การทำขนมอบแบบโฮมเมดนั้นอร่อยกว่านักหนา วิธีปรุงพาสต้ากับเนื้อในกระทะ: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

จานนี้มาถึงเราจากชาวมองโกเลียและเตอร์ก Chebureks แบบดั้งเดิมเตรียมจากแป้งไร้เชื้อกับเนื้อสับและเครื่องปรุงรสต่างๆ รวมทั้งรสเผ็ด พวกเขาทอดด้วยไขมันแกะเป็นหลัก วันนี้จานนี้หมายถึงพายเดียวกันกับการบรรจุเนื้อสัตว์ที่ทำจากแป้งไร้เชื้อ แต่เนื้อมักจะบิดและนำไปพร้อมในน้ำมันพืช ในยุคของเราพวกเขาได้รับความนิยมอย่างมากเช่นเดียวกับเราและในหมู่ผู้คนมากมายในคอเคซัส

อาหารปรุงเองที่บ้านมีรสชาติอร่อยกว่าอาหารที่ซื้อจากร้านอาหารข้างทางมาก และเตรียมได้ไม่ยาก ขนมอบแสนอร่อยดังกล่าวเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และกลิ่นหอมอันเย้ายวนซึ่งมาจากสถานที่ที่พวกเขาเตรียมไว้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมยที่ไหน

ในบทความวันนี้เราจะพิจารณาสูตรอาหารสำหรับแป้งที่อร่อยและกรอบซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของเรา ท้ายที่สุดถ้าคุณปรุงตามกฎแล้วพวกมันจะกลายเป็นเปลือกสีทองและมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง คุณเพียงแค่ต้องตุนส่วนประกอบที่จำเป็นและทำตามคำแนะนำของฉัน

และสำหรับผู้ชื่นชอบ Shawarma แสนอร่อย คุณสามารถไปดูและประเมินสูตรของฉันได้

แป้งกรอบสำหรับนักหนาบนวอดก้า

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย
• น้ำ - 1/3 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วอดก้า - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำลงในกระทะตั้งไฟใส่เกลือน้ำมันพืชลงไปแล้วนำไปต้ม

เมื่อเนื้อหาของกระทะเดือด นำออกจากเตา เทแป้งที่ร่อนไว้ 1/2 ถ้วยตวงลงไป แล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน และทิ้งไว้ให้เย็น

เทวอดก้าและดื่ม ไข่. เรานำไปสู่สถานะที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ไม่ว่าในกรณีใดอย่ารวมไข่กับแป้งร้อนมิฉะนั้นโปรตีนจะม้วนงอและทุกอย่างจะไหลลงท่อระบายน้ำ

ตอนนี้เพิ่มแป้งที่เหลือในส่วนเล็ก ๆ และในขณะเดียวกันก็นวดแป้งพลาสติกที่เรียบ ห่อด้วยฟิล์มยึดและทิ้งไว้ตามลำพังเป็นเวลา 20 นาที

ความลับของการทำแป้งสำหรับ chebureks เช่นเดียวกับ chebureks

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 500 มล
• แป้ง - 10 ถ้วย
• เนยละลาย - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ชา ล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ในการทำให้แป้งเบา โปร่งสบาย และเป็นฟอง เราต้องเตรียมน้ำอุ่นโดยใส่เกลือ น้ำตาล และเนยละลายลงไป

ร่อนแป้งลงในชามลึก ใช้มือกดตรงกลางเล็กน้อย เทน้ำที่เตรียมไว้ในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน

เพื่อให้สะดวกในการนวดแป้งต้องย้ายไปที่โต๊ะที่เตรียมไว้และวางไว้บนนั้นเพื่อจบเรื่อง

คุณต้องรู้ว่าแป้งต้องมีความหนาแน่นมิฉะนั้นเมื่อทอดขนมอบจะแตกออกและน้ำทั้งหมดจะไหลออกมา

จากนั้นห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

แป้งที่อร่อยและกรอบสำหรับนักหนาบน kefir

วัตถุดิบ:

• Kefir - 1 แก้ว
• แป้ง - 4-5 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ในสูตรนี้เราต้องใช้ชามลึกเท kefir ลงไปขับไข่และเกลือเพื่อลิ้มรส

ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องตีหรือส้อม แล้วค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ หลังจากที่มันเริ่มหนาขึ้นเราต้องเตรียมพื้นผิวการทำงานเพิ่มแป้งและวางแป้งของเราลงไป เรานวดนานจนหยุดเกาะมือและกลายเป็นเนื้อหนาและยืดหยุ่น แต่อย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นอาจหนาและแน่นเกินไป จากนั้นจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำงานร่วมกับเขา

เราคลุมแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที คุณสามารถถือไว้ได้อีกเล็กน้อย ต่อไปเราสร้างไส้กรอกยาวและแบ่งออกเป็นสิบส่วนเท่า ๆ กันซึ่งเราแผ่ออกและปั้นนักหนา ทุกอย่างง่ายมาก ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณ

ขนม Choux สำหรับ chebureks

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 4 ถ้วย
• น้ำเดือด - 1.5 ถ้วย
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เนย - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เทแป้งในสูตรนี้ลงไปคนให้เข้ากันใส่เกลือและน้ำมันพืชลงไปผสม และใส่เนยลงในน้ำเดือดแล้วปล่อยให้ละลายจากนั้นเทลงในส่วนผสมบาง ๆ แล้วขับไข่ไก่ลงไปที่นั่นและนำไปตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน

แป้งออกมานุ่มยืดหยุ่นและอ่อนโยน เราผสมมันเล็กน้อยบนโต๊ะที่สะอาดโดยไม่ต้องเติมแป้งเพราะมันไม่ติดอีกต่อไป จากนั้นห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรแป้งนี้ถือว่าเหมาะโดยหลาย ๆ คน ไม่เพียงเหมาะสำหรับ chebureks เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเกี๊ยวเกี๊ยวและเกี๊ยวด้วย เตรียมพร้อมสำหรับสุขภาพ

แป้งสำหรับ chebureks ในน้ำแร่

วัตถุดิบ:

• น้ำแร่ - 500 มล
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 8 ถ้วย
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำแร่ลงในถ้วย ใส่น้ำตาล เกลือ และไข่ลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากนั้น ในกรณีของฉัน ให้ร่อนแป้งลงในชาม ทำช่องตรงกลางแล้วเทส่วนผสมลงไป น้ำตาม. และเริ่มนวดแป้งด้วยมือของคุณ

หลังจากที่มันหยุดเกาะมือของคุณแล้ว ให้วางมันลงบนโต๊ะที่เตรียมไว้แล้วนำไปเตรียมไว้ เช่น เราล้างมันอย่างระมัดระวังและทำให้ยืดหยุ่นมากขึ้น จากนั้นห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

นักหนาในการทดสอบนั้นยอดเยี่ยมมาก ลองใช้และเขียนความประทับใจของคุณในความคิดเห็น

สูตรแป้งน้ำต้ม

วัตถุดิบ:

• น้ำเดือด - 150 มล
• แป้ง - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เทแป้งที่ร่อนลงในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดใส่เกลือหนึ่งช้อนชาลงในที่เดียวกันแล้วผสม

นี่คือแป้งที่คุณควรได้รับซึ่งไม่ติดกับมือของคุณ ปิดฝาทิ้งไว้ 20-30 นาที

แป้งขนมอร่อยกับนม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ถ้วย
• นม - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 2 หยิก

วิธีทำอาหาร:

เราจะต้องใช้ชามลึกที่เราเทนมตีไข่ใส่เกลือน้ำมันพืชแล้วตีทุกอย่างจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้

ตอนนี้เราเริ่มค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้งพร้อมกัน ในขณะที่มันยากที่จะนวดในชามให้วางก้อนทั้งหมดลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วเริ่มนวดด้วยมือของคุณ สิ่งเดียวคืออย่าหักโหมมิฉะนั้นมันจะแน่นเกินไป

เราคลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็นำไปใช้ตามที่ตั้งใจไว้

แป้งสำหรับนักหนากับเบียร์

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• เบียร์ - 250 มล
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชาโดยไม่มีสไลด์

วิธีทำอาหาร:

ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือลงไป ผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนมวลทั้งหมดค่อนข้างหนา

เรานำแป้งออกจากชามแล้วนำไปเป็นเนื้อเดียวกันแล้วโรยด้วยแป้งบนพื้นผิวที่เตรียมไว้เพื่อให้ออกมาเป็นภาพ

นี่เป็นอีกสูตรที่ไม่ซับซ้อนโดยหลักการแล้วง่ายและรวดเร็ว

วิธีทำขนมพัฟ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• น้ำ - 100 กรัม
• วอดก้า - 1 แก้ว
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เทวอดก้าลงในแก้ว ใส่ไข่แดง เกลือ น้ำ และผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้เราแนะนำน้ำมันพืชและนวดแป้ง ตามที่อธิบายไว้ข้างต้นในสูตรก่อนหน้านี้จะเป็นการดีกว่าถ้านำสิ่งต่าง ๆ มาวางบนโต๊ะที่เตรียมไว้เพื่อให้แป้งของเรายืดหยุ่นได้หลังจากนั้นห่อในถุงแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเราก็ปรุงขนมอบซึ่งน่ารับประทานและอร่อยมาก .

แป้งสำหรับนักหนาในน้ำเย็น (วิดีโอ)

ตามสูตรนี้แป้งจะกรอบและบางมาก แต่มีมาก จุดสำคัญ,คุณต้องเก็บน้ำไว้ในตู้เย็นประมาณสองชั่วโมงก่อนนำมาใช้ ...

อร่อย!!!

1. วิธีเตรียมแป้งสำหรับ chebureks แสนอร่อยด้วย kefir

ในประเทศของเรา chebureks เป็นที่ต้องการอย่างมากและทุกวันนี้ผู้คนยินดีที่จะซื้อเค้กยัดไส้ที่เตรียมไว้ด้วยวิธีพิเศษ เป็นครั้งแรกที่มีการเตรียมพายที่มีไส้เนื้อสัตว์ เอเชียกลางและในหมู่ชนเผ่าเตอร์กและมองโกเลีย chebureks ได้รับความนิยมเป็นพิเศษและในที่สุดก็กลายเป็นอาหารแบบดั้งเดิม

เป็นไปได้ไหมที่จะทำขนมอบด้วยมือของคุณเองที่บ้าน? แน่นอนคุณสามารถ! ในบทความนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีทำแป้งกรอบด้วยฟองสำหรับพายโอเรียนเต็ลแสนอร่อยเหล่านี้ด้วยวิธีดั้งเดิมในน้ำ, น้ำเดือด, บน kefir, บนนม, ด้วยการเติมวอดก้า นอกจากนี้เราได้ใส่สูตรอาหารต่างๆพร้อมขั้นตอนรูปถ่ายและวิดีโอพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอนซึ่งคุณสามารถทำขนมอบแสนอร่อยที่บ้านได้อย่างรวดเร็ว

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าพนักงานต้อนรับทุกคนจะบอกคุณว่าสูตรการทำอาหารของเธอนั้นถูกต้องที่สุดและมีเพียงเธอเท่านั้นที่รู้วิธีทำขนมอบ แต่ในยุคของเรา มีสูตรต่างๆ มากมายสำหรับการเตรียมทั้งไส้และแป้งสำหรับเคบูเร็กแบบโฮมเมด ซึ่งแตกต่างจากวิธีดั้งเดิม (ซึ่งใช้ส่วนผสมเช่น น้ำ แป้ง เกลือ และเนื้อสัตว์)

◘ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ ◘

√ ถ้าการเติม cheburek เป็นเนื้อสับก็เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะเพิ่ม kefir สองสามช้อนโต๊ะลงไป

√ อย่าสับหัวหอมในเครื่องใช้ไฟฟ้า! ควรใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ไส้มีความฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น

√ ตามกฎแล้วจะใช้เนื้อแกะหรือเนื้อวัวในการบรรจุ แต่คุณสามารถทำขนมอบที่มีรสชาติน่าทึ่งได้หากคุณทำเนื้อสับ - หมู เนื้อวัว และเนื้อแกะชนิดต่างๆ

√ อย่าเพิ่มเครื่องเทศหรือส่วนผสมต่าง ๆ ที่ไม่รวมอยู่ในสูตรอาหารจนกว่าคุณจะทำด้วยตัวเอง 4-5 ตัวเลือกที่แตกต่างกันเค้กยัดไส้ เมื่อคุณลองขนมอบโฮมเมดของคุณเองคุณจะเข้าใจได้ว่าสามารถเพิ่มเครื่องเทศใดในแป้งหรือไส้ที่จะไม่ทำให้รสชาติดั้งเดิมของอาหารตะวันออกนี้เสียไป

√ คุณสามารถทำ chebureks แสนอร่อยในหม้อทอดได้หากคุณไม่มีหม้อเหล็กหล่อ แต่ในกรณีนี้น้ำมันพืชควรปิดตอร์ตียาด้วยการเติมระหว่างการปรุงอาหาร

ก่อนอื่นมาดูความนิยมกันก่อน เมื่อเร็วๆ นี้สูตรสำหรับการปรุงอาหาร chebureks ที่อร่อยและเขียวชอุ่มด้วยฟองบน kefir บนแป้งกรอบ

4. การทำอาหาร แป้งโด บนนม

หากคุณต้องการทำขนมพัฟแสนอร่อยที่บ้าน อย่าลืมลองทำแป้งสำหรับพวกเขาด้วยนมไขมันต่ำ!
แป้งโดว์ที่คุณทำได้ตามสูตรด้านล่างรีดง่ายมากและทนทานกว่าแป้งไร้เชื้อ อาจใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในการปรุงอาหารนักหนาที่มีรสชาติเข้มข้นด้วยวิธีนี้ แต่ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมและรสชาติที่อร่อยของจานนั้นคุ้มค่า!

สำหรับงานที่เราต้องการ:

• นมไขมันต่ำ 200 กรัม
• แป้งสาลี 500 กรัม
• วอดก้าอ่อน 80 กรัม
• เกลือหนึ่งช้อนชา

วิธีทำแป้งนม:

เจือจางเกลือในนมและเทแป้งลงไปอย่างระมัดระวังกวนเนื้อหาอย่างต่อเนื่อง เพิ่มวอดก้าลงในภาชนะเดียวกัน แต่ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่เป็นช้อนโต๊ะ ตอนนี้นวดแป้งด้วยมือของคุณ หากมวลแห้งเกินไปแนะนำให้นวดด้วยมือที่เปียก แป้งควรออกมาในรูปของสารที่หยาบและหลวม หลังจากนั้นให้ห่อด้วยฟิล์มยึดแล้วนำเข้าตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

5. วิธีทำแป้งสำหรับ CHEBUREKS ด้วยวอดก้าอย่างถูกต้อง

คุณรู้หรือไม่ว่า chebureks อร่อยและมีกลิ่นหอมได้อย่างไร? พวกตาตาร์ไครเมีย? ถัดไปคุณจะพบสูตรการทำแป้งสำหรับนักหนาบนวอดก้าอย่างถูกต้อง หากคุณเพิ่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ที่มีชื่อเสียงลงในแป้งอย่างถูกต้องและตรงเวลาแป้งที่รีดออกมาจะถูกปกคลุมด้วยฟองในระหว่างกระบวนการทอดและคุณจะได้แป้งที่กรอบ อย่าลืมทำตามสัดส่วนของส่วนผสมที่ระบุไว้ในสูตรแป้ง!

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 640 กรัม
• วอดก้าอ่อน 35 มล.
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำ 340 มล.
• น้ำมันพืช 35 มล
• เกลือหนึ่งช้อนชา

Cheburek แป้งบนวอดก้า:

เทน้ำลงในกระทะลึกแล้วใส่น้ำมันและเกลือ

ใส่แป้งผ่านตะแกรงหลาย ๆ ครั้งแล้วใส่ลงในกระทะในส่วนเล็ก ๆ กวนเนื้อหาด้วยช้อนตลอดเวลา อย่าเติมแป้งให้เต็ม แต่เพียง 300-400 กรัม

นำกระทะออกจากเตาหลังจากที่แป้งกระจายตัวหมดแล้วเท่านั้น เมื่อมวลเย็นลงให้ใส่แป้งที่เหลือ ตอนนี้คุณสามารถนวดแป้งได้

เพิ่มไข่ลงในมวลที่หลวมแล้วนวดแป้งต่อไป ค่อยๆ เติมวอดก้าลงไปจนเนื้อหากลายเป็นมวลที่แน่นและไม่เหนียวเหนอะหนะ

ตอนนี้คุณต้องห่อแป้งวอดก้าที่แช่ไว้ในฟิล์มแล้วทิ้งไว้อย่างนั้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณต้องนวดแป้งอีกครั้งดึงออกจากฟิล์มห่ออีกครั้งแล้วส่งไปที่ตู้เย็นค้างคืน

ยังค้นพบ...

เราทุกคนเคยชินกับความโปร่งสบาย มีกลิ่นหอม และเหลือเชื่อ ขนมอบฉ่ำจาก chebureks อย่างไรก็ตาม บ้านทุกหลังไม่เหมือนกัน แต่ถ้าคุณเลือก สูตรที่ถูกต้องและเพื่อทำทุกอย่างให้ถูกต้องคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่น้อย แต่ในทางกลับกัน chebureks ที่อร่อยกว่ากับเนื้อสัตว์, ชีส, มันฝรั่งหรือส่วนผสมที่ชื่นชอบอื่น ๆ เพื่อให้คุณได้รับขนมอบที่อร่อยที่สุด ภาพถ่าย สูตรอาหาร และอื่นๆ คำอธิบายโดยละเอียดจะช่วยคุณได้

แป้ง Cheburek กับเนื้อ - รุ่นคลาสสิก

สูตรนี้เน้นความเรียบง่ายและรวดเร็ว ฐานเป็นแป้งไร้เชื้อ:

• แป้ง 3 ถ้วย;
• น้ำอุ่น 1 แก้ว
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

การทดสอบการนวดไม่ใช่เรื่องยาก

1. คุณต้องเทแป้งกับเกลือลงบนโต๊ะหรือในชาม

1. เทน้ำครึ่งแก้วและน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

1. นวดแป้งแล้วเติมน้ำครึ่งหลังและน้ำมันที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสำหรับ chebureks นั้นง่ายต่อการนวดต้องขอบคุณน้ำมันที่ยืดหยุ่นได้ ความสม่ำเสมอของ kolobok ที่ได้นั้นค่อนข้างแน่น ห่อมวลด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ 30 นาที

ในครึ่งชั่วโมงนี้คุณสามารถเตรียมไส้ได้:

• เนื้อสับ 0.5 กิโลกรัม (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ);
• 1 หัวหอม
• พริกเกลือ
• สีเขียวตามต้องการ

ประเภทคลาสสิกคือการบรรจุเนื้อแกะสับ แต่คุณสามารถใช้อื่น ๆ ขึ้นอยู่กับความสามารถและความชอบของคุณ นักหนากับเนื้อสูตรและรูปถ่ายของเราจะสามารถทำให้แม่บ้านทุกคน

1. สับหัวหอมอย่างประณีตและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่ม

1. ใส่เนื้อสับเกลือและพริกไทยลงไป ดังนั้น อาหารพร้อมฉ่ำเทน้ำสองสามช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับ ไส้พร้อมแล้วและแป้งขนมก็ขึ้นมาแล้ว

1. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มสร้างนักหนาได้เอง ม้วนไส้กรอกออกจาก kolobok แล้วหั่นเป็น 8-10 ชิ้น

1. ม้วนแต่ละส่วนเป็นขนมปังแผ่แบนแล้วม้วนเป็นวงกลมบาง ๆ จากเค้กนี้ วงกลมควรสม่ำเสมอและบางที่สุด ใส่ไส้ในครึ่งปิดด้วยครึ่งหลังแล้วตัดขอบที่ไม่เรียบด้วยขอบของแผ่นหรือด้วยล้อพิเศษ

1. ตอนนี้คุณสามารถทอด หากคุณมีหม้อทอดให้ทอดในนั้น แต่คุณสามารถใช้กระทะได้เช่นกัน สิ่งสำคัญคือการเทน้ำมันจำนวนมากและทำให้ร้อน ควรทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง

หากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความมันเกินไปสำหรับคุณ ให้วางบนกระดาษเช็ดมือ

สูตรที่สอง: แป้งขนมกับไข่

มีคนเรียกตัวเลือกนี้ว่าไม่เหมาะสมเพราะแป้งมีลักษณะเป็นยาง แต่ถ้านวดถูกวิธีก็จะสมบูรณ์แบบ ในการทำแป้งขนมแสนอร่อยให้ใช้:

• แป้ง 4 ถ้วย;
• 1.5 แก้วน้ำ
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. เทน้ำ น้ำมัน และเกลือลงในกระทะ

1. ต้มใส่แป้งครึ่งแก้วผสมเพื่อไม่ให้มีก้อน นำออกจากไฟและปล่อยให้เย็น

1. เพิ่มไข่ลงในมวลเย็นผสมทุกอย่างแล้วค่อยๆใส่แป้ง

1. นวดจนแป้งขนมไม่เหนียวแล้ว พักไว้หนึ่งชั่วโมง นอกจากนี้ กระบวนการทั้งหมดเกิดขึ้นตามหลักการเดียวกับในสูตรก่อนหน้า

สูตรที่สาม: นักหนากับเนื้อบนวอดก้า

วอดก้าในสูตรให้ความกระทืบ สิ่งที่คุณต้องมีคือ:

• วอดก้า 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 2.5 ถ้วยตวง
• น้ำ 200 มล
• เกลือและน้ำตาล - อย่างละหนึ่งช้อนชา

แป้งสำหรับนักหนากับวอดก้านวดในลักษณะเดียวกับสูตรดั้งเดิมสูตรแรก
แป้งสำหรับนักหนากับเนื้อสัตว์สามารถเปลี่ยนแปลงได้ นอกจากสูตรข้างต้นแล้วยังมีแป้งเช่นเบียร์และส่วนผสมอื่น ๆ รสชาติไหนดีกว่านั้นขึ้นอยู่กับคุณ สิ่งสำคัญคือพวกเขากลายเป็นโปร่งสบายและชุ่มฉ่ำ

การทำแป้งสำหรับ chebureks เป็นกระบวนการที่สร้างสรรค์อย่างแท้จริง ท้ายที่สุดแล้วจะอธิบายการมีอยู่ของรูปแบบต่างๆ มากมายได้อย่างไร! แป้งในน้ำเดือด นม kefir วอดก้า หรือแม้แต่คัสตาร์ด และทุกครั้งที่แป้งออกมานุ่มกรอบน่ารับประทานพอประมาณ... เราจะบอกวิธีเตรียมแป้งสำหรับ chebureks จากผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เพื่อให้จานของคุณถูกใจคนที่คุณรัก

ง่ายต่อการปรุงอาหาร

วันนี้ Chebureks สามารถพบได้ในเมนูของสแน็กบาร์ในทุกเมืองของรัสเซียและยูเครน แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่านี่เป็นอาหารไครเมียดั้งเดิมหรือมากกว่านั้นคือไครเมียตาตาร์ คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับ chebureks ที่แท้จริงได้เฉพาะในแหลมไครเมียซึ่งตัวแทนของชาวไครเมียตาตาร์ปรุงอาหารในประเพณีที่ดีที่สุดและพวกเขายินดีที่จะแบ่งปันความลับในการเตรียม แม้ว่าคุณจะถามพ่อครัวหลายคนเกี่ยวกับวิธีทำแป้งสำหรับ chebureks แต่คุณก็ไม่น่าจะได้รับคำตอบที่ชัดเจน เช่นเดียวกับอาหารประจำชาติอื่นๆ อาหารนี้ได้ผ่านการทดสอบของเวลาและ "วิวัฒนาการของสายพันธุ์" ของมันเอง เป็นผลให้ตอนนี้เรามีโอกาสเลือกเวอร์ชันการทดสอบสำหรับ chebureks และโปรดญาติของคุณด้วยความหลากหลายในรูปแบบของการทดสอบ

ขนม Choux สำหรับ chebureks

สูตรนี้เป็นหนึ่งในแม่บ้านที่รักมากที่สุดเนื่องจากไม่ต้องการการเตรียมการพิเศษหรือผลิตภัณฑ์มากมาย Chebureks จาก choux pastry นั้นนุ่มมากแม้หลังจากเย็นตัวแล้ว คัสตาร์ดหรือที่เรียกว่าแป้งสำหรับนักหนาในน้ำเดือดจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 640 กรัม
• น้ำ - 160 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีการทำอาหาร

1. ต้มน้ำจนเดือดใส่น้ำมันและเกลือลงไป เทแป้งครึ่งถ้วยลงในน้ำเดือดทันทีแล้วผสมให้เข้ากันจนก้อนหายไป ทิ้งมวลไว้ให้เย็น
2. เพิ่มไข่ลงในมวลที่ผสม
3. ทำแป้งบนโต๊ะใส่มวลคัสตาร์ดตรงกลางนวดแป้งให้เนียนและแน่น
4. ทิ้งแป้งไว้ 30 นาทีแล้วนวดอีกครั้ง ทิ้งไว้อีก 30 นาทีแล้วเริ่มปั้น chebureks ได้

แป้งสำหรับ chebureks กับนม

วิธีการปรุงแป้งแสนอร่อยสำหรับ chebureks ด้วยนม? ง่ายและรวดเร็วเหมือนสังขยา การใช้นมในสูตรแป้งทำให้ได้มวลที่นิ่มและเป็นพลาสติกซึ่งง่ายต่อการปั้น chebureks ในภายหลัง แป้งจะม้วนออกมาอย่างสมบูรณ์แบบและขนมอบก็นุ่มและพอง

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 450 กรัม
• นม (ไม่มีไขมัน) - 250 มล.
• วอดก้า - 75 มล.
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา

วิธีการทำอาหาร

1. อุ่นนมและผสมกับเกลือ
2. โรยแป้งลงบนพื้นผิวที่ตัด ทำบ่อแล้วเทนมและเกลือลงไป
3. ผสมมวลเบา ๆ ค่อยๆเติมวอดก้าจนแป้งข้น
4. ความสม่ำเสมอของแป้งควรสูงชันปานกลาง หากแป้งแข็งเกินไป ให้ใช้มือเปียกลูบแป้ง หากเป็นของเหลวให้เพิ่มแป้งมากขึ้น
5. ห่อแป้งด้วยฟิล์มยืดและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
6. แป้งพร้อม!

แป้งสำหรับ chebureks กับวอดก้า

ทำตามสูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำให้ใกล้เคียงกับอาหารตาตาร์ไครเมียดั้งเดิมมากที่สุด ต้องขอบคุณวอดก้าฟองที่น่าดึงดูดใจจะปรากฏขึ้นบนนักหนาระหว่างการทอด

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 640 กรัม
• วอดก้า - 30 มล.
• น้ำ - 350 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีการทำอาหาร

1. เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำมันพืช เกลือ และตั้งไฟ
2. ร่อนแป้งที่ไม่สมบูรณ์ 1 แก้วแล้วค่อยๆเทลงในกระทะ คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
3. เมื่อแป้งกระจายตัวหมดแล้วให้นำมวลออกจากเตาและเย็น ใส่แป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง
4. เพิ่มไข่ลงในมวลที่หลวมไม่นวดและเริ่มค่อยๆ (ในหลาย ๆ ขั้นตอน) เทวอดก้ากวนแป้งอย่างต่อเนื่อง ตามหลักการแล้ว เมื่อวอดก้าหมด คุณจะมีแป้งที่นวดแล้วแน่น
5. ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้กดแป้งและส่งกลับไปที่ตู้เย็น เวลาเย็นขั้นต่ำสำหรับแป้งคือ 1 ชั่วโมง แต่ควรทิ้งไว้ในที่เย็นข้ามคืน

แป้งสำหรับ chebureks บน kefir

สูตรง่ายๆนี้จะช่วยให้คุณได้รับ chebureks ที่นุ่มและอร่อย และการทำอาหารนั้นไม่ยาก

อาหารจานด่วนได้รับการวิพากษ์วิจารณ์จากหลายบทความและ สิ่งพิมพ์ทางวิทยาศาสตร์. อย่างไรก็ตาม มีผู้มาใช้บริการอาหารจานด่วนจำนวนไม่น้อย และสินค้าที่เป็นอันตรายต่างๆ ก็ตกค้างอยู่บนชั้นวางของร้านค้าในช่วงเวลาสั้นๆ เพื่อปรนเปรอครอบครัวของคุณ chebureks อร่อยไม่จำเป็นต้องไปตลาดคุณสามารถสร้างเองได้อย่างปลอดภัย ปรุงตามสูตรที่ดี ไม่เพียงแต่จะอร่อยขึ้นเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากกว่าตัวเลือกสำเร็จรูปอีกด้วย

บทความของเรานำเสนอวิธีทำขนมอบที่บ้านสูตรสำหรับไส้อร่อยและแป้งกรอบ นอกเหนือจากการบรรจุตามปกติแล้วคุณยังสามารถใช้ตัวเลือกการบรรจุแบบดั้งเดิมที่แขกและครอบครัวจะต้องชอบอย่างแน่นอน การใช้เคล็ดลับของเราเป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยรสชาติที่ผิดปกติ

สูตรแป้งโปร่งสำหรับทอดมีหลายสูตร รุ่นยีสต์ไม่เหมาะมากที่นี่เพราะหนึ่งในคุณสมบัติของนักหนาที่มีเนื้อจะเป็นแป้งบาง ๆ Kefir วอดก้าหรือน้ำธรรมดาเป็นพื้นฐาน รุ่นต่างๆ การทดสอบที่เหมาะสมนำเสนอด้านล่าง

ขนม Choux สำหรับ chebureks

นี่เป็นตัวเลือกที่ใช้บ่อยที่สุด ทุกสิ่งที่คุณต้องการนั้นอยู่ในมือเสมอในครัวใด ๆ และการเติมแอลกอฮอล์ทำให้แป้งกรอบและยืดหยุ่นอย่างไม่น่าเชื่อ วิธีการปรุงแป้งสำหรับ chebureks ด้วยวิธี "คัสตาร์ด" ได้อธิบายไว้ด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำครึ่งลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
• วอดก้า - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 6 แก้ว
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มน้ำ ใส่เกลือและเนย
2. เทแป้งลงในน้ำเดือดในลำธารบาง ๆ คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อน
3. เพิ่มวอดก้า
4. ทำให้เย็นลงเล็กน้อยจนถึงอุณหภูมิที่สบาย จากนั้นนวดบนโต๊ะ
5. ปล่อยให้ "ยืน" อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นแป้งก็พร้อมใช้งาน

แป้งที่เตรียมตามสูตรนี้จะกรอบอย่างไม่น่าเชื่อและมีรสชาติเหมือนสูตร "คลาสสิก" สำหรับ cheburek เช่นใน cheburek โดยวิธีการที่น้ำตาลไม่ได้ระบุไว้ในสูตร แต่แม่บ้านหลายคนเพิ่มน้ำตาลเพื่อให้พายที่ทำเสร็จแล้วมีสีทองเพราะเมื่อทอดมันจะตกผลึกและ "สี" แป้งให้เท่ากัน สำหรับการเปรียบเทียบ คุณสามารถลองเตรียมแป้งได้หลายวิธี

แป้งสำหรับ chebureks บน kefir

ผลิตภัณฑ์นมยังใช้เป็นส่วนผสมหลัก เหมาะสำหรับ kefir หรือเวย์ ขนมอบบน kefir นั้นงดงามและชุ่มฉ่ำกว่าน้ำธรรมดา เวย์ยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานนี้ เพียงแต่คุณต้องทำให้เย็นพอก่อน ดังนั้นแป้งจะยืดหยุ่นมากขึ้นและเชื่อฟังมากขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir - 0.5 ลิตร
• ไข่หนึ่งฟอง
• แป้ง - 1 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. เกลือ kefir กับไข่ ผสมให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้ง นวดแป้งยืดหยุ่น
3. ปล่อยให้ "พักผ่อน" ประมาณครึ่งชั่วโมง

คุณสามารถสร้างนักหนาได้ไม่เพียง แต่ในรูปครึ่งวงกลมตามปกติเท่านั้น มีตัวเลือกเมื่อเค้กกลมทำจากวงกลมสองวงโดยมีขอบบีบตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ข้างต้น คุณยังสามารถซื้อแบบฟอร์มสำเร็จรูปสำหรับ chebureks ได้ แต่ที่ทำด้วยมือของคุณเองดูน่าสนใจกว่ามาก

แป้งสำหรับ chebureks กับฟอง

แม่บ้านหลายคนสังเกตเห็นมานานแล้วว่าควรเพิ่มวอดก้าหรือคอนญักเล็กน้อยลงในแป้งทอดจากนั้นจึงกรอบและโปร่งสบาย แอลกอฮอล์แทนที่ผงฟูหรือโซดาโดยไม่ต้อง "เพิ่ม" แป้งมากเกินไป ดังนั้นมันจึงแผ่ออกมาอย่างสมบูรณ์แม้ในชั้นบาง ๆ สูตรด้านล่างนี้เหมาะสำหรับการสร้างฐานกรอบที่มีโครงสร้างที่น่าสนใจมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำ (เย็นมาก) - 150 มล.
• วอดก้า - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 0.5 กก.
• เนย - 80 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมแป้งกับเกลือ
2. เทน้ำนวดแป้งบาง ๆ อย่างรวดเร็ว
3. ใส่เนยละลายและวอดก้า
4. ในที่สุดนวดแป้ง
5. ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นถือว่าพร้อม

แป้งสำหรับนักหนาเช่นเดียวกับนักหนาได้มาจากการเติมน้ำแร่แทนน้ำธรรมดา ในขณะที่พักแป้งคุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้ สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับ "ส่วนที่เหลือ" จะมีขอบหน้าต่างที่ไม่ร้อนแม้ว่าแม่บ้านบางคนจะใส่แป้งลงในตู้เย็นก็ตาม ความร้อนจำเป็นสำหรับการยกเท่านั้น แป้งยีสต์ดังนั้นจึงไม่เหมาะสมที่นี่

ไส้อร่อยสำหรับ chebureks

เมื่อแป้งตกตะกอนแล้วก็ถึงเวลาที่จะเริ่มบรรจุ ตามเนื้อผ้า สูตร cheburek เกี่ยวข้องกับการใช้ เนื้อบดละเอียด. อย่างไรก็ตามสามารถปรุงกับไส้อื่น ๆ ได้เช่นเดียวกับตัวเลือกของคุณเอง ในการทำนักหนาเช่นนักหนาคุณต้องคำนึงถึงความลับพื้นฐานของการทำอาหารให้ประสบความสำเร็จด้วย ความแตกต่างที่สำคัญบางประการได้อธิบายเพิ่มเติมในบทความของเรา

เคล็ดลับความอร่อยของไส้:

• สามารถใช้เนื้อสับสำเร็จรูปได้ แต่เป็นการดีกว่าที่จะสร้างตัวเลือกที่เหมาะสมด้วยตัวคุณเองโดยใช้เนื้อหมูและเนื้อวัวไขมันต่ำในสัดส่วนที่เท่ากัน
• ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเตรียมหัวหอม ในการทำเช่นนี้อย่าบิดพร้อมกับเนื้อสัตว์ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการบดแยกต่างหากก่อนปรุงเนื้อสับ
• หัวหอมใหญ่ต้องใส่เกลือก่อนใช้แล้วทิ้งไว้ 10-15 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้น การเพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสับเป็นสิ่งที่จำเป็นอย่างน้อยที่สุด ด้วยวิธีนี้ไส้จะชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม
• ความสม่ำเสมอของการบรรจุควรมีความหนืดเล็กน้อย แต่ไม่ไหล เพื่อให้ได้โครงสร้างที่จำเป็นคุณสามารถเจือจางเนื้อสับเล็กน้อยสำหรับ chebureks ด้วยน้ำและเพิ่มน้ำมันพืช
• สำหรับรสชาติเผ็ดคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับละเอียดนอกเหนือจากที่มีอยู่แล้ว
• เครื่องเทศสำหรับการบรรจุจะถูกเลือกทีละรายการโดยปกติจะเป็นเกลือพริกไทยดำ แต่คุณสามารถใช้สิ่งที่คุณต้องการได้
• หากต้องการคุณสามารถใส่ชิ้นส่วนเล็ก ๆ ในแต่ละ cheburek เนยดังนั้นมันจะฉ่ำกว่า

จำเป็นต้องทอด chebureks ในน้ำมันจำนวนมากแต่ถ้าคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารในปริมาณมาก การดูแลการเปลี่ยนถ่ายน้ำมันให้ทันเวลาจะเป็นการดีกว่าเพื่อแยกส่วนประกอบที่เป็นอันตรายออก หลังจากทอดต้องแน่ใจว่าได้ปล่อยให้น้ำมันไหลออกมิฉะนั้นจานจะมีแคลอรีและไขมันสูงเกินไป

สูตรสำหรับนักหนากับเนื้อที่บ้าน

หลังจากเตรียมแป้งและกรอกรายละเอียดแล้วคุณสามารถดำเนินการตามขั้นตอนหลัก - การก่อตัวของพาย คุณสามารถทำขนมอบกับทุกคนในครอบครัว ซึ่งเป็นไอเดียที่ดีสำหรับการใช้เวลาร่วมกัน ส่วนใหญ่ที่เหลือสามารถแช่แข็งในตู้เย็นและทอดในภายหลัง ก่อนหน้านั้น คุณสามารถทิ้งไว้จนน้ำแข็งละลาย หรือจะพรมน้ำเล็กน้อยแล้วทอดจนแข็งก็ได้ ในกรณีนี้จำเป็นต้องควบคุมระดับความพร้อมของการบรรจุหาก เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับเนื้อสับ

หากสูตรใช้ไส้สำเร็จรูปสิ่งสำคัญคือการทอดแป้งให้ดี

วิธีปรุงขนมอบ:

1. คุณจะต้อง: จานรอง, ไม้นวดแป้ง, แป้ง, มีดและส้อม
2. แผ่แป้งออกให้บางที่สุด การตัดออกจากมวลหลักเล็กน้อยจะดีกว่าการใช้ทั้งชิ้นในคราวเดียว
3. ติดจานรองคว่ำเข้ากับแป้งแล้วตัดช่องว่างสำหรับ cheburek หนึ่งอันตามขอบ สะดวกมากที่จะใช้ฝากระทะขนาดเล็กเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้
4. กระจายไส้ในครึ่งวงกลมโดยเว้นที่ว่างรอบ ๆ ขอบ
5. ปิดไส้ด้วยแป้งอีกครึ่งหนึ่งแล้วปิดขอบ
6. ใช้ส้อมรัดขอบอย่างระมัดระวังโดยสร้างร่องที่มีลักษณะเฉพาะตามภาพ
7. ตบ cheburek ด้านบนเล็กน้อยเพื่อให้แบน - วิธีนี้รับประกันได้ว่าเนื้อสับจะทอดได้อย่างสมบูรณ์
8. ทอดพาสต้าในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
9. ก่อนเสิร์ฟควรปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินไหลออก

ควรทอดในกระทะที่มีผนังสูงหรือใช้กระทะที่มีก้นหนา คุณต้องเทน้ำมันจำนวนมากเพื่อให้ทอดทุกด้าน เสิร์ฟขณะร้อนได้ดีที่สุด แต่ก็เป็นอาหารจานเด็ดเมื่อเย็นเช่นกัน

ทำอาหาร chebureks โฮมเมดดั้งเดิม

แม้ว่าจะเป็นจานเนื้อแบบดั้งเดิม แต่ก็สามารถใช้ส่วนผสมอื่น ๆ ในการเติมได้ แป้งกรอบอร่อยสำหรับ chebureks เข้ากันได้ดีกับเห็ด, ชีส, กะหล่ำปลีและมันฝรั่ง คุณสามารถใช้ไส้ในเวอร์ชันของคุณเองและบางส่วนได้ ความคิดที่น่าสนใจสำหรับสิ่งนี้จะได้รับด้านล่าง

สูตรสำหรับ chebureks กับชีส

การเพิ่มส่วนผสมนี้จะทำให้อาหารมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่พิเศษ เพราะชีสละลายได้ง่ายและ "ยึด" ส่วนผสมที่เหลือเข้าด้วยกัน ในการเตรียมพาสต้าชีสแสนอร่อยคุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งสำหรับ chebureks ในน้ำ kefir หรือตามสูตรอื่น ๆ
• ชีสแข็ง
• แฮม (คุณสามารถใช้ไส้กรอกต้ม);
• ผักใบเขียว (ใด ๆ เพื่อลิ้มรส);
• เครื่องเทศและกระเทียม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตะแกรงชีสหั่นไส้กรอกหรือแฮมเป็นชิ้น ๆ สับผักให้ละเอียด
2. แผ่แป้งออกและทำช่องว่าง
3. สำหรับไส้ ผสมชีส ไส้กรอก สมุนไพร เครื่องเทศ และกระเทียมสับเข้าด้วยกัน
4. ปั้นนักหนาและทอดในน้ำมัน

ลักษณะเฉพาะของ chebureks ก็คือการมีน้ำผลไม้อยู่ข้างในดังนั้นพวกเขาจึงต้องกินอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เสื้อผ้าเปื้อน

สูตรกับเห็ด

ตัวแปรที่มีเห็ดป่ามีรสชาติที่ยอดเยี่ยมแตกต่างกัน แน่นอนคุณสามารถใช้เห็ดนางรมหรือเห็ดแชมปิญอง แต่รสชาติที่แท้จริงจะมาจากเห็ดป่า ต้องเทเห็ดแห้งด้วยน้ำก่อนปรุงอาหารและปล่อยให้บวมและควรทำความสะอาดและล้างเห็ดสด คุณสามารถเพิ่มเห็ดดองและเห็ดเค็มได้เช่นเดียวกับเห็ดนางรมและเห็ดแชมปิญอง "โฮมเมด" ที่หมักในซีอิ๊วก่อนหน้านี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งขนม;
• เห็ด - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• ไข่สองฟอง
• เนยและน้ำมันพืช
• ผักใบเขียว (ใด ๆ เพื่อลิ้มรส);
• เครื่องเทศ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในเนย
2. ต้มเห็ดหั่นเป็นเส้นแล้วใส่หัวหอม
3. หลังจากหัวหอมพร้อมใส่ครีม (ครีม) และเคี่ยวภายใต้ฝาปิด
4. ใส่เครื่องเทศและเกลือลงในไข่ ตีให้เข้ากัน แล้วใส่ลงในกระทะ
5. ทำให้ไส้เย็นลงและใช้ทำ chebureks

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือซอสครีม

สูตรการบรรจุปลา

ได้รับตัวเลือกที่ค่อนข้างน่าสนใจโดยใช้ไส้ปลา ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เนื้อสับสำเร็จรูปหรือเนื้อปลาผัดกับผัก ตัวเลือกดั้งเดิมและเรียบง่ายคือการใช้ปลาซาร์ดีนกระป๋องซึ่งเพิ่มไข่หรือครีมเปรี้ยวเพื่อให้ส่วนผสมไม่ข้น

คุณยังสามารถใช้ ปลาแม่น้ำคุณต้องแน่ใจว่าไม่มีกระดูก มันจะง่ายมากที่จะทำให้แขกประหลาดใจด้วยนักหนาโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเสิร์ฟพวกเขาที่โต๊ะโดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้าเกี่ยวกับองค์ประกอบ

สูตรกับมันฝรั่งบด

นอกจากมันฝรั่งบดกับสมุนไพรรุ่นปกติแล้วคุณยังสามารถใช้ไส้ดัดแปลงเล็กน้อยได้อีกด้วย

สิ่งที่สามารถเพิ่มลงในมันฝรั่งบด:

• ผัดหัวหอมและแครอท
• ชีสขูด
• เนื้อสับหรือไส้กรอกสับละเอียด
• ตีไข่และเครื่องเทศ

ไส้จะต้องมีความหนืดสม่ำเสมอเพียงพอเพื่อให้สามารถกระจายแป้งได้อย่างสะดวกสบาย

ความแตกต่างจากพายทั่วไปจะเป็นแป้งที่ค่อนข้างบางสำหรับนักหนากับวอดก้า รับประกันความกรอบของเปลือกโลกและการเก็บรักษาไส้ที่ชุ่มฉ่ำผิดปกติ สำหรับผู้ชื่นชอบคุเลเบียกินี่จะต้องประหลาดใจเพราะตัวเลือกนี้มีรสชาติดีเหมือนกัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งขนม;
• กะหล่ำปลีหัวเล็ก
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศเล็กน้อย
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. สับกะหล่ำปลี, ขูดแครอท, หัวหอมสับละเอียด
2. ผัดผักในน้ำมันพืช
3. ใส่มะเขือเทศที่เจือจางด้วยน้ำ
4. ปล่อยให้เคี่ยวจนสุก
5. ใส่เกลือและเครื่องเทศ
6. ก่อนปรุงอาหารต้องเติมให้เย็นลงเล็กน้อย

นักหนาสามารถขึ้นรูปด้วยวิธีอื่นได้ เช่น ดัดขอบให้เป็นรูปกลีบดอกเล็กน้อย โดยการเปิดใช้จินตนาการและใช้วิธีการชั่วคราว คุณจะได้รับจริงๆ ตัวเลือกที่น่าสนใจและแม้แต่สร้างองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง

Chebureks ที่บ้านเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารที่รวดเร็วและน่าพึงพอใจ

โดยใช้ สูตรต่างๆและทดลองกับส่วนผสม คุณก็สามารถปรุงมัฟฟินที่ยอดเยี่ยมนี้ได้ แป้งแสนอร่อยสำหรับ chebureks จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและมีส่วนผสมขั้นต่ำและสำหรับไส้คุณสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่รุ่นปกติกับเนื้อสับเท่านั้น ด้วยการใช้สูตรอาหารง่ายๆ ที่รวบรวมไว้ในบทความของเรา คุณสามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณได้ตลอดเวลา คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการทำขนมอบรูปแบบต่างๆของไส้และแป้งที่หลากหลายจะช่วยคุณได้