การเก็บรักษากะหล่ำปลีในขวดสำหรับฤดูหนาว สูตรภาพถ่าย

วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับผักที่ดีมากนี่คือผักกาดขาว ปรุงอาหารได้กี่จานโดยเพิ่มกะหล่ำปลีในหัวของฉันไม่พอดี

กะหล่ำปลีเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง เข้ากันได้ดีกับอาหารและเครื่องเทศหลายชนิด

สลัดขวดเป็นสิ่งที่ดีที่จะเปิดในฤดูหนาว มันจะเป็นส่วนประกอบหลักในอาหารจานหลัก

นี่เป็นผักที่ดีต่อสุขภาพมีวิตามิน A, E, C และกลุ่ม B ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีดิบเพียง 28 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์อาหารเสริมในอุดมคติ

พิจารณาสูตรต่างๆ สำหรับการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว อาจมีบางคนใช้หนึ่งในนั้น

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีเผ็ดในเกาหลีสำหรับฤดูหนาวในขวด

ยำแซ่บมาก. ซึ่งแตกต่างจากแครอทเกาหลีทั่วไป สลัดนี้เตรียมด้วยการเติมผัก มันง่ายมากที่จะปรุงอาหาร กลีบดอกมีความกรอบและชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ

• ผักกาดขาว 1 กก
• พริกหวาน 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• สาระสำคัญของอะซิติก (70%) 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม 4 กลีบ
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• พริกแดงป่น 0.5 ช้อนชา

วิธีการทำอาหาร

กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือชิ้นใหญ่ คุณไม่สามารถสับได้มันจะเล็กมากและไม่อร่อย

ขูดแครอท คุณสามารถใช้ธรรมดาหรือพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี ไม่ต้องกังวลว่าชามจะเต็มไปด้วยสไลด์ ทันทีที่เราเติมเกลือและน้ำส้มสายชูที่นั่นกะหล่ำปลีจะนั่งลงทันที

พริกหวานหั่นเป็นก้อนและเพิ่มมวลรวม

เทพริกไทย เกลือ น้ำตาลลงในชาม

ตอนนี้เราผสมทุกอย่าง นวดกลีบให้ทั่วในขณะที่คน หากเราใช้กะหล่ำปลีอ่อนก็ไม่จำเป็นต้องนวดด้วยมือ

ผักกาดหอมมีปริมาณลดลงให้เติมกรดอะซิติก คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชู 9% ธรรมดา (185 มล.) ได้ แต่จะมีของเหลวส่วนเกินจำนวนมาก

เราใช้กระทะตั้งน้ำมันให้ร้อนตามสูตร

เพิ่มหัวหอมจะดีกว่าที่จะหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ทอดแต่อย่าทอดมาก

เมื่อหัวหอมผัดเบา ๆ ให้ใส่กระเทียมสับลงในกระทะ ควรใช้การกด

เมื่อผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันพืชเล็กน้อยให้เทส่วนผสมนี้ลงในกะหล่ำปลี

ผสมให้เข้ากัน ในขั้นตอนนี้คุณต้องลองชิ้นงานอย่างแน่นอน หากจำเป็นให้เพิ่มเกลือน้ำตาลหรือพริกไทยหากจำเป็น

สำหรับการจัดเก็บสำหรับฤดูหนาวเราจะต้องทำบางสิ่ง

ขั้นแรก ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้าและปิดฝาในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที

ประการที่สอง เนื่องจากจานของเราไม่ได้ผ่านกรรมวิธีทางความร้อน เราจึงต้องมีขั้นตอนการฆ่าเชื้อด้วย

ใส่สลัดในขวด

เราปิดฝาขวด แต่อย่าบิด เทน้ำอุ่นลงในกระทะขนาดใหญ่หลังจากวางผ้าขนหนูไว้ที่ด้านล่างแล้วให้ใส่เหยือกไว้ที่นั่น น้ำควรสูงถึงไหล่ของกระป๋อง

เราเปิดความร้อนจากช่วงเวลาที่เดือด ลดความร้อน ต้มชิ้นงานเป็นเวลา 20 นาทีสำหรับโถลิตรและ 30 นาทีสำหรับโถ 1.5 ลิตร

หลังจากนั้นเราบิดฝาคว่ำลงเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีการรั่วไหล เราห่อเหยือกในรูปแบบนี้ ผ้าห่มอุ่นๆ. เราทำให้เย็นภายใต้ฝาครอบเป็นเวลา 12 ชั่วโมงและใส่เหยือกในตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บในระยะยาว

ถ้าคุณปล่อยให้สลัดชงอย่างน้อย 1 ชั่วโมง คุณสามารถกินได้ มันอร่อยมาก ลองสูตรคุณอาจจะชอบ อร่อย.

กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลชิ้นใหญ่

โดยปกติกะหล่ำปลีจะสับหรือหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ในสูตรนี้ชิ้นจะใหญ่มาก มันม้วนขึ้นด้วยพริกหวานและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

สำหรับ 2 ขวดสามลิตร

• กะหล่ำปลี 1 หัว
• แครอทขนาดใหญ่ 4 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย 3 ชิ้น
• แอปเปิ้ล 3 ชิ้น
• พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
• น้ำส้มสายชูองุ่น 5% 1 แก้ว
• กระเทียม1หัว
• เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล 1 ถ้วยตวง
• ใบกระวาน 3 ชิ้น
• ออลสไปซ์ 6 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น 6 ชิ้น

วิธีการทำอาหาร

หัวกะหล่ำปลีจะต้องตัดตามยาวเป็น 8 ชิ้น จากแต่ละชิ้นคุณต้องตัดก้าน เราใส่ธนาคารครึ่งหนึ่ง เราใช้ขวดและฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เราตัดแครอทเป็นวงกลมขนาดใหญ่ กระจายครึ่งหนึ่งของกะหล่ำปลีด้านบน

ผ่าครึ่งพริกขี้หนูแล้วใส่ครึ่งขวด

พริกไทยบัลแกเรียยังสับ ชิ้นใหญ่และส่งให้ผัก

กะหล่ำปลีและแครอทที่เหลือจะถูกส่งไปยังธนาคารในชั้นที่สอง

เราตัดแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วนแล้วโยนลงในขวดคุณไม่จำเป็นต้องผ่ากลางด้วยเมล็ด

ผ่าครึ่งกลีบกระเทียมส่งไปยังผักที่เหลือ

เราเติมขวดให้เต็มด้วยผัก

มาเตรียมน้ำดองกัน นำน้ำสองลิตรไปต้มเกลือ เติมน้ำส้มสายชูองุ่น 5% 1 ถ้วย น้ำตาล 1 ถ้วย ใบกระวาน 3 ใบ กานพลู และพริกไทย

เทเนื้อหาของเหยือกด้วยน้ำดองเดือดแล้วบิดฝา

เราทิ้งไว้สองวันที่อุณหภูมิห้องจากนั้นใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 วัน

หลังจากนั้นก็หยิบออกมารับประทานได้เลย แต่ยิ่งสลัดนานเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

คุณสมบัติหลักของสูตรคือการนำเสนอที่สวยงามบนโต๊ะ ในรูปแบบนี้กะหล่ำปลีจะเป็นเรื่องที่ไม่คาดคิด ลองฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมัน

สูตรสลัดกะหล่ำปลีและบีทรูทอย่างง่ายพร้อมน้ำส้มสายชู

จานสุกเร็วและสว่าง รูปร่าง. สลัดราสเบอร์รี่ดูดีบนโต๊ะใดก็ได้ กะหล่ำปลีดองกับหัวผักกาดเป็นอาหารว่างที่เบามากอย่ากลัวที่จะทำให้รูปร่างของคุณเสีย

วัตถุดิบ

สำหรับ 4 ขวดสามลิตร:

• ผักกาดขาว 4 กก
• บีทรูท 1 กก
• พริก 4 เม็ด
• เกลือ 8 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% 8 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล 8 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระวาน 16 ชิ้น
• พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่งแห้ง 16-20 ร่ม
• กระเทียม 1 หัวใหญ่
• น้ำ 5-6 ลิตร

วิธีการทำอาหาร

ปอกเปลือกหัวบีทแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ

นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม เราพยายามที่จะตัดขนาดใหญ่ แต่พวกเขาจะต้องผ่านคอ

เราวางบีทรูทหั่นบาง ๆ ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ใส่กะหล่ำปลีด้านบนบดเบา ๆ

เราใส่พริกสับ, กระเทียม, ใบกระวาน, พริกไทยดำ, ร่มผักชีฝรั่งลงในขวด

สำหรับน้ำดอง ให้ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู 8 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือด

ผัดเติมขวดด้วยน้ำดองร้อน

หากควรเก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน คุณสามารถปิดฝาให้แน่นได้ทันที สำหรับการจัดเก็บในตู้กับข้าวจำเป็นต้องฆ่าเชื้อสลัด

การฆ่าเชื้อช่องว่าง

ในการทำเช่นนี้ให้ปิดฝา แต่อย่าบิด เราใช้กระทะขนาดใหญ่วางผ้าเช็ดตัวเทน้ำอุ่น เราลดเหยือกที่มีช่องว่างลงในกระทะน้ำควรสูงถึงไหล่ของเหยือก เปิดไฟนำไปต้ม จากนี้ไปต้มเหยือกด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที

เรานำชิ้นงานออกมาบิดฝาซึ่งเก็บไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีพลิกกลับ ในรูปแบบนี้ห่อด้วยผ้าห่มเหยือกจะเย็นประมาณ 12-14 ชั่วโมงหลังจากนั้นสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าว

การเตรียมพร้อมด้วยความยินดีอย่างยิ่งที่เราจะกินกะหล่ำปลีแสนอร่อยในฤดูหนาว

สูตรเด็ดสำหรับกะหล่ำปลีรสเผ็ด มันจะกรอบและนุ่ม ลองดูสิ คุณอาจจะชอบก็ได้ อร่อย!

วิธีปรุงกะหล่ำปลีในน้ำเกลือโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สูตรต่อไปนี้สำหรับการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวเกี่ยวข้องกับการดองในน้ำเกลือ กะหล่ำปลีดังกล่าวสามารถรับประทานได้ภายในสองสามวัน หรือคุณสามารถเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว แต่คุณเพียงแค่ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน

วัตถุดิบ

• ผักกาดขาว
• บีทรูท
• เกลือ 1 ถ้วยตวง
• น้ำตาล 3 ถ้วยตวง
• อะซิติกเอสเซนส์ 70% 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% 80 ก

เราเริ่มด้วยน้ำเกลือเทน้ำ 5 ลิตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟ

เทเกลือ 1 ถ้วยและน้ำตาล 3 ถ้วยลงในกระทะ หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจนกว่าส่วนผสมจะละลายหมด เทน้ำส้มสายชู 70% 3 ช้อนโต๊ะ

ปฏิกิริยาเริ่มต้นในกระทะ หลังจากนั้น ปิดฝา ปล่อยให้น้ำเกลือเย็นสนิท

ฉีกกะหล่ำปลีถูหัวบีทบนกระต่ายขูดหยาบ

เราล้างขวดแก้วที่เตรียมไว้ด้วยน้ำส้มสายชู 9% เพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียทั้งหมด

ในการทำเช่นนี้ เทน้ำส้มสายชู 9% 80 มล. ลงในขวด ปิดฝา เขย่าและพลิกกลับเพื่อล้างพื้นผิวด้านในทั้งหมด เรายังจัดการกับธนาคารดังต่อไปนี้

เราใส่กะหล่ำปลีลงในขวด เราใช้เวลาไม่มาก เราไม่ต้องการน้ำกะหล่ำปลี

เพิ่มส่วนของหัวบีท

เรากำหนดส่วนของกะหล่ำปลีอีกครั้งเพิ่มหัวบีท จนกว่าธนาคารจะเต็ม

เติมขวดที่เต็มไปด้วยกะหล่ำปลีกับหัวผักกาดด้วยน้ำเชื่อมเย็น

ปิดฝาไนลอนและส่งไปที่ตู้เย็น

หลังจากผ่านไปสองสามวันก็สามารถนำกะหล่ำปลีออกจากตู้เย็นและรับประทานได้ ในรูปแบบนี้จะคงอยู่จนถึงปีใหม่ แต่กับเรากินเร็วมากเพราะมันอร่อยมาก แต่งหน้าด้วยน้ำมันพืชและหัวหอม

ลองเลย สูตรง่าย ๆ แน่นอนคุณจะเลียนิ้วของคุณ

สูตรวิดีโอสำหรับทำกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวภายใต้ฝาเหล็ก

บทความนำเสนอ 5 ที่แตกต่างกัน ใบสั่งยาง่ายๆการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว และไม่เพียง แต่สำหรับฤดูหนาวเท่านั้นคุณสามารถซื้อส้อมกะหล่ำปลีในร้านและทำ สลัดแสนอร่อย. นี่เป็นธรรมเนียมปฏิบัติในครอบครัวของเรา ลองชิมดูครับ อร่อยมาก

กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวด แน่นอนว่าสะดวกมากและช่วยให้คุณวัดปริมาณที่จำเป็นสำหรับครอบครัวเพื่อใช้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ก่อนเดินทางไปห้องใต้ดินครั้งต่อไป

นอกจากนี้คุณสามารถทำช่องว่างที่มีรสชาติแตกต่างกันได้มากมายสองสามเหยือกและกินได้หลากหลายและอร่อยตลอดฤดูหนาว และมีสูตรอาหารมากมายที่มีกะหล่ำปลีอย่าขี้เกียจและจะมีวันหยุดบนโต๊ะทุกวัน

สูตรทำอาหาร:

คุณสามารถหมักเกลือและทำสลัดได้หลากหลายโดยการรวมกะหล่ำปลีกับผักอื่น ๆ ม้วนฝาโลหะแล้วปิดด้วยพลาสติกขึ้นอยู่กับสูตร

กะหล่ำปลีมีประโยชน์มากมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่เสริมสร้างสุขภาพของเราและเพิ่มภูมิคุ้มกันซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในฤดูหนาวของรัสเซียที่ยาวนาน

เหมาะสำหรับทำอาหาร ซุปอร่อยสลัดวิตามินและค่อนข้างเหมาะสำหรับการเตรียมเครื่องเคียงแสนอร่อยสำหรับเนื้อสัตว์ โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่เคยพบกับคนที่ไม่กินกะหล่ำปลี เพื่อให้พวกเขาไม่กินเนื้อสัตว์ - ฉันเห็นแล้ว แต่เพื่อไม่ให้พวกเขาใช้กะหล่ำปลีในรูปแบบใด ๆ - พวกเขาไม่เคยเกิดขึ้น!

มาเริ่มกันเลย ฉันทำความสะอาดขวดล่วงหน้าด้วยเบกกิ้งโซดาล้างออกด้วยน้ำสะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง เราทำเช่นเดียวกันกับฝาปิด หากสูตรร้อนให้ฆ่าเชื้อขวดที่สะอาดโดยไม่ล้มเหลว ฉันทำสิ่งนี้ในเตาอบ - ฉันทิ้งไว้แล้วเปิดความร้อนที่ 120-140 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที มีคนฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ บางคนใช้ไมโครเวฟด้วยซ้ำ แต่ที่นี่ฉันอยู่ในเตาอบ มันสะดวกมากสำหรับฉันและรับประกันว่าจะทอดได้ตามปกติ

อาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลีดองและเผ็ดสำหรับอาหารจานเนื้อเป็นสิ่งที่ดี แต่ถ้าพวกเขาไม่ได้อยู่ที่นั่นด้วยมันฝรั่งต้มก็จะหวานและหลังจากงานเลี้ยงที่อุดมสมบูรณ์ในตอนเช้ากะหล่ำปลีดองจะช่วยให้จิตใจที่ร้อนจัดสงบลง และทำให้อาการปวดหัวสงบลง!

คุณไม่ควรทำร้ายเฉพาะแผลพุพองและผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมลูก มันจะไม่มีประโยชน์สำหรับแม่และลูก

ในตอนแรกเราพิจารณาสูตรอาหารที่ไม่โอ้อวด เราดำเนินการทีละขั้นตอน ค่อยๆ เมื่อเราได้รับประสบการณ์ เราก็ซับซ้อนขึ้น

สำหรับผู้ที่มีส่วนร่วมในการดองและเค็มเป็นครั้งแรกฉันขอแนะนำให้อ่านบทความทั้งหมดตามที่พวกเขาพูดตั้งแต่ตอนนี้ถึงตอนนี้ไม่ใช่สูตรเฉพาะเพราะในสูตรอื่นอาจมีบางอย่างที่จะช่วยให้คุณรับมือกับสิ่งที่เลือกได้สำเร็จ , ความละเอียดอ่อนบางอย่างหรือ คำแนะนำที่เป็นประโยชน์.

สลัดนั้นอร่อยและน่ารับประทานมากครัวเรือนและแขกจะประทับใจและล้างจานอย่างรวดเร็วและพวกเขาจะขออาหารเสริมอย่างแน่นอน! ดังนั้นคุณต้องปรุงอาหารอย่างน้อยในขวดลิตรด้วยยูโรแคปซึ่งเป็นสกรู
สารประกอบ:

• กะหล่ำปลีหนึ่งกิโลกรัม
• แครอท 300 กรัม
• กระเทียมหัวใหญ่
• แก้วน้ำที่ไม่สมบูรณ์
• น้ำมันพืช 10 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะที่มียอดเล็ก
• โต๊ะ. ล. เกลือ;
• โต๊ะ. ล. กรดน้ำส้ม.

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดกะหล่ำปลีจากใบบนล้างและสับละเอียด คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือใช้มีดหั่นก็ได้หากปริมาณน้อย
2. ล้างและทำความสะอาดแครอท, ตะแกรง, คุณสามารถใช้เกาหลีได้, แม้แต่แท่งยาว ๆ ก็สามารถตกแต่งสลัดได้อย่างมาก
3. เราทำความสะอาดกระเทียมล้างมันและสับให้ละเอียดด้วยมีดคมบนกระดาน
4. ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่และผสมให้เข้ากัน
5. ปรุงน้ำดองในกระทะขนาดเล็ก - ผสมน้ำ น้ำมัน น้ำตาล เกลือ แล้วนำไปต้ม เทกรดอะซิติกและเทผักด้วยน้ำดอง
6. เราล้างมือให้สะอาดแล้วปิดฝาปล่อยให้มันชง
7. เราวางบนฝั่งบิดฝาแล้วหย่อนลงในห้องใต้ดินเย็น

อร่อยในฤดูหนาว!

ยอดเยี่ยมและ สูตรง่ายและที่สำคัญเหมาะสำหรับคนไม่ชอบนึ่งขวดโหล! กะหล่ำปลีจะมีกลิ่นหอมและเผ็ดพร้อมรสชาติที่ดี

• กะหล่ำปลีสองอัน - สองกิโลกรัมครึ่ง
• 4 แครอท
• กระเทียมหัวเล็ก
• น้ำครึ่งลิตร
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะกับชั้นดี
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู. ช้อนโต๊ะกรด
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดและล้างชิงช้าเอาใบบนออกอย่างระมัดระวัง สีเขียวจนขาว ไม่งั้นไม่กระทืบ! ตัดด้วยมีดเป็นชิ้นกว้างสองเซนติเมตร
2. เราทำความสะอาด ล้าง และสับแครอทหรือหั่นเป็นแท่งยาวบางๆ เพื่อความสวยงามเป็นพิเศษ
3. กระเทียมถูกปอกเปลือก ล้าง และผ่านเครื่องกดกระเทียม
4. ชั้นผักในกระทะขนาดใหญ่
5. ต้มน้ำดองในกระทะใบเล็ก. ต้มส่วนผสมของน้ำ น้ำมัน น้ำตาล และเกลือ เทกรดอะซิติกลงไป
6. เทกะหล่ำปลีกับน้ำดองผสมให้เข้ากันแล้ววางบนจานที่มีขนาดเหมาะสมเพื่อให้ลอย ใช้โอ่งน้ำแทนการกดขี่ได้ เราย้ายไปยังที่เย็น
7. สองวันต่อมาก็พร้อม ผ่านฝั่งและเข้าไปในห้องใต้ดินเย็น

ฉ่ำมาก อร่อยและกรอบ!

สูตรนี้เหมาะสำหรับกะหล่ำปลีต้นอ่อน อาหารเรียกน้ำย่อยจะออกเผ็ดและเผ็ดพริกและพริกหยวกจะให้รสชาติที่ผิดปกติ

• กิโลกรัมกะหล่ำปลี
• แครอทสามหัว
• พริกหยวกสองอัน
• พริกสามเม็ด
• หนึ่งในสามของน้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เกลือ - ศิลปะ ช้อนไม่มียอด
• น้ำส้มสายชู - ของหวาน l.

การทำอาหาร:

1. กะหล่ำปลีของฉันปอกเปลือกและสับในเครื่องเตรียมอาหาร - มีเพียงเครื่องหั่นที่เหมาะสมเท่านั้นที่หั่นบางมาก หรือด้วยมีด - ผอมบาง
2. เราทำความสะอาดล้างแครอทและสามอย่างบนเครื่องขูด
3. พริกไทยของฉันเอาเมล็ดออกแล้วหั่น: บัลแกเรียเป็นเส้นบาง ๆ พริกเป็นวง
4. ผสมทุกอย่างในชามใบใหญ่แล้วนวดด้วยมือจนน้ำออกมา
5. ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชู นวดด้วยมือให้เข้ากัน
6. เราวางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น เราเก็บไว้ในห้องใต้ดินเย็น

ผักกาดดองสูตรโบราณ เผ็ดแซ่บ!

กะหล่ำปลีกับแตงกวาเกือบจะเหมือนสลัดในฤดูร้อน ทันใดนั้นดวงอาทิตย์ก็จำเตียงแตงกวาได้ อร่อยไม่ธรรมดา!

• กะหล่ำปลีสองกิโลกรัม
• แตงกวาครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• แครอทครึ่งกิโลกรัม
• สองเซนต์ ล. ด้วยเกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• โต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู. กรด

การทำอาหาร:

1. ปอกฟักทอง ล้างและสับ ใส่กระทะกว้างที่มีก้นสแตนเลสหนา ผัดกับน้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล และน้ำมันทันที
2. ล้างแตงกวาและหั่นเป็นเส้น
3. ปอกเปลือกแครอท ล้างและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
4. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงบาง ๆ
5. ผสมผักทั้งหมดกับกะหล่ำปลีแล้ววางบนเตาด้วยไฟปานกลาง
6. หลังจากเดือดแล้วให้เคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
7. จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เย็นลงภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์และลดลงในห้องใต้ดินเย็น

หากคุณใส่เมล็ดมัสตาร์ดและพริก 2-3 ช้อนชาลงในสลัดนี้ คุณจะได้สลัดที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัส!

และนี่คือวิดีโออื่น:

บนเว็บไซต์ของฉันมีสูตรอาหารว่างทุกประเภท (คุณจะต้องชอบแน่นอน):

1. สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

สลัดกะหล่ำปลีที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวพร้อมเห็ดที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ - เห็ดผสม

ให้มันเป็นสลัดเห็ดที่ฉันโปรดปราน .. ฉันทำมันด้วยเห็ดน้ำผึ้งเรามีพวกมันอยู่ในป่าหลังสวนในความมืดของฤดูใบไม้ร่วง และใครก็ตามที่ต้องการสามารถทำได้ด้วยเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดชานเทอเรล

• เห็ดหนึ่งกิโลกรัม
• กะหล่ำปลีหนึ่งกิโลกรัม
• แครอทหนึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• โต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู;
• เกลือประมาณสองช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ล้างทำความสะอาดและต้มเห็ดยี่สิบนาที แน่นอนว่าจะดีกว่าถ้ามีขนาดเล็ก แต่สามารถตัดชิ้นใหญ่ได้เสมอ! เราเอนกายในกระชอนและวางลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนา
2. เราทำความสะอาดและล้างกะหล่ำปลีและมะเขือเทศแล้วสับเป็นเส้นแล้ววางลงบนเห็ด
3. ตัดหัวหอมที่ปอกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันครึ่งหนึ่งในกระทะเมื่อมันใสและเป็นสีทองเล็กน้อยให้ใส่ในกระทะ
4. ทอดแครอทที่ปอกเปลือกและขูดในกระทะด้วยน้ำมันที่เหลือแล้วใส่ลงในกระทะ
5. ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนๆ หลังจากเดือด ตรวจพบ 15 นาที
6. เปิดฝาแล้วเติมเกลือและน้ำส้มสายชู คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศแห้งตามที่คุณต้องการ
7. เคี่ยวต่ออีกห้านาทีแล้วจัดใส่ขวดที่ปลอดเชื้อ
8. เราม้วนขึ้นและวางคว่ำเพื่อให้เย็นภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์เก็บไว้ในห้องใต้ดินเย็น

อร่อยมาก!

สูตรดั้งเดิมสำหรับคนชอบยำ! มันปรุงเร็วมากอย่าลืมคูณปริมาณเกลือน้ำตาลและกรดอะซิติกที่คุณจะใส่ในน้ำดองด้วยจำนวนกระป๋อง!

• กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นใหญ่
• กระเทียม 4 กลีบต่อขวด
• เกลือบนช้อนขนาดใหญ่ที่มีขวดด้านบน
• น้ำตาลหนึ่งในสี่ถ้วยต่อขวด
• พริกไทยสามชิ้นต่อขวด
• กรดอะซิติก ช้อนชาต่อขวด
• ผักชีฝรั่ง, ร่มในแต่ละขวด

การทำอาหาร:

เราเติมเชื้อ ขวดสามลิตรตามลำดับนี้: ใส่ร่มผักชีฝรั่ง, พริกไทยสามเม็ดและกระเทียม 4 กลีบที่ด้านล่างแล้วเติมกะหล่ำปลีลงไปด้านบนขวดพยายามบรรจุให้แน่น

เราอุ่นน้ำในกระทะใบใหญ่แล้วเทน้ำเดือดลงบนเหยือกปิดฝาแล้วพักไว้ 10 นาที เราไม่ต้องการน้ำเดือดที่เหลืออยู่ในกระทะอีกต่อไป คุณสามารถเทออกได้

เราระบายน้ำที่เย็นลงอย่างเห็นได้ชัดจากกระป๋องกลับเข้าไปในกระทะแล้วใส่น้ำดองลงไปเพื่อปรุงอาหาร ก่อนต้มใส่น้ำตาลและเกลือแล้วผสมหลังจากเดือดเทน้ำส้มสายชูแล้วเติมขวดทันที ม้วนขึ้นและวางคว่ำเย็นจนถึงเช้า เราเก็บไว้ในห้องใต้ดินเย็น

ง่ายและอร่อย!

คลาสสิกของประเภท ตั้งแต่วัยเด็กฉันจำเหยือกกะหล่ำปลีที่สวยงามเหล่านี้ในครัวของเพื่อนได้ ด้วยเหตุผลบางอย่างที่แม่และยายของฉันไม่ได้ทำอาหารแบบนั้น ต่อมาฉันพบสูตรเมื่อฉันเริ่มอยู่แยกจากพวกเขาในบ้านของฉันเอง

สำหรับส้อมขนาดกลาง บีทรูท 1 หัว แครอท 1 หัว และกระเทียมกลีบใหญ่ 2-3 กลีบ

สำหรับน้ำดอง - ต่อน้ำหนึ่งลิตรเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะที่มีด้านบนขนาดใหญ่, น้ำตาลสองช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ครึ่งแก้ว

การทำอาหาร:

1. ล้างและล้างผักทั้งหมด
2. เราสับกะหล่ำปลี, หั่นหัวบีทและแครอทเป็นแท่งบาง ๆ หรือสามอันบนกระต่ายขูด, สับกระเทียมให้ละเอียดด้วยมีด, ผสมและบดด้วยมือของเราเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้นเล็กน้อย
3. เราวางส่วนผสมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบีบ แต่ไม่มากนัก
4. คุณสามารถเพิ่มพริกไทยเล็กน้อยในแต่ละขวดเพื่อความเผ็ดร้อน
5. ต้มน้ำดองและเทลงในขวด
6. เราปิดฝาไนลอนและเก็บในห้องใต้ดินเย็น

ทั้งสีสันและรสชาติก็น่าทึ่ง!

เราวางไว้ในขวดบีบเบา ๆ แล้วเทน้ำดองเดือดไว้ใต้ฝา

เรากำลังรอให้เหยือกเย็นลงปิดฝาและเข้าไปในห้องใต้ดินเย็น!

ส่วนผสม: สำหรับกะหล่ำปลี 3 กิโลกรัม แครอท 3 หัว และกระเทียม 3 กลีบ

สำหรับน้ำดอง - น้ำหนึ่งลิตรครึ่งน้ำตาลหนึ่งแก้วเกลือครึ่งแก้วน้ำมันพืชหนึ่งแก้วและกรดอะซิติกสองช้อนโต๊ะ

มาทำเป็นภาษาเกาหลีกันเถอะ และรสชาติที่แปลกใหม่และเราจะแสดงความสามารถของเรากับแขก!

• กะหล่ำดอกกิโลกรัม
• แครอทสองหัว
• กระเทียมหนึ่งหัวที่ดี
• น้ำมันพืชหนึ่งในสี่ถ้วยหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ศิลปะ. ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• ศิลปะ. ล. เกลือที่มียอดเล็ก
• ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - ศิลปะ ล.

การทำอาหาร:

1. ล้างฐานและแยกออกเป็นหัวกะหล่ำปลีขนาดเล็ก จุ่มในน้ำเดือดสองสามนาที สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้ววางกลับในหม้อเปล่า
2. ใส่แครอทขูดและกระเทียมบด
3. ต้มน้ำดองจากส่วนประกอบที่เหลือเติมน้ำส้มสายชูหลังจากเดือด
4. เทผักลงไปผัด ทิ้งไว้สี่ชั่วโมงเพื่อแช่
5. จัดเรียงในขวดครึ่งลิตรปิดฝาแล้วใส่อ่างน้ำ
6. ฆ่าเชื้อหลังจากน้ำเดือด 10 นาที ม้วนฝาและคว่ำลงให้เย็น เก็บในห้องใต้ดิน

บ้านและแขกจะประทับใจกับความพยายามของคุณ!

อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ สูตรจาก อาหารฮังการี

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีและมะเขือเทศอย่างละ 2 กิโลกรัม พริกหยวกและหัวหอม, ช้อนที่มีเกลือด้านบนเล็กน้อย, น้ำตาลครึ่งแก้วและกรดอะซิติกหนึ่งช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

สับผักที่ล้างและปอกเปลือกที่เตรียมไว้ทั้งหมดเป็นเส้น ใส่ในกระทะใบใหญ่แล้วคลุกเคล้ากับเกลือและน้ำตาล ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

ต้มประมาณสิบนาทีเทน้ำส้มสายชูผสมและหลังจากนั้นสองสามนาทีก็ใส่ขวด ม้วน. คว่ำเย็นเก็บในห้องใต้ดิน

น่ากินทุกคน!

กะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในผักที่ดีต่อสุขภาพและอุดมด้วยวิตามิน การรับประทานกะหล่ำปลีไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ตัวอย่างเช่น กะหล่ำปลีหนึ่งร้อยกรัมให้ความต้องการวิตามินซีแก่มนุษย์ทุกวัน

กะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในผักที่อร่อยและเป็นที่นิยมที่สุดบนโต๊ะฤดูหนาวและความนิยมนี้ได้รับการพิสูจน์อย่างสมบูรณ์เพราะในกะหล่ำปลีนั้นวิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวที่ยาวนานรวมถึงวิตามินซีซึ่งช่วยในการรับมือกับโรคหวัด กะหล่ำปลีดองมีแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับความสมดุลของกรดเบส และยังเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำที่ช่วยรักษารูปร่างที่สวยงาม

คุณสามารถเตรียมกะหล่ำปลี วิธีทางที่แตกต่าง: หมัก, หมัก, ถนอม, ทำให้เค็มเล็กน้อย.

สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวควรให้ความสำคัญกับกะหล่ำปลีขนาดใหญ่พันธุ์ปลาย ตามกฎแล้วพวกเขาจะหมักมันในถังไม้ขนาดใหญ่ เหยือกแก้ว หรือเครื่องกะละมังที่มีอยู่ กะหล่ำปลีสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นเช่นในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น เป็นที่น่าสังเกตว่ากะหล่ำปลีดองมักจะทนต่อการแช่แข็งโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงในตัวบ่งชี้รสชาติและคุณภาพ

กะหล่ำปลีว่างสำหรับฤดูหนาวในขวด

การเตรียมกะหล่ำปลีที่ง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาวในขวดสูตร

สูตรดั้งเดิมสำหรับกะหล่ำปลีดองในขวดโหล

กะหล่ำปลีหมักตามสูตรนี้มีความชุ่มฉ่ำและกรอบ เข้ากันได้ดีเมื่อเสิร์ฟกับหัวหอมและน้ำมันดอกทานตะวัน

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว 3 กก.
• 6 ชิ้น แครอทขนาดใหญ่;
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อกะหล่ำปลีทุกกิโลกรัม

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดกะหล่ำปลีจากใบที่เน่าเสียและเสียหาย สับ
2. แครอทของฉัน ปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดหยาบ
3. รวมผักที่เตรียมไว้เกลือและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถบดผักเล็กน้อยเพื่อให้น้ำผลไม้และมีขนาดเล็กลง
4. เรากระจายกะหล่ำปลีให้แน่นในขวดปิดด้วยผ้ากอซและปล่อยให้ค้างคืนในที่อบอุ่น ที่สุด อุณหภูมิที่เหมาะสมในร่ม 20 22 องศา
5. เช้าวันรุ่งขึ้นเมื่อกะหล่ำปลีเริ่มคั้นน้ำและเริ่มหมักเล็กน้อยไม่แนะนำให้ระบายน้ำออกทั้งหมด เฉพาะส่วนที่เกินเท่านั้นที่เป็นไปได้ จากนั้นกะหล่ำปลีจะฉ่ำมากขึ้น ในหลายสถานที่ที่เราเจาะกะหล่ำปลีด้วยไม้หรือเข็มถักเพื่อให้ก๊าซออกมา เราทำซ้ำขั้นตอนนี้หลายครั้งในสามวันถัดไป จากนั้นสามารถปิดกะหล่ำปลีด้วยฝาไนลอนและนำออกไปเก็บไว้ใน สถานที่ที่ยอดเยี่ยม

กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวด้วยแอสไพริน

วิธีการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวนั้นแปลกใหม่เล็กน้อย แต่กะหล่ำปลีนั้นอร่อยมากและกรอบเหมือนสด

วัตถุดิบ:

• 2 ชิ้น แครอท;
• ผักกาดขาว 1 หัว;
• 90 กรัม เกลือ;
• 90 กรัม น้ำตาลทราย;
• แอสไพริน 3 เม็ด;
• ใบกระวาน 3 ใบ
• พริกไทยดำ

การทำอาหาร:

1. เราปล่อยกะหล่ำปลีออกจากใบบนและสับละเอียดหรือสามอย่างบนเครื่องขูดกะหล่ำปลี
2. แครอทของฉัน ปอกเปลือกและขูดแครอทเป็นภาษาเกาหลี
3. โอนผักสับลงในชามขนาดใหญ่และผสมให้เข้ากัน
4. เทน้ำตาล 1 ช้อน เกลือ 1 ช้อน ลงในขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ ใส่แอสไพริน 1 เม็ด ใบกระวาน และพริกไทย 2-3 เม็ด
5. เติมกะหล่ำปลีและแครอทครึ่งขวดแล้วบีบเล็กน้อย ถัดไปใส่เครื่องเทศอีกครั้งในสัดส่วนเดียวกันหลังจากนั้นเราก็วางเครื่องเทศที่เหลือ
6. เทน้ำเดือดลงในโถที่เต็มแล้วอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที หากน้ำลดลงให้เติมอีกครั้งจนถึงด้านบนแล้วม้วนขึ้น เราพลิกเหยือกที่ปิดคว่ำลง ห่อให้อุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นนำออกไปเก็บในที่เย็น

สลัดกะหล่ำปลีในขวดสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมการดังกล่าวจะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดผักสดบนโต๊ะฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว 5 กก.
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• แครอท 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 0.5 ลิตร
• 120 กรัม เกลือ;
• 350 กรัม ซาฮารา;
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 6%

การทำอาหาร:

1. แครอทของฉันปอกเปลือกและสามอันบนกระต่ายขูดหยาบ
2. เราเอาใบบนออกจากกะหล่ำปลีแล้วสับ
3. นำเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้น
4. เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกและสับเป็นครึ่งวงหรือลูกบาศก์
5. ใส่ผักที่เตรียมไว้ในชามลึกใส่น้ำมันเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูผสมและปล่อยให้ยืนประมาณ 12 ชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว
6. เราใส่สลัดที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นด้วยฝากระป๋องหรือปิดด้วยแคปรอน เก็บสลัดไว้ในที่เย็น

กะหล่ำปลีดองกับหัวบีทในขวดสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีดังกล่าวจะไม่เพียง จานเพื่อสุขภาพบนโต๊ะของคุณแต่ การตกแต่งที่สวยงามขอบคุณสีสันของขวดโหล ชื่ออื่นสำหรับชิ้นงานนี้:.

วัตถุดิบ:

• 1 บีทรูท
• ผักกาดขาว 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• 40 กรัม น้ำตาลทราย;
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 25 มล.
• 50 มล. น้ำส้มสายชู 9%;
• ใบกระวาน 2 ใบ
• ถั่วลันเตา;
• น้ำ 0.5 ลิตร

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดกะหล่ำปลีและหั่นเป็นก้อนขนาดประมาณ 2x2 ซม. ยกเว้นก้าน
2. สับกระเทียมและหัวบีท ขนาดของชิ้นไม่สำคัญสิ่งสำคัญคือต้องไม่ใหญ่มาก กระเทียมสามารถหั่นเป็น 4 ส่วนและหัวบีทหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นขนาดกลาง
3. เราเตรียมเหยือกที่มีฝาปิดไว้ล่วงหน้าแล้ววางชั้นของกะหล่ำปลีจากนั้นชั้นของหัวบีทจากนั้นกระเทียมและกะหล่ำปลีอีกครั้ง
4. เรากำลังเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำปล่อยให้เดือดเทน้ำส้มสายชูแล้วปิดไฟทันที
5. เทน้ำดองร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น ธนาคารปิดกลับด้านและห่อจนเย็นสนิท เก็บชิ้นงานไว้ในห้องใต้ดินหรือในที่เย็น ๆ

สลัดกะหล่ำปลีที่อุดมด้วยวิตามินแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียมที่บ้าน การเตรียมหัวขาวมีหลายรูปแบบร่วมกับผักและเครื่องเทศต่างๆ สลัดดังกล่าวจะช่วยในฤดูหนาวเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและกระจายอาหาร

สลัดกะหล่ำปลี "เลียนิ้ว" สำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำ ประกอบด้วยส่วนประกอบง่ายๆ ในปริมาณเล็กน้อย รวมกันเป็นของว่างที่มีรสชาติเยี่ยมยอด

สลัดเตรียมจาก:

• กะหล่ำปลีพันธุ์ฤดูหนาว - 2 กก.
• แครอท - 8 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 12 ชิ้น;
• น้ำ - 1 แก้ว
• ไขมันพืช - 1 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชู - 18 ช้อนโต๊ะ ล.

ผลิตภัณฑ์หลักสับแครอทปอกเปลือกและขูด ส่งกระเทียมผ่านการกดผสมกับผักแล้วนวดด้วยมือของคุณ สำหรับผู้ที่ไม่ชอบทานเผ็ดมาก ๆ สามารถลดปริมาณกระเทียมได้

แยกกันในภาชนะต้มน้ำสำหรับดองใส่เกลือน้ำตาลทรายและไขมันพืชลงไป เมื่อเครื่องเทศละลายจำเป็นต้องปิดไฟใต้กระทะเทน้ำส้มสายชูลงในน้ำแล้วเทผักด้วยน้ำเกลือ ควรแช่ในน้ำดองประมาณ 120 นาที หลังจากวางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนด้วยฝาปิด

เป็นภาษาเกาหลี

สลัดกะหล่ำปลีเกาหลีมีรสหวานอมเปรี้ยวที่เด่นชัดและมีความเผ็ดร้อนซึ่งปรากฏขึ้นเนื่องจากพริกขี้หนู

ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย ตุน:

• ผักกาดขาว - 3 กก.
• แครอท - 6 ชิ้น;
• พริกหยวก - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• พริกขี้หนู - 3-4 ชิ้น;
• เกลือ - 6 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 15 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชู 70% - 4.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยดำป่น - 1.5 ช้อนชา
• ไขมันพืช - 21 ช้อนโต๊ะ ล.

หากกะหล่ำปลีมีใบที่เสียหายหรือมีสีเข้มจะต้องนำออกและล้างผักเอง จากนั้นสับด้วยมีดแล้วพับลงในภาชนะขนาดใหญ่ บดผักรากส้มบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลีแล้วเทลงในกระทะที่มีกะหล่ำปลี พริกสามารถหั่นเป็นวงกลมหรือเป็นเส้นโดยเอาเมล็ดออกก่อน ป้องกันมือของคุณด้วยถุงมือยางก่อนหยิบจับผักรสเผ็ด

เครื่องเทศเกลือเทลงในผักในภาชนะและผสมด้วยมือให้ละเอียดเพื่อให้กะหล่ำปลีปล่อยน้ำ หลังจากนั้นใส่พริกหวานลงในกระทะสับเป็นเส้นและผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมัน (ผัดผักไม่เกิน 2-4 นาที) ทุกอย่างผสมวางในขวดที่ปลอดเชื้อและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 8 นาที

วิตามินฤดูร้อนที่มีแสงแดดส่องถึงมีลักษณะของผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งมีความสำคัญไม่เพียง แต่เพลิดเพลินตามฤดูกาลเท่านั้น แต่ยังต้องเตรียมการสำหรับการใช้งานในอนาคตเพื่อขยายฤดูกาลนี้ให้นานที่สุด เรานำเสนอสูตรสำหรับสลัดกะหล่ำปลีขาวสดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมกับกะหล่ำปลีซาวอย

นอกจากกะหล่ำปลีสองประเภทแล้ว ยังมีการวางแผนที่จะบรรจุแตงกวา มะเขือเทศ พริกแดงและเหลือง และหัวหอมในขวดโหล ในฤดูหนาวคุณจะมีสวนวิตามินฤดูร้อนเตรียมไว้สำหรับอนาคตบนชั้นวางของตู้กับข้าว สลัดสามารถใช้เป็นของว่างในฤดูหนาวได้เช่นเดียวกับอาหารจานเนื้อและปลาเป็นเครื่องเคียงหรือนอกเหนือจากเครื่องเคียง การเตรียมสลัดนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย

ส่วนผสมสำหรับสลัดประมาณ 10 ลิตร:

• ผักกาดขาว - 3-4 กก
• กะหล่ำปลีซาวอย - 1 กก
• แตงกวา - 1 กก
• มะเขือเทศ - 2 กก
• แครอท - 1.5 กก
• พริกแดงหวาน - 2 กก
• พริกเหลืองหวาน - 1 กก
• หัวหอม - 1 กก
• เกลือพริกไทยดำบด

สำหรับการกรอก:

• น้ำมันพืช - 4 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู - 4 ถ้วย
• น้ำ - 1 แก้ว
• เกลือ - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 12 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ออลสไปซ์ในธัญพืช - 6-8 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

สลัดกะหล่ำปลีหนุ่มสำหรับฤดูหนาว การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกผักกาดขาวออกจากใบที่เสียหายด้านบนแล้วสับให้ละเอียด ฉีกกะหล่ำปลีซาวอยด้วยวิธีเดียวกัน แล้วใส่ส่วนผสมลงในชามใบใหญ่
2. ล้างแตงกวาตัดปลายและหั่นเป็นชิ้นโดยไม่ต้องปอกเปลือก ตัดมะเขือเทศเป็นก้อน, พริกไทย, เอาเมล็ดและเยื่อหุ้มภายในออก, หั่นเป็นเส้น
3. ปอกเปลือกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดด้วยตะแกรงขนาดกลาง ปอกหัวหอม ล้างด้วยน้ำเย็นและหั่นเป็นขนบางๆ ใส่ผักสับลงในชามพร้อมกับกะหล่ำปลี
4. เกลือผสมผักพริกไทยผสมให้เข้ากันทิ้งไว้ 30-40 นาที ในช่วงเวลานี้ ผักจะปล่อยน้ำออกมาเล็กน้อยและลดปริมาณลงเล็กน้อย ในระหว่างนี้ ให้ล้างขวดโหลและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่คุณต้องการ
5. จัดเรียงสลัดในขวดโหลที่เตรียมไว้ เทน้ำดองร้อนๆ ปิดฝาและฆ่าเชื้อในหม้อที่มีน้ำสูงถึง ¾ ของความสูงของขวดด้วยผ้าหนาๆ ที่ด้านล่าง
6. ฆ่าเชื้อขวดสลัดเป็นเวลา 15 นาทีนับจากที่น้ำเดือดในกระทะ จากนั้นนำออกจากน้ำ ปิดผนึกให้แน่นหรือปิดฝาเกลียวแล้วคว่ำลงจนเย็นสนิท ใส่สลัดผักกาดขาวกับกะหล่ำปลีซาวอยในตู้กับข้าวที่มืดซึ่งสามารถเก็บไว้ได้สำเร็จที่อุณหภูมิห้องจนถึงฤดูหนาวและตลอดฤดูหนาว

อร่อยและเตรียมอร่อย!