Gelert fem-minutters solbærsyltetøy i glass. Fem minutter - solbærsyltetøy

Solbærbær for å lage fem-minutters syltetøy er virkelig kokt i sukkersirup i bare 5 minutter. Den totale koketiden, tatt i betraktning steriliseringen av glassene, vil selvfølgelig ta litt lengre tid. Men i alle fall er dette mest rask måte klargjør bær for vinterlagring.

Denne oppskriften er den enkleste, for tilberedningen, bortsett fra bær og sukker, er nesten ingenting nødvendig.

La oss ta komponentene i slike mengder:

• bær 1 kg;
• sukker litt mindre enn 1,5 kg;
• vann 1,5-2 standardglass.

Vi opptrer slik:

Trinn 1. Vi forbereder alle komponentene, spesielt bæret. Rips må sorteres ut, for å skille alle kvister, blader og skitt. Skyll under en sil, inspiser igjen og skyll om nødvendig igjen med vann.

Trinn 2. Vi tilbereder sukkersirup - dette er en svært konsentrert løsning av sukker i vann. For å gjøre dette, hell 2 kopper vann i en kjele, tilsett sukker og varm opp gradvis (helst over moderat varme), rør regelmessig. Det er nødvendig å oppnå fullstendig oppløsning av krystallene.

Trinn 3. Forbered glassene i mellomtiden: skyll først med brus, tørk deretter og sett i ovnen i 10-15 minutter ved en temperatur på 180 ° C, eller hold den samme tiden over kokende vann.

Eller du kan bare stå glassene i mikrobølgeovnen, slått på full kraft, innen 4 minutter. Lokk må også steriliseres.

Trinn 4. Så snart sukkeret er helt oppløst, legg bærene i kokende sirup - nøyaktig 5 minutter.

Trinn 5. Vi legger ut vår fem-minutters rips i krukker og lukker med eventuelle lokk (du kan også bruke skrue). Avkjøl under et teppe, og oppbevar deretter i kjøleskapet.

Fem-minutters solbærsyltetøy - en utmerket forberedelse til vinteren

Detaljene i prosessen (hvordan lage solbærsyltetøy til vinteren) kan også ses i videoen:

Fem-minutters ripssyltetøy: en oppskrift på å lage gelé i en langsom komfyr

I rettferdighet, merker vi at ripsgelé vil fungere med oss ​​på noen måte å forberede en fem-minutters. Tross alt bruker vi en veldig mettet løsning av sukker - sirup, der det praktisk talt ikke er vann.

Men det skader likevel ikke å vurdere en annen oppskrift. Dette er det enkleste alternativet for fem-minutters ripssyltetøy, fordi O Det meste av arbeidet vil bli gjort av teknikken, nemlig multikokeren.

For enkel forberedelse kan du måle alt med et glass - det samme for alle komponenter.

Ingredienser (i glass):

• bær 8 glass;
• sukker 10 kopper;
• vann 2 kopper.

Instruksjonen er veldig enkel:

Trinn 1. For å lage en fem-minutters solbær til vinteren, sorter ut bærene, vask dem og dekk dem med sukker. Du kan knuse lett med en tresleiv (skålene kan være laget av hvilket som helst materiale, men metall er ikke ønskelig).

Trinn 2. La bærene stå i denne formen over natten (6-7 timer) ved romtemperatur.

Trinn 3. Juice dukker opp neste morgen - dette er akkurat det vi trenger. Vi flytter massen til en multikoker og setter programmet "Multipovar" (temperaturen er lav - bare 120 ° C). Vi koker ripssyltetøy i 10 minutter, og lukker ikke lokket.

Trinn 4. Hell det fem minutter lange ripsgelesyltetøyet i ferdiglagde glass og vri. Vi legger den i kjøleskapet.

Fem-minutters solbærgele for vinteren: en oppskrift uten vann

Og denne tilberedningsmetoden lar deg få den tykkeste ripsgeléen som er mulig, fordi vann ikke er involvert her i det hele tatt. Vi kan si at det er "ekstrahert" fra saften av bær, så vi trenger ikke noe ekstra fuktighet.

Komponenter:

• 10 glass sukker;
• 8 glass bær.

Handlingssekvensen er omtrent den samme, bare denne gangen vil vi lage mat i en vanlig panne, og ikke i en langsom komfyr.

Tilberedningsfremgang trinn for trinn:

Trinn 1. Vi vasker bæret og dekker det med sukker. Du kan strekke fruktene litt, selv om dette ikke er nødvendig. Og la stå hele dagen - i ca 12-15 timer.

Trinn 2. Hell nå denne massen i en kjele, kok opp og fjern alt skummet.

Trinn 3. Etter koking kan du koke rips i ikke mer enn 10 minutter og hell i forhåndssteriliserte krukker. Rull sammen, avkjøl under et teppe og oppbevar i kjøleskapet.

Rips passer veldig godt til bringebær.

Disse bærene kan også brukes til hjemmelagde preparater, og de tas vanligvis i samme forhold.

Proporsjoner:

• 0,5 kg rips (dette er 2,5-3 kopper).
• samme mengde bringebær;
• 0,7 kg sukker (dette er 3,5 kopper);
• 2-3 glass vann.

Slik koker du fem-minutters solbærsyltetøy etter denne oppskriften:

Trinn 1. Vi samler og sorterer bærene, fjern forsiktig alle bladene, fjern stilkene fra bringebærene og vask dem (helst gjennom en sil).

Trinn 2. Kok sukkersirup: hell sukker med vann og kok opp slik at alle krystallene får tid til å løse seg opp.

Trinn 3. Hell fruktene av bringebær og rips i sirupen og kok i 5-10 minutter fra koken, og slå den av umiddelbart.

Trinn 4. Vi heller vår fem-minutters rips og bringebær i ferdigbehandlede krukker og ruller det opp for vinteren.

Kostholdsoppskrift på fem minutters solbærsyltetøy med appelsin

Og dette matlagingsalternativet er interessant fordi du faktisk ikke trenger å lage noe. Dessuten, i denne saken de legger mye mindre sukker, så denne delikatessen passer for nesten alle - inkludert de som regelmessig overvåker figuren deres.

La oss ta følgende komponenter:

• rips 8 glass;
• sukker 4 kopper (du kan legge til noen spiseskjeer honning);
• 1 appelsin.

Oppskriften er veldig enkel og inkluderer følgende trinn.

Hvordan lage mat:

Trinn 1. Vi vasker bæret, kutt appelsinen sammen med skallet, skrell det. Riktignok kan sitrus skrelles hvis skallet er ganske tett. Faktum er at den hvite delen kan gi litt bitterhet til det ferdige produktet.

Trinn 3. Tilsett sukker i små porsjoner, rør hele tiden slik at krystallene løses helt opp. Igjen, pisk blandingen av bær, appelsin og sukker forsiktig i en blender.

Trinn 4. Steriliser glassene og legg ut rå ripssyltetøy. Deretter fjernes beholderne for oppbevaring i kjøleskap.

En slik godbit er spesielt nyttig med kalorifattig, sunn mat, som havregryn og rugbrød.

Rips fem-minutters syltetøy - supert til brød

Og den kan også kombineres med cottage cheese med lite fett. En slik rett vil være et godt alternativ til en vanlig middag - noen ganger er det tross alt veldig nyttig å losse selv.

God appetitt!

God dag min kjære gjest!

syltetøyoppskrift fra solbær fem minutter er en av mine favorittforberedelser. For det første gjøres det raskt, uten mye problemer, og for det andre er nesten alle de verdifulle stoffene av solbær bevart.

Sannsynligvis vet alle at dette bæret først og fremst er kjent for det faktum at det inneholder en stor mengde antioksidant (en bekjemper mot skadelige frie radikaler) i form av vitamin C. Derfor, i løpet av modningssesongen til dette fantastiske bæret, prøv å spise det så mye som mulig.

Vel, det du ikke spiste, tilbered fem minutter i form av solbærsyltetøy. Om vinteren vil dette søte preparatet komme godt med. Fra den kan du lage deilig kompott eller gelé til barn (i stedet for kjøpt juice), bruke den som fyll i paier, legge til favoritthavregrynene dine, lage en god drink i kombinasjon med surmelkprodukter, legge til cottage cheese dessert og bare drikk te med fem minutter solbær.

Denne informasjonsgjennomgangen er fullført! La oss bli praktiske!

INGREDIENSER

• Solbær - 1 kg
• Sukkersand - 1 kg

For alle mengder, følg forholdet 1: 1, som i.

Slik koker du SORTRIPSSyltetøy FEM MINUTTER

Først av alt, selvfølgelig, må vi kjøpe bær og granulert sukker. Angående solbærbær har jeg ett råd: velg modne, men ikke rynkete, og gjerne uten rusk (i form av blader og andre skall).

Jeg forbereder bærene veldig enkelt: Jeg sprer dem i små porsjoner i et dørslag og skyller under rennende vann. Deretter lar jeg vannet renne og fortsetter til videre handlinger. Det er absolutt ikke nødvendig å fore og tørke bærene. Uansett, jeg gidder ikke det!

Siden vi skal koke fem-minutters solbærsyltetøy uten vann, er prosessen betraktelig forenklet - ingen sirup trenger å lages.

For å male bærene trenger vi en blender eller en kjøttkvern (hvem har hva). Jeg brukte tjenestene til en blender - raskt og enkelt.

I små porsjoner legger vi solbær blandet med perlesukker i bollen.

Vi slår på kvernen og i løpet av sekunder får vi en homogen masse.

Vi flytter alt inn i en kasserolle i rustfritt stål og setter på en liten brann.

Vi begynner å koke solbærsyltetøyet vårt i fem minutter. Gå vekk fra ham dette øyeblikket ikke verdt det. For i begynnelsen, mens sukkeret ennå ikke har smeltet, kan det brenne seg.

Vi bevæpner oss med en tresleiv (gjerne med et langt håndtak) og rører kontinuerlig i innholdet i kasserollen. Så snart det vises bobler på overflaten av syltetøyet (det begynner å koke), teller vi 5 minutter og slår av brannen under kasserollen.

Hvis du fortsatt tviler på om du bør prøve å forberede deg til vinteren Syltetøy "Pyatiminutka" solbær, legg så igjen all tvil, og skriv raskt ned den presenterte oppskriften i kokeboken din.

Så snart du prøver den første skjeen av denne velduftende, søte desserten med en så unik smak, vil du tilberede ripssyltetøy hvert år for å glede dine kjære med deilig tedrikking og hjemmelagde kaker. Ikke glem at en slik "lys" syltetøy kan forårsake en allergisk reaksjon hos et lite barn hvis det brukes regelmessig, og til og med føre til diatese.

Solbærsyltetøy oppskrifter "Fem minutter"

Du har det utmerket solbærsyltetøy oppskrifter "Fem minutter", som lar deg tilberede en duftende hjemmelaget delikatesse til vinteren uten tilsetning av konserveringsmidler og forskjellige smaker som er fylt med butikkkjøpte bærruller. Den største fordelen med solbær er ikke bare i dens uttalte smak og rike aroma, men også i dens unike fordeler for kroppen. Rips er kjent for sitt høye innhold av askorbinsyre, så om sommeren ikke nekt deg selv gleden av å spise rikelig med friske bær, og forbered noen glass med duftende syltetøy til vinteren.

Selvfølgelig, når du lager mat, utsetter du dem for langtidskoking: bærmassen skal kokes i sirup i lang tid for å få deilig syltetøy, og som du vet, under langvarig varmebehandling forfaller alle nyttige komponenter . I denne oppskriften er det imidlertid ikke behov for langkoking, noe som gjør at rips kan beholde sitt fulle vitaminpotensial.

Du kjenner sikkert allerede til bringebær- eller jordbæroppskriftene på fem minutter, og la merke til at de ikke har vann i ingredienslisten. Når det gjelder jordbær er det ikke behov for vann, siden bæret gir mye saft, men rips slipper ikke mye saft, så du trenger vann til sirup. Når det gjelder sukker, i denne oppskriften må du avvike fra den klassiske andelen bær og sukker - 1 til 1, siden solbær trenger mer sukker, omtrent 1 til 1,5.

Bare under disse betingelsene vil du motta deilig syltetøy "Fem minutter" som skal oppbevares i ett år. Og hvis du lager mat, bør du la fruktskiver dekkes med sukker i minst 12 timer før du begynner å lage mat.

Solbær - 1 kg

Sukker (sand) - 1,5 kg

Vann - 300-330 ml

Hjemmelaget syltetøy vil bli et ekte vitaminmirakel med en rik bærsmak, som ikke bare kan serveres i en tebolle, men også brukes som fyll for deilige bakte paier, puffs og rundstykker.

Oppbevar instant godbiten i kjøleskapet, det er ikke nødvendig å lukke glassene jernlokk, kan du begrense deg til kapron. Krukker med syltetøy bør ikke lagres i mer enn ett år, slik at det definitivt ikke forringes, ikke mister smaken.

Syltetøy "Pyatiminutka" solbær

Når du plukker bær, prøv å velge bare de mest modne, de har en fyldig "svart" farge, umodne og grønnaktige vil gi ekstra syre til syltetøyet ditt, forbli harde og sure i sukkersirup, og hvis det er mange av dem , vil de til og med ødelegge smaken av arbeidsstykket ditt. Deretter må alle de oppsamlede bærene sorteres ut fra søppelet, om nødvendig, kutt av de små halene, og legg dem deretter i et dørslag og skyll grundig med rennende vann. Pass på å ta hensyn til rester av rusk, kvister og blader kommer ikke inn i bærmassen, dette kan forkorte holdbarheten til konserveringen din.

Før du tilsetter sukker til bærene, sørg for å fjerne overflødig væske ved å kaste den i et dørslag. Mens vannet renner fra rips, kan du begynne å tilberede krukker. For syltetøy er det bedre å ta krukker med liten kapasitet - 0,3-0,5 liter, det er praktisk å lagre en godbit i dem, og allerede åpen krukke du kan spise raskt i stedet for å oppbevare i kjøleskapet.

Den mest praktiske måten å sterilisere halvliters krukker på er å bruke ovnen: krukkene må først vaskes med brusløsning, deretter settes i ovnen og slås på ved 100 grader. På en bakeplate, sørg for å legge et håndkle, og ordne glassene slik at veggene ikke berører hverandre.

Sukkersirup tilberedes separat: den nødvendige mengden sukker (med antall bær) må helles med vann, blandes i en kjele med en tykk bunn eller en gryte, og deretter settes på en liten brann. Kok sirupen noen minutter etter koking, slik at sukkeret er helt oppløst. Sirupen må røres, ellers brenner den seg til bunnen.

Når sukkeret er oppløst, legg bærene i den kokende sirupen og kok dem i ytterligere fem minutter. Det var en så kort matlaging som ga syltetøyet navnet sitt - "Fem minutter". Det gjenstår bare å smøre bærsyltetøyet i glass, og hermetisk lukke med et rent sterilt lokk.

Hvis du lager mat solbærsyltetøy "Fem minutter", gelé du vil definitivt ikke være i stand til det. Kortvarig matlaging lar ikke bærene "bli sure", det vil bli til en homogen bærmasse, bærene forblir hele, litt rynkete, dynket i søt sirup. En delikatesse kan bare kalles gelé av konsistensen under lagring i en krukke, etter et par måneder vil syltetøyet bli tykkere, bokstavelig talt bli til gelé.

For å vurdere beredskapsgraden til sukkersirupen, som deretter skal bli til gelé, bør du ikke være oppmerksom på veggene til kjøkkenutstyret - en søt "plakett" skal vises på dem, et slikt raid renner ikke nedover veggene , men forblir en "skorpe".

Veldig velsmakende er bærblandinger basert på for eksempel solbær, som også er raske å tilberede, men du trenger mye tid og tålmodighet for å fjerne gropene fra kirsebæret.

I juli modnes svarte og røde rips, noe som betyr at det er tid for hjemmelagde forberedelser til vinteren - å lage deilig ripssyltetøy, men ikke enkelt, men med hele bær. Det er velkjent at rips er nesten det mest nyttige bæret, når det gjelder vitamin C-innhold konkurrerer det selv med sitron. Derfor er oppgaven til hver husmor å bevare alle vitaminene etter varmebehandling med minst mulig tap. Rips kan males med mye sukker og oppbevares i kjøleskapet. Men som regel, ved slutten av høstingssesongen, bryter kjøleskapet allerede fra å lagre forskjellige krukker med syltetøy og pickles i det. Hvordan holde vitaminene i solbær, men samtidig lage langtidslagringssyltetøy uten kjøleskap og kjeller?

Det er mange slike matlagingsoppskrifter, jeg tilbyr den raskeste:

Fem-minutters ripsgelesyltetøy, en enkel oppskrift

Jeg så denne oppskriften i en lokalavis. Hovedbetingelsen for tilberedning av ripssyltetøy "Fem minutter" er nøyaktig overholdelse av proporsjonene av bær, sukker og vann, samt koketiden. I intet tilfelle anbefales det å improvisere - du kan redusere alt arbeidet til ingenting. Hvis du følger alle matlagingsreglene, bør utgangen være et deilig og velduftende syltetøy i form av gelé.

Proporsjon:

• 12 glass rips;
• 15 glass sukker;
• 1 glass vann.

Så, som nevnt ovenfor, tilberedes ripssyltetøy veldig enkelt og raskt, hvis du bruker arbeidsordningen min.

Først av alt må du forberede glassene for konservering: vask, rengjør med brus, skyll og tørk i ovnen. Lokk til krukker skal rengjøres med brus, skylles, helles over med kokende vann og tørkes.

Vi sorterer ripsene, fjerner kvistene og bladene, skyller under rennende vann, hell i en kjele for å koke syltetøy.

Tilsett en halv porsjon sukker i pannen, dvs. 7,5 kopper, 1 kopp vann, sett på en stor brann,

kok opp, start timeren nøyaktigi 5 minutter

Hvorfor har blanken et så merkelig navn "fem-minutters syltetøygelé"? Fordi ripsbær ikke har tid til å koke på fem minutter, og utmerket ripsgelé oppnås fra saften av bær og en stor mengde sukker!

Vi legger ut ripssyltetøyet i forberedte krukker, dekker med lokk, ruller opp. Du bør ikke snu glassene, samt dekke med et varmt håndkle.

Ripssyltetøy "Fem minutter", tilberedt etter dette enkel oppskrift, det viser seg velsmakende og velduftende, det fryser godt i form av gelé. Kombinasjonen av syrlige hele bær og søt gelé er ubeskrivelig, mmm, deilig! Perfekt som dessert til te, kaffe, som fyll til en pai osv.

God appetitt!

Sommeren er høydepunktet for høsting av grønnsaker og frukt for vinteren. Det er så mye å gjøre! Derfor er mer aktuelle enn noen gang! For eksempel rips. Hva er ikke tilberedt av det - syltetøy, syltetøy, kompotter osv. Jeg liker å lage ripssyltetøy en om gangen veldig rask oppskrift, som jeg leste for lenge siden i en av lokalavisene.

Her er den originale oppskriften: for 12 kopper rips trenger du 15 kopper sukker og 1 kopp vann.

Ripsavlingen min var ikke så sjenerøs, så for 10 kopper rips tok jeg 13 kopper sukker og 4/5 kopp vann (hvis du ikke er sterk i proporsjoner - vannet skal være 2-3 cm under kanten av glasset – Jeg håper jeg ikke brøt aritmetikkens lover).

Oppskriften sier at du ikke i noe tilfelle skal bryte proporsjonene av sukker-rips-vann - så husk dette. Så, ripsene mine, sorter ut, fjern haler, kvister, begerblader.

Klargjøring av krukker og lokk for lukking av syltetøy, syltetøy, syltetøy m.m.

Vi forbereder halvliters krukker - rengjør med brus, vask, steriliser. Her er det verdt å avklare hvordan jeg steriliserer glass for syltetøy. Siden jeg ikke liker å rote lenge på kjøkkenet (som du har sett gjentatte ganger ved å lese oppskriftene mine), tar jeg en bakeplate, ordner forsiktig rene glass slik at de ikke berører hverandre, og legger dem. i ovnen i 10-15 minutter for sakte brann.

Merk følgende! Vi setter glasskrukker bare i en kald ovn og først da slår vi på gassen. Ellers kan bankene sprekke av temperaturforskjellen. Vi tar ut de kalsinerte glassene fra ovnen og lar dem avkjøles litt.

Vask lokk til krukker, rengjør dem med brus, skyll, kok i cirka tre minutter eller hell kokende vann over dem, tøm av vannet, tørk lokkene godt.

Denne metoden for å tilberede krukker tar meg noen minutter. Du vil sette pris på fordelene selv - du trenger ikke konstant å overvåke hver krukke som når du steriliserer med vann, du trenger ikke å snu noe osv. Etter slik behandling er krukker og lokk tørre og varme, noe du trenger å lage syltetøy.

Solbærsyltetøy Oppskrift

La oss nå lage ripssyltetøy. Vi flytter ripsene inn i et basseng for å koke syltetøy (jeg har en stor aluminiumspanne), tilsett vann, halvparten av sukkeret - i mitt tilfelle - 6,5 kopper (i henhold til oppskriften, henholdsvis 7,5), sett på brann og la ripsene koke .

Etter det reduserer vi brannen, starter timeren i nøyaktig fem minutter - hverken mer eller mindre, og koker ripsblandingen. Slå deretter av brannen under pannen, tilsett den resterende halvparten av sukkeret, rør grundig til sukkerkornene er oppløst.

Alle! Det tar lengre tid å skrive enn å koke ripssyltetøy Fem minutter.

Vi legger ut ripssyltetøy i krukker (jeg fikk 6,5 halvliters krukker) – dette gjør jeg med en øse. Jeg dekker glassene med rent papir / serviett / håndkle i en time, og strammer deretter lokkene med en konserveringsnøkkel. Snu glass med ripssyltetøy Fem minutter opp ned og dekk til varmt teppe Ikke nødvendig.

Rask og deilig! Ripssyltetøy i henhold til denne oppskriften viser seg å være tykk i konsistensen, fargen og lukten av rips er bevart.