Poteter med sopp i en stekepanne oppskrift. Stekt sopp med poteter - en oppskrift på en smakfull og rask å tilberede rett

Det er usannsynlig at noen vil sette en rett som stekte poteter med sopp på et feriebord. Men enkel, men smakfull mat kan gjøre det mest hverdagslige måltidet til en ferie. Lukten av poteter, sopp og løk som putrer i en stekepanne vil forvirre sjelen til enhver gourmet. Men fans av separate måltider vil bli skuffet: sopp - en proteinmat - i kombinasjon med potetstivelse, blir en tung mat for magen. Denne delikatessen vil være nyttig for personer med en sterk og sunn mage.

Hvordan lage stekte poteter med sopp

Hver husmor med respekt for seg selv har sine egne små triks for å tilberede en rett med poteter og sopp. Men det er generelle regler for behandling av ingrediensene. Steker du poteter med sopp uten å følge dem, vil retten miste halvparten av attraktiviteten.

Generelle regler og vanlige feil

Hvordan steke poteter med sopp riktig? For å bevare smaken og aromaen til hovedingrediensene, stekes de separat.

1. Legg soppen i stekepannen først, ikke skjær den for fint - soppmassen reduseres til det halve under kokeprosessen. Stekepannen varmes opp godt på forhånd: hvis dette ikke er gjort, vil soppen slippe saften og begynne å koke i den. Deres smak, aroma og saftighet vil fordampe sammen med fuktigheten. Stek soppen i varm olje i 2-5 minutter, rør kontinuerlig, og ta deretter av varmen.
2. Potet. Før du steker poteter, bløtlegg de kuttede potetskivene i kaldt vann i 10 minutter for å unngå at overflødig stivelse får dem til å henge sammen under stekingen. Etter tørking på et håndkle, legg små potetbiter i varm olje. I de første fem minuttene er det ikke nødvendig å røre det - la det dannes en gyllenbrun skorpe på skivene av det nederste laget. Under ingen omstendigheter bør du dekke fatet med lokk - det vil begynne å frigjøre saft og lapskaus; av samme grunn bør du ikke salte potetene mens du steker.
3. Løk. Det er best å legge den hakkede løken oppå de nesten ferdige potetene og vente til løken blir varm og mykere. Bland deretter løken forsiktig med potetene, gjør klar, tilsett salt og tilsett den stekte soppen. Etter å ha kombinert alle ingrediensene, må du lukke dem med et lokk slik at de småkoker sammen og er mettet med hverandres aromaer.

Alle de mange oppskriftene er bare varianter av de generelle reglene for å tilberede denne retten.

Poteter i fransk stil med sopp

Stekte poteter med sopp og fløte er den beste grunnen til å samles til middag ved familiebordet eller unne venner på besøk. For å forberede, må du kjøpe champignon (300g) - resten av ingrediensene er alltid tilgjengelig:

• 1 kg poteter;
• 1 løk;
• et halvt glass vegetabilsk olje;
• et glass krem;
• 30 g salt.

Champignoner gir potetene en utsøkt smak, de stekes til de er gyldenbrune. Stek deretter potetene: 10-15 minutter uten løk; 3 minutter med løk og salt; 3 minutter med tilsetning av champignoner. På slutten av stekingen, tilsett salt, hell innholdet i stekepannen med fløte (20%) og la det småkoke under lokk i 5 minutter. Retten viser seg mør og lav i kalorier - kun 85-90 kcal/100 g.

Oppskrift med kongesopp

Stekte poteter med porcini-sopp skal bevare den edle smaken og aromaen av boletus - den virkelige kongen av sopp. Derfor kokes ikke fersk boletussopp før steking. Etter rengjøring, vasking og kutting behandles de i 5-7 minutter i en tørr, oppvarmet stekepanne, først deretter stekt i olje i ytterligere 15 minutter. For 500 g sopp trenger du:

• 0,5 kg poteter;
• 100-150 g løk;
• fersk dill, pepper, vegetabilsk olje, salt.

Først av alt, stek løken i en stekepanne, ta den ut og kok potetene i aromatisk olje. Sopp stekes i en egen stekepanne og legges i poteter sammen med løk og urter. Etter å ha tilsatt pepper og salt, dekk fatet med lokk og la det småkoke i 5-10 minutter.

Slik steker du frossen sopp

Poteter med frossen sopp tilberedes i to trinn: først koker vi soppen, deretter legger vi dem i potetblandingen, litt brunet og halvkokt.

• Frossen sopp trenger ikke tines før steking. Først av alt stekes finhakket løk i en stekepanne til den er gyldenbrun.
• Frossen steinsopp (eller honningsopp, boletus, safranmelkehetter) legges i en stekepanne på middels varme. De stues i egen saft under lokk i 7-10 minutter. Ta så av lokket, øk varmen, fordamp væsken og brun soppen i ytterligere fem minutter. Den totale koketiden for frossen stekt sopp bør ikke overstige 15 minutter, ellers vil de tørke ut og bli seige.
• Potetene stekes i en separat stekepanne, etter den første omrøringen og dannelsen av en gyllenbrun skorpe, saltes de og den stekte blandingen tilsettes løk og sopp. Rettens beredskap bestemmes av potetenes mykhet.

Stekte poteter med frossen sopp blir mye mer smakfull om du tilsetter et par spiseskjeer rømme, rører og la det småkoke på svak varme i tre minutter. Kjennere legger ikke grønt i en slik rett: lukten deres passer ikke bra med den delikate aromaen av sopp i rømme.

Den klassiske oppskriften for å lage poteter med sopp og løk krever følgende proporsjoner av ingredienser:

• løk - 1 del (150-200 g);
• fersk sopp - 2 (300-500 g);
• poteter – 3 deler (0,5-1 kg).

Om retten tilberedes i vegetabilsk olje, smør eller smult er en smakssak. Smak til med urter, salt, pepper, rømme. Andre retter bruker sopp tilberedt på forskjellige måter.

Sopp Stroganoff stil

En gammel russisk oppskrift på stekte poteter med tørket porcini-sopp inkluderer ingrediensene:

• tørket boletus - 40 g;
• poteter - 500 g;
• løk - 150 g;
• melk - 250 ml;
• rømme - 30-40 g;
• smør - 40 g;
• tomat - 10 g (tomatsaus - 30 g);
• mel - 10-15 g;
• grønt, salt.

Bløtlegg boletussoppen i 1-1,5 time i kokt melk, kutt i strimler, rull i mel, stek i varm stekepanne i 3-5 minutter, rull i mel en gang til og stek igjen i 5-7 minutter. Tilbered sausen: varm tomaten med smør, tilsett rømme, sautert løk og salt. Stek gyllenbrune poteter i en egen stekepanne, tilsett sopp og saus, pynt med urter, og server varm.

Marinert eller saltet sopp

Stekte poteter med syltet sopp har en interessant og uvanlig smak. For 5-6 mellomstore poteter må du ta 1 løk og 150-300 g hermetisert sopp. De må tilberedes ordentlig for steking: skyll i et dørslag flere ganger, la vannet renne helt av, kutt i biter på størrelse med et middels sjokoladegodteri. Legg de tilberedte skivene i en stekepanne med løken som har blitt surret i den i 2-3 minutter, stek alt sammen i ca 7 minutter, tilsett salt og pepper.

Stek potetene separat til de er møre, kombiner de tilberedte rettene sammen, la alt småkoke over lav varme i 2-3 minutter. Stekte poteter med saltet sopp tilberedes på samme måte. De som liker stekte poteter med sopp og rømme kan legge det i retten (250-300 ml), ha innholdet i stekepannen under lokk over svak varme i 5 minutter. Ved å tilsette rømme reduserer vi mengden olje til steking, slik at kaloriinnholdet i en rett med rømme er lavere enn for klassiske poteter med sopp (80 kcal/100g - med rømme; 122 kcal/100g - i klassisk versjon). Det anbefales ikke å steke alle komponentene sammen helt fra begynnelsen, siden de har forskjellige varmebehandlingstider.

God dag, kjære lesere! I dag har vi stekte poteter med sopp – dette er en tradisjonell russisk rett, som nok er en favoritt i mange familier. Noe som ikke er overraskende. Tross alt er det velsmakende, tilfredsstillende, enkelt og raskt å tilberede. Ingrediensene er ganske rimelige, og du kan lage mat når som helst på året.

Hvordan lage stekte poteter med sopp

Enhver sopp er egnet for matlaging: fersk, frossen, tørr, syltet, saltet. Alle varianter: hvit, kantareller, melkesopp, i ekstreme tilfeller, champignon eller østerssopp.

I tillegg vil retten få en spesiell smak hvis den tilberedes av flere varianter av sopp. Hvis du, mens du steker sopp, tilsetter litt pulver eller smuler av tørr steinsopp, vil retten få en spesiell aroma. Og tørr sopp vil bli smakligere og mer aromatisk hvis du bløtlegger dem ikke i vann, men i melk, og gjør dette i 10 timer.

Det er bedre å bruke poteter til denne retten som er middels kokte og har lavt stivelsesinnhold. Salt bør tilsettes på slutten av stekingen, ellers vil det absorbere overflødig fett og mykne.

Når du skjærer knollene, legg dem i en bolle med vann for å unngå bruning. Og når du overfører skivene til stekepannen, fjern overflødig væske.

For å steke retten er det lurt å bruke en stekepanne med stor diameter slik at potetskivene ikke går i stykker når du rører i maten. Og da blir ingrediensene bedre stekt.

Om ønskelig, på slutten av tilberedningen, smak til retten med hvitløk som føres gjennom en presse. Og du kan steke mat i hvilket som helst fett: magert, smør eller olivenolje, smult, smult eller bruk en blanding av oljer.

Ingredienser:

• Poteter - 4-5 stk.
• Sopp – 400 gram (syltet melkesopp brukes i denne oppskriften).
• Fett til steking (jeg bruker vegetabilsk olje).
• Salt - etter smak.

Forberedelse:

Hvis du har syltet sopp, fjern dem fra glasset, legg dem i en sil, skyll under rennende vann og la væsken renne av. Etterpå kuttes i strimler.

Vask fersk sopp, for eksempel champignon, tørk av med et papirhåndkle og hakk.

Hell kokende vann eller melk over tørr sopp og la trekke i 2-3 timer. Tørk deretter med et bomullshåndkle og kutt.

Varm en stekepanne med fett og tilsett sopp for å steke.

Ved middels varme, stek lett til den er lett brunet. Steketiden avhenger av den valgte soppen. Syltede og tørkede koker raskere, og champignonene vil først frigjøre mye væske, som skal fordampe, og først da begynner soppen å steke.

Skrell, vask og kutt potetene: i strimler, barer, terninger. Hvis du ikke steker umiddelbart, legg knollene i en tallerken med kaldt vann.

Varm en annen stekepanne med olje og tilsett de hakkede potetknollene for å steke.

Stek dem på middels varme til de er gyldenbrune. Juster stekegraden selv. Hvis du vil at den skal være veldig stekt, la den stå på komfyren lenger, hvis du vil ha den mindre, ta den til en lysebrun farge.

Kombiner poteter og sopp i en panne. Smak til med salt og rør.

Stek maten på middels varme i 5-7 minutter. Hvis du liker en mykere rett, dekk stekepannen med et lokk med et hull for å la damp slippe ut; foretrekker du en sprø rett, hold den i friluft.

Server den ferdige retten til bordet etter tilberedning. Du kan komplettere denne retten med stekte egg, frisk grønnsakssalat eller hvilken som helst saus.

God appetitt og godt humør.

Frossen. Dette er en enkel, smakfull og mettende rett. Det er flere matlagingsoppskrifter. La oss se på dem.

Første oppskrift

For å tilberede (for tre porsjoner av denne retten) trenger du:

Omtrent fem poteter;

200 gram frossen sopp;

Tre løk;

Vegetabilsk olje og krydder etter smak.

Koking av stekte poteter

1. Først av alt bør du steke den tinte soppen med hakket løk.
2. En løk skal stå igjen med potetene som skrelles, vaskes og kuttes i strimler. Stekes i solsikkeolje separat fra soppen sammen med løk kuttet i halve ringer.
3. Når potetene er helt klare, tilsett stekt sopp til dem. Også på dette tidspunktet tilsettes krydder - salt og malt svart pepper. Alle ingrediensene blandes grundig og stekes sammen i ca fem minutter. Det er alt, stekte poteter med frossen sopp er klare til å spises. For å legge til variasjon til denne retten kan du under siste steking legge til eventuelle grønnsaker og vente til de er klare.

Hver oppskrift på stekte poteter med frossen sopp er unik på sin egen måte. Men uansett hva det skal være, kan du alltid forbedre smaken av retten ved å bruke disse tipsene:

Når potetene allerede er skrellet, bør de fylles med kaldt vann for å unngå at de blir mørke. Men å holde det lenge er også uønsket, siden mengden næringsstoffer reduseres.

For at potetene skal få en vakker gyllenbrun skorpe, må du tørke dem før du legger dem i en oppvarmet stekepanne.

For å forbedre lukten og smaken kan du i tillegg til salt og kvernet sort pepper bruke ulike grønnsaker, både ferske og tørkede. Også allehånde, muskat eller merian.

Andre oppskrift

Stekte poteter med selv i denne formen mister ikke smaken vil være en utmerket rett.

For å tilberede retten trenger du:

Et halvt kilo frossen porcini-sopp;

8 poteter;

Et par løk, kanskje flere - dette er valgfritt;

50 milliliter vann, alltid kokt;

50 gram rømme;

30 gram majones;

Solsikkeolje for steking;

Potetkokingsprosess

1. Før du begynner å lage mat, bør du tine soppen. Deretter må de skylles godt og få tørke litt. Etter dette, legg den i en tidligere oppvarmet stekepanne med en liten mengde solsikkeolje. Tilsetter du for mye olje vil soppen ende opp med å bli for fet.
2. Når de er stekt, tilsett rømme til dem, halve delen fra oppskriften, og etter å ha ventet i 15 minutter, slå av varmen.
3. Skjær hver skrellet potet i seks stykker. Etter dette, ha i saltet vann og la stå i en halv time. For å unngå at væsken blir for salt, tilsett en halv teskje salt per liter vann.
4. Legg poteter i en separat oppvarmet stekepanne med solsikkeolje. Tilsett umiddelbart krydder og urter etter smak. Under konstant omrøring, stek på middels varme i ca 15 minutter. Da er brannen snudd til minimal.
5. Den gjenværende rømme, majones og vann blandes til en homogen masse. Om ønskelig kan du tilsette flere urter i sausen. Når alt er klart kan du helle over de stekte potetene.
6. Men da er alt valgfritt. Du kan servere poteter på en tallerken med sopp ved siden av. Bare i dette tilfellet må du la potetene stå i noen minutter, uten å fjerne dem fra komfyren, slik at de trekker inn.
7. Hvis du vil kombinere to hovedingredienser, tilsett den tilberedte soppen et par minutter etter at sausen er tilsatt. Bland alt forsiktig, la det småkoke i noen minutter, og uten å dekke med lokk, la det trekke en stund.
8. Så vi fikk så deilige stekte poteter med frossen sopp.

Tredje oppskrift

La oss nå se på et annet alternativ. Vi vil fortelle deg hvordan du tilbereder poteter med frossen sopp, stekt i en stekepanne. For matlaging trenger du:

Et halvt kilo frossen sopp;

Ett kilo poteter;

4 ss rømme;

2 samme skjeer majones;

litt kokt vann;

Solsikkeolje til steking.

Hvordan lage stekte poteter med frossen sopp?

1. I dette tilfellet trenger du en stekepanne hvis vegger er ganske tykke. Du bør sette den på komfyren, hell i litt solsikkeolje, men ikke overdriv. Legg frossen sopp i en oppvarmet stekepanne og la den stå der i ca 10 minutter. På dette tidspunktet kan du kutte potetene.
2. Når soppen allerede er litt stekt, tilsett halvparten av porsjonen rømme som er angitt i oppskriften. Bland ingrediensene og la soppen steke litt.
3. Deretter tilsettes hakkede poteter. Om nødvendig kan du tilsette litt solsikkeolje.
4. I en separat ren beholder blander du den resterende rømme med majones.
5. Når potetene er myke, tilsett vann og den resulterende sausen.
6. Ilden slår seg av, men stekepannen forblir på samme overflate en stund.
7. Det viser seg veldig velsmakende frossen.

Fjerde oppskrift

En lignende rett kan tilberedes i henhold til en annen oppskrift. La oss se på det.

For forberedelse trenger du:

0,8 kilo poteter;

0,45 kilo frossen sopp;

2 mellomstore løk;

Solsikkeolje, krydder, urter.

Kokeprosess

Først tilberedes maten.

Stekt sopp med poteter i stekepanne er en populær rett! Jeg sier det offentlig fordi jeg ikke kan forestille meg noen som vil nekte å prøve det. En lys sopparoma, møre poteter med en gyllenbrun skorpe, en liten pikant av grønn løk - alt dette smelter sammen til en slik smaksbukett at du vil be om mer enn en gang!

For å tilberede poteter med sopp i en stekepanne kan du bruke hvilken som helst sopp som er innen gangavstand fra deg - jeg mener kjøpte: champignon, østerssopp. Disse variantene av dette produktet er raskt tilberedt og helt trygge, noe som ikke kan sies om vill sopp. I stedet for grønn løk kan du bruke fersk vill hvitløk – den har samme pikante smak. Og hvis denne ingrediensen ikke er tilgjengelig, er det bare å erstatte den med vanlig løk - dens tilstedeværelse er obligatorisk, fordi den understreker aromaen av sopp som ingenting annet!

Så la oss forberede de nødvendige ingrediensene og begynne å lage mat! Skrell potetknollene og skyll dem. Vi skal også vaske champignonene.

Skjær hver potetknoll i to horisontalt og skjær i små skiver.

Smelt smultet i en stekepanne og sett det på komfyren. I stedet for smult kan du bruke vegetabilsk olje. Legg potetskiver i det varme fettet, rør og dekk kjelen med lokk. Stek i 3-5 minutter på høy varme. I løpet av denne tiden vil potetskivene stekes på bunnen og dampes på toppen.

Vi kutter de vaskede champignonene på samme måte som poteter. Legg i en stekepanne og tilsett salt – soppskivene slipper væsken raskere. Rør og stek i ca 10 minutter uten lokk, reduser varmen til middels og rør av og til.

2-3 minutter før beredskap, når en gyllenbrun skorpe dannes på potetene, vask og hakk fjærene av grønn løk eller vill hvitløk, legg skivene til stekepannen.

Ha den stekte soppen og potetene fra stekepannen over på tallerkener og server varm. Du kan også servere ketchup og grønnsakssalater.

Nå vet du nøyaktig hvordan du steker poteter med sopp i en stekepanne. Gå for det!

Ha en fin dag!

Stekte poteter med sopp er en favorittrett i vårt land, hvorfra en ganske enkelt deilig aroma kommer.

Sannsynligvis kan du rett og slett ikke finne en person i verden som ikke ville elske en enkel rett å tilberede - stekte poteter. I dag vil vi fortelle deg hvordan du lager sprø poteter med en gyllenbrun skorpe. Du vil garantert like denne retten, for den passer perfekt til mør stekt sopp. Og den fantastiske aromaen som svirrer over hele kjøkkenet vil vekke en dyr appetitt i husholdningen din. Vi inviterer deg til å tilberede tradisjonelle russiske stekte poteter med sopp. Stekte poteter med sopp, oppskriftene som er foran deg, kan tilberedes med saltet, syltet, tørr eller fersk sopp. Sopp kan brukes i matlaging hele året. Når du tilbereder tørr sopp, sørg for å bløtlegge dem og skylle dem fra sand.

Ingredienser til tre porsjoner:

1. 500 g poteter;
2. uraffinert vegetabilsk olje for steking;
3. stekt eller fersk, kokt sopp (200 g);
4. salt.

Oppskrift på stekte poteter med sopp:

Deilige stekte poteter med sopp består av to hovedingredienser - stekte poteter med løk og kokt eller stekt sopp. La oss se hvordan du setter alt sammen fra start til slutt.

Selvfølgelig er det best å ta skogssopp - boletus, boletus, mosesopp, porcini-sopp; de gir en rett og slett deilig aroma. Men hvis du ikke har muligheten til å gå inn i skogen og plukke en kurv med sopp, vil vanlige butikkkjøpte champignoner eller østerssopp gjøre det.

La oss først forberede soppen. Skjær dem i biter og kok til de er møre i lettsaltet vann. Legg soppen direkte i kokende vann. Koketiden vil være begrenset til 10 minutter, spesielt hvis du tilbereder butikkkjøpt sopp. Legg den kokte soppen i et dørslag eller sil og vent til vannet renner av. Nå må du steke soppen. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og tilsett sopp der, stek på middels varme. Ved steking vil soppen reduseres kraftig i volum. Men ikke tørk soppen før den blir kjeks.

Om sommeren tilberedes denne retten best med ferske poteter. Skjær potetene i strimler og stek. Tilsett den hakkede løken i retten og fortsett å steke potetene til de er møre. På slutten av tilberedningen, tilsett salt og rør. Server stekte poteter med sylteagurk.

Oppskrift på stekte poteter med steinsopp

Overraskende nok er stekt porcini-sopp med poteter mest elsket av turister fra andre land som kommer til landet vårt. Omsorgsfulle husmødre ønsker kjære gjester velkommen med denne retten og tilbereder den bare til middag for familien. Hvis du blir eier av porcini-sopp, som anses som verdifull for deres ernæringsmessige og smaksmessige egenskaper, så sørg for å tilberede stekte poteter. Som et resultat vil du få en fantastisk delikatesse.

2 løk;
800 g poteter;
300 g steinsopp;
stekeolje;

Oppskrift på poteter med steinsopp:

Skrell pærene og skyll under rennende vann. Deretter, på et skjærebrett, kutt løken i 4 deler, finhakk i tynne biter. Overfør deretter den hakkede løken til en hvilken som helst beholder. Nå er det på tide å ta på seg soppen. Har du frossen steinsopp, må du først tine den, gjerne naturlig, uten å tilsette vann. Skjær dem så i 3 cm biter og stek, soppen må reduseres i størrelse. Vask poteter under rennende vann for å fjerne sand. Bruk en spesiell kniv, skrell skallet fra potetene og skjær dem i lange 1,5 cm biter.

Sett komfyren på middels varme. Sett en stekepanne med en tykk bunn på bålet og hell vegetabilsk olje i den. Ha først hakket løk i en stekepanne og stek til den er gjennomsiktig og gyldenbrun. Rør hele tiden i løken med en liten slikkepott for å unngå at den brenner seg.

Nå fortsetter tilberedningen av stekte poteter med sopp ved å steke steinsoppen. Hell soppen i pannen, tilsett løken og fortsett å steke.

Kok steinsoppen til væsken er helt fordampet. Dette vil skje innen 15 minutter, bland alt med en kjøkkenspatel.

La oss nå begynne å steke potetene. Så snart det meste av væsken er fordampet, legg potetskivene i stekepannen, rør dem med en slikkepott og dekk til med lokk. Reduser varmen litt, men husk at potetene i oppskriften vår skal stekes, ikke stues. Etter 10 minutter, rør potetene igjen og tilsett salt. Etterpå steker du retten til den er helt gjennomstekt, men uten lokk. Så snart potetene er klare og enkelt kan stikkes hull med en gaffel eller kniv, kan du slå av pannen.

Stekte poteter med fersk sopp

Stekte poteter med champignon er ganske enkle å tilberede. Du trenger bare en times tid og tilstedeværelsen av champignoner i huset. Du vet sikkert at de selges i nærliggende supermarkeder. Østerssopp passer også til oppskriften vår. Så snart lukten av stekt sopp sprer seg gjennom leiligheten din, kan du være sikker på at hele familien din løper til kjøkkenet.

3000 g løk;
1 kg poteter;
fersk sopp (østerssopp, champignon);
50 g vegetabilsk olje;
salt, hvitløk;
grøntområder.

Skyll fersk sopp, skyll dem og tørk dem på en serviett. Skjær sopp og løk i små terninger. Skrell potetene og skjær dem i 0,5 cm biter. Varm opp stekepannen over bål, tilsett vegetabilsk olje og varm godt opp.

Stek løken til den er lys gyldenbrun. Tilsett soppen og stek i ca 5 minutter under konstant omrøring. Tilsett så potetene og stek til de er gjennomstekt, ca 25 minutter. På slutten av stekingen, tilsett salt etter smak, knus ett hvitløksfedd, dette vil legge til pikantitet til retten. Ved servering, sørg for å strø over frisk finhakket persille eller dill.

Stekte poteter med tørket sopp

I følge tradisjonen inntreffer toppen av koking av stekte poteter på slutten av sommeren - begynnelsen av høsten, når soppplukkere begynner å selge sopp samlet i skogen, og mange går allerede til skogen for å plukke sopp. Men det er kjent at sopp kan lagres tørt, og forberede dem for fremtidig bruk hele vinteren. Derfor, selv i kaldt vær, kan du koke stekte poteter med tørket sopp.

50 g tørket sopp;
700 g poteter;
2 små løk;
30 ml vegetabilsk olje;
persille, dill, basilikum etter smak;
salt, malt svart pepper, hvitløk etter smak.

Bløtlegg tørket sopp i kaldt vann i 2 timer. Hell dem så i en liten kjele og fyll dem med det samme vannet som de ble bløtlagt i og satt til å koke på bålet. Gi dem et oppkok og vent til de koker i 15 minutter.

Mens du koker soppen, kutt løken i små terninger og stek i en stekepanne til den er lys gyldenbrun. Fjern beholderen med sopp fra varmen, tøm vannet, hell kaldt vann over soppen igjen og skyll godt. Skjær grønnsakene i små biter, legg dem i en stekepanne med løken og stek, men bare litt. Skjær potetene i tynne skiver, tilsett løk og sopp, dekk til med lokk og la det småkoke på bålet til potetene mykner. Mot slutten av kokingen, salte og pepre potetene, tilsett urter og hakket eller finhakket hvitløk.

Oppskrift på stekte poteter med syltet sopp

Hvis du har et par glass med syltede kantareller eller honningsopp i kjelleren, sørg for å tilberede stekte poteter med disse soppene.

600 g poteter;
0,5 bokser syltet sopp;
1 løk;
fersk dill, salt;
vegetabilsk olje.

Oppskrift på poteter med syltet sopp.

Stekte poteter med sopp, hvis bildet er foran deg, vil være veldig velsmakende i kombinasjon med saltet sopp. Vask og tørk den syltede soppen. Etter skrelling kutter du løken i tynne skiver, skrell og skyll potetene.

Ta to stekepanner og varm vegetabilsk olje i dem. Legg sopp i den ene og poteter i den andre. Stek soppen til den er gyldenbrun. Bland alt i hver panne for seg.

Tilsett løken i soppen og stek i et par minutter til. Overfør løk og sopp til potetene, rør og stek til de er gjennomstekt. Krydre den ferdige retten med drysset urter og server. Stekte poteter med hermetisert sopp er klare.

Oppskrift på stekte poteter med frossen sopp

Denne smakfulle retten vil garantert lage en deilig middag for deg. Omsorgsfulle husmødre klarte sannsynligvis å fylle opp sopp om høsten, slik at de om vinteren skulle ha noe å glede hele familien.

3-4 ss. rømme;
1 kg poteter;
2 ss. majones;
vegetabilsk olje for steking;
500 g frossen sopp;
kokt vann.

Ta en god stekepanne med tykke vegger, gjerne aluminium. Varm en liten mengde olje i den slik at den ikke er flytende, siden du skal legge soppen frossen. Stek soppen i 5-7 minutter, og skjær på dette tidspunktet potetene. Tilsett 2 ss til soppen. rømme og la dem steke litt. Nå er det tid for potetene. Tilsett vegetabilsk olje om nødvendig. Så snart potetene blir myke, bland majones og rømme i en kopp, tilsett kokt vann til potetene. Vi slår av brannen og lar potetene brygge. Det vil vise seg veldig velsmakende.

Stekt østerssopp med poteter

Vi tilbyr deg en original oppskrift for å lage stekt østerssopp med poteter. Ingen kan nekte denne retten.

1 løk;
400 g fersk østerssopp;
noen spiseskjeer vegetabilsk olje;
1 kg poteter;
bordeddik.

Legg fersk østerssopp i en stekepanne og la det småkoke i flere minutter i sin egen juice. Tilsett nå en haug med hakket grønn løk, vegetabilsk olje og to spiseskjeer eddik etter smak til soppen. La det småkoke til væsken er nesten helt fordampet. Etterpå, hakk dem så fint som mulig, eller, enda bedre, passer dem gjennom en kjøttkvern, bland med hakket løk, litt stekt i vegetabilsk olje og tilsett salt. Tilsett nå potet- og soppløkblandingen i pannen og stek potetene til de er gyldenbrune. God appetitt!

Stekte poteter med sopp: kalorier

Etter å ha tilberedt en deilig middag, vil slanke husmødre sannsynligvis tenke på hvor mange kalorier det er i stekte poteter, og til og med med sopp. Sluttresultatet er tross alt at alt er stekt. Så for din oppmerksomhet, stekte poteter med sopp: kalorier.

Hvis du tar poteter i porsjoner, viser det seg at poteter med sopp har 89 kalorier, inkludert 9% proteiner, 61% karbohydrater, 30% fett. Teller du kalorier i 100 gram får du følgende: 102,7 kalorier, inkludert 12 g karbohydrater, 4,5 g fett, 2,3 g protein. Som vi kan se, er ikke poteter høye i kalorier i det hele tatt og er ganske egnet for de som ser på figuren deres.