วิธีการปรุงขนมอบที่ฉ่ำและอร่อย การทำ chebureks แบบโฮมเมดนั้นอร่อยกว่า cheburek

วิธีปรุงพาสต้ากับเนื้ออย่างรวดเร็ว อย่างแรก คุณต้องมีผู้ช่วย และอย่างที่สอง ต้องแน่ใจ อารมณ์ดี. เราลองขนมอบชิ้นแรกในเวลา 30 นาที และใช้เวลาทำทั้งหมดประมาณชั่วโมงกว่าๆ

ฉันมีสูตรสากลที่ยอดเยี่ยมสำหรับทำขนมอบ เกี๊ยว และ

ในการเตรียมแป้งสำหรับสูตรนี้ เราต้องการ:

• น้ำต้มสุกที่อุณหภูมิห้อง 2 ถ้วยตวง 400 กรัม
• แป้ง 500-600 กรัม
• เกลือ 1.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1.5 ช้อนโต๊ะ

ผลิตภัณฑ์จำนวนนี้ประมาณหนึ่งกิโลกรัมอาจน้อยกว่าเนื้อสับเล็กน้อย

เทน้ำลงในอ่างผสมลึก โรยแป้งด้านบน ใส่เกลือ และน้ำมันพืช

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน หากแป้งเหนียวมาก คุณสามารถเพิ่มแป้งได้

โรยโต๊ะด้วยแป้งและวางแป้งจากถ้วยลงบนแป้งโดยตรง นวดแป้งจนยืดหยุ่น เพิ่มแป้งตามต้องการ

แป้งสำเร็จรูปสามารถใส่ในถุงพลาสติกและส่งไปยังตู้เย็นในช่วงเวลาสั้น ๆ ในขณะที่เราเตรียมเนื้อสับสำหรับ chebureks

เนื้อสับสำหรับ chebureks

ด้วยเนื้อสับทุกอย่างง่ายมาก เราใช้เนื้อสับที่ปรุงสุกแล้วจากส่วนผสมของเนื้อวัวและเนื้อหมู สามารถซื้อได้ที่ร้านค้า

• เนื้อสับ 1 กิโลกรัม
• 3-4 หลอด
• เกลือพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส

หากเก็บเนื้อสับไว้ในช่องแช่แข็ง คุณต้องละลายน้ำแข็งก่อน ใส่เนื้อสับลงในชามลึก

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด คนขี้เกียจโดยเฉพาะอย่างฉันสามารถบดในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อก็ได้ เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อ

ใส่เกลือและพริกไทยดำบด คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับละเอียดได้ แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน ผสมเนื้อสับละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เรานำแป้งออกจากตู้เย็นและเริ่มปั้นนักหนา

สูตรสำหรับนักหนากับเนื้อ

เราตัดชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งแล้วม้วนด้วยฝ่ามือเป็นไส้กรอก

ตัดไส้กรอกนี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดของชิ้นส่วนไม่สำคัญมากนัก มันขึ้นอยู่กับเขาว่านักหนาที่จะกลายเป็นใหญ่หรือเล็ก เราทำขนมอบชิ้นเล็ก ๆ ดังนั้นเราจึงมีขนาดครึ่งไข่ไก่

หยิบแป้งแล้วม้วนเป็นลูกบอลด้วยมือของคุณ จากนั้นลูกบอลควรจะแบนอย่างดีตามภาพด้านบนและจุ่มลงในแป้งทั้งสองด้าน

จากนั้นเราก็ใช้ไม้นวดแป้งแล้วม้วนเป็นแพนเค้กบาง ๆ หนาประมาณ 2 มิลลิเมตร

ฉันวางแป้งแพนเค้กไว้บนโต๊ะ กระจายเนื้อสับด้วยช้อนที่ครึ่งหนึ่งของแป้ง

เราปิดเนื้อสับด้วยแป้งครึ่งหลังเพื่อทำซองจดหมาย

ใช้นิ้วปิดขอบแป้ง เราทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ cheburek เปิดออกเมื่อเราทอด

เพื่อความน่าเชื่อถือ (และเพื่อความสวยงาม) คุณสามารถเดินไปตามขอบของ cheburek ด้วยส้อม จากนั้นน้ำจาก chebureks จะไม่ไหลออกมาอย่างแน่นอน

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ทอด cheburek ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ใช้เวลาประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้านขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ

ระวังแป้งบน chebureks สามารถไหม้ได้และจะดูไม่สวยงามมาก แต่ก็ไม่ส่งผลต่อรสชาติ

ใส่ chebureks ที่เสร็จแล้วลงในจานขนาดใหญ่ ระวัง! Chebureks มักจะหายไปจากจานทันทีหากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแล :)

หลังจากทำเคบุเร็กทั้งหมดพร้อมแล้ว เราก็แบ่งส่วนเล็กๆ น้อยๆ ไว้สำหรับคนรักของเรา

ไม่สามารถเรียกส่วนที่เหลือได้พวกเขาทั้งหมดอยู่ที่นี่แล้วและทุกคนมีจานเต็มและบางคนก็มีจานเปล่า

เทชา หยิบครีมเปรี้ยวออกมา และสนุกกับชีวิต!

หอมกรุ่นผิวทองฉ่ำอร่อย การบรรจุเนื้อสัตว์- มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับพวกเขา หลายคนรักพวกเขา แต่พวกเขากลัวที่จะซื้อในร้านกาแฟและร้านอาหาร เพื่อให้แน่ใจว่าฐานการทดสอบถูกสร้างขึ้นตามกฎ พวกเขาได้เตรียมไว้ใน น้ำมันสดไส้สำหรับนักหนาสดใหม่ไม่สามารถทำได้เสมอไป คุณสามารถทอด chebureks เหมือนใน cheburek และที่บ้านได้ดียิ่งขึ้น คุณจะมีโอกาสทำนักหนากับชีส, มันฝรั่ง, ไม่ติดมัน, ไครเมีย, อบในเตาอบ, อาจารย์ สูตรที่ง่ายที่สุดและสร้างนักหนาจากขนมพัฟที่ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ต นวดแป้งบน kefir สูตรสำหรับนักหนากับเนื้อสัตว์ที่บ้านมีให้สำหรับพนักงานต้อนรับมือใหม่ แป้งธรรมดานี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการนวด

เพื่อให้จานนี้ไม่ทำให้คุณผิดหวัง คุณจะต้องรู้ความแตกต่างบางประการของการสร้างสรรค์:

1. แป้งโดแบบดั้งเดิมไม่มีเชื้อ ประกอบด้วยแป้งธรรมดาและน้ำ มันควรจะค่อนข้างหนาแน่น แต่ในขณะเดียวกันก็ยืดหยุ่นได้ โดยปกติแป้งหนึ่งกิโลกรัมจะมีน้ำ 350 มล. เกลือหนึ่งช้อนชา ต้องเก็บแป้งที่นวดไว้ประมาณ 1.5 ชั่วโมง
2. เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการเติม - เนื้อแกะ, หมูและเนื้อลูกวัว / เนื้อวัว มักใช้และไก่. เนื้อสับผสมยิ่งอร่อย ขอแนะนำให้ซื้อเนื้อสด เมื่อเนื้อติดมันเกินไป คุณต้องรายงานไขมัน เนื้อสับในเครื่องบดเนื้อที่มีรูขนาดใหญ่หรือสับละเอียดด้วยมีดคม
3. อย่าลืมใส่หัวหอมสับละเอียด เกลือ และส่วนผสมของพริก
4. ปลา, เห็ด, ชีสและผักเหมาะที่สุดสำหรับการเติม
5. จำเป็นต้องรัดขอบของผลิตภัณฑ์ให้แน่นเพื่อไม่ให้น้ำของเนื้อสัตว์ไหลออกมาระหว่างการทอด
6. มีความจำเป็นต้องทอด ปริมาณมากน้ำมัน น้ำมันกลั่นใด ๆ เหมาะสำหรับสิ่งนี้ การเติมเนยละลายจะทำให้รสชาติดีขึ้น
7. สะดวกในการทอดในเครื่องครัวเหล็กหล่อผนังหนา การใช้หม้อทอดไฟฟ้าจะช่วยประหยัดเวลา
8. รีดแป้งให้มีความหนา 3-4 มิลลิเมตร
9. เป็นที่พึงปรารถนาว่ากระบวนการทอดจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส จัดวางผลิตภัณฑ์เป็นชุดเล็ก ๆ
10. วางผลิตภัณฑ์ที่ปรุงแล้วบนผ้าแห้งเพื่อให้ไขมันที่ไม่จำเป็นถูกดูดซึม

สูตรดั้งเดิม

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการทำขนมอบเป็นแบบคลาสสิก

จำสิ่งนี้ สูตรทีละขั้นตอนและทอดขนมอบโฮมเมดแสนอร่อยกับเนื้อในกระทะ

วัตถุดิบ

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์มีน้อย:

• แป้ง - หนึ่งแก้วครึ่ง
• น้ำ - แก้วเต็ม
• น้ำมันกลั่นใด ๆ - 0.5 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

1. ผสมแป้งที่ร่อนแล้วกับเกลือ ตามด้วยเนย ถูด้วยมือแล้วค่อยๆ เทของเหลวลงไป นวดจนแป้งหยุดเกาะนิ้ว
2. เราคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงมันจะกลายเป็นพลาสติกและนิ่มขึ้นจะม้วนออกได้ง่ายขึ้น
3. แผ่ออกเป็น แผ่นบางตัดวงกลมด้วยจานรอง เรากระจายไส้ครึ่งปิดด้วยครึ่งหลังหยิก เรากดขอบด้วยส้อมเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยที่สุดของเราไม่แตกสลายเมื่อทอด
4. ทอดในน้ำมันพืชที่ร้อนจัด

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงด้วยน้ำแร่ใช้แทนน้ำได้

แป้งควรแน่นพอที่จะไม่ฉีกขาด แต่ยืดหยุ่นพอที่จะม้วนออกได้ง่าย นี่เป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุด chebureks ในน้ำจะยังคงกรอบและเข้มข้น

บนน้ำเดือด

Choux pastry สำหรับ chebureks เป็นที่นิยมอย่างมาก หากทำทุกอย่างถูกต้องแป้งจะออกมาอร่อยกรอบนุ่มมากม้วนออกง่าย

วัตถุดิบ

ผลผลิต - 12-13 ชิ้น:

• แป้งพรีเมี่ยม - ครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำเดือด - 1 แก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
• เกลือ.

เทเกลือลงในแป้งที่ร่อนแล้วสร้างเนินเขาให้เป็นรู เทน้ำเดือดผสมทุกอย่างเบา ๆ (ควรทำด้วยไม้พายดีกว่ามันไม่ร้อนและแป้งไม่ติดมัน) เพิ่มไข่และน้ำมันและผสมในสถานะที่ต้องการ เราส่งมันภายใต้ผ้าเช็ดปากเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แป้งในน้ำเดือดพร้อมแล้วและถึงเวลาปรุง chebureks กรอบ

บนวอดก้า

หากคุณทอดเนื้อกับนักหนาจะได้แป้งกรอบที่น่ารับประทานถ้าคุณเพิ่มวอดก้าเล็กน้อยระหว่างการนวด Chebureks บนวอดก้ามีลักษณะเฉพาะในระหว่างกระบวนการทำอาหารแอลกอฮอล์จะระเหย

วัตถุดิบ

สูตรสำหรับ 6 ชิ้น:

• แป้งเกรดสูงสุด - หนึ่งแก้วครึ่ง
• วอดก้า - 25 มิลลิลิตร
• น้ำ - ครึ่งแก้ว
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.

สูตรแป้งวอดก้าไม่แตกต่างจาก รุ่นคลาสสิก. น้ำตาลมีส่วนทำให้เกิดเปลือกสีทองด้วยวอดก้าแป้งจึงถูกนวดสำหรับนักหนาที่มีฟอง มีความนุ่มและสามารถรีดออกได้ทันที

ตัวแปรไครเมีย

ทุกคนที่เคยพักผ่อนในแหลมไครเมียต่างเชื่อมั่นว่า chebureks ของไครเมียนั้นอร่อยที่สุด พนักงานต้อนรับในไครเมียรู้วิธีทำแป้งกรอบสำหรับ cheburek ในแบบที่พวกเขาละลายในปากของคุณ

วัตถุดิบ

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์:

• แป้งสาลี - 3 ถ้วย;
• น้ำ - แก้วที่ไม่สมบูรณ์
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ไข่แดง - - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ

ก่อนทำแป้งขนม ให้เทไข่แดงลงในแก้วน้ำ เติมเกลือและผสม เทแป้งลงในสไลด์ทำรูแล้วเทน้ำลงไปนวด ค่อยๆใส่น้ำมันพืช ถ้ามันเย็นลงให้เติมน้ำ คลุมด้วยผ้าขนหนูควรยืนประมาณหนึ่งชั่วโมง

มันเริ่มที่จะแยกออกผลิตภัณฑ์ที่โปร่งสบายได้มาจากขนมพัฟนี้

Chebureks กับชีสเป็นที่นิยมมากในแหลมไครเมีย จะได้รับ chebureks ไครเมียที่ยอดเยี่ยมหากคุณใช้ชีสแข็งและน้ำเกลือ (เช่น suluguni) เพื่อเติมในอัตราส่วนหนึ่งต่อสามและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

รสชาดสุดยอด ขนมอบแสนอร่อยกับชีสผสมกับเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อวัว

ในเตาอบ

เราทุกคนชอบพายทอดและ belyashi แต่อาหารนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าดีต่อสุขภาพ แต่มีไขมันมากเกินไป ตัวเลือกอาหารเกือบจะกลายเป็นถ้าคุณทำขนมอบในเตาอบ และถ้าคุณเอาไก่สับฉ่ำไปเติมก็สามารถให้เด็ก ๆ ได้

วัตถุดิบ

สำหรับการนวด ให้เตรียมผลิตภัณฑ์:

• แป้งสาลี - 600-650 กรัม
• น้ำ - แก้วเต็ม
• ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ (ซึ่ง 1 ช้อนสำหรับหล่อลื่น);
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะโดยไม่มีสไลด์
• น้ำมันกลั่น - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้นสำหรับการหล่อลื่น
• เกลือแกง - 1 ช้อนโต๊ะบางส่วน ช้อน.

วิธีการทำอาหาร

เริ่มจากแป้งกันก่อน:

1. ใส่ยีสต์ลงในฐานแป้งหรือลงในน้ำโดยตรงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดแป้งให้นุ่ม ให้เวลาตัวเองลุกขึ้น
2. เตรียมไส้ตามชอบ คุณสามารถปรุงขนมอบด้วยชีสทำไส้เนื้อสับ
3. แผ่แป้งออกตัดเป็นแผ่นใส่เนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะในครึ่งวงกลมปิดด้วยครึ่งหลัง
4. กดขอบให้เข้ากันใช้ส้อม
5. ตีครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะกับไข่ 1 ฟอง ทาขนมอบ
6. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และวางผลิตภัณฑ์
7. เปิดเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส อบจนเป็นสีน้ำตาล

การอบอาหารเพื่อสุขภาพพร้อมแล้ว

ง่ายยิ่งกว่านั้น คุณสามารถปรุงเคบูเร็กจากแป้งพัฟที่ปราศจากยีสต์ที่ซื้อจากร้านค้าที่ซื้อในร้านค้า

บน kefir

แป้งยอดนิยมอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับนักหนาบน kefir มันจะไร้ที่ติเสมอ

วัตถุดิบ

เตรียมอาหารต่อไปนี้:

• แป้งพรีเมี่ยม - ประมาณ 4 ถ้วย;
• kefir (คุณสามารถหางนมได้) - 200 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือเล็กน้อย .

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจนได้แป้งที่นุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน

นักหนาบน kefir อร่อยกับไส้ใด ๆ - เนื้อ, ชีส, มันฝรั่ง

เกี่ยวกับเบียร์

หากคุณสงสัยว่าจะทำแป้งด้วยวิธีที่ผิดปกติอย่างไร ให้ลองทำขนมอบ ซึ่งสูตรนี้รวมถึงเบียร์ด้วย

วัตถุดิบ

ส่วนประกอบการทดสอบนั้นง่าย:

• เบียร์กรองแสง - 200 มิลลิลิตร
• แป้งพรีเมี่ยม - 3.5-4 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ค่อยๆ ใส่แป้ง จนได้แป้งพลาสติกเนื้อนุ่ม วางไว้ในถุงพลาสติกและปล่อยให้นั่งประมาณหนึ่งชั่วโมง

จานที่ทำจากเบียร์มีฟองและกรอบ

การกรอก

หากคุณทำตามประเพณีก็ควรยัดไส้ด้วยเนื้อแกะและไขมันจำนวนมาก แต่ก่อนที่เราจะปรุงอาหารเรามักจะเตรียมไส้อื่น - จากเนื้อหมูเนื้อวัวหรือไก่ วิสามัญ เนื้อสับอร่อยสำหรับจานนี้ได้มาจากการผสม ประเภทต่างๆเนื้อ. จะไม่มีของว่างอร่อยหากไม่มีหัวหอมเขาจำเป็นต้องปล่อยน้ำ อย่าลืมใส่พริกไทย เกลือเล็กน้อย เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ก่อนทอดขนมอบควรอุ่นน้ำมันให้ร้อน

chebureks แบบไม่ติดมันอร่อยมากเห็ดใช้เป็นไส้เช่น champignons, chebureks กับมันฝรั่ง, เฟต้าชีส, กับปลาดี, chebureks กับคอทเทจชีสและสมุนไพรมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม chebureks ไครเมียเตรียมด้วยชีสตามสูตรคลาสสิก

หากคุณใช้คำแนะนำของเรา คำถามเกี่ยวกับวิธีการทำขนมจะไม่เกิดขึ้นต่อหน้าคุณ คุณสามารถทำ chebureks ที่บ้าน เชี่ยวชาญสูตรสำหรับ choux pastry และสูตรสำหรับแป้งกับวอดก้า เตรียมเนื้อสับหลากหลายชนิดสำหรับ chebureks อบในเตาอบ ทอด chebureks กับมันฝรั่ง และเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์

สวัสดีทุกคน! วันนี้ได้เวลากินของอร่อยแล้วหรือยัง? เป็นเวลาที่เหมาะสม ตอนนี้เป็นเวลาเย็นแล้ว ฉันตัดสินใจที่จะทำให้ครอบครัวของฉันพอใจด้วยอาหารกรอบและชุ่มฉ่ำที่เรียกว่า จานนี้ฟินมาก และที่สำคัญน่ากินมากด้วย น้ำลายไหลท่วมขอบแล้ว

ฉันมักจะเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือซอสแดง โดยหลักการแล้ว คุณสามารถกลืนมันได้ทั้งสองแก้มโดยไม่ต้องทำอะไรเลย จากความร้อน จากความร้อน หน้าแดงและร้อน ครอบครัวของฉันไม่สามารถต้านทานปาฏิหาริย์ดังกล่าวได้

พูดตามตรงไม่ใช่ทุกคนที่สามารถปรุงอาหารด้วยวิธีที่คุ้มค่า แน่นอนประเด็นอยู่ที่ไส้ที่มีกลิ่นหอมและแน่นอนในแป้ง

ฉันยังมีแผนที่จะบอกคุณถึงตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมที่สุด แต่ฉันจะเขียนเกี่ยวกับมันแยกต่างหากในบทความอื่นในรายละเอียดและรายละเอียดเพิ่มเติมหากมีคนในนี้ไม่พบสิ่งที่พวกเขาต้องการ

ทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งที่เตรียมอาหารจานนี้มีปัญหากับแป้ง ไม่ใช่ว่ามันจะไม่อร่อย แต่ทุกคนแค่อยากมีฟองวิเศษบนพื้นผิว ท้ายที่สุดแล้วผลงานชิ้นเอกดังกล่าวก็ดูน่าทึ่ง มันไม่ได้เป็น?

จากการทดลองทั้งหมดของฉัน การทดลองที่ชนะมากที่สุดและ ตัวเลือกที่เหมาะสูตรนี้คือ เป็นเรื่องจริงที่แป้งออกมาดีมากและถ้าคุณอบเค้กธรรมดาจากนั้นความสุขของคุณก็จะไร้ขีด จำกัด ท้ายที่สุดแล้วเค้กไม่มีเนื้อสัตว์และปรากฎว่าจะมีลูกบอลที่พองตัวอยู่บนพื้นผิวมากขึ้น

โดยส่วนตัวแล้วฉันรู้สึกยินดีเมื่อได้ลอง ดังนั้นฉันขอแนะนำให้เริ่มดำเนินการด้วยวิธีนี้

เราจะต้อง:

ขั้นตอน:

1. เรามาเริ่มทำอาหารด้วยความลับที่สำคัญที่สุดนี่คือการเติมน้ำร้อนเดือดลงในแป้งเพราะดูเหมือนว่า แต่การเติมแป้งจะแตกต่างกันอย่างไร และยังมี

ถูกต้องยิ่งขึ้นหากพูดผิดจำเป็นต้องต้มน้ำตามปริมาณที่ต้องการเติมน้ำมันพืชและเกลือลงไปคนให้เข้ากัน เกลือควรละลาย

2. ตอนนี้เริ่มเพิ่มแป้งครึ่งแก้วที่ร่อนผ่านตะแกรงลงในน้ำแล้วคนเบา ๆ ด้วยช้อนหรือไม้พาย คุณจะได้รับสิ่งที่คล้ายกับโจ๊ก malash)

3. ทันทีที่ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยก็จะอุ่นขึ้นนั่นคือไข่ไม่เดือด ทันใดนั้นโปรตีนก็จะขดตัวเดือด โดยส่วนตัวแล้วฉันทำแบบนี้ในขณะที่ฉันกำลังนวดส่วนผสมไม่ร้อนนักดังนั้นฉันจึงเพิ่มไข่ไก่หนึ่งฟองทันทีและไข่ก็ไม่เปลี่ยนเป็นสีขาว

แน่นอนว่าแป้งจะไม่หมดไปจนกว่าจะใส่ไข่ลงไป ส่วนผสมจะยังเป็นน้ำอยู่

4. จากนั้นแผ่แป้งออกบนโต๊ะด้วยความขยันหมั่นเพียรและขยันหมั่นเพียร มันจะค่อนข้างยืดหยุ่นและหนาแน่น เป็นสิ่งที่คุณต้องการ! จากนั้นคลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือชามแล้วปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง แล้วจึงลงไปสร้างสรรค์ความสวยงามของเนื้อสัตว์ แผ่ออกบาง ๆ ไม่เกิน 2 มม. จากนั้นจะรับประกันความสำเร็จในครัวของคุณ ขอให้โชคดี!

สูตรอร่อยสำหรับขนมอบโฮมเมด

ใครสามารถปฏิเสธความสุขโดยไม่ต้องลองพายกรอบและแม้แต่การทำอาหารของตัวเอง

พวกเราส่วนใหญ่ทำขนมอบด้วยเนื้อสัตว์นั่นคือพวกเขาใช้หมูสับและเนื้อวัวรวมกันในสัดส่วนที่เท่ากัน นี่คือที่สุด มุมมองยอดนิยม. แต่คุณสามารถทำอาหารจานนี้ด้วยส่วนผสมของไก่ได้จากนั้นพวกมันจะออกมานุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น!

แน่นอนว่าคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีหัวหอมและผักใบเขียว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออยู่นอกฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อน และการรับวิตามินสีเขียวก็ค่อนข้างง่ายอยู่แล้ว

ตามเนื้อผ้าหัวหอมจะถูกหั่นเป็นก้อนและไม่เล็กพอที่จะมีรสชาติเข้มข้น แต่คุณสามารถขูดมันบนกระต่ายขูดหยาบได้

สูตรนี้มีอะไรดี? และความจริงที่ว่ามันจะทำบนพื้นฐานของผักและเนยและให้อะไร? อ่านต่อไปและคุณจะเห็นความแตกต่างที่สำคัญอย่างหนึ่ง

เราจะต้อง:

• น้ำ - 150 มล
• น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 2-2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 8 ช้อนโต๊ะ
• เนยหรือมาการีน - 4 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• หัวหอม - 1 หัว
• ไก่สับหรืออื่น ๆ - 0.250 กก

ขั้นตอน:

1. ในการเริ่มต้นแป้ง คุณต้องใช้ชามลึกและก่อนอื่นให้เทน้ำลงไป ใส่ส่วนผสมที่หลวม เช่น เกลือและน้ำตาล คนให้ธัญพืชละลาย

2. จากนั้นใส่แป้งเล็กน้อยแล้วคน คุณจะได้ของเหลวเหนียว แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด ทำด้วยมาการีนหรือเนย ละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟแล้วเทลงไป ใช่ สิ่งสำคัญคือส่วนผสมนี้ต้องร้อนและยังคงเดือดเพื่อให้แป้งถูกต้ม

ชิป! เป็นเนยที่ไม่ให้แป้งแตกซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถทอดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้โดยไม่กระเด็นและประการที่สองการปั้นจากแป้งนั้นจะง่ายกว่าแป้งธรรมดามันจะเป็นพลาสติกมากกว่า

3. จากนั้นใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงไปผสม ตอนนี้ยังคงใช้แป้งร่อนที่เหลือผ่านตะแกรงและเพิ่มที่นี่

อย่าลืมร่อนแป้ง จากนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเบาและโปร่งสบาย อย่าขี้เกียจ!

4. ผัดให้เข้ากันด้วยช้อนและวิธีการกวนเพิ่มเติมจะไม่สมจริง ย้ายมวลไปที่โต๊ะและดำเนินการต่อที่นั่น นวดแล้วแป้งต้องพักตัว ชอบๆ เหมือนไม่ได้ทำอะไรเลย) คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วนอนลงประมาณ 20-30 นาที

5. ใส่ไส้ลงในจานที่สะอาดแล้วโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบตามดุลยพินิจของคุณ สับหัวหอมเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วสับผักให้ละเอียดที่สุดด้วยมีดทำครัว

6. จากนั้นดำเนินการตามขั้นตอนการแกะสลักเอง ในการทำเช่นนี้ให้ตัดชิ้นส่วนออกจากแป้งทำไส้กรอกแล้วม้วนด้วยมือเพื่อให้หั่นเป็นชิ้นได้ง่ายขึ้น ม้วนแป้งแต่ละชิ้นให้แบนแล้วม้วนด้วยไม้นวดแป้งให้เป็นแพนเค้ก คุณสามารถใช้แบบพิมพ์พิเศษหรือใช้วัสดุแบบชั่วคราว เช่น จาน

เนื้อสับวางด้านเดียวเท่านั้นตามรูปนี้

อย่าใส่ไส้เยอะไม่งั้นจะดิบ

และอีกคำชี้แจงที่สำคัญมาก คุณต้องรีดแป้งให้บาง ๆ มิฉะนั้นคุณจะไม่ได้รับเอฟเฟกต์ที่ต้องการ

7. หลังจากครึ่งหลังให้พับและใช้นิ้วไปตามขอบ เพื่อให้ความคิดริเริ่มและการออกแบบ คุณสามารถวิ่งไปตามขอบด้วยส้อมโต๊ะปกติ

8. เทน้ำมันพืชที่เหลือลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนถึงขีด จำกัด จากนั้นลดไฟลงแล้วทอดขนมอบจนกรอบสวยงามทั้งสองด้าน เพื่อหลีกเลี่ยงไขมันส่วนเกินหลังจากทอดแล้วให้ย้ายไปที่กระดาษเช็ดปากแล้วเสิร์ฟจานเท่านั้น อร่อย!

กรอบด้วยวอดก้าและน้ำเดือด

บอกฉันที คุณเคยไปมองโกเลียไหม แปลกใช่แล้วทำไมฉันถึงถามคำถามเช่นนี้ แต่เพราะเราได้อาหารจานนี้มาจากชาวรัฐนี้ พวกเขาทำจากเนื้อแกะสับโดยเฉพาะ จากนั้นพวกเราชาวรัสเซียก็หยิบมันขึ้นมาและปรุงใหม่ในแบบของเรา

ตามความเชื่อของพวกเขา ส่วนประกอบหลักและส่วนผสมลับคือวอดก้า คุณอาจจะแปลกใจไหม? คุณคิดว่ามันจะจืดชืดและแอลกอฮอล์จะทำลายรสชาติทั้งหมด คุณจะไม่รู้สึกถึงมันอย่างแน่นอน แต่ด้วยเหตุนี้คุณจะเห็นว่าจานดังกล่าวในกระทะดูดีและมีฟองอากาศขนาดเล็ก

คุณสมบัติอีกอย่างของแป้งประเภทนี้คือส่วนผสมของแป้งทำโดยไม่มีไข่

คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีหัวหอมเลยโดยที่คุณไม่สามารถปรุงอาหารได้อย่างอร่อย ลองทำเป็นส่วนเล็ก ๆ รายการส่วนผสมอยู่ด้านล่าง

เราจะต้อง:

• แป้งพรีเมี่ยม - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• วอดก้า - 1 ส.ล
• น้ำตาลที่ปลายมีด
• เกลือ - 1 หยิก
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะในแป้งและแยกต่างหากสำหรับการทอด
• เนื้อสับใด ๆ - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอน:

1. เริ่มจากการเทน้ำมันพืชลงในน้ำ ใส่น้ำตาล และเกลือลงไป คนให้เข้ากัน

2. ใช้ภาชนะลึกแล้วเทแป้งลงไปใช้เฉพาะที่ร่อน ทำสไลด์และในช่องและค่อยๆเริ่มเทของเหลวที่เตรียมไว้ลงในรูและ voila วอดก้าได้ดำเนินการแล้ว ดังนั้นในท้ายที่สุดด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนแป้งจะออกมาตามที่ต้องการ

2. ให้ผู้ทดสอบนอนลงและทำให้เป็นปกติ จากนั้นม้วนเป็นสายรัดตัดด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่นเคย ทำเค้กกลมจากแต่ละอันแล้ววางเนื้อสับ

เตรียมเนื้อสับล่วงหน้าเกลือและพริกไทยตามความชอบของคุณแล้วโรยด้วยหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

3. สร้างรูปร่างที่คุณต้องการก่อนอื่นให้สร้างดวงอาทิตย์ขนาดเล็กหนา 1-2 มม. จากแป้งใส่ช้อนสองสามช้อนลงในส่วนหนึ่งแล้วปิด

4. ทอดไฟอ่อนๆ ผมทำบนไฟว์ ผมมีเตาไฟฟ้า แต่ก่อนอื่น ตั้งกระทะให้ร้อน พลิกตามต้องการเมื่อคุณเห็นขอบที่อบแล้ว ว้าว มันดูเก๋ไก๋และกลิ่นที่หอมฟุ้งเกินคำบรรยาย ปรุงอาหารด้วยความยินดี

การทำพาสต้าในน้ำแร่ - สูตรในกระทะ

เชื่อกันว่าตัวแปรนี้เป็นหนึ่งในสูตรคลาสสิกในปัจจุบัน มันเป็นอย่างนั้นเหรอ? มันขึ้นอยู่กับเราแต่ละคน ในกรณีใด ๆ มันค่อนข้างอร่อย อดทนอีกนิดและดูวิดีโอนี้

หนึ่งในสูตรที่ดีที่สุดที่มีฟองเช่นใน cheburek

ฉันสามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าเกือบทุกคนเคยเห็นอย่างน้อยหนึ่งครั้งว่านักหนาวางบนหน้าต่างอย่างไรและดูน่าทึ่งเพียงใด คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าพวกเขาทำได้อย่างไร มันง่ายมาก พ่อครัวรู้สูตรที่ถูกต้อง พวกเขามีเต็มมือ

ฉันอยากจะสังเกตว่าแป้งถูกรีดออกมาค่อนข้างบางถ้าไม่ทำก็จะไม่มีอะไรดีเกิดขึ้น อาจจะอร่อยแต่ รูปร่างมันจะไม่เป็นอย่างที่ทุกคนอยากให้เป็น

ลักษณะเฉพาะของผลงานชิ้นเอกนี้คือกระบวนการทำอาหารอย่างแม่นยำนั่นคือส่วนผสมสองประเภทที่ทำขึ้นจากนั้นจึงผสมเข้าด้วยกัน ว้าว คุณปุย เจ๋ง ใช่เลย ดังนั้นคว้าปากกาและเขียนลงไป

ยังดีกว่า เพิ่มบทความนี้ในบุ๊กมาร์กของเบราว์เซอร์ และพยายามทำอาหารทุกครั้งตามเวอร์ชันใหม่จากบทความนี้ จากนั้นยกเลิกการสมัครที่ด้านล่างในช่องความคิดเห็น

เราจะต้อง:

แป้งโด:

• น้ำ - 300 มล. (200 มล. และ 100 มล.)
• แป้ง - (100 กรัมและ 400 กรัม)
• วอดก้า - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การกรอก:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง - พวง
• น้ำ - 100 มล
• ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศใดๆ เช่น พริกไทย ปาปริก้า ฯลฯ

ขั้นตอน:

1. นำส่วนแรกของน้ำไปต้มนั่นคือ 200 มล. แล้วเทแป้งลงในน้ำเดือดนี้แล้วชง คุณจะได้เนื้อที่ค่อนข้างเหนียว

แตกใส่ชามอีกใบ ไข่รวมกับแป้งพรีเมี่ยมและเกลือและน้ำตาล และแน่นอนหลังจากนั้นให้เติมวอดก้าและน้ำร้อนที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2. นี่คือสิ่งที่จะเกิดขึ้นจากทั้งหมดนี้ ทั้งสองสายพันธุ์ที่ต้องเชื่อมต่อกัน

3. ทำอย่างถูกต้องในถ้วย เพียงให้แน่ใจว่าสะดวกสบาย รับก้อนหิมะ

อีกอย่างหนึ่ง อาจต้องใช้แป้งมากขึ้น ดูเอาเอง เพราะมีบริษัทผู้ผลิตจำนวนมาก และคุณภาพก็แตกต่างกันไปสำหรับทุกคนและกลูเตนด้วย

4. เพื่อให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอม ให้สับต้นหอมและผักชีลาวให้ละเอียดด้วยมีด แล้วทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม

5. รวมผักทั้งหมดกับเนื้อสับปรุงรสด้วยเครื่องเทศ แต่คุณสามารถใช้ซอสถั่วเหลืองแทนเกลือได้ และข้อกำหนดเบื้องต้นคือน้ำเธอจะช่วยให้แน่ใจว่ามีน้ำผลไม้มากมายในจานนี้

6. หลังจากนวดแล้วควรวางแป้งไว้ใต้ผ้าขนหนูแล้วพักไว้ 30 นาทีแล้วตัดเป็น koloboks เล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นวงกลมวางไส้ตามแล้วห่อด้วยรูปทรงที่รู้จักกันดี ขอบสามารถเดินได้ด้วยมีดตกแต่ง มันจะดูเท่!

7. ทอดแต่ละด้านจนเหลืองกรอบ ตักใส่จาน เสิร์ฟกับซอสหรือครีมเปรี้ยว

8. คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่เป็นผักหรือ

หากข้าวเกรียบบางชิ้นยังไม่ถูกกิน คุณสามารถอุ่นในไมโครเวฟในวันถัดไปได้ตามสบาย คุณสามารถตุนไว้ใช้ในอนาคต แช่ฟรีซ และเมื่อเริ่มหิวก็เอาออกมากินตอนอุ่นตามลำดับ

ตัวเลือกการถือศีลอดกับกะหล่ำปลี

สำหรับผู้ที่ต้องควบคุมอาหารบ่อยๆ ฉันขอเสนอตัวเลือกการทำอาหารนี้ กะหล่ำปลีจะถูกนำมาใช้แทนเนื้อสัตว์และแม้แต่สด จะต้านทานได้อย่างไรคำตอบนั้นชัดเจน - ไม่มีทาง! รับและกินพายกรอบ ๆ และรวดเร็วมิฉะนั้นจะมีเพื่อนสีแดงเท่านั้นที่สามารถกวาดทุกอย่างจนชิ้นสุดท้ายได้

โดยวิธีการที่มันจะเป็นต้นฉบับถ้าคุณเพิ่มเห็ดทอดหรือดอง แต่ถ้าคุณรักผลิตภัณฑ์นี้มิฉะนั้นคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้พวกเขา

เราจะต้อง:

• แป้ง - 100 กรัม
• น้ำ - 125 มล
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะและ 1.5 ช้อนโต๊ะสำหรับการเติมและบวกสำหรับการทอดคุณจะต้อง
• เกลือ - หยิก
• แชมปิญองหรือเห็ดอื่น ๆ - 100 กรัม
• ผักกาดขาว - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ หรือไม่มีก็ได้
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น - ไม่จำเป็น

ขั้นตอน:

1.แป้งจะต้องปั้นเป็นคำๆ พูดหยาบๆ ถึงจะชง เพราะต้องใช้น้ำเดือดจริงๆ มันอยู่กับพวกเขาที่เทแป้งคนด้วยช้อนคุณสามารถเติมเกลือลงในน้ำได้ทันที

2. ในขณะที่แป้งกำลังรอคุณอยู่ เตรียมไส้ผัก สับกะหล่ำปลีและแครอทบนเครื่องขูดพิเศษ หั่นเห็ดและหัวหอมเป็นชิ้น ๆ

ตอนนี้รวมเห็ดกับหัวหอมแล้วทอดในกระทะเทซีอิ๊วขาวที่ปลายสุดแล้วเกลือเล็กน้อย ตามจริงแล้วใส่กะหล่ำปลีและแครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบในภาชนะอื่นและเพื่อให้เคี่ยวได้ดีเทน้ำใส่ตาประมาณ 100 มล. ผัดและทอดจนสุกเต็มที่ด้วยไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว

หลังจากนั้นจะต้องผสมเห็ดและกะหล่ำปลีตุ๋นเข้าด้วยกัน

การบรรจุควรเย็นสนิทจึงชัดเจนว่าทำไม

3. วางพายเหล่านี้ในกระทะร้อนซึ่งควรเทน้ำมันพืชและอุ่นให้ถึงขีด จำกัด ใช้ส้อมพลิกเบา ๆ ทันทีที่คุณเห็น สีน้ำตาลด้านแรก

มันเจ๋งมากและเชื่อฉันทุกคนในบ้านและแขกที่มาโดยไม่คาดคิดจะชอบมัน อย่าลืมปฏิบัติต่อพวกเขาด้วยขนมหรือ

Chebureks โฮมเมดซึ่งได้มาจากไส้ฉ่ำและบางและกรอบ

พนักงานต้อนรับมือใหม่ทุกคนใฝ่ฝันถึงเอฟเฟกต์ดังกล่าว แต่อาจไม่รู้ว่าจะทำอย่างไร แน่นอนว่าประเด็นนี้อยู่ที่เนื้อสับเป็นส่วนใหญ่ คุณต้องไม่ใช้มันไม่ติดมัน แต่ยกตัวอย่างเช่น เนื้อผสม เนื้อวัวและเนื้อหมู และสิ่งสำคัญคือต้องเติมน้ำหรือนมลงไปด้วย

ใช่ฉันรู้ว่าพวกเขาคิดอย่างไรในทันทีจะมีการกระเด็น แต่ไม่ถ้าคุณปรุงแป้งอย่างถูกต้อง แน่นอนเพิ่มความเอร็ดอร่อยเล็กน้อยในการเติม สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือถ้าคุณไม่กินมันทันที ในวันถัดไปพวกมันจะนิ่มและไม่แห้ง ดังนั้นการวางอุบายเราจะปรุง tadam บนพื้นฐานของ kefir

มันเป็น kefir ที่ทำให้มันเป็นเช่นนั้นหลังจากการทอดพวกเขาจะกรอบและหลังจากเย็นลงพวกเขาจะนุ่ม

เราจะต้อง:

• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 3.5 ช้อนโต๊ะ

การกรอก:

• เนื้อสับ - 0.5 กก
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• kefir หรือน้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำบด ซีร่า ผักชี - หยิก
• น้ำมันทอดไร้กลิ่น

ขั้นตอน:

1. ผสม kefir กับเกลือในภาชนะขนาดใหญ่แล้วตอกไข่ไก่สดลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นส่งแป้งที่นั่น ทำแบทช์ ห่อด้วยฟิล์มยึดและปล่อยให้อุ่นประมาณ 40 นาที

2. ในระหว่างนี้ดูแลการบรรจุใส่หัวหอมขูดและเครื่องเทศลงในเนื้อสับเกลือเพื่อลิ้มรส และที่สำคัญที่สุด คีเฟอร์หรือน้ำก็จำเป็นเช่นกัน แต่มันจะเป็นของเหลว แต่ก็คุ้มค่า

แค่ถูหัวหอม น้ำก็จะออกมาเยอะ ถ้าไม่อยากร้องไห้ก็เลื่อนในเครื่องปั่น

3. ขั้นตอนสุดท้ายทำไส้กรอกจากแป้งหั่นเป็นชิ้น ๆ ม้วนแต่ละชิ้นเป็นรูปแพนเค้กบาง ๆ ประมาณ 2 มม. ใส่ไส้ลงในครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์ จากนั้นพับส่วนที่สองของแป้งแล้วใช้นิ้วจับ

ในการทำให้รูปร่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถทำได้ โดยเดินรอบๆ ขอบด้วยคัตเตอร์แบบพิเศษ หรือใช้จานแล้วตัดออก อย่างที่พวกเขาพูด วิธีทั้งหมดนั้นดี ดังนั้นทำไมไม่ใช้แบบด้นสด

4. ทอดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในกระทะทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืชร้อนๆ จากนั้นปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วรับประทานเพื่อสุขภาพของคุณ! อร่อย!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำพาสต้าบนชูส์เพสตรี้ที่บ้าน

ตอนนี้ฉันเสนอที่จะเรียนรู้กับปฏิคมของวิดีโอนี้ สร้างเพื่อความสุขของทุกคนเพราะมันดีมากที่จะปฏิบัติต่อทุกคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทุกอย่างร้อนและร้อน

สูตรที่รวดเร็วและอร่อยสำหรับ chebureks สำหรับคนขี้เกียจ

ว้าว พวกเขาอาจจะหัวเราะเบา ๆ ฉันก็เหมือนกัน) ฉันไม่คิดว่าจะมีตัวเลือกดังกล่าวเลย แต่กลายเป็นว่าสิ่งที่คนของเราไม่คิดก็คือมันจำเป็น ฉันเข้าใจเกี๊ยวหรือเกี๊ยวขี้เกียจ แต่เพื่อที่จะประดิษฐ์นักหนาคุณต้องมีจินตนาการแบบไหน

ใช้ขนมปังพิต้าแทนแป้งมันเจ๋งใช่มันต้องรีบเร่ง

เราจะต้อง:

• ขนมปังพิต้าขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• เนื้อสับผสม - 350 กรัม
• หัวหอม - 180 กรัม
• เกลือและพริกไทย
• น้ำมันพืชสำหรับกระทะ

ขั้นตอน:

1. เตรียมไส้, สับหัวหอมในเครื่องปั่นหรือตะแกรง, เกลือและพริกไทยเนื้อสับ คน.

2. ตัดแผ่นไฟลนก้นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดเท่ากันโดยเน้นที่กระทะของคุณ

3. หลังจากวางเนื้อสับแล้วงอขนมปังพิต้าครึ่งแผ่น ทอดน้ำมันแบบนี้ตามภาพ

4. ใช้ใบผักกาดหอมแทนการเสิร์ฟ จะยังคงดูสดใสและน่าประทับใจ

เราทอดขนมฉ่ำจากแป้งสำเร็จรูป

ฉันจะพูดอะไรได้ถ้าคุณเห็นผู้ผลิตรายนี้วางขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตของคุณ อย่าลังเลที่จะซื้อมัน มันเจ๋งมากมีแผ่นรีดบาง ๆ ในรูปแบบของดวงอาทิตย์อยู่ในแพ็ค

เยี่ยมมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการทานอาหารเย็นอย่างรวดเร็ว นอกจากอาหารอันโอชะเหล่านี้แล้ว คุณยังสามารถทำอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับพวกเขา

เราจะต้อง:

• แป้ง - 1 แพ็ค
• เนื้อสับใด ๆ - 300 กรัม
• เกลือและพริกไทย
• น้ำมันพืช

ขั้นตอน:

1. วางแพนเค้กบนโต๊ะแล้วใส่เนื้อสับกับหัวหอมลงไป หัวหอมจะต้องขูดก่อนผสมกับเนื้อสัตว์และเกลือและพริกไทย

สร้างด้วยมือของคุณ รูปร่างที่ต้องการในรูปของเสี้ยว ขอบสามารถแบนได้ด้วยส้อม

2. ใส่กระทะและทอดจนเหลืองทั้งสองด้านในกระทะที่ร้อนดี แล้วตามด้วยซอสที่คุณชอบ กลืนลงไปเพื่อความหวาน

นั่นคือทั้งหมดสำหรับสมาชิกที่รักและที่รักของฉันและแขกของบล็อก ฉันหวังว่าสิ่งที่ฉันเสนอให้คุณในบันทึกนี้จะถูกใจคุณอย่างแน่นอน และฉันคิดว่าหลายคนได้ไปเสกในครัวของพวกเขาแล้ว

การทำแป้งสำหรับ chebureks เป็นกระบวนการที่สร้างสรรค์อย่างแท้จริง ท้ายที่สุดแล้วจะอธิบายการมีอยู่ของรูปแบบต่างๆ มากมายได้อย่างไร! แป้งในน้ำเดือด นม kefir วอดก้า หรือแม้แต่คัสตาร์ด และทุกครั้งที่แป้งออกมานุ่มกรอบน่ารับประทานพอประมาณ... เราจะบอกวิธีเตรียมแป้งสำหรับ chebureks จากผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เพื่อให้จานของคุณถูกใจคนที่คุณรัก

ง่ายต่อการปรุงอาหาร

วันนี้ Chebureks สามารถพบได้ในเมนูของสแน็กบาร์ในทุกเมืองของรัสเซียและยูเครน แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่านี่เป็นอาหารไครเมียดั้งเดิมหรือมากกว่านั้นคือไครเมียตาตาร์ คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับ chebureks ที่แท้จริงได้เฉพาะในแหลมไครเมียซึ่งตัวแทนของชาวไครเมียตาตาร์ปรุงอาหารในประเพณีที่ดีที่สุดและพวกเขายินดีที่จะแบ่งปันความลับในการเตรียม แม้ว่าคุณจะถามพ่อครัวหลายคนเกี่ยวกับวิธีทำแป้งสำหรับ chebureks แต่คุณก็ไม่น่าจะได้รับคำตอบที่ชัดเจน เช่นเดียวกับอาหารประจำชาติอื่นๆ อาหารนี้ได้ผ่านการทดสอบของเวลาและ "วิวัฒนาการของสายพันธุ์" ของมันเอง เป็นผลให้ตอนนี้เรามีโอกาสเลือกเวอร์ชันการทดสอบสำหรับ chebureks และโปรดญาติของคุณด้วยความหลากหลายในรูปแบบของการทดสอบ

ขนม Choux สำหรับ chebureks

สูตรนี้เป็นหนึ่งในแม่บ้านที่รักมากที่สุดเนื่องจากไม่ต้องการการเตรียมการพิเศษหรือผลิตภัณฑ์มากมาย Chebureks จาก choux pastry นั้นนุ่มมากแม้หลังจากเย็นตัวแล้ว คัสตาร์ดหรือที่เรียกว่าแป้งสำหรับนักหนาในน้ำเดือดจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 640 กรัม
• น้ำ - 160 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีการทำอาหาร

1. ต้มน้ำจนเดือดใส่น้ำมันและเกลือลงไป เทแป้งครึ่งถ้วยลงในน้ำเดือดทันทีแล้วผสมให้เข้ากันจนก้อนหายไป ทิ้งมวลไว้ให้เย็น
2. เพิ่มไข่ลงในมวลที่ผสม
3. ทำแป้งบนโต๊ะใส่มวลคัสตาร์ดตรงกลางนวดแป้งให้เนียนและแน่น
4. ทิ้งแป้งไว้ 30 นาทีแล้วนวดอีกครั้ง ทิ้งไว้อีก 30 นาทีแล้วเริ่มปั้น chebureks ได้

แป้งสำหรับ chebureks กับนม

วิธีการปรุงแป้งแสนอร่อยสำหรับ chebureks ด้วยนม? ง่ายและรวดเร็วเหมือนสังขยา การใช้นมในสูตรแป้งทำให้ได้มวลที่นิ่มและเป็นพลาสติกซึ่งง่ายต่อการปั้น chebureks ในภายหลัง แป้งจะม้วนออกมาอย่างสมบูรณ์แบบและขนมอบก็นุ่มและพอง

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 450 กรัม
• นม (ไม่มีไขมัน) - 250 มล.
• วอดก้า - 75 มล.
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา

วิธีการทำอาหาร

1. อุ่นนมและผสมกับเกลือ
2. โรยแป้งลงบนพื้นผิวที่ตัด ทำบ่อแล้วเทนมและเกลือลงไป
3. ผสมมวลเบา ๆ ค่อยๆเติมวอดก้าจนแป้งข้น
4. ความสม่ำเสมอของแป้งควรสูงชันปานกลาง หากแป้งแข็งเกินไป ให้ใช้มือเปียกลูบแป้ง หากเป็นของเหลวให้เพิ่มแป้งมากขึ้น
5. ห่อแป้งด้วยฟิล์มยืดและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
6. แป้งพร้อม!

แป้งสำหรับ chebureks กับวอดก้า

ทำตามสูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำให้ใกล้เคียงกับอาหารตาตาร์ไครเมียดั้งเดิมมากที่สุด ต้องขอบคุณวอดก้าฟองที่น่าดึงดูดใจจะปรากฏขึ้นบนนักหนาระหว่างการทอด

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 640 กรัม
• วอดก้า - 30 มล.
• น้ำ - 350 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีการทำอาหาร

1. เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำมันพืช เกลือ และตั้งไฟ
2. ร่อนแป้งที่ไม่สมบูรณ์ 1 แก้วแล้วค่อยๆเทลงในกระทะ คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
3. เมื่อแป้งกระจายตัวหมดแล้วให้นำมวลออกจากความร้อนและเย็น ใส่แป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง
4. เพิ่มไข่ลงในมวลที่หลวมไม่นวดและเริ่มค่อยๆ (ในหลาย ๆ ขั้นตอน) เทวอดก้ากวนแป้งอย่างต่อเนื่อง ตามหลักการแล้ว เมื่อวอดก้าหมด คุณจะมีแป้งที่นวดแล้วแน่น
5. ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้กดแป้งและส่งกลับไปที่ตู้เย็น เวลาเย็นขั้นต่ำสำหรับแป้งคือ 1 ชั่วโมง แต่ควรทิ้งไว้ในที่เย็นข้ามคืน

แป้งสำหรับ chebureks บน kefir

สูตรง่ายๆนี้จะช่วยให้คุณได้รับ chebureks ที่นุ่มและอร่อย และการทำอาหารนั้นไม่ยาก

การทำอาหาร: 50 นาที

สูตรสำหรับ: 10 ขนมอบ

สวัสดีตอนบ่าย ผู้อ่านที่รัก. นักหนากับเนื้อเป็นขนมอบทั่วไปมีขายทุกที่ แต่ฉันจะบอกคุณถึงวิธีทำขนมอบที่บ้านเพื่อให้เนื้อฉ่ำและมีน้ำซุปอยู่ข้างใน การทำอาหารนั้นไม่ใช่เรื่องยากคุณเพียงแค่ต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อย chebureks ทอดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แป้งฉีกขาด ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะพลิกกลับด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้เจาะ ถ้าน้ำผลไม้ไหลออกมารสชาติจะแตกต่างออกไป และถ้าน้ำซุปโดนน้ำมันร้อน ๆ ก็จะกระเด็นออกมามาก พวกเขาจะต้องล้าง ฉันไม่ต้องการจริงๆ เนื้อสับเตรียมจากเนื้อหมูหนึ่งส่วนและเนื้อวัวหนึ่งส่วน ฉันชอบอัตราส่วนนี้มากที่สุด คนรักเนื้อแกะจะต้องประทับใจกับเมนูเนื้อแกะสับ เนื้อไก่แห้งไปหน่อย

วิธีการปรุงขนมอบ

เนื้อสับต้องฉ่ำมากดังนั้นจึงมักจะเตรียมเนื้อส่วนหนึ่งและหัวหอมหนึ่งส่วน ต้นหอมจะช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำ จากสีเขียวมักจะใส่ผักชีหรือผักชีฝรั่ง ฉันไม่มีผักใบเขียวดังนั้นฉันจึงไม่ได้เขียนเกี่ยวกับพวกเขาในสูตร และตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการทำขนมอบด้วยเนื้อสัตว์และลองดูสูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

• สำหรับการกรอก
• เนื้อ - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำซุป - 100 มล
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทย - 4 ชิ้น
• สำหรับการทดสอบ
• แป้ง - 400 กรัม
• น้ำ - 200 มล
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - หยิก