hjem › Testkjøringer › Oppskrifter på salater med tunge og sopp. Salat med tunge og champignon - oppskrifter med bilder

Oppskrifter på salater med tunge og sopp. Salat med tunge og champignon - oppskrifter med bilder

Kalorier: Ikke spesifisert
Koketid: Ikke spesifisert

Ingredienser:
- tunge (svinekjøtt) - 200 g,
- fersk sopp (champignon) - 200 g,
- løk - 1 stk.,
- frisk agurkfrukt - 1 stk.,
- kyllingegg - 2 stk.,
- hard ost - 70 g,
- persille - 0,5 haug,
- salt, krydder, majones.

Trinn-for-steg oppskrift med bilder:

Det lengste stadiet er å koke tungen. Vi rengjør den rå tungen for forurensninger, skyll den og la den koke i 1,5 -2 timer. Når den er klar, avkjøl og fjern skinnet. Deretter skjærer du den i strimler.

Hell eggene med kaldt vann, så snart vannet koker, sett til side 10 minutter til å hardkoke eggene. Deretter renser vi eggene og kutter dem i strimler.
Vask den ferske agurken, tørk den og kutt i strimler.

Vi renser soppen og skjærer dem i tynne skiver.
Hakk den skrellede løken i halve ringer. Hell olje i stekepannen og tilsett først løken og deretter soppen til den er stekt til den er gyldenbrun.

Vask persillen, tørk den og finhakk den.
Tre oster på et grovt rivjern.

Jeg foreslår at du prøver denne utmerket, veldig velsmakende salat med tunge og champignon. Denne retten kan tilberedes til middag og selvfølgelig til et feriebord. Jeg tilsatte et sursøtt eple i salaten, jeg liker det veldig godt. Hvis du ikke liker slike kombinasjoner, ikke tilsett eplet. Du kan bruke enten svinekjøtt eller oksetunge; fersk agurk kan erstattes med syltet.

Ingredienser

For å tilberede en salat med tunge og champignon trenger du:

kokt tunge (svinekjøtt eller storfekjøtt) - 250 g;

ferske champignoner - 250 g;

fersk agurk (eller syltet) - 1-2 stk.;

hvitløk - 1-2 fedd;

søtt og surt eple (valgfritt) - 0,5 stk.;

salt, nykvernet svart pepper - etter smak;

rømme - 1 ss. l.;

majones - 1 ss. l.;

vegetabilsk olje - 2-3 ss. l.;

Matlagingstrinn

Kok tungen i saltet vann. Svinekjøtttunge tilberedes i ca 1,5 timer, bifftunge - fra 2 til 4 timer. Hell umiddelbart kaldt vann over den ferdige tungen i 3-5 minutter, og fjern deretter filmen. Rens også tungen for fett og la den avkjøles helt.

Skjær tungen i terninger.

Skjær champignonene i skiver og stek, tilsett litt pepper, i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune, rør av og til. Avkjøl soppen.

Tilsett en agurk kuttet i strimler og et skrelt og frynset eple på tungen. Legg til champignoner her. Salt og pepre salaten.

Bland majones med rømme, tilsett presset eller hakket hvitløk, rør den resulterende sausen.

Legg en veldig smakfull salat med tunge og champignon i en salatskål, pynt med urter og server.

Nyt måltidet!

Bifftunge, når den tilberedes riktig, forvandles fra et tøft kjøttstykke til møre, appetittvekkende skiver som deretter kan brukes i forretter og salater. Vi har allerede funnet ut hvordan du koker tungen riktig, så nå er det på tide å se på oppskrifter på salater med sopp basert på den.

Salat med kylling, tunge og sopp

Ingredienser:

kokt tunge - 150 g;
kyllingfilet - 100 g;
syltede agurker - 1 stk.;
champignoner - 4-5 stk.;
egg - 2 stk.;
vegetabilsk olje;
majones.

Forberedelse

Kok i saltet vann og skjær i strimler. Vi renser tungen og kutter den på samme måte. Kok eggene hardt og hakk dem. Riv agurkene på et grovt rivjern, eller finhakk dem for hånd. Skjær soppen i terninger og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Om ønskelig kan du surre løkringer sammen med soppen. Ha alle ingrediensene i en salatbolle, smak til med majones og bland. La salaten stå i kjøleskapet i ca en time før servering.

Salat med tunge, sopp og agurk

Ingredienser:

kokt tunge - 250 g;
syltet sopp - 120 g;
agurk (fersk) - 1 stk.;
eple - 1 stk;
majones - til dressing.

Forberedelse

Salaten er klar på bokstavelig talt 5 minutter hvis du har en kokt tunge. Vi kutter selve tungen i strimler, og hakker agurken på samme måte. Skjær soppen i terninger og riv eplet på et grovt rivjern. Bland alle ingrediensene i en salatbolle og smak til med majones. Salaten kan serveres umiddelbart, eller forhåndsavkjøles i kjøleskapet i 20-30 minutter.

Lagdelt salat med tunge og sopp

Ingredienser:

kokt tunge - 200 g;
champignoner - 200 g;
løk - 1 stk;
smør - 1 ss. skje;
egg - 3 stk.;
poteter - 2 stk.;
majones;
salt pepper.

Forberedelse

Skjær champignonene i skiver og stek dem sammen med tynne løkringer i smør. Så snart soppen blir gyllen og løken er myk, overfører du sauten til en tallerken og lar den avkjøles. Kok i mellomtiden 2 små poteter og 3 hardkokte egg. Mal knollene og eggene, skjær dem i terninger. Skjær den kokte tungen i strimler. Vi begynner å legge salatrester på serveringsplaten: poteter, sopp, tunge, egg. Smør hvert lag med majones. Før servering bør stekt sopp bløtlegges i majones i minst en halvtime.

Salat med tunge og syltet sopp

Ingredienser:

kokt tunge - 150 g;
syltet honningsopp - 100 g;
skinke - 100 g;
egg - 2 stk.;
hermetisert mais - 1/4 boks;
grønn løk;
salt pepper.

Forberedelse

Skjær den kokte tungen og skinken i strimler. Vask honningsopp med kaldt vann. Kok eggene hardt og hakk dem. Vi kan si at salaten allerede er klar, alt som gjenstår er å legge de tilberedte ingrediensene i en salatskål og krydre med majones. Dekorer retten med grønn løk. Denne interessante og lett å tilberede salaten vil glede alle på både ferie- og hverdagsbord.

Salat med tunge og diverse sopp

Ingredienser:

Forberedelse

La oss begynne med soppen: kok shiitaken i saltet vann i 2-3 minutter, og grovhakk den deretter sammen med østerssopp og champignon. Stek soppblandingen i olivenolje med salt og pepper. Kok eggene hardt og hakk. Vi skjærer den syltede agurken i skiver, løken i tynne ringer og tomatene i terninger. Bland alle de tilberedte ingrediensene og krydre dem med majones. Plasser en kokeplate på et serveringsfat, legg en porsjon salat på den og pynt den med en haug med frisk ruccola på toppen.

Vi vil gjerne tilby deg en oppskrift på en deilig og tilfredsstillende ferierett - salat med tunge, sopp og tomater. Den tilberedes ganske enkelt, lagt ut i lag. Ved første øyekast virker det enkelt, men når du prøver alle lagene, kjenner du den rike og fyldige smaken av retten. Bifftungen i denne salaten passer godt til stekt sopp og grønnsaker.

Smak info Feriesalater / Salater med sopp

Ingredienser til to porsjoner:

champignon sopp - 130 g;
vegetabilsk olje - 25 ml;
gulrøtter og løk - valgfritt;
soyasaus - 1 ss. l.;
malt pepper - en klype;
oksetunge - 210 g;
unge hvitløkspiler (marinert) - etter din smak;
kyllingegg - 2 stk.;
tomater - 2 stk.;
hard ost - 80 g;
majones - 120-150 ml;
søt sennep - valgfritt;
fersk persille - til pynt.

Hvordan tilberede en salat med champignon og oksetunge

Skyll champignonene grundig, det er ikke nødvendig å skrelle dem, hakk dem i tallerkener. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og tilsett sopp for steking.

Surr soppen på middels varme til den er ferdig. Om ønskelig, og for ekstra smak, kan du legge til finhakkede løkterninger og revne gulrøtter til soppen i stekepannen. Noen minutter før champignonene er klare, tilsett soyasaus (i stedet for salt) og kvernet sort pepper.

Mens soppen avkjøles, begynn å forberede de resterende ingrediensene til denne salaten. Kok oksetungen på forhånd og skrell skinnet, det kommer vanligvis i ganske store størrelser, så kutt av nødvendig mengde til salaten. Du kan pakke den gjenværende tungen inn i matfilm og oppbevare den i kjøleskapet (opptil 2-3 dager); tungen kan oppbevares i fryseren i opptil en måned.
Til salaten skjærer du kjøttingrediensen i tynne strimler.

Legg biter av tungen på en bred, flat tallerken.

Lag en maske av majones på det første laget med salat, og for pikant kan du legge til litt søt sennep.

Legg champignonene oppå tungen og ha på litt majones.

Det neste laget vil være syltede hvitløkspiler, hakk dem fint og legg til platen. Hvis du ikke har en slik ingrediens, kan du erstatte den med syltede agurker.

Riv de kokte og skrellede eggene på et grovt eller middels rivjern, legg dem i neste lag og påfør majones.

For å gjøre salaten saftig, bruk kjøttfulle friske tomater. Vask dem, skjær dem i små terninger og legg oppå eggene. Lag et lett majonesnett.

Det gjenstår bare å legge det siste laget, som vil bestå av hard ost. For å gjøre dette, riv den på et fint rivjern og dryss salaten sjenerøst på alle sider.

Server den ferdige retten umiddelbart etter tilberedning. Ikke lag denne salaten på forhånd, ellers renner den og når den kommer på bordet vil den ikke se særlig presentabel ut. For å gjøre tilberedningen av denne retten mindre tidkrevende, kan du forhåndsskjære alle ingrediensene og legge dem i separate boller dekket med matfilm. Plasser salatpreparatene i kjøleskapet, og når du skal sette det sammen på en tallerken, bruk dem.

Ved servering pyntes salaten med champignon og tunge med fersk persille langs kantene på tallerkenen.

Teaser-nettverk

Salat med tunge, skinke og sopp

Salat med oksetunge og sopp har mange varianter. Vi foreslår å prøve et annet godt alternativ, som i tillegg til bifftunge bruker en ekstra kjøttingrediens - skinke. På grunn av denne sammensetningen av produkter, viser salaten seg å være veldig tilfredsstillende. Selvfølgelig er det usannsynlig at denne salaten passer til jenter som nøye overvåker vekten deres, men du kan være trygg på at menn ikke blir sultne.

Ingredienser

kokt bifftunge - 250 g;
champignoner - 300-350 g;
vegetabilsk olje - 2-3 ss;
malt svart pepper og salt - etter din smak;
kyllingegg - 4 stk.;
skinke - 250 g;
hard ost - 200 g;
majones - 150-200 ml;
friske urter - til pynt.

Forberedelse

Jeg vil gjerne gi noen anbefalinger om matlaging av tungen. Vask den grundig og kok på lav varme i en time uten å tilsette salt eller krydder. Etter dette, tilsett et par laurbærblader, salt, pepperkorn og kok til den er klar. Så snart tungen lett kan gjennombores med en kniv, tøm væsken fra den, skyll umiddelbart med kaldt vann og fjern huden. Avkjøl, skjær av den biten som trengs for tilberedning av salaten, og skjær den i tynne strimler.
Vask soppen, kutt i små terninger og stek i en stekepanne i vegetabilsk olje til de er møre. På slutten av tilberedningen, salt og pepper dem etter din smak. Etter steking er det lurt å overføre champignonene til et dørslag eller en sil for å drenere overflødig olje, ellers kan det senere merkes i salaten.
Kok eggene, avkjøl, skrell. Riv hvitene i separate boller med et grovt eller middels rivjern og plommene med et fint rivjern.
Skjær skinken i tynne strimler.
Riv osten på et middels eller fint rivjern.
Alle komponentene er forberedt, du kan begynne å sette sammen salaten. Ta den vakre ferieretten din og lag salaten i følgende rekkefølge: tungestrimler – stekt sopp – eggehvite – skinkestrimler – revet ost. Belegg hvert av disse lagene med majones; hvis dette ikke er for praktisk, kjøp spesialemballasje med en tynn tut og påfør et lett majonesnett.
Det gjenstår bare å dekorere den ferdige retten ved sjenerøst å strø den på alle sider med revet eggeplomme og legge dill og persille rundt. En deilig salat med tunge, champignon og skinke er klar!

Det som er bra med denne oppskriften er at retten kan tilberedes på forhånd og settes i kjøleskapet for bløtlegging. Det er ingen komponenter her som vil frigjøre mye juice (som agurker eller tomater).

Salat med tunge, sopp og sylteagurk

Prøv å lage en salat med tunge, sopp og sylteagurk. Det ser ut til at ingrediensene er nesten de samme, bare en ny komponent er lagt til, men hvor mye endrer det smaken til hele retten. Syltede agurker vil legge pikant til den ferdige salaten. Jeg vil også anbefale om mulig å bruke villsopp i stedet for champignon i denne oppskriften, smaken blir mye rikere.

Ingredienser

sopp - 150-200 g;
vegetabilsk olje - 10-20 ml;
salt og malt svart pepper - etter din smak;
løk (stor) - 1 stk.;
kokt bifftunge - 350-400 g;
kyllingegg - 4 stk.;
syltede agurker - 2-3 stk.;
hard ost - 150-180 g;
majones - 120-140 ml.

Forberedelse

Vask soppen, kutt dem på en måte som er praktisk for deg (skiver, strimler, terninger) og legg i en stekepanne med vegetabilsk olje for steking.
Skrell løken, vask og kutt i små terninger. Noen minutter før soppen er klar, tilsett løkterningene i stekepannen, tilsett salt og pepper, rør alt sammen og stek til løken er gyllenbrun. Slå av varmen og la den stekte maten avkjøles.
Skjær den ferdigkokte tungen i tynne skiver eller små terninger.
Kok eggene, avkjøl og skrell. Skill hvitene og eggeplommene, hakk den første med et rivjern eller kniv, sett den andre til side for å dekorere salaten.
Skjær agurkene i små terninger og legg dem i et dørslag slik at overflødig væske kan renne av; vi trenger det ikke i salaten; det kan ødelegge utseendet.
Du kan rive den harde osten til denne salaten på et grovt rivjern eller skjære den i tynne strimler.
Legg alle tilberedte produkter i en dyp bolle, tilsett majones og bland godt. Sett salaten i kjøleskapet for å trekke i 30-40 minutter.
Dekk den festlige retten med friske salatblader; legg den tilberedte salaten på toppen; pynt med å strø med finrevet eggeplommer. Du kan servere denne retten i porsjoner, plasser hver gjest i separate boller eller små salatskåler.

En av de mest delikate tungesalatene, hvis oppskrift vil gledelig overraske deg med sin enkle tilberedning. Slike salater kalles vanligvis vinter, for menn, på grunn av deres metthet, men jeg kan forsikre deg om at jenter definitivt også vil sette pris på retten. Krydret syltede agurker, sopp og løk passer godt til kokt svinetunge i denne salaten.

Forresten, det er slett ikke nødvendig å koke svinetunge - ta 400 gram biff, bare kok det i 2,5-3 timer. Jeg lager hjemmelagde marinerte champignoner, samt syltede agurker (les denne oppskriften for hvordan du forbereder deg til vinteren). Det er best å bruke hjemmelaget majones.

Ingredienser til tungesalat:

Svinekjøtttunge - 400 g
Marinerte champignoner - 200 g
Syltede agurker - 120 g
Løk - 2 stk.
Majones - 3 ss. skjeer
Persille - 2 kvister
Kvernet svart pepper - 1 klype

Hvordan tilberede en deilig salat med tunge, syltede agurker og champignoner, trinn-for-trinn-oppskrift:

1. For å tilberede denne enkle, smakfulle og tilfredsstillende salaten trenger vi følgende ingredienser: svinetunge, syltede champignoner og agurker, løk, majones, fersk persille og malt svart pepper.

2. Først må du koke hovedingrediensen til salaten - svinetunge. For å gjøre dette, hell vann i pannen, kok opp og legg i tungen. Jeg har 2 stk med en totalvekt på 400 gram. Kok opp innholdet i retten, fjern skummet, skru ned varmen og stek under lokk i ca 1,5 time.

3. Skjær i mellomtiden de syltede agurkene i strimler eller tynne skiver (120 gram - dette er 2 mellomstore frukter).

4. Skjær de marinerte champignonene i to på langs, og skjær deretter hver halvdel i tynne skiver.

5. Skrell to mellomstore løk og skjær i tynne fjær.

6. Ha agurker, sopp og løk over i salatbollen. Tilsett hakket persille.

7. Rør og la stå i kjøleskapet inntil videre, slik at løken absorberer marinaden av agurker og sopp, og selve produktene avkjøles.

8. Når svinetungene er ferdigstekt (jeg brukte nøyaktig 1,5 time på komfyren etter at vannet kokte opp igjen), fjern dem fra buljongen og la dem avkjøles i et par minutter. Etter dette, under kaldt rennende vann, fjern raskt den øverste lyse film-huden. Hvis tungen er klar, kan filmen enkelt fjernes med fingrene. Det eneste stedet hvor dette gjøres med vanskeligheter er roten av tungen, det vil si dens base. Bare skrap der med en kniv for ikke å kutte av det dyrebare (det er så velsmakende for meg!) kjøttet.

9. La den kokte tungen avkjøles, og skjær deretter kjøttet i strimler.

10. Overfør til resten av ingrediensene til den fremtidige salaten.

11. Smak til med majones (du trenger kanskje mer eller mindre), pepper etter smak. Det er ikke nødvendig å tilsette salt, siden retten allerede har nok salt fra maten.

12. Rør – tungesalaten er klar. Hvordan du serverer salaten er opp til deg: den kan være i en vanlig salatskål eller i porsjoner.

13. For å servere porsjoner trenger du en formring, men hvis du ikke har en, spiller det ingen rolle. Ta en plastflaske (1 liter kapasitet) og kutt den jevnt på begge sider. Dette blir en hjemmelaget gjenbrukbar formring. Legg den på en flat tallerken og legg salaten tett.