hjem › Anmeldelser › Frossen solbærpai: bæroppskrifter. Ripspaioppskrifter (ferske og frosne)

Frossen solbærpai: bæroppskrifter. Ripspaioppskrifter (ferske og frosne)

Jeg presenterer for deg et utvalg av åtte gode oppskrifter på ripspaier. Hver oppskrift har sin egen "zest", og i vårt tilfelle - "currant". Alt er veldig enkelt, tilgjengelig og steg for steg.

I tilberedningsalternativene nedenfor brukes både frosne og ferske rips.

Rød eller solbær? Ripspaier er litt syrligere. Solbær, etter min mening, er søtere og mer aromatisk, og derfor anser jeg det som en mer vellykket bakeingrediens.

Ripspaier er ikke bare smakfulle og vakre, men også veldig sunne, da rips inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler. Flere detaljer finner du på bildet nedenfor.

Ripspai oppskrifter

Frodig og velduftende ripskake på gjærdeig. Denne oppskriften bruker frosne rips.

Ingredienser:

Hvetemel - 480 g.
Tørrgjær (instant, for eksempel, saf moment) - 6-8 g.
Sukker - 130 g.
Vegetabilsk olje (luktfri) - 100 ml.
Kefir - 180 ml.
Salt - 1/3 teskje;
Rips (frosne eller ferske) - 360 g.
Stivelse - 2-3 ss. skjeer;

Matlaging

Bland mel med tørrgjær.

Kefir er litt oppvarmet, tilsett smør, sukker (60 g) og salt til det. Blande.

Tilsett kefirmasse til mel og bland forsiktig. Når den blir ganske tykk elter du deigen med hendene. Den skal være myk og elastisk.

Nå må du vente 25-30 minutter til deigen hever.

Mens du kan gjøre bærene. Bland de frosne ripsene med det resterende sukkeret og stivelsen, som vil absorbere væske under bakeprosessen, noe som gjør fyllet saftig og tykt på samme tid.

Har deigen hevet? Flott! Nå må det deles i to deler: 2/3 og 1/3 av det tidligere volumet.

Et større stykke må rulles ut med en kjevle til en tykkelse på ca. 0,5 centimeter. Legg deigen i et bakepapirkledd eller oljet bakepapir.

Lag forsiktig sidene slik at fyllet ikke lekker.

Fordel bærene på denne deigen i et jevnt lag.

Det resterende deigstykket skal kjevles tynt ut og kuttes i strimler, som legges på kryss og tvers oppå bærene, og danner et vakkert gitter. Selvfølgelig kan du bare dekke det med ett lag, men det vil være mindre estetisk tiltalende.

Pass på å klype kantene overalt slik at kaken ikke faller fra hverandre noe sted.

Varm ovnen til 180 grader, send kaken dit i 30-45 minutter.

Den avkjølte kaken kan strøs med melis.

Gelépai med rips

Rask og enkel pai med rips. Samtidig er den veldig mør og smakfull.

Generelt, hvis du har noen ripsbær, samt et ønske om å lage en slags bakverk med det, så anbefaler jeg deg sterkt å starte med denne oppskriften.

Ingredienser:

Solbær (fersk eller frossen) - 450 g.
Hvetemel - 200 g.
Kli (liten havregryn) - 60 g.
Sukker - 220 g.
Kyllingegg - 2 stk.
Melk (eller yoghurt) - 60 ml.
Rømme - 2-3 ss. skjeer;
bakepulver - 1-1,5 ts;
Salt - 1 klype;

Hvordan lage mat

Pisk egg med salt og sukker (150 g) i en kopp. Tilsett melk og rømme.
Bland mel med kli og bakepulver.
Tilsett melet gradvis i eggedosisen og rør hele tiden.
Deigen er klar! Enig i at det er veldig enkelt.
Smør bakebollen med smør (for eksempel smør) og hell deigen i den.
Skyll bærene, tøm av overflødig saft og tilsett deigen. De kan enten blandes inn i deigen eller stå på overflaten.
Dryss det resterende sukkeret på toppen. Ved baking blir det til et karamelllag.
Sett i en ovn forvarmet til 170 grader i 25-35 minutter.

Ripspai er klar til å spises!

Forresten, jeg råder deg til å prøve og. Så deilig at øynene lukkes med glede!

Sandkake med solbær

Og dette er en mørdeigpai med rips, som forresten også er veldig enkel å tilberede. Sprø bunn og fyldig bærlag vil gi deg mange hyggelige smaksopplevelser... vel, kalorier.

Du kan ta både frosne og ferske rips til denne paien - det er ikke stor forskjell.

Ingredienser:

For test:

Mel - 500;
Smør - 300 g.
sukker - 1 kopp;
Egg - 2 stk.
Brus + sitronsaft - en klype og 1 ts (juice kan erstattes med eddik 1/2 ts)
Vanillin - 3 g.

Fylling:

Solbær - 1,5-2 kopper;
Sukker - 100 g.
Kondensert melk - 6 ss. skjeer;

Matlaging

Først må du elte en enkel mørdeig.

Tilsett egg, sukker, vanillin og brus lesket med sitronsaft til melet. Bland godt.

Tilsett mykt smeltet smør der og rør igjen.

Det ble en tykk homogen deig. Den skal pakkes inn i matfilm og settes i kjøleskapet i 30-45 minutter.

La oss nå fortsette med fylling og forming av paien.

Litt stivnet avkjølt deig skal legges i en form.

Ripsbær skal vaskes (tines). Fordel dem over deigen.

Dryss bærene med sukker for å lage noe som ligner på syltetøy under bakeprosessen.

Det gjenstår å helle den kondenserte melken forsiktig på toppen.

Forvarm ovnen til 200 grader, og sett kaken i den. Steketid 20-30 minutter.

Som du kan se, er alt forberedt uten store problemer. Lag din egen neste gang med denne oppskriften. sandkake med rips.

Cottage cheese pai med rips

Delikat, luftig pai med cottage cheese og rips, tilberedt uten egg.

Ingredienser:

Deig:

Hvetemel - 220 g.
Smør - 170 g.
Sukker - 110 g.
Rømme - 60 g.
bakepulver - 1 teskje;

Fylling:

Rips (svarte eller røde, ferske eller frosne);
Cottage cheese - 380 g.
Sukker - 110 g.
Vaniljesukker - 1 teskje;
Stivelse - 1-3 ss. skjeer
Rømme - 100 g.
Sukker til dryss av bær - 1-3 ss. skjeer;

Matlaging

Bland mel med bakepulver. Finhakk et hardt stykke smør med en kniv og kvern med mel. Du skal få en masse bestående av mange smuler.

Tilsett sukker i rømme, og tilsett det i mel. Bland alt godt. Nå må du sette deigen i kjøleskapet i 30-60 minutter.

Generelt kan du ta hvilken som helst cottage cheese, men for denne oppskriften kjøper de ofte mer fett (fra 5%).

Bland cottage cheese med sukker og rømme. Nå er det nødvendig å elte det med en gaffel eller slå det i en blender slik at ostemassen blir mer homogen. Hvis det viser seg flytende - tilsett 1 ss stivelse.

Nå må du forberede ripsene: vask (tine), tøm overflødig juice.

Kakeforming og baking

Elt den avkjølte deigen med hendene og legg den i en smurt ildfast form.

Fordel ostemasselaget på toppen.

Nå kommer laget med bær. Det gjenstår å strø dem med sukker og stivelse.

Send kaken til ovnen forvarmet til 180 grader i 30 minutter. Før servering skal kaken avkjøles – den smaker bedre slik.

Butterdeigspai med rips

Tynn sprø butterdeig fylt med sukker og friske (frosne) rips.

Ingredienser:

Butterdeig - 1-2 pakker avhengig av form og størrelse som kreves;
Stivelse - 3-4 ss. skjeer;
Sukker - 100 g.
Rips - 1,5-2 kopper;
Egg for smøring;
Olje for smøring;

Lage en pai

Tin butterdeig, skyll bærene.
Del deigen i to deler.
Legg ett deigark på en smurt bakeplate. Lag sider.
Mos noen av bærene med en gaffel og bland med sukker (50 g) og stivelse (3 ss).
Legg denne bærmassen på deigen. Topp med resterende rips. Dryss over sukker (50 g).
Skjær deigen i tynne strimler eller bearbeid med en spesiell deigrulle.
Legg disse strimlene på toppen, press langs kantene.
Pisk egget og pensle paien med det.
Sett i en ovn oppvarmet til 200 grader i 20-30 minutter.

Pai med rips og rømme

Faktisk er dette den samme cottage cheese-paien, men med mye rømme, som gjør den mer mør og luftig.

Ingredienser:

Deig:

Mel - 210 g.
Smør - 140 g.
Sukker - 110 g.
bakepulver - 1 teskje;
Egg - 1 stk.

Fylling:

Rips - 320 g.
Cottage cheese - 400 g.
Sukker - 110 g.
Vaniljesukker - 2 ts;
Egg - 2 stk.
Rømme - 200 g.

Lage en pai med rips og rømmefyll

La oss starte med en test

Skjær smøret i små biter og tilsett melet blandet med bakepulveret.

Hell sukker i og pisk inn egget. Bland alt godt og avkjøl i 40 minutter.

Lage stuffingen

Ha cottage cheese i en kopp. Pisk egg i den, tilsett sukker og rømme med vaniljesukker. Blande. Ideelt sett bør denne massen piskes i en blender, vel, eller med en mikser.

Hvis rips er frossen, bør den tines, kvitte seg med rusk og overflødig vann.

Forming og baking

Smør eller kle en ildfast form med bakepapir. Kjevle ut deigen og ha i samme form.

Fordel ostemassefyllet på deigen, og hell bær oppå.

Forvarm ovnen til 180 grader - steketiden blir cirka 30 minutter. Deretter skal ovnen slås av, åpne lokket og la kaken ligge i denne formen i ytterligere 10 minutter. Dette for å sikre at det ikke sprekker når det utsettes for temperaturendringer.

Pai på kefir med solbær

En pai tilberedt på flytende kefirdeig med tilsetning av rips og epler med en fantastisk smak. Liker du ikke epler? Bytt dem ut med pærer, vel, eller de samme ripsene.

Ingredienser:

Mel - 160 g.
Kefir - 200 g.
Sukker - 150 g.
Egg - 3 stk.
Smør - et stykke for smøring;
Salt - en liten klype;
brus - 1 teskje;
Rips - 150 g.
epler - 2 mellomstore;

Lage en pai

Epler må skrelles og kuttes i tynne skiver. Vask rips og sorter ut.
Pisk egg med sukker til det er skummende. Hell i kefiren.
Bland mel med brus og salt. Hell det i kefir og bland igjen.
Smør bakebollen med smør, hell deigen (halvparten) i den, legg epleskiver og rips på toppen. Hell i resten av deigen.
Sett i ovnen på 180 grader i 30-40 minutter.
Om ønskelig kan kaken pyntes med melis.

Revet ripspai

Deilig ripsmørdeigpai med sprø topping.

Ingredienser:

Mel - 500 g.
Egg - 2-3 stk.
Sukker - 240 g.
Smør - 180 g.
bakepulver - 1 teskje;
Stivelse - 2-3 ss. skjeer;
Salt - 1 liten klype;
Rips - 550 g.

Hvordan lage denne paien

Bland mel med bakepulver og salt.
Pisk egg med sukker (200 g) og varmt smør.
Bland mel med eggeblanding og bland. Det er nødvendig å elte en bratt (tett) deig. Del den i to deler, dekk til med en pose og sett i kjøleskapet i en halvtime. Du kan til og med legge den i fryseren - vi trenger en solid deig.
Skyll bærene, tine (hvis de tas frosne). Deretter må de blandes med sukker og stivelse.
Smør en stekeplate med olje. Ta ut den første deigbiten. Nå må du raskt rive den slik at den dekker bakeplaten helt.
Deretter må du legge ripsene i et jevnt lag.
Det gjenstår å rive det resterende deigstykket på toppen.
Sett i forvarmet ovn i 40 minutter til den er gyldenbrun.

Solbærpai viser seg å være en veldig myk og saftig dessert. Luftig, raffinert, duftende delikatesse med syrlighet vil ikke etterlate likegyldige selv skadelige gjester.

I tillegg har paien ikke bare en utrolig smak, men også nyttige egenskaper. Tross alt inneholder solbærfrukter en enorm mengde vitamin C, som forbedrer immuniteten, styrker blodkar og bein, og fremmer også cellefornyelse og metter menneskekroppen med energi.

Ingredienser:

Mel - 450 gr.,
En halv teskje brus, salt,
Sukker eller pulverisert sukker - 150 gr.,
Kremete. olje - 150 gr.,
Cottage cheese (9%) - 100 gr.,
Et glass svart frossen rips - 150 gr.,
Kyllingegg - 3 stk.

Matlagingsmetode:

Pisk tre eggeplommer med sukker.
Skjær smøret i små biter og bland med blandingen som ble oppnådd tidligere. Salt, hell ut den slukkede brusen og tilsett mel sakte. Bland til deigen blir smuldrete.
Smuldre i en smurt form ca 60-70% av deigen du har. Sett deretter cottage cheese med rips. Fordel ut resten av deigen for å dekke fyllet.
Stek kaken på 170 grader. Koketiden er ca 40 minutter.

Dessert til te

Ingredienser:

Maisstivelse - 2 ss. l.,
Smør. - 200 gr.,
Mel av 1. klasse - 300 gr.,
Solbærfrukter - 200 gr.,
bakepulver - 2 ts,
Sukker eller pulver - 150 gr.,
Salt etter smak.

Matlagingsmetode:

Ta 150 gr. mel og tilsett bakepulver, salt, halvparten av smøret og en tredjedel av sukkeret, en spiseskje vann. Elt deigen og la stå på et kjølig sted i 30 minutter.
Frosne solbærbær trenger ikke tines først, bare legg dem i en kjele og hell på litt vann, søt etter smak. Vent til fruktene gir juice og bland med maisstivelse, vent til det koker.
Kjevle ut deigen, legg i en form og stek i 10 minutter på 180 grader. Ikke glem sidene.
Ta ut deigen og fordel solbærfyllet over.
Dryss paien med smuler. For å forberede det, bland 150 gram mel, det resterende smøret og en annen tredjedel av sukker. Nå må du sette kaken tilbake i ovnen i en halv time.

Utsøkt godbit for kjære gjester

Dessertvin - 1 ss.
Smør - 100 gr.,
En halv kopp kokende vann.
Hvetemel - 200 gr.,
Sukker eller pulver - 200 gr.,
Fløte (fra 20% fett) - 100 gr.,
Bær - 250 gr.,
Kyllingegg - 4 stk.

Hvordan lage mat?

Elt deigen fra mel, ett egg, smør og 50 gram sukker. Rull ut den resulterende massen, danner sider, og la den stå i omtrent en time.
Hell litt kokende vann med rips i en blender. Hakk bærene.
Blandingen passeres best gjennom en sil. Tilsett så egg og søt etter smak. Etter det, bland godt.
Stek kaken. Det vil ta deg omtrent 20 minutter. Anbefalt temperatur er 200 grader.
Hell fyllet med rips og stek igjen i ytterligere 30 minutter, men allerede ved 170 C.

fransk delikatesse

Ingredienser:

Vaniljeekstrakt (foretrukket) eller vanillin
Brunt sukker - 100 gr.,
Melk - 100 gr.,
Mel - 250 gr.,
Bakepulver - 10 gr.,
Smør - 10 gr.,
En blanding av frosne eller friske bær (franske kokker anbefaler å lage denne desserten med solbær, bringebær, kirsebær og bjørnebær) - 200 gr.,
en klype havsalt
Egg - 3 stk.

Oppskrift:

Tin bærene og fordel på et håndkle for å renne av vannet.
Bland mel med salt og bakepulver. Bryt eggene i den resulterende blandingen og tilsett 100 gr. Sahara.
For å lage en luftig deig, rør den hele tiden, tilsett melk, det resterende sukkeret og vanilje.
Smør formen med olje og ha bærene i den. Hell deigen og stek i ovnen ved 200 C i 30 minutter.

Paien er klar!

Vertinners hemmeligheter

Pass på å sikte melet slik at det blir beriket med oksygen. Så ripspaien blir luftigere.
La kaken hvile i 20 minutter før steking. Det vil bløtgjøre og bake bedre senere.
En veldig søt ripskake er mindre luftig, den brunes raskere og kan brenne seg.
For å gjøre godbiten mer mør, ha bare eggeplommene i den.
For å holde gapet mellom rips og deigen tørr, dryss den med stivelse.

Videooppskrift på solbærpai

Og de frøs. Derfor foreslår jeg at du lager en åpen pai med solbær og cottage cheese, som perfekt kombinerer veldig velsmakende deig, mør cottage cheese og søte og sure bær. Jeg tror du vil like det.

Pai med solbær og cottage cheese ( ingen egg)

Sammensetning:

form – Ø 25 cm

Deig:

200 gr mel
1 ts bakepulverdeig
150 gr smør
100 gr sukker
50 ml rømme

Fylling:

400 gr cottage cheese (jo fetere jo bedre)
100 gr sukker
80 ml rømme
1 pose vaniljesukker
1-2 ss. spiseskjeer stivelse (kan erstattes med mel)
300 gr solbær
3-4 st. skjeer sukker
melis til strø

Oppskrift på solbærpai:

Bland mel med bakepulver. Tilsett hakket kaldt smør og gni med hendene til det er smuldrete.
Tilsett sukker og rømme og elt myk deig.
Paideig
Sett den i kjøleskapet i 30 minutter.
Forbered fyllet på dette tidspunktet. Mal cottage cheese med sukker umiddelbart med en blender. (Eller hvis det ikke er blender, kvern gjennom en sil og bland deretter med sukker.) Tilsett rømme, stivelse, vaniljesukker og bland. Hvis ostemassen viste seg å være tykk, er 1 ss nok. l. stivelse, ellers tilsett to.
ostemassefylling
Vask solbær og tøm alt vannet godt.
Smør en ildfast form Ø 25 cm med smør og strø over mel. Jeg brukte en støpejernsgryte uten håndtak. Og du kan ta silikonformer til cupcakes - du får små i stedet for en pai.
Fordel deigen med hendene langs bunnen av formen slik at du får 4 cm høye sider. Prikk med en gaffel flere steder.
Deiglag med sider
Legg ut ostefyllet.
Ostemassefylllag
Dryss over solbær og topp med sukker.
Sett i en ovn forvarmet til 180 ° C i 25-30 minutter.
cottage cheese klar

Skjær ripspaien først når den er helt avkjølt! Når den er kald er den veldig velsmakende, også dagen etter. Dryss rikelig med melis før servering.

Cottage cheese pai med solbær

P.S. Hvis du likte oppskriften, ikke glem, for det er mange flere godbiter foran deg.

God appetitt!

Julia oppskriftsforfatter

Denne kaken kan bakes med alle bær, med bringebær, kirsebær, bjørnebær, da min liker det surt, baker jeg med solbær. Bær kan være ferske eller frosne - valget er ditt.

5 egg
1 glass granulert sukker
2 kopper mel (200g kopper)
2 kopper frosne solbær
Litt smør til smøring av formen

Pisk egg med sukker til tykt skum (jo mer du visper eggene, jo mer fantastisk blir kaken),

tilsett mel og elt deigen.

Hell rips i deigen (uten å tine!),

bland godt, ha i en smurt form (du kan også kle bunnen av formen med bakepapir)

og sett i en ovn forvarmet til 180 - 200 C i 35 - 40 minutter. For å unngå at deigen krymper, prøv å ikke åpne ovnen de første 20-25 minuttene mens kaken stekes. Klar til å sjekke med en tørr tretannpirker eller fyrstikk.

Oppskrift 2: Solbær Cottage Cheese Pai

form – Ø 25 cm

200 gr mel
1 ts bakepulverdeig
150 gr smør
100 gr sukker
50 ml rømme

400 gr cottage cheese (jo fetere jo bedre)
100 gr sukker
80 ml rømme
1 pose vaniljesukker
1-2 ss. spiseskjeer stivelse (kan erstattes med mel)
300 gr solbær
3-4 st. skjeer sukker
melis til strø
Oppskrift på solbærpai:

Bland mel med bakepulver. Tilsett hakket kaldt smør og gni med hendene til det er smuldrete.
Tilsett sukker og rømme og elt myk deig.
Sett den i kjøleskapet i 30 minutter.
Forbered fyllet på dette tidspunktet. Mal cottage cheese med sukker umiddelbart med en blender. (Eller hvis det ikke er blender, kvern gjennom en sil og bland deretter med sukker.) Tilsett rømme, stivelse, vaniljesukker og bland. Hvis ostemassen viste seg å være tykk, er 1 ss nok. l. stivelse, ellers tilsett to.
Vask solbær og tøm alt vannet godt.
Smør en ildfast form Ø 25 cm med smør og strø over mel. Jeg brukte en støpejernsgryte uten håndtak. Eller du kan ta silikonformer til cupcakes – du får små kurver i stedet for en pai.
Fordel deigen med hendene langs bunnen av formen slik at du får 4 cm høye sider. Prikk med en gaffel flere steder.
Legg ut ostefyllet.
Dryss over solbær og topp med sukker.
Sett i en ovn forvarmet til 180 ° C i 25-30 minutter.

Skjær ripspaien først når den er helt avkjølt! Når den er kald er den veldig velsmakende, også dagen etter. Dryss rikelig med melis før servering.

Oppskrift 3: Butterdeig Solbærpai

Denne desserten blir så deilig, med en sprø skorpe som smelter i munnen og et behagelig søtt og surt fyll.

For testen

Mel - 500 gram
Smør - 400 gram
Kaldt vann - 200 gram
Salt - 0,5 ts
Sitronsaft - 1 ss.

For fylling

Rips
Epler - 2 stk.
Sukker etter smak

Først må vi lage basen for paien, og for dette vil vi forberede butterdeigen hurtigmat. Hvis du vil, kan du gjøre det lettere og kjøpe ferdig deig i butikken og umiddelbart begynne å lage paien.

Hell veldig kaldt vann i en kopp. Du kan oppbevare vannet i kjøleskapet først. Tilsett egg, salt, sitronsaft i vannet og bland godt.

Hell melet på bordet og gni smøret inn i det på et rivjern, hvoretter vi rører det med hendene til smuler.

I midten av smulene lager vi en fordypning og hell væsken i den i små porsjoner, mens vi hele tiden rører massen med hendene. Deigen trenger ikke å eltes, den må samles for hånd til en homogen masse.

Etter det, pakk deigen inn i en pose og send den til kjøleskapet i minst 2 timer. Som du kan se, koker deigen veldig raskt, men den må fortsatt tilberedes på forhånd. Du kan oppbevare denne deigen i kjøleskapet i omtrent en uke.

La oss nå lage paien.

Del butterdeigen i 2 deler og kjevle ut den ene delen og legg den ut i en form, fjern overflødig deig rundt kantene.

Hell bønnene i deigen, jevn og send til ovnen i 8 minutter.

På dette tidspunktet, skrell eplene, kuttet i små skiver. Tilsett sukker etter smak og 2 ss stivelse til rips og bland.

Kjevle ut den andre delen av deigen til et tynt lag og skjær i tynne strimler.

Vi tar ut kaken fra ovnen, la den avkjøles litt og fjerner bønnene. Legg epleskiver på toppen og dryss lett med sukker.

Hell rips over bærene og jevn jevnt over overflaten.

På toppen legg ut deigstrimlene i form av et nett. Pensle toppen med sammenvispet egg og dryss over litt sukker.

Vi baker paien vår med epler og rips ved en temperatur på 200C i ca 20 minutter. Når kaken er ferdig, la den avkjøles og du kan servere den til tedrikking.

Oppskrift 4: Åpen solbærpai

Solbær (300 g.)
Kyllingegg (3 stk.)
Hvetemel (260 g.)
Smør (120 g.)
Potetstivelse (2 ss)
Rømme 15 % fett (210 g.)
Sukker (170 g)
Vaniljesukker (10 g)

I prinsippet, i stedet for solbær, kan du bruke alle bær, blandingen deres eller til og med andre frukter, og du vil alltid få en deilig duftende kake, som du definitivt vil bli takket for.

Først må du forberede bunnen til paien, det er hun som tar mesteparten av koketiden (bortsett fra selve bakingen). For å gjøre dette, sikt melet i en stor bolle eller beholder. Tilsett 75 gram sukker og en pose vaniljesukker (10 gram. Kan erstattes med vanillin, vaniljesmak).

Skjær kaldt smør i terninger. Tilsett smør i mel og bland til fine smuler. Det er mer praktisk å gjøre dette med en mikser, men jeg måtte elte med hendene.

Tilsett egg og 1 ss mel. Bland og elt deigen, som ikke skal feste seg til hendene. Tilsett eventuelt litt mel. Pakk den resulterende deigen inn i matfilm og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter. Deigen min lå i kulden i litt over en time.

Etter angitt tid tar du ut deigen. Kjevle den ut og legg den i form. Jeg handlet annerledes: Jeg rev biter av deigen og "skulpturerte" basen til paien, deigen ser ut som myk plastelina. Lag små sider (selvfølgelig er det bedre og mer praktisk å bruke en avtakbar form, men jeg har den fortsatt ikke). Stikk gjennom den resulterende kaken med en gaffel og stek i ca 10 minutter ved 180 grader.

Skyll solbæren, sorter den ut, fjern de ekstra greinene. Del rips i to deler. Bland en del med en spiseskje sukker.

Forbered fyllet. For å gjøre dette, visp sammen 200 milliliter rømme, 2 egg, stivelse og 60 gram sukker.

På en halvferdig kake legger du først bærene blandet med sukker. Legg resten av rips på toppen.

Dryss bærene med 3 ss sukker.

Hell det tilberedte fyllet på toppen. Stek kaken i ca 25 minutter på 180 grader.

Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøles. Fyllet skal være størknet, ikke flytende.

Server paien varm eller kald. Slik ble en vakker duftende pai, bærene er hele, så paien har en behagelig syrlighet. Middels søtt, veldig ømt og forsvinner veldig raskt 🙂 God appetitt!

Oppskrift 5: solbærpai i saktekoker

Kyllingegg (3 stk.)
Sukker (1 stabel)
Hvetemel av høyeste karakter (1 stabel.)
Solbær (100 g.)
Potetstivelse (1 ss)
Smør (1 ts)

Strålende velsmakende pai viste seg. Deigen er enkel, et minimum av ingredienser, maksimalt nytte og nytelse. Deigen tilberedes som en charlottepai.

Pisk tre egg i to minutter med en mikser. Tilsett deretter et glass sukker, hell gradvis og pisk i 7-10 minutter.

Pass på å sikte melet. Kaken vår har ikke bakepulver, så vi metter melet med oksygen. På grunn av siktet mel og godt sammenpiskede egg blir deigen luftig.

Ripsbær, jeg har det frosset, rull i stivelse, eller du kan erstatte det med mel. Dette gjorde jeg for at ripsen ikke skulle synke til bunns, men lå oppå paien.

Vi sender deigen i en smurt bolle med smør. Dryss solbær på toppen av deigen.

Vi setter på "bake" -modus og baker i 45 minutter

På slutten av koketiden er ripspaien klar. God appetitt.

Oppskrift 6: Kefir solbærpai

Kyllingegg (3 stk.)
Kefir (1 stabel)
Sukker (1,5 kopper)
Smør (100 g.)
Natron (1 ts)
Hvetemel (2 kopper)
Vaniljesukker (10 g)
Solbær (200 g.)

Jeg har bakt denne kaken i mange år. Når du raskt trenger å tilberede noe til te, hjelper han alltid til. Lett å tilberede, fra de vanligste produktene, som som regel alltid er i huset. Rips kan erstattes med bær eller frukt. Mest av alt liker jeg den med kirsebær eller aprikos.

Hell kefir i en bolle, hell sukker. Vi blander.

Smelt smør.

Tilsett smør og egg til kefir og sukker. Vi legger en teskje brus uten lysbilde og vaniljesukker.

Og siktet mel. Bland deigen godt.

Ha solbæren i deigen.

Kle en stekeplate med bakepapir og hell i røren. Jeg har en avtakbar form, så hvis du ikke legger pergament, begynner deigen å renne ut. Det er ikke nødvendig å kle en form i ett stykke med et non-stick-belegg med papir. Du kan bare smøre med olje eller ikke i det hele tatt, hvis du er sikker på det.

Vi baker paien i ovnen ved en temperatur på 175-180 grader i 40-45 minutter. Alt avhenger av ovnen.

Vi tar kaken ut av formen, la den avkjøles og kutt i porsjoner. Ha i en kjele med lokk. En uke blir ikke gammel - sjekket.

Deilige bakverk er grunnlaget for evt feriebord, og bærpaier etter velprøvde bestemors oppskrifter på den kan godt erstatte moderne kaker. Ripsbær er kjent for oss ikke bare for deres uforlignelige smak, men også for deres vitaminegenskaper. Vær oppmerksom på de frosne ripsoppskriftene som presenteres her, vi er sikre på at du vil like noen av dem.

Rask solbær-charlotte

En enkel og deilig rask ripspai vil appellere til de som ikke har tid til å lage mat.

For charlotte med rips trenger vi:

Egg (stk.) - 5;
Sukker (gr.) - 200;
Mel (gr.) - 400;
Salter (gr.) - 5;
Frosne solbær - 300 gram;
Bakepulver - en halv pose.

La oss begynne å lage en pai med rips:

Pisk eggene med en blender med sukker og salt til et sterkt skum;
Bland bakepulveret inn i melet, tilsett blandingen til eggene, pisk;
Slå av mikseren, tilsett de tinte vaskede bærene og kna forsiktig med en skje;
Vi smører bakebollen med olje eller legger oljet papir i den, parallelt varmer vi ovnen til 180 grader;
Vi sprer massen i en form, og sett den deretter i ovnen i en halv time for å bake. dør stekeovn det er uønsket å åpne, da baking kan falle og tape utseende og form;
Etter det sjekker vi charlotten for beredskap med en tannpirker eller en tørr kniv. Hvis kaken allerede er ferdig, vil ikke deigen feste seg.

Åpen ripspai

For å implementere denne oppskriften trenger vi:

Mel (gr.) - 250;
Smør (gr.) - 125;
Salter (gr.) - 5;
Pulverisert sukker (gr.) - 20 (+ litt til strø);
Isvann (ss) - 6-8;
Solbær (gr.) - 600;
Kondensert melk (ml) - 75;
Fersk eller pasteurisert melk (ml) - 75;
Stivelse (st. L.) - en.

La oss begynne å bake:

Skyll bærene godt, la tørke. Hvis de er frosne, la dem tine og renne av overflødig juice;
Sikt melet grundig, gjerne flere ganger;
Forfrys smøret i fryseren (ca. en time), og høv deretter raskt på et rivjern;
Bland smør og mel, kvern forsiktig til smuler med hendene;
Tilsett melis og salt, bland;
Lag et hull i midten av blandingen, hell 6-8 ss isvann, bland med en skje;
Elt med hendene og form en deigball, pakk den inn i en plastpose eller film, plasser i kjøleskapet i 60 minutter;
Vi ruller ut deigen til et lag 5 mm tykt, legg den i en form. Vi lager sider omtrent 2 centimeter høye, kutter av overflødig;
Vi gjennomborer deiglaget med en gaffel eller kniv på flere steder for å unngå deformasjon under baking;
Vi dekker kaken med pergamentpapir, og hell deretter i erter eller ris for å skape en presseeffekt;
Vi varmer opp ovnen til 230 grader, baker kaken i 10 minutter;
Vi tar ut, fjerner papiret med "stuffing";
Vi fordeler bærene på deigen og lager "sausen".
For ham, bland begge typer melk og stivelse, bland godt (eller visp litt) og hell over solbær;
Vi sender for å bake i ytterligere en halv time ved 160 grader, og dryss deretter overflaten med melis. Deilig åpen pai er klar!

Lukket revet ripspai

En rask original kake kan bli en uunnværlig livredder i tilfelle en uventet gjester kommer. Fyllet og deigen til denne paien kan oppbevares i fryseren og brukes ved behov.

Vi trenger:

Mel (gr.) - 450;
Egg (stk.) - 2;
Sukker (gr.) - 200;
bakepulver - en liten skje;
Smør (gr.) - 200;
Salter (gr.) - 5;
Solbær frossen eller fersk (gr.) - 500;
Stivelse (st.l.) - 3.

Matlaging:

Sikt mel godt og bland med bakepulver, salt;
Vi kutter det myke smøret i biter eller gni det frosne på et rivjern;
Mal egg med sukker (ikke pisk);
Bland alle ingrediensene godt for å lage en plastdeig, del i to og rull til to kuler;
Vi pakker dem inn i en plastpose, gjemmer dem i fryseren i en time. I denne formen kan deigen oppbevares lang tid, du kan bruke den om nødvendig;
Vi sprer oljet papir på formen, varm ovnen til 180 grader;
Vi tar ut 1 ball, gni deigen på et rivjern, jevn den;
Vi sprer de tinte, vaskede og tørkede bærene, dryss dem med stivelse og granulert sukker;
Vi tar den andre ballen, gni den på toppen av fyllingen, og jevn den deretter forsiktig med en slikkepott;
Stek i ovnen i 50 minutter til en fin gyllenbrun skorpe vises. Om nødvendig kan du bake det nederste laget først, deretter hell det andre og sende det til baking.
Revet solbærpai er klar, du kan begynne å drikke te.

Rask pai med rips

Til det trenger vi:

Egg (stk.) - 2;
Salter (gr.) - 5;
Kefir (naturlig yoghurt) (ml) - 200;
Margarin (gr.) - 100;
bakepulver - 1 teskje;
Mel (gr.) - 250;
Sukker (gr.) - 300;
Vanillin - 1 klype;
Frosne rips (gr.) - 450.

Matlaging:

Bær tines, vaskes, tørkes;
Myknet margarin gnis godt med sukker, tilsett deretter kefir, egg;
Sikt melet forsiktig, bland deretter med vanilje og bakepulver, tilsett den første blandingen. Vi elter deigen, den skal se ut som tykk rustikk rømme;
Smør formen med olje, varm ovnen til 180 grader;
Hell deigen i en form, dryss med rips, deretter med sukker;
Vi sender for å bake i ovnen i en halv time. Vår raske pai er klar!

Pai med rips i en slow cooker

Deilige paier kan tilberedes ikke bare i en russisk ovn eller ovn, men også i en moderne husholdningsapparater- multikoker.

For baking i en langsom komfyr trenger vi:

Mel - 2 kopper for en langsom komfyr;
Smør -70 gram;
Sukker - en kopp for en multikoker for deig, 0,5 - for fyllingen;
Egg - ett for deigen og ett for fyllet;
Bakepulver - 1 teskje.;
Cottage cheese - 250 gram;
Rømme - 2 ss;
Vaniljesukker - 1 liten skje;
Solbær og røde rips, samt andre bær (helst assortert) - 1-2 kopper for en saktekoker.

La oss begynne å bake:

Sikt mel godt, bland med bakepulver;
Mal myknet smør, bland med mel, gni inn i våte smuler;
Bland egget med sukker, hell det i deigen, elt godt;
Fjern til avkjøling i kjøleskapet i 30 minutter. (kanskje litt mer);
Mal cottage cheese med en blender eller gjennom en sil til den er jevn, bland med egg, rømme, vanilje og vanlig sukker;
Vi dekker bunnen av multikokerskålen med pergamentpapir, og smør deretter med olje. Eller du kan rikelig smøre bunnen med olje og strø med semulegryn. Hell deigen forsiktig på toppen;
Fordel ostemassen på toppen av deigen. Deretter diverse bær, trykk litt inn i ostemassen;
Vi velger "Baking" -modus i saktekokeren og setter tiden til "en time", vi sender ripspaien for å bake;
Etter at tiden har gått, åpner vi ikke lokket på multikokeren, men lar baksten avkjøles rett i den. Hvis du tar den ut for tidlig og ikke lar den avkjøles av seg selv, vil kaken falle fra hverandre, og fyllet flyter ut før den rekker å stivne;
Fjern forsiktig papiret eller skrap av laget med semulegryn med en kniv. Om ønskelig kan semulegryn stå igjen, det vil gi en sprø effekt til bakverkene våre. Ripspai er klar, god appetitt!

Deilige utprøvde oppskrifter er til stede i sparegrisen til enhver husmor, enten det er en nybegynner eller en profesjonell kokk. Vi håper du liker en av disse oppskriftene og legger til samlingen av deilige plater.

Populær i kategorien: