Marshmallow pemakanan di rumah, resipi dengan foto. Cara membuat marshmallow diet di rumah

Resipi 1: Diet marshmallow pada agar-agar

bahan-bahan:

1. Buah-buahan: Epal 100.0 gram
2. Telur, putih, mentah, segar 100.0 gram
3. Agar (boleh digantikan dengan gelatin, tetapi kandungan kalori, dsb. akan berubah. Agar mengandungi 0 g lemak; Gelatin 0.4 g).

Penyediaan:

1. Bakar epal dalam ketuhar gelombang mikro selama 3 minit (sudah dikupas).
2. Pukul putih padat dengan beberapa titis lemon sehingga buih kaku, ketepikan.
3. Keluarkan epal daripada campuran, masukkan 1g agar-agar dan sebungkus vanillin, masak sehingga mendidih dalam campuran dan puri dengan pengisar tenggelam.
4. Dengan menggunakan pengadun, pukul putih telur dan masukkan adunan epal panas ke dalamnya. Letakkan campuran siap dalam acuan silikon atau, menggunakan sudu (picagari pastri), letakkan pada lembaran pembakar yang terdapat kertas pembakar Baca tentang pengeringan lanjut marshmallow selepas 2 resipi.

Resipi 2: Marshmallow dengan kiwi

bahan-bahan:

• 2 biji putih telur
• susu 2.5% 150 gr
• gelatin 15 gr
• madu 1 sudu besar
• kiwi 2 pcs

Penyediaan:

Cairkan gelatin dalam susu, tambah madu, kacau sehingga rata, pukul putih menjadi buih yang kuat, dan tambahkan campuran susu-gelatin dengan teliti, teruskan pukul. potong kiwi menjadi cincin. Letakkan kiwi di bahagian bawah acuan dan isi dengan adunan yang dihasilkan.

1 pilihan
Anda hanya boleh menyejukkan buih marshmallow taburan pada suhu bilik tanpa memasukkannya ke dalam peti sejuk atau ketuhar. Dalam kes ini, marshmallow kering dan diletakkan di atas, tetapi kekal sangat ringan dan berbuih di dalamnya. Ini mengambil masa 4 - 5 jam. Jika anda biarkan semalaman, maka mungkin marshmallow di dalamnya akan menjadi lebih padat. Malangnya, dalam keluarga saya dia tidak hidup untuk melihat pagi :)

Pilihan 2
Sejukkan buih marshmallow yang tersebar di dalam peti sejuk (bukan di dalam peti sejuk) selama 3 - 8 jam. Marshmallow ternyata padat, sebagaimana mestinya, tetapi dengan cangkang yang sangat halus dan lembut. Ia lazat, tetapi sedikit melekit di tangan anda :) Pada masa ini, ini adalah cara yang paling berjaya untuk menyediakan marshmallow dengan pemanis.

Pilihan 3
Keringkan buih marshmallow yang tersebar di dalam ketuhar pada t= 60 - 100°C.
Teknologi ini sedikit serupa dengan membuat meringue (meringue), tetapi sekarang matlamat kami bukan untuk mengeringkan marshmallow sehingga rapuh, tetapi untuk mengeringkannya supaya jisim menjadi lebih padat dan mudah dikendalikan dengan tangan anda, tetapi pada masa yang sama kekal lembap. Oleh itu, kami tidak bergerak jauh dari ketuhar dan sentiasa memeriksa kesediaan marshmallow dengan sentuhan.

Pilihan 4
Kaedah yang paling mudah dan boleh dipercayai yang digunakan oleh semua suri rumah.
Hanya sapukan buih marshmallow ke dalam mangkuk dan sejukkan selama 8 hingga 12 jam. Anda boleh makan marshmallow seperti itu dengan sudu terus dari mangkuk, atau cuba memindahkannya ke pinggan hidangan, tetapi 90% daripada masa anda tidak akan dapat mengekalkan bentuk marshmallow, dan penampilan akan rosak. Adalah lebih baik untuk menghiasi marshmallow dalam mangkuk dengan beri sebelum dihidangkan :) By the way, jika anda membuat tartlet rendah kalori, anda boleh mengisinya dengan campuran marshmallow dan memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk mengeras.

Jika seseorang kehilangan berat badan dan beralih kepada pemakanan yang betul, maka dia harus melepaskan pelbagai gula-gula, yang, seperti yang kita ketahui, mengandungi banyak kalori. Tetapi mereka tidak sepatutnya putus asa. Terdapat alternatif kepada gula-gula. Untuk lebih tepat, terdapat resipi yang diubah suai untuk hidangan manis yang mengandungi lebih sedikit kalori daripada yang biasa berkalori tinggi.

Contoh yang baik untuk hidangan sedemikian ialah marshmallow pemakanan. Dari segi rasa, ia tidak akan berbeza daripada "asal", yang dijual di pasar raya. Tetapi pada masa yang sama, seseorang akan membelanjakan lebih sedikit wang.

Membuat marshmallow agak mudah dan menarik. Jadi selepas penyediaan pertama, seseorang pasti ingin memasak sesuatu yang lain. Ia juga penting bahawa marshmallow sedemikian akan menjadi semula jadi, iaitu, ia tidak akan mengandungi pelbagai aditif, seperti perisa, pewarna, pengawet dan penstabil, keselamatannya belum disahkan secara rasmi. Marshmallow diet mempunyai kelebihan lain, seperti pelbagai resipi. Di sini anda boleh menambah pelbagai inti dan perisa yang mungkin disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Anda boleh membuat marshmallow dengan buah-buahan, beri, atau hanya gula dan vanila. Mari lihat beberapa pilihan untuk membuat marshmallow diet di rumah.

Marshmallow diet klasik

Asas marshmallow adalah gelatin dan gula. Untuk menyediakan marshmallow biasa, anda perlu mengambil 25 gram gelatin, 1 sudu teh asid sitrik, 300 gram gula, 1 sudu teh soda dan vanillin. Anda perlu mencurahkan setengah gelas air yang telah dipanaskan, tuangkan gelatin dan biarkan seketika.

Kemudian anda juga perlu mencampurkan setengah gelas air dengan gula dan masak di atas api selama 8-10 minit. Selepas masa ini, gelatin yang bengkak mesti dilipat ke dalam sirap yang dihasilkan. Campuran ini mesti dikacau dengan pengadun selama tujuh minit. Selepas menambah asid sitrik, anda perlu kacau lagi dengan pengadun, tetapi selama lima minit.

Seterusnya, jika anda ingin merasai rasa vanila, anda perlu menambah lebih banyak vanillin. Tambah soda ke dalam campuran. Dan sekali lagi anda perlu menghidupkan pengadun, tetapi selama empat minit. Jadi, apa yang keluar akhirnya adalah jisim putih yang agak tebal. Acuan mesti digris dengan minyak supaya marshmallow, apabila siap, boleh dikeluarkan dengan selamat tanpa merosakkan penampilannya. Selepas meminyaki, anda perlu meletakkan kertas parchment. Tetapi jika anda mempunyai acuan silikon, anda tidak memerlukannya.

Selepas prosedur ini, anda sudah boleh tuangkan campuran ke dalam acuan dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sehari atau lebih. Selepas masa ini berlalu, anda boleh mengeluarkan acuan. Anda perlu mengeluarkan marshmallow dengan pisau. Seterusnya, marshmallow pemakanan yang telah siap mesti digulung sepenuhnya dalam gula tepung dan anda boleh mula makan.

Diet marshmallow dengan epal

Mungkin patut mempertimbangkan cara lain untuk membuat marshmallow buatan sendiri pemakanan. Ia akan jauh berbeza daripada yang diterangkan di atas.

Untuk menyediakan, anda perlu mengambil sebiji epal besar, seberat kira-kira 200 gram, dan bahagikannya kepada empat bahagian. Intinya, sudah tentu, perlu dipotong. Epal perlu dibakar dalam ketuhar selama setengah jam, dan suhu hendaklah 180 darjah. Pada masa ini, anda perlu mengambil dua putih telur dan pukul mereka bersama-sama dengan 10-20 gram madu menggunakan, sekali lagi, pengadun.

Anda kini boleh mengeluarkan epal yang dibakar dari ketuhar dan tumbuk dengan garpu. Masukkan 5 gram gelatin ke dalam air dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro. Selepas semua langkah, anda perlu mencampurkan semua jisim bersama-sama, tuangkan ke dalam acuan dan letakkan terus di dalam peti sejuk. Anda perlu menunggu kira-kira dua jam untuk ia siap.

Alternatifnya ialah resipi lain untuk marshmallow diet di rumah. Menurutnya, anda perlu mengambil satu setengah sudu teh agar-agar dan larutkan dalam air sejuk dalam jumlah 100 mililiter. Sekali lagi, anda perlu mengambil epal, tetapi dua daripadanya, potong menjadi beberapa bahagian, keluarkan inti dan bakar lagi, tetapi hanya selama lima minit. Seterusnya, anda perlu memurnikannya menggunakan pengisar.

Panaskan agar-agar selama seminit, kacau sentiasa. Dengan penambahan sos epal, perlu mendidih dan keluarkan dari haba. Seterusnya, anda perlu mengambil dua putih, pukul mereka dengan baik dan, tanpa berhenti memukul, secara beransur-ansur menambah campuran agar-agar dan epal. Apabila semuanya bersatu, anda sudah boleh memasukkannya ke dalam acuan dan biarkan sejuk pada suhu bilik.

Setiap 100 gram - 72.73 kcal. Digunakan - 14.36/0.33/3.14.

bahan-bahan:

• Keju kotej rendah lemak - 400 g
• Susu 1% - 200 ml
• Gelatin - 20 g
• Pemanis - secukup rasa

Penyediaan:

Semasa keju kotej disebat dalam pengisar, rendam gelatin mengikut arahan Kemudian tambahkan pemanis dan gelatin susu ke keju kotej yang disebat. Tuangkan adunan ke dalam acuan dan masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.

2. Berry marshmallow tanpa kalori tambahan

Setiap 100 gram - 55.99 kcal. Digunakan - 5.32/0.39/8.16.

bahan-bahan:

• Raspberi beku 200 g (strawberi boleh digunakan!)
• Gelatin 15 g
• Lemon 0.5 pcs.
• Stevia secukup rasa

Penyediaan:

1. Cairkan raspberi. Simpan jus. Hidupkan buah beri menjadi puri halus menggunakan pengisar.
2. Masukkan gelatin, biarkan ia rendam selama beberapa minit (ikut arahan pada bungkusan), kemudian masukkan stevia dan jus lemon, kacau dan panaskan dengan api perlahan, kacau, sehingga gelatin larut sepenuhnya. Jangan rebus!
3. Sekarang biarkan campuran sejuk ke suhu bilik dan pukul dengan pengadun selama 5-7 minit pada kelajuan tinggi sehingga adunan telah meningkat dengan ketara dalam jumlah, ringan dan menjadi pekat.
4. Alas loyang dengan kertas pembakar berlilin, letakkan adunan raspberry di atas kertas dan ratakan. Biarkan di tempat yang sejuk, tidak bertutup, untuk mengeras selama beberapa jam.
5. Apabila adunan telah mengeras, terbalikkan acuan dan keluarkan kertas.
6. Potong kiub dan hidangkan.

3. Diet epal marshmallow

Untuk 100 gram -! 5! kcal Digunakan - 3.98/0.32/9.46.

bahan-bahan:

• Epal - 200 g
• Tupai - 2 pcs.
• Gelatin - 5 g
• Pemanis - secukup rasa

Penyediaan:

Kupas dan potong sebiji epal besar kepada 4 bahagian, keluarkan intinya. Bakar dalam ketuhar pada suhu 180C selama 30 minit sehingga lembut. Dengan menggunakan pengadun, pukul 2 putih telur dan pemanis sehingga membentuk puncak kaku. Tumbuk epal yang dibakar dengan garpu. Larutkan gelatin dalam air dan kemudian nadi dalam gelombang mikro. Campurkan sos epal, putih telur yang disebat dan gelatin. Tuangkan adunan ke dalam acuan dan sejukkan selama 1-2 jam.

4. Dadih marshmallow adalah kegembiraan manis untuk figura anda!

Setiap 100 gram - 70.45 kcal. Digunakan - 13.03/0.33/3.91.

bahan-bahan:

• Keju kotej rendah lemak - 200 g
• Gelatin - 1 sudu kecil
• Susu 1% - 100 g
• Pemanis - secukup rasa

Penyediaan:

Rendam gelatin mengikut arahan, tetapi pukul keju kotej dalam susu dan tambah pemanis. Kemudian masukkan gelatin susu dan campurkan semuanya. Tuangkan ke dalam acuan dan sejukkan selama 2-3 jam.

5. Marshmallow ringan: kemanisan untuk yang paling langsing!

Setiap 100 gram - 69.54 kcal. Digunakan - 13.95/0.04/3.14.

bahan-bahan:

• 400 g keju kotej rendah lemak
• 20 g gelatin (1 sudu besar)
• 200 g susu skim
• Stevia secukup rasa

Penyediaan:

Pukul keju kotej dalam pengisar, rendam gelatin dalam susu (baca kaedah untuk menyediakan gelatin pada bungkusan).
Tambah stevia dan vanillin ke keju kotej, kemudian tambah gelatin susu, campurkan semuanya dengan baik dalam pengisar, tuangkan ke dalam acuan dan sejukkan selama 2 jam.

Simpan untuk diri sendiri!📌

1. Dadih marshmallow: sedap dan bagus untuk pinggang anda!
🔸setiap 100 gram - 72.73 kcal🔸Digunakan - 14.36/0.33/3.14🔸

bahan-bahan:
Keju kotej rendah lemak - 400 g
Susu 1% - 200 ml
Gelatin - 20 g
Pemanis - secukup rasa

Penyediaan:
Semasa keju kotej disebat dalam pengisar, rendam gelatin mengikut arahan. Kemudian masukkan pemanis dan gelatin susu ke keju kotej yang disebat. Tuangkan adunan ke dalam acuan dan masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.

2. Marshmallow pemakanan: keseronokan yang sihat!
🔸setiap 100 gram - 72.5 kcal🔸Digunakan - 15.88/0.05/2.17🔸

bahan-bahan:
Tupai - 4 pcs.
Gelatin - 30 g
Air - 100 ml
Pemanis - secukup rasa
Terima kasih kepada kumpulan Resipi Diet untuk resipi.

Penyediaan:
Bahagikan telur yang telah disejukkan kepada putih dan kuning. Pukul putih dengan mixer sehingga buih ringan. Tuangkan gelatin ke dalam pinggan dan tuangkan 50 ml air suam. cuti. Kemudian tambah lagi 50 ml air panas dan cairkan. Tambah pemanis kepada putih secukup rasa. Dan teruskan mengaduk. Ia perlu untuk mengalahkan putih sehingga membentuk puncak yang stabil. Selepas ini, teruskan pukul dalam aliran nipis, tambah gelatin. Ia harus diedarkan sepenuhnya dalam putih telur yang disebat. Kemudian tambah vanillin dan pukul selama 20 saat lagi. Tuangkan jisim yang terhasil ke dalam acuan. Anda perlu tergesa-gesa kerana jisim mengeras dengan cepat. Letakkan acuan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Jisim harus membeku dengan baik. Selepas masa berlalu, keluarkan marshmallow dari acuan dengan berhati-hati. Letakkan cantik di atas pinggan.

3. Dadih marshmallow adalah kegembiraan manis untuk figura anda!
🔸setiap 100 gram - 70.45 kcal🔸Digunakan - 13.03/0.33/3.91🔸

bahan-bahan:
Keju kotej rendah lemak - 200 g
Gelatin - 1 sudu kecil
Susu 1% - 100 g
Pemanis - secukup rasa
Terima kasih kepada kumpulan Resipi Diet untuk resipi.

Penyediaan:
Rendam gelatin mengikut arahan, tetapi dalam susu. Pukul keju kotej dan tambah pemanis. Kemudian masukkan gelatin susu dan campurkan semuanya. Tuangkan ke dalam acuan dan sejukkan selama 2-3 jam.

4. Berry marshmallow tanpa kalori tambahan
🔸setiap 100 gram - 55.99 kcal🔸Digunakan - 5.32/0.39/8.16🔸

bahan-bahan:
Raspberi beku 200 g (strawberi boleh digunakan!)
Gelatin 15 g
Lemon 0.5 pcs.
Stevia secukup rasa
Terima kasih kepada kumpulan Resipi Diet untuk resipi.

Penyediaan:
1. Cairkan raspberi. Simpan jus. Hidupkan buah beri menjadi puri halus menggunakan pengisar.
2. Masukkan gelatin, biarkan ia rendam selama beberapa minit (ikut arahan pada bungkusan), kemudian masukkan stevia dan jus lemon, kacau dan panaskan dengan api perlahan, kacau, sehingga gelatin larut sepenuhnya. Jangan rebus!
3. Sekarang biarkan campuran sejuk ke suhu bilik dan pukul dengan pengadun selama 5-7 minit pada kelajuan tinggi sehingga adunan telah meningkat dengan ketara dalam jumlah, ringan dan menjadi pekat.
4. Alas loyang dengan kertas pembakar berlilin, letakkan adunan raspberry di atas kertas dan ratakan. Biarkan di tempat yang sejuk, tidak bertutup, untuk mengeras selama beberapa jam.
5. Apabila adunan telah mengeras, terbalikkan acuan dan keluarkan kertas.
6. Potong kiub dan hidangkan.

5. Marshmallow ringan: kemanisan untuk yang paling langsing!
🔸setiap 100 gram - 69.54 kcal🔸Digunakan - 13.95/0.04/3.14🔸

bahan-bahan:
400 g keju kotej rendah lemak
20 g gelatin (1 sudu besar)
200 g susu skim
Stevia secukup rasa
Terima kasih kepada kumpulan Resipi Diet untuk resipi.

Penyediaan:
Pukul keju kotej dalam pengisar, rendam gelatin dalam susu (baca kaedah untuk menyediakan gelatin pada bungkusan).
Tambah stevia dan vanillin ke keju kotej, kemudian tambah gelatin susu, campurkan semuanya dengan baik dalam pengisar, tuangkan ke dalam acuan dan sejukkan selama 2 jam.

Selamat menjamu selera!

bahan-bahan:

• keju kotej rendah lemak - 400 g.
• gelatin - 20 g.
• susu 1% - 200 ml.
• vanillin - secukup rasa.
• pemanis - secukup rasa.

Penyediaan:
Pukul keju kotej dalam pengisar, rendam gelatin dalam susu (kami membaca kaedah untuk menyediakan gelatin pada bungkusan. Tambah pemanis dan vanillin ke keju kotej, kemudian tambah gelatin susu, campurkan semuanya dengan baik dalam pengisar, tuangkan ke dalam acuan dan sejukkan selama 2 jam.

Selamat menjamu selera!

2. marshmallow strawberi

bahan-bahan:

• * strawberi - 460 g.
• * kanji - 3 g.
• * agar-agar - 10 g.
• * air - 150 ml.
• * tupai - 2 pcs.
• * pemanis - secukup rasa.

Penyediaan:
Letakkan strawberi dalam periuk (yang beku tidak perlu dicairkan), tambah sedikit air. Letakkan di atas api, biarkan mendidih dan masak selama 2-3 minit. Keluarkan dari haba dan puri dengan pengisar. Kembalikan kepada api dan teruskan reneh dengan api sederhana. Masak selama kira-kira 15 minit. Keluarkan puri dari api dan gosok melalui penapis. Anda sepatutnya mempunyai 250 g puri. Campurkan kanji dengan pemanis. Tambah pemanis ke dalam puri. Kembalikan ke api dan masak selama 2-3 minit. Masukkan pemanis dengan kanji, kacau dan masak selama kira-kira 5 minit.

Keluarkan dari haba dan sejukkan sepenuhnya - untuk mempercepatkan proses, lakukan ini dalam mandi ais. Campurkan pemanis dengan agar-agar. Mengetepikan. Campurkan baki pemanis dengan air, letakkan di atas dapur dan masak sehingga mendidih. Kemudian, dengan kacau berterusan, tuangkan campuran agar-agar dan pemanis ke dalam sirap mendidih dalam aliran nipis.

Masak sirap pada suhu 110 darjah. Pada masa yang sama, masukkan protein ke dalam puri dan pukul dengan pengadun sehingga jisim gebu diperolehi. Tanpa berhenti mengocok, tuangkan sirap agar-agar secara beransur-ansur dalam aliran nipis. Pukul sehingga anda mendapat jisim seperti meringue. Pindahkan campuran ke dalam beg pastri dengan muncung dan letakkan marshmallow pada kertas parchment atau tikar silikon. Biarkan marshmallow pada suhu bilik semalaman atau sekurang-kurangnya 5 jam - pada masa ini ia harus kering.
Selamat menjamu selera!

3. marshmallow epal pemakanan.

bahan-bahan:

• * epal - 200 g.
• * tupai - 2 pcs.
• * gelatin - 5 g.
• * air - 50 ml.
• * pemanis - secukup rasa.

Penyediaan:
Kupas dan potong sebiji epal besar kepada 4 bahagian, keluarkan intinya.
Bakar dalam ketuhar pada suhu 180 selama 30 minit sehingga lembut.
Dengan menggunakan pengadun, pukul 2 putih telur dan pemanis sehingga membentuk puncak kaku.
Tumbuk epal yang dibakar dengan garpu. Larutkan gelatin dalam air dan kemudian nadi dalam gelombang mikro. Campurkan sos epal, putih telur yang disebat dan gelatin. Tuangkan adunan ke dalam acuan dan sejukkan selama 1-2 jam.
Selamat menjamu selera!

4. raspberry marshmallow: hanya 4 bahan

Bahan-bahan untuk loyang 18 x 18:

• * raspberi - 300 g (boleh dibekukan).
• * gelatin - 15 g.
• * air - 3 sudu besar. l.
• * pemanis - secukup rasa.

Penyediaan:
Rendam gelatin dalam air. Letakkan beri dalam periuk dan panaskan tanpa mendidih. Keluarkan dari haba, gosok melalui penapis. Kembalikan puri raspberi ke dalam periuk di atas api, tambah pemanis. Kacau sentiasa, masak puri hingga mendidih. Keluarkan dari haba. Masukkan gelatin bengkak ke raspberi, kacau sehingga gelatin dibubarkan sepenuhnya. Jisim mesti disejukkan dengan betul.

Menggunakan pengadun, pukul puri selama sepuluh minit sehingga jisim gebu dan padat diperolehi. Pindahkan mousse lapang ke dalam acuan dan ratakan. Letakkan di dalam peti sejuk selama 8-10 jam. Potong makanan istimewa yang telah siap menjadi kepingan.
Selamat menjamu selera!

5. marshmallow beri tanpa kalori tambahan.

Makanan semulajadi untuk semua pencinta gigi manis?
bahan-bahan:

• * strawberi beku 200 g.
• * gelatin 15 g.
• * lemon 0.5 pcs.
• * stevia secukup rasa.

Penyediaan:
1. nyahbekukan strawberi. Simpan jus. Menggunakan pengisar, putar buah beri menjadi puri homogen.
2. Masukkan gelatin, biarkan ia meresap selama beberapa minit (ikut arahan pada bungkusan), kemudian masukkan stevia dan jus lemon, kacau dan panaskan dengan api perlahan, kacau sehingga gelatin benar-benar larut. Jangan rebus!
3. Sekarang biarkan campuran sejuk ke suhu bilik dan pukul dengan pengadun selama 5-7 minit pada kelajuan tinggi sehingga adunan telah meningkat dengan ketara dalam jumlah, ringan dan menjadi pekat.

4. Alaskan bentuk pembakar dengan kertas pembakar berlilin, letakkan adunan strawberi di atas kertas dan ratakan. Biarkan di tempat yang sejuk, tidak bertutup, untuk mengeras selama beberapa jam.

5. Apabila jisim mengeras, terbalikkan acuan dan keluarkan kertas.

6. Potong kiub dan hidangkan.

Apa itu marshmallow

Marshmallow adalah produk gula-gula kepunyaan keluarga manis. Genus marshmallow ini mempunyai asal-usul purba. Ahli sejarah mendakwa bahawa ia muncul di Timur Tengah, Asia Barat, dan Eropah Selatan. Semasa menyediakan, kami menggunakan putih telur dan gula pasir sebagai komponen utama. Manis oriental purba berbeza dengan hari ini. Pelbagai marshmallow moden dengan penunjuk BJU yang seimbang telah dicipta oleh Ambrosy Pavlovich Prokhorov.

Kaedah memasak

• Rendam agar dalam jumlah air yang ditetapkan 30 minit sebelum menyediakan marshmallow.
• Tuangkan (dengan kuat) air ke atas gula, letakkan di atas api, biarkan gula tersebar dan masak sirap selama 5-7 minit. Jangan kacau dengan sudu, anda hanya boleh goyangkan senduk dari sisi ke sisi, jika tidak, ia akan menjadi kristal dan berketul-ketul. Pada akhir, masukkan lemon dan kacau. Tuangkan agar-agar yang telah direndam dan masak bersama selama 3 minit lagi.
• Semasa sirap mendidih, anda perlu mengalahkan jem dengan putih telur sehingga jisim menjadi putih dan meningkatkan jumlah sebanyak 3-4 kali.
• Tuangkan sirap gula-agar ke dalam jisim yang disebat dalam aliran nipis, tanpa berhenti sebat, dan pukul selama 1 minit lagi.
• Pindahkan campuran marshmallow ke dalam beg pastri dengan muncung dan paip ke atas kertas parchment. Saya mendapat 1 helai pembakar yang besar, mungkin lebih, saya masih menyesuaikan diri dengan pembantu baharu, dan saya mengetatkan pemukul selepas memasak. Secara umum, ini boleh dilakukan dengan pengadun biasa.
• Nah, itu sahaja, yang tinggal hanyalah duduk selama sekurang-kurangnya 12 jam di tempat yang kering (dalam ketuhar saya), pada masa itu marshmallow harus ditutup dengan kerak nipis. Canai dalam serbuk gula dan hidangkan bersama teh dan kopi.
• Nikmati teh anda!

Membuat marshmallow anda sendiri untuk diabetes jenis 2 agak mungkin. Anda boleh memakannya tanpa rasa takut, tetapi masih dalam kesederhanaan, kerana makanan istimewa itu masih akan mengandungi sejumlah kalori dan karbohidrat. Resipinya ialah:

• Sediakan epal Antonovka atau varieti lain yang dibakar dengan cepat (6 pcs.).
• Produk tambahan - pengganti gula (bersamaan dengan 200 g gula), 7 protein, secubit asid sitrik, 3 sudu besar gelatin.
• Rendam gelatin dalam air sejuk selama 2 jam.
• Bakar epal dalam ketuhar, kupas dan purinya dalam pengisar.
• Satukan puri dengan pemanis, asid sitrik, dan masak sehingga pekat.
• Pukul putih telur dan satukan dengan puree yang telah disejukkan.
• Campurkan adunan menggunakan beg pastri dan letakkan sudu di atas dulang yang dialas kertas.
• Letakkan di dalam peti sejuk selama satu atau dua jam, jika perlu, keringkan pada suhu bilik.

Produk ini boleh disimpan selama 3-8 hari. Untuk diabetes mellitus, marshmallow seperti itu sudah pasti akan membawa faedah sahaja tanpa akibat!

Marshmallow bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat jika anda membuatnya di rumah. Kami berkongsi dengan anda fakta menarik, rahsia memasak, serta resipi lazat untuk pencuci mulut kegemaran anda.

Marshmallow diperbuat daripada puri buah, jadi ia mempunyai sedikit lemak. Ia mengandungi pektin, yang membantu mengeluarkan garam logam berat dari badan. Marshmallow juga meningkatkan penghadaman dan menurunkan paras kolesterol darah. Marshmallow mengandungi zat besi, fosforus dan kalsium, serta serat makanan, yang menyumbang kepada fungsi normal usus. Sudah tentu, anda tidak boleh terpengaruh dengan marshmallow, kerana ia mengandungi sejumlah besar karbohidrat dan gula. Apabila membeli marshmallow di kedai, anda perlu membaca dengan teliti bahan-bahannya. Kadang-kadang perisa kimia dan pewarna ditambah kepadanya, yang boleh membahayakan tubuh, sebagai contoh, menyebabkan diatesis pada kanak-kanak.

Rahsia membuat marshmallow

Jika anda ingin membuat marshmallow epal, puri harus tebal. Adalah baik untuk menggunakan Antonovka yang dibakar. Mana-mana epal yang dibakar dengan baik juga akan berfungsi. Bergantung pada resipi, marshmallow mengeras dari 1 hingga 5 jam pada suhu bilik. Kemudian marshmallow perlu dikeringkan (sekali lagi pada suhu bilik) selama kira-kira satu hari lagi. Ini mewujudkan kerak nipis. Jika anda menggantikan satu pertiga daripada gula dalam resipi dengan molase atau sirap glukosa, marshmallow boleh disimpan lebih lama. Apabila kering, bahagian tengah akan kekal lembut. Agar marshmallow mengekalkan bentuknya, jisim mesti disebat dengan baik, seperti krim protein biasa. Oleh itu, jangan buang masa dan usaha anda. Hasilnya memang berbaloi.

Semua sudah sedia!

Cara membuat marshmallow rendah kalori

Anda perlu:

• dua papak gelatin (satu papak sepadan dengan dua gram butiran gelatin)
• tiga sudu teh pemanis
• empat titik setiap satu esen vanila dan sebarang pewarna makanan
• seratus lapan puluh mililiter air

Marshmallow pemakanan ini disediakan dengan menyediakan gelatin. Pinggan diisi dengan air sejuk dan dibiarkan membengkak selama lima belas minit. Air dibahagikan kepada lapan puluh dan seratus mililiter. Jumlah yang lebih kecil kekal di dalam mangkuk, jumlah yang lebih besar didihkan, sakhzam, gelatin, pewarna dan esen vanila ditambah.

Apabila berfikir tentang cara membuat marshmallow gebu dan lembut seperti di kedai, perlu diingat bahawa anda tidak mungkin dapat mengalahkan jisim dengan baik dengan tangan anda, jadi campurkan baki air dan jisim gelatin rebus dalam pengisar. Anda perlu menghabiskan kira-kira lima belas minit menyebat sehingga anda mendapat "salji."

Kini anda boleh membentuk bahagian kecil gula-gula menggunakan picagari pastri. Jangan lupa letak marshmallow di dalam peti sejuk selama dua hingga tiga jam untuk mengeras.

Marshmallow ternyata padat, lazat, dengan rasa currant yang kaya, tetapi memasak memerlukan sedikit kemahiran.

Saya bereksperimen selama kira-kira dua minggu sebelum saya mencapai pilihan ini, saya fikir ia akan berguna untuk mereka yang, seperti saya, mencari "holy grail" pp - marshmallow tanpa gula.

Penting: agar-agar dan keupayaan pembentuk gelnya berbeza dari pengeluar ke pengilang, jadi hasilnya mungkin tidak sama dengan saya jika anda menggunakan jenama agar-agar yang berbeza.

Erythritol mempunyai keupayaan yang luar biasa untuk mengekalkan struktur (seperti gula), jadi menggantikannya dengan pemanis lain tidak akan berkesan.

bahan-bahan

• Agar-agar "Pudov" 10g.
• Putih telur C0 30g.
• Applesauce “Fruto Nyanya” 250g. (mengurangkan kepada 100g)
• Kismis beku 300g. (kurangkan kepada 80g)
• Erythritol (dengan sucralose dan stevia) 100g.
• Air 60g.
• Sahzam. ~ 25g. Sahara

Memerlukan 1.5 jam, 12 hidangan. KBZHU satu: 23 kcal Penyediaan

• Rebus sos epal dengan api perlahan atau dalam ketuhar gelombang mikro sehingga mencapai 100g. Saya menggunakan puri bayi tanpa gula, anda boleh mengambil 4-5 biji epal, bakar, puri, gosok melalui penapis - hasilnya akan sama.
• Rendam agar dalam 60g. air, ketepikan.
• Nyahbekukan currant dalam ketuhar gelombang mikro, puri, gosok melalui penapis (kira-kira 200g akan kekal), dan rebus hingga 80g.
• Letakkan periuk dengan puri currant, agar-agar dan 70g di atas dapur. erythritol, biarkan mendidih dengan api perlahan.

  Campuran sangat tebal, jadi berhati-hati agar tidak hangus. Memandangkan saya tidak mempunyai periuk beralas tebal, saya hanya meletakkan periuk biasa dalam kuali dan merebusnya. Ia sangat mudah untuk melakukan ini untuk membuat kastard, sebagai contoh.

• Pukul putih telur, masukkan 30g. erythritol, pukul sehingga soft peak terbentuk.
• Masukkan sos epal yang telah disejukkan ke dalam putih dan pukul.
• Selepas beberapa minit, masukkan sirap beri pekat sedikit demi sedikit, jangan tuangkan ke atas pemukul pengadun! Pukul sehingga puncak stabil terbentuk.

  Jisim mula menebal. Saya menasihatkan anda untuk meletakkan bekas di atas riba anda untuk mengawal suhu - agar-agar mengeras pada suhu bilik. Sebaik sahaja bekas tidak lagi hangat, sudah tiba masanya untuk mengeluarkan marshmallow.

• Pindahkan adunan ke dalam beg pastri dan letakkan di atas kertas pembakar atau tikar silikon. Ini perlu dilakukan dengan cepat!
• Keringkan pada suhu bilik semalaman, lipat bahagian satu di atas yang lain, taburkan dengan serbuk atau kanji, jika dikehendaki, menggunakan berus. Menikmati marshmallow sihat buatan sendiri.

Ya, kerana ia tidak mengandungi lemak, dan kandungan kalori berkisar antara 300 kcal setiap 100 gram produk. Untuk pencuci mulut, angka ini agak kecil. Marshmallow juga berharga kerana protein yang menyuburkan tisu otot badan, walaupun tidak banyak dalam komposisi seperti yang kita inginkan. Sebilangan besar karbohidrat, tentu saja, akan mematikan mereka yang mematuhi kaedah penurunan berat badan yang radikal.

Walau bagaimanapun, atas sebab inilah marshmallow adalah produk yang sangat baik untuk penurunan berat badan yang disyorkan untuk dimasukkan ke dalam sarapan pagi. Kemudian tenaga yang diperoleh daripada karbohidrat akan bertahan sehingga petang. Tetapi jangan lupa bahawa pada siang hari anda masih akan mendapat banyak kalori daripada makanan semasa hidangan utama. Ini harus diambil kira apabila mencipta diet yang bertujuan untuk mengurangkan jisim lemak.

Sudah tentu, anda boleh makan marshmallow sambil menurunkan berat badan. Tetapi dalam hal ini, seperti dalam mana-mana perkara lain, kesederhanaan adalah penting. Anda tidak boleh makan sekilogram rasa manis yang lazat ini dan berharap kalori yang terhasil dimakan oleh kuasa pemikiran. Dengan memasukkan pencuci mulut yang lapang dalam diet anda, anda perlu meningkatkan aktiviti fizikal anda pada hari ini. Pergi kerja atau sekolah lebih awal sedikit, pergi berjalan-jalan selepas sarapan pagi yang lazat. Jika boleh, adalah berguna untuk berjoging ringan.

Video Diet marshmallow