hjem › Salong › Salat av zucchini, tomater og paprika for vinteren (2 alternativer). Salat av zucchini, paprika og tomater for vinteren Stuet zucchini med pepper oppskrift

Salat av zucchini, tomater og paprika for vinteren (2 alternativer). Salat av zucchini, paprika og tomater for vinteren Stuet zucchini med pepper oppskrift

Ingredienser:

Zucchini (eller zucchini) - 500 gram;

paprika - 400 gram;

Gulrøtter - 200 gram;

løk - 200 gram;

Grønnsaker - etter smak;

Pepper - etter smak;

Vegetabilsk olje.

Å si om denne retten at det er et lager av vitaminer er å si ingenting. Det er bare vitaminer her. Og vel å merke. At alt dette er veldig tilgjengelig for familier med alle inntektsnivåer. Dette forringer imidlertid ikke på noen måte eksklusiviteten til denne oppskriften. Velsmakende og sunn. La oss prøve å koke zucchini stuet med paprika. Og da vil vi sette pris på alt.

Finhakk løken. Riv gulrøttene på et middels rivjern. Kutt hver paprika for å fjerne frøene. Og skjær den deretter i terninger.

På samme måte skjærer du zucchinien i terninger. Hvis du kjøpte ung, liten zucchini, trenger du ikke å skrelle dem fra skinnet og frøene. Men hvis du har stor zucchini, er det bedre å gjøre denne prosedyren, og først deretter kutte i terninger.

Hell litt vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løken i den. Tilsett gulrøtter i løken i stekepannen og stek sammen. Vi vil småkoke i ytterligere fem til syv minutter under lokk etter å ha tilsatt paprikaen.

Og først etter det legger vi zucchinien i stekepannen, tilsett salt og pepper etter smak og la det småkoke under lokk i ytterligere femten eller tjue minutter. Det er ikke nødvendig å tilsette vann, grønnsakene vil frigjøre saften. Før servering, dryss hver porsjon godt med urter.
Dette er oppskriften vår for i dag. Spis for helsen din

Våre kjære gjester!

Det er ingen hemmelighet at vi alle elsker å spise godt, og en av favorittrettene våre er Zucchini stuet med paprika. Derfor lurer mange mennesker, spesielt våre kjære kvinner, før eller siden: . En enkel oppskrift ble skrevet spesielt for deg, som kort og tydelig forklarer hvordan du koker Zucchini stuet med paprika hjemme. Her er alle oppskriftene skrevet med enkle, forståelige ord, så selv den mest uerfarne kokken kan enkelt tilberede. For dette formålet er det laget spesielle oppskrifter med detaljerte fotografier og trinnvise beskrivelser av tilberedningstrinnene. Ved å følge den skriftlige oppskriften kan du enkelt tilberede denne deilige retten og føle dens fordelaktige egenskaper og upåklagelig smak. Hvis dere, kjære lesere, etter å ha sett dette materialet fortsatt ikke forstår, hvordan lage squash stuet med paprika, så foreslår vi at du ser på våre andre oppskrifter.

Zucchini bakt i ovnen

Veldig velsmakende sommermat laget av nye høstegrønnsaker.

Enkel å tilberede og forsvinner raskt fra tallerkener!

Sammensatt: til 4 – 6 porsjoner

Zucchini - 2 små;
Tomater - 3-4 stk;
Paprika, søt - 0,5-1 stk.;
Hvitløk - 0,5 hoder;
Rømme - 6 -8 ss;
Majones;
Hard ost - 150-200 g;

Salt, urter (basilikum, oregano, selleri);
grøntområder;

Smør (et stykke) for å smøre bakeplaten

Zucchini på en bakeplate

Hvordan lage mat

Skrell zucchinien, kutt i ringer (0,3-0,4 cm);
kutt: tomater i ringer, paprika i strimler (kuttet i kvarte på tvers);
riv osten på et grovt rivjern, før hvitløken gjennom en presse;
Smør en stekeplate med olje og legg zucchiniringer på den. Tilsett litt salt. Dryss med urter;
Finhakk et par strimler med pepper og tomatsneiper. Kombiner dem med hvitløk, halvparten av osten og rømme. Tilsett litt salt. Blande;
Plasser, jevnt fordelt, ost- og rømmeblandingen på zucchinien. Dekk med tomater på toppen. salt tomatene. Legg en dråpe majones på hver tomatsirkel. Dryss den andre halvdelen av osten på toppen;
forvarm ovnen til 200 C og stek til zucchinien mykner (30-40 minutter);
Dryss de tilberedte grønnsakene med urter.

Tomater og paprika dekket krus med zucchini)))

Matlagingsfunksjoner og smak

Er du imot majones, bytt den ut med rømme. Når det ikke er rømme, vil fløte duge, bare slipp litt sitronsaft i den kremete grønnsaksblandingen eller skjær 2 sitrusringer i kvarte og strø dem over overflaten av fatet sammen med tomatene. Og hvis du er lojal mot majones og til og med elsker det veldig mye, kan du ikke bruke rømme i det hele tatt. Bare en majones. Det vil ikke være veldig sunt, men det vil være ekstremt velsmakende.

De resterende squashskivene kan kuttes i terninger og strøs på de tomme plassene mellom zucchinisirklene.

Deilig sommergrønnsaksmat))

Grønnsaksretten vår viser seg veldig lys og saftig, med en behagelig syrlighet som omslutter den delikate sødmen til zucchinien. De skarpe tonene av hvitløk og ost smeltet i den tykke rømmebalansen og bringer retten sammen til en sammenhengende helhet.

I Bulgaria kalles grønnsaker bakt på lignende måte "plakia". Zucchini med tomater i rømme og ostesaus kan tjene som en uavhengig rett eller som en varm salat eller siderett. I dag har vi for eksempel spist dem, forvarmet, med potetmos og pølser. Det var deilig.

Zucchini er forresten også godt kaldt. Da ligner de veldig smakfulle, litt søte sopp i en tykk, veldig smakfull sur-salt saus.

Mange nybegynnere husmødre som drømmer om å mestre bevaring er skremt av selve ordet sterilisering, og selve prosessen anses som tortur på en allerede varm dag. Fordelen med den beskrevne oppskriften er at det ikke er nødvendig å sterilisere eller koke noe, og resultatet bør definitivt glede alle i husholdningen.

Et utvalg paprika og zucchini kan serveres med alle tilbehør - poteter, bokhvete, fisk og kjøtt, ris, pasta. Denne retten vil være en fantastisk dekorasjon for feriebordet på grunn av pepperen som er inkludert i sammensetningen, som kan tas i røde, grønne eller gule farger.

Smak Info Zucchini for vinteren

Ingredienser til to 0,5 liters krukker:

zucchini - 1 kg;
søt paprika - 300 g;
vann - 500 ml;
salt - 25 g;
sukker - 1 ss. l.;
eddik - 60 ml;
persille - 5-6 kvister per krukke;
allehånde erter - 3 stk. på krukken;
sorte pepperkorn - 3-4 stk. på krukken;
laurbær - 1 stk. på krukken;
hvitløk - 2 fedd per krukke.

Hvordan lage syltet zucchini med paprika til vinteren

Først av alt må du forberede glassene. For å gjøre dette, må de vaskes grundig med soda eller et annet rengjøringspulver som er tilgjengelig i husholdningen. Selv foretrekker jeg brus, fordi sammensetningen, sammenlignet med moderne slipemidler, er mer eller mindre naturlig og ikke så aggressiv. Jeg steriliserer selve glassene i mikrobølgeovnen, siden deres lille størrelse lar meg gjøre dette uten problemer. Jeg heller kokende vann over lokkene i noen minutter, også for desinfisering. Etter dette, ha persille, allehånde og sort pepper, laurbærblad og hvitløk i de forberedte glassene.

Vask paprikaen, fjern frøene, kutt i store biter, i kvarte eller halve, som du vil. Vi legger litt av det hakkede på bunnen, og legger de resterende bitene til side for å legge dem oppå squashen.

For oppskriften er det å foretrekke å velge ung melk squash. Smaken deres er mer delikat, myk og aromatisk. Vi vasker dem under rennende vann, det er ikke nødvendig å skrelle dem hvis de er unge prøver med tynn hud. Hvis grønnsakene allerede er store, må du først skrelle dem. Vi kutter dem i ringer og legger dem tett i en krukke, og legger deretter til paprikaene som vi først satte til side på toppen.

Forbered kokende vann på forhånd, som skal helles over de lagte grønnsakene, og la stå i 15 minutter.

Etter at den angitte tiden har gått, hell vannet fra glasset i en kjele, der vi koker det opp. Tilsett den nødvendige mengden salt og sukker i det kokende vannet, vent til kornene er oppløst, slå av varmen og hell deretter i eddik.

Ved å bruke den resulterende løsningen fyller vi igjen zucchinien med paprika for vinteren og lukker glassene med en sømmaskin. Snu det opp ned, pakk det inn i et varmt teppe, og la det stå i en dag slik at grønnsakene blir dynket i den aromatiske marinaden og avkjøles. Deretter kan det ferdige fatet settes bort i kjelleren eller pantryet for oppbevaring.

Dette betyr at det er tid for zucchinipannekaker og andre deilige retter. Zucchini pannekaker er en tilfredsstillende, om enn kalorifattig rett. I 100 gr. Pannekaker inneholder ikke mer enn 50 kcal, noe som lar deg konsumere dem uten frykt for å legge til ekstra kilo til midjen. Grunnoppskriften på zucchinipannekaker består av zucchini, egg og mel.

Basert på denne oppskriften oppsto et stort antall andre oppskrifter, som var forskjellige i nærvær av visse ingredienser. Deilige squashpannekaker kan tilberedes ved å tilsette friske urter, grønnsaker, ost, sopp, pølse, kokt kjøtt og krabbepinner. De blir veldig velsmakende og

Ingredienser til zucchini:

Zucchini - 1 stk.,
Paprika - 1 stk.,
Løk - 1 stk.,
egg - 1 stk.,
Mel - et halvt glass,
Salt og krydder - etter smak,
Solsikkeolje.

Zucchini pannekaker med paprika - oppskrift

Vask zucchinien. Bruk en grønnsaksskreller for å fjerne skinnet. Etter dette må zucchinien hakkes. Avhengig av utseendet du ønsker at pannekakene skal ha, kan du male zucchinien ved hjelp av kjøttkvern, rivjern eller blender. Denne gangen bestemte jeg meg for å rive zucchinien ved hjelp av et koreansk gulrotrasp.

Skyll paprikaen. Skjær den i to på langs. Klipp ut stilken. Fjern frøene fra paprikaen og kutt i små terninger.

Riv løken på et fint rivjern eller kutt i terninger, akkurat som paprikaen.

Legg zucchinien i en bolle. Legg løk til dem.

Tilsett paprikabiter.

For at pannekakene skal holde formen godt og ikke falle fra hverandre under stekeprosessen, må du tilsette et egg.

Tilsett salt og krydder for smak. Du kan begrense deg til bare sort pepper.

Tilsett mel i zucchiniblandingen.

Bland blandingen for zucchinipannekaker med en skje.

Hell litt solsikkeolje, gjerne raffinert, i en kjele eller stekepanne. Sett den på komfyren. Ha en spiseskje av zucchiniblandingen i en varm stekepanne i form av små kaker.

En skje er nok til en pannekake. Steke squash og paprikafritter på begge sider til de er gyldenbrune.

Som med mange andre typer grønnsakspannekaker, serveres rømme tradisjonelt med dem. De er ikke mindre smakfulle med ketchup eller. Prøv det, det er veldig velsmakende.