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Receita de um delicioso prato de carne de porco. Como cozinhar carne tenra de porco - as melhores receitas e observações culinárias

11.12.2017, 18:03

O que cozinhar carne de porco para o jantar de forma rápida e saborosa - 8 receitas passo a passo

Postado em 11 de dezembro de 2017

O jantar deve ser farto e saboroso. E acho que muitos homens concordam que, quando você volta para casa cansado e com fome à noite, um bom jantar alivia o cansaço como se fosse feito à mão. Claro, um jantar de porco satura muito bem o corpo e reabastece suas forças.

O ritmo de vida de hoje quase não deixa tempo para cozinhar comida caseira e, portanto, muitos estão se voltando cada vez mais para o fast food. Claro que é prejudicial, e muitas pessoas sabem disso. Ainda assim, você precisa comer direito, caso contrário, haverá problemas de digestão no futuro e ninguém terá tempo de ficar doente.

Para começar a comer direito, aqui está uma pequena seleção de receitas que você pode cozinhar carne de porco para o jantar. A carne de porco é bastante comum e quase qualquer prato será muito saboroso.

Costeletas são uma opção 100% sem perdas. Cozinhá-los não é tão difícil e o resultado é simplesmente deslumbrante. Este prato pode ser preparado mesa festiva como prato principal, ou você pode decorar a vida cotidiana cinza. De qualquer forma, você não pode perder fazendo essas deliciosas almôndegas para o jantar.

Ingredientes.

600-700 gramas de carne de porco.
300 cogumelos frescos.
2 lâmpadas.
100-130 queijo.
1 ovo.
Maionese.
Óleo vegetal.
Temperos para carne.

Processo de cozimento.

A carne de porco só é boa quando é fresca e de preferência com um pouco de gordura. Isso deixará a carne suculenta. Para costeletas, tanto o lombo quanto o entrecosto com osso são adequados. Direi que gosto ainda mais de peças com osso.

Distribua a carne de porco em pedaços de 1,5-2 cm, envolva em película aderente e bata de cada lado.

Corte a cebola e os cogumelos e frite em óleo vegetal.

Distribua os pedaços quebrados em uma assadeira. Pincele cada pedaço com óleo e polvilhe com especiarias.

Misture os ovos com o creme de leite e bata bem com um garfo.

Adicione o queijo ralado à massa de ovos, misture até ficar homogêneo.

Agora distribuímos cogumelos fritos e massa de queijo para cada pedaço de carne.

Colocamos a assadeira no forno quente e assamos as costeletas a 200 graus por cerca de meia hora.

Pode servir esta iguaria com arroz ou puré de batata. Bom apetite.

Uma receita rápida para cozinhar carne de porco em uma panela

Bom apetite.

Goulash de porco em um fogão lento

Ingredientes.

500 carne de porco.
Cebola 1 unid.
Pasta de tomate.
Temperos para carne.
Óleo vegetal.
Sal e pimenta a gosto.

Processo de cozimento.

Corte a cebola e a carne em cubos pequenos.

Lubrifique a tigela multicooker com óleo, coloque a cebola e frite no modo de fritura por 1-2 minutos.

Coloque pedaços de carne, um pouco de sal, tempere com a cebola e frite por 20 minutos. Não feche a tampa, pois será necessário mexer várias vezes a carne para que fique frita de todos os lados.

Enquanto a carne cozinha, prepare o molho de tomate. Pode ser feito de pasta de tomate ou suco de tomate. Suco de tomate pode ser usado sem adicionar água, mas a pasta precisará ser diluída com água. Em uma colher de sopa de macarrão um copo de água.

Despejo o tomate na carne, misturo e defino o modo de cozimento, fecho a tampa, aperto start. Em média, o prato será cozido por cerca de uma hora.

Após o tempo previsto, a própria multicooker avisará sobre a prontidão com um sinal sonoro.

Goulash servido com purê de batata ou arroz. Bom apetite.

Carne de porco estufada com maçãs

Uma receita de carne muito antiga. Eu sei que era assim que a carne de porco era servida durante o reinado do rei Peas. É verdade que não havia molho de soja. Esta carne resulta suculenta saborosa e com notas de maçã. Além disso, é muito fácil de cozinhar.

Ingredientes.

500 carne de porco.
2 maçãs.
1 colher de sopa de açúcar.
2-3 dentes de alho.
1 cabeça de cebola.
Óleo vegetal.
Molho de soja.
Sal e pimenta a gosto.

Processo de cozimento.

Carne de porco cortada como para goulash

Cebolas em meias argolas.

Sem tirar a casca das maçãs, cortei em rodelas de no máximo 0,5 cm de espessura e espalhei no fundo do caldeirão.

Vou colocar a carne nas maçãs.

Vou apimentar e polvilhar com açúcar.Um pouco de molho de soja.

Anéis de cebola.

E no final vou fechar com pratos de maçã.

Cubra com uma tampa e cozinhe em fogo baixo até que a carne esteja cozida. São cerca de 30-40 minutos.

Você também pode convidar pessoas para jantar com essa carne. Bom apetite.

Carne de porco em molho cremoso de cogumelos

Bom apetite.

Carne para o jantar no estilo dos Cárpatos

Ingredientes.

1 kg. carne de porco.
2 cabeças de cebola.
6-8 batatas.
2 ovos.
120 queijo.
Temperos para carne.
Sal e pimenta a gosto.

Processo de cozimento.

Divido a batata em duas metades e corto as metades em pratos. Comecei a escrever em verso ;).

Cebola cortada em meias argolas.

Frite as batatas com cebola até ficarem macias em óleo vegetal.

Corte bem a carne em pedaços de 1 cm de espessura e bata.

Bata os ovos junto com os temperos da carne.

Mergulhe cada pedaço de carne nos ovos, depois nas lascas de queijo e frite em uma frigideira até dourar.

Sirva a carne com batatas quentes. Para decorar, você pode cortar o tomate em rodelas e colocar em cima de um pedaço de carne. Bom apetite.

carne de porco em panelas

O prato é preparado em panelas de barro especiais. Que pode ser comprado em quase qualquer supermercado. Este prato é muito antigo antiga Rus' cozido em barro. É verdade que os potes eram um pouco maiores, mas a essência permanecia a mesma. Queijo.

Verdura.

Processo de cozimento.

Não dou números exatos, pois as proporções dependem do número de potes. Bem, em média, para uma panela 100 gramas de carne, 1 batata, meia cenoura, 30 gramas de cebola.

E então corte a carne em pedaços pequenos.

Cebolas e cenouras em meias argolas. Mas você também pode colocar as cenouras no ralador.

Queijo em um ralador.

No fundo de cada panela colocamos algumas batatas, legumes, carne e queijo ralado. Cubra com uma tampa e leve ao forno quente e aumente o fogo para 210 graus. Este prato leva pouco mais de uma hora para ficar pronto.

Durante esse tempo, as batatas vão começar a suco e a carne é refogada em uma panela pequena, o queijo derrete e dá uma bela crosta de queijo. Antes de servir, coloque um pouco de verduras picadas em cada panela.

Bom apetite.

Às vezes você quer cozinhar algo saboroso e barato para o jantar. Nesse caso, um pedaço de carne de porco cozida no vapor comprada em uma loja de culinária de carnes pode ajudar.

Delicioso jantar de lombo de porco

Se houver esse produto semiacabado na geladeira, preparar um delicioso jantar de porco é uma questão de 30 a 40 minutos. A carne de porco jovem é cozida rapidamente. Se 10-15 minutos antes do início do processo, espalhe a carne com mostarda pronta, ela ficará especialmente suculenta.

O que cozinhar para o jantar de porco? Primeiro de tudo, é claro, bifes. A carne de porco cortada em pedacinhos do tamanho de uma noz fica boa na forma de ensopado, refogado, refogado. carne de porco picada usado para costeletas e caçarolas, como recheio de tortas abertas e tortas pequenas, bolinhos, etc.

costeletas

Antes da chegada de convidados inesperados, surgiu a questão do que cozinhar para o jantar? Você pode rapidamente fazer costeletas de porco. E para eles construírem um acompanhamento de vegetais frescos ou enlatados e batatas cozidas.

Um pedaço de carne deve ser cortado transversalmente às fibras em bifes de 1,5 cm de espessura, que devem ser batidos dos dois lados com um martelo de madeira. Para que a polpa não se espalhe pela cozinha, é melhor colocar cada pedaço em celofane e bater com um martelo bem no meio. Sal e pimenta os pedaços quebrados a gosto e deixe de molho por 10-15 minutos.

Durante este tempo, descasque a cebola e corte-a em meias argolas finas. Você também precisa descascar 2 dentes de alho, lavar um pimentão e endro e salsa. Pimentas, alho e ervas devem ser cortados o menor possível.

Você pode fritar a carne de porco em qualquer óleo vegetal refinado, mas fica especialmente saboroso se você tomar amendoim ou óleo de semente de uva.

Pedaços de carne de porco devem ser enrolados na farinha e fritos em óleo quente dos dois lados até dourar. Em seguida, as costeletas devem ser polvilhadas com cebola, despeje um quarto de xícara de água fervente na panela e cubra com uma tampa. Deixe a carne cozinhar em fogo médio por 10 minutos.

Em seguida, você precisa verificar se há suavidade. Isso é feito com uma faca. Se ele perfurar o bife sem esforço, a carne está pronta. Despeje a mistura de ervas, alho e pimentão na panela, tampe por 30 segundos, abra a tampa, feche novamente e desligue o fogo. Prato incrivelmente perfumado e suculento está pronto.

Guarnição, enfeite, adorno

Para costeletas e estrogonofe de carne, purê de batata, macarrão cozido e arroz são adequados como acompanhamento. Como nosso artigo é sobre o jantar e não é recomendável comer demais a essa hora do dia, legumes frescos em forma de salada ou cortados em pedaços pequenos são adequados para quem não pode pagar por refeições muito calóricas. Lanches como pepinos e tomates em conserva, cebola em conserva, chucrute, etc. contribuem para melhorar a digestão.

strogonoff de carne

Tendo um pequeno pedaço de lombo de porco no freezer, o cozinheiro não vai se perguntar por muito tempo sobre o que cozinhar carne de porco para o jantar. O lombo deve ser cortado em barras com uma espessura não superior a 5 mm. O comprimento pode ser qualquer um e o arranjo das fibras é apenas transversal.

Uma pequena cabeça de cebola deve ser picada muito finamente e frita em óleo refinado. Em seguida, junte a cebola com a carne, polvilhe com duas colheres de sopa de farinha de trigo e misture bem. Quando a carne estiver um pouco avermelhada, deve-se adicionar água quente e mexer. Deixe cozinhar tapado em lume brando durante 15-20 minutos. Durante esse tempo, a carne ficará bem macia. Em seguida, polvilhe com noz-moscada ralada, acrescente meio copo de creme de leite, mexa, deixe ferver e retire do fogo.

carne em francês

O que cozinhar para o jantar com carne de porco se houver batatas cruas, cebolas, queijo duro e maionese em casa? Claro, carne em francês. Este é um prato totalmente independente que não requer acompanhamento. Para que a sua preparação não demore mais de 40 minutos, deve cortar a carne em pequenos pedaços e bater com um martelo. Em seguida, no fundo de uma panela de paredes grossas, despeje um pouco de óleo refinado e coloque rodelas de cebola. Não se desculpe cebola. Deve ser suficiente para cobrir todo o fundo, sem deixar lacunas. A carne preparada deve ser colocada na cebola. Polvilhe com pimenta moída e noz-moscada. Coloque uma camada de batatas em rodelas bem finas sobre a carne. A espessura das fatias não deve exceder 3 mm. Despeje as batatas generosamente com maionese e cubra com queijo ralado. Cubra com uma tampa e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.

Salada de batata quente

Salada morna é uma opção para quem não sabe o que preparar para o jantar. A carne de porco sem camadas gordurosas é a mais adequada para este prato.

Para uma salada, você precisa de um pedaço de carne fervida em um pouco de água com a adição de especiarias - pimenta preta, manjerona, manjericão, raiz de aipo, louro e sal, algumas batatas cozidas em água sem sal, chucrute, cru cebola e óleo de mostarda.

A carne deve ser cortada em pedaços pequenos, batatas - nos mesmos cubos. As cebolas devem ser picadas bem fininhas e escaldadas com água fervente para retirar o excesso de amargor. Chucrute coloque a gosto. A quantidade de carne, repolho e batata na salada é a mesma. As cebolas devem ser tomadas ao meio.

Bouzhenina

Esta opção deve ser preparada com antecedência. O lombo de porco é salgado, recheado com alho e picles, amarrado com um fio, embrulhado em várias camadas de papel alumínio e assado no forno por uma hora.

Você pode cozinhar uma deliciosa carne de porco para o jantar e rapidamente pôr a mesa se todos os produtos forem pré-selecionados e fervidos. carne de porco cozida - opção perfeita pois pode ser consumido tanto quente quanto frio. Acompanha bem vários molhos - mostarda, mirtilo, amora, ameixa. Pouco antes do aparecimento dos comedores, resta apenas cortar a carne de porco cozida em rodelas, lavar e picar os legumes e dispor tudo lindamente nos pratos.

pimenta recheada

O que cozinhar para o jantar de porco, se houver uma dúzia em casa pimentões? Uma ótima opção são os pimentões recheados. Mesmo que a carne de porco seja um pouco gordurosa, não importa. A carne, 500 gramas, deve ser picada no liquidificador, adicione sal, pimenta, cebola picada e meio copo de arroz cru. Misture tudo bem. Mergulhe as pimentas em água fervente para amolecer e remover as sementes. Recheie cada pimenta com recheio. Frite duas colheres de sopa de farinha de trigo ou cevada até dourar e dilua cuidadosamente com água morna para não formar grumos. Sal a gosto, adicione seus temperos favoritos - pimenta, manjerona, manjericão, noz-moscada, louro, etc. Coloque os pimentões no molho e cozinhe por 20 minutos. Após o tempo especificado, coloque na panela duas colheres de sopa de creme de leite e um dente de alho amassado. Tudo deve ser levado a ferver e imediatamente desligado. Este prato não requer acompanhamento. Um ou dois pimentões são tomados por porção, regados com o molho em que foram cozidos e polvilhados com endro e salsa.

Jantar de despedida de solteiro

O que cozinhar para o jantar de porco, se a casa só tem banha, pão preto, cebola e ketchup? Pequenos sanduíches de canapés são um prato muito saboroso que não agrada apenas aos homens solteiros. O pão deve ser cortado em pedaços de 2 por 3 cm, banha - na mesma área, mas em pratos mais finos. A cabeça da cebola deve ser cortada em meias argolas. Pedaços de pão devem ser untados com ketchup, colocar cebola e banha na cebola.

É a carne de porco considerada a carne mais saturada e suculenta, mas, claro, depois do cordeiro. Isso, é claro, afeta seu teor de gordura. Em qualquer prato, a carne de porco ficará muito saborosa, macia e suculenta. Se estiver bem cozido, claro.

Nós oferecemos-lhe cinco opções diferentes cozinhar esta carne. E entre eles certamente haverá aqueles que combinam com você. Se você não tem um fogão lento, definitivamente há uma frigideira ou forno.

Princípios gerais de preparação

Antes de usar a carne de porco para cozinhar, ela deve ser lavada e seca. Afinal, ele não precisa absorver água, tem seu próprio suco. Além disso, se desejar, você pode limpá-lo de gordura e vários filmes, use-o para a finalidade a que se destina.

Para tornar o seu prato especial, diferente de todo mundo, use vários temperos. Eles vão mudar não só o sabor, mas também o aroma do prato. Não tenha medo de experimentar, porque é assim que todas as obras-primas aparecem.

Rolinhos de porco empanados

Tempo de cozimento

calorias por 100 gramas

Não são apenas fatias de porco na frigideira, são pãezinhos suculentos recheados com ervas, alho e queijo. Tão apresentável que você pode solicitar um feriado.

Como cozinhar:

Dica: Para evitar que o recheio vaze, use mussarela.

Carne de porco tenra no forno

tem sonhado com carne suculenta que simplesmente derrete na boca? Então você está no lugar certo. Damos-lhe uma receita que, mesmo que demore algumas horas, vai proporcionar-lhe uma experiência inesquecível.

Quanto tempo - 4 horas e 15 minutos.

Qual é o conteúdo calórico - 264 calorias.

Como cozinhar:

Lave a carne e, se desejar, retire a gordura e vários filmes.
Descasque o alho, retire as pontas e corte cada pedaço no sentido do comprimento.
Retire o miolo, e passe as metades pelo triturador.
Adicione sal e pimenta-do-reino à massa de alho.
Lave o alecrim, retire as folhas dos ramos e pique-as finamente.
Pique também as folhas de louro. Você pode fazer isso com uma faca ou pilão.
Adicione o alecrim e o louro em pó ao alho.
Misture tudo isso com maionese e esfregue bem a massa resultante na carne de porco.
Coloque em um recipiente fechado.
Leve à geladeira por pelo menos duas horas, mas melhor, é claro, durante a noite.
Em seguida, retire-o e embrulhe-o firmemente em papel alumínio.
Coloque no forno e asse por meia hora a 220 graus.
Em seguida, reduza a temperatura para 180 graus e asse por mais uma hora.
Quando o tempo vai passar, retire a carne de porco, retire o papel alumínio e retorne a carne ao forno por mais vinte minutos.

Dica: Se não conseguir marinar a carne de porco por mais de uma hora, faça cortes nela, mas não corte totalmente.

Como cozinhar carne de porco em um fogão lento

Agora você definitivamente não espera o que obterá no final do cozimento. Vamos preparar um churrasco! Você não precisa ir muito longe, mesmo que haja uma tempestade de neve do lado de fora da janela e a geada tenha desenhado padrões nas janelas, você terá churrasco no jantar!

Quanto tempo - 3 horas e 20 minutos.

Qual é o conteúdo calórico - 201 calorias.

Como cozinhar:

O pescoço ou o lombo de porco são os mais adequados para este prato.
Lave a carne e seque, corte em porções.
Retire a casca da cebola, lave as cabeças e corte-as em rodelas.
Coloque a carne em uma tigela, acrescente a cebola e o vinagre, a quantidade necessária de sal (cerca de 2 colheres de sopa).
Polvilhe tudo com suas especiarias favoritas e misture bem à mão.
Cubra com uma tampa ou embrulhe com película aderente.
Leve à geladeira por algumas horas, de preferência durante a noite.
Depois disso, coloque em um fogão lento e cozinhe no modo de cozimento por uma hora.

Dica: sirva melhor com molho de tomate, maionese ou mostarda.

Pilaf simples e delicioso com carne de porco

Pilaf é suculento e muito satisfatório. Principalmente se for preparado com carne de porco, o que torna o sabor ainda mais profundo. A receita é simples e bem rápida.

Quanto tempo - 1 hora e 40 minutos.

Qual é o conteúdo calórico - 129 calorias.

Como cozinhar:

Lave a carne com água corrente, seque e pique grosseiramente.
Descasque a cebola, lave e corte em meias argolas.
Descasque as cenouras, lave as raízes e corte em tiras.
Aqueça uma frigideira de ferro fundido no fogão, adicione óleo.
Quando estiver quente, adicione a cebola e os temperos.
Cozinhe, mexendo, até as cebolas dourar.
Em seguida, adicione a carne e cozinhe por mais dez minutos.
Em seguida, coloque as cenouras e cozinhe por cinco minutos, sem esquecer de mexer.
Ferva a água em outra panela ou chaleira.
Despeje na frigideira de ferro fundido e misture tudo.
Adicione sal e pimenta-do-reino, cozinhe a partir do momento da fervura por vinte minutos.
Lave bem o arroz até a água ficar limpa.
Despeje (sem água!) Na carne e distribua uniformemente sem mexer.
Coloque uma cabeça de alho com casca no centro.
Despeje água fervente suficiente para cobrir o arroz em dois centímetros.
Ferva tudo isso por quinze minutos sem tampa.
Quando a água tiver evaporado, reduza o lume e faça furinhos no arroz com uma colher.
Feche a tampa e deixe o pilaf pronto por mais quinze minutos.

Dica: o alho pode ser retirado no final do cozimento. Ele já deu o aroma e um pouco de sua picante.

O que cozinhar de carne rapidamente e saboroso para o jantar

Se você quer algo saboroso, carnudo e simples, cozinhe goulash de porco. Isso é delicioso! Este prato não tem inimigos nem adversários, todos gostam sem exceção.

Quanto tempo é 1 hora e 15 minutos.

Qual é o conteúdo calórico - 139 calorias.

Como cozinhar:

Lave a carne de porco em água corrente e corte em pedaços pequenos.
Despeje o óleo em uma frigideira e coloque no fogão, ligue o fogo.
Assim que o óleo estiver quente, adicione a carne. Frite até dourar.
Descasque a cebola, enxágue e corte em meias argolas.
Adicione sal, louro e pimenta-do-reino.
Refogue, mexendo, até a cebola ficar macia.
Após quinze minutos, adicione a farinha e misture tudo rapidamente.
Frite até que o gosto de farinha desapareça.
Em seguida, acrescente tudo com extrato de tomate, açúcar e cozinhe por mais três minutos.
Despeje a água e cozinhe sob uma tampa em fogo baixo por trinta minutos.

Dica: Você pode usar tomates frescos em vez de pasta de tomate.

Na primeira receita preparamos rolinhos de porco recheados com queijo, ervas e alho. Nós os rolamos duas vezes na farinha de rosca para obter uma crosta corada, crocante e apetitosa. Se você estiver cozinhando para crianças, pode pular o empanado ou usar apenas ovos.

Para obter um goulash mais rico e macio, use creme de leite gordo. Tente cozinhar com ela pelo menos uma vez. Nós garantimos que você vai se apaixonar por este prato nos próximos anos.

A carne de porco é o produto mais comum à primeira vista. Mas hoje não temos mais medo de experimentos e os preparamos assim que nosso coração deseja. E pãezinhos, fatias com molho e bifes suculentos - tudo isso é delicioso e imperdível para descobrir novos pratos para você e sua família.

Muitas pessoas têm a experiência de cozinhar pratos de carne de dar água na boca ao custo de dezenas, senão centenas, de bifes queimados, costeletas mal cozidas e pedaços de lombo secos demais no forno. Sugiro que você pule imediatamente as tentativas malsucedidas de alimentar sua família com um jantar farto de proteínas. Agora você saberá com certeza o que é melhor cozinhar carne de porco para o segundo de forma rápida e saborosa, perfumada e minuciosa. Segure 5 receitas simples com fotos para todos os gostos e bolsos, ocasiões e empresas. Eu deliberadamente não incluí na seleção e. Esses métodos de cozimento já estão no site. E aqui são coletadas apenas instruções passo a passo originais, incomuns, mas não complicadas.

O jantar perfeito: Cachaço de Porco "A la lord"

Ingredientes:

Como cozinhar suculenta carne de porco "Barski" para o segundo (receita passo a passo com foto):

O prato ficará muito suculento se você usar carne moderadamente gordurosa. Eu cozinhei do pescoço. Desconfio que o lombo e a espátula não sairão menos saborosos. Corte o ingrediente principal lavado e limpo nas fibras. A espessura aproximada das peças é de 2 a 2,5 cm, ou seja, um pouco mais grossa do que em. Enrole cada peça em várias camadas de filme plástico. Lutar. Esfregue com pimenta.
Frite até dourar em óleo quente. Cozinhe em fogo moderado por 2-3 minutos por barril. Salgue o lado frito. Retire a carne cozida da panela e transfira para uma toalha de papel para absorver o excesso de gordura. Espalhe em uma camada em uma assadeira.
Enquanto frita, prepare o molho. Pique os pepinos em cubos pequenos ou rale em um ralador grosso. Corte o alho em pedaços menores. Pique nozes e ervas com uma faca. Em vez de nozes, você pode usar biscoitos triturados grosseiramente.
Coloque tudo em uma tigela. Adicione o creme de leite. Mexer. Tente. Tempere a gosto com pimenta e sal (se necessário).
Lubrifique os preparados de carne em uma assadeira com o molho. Envie para o forno pré-aquecido a 180-190 graus. Cozinhe 20-25 minutos.
Prato delicioso e muito simples está pronto. Fiz pela segunda vez. Acho que vou fazer de novo um dia desses. A carne de porco sai tenra, macia, saborosa. Um molho leve complementa-o harmoniosamente.

Carne de porco em "casaco de pele" de batatas "Na estepe"

Produtos necessários:

Componentes principais:

Molho:

Receita comprovada:

Lave a carne, seque-a. Corte contra as fibras da carne para manter mais suco dentro. Espessura - aproximadamente 1,5-2 cm, se desejar, bata com um martelo no filme.
Prepare a marinada. Misture o tempero seco com mostarda, pimenta, uma pitada de sal e azeite.
Esfregue a carne com a mistura aromática. Deixe por 10-15 minutos em temperatura ambiente. Para uma marinada mais longa, cubra a tigela e leve à geladeira.
Prepare seu casaco. Rale as batatas e o queijo. Pique finamente a cebola. Bata os ovos e acrescente a farinha. Sal e pimenta. Coloque o creme de leite. Para evitar que as batatas escureçam, lave-as bem depois de cortadas.
Cubra cada pedaço de carne de porco com massa de batata.
Frite até dourar dos dois lados em fogo baixo.
Enquanto a carne de porco e as batatas assam, prepare o molho. Misture o creme azedo e o alho passado por uma prensa. Despeje na água. Mexa até ficar homogêneo. Salgue um pouco.
Coloque a carne em um refratário. Despeje o molho. Cozinhe por 7-10 minutos a 200 graus.
Remova do forno e sirva imediatamente. delicioso recheio de carne, "guarnição" de batata e molho delicado - um segundo prato apetitoso, satisfatório, rápido e fácil para todos os dias. Você pode cozinhar para o almoço ou jantar.

Carne de porco com cogumelos em massa folhada no forno

Obrigatório:

Como cozinhar uma deliciosa carne para o jantar, almoço ou feriado:

Deixe a massa folhada na bancada para descongelar. Por enquanto, passe para outros produtos. Recomendo preparar uma parte da carcaça com camadas moderadas de gordura. É desejável que a peça seja alongada, com superfície plana. Use barbante de cozinha para mantê-lo arrumado. Mostarda (eu tinha pronta - simples e com grãos) misture com azeite, sal e pimenta. Esfregue a carne de porco com a mistura. Deixe-a descansar em um local frio por 2-3 horas.
Corte o peito em cubos pequenos. Frite em uma frigideira seca. Gordura suficiente sairá do peito durante a fritura, portanto, nenhum óleo adicional é necessário. Transfira as peças acabadas para uma tigela.
Pique a cebola moderadamente finamente. Marrom. Se necessário, adicione 1-2 colheres de sopa de óleo. Envie para o peito frito.
Pique grosseiramente os cogumelos. Moa no liquidificador.
Cozinhe em uma panela até que todo o líquido tenha evaporado. Deve estar quase seco. Misture com cebola e peito defumado. Sal, pimenta, adicione o alho picado.
Frite a carne de porco marinada por todos os lados por 4-5 minutos até dourar. Coloque em uma frigideira bem aquecida. As fibras da carne devem fechar com uma crosta frita, caso contrário a carne soltará suco durante o cozimento e a massa ficará molhada. Haverá a sensação de que o prato está um pouco úmido. Esfrie completamente.
Espalhe filme plástico sobre a mesa. Espalhe a massa de cogumelos em uma camada uniforme.
Coloque o componente principal no topo. Pegue o filme pelas pontas soltas e conecte-as no topo. O recheio de champignon cobrirá completamente a superfície do filé de porco.
Enrole cuidadosamente com a massa. Aperte as pontas com cuidado. Faça alguns cortes por cima para que a massa folhada não inche durante o cozimento. Pincele com gema de ovo batida misturada com uma colher de água ou leite. Polvilhe com sal grosso. Asse por cerca de 40-50 minutos a 180-200 graus. A prontidão para verificar é difícil, concentre-se na cor da massa. Essa carne é difícil de secar demais, mas cozinhar mal é fácil. Lembre-se de que a carne de porco crua não deve ser consumida. Refeição pronta deixe repousar fora do forno por 15-20 minutos.
Corte e experimente! Muito saboroso, satisfatório, rápido e incomum!

Deliciosa carne de porco cozida em molho de cerveja

Lista de necessários:

Receita passo a passo detalhada:

Lave a carne de porco. Corte em fatias iguais com um lado de até 4 cm.
Frite em uma pequena quantidade de gordura vegetal até dourar. Para fazer uma crosta, coloque pequenas porções do produto na assadeira. Cozinhe em fogo médio. Coloque a carne cozida em uma tigela.
Pique a cebola em quartos de anéis. Coloque para fritar. Se estiver usando pimentões frescos, corte-os em tiras. Frite com cebola.
Quando ficar translúcido, acrescente a farinha. Mexer. Cozinhe 1-2 minutos.
Devolva os pedaços de carne. Adicione especiarias e sal.
Mexer. Despeje a cerveja. Adicione algumas ameixas se quiser. Isso dará ao prato um leve sabor agridoce e uma nota defumada.
Cobrir. Cozinhe por 35-40 minutos. O molho engrossa durante o cozimento, embebendo a carne de porco com seu sabor e aroma perfeitos. Ao estufar, sente-se um cheiro agradável a pão, se a cerveja for boa, não atalcada. Durante o tratamento térmico, o álcool evapora, deixando apenas um leve sabor residual. As crianças podem comê-lo, então você pode prepará-lo para um jantar ou almoço em família. Delicioso e rápido!

Deliciosa carne de porco frita "Skewered" em uma panela de grelhar

Tem que levar:

Como cozinhar:

Corte o filé de carne em pedaços achatados. Determine onde estão as fibras e corte para manter todo o suco dentro. Você também pode cortar o produto em pedaços do tamanho de uma caixa de fósforos e colocá-los em espetos de madeira. Você obterá excelentes espetos de lanche.
Adicione os temperos, o azeite e os dentes de alho picados à carne de porco. Mexer. Marinar por 2-3 horas na geladeira.
Coloque a carne marinada em uma frigideira aquecida. Gordura adicional não é necessária, especialmente se houver um revestimento antiaderente.
Frite em fogo médio por alguns minutos, até que apareçam listras douradas. Virar. Sal. Cozinhe outro barril com a mesma quantidade. Se necessário, repita o procedimento virando até que o prato atinja a condição. Recordo que este tipo de produtos cárneos não tem apenas um grau de torrefação - muito bem. Não deve haver sangue e icor. Espetos em espetos são preparados da mesma maneira. Cubra os pedaços fritos para que o suco interno se disperse pelas fibras.

A carne de porco é suculenta e saborosa. E seu preço em muitas regiões é bastante acessível. Isso permite que muitas donas de casa deliciem sua casa com deliciosos pratos desse tipo de carne. Uma grande vantagem da carne de porco é que uma grande variedade de produtos pode ser servida como acompanhamento.

Batatas ou massas adequadas, salada de legumes e uma variedade de cereais. E se você ferver um pedaço de carne de porco, obterá um caldo de sopa muito saboroso e perfumado.

Muitas vezes a pergunta "o que fazer para o jantar?" a pergunta “como cozinhá-lo com facilidade e rapidez?” está conectada. Acredite, os pratos de carne de porco também podem ser preparados sem muito trabalho e tempo. Portanto, fique à vontade para escolher a peça certa e levá-la para casa.

Na maioria das vezes, nas lojas, você pode encontrar partes da carcaça de porco como pescoço, parte do presunto, costelas e omoplata. Você encontrará uma gama completa de peças de carcaça nos mercados onde os agricultores trazem seus produtos.
É melhor escolher uma peça sem osso, é mais fácil de cortar, porém custa mais.

Se quiser economizar, então pegue a parte com osso e terá uma base maravilhosa para o caldo além da carne. Vejamos como você pode preparar um jantar de porco simples e bastante rápido.

Carne de porco assada no forno

Este modo de cozinhar é indiscutivelmente bom porque não precisa de estar sempre no fogão, basta subir de vez em quando e ver como está a correr o processo de cozedura. Além disso, cozinhar a carne no forno é bom porque não requer adição de óleo, portanto, não há processo de fritura - portanto, no final, você obtém um prato menos calórico e mais saudável.

carne de porco cortada em pedaços grandes, as batatas também são cortadas bem grandes, as cenouras são cortadas em grandes círculos, os pimentões são cortados em tiras largas. Em seguida, todos os ingredientes são colocados na manga usada para assar, o alho é adicionado a eles.

A manga é amarrada, os produtos são misturados nela. O forno é pré-aquecido, a temperatura é ajustada em torno de cento e oitenta graus e a manga é enviada para ele. O tempo de cozimento é de cerca de cinquenta minutos.

Carne de porco e cogumelos em molho de creme azedo

A combinação de cogumelos e creme de leite ficará ainda mais saborosa na companhia de carne de porco. Não é necessário pré-aquecer o forno, basta uma frigideira alta.

E os seguintes ingredientes:

Porco - meio quilo;
Cogumelos (champignon ou cogumelos ostra) - 200-300 gramas;
Lâmpada - 1 peça, grande;
20% de creme azedo - 1 copo;
Sal a gosto;
Óleo vegetal para fritar;
Temperos - de sua preferência.

Corte a carne finamente, os cogumelos em pequenos pratos e as cebolas em rodelas. Despeje o óleo na panela, coloque a cebola lá, quando estiver avermelhada - acrescente a carne e frite até ficar macia, mexendo de vez em quando.

Em seguida, adicione os cogumelos e as especiarias à panela, salgue tudo e misture. Frite tudo por dez minutos, coloque o creme de leite, tampe, reduza o fogo e cozinhe até ficar macio. Batatas cozidas são bem adequadas como acompanhamento junto com salada de legumes.

Carne de porco com arroz em um fogão lento

Se você possui esta unidade, preparar o jantar não é um problema para você. Tudo o que você precisa é marcar os produtos e aguardar o timer do dispositivo funcionar. Para este prato deve levar:

Porco - meio quilo;
Grãos de arroz - 1,5 copos completos;
Água - 3 copos completos;
Cenoura - uma grande ou duas pequenas;
Cebola - 1 peça;
Sal;
Um pouco de óleo vegetal;
Cúrcuma - se quiser arroz amarelo;
Curry - se você quiser um prato picante.

Corte a cebola em pedaços pequenos e rale a cenoura em um ralador grosso, despeje o óleo vegetal na tigela multicooker e despeje a cebola e a cenoura ali. Defina o modo “Fritar” ou “Assar” (dependendo do modelo de multicooker que você possui) por 10 minutos.

Neste momento, corte a carne de porco em pedaços pequenos. Decorrido o tempo, acrescente a carne de porco à fritura e, sem alterar o modo, cozinhe também por cerca de dez minutos. É melhor abrir a tampa periodicamente e mexer a carne.

Depois que o cronômetro acabar, despeje o arroz na tigela, não misture com a carne de porco, deve ficar por cima. Misture o sal em um copo de água e adicione os temperos, se for usá-los, mexendo bem. Despeje isso no arroz e despeje o restante da água.

Feche a tampa e defina o modo “Pilaf” ou “Arroz”. O prato é mexido após o cozimento.

Costeletas de porco em um fogão lento

Também é uma opção rápida para o jantar, e você não precisa ficar parado ao lado da panela, pois a panela elétrica vai ajudar no cozimento da carne. Escolha um pedaço de carne que possa ser cortado em costeletas. Você vai precisar de:

Um pedaço de carne de porco - 500-600 gramas;
Óleo vegetal e sal;
Cebola - uma lâmpada.

Corte a carne de porco em pedaços achatados da espessura de um dedo.

Derrote-os com um martelo especial.

Despeje o óleo na panela, polvilhe as costeletas com sal e frite cada pedaço dos dois lados sob a tampa fechada. Assar para cada marcador leva de dois a três minutos.

Em seguida, transfira a carne para a tigela multicooker, polvilhe com a cebola, corte em rodelas e coloque no modo “Cozimento” ou “Fritar” (dependendo do modelo do seu aparelho) por cerca de 30-40 minutos (depende do número de costeletas).