Ketchup de tomate para o inverno - você vai lamber os dedos! Receitas simples de ketchup de tomate em casa. Ketchup de tomate caseiro para o inverno, você vai lamber os dedos

Olá, queridos leitores. A hora de se preparar para o inverno continua, hoje preparamos um delicioso ketchup com maçã. Todos na nossa família adoram preparações caseiras e o ketchup não é exceção. Preparamos a receita com fotos passo a passo. Portanto, se você ainda não fez esse tipo de ketchup, recomendo fortemente, principalmente porque é bastante fácil de preparar. O sabor do ketchup é bastante interessante, delicado, picante, espesso, com notas frutadas e final de boca a canela. Este ketchup pode ser servido com mingaus, batatas, macarrão, carne e usado para pizza. Na minha opinião, o ketchup com maçã e canela é simplesmente perfeito para aves: pato, frango, ganso.

Claro, é muito mais fácil comprar ketchup na loja. Hoje as prateleiras de nossas lojas e supermercados estão lotadas de vários molhos e ketchups, mas o ketchup caseiro, na minha opinião, é muito mais saboroso. Além disso, é feito com produtos naturais, e a composição do ketchup caseiro com maçã para o inverno é composta por maçã, tomate e temperos.

Ketchup com maçãs. Receita com foto

Os ingredientes para fazer o ketchup são muito simples. Você pode fazer esse ketchup para comer ou pode fazer ketchup caseiro com maçãs para o inverno.

Se você quiser preparar este ketchup para espetadas, carnes, pizzas, massas, mingaus, batatas, então os ingredientes do ketchup podem ser divididos ao meio e preparados para meia porção.

Se quiser preparar esse tipo de ketchup para o inverno, você pode fazer mais ketchup, aumentando assim a quantidade de ingredientes na quantidade necessária. Tomando apenas a quantidade média, cerca de 600 gramas de ketchup por quilo de tomate. Mas este é apenas um valor médio, vai depender da suculência do tomate e do tempo de evaporação.

INGREDIENTES PARA PREPARAR KETCHUP:

• 2kg. tomates vermelhos maduros
• 4 maçãs grandes
• 4 colheres de sopa. colheres de vinagre de maçã
• 1 colher de chá de sal
• 1/3 colher de chá de pimenta preta moída (pode ser substituída por pimenta vermelha moída)
• 1 colher de chá de canela (sem amontoar, você pode usar um pau de canela)
• 2 colheres de sopa. colheres de açúcar (adicionei 3 colheres de sopa)

Você pode adicionar outros temperos de sua preferência, se desejar. Não acrescentei nada além de canela e pimenta-do-reino moída.

Ketchup caseiro com maçã para o inverno

Para preparar o ketchup, peguei tomates “cremosos”, eles têm pouquíssimo suco, só polpa e sementes, que, na minha opinião, são mais indicados para fazer molho e ketchup com maçã.

Também quero observar, leve apenas vermelho e tomates maduros. É muito importante que não haja núcleo branco no interior.

Para ketchup, use tomates vermelhos, tomates amarelos, rosa e “Black Prince” não são adequados. Isso certamente não afeta o sabor, mas afeta muito a cor. É dos tomates vermelhos que se obtém o lindo ketchup vermelho e aromático.

Os tomates precisam ser lavados. Retirei o centro e cortei os tomates ao meio. Transfiro os tomates para uma panela (de preferência com fundo grosso) e coloco no fogo. Meus tomates não são suculentos, então adicionei 2 colheres de sopa aos tomates picados. colheres de água para que não queimem até soltarem o suco.

Também precisamos de maçãs. Por 2kg. Tomates você precisa de 4 maçãs grandes. A variedade de maçãs mais adequada é “Antonovka”, “Glória ao Vencedor”, ou para que as maçãs não fiquem muito suculentas.

Lavei as maçãs em água corrente.

Cortei as maçãs ao meio, retirando os talos e o meio. Então cortei cada metade em 3-4 partes. Eu adiciono maçãs aos tomates. E cozinhe-os em fogo baixo.

Como você pode ver, os tomates liberaram bastante suco. É muito importante cozinhar os tomates e as maçãs em fogo baixo.

Tampei a panela, mas até ferver, e depois cozinhei sem tampa para que o excesso de umidade evaporasse.

No total, cozinhei tomates e maçãs por cerca de uma hora. Você se concentra na disponibilidade de maçãs e tomates. Tudo depende da variedade.

Nesta receita, vou passar os tomates por uma peneira fina. É apenas para cozinhar que é necessário moer os tomates e os pimentões em um moedor de carne, mas para o ketchup não são necessárias cascas.

Tomates e maçãs precisam ser esfregados em uma peneira. Isso precisa ser feito em porções. É mais conveniente limpar com um batedor comum. O batedor sai muito mais rápido e só restam cascas e sementes.

Despejei o molho resultante na panela. Novamente, é mais conveniente usar uma panela com fundo grosso.

Adiciono sal, açúcar, canela e pimenta-do-reino moída ao ketchup. A receita pede 2 colheres de sopa. colheres de açúcar. Mas experimentei e resolvi adicionar mais 1 colher de sopa. colher de açúcar. Já que gostamos mais de ketchup (principalmente crianças). Veja por si mesmo, experimente o ketchup resultante e adicione sal e açúcar a seu gosto.

Para fazer o ketchup usei canela em pó, mas você pode adicionar 1 pau de canela e retirar o pau no final do cozimento.

No ketchup com maçã, seguindo a receita, você precisa adicionar 4 colheres de sopa. colheres de vinagre de maçã. Eu uso vinagre de maçã 5%. Adiciono 4 colheres de sopa de vinagre.

Misturo tudo de novo e coloco o ketchup no fogo. Deixe ferver e reduza o fogo. Cozinhe o ketchup em fogo baixo por cerca de uma hora ( tempo exato não percebi).

Durante o processo de cozimento, o ketchup ferve e fica muito mais espesso e com volume ligeiramente reduzido, e a cor fica muito mais brilhante.

Desta quantidade de ingredientes obtivemos 1 litro 200 ml. ketchup. Já que queremos tentar este ano receitas diferentes ketchup, então eu não cozinhei muito.

Despejo o ketchup em potes esterilizados e fecho as tampas. Ketchup caseiro pronto para o inverno com maçãs. Comprei 2 potes de 450 ml cada. e ainda sobrou um pouquinho para comer.

Agora quero dizer algumas palavras sobre o sabor do ketchup. O sabor e o aroma do ketchup são incríveis. Todos nós realmente gostamos. Incrivelmente tenro, rico, com notas frutadas e aroma de canela.

O ketchup revelou-se nada picante, picante, muito espesso e aromático. Se quiser adicionar mais temperos diferentes, você pode adicionar alho seco, páprica, cravo, pimenta vermelha moída, ervas secas, noz-moscada e outros temperos ao ketchup. Mas nós gostamos desse jeito sabor delicado ketchup.

A receita de ketchup com maçã é muito simples, o sabor, a cor e o aroma vão deliciar você. Veja como ficou grosso o ketchup. O que posso notar é a espessura do ketchup. O ketchup ficou muito grosso.

Se você, como eu, adora experimentar e ainda não preparou esse ketchup, posso recomendar totalmente a receita que experimentamos e testamos. Tenho certeza que você e seus entes queridos vão adorar este ketchup.

No ano passado compramos ketchup pronto (para crianças) no supermercado, porque não tínhamos ketchup caseiro suficiente, mas o ketchup comprado na loja não é comparável ao caseiro.

Este ketchup pode ser servido com diferentes pratos, mas combina melhor com carne, fica muito gostoso com. Que pode ser cozinhado no forno em qualquer época do ano.

Se gostou da receita, ficaremos gratos se você compartilhar a receita de ketchup com maçã com seus amigos nas redes sociais. redes. Agora é a hora dos espaços em branco, e muitos, como eu, procuram originais e receitas deliciosas. Cozinhe com prazer.

Ketchup de tomate é, claro, uma coisa interessante...não faz muito tempo que essa palavra apareceu em nosso vocabulário! Anteriormente, era chamado simplesmente de molho de tomate. Nossas avós e bisavós prepararam para o inverno com excedentes de tomate... E agora estamos usando ketchup de uma forma inovadora!

Bem, ok, não importa como você chame, ainda será delicioso. Você pode fazer no sabor que quiser - doce, azedo, picante e adicionar muitas coisas, se quiser mexer um pouco mais.

Receitas:

Os amantes do tomate comem de tudo - macarrão, arroz, carne, ovos mexidos, salsichas, bolinhos. Você também não pode ficar sem ele na hora de fazer pizza ou cachorro-quente caseiro.

A receita permite que você faça com o que tem em mãos. Condições especiais e nenhuma tecnologia é necessária, então por que não fazer isso para toda a família no inverno, especialmente porque você também pode usar tomates fora do padrão que não podem ser conservados!

Então, vamos começar a cozinhar com o mais simples e aos poucos complicar.

Lave os potes com bicarbonato de sódio, enxágue abundantemente em água corrente e esterilize, de preferência no forno, para que fiquem secos após a esterilização.

Estamos preparando passo a passo, mas se quiser acrescentar algo, não tenha vergonha!

Ketchup de tomate para o inverno - uma receita clássica passo a passo simples em casa sem maçãs

E também sem outros sinos e assobios, apenas tomate, sal e temperos. Anteriormente era chamado de molho de tomate clássico. Esta é a base para qualquer tipo de ketchup, você pode adicionar quaisquer componentes e obter sabores diferentes.

• tomate 2kg;
• meio copo de açúcar;
• uma colher de sopa com um pouco de sal;
• uma colher de sopa de ácido acético;
• 10 pedaços de cravo;
• dois dentes de alho;
• uma pitada de canela;
• uma pitada de pimenta vermelha moída.

Preparação:

1. Lave e seque os tomates sobre uma toalha, descasque o alho.
2. Corte os tomates em rodelas grandes e coloque em uma panela de fundo largo e leve ao fogo baixo. Cubra bem e deixe ferver.
3. Deixe esfriar e passe por uma peneira ou coador de malha de metal fino.
4. Coloque o purê em uma panela e cozinhe em fogo baixo sem tampa até que o conteúdo seja reduzido em um terço.
5. Adicione sal, açúcar, especiarias e alho, cozinhe por mais dez minutos e retire o alho.
6. Despeje o vinagre e cozinhe por mais dois ou três minutos.
7. Coloque em potes secos estéreis e enrole.
8. Vire de cabeça para baixo e deixe esfriar assim, coloque na adega.

Os preparativos para o inverno estão prontos! Perfeito para acompanhar carnes ou para temperar sopas de tomate!

Vamos tentar fazer esse ketchup na panela elétrica; equipamentos modernos seriam desperdiçados em vão; é uma pena que o volume seja pequeno. Muito aromático e saboroso, com pronunciado sabor a maçã.

O que você vai precisar:

• tomates grandes, carnudos e bem maduros, dois quilos;
• maçãs ácidas, quilo;
• meio quilo de cebola;
• grande cabeça de alho;
• meio copo de açúcar;
• tabela incompleta de sal. eu.;
• pimenta preta moída meia colher de chá;
• cinco cravos;
• colher de chá de ácido acético.

Receita:

1. Lave, descasque e seque todos os vegetais sobre uma toalha.
2. Cortamos tudo em pedaços grandes e coloque-o na tigela multicooker.
3. Coloque para fritar ou assar por duas horas e feche a tampa.
4. Adicione especiarias, açúcar, sal e leve ao fogo brando por mais 15 minutos.
5. Deixe esfriar, passe tudo por uma peneira e coloque o purê de volta na tigela multicooker.
6. Despeje o ácido acético, mexa e coloque o modo de fervura por 30 minutos.
7. Coloque quente em frascos secos e estéreis e feche.
8. Deixe esfriar de cabeça para baixo e guarde na adega ou na geladeira.

Delicioso com macarrão ou arroz!

Molho de tomate picante que combina bem com carnes: frango, espetadas de porco, carne francesa.

Ingredientes:

• tomate 2 quilos;
• pimentão 2 quilos;
• um quilo de maçãs com sabor azedo;
• meio quilo de cebola;
• cabeça de alho;
• um copo de açúcar;
• 10 g de ervas provençais secas;
• chá eu. canela em pó;
• chá eu. coentro em pó;
• duas colheres de sopa de sal;
• meia colher de chá de pimenta vermelha moída;
• meio copo de vinagre de vinho.

Processo de cozimento:

1. Lave os legumes, descasque e seque sobre uma toalha, retire as sementes da pimenta.
2. Corte todos os vegetais em pedaços grandes, coloque em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo médio. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por cerca de trinta minutos.
3. Deixe esfriar e passe (rale) por um moedor de carne, coloque o purê resultante em uma panela.
4. Deixe ferver e adicione sal, açúcar, especiarias e vinagre.
5. Cozinhe por cerca de cinco minutos.
6. Coloque em frascos estéreis secos e enrole. Deixe esfriar de cabeça para baixo e guarde em local fresco e escuro.

O molho resultante será muito picante e picante, não para todos!

Eu tenho o máximo em estoque para você melhores receitas preparações caseiras:

1. Molho para borscht
2. Salada de pepino para o inverno

Vamos variar com o tempero de cenoura coreano. O sabor será inusitado, vamos surpreender a nossa família e convidados!

• dois quilos de tomate;
• duas colheres de sopa de amido;
• colher de chá sal amontoado;
• um copo de açúcar;
• Arte. eu. temperos para cenouras coreanas;
• colher de chá ácido acético.

Preparação:

1. Lave os tomates e seque-os sobre uma toalha.
2. Coloque-os em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo baixo até ferver.
3. Deixe esfriar e passe por uma peneira, leve o suco resultante novamente ao fogo baixo, espere ferver e acrescente temperos, sal e açúcar. Cozinhe por dez minutos.
4. Diluímos o amido em um copo de água morna e, mexendo vigorosamente na panela, introduzimos no suco fervente em jato bem fino.
5. De agora em diante, mexa continuamente!!!
6. Cozinhe por 15 minutos, adicione o ácido acético e misture bem.
7. Retire do fogo e coloque em potes secos e estéreis. Vamos enrolar.

Esse tipo de ketchup costuma ser apreciado pelos adolescentes. Principalmente com macarrão!

Clássico do gênero, as crianças adoram esse ketchup sem vinagre. Fácil de preparar e muito saboroso, natural e saudável. Ele vai decorar e dar charme a qualquer prato.

Ingredientes:

• tomate e cebola, dois quilos cada;
• meio quilo de pimentão;
• um copo de açúcar;
• uma colher de sopa de sal;
• duas colheres de sopa de mostarda seca;
• Se desejar, você pode adicionar um pouco de tempero seco.

Como fazer ketchup de tomate simples:

1. Lavamos e descascamos os legumes, secamos sobre uma toalha e retiramos as sementes da pimenta.
2. Corte os legumes em pedaços grandes e coloque-os numa panela de fundo grosso.
3. Ferva por 30 minutos.
4. Deixe esfriar e passe por uma peneira ou peneira de malha de metal fina.
5. Coloque o purê em uma panela e continue cozinhando com açúcar, sal e temperos por mais vinte minutos, não esquecendo de mexer.
6. Coloque em frascos estéreis secos e feche.
7. Vire de cabeça para baixo, deixe assim até esfriar completamente, coloque em local fresco.

As crianças e seus amigos vão adorar o sabor doce e suave. Bom apetite!

Eu chamo esse ketchup de tkemali e preparo com ameixa vermelha ou cereja amarela, pois têm sabor azedo e são ideais para ketchup. Vou ser sincero – com ameixa vermelha vão ficar muito bem, mas com ameixa cereja amarela – é um conto de fadas!

• pegue uma quantidade igual de tomates e ameixas, 2 kg cada;
• 3 cabeças de alho;
• uma colher de chá de coentro moído, ervas da Provença, hortelã, pimenta preta moída;
• um copo de açúcar;
• mesa. mentira sal.

Preparação:

1. Tomamos variedades de tomates para salada - grandes e carnudos. Lave os tomates, corte o fundo e faça um corte em cruz, escalde em água fervente por um minuto e retire a casca. Corte em rodelas, retirando cuidadosamente as sementes com a ponta de uma faca.
2. Lave a ameixa ou cereja e retire as sementes.
3. Descascamos o alho e passamos na prensa.
4. Passamos as ameixas e os tomates no liquidificador (ou no moedor de carne duas vezes), transformando-os em pó.
5. Coloque em fogo médio e cozinhe por cerca de uma hora.
6. Adicione todos os outros ingredientes e cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora.
7. Coloque quente em frascos secos e estéreis e feche. Guarde na adega.

O sabor requintado deste molho conquistará seus corações para sempre! Gosto especialmente de tkemali de ameixa quando quero adicionar um toque incomum a um prato de carne.

Assista ao vídeo, mas aqui o ketchup tkemali é feito de ameixa azul. Mas isso não terá um papel especial - é tão incrivelmente saboroso.

Além disso, listarei algumas outras preparações úteis e saborosas:

1. Caviar de abóbora

Ketchup de tomate e pimentão para o inverno - lamber os dedos é bom

O ketchup será espesso e terá um sabor muito rico. Todos, sem exceção, gostam, pois se aproxima do sabor clássico e tradicional.

Para fazer isso você precisa:

• dois quilos de tomate;
• pimentão doce 4 peças;
• meio copo de açúcar;
• sal meia colher de sopa;
• vinagre de maçã 4 colheres de sopa;
• uma mistura de pimentão moído;
• alguns raminhos de coentro, manjericão e salsa.

Vamos começar a cozinhar:

1. Lave e descasque todos os vegetais e ervas, retire as sementes da pimenta.
2. Corte os tomates e os pimentões em pedaços médios, as verduras em pedaços finos e cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora.
3. Deixe esfriar e passe por uma peneira.
4. Coloque o purê resultante em fogo médio e cozinhe por mais quarenta minutos.
5. Adicione temperos secos, sal e açúcar e cozinhe por mais meia hora.
6. Despeje o vinagre, mexa e desligue o fogo.
7. Após 5 minutos, coloque em potes esterilizados e enrole.
8. Deixe esfriar de cabeça para baixo e guarde em uma adega fria.

Bom apetite no inverno!

As crianças costumam pedir ketchup - assim como na loja. Bom, o que podemos fazer, vamos prepará-lo exatamente no gosto da loja!

• extrato de tomate da loja, pote de meio litro, leve aquele que contém só tomate ou tomate, mesmo que seja mais caro;
• duas cebolas;
• uma pequena cabeça de alho;
• um pequeno ramo de endro;
• vários raminhos de manjericão;
• açúcar duas colheres de sopa com cobertura;
• uma pitada de pimenta preta e vermelha moída;
• óleo vegetal duas colheres de sopa, de preferência azeite;
• ácido acético no fundo de uma colher de chá.

Receita:

1. Descasque a cebola, pique e frite numa frigideira até dourar.
2. Coloque todos os ingredientes na tigela do processador de alimentos e pique até virar pó.
3. Se ficar muito grosso, adicione um pouco de água.
4. Coloque em uma panela de fundo grosso.
5. Coloque em fogo médio e deixe ferver. Cozinhe por dez a quinze minutos e coloque em potes secos e esterilizados. Enrole, deixe esfriar e coloque em local fresco e escuro.

O ketchup de tomate para o inverno fica exatamente igual ao da loja!

Vídeo - Ketchup de tomate caseiro com maçãs e pimentões em um moedor de carne

Cozinhamos de acordo com uma receita simples - não há nada complicado aqui. Passamos legumes e frutas por um moedor de carne.

Faz um excelente molho de tomate caseiro. Se quiser que fique mais grosso, basta ferver os tomates por mais tempo do que o normal.

É melhor selecionar maçãs de variedades agridoces, por exemplo Antonovka.

Para esta receita não é necessário escolher tomates, bastam os mais comuns, mesmo os ligeiramente estragados.

Como fazer um incrível ketchup de tomate caseiro para o inverno para deixar todos de boca aberta: segredos e dicas

Não há nada de complicado ou misterioso em fazer ketchup caseiro, só que a palavra soa estranha! Se você aprender alguns regras simples, então você não pode abrir a receita de jeito nenhum e cozinhar de cabeça a vida toda.

Estas são as regras básicas:

1. Os tomates devem representar pelo menos metade do volume total dos vegetais.
2. Não há lugar para cascas e sementes no ketchup, seja retire-as através do escaldamento, ou ferva-as no próprio suco e passe na peneira, não tem outro jeito.
3. Não tenha medo de estender na peneira, parece assustador, mas leva apenas quinze minutos.
4. O ketchup deve ser homogêneo, por isso usamos temperos moídos e, se for ervas frescas, é melhor cortá-lo até virar pó no processador de alimentos.
5. Não há lugar para água no ketchup - por isso é necessário ferver muito tempo para evaporar o excesso de umidade.
6. Pode-se usar tomates fora do padrão, com manchas e rachaduras, o principal é aparar tudo com cuidado.
7. Quanto mais vinagre e especiarias, mais picante será o resultado.
8. Quanto mais açúcar, mais doce será o sabor.
9. Ameixas e maçãs irão adicionar acidez e nessas receitas você pode ficar sem vinagre se colocá-lo em potes quase fervendo.
10. Temperos como coentro e coentro e ervas provençais não são para todos; nem todo mundo gosta deles.
11. O manjericão não estraga o ketchup e não se destaca pelo seu sabor especial.
12. Os potes de ketchup devem estar esterilizados e secos.
13. Você pode usar tomates amarelos e então o molho ficará com uma cor incomum e ensolarada.

Bom, basicamente é isso, não tenha medo de ser criativo na cozinha e trazer novidades em pratos que todo mundo já conhece!

O ketchup é frequentemente usado como complemento de vários pratos. Você não só pode comprar na loja, mas também prepará-lo em casa. Os molhos têm sabores variados, que dependem da composição dos produtos utilizados. Hoje vou te contar como fazer em casa ketchup com maçã para o inverno.

Ketchup com maçã, cravo e canela: receita “incrível”

O molho com maçã, canela, cravo e outros aditivos resulta espesso, aromático e de sabor rico.

Ingredientes do ketchup caseiro:

• Meio quilo de maçãs;
• Um quilo de tomate carnudo;
• 2 pedaços de pimentão grande;
• 2 cebolas grandes;
• Uma pequena cabeça de alho;
• Pimenta picante;
• Colher de café de canela em pó;
• 4 botões de cravo;
• 4 grãos de pimenta preta;
• 4 ervilhas de pimenta da Jamaica;
• Uma colher de sopa de vinagre;
• 30 gramas de sal;
• Um copo de açúcar incompleto.

Lave frutas e vegetais.

1. Remova a caixa de sementes das maçãs. Limpamos as cebolas e retiramos as sementes dos pimentões. Pique grosseiramente todos os produtos preparados junto com os tomates. Coloque em uma tigela e cozinhe, mexendo, até ficar macio por cerca de meia hora.
2. Esfregamos a massa amolecida por uma peneira. Deixe ferver a mistura espessa resultante. Colocamos nele um saco de gaze com temperos, que deve ser retirado antes de embalar. Adicione sal e açúcar e misture.
3. Ferva o molho em fogo médio, retirando a espuma até que desapareça completamente.
4. Esprema o alho, triture a pimenta sem sementes até formar uma pasta e acrescente à massa fervente.
5. Cozinhe a mistura em fogo baixo por dez minutos, mexendo. No final adicione vinagre. Despeje o delicioso molho em potes secos e estéreis, feche e deixe esfriar sob um cobertor.

Guarde em local fresco.

Tempero picante

Vou compartilhar outra receita para fazer molho picante. Este aperitivo é simplesmente bom para lamber os dedos.

• 4 quilos de tomate;
• Meio quilo de maçãs;
• Meio quilo de cebola;
• Colher de café de canela;
• Uma colher de chá de pimenta vermelha moída;
• Colher de café de cravo moído;
• Um copo de açúcar;
• 2 copos de vinagre de maçã;
• 50 gramas de sal.

Pegue 4 kg de tomate, 500 g de maçã, 500 g de cebola, lave, retire as sementes das maçãs, descasque as cebolas.

1. Cortamos e picamos todas as frutas.
2. Leve a mistura resultante para ferver, cozinhe por duas horas em fogo baixo, mexendo sempre. Não cubra com tampa.
3. Esfregamos a massa cozida por uma peneira. Sal, pimenta, acrescente açúcar e canela com cravo. Cozinhe por mais uma hora. Despeje o vinagre, mexa e deixe ferver.

Despeje a preparação quente em potes limpos e secos e feche.

Ketchup caseiro com maçãs e cenouras

Um saboroso aperitivo de tomate com maçã e cebola, além de cenoura e ervas para o inverno segundo uma receita simples.

• 1 quilo de tomate;
• Maçã grande;
• 2 cenouras médias;
• Cebola grande;
• Meio ramo de salsa;
• Um copo de açúcar;
• Um quarto de copo de sal;
• 1,5 colheres de sopa de mostarda em pó;
• Colher de sobremesa de vinagre;
• Uma colher de chá de pimenta;
• Colher de café de cominho;
• Folha de louro;
• 2 botões de cravo.

Lave, descasque e retire as sementes de 1 kg de tomate, 1 maçã, 1 cebola, 2 cenouras, salsa.

1. Vamos moer tudo em um moedor de carne.
2. Adicione os restantes produtos à massa resultante, com exceção do louro e do vinagre.
3. Misture bem, cubra o prato com uma tampa e coloque em local fresco por um dia.
4. Passado o tempo previsto, a mistura deve ser fervida por uma hora, lembrando de mexer.
5. Passamos a mistura quente por uma peneira, deixamos ferver, jogamos uma folha de louro. Despeje o vinagre, ferva por 10 minutos.

Jogamos fora a folha, colocamos o ketchup com as maçãs em potes esterilizados e amassamos.

Molho doce caseiro

As crianças gostam muito da receita de ketchup doce feito de abobrinha com maçã e cenoura. Eles ficam felizes em adicioná-lo a cereais, massas e simplesmente espalhá-lo no pão.

• 2,5 quilos de abobrinha;
• Meio quilo de maçãs;
• Meio quilo de cenoura;
• Grande cabeça de alho;
• Um copo de açúcar;
• Meio copo de sal;
• Um copo de vinagre de maçã.

Raspe as cenouras lavadas, enxágue, corte em rodelas, coloque em uma panela, despeje um pouco de água e cozinhe até ficar macia.

1. Descascamos a abobrinha, retiramos as sementes das maçãs e cortamos em pedaços. Enviamos para estufar os legumes, continuamos a refogar até que todos os produtos estejam prontos. Descasque o alho e esprema-o na massa principal. Cozinhe por 15 minutos.
2. Passamos a mistura de vegetais por uma peneira, adicionamos sal e açúcar. Misture até ficar homogêneo. Deixe ferver e coloque o vinagre.
3. Coloque o produto acabado em potes preparados, esterilize por dez minutos e enrole. O maravilhoso ketchup com maçãs em casa para o inverno está pronto.

Observação: caso pretenda utilizar o produto em um futuro próximo, pode-se fechar os potes sem esterilização com tampas de náilon e colocá-los na geladeira.

Como fazer ketchup com maçã e cebola sem vinagre

Se você faz preparações sem vinagre, vai gostar desta receita de ketchup caseiro de tomate e maçã para o inverno.

Levamos os seguintes produtos:

• 6 quilos de tomate;
• 3 quilos de maçãs;
• 6 cebolas grandes;
• Um copo e meio de suco de maçã;
• Uma colher de sopa cheia de sal;
• Um copo de açúcar;
• Uma colher de chá de pimenta;
• Uma colher de chá de canela.

Como cozinhar:

1. Pique grosseiramente 6 kg de tomate e coloque em um recipiente. Cozinhe por vinte minutos até que o suco apareça.
2. Descasque a cebola e corte em cubos. Cortamos a casca das maçãs, retiramos a caixa das sementes e cortamos os frutos descascados em pequenos pedaços.
3. Coloque as cebolas e as maçãs em um recipiente com os tomates. Mexa e cozinhe por quarenta minutos.
4. Deixe a massa vegetal esfriar e depois passe por uma peneira. Adicione sal, pimenta, açúcar, canela, suco. Mexa e cozinhe em fogo baixo por uma hora.

Nota: para evitar que os tomates queimem, adicione um copo de água.

Torça, quando esfriar coloque na geladeira.

Ketchup de maçã com cebola “Floristana”: versão italiana

Esta é a segunda opção para fazer ketchup com maçã e cebola. Desta vez levaremos 2 kg de tomate, 2 unid. maçãs, cozinhe por 1 hora, adicione o vinagre.

Necessário:

• 2 quilos de tomate;
• 2 pedaços de maçãs ácidas;
• 250 gramas de cebola;
• 3 dentes de alho;
• Colher de café de pimenta preta moída;
• Colher de sobremesa de sal;
• Um copo de açúcar;
• 2 ervilhas de pimenta da Jamaica;
• Botão de cravo.

Vamos começar a cozinhar:

1. Corte frutas e vegetais lavados e descascados em rodelas pequenas. Coloque em um recipiente adequado para cozinhar.
2. Adicione o alho descascado, o sal, o açúcar, o cravo, a terra e a pimenta da Jamaica. Misture bem todos os ingredientes, cozinhe em fogo baixo, sem tampa, por uma hora.
3. Moa a mistura resfriada em uma peneira, despeje em uma panela e leve para ferver.
4. Adicione o vinagre e cozinhe por dez minutos. Despeje o produto acabado em garrafas e aperte bem. Deixe esfriar e coloque no porão.

Ketchup picante “Cartuso” feito de maçã em panela elétrica

Segundo esta receita, prepararemos ketchup com maçã para o inverno em panela elétrica.

Preparamos os seguintes produtos:

• 1,5 quilo de tomate;
• 0,5 kg de maçãs ácidas;
• 6 dentes de alho;
• Uma colher de sopa de mostarda em pó;
• Um copo de vinagre de maçã;
• Meia colher de chá de pimenta vermelha;
• Um copo de açúcar;
• Colher de sobremesa de sal;
• Colher de café de canela.

Vamos começar a preparar o ketchup de maçã em uma panela elétrica para o inverno:

1. Corte as maçãs e os tomates lavados em quatro partes e coloque-os numa tigela multicooker.
2. Defina o modo “Quenching” por duas horas. Durante esse tempo, as frutas devem ficar macias. Eles precisam ser resfriados e esfregados em uma peneira.
3. Coloque o purê em uma tigela multicooker, acrescente sal, açúcar, mostarda, pimenta, canela e acrescente o alho picado. Misture bem com uma espátula de madeira.
4. Cozinhe o molho até engrossar por cerca de uma hora. Em seguida, adicione o vinagre e cozinhe por mais um minuto.
5. Despeje o molho picante e picante em potes e feche.

Ketchup de maçã com pasta de tomate sem esterilização

Precisa pegar:

• 5 quilos de maçãs ácidas;
• 2 copos de açúcar;
• 0,5 litros de extrato de tomate;
• 50 gramas de sal;
• Um copo de vinagre;
• Colher de café de canela;
• 0,5 colher de café de pimenta vermelha moída;
• 2 pequenas cabeças de alho;
• 1 litro de água.

Como fazer ketchup com maçã e pasta de tomate:

1. Lave as maçãs, descasque-as, retire as sementes. Cortamos as frutas em várias partes.
2. Coloque as frutas preparadas em um recipiente adequado para cozinhar e adicione um copo de água. Cozinhe em fogo médio até que as frutas estejam macias. Deixe esfriar e bata as maçãs.
3. Coloque no purê pasta de tomate, vinagre, sal com açúcar, água. Misture bem e leve ao fogo. Quando ferver acrescente os temperos e esprema o alho.
4. Cozinhe em fogo baixo até a mistura engrossar. Despeje o molho pronto em potes. Selamos hermeticamente. Cubra com um cobertor quente e deixe até de manhã. Guarde na geladeira.

Junto com as receitas que você leu, sugiro assistir a um vídeo de receita para fazer ketchup de maçã para o inverno.

Escolha a receita que você gosta e não deixe de preparar em casa ketchup com maçã para o inverno.

Algumas palavras antes de preparar o ketchup:

1. É aconselhável usar tomates caseiros cultivados sem fertilizantes químicos para fazer ketchup.

2. Os tomates devem ser carnudos e maduros.

3. Para preparar o ketchup, usaremos conservantes naturais - cravo, mostarda, maçã e vinagre. Isso nos ajudará a preservar nosso ketchup por muito tempo.

4. Para engrossar o ketchup, vamos evaporá-lo. Embora este processo seja demorado, nos ajudará a evitar a inclusão de vários aditivos na forma de amido.

5. Certifique-se de esterilizar os frascos e as tampas antes de servir o ketchup.

Ketchup caseiro para o inverno “Você vai lamber os dedos”

Ketchup muito saboroso com maçãs e especiarias. Você terá que mexer um pouco, mas o resultado recompensará todos os seus esforços. Na verdade, você lamberá não apenas o prato, mas também os dedos. 🙂 Usaremos um moedor de carne e um liquidificador como auxiliares.

Sempre compro produtos a olho nu. Adiciono temperos, sal e açúcar a gosto, para que a lista mostre o peso aproximado dos produtos.

Produtos para ketchup:

• tomate - 2,5kg;
• maçãs - 6 peças;
• cebolas - 6 unid.;
• pimentão - 4 unid.;
• alho - 1 cabeça;
• açúcar - 8 colheres de sopa;
• sal - 1,5 colheres de sopa;
• pimenta preta - 1 colher de chá;
• cravo - 1 colher de chá;
• canela - 2 paus (2 colheres de chá);
• pimenta da Jamaica - 1 colher de chá;
• folha de louro - 6 folhas;
• vinagre de maçã 6% - 150 ml.

O processo de fazer um delicioso ketchup em casa:

1. Vamos começar a preparar os produtos. Vamos selecionar tomates maduros, fortes e carnudos e lavá-los bem. Nós os cortamos em 4 partes para que caibam no buraco do moedor de carne.

2. Lave bem as maçãs e retire os caroços. Vamos cortar em fatias.

3. Lave o pimentão, corte os centros e corte em 4 partes.

4. Descasque a cebola e o alho das “roupas”. Também cortamos a cebola em 4 partes.

5. Passe os vegetais preparados por um moedor de carne. Você também pode triturar tudo no liquidificador, basta cortar os legumes em pedaços menores.

6. Despeje nossa mistura de vegetais em uma panela de volume adequado. De preferência com fundo grosso. Adicione canela e especiarias. Colocamos os temperos em um saco de gaze e colocamos na panela. Colocamos tudo em chamas.

7. Leve a mistura de vegetais para ferver em fogo alto. Não se esqueça de mexer regularmente para que toda a massa aqueça por igual.

8. Quando toda a massa ferver, começamos a ferver o ketchup até a consistência que precisamos. Claro, se você tiver pouco tempo, poderá fazer isso em várias etapas. Por exemplo, de manhã durante uma hora e à noite durante duas horas, e na terceira vez termina de cozinhar. A foto mostra o ketchup após ferver por três horas.

9. Depois que nossa massa atingir a estrutura que precisamos, retire a canela, se você jogou em forma de palito, e os temperos. Durante esse tempo, deram ao ketchup todas as substâncias saborosas e aromáticas.

10. Agora retire a panela do fogo e acrescente sal, açúcar e vinagre ao ketchup. Você deve ter cuidado com o vinagre. Para começar, coloque apenas metade da quantidade e tente garantir que o ketchup não fique azedo.

11. Triture toda a massa no liquidificador. Leve tudo ao fogo e deixe ferver. Se você quiser um ketchup mais espesso, ferva-o até a espessura necessária.

Se quiser um ketchup homogêneo, sem sementes de tomate e pedaços de casca de vegetais, pode passar tudo por uma peneira.

12. Despeje o ketchup fervido na espessura necessária em potes esterilizados. Vire-os de cabeça para baixo e embrulhe-os.

13. Isso é tudo. O delicioso ketchup para o inverno está pronto. Desfrute do seu prato caseiro favorito.

Ketchup de tomate caseiro é delicioso e simples

receita de vídeo

O vídeo abaixo mostra uma receita simples de ketchup caseiro. Mas apesar da simplicidade de preparo, fica muito saboroso.

Ketchup chinês em casa para o inverno

Segundo a história, o primeiro ketchup foi inventado pelos chineses. É verdade que não havia tomates nele. Sua composição incluía feijão, cogumelos, anchovas e nozes. Tudo foi enchido com vinho ou salmoura que sobrou do peixe salgado. Desde então, a receita do ketchup mudou significativamente. Não sobrou nada dos ingredientes originais. Sugiro que você experimente fazer ketchup chinês com tomate. Vai ficar muito gostoso. Este ketchup é perfeito para espetadas e ovos mexidos, sanduíches e espaguete com carne, além de peixe.

Nós vamos precisar:

• tomate - 1,5 kg;
• alho - 2-3 dentes;
• açúcar - 380 gr.;
• sal - 50g;
• vinagre 9% - 120 gr.;
• cravo moído - 4 g;
• canela em pó - 30 gr.;
• mostarda - a gosto.

Como fazer ketchup chinês em casa:

1. Lave os tomates e corte a parte superior em cruz. Coloque-os em uma peneira e despeje água fervente sobre eles. Retiramos a pele deles e cortamos todas as formações duras. Cortar em pedaços pequenos.

2. Passe os tomates por uma peneira de malha bem fina.

3. Despeje o purê de tomate em uma panela de fundo grosso. Adicione vinagre, açúcar, mostarda, sal e especiarias. Primeiro colocamos os temperos em um saco de gaze. Ou você pode colocar tudo assim.

4. Coloque a panela com o futuro ketchup em fogo baixo. Isso leva aproximadamente 30 a 40 minutos. Não se esqueça de mexer a mistura regularmente.

5. Agora observamos com atenção. Assim que sentir o delicioso aroma do ketchup, e a massa ficar homogênea e parecida com um molho, retire a panela do fogo e retire o saquinho de temperos, caso coloque no saquinho.

6. O ketchup quente é colocado em potes esterilizados e enrolado.

7. O ketchup chinês está pronto. Bom apetite!

Delicioso ketchup de tomate e manjericão para o inverno

Este ketchup é muito saboroso. Mesmo enquanto cozinha, você quer comê-lo. 🙂 Porque é muito difícil resistir aos cheiros maravilhosos que flutuam pela cozinha. Minha filha adora esse ketchup com um sabor levemente adocicado. Para prepará-lo eu uso mais produtos simples e como sempre faço isso “a olho”. Durante o cozimento ajusto tudo a gosto. Portanto, abaixo está uma lista aproximada de produtos.

Prepararemos os seguintes produtos:

• tomate - 2kg;
• alho - 10 dentes;
• cebolas - 3 peças;
• maçãs - 3 peças;
• pimentão - 2 unid.;
• manjericão - 1 cacho grande;
• açúcar - 130 gr.;
• sal - 50g;
• pimenta preta moída - a gosto;
• pimenta - vagem pequena;
• vinagre de maçã 6% - 4 colheres de sopa.

Prepare ketchup com manjericão:

1. Lave os tomates, retire as áreas danificadas e os caules. Corte em pedaços e coloque numa panela.

2. Para o ketchup usei maçãs agridoces. Lavamos, retiramos o caroço e também cortamos em pedaços. Adicione aos tomates.

3. Descasque a cebola, lave, corte em pedaços e deite na frigideira com os tomates e as maçãs.

4. Lave o pimentão, retire o centro e corte em pedaços. Coloque tudo em uma panela com legumes.

5. Leve a panela ao fogo baixo e tampe. Não há necessidade de derramar água, pois os tomates vão liberar suco. Porém, a mistura de vegetais deve ser mexida com frequência, caso contrário pode queimar. Cozinhe tudo em fogo baixo até os legumes ficarem macios.

Se você adicionar manjericão fresco ao ketchup, pique a erva finamente e adicione-a aos vegetais 10 minutos antes de desligar. Para que possa ser triturado junto com outros produtos. Se você tiver manjericão seco, poderá adicioná-lo ao ketchup depois de esfregar toda a massa no liquidificador.

6. Deixe o conteúdo da panela esfriar um pouco e triture toda a massa no liquidificador ou na peneira. Claro que com a segunda opção a massa ficará homogênea sem pedaços de pele.

7. Leve tudo de volta ao fogo baixo e comece a ferver. O tempo de fervura depende da consistência que você deseja que o ketchup tenha. Se estiver grosso, deve cozinhar mais um pouco, mas não se esqueça de mexer. A massa já é bastante densa e pode queimar facilmente. Adicione açúcar, sal e pimenta-do-reino moída. 10 minutos antes de cozinhar, coloque o vinagre na panela.

8. Despeje o ketchup em potes pré-esterilizados e enrole as tampas. Vire os potes de cabeça para baixo para que as tampas aqueçam bem. Após o resfriamento, você pode enviar todos os potes para armazenamento.

Como fazer ketchup de tomate picante

em casa durante o inverno

A metade masculina da minha família prefere ketchup bem picante. É por isso que cozinho com adição de pimenta. A receita é muito simples. Você só precisa de tomate, cebola, pimenta e temperos.

Estas são as receitas que uso para fazer ketchup. Quais são as suas receitas favoritas deste prato? Eu ficaria feliz se você os compartilhasse nos comentários.

Parabéns aos especialistas culinários que decidiram fazer ketchup de tomate para lamber os dedos para o inverno! Esta não é apenas a decisão certa, mas também uma decisão maravilhosa. Afinal, o ketchup pode transformar qualquer prato do dia a dia. Até a massa mais comum, temperada com um molho saboroso e aromático, parecerá um prato de alta gastronomia. E é exatamente isso que toda dona de casa busca.

E se você também preparar em casa uma variedade de ketchups com tomates, não receberá preço. Sirva o clássico purê de batata picante ou kebab com carne. Você não conseguirá puxar os membros da sua família pelas orelhas! Os pratos serão requintados e únicos. Afinal, você não pode comprar esse tempero em uma loja!

Entendo perfeitamente que toda dona de casa quer ser original. É assim que é. Por isso, tenho o prazer de oferecer receitas de ketchup que vão te surpreender.

Uma receita simples, e o ketchup fica excelente - espesso e de sabor generoso. A tecnologia de cozimento é muito simples. Os ingredientes preparados são fervidos, moídos em uma peneira fina e fervidos até a consistência desejada.

O molho deve ser armazenado em recipientes esterilizados. Podem ser garrafas convenientes com tampas de rosca. Você pode selar o ketchup em potes comuns sob tampas de ferro. O principal é que o recipiente seja esterilizado. Este requisito também se aplica às tampas.

Para fazer ketchup, escolha tomates maduros, carnudos e com casca fina. É desses tomates que você consegue muita polpa.

Preparando comida

• Tomates – 2,5 quilogramas
• Cebola - uma cabeça média. Peso aproximado de 120 gramas
• Açúcar – 100 gramas
• Sal – 15 gramas
• Vinagre - 100ml. (9 por cento)
• Especiarias 0,5 colher de chá. – pimenta preta moída, canela, cravo, coentro.

Dessa quantidade de produtos você deverá obter 1,25 litros de produto acabado.

Cozinhando o molho

O ketchup está pronto. Eles não têm medo de tratar até mesmo crianças. Sabemos que o preparamos com ingredientes de qualidade. O clássico conjunto de ingredientes do ketchup permite acompanhá-lo com diversos pratos principais. Bom apetite!
Gostaria também de acrescentar que os potes abertos devem ser guardados na geladeira.

Ketchup para o inverno feito de tomate e maçã

Molho original e delicioso. Maçãs agridoces adicionam seu próprio sabor ao paraíso do tomate.
Não deixe que a presença das maçãs o incomode. No ketchup, eles se dão bem com tomates e outros vegetais. E a consistência do produto culinário fica excelente.

Também quero recomendar uma das minhas receitas favoritas de charlotte de maçã,

Lista de ingredientes

• Dois quilos de tomates vermelhos, maduros e carnudos
• Duzentos e cinquenta gramas de maçãs agridoces
• Duzentos e cinquenta gramas de cebola
• Noventa gramas de açúcar
• Colher de sopa de sal
• Meia colher de chá de mistura de pimenta moída
• Quatro cravos
• Cento e vinte e cinco mililitros de vinagre a 6%.

Da quantidade de produtos indicada, consigo cerca de um litro e meio de ketchup.

Processo de cozimento passo a passo

1. Remova as sementes das frutas lavadas. Deixe a casca - contém muita pectina, o que afetará favoravelmente a consistência do produto acabado.
2. Corte as maçãs em pedaços pequenos que podem ser facilmente picados no liquidificador ou moedor de carne.
3. Divida a cebola descascada em rodelas pequenas.
4. Corte os tomates lavados em pedaços.
5. Moa os vegetais preparados no liquidificador ou moedor de carne. Coloque a mistura em uma panela ou panela conveniente. A mistura ainda apresenta consistência heterogênea e até áspera. Mas está tudo bem, vamos ferver e amolecer.
6. Coloque a panela em fogo médio e leve a mistura para ferver.
7. Reduza o fogo, tampe o prato e cozinhe a mistura por uma hora. Mas a cada 10-15 minutos será entediante mexer o futuro molho.
8. Uma hora se passou. Agora você precisa retirar a tampa e cozinhar por mais 30-40 minutos. Não se esqueça de mexer.
9. Quando a mistura ferver, desligue o forno e deixe esfriar.
10. Moa com uma peneira.
11. Coloque a mistura moída em uma panela, acrescente açúcar, sal, pimenta, vinagre, cravo e canela. Mexa e ferva por 5-7 minutos. depois que a mistura ferver. Não deixe de provar.
12. Se ficar satisfeito com o sabor, é preciso retirar o cravo, ferver por mais dois minutos e desligar o forno.
13. Despeje o molho picante em um recipiente esterilizado.

Sirva ketchup de tomate e maçã com carnes e aves assadas - sua família vai lamber os dedos.

O que eu gostaria de recomendar?

1. O ketchup ficará especialmente aromático se você mesmo preparar a mistura de pimentão moído. Para fazer isso, você precisa moer os grãos de pimenta em um pilão. É melhor fazer isso durante o processo de cozimento. Não vai demorar muito e o prato só vai se beneficiar com isso.
2. O cravo e a canela também podem ser colocados no pilão junto com os pimentões.
3. Despeje o vinagre aos poucos, provando o molho. As variedades de tomate têm diferentes níveis de acidez.

Como preparar ketchup picante de tomate e alho para o inverno

O ketchup de tomate caseiro é uma ótima oportunidade para improvisação culinária. Adicionei um novo ingrediente e o molho começou a brilhar com cores frescas.

É isso receita picante ketchup. Aqui vamos adicionar alho, que vai dar um leve tempero. E também pimentões e ervas provençais, que farão do molho uma verdadeira obra de arte culinária.

Produtos necessários

• Tomates – 3kg.
• Pimentão – 350 gr.
• Cebola – 350 gr. Se possível, compre Crimean
• Açúcar - 5 colheres de sopa. eu.
• Sal – 1,5 colheres de sopa. eu.
• Vinagre - 150ml. (9 por cento)
• Alho - 3-5 dentes
• Ervas provençais secas – 1 colher de chá.
• Uma pitada de canela em pó
• Cravo – 4 – 6 unid.

Da quantidade especificada de ingredientes você deve obter até dois litros de ketchup. Leve isso em consideração ao preparar os potes.

Preparando ketchup

Com este ketchup os seus pratos não ficarão chatos e sem graça! Experimente fazer pizza com ele, você não vai se arrepender.

Ketchup de tomate shashlik caseiro para o inverno

Quando dizemos kebab, queremos dizer ketchup. Por isso, ofereço a vocês uma receita de ketchup para churrasco. É muito semelhante ao produto da loja. Mas, claro, muito melhor e mais útil.

Nós precisamos

• Tomates 1,3 kg.
• Açúcar – 85 gr.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Amido de batata – 1,5 colheres de sopa. eu.
• Pimenta vermelha moída - uma pitada (um sexto de colher de chá)
• Pimenta preta moída - uma pitada (um sexto de colher de chá)
• Paprika - uma pitada (um sexto de colher de chá)
• Canela em pó - uma pitada (um sexto de colher de chá)
• Cravo - 1-2 unid.
• Vinagre 9 por cento - 50 ml.

Processo passo a passo

1. Lave os tomates e transforme-os em tomates.
2. Ferva o tomate por cerca de cinco minutos e deixe esfriar. Este procedimento facilitará a moagem na peneira.
3. Moa a massa resfriada com uma peneira. Você deveria pegar um limpo suco de tomate um litro.
4. Despeje o suco em uma panela e leve ao fogo. Após ferver, cozinhe em fogo médio por 15 minutos.
5. Moa os dentes em um moedor de café ou em um pilão.
6. Adicione açúcar, sal, vinagre e todos os temperos ao suco. Misture bem.
7. Prove e ajuste se necessário.
8. Separe 85-100 ml de suco e deixe esfriar.
9. Adicione o amido ao suco resfriado e mexa.
10. Despeje o suco “amido” em uma panela comum e mexa. Ferva por cinco minutos.
11. Despeje quente em recipientes estéreis e feche com tampas de ferro. Deixe esfriar sob roupas quentes.

Espetadas ou apenas carne frita com esse ketchup vão ficar ótimos!

Receita de ketchup de tomate Krasnodar caseiro para o inverno

Ingredientes

• Quilograma de tomate
• Um par de maçãs grandes
• Meia colher de chá de sal
• Uma colher de chá de açúcar
• Duas colheres de sopa de vinagre de maçã
• Meia colher de chá de canela em pó
• Uma pitada de páprica doce e picante, coentro moído, alho seco e salsa, noz-moscada moída.

Devo observar imediatamente que isso perfaz aproximadamente 450 ml de ketchup. Se quiser cozinhar mais, aumente a quantidade de comida.

Cozinhando algo delicioso

1. Corte os tomates lavados em pedaços e coloque numa panela.
2. Adicione duas colheres de sopa de água e leve ao fogo baixo.
3. Deixe ferver, cozinhe por min. 30 até que os tomates estejam completamente amolecidos. O tempo pode ser ajustado com base em condições específicas.
4. Faça um procedimento semelhante com maçãs. Retire o miolo e corte em pedaços. Cozinhe em fogo baixo, adicionando duas colheres de sopa de água. Tempo – min. 20 -30.
5. Moa os tomates e as maçãs amolecidos com uma peneira.
6. Combine os dois purês e cozinhe. Isso precisa ser feito por 20 minutos. com agitação constante.
7. Adicione açúcar, sal, todas as especiarias e ervas. Ferva tudo junto por mais 20 minutos.
8. Adicione o vinagre e cozinhe por mais cinco minutos.
9. Quando estiver bem quente, distribua em potes esterilizados e enrosque.

O ketchup delicado e perfumado está pronto para deliciar você durante todo o inverno!
De todo o coração, desejo que você invente sua própria receita única de ketchup de tomate para o inverno!