สูตรทำหมูสับแบบง่ายๆ. หมูทอดนุ่มๆ

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

วัตถุดิบ:
- หมูสับ - 400 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
- แป้ง - 100 กรัม
- น้ำมันพืช - 100 มล.

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. หมูสับต้องใส่ภาชนะก้นลึก หม้อขนาด 2 ลิตรเหมาะสำหรับขั้นตอนนี้




2. เทแป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อนเต็ม ถามว่าทำไมเขาถึงมาอยู่ที่นี่? ใช่ทุกอย่างเป็นเรื่องง่าย - ต้องขอบคุณการมีอยู่ของมันที่ชิ้นเนื้อจะได้เนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายมากขึ้น




3. ใส่เกลือแกงในปริมาณที่เหมาะสม เป็นการดีกว่าที่จะเริ่มเพิ่มทีละน้อยและ (ถ้าวิญญาณอนุญาต!) ลิ้มรสเนื้อสับ เกลืออาจมีการบดที่แตกต่างกันและผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาตรเท่ากันสามารถให้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง






4. แตกเป็นก้อน ไข่. สำหรับส่วนผสมจำนวนนี้ ควรใช้ไข่ที่มีขนาดใหญ่กว่า




5. ใส่หัวหอม หากคุณไม่ต้องการให้รู้สึกถึงเนื้อทอดให้ผ่านเครื่องบดเนื้อ หากคุณไม่รังเกียจหัวหอมชิ้นเล็กๆ ให้ถูด้วยกระต่ายขูดหยาบ




6. เทพริกไทยดำป่นลงในมวล






7. ค่อยๆ ผสมเนื้อสับด้วยมือของคุณ ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องเชื่อมต่อกันอย่างดีเพื่อไม่ให้ใครบางคนในเนื้อทอดเช่นก้อนเกลือ




8. แฟชั่นชิ้นเล็กชิ้นน้อย แบบฟอร์มสามารถเป็นอะไรก็ได้ตามแต่ถนัด อย่าทำให้เล็กเกินไปพวกเขาจะไม่ฉ่ำพอ ฉันทำพายขนาดกลาง 14 ชิ้น




9. เป็นการดีที่จะม้วนเนื้อแต่ละชิ้นในแป้ง คุณยังสามารถใช้เกล็ดขนมปัง




10. ใช้กระทะขนาดใหญ่เทน้ำมันลงไป อย่าสิ้นหวังที่ชั้นน้ำมันบางเกินไปสามารถชดเชยได้อย่างง่ายดายด้วยไขมันที่จะโดดเด่นจากหมูสับ






11. ตั้งกระทะบนไฟกลาง พอร้อนดี จุ่มชิ้นที่ทอดลงในน้ำมัน การปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดจะดีกว่า




12. เมื่อชิ้นเนื้อด้านล่างมีสีน้ำตาลพอควรกลับด้าน




13. หลังจากทอดทั้งสองด้านแล้วควรนำชิ้นทอดออกจากกระทะบนจานเพื่อไม่ให้ดูดซับน้ำมันส่วนเกิน ปรุงอาหาร

ซึ่งแตกต่างจากไก่และเนื้อวัวมีความชุ่มฉ่ำมากกว่าเนื่องจากมีไขมันมากกว่า นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงถือว่าเป็นที่นิยมมากที่สุดในบรรดาสายพันธุ์และพันธุ์อื่น ๆ หมูทอดคลาสสิกมีส่วนประกอบนอกเหนือจากเนื้อสัตว์ ไข่ หัวหอม และขนมปังก้อน วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรนี้กับคุณ

ส่วนผสมสำหรับ หมูสับ:

• หมู - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• นม - 150 มล.
• กระบอง - 3-4 ชิ้น
• เครื่องเทศ, เกลือ,
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

หมูทอดคลาสสิก - สูตร

นำหมูสับใส่ชาม ตีไข่

ตอนนี้คุณต้องแช่ก้อน ตามเนื้อผ้าก้อนยาวแช่ในนม แต่ถ้าต้องปรุงชิ้นเนื้อ แต่ไม่มีนมที่บ้านคุณสามารถแช่ในน้ำได้ เทก้อนนมทิ้งไว้ 5 นาที ระบายน้ำนม บีบก้อนด้วยมือของคุณ แต่อย่าแรงเกินไป มันไม่น่ากลัวเลยถ้าเศษขนมปังมีความชื้นเพียงพอ นี่คือสิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำชิ้นเนื้อฉ่ำ บดเป็นเศษเล็กเศษน้อย

หัวหอมสำหรับทอดสามารถหั่นเป็นก้อนหรือขูดบนกระต่ายขูดละเอียด

เพิ่มน้ำซุปข้นหัวหอมสับ

เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ คุณยังสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมผ่านการกด

ใส่ก้อนสับลงในเนื้อสับ

ผัดเนื้อสับด้วยมือของคุณ เพื่อให้มันเขียวชอุ่มขอแนะนำให้ทุบเนื้อสับที่ขอบจาน นี่คือลักษณะของการบรรจุที่เสร็จแล้ว

เทน้ำมันพืชลงในกระทะเคลือบสารกันติด อุ่นเครื่องให้ดี ใช้มือจุ่มน้ำแล้วม้วนไส้ รูปร่างของชิ้นเนื้ออาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงทั้งแบบกลมและแบบยาว หากต้องการก็สามารถรีดแป้งหรือเกล็ดขนมปังได้ วางบนกระทะ ลดไฟ ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จะใช้เวลาประมาณ 3 นาทีในการทอดเนื้อด้านหนึ่ง

คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะแล้วเคี่ยวภายใต้ฝาปิด

นี่คือสิ่งที่ดูเหมือนพร้อม ทานให้อร่อย. หากคุณต้องการปรุงอาหารที่น่าสนใจจากหมูสับฉันขอแนะนำให้ลองทำซึ่งจะประดับโต๊ะวันหยุดของคุณ

หมูทอดคลาสสิก รูปถ่าย

หนึ่งในอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมคือเนื้อทอด แม่บ้านเกือบทุกคนรู้วิธีปรุงอาหาร ในเวลาเดียวกัน หลายคนทำเนื้อสับสำหรับเนื้อวัวและหมูทอดตาม สูตรคลาสสิก. อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการ คุณสามารถแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ ในทางบวกส่งผลต่อรสชาติของอาหารจานเสร็จ

ลักษณะที่ปรากฏของทอด

ก่อนที่คุณจะรู้ว่าเนื้อสับและหมูสับนั้นฉ่ำและมีกลิ่นหอมหรือไม่ คุณควรรีบเข้าสู่ประวัติศาสตร์ จานนี้เกิดขึ้นได้อย่างไร? เป็นที่น่าสังเกตว่าการทอดดูและปรุงในขั้นต้นแตกต่างจากที่เป็นอยู่ตอนนี้ จานนี้ปรากฏตัวครั้งแรกในฝรั่งเศส และไม่แปลกใจเลย ท้ายที่สุดแล้วประเทศนี้ถือเป็นแหล่งกำเนิดของอาหารรสเลิศมากมาย คัทเล็ตเป็นชิ้นเนื้อที่ไม่แยกออกจากซี่โครง เยื่อกระดาษหลายชั้นพันรอบพวกเขาเหมือนเค้ก กระดูกในเวลาเดียวกันควรได้รับคำสั่ง ท้ายที่สุดมันสะดวกที่จะจับเธอไว้ อย่าลืมว่าใน วันเก่า ๆไม่มีมารยาทในการใช้ส้อมและมีดเมื่อรับประทานอาหารประเภทเนื้อสัตว์

วันนี้เนื้อทอดทำจากเห็ดผักและปลา หลังจากนั้นไม่นาน อาหารที่คล้ายกันก็ปรากฏขึ้น เช่น มีทบอล สเต็ก และอื่นๆ

คุณต้องการขนมปังมากแค่ไหน

ทำไมแม่บ้านบางคนถึงทำเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ที่อร่อยฉ่ำและมีกลิ่นหอมในขณะที่คนอื่น ๆ จานออกมาแข็งและแห้ง? เพื่อให้เนื้อหมูนุ่มชุ่มฉ่ำคุณควรทำตามคำแนะนำง่ายๆ พวกเขาจะช่วยให้คุณบรรลุผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

คุณไม่ควรใส่ขนมปังจำนวนมากและส่วนผสมอื่นๆ ลงในเนื้อสับสำหรับเนื้อวัวและหมูทอด สารเติมแต่งดังกล่าวไม่ได้ใช้เพื่อบันทึกอาหาร แต่เพื่อให้ได้โครงสร้างพิเศษของจานสำเร็จรูป

มันฝรั่งและขนมปังช่วยให้คุณทำชิ้นเนื้อฉ่ำและโปร่งสบาย อย่างไรก็ตามไม่ควรมีส่วนประกอบดังกล่าวในเนื้อสับมากกว่าเนื้อสัตว์ มิฉะนั้นจะไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น ชิ้นเนื้อเหล่านี้อาจขาดออกจากกันหรือแห้งเกินไป อย่างไรก็ตาม เชฟมืออาชีพหลายคนแนะนำให้ใช้จานนี้เพื่อหลีกเลี่ยงความเหนียว

ผลิตภัณฑ์เนื้อสับ

เพื่อให้เนื้อสับสำหรับเนื้อวัวและเนื้อหมูดีคุณควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่สดและมีคุณภาพสูง เราไม่ควรลืมว่าเป็นเรื่องยากที่จะทำสิ่งที่ดีและดีต่อสุขภาพจากส่วนผสมที่ไม่มีรสชาติ ดังนั้นคุณไม่ควรซื้อเนื้อสับที่มีคุณภาพน่าสงสัยในร้าน ดีที่สุดคือปรุงเอง

ส่วนใหญ่มักจะใช้ชิ้นส่วนแข็งของซากสำหรับการผลิตเนื้อสับที่บ้านซึ่งมีฟิล์มและกระดูกอ่อน นอกจากนี้เนื้อจากหัวไหล่ เนื้อซี่โครง คอ และหน้าอกก็สมบูรณ์แบบ หากคุณต้องการรวมเนื้อวัวไม่ติดมันและเนื้อหมูติดมัน คุณควรทำตามสัดส่วน 2 ต่อ 1 ผลลัพธ์ที่ได้คือ เนื้อฉ่ำ. หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มไขมันได้เล็กน้อย เนื้อสับของส่วนประกอบนี้ควรมีเนื้อวัวไม่เกินหนึ่งในสี่ของปริมาตร

ก่อนการบด ควรทำความสะอาดเนื้อกระดูกอ่อน เส้นเลือด และหนัง ด้วยเหตุนี้มวลจะมีเนื้อสัมผัสที่น่าพอใจและสม่ำเสมอมากขึ้น

เพิ่มหัวหอมอย่างถูกวิธี

หากคุณเพิ่มหัวหอมคุณจะได้ลูกชิ้นแสนอร่อยจากเนื้อสับและหมู อย่างไรก็ตามแม้ที่นี่จะมีลักษณะเฉพาะบางอย่าง อย่าใส่หัวหอมใหญ่ ควรผ่านเครื่องบดเนื้อ นอกจากนี้ควรคำนึงถึงสัดส่วน สำหรับเนื้อสับ 1 กิโลกรัม ต้องใช้หัวหอมประมาณ 200 กรัม

ความลับของเนื้อทอดแสนอร่อย

หากคุณปรุงเนื้อสับสำหรับเนื้อวัวและเนื้อหมูด้วยตัวคุณเองคุณควรจำเคล็ดลับบางประการของอาหารจานอร่อย:

1. ในการบรรจุเสร็จแล้วคุณควรเติมน้ำสักสองสามช้อนโต๊ะโดยเฉพาะอย่างยิ่งควรเย็น คุณยังสามารถใช้น้ำแข็ง ผลที่ตามมาคือเนื้อทอดที่ทำเสร็จแล้วจะฉ่ำกว่าเนื่องจากน้ำจะระเหยไปในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ไม่ใช่น้ำผลไม้
2. เนยที่ทำจากครีมจะเพิ่มความโปร่งสบาย
3. คุณต้องระวังไข่ไก่ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงช่วยรักษารูปร่างของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังทำให้ผลิตภัณฑ์มีความแข็งมากขึ้นอีกด้วย ห้ามใส่ไข่ 3 ฟองต่อเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม แทนที่ด้วยมันฝรั่งขูดดีกว่า
4. เพิ่มรสชาติของเนื้อทอดได้มาก ด้วยวิธีง่ายๆ- เพิ่มบวบ, มันฝรั่งหรือแครอทลงในเนื้อสับ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะทำให้จานนุ่มขึ้น
5. เพื่อให้การบรรจุกลายเป็น "หนืด" คุณสามารถตีบนพื้นผิวของโต๊ะ การจัดการนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยอากาศซึ่งจะทำให้เนื้อทอดสำเร็จรูปนุ่มและนุ่ม
6. เพื่อให้จานมีรสเผ็ดจะช่วยให้เครื่องเทศต่าง ๆ ที่เพิ่มเข้าไปในเนื้อสับสำหรับเนื้อวัวและเนื้อหมู อนิจจาสูตรที่มีรูปถ่ายไม่สามารถถ่ายทอดกลิ่นหอมได้ ผู้ปรุงอาหารแนะนำให้ใช้ผักชีฝรั่ง, พริกหยวกหวาน, ส่วนผสมของพริกต่างๆ, ลูกจันทน์เทศ, มาจอแรม, โหระพา, กระเทียมและอื่น ๆ
7. ในฐานะที่เป็นไขมันสำหรับทอดแนะนำให้ใช้เนยใส หากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวราคาไม่แพงก็สามารถใช้น้ำมันหมูได้ แต่ถ้าจำเป็นคุณสามารถทอดชิ้นเล็ก ๆ ในน้ำมันพืช แต่ไม่มีกลิ่น
8. เพื่อให้ได้เปลือกที่อร่อยขอแนะนำให้ทอดผลิตภัณฑ์เนื้อสับด้วยไฟปานกลาง ควรเป็นสีน้ำตาล เตรียมความพร้อมผ่านความร้อนต่ำ เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารสามารถเพิ่มเปลวไฟได้

เมื่อรู้ความลับดังกล่าวแล้วคุณสามารถเริ่มปรุงเนื้อสับได้ มีสูตรมากมายสำหรับอาหารจานนี้ สิ่งนี้ต้องมีการเตรียมการบรรจุที่แตกต่างกัน

ทอดคลาสสิก

วิธีการปรุงเนื้อสับแบบคลาสสิกจากเนื้อสับแบบโฮมเมด? เนื้อหมู เนื้อวัว และวัตถุดิบอื่นๆ ต้องมีคุณภาพสูง ในการปรุงอาหารคุณต้อง:

• เนื้อสับผสม 1 กก. (เนื้อวัวและเนื้อหมู)
• ขนมปังหรือก้อนควรแห้งและแห้ง - 200 กรัม
• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• น้ำที่อุณหภูมิห้อง - 1.5 ถ้วย
• พริกไทยและเกลือ.

การทำอาหาร

เริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อสับสำหรับเนื้อวัวและเนื้อหมู สูตรทีละขั้นตอนเกี่ยวข้องกับขั้นตอนต่อไปนี้ ก่อนอื่นควรใส่ขนมปังลงในชามลึกแล้วเทน้ำ คุณยังสามารถใช้นมเพื่อการนี้ได้ เมื่อขนมปังนิ่มลงจะต้องระบายของเหลวออก

หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับละเอียด หากต้องการคุณสามารถทอดได้ แต่เฉพาะในเนยเท่านั้น ใส่เนื้อสับและหัวหอมสับลงในภาชนะที่มีขนมปังนิ่มแล้วตีไข่ อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศและเกลือ เมื่อส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในชามแล้ว ให้ผสมให้เข้ากัน เพียงเท่านี้เนื้อสับสำหรับทอดก็พร้อมแล้ว มันยังคงเป็นเพียงการทอดและทอด หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว คุณสามารถเทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะแล้วนึ่งทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาที

ทอดกับผักใบเขียว

ในการปรุงเนื้อสับและหมูทอดด้วยสมุนไพรคุณจะต้อง:

• เนื้อสับผสม - 600 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• ขนมปังขาว - 3 ชิ้น
• นมสด - ½ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง
• กระเทียม - ไม่เกิน 2 กลีบ
• พริกไทยป่น เกลือ แป้งสำหรับทาขนมปัง

ขั้นตอนการทำอาหาร

เริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อสับโดยการสับเนื้อวัวและเนื้อหมูด้วยเครื่องบดเนื้อ แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถนำมวลสำเร็จรูปไปที่ร้านได้ สิ่งสำคัญคือเนื้อสับที่ซื้อมานั้นสด ควรอุ่นนมเล็กน้อยแล้วเทขนมปังลงไป พวกเขาควรจะอ่อนลง

ขอแนะนำให้สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ระบายของเหลวออกจากขนมปังแล้วใส่เนื้อสับลงในภาชนะ ที่นี่คุณต้องเพิ่มผักใบเขียว, หัวหอม, ไข่, เกลือและเครื่องเทศ คุณต้องนวดเนื้อสับด้วยมือของคุณ นั่นคือทั้งหมด มวลพร้อมแล้ว มันยังคงเป็นเพียงการทำช่องว่างรูปไข่ม้วนเป็นแป้งแล้วทอด

เนื้อสับและหมูสับ "ฉ่ำ"

ในการเตรียมลูกชิ้นคุณจะต้อง:

• เนื้อและหมูสับ 1 กก.
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• 2 หลอด
• ไข่ 2 ฟอง
• ก้อนหรือแครกเกอร์ 4 ชิ้น
• พริกไทยและเกลือ.
• เนยครีม 100 กรัม.
• เกล็ดขนมปัง 1 ห่อ
• แป้งสำหรับทาขนมปัง.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร

ทอดเหล่านี้เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ขูดชีสบนกระต่ายขูด เนยควรทำให้อ่อนลง หลังจากนั้นจะต้องถูด้วยส้อมผสมกับผักชีฝรั่งสับและชีส จากมวลผลลัพธ์คุณต้องหมุนลูกบอลวงรีขนาดเล็ก ไส้พร้อมแล้ว

ตอนนี้คุณสามารถปรุงเนื้อสับสำหรับเนื้อวัวและเนื้อหมู อย่าทำโดยไม่มีไข่ ควรหั่นแครกเกอร์ขนมปังเป็นชิ้น ๆ แล้วราดด้วยน้ำเย็น เมื่อนิ่มจำเป็นต้องระบายของเหลวออก หัวหอมควรปอกเปลือกแล้วสับ สามารถสับหรือขูดให้ละเอียด ควรบิดเนื้อหมูและเนื้อวัวในเครื่องบดเนื้อ ใส่เนื้อสับ แครกเกอร์ ไข่ เครื่องเทศ และเกลือลงในภาชนะก้นลึก ส่วนประกอบจะต้องผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้เนื้อสับถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และห่อด้วยไส้ ช่องว่างควรม้วนในแป้ง จุ่มในไข่ที่ตีแล้วรีดอีกครั้งในเกล็ดขนมปัง หลังจากนั้นคุณต้องทอดชิ้นเล็ก ๆ บนไฟร้อนปานกลาง

ชิ้น "Hercules"

ใน กรณีนี้ไม่ใส่ไข่ลงในเนื้อสับ พวกเขาจะถูกแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ต ในการรับเนื้อสับและหมูทอดคุณจะต้อง:

• เนื้อสับผสม 1 กก.
• นม 300 มล.
• เกล็ดข้าวโอ๊ต 140 กรัม
• 2 หลอด
• พริกไทย, เกลือ.
• แป้งหรือเกล็ดขนมปัง 100 กรัม
• พวงสีเขียว

ทำอาหารอย่างไร

ควรแยกเนื้อวัวและเนื้อหมูออกจากกระดูก กระดูกอ่อน เส้นเลือดและหนัง หลังจากนั้นจะต้องสับเนื้อ คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องบดเนื้อ เทนมที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิห้องลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้ หัวหอมต้องปอกเปลือกและขูดหรือสับละเอียด ควรย้ายสารละลายที่ได้ไปยังภาชนะที่มีเนื้อสับ ที่นี่คุณต้องเพิ่มเกลือ, สมุนไพร, พริกไทย, ข้าวโอ๊ต ส่วนประกอบสุดท้ายแนะนำให้บดด้วยเครื่องบดกาแฟ

ควรผสมเนื้อสับสำหรับทอดแล้ววางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากปิดภาชนะด้วยพลาสติกแรป หลังจากเวลาที่กำหนดจะสามารถสร้างชิ้นเนื้อและทอดได้ โดยสรุปแล้วขอแนะนำให้นำออก

สูตรกับข้าว

เนื้อสับสำหรับทอดสามารถปรุงกับข้าวได้ สิ่งนี้จะต้องใช้:

• เนื้อสับ 1 กก.
• ข้าว 200 กรัม โดยเฉพาะอย่างยิ่งกลม
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 หลอด
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกเกลือ.
• แป้ง.

วิธีทำลูกชิ้น

ขั้นแรกให้ล้างข้าว น้ำเย็น. ตอนนี้คุณต้องเทลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือด ในขณะเดียวกัน ต้องใช้น้ำ 2 ถ้วยต่อข้าว 1 ส่วน ควรปอกเปลือกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับพร้อมกับเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ข้าว เกลือ เครื่องเทศลงในส่วนผสมที่ได้ จากนั้นผสมให้เข้ากัน จากส่วนผสมมีความจำเป็นต้องสร้างเนื้อทอดและทอดในน้ำมันพืช

ด่วนทอด

หากต้องการคุณสามารถปรุงอาหารชิ้นเนื้อจากเนื้อวัวหมูและไก่สับ ในกรณีนี้จะได้รับจานที่มีโครงสร้างพิเศษ อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่จะใช้เฉพาะเนื้อหมูและเนื้อวัวเท่านั้น ในการปรุงลูกชิ้นอย่างรวดเร็วคุณจะต้อง:

1. เนื้อสับผสม 600 กรัม
2. ไข่ 4 ฟอง
3. 2 มันฝรั่งดิบ
4. พวงของหัวหอมสีเขียว
5. มายองเนส 50 กรัม
6. 3 ศิลปะ ช้อนแป้ง
7. เครื่องเทศ.

วิธีการทำอาหาร

หัวหอมสีเขียวควรสับละเอียด มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกแล้วขูด หลังจากนั้นคุณต้องปรุงเนื้อสับผสม ในมวลที่เกิดขึ้นให้ใส่พริกไทย, มันฝรั่ง, เกลือและ หัวหอมสีเขียว. ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งและมายองเนสลงในส่วนผสม หลังจากผสมแล้วควรสร้างช่องว่างจากมวลแล้วทอดในน้ำมัน

สรุปแล้ว

การปรุงอาหารเนื้อสับที่เหมาะสมสำหรับเนื้อวัวและเนื้อหมูเป็นเพียงครึ่งเดียวของการต่อสู้ สิ่งสำคัญคือต้องทำให้เบา โปร่งสบาย และนุ่มนวล ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้วางเนื้อสับเสร็จแล้วในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ขอแนะนำให้คนส่วนผสมด้วยมือของคุณ สิ่งนี้จะเป็นตัวกำหนดความสอดคล้องของส่วนผสมรวมถึงกำจัดก้อนเนื้อ เมื่อสร้างเนื้อสับเนื้อสับมักจะติดอยู่ที่มือของคุณเพื่อไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นคุณสามารถหล่อเลี้ยงในน้ำเย็นได้

หมูทอดสูตรที่เราจะพิจารณาด้านล่างสามารถเตรียมได้หลายวิธี พ่อครัวบางคนผัดในกระทะในขณะที่คนอื่นชอบอบในเตาอบ นอกจากนี้ยังมีแม่บ้านที่ใช้เตารีดไอน้ำเท่านั้น วันนี้เราจะนำเสนอหลายวิธีในการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว อันไหนที่จะใช้ขึ้นอยู่กับคุณ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับหมูทอดแสนอร่อย

แน่นอนว่าไม่มีใครที่จะไม่ชอบของทอดแสนอร่อย หากคุณไม่เคยลองทำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวด้วยตัวเองมาก่อนก็ถึงเวลาทำแล้ว

ดังนั้นสูตร ลูกชิ้นอร่อยจากเนื้อหมูต้องใช้:

• หัวหอม - 2 หัว;
• หมูสดไม่มีไขมัน - ประมาณ 1.5 กก.
• พริกไทยป่นสดและเกลือทะเล - นำไปใช้เพื่อลิ้มรส;
• เศษขนมปังขาว - จากสองชิ้น
• นมสด - ½ถ้วย;
• ไข่ไก่ดิบ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 หัวเล็ก
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
• เกล็ดขนมปัง - ไม่จำเป็น

การเตรียมหมูสับ

หมูทอดควรทำอย่างไร? สูตรสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ต้องมีการเตรียมเนื้อสับที่มีกลิ่นหอมและเป็นเนื้อเดียวกัน ในการทำเช่นนี้เนื้อสดจะถูกล้างให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นใหญ่และบดในเครื่องบดเนื้อ ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมใหญ่ หลังจากนั้นส่วนประกอบทั้งสองจะรวมกันปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มมันฝรั่งดิบขูดเศษลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้ ขนมปังขาวแช่ในนมและไข่ไก่ดิบ ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันจนได้เนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกัน

การขึ้นรูปผลิตภัณฑ์

หมูทอดควรมีรูปแบบอย่างไร? สูตรนี้ไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษใดๆ ในการทำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป พวกเขาใช้เนื้อสับที่เตรียมสดใหม่ประมาณ 2 ช้อนขนาดใหญ่ในมือแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นนำไปชุบเกล็ดขนมปัง หลังจากนั้นให้ดำเนินการสร้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอื่น ๆ ทั้งหมด

ขั้นตอนการทอดในกระทะด้วยน้ำมัน

หมูสับควรทอดอย่างไร? สูตรสำหรับอาหารจานนี้ต้องใช้กระทะที่มีผนังหนา เทน้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 40 มล. แล้วอุ่นเล็กน้อย จากนั้นวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหลายรายการในจานร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 13-15 นาที ในช่วงเวลานี้เนื้อทอดควรจะสุกเต็มที่กลายเป็นสีแดงก่ำและชุ่มฉ่ำ

เราเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ

เนื้อสับทอด (หมู) สูตรที่เราตรวจสอบข้างต้นควรเสิร์ฟร้อนเท่านั้น ในขณะเดียวกันก็แนะนำให้บริโภคพร้อมกับเครื่องเคียงบางชนิด (เช่น มันบดหรือพาสต้าต้ม) และขนมปังสักชิ้น

เนื้ออบในเตาอบ: สูตร

เนื้อวัว เนื้อหมูเป็นวัตถุดิบชั้นยอดในการปรุงอาหารให้อร่อยและ เนื้อนุ่ม. ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะทอดในกระทะ อย่างไรก็ตาม ในส่วนนี้ของบทความนี้ เราตัดสินใจที่จะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการอบในเตาอบ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• หัวหอมรสเผ็ด - 2 หัว;
• หมูสดไม่มีไขมัน - ประมาณ 600 กรัม
• เนื้อหนุ่ม - ประมาณ 500 กรัม
• พริกไทยป่นสดและเกลือทะเล - นำไปใช้เพื่อลิ้มรส;
• เศษขนมปังขาว - จากสองชิ้น
• นมสด - ½ถ้วย;
• ไข่ไก่ดิบ - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก ๆ ต่อคน
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
• เกล็ดขนมปัง - ไม่จำเป็น

ทำไส้ผสม

สูตรสำหรับหมูสับและเนื้อทอดเป็นที่นิยมอย่างมากสำหรับผู้ที่ชอบรับประทานผลิตภัณฑ์ที่น่าพึงพอใจและอร่อยที่สุดที่อบในเตาอบ ก่อนเตรียมอาหารจานนี้คุณควรเตรียมเนื้อสับผสมที่มีกลิ่นหอม ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเนื้อหมูและเนื้อวัวให้สะอาดโดยนำองค์ประกอบที่กินไม่ได้ทั้งหมดออกจากพวกมัน จากนั้นเนื้อผลิตภัณฑ์จะถูกสับละเอียดด้วยมีดคม หัวหอมใหญ่บดในลักษณะเดียวกัน จากนั้นนำไปวางในชามลึกพร้อมกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ พริกไทยและเกลือ หลังจากผสมส่วนผสมแล้ว พวกเขาใส่ไข่ไก่ดิบ เศษขนมปังแช่ในนม ผักชีฝรั่งสับ และผักชีลาว ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อสับที่มีกลิ่นหอมและเป็นเนื้อเดียวกัน

การก่อตัวของ cutlets

ตามวิธีการสร้างสูตรที่นำเสนอสำหรับหมูสับและเนื้อทอดนั้นไม่แตกต่างจากที่อธิบายไว้ข้างต้น ในการทำเช่นนี้ให้นำเนื้อสับจำนวนที่ต้องการมาไว้ในมือแล้วปั้นเป็นก้อนกลม หลังจากทำให้ผลิตภัณฑ์แบนแล้ว ก็นำไปรีดเป็นเกล็ดขนมปัง จากนั้นจึงดำเนินการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอื่นต่อไป

กระบวนการบำบัดความร้อน

เนื้อสับ (หมู) ทอดสูตรที่เรากำลังพิจารณาไม่ควรอบในเตาอบเท่านั้น แต่ยังทอดในกระทะด้วย ในการทำเช่นนี้น้ำมันดอกทานตะวันจะถูกทำให้ร้อนในกระทะจากนั้นจึงวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง (ภายใน 2-3 นาที) หลังจากนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกวางบนแผ่นอบและส่งไปยังเตาอบ ปรุงที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 40 นาที เวลาที่กำหนดเพียงพอสำหรับผลิตภัณฑ์ที่จะอบได้ดีกลายเป็นสีแดงก่ำและฉ่ำ

เสิร์ฟถึงโต๊ะ

เมื่อเตรียมเนื้อทอดแสนอร่อยในเตาอบแล้ว พวกมันจะถูกนำออกอย่างระมัดระวังและแจกจ่ายบนจานพร้อมกับเครื่องเคียง รับประทานอาหารกลางวันกับขนมปังและสลัดผักสด

ทำไอน้ำทอด

วิธีทำหมูทอด? เราจะนำเสนอรูปถ่ายสูตรสำหรับเตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทันที สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

ทำอาหารเนื้อสับ

เนื้อสับสำหรับอาหารจานนี้จัดทำขึ้นด้วยวิธีคลาสสิก ล้างหมูสดที่ไม่มีไขมันให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วสับในเครื่องปั่น เมื่อรวมกับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ในอุปกรณ์ครัวแล้ว หัวหอมยังถูกแปลงเป็นข้าวต้มอีกด้วย จากนั้นใส่เครื่องเทศลงในเนื้อสับ ไข่ดิบและเศษขนมปังแช่ในนม

การขึ้นรูปผลิตภัณฑ์

หลังจากเตรียมหมูสับแล้ว พวกเขาหยิบมันขึ้นมาจำนวน 2 ช้อนใหญ่แล้วปั้นเป็นก้อน จากนั้นรีดผลิตภัณฑ์ด้วยแป้งสาลี โดยการเปรียบเทียบจะทำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอื่น ๆ ทั้งหมด

ทำอาหารลูกชิ้นในหม้อนึ่ง

หลังจากสร้างหมูทอดทั้งหมดแล้วให้ดำเนินการรักษาความร้อนทันที ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้หม้อต้มสองชั้นและหล่อลื่นตะแกรงด้วยน้ำมันปรุงอาหารหรือน้ำมันพืช จากนั้นวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชาม ปิดฝาและนึ่งเป็นเวลา 46 นาที ระหว่างนี้หมูสับควรสุกเต็มที่และนิ่ม

เสิร์ฟอาหารมื้อค่ำ

หลังจากนึ่งหมูทอดแล้ว นำออกจากตะแกรงอย่างระมัดระวังและแจกจ่ายบนจาน นอกจากผลิตภัณฑ์แล้วยังมีการเตรียมเครื่องเคียงที่อร่อยและน่าพอใจ ขอแนะนำให้กินอาหารกลางวันด้วย สลัดผักและขนมปังสีเทาหนึ่งแผ่น

สรุป

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนในการปรุงหมูและเนื้อทอด นอกจากนี้ยังสามารถทำได้โดยใช้อุปกรณ์ต่างๆ หากต้องการ คุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวโดยเพิ่มเห็ด ผักต่างๆ (เช่น แครอทหรือฟักทอง) สมุนไพร ถั่วเขียว และอื่นๆ เพื่อความชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น หมูทอดแนะนำให้แยกทำซอสมะเขือเทศหรือครีม

พ่อครัวเพียงไม่กี่คนที่รู้ถึงประวัติความเป็นมาของต้นกำเนิดและวิวัฒนาการของทอด จานธรรมดาและไม่สามารถถูกแทนที่ได้นี้มี ต้นกำเนิดของฝรั่งเศสและชื่อของมันแปลว่าซี่โครง

ในขั้นต้นมันเป็นชิ้นเนื้อติดกระดูก เมื่อเวลาผ่านไปเนื้อเริ่มถูกตัดและสับเป็นชิ้น ๆ - นี่คือลักษณะที่ปรากฏของเนื้อสับจากนั้นพวกเขาก็เริ่มทำเนื้อสับด้วยการเติมหัวหอมและขนมปังแช่ในนม

ปัจจุบันมีการเตรียม schnitzels, สเต็ก, zrazy และจานอื่น ๆ ไว้ในครัวบ้านทุกหลังและยังรวมอยู่ในเมนูอาหารของสถานที่จัดเลี้ยงอีกด้วย

คุณสมบัติของจาน

Cutlets แตกต่างกันไม่เพียง รสชาติที่ดีแต่มีค่าพลังงานสูงเช่นกัน

เนื้อหมูมีกรดอะมิโนที่ย่อยได้ง่ายกว่าเนื้อสัตว์อื่น ๆ ยกเว้นเนื้อแกะ ประโยชน์ของการมีอยู่ของไขมันทนไฟและการไม่มีวิตามินบี

จานนี้ไม่ได้อยู่ในอาหาร แต่แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะฟื้นตัวจากมันซึ่งตรงกันข้ามกับความเชื่อที่เป็นที่นิยม เนื่องจากมีส่วนประกอบเช่นหัวหอม, กระเทียม, มันฝรั่งดิบจึงถือได้ว่ามีความสมดุลมากที่สุดในแง่ของปริมาณสารอาหาร

คุณภาพของอาหารขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่เลือกและเทคโนโลยีในการเตรียมอย่างเท่าเทียมกัน

สูตรหมูสับง่ายๆ

การเตรียมหมูสับแสนอร่อยอย่างรวดเร็วสำหรับมื้อค่ำนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย

เราล้างและทำให้เนื้อแห้งด้วยมีดคมตัดตามเส้นใยเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราทำความสะอาดผักและหั่นเป็นหลายส่วน แช่ขนมปังในนมอุ่น เราบิดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง

ใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้ลงในชามแก้วลึก ใส่ไข่ ก้อนที่แช่ไว้ เทนมที่เหลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและนวดให้เข้ากัน

เราเปลี่ยนเนื้อสับที่เตรียมไว้ลงในถุงอาหารที่หนาแน่นรัดให้แน่นแล้วเริ่มทุบด้วยแรงบนพื้นผิวเรียบ การเป่าไม่กี่ครั้งก็เพียงพอที่จะปล่อยอากาศส่วนเกินและชิ้นเนื้อจะฉ่ำและนุ่ม

เทเนื้อสับกลับลงในชาม เราใส่กระทะบนเตาเทน้ำมัน ด้วยมือที่จุ่มลงในน้ำมันพืชเราสร้างรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าม้วนแป้งแล้วใส่ในกระทะ

ทอดด้านหนึ่งหันไปด้านที่สองกดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปให้แน่นกับพื้นผิวด้วยไม้พาย

เราใส่เนื้อทอดลงในกระทะเคลือบเติมน้ำแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที

ลูกชิ้นสับกับชีส

เคล็ดลับของลูกชิ้นสับให้อร่อยคือต้องใช้ทั้งเนื้อสับและเนื้อสับในการปรุงอาหาร

ส่วนประกอบ:

• เนื้อหมู - 550 กรัม
• หมูสับ - 450 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• ชีส - 150 กรัม
• ผักใบเขียว - พวง;
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ

ฉันจุ่มเนื้อด้วยผ้าเช็ดปาก เราตัดหนังออกแล้วสับเป็นเส้นเล็ก ๆ จากนั้นเราก็หั่นเป็นก้อนแล้วสับเนื้อให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยมีดคมขนาดใหญ่

ใส่ในชามที่มีด้านสูงใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้พร้อมกับหัวหอมและกระเทียม โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันยกขึ้นจากด้านล่าง

เราถูชีสรวมกับเนยและสมุนไพรสดสับ เราหยิบเนื้อหนึ่งกำมือในฝ่ามือของเราทำให้หดหู่ตรงกลางใส่ไส้ด้วยช้อนเชื่อมต่อขอบและเลื่อนชิ้นเนื้อหลาย ๆ ครั้งในฝ่ามือเพื่อให้เป็นรูปไข่ใส่ บนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

ทอดจากเนื้อสับหลายประเภท

ด้วยการรวมเนื้อสับหลายประเภทเข้าด้วยกันคุณจะได้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และถ้าคุณปรุงเป็นคู่ประโยชน์ของอาหารจานนี้จะเพิ่มขึ้นหลายเท่า

ส่วนประกอบ:

• เนื้อลูกวัว - 300 กรัม
• คอหมู - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• กระเทียม - 1 กลีบ;
• ขนมปังขาว - 2 ชิ้น;
• นมโฮมเมด - 1 แก้ว;
• เกลือ, พริกแดง (บด) - ตามความชอบของคุณ;
• มายองเนสไขมันต่ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการปรุงอาหารทอดสำหรับญาติและเพื่อน ๆ อย่าใช้เนื้อสับที่ซื้อจากร้านค้า เป็นการดีกว่าที่จะสร้างด้วยตัวคุณเองเพื่อให้แน่ใจว่าองค์ประกอบนั้นสอดคล้องกับองค์ประกอบที่ต้องการ

หลังจากล้างและทำให้เนื้อทั้งสองชิ้นแห้งแล้วให้หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง วางในชามลึก ใส่ขนมปังลงในชามแล้วเทนมอุณหภูมิห้องลงไป ปอกหัวหอมและกระเทียม

ผ่าครึ่งแล้ววางบนเนื้อ ติดตั้งเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า ใส่หัวฉีดที่เหมาะสม เปิดใช้งานอุปกรณ์ และส่งผ่านผลิตภัณฑ์ที่สับแล้ว เพิ่มขนมปังกับนม, มายองเนสโฮมเมด, เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทน้ำลงในหม้อนึ่ง นำถาดออก ปั้นไส้ด้วยมือที่ชุบน้ำหมาด ๆ แล้ววางบนตะแกรงให้แน่น

เมื่อติดตั้งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในสองชั้นแล้ว เราเปิดเครื่องเป็นเวลา 40 นาที

ไก่และหมูทอด

ไก่และหมูเข้ากันได้อย่างลงตัวในจานเดียว คุณไม่เพียงได้รับความหลากหลายในเมนูประจำวันของคุณเท่านั้น แต่ยังได้รับชุดกรดอะมิโนและสารอาหารอื่น ๆ ที่ครบถ้วนมากขึ้นอีกด้วย

ส่วนประกอบ:

• เนื้อสันในหมู - 350 กรัม
• อกไก่ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• กระเทียม - 1 กลีบ;
• มันคา - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซาโล - 100 กรัม
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 70 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำบริสุทธิ์ - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ขนมปัง - 1 ซอง;
• เบกกิ้งโซดา - หยิก

ตัดเนื้อล้างเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดคมใส่ในภาชนะขนาดใหญ่ เราทำความสะอาดผักหั่นเป็น 4 ส่วน

เราหั่นเป็นก้อนไม่ใช่ไขมันแช่แข็ง มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เนื้อสับมีความฉ่ำมากขึ้นเนื่องจากเนื้อไก่นั้นค่อนข้างแห้ง เราเลื่อนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งโดยเริ่มจากเนื้อสัตว์และลงท้ายด้วยหัวหอม

เราใส่แป้งเซมะลีเนอร์ ไข่ เกลือ และโซดาเล็กน้อยลงในเนื้อสับ ผัดและถ้ามวลสูงเกินไปให้เติมน้ำเย็น

เราทำการทอดโดยโอนจากทางซ้ายไปทางขวา ชุบเกล็ดขนมปังแล้วนำไปทอดในกระทะร้อน

เนื้อฉ่ำอบในเตาอบ

หมูสับอบเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงฉลอง

ส่วนประกอบ:

• หมูไม่ติดมัน - 650 กรัม
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งขนาดเล็ก - 2 ชิ้น;
• นม - 1 แก้ว;
• กระบอง - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กลีบ;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• ครีม - 1 แก้ว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรสมะเขือเทศ - 200 มล.
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• ส่วนผสมของ hops-suneli - 1 ซอง

เราตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ เราทำความสะอาดผักและหั่นเป็นชิ้นขนาดที่จะช่วยให้วางไว้ในช่องทางของเครื่องบดเนื้อได้สะดวก (ทุกอย่างยกเว้นแครอท - เราสับเป็นเส้น)

แช่กล้วยในนม. ตัดผักที่ล้างแล้ว เมื่อเตรียมเนื้อสับแล้วให้เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ขาดหายไป: ขนมปังกับนมเกลือและเครื่องเทศ

ผสมและทำลูกบอลครึ่งวงกลมแล้ววางในเตาอั้งโล่แก้วทนไฟโรยด้วยแครอทด้านบน ในภาชนะที่แยกจากกัน รวมมัสตาร์ด ครีมเปรี้ยว และเครื่องปรุงรสมะเขือเทศ

เทเนื้อทอดกึ่งสำเร็จรูปกับซอส เราส่งไปอบในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที

หมูทอดเทศกาล

วางแผน วันหยุดของเด็กแต่คุณไม่รู้ว่าการให้อาหารเด็ก ๆ นั้นน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพแค่ไหน? เนื้อทอดกับคอทเทจชีสและไข่นกกระทาเป็นสิ่งที่คุณต้องการ

ส่วนประกอบ:

• เนื้อสุกร - 800 กรัม
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 300 กรัม
• หัวหอมสีขาว - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• ไข่นกกระทา - 10 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม

เนื้อสดหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เราทำความสะอาดหัวหอมและกระเทียม เราใส่ไข่นกกระทาต้ม เราส่งเนื้อสัตว์และผักผ่านเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า กรองคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อให้นุ่มขึ้น

ในชามพลาสติกขนาดใหญ่รวมส่วนผสมทั้งหมดผสมเนื้อสับ สำหรับการเฉลิมฉลองของเด็ก ๆ ควรใช้แม่พิมพ์พิเศษในรูปแบบของตะกร้าหรือสัตว์เพื่อให้เด็ก ๆ ดูน่าสนใจยิ่งขึ้น

หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชด้วยแปรงซิลิโคนพิเศษ เราเติมเนื้อสับที่ด้านล่างของแบบฟอร์มใส่ไข่ครึ่งฟองตรงกลางแล้วปิดด้วยเนื้อสับ

โรยด้วยฮาร์ดชีสขูดแล้วนำเข้าอบประมาณ 40 - 45 นาที เปิดเตาอบที่ 200°C ก่อนหน้านั้น

1. ปิดฝากระทะด้วยกระชอนในขณะที่ทอดเนื้อทอด เนื่องจากน้ำมันที่ร้อนสามารถกระเด็นไปไกลและคุณจะได้รับการไหม้อย่างรุนแรง อย่าใช้ฝาปิดแน่นมิฉะนั้นจะไม่กรอบ
2. สำหรับเนื้อสับควรใช้เนื้อสดแช่เย็นจะดีกว่าจากชิ้นเนื้อแช่แข็งหรือตากแดดตากฝนพวกเขาจะแข็งและแห้ง
3. สำหรับเนื้อสับไม่จำเป็นต้องใช้ก้อนสดเท่านั้นขนมปังชิ้นเก่าก็เหมาะสมเช่นกัน มันจะอิ่มตัวด้วยนมและนิ่มลงและรสชาติจะไม่แย่ไปกว่านี้
4. คุณสามารถเพิ่มเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย: จะไม่รู้สึก แต่จะเพิ่มความงดงามเป็นพิเศษ
5. โจ๊กมันฝรั่งบดหรือพาสต้าเหมาะสำหรับกับข้าว
6. หากคุณกำลังเตรียมอาหารจานนี้สำหรับเด็กโดยเฉพาะควรอบหรือนึ่ง ใช้หัวหอมสลัดสีขาวในเนื้อสับ มันไม่ขมเหมือนหัวหอม แต่ก็ไม่ดีต่อสุขภาพ

เพิ่ม semolina, ครีม, มายองเนส, ครีม - อย่ากลัวที่จะทดลอง บางทีผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารชิ้นใหม่อาจถูกคิดค้นขึ้นในครัวของคุณ

สีเขียวจะไม่ฟุ่มเฟือยในส่วนผสมของเนื้อสัตว์ จานจะมีรสชาติเพิ่มเติมและมีกลิ่นหอม