แยมแบล็คเคอแรนท์เจลห้านาทีในแก้ว ห้านาที - แยมแบล็คเคอแรนท์

ในการทำแยมห้านาที ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์จะถูกต้มในน้ำเชื่อมจริงๆ เพียง 5 นาที แน่นอนว่าเวลาในการปรุงอาหารโดยรวมโดยคำนึงถึงการฆ่าเชื้อขวดโหลนั้นจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย อย่างไรก็ตามนี่คือที่สุด วิธีที่รวดเร็วเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับเก็บในฤดูหนาว

สูตรนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดเนื่องจากแทบไม่ต้องเตรียมอะไรเลยนอกจากผลเบอร์รี่และน้ำตาล

ลองใช้ส่วนประกอบในปริมาณต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาลน้อยกว่า 1.5 กก. เล็กน้อย
• น้ำมาตรฐาน 1.5-2 แก้ว

เราดำเนินการเช่นนี้:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนประกอบทั้งหมด โดยเฉพาะผลเบอร์รี่ คุณต้องแยกลูกเกดแยกกิ่งก้านใบและสิ่งสกปรกทั้งหมด ล้างด้วยตะแกรง ตรวจสอบอีกครั้ง และหากจำเป็น ให้ล้างด้วยน้ำอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 2 เตรียมน้ำเชื่อม - นี่คือสารละลายน้ำตาลที่มีความเข้มข้นสูงในน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำ 2 แก้วลงในกระทะเติมน้ำตาลแล้วค่อยๆ ตั้งไฟ (ควรใช้ไฟปานกลาง) คนเป็นประจำ จำเป็นต้องทำให้ผลึกละลายอย่างสมบูรณ์

ขั้นตอนที่ 3 ในขณะเดียวกันเตรียมขวด: ล้างด้วยโซดาก่อนจากนั้นเช็ดให้แห้งแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 o C หรือเก็บน้ำเดือดไว้เป็นระยะเวลาเท่ากัน

หรือจะเก็บขวดโหลไว้ในไมโครเวฟก็ได้ พลังงานเต็มเป็นเวลา 4 นาที ฝาปิดก็ต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วย

ขั้นตอนที่ 4 ทันทีที่น้ำตาลละลายหมด ให้วางผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเดือดประมาณ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 5 เราใส่ลูกเกดห้านาทีของเราลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาใดก็ได้ (สามารถใช้สกรูได้เช่นกัน) พักไว้ใต้ผ้าห่ม แล้วเก็บในตู้เย็น

แยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาที - การเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว

รายละเอียดของกระบวนการ (วิธีทำแยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว) สามารถดูได้ในวิดีโอ:

แยมลูกเกดห้านาที: สูตรทำเยลลี่ในหม้อหุงช้า

เพื่อความเป็นธรรม เราทราบว่าเราสามารถทำเยลลี่ลูกเกดได้โดยใช้วิธีการเตรียมห้านาที ท้ายที่สุดเราใช้สารละลายน้ำตาลที่อิ่มตัวมาก - น้ำเชื่อมซึ่งแทบไม่มีน้ำเลย

แต่ก็ยังไม่เจ็บที่จะพิจารณาอีกสูตรหนึ่ง แยมลูกเกดห้านาทีเวอร์ชันนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดเพราะ โองานส่วนใหญ่จะทำโดยอุปกรณ์ ได้แก่ ผู้เล่นหลายคน

เพื่อความสะดวกในการเตรียม คุณสามารถตวงทุกสิ่งด้วยแก้วได้ เช่นเดียวกับส่วนประกอบทั้งหมด

ส่วนผสม (ในแก้ว):

• ผลเบอร์รี่ 8 ถ้วย;
• น้ำตาล 10 แก้ว
• น้ำ 2 แก้ว

คำแนะนำนั้นง่ายมาก:

ขั้นตอนที่ 1 ในการทำแบล็คเคอแรนท์ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว ให้คัดแยกผลเบอร์รี่ ล้างให้สะอาดแล้วคลุมด้วยน้ำตาล คุณสามารถบดมันเบา ๆ ด้วยช้อนไม้ (ภาชนะสามารถทำจากวัสดุใดก็ได้ แต่ไม่แนะนำให้ใช้โลหะ)

ขั้นตอนที่ 2 ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ค้างคืน (6-7 ชั่วโมง) ที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 3 เช้าวันรุ่งขึ้นน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น - นี่คือสิ่งที่เราต้องการ เราโอนมวลลงใน multicooker และตั้งค่าโปรแกรม "Multicook" (อุณหภูมิต่ำ - เพียง 120 o C) ปรุงแยมลูกเกดเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา

ขั้นตอนที่ 4 เทแยมเยลลี่ลูกเกดห้านาทีลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วบิด เราใส่ไว้ในตู้เย็น

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ไม่มีน้ำ

และวิธีการปรุงอาหารนี้จะช่วยให้คุณได้เยลลี่ลูกเกดที่หนาที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เนื่องจากไม่มีน้ำเข้ามาเกี่ยวข้องเลย เราสามารถพูดได้ว่า "สกัด" จากน้ำผลเบอร์รี่ ดังนั้นเราจึงไม่ต้องการความชื้นเพิ่มเติม

ส่วนประกอบ:

• น้ำตาล 10 แก้ว
• ผลเบอร์รี่ 8 ถ้วย

ลำดับของการกระทำจะใกล้เคียงกัน แต่คราวนี้เราจะปรุงในกระทะธรรมดาเท่านั้นไม่ใช่ในหม้อหุงช้า

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างผลเบอร์รี่แล้วคลุมด้วยน้ำตาล คุณสามารถบดผลไม้ได้เล็กน้อยแม้ว่าจะไม่จำเป็นก็ตาม และทิ้งไว้ตลอดทั้งวัน - ประมาณ 12-15 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2 ตอนนี้เทมวลนี้ลงในกระทะนำไปต้มแล้วเอาโฟมทั้งหมดออก

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากเดือดคุณสามารถปรุงลูกเกดได้ไม่เกิน 10 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนตัว พักให้เย็นใต้ผ้าห่ม แล้วเก็บในตู้เย็น

ลูกเกดเข้ากันได้ดีมากกับราสเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่เหล่านี้ยังสามารถใช้สำหรับการเตรียมการแบบโฮมเมดและมักจะนำมาจากผลเบอร์รี่ในอัตราส่วนเดียวกัน

สัดส่วน:

• ลูกเกด 0.5 กก. (นี่คือ 2.5-3 ถ้วย)
• ราสเบอร์รี่ในปริมาณเท่ากัน
• น้ำตาล 0.7 กิโลกรัม (หรือ 3.5 ถ้วย)
• น้ำ 2-3 แก้ว

วิธีทำแยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาทีตามสูตรนี้:

ขั้นตอนที่ 1 เรารวบรวมและจัดเรียงผลเบอร์รี่เอาใบทั้งหมดออกอย่างระมัดระวังเอาก้านราสเบอร์รี่ออกแล้วล้าง (ควรผ่านตะแกรง)

ขั้นตอนที่ 2 ปรุงน้ำเชื่อม: เติมน้ำลงในน้ำตาลแล้วนำไปต้มเพื่อให้ผลึกทั้งหมดมีเวลาละลาย

ขั้นตอนที่ 3 เทราสเบอร์รี่และลูกเกดลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงประมาณ 5-10 นาทีจากการต้มจากนั้นปิดทันที

ขั้นตอนที่ 4 เทส่วนผสมลูกเกดและราสเบอร์รี่ห้านาทีของเราลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดผนึกไว้สำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหารสำหรับแยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาทีกับส้ม

และตัวเลือกการทำอาหารนี้ก็น่าสนใจเพราะจริงๆ แล้ว คุณไม่จำเป็นต้องทำอาหารอะไรเลยด้วยซ้ำ นอกจากนี้ใน ในกรณีนี้พวกเขาเติมน้ำตาลน้อยลงมาก ดังนั้นอาหารอันโอชะนี้จึงเหมาะสำหรับเกือบทุกคน รวมถึงผู้ที่ดูรูปร่างเป็นประจำ

ลองใช้ส่วนประกอบในปริมาณต่อไปนี้:

• ลูกเกด 8 ถ้วย;
• น้ำตาล 4 ถ้วย (คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งได้สองสามช้อนโต๊ะ)
• 1 ส้ม

สูตรนี้ง่ายมากและมีขั้นตอนต่อไปนี้

ทำอาหารอย่างไร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างผลเบอร์รี่ หั่นส้มพร้อมกับเปลือก แล้วเอาเมล็ดออก จริงอยู่ที่เปลือกส้มสามารถปอกเปลือกได้หากเปลือกค่อนข้างหนา ความจริงก็คือส่วนสีขาวสามารถเพิ่มความขมเล็กน้อยให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้

ขั้นตอนที่ 3 เติมน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ กวนอย่างต่อเนื่องจนผลึกละลายหมด ตีส่วนผสมของผลเบอร์รี่, ส้มและน้ำตาลในเครื่องปั่นให้ละเอียดอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 4 ฆ่าเชื้อขวดและกระจายแยมลูกเกดดิบออก จากนั้นจึงเก็บภาชนะไว้ในตู้เย็น

อาหารอันโอชะนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับอาหารแคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพ เช่น ข้าวโอ๊ตและขนมปังข้าวไรย์

แยมลูกเกดห้านาที - เหมาะสำหรับขนมปัง

คุณยังสามารถผสมกับคอทเทจชีสไขมันต่ำได้ จานนี้จะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นปกติ - บางครั้งการขนถ่ายตัวเองก็มีประโยชน์มาก

อร่อย!

ขอให้เป็นวันที่ดีแขกที่รักของฉัน!

สูตรแยมจาก ลูกเกดดำห้านาทีเป็นหนึ่งในการเตรียมการที่ฉันชอบ ประการแรกเสร็จสิ้นอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องยุ่งยากมากนักและประการที่สองสารที่มีคุณค่าของลูกเกดดำเกือบทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้

ทุกคนคงรู้ว่าเบอร์รี่นี้มีชื่อเสียงประการแรกเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก (ตัวต่อสู้ของอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย) ในรูปของวิตามินซี ดังนั้นในช่วงฤดูสุกของผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมนี้ให้พยายามกินให้มากที่สุด ของมันให้ได้มากที่สุด

สิ่งที่คุณไม่ได้กินให้เตรียมเป็นแยมแบล็คเคอแรนท์เป็นเวลาห้านาที ในฤดูหนาวการเตรียมของหวานนี้จะมีประโยชน์ คุณสามารถใช้มันเพื่อทำผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่แสนอร่อยสำหรับเด็ก ๆ (แทนน้ำผลไม้ที่ซื้อในร้าน) ใช้เป็นไส้พาย เพิ่มลงในข้าวโอ๊ตที่คุณชื่นชอบ ทำเครื่องดื่มชั้นยอดร่วมกับผลิตภัณฑ์นมหมัก เพิ่มลงใน ของหวานคอทเทจชีสและดื่มชากับแบล็คเคอแรนท์ห้านาที

เป็นการสิ้นสุดการตรวจสอบข้อมูล! มาลงมือปฏิบัติกันเถอะ!

วัตถุดิบ

• ลูกเกดดำ – 1 กก
• น้ำตาลทราย – 1 กก

สำหรับปริมาณใดๆ ให้รักษาอัตราส่วน 1:1 ดังตัวอย่าง

วิธีทำแยมแบล็คเคอร์แรนท์ห้านาที

ก่อนอื่นเราต้องซื้อผลเบอร์รี่และน้ำตาลทรายก่อน ฉันมีคำแนะนำอย่างหนึ่งเกี่ยวกับผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์: เลือกผลสุก แต่อย่าให้มีรอยย่นและควรไม่มีเศษ (ในรูปของใบไม้และเปลือกอื่น ๆ )

ฉันเตรียมผลเบอร์รี่อย่างง่ายดาย: ใส่พวกมันเป็นส่วนเล็ก ๆ ในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล จากนั้นฉันก็ปล่อยให้น้ำระบายและดำเนินการต่อไป ไม่จำเป็นอย่างยิ่งที่จะจัดเรียงและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง ยังไงซะฉันก็ไม่ยุ่งหรอก!

เนื่องจากเราจะปรุงแยมแบล็คเคอแรนท์เป็นเวลาห้านาทีโดยไม่ต้องใช้น้ำ กระบวนการจึงง่ายขึ้นมาก - ไม่จำเป็นต้องทำน้ำเชื่อมใดๆ

ในการบดผลเบอร์รี่เราต้องใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ (ถ้ามี) ฉันใช้เครื่องปั่น - ง่ายและรวดเร็ว

ในส่วนเล็กๆ ให้ใส่ลูกเกดดำผสมกับน้ำตาลทรายลงในชาม

เราเปิดเครื่องบดสับ และภายในไม่กี่วินาที เราก็ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

วางทุกอย่างลงในกระทะสแตนเลสแล้ววางบนไฟอ่อน

เราเริ่มปรุงแยมแบล็คเคอแรนท์เป็นเวลาห้านาที ย้ายออกไปจากเขา ช่วงเวลานี้ไม่คุ้มค่า เพราะตอนแรกน้ำตาลยังไม่ละลายแต่ก็ไหม้ได้

เราใช้ช้อนไม้ (ควรใช้ด้ามยาว) และคนอย่างต่อเนื่องในกระทะ ทันทีที่ฟองปรากฏบนพื้นผิวของแยม (เริ่มเดือด) ให้นับถอยหลัง 5 นาทีแล้วปิดไฟใต้กระทะ

หากคุณยังคงสงสัยว่าควรพยายามเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวหรือไม่ “Pyatiminutka” แยมแบล็คเคอแรนท์จากนั้นทิ้งข้อสงสัยทั้งหมดไว้เบื้องหลังแล้วจดสูตรอาหารที่นำเสนอลงในตำราอาหารของคุณอย่างรวดเร็ว

ทันทีที่คุณลองช้อนแรกของขนมหวานที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์นี้ คุณจะเตรียมแยมลูกเกดทุกปีเพื่อสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักด้วยชาแสนอร่อยและเค้กโฮมเมด อย่าลืมว่าแยมที่ "สดใส" ดังกล่าวอาจทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็กเล็กได้หากบริโภคเป็นประจำและอาจนำไปสู่การ diathesis ได้ด้วย

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์ "Pyatiminutka"

คุณมีดีเลิศ สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์ "Pyatiminutka"ซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องเติมสารกันบูดและเครื่องปรุงต่างๆที่สอดไส้เบอร์รี่โรลที่ซื้อในร้าน ข้อได้เปรียบหลักของลูกเกดดำไม่เพียง แต่มีรสชาติที่เด่นชัดและกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย ลูกเกดมีชื่อเสียงในด้านกรดแอสคอร์บิกสูงดังนั้นในฤดูร้อนอย่าปฏิเสธตัวเองว่ามีความสุขที่ได้เพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่สดมากมายและสำหรับฤดูหนาวเตรียมแยมอะโรมาติกหลายขวด

แน่นอนเมื่อคุณปรุงอาหารคุณจะต้องปรุงอาหารในระยะยาว: ควรต้มมวลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลานานเพื่อให้ได้แยมที่อร่อยและอย่างที่คุณทราบในระหว่างการอบร้อนในระยะยาวส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะสลายตัว . อย่างไรก็ตามในสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานานซึ่งช่วยให้ลูกเกดสามารถรักษาศักยภาพของวิตามินทั้งหมดได้

คุณคงรู้เกี่ยวกับสูตรอาหาร "ห้านาที" ที่ทำจากราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่แล้ว และคุณสังเกตเห็นว่าไม่มีน้ำอยู่ในรายการส่วนผสม ในกรณีของสตรอเบอร์รี่ ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำ เนื่องจากเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้มาก แต่ลูกเกดจะผลิตน้ำผลไม้ได้ไม่มาก ดังนั้นคุณจะต้องใช้น้ำสำหรับน้ำเชื่อม สำหรับน้ำตาลในสูตรนี้จำเป็นต้องเบี่ยงเบนจากสัดส่วนดั้งเดิมของผลเบอร์รี่และน้ำตาล - 1 ต่อ 1 เนื่องจากลูกเกดดำจะต้องมีน้ำตาลในปริมาณที่มากขึ้นประมาณ 1 ถึง 1.5

คุณจะได้รับเมื่อตรงตามเงื่อนไขเหล่านี้เท่านั้น แยมแสนอร่อย “ห้านาที”ซึ่งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งปี และถ้าคุณปรุงอาหารก่อนเริ่มทำอาหารคุณควรทิ้งชิ้นผลไม้ที่ปกคลุมด้วยน้ำตาลไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง

ลูกเกดดำ - 1 กก

น้ำตาล (ทราย) - 1.5 กก

น้ำ - 300-330 มล

แยมโฮมเมดจะเป็นปาฏิหาริย์ของวิตามินที่แท้จริงซึ่งมีรสชาติเบอร์รี่เข้มข้นซึ่งไม่เพียงเสิร์ฟในชามสำหรับใส่ชาเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นไส้พายอบขนมพัฟและโรลแสนอร่อยอีกด้วย

ควรเก็บอาหารอันโอชะทันทีไว้ในตู้เย็นโดยไม่จำเป็นต้องปิดขวด ฝาเหล็กคุณสามารถจำกัดตัวเองให้เป็นไนลอนได้ ไม่ควรเก็บขวดแยมไว้เกินหนึ่งปีเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่ทำให้เสียหรือสูญเสียรสชาติ

แยมแบล็คเคอแรนท์ Pyatiminutka

เมื่อเก็บผลเบอร์รี่พยายามเลือกเฉพาะผลที่สุกที่สุดพวกเขามีสี "สีดำ" ที่เข้มข้น ผลที่ไม่สุกและเป็นสีเขียวจะเพิ่มกรดพิเศษให้กับแยมของคุณ น้ำเชื่อมจะยังคงแข็งและเปรี้ยวและหากมีจำนวนมาก พวกเขาจะทำให้รสชาติการเตรียมของคุณเสียด้วยซ้ำ จากนั้นผลเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมทั้งหมดจะต้องแยกออกจากเศษถ้าจำเป็นให้ฉีกหางเล็ก ๆ ออกแล้วนำไปใส่ในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหล อย่าลืมระวังว่าเศษกิ่งไม้และใบไม้ที่เหลืออยู่จะไม่เข้าไปในมวลเบอร์รี่ซึ่งอาจทำให้อายุการเก็บรักษาของแยมของคุณสั้นลง

ก่อนที่จะเติมน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่ต้องแน่ใจว่าได้เอาของเหลวส่วนเกินออกโดยเทลงในกระชอน ในขณะที่น้ำไหลออกจากลูกเกด คุณสามารถเริ่มเตรียมขวดโหลได้ สำหรับแยมควรใช้ขวดเล็ก - 0.3-0.5 ลิตรสะดวกในการเก็บอาหารอันโอชะไว้ในนั้นแล้ว เปิดขวดคุณสามารถกินได้อย่างรวดเร็วแทนที่จะเก็บไว้ในตู้เย็น

วิธีที่สะดวกที่สุดในการฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดครึ่งลิตรคือการใช้เตาอบ โดยต้องล้างขวดโหลด้วยสารละลายโซดาก่อน จากนั้นจึงนำเข้าเตาอบและเปิดที่อุณหภูมิ 100 องศา อย่าลืมวางผ้าเช็ดตัวไว้บนถาดอบและวางขวดโหลเพื่อไม่ให้ผนังสัมผัสกัน

น้ำเชื่อมต้มแยกต่างหาก: ต้องเทน้ำตาลในปริมาณที่ต้องการ (ตามจำนวนผลเบอร์รี่) ผสมกับน้ำผสมในกระทะหรือหม้อก้นหนาแล้วตั้งไฟอ่อน คุณต้องปรุงน้ำเชื่อมสักครู่หลังจากเดือดเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด ต้องคนน้ำเชื่อมไม่เช่นนั้นมันจะไหม้จนก้น

เมื่อน้ำตาลละลายให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วต้มต่ออีกห้านาที การปรุงสั้นๆ นี่เองที่ทำให้แยมมีชื่อว่า "ห้านาที" สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่แยมเบอร์รี่ลงในขวดแล้วปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาปิดที่สะอาดและปลอดเชื้อ

ถ้าคุณทำอาหาร Pyatiminutka แยมแบล็คเคอแรนท์เยลลี่คุณจะไม่ประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน การปรุงอาหารในระยะสั้นจะป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่เปียกและกลายเป็นมวลเบอร์รี่ที่เป็นเนื้อเดียวกัน ผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิมมีรอยย่นเล็กน้อยแช่ในน้ำเชื่อมหวาน ความละเอียดอ่อนสามารถเรียกว่าเยลลี่ได้ก็ต่อเมื่อเก็บไว้ในขวดเท่านั้นหลังจากผ่านไปสองสามเดือนแยมจะหนาขึ้นและกลายเป็นเยลลี่อย่างแท้จริง

ในการประเมินระดับความพร้อมของน้ำเชื่อมซึ่งควรเปลี่ยนเป็นเยลลี่คุณไม่ควรใส่ใจกับผนังของภาชนะปรุงอาหาร - ควรมี "คราบ" หวาน ๆ ปรากฏอยู่ การเคลือบดังกล่าวไม่ไหลลงไปที่ผนัง แต่ยังคงเป็น "เปลือกโลก"

ตัวอย่างเช่นส่วนผสมเบอร์รี่ที่มีลูกเกดดำซึ่งเตรียมได้อย่างรวดเร็วนั้นอร่อยมาก แต่คุณต้องใช้เวลาและความอดทนอย่างมากในการเอาหลุมออกจากเชอร์รี่

ในเดือนกรกฎาคม ลูกเกดดำและแดงสุกซึ่งหมายความว่าถึงเวลาเตรียมการแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว - ทำแยมลูกเกดแสนอร่อย แต่ไม่ง่าย แต่มีผลเบอร์รี่ทั้งหมด เป็นที่ทราบกันดีว่าลูกเกดเป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด โดยมีวิตามินซีเทียบเท่ากับมะนาว ดังนั้นงานของแม่บ้านทุกคนคือการรักษาวิตามินทั้งหมดไว้หลังการให้ความร้อนโดยมีการสูญเสียน้อยที่สุด ลูกเกดสามารถบดด้วยน้ำตาลจำนวนมากและเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ตามกฎแล้วเมื่อสิ้นสุดฤดูเก็บเกี่ยวตู้เย็นจะเต็มไปด้วยแยมและผักดองหลายขวดที่เก็บไว้ในนั้น จะรักษาวิตามินในลูกเกดดำได้อย่างไร แต่ในขณะเดียวกันก็เตรียมแยมที่ติดทนนานโดยไม่ต้องมีตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน?

มีสูตรการทำอาหารมากมาย ฉันขอเสนอสูตรที่เร็วที่สุด:

แยมเยลลี่ลูกเกดห้านาที สูตรง่ายๆ

ฉันเห็นสูตรนี้ในหนังสือพิมพ์ท้องถิ่น เงื่อนไขหลักในการเตรียมแยมลูกเกด Pyatiminutka คือต้องปฏิบัติตามสัดส่วนของผลเบอร์รี่น้ำตาลและน้ำอย่างเคร่งครัดตลอดจนเวลาในการปรุงอาหาร ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ขอแนะนำให้ทำการแสดงสด - คุณสามารถลดความพยายามทั้งหมดลงได้ หากคุณปฏิบัติตามกฎการทำอาหารทั้งหมดผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแยมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมในรูปของเยลลี่

สัดส่วน:

• ลูกเกด 12 ถ้วย;
• น้ำตาล 15 ​​แก้ว
• น้ำ 1 แก้ว

ดังนั้นตามที่ระบุไว้ข้างต้นแยมลูกเกดจึงถูกเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็วหากคุณใช้แผนงานของฉัน

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมขวดสำหรับเก็บรักษา: ล้าง, ทำความสะอาดด้วยโซดา, ล้างและทำให้แห้งในเตาอบ ควรทำความสะอาดฝาขวดด้วยโซดา ล้าง ราดด้วยน้ำเดือดแล้วเช็ดให้แห้ง

เราจัดเรียงลูกเกดเอากิ่งและใบออกแล้วล้างใต้น้ำไหลแล้วเทลงในกระทะสำหรับทำแยม

ใส่น้ำตาลครึ่งส่วนลงในกระทะ เช่น 7.5 ถ้วย น้ำ 1 ถ้วย ตั้งไฟแรง

นำไปต้มตั้งเวลาให้เป๊ะเป็นเวลา 5 นาที

เหตุใดการเตรียมจึงมีชื่อแปลก ๆ เช่น "แยมห้านาที"? เพราะผลเบอร์รี่ลูกเกดไม่มีเวลาต้มในห้านาที แต่น้ำผลเบอร์รี่และน้ำตาลจำนวนมากทำให้เยลลี่ลูกเกดยอดเยี่ยม!

ใส่แยมลูกเกดลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดฝา แล้วม้วนขึ้น คุณไม่ควรพลิกขวดโหลและไม่ควรคลุมด้วยผ้าอุ่น

แยมลูกเกด "Pyatiminutka" จัดทำขึ้นตามนี้ สูตรง่ายๆปรากฎว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมแข็งตัวได้ดีในรูปของเยลลี่ การผสมผสานระหว่างผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวและเยลลี่หวานนั้นอร่อยเกินจะบรรยาย อืม อร่อย! เหมาะสำหรับเป็นของหวานสำหรับใส่ชา กาแฟ ไส้พาย ฯลฯ

อร่อย!

ฤดูร้อนเป็นช่วงสูงสุดของการเตรียมผักและผลไม้สำหรับฤดูหนาว มีอะไรให้ทำมากมาย! ดังนั้นสูตรถนอมอาหารด่วนจึงมีความเกี่ยวข้องมากกว่าที่เคย! ตัวอย่างเช่นลูกเกด สิ่งที่ไม่ได้เตรียมจากมัน - แยม, แยม, ผลไม้แช่อิ่ม ฯลฯ ฉันชอบทำแยมลูกเกดทีละอันมาก สูตรด่วนซึ่งฉันอ่านเมื่อนานมาแล้วในหนังสือพิมพ์ท้องถิ่นฉบับหนึ่ง

นี่คือสูตรดั้งเดิม: สำหรับลูกเกด 12 ถ้วยคุณจะต้องมีน้ำตาล 15 ​​ถ้วยและน้ำ 1 ถ้วย

การเก็บเกี่ยวลูกเกดของฉันกลายเป็นเรื่องไม่เอื้ออำนวยดังนั้นสำหรับลูกเกด 10 ถ้วยฉันจึงเอาน้ำตาล 13 ถ้วยและน้ำ 4/5 ถ้วย (หากคุณสัดส่วนไม่เก่ง - น้ำควรอยู่ต่ำกว่าขอบ 2-3 ซม. ของแก้ว - ฉันหวังว่าฉันจะไม่ละเมิดกฎเลขคณิต)

สูตรบอกว่าคุณไม่ควรละเมิดสัดส่วนน้ำตาลลูกเกดน้ำไม่ว่าในกรณีใด - ดังนั้นโปรดจำไว้เสมอ ดังนั้นให้ล้างลูกเกดแยกออกเอาก้านกิ่งและกลีบเลี้ยงออก

การเตรียมขวดและฝาปิดสำหรับปิดแยม แยมผิวส้ม ฯลฯ

เราเตรียมขวดขนาดครึ่งลิตร - ทำความสะอาดด้วยโซดา ล้าง และฆ่าเชื้อ ต่อไปนี้เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การชี้แจงว่าฉันจะฆ่าเชื้อขวดแยมได้อย่างไร เนื่องจากฉันไม่ชอบยุ่งอยู่ในครัวเป็นเวลานาน (อย่างที่คุณเห็นซ้ำ ๆ ในขณะที่อ่านสูตรอาหารของฉัน) ฉันจึงหยิบถาดอบขึ้นมาจัดขวดโหลที่สะอาดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สัมผัสกันและวางไว้ ในเตาอบประมาณ 10-15 นาที ไฟช้า

ความสนใจ! เราวางขวดแก้วไว้ในเตาอบเย็นเท่านั้นแล้วจึงเปิดแก๊สเท่านั้น มิฉะนั้นขวดอาจแตกเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ นำขวดที่อบแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ล้างฝาขวด, ล้างด้วยโซดา, ล้าง, ต้มประมาณสามนาทีหรือเทน้ำเดือดทับ, สะเด็ดน้ำ, เช็ดฝาให้แห้ง

วิธีเตรียมขวดโหลนี้ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที คุณจะประทับใจกับข้อดีของตัวเอง - คุณไม่จำเป็นต้องคอยตรวจสอบขวดแต่ละใบอย่างต่อเนื่อง เช่นเดียวกับการฆ่าเชื้อในน้ำ คุณไม่จำเป็นต้องพลิกอะไรกลับ ฯลฯ ขวดและฝาปิดหลังการรักษานี้จะแห้งและอุ่น ซึ่งเป็นสิ่งที่คุณต้องการ สำหรับทำแยม

สูตรทำแยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาที

ตอนนี้เรามาเริ่มทำแยมลูกเกดกันดีกว่า เราใส่ลูกเกดลงในชามสำหรับทำแยม (ฉันมีกระทะอลูมิเนียมขนาดใหญ่) เติมน้ำน้ำตาลครึ่งหนึ่ง - ในกรณีของฉัน - 6.5 แก้ว (ตามสูตร 7.5 ตามลำดับ) ใส่ไฟแล้วปล่อยให้ ลูกเกดต้ม

หลังจากนั้นลดความร้อนตั้งเวลาไว้ห้านาที - ไม่มากไปไม่น้อยแล้วต้มส่วนผสมลูกเกด จากนั้นปิดไฟใต้กระทะ ใส่น้ำตาลที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง คนให้เข้ากันจนเม็ดน้ำตาลละลาย

ทั้งหมด! ใช้เวลาในการเขียนนานกว่าการเตรียมแยมลูกเกดห้านาที

เราใส่แยมลูกเกดลงในขวด (ฉันได้ขวด 6.5 ครึ่งลิตร) - ฉันทำสิ่งนี้โดยใช้ทัพพี ฉันคลุมขวดโหลด้วยกระดาษ/ผ้าเช็ดปาก/ผ้าเช็ดตัวที่สะอาดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นปิดฝาให้แน่นด้วยกุญแจสำหรับเก็บรักษา พลิกขวดแยมลูกเกด Pyatiminutka กลับหัวแล้วปิดฝา ผ้าห่มอุ่นไม่จำเป็น.

รวดเร็วและอร่อย! แยมลูกเกดตามสูตรนี้มีความหนาสม่ำเสมอสีและกลิ่นของลูกเกดยังคงอยู่