- ус - 0.3 литр
- нэг ба хагас халбага давс
- элсэн чихэр элс - 2.6 tsp

Хүнсний ногоо угаана. Хэрэв та боловсорсон zucchini сонгосон бол арьсыг нь тайрч, үрийг нь салга. Болгарын чинжүүгийн хагасаас үрийг нь салга. Лууванг цэвэрлэ. Та хүнсний ногоог огтолж эхэлж болно.

Улаан лоолийг зүсмэл болгон, цуккини, чинжүүг шоо болгон, лууваныг зүсмэл болгон хайчилж ав. Лаазны ёроолд сармисны хумс тавьж, анхилуун чинжүү тавь. Гичийн үрийг нэмнэ. Эхлээд хонхны чинжүү нэмнэ.

Луувангийн цагираг дээр тавь. Цуккинийг саванд шилжүүлж, улаан лоолийн зүсмэлүүдтэй савыг дүүргэж дуусгана.

Marinade хийх: гал дээр савтай ус хийнэ. Элсэн чихэрийг шингэлж, агуулгыг давсаар амтлана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирсны дараа цуу хийнэ. Хүнсний ногоо дээр халуун marinade хийнэ. Эмчилсэн цагаан тугалгатай таглаатай савыг таглана. Буцалгах савыг саванд хийж, 10 минут буцалгана. Тагийг нь асаагаад дулаална.

усан үзмийн ургацын жор

Танд хэрэгтэй болно:

Улаан лооль - 15 ширхэг.
- хоёр атга усан үзэм
- элсэн чихэр - 2.15 халбага
- халуун ногоотой халуун чинжүү - 1/2 жимс
- хагас толгой сармис
- селөдерей модны мөчир - 6 ширхэг.
- нэг том халбага давс
- цууны хүчил - 40 гр

Сармисыг хальсалж, угааж, нилээд цавчих. Улаан лоолийг цавчих, тэдгээрийг боловсруулсан саванд хийнэ. Энд бас жижиглэсэн сармисаа хийнэ. Цөөн хэдэн усан үзэмийг сайтар угааж, саванд нэмнэ. Хүнсний ногоо дээр буцалж буй ус хийнэ, ариутгасан цагаан тугалгатай тагийг нь таглаад 20 минут байлгана. Үлдсэн шингэнийг тусад нь саванд хийж, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Гал дээр тавиад буцалгана. Сав бүрт 45 мл цуу нэмээд улаан лооль дээр маринад хийнэ, өнхрүүлээрэй..

Сонголт дугаар 1

Элсэн чихэр - 0.15 кг
- давс - 55 гр
- хэдэн амтат чинжүү
- цууны хүчил - 2 халбага

Улаан лоолийг саванд хийж, Болгарын чинжүүг хутгаар 4 хэсэгт хуваана. Буцалж буй усанд хийнэ, тагийг нь таглаад хөргөх хүртэл 20 минут байлгана. Шингэнийг саванд хийж, цуу, давс, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Давсны уусмалыг буцалгаад улаан лооль дээр хийнэ. Ариутгалгүйгээр өнхрүүлээрэй.

Сонголт дугаар 2

Давс - 2.2 халбага
- улаан лооль - 2 кг
- нунтагласан элсэн чихэр - 3.1 халбага
- цуу - 3.1 халбага
- Лаврушка навч - 2 ширхэг
- селөдерей - амсах болно
- анхилуун чинжүүний вандуй - хэдэн хэсэг
- хар чинжүү - 10 ширхэг.
- амтат чинжүү
- гурван хумс сармис
- чийдэн

Савны ёроолд лаврушка, хар, анхилуун чинжүү, хонхны чинжүү, амтат чинжүү, сонгино, сармис зэргийг хийнэ. Улаан лоолийн шилийг дүүргэж, дээр нь буцалж буй ус нэмээд бүрэн хөргөнө. Тусдаа хайруулын тавган дээр ус зайлуулж, агуулгыг нь давсалж, элсэн чихэр нэмнэ. Давсны уусмалд хадгалсан буцалгана, саванд хийнэ, саванд цуу, үйсэн нэмнэ.

Даршилсан улаан лооль бол олон хоолны номны нүүр хуудсанд байдаг хоолны дуршлын гол сонголт юм. Бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар лаазлах явцад хүнсний саванд нэмдэг халуун ногоо, халуун ногоо, анхилуун үнэрт ургамлын багцад ялгаатай хэд хэдэн жор олж болно.

Өвлийн улиралд даршилсан улаан лооль нь зөвхөн маш сайн гол зууш төдийгүй хоолыг нөхөх найрлага юм. Тэдгээрийг Узбекийн хоол, пицца, шарсан шөл болгон нэмж болно. Лаазалсан ногоон улаан лооль нь даршилсан ногоо болон hodgepodge дээр нэмдэг.

Өнөөдөр цэсэнд өвлийн улиралд даршилсан улаан лооль нь маш амттай байдаг.

Энэ төрлийн бэлдмэлийг өргөст хэмхээс хэд дахин илүү сайн хадгалдаг. Энэ бүхэн нь улаан лоольд байгалийн хүчил агуулагдахаас гадна цуу нэмсэнтэй холбоотой юм. Энэ шалтгааны улмаас байгаль хамгаалал бөмбөгддөггүй.

Бүх эерэг талуудыг үл харгалзан тод, шүүслэг жимс ээрэх үед жор, ариутгалыг дагаж мөрдөх шаардлагатай. Өвлийн улиралд амттай улаан лооль бэлтгэх хэд хэдэн сонголтыг авч үзье.

Ариутгалгүйгээр лонхтой өвлийн улиралд даршилсан улаан лооль: Сонгодог жор

Амттай, анхилуун даршилсан улаан лооль хийх дэлгэрэнгүй жорыг авч үзье. Энэхүү бэлтгэл нь энгийн, уламжлалт зуушны уйтгартай эгнээ төрөлжүүлэх болно. Энэ нь ариутгалгүйгээр хийгдсэн бөгөөд энэ нь эхлэгчдэд лаазлах үйл явцыг хөнгөвчилдөг.

Бүтээгдэхүүн:

• улаан лооль - 3 литрийн багтаамжтай саванд хэдэн ширхэг орох вэ;
• сармис - 4-5 ширхэг;
• dill баг цэцэг - 3-4 ширхэг;
• чинжүү - 7-12 ширхэг;
• навч дахь лаврушка - 1 ширхэг.

Маринад бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• ундны ус - 1.2 л;
• даршилсан давс - 40 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 110 гр;
• хүчил 9% - 170 мл.

Өвлийн улиралд даршилсан улаан лоолийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Тодорхой хэмжээний бүтээгдэхүүнээс marinade нь амттай, исгэлэн амттай болдог. Ингээд амттай бэлтгэлээ хийж эхэлцгээе.

Үүнийг хийхийн тулд улаан лоолийг хэмжээгээр нь ангилах хэрэгтэй. Банк нь ижил, дундажийг ашиглахыг зөвлөж байна. Модон шүдний оо ашиглан ишний хэсэгт нүх гарга.

Савыг савангаар угааж, ариутгана. Бэлтгэсэн улаан лоолийг болгоомжтой тавь. Шүхрийг зайлж, сармисны хумсыг хальслаарай. Эдгээр бүх халуун ногоо, анхилуун үнэрт ургамал дээр тавь.

Усыг саванд хийж, буцалгаад авчирна. 3 литрийн багтаамжтай нэг саванд ойролцоогоор 1.2-1.5 литр шингэн орно. Савыг буцалж буй усаар дүүргэнэ.

Дээрээс нь тагийг нь таглаад, энэ хэлбэрээр агуулагдах савыг 10-20 минутын турш үлдээгээрэй. Заасан хугацааны дараа буцаан шүүж, сул амт нэмэгдүүлэгч нэмнэ. Хутгахаа мартахгүй буцалгана. Галаас аваад хүчил нэмээд сайтар холино.

Бид дүүргэдэг бэлэн маринад, өнхрөх. Бид нягтралыг шалгадаг. Тагнаас ус гоожихгүй бол эргүүлж, дулаан хөнжлөөр хучиж, бүрэн хөргөх хүртэл энэ хэлбэрээр үлдээгээрэй.

Өвлийн улиралд даршилсан улаан лооль нь маш амттай байдаг: Амтат лаазалсан улаан лооль

Энэхүү бэлдмэлийн амтыг анх удаа туршиж үзсэний дараа жор нь зөвхөн санах ойд төдийгүй хоолны номонд үүрд үлдэх болно. Лаазлах нь ариутгалгүйгээр явагддаг бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй. Доор тайлбарласан аргаар тод ногоог хааж үзээрэй. Гаралт - 3 литрийн багтаамжтай 2 лааз.

Шаардлагатай:

• лонхтой руу хэдэн улаан лооль орох вэ;
• сармис - 2-3 ширхэг;
• амтат чинжүү- 2 дунд хэмжээний хонхорцог;
• чинжүү - 1-2 ширхэг;
• навч дахь лаврушка - 2-3 ширхэг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 100 гр;
• хүчил 9% - 55 мл;
• ширээний давс - 50 гр.

Улаан лоолийг ялгаж салга. Лаазлахын тулд жижиг хэмжээтэй, уян хатан арьстай байхыг зөвлөж байна. Угааж, ишний хавсаргасан газарт жижиг хөндлөн хэлбэртэй зүсэлт хийнэ. Үгүй бол температурын зөрүүгээр арьс нь хагарч, бүхэлд нь сүйтгэж болзошгүй Гадаад төрххоосон зай.

Болгарын чинжүүг үр, ишнээс нь хальслаарай. Хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж ав. Халуун чинжүүтэй ижил зүйлийг хий.

Ариутгасан лонхтой ёроолд амтат гашуун төрлийн чинжүү, яншуй тавьж, дээр нь улаан лооль тавь. Савыг зөөлөн сэгсэрнэ. Ариутгасан таглааг таглана.

Шүүсэн шингэнийг хоол хийх зориулалттай цэвэр саванд хийнэ, буцалгана. Агуулгатай саванд хийнэ, 10 минут хүлээнэ үү.

Буцаж шүүж, халуун ногоо нэмнэ. Бүрэн уусах хүртэл хооллоорой. Дулаанаас нь аваад хүчил нэмээд холихоо мартуузай. Халуун хэлбэрээр саванд хийнэ, сайтар битүүмжилнэ. Эргэж, дулаан алчуураар боож, бүрэн хөргөх хүртэл энэ хэлбэрээр үлдээгээрэй.

Бэлэн улаан лоолийг тасалгааны температурт хөргөгчинд эсвэл зооринд хадгалж болно.

Би амтат улаан лоолийн видео жор үзэхийг санал болгож байна.

Луувангийн оройтой даршилсан улаан лооль: өвлийн зууш

Боловсорсон улаан лооль, та анхны улаан жимснээс юу хоол хийхээ мэдэхгүй байна уу? Дараа нь бид энгийн жорыг авч үзэхийг санал болгож байна, гэхдээ нэгэн зэрэг маш амттай. Улаан лоолийн хадгалалт нь луувангийн орой дээр гарах болно. Энэ үнэхээр ер бусын байна уу?

Бүтээгдэхүүн:

• луувангийн дээд хэсэг, нэг саванд 4 мөчир;
• улаан лооль;
• шүүсэн ус - 2.5 л;
• нунтагласан элсэн чихэр - 250 гр;
• ширээний давс - 80 гр;
• ширээний цуу - 130 мл.

Заасан шингэний хэмжээнээс 3 литрийн хоёр лонхтой болно. Юуны өмнө та савыг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд савыг савантай содын уусмалаар угааж, зууханд хатааж, тагийг нь 5-10 минут буцалгана.

Улаан лооль, луувангийн дээд хэсгийг зайлж, хатаана. Жимс бүрт хөндлөн хэлбэртэй зүсэлт хийж, мөчрүүд дээр буцалж буй ус хийнэ.

Эхлээд лонхтой саванд хийж, дараа нь улаан лоолийг өөрсдөө хийнэ. Саванд ус хийнэ, буцалгаад, лонхтой дүүргэ. Тагийг нь таглаад дөрөвний нэг цагийн турш энэ хэлбэрээр үлдээгээрэй.

Заасан хугацааны дараа лаазнаас усыг зайлуулж, давс, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Тогтмол хутгах замаар буцалгаад, их хэмжээний бүрэлдэхүүн хэсгүүд бүрэн уусах хүртэл хооллоорой. Зуухнаас давсны уусмалд хадгалсан савыг аваад хүчил асгаж, хольж, лонхтой саванд дүүргэнэ.

Нягт хааж, эргүүлж, дулаан хөнжилөөр боож өгнө. Хадгалалтыг бүрэн хөргөх хүртэл өөрчлөлтгүй байлгана. Сэрүүн газар хадгална.

Өвлийн улиралд даршилсан улаан лооль, дотор нь сармис, ургамал нь литрийн лонхтой

Найрлагын тоог нэг литр саванд зааж өгсөн болно. Хоолны амтлагч нь маш үзэсгэлэнтэй, амттай байдаг.

Бүтээгдэхүүн:

• жижиг улаан лооль - 650-750 гр;
• сармис - 50-70 гр;
• ус - 450-500 мл;
• лаазлах давс - 30-35 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 75-80 гр;
• хүчил 9% - 25-35 мл;
• dill баг цэцэг - 1 ширхэг;
• чинжүү - 3 ширхэг.

Сав, таглааг боловсруулна. Улаан лоолийг ангилж, угааж, хатаана. Сармиснаас тохиромжгүй хэсгүүдийг арилгана. Улаан лоолийн хувьд ишний хавсаргасан газрыг хайчилж, хөндлөн хэлбэртэй зүсэлт хийсний дараа сармисны хумсыг нухаш руу болгоомжтой хийнэ. Бүх улаан лоолийг ингэж бэлтгэдэг.

Бэлтгэсэн савны ёроолд анхилуун амтлагч, улаан лоолийн жимсний дээд талд тодорхойлно.

Бид маринад бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлнэ. Үүнийг хийхийн тулд заасан хэмжээний шингэнийг саванд хийнэ, буцалгаад авчирна. Давс, элсэн чихэр нэмнэ. Бүрэн татан буулгахыг хүлээнэ үү.

Давсны уусмалыг саванд хийнэ, таглаад хүйтэн устай саванд ариутга. Цаг хугацаа өнгөрөхөд 10 минут хангалттай байх болно.

Болгоомжтой арилгаж, цууны хүчил нэмж, сайтар хаа. Эргэж, дулаан хөнжилдөө боож, бүрэн хөргөнө. Сэрүүн газар хадгална.

Ялгаатай болгохын тулд хадгалалтанд шинэ dill-ийн мөчрүүдийг нэмэхийг зөвшөөрнө.

Дэлгүүрт байгаа шиг өвлийн жороор чихмэл даршилсан ногоон улаан лооль

Зөвхөн уламжлалт улаан биш боловсорсон улаан лоольДаршилсаны дараа олж авсан нь маш амттай, гэхдээ бас ногоон өнгөтэй, боловсорч гүйцээгүй - зүгээр л амттай.

Бүтээгдэхүүн:

• улаан лооль - 1.2 кг;
• сармис - 1.5 толгой;
• dill эсвэл яншуй - 55 гр;
• цэвэр ус - 1.2 л;
• давслах давс - 40-45 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 35 гр;
• хүчил 9% - 70 мл.

Үндсэн найрлагыг зайлж, хатааж, хөндлөн хэлбэртэй зүсэлт хийнэ.

Сармисыг хальсалж, дунд grater дээр цавчих. Dill эсвэл яншуй угааж, илүүдэл шингэнийг сэгсэрч, нилээд цавчих. Нэг аяганд хийж сайтар холино.

Бэлтгэсэн халуун хольцоор улаан лоолийг дүүргэ. Ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.

Тусдаа саванд marinade бэлтгэнэ. Ус, давс, элсэн чихэр холино. Хуурай найрлагыг бүрэн уусгах хүртэл буцалгаад буцалгана. Дулаанаас нь аваад хүчил нэмээд хутгана.

Маринадтай лонхтой дүүргэж, таглаад 10 минутын турш ариутга. Болгоомжтой гаргаж, өнхрүүлэн, эргүүлж, бүрээсний доор хөргөнө. Сэрүүн газар хадгална.

Хамгаалалт нь дараах үе байж болно:

Өвлийн улиралд Гүрж хэл дээрх ногоон улаан лооль

Энэ их сонирхолтой жорГүржийн ногоон улаан лооль

Энэ нь баярын ширээн дээр маш амттай гайхалтай, ер бусын зууш болж хувирдаг.

Өвлийн улиралд даршилсан интоорын улаан лооль - Амттай

Бид жижиг, амттай улаан лоолийг өөрийн жүүсээр хоол хийх сонголтыг авч үзэхийг санал болгож байна.

Бүтээгдэхүүн:

• интоор - 0.9-1 кг;
• том улаан лооль - 500 гр;
• даршилсан давс - 25-30 гр;
• цууны хүчил 9% - 15-20 мл;
• нунтагласан элсэн чихэр - 25-30 гр;
• сармис - 6-7 хумс (1 л багтаамжтай нэг саванд);
• хар чинжүү - 2 вандуй (1 литрийн багтаамжтай).

Лааз, таглааг угааж, ариутгана. Marinade сумс бэлтгэхийн тулд том улаан лооль хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг угааж, түлэх, арьсыг нь арилгах хэрэгтэй. Целлюлозыг хутгагч саванд хийж, нухаш болгон нунтаглана.

Бэлэн болсон массыг зузаан ёроолтой саванд хийнэ, зууханд хийнэ. Давс, нунтагласан элсэн чихэр хийнэ. Тогтмол хутгах замаар буцалгаад хагас цагийн турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.

Энэ хооронд шилэн савны ёроолд сармисны хумс, чинжүү хийнэ. Интоорыг угааж, ишний хэсэгт модон шүдний чигчлүүрээр нэг хатгалт хийнэ. Савыг сайтар дүүргээд буцалж буй усаар асгаж, таглаад 10-20 минут байлгана.

Зуухнаас улаан лоолийн маринад авч, хүчил асгаж, холино. Лаазнаас усыг зайлуулж, халуун улаан лооль дүүргэж, таглаад савны эзэлхүүнээс хамаарч 10-20 минутын турш ариутгана. Зуушны савыг аваад сайтар хааж, эргүүл. Дулаан хөнжилд хөргөөд зооринд хадгална.

Өвлийн улиралд бэлэн сармистай даршилсан улаан лооль

Хэрэв хамгаалах цаг байхгүй, гэхдээ би даршилсан улаан лоолийг амтлахыг үнэхээр хүсч байна. Энэ тохиолдолд бид шуурхай жор хийх хэд хэдэн сонголтыг авч үзэхийг санал болгож байна. Тэдгээрийг 40-60 минутын дараа хэрэглэж болно.

Амттай ба анхилуун зуушшинэхэн улаан лоольоор хийсэн. Жор нь таваг хурдан бэлтгэх, идэх боломжийг олгодог бөгөөд удаан хадгалахын тулд ажлын хэсгийг нэмэлт ариутгах хэрэгтэй. Түүнээс гадна хольцыг сайтар тавих шаардлагатай. Хадгалалтыг 2-3 долоо хоногоос илүүгүй хугацаагаар, нэмэлт ариутгалгүйгээр, 4 хүртэл хоног хадгалахыг зөвшөөрнө.

Бүтээгдэхүүн:

• улаан лооль - 500 гр;
• шинэхэн яншуй - 10 гр;
• лаврын - 15 гр;
• сармис - 6 хумс;
• оливын тос - 45 мл;
• ширээний давс - 5 гр;
• амт нь газрын хар чинжүү;
• Provencal хуурай ургамал - амсах болно;
• алимны хүчил - 30 мл;
• нунтагласан элсэн чихэр - 2.5 гр.

Сармиснаас хальсыг авч, лаврын, яншуйгаар зайлна. Бэлтгэсэн найрлагыг хутгаар нилээд цавчих. Жижиг саванд хийж, Provence ургамал, чинжүү нэмнэ. Уксус, тос асгаж, давс, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг сайтар холино. Бэлэн болсон массыг таглаад 10-15 минут байлгана.

Улаан лоолийг зайлж, хатааж, цагираг (5 мм-ээс ихгүй зузаантай) эсвэл зүсмэл болгон хуваана.

Улаан лоолийг бэлтгэсэн, ариутгасан саванд хийж, дээр нь боолт хийнэ. Хуванцар таглаатай таглаад сайтар сэгсэрнэ. Хөргөгчинд 10-15 минут, хагас цаг илүү тохиромжтой.

Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа хоолны дуршилыг салат аяганд хийж, ширээн дээр үйлчилж болно.

Бүтээгдэхүүн:

• жижиг улаан лооль - 500 гр;
• ширээний давс - 15 гр;
• сармис - 3 хумс;
• нунтагласан элсэн чихэр - 2 tsp;
• шинэ ургамал - 15 гр.

Улаан лоолийг зайлж, алчуур дээр тавьж, хатаана. Ишийг хайчилж ав. Гүнзгий, хөндлөн хэлбэртэй зүсэлт хийнэ.

Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулна. Цэвэр ногоонуудыг нилээд цавчих. Тусдаа саванд хийж давс, элсэн чихэртэй холино.

Улаан лоолийг дүүргэ. Гялгар уутанд хийж сайтар сэгсэрнэ. Өрөөний температурт 60 минутын турш ширээн дээр үлдээгээрэй. Энэ бол бүх зууш идэхэд бэлэн байна.

Өвлийн улиралд болгарын чинжүүтэй даршилсан улаан лооль - Хамгийн амттай

Би энэ жорыг Люда эгчээсээ авсан. Тиймээс би өөрийнхөө болон найз нөхдийнхөө хувьд тэднийг "Людмила" гэж нэрлэдэг. Тэгээд юу өмсөх вэ гэж асуухад баярын ширээдаршилсан ногоо, бэлдмэлээс - Би Людмила улаан лооль авч өгөөч гэж хэлье. Учир нь тэд хамгийн амттай!

Найрлага:

• улаан лооль - 15 кг;
• амтат хонхны чинжүү - 4 том хэсэг;
• Сармис - 4 толгой (хумс биш, харин толгой);
• Лууван - 4 дунд хэсэг;
• 9% цуу - 370 мл;
• элсэн чихэр - 450 грамм;
• давс - 220 грамм;
• Дилл ба яншуй - тус бүр 1 баглаа;
• Ус - 6-6.5 литр.

Жор:

Бид бүгдийг угааж цэвэрлэнэ. Бид улаан лоолийн өгзөгийг таслав. Сав, таглааг буцалгана.

Бид улаан лоолийг зөвхөн маш нягт биш, хүчин чармайлтгүйгээр саванд хийнэ. Ус буцалгах үед улаан лоолийг асгаж, лонхтой таглааг таглана. Ингээд 15 минут байлгана.

Энэ хооронд бидний амтат даршилсан улаан лооль, чинжүү нь marinade бэлтгэнэ. Ус буцалгана - бид ногоон, давс, элсэн чихэр, эцэст нь цуу асгадаг. Үүний дараа дахин 3 минут буцалгана.

Одоо бид лонхтой усаа зайлуулж, шинэхэн бэлтгэсэн маринадаар дүүргэнэ. Тагийг нь эргүүлээд эргүүл. Хөнжлөөр боож өгнө.

Үүнд 2 долоо хоног шаардагдах бөгөөд та аль хэдийн оролдож болно - Амттай хэвээр байна!

Маринад элбэг байсан бөгөөд би түүнтэй хамт даршилсан өргөст хэмх чанаж болгосон - 3 литрийн лонхтой. Бүртгэгдсэн бүх бүтээгдэхүүнээс би 14 литр даршилсан улаан лооль авсан

1. Та ямар ч улаан лоолийг хэрэглэж болно: ногоон, хүрэн, ягаан, улаан. Чухал нөхцөл бол арьс нь нягт, гэмтэл, ялзрах шинж тэмдэггүй байх явдал юм. Махны сортуудыг авахыг зөвлөж байна.

2. Лаазлахын өмнө бүх бүтээгдэхүүнийг сайтар угаахаа бүү мартаарай. Энэ нь улаан лооль, анхилуун, шинэхэн ургамалд хамаарна.

3. Хадгалах хугацаа нь савны цэвэр байдлаас шууд хамаарна. Энэ шалтгааны улмаас тэдгээрийг сайтар угааж, ариутгасан байх ёстой (уураар эсвэл зууханд).

4. Давс нь даршилсан эсвэл нэмэлтгүй байх ёстой. Хэрэв та нэмэлт бодис агуулсан давстай найрлагыг хэрэглэвэл ажлын хэсгийн амт нь төлөвлөсөн хэмжээнээс эрс ялгаатай байж магадгүй эсвэл зууш нь илүү хурдан ашиглагдах боломжгүй болно.

5. Хүчилтэй marinade нь буцалгаж болохгүй, эс тэгвээс цуу бүх шинж чанараа алддаг. Үүнийг халуун давсны уусмалд оруулахыг зөвлөж байна.

Чиний төлөө өнөөдөр би бүх зүйлийг 100 өгсөн! Одоо би та бүхний сайхан үгс, сэтгэгдлийг л хүлээж байна. Бүх жорыг миний бие биечлэн туршиж үзсэн бөгөөд даршилсан ногоо, бэлтгэлийн амттангууд - миний гэр бүл, хамаатан садан, ойр дотны найзууд маань үнэлдэг. Улаан лооль бүр маш амттай, шүүслэг, анхилуун үнэртэй - Та хуруугаа долоох нь гарцаагүй!

Би цэвэр лонхтой авлаа, олон жор дээр дурдсанчлан тэдгээрийг ариутгах шаардлагагүй, учир нь үүнд ямар ч логик үйлдэл байхгүй - хэрэв бид ариутгаагүй хүнсний ногоо хийвэл яагаад савыг ариутгана гэж.

Тиймээс, би зүгээр л цэвэрхэн, сайн угаасан лонхтой авч, доод талд нь байгаа навчнууд - тунхууны, үхрийн нүд, dill шүхэр, хэдэн чинжүү асгаж, 4 хумс сармис (хальсалж), дараа нь сайтар боосон улаан лооль тавь. Дээрээс нь хэд хэдэн навч, сармис тавив.

Энэ үед миний данх буцалж эхлэв, би саванд улаан лооль дээр буцалж буй ус асгаж, буцалж буй ус эхлээд бага зэрэг асгаж, сав хагарахгүй, доор нь хутганы ир тавьсан нь дээр. Би савны ирмэг дээр буцалж буй ус асгаж, тагийг нь таглаад 5-8 минутын турш бүхэлд нь ариутгана.

Энэ үед би саванд давсны уусмал бэлтгэдэг, ихэвчлэн хоёр литрийн саванд 1 литр давсны уусмал, гурван литрийн саванд нэг хагас литр давсны уусмал хэрэглэдэг (би үүнийг үргэлж бага хэмжээгээр хийдэг. хангалттай биш байснаас бага зэрэг давсны уусмал үлдээх нь дээр). Давсны уусмалын хувьд тэрээр зөв хэмжээний ус асгаж, давс, элсэн чихэр асгаж, буцалгаад авчирсан.

Дараа нь тэр ваартай бүх усыг угаалтуур руу юүлж, тэр даруй асгав буцалгахдавсны уусмал. Дээрээс нь аюулгүй байдлын үүднээс улаан лоолийг илүү сайн хадгалж, муудуулахгүйн тулд хутганы үзүүр дээр бага зэрэг нимбэгийн хүчил асгаж, тагийг нь мушгина.

Хэрэв та тагийг нь машинаар шургуулсан бол энэ тохиолдолд лонхтой савыг эргүүлж ус гоожиж, тагийг нь сайтар шургуулж, ямар нэг зүйлээр таглаад бүрэн хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.

Олон хүмүүс өвлийн улиралд амтат даршилсан улаан лоолийг хайрладаг - анхилуун, зөөлөн, халуун ногоотой, эдгээр хоосон зай нь зүгээр л ширээ асууж байна. Амтат улаан лооль нь олон тансаг хүмүүсийн зүрх сэтгэлийг зүй ёсоор байлдан дагуулсан бөгөөд энэ нь зохистой юм. Эдгээр даршилсан өргөст хэмхүүдийн дотроос өвлийн улиралд хэрэглэдэг Царские улаан лооль нь ер бусын амтаараа хотынхны дуртай байдаг.

Өвлийн улиралд Tsarskie улаан лоолийн жор

3 литрийн багтаамжтай саванд хийх найрлага:

• ижил хэлбэрийн улаан лооль (хэдэн нь саванд орох вэ);
• dill "шүхэр";
• 4 хумс;
• амтат чинжүү - 4 ширхэг;
• халуун чинжүү;
• Лаврын навч;
• амтат чинжүү;
• давс;
• элсэн чихэр;
• цуу.

Угаасан улаан лоолийг буцалж буй уснаас хагарахгүйн тулд шүдний чигчлүүрээр цоолоорой. Ариутгасан саванд хумс, чинжүү, dill хийнэ. Халуун чинжүү - хонхорцогоос 2 цагираг, хонхны чинжүүгийн ¼, улаан лооль, бүгдийг нь буцалж буй усаар хийнэ. Хөргөх үед - усыг зайлуулж, сармисаа нэмж, хэсэг болгон хувааж, 1 tbsp. л. давс, 1.5 аяга элсэн чихэр, 1 tbsp. л. Цууны хүчил. Ус буцалгаж, савны агуулгыг асгаж, бөглөө. дуусгах дулаан хөнжилмөн хөргөнө.

Зөгийн балаар marinated улаан лооль

Найрлага:

• 5 кг хатуу улаан лооль;
• 150 гр давс;
• 450 гр зөгийн бал;
• 2 толгой сармис;
• dill ногоон, үхрийн нүд навч;
• чинжүү;
• улаан лиш;
• 7.5 литр хүйтэн ус;
• 150 гр цуу.

Улаан лооль, ногооныг урсгал усаар сайтар угаана; Сармисыг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Сармис, тунхууны навч, улаалзганы навч, dill зэргийг цэвэр ууршуулсан лонхтой саванд хийж, дээд талд нь улаан лооль дүүргэ.

Маринад бэлтгэх:

Усанд зөгийн бал, давс, чинжүү, цуу, хумс нэмнэ. Бүгдийг 3 минут буцалгана. Савны агуулгыг халуун marinade нь асгаж, хөргөнө. Саванд хийнэ, дахин буцалгана. Энэ процедурыг дахин хийнэ үү. Дараа нь лонхтой өнхрүүлж, хөргөх хүртэл хүлээгээд сэрүүн газар шилжүүлнэ.

Зөгийн бал, сонгинотой marinated улаан лооль

Өнгөц харахад ийм төрлийн бүтээгдэхүүн нь хачирхалтай мэт санагдаж болох ч зөгийн бал, сонгинотой даршилсан улаан лоолийг туршиж үзэхэд та тэдгээрийг "дуртай" ангилалд оруулах нь гарцаагүй.

Найрлага:

• 2 кг цөцгий (улаан лоолийн төрөл зүйл);
• 200 гр сонгино;
• 50 гр давс;
• 50 гр алимны цуу;
• 100 гр зөгийн бал.

Уурын банн дээр лонхтой савыг ууршуулна. Улаан лоолийг угааж, хатаана. Сонгино цагираг болгон хуваасан. Бид улаан лоолийг цэвэр, ариутгасан лонхтой саванд хийж, сонгино давхаргыг цацна. Бид давс, цагаан цуу нэмсэн нэг литр уснаас marinade хоол хийдэг. Буцалсны дараа зөгийн бал нэмнэ. Маринадыг лонхтой руу хийнэ, оёдлын түлхүүрээр чанасан тагийг нь өнхрүүл. Эдгээр улаан лоолийг бүх өвлийн хүйтэн газар хадгална.

улаан лооль даршилж байхдаа хагарахгүйн тулд та сүүлний ойролцоо зүү эсвэл шүдний тусламжтайгаар гурван удаа цоолох хэрэгтэй.

Улаан лооль нь литрийн саванд өвлийн улиралд marinated

Гурван литрийн багтаамжтай хүнд саванд хийх дургүй хүмүүст даршилсан улаан лооль хийх маш сайн жор байдаг. литрийн лонхтойөвлийн хувьд. Зуны төгсгөлд маш олон ногоо, жимс жимсгэнэ боловсорч гүйцдэг тул улаан лоолийг лаазлах нэг жор дээр бүү зогсоо. Тохиромжгүй бүтээгдэхүүнийг хослуулснаар та сонирхолтой, халуун ногоотой амтыг олж авах болно. Энэ жоронд халуун ногоотой халуун ногоо нэмж болохгүй, учир нь тэд ер бусын улаан лоолийн онцгой үнэр, амтыг дардаг.

1 литр саванд хийх найрлага:

• 5 - 6 дунд улаан лооль;
• 1 чинжүү (болгар);
• 2 халбага тарвас;
• 2 хумс сармис;
• 25 гр давс;
• 2 tsp Сахар;
• 1 tsp нимбэгийн хүчил;
• ус;
• селөдерей салбар.

Савыг угааж, ариутгана. Улаан лоолийг угааж, тарвасыг хальснаас нь цэвэрлэж, дунд хэсэг болгон хуваана. Чинжүүгээс үрийг нь аваад хэд хэдэн хэсэг болгон хуваана. Саванд эхлээд селөдерей, сармисны хумс, хагас болгосон улаан лооль, тарвасны зүсмэлүүд болон бүх сул амтлагчийг хийнэ. 100 градусын температуртай усаар дүүргэж, тагийг нь таглаад 7 минут байлгана. Үүссэн маринадыг саванд хийж буцалгана. Савыг дүүргээд өнхрүүлээрэй.

Өвлийн улиралд халуун ногоотой амттай даршилсан амтат улаан лооль

Хэрэв та зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй улаан лооль авахыг хүсч байвал улаан лооль, чинжүүгээ саванд хийнэ үү. өөр өөр өнгө, ээлжлэн шар, улаан.

1 литр саванд хийх найрлага:

• 400-500 гр хатуу улаан лооль;
• хагас улаан чинжүү (ногоон);
• 1 хумс сармис;
• 1 хонхны чинжүү (шар);
• чихэрлэг вандуй;
• элсэн чихэр;
• давс;
• цуу.

Угаасан саванд бүх халуун ногоо хийнэ. Дээрээс нь улаан лооль, чинжүү тавьж, буцалсан ус (хөргөх) хийнэ, 20 минут байлгана. Маринадыг хэмжихийн тулд шингэнийг хэмжих аяга руу хийнэ. 100 гр элсэн чихэр, 50 г давсыг литрт хийнэ. Marinade буцалгана, саванд хийнэ, сав бүрт 2 tbsp нэмнэ. л. цуу ба өнхрүүлээрэй. Дээшээ доошоо эргүүлээд өрөөний температурт хөргөнө.

Эрхэм гэрийн эзэгтэй нар аа, та өөрийн хүсэл сонирхолд нийцүүлэн өөрчлөх боломжгүй ийм жор байдаггүй гэдгийг маш сайн мэднэ. Хэрэв та өвлийн улиралд, эсвэл зөгийн бал, сонгино, эсвэл литрийн лонхтой улаан лоолийг даршилж авах арга замууд нь Цар улаан лоолийн арай өөр жор мэддэг бол гайхах зүйл биш юм. Маш олон хувилбар байж болно, гол нь энэ нь үнэхээр дур булаам, амттай байдаг.