स्वादिष्ट सॅलड ड्रेसिंग. एवोकॅडो ड्रेसिंग

3 वर्षांपूर्वी

364 दृश्ये

सॅलडची चव सुसंवाद मुख्यत्वे त्याच्या ड्रेसिंगद्वारे निर्धारित केली जाते. हा सॉस आहे जो भिन्न घटक एकत्र आणतो आणि तयार सॅलडला त्याची चव देतो. बहुतेकदा, गृहिणी भाजीपाला आणि स्नॅक सॅलड्स घालण्यासाठी स्टोअरमधून विकत घेतलेले अंडयातील बलक वापरतात. परंतु स्टोअरमधून विकत घेतलेले सॉस आणि ड्रेसिंग हे कृत्रिम इमल्सीफायर्स, फ्लेवर्स, प्रिझर्वेटिव्ह आणि आरोग्यासाठी हानिकारक इतर पदार्थांचे वास्तविक पुष्पगुच्छ आहेत. आपण आंबट मलई, ऑलिव्ह किंवा सूर्यफूल तेल सह भाज्या कोशिंबीर हंगाम करू शकता. परंतु तुम्हाला यापुरते मर्यादित ठेवण्याची गरज नाही - भाजीपाला तेले, आंबट मलई, दही आणि इतर सामान्य उत्पादनांवर आधारित सॅलड ड्रेसिंगचे बरेच प्रकार आहेत. चव समृद्ध करण्यासाठी आणि ड्रेसिंगमध्ये विशेष पिक्वेन्सी, व्हिनेगर, लिंबाचा रस, सोया सॉस, मध, मोहरी, लसूण, सुगंधी औषधी वनस्पती आणि विविध मसाले जोडले जातात.

या लेखात आम्ही आमच्या रेफ्रिजरेटर्स आणि स्वयंपाकघरातील कपाटांमध्ये आढळणाऱ्या नैसर्गिक घटकांपासून बनवलेल्या सॅलड ड्रेसिंगच्या पाककृती सामायिक करू. होममेड सॅलड ड्रेसिंग डिझायनरच्या तत्त्वावर कार्य करते - वैयक्तिक घटकांचे गुणोत्तर बदलून, आपण तयार डिशला एक वेगळी चव देऊ शकता.

सॅलड ड्रेसिंग रेसिपी

सॅलड ड्रेसिंग कसे बनवायचे? आमच्या पाककृती वापरा - सॅलड ड्रेसिंगसाठी सर्वात स्वादिष्ट सॉस.

भाज्या सॅलड्स ड्रेसिंगसाठी क्लासिक कृती आहे फ्रेंच व्हिनिग्रेट सॉस . याचा प्रसिद्ध व्हिनिग्रेट सॅलडशी काहीही संबंध नाही. या सॉसचे नाव येते फ्रेंच "Vinaigrette" मधून , हे 1:3 च्या प्रमाणात वनस्पती तेल आणि व्हिनेगरचे इमल्शन आहे, ज्यामध्ये विविध घटक मिसळले जातात. या सॅलड ड्रेसिंगमध्ये मोहरी असते.

क्लासिक सॅलड ड्रेसिंगसाठी आम्हाला याची आवश्यकता असेल:

• 1.5 कप ऑलिव्ह तेल;
• अर्धा ग्लास लिंबाचा रस किंवा वाइन व्हिनेगर;
• 2 चमचे डिजॉन मोहरी;
• चवीनुसार खडबडीत मीठ आणि ताजी काळी मिरी.

घट्ट झाकण असलेल्या जारमध्ये सर्व साहित्य घाला आणि हलवा. सॉस तयार करण्यासाठी तुम्ही मिक्सर किंवा ब्लेंडर देखील वापरू शकता - जोपर्यंत तुम्हाला मसालेदार वास आणि आंबट चव असलेले एकसंध इमल्शन मिळत नाही तोपर्यंत सर्वकाही ढवळून घ्या. मिश्रण अनेक दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येते.

व्हिनिग्रेट सॉस (विनाइग्रेट)केवळ भाजीपाला सॅलड्स घालण्यासाठीच नव्हे तर मासे, चिकन आणि कोळंबीच्या पदार्थांमध्ये देखील उपयुक्त आहे. बेसमध्ये वेगवेगळे फ्लेवर्स जोडण्यासाठी तुम्ही एक चमचा सोया सॉस, लसणाच्या दोन पाकळ्या, एक चमचा द्रव मध, चिरलेली ताजी किंवा वाळलेली औषधी वनस्पती घालू शकता. वाईन व्हिनेगर ड्राय वाइन, सफरचंद सायडर व्हिनेगर किंवा लिंबाच्या रसाने बदलले जाऊ शकते. जर सॉस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवला असेल तर वापरण्यापूर्वी चमच्याने हलवा किंवा हलवा.

चिकन किंवा कोळंबीसह सॅलडसाठी हे एक उत्कृष्ट ड्रेसिंग असेल. अंडी व्हिनिग्रेट. या रेसिपीमध्ये, मॅश केलेले उकडलेले अंड्यातील पिवळ बलक आणि वनस्पती तेल व्हिनेगर आणि मसाल्यांच्या मिश्रणात जोडले जाते आणि सर्वकाही गुळगुळीत होईपर्यंत फेटले जाते. स्वयंपाकाच्या शेवटी, बारीक किसलेले अंड्याचा पांढरा सॉसमध्ये जोडला जातो.

वनस्पती तेलावर आधारित मसालेदार ड्रेसिंग - हलक्या भाज्या सॅलडसाठी एक उत्कृष्ट पर्याय.

सॉस तयार करण्यासाठी, एका कंटेनरमध्ये 100 मिली सूर्यफूल किंवा ऑलिव्ह ऑईल, 50 ग्रॅम लिंबाचा रस घाला, त्यात 2 पाकळ्या चिरलेला लसूण, चिरलेला लहान ताज्या औषधी वनस्पती, प्रत्येकी अर्धा चमचा मीठ आणि जिरे, थोडे काळे आणि घाला. लाल मिरची सर्वकाही ब्लेंडरने बारीक करा किंवा गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या, ते काही मिनिटे तयार होऊ द्या आणि सॅलडचा हंगाम करा.

मध मोहरी ड्रेसिंग सॅलडसाठी आणि उकडलेल्या किंवा भाजलेल्या भाज्यांच्या डिशसाठी सॉस म्हणून दोन्ही वापरले जाऊ शकते. ते तयार करण्यासाठी, 125 मिली नैसर्गिक जाड दही, एक चमचे डिजॉन मोहरी, 1-2 चमचे मध, 50 मिली लिंबाचा रस, आपण थोडे लिंबाचा रस, 1 बारीक चिरलेली लसूण (पर्यायी), 2 लवंग घालू शकता. चमचे मीठ आणि अर्धा चमचा ताजे काळी मिरी. तयार केलेला सॉस हवाबंद कंटेनरमध्ये थंड, गडद ठिकाणी 7 दिवसांपर्यंत साठवला जाऊ शकतो.

तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सह आंबट मलई - सॅलड्स आणि भाज्यांच्या पदार्थांसाठी मसालेदार ड्रेसिंग. हे सॅलड ड्रेसिंग अंडी किंवा त्याऐवजी अंड्यातील पिवळ बलक वापरून बनवले जाते. या सॉससाठी, एक ग्लास आंबट मलई मिक्सरमध्ये मिसळा किंवा दोन उकडलेले अंड्यातील पिवळ बलक, अर्ध्या लिंबाचा रस आणि 3 चमचे साखर मिसळा. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड मिश्रण, बारीक चिरलेली मसालेदार औषधी वनस्पती आणि 4 चमचे तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, बारीक खवणीवर किसलेले घाला.

कमी कॅलरी नैसर्गिक दहीवर आधारित सॅलड ड्रेसिंग
या सॅलड ड्रेसिंग रेसिपीसाठी, अॅडिटीव्हशिवाय दीड कप नैसर्गिक दही घ्या, त्यात 2-3 चमचे लिंबाचा रस, 4 चमचे वनस्पती तेल, एक चमचे सौम्य मोहरी, मीठ आणि मिरपूड घाला. सर्वकाही हाताने किंवा मिक्सरने गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या.

अनुभवी शेफ शिफारस करतात की आपण नेहमी सॅलड ड्रेसिंग वापरण्यापूर्वी चव घ्या आणि आवश्यक असल्यास, मसाले घाला किंवा चव समायोजित करा. सॅलड घालण्यापूर्वी सॉस ढवळायला विसरू नका. सर्व्ह करण्यापूर्वी डिश ड्रेसिंगसह ओतली जाते, अन्यथा भाज्या रस सोडतील आणि सॅलड खूप पाणचट होईल. उरलेला सॉस एका जारमध्ये ठेवा, घट्ट झाकणाने बंद करा आणि पुढील वापर होईपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

2016 - 2017, . सर्व हक्क राखीव.

आज या लेखात आपण मोहरी सॅलड ड्रेसिंग कसे तयार करावे हे शिकू शकता. खरं तर, सॉसचे बरेच पर्याय आहेत; येथे तुम्हाला सर्वात स्वादिष्ट आणि सोप्या पाककृतींची निवड दिसेल.

बर्‍याच गृहिणींचा असा विश्वास आहे की मोहरीच्या ड्रेसिंगमुळे सॅलडमध्ये फक्त मसालेदारपणा येऊ शकतो, परंतु ही धारणा चुकीची आहे. गोष्ट अशी आहे की त्यात अनेक प्रकार आहेत. एक ड्रेसिंग गोड चव, दुसरी अनोखी नाजूक चव आणि तिसरी मसालेदार घालू शकते. आता तुम्हाला हे दिसेल.

ग्रीक ड्रेसिंग

मोहरी सॅलड ड्रेसिंग, ज्याची या विभागात चर्चा केली जाईल, मांस आणि माशांच्या डिश, पास्ता आणि भाज्यांसह उत्तम प्रकारे जाते. याव्यतिरिक्त, क्लासिक ग्रीक ड्रेसिंगचा वापर गृहिणींनी मॅरीनेड म्हणून केला आहे.

ते तयार करण्यासाठी, लसूणच्या दोन पाकळ्या, थोडी मोहरी (दोन चमचे पुरेसे असतील), अर्धा ग्लास ऑलिव्ह तेल, चार चमचे लिंबाचा रस, अर्धा चमचे साखर आणि पाच चमचे वाइन व्हिनेगर घ्या. या घटकांव्यतिरिक्त, आपण थोडे मीठ, तुळस आणि ओरेगॅनो घालू शकता.

गुळगुळीत होईपर्यंत आणि ड्रेसिंग तयार होईपर्यंत सर्व साहित्य मिसळा. घट्ट झाकण असलेल्या जारमध्ये सॉस ओतणे आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवणे सुनिश्चित करा, कारण ते संपूर्ण दोन आठवडे तेथे साठवले जाऊ शकते.

मध ड्रेसिंग

आता आम्ही मोहरी सॅलड ड्रेसिंगसाठी आणखी एक कृती देऊ. कृपया लक्षात घ्या की हा सॉस भाज्या आणि औषधी वनस्पतींसाठी योग्य आहे.

मीठ आणि मिरपूड वगळता सर्व साहित्य एकत्र फेटा. ते स्वयंपाकाच्या अगदी शेवटी जोडले पाहिजेत. एक अविस्मरणीय नाजूक सॅलड ड्रेसिंग तयार आहे!

मोहरी-मध ड्रेसिंग

हा विभाग तुम्हाला हनी मस्टर्ड सॅलड ड्रेसिंगसाठी दोन पर्याय देईल. त्यापैकी पहिले सार्वत्रिक आहे, ज्यामध्ये आपण इतर घटकांसह मसालेदार मोहरीचे उत्कृष्ट संयोजन लक्षात घेऊ शकता. हे विसरू नका की मोहरी औषधी वनस्पतींसह खूप चांगली जाते, जी मॅरीनेडसाठी एक चांगला पर्याय असू शकते.

लसूणची एक लवंग एका प्रेसमधून पास करा; तुम्ही ती फक्त चाकूने चिरू शकता. परिणामी स्लरीमध्ये दोन चमचे व्हाईट वाइन व्हिनेगर, समान प्रमाणात धान्य मोहरी, दोन चमचे द्रव मध आणि ऑलिव्ह तेल घाला. सर्व साहित्य नीट मिसळल्यानंतर त्यात तुमच्या चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला.

मध ड्रेसिंगसाठी दुसरा पर्याय:

• बाल्सामिक व्हिनेगरचे चार चमचे;
• दोन चमचे मध;
• लिंबाचा रस एक चमचे;
• मोहरीचे दोन चमचे;
• ऑलिव्ह तेल एक चतुर्थांश ग्लास;
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.

सर्व घटक चांगले मिसळण्यास विसरू नका, हे झटकून टाकणे चांगले आहे. आपण या मोहरी सॅलड ड्रेसिंगमध्ये कोणत्याही हिरव्या भाज्या जोडू शकता. भाजीपाला सॅलडची चव मध आणि मोहरीमुळे विशेष धन्यवाद बनेल.

युनिव्हर्सल सॉस

या विभागात आम्ही तुम्हाला एक स्वादिष्ट ग्रीक ड्रेसिंग कसे तयार करावे ते सांगूमोहरी पावडरसह सॅलड (नियमित मोहरीने बदलले जाऊ शकते). हा सॉस तयार करणे खूप सोपे आहे, ज्यामुळे ते खूप लोकप्रिय होते. तरीसुद्धा, ते इतर गॅस स्टेशनच्या चवीनुसार निकृष्ट नाही.

म्हणून, ते तयार करण्यासाठी, आपल्याला एका सॉसपॅनमध्ये वीस मिलीलीटर स्वच्छ पाणी मोजावे लागेल आणि ओतणे आवश्यक आहे. दुहेरी तळाशी डिश वापरणे चांगले आहे, त्यामुळे सॉस तळाशी कमी चिकटून राहील आणि समान रीतीने गरम होईल. पॅन आग वर ठेवा. ताबडतोब नियमित दाणेदार साखर एक चमचे घाला. आता आपल्याला गोड सरबत तयार करण्याची गरज आहे. सतत ढवळत राहा, पाणी उकळत आणा. पृष्ठभागावर उकळते फुगे तयार होऊ लागताच, सिरप एका प्लेटमध्ये घाला आणि थंड करा.

जर तुम्ही मोहरी पावडर वापरत असाल तर ते उबदार सिरपमध्ये जोडले जाणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते विरघळेल. आम्ही ते वेगळ्या पद्धतीने करू, कारण वास्तविक मोहरीला अधिक आनंददायी आणि समृद्ध चव असते. आम्ही सिरप थंड होण्याची प्रतीक्षा करतो आणि त्यात दोन चमचे अंडयातील बलक आणि त्याच प्रमाणात मोहरी घाला. हे सर्व चांगले मिसळा. सॉस तयार आहे, फक्त सॅलड तयार करणे बाकी आहे.

फ्रेंच आवृत्ती

बर्याच लोकांचा चुकून असा विश्वास आहे की पारंपारिक फ्रेंच सॅलड ड्रेसिंग अंडयातील बलक आहे. आम्ही तुम्हाला निराश करण्यास घाई करतो, कारण असे नाही. फ्रेंच बहुतेकदा सॉस तयार करण्यासाठी मध, वनस्पती तेल आणि चुना किंवा लिंबाचा रस वापरतात. या विभागात दिलेली सॉस रेसिपी कोणत्याही भाज्यांच्या सॅलडसाठी आदर्श आहे.

पण आता आम्ही तुम्हाला मोहरी वापरून फ्रेंच शैलीतील मोहरी सॅलड ड्रेसिंग कसे बनवायचे ते सांगू. हा पर्याय पारंपारिक फ्रेंच ड्रेसिंगपेक्षा थोडासा मसालेदार आहे, कारण आपण रचनामध्ये मोहरी आणि लसूण शोधू शकतो.

तर, ही उत्कृष्ट नमुना तयार करण्यासाठी आम्हाला याची आवश्यकता असेल:

• मिष्टान्न चमचा मध (शक्यतो द्रव);
• थोडेसे वनस्पती तेल (एक चमचे);
• लिंबाचा रस चार चमचे;
• मोहरी अर्धा चमचे;
• लसूण एक लहान लवंग;
• कोणत्याही हिरव्या भाज्या (ओवा आणि बडीशेप सर्वोत्तम आहेत).

आम्ही लिंबाच्या रसात मध विरघळवून स्वयंपाक सुरू करतो. दोन्ही घटक गुळगुळीत होईपर्यंत चांगले मिसळा. यानंतरच आपण मोहरी आणि वनस्पती तेल घालू शकता. सर्वकाही पुन्हा चांगले मिसळा, चिरलेला लसूण घाला (हे प्रेसद्वारे ठेवणे चांगले आहे, जर तुमच्याकडे हा पर्याय नसेल तर बारीक चिरून घ्या) आणि बारीक चिरलेली औषधी वनस्पती घाला. कृपया लक्षात घ्या की ड्रेसिंगला थोडे बसणे आवश्यक आहे, पाच ते दहा मिनिटे पुरेसे असतील. आता सॅलड सीझन करा.

क्रीम ड्रेसिंग

वसंत ऋतु जवळ आला आहे, नंतर उन्हाळा येईल. आता आपल्या शरीराला जीवनसत्त्वांच्या कमतरतेचा त्रास होत आहे. ताज्या औषधी वनस्पती, भाज्या आणि फळे खाण्याची वेळ आली आहे. आपले आरोग्य, तारुण्य आणि सौंदर्य टिकवून ठेवण्यासाठी ही सर्व वनस्पती फक्त खाणे आवश्यक आहे.

जड आणि हानिकारक अंडयातील बलक टाळण्यासाठी मोहरीची सॅलड ड्रेसिंग कशी तयार करावी हे आता तुम्ही शिकू शकता, तुमच्या सॅलडमध्ये एक अनोखा ट्विस्ट आणि मौलिकता जोडू शकता.

आम्ही त्याला क्रीम का म्हणतो? हे अगदी सोपे आहे, त्यात दही आहे, जे हे पोत साध्य करण्यात मदत करते. हा असामान्य पदार्थ मसालेदार मोहरीसह खूप चांगला जातो.

तयार करण्यासाठी, आम्हाला खालील घटक मिसळावे लागतील:

• शंभर मिलीलीटर नैसर्गिक दही;
• मोहरीचे दोन मिष्टान्न चमचे;
• द्रव मध तीन मिष्टान्न चमचे;
• अर्धा चमचा लिंबाचा रस;
• वाळलेल्या लसूण अर्धा चमचे;
• आपल्या चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.

सॅलड ड्रेसिंग व्यतिरिक्त, क्रीम सॉस चिकन डिशमध्ये एक चांगला जोड आहे.

मूळ आवृत्ती

आता तेल-मोहरी सॅलड ड्रेसिंगसाठी दुसरा पर्याय आहे, जो सीझर सॅलड ड्रेसिंगसाठी उत्कृष्ट आहे. हे सॉस गोरमेट्ससाठी एक गोडसेंड असेल. चला एकत्र शिजवण्याचा प्रयत्न करूया.

स्वयंपाकाच्या भांड्यात, दोन घटक गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळा, म्हणजे शंभर मिलीलीटर ऑलिव्ह ऑईल आणि तीन चमचे लिंबाचा रस (शेवटचा घटक लिंबाच्या रसाने बदलला जाऊ शकतो, जो या रेसिपीमध्ये देखील पूर्णपणे बसतो). तळण्याचे पॅनमध्ये आपल्याला तळणे आवश्यक आहे (नेहमी ऑलिव्ह ऑइलमध्ये) एकशे पन्नास ग्रॅम टोफू चीज आणि लसूणची एक चिरलेली लवंग. या टप्प्यावर, आपण आपल्या चवीनुसार कोणतेही मसाले जोडू शकता, मीठ आणि मिरपूड विसरू नका. पुढे, सर्वकाही ब्लेंडरमध्ये लोड करा, दोन चमचे मोहरी घाला, सर्वकाही चांगले मिसळा आणि सॉस तयार आहे.

मोहरी सह संत्रा

या असामान्य संयोजनाने तुम्हाला घाबरू देऊ नका, कारण संत्रा जोडल्याने सॉस अधिक ताजे आणि सुगंधी बनते.

तयार करण्यासाठी आम्हाला याची आवश्यकता असेल:

• अर्धा ग्लास बाल्सामिक व्हिनेगर;
• एका ग्लास ऑलिव्ह ऑइलचे दोन तृतीयांश;
• एक संत्रा;
• दोन चमचे धान्य मोहरी.

प्रथम आपल्याला संत्र्यातून रस पिळून काढावा लागेल. पुढे, एका कंटेनरमध्ये, गुळगुळीत होईपर्यंत ऑलिव्ह ऑइलमध्ये बाल्सॅमिक व्हिनेगर मिसळा. एक झटकून टाकणे सह सर्वकाही मिक्स करणे चांगले आहे. परिणामी वस्तुमानात एक संत्र्याचा रस, दोन चमचे झीज आणि धान्य मोहरी घाला. सर्वकाही एकत्र फेटा, आता सॉस खाण्यासाठी तयार आहे.

सीझर सॉस

हे मोहरी सॅलड ड्रेसिंग कोणत्याही सॅलडसह चांगले जाते.

आम्हाला मीठ घालावे लागेल. हे करण्यासाठी, मीठ एक चमचे च्या व्यतिरिक्त सह लसूण एक लवंग दळणे. परिणामी स्लरीत टिस्पून घाला. मोहरी, एका कोंबडीच्या अंड्याचे कच्चे अंड्यातील पिवळ बलक आणि एक चमचा लिंबाचा रस. हे सर्व गुळगुळीत होईपर्यंत नीट मिसळा. रेड वाईन व्हिनेगरचे एक चमचे मोजा आणि मिश्रणात घाला, ढवळा.

त्याच वेळी, हलवा आणि पातळ प्रवाहात पन्नास मिलीलीटर ऑलिव्ह ऑइल घाला. वरील सर्व गोष्टींनंतरच तुम्ही एक चमचे वॉरसेस्टरशायर सॉस आणि चार थेंब टबॅस्को घालू शकता. नीट मिक्स केल्यानंतर त्यात तुमच्या चवीनुसार काळी मिरी घाला. परिणामी सॉस पाच ते दहा मिनिटे बसू द्या.

कोणत्याही सॅलडचा अविभाज्य भाग म्हणजे ड्रेसिंग किंवा सॅलड सॉस. ड्रेसिंग सॅलडला रसाळ बनवते आणि अतिरिक्त चव उच्चार जोडते. आपल्या देशातील सर्वात लोकप्रिय ड्रेसिंग वनस्पती तेल आणि अंडयातील बलक आहेत. परंतु बर्‍याच सॅलड्सची चव विविधता आणण्यासाठी आणि सुधारण्यासाठी, इतर प्रकारचे ड्रेसिंग वापरणे फायदेशीर आहे. आम्ही तुम्हाला अनेक सोप्या, सार्वत्रिक सॅलड ड्रेसिंग रेसिपी ऑफर करतो ज्यामुळे तुमच्या डिशेसमध्ये उत्साह वाढेल. ड्रेसिंगच्या पाककृती 1 किलो सॅलडसाठी डिझाइन केल्या आहेत.

• टेबल व्हिनेगर - 4 टेस्पून. चमचे
• साखर (किंवा चूर्ण साखर) - 0.5 चमचे

एका भांड्यात सर्व साहित्य काट्याने फेटा. कोणत्याही भाज्या सॅलडसाठी ड्रेसिंग तयार आहे!

व्हिनेगर सह

• भाजी तेल (शक्यतो ऑलिव्ह) - 6 टेस्पून. चमचे
• टेबल व्हिनेगर - 2 टेस्पून. चमचे
• मीठ आणि ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार

एका लहान कंटेनरमध्ये मोहरी, व्हिनेगर आणि मीठ मिसळा. 15 मिनिटे ते तयार होऊ द्या. झटकून टाकून, मिश्रणात ऑलिव्ह ऑइल पूर्णपणे फेटा, पातळ प्रवाहात घाला. शेवटी काळी मिरी घालून ढवळा. आपण ताबडतोब सॅलड ड्रेस करू शकता.

सॅलड ड्रेसिंग सॉस

• आंबट मलई - 1/2 कप
• लसूण - 2 लवंगा
• मोहरी (शक्यतो डिजॉन) - 1 टीस्पून
• भाजी तेल - 1 टेस्पून. चमचा
• १/२ लिंबाचा रस
• साखर - 1 टीस्पून
• मीठ - चवीनुसार

भाज्या तेल, मोहरी, चिरलेला लसूण, लिंबाचा रस, साखर आणि मीठ सह आंबट मलई बीट करा. स्वादिष्ट नाजूक सॅलड सॉस तयार आहे.

ऑलिव्ह

• ऑलिव्ह ऑइल - 200 मिली (1 ग्लास)
• रेड वाइन व्हिनेगर - 4 टेस्पून. चमचे
• मोहरी - 1 टेस्पून. चमचा

गुळगुळीत होईपर्यंत तेल, वाइन व्हिनेगर आणि मोहरी मिसळा.

मोहरी सह सॅलड ड्रेसिंग

• वनस्पती तेल (शक्यतो ऑलिव्ह) - 1/2 कप
• एका लिंबाचा रस
• मोहरी - 1 टीस्पून
• लसूण - 1 लवंग
• लोणची काकडी - 1 तुकडा
• मीठ आणि ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार

लिंबाचा रस, मोहरी, तेल, बारीक किसलेले खारवलेले लसूण आणि काकडी मिक्स करा. मीठ आणि मिरपूड.

बाल्सामिक

• बाल्सामिक व्हिनेगर - 1/3 कप
• ऑलिव्ह तेल - 1/2 कप
• मोहरी (शक्यतो डिजॉन) - 1 टेस्पून. चमचा
• मध - 1 टेस्पून. चमचा
• 1 लिंबाचा रस

बाल्सॅमिक व्हिनेगर योग्य कंटेनरमध्ये घाला, हळूहळू ऑलिव्ह ऑइल घाला, झटकून टाका.

मध, लिंबाचा रस, मोहरी घाला. मीठ, मिरपूड घाला, नख मिसळा. कंटेनर झाकून ठेवा आणि 2 तास सॉस तयार होऊ द्या. तयार बाल्सामिक सॉस अनेक दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येतो.

सोया सॅलड ड्रेसिंग

• भाजी तेल - 1/3 कप
• सोया सॉस - 4 टेस्पून. चमचे
• 1 लिंबाचा रस
• लसूण - 1 लवंग
• मीठ आणि ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार

लसूण चिरून घ्या आणि उर्वरित घटक घट्ट बंद कंटेनरमध्ये मिसळा, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला. कंटेनर बंद करा, जोरदारपणे हलवा आणि सॉस 20 मिनिटे बसू द्या.

दही सह

• नैसर्गिक दही - 200 ग्रॅम
• 1 लिंबाचा रस
• साखर - 1 टीस्पून
• मीठ आणि काळी मिरी - प्रत्येकी 1/2 चमचे

आंबट मलई सह सॅलड ड्रेसिंग

• आंबट मलई - 200 ग्रॅम
• सफरचंद किंवा वाइन व्हिनेगर - 1 टेस्पून. चमचा
• साखर - 1 टीस्पून
• मीठ आणि काळी मिरी - प्रत्येकी 1/2 चमचे

गुळगुळीत होईपर्यंत सर्व साहित्य पूर्णपणे मिसळा.

ग्रीक सॅलड ड्रेसिंग
बाल्सामिक व्हिनेगर सह

• बाल्सामिक व्हिनेगर - 1/4 टेस्पून. चमचे
• तपकिरी साखर - 2 चमचे
• ऑलिव्ह तेल - 3/4 कप
• लसूण - 2 लवंगा
• मीठ आणि काळी मिरी - प्रत्येकी 1/2 चमचे

साखर आणि चिरलेला लसूण सह बाल्सॅमिक व्हिनेगर झटकून टाका, मीठ आणि मिरपूड घाला. सॉस ढवळत न ठेवता, पातळ प्रवाहात ऑलिव्ह ऑइल घाला. गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळा.

सोया सॉससह सॅलड ड्रेसिंग

• सोया सॉस - 4 टेस्पून. चमचे
• ऑलिव्ह तेल - 1/2 कप
• 1 लिंबाचा रस
• मध - 2 टेस्पून. चमचे

गुळगुळीत होईपर्यंत सोया सॉसमध्ये मध मिसळा. लिंबाचा रस घालून पुन्हा ढवळा. ड्रेसिंग फेटताना हळूहळू ऑलिव्ह ऑईल घाला. तयार ड्रेसिंग एका आठवड्यापेक्षा जास्त काळ बंद कंटेनरमध्ये ठेवता येते.

ताज्या भाज्या मानवी शरीरासाठी आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि घटकांचा कमी-कॅलरी स्त्रोत आहेत. मेनूमध्ये या उत्पादनांचा समावेश केल्याशिवाय पोषण तर्कसंगत होणार नाही. भाजीपाला सॅलड्स जगभरात लोकप्रिय आहेत, कारण ते एकाच वेळी निरोगी आणि चवदार असतात आणि त्यांना तयार करण्यासाठी कमीतकमी वेळ लागतो. परंतु ते नेहमी योग्यरित्या तयार आणि खाल्ले जात नाहीत. ताज्या भाज्यांपासून बनवलेल्या सॅलड ड्रेसिंगला विशेष गरज असते: ते उत्पादनांची नाजूक चव हायलाइट करते आणि त्यांना शक्य तितके निरोगी बनवते.

पाककला वैशिष्ट्ये

अगदी नवशिक्या कूक देखील ताज्या भाज्या धुवून, चिरून आणि मिक्स करू शकतो. पण हे मिश्रण सॉससोबत मसाला झाल्यावरच सॅलडमध्ये बदलेल. हा घटक एक मोठी भूमिका बजावतो; तो स्नॅकला चांगला किंवा खराब चव बनवू शकतो, डिशचे फायदे वाढवू शकतो किंवा ते हानिकारक बनवू शकतो. सॅलड ड्रेसिंग बनवण्यासाठी मुख्य घटक तयार करण्यापेक्षा जास्त वेळ लागू शकतो, परंतु त्याचे परिणाम फायदेशीर आहेत. ते नेहमी तुमच्या अपेक्षा पूर्ण करते हे सुनिश्चित करण्यासाठी, तुम्हाला ताज्या भाज्यांपासून सॅलड ड्रेसिंग तयार करण्यासाठी काही नियम माहित असणे आवश्यक आहे:

• जीवनसत्त्वे भरपूर असल्याने ताज्या भाज्यांचे मूल्य आहे. उष्णता उपचारांच्या अधीन न राहता, ते जास्तीत जास्त फायदे टिकवून ठेवतात. तथापि, अनेक घटक चरबी-विरघळणारे असतात, ही जीवनसत्त्वे A, E, K, D आहेत. चरबीशिवाय ते शरीराद्वारे शोषले जात नाहीत. ताज्या भाज्यांपासून बनवलेले सॅलड ड्रेसिंग फॅटी पदार्थांवर आधारित असावे: मलई, आंबट मलई, लोणी. अन्यथा, स्नॅकचा तुम्हाला जितका फायदा होईल तितका कमी फायदा होईल.
• जर तुम्ही तुमची आकृती पाहत असाल, तर सॉसमध्ये भरपूर फॅटी पदार्थ टाकू नका, आणि ड्रेसिंग स्वतःच भाज्या झाकण्यासाठी पुरेसे जोडण्यासाठी पुरेसे आहे. भाजीपाला स्वतःच उच्च उर्जा मूल्य नसतात, परंतु सॅलड ड्रेसिंग त्यांच्यापासून बनवलेला स्नॅक उच्च कॅलरी बनवू शकते.
• आपण सॅलड ड्रेसिंगमध्ये भरपूर मसालेदार आणि तीव्र-वासाचे घटक जोडू नये - ते भाज्यांची चव आणि सुगंध स्वतःच रोखतील. क्षुधावर्धक सॉसमध्ये मीठ घालू नये.
• ड्रेसिंग तयार करण्यासाठी फक्त ताजी, उच्च-गुणवत्तेची उत्पादने वापरा, अन्यथा आपण डिश खराब कराल, ते बनवा, आरोग्यासाठी घातक नसल्यास, चवीला कमीत कमी अप्रिय.

अंडयातील बलक, ज्याची बर्याच लोकांना सॅलड्स घालण्याची सवय आहे, ताज्या भाज्यांवर स्नॅकिंगसाठी फारशी योग्य नाही, कारण त्याची चव खूप मजबूत आहे, उच्च ऊर्जा मूल्य आहे आणि ते हानिकारक असू शकते. भाज्या सॅलड्स ड्रेसिंगसाठी अनेक पर्यायी सॉस रेसिपी आहेत, जे सौम्य आणि आरोग्यदायी आहेत आणि ताज्या भाज्यांच्या चवशी अधिक सुसंगत आहेत. ड्रेसिंग निवडताना सावधगिरी बाळगा आणि तुमची ताजी भाज्या कोशिंबीर चवदार आणि निरोगी होईल.

ताज्या भाज्यांसाठी क्रीम-आधारित सॅलड ड्रेसिंग

• कांदा (शक्यतो पांढरा) - 75 ग्रॅम;
• लोणी - 20 ग्रॅम;
• मलई 33% चरबी - 100 मिली;
• फिल्टर केलेले पाणी - 50 मिली;
• ऑलिव्ह तेल - 100 मिली;
• ग्राउंड पांढरी मिरी - एक चिमूटभर;
• मीठ - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

• कांदा सोलून खवणी, ब्लेंडर किंवा मीट ग्राइंडर वापरून चिरून घ्या.
• एका फ्राईंग पॅनमध्ये लोणी वितळवून त्यात कांदा प्युरी घाला, ढवळून घ्या आणि २-३ मिनिटे उकळा.
• मसाले आणि पाणी घाला. चवीनुसार मीठ घालावे. पॅनमधील पाण्याचे किमान अर्धे बाष्पीभवन होईपर्यंत उकळवा.
• ऑलिव्ह ऑइलमध्ये घाला, नख मिसळा.
• 2 मिनिटांनंतर, क्रीममध्ये घाला, झटकून घ्या आणि आणखी 1-2 मिनिटे गॅसवर सोडा.
• सॉस ब्लेंडरच्या भांड्यात स्थानांतरित करा आणि एक गुळगुळीत सुसंगतता प्राप्त करण्यासाठी मिश्रण करा.

क्रीमवर आधारित क्रीमयुक्त रचना असलेला एक नाजूक सॉस सॅलडला आनंददायी क्रीमी नोट्स आणि एक नाजूक चव देईल. त्यासोबत भाज्या चांगल्या पचतात. सॅलड ड्रेसिंगची ही आवृत्ती फ्रेंच पाककृतीची आहे, जी त्याच्या सॉससाठी प्रसिद्ध आहे.

संत्र्याच्या रसावर आधारित ताज्या भाज्या सॅलड ड्रेसिंग

• संत्री - 0.5 किलो;
• भोपळ्याच्या बिया (हुल केलेले) - 50 ग्रॅम;
• ऑलिव्ह तेल - 320 मिली;
• तपकिरी साखर - 5 ग्रॅम;

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

• फळे धुवून वाळवा. त्यांना 2 भागांमध्ये कापून घ्या आणि रस पिळून घ्या. पेयचे उत्पादन वाढविण्यासाठी विशेष लिंबूवर्गीय juicer वापरणे चांगले आहे.
• एका फळाचा रस किसून घ्या.
• भोपळ्याच्या बिया स्वच्छ करा.
• त्यांना एका चमच्याने तेलात तळून घ्या.
• साखर आणि कळकळ, मिरपूड घाला. दोन मिनिटे सर्वकाही एकत्र तळून घ्या.
• ताजे पिळून काढलेल्या संत्र्याचा रस घाला आणि उकळण्यास सुरुवात होईपर्यंत प्रतीक्षा करा.
• मिक्सिंग कंटेनरमध्ये ऑलिव्ह ऑइल घाला आणि पॅनमधील सामग्री घाला. झटकून टाका.

सॅलड ड्रेसिंग वापरण्यापूर्वी, खोलीच्या तापमानाला थंड होऊ द्या. हे ड्रेसिंग परिचित स्नॅकची चव बदलेल, नवीन पदार्थांसह तुमचा मेनू समृद्ध करेल. भाज्यांचे फायदे फळांच्या फायद्यांसह पूरक असतील.

बाल्सामिक व्हिनेगरवर आधारित ताज्या भाज्या सॅलड ड्रेसिंग

• बाल्सामिक व्हिनेगर - 50 मिली;
• ऑलिव्ह तेल - 40 मिली;
• मध - 10 मिली;
• लवंगा - 1 पीसी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

• मध वितळवून त्यात व्हिनेगर मिसळा.
• मिश्रण फ्राईंग पॅनमध्ये घाला, त्यात लवंगा टाका. मिश्रणाचा आवाज अर्धा कमी होईपर्यंत कमी आचेवर उकळवा.
• थंडगार ऑलिव्ह ऑइल आणि झटकून टाका.

सॅलड घालण्यापूर्वी लवंगा सॉसमधून काढून टाकल्या पाहिजेत; त्यांना फक्त सॉसला मसालेदार सुगंध देण्यासाठी आवश्यक आहे. जर एपेटाइजरमध्ये ताजे औषधी वनस्पती आणि टोमॅटो समाविष्ट असतील तर या रेसिपीनुसार तयार केलेले ड्रेसिंग उत्तम प्रकारे जुळेल.

लिंबू आणि ऑलिव्ह ऑइलवर आधारित ताज्या भाज्या सॅलड ड्रेसिंग

• ऑलिव्ह तेल - 100 मिली;
• लिंबू - 1 पीसी.;
• ग्राउंड काळी मिरी - एक चिमूटभर;
• वाळलेल्या इटालियन औषधी वनस्पती - 5 ग्रॅम;
• मीठ - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

• लिंबू धुवा, रुमालाने पुसून घ्या, त्यातील रस पिळून घ्या.
• मीठ, मिरपूड, औषधी वनस्पती घाला. ढवळणे.
• ऑलिव्ह तेल एकत्र करा आणि गुळगुळीत होईपर्यंत झटकून टाका.

या रेसिपीमध्ये वाळलेल्या इटालियन औषधी वनस्पती ताज्या तुळसने बदलल्या जाऊ शकतात, त्यात 20 ग्रॅम घ्या. इच्छित असल्यास, डिशला एक अनोखा सुगंध देण्यासाठी आपण सॉसमध्ये एक चिमूटभर लिंबाचा रस घालू शकता. हंगामी भाज्या सॅलड ड्रेसिंगसाठी ही सर्वात सामान्य पाककृती आहे. सॉस त्याच्या बहुमुखीपणामुळे लोकप्रिय आहे.

अंड्यातील पिवळ बलक आणि मोहरी सह ताज्या भाज्या सॅलड ड्रेसिंग

• वनस्पती तेल (ऑलिव्ह, सूर्यफूल किंवा इतर) - 60 मिली;
• चिकन अंडी - 1 पीसी;
• सफरचंद सायडर व्हिनेगर (6 टक्के) - 100 मिली;
• साखर - 5 ग्रॅम;
• मीठ - चवीनुसार;
• टेबल मोहरी - 5 मिली;
• काळी मिरी - एक चिमूटभर.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

• अंडी कठोरपणे उकळवा. थंड झाल्यावर सोलून घ्या. दोन भागांमध्ये कट करा, अंड्यातील पिवळ बलक काढा.
• अंड्यातील पिवळ बलक एका भांड्यात ठेवा आणि काट्याने मॅश करा.
• मोहरी घाला, अंड्यातील पिवळ बलक बारीक करा.
• मीठ, मिरपूड, साखर घाला. पुन्हा घासणे.
• तेल आणि व्हिनेगर मध्ये घाला. एकसंध मिश्रण मिळविण्यासाठी झटकून टाका.

या रेसिपीनुसार बनवलेले सॅलड ड्रेसिंग सार्वत्रिक आहे, परंतु ते विशेषतः टोमॅटो किंवा मुळा असलेल्या सॅलडसह चांगले जुळते.

दही-आधारित ताज्या भाज्या सॅलड ड्रेसिंग

• गोड न केलेले दही - 0.25 एल;
• लिंबाचा रस - 40 मिली;
• मध - 10 मिली;
• टेबल मोहरी - 5 मिली;
• किसलेले केशरी रस - 5 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

• लिंबू पासून रस पिळून काढणे, एक द्रव सुसंगतता मध वितळणे. ढवळणे.
• मोहरी आणि संत्र्याचा रस घाला. ढवळणे.
• परिणामी मिश्रण दही सह एकत्र करा. सॉसमध्ये एकसमान सुसंगतता येईपर्यंत व्हिस्क किंवा ब्लेंडरने झटकून टाका.

ताज्या भाज्यांपासून बनवलेल्या कोणत्याही सॅलडसाठी दही सॉस योग्य आहे, परंतु काकडी, बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) असलेले स्नॅक्स विशेषतः चवदार असतात. सॅलड रेसिपीमध्ये मशरूम समाविष्ट असल्यास, सॉसच्या या आवृत्तीस प्राधान्य देणे देखील चांगले आहे.

ताज्या भाज्या सॅलड ड्रेसिंगसाठी एक सोपी कृती

• लिंबाचा रस किंवा पांढरा वाइन व्हिनेगर (3 टक्के) - 60 मिली;
• ऑलिव्ह किंवा इतर वनस्पती तेल - 40 मिली;
• मीठ, काळी मिरी - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

• तेलात लिंबाचा रस किंवा व्हिनेगर एकत्र करा.
• मीठ आणि मिरपूड घाला.
• झटकून चांगले फेटून घ्या.

हे ड्रेसिंग ताज्या आणि उकडलेल्या दोन्ही भाज्यांसाठी योग्य आहे. याला अनेकदा व्हिनिग्रेट म्हणतात.

ताज्या भाज्यांमधून सॅलड ड्रेसिंगसाठी बरेच पर्याय आहेत. ते दही, आंबट मलई, ऑलिव्ह ऑइल किंवा मलईवर आधारित आहेत. ड्रेसिंगला आंबटपणा देणारा घटक जोडणे जवळजवळ आवश्यक आहे, बहुतेकदा व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस. बहुतेक सॉस तयार करण्यासाठी जास्त कौशल्य आवश्यक नसते आणि जास्त वेळ लागत नाही. योग्यरित्या निवडलेल्या ड्रेसिंगमुळे केवळ सॅलडची चवच सुधारत नाही तर ते अधिक निरोगी देखील होईल.

मी अनेक सिद्ध आणि स्वादिष्ट सॅलड ड्रेसिंग ऑफर करतो जे केवळ अंडयातील बलकच बदलू शकत नाहीत तर तुमची डिश अधिक चवदार आणि मूळ बनवू शकतात!

सॉसवर अवलंबून, आपल्याला पूर्णपणे नवीन चव आणि संयोजन मिळतील. प्रयोग! आमची पाककृती निवड मदत करेल!

1. सॅलडसाठी आंबट मलई सॉस

साहित्य:

100 ग्रॅम आंबट मलई

2 टीस्पून मोहरी

1 टीस्पून लिंबाचा रस किंवा लिंबाचा रस

अर्धा मोठे आंबट हिरवे सफरचंद

1/4 भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रूट

बडीशेपचा घड

तयारी:

सफरचंद खूप बारीक खवणीवर किसून घ्या, रस काढून टाका, सफरचंद गडद होऊ नये म्हणून लिंबाचा रस शिंपडा. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती खूप बारीक खवणीवर किसून घ्या किंवा ब्लेंडरमध्ये बारीक करा. सर्व साहित्य एकत्र करा आणि मिक्स करा.

2. काकडी सॅलड ड्रेसिंग

उकडलेल्या मांसासह जड सॅलडमध्ये काकडीचा सॉस अपरिहार्य होईल.

स्टॉलिचनी सॅलडसाठी आदर्श, उकडलेले मांस, बटाटे, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, काकडी, चीज आणि सीफूड असलेले कोणतेही सॅलड.

सॉसचे संपूर्ण रहस्य हे आहे की ताज्या काकडींमध्ये मोठ्या प्रमाणात टार्ट्रॉनिक ऍसिड असते, जे कार्बोहायड्रेट्सवर प्रक्रिया करण्याच्या प्रक्रियेस प्रतिबंध करते आणि विद्यमान चरबी तोडण्यास मदत करते. परंतु आपण फक्त थंड सॅलडसह काकडीचा सॉस वापरू शकता, कारण गरम झाल्यावर टार्ट्रॉनिक ऍसिड त्याचे जादुई गुणधर्म गमावते.

साहित्य:

2 ताजी काकडी

100 ग्रॅम मऊ क्रीम चीज

2 टेस्पून. जाड आंबट मलई

लसूण 1-2 पाकळ्या

कोणत्याही हिरवळीचा एक घड

तयारी:

काकडी बारीक खवणीवर सालासह किसून घ्या. चिरलेला लसूण, चिरलेली औषधी वनस्पती, आंबट मलई आणि मऊ चीज घाला.

गुळगुळीत होईपर्यंत नख मिसळा.

या सॉसमधील काकडीचा रस आपल्याला जाड किंवा पातळ सॉसची आवश्यकता आहे यावर अवलंबून, इच्छेनुसार पिळून काढता येतो.

3. आले सॅलड ड्रेसिंग

"हेरिंग अंडर अ फर कोट" मध्ये आले सॉस वापरा.

ज्यांना पौराणिक "फर कोट अंतर्गत हेरिंग" आवडते त्यांच्यासाठी एक चांगली कल्पना.

कोणत्याही सॉल्टेड फिश, मशरूम, उबदार भाज्या सॅलड्स आणि फेटा चीजसह सॅलडसह सॅलड्स आणि एपेटाइझर्ससाठी देखील योग्य.

आल्यामध्ये एक विशेष पदार्थ असतो - जिंजरॉल, जे त्वरीत रक्त परिसंचरण सुधारते आणि शक्तिशाली टर्बो अणुभट्टीप्रमाणे, चयापचय गतिमान करते. याव्यतिरिक्त, जिंजरॉल उष्णता उत्पादन वाढवते आणि त्याद्वारे, कॅलरी बर्न करते - खा आणि आपल्या हृदयाच्या सामग्रीनुसार वजन कमी करा!

साहित्य:

200 ग्रॅम कमी चरबीयुक्त आंबट मलई

2 टीस्पून डिजॉन मोहरी (डिजॉन नाही, नियमित वापरा)

1 टीस्पून आले (किंवा 2 सेमी ताजे आले रूट)

बडीशेपचा 1 घड

तयारी:

बडीशेप खूप बारीक चिरून घ्या. जर तुम्ही ताजे आले रूट वापरत असाल तर ते बारीक खवणीवर किसून घ्या. सर्व उत्पादने मिसळा आणि 30 मिनिटे ब्रू करण्यासाठी सोडा.

4. सॅलडसाठी क्रॅनबेरी सॉस

क्रॅबरी सॉस हा पारंपारिक क्रॅब सॅलडमध्ये अंडयातील बलक हा एक उत्तम पर्याय आहे.

हा सॉस सॅलडसाठी योग्य आहे ज्यामध्ये क्रॅब स्टिक्स, तांदूळ, ताजे टोमॅटो, काकडी, हार्ड चीज, ब्राइन चीज, मासे, ऑलिव्ह, काळे ऑलिव्ह आणि पालेभाज्या असतात.

त्यांच्या उच्च ऍसिड सामग्रीमुळे, क्रॅनबेरी चरबीयुक्त पदार्थ चांगले पचण्यास मदत करतात. क्रॅनबेरीमध्ये भरपूर फायबर असते, जे तुमच्या सॅलडमधील कॅलरी सामग्री कमी करते आणि पेक्टिन्स, जे रक्तातील कोलेस्ट्रॉल कमी करतात, चयापचय सुधारतात आणि अल्कोहोल प्यायल्यानंतर विषारी पदार्थांचे उच्चाटन जलद करतात. ड्रेसिंगमध्ये मीठ घालण्याची गरज नाही!

साहित्य:

100 मिली केफिर

मूठभर गोठवलेल्या क्रॅनबेरी

1 टेस्पून. लिंबाचा रस

2 टीस्पून ऑलिव तेल

ग्राउंड लाल मिरची - चवीनुसार

तयारी:

डीफ्रॉस्टिंगशिवाय, केफिरसह ब्लेंडरमध्ये क्रॅनबेरीला एकसंध वस्तुमानात हरवा. मिरपूड, लिंबाचा रस, ऑलिव्ह ऑइल घालून ढवळावे. सॉस 15-20 मिनिटे बसला पाहिजे.

5. सॅलडसाठी शेंगदाणा सॉस

नट सॉसमुळे मिमोसा सॅलडला नवीन चव मिळेल.

नट सॉस मिमोसा सॅलड, तसेच बटाटे, गोमांस, खारट आणि कॅन केलेला मासे, पालेभाज्या आणि सीफूड सॅलडमध्ये समृद्ध चव जोडेल.

अक्रोड, त्यांच्या उच्च फायबर, प्रथिने आणि ओमेगा -3 सामग्रीमुळे, रक्तातील साखरेची पातळी कमी करते, त्वरीत तुम्हाला भरून काढते, कर्बोदकांमधे चरबीमध्ये रूपांतरण रोखते, कोलेस्ट्रॉल कमी करते आणि मिठाई आणि चॉकलेटची लालसा कमी करते.

साहित्य:

200 ग्रॅम कमी चरबीयुक्त मऊ कॉटेज चीज

1/4 टेस्पून. अक्रोड

0.5 टीस्पून किसलेले तिखट मूळ असलेले एक रोपटे (तुम्ही तयार क्रीमयुक्त तिखट मूळ असलेले एक रोपटे वापरू शकता)

1 टीस्पून लिंबाचा रस

ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार

केफिर - आवश्यकतेनुसार

तयारी:

कॉटेज चीज चाळणीतून घासून त्यात चिरलेला अक्रोड, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि लिंबाचा रस घाला. नीट ढवळून घ्यावे आणि 15 मिनिटे शिजवण्यासाठी सोडा. सॉसची सुसंगतता आंबट मलईसारखी असावी. आवश्यक असल्यास, केफिरसह थोडे पातळ करा.

बॉन एपेटिट!

6. भाज्या सॅलडसाठी साधे ड्रेसिंग.

हे ड्रेसिंग कोणत्याही भाज्या सॅलडसाठी योग्य आहे.

साहित्य:

10 टेस्पून. चमचे वनस्पती तेल (ऑलिव्ह, तीळ, कॉर्न)
3 टेस्पून. व्हिनेगरचे चमचे (वाइन/सफरचंद)
0.5 टीस्पून सहारा
चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड

तयारी:

7. लो-कॅलरी सॅलड ड्रेसिंग

अंडयातील बलक न करू इच्छित ज्यांना एक उत्कृष्ट पर्याय.

साहित्य:

4 टेस्पून. लिंबाचा रस किंवा वाइन व्हिनेगर
2 टेस्पून. फ्रेंच (डीजॉन) मोहरी
1 लसूण लसूण, किसलेले
चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
2/3 कप ऑलिव्ह ऑईल

तयारी:

सर्व साहित्य एकत्र करा आणि चांगले मिसळा. गॅस स्टेशन तयार आहे.

8. आंबट मलई सॉस

साहित्य:

7 टेस्पून आंबट मलई
लसूण 1-2 पाकळ्या
0.5 टीस्पून करी
चिरलेली कोथिंबीर
चवीनुसार मीठ, मिरपूड

तयारी:

सर्व साहित्य एकत्र करा आणि चांगले मिसळा.

9. आंबट मलई आणि मोहरी सॉस

साहित्य:

3 टेस्पून. l आंबट मलई
1 टीस्पून. मोहरी
तुळशीच्या हिरव्या भाज्यांचा 1 घड

तयारी:

सर्व साहित्य एकत्र करा आणि चांगले मिसळा. गॅस स्टेशन तयार आहे.

10. मोहरी ड्रेसिंग

साहित्य:

5 टेस्पून. ऑलिव तेल
1 टेस्पून. डिझन मोहरी
१/२ लिंबाचा रस
वाळलेली तुळस आणि कोथिंबीर चवीनुसार
चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड

तयारी:

सर्वकाही मिसळा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये तयार होऊ द्या.

बॉन एपेटिट!