hjem › Avkjøling › Hvem oppfant alkohol og hvordan dukket vodka ut? En kort historie om vodka og måneskinn i Russland

Hvem oppfant alkohol og hvordan dukket vodka ut? En kort historie om vodka og måneskinn i Russland

Vodka er en sterk alkoholholdig drikk laget på grunnlag av vann og alkohol. Produktet har en alkoholholdig lukt, en karakteristisk smak og absolutt gjennomsiktighet. I prosessen med å lage drikken brukes rektifisert etylalkohol blandet med korrigert vann. Løsningen behandles med modifisert stivelse eller aktivert karbon for å fjerne skadelige urenheter. I henhold til oppskriften kan filtrering og tilsetning av forskjellige ingredienser utføres.

Styrken til vodka er uttrykt som en prosentandel, men i stedet for "%"-symbolet, vises "grader" på etikettene. Russiske standarder regulerer styrken til vodka innenfor 40-45 grader. I EU er minimumsstyrketerskelen 37,5 %. Når det gjelder smaken av vodka, kan den variere betydelig avhengig av innholdet av vann, etanol og spesifikke urenheter. Generelt bestemmes smaksegenskaper av begrepene "brennende" og "bitter smak". Dens "mykhet" avhenger av renheten til vodka. Rollen til smakstilsetninger og aromatiske tilsetningsstoffer kan være:

vitaminer;
fortykningsmidler;
stabilisatorer;
smakstilsetninger (ingefær, rød pepper, kanel og til og med sjokolade).

Etter å ha drukket et glass, kan det være en gjenværende følelse i munnen - dette vil være smaken av vodka. Dette fenomenet kan være en konsekvens av utilstrekkelig rensing fra fuselalkoholer. Nøkkelkomponentene i vodka er rektifisert alkohol og vann.

Produksjonsfunksjoner

Korn (sjeldnere rødbeter og poteter) brukes vanligvis som råvarer for produksjon av alkohol. I tillegg til hovedkornkomponenten kan følgende tilsettes vørteren:

hirse;
havre;
bygg;
korn;
erter;
bokhvete.

Kvaliteten på fremtidig vodka avhenger i stor grad av vann. Det beste vannet hentes fra isbreer, kilder og elver. Vann renses gjennom sedimentering, lufting og filtrering (kvartssand brukes ofte i sluttfasen). Resultatet skal være en fargeløs, gjennomsiktig væske med lavt saltinnhold. Siden 1890-tallet har teknologien for å lage vodka ikke endret seg. Prosessen ser slik ut:

Rektifisert alkohol blandes med vann.
Sorteringen filtreres (mekanisk og aktivert kull).
Premium-drikker gjennomgår ytterligere behandling (eggehvite, melk eller sølv).
Tilsetningsstoffer tilsettes (hvis oppskriften gir dem).
Produktet er tappet og forseglet.
Kvalitetskontroll gjennomføres.

Historien om vodka

Opprinnelsen til selve vodkaen og navnet er innhyllet i mørke. Finland, Polen og Tyskland forsøkte å kreve retten til å bli ansett som fødestedet til drikken. I 1982 tok den internasjonale voldgiften en avgjørelse basert på historiske fakta, ifølge hvilken vodka ble anerkjent som Russlands nasjonale skatt. I gamle dager ble vodka kalt "varm", "brød" og "røykende" vin. Bruken av ordformene "wodko, vodka" ble oppdaget på det polske språket rundt 1405-1437.

Konseptet "wodki" i 1534 betydde "destillerte legemidler". Pokhlebkin mente at begrepet "wódka" var lånt fra det russiske språket. I 1533 betydde dette ordet en medisinsk urtetinktur. Allerede på 1600-tallet begynte utlendinger å tydelig skille "russisk vodka" dette navnet begynte å vises i offisielle papirer. På 1700-tallet ble forsterkede likører (frukt og bær) kalt vodka. Og først på 1800-tallet fikk vodka sin moderne form.

Verdenshistorien

Destillasjon ble nevnt av greske alkymister allerede i det første århundre e.Kr. Avicenna på 1000-tallet brukte denne teknologien til å utvinne essensielle oljer - i det minste skrev han om dette i sine egne arbeider. Det første dokumentariske beviset på destillasjon dateres tilbake til 1100-tallet - det nevner den italienske skolen Salerno. Retting har vært praktisert siden midten av 1800-tallet.

Det er en antagelse om at polakkene lånte teknologien for alkoholdestillasjon fra alkymistene i Det hellige romerske rike - dette skjedde på 1300-tallet. Allerede på 1500-tallet omtalte polske skattedokumenter alkoholholdige drikkevarer overalt. Tidlig informasjon om dette dateres tilbake til 1537. Tilsynelatende snakket de om korndrikker. Det er et kjent verk fra 1614 kalt "Wodka albo Gorzałka", som sier at rugvodka ble utbredt i Polen.

Russiske kilder sier at vodka hadde forgjengere - "perevar" og "kokt vin". Noen kilder nevner disse produktene fra 1399. Russland er også anerkjent som fødestedet til vodka av det berømte leksikonet Britannica. Det er informasjon om at genuasiske ambassadører i 1386 besøkte Rus' - de introduserte prins Dmitry Donskoy for "levende vann" ("aqua vitae"). Dette begrepet betegnet konsentrert vinsprit oppnådd av Arnold Villeneuve, en alkymist fra Provence i 1334. Ideen om en destillasjonskube ble foreslått for alkymisten av araberne, som brukte denne enheten til å produsere parfymer.

Historie i Russland

William Pokhlebkin hevder at destillasjon dukket opp i et av de russiske klostrene ved årsskiftet 1440-1470. Pokhlebkin skriver i sin bok at isolerte tilfeller av vodkaproduksjon ikke kan betraktes som seriøse bevis på dens eksistens - fakta om masseproduksjon og medfølgende myndighetsregulering er nødvendig. Generell økonomisk kontroll over produksjonen av vodka ble introdusert i 1478. Staten ble en monopolist ikke bare i produksjonen, men også i handelen med denne alkoholholdige drikken.

På midten av 1400-tallet ble mjødproduksjonen mindre lønnsom, og kornavlingene økte betydelig. Alle forhold til Byzantium ble avsluttet, men tradisjonell vin ble levert derfra til kirkens behov. I løpet av denne vanskelige historiske perioden, som Pokhlebkin forsikrer, ble oppskriften på russisk vodka utviklet av munken Isidore fra byen Chudova.

Omregulering skjedde i Elizabeth Petrovnas tid. Keiserinnen utpekte etter sitt høyeste dekret kategoriene mennesker som fikk lov til å ha destillasjonskuber. Og i 1789 begynte produsenter i St. Petersburg å bruke trekull til rengjøring. Deretter ble det innført monopol på vodka.

Mendeleev og vodka

En fascinerende mytologi har utviklet seg rundt den populære drinken i Russland. Det er en legende som forbinder fremveksten av 40-proof vodka med aktivitetene til D.I. Mendeleev, oppfinneren av det periodiske system. Det hevdes at Mendeleev etablerte 40-gradersstandarden mens han jobbet med avhandlingen sin. Den store vitenskapsmannen er også kreditert med å lage "Moscow Special" vodkaen, patentert i 1894.

Faktisk forbedret ikke Mendeleev alkoholholdige drikker. Forskerens avhandling var viet etylalkohol, men andre brukte informasjonen som ble hentet derfra. Ingen informasjon om effekten av vodka på menneskekroppen ble funnet i verkene til den store kjemikeren.

Hvordan drikke vodka riktig

Et viktig element i å drikke vodka er forberedelse. 2-3 timer før en storstilt fest, anbefales det å drikke 50 gram vodka - på denne måten vil du forberede kroppen på stresset. En time før arrangementet, spis noe fett (en sandwich med skinke eller kaviar vil gjøre). For ikke å "besvime" ved bordet, kan du svelge 6-8 tabletter med aktivt karbon - dette gjøres en halv time før et måltid.

Avkjøl flasken med vodka til glasset dugger litt. Å drikke varm vodka er dårlig oppførsel. Avkjøling bør ikke skje i fryseren (ellers risikerer du å overfryse produktet). Frossen vodka får styrke når vannet krystalliserer og frigjør den reneste alkoholen. Her er noen flere nyttige tips:

Den ideelle beholderen for vodka er 50 grams glass.
Før du drikker drinken, er det bedre å puste ut (ta en slurk mens du puster inn).
Det er bedre å ha en matbit i begynnelsen av måltidet med varme retter, gradvis bytte til kalde.
Unngå drikker som inneholder karbondioksidbobler.
Det anbefales ikke å blande vodka med andre alkoholholdige drikker.
Etter å ha drukket mye vodka om vinteren, ikke gå ut i kulden.
Etter feiringen, unngå å drikke alkohol igjen.

Hvordan drikke vodka

Det er bedre å unngå alt som inneholder bobler (mineralvann, limonade, Coca-Cola). Kompotter, fruktdrikker og juice anses som trygge. Ta tre minutters pauser mellom glassene vodka.

Hvordan spise vodka

En god matbit understreker fordelene ved produktet, en dårlig en - ødelegger håpløst festen. Vodka passer godt til enhver rett, unntatt desserter. Bruk regelen "varm først, kald andre". Her er hovedgruppene av retter som anbefales brukt som snacks:

Næringsrik. Dette inkluderer stekt fisk og varmt kjøtt. Disse rettene spises først og er designet for å eliminere en brennende følelse i halsen og en ubehagelig ettersmak.
Konvoluttering. Denne gruppen inkluderer supper, salater og varme sauser. Først må du bli mett av den første gruppen med retter, og først deretter fortsette til den andre. Ta en liten pause mellom de to gruppene.
Vasking. Dette er sopp, grønnsaksmarinader og pickles. Siste gruppe. Denne typen snacks forbereder kroppen på et nytt inntak av vodka.

Klassifisering og typer vodka

Moderne vodka har en ganske enkel klassifisering, direkte relatert til kostnadene for drikken og kvaliteten på ingrediensene. Klassifiseringen er som følger:

Økonomi (billig vodka, dårlig beskyttet mot forfalskning og gjennomgått engangsfiltrering).
Standard (flere rensegrader, smaksvariasjoner, "Ekstra" kategori alkohol).
Premium (Alfa- og Lux-alkoholer, mild smak, flere beskyttelsesgrader, designeremballasje).
Super-premium (rensing med sølv, gull og sjeldne komponenter, kompleks emballasje, unik oppskrift).
Ultra-premium (ekstraordinær miljørenslighet, sjelden matlagingsteknologi, streng smakskontroll).

Alkoholinnholdet i god vodka varierer fra 40-56%. "Riktig" vodka har en subtil vodkaaroma, mild smak og et fullstendig fravær av skadelige urenheter. Det skal ikke være sediment i drikken. Hvis produktet brenner munnen din, tilhører vodka kategorien "økonomi". Hvis produktet inneholder alkohol av lav kvalitet, vil du merke en ubehagelig lukt. Sørg for å snu vodkaflasken opp ned slik at du kan finne ut om det er sediment inni.

Selvfølgelig er den beste måten å kjøpe kvalitetsvodka på å foretrekke premium drinker. Men den høye prisen rettferdiggjør ikke alltid seg selv – markedet er fylt med kopivarer. Du vil lære hvordan du identifiserer forfalskninger litt senere.

Matlagingsmetoder hjemme

For å tilberede vodka hjemme, må du klokt velge alkohol, vann og andre ingredienser. Vann bør inneholde et minimum av salter og mineraler, så et flaskeprodukt ser ut til å være den mest passende løsningen. Det er bedre å velge medisinsk eller matkvalitets alkohol. Gjennomfør en metyltest for å opprettholde helsen din (den tekniske varianten av alkohol er dødelig). Slik kan en liste over andre komponenter se ut:

glyserol;
sukker;
glukose.

Den klassiske oppskriften gir en blanding av apoteksglukose (0,04 liter), flaskevann (2 liter), 96 prosent alkohol (ca. 1,25 liter). Først helles hovedingrediensen (vann) i beholderen, deretter plasseres alkohol der, og den resulterende løsningen blandes. Andre komponenter er lagt til. Alt ristes opp og settes i kjøleskapet. Det er også en mer eksotisk metode som lar deg gjøre produktet mer pikant. Her er det du trenger:

vann (tre glass);
alkohol (to glass);
krydder (kardemomme, malt muskat og kanel;
sukker;
tørr sitronsyre (1 kopp).

I dette tilfellet avkjøles beholderen med vodka i tre timer, og først da tilsettes sitronskall. Påfølgende infusjon varer i 6 timer. Krydder tilsettes gradvis til blandingen, hvoretter beholderen flyttes til et varmt rom i 12 timer. Etter å ha varmet opp vodkaen, er det nødvendig å avkjøle den igjen. Til slutt filtreres blandingen og sukker tilsettes.

Hvordan oppdage en falsk

Det er syv tegn som gjør at du kan identifisere forfalsket vodka. Dette er tegnene:

Pris. De som bruker bestemte vodkamerker bør huske prisen på produktet. En prisreduksjon på 15-30% er et sikkert tegn på en falsk.
Farge. Ekte vodka har ingen farge. Drikken er helt gjennomsiktig, det er ingen gulaktige fargetoner eller fremmede partikler.
En butikk. Kjøp drinken i pålitelige butikker - store hypermarkeder og vodkabutikker. Husk å ta vare på kvitteringen.
Lokk. Fabrikkprodukter utmerker seg med en tettsittende hette som ikke lekker eller vrir seg. En balldispenser er enda bedre - det er umulig å forfalske den i underjordiske fabrikker.
Merkelapp. Leselige inskripsjoner, til og med klistremerke, ingen grammatiske feil. Sørg for at du har GOST, tappedato, sammensetning og produsent.
Produsentens beskyttelse. Dette er en individuell indikator, så før du kjøper, besøk nettstedet til merket du vil konsumere. Blant metodene for beskyttelse merker vi våpenskjold, relieffskilt og kvalitetsmarkører.
Avgiftsstempel. Denne parameteren er kun relevant for utenlandske merker.

Ikke alle vodkamerker er assosiert med Russland. Vodka av høy kvalitet er laget i Frankrike, Polen og Finland.

Cocktailer med vodka er en fortsettelse av favorittdelen min “Cocktailer fra...”. La meg minne om at det ganske nylig ble skrevet et anmeldelsesinnlegg om hva whiskycocktailer kan lages hjemme. I dag skal vi snakke om vodka. Når det kommer til vodka-cocktailer...

Hvordan drikke vodka - for de rike Den første visdommen om hvordan man drikker vodka riktig vil være åpenbar - før banketten er det en god idé å kaste i 3-4 tabletter med aktivt kull. Den absorberer alkohol, så sistnevnte absorberes i mer guddommelige mengder. Ville likt...

Haoma Original Vodka er et unikt fenomen kalt øko-vodka. Dette produktet er kun laget av miljøvennlige råvarer, og garanterer derfor utmerket kvalitet til forbrukeren. Dette er produkter laget med mineralvann fra Kasakhstan...

Staraya Marka Klassisk vodka er en tradisjonell drink uten urenheter. Den unike friske og rene smaken er resultatet av bruk av miljøvennlig vann fra de dypeste brønnene, samt høykvalitets Lux kornsprit. Denne typen vodka selges i volumer på 1l, 0,5l og 0,5l...

Vodka Stalkovskaya Alpha er et produkt av høyeste kvalitet fra selskapet Bashspirt, som gir fødsel til en helt ny idé om perfeksjon. Drikken har en overraskende subtil, behagelig aroma av grønn te med lette hint av honning i ettersmaken. Disse egenskapene...

Snow Leopard er en klassisk vodka med en krystallklar farge. Smaken er ganske sterk, med en liten honningtone. Alkoholen har en naturlig aroma - sterk, men ren. Den er godt kjølt og passer perfekt til sylteagurk, nasjonale russiske retter...

Sibalko vodka er en fantastisk alkohol fra den russiske planten med samme navn, som er den største moderne bedriften i Zheleznogorsk. Takket være sin gunstige beliggenhet i Sibir (som representerer den vakreste uberørte naturen) i etableringen av vodka, produsenter og...

Ryabchik vodka er et rent og høykvalitetsprodukt, produsert av Galakta-selskapet. Alkohol er kun laget av naturlige ingredienser: renset vann, høykvalitets alkohol og vinterhvetevarianter. Dette er en drink av krystall, gjennomsiktig farge,...

For et par år siden bemerket kjennere av sterke alkoholholdige drikker det faktum at Russian Gold-vodka klatret til toppen av rangeringen blant kjente merker. Produsenten av denne drinken er selskapet "White Gold", som i tillegg til det nevnte merket ...

Vodka Russian Diamond er verdens første premium rugvodka. Fram til 1800-tallet ble all vodka i Russland laget kun av rug, så Russian Diamond kan trygt kalles en klassisk versjon av den originale russiske vodkaen. Utrolig...

Vodka Poltina er et høykvalitetsprodukt med en myk, uvanlig smak fra Galakta-gruppen. Merket begynte sin eksistens i slutten av 2002. Drikken har en krystallklar farge, en lett, ikke-frastøtende vodkaaroma, og en spesiell...

Pokrovskaya vodka er et helt rent og helt gjennomsiktig produkt fra Benat-selskapet. Denne vodkaen inneholder ingen utenlandske tilsetningsstoffer eller urenheter. Når du drikker en drink, kan du se klare, uttalte "bein" på veggene i glasset, noe som understreker...

Permskaya vodka er produsert av JSC Permalko basert på luksusalkohol av høy kvalitet. Denne alkoholen har en tradisjonell klassisk smak og en behagelig aroma uten alkoholinnhold. Denne naturlige drikken inkluderer en infusjon av rugkjeks, som er utmerket...

Vodka National Present Alpha er et høykvalitetsprodukt laget av Bashspirt OJSC, med fantastiske smaksegenskaper og anstendig utseende. De originale naturlige ingrediensene i denne alkoholen skiller den fra andre vodkaer med en subtil vodkasmak...

Myagkov-varemerket dukket opp i Ukraina i 2001, og allerede i 2008 ble det med i Synergy-selskapet, som for tiden er ledende på det russiske alkoholholdige drikkevaremarkedet. I tillegg til vodka inkluderer Myagkov-sortimentet likører...

Morosha-vodka produseres i Russland, byen Vologda, ved det russiske North-destilleriet i regi av Global Spirits alkoholhold. Vodka inneholder vanligvis mineralvann, rektifisert etylalkohol, alkoholtinktur fra linfrø...

Vodka Glacier er et produkt fra Glazovsky-destilleriet fra Udmurtia, som overrasker med sin kvalitet og smak. Korrektifisert førsteklasses alkohol av høy kvalitet, original produksjonsteknologi og oppskrift som er nøye overført gjennom generasjoner...

På tampen av 2016 presenterte det berømte alkoholselskapet Benat sine kunder et nytt produkt som alle hadde ventet på veldig lenge - Zhivitsa vodka. Harpiks gir en person styrke, varme og lys, som solen. Produsenten sammenligner dette produktet med å gå i skyggen...

Dudka vodka er et russisk produkt av høy kvalitet laget med en unik oppskrift basert på lønnesirup. Denne alkoholen er veldig lett å drikke, og alt takket være dens fantastiske mykhet. Dudka har en behagelig vodkaaroma som ikke avgir alkohol, ...

White Key vodka produseres på Petrozavodsk-destilleriet Rosspirtprom, samt i Moskva på Kristall-anlegget. Det er en alkohol produsert av finmalte korn og myk brygget alkohol. Det er disse produksjonsfunksjonene som gir utrolig...

Vodka White Gold Premium er en premium drink med en 15-årig historie på det internasjonale alkoholmarkedet. Det elegante utseendet til beholderen som denne drinken helles i, understrekes av de vakreste elementene, og vodka i seg selv har mer enn en gang okkupert...

Iceberg vodka er et høykvalitetsprodukt av det kasakhiske merket "Petropavlovsk Vodka Factory BN", som er laget ved hjelp av den klassiske teknologien til elitevodka. Denne alkoholen har en utrolig mild smak og ren aroma. Denne alkoholikeren...

Navnet på produktet indikerer umiddelbart at produktet tilhører det russiske nord, som om det gjør det klart at denne vodkaen alltid vil varme deg opp og løfte humøret i alvorlig frost. I tillegg forbinder produsenten navnet på drikken med produksjonen i henhold til...

Vodka "Chestnaya" produseres i verkstedene til grenen til OJSC "Bashspirt" - på Birsk Distillery and Vodka Plant. Drikkens styrke er 40%. Vodka inneholder etylalkohol av Alpha-kategorien og drikkevann. Drikken fikk berømmelse takket være introduksjonen av premium...

"Tsarskaya" er en russisk premium vodka produsert i St. Petersburg på PG Ladoga-bedriften. Tsarskaya vodka selges i 50 land og 100 tusen salgssteder i Russland. Drikken er laget av kornetylalkohol "Lux" og drikkevann...

Antall varianter av russisk vodka er så stort at selv sanne kjennere av denne sterke alkoholholdige drikken ennå ikke har prøvd alle merker og varianter. Noen varianter av "brannvann" fra kjente produsenter regnes som elite og presentable...

"Husky" er en russisk vodka produsert av en infusjon av hvete og drikkevann. Husky vodka produseres i Omsk på Omskvinprom-anlegget, eid av Alcohol Siberian Group-selskapet. Selskapet produserer 4,5 millioner flasker årlig. Alkoholprodukter...

"Flagman" er en klassisk vodka i kategorien "Standard", produsert av det russiske selskapet MMVZ siden 1998. "Flagman" er et av de eldste innenlandske vodkamerkene som ble opprettet etter Sovjetunionens kollaps. Drikkens styrke er 40%. Vodka selges på territoriet til den russiske føderasjonen ...

Finnord vodka produseres i verkstedene til Medved Trading House LLC. Linjen inkluderer to varianter av vodka: "Cranberry" og "Original". Styrken på drinkene er 40 %. Sammensetningen av vodka inkluderer etylalkohol av kategorien "Lux", drikkevann, risinfusjon, sukkersirup ...

"Telnyashka" er en klassisk vodka i kategorien "standard", produsert av det russiske selskapet ASG (aka Alcoholic Siberian Group). Den direkte produsenten er Omskvinprom LLC (andre navn ASG), som ligger i Omsk. Oppskriften inkluderer rektifisert etyl...

Vodka "Talka" er et produkt laget i Russland på grunnlag av naturlig utvalgt hvete, infundert med smeltevann, ved bruk av rektifisert etylalkohol. Bær og naturlig honning brukes som tilleggskomponenter. På...

Produsenten av Taiga vodka er Sarapul Distillery OJSC. Produksjonsanlegg er lokalisert i den russiske føderasjonen, Udmurt-republikken, hjemlandet er byen Sarapul. Produsenten har sin egen Internett-ressurs lokalisert på...

Fram til 2016 ble produksjonen av Stolovaya vodka utført på Berezka LLC-bedriften (nå er Rosspirtprom oppført som produsent). Produktet inneholder drikkevann, etylalkohol i kategorien "Lux", alkoholisert infusjon av havregryn, sukkersirup. Festning na...

Stolichnaya er et av de eldste vodkamerkene i Russland. Klassisk vodka som tilhører Premium-kategorien. Drikken er produsert av selskapet Soyuzplodimport. Nå selger anlegget rundt 3,3 millioner dekaliter vodka på verdensmarkedene, som er tre ganger mindre enn sovjetiske volumer...

"Starley" er en "Standard" klasse vodka produsert av det russiske selskapet "Medved" LLC (Moskva). Drikkens styrke er 40%. Vodka er renset ved hjelp av sølvfiltreringsmetoden, den inneholder etylalkohol i kategorien "Lux", behandlet vann, solbærinfusjon...

"Old Moscow" - vodka produsert av OJSC Moscow Plant "Kristall", har en standardstyrke på 40%. Den inneholder rektifisert etylalkohol "Lux", renset vann og eplesyre, som fungerer som surhetsregulerende middel. Hjelp...

"St. Petersburg" er en klassisk vodka som tilhører budsjettprissegmentet. Frem til 2008 ble produksjonen av St. Petersburg vodka utført hos Liviz LLC. I dag produseres dette produktet av VIKMAK LLC. Vodka inneholder etylalkohol av en ny generasjon...

"S Serebrom Premium" er en russisk premium vodka produsert av Standard LLC. Selskapet er lokalisert i byen Vyksa, Nizhny Novgorod-regionen. Drikkens oppskrift inkluderer etylalkohol "Lux", myknet drikkevann, alkoholisert infusjon av hvete ...

Produksjonen av Russian Caliber vodka utføres i verkstedene til Rus-Alko LLC. Vodka inneholder drikkevann, sukkersirup, ny generasjons etylalkohol "Lux", einebærinfusjon og naturlig honning. Drikkens styrke er 40%. Vodka "Russisk Ka...

Vodka "Russian Peppers" er en russisk vodka produsert av United Penza Vodka Plants LLC ved fasilitetene til Kuznetsk Distillery. Linjen presenteres med vodka i vanlige flasker og temadesign, samt i en aluminiumsboks, som er en nyskapning...

Inntil nylig ble Pshenichnaya vodka produsert på Shadrinsky Brewery (Kurgan-regionen, Russland). Drikken ble nesten aldri solgt utenfor den russiske føderasjonen. I 2016 gikk selskapet konkurs, så det er veldig enkelt å få den originale "Pshenichnaya" (ikke forfalsket) ...

"Prostaya" er et klassisk premium vodkaprodukt produsert av det russiske selskapet OJSC Belvino (Belgorod). Drikkeoppskriften inkluderer korrigert vann, alkoholisert infusjon av rugkjeks, sukker og luksusalkohol. I produksjon i...

"Prazdnichnaya" er en russisk vodka av "Standard" -klassen, produsert i Kursk av selskapet "PK Kristall-Lefortovo". Drikken er laget av etylalkohol i kategorien "Lux", korrigert artesisk vann, sitronsyre og sukkersirup. Produktet er rettet mot...

Vodka "Platinum" produseres i Russland, på produksjonsanlegget LLC "Standard" fra etylrektifisert alkohol "Lux", spesialtilberedt korrigert drikkevann, sukkersirup og alkoholisert infusjon av havregryn 1. klasse...

I vårt land er ikke en eneste ferie, feiring eller annen begivenhet komplett uten sterke alkoholholdige drikker. Vodka er en drink som har fått et rykte som en nasjonal og tradisjonell drikk, og den konsumeres ikke bare av sterke og sterke menn, men også av kvinner. Diverse...

Vodka "Oil" er en sterk alkoholholdig drikk produsert i Østerrike. Produsenten er Freihof Distillerie. Duften av vodka er klassisk, smaken er myk med en lett søtlig fargetone. Styrken på drikken er 40 grader. "Olje" tilhører kategorien...

Vodka "Moscow Special" produseres i verkstedene til OJSC "Moscow Plant "Crystal". Beholderen har en grønn etikett. Drikkens styrke er 40%. Sammensetningen av vodka inkluderer etylalkohol i kategorien "Lux", drikkevann, surhetsregulatorer (spiselig eddik ...

Monarchy vodka produseres i lokalene til Osha Distillery LLC. Linjen inkluderer ytterligere to elementer: "Monarki. Om pinjekjerner" og "Monarki. På viburnum bær." Vodka inneholder etylalkohol av "Lux"-kategorien, drikker...

"Målt med melk" er vodka, tidligere produsert i lokalene til Soyuz-Viktan LLC, deretter i verkstedene til Gosspirtkontrol LLC (Ukraina). Produktet inneholder etylalkohol i kategorien "Lux", drikkevann, fortykningsmiddel glyserin, søtningsmiddel glukose. Sterk...

"Medved" er en premium vodka produsert i Russland (Tula-regionen) på bedriften med samme navn. Ifølge produsenten er vodka laget av renset artesisk vann, luksuriøs kornalkohol, naturlig honning og havreinfusjon. Linjen består av...

Vodka "Maikopskaya" er en sterk alkoholholdig drikk produsert i den russiske byen Maikop (Adygea). Produktet inneholder etylalkohol i kategorien "Lux", aromatisk eplealkohol, sukkersirup og drikkevann. Vodkaprodusent - LLC...

Vodka "Fortress" produseres i verkstedene til Ustyansky Distillery LLC. Sammensetningen av vodka inkluderer drikkevann, ny generasjons etylalkohol "Lux", gulrotinfusjon, lakrisinfusjon, sukkersirup. Drikkens styrke er 40%. Vodka leveres...

Koskenkorva er en finsk premium vodka produsert av Altia Group siden 1953. Det fulle navnet på merket er "Koskenkorva Vodka Original". Merket er kjent for det faktum at det har en solid andreposisjon blant europeiske forbrukere. For tiden i ledelsen...

Vodka "Kalina Krasnaya" er et nytt merke fra det statlige selskapet OJSC "Rosspirtprom", som er designet primært for den gjennomsnittlige forbrukeren og har derfor et gjennomsnittsprissegment. "Kalina Krasnaya" er laget på grunnlag av kornalkohol "Lux", en myk...

"Cranes" er vodka produsert på Topaz-destilleriet i Pushkino (Moskva-regionen, Russland). Vodka "Zhuravli" er en klassisk drink i kategorien "Super-premium", produsert på grunnlag av "Lux" alkoholer, glukose, hirseinfusjon og det reneste kildevannet ...

Jelzin-vodka vekker absolutt umiddelbart assosiasjoner til den russiske føderasjonen og dens første president, Boris Jeltsin. Selv om ved første øyekast vodka, oppkalt etter presidenten for Den russiske føderasjonen, skal produseres i vårt land, produseres den faktisk...

"Jewish Standard" er en jødisk kosher vodka laget med matzo av Kaufman-selskapet (Russland). Produktet tilhører super-premium-kategorien og er laget etter originaloppskriften. Hovedforskjellen mellom jødisk vodka og andre sterke drikker er dens kosher-status, som...

"Count Ledoff" er en høykvalitets vodka produsert på Kazan-destilleriet fra alkoholer i kategorien "Alpha". Produktet inneholder korrigert artesisk vann, planteekstrakt og Alcostar mattilsetning. Merket tilhører aksjeselskapet "Tatspirt...

Produsenten av Gosudarev Zakaz vodka er Uralalko OJSC, hvis anlegg er lokalisert i byen Perm, Russland. Til tross for at selskapet er en nøkkelprodusent, har lisensen for retten til å tappe denne sammensetningen blitt utstedt for omtrent seks flere ...

"Georgievskaya" er en russisk vodka produsert av Georgievsky Distillery (Moskva-regionen, Krasnoznamensk) under streng kontroll av Mariinsky Distillery. Dette er en klassisk premium vodka, utstyrt med en etikett med "Quality Code"-skiltet. Vodka "Georgievskaya" ...

"Together" er vodka produsert i verkstedene til Ishimsky Winery LLC. Selskapet ga ut et begrenset opplag av drinken dedikert til nyttår og 9. mai. Sammensetningen av vodka inkluderer alkohol av kategorien "Alpha", glyserin, granulert sukker, "Herbal Milk" smakstilsetning ...

"Veda" er en russisk premium vodka produsert på Mariinsky Distillery etter den klassiske oppskriften fra 1765, godkjent av Catherine den andre. Produktet er laget av luksuriøs kornalkohol og artesisk vann av høy kvalitet hentet fra våre egne kilder...

"Borshchevka" er en unik linje med gastronomisk vodka (den første i verden), produsert i Bryansk (Russland) hos BryanskSpirtProm LLC-bedriften. Den originale "Borschevka" har en mild smak med en blanding av rugbrød, forskjellige paprika og laurbærblad. Vodka-virksomhet...

Beluga er en vodka produsert av Synergy-selskapet (Mariinsk, Russland), på et anlegg med langvarige alkoholholdige tradisjoner. Produksjonen er basert på eldgamle oppskrifter og maltråvarer. Beluga vodka selges i 50 land og 70 flyplasser rundt om i verden. Råvarer er...

"White Gold" er en førsteklasses russisk vodka produsert av anlegget med samme navn, som tilhører UWC-gruppen av selskaper. Anlegget ble bygget i byen Obninsk (Kaluga-regionen). Vodka "White Gold" er laget av etylalkohol i kategorien "Lux", korrigert...

"White Power" er en premium vodka produsert av det russiske selskapet "PK Kristall-Lefortovo" (Kursk). Drikken inneholder etylalkohol av kategorien "Lux", drikkekorrigert vann, honning, alkoholiserte tinkturer av lin, byggmalt og tørkede epler, mat...

"White Berezka" er en russisk vodka laget av luksusalkohol av høy kvalitet, mykt og rent vann fra sentrum av Sibir og fersk bjørkesaft. Det er tilstedeværelsen av bjørkesaft som gir vodka dens fantastiske mykhet og rike, harmoniske smak. Dette premiummerket...

"Altai" er en klassisk russisk vodka i kategorien "Super-premium", produsert på Irkutsk-destilleriet (landsbyen Sokolovo). Drikken inneholder rektifisert etylalkohol "Lux", korrigert artesisk vann, naturlig smakstilsetning "Anis" og sukker...

Vodka "Zero Black" er en av "Zero"-linjen, som også inkluderer fem andre varianter. Produsert i Kirgisistan av det kirgisiske Alco Trade-selskapet. Drikkens styrke er 40%. Sammensetningen av vodka inkluderer kornalkohol i kategorien "Alpha", myknet vann, ...

Saimaa vodka produseres i verkstedene til Organic Vodka Group (Russland), som er et datterselskap av Saimaa Beverages OY LTD (Finland). I tillegg til det klassiske inkluderer sortimentet smaksløsninger som Saimaa solbær og Saimaa Nordic...

Årsaken til fremveksten av denne uoffisielle høytiden var forsvaret av hans doktoravhandling "Om kombinasjonen av alkohol med vann" av Dmitry Mendeleev, som fant sted på denne dagen tilbake i 1865 i St. Petersburg.

De første vodka-oppskriftene dukket opp i Rus for 500 år siden, noe som fremgår av utstillingene til Moskva-museet for historie av russisk vodka. Men det var Mendeleev som fant den "ideelle" proporsjonen og "skapte" førti-sikker vodka.

Vodka er en spesiell drink, hvis smak rett og slett er umulig å avsløre uten en solid og salt snack. Derfor bør vodka ledsages av følgende retter - kaviar, stør, laks, røkt kjøtt, syltet sopp, sild med kokte poteter, og så videre.

"The Mind Stealer"

Alkohol har blitt kalt "fornuftstyven" siden antikken. Folk lærte om de berusende egenskapene til alkoholholdige drikker omtrent åtte tusen år f.Kr., da de ble laget av honning, fruktjuice og ville druer.

Det antas at vinproduksjon oppsto allerede før begynnelsen av dyrket jordbruk. Den berømte reisende Miklouho-Maclay observerte papuanerne fra New Guinea, som ennå ikke visste hvordan de skulle lage ild, men som allerede visste hvordan de skulle tilberede berusende drinker.

Araberne begynte å få tak i ren alkohol på 600-700-tallet og kalte det "al kogol", som betyr "rus". Den første flasken vodka ble laget av araberen Raghez i 860. Destillasjonen av vin for å produsere alkohol forverret drukkenskapen kraftig, og det er mulig at dette var årsaken til forbudet mot bruk av alkoholholdige drikker av islams grunnlegger, Muhammed (570-632).

Dette forbudet ble senere inkludert i koden for muslimske lover - Koranen, og siden den gang, i 12 århundrer, har ikke alkohol blitt konsumert i muslimske land, og frafalne av denne loven har blitt straffet hardt. Til tross for dette blomstret fortsatt vinkulten og ble sunget i poesi i asiatiske land.

I middelalderen lærte Vest-Europa også å produsere sterke alkoholholdige drikker ved å destillere vin og andre gjærende sukkerholdige væsker. Den første som utførte denne operasjonen var den italienske alkymistmunken Valentius.

Flasker med Riga-vodka produsert av A. Wolfschmidt-anlegget

Etter å ha smakt det resulterende produktet, som beruset ham, erklærte alkymisten at han hadde oppdaget en mirakuløs eliksir som gjør en gammel mann ung, en sliten mann glad og en trist mann munter.

Siden den gang har sterke alkoholholdige drikker raskt spredt seg over hele verdens land, først og fremst på grunn av den stadig økende industrielle produksjonen av alkohol fra billige råvarer - poteter, sukkerproduksjonsavfall, og så videre.

Alkohol kom så raskt inn i hverdagen at nesten ingen kunstner, forfatter eller poet unngikk dette temaet.

Den flyktige væsken oppnådd som et resultat av destillasjonen av fermentert vørter ble oppfattet som et konsentrat - "ånden" av vin (på latin, spiritus vini), som er der det moderne navnet på dette stoffet kommer fra på mange språk, inkludert i Russisk - "ånd".

Russisk vodka

Vodka dukket opp i Russland på slutten av 1300-tallet - druealkohol (aqua vitae - "levende vann") ble først brakt av genovesiske kjøpmenn i 1386. Drikken ble berømt ved storhertuggården, men gjorde ikke inntrykk.

Neste gang "levende vann" ble brakt av utlendinger til Moskva i 1429 - som en universell medisin. Ved hoffet til Prins Vasily II ble væsken tilsynelatende verdsatt, men på grunn av dens styrke foretrakk de å fortynne den med vann. Historikere antyder at ideen om å fortynne alkohol fungerte som drivkraften for produksjonen av russisk vodka, men fra korn.

Metoden for å produsere vodka ble angivelig kjent i Russland i andre halvdel av 1400-tallet. I følge en versjon ble oppskriften på vodka oppfunnet av munken i Chudov-klosteret, Isidore. Med nødvendig destilleriutstyr, samt erfaring med å lage mindre sterke drikker, laget munken en sterk drink, som senere ble kjent som vodka.

Så året 1430 kan betraktes som begynnelsen på vodkaproduksjonen - dette faktum ble bekreftet av International Arbitration, som tildelte retten til å bruke navnet "vodka" til Russland.

Produksjonen av vodka i Russland i massemengder begynte på midten av 1400-tallet, og allerede på begynnelsen av 1500-tallet er det informasjon om eksport av vodka fra Russland til nabolandet Sverige, hvor den først ble kjent fra russerne, og ikke fra tyskerne. Dette var den første opplevelsen av russisk vodka-eksport, som senere var bestemt til å erobre verden.

Selve ordet "vodka" dukket opp i Russland på 1600- og 1700-tallet og er mest sannsynlig et derivat av "vann". Dessuten ble begrepene vin og taverna i tidligere tider også brukt for å betegne vodka.

Med utviklingen og forbedringen av vodkaproduksjonen i Russland, har bemerkelsesverdige resultater blitt oppnådd når det gjelder rensing og smaksegenskaper til drikken.

I Peter den stores tid begynte dynastiene til russiske "vodka-konger" og oppdrettere. I 1716 tilbød den første all-russiske keiseren de adelige og handelsstandene enerett til å engasjere seg i destillering på deres land.

På midten av 1700-tallet ble produksjonen av vodka i Russland, sammen med statseide fabrikker, utført av adelige grunneiere og eiere av eiendommer spredt over hele landet. Russisk "hjemmelaget" vodka, produsert i eiendommene til prins Kurakin, grev Sheremetev, grev Rumyantsev og andre, nøt et utmerket rykte.

Produsenter søkte å oppnå en høy grad av rensing av vodka for dette brukte de naturlige animalske proteiner - melk og eggehvite.

Den statlige standarden for vodka ble introdusert for første gang i russisk historie på slutten av 1800-tallet. Dette ble i stor grad tilrettelagt av forskningen til kjente kjemikere Nikolai Zelinsky og Dmitry Mendeleev, medlemmer av kommisjonen for innføring av et vodkamonopol.

Mendeleevs fortjeneste ligger i det faktum at han utviklet sammensetningen av vodka, som skulle ha en styrke på førti grader. "Mendeleev"-versjonen av vodka ble patentert i Russland i 1894 som "Moscow Special" (senere - "Special").

Vodka med frukt.

Vodka oppfattes som et nasjonalt symbol på Russland, sammen med samovar, balalaika, matryoshka-dukke og kaviar. Til slutten av 1900-tallet var vodka en av de mest utbredte russiske nasjonale drikkene, og var grunnlaget for et stort antall tinkturer, hvis forberedelse ble en spesiell gren av hjemmeproduksjon i Russland.

Monopol

Det statlige (tsaristiske) monopolet på produksjon og salg av vodka ble innført flere ganger i russisk historie.

I 1533 ble den første "tsarens taverna" åpnet i Moskva, og all handel med vodka ble tsarens administrasjons privilegium. I 1819 gjeninnførte Alexander I statsmonopolet, som varte til 1828.

I Russland, siden 1894, begynte et statlig monopol å bli periodisk innført, som ble strengt observert i 1906-1913.

Det statlige monopolet på vodka eksisterte gjennom hele perioden med sovjetmakt (formelt - siden 1923), mens teknologien for å produsere drikken ble forbedret, og kvaliteten var på et gjennomgående høyt nivå.

I 1992, ved dekret fra Russlands president Boris Jeltsin, ble monopolet avskaffet, noe som innebar en rekke negative konsekvenser (økonomiske, medisinske, moralske og andre).

Allerede i 1993 ble et nytt dekret signert som gjenopprettet monopolet, men staten var ikke i stand til å kontrollere gjennomføringen strengt.

Ingen alkohollov

Under den russisk-japanske krigen var det forbud mot handel med vodka i noen provinser i imperiet. "Forbudsloven", som ble innført i Russland helt i begynnelsen av første verdenskrig, fortsatte å fungere selv etter etableringen av sovjetmakten.

Det var først i 1923 at salg av likører med en styrke på ikke mer enn tjue grader ble tillatt. I 1924 ble den tillatte styrken økt til 30, og i 1928 ble restriksjonene opphevet.

Mikhail Gorbatsjov i 1986 lanserte en enestående kampanje for å bekjempe drukkenskap, og faktisk bruk av alkohol. Men dette selskapet, som innebar massiv ødeleggelse av vingårder, produksjon av lavkvalitets "underjordiske" alkoholholdige produkter, veksten av narkotikaavhengighet og så videre, var ikke vellykket.

Ekte vodka skal være praktisk talt smakløs og ikke lukte av fuseloljer.

Medaljen "For Drunkenness" ble etablert av Peter I i 1714. Han bestemte seg for at det skulle bli et universalmiddel for fylla. Sannsynligvis stolte den første russiske keiseren på den anklagende inskripsjonen, som identifiserte personen som en drikker, og på vekten av medaljen. Sammen med krage og lenker veide medaljen åtte kilo. De "tildelte" medaljen på politistasjonen og sikret den på en slik måte at det var umulig å fjerne den. Medaljen måtte bæres i en uke.

Peter I sin favorittvodka var anis. Denne drikken ble oppnådd ved dobbel destillasjon av "brødvin", deretter tilsatt anisfrø og fortynnet med en tredjedel med mykt kildevann.

Fram til 1885 ble takeaway-vodka kun solgt i bøtter - 12 liter hver. Det var fra den tiden det populære uttrykket "drikke vodka i bøtter" forble i Russland. Du kan imidlertid drikke standard 50 gram (et halvt glass) eller 100 gram (et glass) på stedet.

Flasken som en beholder for vodka, kjent for moderne mennesker, begynte å bli brukt først i 1894.

Barkulturen, mye utviklet i dag, har sine røtter i Ivan den grusomme tid. Tilbake på 1500-tallet kom de opp med et format for etablissementer hvor det var vanlig å drikke uten matbit.

Vodka i rør "for astronauter"

I januar 1940, under den sovjet-finske krigen, begynte den røde hærens soldater å motta vodka-rasjoner, som ble kalt "Voroshilov-rasjoner" eller "Folkekommissær 100 gram."

Siden mai 1942 ble det gitt ut vodka daglig til soldater i frontlinjen. Dessuten ble normen senere økt til 200 gram. På den transkaukasiske fronten fikk de ikke vodka, men 300 gram tørr vin eller 200 gram portvin.

Fra 1977 til 1982 kranglet Polen og Sovjetunionen i retten om prioriteringen av å produsere vodka som den russiske nasjonaldrikken. Sovjetunionen vant denne saken ved avgjørelse fra internasjonal voldgift.

Nettsted for alkoholdistributør

Vodka "Oil"

Skottland er fødestedet til den sterkeste vodkaen. Styrken til skotsk vodka er 88,8 grader. Det sies å være spesielt populært blant kineserne fordi tallet 8 symboliserer uendelighet.

I dag regnes vodka som en av de sterkeste drinkene, men i utgangspunktet inneholdt den ikke mer enn 10-15 grader.

For omtrent 500 år siden ble vodka laget i et leirekar - en korchaga, hvor fermenterte bær og frukt ble plassert, hellet med kokende vann, dekket med lokk og sendt til en russisk ovn. Under kondenseringsprosessen strømmet alkoholdamp inn i pannen - dette var det vi nå kaller vodka, bare svak.

Materialet er utarbeidet på grunnlag av åpne kilder.

Sannsynligvis vet alle hva vodka er, men historien om dens opptreden på territoriet til Øst-Europa og den påfølgende utviklingen til den formen den er kjent nå minner mer om en samling myter og legender enn pålitelige historiske fakta.

Det er mange versjoner om hvem og når oppfunnet vodka, en av de vanligste er at det visstnok er arbeidet til D.I. Mendeleev, men dette er ikke slik, og det er mange viktige historiske fakta som kan tilbakevise denne teorien, men om det flere detaljer. under.

Prototype og første omtale

Før man starter historien om hvor og når vodka dukket opp i Rus', må det sies at selve ordet er avledet fra ordet vann etter samme prinsipp som de nå sjeldent brukte formene av ordene mamma og pappa - mamma og pappa. Dermed er ikke navnet i seg selv opprinnelig forbundet med alkohol basert på korn eller poteter, men assosieres spesifikt med vann.

Men hvis vi vurderer det historisk etablerte produktet oppnådd ved å destillere mos basert på lignende råvarer, kan stamfaren til vodka i territoriene i Øst-Europa betraktes som "brødvin", også kjent som "brødalkohol", i vår tid en veldig nær drikke til det er "brød vodka".

Denne alkoholholdige drikken dukket opp omtrent mellom andre halvdel av 1300-tallet og første halvdel av 1400-tallet frem til det øyeblikket, alkohol basert på korn eller deres produkter gjennom destillasjon ble ikke produsert på territoriet til dagens Russland eller nabostater; dannet deretter en enkelt stat.

En mulig årsak til opprettelsen av "brødvin" var besøket av den genovesiske ambassaden i 1386. Sammen med dem brakte italienerne en sterk alkoholholdig drink av veldig høy kvalitet kalt "Aqua Vitae", som bokstavelig talt oversettes som "livets vann".

Når det gjelder organoleptiske egenskaper, var den betydelig overlegen noen av de da tilgjengelige alkoholholdige drikkene som mjød eller, som var forbundet med produksjonen gjennom fullverdig destillasjon, som var blitt oppdaget på den tiden i Italia.

Hvis vi snakker om når vodka først dukket opp på jorden som en vann-alkoholløsning oppnådd ved destillasjon, produserte araberne allerede på 700-800-tallet et slikt produkt, men til medisinske formål, og ikke til daglig bruk, som er forbudt av Koranen.

Opprinnelse

Det er flere versjoner, som hver har sine egne argumenter og fakta til støtte for de viktigste kan betraktes som versjonene av Pokhlebkin og Pidzhakov.

Pokhlebkins versjon

Ifølge beregningene hans, hovedsakelig basert på indirekte indikatorer, dukket det opp profesjonell destillasjon og vodkaproduksjon mellom 1440- og 1470-tallet, med siste dato, ifølge ham, 1478. Hovedbeviset på begynnelsen av masseproduksjon av alkohol, nemlig masseproduksjon, ifølge Pokhlebkin, bør være et kriterium for fremveksten av industrien, kan betraktes som innføring av spesifikk beskatning og begynnelsen av et statlig monopol på denne typen alkohol både i staten og i utenrikshandelen. I 1474 ble det derfor innført et forbud mot import og handel med "kornalkohol" for tyske handelsmenn, noe som gjenspeiles i Pskov Chronicles.

Pidzhakovs versjon

Etter hans mening er Pokhlebkins vurderinger for optimistiske, og det er ingen direkte bekreftelse for dem i kronikkene. Dermed kommer Pidzhakov til den konklusjon at det på 1400-tallet ikke var noen destillasjon verken på territoriet til det muskovittiske riket eller på territoriet til det nærliggende fyrstedømmet Litauen.

Samtidig tolker han forekomsten av ordet "fordøye" som å referere til øl, og bare den eneste omtalen av "skapt vin" i et av de mindre historiske dokumentene kan betraktes som en omtale av vodka, det vil si der var ingen massedestillasjon, kanskje var det en eksperimentell enkeltproduksjon.

Den første pålitelige kilden som indikerer at den alkoholholdige drikken ble produsert i store volumer, etter hans mening, er "Treatise on the Two Sarmatias" av Matvey Mikhovsky fra 1517. Den sier at innbyggerne i Muscovy "lager en brennende væske eller alkohol av havre ... og drikker det for å redde seg ... fra kulden." En senere omtale fra 1525 indikerer at "i Muscovy ... drikker de øl og vodka, som vi ser blant tyskerne og polakkene."

Fremveksten av 40-gradersstandarden

I perioden før dukket opp alkoholmålere i det russiske imperiet, ble styrken til "kornalkohol" målt gjennom glødeprosedyren. Hvis halvparten av væsken brant ut da væsken ble satt i brann, ble en slik drink kalt "halvbrenning". Festningen hennes tilsvarte 38 % og var en produksjonsstandard, var det herfra, og ikke fra noen forskning, at den "legendariske" normen for en vannholdig alkoholløsning dukket opp.

I 1817 ble "halv-gar"-styrken på drikken anbefalt, og i 1843, da den tilsvarende loven ble vedtatt, ble den offisiell standard, men med en liten endring ble den rundet opp til 40%. For det første, under produksjonen er det mye lettere å blande vektfraksjoner på 4 til 6, i stedet for 38 til 62, og gitt at det ble pålagt alvorlig straff for brudd på standardene, var det enda tryggere for produsentene.

Og for det andre ble særavgiften tatt fra hver grad, og det er mye mer praktisk å beregne runde tall, noe som statskassen gikk inn for. I tillegg var 2%-reserven en garanti for at forbrukeren i tilfelle krymping, lekkasje eller lett fortynning fortsatt ville motta en drink med en "semi-hage"-styrke.

Slik skjedde den historiske godkjenningen av styrken til vann-alkoholløsningen, den gang kalt "bordvin", på nivået 40 %, som ble formalisert i "Charter on Drinking Fees", som ble godkjent 6. desember. , 1886. Samtidig fastsatte standarden bare den nedre grensen, og etterlot den øvre grensen for styrken til drikken etter produsentens skjønn.

Fremveksten av moderne oppskrifter og produksjonsteknologi

Med begynnelsen av den tekniske revolusjonen i andre halvdel av 1800-tallet oppsto behovet og muligheten for å produsere alkohol i store mengder. Først av alt var det nødvendig av kjemisk industri, parfymeri og medisin. For dette formålet ble det oppfunnet rektifikasjonskolonner, som ikke bare ga mer, men også bedre, den resulterende alkoholen hadde 96% og en høy grad av rensing. I det russiske imperiet dukket slikt utstyr opp på 1860-tallet, mens det meste av rettingen ble eksportert.

Samtidig begynte destillasjonsindustrien å produsere "bordvin", som var en løsning av rektifisert vin i vann og faktisk var prototypen på en moderne sterk drikk. Hvis du spør deg selv hvem som oppfant vodka med tanke på dens moderne sammensetning, så var det en teknisk komité ledet av M. G. Kucherov og V. V. Verigo, som utviklet både oppskriften og produksjonsteknologien, som fortsatt er en standard frem til i dag, og deretter drikken fikk navnet "statsvin".

I 1914 begynte krigen, og med den "forbudet", som varte etter at kommunistene kom til makten til 1924. I 1936, allerede i USSR, ble en standard for en vandig alkoholløsning godkjent, som i hovedsak var identisk med arbeidet til Kucherov og Verigo, og drikken fikk til slutt navnet vodka, og det som ble kalt "vodka" i tsartiden ble omdøpt til "vodkaprodukter."

Vodka og Mendeleev: sannhet og myter

Uansett hvilken form det sirkulerer myter om at Mendeleev oppfant 40-sikker vodka, for eksempel plasserte det berømte merket "" på etiketten en inskripsjon som sier at drinkens oppskrift samsvarer med standarden fra 1894, der Dmitry Ivanovich angivelig var leder av den kongelige kommisjonen som utviklet og godkjente denne standarden. Det "faktiske" grunnlaget for slike historier er arbeidet til den store vitenskapsmannen, med tittelen "Om kombinasjonen av alkohol med vann."

I denne forbindelse regnes han som faren til russisk vodka, selv om det allerede i 1843 ble etablert en 40-graders standard i det russiske imperiet, da Mendeleev bare var ni år gammel. Avhandlingen hans inneholder hovedsakelig informasjon om vandige løsninger av alkohol ved 70 grader eller mer, enda viktigere er det ingen eksperimenter i det hele tatt på effekten av alkohol på kroppen, dens organoleptiske egenskaper eller den ideelle formelen for en alkoholløsning for internt forbruk.

I sin natur forholder arbeidet til en vitenskapsmann seg mer til metrikk enn til noen annen gren av kunnskap. På tidspunktet for innføringen av 40-gradersnormen studerte Dmitry Ivanovich på gymsalen, noe som gjør det umulig for ham å delta i å ta en så historisk viktig beslutning. Når det gjelder den nevnte vodkakommisjonen fra 1894, ble en slik opprettet, men i 1895 etter instruks fra S. Yu Witte.

Samtidig deltok Mendeleev selv i det, men ikke som fast medlem på møtene, men helt på slutten, som foredragsholder, men om temaet særavgift, og ikke drikkens sammensetning.

I stedet for et etterord

Som med ethvert sensitivt emne, er historien om utseendet til vodka innhyllet i mange myter og legender, dette skjer ikke på grunn av noens dårlige vilje som ønsker å villede, men for pyntelsens skyld, som er typisk for mange av oss.

Ofte i virkeligheten er ting mer pragmatisk og avmålt enn i historier om en mirakuløs innsikt eller plutselig oppdagelse, som gjør historien til en rekke kjedelige og for det meste merkantilt begrunnede fenomener.

Så "brødvin" dukket opp bare fordi det regjerende laget så muligheten til å tjene penger på monopolsalg, og 40 grader var et praktisk avrundingsalternativ som dukket opp, nesten foreslått av regnskapsførere.

I dag mener vi med begrepet "vodka" et rektifisert produkt basert på korn eller andre stivelses- og sukkerholdige råvarer med en styrke på 40 grader. Dette var imidlertid ikke alltid tilfelle. Tidligere betegnet dette ordet praktisk talt alle destillater. Styrken til slike måneskin nådde 75%. Det var ingen enhetlig terminologi, så i fremtiden, for å unngå forvirring, vil vi bare kalle den moderne versjonen vodka, og etterlate ordet "moonshine" for tidligere varianter (selv om det kom i bruk mye senere, og i disse dager slike drinker ble kalt varm vin).

Det er ikke sikkert når russerne lærte å destillere alkohol. I følge noen kilder går de første dokumenterte bevisene for produksjon av "brent vann" i Russland tilbake til slutten av 900-tallet, og den første industrielle produksjonen dukket opp to århundrer senere, men på grunn av uoverensstemmelsen mellom begrepene, kan ikke si med sikkerhet. Polen hevder æren for å ha oppfunnet korndestillat tilhører den, men druevin ble destillert på territoriet til det polsk-litauiske samveldet, så vi snakker om konjakk. Men begrepet "vodka", mest sannsynlig, er polsk, kommer fra ordet "vann" og har en diminutiv betydning - noe sånt som "vodichka".

Vi vet ikke nøyaktig hvem som oppfant vodka i sin mer eller mindre moderne form (allerede basert på korn, men uten bruk av en destillasjonskolonne), men legenden hevder at det var munken Isidore på 1430-tallet. Han kalte oppfinnelsen «brødvin». Britiske ambassadører som besøkte Moskva på 1300-tallet hevdet at på det tidspunktet allerede var måneskinn blitt den nasjonale alkoholen, og fra Novgorod Chronicles fra 1533 blir det klart at sterke alkoholer ikke bare ble brukt til gastronomiske, men også til medisinske formål. Produksjonsmetoder var langt fra perfekte ferdige destillater inneholdt ofte fremmede urenheter, så smaker ble ofte tilsatt alkoholer: krydder, urter, fruktessenser. Noen ganger ble også måneskinn frosset (slik at urenheter falt ut), aldret og filtrert.

I 1450 utvidet volumet av industriell produksjon av måneskinn så mye at behovene til hjemmemarkedet ble fullt ut tilfredsstilt, og i 1505 fant den første eksporten av "brannvann" til Sverige sted. I 1716 tilhørte alle destillerier adelen, men ingen generelle regler eller standarder eksisterte ennå. Destillatet fra mange destillasjoner ble tilført hva som helst: malurt, eikenøtter, anis, sikori, einer, bjørk, kamille, peppermynte og mange andre ingredienser.

Etablert av Peter I i 1714, vekt - 6,8 kg uten kjetting. Er historiens tyngste medalje

Produksjon

Standard produksjonsprosessen så slik ut: stivelsesholdige eller søte råvarer (rug, hvete, havre, erter, bygg, hirse, rødbeter osv.) ble malt til mel, blandet med malt og hellet med varmt vann. Gjær ble tilsatt til den resulterende vørteren, fermentert og den brukte mosen ble utsatt for destillasjon i en kobberdestillasjon. Etter den første destillasjonen ble alkoholen kalt "raka" og var ennå ikke klar til konsum. Deretter ble væsken sendt til re-destillasjon, og ikke glem å skille "hodene" og "halene" denne gangen. Det resulterende produktet etter to destillasjoner ble kalt "enkel vin." Hvis alt var bra (drikken luktet ikke fuseloljer, den var gjennomsiktig og ren) – kunne vi stoppet der. Men hvis "vinen" mislyktes (og på grunn av teknologiens ufullkommenhet var et slikt utfall mer enn sannsynlig), ble det korrigert. For eksempel tilsatte de melk (kjøttbuljong, løk, rugbrød), filtrerte det, tilsatte det med aromatiske urter og destillerte det igjen.

På 1700-tallet ble St. Petersburg-forskeren T.E. Lovitz oppdaget en metode for å filtrere alkohol-vodka-blandingen ved bruk av kull (tidligere ble elvesand brukt til dette formålet), som gjorde det mulig å gjøre kornalkohol renere.

Kriger bidro til spredningen av moonshine vodka i Europa: Russiske tropper gikk inn på territoriene til andre stater og brakte "nasjonal alkohol" med seg. I 1863 ble alkoholproduksjonen et statlig monopol. Samtidig ble det etablert enhetlig standardisering og terminologi. Etter revolusjonen i 1917 nasjonaliserte staten all produksjon, så noen vinprodusenter emigrerte til utlandet og tok med seg hemmelighetene til oppskriftene deres. Slik havnet russisk vodka i Europa og USA og etablerte seg der under merket Smirnoff.

Slags

Før oppfinnelsen av retting ble det skilt ut flere typer "brødvin":

Polugar (en blanding av kornalkohol og vann i forholdet 1:1), 38-42%. Den har fått navnet sitt fordi når drikken ble satt i brann, brant nøyaktig halvparten ut.
Skumaktig vin (også kjent som skumvin). Drikken hadde ingenting til felles med musserende vin, som navnet kanskje antyder. Det er bare det at det ikke fantes alkoholmålere på den tiden; styrken ble bestemt ved hjelp av improviserte metoder. For eksempel helte de alkohol i et glass fra en høyde på ~20 cm, hvis det dannet seg skum betyr det at alkoholen inneholdt ca 50 grader.
Trippelvin, 54-56%. Dobbeltdestillert kornalkohol fortynnet med vann. Produksjonsteknologien er den samme som for polugar, men styrken er høyere. Ved antenning brente omtrent to tredjedeler ut.

Moderne historie om vodka

Moderne vodka er ikke bare et korndestillat, men en blanding av rektifisert etylalkohol med vann regnes for å være 31. januar 1865. Det var på denne dagen at kjemikeren Dmitry Mendeleev, som oppdaget den berømte tabellen over elementer, forsvarte sin doktorgrad om emnet "Om kombinasjonen av alkohol med vann." Denne forskeren regnes som "vodkas far", selv om det faktisk eksisterte en førti prosent blanding av alkohol og vann før det.

Mendeleev oppfant ikke vodka, men oppdaget bare at en 40-graders løsning hadde uvanlige fysisk-kjemiske egenskaper

Imidlertid ble begrepet "vodka" fastsatt i offisielle dokumenter først i 1936, det var ingen enhetlig terminologi. Det samme produktet kan kalles "alkohol", "brødvin", til og med "vodkaprodukt".

Et av hovedverkene viet til historien om fremveksten av vodka anses å være boken av V.V. Pokhlebkin "The History of Russian Vodka", men mange forskere anklager forfatteren for skjevhet og "pan-russianisme", så kilden har blitt kritisert mange ganger og har i akademiske kretser et rykte for å ikke være helt pålitelig.

Det er mulig å snakke om "ekte" vodka bare siden 1867, da A. Saval oppfant et destillasjonsapparat (i 1881 forbedret E. Barbe designet ved å lage et kontinuerlig-virkende apparat). Oppretting gjorde flere destillasjoner i kobberdestillasjoner unødvendig, på grunn av dette gikk opptil 50 % av produktet tapt (for ikke å nevne tid), og på slutten av 1800-tallet ble alle "vodkaer" rettet opp.

I 1894 ble den offisielle oppskriften på vodka utviklet og etablert (de beste forskerne på den tiden arbeidet med å lage den). Det var da standardstyrken til drikken ble fastsatt til 40%. Til tross for de mange legendene knyttet til dette, er alt faktisk enkelt: denne graden bestemmes av destillasjonens særegenheter. Det er ingen tilfeldighet at de fleste sterke drikker (tequila, scotch, cognac osv.) har nøyaktig samme styrke. Selvfølgelig, ved å bruke vann kan du fortynne alkohol til nesten hvilken som helst stat, men fra et skattesynspunkt er det mer praktisk for staten å ta utgangspunkt i en enkelt rund indikator - for eksempel 40 grader.

Samtidig dukket begrepet "moonshine" opp, som har en nedsettende og avvisende klang. Det er veldig vanskelig å rette opp alkohol hjemme, det krever spesielt og vanskelig å produsere utstyr, så kvaliteten på hjemmelaget alkohol har blitt betydelig dårligere enn fabrikkprodusert.

I 1919 ble den første loven mot moonshiners vedtatt. På den ene siden ble dette gjort for å opprettholde det statlige monopolet på sterk alkohol. På den annen side, for å beskytte befolkningen mot produkter av lav kvalitet og til og med skadelige. Ekte vodka gjennomgikk ikke bare rektifisering, men også karbonfiltrering, og ble preget av en høy grad av rensing. Imidlertid var det ikke mulig å bli fullstendig kvitt fuseloljer før i 1940, da teknologien for dynamisk behandling av fremtidig vodka med aktivert karbon ble oppfunnet (i 1948 ble den introdusert på alle sovjetiske vingårder).

I 1936 vedtok USSR GOST, ifølge hvilken den rene vann-alkoholblandingen ble kalt "vodka". Det internasjonale begrepet "vodka" dukket opp på 50-tallet av det 20. århundre. Siden den gang har det ikke skjedd vesentlige endringer. Bare rengjøringsmetodene har endret seg, men sammensetningen av blandingen (alkohol + vann) og styrken forblir den samme. Det er lite sannsynlig at vi vil se noen endringer i fremtiden.

I 1998 ble det statlige monopolet på produksjon av sterk alkohol opphevet, og nå kan flere tusen varianter av dette produktet finnes på markedet. På verdensscenen regnes vodka som den russiske nasjonale alkoholen.

Mange utlendinger forbinder vodka med Russland, er det virkelig en nasjonal drink? Hvem oppfant vodka egentlig? Mange kan være interessert i dette spørsmålet.

Det er kjent at tilbake i middelalderen, gjennom ulike eksperimenter, ble det oppdaget alkohol i Europa, som er assosiert med alkymister. Men når det gjelder vodka, tror mange at den ble oppfunnet i Russland.

Faktisk kom den berømte kjemikeren Dmitry Mendeleev opp med det ideelle forholdet mellom vann og alkohol - 40% til 60%. Betyr dette at han oppfant vodka?

Ingen vet hvordan menneskeheten oppdaget alkohol. Arkeologer har funnet ut at papuanerne på New Guinea ennå ikke kunne tenne bål, men de visste allerede hvordan de skulle lage berusende drinker. De tidligste grafiske referansene til viner ble registrert i det 4. årtusen f.Kr. e. Skår av leirkar med spor av vin på dateres tilbake til en enda tidligere periode. Men sterke drikker var ennå ikke oppfunnet på den tiden.

Destillasjonen av væsker ble først beskrevet av den største filosofen i antikkens Hellas - Aristoteles, født i 384 f.Kr. e. Man må tro at lignende eksperimenter med utvinning av alkohol har vært utført tidligere, det er rett og slett ingen dokumentasjon på dette.

Den første drinken som ligner vodka ble oppfunnet av den persiske legen Ar-Razi. Destillasjon av alkoholholdige grunnstoffer gjorde det mulig å identifisere etylalkohol. Dette ga opphav til fremveksten av alkoholholdige drikkevarer.

Men araberne tok ikke alkohol internt, det ble brukt som et medisinsk og kosmetisk produkt.

Henvisning! I hvilket år ble vodka oppfunnet? Det antas at en arabisk lege oppfant en alkoholbasert drikk i 860 - den ble da kun brukt til medisinske formål.

I middelalderen utviklet og forbedret alkymister ulike teknikker og metoder for å destillere gjærende råvarer til «vinens sjel». Hvem som først oppfant alkohol, vil sannsynligvis for alltid forbli et mysterium for menneskeheten.

Uløst tvist mellom forskere

Italienerne oppfant destillasjonsapparatet på 900-tallet. Omtrent på samme tid ble hemmeligheten med å skaffe spiritus vini oppdaget av forskere i andre land. Lege, vitenskapsmann, alkymist - franskmannen Arnaud de Villger ble grunnleggeren av produksjonen av vinalkohol i Europa, han klarte å skille alkohol fra gjærende råvarer. Ideen ble plukket opp av munkene i Frankrike og deretter Italia. I 1360 handlet ikke den sjeldne kirkens husholdning aktivt i «livets vann».

Vodka ble bokstavelig talt oppfunnet av polakkene. Så kalte de drikken for brødvin og brukte den som en medisinsk tinktur. Dette var i den fjerne middelalderen. Alle voksne innbyggere i landet kunne produsere og selge slik vodka. Selve ordet kommer også fra det polske språket, som betyr "vann" Wikipedia nevner også dette.

På 1500-tallet beordret tsar Ivan den grusomme bojarene å sikre seg monopol på produksjonen av denne drikken.

Men myten om opprinnelsen til vodka oppsto i løpet av Sovjetunionen, da den da berømte kulinariske spesialisten William Pokhlebkin publiserte boken "The History of Vodka." Det står at den alkoholholdige drikken dukket opp i Moskva da Rus' var under den gyldne hordens åk. Mange forskere kranglet om hvem som oppfant vodka. Heftige diskusjoner fortsetter i dag. Wikipedia viser for eksempel konflikten mellom Pokhlebkin og Pidzhakov. Sistnevnte, som bevis på den falske teorien til forskeren, refererer til fraværet av noen direkte dokumenter som bekrefter dette faktum. Det er ingen historisk bevis som tydelig gir svar på hvem som oppfant vodka og når nøyaktig funnet ble gjort. Mange professorer og amatører prøver fortsatt å finne svaret på dette spørsmålet.

Det er ingen pålitelige data om dette faktum, så versjonen er klassifisert som falsk. Men ideen har festet seg i hodet til mange om at vodka dukket opp nettopp på russisk jord.

Litt om produktet

Vodka inneholder følgende komponenter:

Vann— hovedkomponent;
Etanol;
Metylalkohol- en farlig komponent, men den er inneholdt i små doser selv i de beste alkoholtypene;
Fuseloljer— deres tilstedeværelse indikerer den lave kvaliteten på produktet.

Smaken av klassisk vodka karakteriseres som skarp og bitter. I noen typer tilsettes ulike smakstilsetninger for å myke opp vann-alkoholsammensetningen. Dette kan være pepper, kanel, sjokolade (uten sukker), vanilje osv.

Henvisning! Hva er klassisk vodka laget av? Råvarene til det er poteter eller frokostblandinger, renset vann.

Mange russiske poeter og forfattere sang vodkaens ros, for eksempel skrev Vladimir Mayakovsky: "Det er bedre å dø av vodka enn av kjedsomhet!"

Aurelius Markov sa: "En flaske utmerket vodka er en god erstatning for kunnskap om fremmedspråk."

Fremveksten av en alkoholholdig drikk basert på alkohol i Russland

Prototypen av vodka ble brakt til Russland på 1300-tallet, da en kjøpmann fra Genova brakte "Aqua Vitae" eller "Livets vann." Dette var tilbake i 1386.

Alkymister fra Provence-regionen hadde på den tiden lært å forvandle druemost til alkohol, lik den arabiske almbic.

Henvisning!"Alkohol" på latin betyr ånd. I Rus ble vodka kalt brødvin, da den ble laget av hvete, rug og bygg.

Til tross for at konseptet vodka allerede eksisterte i Russland, var det bare i USSR at det dukket opp som et handelsnavn for denne drinken. Dette skjedde i 1936 ifølge GOST.

Grunnlaget var rektifisert alkohol laget av råvarer basert på korn eller poteter. Deretter begynte vodka å bli produsert i Russland bare fra kornavlinger.

Masseplanting av vodka begynte under Ivan den grusomme. Dette ble gjort for å fylle opp den kongelige statskassen. Noen ganger ble folk tvunget til å kjøpe denne drinken, og den var forresten ikke billig.

Før spredningen av vodka drakk ikke russiske folk sterke alkoholholdige drikker, og foretrakk:

mjød,
svake bærviner,
øl.

Ivan IV forbød produksjon av alkoholholdige drikker hjemme på grunn av døden.

Som et resultat ble tsarens skattkammer fylt opp, men i lang tid anså folk virksomheten med å selge vodka som skammelig, og de respekterte ikke fyllikere. Men gradvis begynte det russiske samfunnet å gå i oppløsning. Det var noe slikt som en alkoholiker.

Henvisning. Mange har hørt om konseptet "Royal Vodka". Men du kan ikke drikke det. Sammensetningen inkluderer saltsyre og salpetersyre. Målet deres er å løse opp gull. Væsken er fargeløs; senere blir løsningen oransje.

Historien inneholder mange interessante fakta om denne populære drinken i Russland. For å lære mer om det, kan du besøke Museum of the History of Vodka, som ligger i Moskva.

Historien til denne drinken over 500 år er dekket her, 600 typer vodka presenteres, og andre utstillinger relatert til den presenteres. Lignende museer, men med et mindre antall utstillingsprøver, er åpne for besøkende i Uglich (RF), St. Petersburg, Amsterdam og Kharkov.

Sannheten i uttrykket "drikk med en bøttefull"

Populært uttrykk “drikk bøtter med vodka” har historisk betydning. Siden i løpet av Catherine II ble denne drinken solgt i bøtter på 12,3 liter.

Tilbake i 1533 åpnet det første etablissementet hvor man kunne ta et par glass sterk drikke forresten, vodka ble solgt der som elitedrikk. Flaskevodka begynte å bli solgt senere i 1894.

Straffeglass

Hvor kom konseptet med fin vodka fra? Det viser seg å være i antikkens Hellas, og dette er tilbake i 4-5 århundrer f.Kr. innbyggerne elsket å ha fester.

Antall mat og drikke var ikke begrenset, men det var visse etiketteregler, ifølge hvilke en person som kom for sent til festen måtte betale bot.

Patent til salgs

I 1894 åpnet regjeringen i Russland et patent for salg av en innenlandsdrikk kalt "Moscow Special", hvor 40 deler av vekten av etylalkohol ble ført gjennom karbonfiltrering.

Denne drinken har blitt Russisk nasjonalt stempel.

Skål for helsen

Konseptet med en "toast for helse" dukket opp under Ivan the Terribles tid, da forskjellige medisinske tinkturer ble laget med alkohol, basert på bær og medisinske urter.

Henvisning! Slike sterke drikker ble tatt bare for medisinske formål.

Medalje for fylla

Den tyngste prisen i verden var "Medal for drunkenness", som ble etablert av Peter I. Dette var i 1714.

Så kongen kom med et universalmiddel mot alkoholisme.

Det ble lagt vekt på inskripsjonen, som varslet alle rundt om statusen til en fylliker og vekten av belønningen.
Med tanke på kragen og medaljene, veide denne insignien 8 kilo.
«Belønningen» ble utført av politiet. Medaljen var festet til halsen på en slik måte at den ikke kunne fjernes.
En person måtte tilbringe en uke med en slik etikett, dette var nok til å realisere handlingene hans.

Om Mendeleev

Opprettelsen av vodka er assosiert med den russiske kjemikeren Dmitry Ivanovich Mendeleev.

Henvisning! Faktisk presenterte han en avhandling med tittelen "Om kombinasjonen av alkohol med vann" til vurdering av sine medforskere. Men arbeidet har ingenting med vodka å gjøre og å sette styrken til 40%.

Frem til 1886 var standardstyrken for denne alkoholholdige drikken i Rus satt til 38,3%. Men siden det også var planlagt å "krympe" vodkaen slik at den ville ha en garantert 38 grader, ble det besluttet å avrunde dette tallet til 40%.

D. I. Mendeleev tok selv begrepene metrologi som grunnlag for arbeidet sitt, og ikke målet om å lage en alkoholholdig drink.

Vitenskap for å beskytte helse

Allergi mot alkohol. En diagnose som høres ut som en forbannelse. Hvis gluten anses som en uønsket komponent for kroppen, er det håp om frelse. I dag produserer mange globale vodkaprodusenter, som er klar over hvor mange mennesker som ikke liker proteinet i korn, alternative versjoner. Hva er denne vodkaen laget av? Alkohol utvinnes fra poteter, druer og frukt.

I henhold til EU-forskrifter anses alle planteavlinger som akseptable for produksjon av vodka.

Ingen alkohollov

Selv under M.S. Gorbatsjov ble det innført forbud. Men det viser seg at dette har blitt gjort flere ganger i Russland.

Den første etappen fant sted i 1914. Da bolsjevikene kom til makten, ble det også vedtatt en rekke lover for å redusere produksjonen av vodka.

Neste forbud ble innført i 1960. Det var fra denne tiden at moonshine og andre surrogater produsert hemmelig ble populære.

Salgsforbud i regioner

For øyeblikket har noen regioner i Russland sine egne regler for alkoholholdige drikker.

For eksempel, i Ulyanovsk-regionen, selges ikke alkoholholdige drikker på lørdag og søndag, så vel som hver dag etter kl. 20.00.
Dagestan har etablert lovverk som forbyr salg av alkohol på enkelte helligdager.
I Yakutia gikk de enda lenger her fra klokken 20.00 til klokken 14.00 dagen etter.

Kultur for konsum og servering

Slaviske folk drikker oftest vodka i sin rene form, europeere og amerikanere bruker vanligvis sterk alkohol for å lage cocktailer. Den deiligste vodkaen, som avslører sin spesifikke, brennende bukett, vil bli avkjølt til 7-10°C. Den helles i glass som ikke inneholder mer enn 50 gram. Det er ikke vanlig å tilsette vann til alkohol; Av samme grunn legges det ikke is i den.

Å drikke vodka er ikke et tegn på dårlig smak eller et brudd på alkoholetikken. Et godt alternativ for dette er alkalisk mineralvann. Det reduserer konsentrasjonen av alkohol i blodet og forhindrer alvorlig forgiftning. Deretter kommer grønnsaks- og fruktjuicer, saltlake, kompotter. Søte kullsyreholdige drikker øker absorpsjonen av alkohol på grunn av karbondioksidinnholdet. Straffen for å jukse med vodka og drikke andre drinker etter det vil være en smertefull bakrus. Som en siste utvei drikkes den etter svakere produkter: vin, brennevin, men ikke omvendt.

God vodka er en edel drink. Du bør ikke drikke det fort; varianter varierer i aromaer, smaker og skarphet. Hvis du ikke skal spise et anstendig mellommåltid, er det lurt å spise et stort måltid dagen før. Fete, solide retter svekker den berusende innflytelsen til vodka og lar deg drikke den med glede, uten frykt for plutselig å forsvinne i glemselen.

Hva serverer du med vodka til mellommåltid?

Du kan snakke lenge om det, men mange liker bare å drikke det. Men alt er bra med måte. Og likevel trenger du en spesiell matbit til vodka. Den berømte Leopold Staff sa spøkefullt:

"Vodka bør bare drikkes i to tilfeller: når det er en matbit, og når det ikke er noen. Men det er bedre å spise denne sterke drikken godt.»

Tidligere trodde man at dette skulle være ulike retter, som pølser, kaviar, stør, laks, syltet sopp, dumplings eller pannekaker.

I senere tider, da folk ikke var så mette, nøyde man seg med syltede agurker, grønn løk og kokte poteter som mellommåltid.

Det er godt med førsteretter: hjemmelagde nudler i kyllingbuljong, rød borsjtsj, supper, fiskesuppe. Det er ikke vanlig å sette vodka på bordet samtidig som:

meloner;
søte retter, sjokolade.
vannmelon;

Fra et helsesynspunkt passer ikke stekt fett kjøtt, paprika, pepperrot og adjika godt med alkohol. Disse produktene belaster i tillegg fordøyelsessystemet og leveren, og "distraherer" dem fra å nøytralisere alkohol i blodet. Grønnsaker hermetisert med eddik (syltet), i motsetning til deres saltede kolleger, skaper en unødvendig stressende situasjon for nyrene.

Se videoen om hvem som egentlig oppfant vodka:

Populært i kategorien: