बर्च सॅप कोणत्या उंचीवर घेतला जातो? झाडाला इजा न करता बर्च झाडापासून तयार केलेले रस कसे गोळा करावे

बर्चचे अश्रू किंवा बर्च झाडापासून तयार केलेले रस योग्यरित्या कसे गोळा करावे

पातळ पांढरी बर्च झाडे शतकानुशतके कवी आणि लेखकांना उत्कृष्ट नमुने तयार करण्यासाठी प्रेरणा देत आहेत. बर्च झाडे केवळ डोळ्यांना आनंद देत नाहीत तर सूक्ष्म घटक, प्रथिने, ऍसिड आणि जीवनसत्त्वे यांचे स्त्रोत म्हणून देखील काम करतात. प्रत्येक व्यक्तीने किमान एकदा बर्च झाडापासून तयार केलेले रस वापरण्याचा प्रयत्न केला आहे, परंतु बर्च झाडाला कधीही भरून न येणारे नुकसान होऊ नये म्हणून आपण ते काळजीपूर्वक गोळा करणे आवश्यक आहे. दुर्दैवाने, बर्च झाडापासून तयार केलेले रस योग्यरित्या कसे गोळा करावे हे प्रत्येकाला माहित नाही.

प्रथम आपण बर्च सॅप कधी गोळा करू शकता हे जाणून घेणे आवश्यक आहे. बर्च सॅप काढण्याचा हंगाम मार्चच्या शेवटी उघडतो आणि एप्रिलमध्ये संपतो. जसजसे ते गरम होते तसतसे, आपण हळूहळू काठावरुन जंगलाच्या खोलवर जावे, जिथे जंगल खूप नंतर हायबरनेशनमधून जागे होते. बर्चच्या खोडावर पातळ awl सह इंजेक्शन तयार केले जाते; जर जखमेतून रस बाहेर पडत असेल तर आपण ते पद्धतशीरपणे गोळा करण्यास सुरवात करू शकता.

रस गोळा करण्याची तयारी. आपल्याला आपल्यासोबत अनेक प्लास्टिकच्या बाटल्या घेण्याची आवश्यकता आहे, कारण त्यांची मान अरुंद आहे आणि कीटक, धूळ आणि लहान पाने त्यात प्रवेश करणार नाहीत. बॅरलमध्ये व्यवस्थित छिद्र करण्यासाठी हँड ड्रिल किंवा बॅटरीवर चालणारे ड्रिल घेण्याची खात्री करा. आपण कुऱ्हाडीने कट करू शकत नाही, यामुळे बर्च झाडाचा नाश होतो, बर्याचदा अशा प्रक्रियेमुळे झाड मरते. लहान प्लग तयार करण्याचे सुनिश्चित करा ज्याद्वारे आपण नंतर आपण केलेले छिद्र बंद कराल. रस गोळा करण्यासाठी, आपण एक मऊ स्ट्रिंग, कापडाचा तुकडा किंवा फक्त एक स्वच्छ गवत घेऊ शकता.

अर्क बर्च झाडापासून तयार केलेले रस योग्यरित्या कसे गोळा करावे हे संपूर्ण विज्ञान आहे. झाड पुरेसे जुने निवडले पाहिजे जेणेकरून ते जखम बरे करू शकेल. सर्व तयारी पूर्ण झाल्यानंतर, आम्ही थेट रस गोळा करण्यासाठी पुढे जाऊ. रस गोळा करणे सोपे करण्यासाठी आम्ही एक झाड निवडतो, शक्यतो किंचित कलते. आम्ही ड्रिलसह ट्रंकमध्ये एक लहान छिद्र करतो आणि बाटलीला कापडाने (दोरी किंवा गवत) ट्रंकला घट्टपणे जोडतो. दिवसातून तीन वेळा आम्ही बाटल्या तपासायला जातो आणि रस गोळा करतो. एका झाडातील सर्व रस काढून टाकण्यापेक्षा 5 किंवा 6 झाडे ड्रिल करणे चांगले. रस प्रवाहाची तीव्रता प्रत्येक झाडावर बदलते; तयार झालेल्या रसाचे प्रमाण कमी होताच, झाड बदलणे आवश्यक आहे.

झाडाला मदत करणे आपण झाड सोडल्याबरोबर जखम भरण्यासाठी मदत करणे आवश्यक आहे. आपण आगाऊ तयार केलेला प्लग काळजीपूर्वक छिद्रामध्ये घाला. बर्चने आधीच जखम भरून काढण्याची तयारी सुरू केली आहे आणि आपल्या मदतीमुळे उपचार प्रक्रिया जलद होईल. जर तुम्हाला बर्चचा रस योग्यरित्या कसा गोळा करायचा हे समजले असेल तर पुढच्या वर्षी तुम्हाला ते ठिकाण सापडणार नाही जिथून ते घेतले होते.

स्टोरेज बर्च झाडापासून तयार केलेले सॅप सर्वोत्तम प्यालेले ताजे आहे, नंतर ते सर्व फायदेशीर पदार्थ आणि जीवनसत्त्वे पूर्णपणे राखून ठेवेल. जर तुमच्या घरात तळघर असेल किंवा शक्यतो आइसबॉक्स असेल तर रस त्याचे गुण न गमावता बराच काळ साठवला जाईल. बर्चचा रस जारमध्ये सील करण्याची किंवा पाश्चराइझ करण्याची शिफारस केलेली नाही. जर तुम्हाला ते वापरून पहायचे असेल, तर ते बनवण्याची कृती अत्यंत सोपी आहे: ती नियमित केव्हॅस प्रमाणेच बनविली जाते, फक्त पाण्याऐवजी बर्चचा रस जोडला जातो आणि उत्पादन साध्या केव्हॅसपेक्षा बरेच उपयुक्त ठरते. . बर्च सॅप मुरुमांवर उपचार करण्यास आणि चेहऱ्यावरील छिद्रांना घट्ट करण्यास मदत करते, म्हणून आपण ते "बर्च बर्फ" मध्ये गोठवू शकता आणि आवश्यकतेनुसार वापरू शकता.

रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते, शरीराची प्रतिकारशक्ती वाढवते. बर्च सॅप तुम्हाला नैराश्य आणि थकवा दूर करेल. रस मूत्रपिंड आणि यकृत दगड नष्ट करतो, चयापचय प्रक्रिया सुधारतो, रक्त शुद्ध करतो आणि रक्तदाब कमी करतो. गर्भवती महिलांसाठी, बर्च झाडापासून तयार केलेले रस फक्त न भरता येणारे आहे.

जर तुम्हाला बर्चचा रस योग्यरित्या कसा गोळा करायचा हे माहित असेल, झाडांची काळजी घ्या आणि ते तुम्हाला देऊ शकतील त्यापेक्षा जास्त रस घेऊ नका, तर निसर्ग तुम्हाला उदारतेने उपयुक्त जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि ट्रेस घटक देईल तुमच्या आणि तुमच्या कुटुंबाच्या आरोग्यासाठी. .

साकुरा बहुतेकदा जपान आणि त्याच्या संस्कृतीशी संबंधित आहे. फुलांच्या झाडांच्या छताखाली सहली ही उगवत्या सूर्याच्या भूमीत वसंत ऋतुचे स्वागत करण्याचा अविभाज्य गुणधर्म बनला आहे. येथील आर्थिक आणि शैक्षणिक वर्ष 1 एप्रिलपासून सुरू होते, जेव्हा भव्य चेरी ब्लॉसम फुलते. म्हणूनच, जपानी लोकांच्या जीवनातील अनेक महत्त्वपूर्ण क्षण त्यांच्या फुलांच्या चिन्हाखाली घडतात. परंतु साकुरा थंड प्रदेशात देखील चांगले वाढते - काही प्रजाती सायबेरियामध्ये देखील यशस्वीरित्या वाढू शकतात.

आम्ही आज तुमच्यासाठी एक मनापासून, आश्चर्यकारकपणे भूक वाढवणारी आणि अगदी सहज तयार करता येणारी डिश तयार केली आहे. हा सॉस शंभर टक्के सार्वत्रिक आहे, कारण तो प्रत्येक साइड डिशसह जातो: भाज्या, पास्ता किंवा काहीही. जेव्हा तुमच्याकडे वेळ नसतो किंवा काय शिजवायचे याबद्दल जास्त विचार करण्याची इच्छा नसते तेव्हा चिकन आणि मशरूम ग्रेव्ही तुमची बचत करेल. तुमची आवडती साइड डिश घ्या (तुम्ही हे आगाऊ करू शकता जेणेकरून सर्वकाही गरम असेल), थोडी ग्रेव्ही घाला आणि रात्रीचे जेवण तयार आहे! एक वास्तविक जीवनरक्षक.

शेती हा अशा प्रकारच्या मानवी क्रियाकलापांपैकी एक आहे, ज्याचा यशस्वी परिणाम नेहमी केलेल्या प्रयत्नांच्या थेट प्रमाणात नसतो. दुर्दैवाने, झाडे वाढवताना निसर्ग आपला सहयोगी म्हणून काम करत नाही आणि अनेकदा, उलटपक्षी, नवीन आव्हाने देखील फेकतो. कीटकांचे वाढलेले पुनरुत्पादन, असामान्य उष्णता, उशीरा परत येणारे दंव, चक्रीवादळ वारे, दुष्काळ... आणि एका झऱ्याने आम्हाला आणखी एक आश्चर्य दिले - एक पूर.

डचा हंगामाच्या आगमनाने, आमच्या आवडत्या भाज्यांची मजबूत आणि निरोगी रोपे वाढवण्याचा प्रश्न उद्भवतो: कोबी, टोमॅटो, गोड मिरची, एग्प्लान्ट आणि इतर अनेक पिके. त्याच वेळी, प्रश्न उद्भवतो - सभ्य रोपे कशी वाढवायची आणि नंतर निरोगी रोपे आणि त्यांच्याकडून चांगली कापणी कशी मिळवायची? उदाहरणार्थ, मी आता अनेक ऋतूंपासून रोपे वाढवत आहे आणि अलिरिन-बी, गॅमायर, ग्लायक्लाडिन, ट्रायकोसिन या जैविक तयारीच्या मदतीने माझ्या बागेचे रोगांपासून संरक्षण करत आहे.

आज मला माझ्या प्रेमाची कबुली दे. लॅव्हेंडरच्या प्रेमात. आपल्या बागेत यशस्वीरित्या वाढवता येणारे सर्वोत्कृष्ट नम्र, सदाहरित आणि सुंदर फुलांच्या झुडूपांपैकी एक. आणि जर कोणाला वाटत असेल की लैव्हेंडर भूमध्यसागरीय किंवा किमान दक्षिणेकडील रहिवासी आहे, तर तुम्ही चुकत आहात. लॅव्हेंडर अधिक उत्तरेकडील प्रदेशात, अगदी मॉस्को प्रदेशातही चांगले वाढते. परंतु ते वाढवण्यासाठी, आपल्याला काही नियम आणि वैशिष्ट्ये माहित असणे आवश्यक आहे. या लेखात त्यांची चर्चा केली जाईल.

एकदा आपण भोपळा सारख्या अनमोल उत्पादनाचा प्रयत्न केल्यावर, ते टेबलवर देण्यासाठी नवीन पाककृती शोधणे थांबवणे कठीण आहे. कोरियन भोपळा, तिखटपणा आणि मसालेदारपणा असूनही, त्याची चव ताजी आणि नाजूक आहे. स्वयंपाक केल्यावर, तुम्हाला सॅलड झाकून ठेवावे लागेल आणि कमीतकमी 15 मिनिटे बसू द्या. माझा जायफळ भोपळा खूप रसदार आणि गोड आहे, म्हणून ते मॅश करण्याची गरज नाही. जर भोपळा वेगळ्या प्रकारचा असेल तर तुम्ही ते आपल्या हातांनी मॅश करू शकता जेणेकरून त्याचा रस किंचित बाहेर पडेल.

कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, सर्वात जुने आणि सर्वात नम्र हिरवे पीक म्हणून, गार्डनर्सने नेहमीच उच्च आदराने ठेवले आहे. बहुतेक गार्डनर्स सहसा कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, अजमोदा (ओवा) आणि मुळा पेरून वसंत ऋतु लागवड सुरू करतात. अलीकडे, निरोगी खाण्याची इच्छा आणि सुपरमार्केटमध्ये हिरव्या भाज्यांच्या मोठ्या निवडीमुळे गार्डनर्सना त्यांच्या बेडवर यापैकी कोणती वनस्पती वाढवता येईल याचा विचार करण्यास भाग पाडले आहे? या लेखात आम्ही नऊ सर्वात मनोरंजक, आमच्या मते, सॅलडच्या वाणांबद्दल बोलू.

घरातील गुलाबांचे फुलणे नेहमीच आणखी एक "बोनस" - लहरीपणासह येते. जेव्हा ते म्हणतात की खोल्यांमध्ये गुलाब वाढवणे सोपे आहे, तेव्हा ते खोटे बोलत आहेत. इनडोअर गुलाब फुलण्यासाठी, आपल्याला अक्षरशः आदर्श परिस्थिती निर्माण करणे आवश्यक आहे. आणि सतत काळजी, लक्ष आणि कोणत्याही वनस्पती सिग्नलला प्रतिसाद ही यशाची मुख्य गुरुकिल्ली आहे. हे खरे आहे, गुलाब कितीही लहरी असले तरीही, ते भांडीच्या स्वरूपात यशस्वीरित्या वाढविले जाऊ शकतात. आणि सजग फ्लॉवर उत्पादकांनी यापासून घाबरू नये.

पोलॉक कॅसरोल म्हणून उत्तम प्रकारे तयार केले जाते, फिलेटला त्वचा आणि हाडांपासून वेगळे करते. माशांचे तुकडे भाज्यांच्या रंगीत वर्गीकरणात मिसळले जातात आणि चीज, आंबट मलई आणि अंडी यांच्या सॉससह शीर्षस्थानी असतात. या फिश कॅसरोलमध्ये एक सादर करण्यायोग्य देखावा आहे आणि त्याची चव सूक्ष्म बारकावे यांचे विचित्र मिश्रण आहे. भाज्या आणि फिलेट्स आंबट मलईमध्ये भिजवले जातील, चीज गोल्डन ब्राऊन क्रस्टमध्ये कडक होईल आणि अंडी सर्व घटक एकत्र बांधतील. माशांचे तुकडे इटालियन औषधी वनस्पतींनी उदारपणे शिंपडले जातात आणि पोलॉकला असामान्य तीव्रता प्राप्त होते.

कॅलेंडरचा वसंत मार्चमध्ये सुरू होतो हे तथ्य असूनही, बागेत फुलांच्या रोपांच्या देखाव्यानेच आपण निसर्गाचे प्रबोधन खरोखरच अनुभवू शकता. फुललेल्या प्राइमरोसेसच्या क्लिअरिंग्सइतके स्पष्टपणे वसंत ऋतूच्या आगमनाचे कोणतेही संकेत देत नाही. त्यांचा देखावा नेहमीच एक छोटासा उत्सव असतो, कारण हिवाळा कमी झाला आहे आणि बागकामाचा नवीन हंगाम आपली वाट पाहत आहे. परंतु, स्प्रिंग प्राइमरोसेस व्यतिरिक्त, एप्रिल महिन्यात बागेत पाहण्यासारखे आणि कौतुक करण्यासारखे काहीतरी आहे.

झपाट्याने वाढणारे आणि जंगली झाडांमध्ये बदलणारे, हॉगवीड विद्यमान परिसंस्थेमध्ये व्यत्यय आणते आणि इतर सर्व वनस्पतींना दडपून टाकते. हॉगवीडच्या फळांमध्ये आणि पानांमध्ये असलेल्या आवश्यक तेलेमुळे त्वचेचा दाह होतो. त्याच वेळी, इतर सामान्य तणांपेक्षा नियंत्रित करणे अधिक कठीण आहे. सुदैवाने, आज एक उत्पादन बाजारात आले आहे जे हॉगवीडसह बहुतेक तण आपल्या क्षेत्रापासून त्वरीत मुक्त करू शकते.

गाजर वेगवेगळ्या रंगात येतात: केशरी, पांढरा, पिवळा, जांभळा. नारिंगी गाजरांवर बीटा-कॅरोटीन आणि लाइकोपीनचे वर्चस्व असते, पिवळा रंग xanthophylls (lutein) च्या उपस्थितीमुळे असतो; पांढऱ्या गाजरांमध्ये भरपूर फायबर असते आणि जांभळ्या रंगात अँथोसायनिन, बीटा आणि अल्फा कॅरोटीन्स असतात. परंतु, नियमानुसार, गार्डनर्स पेरणीसाठी गाजर वाणांची निवड फळांच्या रंगानुसार नव्हे तर त्यांच्या पिकण्याच्या वेळेनुसार करतात. आम्ही या लेखातील सर्वोत्तम लवकर, मध्यम आणि उशीरा वाणांबद्दल सांगू.

आम्ही चवदार चिकन आणि बटाटा भरून अगदी सोपी पाई रेसिपीची शिफारस करतो. चिकन आणि बटाटे असलेली एक खुली पाई ही एक उत्कृष्ट हार्दिक डिश आहे जी हार्दिक स्नॅकसाठी योग्य आहे; या पेस्ट्रीचे दोन तुकडे रस्त्यावर घेणे खूप सोयीचे आहे. पाई एका तासासाठी ओव्हनमध्ये 180 अंशांवर बेक केले जाते. यानंतर, आम्ही त्यास लाकडी पृष्ठभागावर ठेवतो, प्रथम त्यास साच्यातून सोडतो. भाजलेले सामान किंचित थंड करणे पुरेसे आहे आणि आपण चव घेणे सुरू करू शकता.

बर्याच घरातील वनस्पतींसाठी दीर्घ-प्रतीक्षित वसंत ऋतु सक्रिय वाढीच्या हंगामाच्या प्रारंभाचा कालावधी आहे आणि बहुतेकांसाठी - त्यांच्या सजावटीच्या गुणधर्मांची परतफेड. तरुण पाने आणि उदयोन्मुख कोंबांची प्रशंसा करताना, आपण हे विसरू नये की वसंत ऋतु देखील सर्व घरातील वनस्पतींसाठी एक मोठा ताण आहे. परिस्थिती आणि सार्वत्रिक बदलांबद्दल संवेदनशील, सर्व घरातील पिकांना जास्त उजळ प्रकाश, हवेतील आर्द्रता आणि तापमान परिस्थितीतील बदलांचा सामना करावा लागतो.

पेस्ट्रीचा कोणताही अनुभव नसतानाही तुम्ही कॉटेज चीज आणि कँडीड फळांसह होममेड इस्टर केक सहज तयार करू शकता. आपण इस्टर केक केवळ विशेष स्वरूपात किंवा कागदाच्या साच्यातच बेक करू शकत नाही. तुमच्या पहिल्या स्वयंपाकासंबंधी अनुभवांसाठी (आणि अधिक), मी तुम्हाला एक लहान कास्ट-इस्त्री तळण्याचे पॅन घेण्याचा सल्ला देतो. फ्राईंग पॅनमध्ये इस्टर केक अरुंद पॅनमध्ये जितका जास्त असेल तितका जास्त होणार नाही, परंतु तो कधीही जळत नाही आणि नेहमी आत चांगला भाजलेला असतो! यीस्टने बनवलेले कॉटेज चीज पीठ हवेशीर आणि सुगंधी बनते.

वसंत ऋतूमध्ये, निसर्ग जिवंत होतो आणि वर्षाच्या या वेळी बर्चच्या खोडातून रस वाहतो. त्याला अजिबात गोड लागत नाही. हे झऱ्याच्या पाण्यासारखे दिसते. पण ते उपयुक्त पदार्थांचे भांडार आहे. जास्तीत जास्त फायदा मिळविण्यासाठी, आपल्याला बर्च सॅप कधी गोळा करायचा हे माहित असणे आवश्यक आहे.

वर्षाच्या कोणत्या वेळी ते गोळा केले जाते?

रस कधी गोळा करता येईल याची नेमकी तारीख कोणालाच माहीत नाही. हे हवामान आणि हवामानाच्या परिस्थितीवर अवलंबून असते. बर्च झाडावरील कळ्या फुगणे सुरू झाल्यास, आपण पेय गोळा करण्याचा प्रयत्न करू शकता. मूत्रपिंड कोरडे असल्यास, घाई करण्याची गरज नाही.

स्प्रिंग विषुववृत्तीनंतर रस सहसा गोळा केला जातो. ते दिसले आहे की नाही हे शोधण्यासाठी, आपल्याला मार्चच्या शेवटी जंगलात जावे लागेल आणि पातळ awl सह कट करावे लागेल. हे झाडाच्या दक्षिणेकडे केले पाहिजे - ही बाजू सूर्याद्वारे अधिक गरम होते. जाड झाड निवडणे चांगले. कट साइटवर ड्रॉप दिसल्यास, याचा अर्थ रस प्रवाह सुरू झाला आहे आणि आपण ते गोळा करू शकता.

रस कोणत्या महिन्यात गोळा केला जातो? मार्चच्या अखेरीपासून एप्रिलच्या अखेरीस द्रव वाहतो. प्रथम ते सूर्याने गरम झालेल्या बर्च झाडांवर (जंगलाच्या काठावर) दिसते. मग सूर्य जाडीत खोलवर जातो, दूरवरची बर्च झाडे उबदार होतात आणि त्यांच्याकडून रस गोळा केला जाऊ शकतो. ते शहरात गोळा केले जाऊ शकते की नाही याबद्दल बोलत असताना, हे लक्षात ठेवले पाहिजे की हवा प्रदूषित आहे, म्हणून, रस उपयुक्त असू शकत नाही, परंतु त्याउलट, हानी किंवा ऍलर्जी होऊ शकते. म्हणून, शहरात, बर्च झाडापासून द्रव गोळा केला जात नाही.

महत्वाचे! हवेचे तापमान 5 अंशांपर्यंत गरम असावे. गोळा करण्यासाठी सर्वोत्तम वेळ 11.00 ते 16.00 पर्यंत आहे.

जर उबदार दिवसांनंतर दंव किंवा पाऊस सुरू झाला तर पेयासाठी सहल पुढे ढकलणे चांगले. बर्याच लोकांना आश्चर्य वाटते की मे मध्ये रस गोळा करणे शक्य आहे का? आपण करू शकता, परंतु चव कडू होते. तथापि, ते त्याचे फायदेशीर गुणधर्म राखून ठेवते. म्हणून, आम्ही असे म्हणू शकतो की चव संग्रहित करण्याच्या वेळेवर अवलंबून असते, आणि केवळ हवामान आणि भूप्रदेशावर अवलंबून नाही.

रस योग्यरित्या कसा गोळा करायचा - पद्धती

झाडांना नुकसान न करता बर्चचा रस गोळा करणे आवश्यक आहे. खालील नियमांचे पालन करणे आवश्यक आहे:

1. आपण कुऱ्हाडीने खोल कट करू शकत नाही, कारण द्रव झाडाची साल आणि लाकूड यांच्यामध्ये आहे. 1 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त नसलेल्या ड्रिलसह ड्रिल घेणे चांगले आहे (छाल अधिक चांगले वाढते).
2. आपण झाडापासून सर्व रस घेऊ नये. एका झाडापासून दररोज 1 लिटरपेक्षा जास्त गोळा न करणे चांगले आहे (एकूण, प्रत्येक हंगामात एका झाडापासून 10 लिटरपेक्षा जास्त गोळा करण्याची शिफारस केली जाते).
3. आपण तरुण झाडांपासून द्रव गोळा करू शकत नाही. असे मानले जाते की प्रौढ बर्च झाडे गोड रस तयार करतात. आपल्याला 25 सेमीपेक्षा जास्त व्यास असलेली झाडे निवडण्याची आवश्यकता आहे.
4. रस गोळा केल्यानंतर, भोक मध्ये लाकडी प्लग हातोडा. झाड लवकर बरे होईल.

तर, योग्यरित्या एकत्र करण्यासाठी, आपल्याला थोडा उतार असलेले एक झाड निवडण्याची आवश्यकता आहे (यामुळे बाटली स्थापित करणे अधिक सोयीस्कर होईल). दिवसातून तीन वेळा (सकाळी, दुपार आणि संध्याकाळ) तुम्ही येऊन पेय घ्या. जर हे स्पष्ट असेल की बर्च झाडापासून कमी उत्पादन होते, तर आपण त्यामध्ये इतर छिद्रे ड्रिल करू नये किंवा जे केले गेले आहे त्याचा विस्तार करू नये. आपल्याला फक्त झाड बदलण्याची आवश्यकता आहे. सहसा, बर्च झाडापासून तयार केलेले प्रतिदिन 2-3 लिटर उत्पादन करते.

जेव्हा हे स्पष्ट होते की झाडातून आणखी द्रव गोळा केला जाऊ शकत नाही, तेव्हा आपल्याला जखम बरे करण्यास मदत करणे आवश्यक आहे. झाडाला इजा होऊ नये म्हणून, तुम्हाला ड्रिलपेक्षा थोडा मोठा व्यास असलेली जुनी कोरडी फांदी शोधा आणि त्यावर छिद्र करा. अशा प्रकारे रस बाहेर पडणार नाही, परंतु फांद्यांसह वाहू लागेल. पुढील वर्षी भोक शिल्लक राहणार नाही.

संकलन पद्धती:

1. खोबणी वापरणे. जमिनीपासून सुमारे 30 सेमी अंतरावर एक लहान छिद्र करा. रसात घाण जाऊ नये म्हणून भोकाभोवती सालाचा वरचा थर स्वच्छ करा. 45-अंश कोनात कुर्हाड वापरून व्ही-ग्रूव्ह स्थापित करा. एक बाटली ठेवा (पिशवी, बादली).
2. उपकरणांशिवाय संकलन. बर्च झाडावर एक सपाट जागा शोधा आणि व्ही-आकाराचा कट करा. कापलेली साल थोडीशी वाकवा (हुक तयार करण्यासाठी). पेय कंटेनर संलग्न करा.
3. पॅकेजेसमध्ये. जाड शाखा निवडा. ते दुसर्या जाड फांदीपासून (खोडापासून नाही) बाजूला सरकले पाहिजे, वर नाही. त्याचा शेवट कापून टाका. कंटेनर संलग्न करा. आपण फक्त बाटल्या शाखांवर ठेवू शकता.
4. ड्रॉपर वापरणे. बर्च झाडापासून तयार केलेले एक भोक ड्रिल करा आणि ते स्वच्छ करा. ड्रॉपरमधून सुई काढा आणि नळी घाला. ड्रॉपरच्या दुसऱ्या टोकाला सुई ठेवा आणि बाटलीला छिद्र करा. ड्रॉपरमधून द्रव बाटलीमध्ये जाईल.

कोणीही स्वत: साठी सर्वात योग्य संग्रह पद्धत निवडू शकतो.

बर्च झाडापासून तयार केलेले रस कसे साठवायचे

अर्थात, ताजे बर्च झाडापासून तयार केलेले रस पिणे चांगले आहे. फायदे अनुभवण्यासाठी आपल्याला दररोज किमान 0.5 लिटर पिणे आवश्यक आहे. ते एका महिन्यापेक्षा जास्त काळ रेफ्रिजरेटर किंवा तळघरात साठवले जाऊ शकते. ते गोठवून साठवणे चांगले आहे: अशा प्रकारे ते अधिक पोषक टिकवून ठेवेल.

स्टोरेज पद्धती:

1. पाश्चरायझेशन. 1 लिटर द्रव साठी, 150 ग्रॅम साखर आणि एक चिमूटभर सायट्रिक ऍसिड घ्या. सर्वकाही नीट ढवळून घ्यावे, चीजक्लोथमधून फिल्टर करा, जारमध्ये घाला आणि 10 मिनिटे उकळवा. झाकण गुंडाळा आणि पॅन्ट्रीमध्ये ठेवा. या पद्धतीचा तोटा असा आहे की साखर आणि सायट्रिक ऍसिड रसाची चव बदलेल.
2. आंबायला ठेवा. रस गाळून कंटेनरमध्ये घाला. झाकण आणि कापडाने झाकून ठेवा. 3 दिवसांसाठी इष्टतम किण्वन तापमान 10-15 अंश असेल अशा ठिकाणी ठेवा. पेय ढगाळ होऊ शकते. आपण ते उन्हाळ्याच्या मध्यापर्यंत साठवू शकता.
3. अतिशीत. पेय काचेच्या बाटल्यांमध्ये घाला आणि फ्रीझ करा.
4. आरोग्यदायी पेय. पुदिना आणि गुलाब हिप्समध्ये रस मिसळा. पाश्चराइझ करा.
5. बाष्पीभवन. एका खुल्या पॅनमध्ये 5 लिटर द्रव बाष्पीभवन करा. तुम्हाला 70% साखरेचे प्रमाण (मधासारखे) 0.5 लिटर सिरप मिळावे.
6. खमीर. रसामध्ये साखर, यीस्ट आणि मनुका घाला. जेव्हा ते आंबायला लागते तेव्हा ते कंटेनरमध्ये घाला, झाकण घट्ट बंद करा आणि थंड, गडद ठिकाणी (तळघर) ठेवा. किमान तीन महिने साठवले.
7. बर्च kvass. 0.5 लिटर रस साठी, 1 टिस्पून घ्या. साखर, तीन मनुका, लिंबाचा थोडासा रस. काचेच्या बाटल्यांमध्ये पेय आंबवा, झाकण घट्ट बांधा. अकादमी ऑफ मेडिकल सायन्सेसने पेटंट केलेली ही लोक पाककृती आहे.
8. बर्च-पाइन पेय. 50 लिटर रसासाठी, 3 किलो पाइन सुया (स्कॅल्डेड) घ्या, 80 अंशांपर्यंत गरम करा, 6-7 तास सोडा. नंतर गाळून घ्या, साखर आणि सायट्रिक ऍसिड घाला. काचेच्या भांड्यात घाला, 95 अंशांवर 30 मिनिटे पाश्चराइझ करा.
9. कॅन मध्ये स्टोरेज. पेय स्टेनलेस स्टीलच्या कॅनमध्ये घाला. झाकणात एक ट्यूब घाला आणि लाकडी स्टॉपरने प्लग करा. चांगले भाजलेले बार्ली कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड बंडल मध्ये घाला आणि डब्यात ठेवा (जेणेकरून रस आंबट होणार नाही). रस त्याचा रंग आणि चव बदलेल (ब्रेड प्रमाणे), परंतु ते यकृतासाठी चवदार आणि निरोगी असेल.

बर्‍याच पाककृती आहेत, त्या सर्व तयार करण्यासाठी जास्त प्रयत्न करण्याची आवश्यकता नाही.

बर्च ड्रिंकचा शरीरावर सकारात्मक प्रभाव पडतो:

• पचन सामान्य करते: उबळ आणि पोटशूळ आराम करते, भूक सुधारते;
• गॅस्ट्रिक ज्यूसची आंबटपणा स्थिर करते: आंबटपणाची कमी पातळी वाढते, वाढलेली पातळी कमी होते;
• मूत्रपिंड दगड विरघळते, लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ गुणधर्म आहे;
• एथेरोस्क्लेरोसिसमध्ये मदत करते - कोलेस्टेरॉल प्लेक्सपासून रक्तवाहिन्या साफ करते;
• कफ पाडणारे गुणधर्म आहेत, ते ब्राँकायटिससाठी वापरले जाऊ शकते;
• कमी-कॅलरी पेय असल्याने चयापचय पुनर्संचयित करते;
• अशक्तपणा हाताळते, रक्त हिमोग्लोबिन पातळी वाढवते;
• सर्दी सह मदत करते: घाम वाढवते, तापमान कमी करते;
• वाहणारे नाक हाताळते;
• रक्तदाब सामान्यवर आणतो;
• व्हिटॅमिनची कमतरता आणि स्प्रिंग ब्लूजशी लढा;
• वयाचे डाग काढून टाकते (रस बाहेरून लोशनच्या स्वरूपात वापरला जातो);
• केसांची वाढ उत्तेजित करते आणि तेलकटपणा कमी करते;
• टॉनिक, प्रतिकारशक्ती सुधारते.

फायदे त्या वस्तुस्थितीमुळे आहेत की त्यात खालील पदार्थ आहेत:

• सेंद्रीय ऍसिडस्;
• टॅनिन;
• फ्रक्टोज;
• enzymes;
• मोठ्या प्रमाणात व्हिटॅमिन सी;
• खनिज घटक.

विरोधाभास:

• पोटाच्या अल्सरची तीव्रता;
• युरोलिथियासिसची तीव्रता;
• वैयक्तिक असहिष्णुता.

बर्च सॅप लोक औषधांमध्ये वापरला जातो. हे अनेक रोगांपासून मुक्त होण्यास मदत करते, शरीराची सामान्य स्थिती सुधारते:

1. अशक्तपणासाठी, ते गाजर किंवा सफरचंदाच्या रसात मिसळून प्या. जेवणाच्या 15 मिनिटे आधी 50 मिली घेतल्यास हिमोग्लोबिनची पातळी वाढू शकते.
2. रोग प्रतिकारशक्ती वाढविण्यासाठी, बर्च ड्रिंक दुधात समान प्रमाणात मिसळले जाते आणि तोंडी सेवन केले जाते.
3. पाचन तंत्राच्या रोगांसाठी, 50 मिली शुद्ध रस प्या.
4. बर्च लोशन आणि कॉम्प्रेससह त्वचा रोगांचा उपचार केला जातो.
5. शरीरातील कचरा आणि विषारी पदार्थ स्वच्छ करण्यासाठी, 6 आठवडे नाश्ता करण्यापूर्वी सकाळी 200 मिली प्या.

महत्वाचे! खोकल्याचा उपचार करताना, बर्चचा रस गरम केला जातो.

बर्च सॅप स्टोअरच्या शेल्फ् 'चे अव रुप वर आढळू शकते. परंतु ते स्वतः एकत्र करणे कठीण होणार नाही. मुख्य गोष्ट म्हणजे अशी पद्धत निवडणे जी आपल्यासाठी सोयीची असेल आणि ती झाडाला हानी पोहोचवू शकणार नाही. वसंत ऋतू मध्ये गोळा केलेले बर्च सॅप, एक अतिशय मौल्यवान आणि निरोगी उत्पादन आहे.

बर्चचा रस योग्यरित्या कसा गोळा करायचा हे प्रत्येकाला माहित नाही, जेणेकरून झाडाचे नुकसान होऊ नये आणि चुकीच्या कृतींमुळे मृत्यू होऊ नये, म्हणून आपल्याला हे माहित असले पाहिजे की पेय कोणत्या महिन्यात गोळा करावे, ते मे आणि उन्हाळ्यात करता येईल का, कोणती उपकरणे. गोळा करण्यासाठी वापरायचे, खोबणी कशी बनवायची, IV कसे वापरायचे, नळ्या...

बर्च झाडापासून तयार केलेले रस गोळा करण्यासाठी कोणत्या वेळी - तारखा, कोणत्या महिन्यात

जे प्राचीन काळापासून माणसाला ज्ञात आहे - पेय खरोखरच आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि निरोगी आहे, शरीरासाठी आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि इतर घटकांनी समृद्ध आहे. तथापि, नैसर्गिक पेयाच्या प्रत्येक प्रियकराला बर्चचा रस योग्यरित्या कसा गोळा करावा हे माहित नसते जेणेकरून झाडाला नुकसान होऊ नये, परंतु असे ज्ञान असणे आवश्यक आहे, अन्यथा बर्च झाडाला कधीही भरून न येणारे नुकसान होऊ शकते - झाड मरेल.

बर्च सॅपच्या योग्य संकलनासाठी एक महत्त्वाची अट म्हणजे शिफारस केलेल्या वेळेचे पालन करणे - अनुभवी कापणी करणार्‍यांच्या मते, बर्चचा रस गोळा करण्यासाठी इष्टतम वेळ म्हणजे वसंत ऋतु, म्हणजे कळ्या तयार होण्यापूर्वीचा कालावधी. नियमानुसार, हा मार्चचा दुसरा भाग आहे, जेव्हा हवा आधीच लक्षणीयरीत्या गरम झाली आहे - या कालावधीला बर्च रडणे म्हणतात; यावेळी झाडामध्ये सॅपची सर्वात सक्रिय हालचाल दिसून येते.

बर्च झाडापासून तयार केलेले रस संग्रह

सकाळ आणि दिवसा झाडांच्या खोडावर आणि फांद्यांसोबत रस तीव्रतेने फिरतो आणि संध्याकाळी प्रक्रिया लक्षणीयरीत्या मंद होते, त्यामुळे संकलन दिवसाच्या पहिल्या सहामाहीत लिहून देण्याची शिफारस केली जाते. पेयाचा रंग आणि गोडवा मुख्यत्वे बर्चचा रस कोणत्या महिन्यात गोळा केला जातो यावर अवलंबून असतो - मार्चमध्ये गोळा केलेला ताजा रस जवळजवळ पारदर्शक आणि रंगहीन असतो, परंतु विशेषतः गोड नसतो, परंतु एप्रिलमध्ये गोळा केलेले पेय तपकिरी रंगाचे असते, परंतु साखरेचे प्रमाण जास्त असते. .

जेव्हा कळ्या हिरव्या पानांमध्ये बदलू लागतात तेव्हा बर्च झाडापासून तयार केलेले रस गोळा करणे थांबवणे आवश्यक आहे. सर्वसाधारणपणे, रस गोळा करण्याचा कालावधी 3-4 आठवडे असतो, वसंत ऋतुसाठी हवेचे तापमान काय आहे यावर अवलंबून असते.

झाडाला नुकसान होऊ नये म्हणून बर्चचा रस योग्यरित्या कसा गोळा करावा - संकलन तंत्रज्ञान

जेव्हा बर्च झाडापासून तयार केलेले रस गोळा केले जाते तेव्हा ते बर्याचदा झाडाला झालेल्या जखमांकडे दुर्लक्ष करतात. आपण खाली वाचलेल्या सोप्या नियमांचे पालन केल्यास, आपण झाडापासून कमीतकमी 12-15 लिटर रस गोळा करू शकाल आणि त्यास हानी पोहोचवू शकत नाही - बर्च संक्रमित होणार नाही आणि नक्कीच मरणार नाही.

उपचार करणारे नैसर्गिक पेय गोळा करण्यासाठी आपल्याला साधने आणि सामग्रीचा विशिष्ट संच आवश्यक असेल:

• एक लहान पण चांगली तीक्ष्ण कुंडी;
• हाताने ड्रिल;
• प्लास्टिसिनचा एक पॅक;
• एक कंटेनर जेथे रस गोळा केला जाईल;
• फनेल.

बर्च झाडापासून तयार केलेले रस गोळा करण्यापूर्वी, आपल्याला योग्य स्त्रोत निवडण्याची आवश्यकता आहे - झाडाचा व्यास किमान 40 सेमी असावा. हॅचेट वापरुन, आपण लाकडाला स्पर्श न करता सालाचा वरचा थर काळजीपूर्वक काढून टाकला पाहिजे. रस गोळा करण्यासाठी ट्रे किंवा फनेल सुरक्षित करण्यासाठी फ्रेमच्या तळाशी चांगले ठेचलेले प्लॅस्टिकिन जोडा - जर प्लॅस्टिकिन ओलसर किंवा ओले असेल तर कनेक्शन खराब होईल.

रस गोळा करण्यासाठी लॉग हाऊसच्या खाली जमिनीवर एक कंटेनर स्थापित केला आहे - ती कापलेली मान, कॅन किंवा इतर कंटेनर असलेली प्लास्टिकची बाटली असू शकते.

तिसरा टप्पा म्हणजे ड्रिलने छिद्र पाडणे, ज्याची खोली 6 सेमीपेक्षा जास्त नसावी - हे अंतर झाडाच्या आरोग्यासाठी सुरक्षित आहे.

आवश्यक प्रमाणात पेय गोळा केल्यानंतर, झाडावर झालेल्या जखमेवर उपचार करण्यासाठी काळजी घेणे आवश्यक आहे - छिद्र घट्टपणे जोडलेले असले पाहिजे; लाकडी कॉर्क किंवा इतर उपलब्ध सामग्री हे करेल. अशा उपाययोजनांमुळे बर्चचे संभाव्य संक्रमणांपासून संरक्षण होईल, जे जर व्यापक झाले तर संपूर्ण झाडाचा मृत्यू होऊ शकतो.

झाडाला नुकसान होऊ नये म्हणून बर्च झाडापासून तयार केलेले रस योग्यरित्या कसे गोळा करावे या नियमांपैकी, आणखी एक महत्त्वाचा मुद्दा विचारात घेतला पाहिजे - बर्चचे वय. प्रौढांकडून किंवा शक्यतो वृद्धांकडून रस गोळा करा, लहान मुलांचे जतन करा, कारण कोवळ्या झाडाला दुखापत करणे त्याच्यासाठी घातक ठरू शकते आणि तुम्ही थोडेसे रस गोळा करू शकाल.

बर्च झाडापासून तयार केलेले रस गोळा करण्यासाठी मूलभूत साधने

लोक कारागीरांनी विविध उपकरणांचा वापर करून बर्च सॅप गोळा करण्याचे अनेक मार्ग शोधून काढले आहेत, त्यापैकी वैद्यकीय ड्रॉपरचा वापर लोकप्रिय आहे - ही पद्धत पेयाचा सर्वात श्रीमंत संग्रह देते. एक नियमित ड्रॉपर, जे फार्मसीमध्ये विकले जाते, ते करेल. ड्रॉपर वापरून बर्च सॅप गोळा करण्याचे तंत्रज्ञान खालीलप्रमाणे आहे:

1. मध्यमवयीन बर्चच्या खोडात दीड मीटर उंचीवर सर्वात तीक्ष्ण आणि पातळ ड्रिल (शिलाईच्या सुईपेक्षा किंचित जाड) छिद्र केले जाते; खोडातून साल काढण्याची गरज नाही;
2. परिणामी भोक मध्ये ड्रॉपर सुई घाला, आणि प्लास्टिकच्या झाकणातून दुसरे टोक जार किंवा बाटलीमध्ये कमी करा;
3. झाकणात दोन छिद्रे करणे आवश्यक आहे - एक ट्यूबसाठी, दुसरा कंटेनरमधून हवा मुक्त करण्यासाठी.

वेळेवर कंटेनर बदलण्यास विसरू नका जेणेकरून रस जमिनीवर पडणार नाही आणि वाया जाणार नाही. संकलन पूर्ण झाल्यानंतर, छिद्र लाकडी स्टॉपरने काळजीपूर्वक सील करा आणि बाग वार्निशने झाकून टाका.

बर्च झाडापासून तयार केलेले सॅप योग्यरित्या कसे गोळा करावे यासाठी योग्य असलेल्या उपकरणांमध्ये, झाडाचे नुकसान होऊ नये म्हणून, हे समाविष्ट आहे:

• ग्लास जार 3 एल - रसासाठी एक स्थिर आणि विश्वासार्ह कंटेनर आणि छिद्रामध्ये अॅल्युमिनियम खोबणी घातली जाते;
• एक प्लास्टिक फनेल जे वादळी हवामानात रस अचूकपणे कंटेनरमध्ये प्रवेश करते याची खात्री करते;
• कोरड्या गवताचा गुच्छ, छिद्रात घातला जातो आणि रसाचा प्रवाह जारमध्ये निर्देशित करतो, रसासाठी फिल्टर म्हणून देखील कार्य करतो;
• ज्यूस आणि कॉकटेलसाठी एक ट्यूब बॅरलच्या छिद्रात घातली जाते आणि कपड्यांच्या पिनने चिमटीत प्लास्टिकच्या बाटलीत निर्देशित केली जाते.

जसे आपण पाहू शकता, आपण विविध उपकरणे वापरू शकता, मुख्य गोष्ट म्हणजे कापणीच्या नियमांचे पालन करणे जे झाडासाठी सुरक्षित आहे.

बर्च सॅप गोळा करताना, संग्रह तंत्रज्ञानाच्या मूलभूत आवश्यकतांचे पालन करणेच नव्हे तर घरी बर्चचा रस कसा टिकवायचा हे देखील जाणून घेणे महत्वाचे आहे जेणेकरून ते त्याच्या चव आणि फायद्यांसह बर्याच काळासाठी आनंदित होईल.

अगदी काही दशकांपूर्वी, प्रत्येकजण जवळच्या दुकानात किंवा कॅन्टीनला भेट देऊन या चमत्कारिक पेयाचा आनंद घेऊ शकत होता. आता सुपरमार्केटमध्येही नैसर्गिक बर्चचा रस शोधणे कठीण आहे. म्हणून, हौशी स्वतःहून "योग्य" बर्चचा रस गोळा करतात.

एक अद्वितीय पेय आणि त्याचे फायदे

एक लोकप्रिय समज आहे: "जो पुरेसा बर्चचा रस पितो त्याला संपूर्ण वर्षभर आरोग्य आणि जोम मिळेल."

बर्च सॅपच्या फायद्यांबद्दल अनेकांना माहिती आहे. हे संपूर्ण शरीरासाठी फायदेशीर आहे. प्रथम, ते चयापचय पुनर्संचयित करते. दुसरे म्हणजे, ते शक्ती आणि जोम देते आणि रक्तदाब सामान्य करते. तिसरे म्हणजे, हे व्हिटॅमिन सीचे भांडार आहे.

अलीकडे पर्यंत, प्रत्येकजण या पेयाचा आनंद घेऊ शकतो. आता बर्च सॅपचे उत्पादन कमी झाले आहे. आता सुपरमार्केटमध्येही नैसर्गिक उत्पादन मिळणे कठीण आहे. त्यामुळे अनेकजण स्वतः रस काढण्यास प्राधान्य देतात. हे लक्षात येते की ही एक सोपी प्रक्रिया आहे.

जेव्हा तुम्ही या रसासाठी जाता तेव्हा तुम्हाला काय माहित असणे आवश्यक आहे

बर्च ग्रोव्ह किंवा जंगलात जाण्यापूर्वी, तुम्हाला तंत्रज्ञानाचे ज्ञान आणि यशस्वी सॅप संग्रहाच्या रहस्यांसह स्वतःला सज्ज करणे आवश्यक आहे.

कायद्याचे पालन करा, राष्ट्रीय वारसा जपा!

काळजी करू नका, रशियन फेडरेशनचा कायदा बर्च झाडापासून तयार केलेले रस गोळा करण्यास परवानगी देतो. मुख्य गोष्ट अशी आहे की आपल्या निष्कर्षानंतर झाड जिवंत राहते. अन्यथा तुम्हाला दंड आकारला जाईल.

हे टाळण्यासाठी, 25 सेमी किंवा त्याहून अधिक व्यासासह प्रौढ बर्च झाडाची निवड करा. तसेच झाडाला हानिकारक असणा-या खडबडीत आणि खोल कट करू नये.

लक्षात ठेवा! ते निषिद्ध आहे:

• तरुण बर्चचा रस गोळा करा;
• कुऱ्हाडीने खोल कट करा;
• एका झाडापासून 10 लिटरपेक्षा जास्त रस गोळा करा (एका झाडापासून दोन लिटर पुरेसे आहे, अनेक बर्चभोवती फिरणे चांगले आहे).

वर्षाची योग्य वेळ

तुम्हाला बर्च सॅप कधी घ्यावा लागेल याची अचूक तारीख कोणीही सांगणार नाही. हे सर्व हवामान परिस्थिती आणि प्रदेशाच्या हवामानावर अवलंबून असते. सामान्यत: मॉस्को, मॉस्को प्रदेश आणि मध्य रशियामध्ये, मार्चच्या तिसऱ्या दहा दिवसांत, दक्षिणेकडील प्रदेशांमध्ये - मार्चच्या सुरूवातीस आणि उत्तरेकडील प्रदेशांमध्ये, युरल्सच्या पलीकडे आणि अल्ताई प्रदेशात - शेवटपर्यंत रस दिसून येतो. एप्रिलचा

सावधगिरी बाळगा, वसंत ऋतुची पहिली चिन्हे दिसू लागताच, आपण तपासण्यासाठी बर्च झाडाकडे धाव घेऊ शकता. कळ्या पहा, जर ते फुगणे सुरू झाले तर आपण खोडात एक लहान छिद्र करून तपासू शकता. बहुधा, रस आधीच शक्ती आणि मुख्य सह चालू असेल.

परंतु जर कळ्या अद्याप कोरड्या असतील तर आपण थोडी प्रतीक्षा करावी, कारण बहुधा रस नसतो. किंवा असतील, परंतु अल्प प्रमाणात.

सारणी: लेनिनग्राड प्रदेश, सायबेरिया किंवा अल्ताई - जेव्हा आपण रशियाच्या वेगवेगळ्या प्रदेशांमध्ये बर्चचा रस गोळा करू शकता

मार्चच्या सुरुवातीला	मार्चचे तिसरे दहा दिवस	एप्रिल
कुर्स्क प्रदेश लिपेटस्क प्रदेश तांबोव प्रदेश बेल्गोरोड प्रदेश व्होरोनेझ प्रदेश क्रास्नोडार प्रदेश रोस्तोव प्रदेश व्होल्गोग्राड प्रदेश अस्त्रखान प्रदेश Adygea प्रजासत्ताक काल्मिकिया प्रजासत्ताक क्रिमिया प्रजासत्ताक	Tver प्रदेश व्लादिमीर प्रदेश तुला प्रदेश ओरिओल प्रदेश कोस्ट्रोमा प्रदेश निझनी नोव्हगोरोड प्रदेश. स्मोलेन्स्क प्रदेश यारोस्लाव्हल प्रदेश रियाझान प्रदेश कलुगा प्रदेश ब्रायन्स्क प्रदेश इव्हानोवो प्रदेश मॉस्को प्रदेश	लेनिनग्राड प्रदेश. पस्कोव्ह प्रदेश नोव्हगोरोड प्रदेश वोलोग्डा प्रदेश अर्खांगेल्स्क प्रदेश करेलिया प्रजासत्ताक कोमी प्रजासत्ताक मुर्मन्स्क प्रदेश अल्ताई प्रजासत्ताक इर्कुत्स्क प्रदेश खाबरोव्स्क प्रदेश

तापमान, पावसाची कमतरता, दिवसाचे योग्य तास आणि इतर बारकावे

अशी अनेक "यशाची रहस्ये" देखील आहेत जी आगाऊ जाणून घेणे योग्य आहे:

1. हवेचे तापमान 5 अंश सेल्सिअसपर्यंत पोहोचले पाहिजे.
2. वितळल्यानंतर दंव किंवा पाऊस असल्यास, बर्च झाडापासून तयार केलेले रस गोळा करण्यासाठी ही सर्वोत्तम वेळ नाही. अधिक अनुकूल हवामान होईपर्यंत प्रतीक्षा करणे चांगले. अन्यथा, आपण फक्त वेळ वाया घालवाल.
3. रस गोळा करण्यासाठी सर्वोत्तम वेळ 11:00 ते 16:00 पर्यंत आहे.
   

   जेव्हा जास्त सूर्यप्रकाश असतो तेव्हा बर्चचा रस अधिक तीव्रतेने वाहतो.

4. शुद्ध आणि उच्च-गुणवत्तेचे बर्च झाडापासून तयार केलेले रस केवळ जंगलात, बर्च ग्रोव्हमध्ये गोळा केले जाऊ शकते, जेथे पर्यावरण पर्यावरणास अनुकूल आहे. तसेच दलदलीची ठिकाणे टाळा. तुम्ही शहरामध्ये, विशेषतः कारखान्यांजवळ, बर्चचा रस गोळा करू शकत नाही. हे ऍलर्जीने भरलेले आहे, आणि सर्वात वाईट परिस्थितीत, विषबाधा.
   

   तुम्ही शहराच्या हद्दीत बर्चचा रस गोळा करू शकत नाही. हे ऍलर्जीने भरलेले आहे, आणि सर्वात वाईट परिस्थितीत, विषबाधा. आणि, अर्थातच, कारखाने आणि कारखान्यांजवळ बर्च झाडापासून तयार केलेले रस गोळा करणे अशक्य आहे.

5. बर्च झाडाच्या दक्षिणेकडील भागातून रस गोळा करा.

लाकूडकाम सूचना

हा नियम पहिल्याशी ओव्हरलॅप होतो. झाड जितके जाड असेल तितके चांगले. एका तरुण बर्च झाडापासून प्रौढ झाड जितका रस तयार करू शकत नाही.

आपण योग्य स्त्रोत निवडल्यास, आपण एका वेळी एका बर्च झाडापासून 7 लिटर पर्यंत रस गोळा करू शकता.

आणि प्रक्रिया पूर्ण केल्यानंतर बर्चच्या जखमी भागावर उपचार करण्याचे सुनिश्चित करा.. हे करण्यासाठी, कट आणि छिद्र बाग वार्निशने झाकून ठेवा किंवा त्यांना घरगुती लाकूड प्लगने बंद करा.

बर्च झाडापासून तयार केलेले रस गोळा करण्याच्या कोणत्या पद्धती झाडांना इजा करणार नाहीत?

खोबणी वापरणे - प्लास्टिक, अॅल्युमिनियम किंवा लाकूड

तुला गरज पडेल:

• ड्रिल;
• कुऱ्हाड
• अॅल्युमिनियम व्ही-आकाराचे गटर;
• कंटेनर

अशा प्रकारे, सरासरी, आपण 20 मिनिटांत एक लिटर रस गोळा करू शकता.

व्हिडिओ: खोबणीने बर्च झाडापासून तयार केलेले रस काढणे

साधने नाहीत - फक्त हात आणि चाकू

आपल्याला आवश्यक असेल: एक धारदार चाकू, रस साठी कंटेनर.

जेव्हा तुम्ही तुमच्या कुटुंबासोबत किंवा मित्रांसोबत निसर्गात आराम करत असता तेव्हा ही पद्धत चांगली असते. काही मिनिटांत तुम्ही एक मग रस गोळा कराल.

व्हिडिओ: बर्च झाडापासून तयार केलेले रस जलद आणि सहज कसे गोळा करावे

शाखेतून पिशवी (पिशवी) किंवा बाटलीमध्ये गोळा करणे

तुला गरज पडेल:

• धारदार चाकू किंवा हॅचेट;
• कंटेनर

ड्रॉपर वापरणे

तुला गरज पडेल:

1. बर्च झाडापासून तयार केलेले एक भोक ड्रिल. आम्ही भूसा साफ करतो.
2. ड्रॉपरच्या एका टोकापासून सुई काढा. आम्ही भोक मध्ये कॅम्ब्रिक घालतो.
3. आम्ही ड्रॉपरचे दुसरे टोक प्लास्टिकच्या बाटलीत सुईने घालतो, त्यास छेदतो.

बर्च झाडापासून तयार केलेले रस गोळा करण्याचा हा सर्वात सामान्य मार्ग आहे. आपण झाडाला त्वरीत आणि हानी न करता 7 लिटर रस गोळा करू शकता.

व्हिडिओ: ड्रॉपरसह बर्चचा रस कसा गोळा करावा

जसे आपण पाहू शकता, बर्च सॅप काढण्यासाठी बरेच भिन्न पर्याय आहेत. तुम्हाला सर्वात जास्त आवडेल ते निवडा. आणि मर्यादा आणि नियमांचे पालन करण्यास विसरू नका. मग बर्च झाड आपल्या आश्चर्यकारक रसाने दरवर्षी तुमचे आभार मानेल.