เวลาเก็บเกี่ยวข้าวโพดตามภูมิภาคของรัสเซีย วิธีต้มข้าวโพดบนซัง

ข้าวโพดต้มอาจเป็นอาหารยอดนิยมในช่วงฤดูร้อนที่ไม่เพียงดึงดูดเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย แน่นอนว่าหลายคนอาจมองว่าการเตรียมอาหารจานนี้ค่อนข้างง่ายและจะไม่มีปัญหาในกระบวนการนี้ อย่างไรก็ตามในความเป็นจริงสิ่งนี้ยังห่างไกลจากกรณีนี้ ในกรณีส่วนใหญ่ เมื่อสุกแล้ว ข้าวโพดจะสูญเสียเกือบทั้งหมดไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์รสชาติและคุณค่าทางอาหาร หลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะปรุงข้าวโพดบนซังอย่างไรให้ถูกต้อง ในขณะเดียวกัน ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมรองจากแตงโมและไอศกรีมเท่านั้น เป็นที่น่าสังเกตว่าบนชายหาดของรีสอร์ทหลายแห่งขายข้าวโพดต้มเป็นอาหารอันโอชะและนักท่องเที่ยวจำนวนมากซื้อด้วยความเต็มใจ ในการเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้านคุณจะต้องมีความอดทนเวลาและความรู้ด้านเทคโนโลยี แน่นอนว่าการถกเถียงชั่วนิรันดร์เกี่ยวกับวิธีการต้มข้าวโพดยังไม่ได้รับการแก้ไข อย่างไรก็ตามในความเป็นจริงทุกอย่างง่ายกว่ามาก สิ่งสำคัญคือการรู้เทคนิคบางอย่าง

การเลือกข้าวโพดที่เหมาะสมในการประกอบอาหาร

ก่อนที่คุณจะปรุงข้าวโพดบนซัง คุณต้องเลือกข้าวโพดให้ถูกต้องเสียก่อน ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือพันธุ์อาหารที่สดใหม่ หากคุณซื้อข้าวโพดในร้านค้า คุณควรเลือกข้าวโพดที่ยังไม่ปอกเปลือก เนื่องจาก "กระดาษห่อ" ตามธรรมชาติจะบ่งบอกถึงความสดของผลิตภัณฑ์และป้องกันเมล็ดธัญพืชไม่ให้แห้ง

ในการพิจารณาความสดและระดับความสุกของผลิตภัณฑ์ คุณควรตรวจสอบซังอย่างรอบคอบ ในข้าวโพดอ่อน ใบจะมีสีเขียวสดเมื่อสด ส่วนกิ่งก้านจะเย็นและชื้นเล็กน้อย หากซังเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองแล้วนี่เป็นสัญญาณแรกที่แสดงว่าข้าวโพดถูกดึงออกมาเป็นเวลานานและได้สูญเสียความชุ่มฉ่ำไปแล้ว

หากผลิตภัณฑ์มีข้อสงสัย คุณสามารถทำการทดสอบเล็กน้อยได้ ที่ฐาน ใช้เล็บกดเมล็ดข้าวเบา ๆ หากข้าวโพดยังอ่อนหรืออีกนัยหนึ่งคือนมเมื่อกดแล้วจะมีน้ำออกมาเล็กน้อย หากเมล็ดข้าวแข็งแสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นสุกเกินไปและสูญเสียความชุ่มฉ่ำไปแล้ว คุณสามารถกำหนดความสุกของซังได้จากความแข็งของเมล็ดข้าว แน่นอนว่าระดับความสุกของผลิตภัณฑ์จะส่งผลต่อทั้งรสชาติและเวลาในการปรุงอาหาร เป็นที่น่าสังเกตว่าในซังเก่าน้ำตาลในธัญพืชจะเปลี่ยนเป็นแป้ง เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์สูญเสียความหวานและกลิ่นหอม ขึ้นอยู่กับระดับความสุกของข้าวโพดและวิธีการปรุงข้าวโพด

การเตรียมซังสำหรับทำอาหาร

ก่อนที่คุณจะปรุงข้าวโพดสด คุณควรเตรียมซัง บางคนชอบที่จะทำความสะอาดผลิตภัณฑ์อย่างสมบูรณ์โดยกำจัดหนวดและใบไม้ทั้งหมด ในทางกลับกันให้เอาเฉพาะผักที่เน่าเสียและสกปรกออกจากซัง แต่ละตัวเลือกเหล่านี้ถูกต้องในแบบของตัวเอง ใบไม้และกิ่งก้านทำให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำมากขึ้น อย่างไรก็ตาม เมื่อปรุงสุกแล้ว จะเอาออกได้ยากมาก ดังนั้นวิธีที่ถูกต้องในการปรุงข้าวโพดบนซังคืออะไร? ควรเอาใบและเอ็นออกให้หมด แล้ววางไว้ที่ก้นภาชนะเพื่อปรุงอาหารอันโอชะ

อุปกรณ์ทำอาหาร: สิ่งที่ต้องเลือก

ในการหุงข้าวโพด ควรเลือกภาชนะที่มีความสูงและความกว้างเพียงพอ คุณไม่จำเป็นต้องทำลายซัง ในกรณีนี้ จานควรมีผนังหนา ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ- นี่คือกระทะเหล็กหล่อหรือหม้อขนาดใหญ่ที่ปิดฝาให้แน่น หากไม่มีอย่างใดอย่างหนึ่งคุณสามารถใช้หม้ออัดแรงดันได้ ช่วยเพิ่มความเร็วในการทำอาหารอย่างมาก เป็นการดีกว่าที่จะเลือกใช้เฉพาะอาหารดังกล่าวเนื่องจากง่ายกว่ามากในการปรุงข้าวโพดในหม้อหุงความดัน ท้ายที่สุดแล้วภาชนะปิดอย่างแน่นหนาและมีการสร้างสภาวะที่เหมาะสมภายในเพื่อเตรียมซัง นอกจากนี้ เพื่อรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ ควรปรุงที่อุณหภูมิ 200 ถึง 250 °ด้วยความร้อนต่ำ

การซ้อนซัง

ที่ด้านล่างของหม้ออัดแรงดัน ให้ใส่ใบและหนวดออกจากซัง แล้วใส่ข้าวโพดที่ปอกเปลือกแล้วลงไป ทางที่ดีควรวางกรีนไว้ด้านข้าง วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ซังสัมผัสกับด้านข้างของหม้อ จากด้านบนควรคลุมใบข้าวโพดด้วย อย่าลืมเกี่ยวกับหนวด ท้ายที่สุดแล้วพวกมันมีส่วนทำให้ธัญพืชมีความฉ่ำและหวานกว่า

เติมภาชนะด้วยข้าวโพด

หากคุณสงสัยว่าจะต้มข้าวโพดอ่อนอย่างไรให้ถูกต้องและมีปริมาณน้ำมากน้อยเพียงใด คุณควรรู้ว่าควรซ่อนซังไว้ใต้น้ำให้หมด หลังจากที่คอนเทนเนอร์เต็มแล้วก็สามารถจุดไฟได้ น้ำต้องเดือดตลอดการปรุง

นานแค่ไหนที่จะปรุงอาหาร?

คำตอบที่แน่นอนสำหรับ คำถามนี้เลขที่ โดยเฉลี่ยแล้วซังจะต้มเป็นเวลา 40 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหลากหลาย กระบวนการนี้อาจใช้เวลา 20 นาที หรือแม้แต่ห้าชั่วโมง ในระหว่างการปรุงอาหารคุณควรตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์เป็นประจำ

ใส่เกลือหรือไม่

ที่นี่เช่นกันทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหลากหลายเนื่องจากไม่แนะนำให้ปรุงข้าวโพดหวานในซังในน้ำเค็ม เป็นที่น่าสังเกตว่าในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีของเหลวมากกว่าในอาหารสัตว์ เกลือยังช่วยเร่งกระบวนการกำจัดของเหลวจากธัญพืชลงในน้ำซุปโดยตรง เป็นผลให้ข้าวโพดอาจไม่ฉ่ำและอร่อย

วิธีตรวจสอบความพร้อมของข้าวโพด

หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงข้าวโพดนม ให้ตรวจสอบความพร้อมในระหว่างการปรุงอาหาร ใช้ส้อมแงะซังเป็นระยะแล้วลองใช้เมล็ดพืช ควรทำจนกว่าข้าวโพดจะเดือด หากธัญพืชมีความฉ่ำนุ่มและเคี้ยวง่ายมากแสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นพร้อมแล้ว คุณสามารถนำภาชนะออกจากกองไฟและเสิร์ฟจานบนโต๊ะได้

วิธีการให้บริการอย่างถูกต้อง

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงข้าวโพดอ่อนอย่างถูกต้องแล้ว อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเพียงครึ่งเดียวของเรื่องราว คุณต้องรู้วิธีเสิร์ฟข้าวโพดปรุงสุกอย่างถูกต้องด้วย เป็นการดีที่สุดที่จะบริโภคผลิตภัณฑ์ร้อนดังนั้นจึงมีรสชาติที่ดีกว่ามาก ในการทำเช่นนี้ให้นำซังทั้งหมดออกจากกระทะแล้วปล่อยให้น้ำซุปไหลออกมา หลังจากนั้นข้าวโพดจะต้องทำความสะอาดเส้นใยและใบ ซังพร้อมเสิร์ฟบนจานร้อน เพื่อป้องกันไม่ให้มือสกปรก คุณสามารถใช้ไม้เสียบได้ ข้าวโพดถูด้วยเกลือและใช้ในรูปแบบนี้เท่านั้น คุณยังสามารถปรุงรสข้าวโพดด้วยเครื่องเทศและ เนย.

วิธีเก็บข้าวโพดต้ม

การจัดเก็บก็มีความสำคัญเช่นกัน ข้าวโพดที่เหลืออยู่บนซังควรทิ้งไว้ให้เย็นในกระทะในน้ำซุป ถ้าเอาซังออกจากน้ำ เมล็ดข้าวจะเหี่ยวย่นและเสียรสชาติที่น่ารับประทานได้ รูปร่าง. เป็นที่น่าสังเกตว่าสามารถทิ้งข้าวโพดไว้ในน้ำซุปเป็นเวลาสี่ชั่วโมงที่อุณหภูมิของเหลว 70 ° ซังเย็นสามารถใส่ในตู้เย็นและเก็บไว้ที่นั่นได้ไม่เกินสองวัน

วิธีการปรุงข้าวโพดแช่แข็ง

คุณรู้วิธีปรุงข้าวโพดบนซังแล้ว แต่จะทำอย่างไรกับการแช่แข็ง? เมื่อฤดูร้อนสิ้นสุดลงและฤดูกาลข้าวโพดสดได้ผ่านพ้นไป คุณสามารถตอบสนองความต้องการของคุณได้โดยการซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในร้าน อย่าคิดว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ซังข้าวโพดจะถูกนึ่งก่อนแล้วจึงแช่แข็งอย่างรวดเร็ว เป็นเทคโนโลยีการประมวลผลที่ช่วยให้คุณรักษาคุณภาพทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ การทำอาหารกึ่งสำเร็จรูปนั้นง่ายกว่ามาก เพียงวางผลิตภัณฑ์ลงในน้ำเดือดแล้วต้มจนสุก หลังจากน้ำเดือดเป็นครั้งที่สองคุณต้องปรุงข้าวโพดประมาณ 25 นาที เป็นผลให้อาหารอันโอชะปรุงเร็วขึ้นมากและไม่ได้ด้อยกว่ารสชาติสด

ในที่สุด

ข้าวโพดที่ปรุงสุกตามเทคโนโลยีทั้งหมดยังคงรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้ทั้งหมด และเธอมีไม่มากจนเกินไป เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งของธาตุและวิตามินที่ดีเยี่ยม เพื่อให้ร่างกายของคุณอิ่มด้วยทุกสิ่งที่คุณต้องการ คุณสามารถบริโภคธัญพืชสีเหลือง 50 กรัมทุกวัน เนื่องจากเป็นเรื่องยากที่จะปรุงข้าวโพดนม คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าข้าวโพดที่ปรุงอย่างเหมาะสมประกอบด้วยกรดอะมิโนทริปโตเฟนและไลซีน แมกนีเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส แคลเซียม กรดแอสคอร์บิก วิตามิน PP, B, E, C

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังมีเส้นใยจำนวนมากซึ่งช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษได้อย่างรวดเร็วในขณะที่ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารทั้งหมด เป็นที่น่าสังเกตว่าแพทย์แนะนำให้ใช้ข้าวโพดสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน โรคอ้วน ความผิดปกติของการเผาผลาญต่างๆ โรคภูมิแพ้ และโรคทางเดินอาหาร

หากคุณรับประทานผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำ คุณสามารถลดความเสี่ยงของเนื้องอกวิทยา โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด และโรคอื่นๆ ได้อย่างมาก ข้าวโพดมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากที่สามารถปรับปรุงความจำและเพิ่มความเร็วของกระบวนการทั้งหมดในสมอง

อย่างที่คุณเห็น ซังที่ปรุงอย่างเหมาะสมมีประโยชน์อย่างมาก ท้ายที่สุดแล้วตามกฎทั้งหมดของการปรุงอาหารในข้าวโพดจะมีการเก็บรักษาธาตุและวิตามินจำนวนมากไว้ ในทางบวกส่งผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์

ลูกผสมบางพันธุ์ต้องถูกทดลองให้สุกเพื่อให้ผลผลิตสูงของธัญพืชที่มีประโยชน์ภายในฤดูปลูกหรือพืชหลายชนิดต่อปี

พื้นที่อื่นต้องการลูกผสมที่สุกช้าซึ่งควรใช้ประโยชน์จากฤดูปลูกที่ยาวนานเป็นพิเศษ โชคดีที่ลูกผสมมีวุฒิภาวะแตกต่างกันอย่างมาก ตัวอย่างเช่น ในปี 1952 ลูกผสมที่มีฤดูปลูก 70 ถึง 155 วันได้เข้าร่วมการทดลองที่หลากหลายของ FAO การประมาณการเหล่านี้คำนวณเป็นจำนวนวันตั้งแต่เกิดจนครบกำหนด การทดลองที่หลากหลายตั้งอยู่ที่ Vidarshof ในนอร์เวย์ ซึ่งตั้งอยู่ที่ 60°48′N lat. ถึง Seeds ในอียิปต์ที่ 25°54'N ช.

บางประเทศสนใจที่จะปลูกข้าวโพดเพื่อใช้หมักและเป็นอาหารสัตว์มากกว่าปลูกเป็นเมล็ดพืช ความสุกของข้าวโพดที่ใช้หมักสามารถประเมินได้จากผลผลิตของวัตถุแห้งและอัตราส่วนของต้นต่อรวงในพืชผล

Francis et al. เชื่อว่าการแยกจีโนไทป์ที่เป็นกลางของช่วงกลางวันและรวมเอาความไม่ไวนี้เข้ากับเผ่าพันธุ์ การสังเคราะห์ และพันธุ์ที่ได้รับการปรับปรุงจะทำให้การใช้เชื้อพันธุกรรมข้าวโพดใหม่มีประสิทธิภาพมากขึ้น พวกเขาทดสอบจีโนไทป์ที่ปรับตัวในเขตร้อนเพื่อหาความไวต่อการเปลี่ยนแปลงของช่วงแสง ใกล้เส้นศูนย์สูตร ซึ่งช่วงเวลาแสงและความมืดของวันเท่ากันตามธรรมชาติ มีการใช้วิธีการประเมินวัสดุ รวมถึงความยาวของวันที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากแสงประดิษฐ์และการสร้างการไล่ระดับสีในความเข้มของการส่องสว่าง จีโนไทป์บางชนิดรวมถึงลูกผสมที่มีอุณหภูมิปานกลางพบว่าค่อนข้างไวต่อความยาววันหรือความแตกต่างของความเข้มแสง ในหลายๆ จีโนไทป์ เมื่อเติบโตในวันที่ขยายออกไปที่ความเข้มของแสงเกินหนึ่งหรือสองระดับวิกฤต ความแตกต่างของอวัยวะกำเนิดจะล่าช้า วิธีนี้ทำให้สามารถประเมินหลายบรรทัดในฟิลด์ได้ และอาจจะพบแอปพลิเคชันใน เวลาฤดูหนาวในละติจูดที่สูงขึ้น

นักวิจัยหลายคนใช้เกณฑ์การประเมินความสุกของข้าวโพดที่แตกต่างกัน:

1. จำนวนวันที่หว่านหรือออกรวงจนออกรวงหรือแตกช่อได้ 50%

2. จำนวนวันตั้งแต่หว่านหรืองอกจนสุกหรือสีน้ำตาลครึ่งห่อของซัง

3. เปอร์เซ็นต์ของวัตถุแห้งหรือความชื้นในเมล็ดข้าว ณ เวลาเก็บเกี่ยว

4. ผลรวมของอุณหภูมิสำหรับฤดูปลูกหรือหน่วยความร้อน

5. การเปรียบเทียบกับมาตรฐานหรือระบบการให้คะแนนความสุก

6. จำนวนใบและความสุก.

7. จำนวนวันนับจากการหว่านหรือการงอกจนถึงการก่อตัวของชั้นสีดำที่จุดติดของเมล็ดข้าวกับลำต้นของซัง

Slife พบว่า 10 วันหลังการผสมเกสร ความชื้นของธัญพืชสูงถึง 85% ภายในสองสัปดาห์หลังการผสมเกสร ความชื้นของเมล็ดธัญพืชจะมากกว่าความชื้นของก้านซัง แต่หลังจากนั้นเมล็ดจะแห้งกว่าก้านซัง เห็นได้ชัดว่าไม่มีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดระหว่างวันที่ปรากฏของเส้นใยตัวเมียและความชื้นของ caryopses ในสายเลือด

จากข้อมูลของ Shaw และ Tom ระยะเวลาการสุกของข้าวโพดสามารถแบ่งออกเป็นสองขั้นตอน - การเจริญเติบโตของพืชและการพัฒนาของซัง ในทางกลับกัน ระยะการเจริญเติบโตสามารถแบ่งออกได้เป็นสามช่วง: จากการหว่านจนถึงการงอก; ตั้งแต่การเกิดขึ้นของต้นกล้าจนถึงการเกิดขึ้นของช่อดอก ตั้งแต่การเกิดขึ้นของช่อดอกไปจนถึงลักษณะของเส้นใยตัวเมีย พวกเขาพบว่าช่วงเวลาระหว่างการงอกและการสร้างช่อเป็นช่วงที่มีความสำคัญอย่างยิ่งในการกำหนดเวลาของการสุกแก่ สภาพอากาศที่อบอุ่นและความชื้นที่เหมาะสมทำให้ช่วงเวลานี้สั้นลง ช่วงเวลาระหว่างการปรากฏของเส้นใยเกสรตัวเมียและการเจริญเต็มที่ของหูจะคงที่ ดังนั้นจึงสามารถทำนายเวลาของการสุกเต็มที่ได้แม้ในช่วงที่เส้นใยเกสรตัวเมียปรากฏขึ้น หากทราบวันที่เฉลี่ยของการปรากฏตัวของเธรดในฟิลด์ที่กำหนด จากนั้นเพิ่ม 50 วันเข้าไป เราสามารถกำหนดวันที่โดยประมาณของการสุกของซังได้

ปริมาณความชื้นของเมล็ดพืช ณ เวลาเก็บเกี่ยวรวงเป็นตัวบ่งชี้ความสุกที่เชื่อถือได้ แอลลิสันได้ข้อสรุปว่าในการหาค่าความชื้นของเมล็ดพืช ก็เพียงพอแล้วที่จะเก็บตัวอย่างหนึ่งจากไซต์ อย่างไรก็ตามควรกำหนดความชื้นของเมล็ดพืชในหลาย ๆ ที่บนแปลง ตัวอย่างความชื้นอาจเป็นพืชผลทั้งหมดจากแปลงหรือสุ่มเลือก 10 รวงต่อตัวแปร คุณสามารถนวดข้าวทั้งหมดจากซังหรือเก็บข้าวจากสองแถวของแต่ละรวง เครื่องวัดความชื้นแบบไฟฟ้าช่วยให้คุณกำหนดปริมาณความชื้นของเมล็ดพืชได้อย่างรวดเร็วและแม่นยำ

Snelling และ Honer พบความสัมพันธ์ระหว่างจำนวนวันตั้งแต่การหว่านจนถึงเส้นใย เปอร์เซ็นต์ของพืชที่มีการเปลี่ยนสีหรือผึ่งให้แห้งภายในวันที่ 5 กันยายน และเปอร์เซ็นต์ของวัตถุแห้งในเมล็ดพืชภายในวันที่ 14 กันยายนและการเก็บเกี่ยวในวันที่ 12 ตุลาคม ความสัมพันธ์สูงสุดได้รับการบันทึกในลูกหลานทุกประเภทระหว่างวันที่ปรากฏของเส้นใยตัวเมียและเปอร์เซ็นต์ของวัตถุแห้งในเมล็ดพืชภายในวันที่ 14 กันยายน

Aldrich ใช้หน่วยวัดของพืชเป็นดัชนีความสุกสัมบูรณ์ของข้าวโพด เขาพบว่าข้าวโพดไม่สุกจนกว่าปริมาณวัตถุแห้งในเมล็ดพืชจะถึงอย่างน้อย 65% ปริมาณของวัตถุแห้งในเมล็ดพืชเป็นเกณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับความสุก เกณฑ์ที่ดีประการที่สองถือเป็นจำนวนวันก่อนที่จะมีเธรดปรากฏ 50%

Jugenheimer et al. รายงานข้อมูลต่อไปนี้จากการทดลองข้าวโพดลูกผสมร่วมกันในยุโรปและทะเลเมดิเตอร์เรเนียน พวกเขาใช้การวัดความแก่ของซังดังต่อไปนี้: จำนวนวันนับจากความงอกจนถึงการแตกรวง; จำนวนวันตั้งแต่งอกจนถึงเก็บเกี่ยว ความชื้นของเมล็ดข้าวในขณะเก็บเกี่ยว สรุปข้อมูลสำหรับปี 1950 1951 และ 1952 สำหรับลูกผสม 45 ตัวระยะเวลาของช่วงพืชซึ่งแตกต่างกันไปตั้งแต่ 70 ถึง 155 วัน การทดสอบดำเนินการในสถานที่ 200 แห่งใน 24 ประเทศ ตั้งแต่นอร์เวย์ทางตอนเหนือไปจนถึงอียิปต์ทางตอนใต้ พวกเขาสะท้อนให้เห็นถึงความแตกต่างทางพันธุกรรมระหว่างลูกผสมและเงื่อนไขที่หลากหลาย สิ่งแวดล้อม. ดังนั้นจึงพบว่าในลูกผสมที่มีระยะเวลาการปลูก 70 วัน ช่วงเวลาระหว่างการงอกและการก่อตัวของช่อในสวีเดนคือ 21 วัน และในสวิตเซอร์แลนด์ - 51 วัน สถานการณ์นี้บ่งชี้ถึงการตอบสนองที่แตกต่างกันของลูกผสมที่มีระยะเวลาการเจริญเติบโตทางพันธุกรรมเท่ากัน เพื่อหว่านในพื้นที่ที่แตกต่างกันมากในหมู่พวกเขาเอง การศึกษาปฏิกิริยาเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าสภาพแวดล้อมมีผลกระทบอย่างลึกซึ้งต่อต้นข้าวโพดลูกผสมอย่างไร

Andrew et al. พบว่าลูกผสมในเนเธอร์แลนด์ต้องการฤดูปลูกนานกว่าฤดูปลูกในวิสคอนซิน 9 สัปดาห์เพื่อให้บรรลุระยะโตเต็มที่โดยวัดจากความชื้น น้ำหนักแห้งของแคริโอปส์ และเปอร์เซ็นต์ผลผลิต ในรัฐวิสคอนซิน การสุกของลูกผสมกินเวลา 80-85 วัน ในขณะที่ในเนเธอร์แลนด์ ลูกผสมแบบเดียวกันตามข้อมูลอายุ 5 ปีโดยเฉลี่ย จะแก่เต็มที่ใน 155 วัน ในการทดลองที่หลากหลายที่ดำเนินการในประเทศเนเธอร์แลนด์ ประชากรเติบโตที่ความหนาแน่นสูง (72,267 ต้น/เฮกตาร์)

Jugenheimer ให้ค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์เชิงบวกที่มีนัยสำคัญดังต่อไปนี้: ระหว่างจำนวนวันก่อนดอกบาน 50% และจำนวนวันก่อนที่เกสรตัวเมีย 50% จะปรากฏ +0.934; ระหว่างจำนวนวันก่อนออกดอก 50% ช่อกับจำนวนวันก่อนสุก +0.928; ระหว่างจำนวนวันก่อนการปรากฏของเธรด 50% และจำนวนวันก่อนการสุก +0.896 จำนวนวันจนกระทั่งช่อดอก 50% ออกดอก จนกระทั่งเส้นใยปรากฏ 50% และจนสุกมีความสัมพันธ์เชิงบวกกับความสูงของต้นและความสูงของใบหู

ตามเกรดการค้าอย่างเป็นทางการของสหรัฐอเมริกา เกรด No. 2 ความชื้นของเมล็ดข้าวโพดไม่ควรเกิน 15.5% เพื่อให้สามารถเปรียบเทียบได้อย่างสมเหตุสมผล ผลผลิตของเมล็ดข้าวลูกผสมในการทดสอบผลผลิตมักจะเปรียบเทียบบนพื้นฐานความชื้น 15.5%

สามารถใช้ข้อมูลอุณหภูมิเพื่อคาดการณ์เวลาที่ข้าวโพดจะสุก ยิ่งข้าวโพดได้รับพลังงานแสงอาทิตย์มากเท่าไรก็ยิ่งทำให้สุกเร็วขึ้นเท่านั้น ข้าวโพดที่มีความยาวฤดูปลูกต่างกันต้องใช้พลังงานแสงอาทิตย์ในปริมาณที่ต่างกันเพื่อให้โตเต็มที่

บริการข้อมูลพืชผลสหกรณ์อิลลินอยส์และสำนักสภาพอากาศคำนวณและเผยแพร่ข้อมูลการสะสมอุณหภูมิทั้งหมดสำหรับฤดูปลูก (1 เมษายนถึง 1 พฤศจิกายน) ในรัฐนี้ สูตรต่อไปนี้ใช้ในการคำนวณ:

((อุณหภูมิสูงสุดรายวัน + อุณหภูมิต่ำสุดรายวัน) / 2) -10 = ผลรวมของอุณหภูมิตลอดฤดูปลูก

เนื่องจากข้าวโพดเติบโตได้ไม่ดีหรือไม่ต่ำกว่า 10°C เลย อุณหภูมินี้จึงถูกแทนที่ด้วยอุณหภูมิต่ำสุดจริงในวันที่อุณหภูมิต่ำสุดรายวันต่ำกว่า 10°C และ 30°C จะถูกแทนที่เป็นค่าสูงสุดเมื่ออุณหภูมิสูงสุดรายวันเกิน 30 ° C ดังนั้น 10 ° C จึงต่ำกว่า และ 30 ° C คือขีดจำกัดอุณหภูมิสูงสุดสำหรับการพัฒนาของข้าวโพด

Ferwerda รายงานว่า Stolwijk ใน Wageningen (เนเธอร์แลนด์) และ Angulo-Basquets ใน Saragossa (สเปน) เพิ่มจำนวนลูกผสม ละติจูดประมาณ 11° แยกพื้นที่ทั้งสองออกจากกัน ดังนั้นลูกผสมจึงเติบโตภายใต้สภาพอากาศและดินที่แตกต่างกันมาก ดังนั้นในวาเกนนิงเกน ลูกผสมจึงใช้เวลานานกว่าถึงระยะการพัฒนาถึง 1.5 เท่าเมื่อเทียบกับในซาราโกซา แต่ผลรวมเฉพาะของหน่วยความร้อนที่จำเป็นสำหรับการพัฒนานั้นเท่ากันทั้งสองจุด

เบกเกอร์และคณะได้กำหนดผลรวมหน่วยความร้อนเฉพาะสำหรับข้าวโพด เพื่อจุดประสงค์นี้ พวกเขาใช้อุณหภูมิสี่แบบในระหว่างวัน: สูงสุด ต่ำสุด อุณหภูมิเวลา 8.00 น. และ 19.00 น. ในการคำนวณอุณหภูมิรายวัน อุณหภูมิการพัฒนาขั้นต่ำจะถูกลบออกจากตัวบ่งชี้แต่ละตัว โดยรับค่าลบเป็นศูนย์ ผู้เขียนได้เน้นย้ำถึงความสำคัญของการทราบอุณหภูมิการพัฒนาขั้นต่ำซึ่งต่ำกว่าที่การเติบโตจะหยุดลง

เบกเกอร์และคณะชี้ให้เห็นว่าหากอุณหภูมิการพัฒนาขั้นต่ำที่คำนวณได้ต่ำกว่าค่าปกติ ผลรวมของหน่วยความร้อนจะถูกประเมินสูงเกินไป ในขณะที่หากอุณหภูมิการพัฒนาขั้นต่ำสูงเกินไป ผลรวมของหน่วยความร้อนจะถูกประเมินต่ำเกินไป ข้อผิดพลาดที่คล้ายกันเกิดขึ้นเมื่อคำนึงถึงอุณหภูมิที่ไม่มีประสิทธิภาพหรือไม่คำนึงถึงอุณหภูมิที่มีประสิทธิภาพ พวกเขายังแสดงให้เห็นว่าอุณหภูมิต่ำสุดสำหรับการพัฒนาสายพันธุ์ผสม ลูกผสม และพันธุ์ผสมเกสรอิสระอาจแตกต่างกัน ผู้เขียนแนะนำว่าการสุกช้าอาจมีความสัมพันธ์กับอุณหภูมิการพัฒนาขั้นต่ำที่สูง และการสุกแก่เร็วที่มีอุณหภูมิการพัฒนาขั้นต่ำต่ำ

กันน์และคริสเตนเซนได้ข้อสรุปว่าผลรวมของอุณหภูมิที่มีประสิทธิผลทำให้สามารถระบุค่าที่ค่อนข้างแม่นยำในพื้นที่ต่างๆ และใน ปีที่แตกต่างกันระยะเวลาตั้งแต่การหว่านจนถึงการปรากฏตัวของเส้นใยเกสรตัวเมีย 50% ตลอดฤดูกาลคือตั้งแต่ 30 ถึง 100 วันหลังจากการปรากฏตัวของเส้นด้าย 50% ปริมาณความชื้นของหูของลูกผสมที่สุกเร็วจะต่ำกว่าหูของลูกผสมที่สุกช้า เส้นถดถอยที่สูญเสียความชื้นโดยพื้นฐานแล้วขนานกันสำหรับลูกผสมของทุกกลุ่มที่มีการเจริญเติบโตเต็มที่ แม้ว่าสำหรับแต่ละกลุ่มที่มีการเจริญเติบโตในภายหลัง เส้นจะสอดคล้องกันมากกว่า ระดับสูงความชื้น. ลูกผสมที่สุกก่อนกำหนดถึงความสุกทางสรีรวิทยาในเวลาไม่กี่วันกว่าที่สุกช้า และมีความโดดเด่นด้วยน้ำหนักเมล็ดที่สุกน้อยกว่า เพื่อให้ได้รับการประเมินตามความเป็นจริงของกลุ่มความสุกงอมของลูกผสม จำเป็นต้องเปรียบเทียบกับลูกผสมมาตรฐาน ซึ่งระยะเวลาสุกงอมนั้นได้รับการประมาณไว้ล่วงหน้าแล้ว

เบเกอร์ขอคัดค้านการใช้ผลรวมของอุณหภูมิในช่วงฤดูปลูกจนกระทั่งปรากฏเป็นชั้นสีดำที่จุดเชื่อมของเมล็ดข้าวกับซังเพื่อเป็นตัวบ่งชี้ความสุกของข้าวโพด

1. การประเมินลูกผสมโดยผลรวมของอุณหภูมิในช่วงฤดูปลูก รวมถึงความชื้น ไม่ใช่ตัวเลขที่ถูกต้องและคงที่ จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเงื่อนไขของปีและสถานที่เพาะปลูก

2. เกษตรกรบางคนมักจะตีความตามตัวอักษรมากเกินไปและสันนิษฐานว่าลูกผสมจะโตเต็มที่หากอุณหภูมิรวมเฉลี่ยในช่วงฤดูปลูกสอดคล้องกับพื้นที่ที่ปลูก

3. การตายก่อนกำหนดของพืชทำให้ไม่สามารถประเมินลูกผสมได้อย่างถูกต้องตามผลรวมของอุณหภูมิในฤดูปลูก

4. ในบางกรณี ลูกผสมที่มีฤดูปลูกที่ยาวนานจะให้ผลผลิตสูงสุด ซึ่งตายเพราะน้ำค้างแข็งก่อนที่จะสุกงอมทางสรีรวิทยา

5. ความชื้นของข้าวโพดในขั้นตอนความสุกทางสรีรวิทยาสูงเกินไปและขัดขวางการเก็บเกี่ยว การใช้ตัวบ่งชี้ของผลรวมของอุณหภูมิที่มีประสิทธิภาพจนกระทั่งการปรากฏตัวของชั้นมืดที่ตำแหน่งของเมล็ดพืชกับแกนซังมีข้อดีดังต่อไปนี้

1. การปรากฏตัวของชั้นสีเข้มที่ฐานของเมล็ดข้าวช่วยกำหนดความสุกทางสรีรวิทยาได้เสมอ เป็นตัวบ่งชี้การพัฒนาสูงสุดที่แม่นยำกว่าความชื้นหรือจำนวนวันหลังจากการปรากฏตัวของเส้นใยเกสรตัวเมีย

2. มันอาจมีการเปลี่ยนแปลงน้อยกว่าขึ้นอยู่กับปีและสถานที่เพาะปลูก

3. สันนิษฐานว่าเนื่องจากชั้นมืดค. พื้นฐานของเมล็ดพืชจะพัฒนาก่อนเวลาอันควร สำหรับเกษตรกรแล้ว มันเป็นตัวบ่งชี้ความสุกของข้าวโพดที่แย่กว่าความชื้นของเมล็ดพืช การตายก่อนกำหนดยังทำให้เมล็ดแห้งก่อนเวลาอันควร ดังนั้นเวลาที่ใช้ในการทำให้ความชื้นถึง 28% อาจทำให้สับสนได้เมื่อเทียบกับปีปกติ เช่นเดียวกับการปรากฏตัวของชั้นสีดำที่ฐานของเมล็ดพืช

4. เจ้าหน้าที่ที่ปรึกษาด้านการเกษตรและที่ปรึกษาอื่น ๆ ควรสนับสนุนให้เกษตรกรใช้ระบบเดียวกันนี้ในการประมาณอายุการเก็บเกี่ยวของข้าวโพดพันธุ์การค้า

5. เกษตรกรสมัยใหม่ต้องการและสามารถใช้ข้อมูลที่ซับซ้อนมากขึ้นเพื่อเปรียบเทียบกลุ่มลูกผสมที่ครบกำหนด และตัดสินใจเลือกพันธุ์สำหรับวัตถุประสงค์และวันหว่านที่แตกต่างกัน เช่นเดียวกับตัวบ่งชี้ทางชีวภาพใดๆ ควรเปรียบเทียบผลรวมของอุณหภูมิที่มีประสิทธิภาพในช่วงฤดูปลูกกับตัวบ่งชี้ที่สอดคล้องกันสำหรับลูกผสมมาตรฐานที่ได้รับการศึกษาอย่างดี ผลรวมของอุณหภูมิตลอดฤดูปลูกไปจนถึงชั้นสีดำที่ฐานของเมล็ดข้าวสามารถให้ตัวบ่งชี้การสุกที่เทียบเคียงได้ที่เชื่อถือได้ ซึ่งผลผลิตเป็นที่ต้องการอย่างมาก

Sutton et al. วัดผลรวมของอุณหภูมิตลอดฤดูปลูกจนกระทั่งปรากฏเป็นชั้นสีดำที่ฐานของเมล็ดพืช มีการปลูกลูกผสมในสามท้องที่ ลูกผสมสามตัวจากแต่ละกลุ่มของความสุกงอมสัมพัทธ์ - 80, 85, 90, 95, 100, 105, 110 และ 115 เป็นมาตรฐาน ระดับความสัมพันธ์ (r=0.95 สำหรับค่าเฉลี่ยสำหรับลูกผสมเป็นเวลาหลายปีและสำหรับจำนวน จุด) ในบรรดาลูกผสมมาตรฐาน มีหลายกรณีของการจำแนกประเภทผิด ซึ่งทำให้ระบบจำแนกระดับความสุกแก่ไม่มีประโยชน์ของระบบผลรวมของอุณหภูมิตลอดฤดูปลูกสำหรับระบบการจำแนกที่ถูกต้องแม่นยำ รัฐมินนิโซตา

Ponleit et al. ตรวจสอบข้าวโพดสายพันธุ์แท้ 20 สายพันธุ์ในแง่ของการสุกแก่ที่จุดมืด เวลาเติมเมล็ด และลักษณะที่เกี่ยวข้อง ผลรวมของอุณหภูมิในช่วงฤดูปลูก ซึ่งจำเป็นต่อการบรรลุขั้นตอนการทำให้สีเข้มขึ้นของชั้นและการเติมเมล็ดข้าว มีความแตกต่างกันอย่างมากทั้งสายพันธุ์แท้และในปีต่างๆ แต่ความแตกต่างในช่วงหลายปีที่ผ่านมาค่อนข้างน้อยเมื่อเทียบกับความแตกต่างทางพันธุกรรม ความต้องการสายพันธุ์ผสมในผลรวมของอุณหภูมิเพื่อไปถึงช่วงจุดมืดอยู่ระหว่าง 2406 ถึง 3254 และเพื่อให้เมล็ดข้าวสมบูรณ์ - ตั้งแต่ 922 ถึง 1478 ความต้องการของสายพันธุ์ในผลรวมของอุณหภูมิเพื่อไปถึงช่วงจุดมืดที่ ฐานของเมล็ดข้าวและการเติมเมล็ดข้าวให้สมบูรณ์ต่อปีค่อนข้างคงที่ การก่อตัวของชั้นมืดปิดที่ฐานของเมล็ดพืชนั้นบ่งบอกถึงการสะสมสูงสุดของวัตถุแห้งได้อย่างแม่นยำ ความชื้นของเมล็ดข้าวในระยะจุดด่างดำอยู่ระหว่าง 15.4 ถึง 35% อัตราการสะสมของวัตถุแห้งในช่วงการเติมเมล็ดข้าวแตกต่างกันตามสายเลือด

Dinar และ Duncan และ Dinar ศึกษาการทำให้ชั้นสีเข้มขึ้นที่ฐานเมล็ดข้าวและระดับความสุกของเมล็ดข้าวโพด พวกเขาบันทึกและวัดวันที่ของลักษณะเส้นใย 50%, การก่อตัวของชั้นสีคล้ำ 50%, ความชื้นของเมล็ดพืชในชั้นสีเข้ม 50% ที่ฐานของเมล็ดพืช และการเก็บเกี่ยวขั้นสุดท้าย ข้อมูลสภาพอากาศถูกนำมาใช้ในการคำนวณหน่วยความร้อนสะสมจากหน่วยความร้อนของระบบ Ontario หรือจากผลรวมของอุณหภูมิที่มีผลตลอดฤดูปลูก ตั้งแต่ 10 ถึง 30°C จากการปลูกหรือเส้นใย 50% ถึงเส้นใย 50% ชั้นมืด การก่อตัวของชั้นสีเข้มที่ฐานของเมล็ดข้าวก่อนเวลาอันควรเป็นผลมาจากสภาพอากาศที่เย็นในช่วงสัปดาห์ก่อนการพัฒนา

ความล่าช้าในการเพาะส่งผลให้จำนวนวันจากการเพาะเป็นเส้นใยลดลง 50% และจำนวนวันเพิ่มขึ้นจากเส้นใย 50% ไปจนถึงการเจริญเต็มที่ (การเกิดชั้นมืด 50%) อันเป็นผลมาจากความล่าช้าในการหว่าน จำนวนหน่วยความร้อนที่สะสมในช่วงเวลาตั้งแต่การหว่านจนถึงการปรากฏตัวของเส้นใยเพิ่มขึ้น 50% และจำนวนหน่วยความร้อนในช่วงเวลาตั้งแต่การปรากฏตัวของเส้นใย 50% ถึง การเจริญเติบโตลดลง ผลรวมของหน่วยคำนวณตามระบบที่ใช้ในรัฐออนแทรีโอ หรือตามผลรวมของอุณหภูมิที่มีผลในช่วงฤดูปลูก ความแม่นยำของทั้งสองระบบนั้นค่อนข้างเทียบเคียงได้ และสำหรับการระบุความยาวของช่วงเวลาตั้งแต่การหว่านไปจนถึงการปรากฏตัวของเธรด 50% ทั้งสองอย่างนี้มีความเหมาะสมมากกว่าจำนวนวัน

การมีข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณอุณหภูมิที่จำเป็นเพื่อให้ฤดูปลูกสมบูรณ์สามารถช่วยในการเลือกเมล็ดพันธุ์ได้ บริษัทเมล็ดพันธุ์ข้าวโพดหลายแห่งได้เริ่มเผยแพร่ข้อมูลอุณหภูมิทั้งหมดที่จำเป็นเพื่อให้ได้พันธุ์ตลอดฤดูปลูก เมื่อใช้ข้อมูลนี้ เกษตรกรสามารถซื้อเมล็ดพันธุ์ วิธีที่ดีที่สุดตามฤดูกาลเพาะปลูกในพื้นที่ของเขา ประมาณห้าปีจากสิบปีพันธุ์ที่ต้องใช้อุณหภูมิรวมที่ระบุในช่วงฤดูปลูกจะทำให้สุกที่นี่โดยไม่ต้องทนกับน้ำค้างแข็ง

การประมาณอายุของวันมีความผันแปรสูงเนื่องจากได้รับอิทธิพลอย่างมากจากปัจจัยต่างๆ เช่น อุณหภูมิ ความยาวของวันและฤดูปลูก ปริมาณน้ำฝน อัตราการเพาะเมล็ด เวลาหว่าน และความอุดมสมบูรณ์ของดิน นอกจากนี้คนงาน ประเทศต่างๆอาจตีความระยะการสุกแก่แตกต่างกัน

การเปรียบเทียบข้อมูลการสุกแก่ของลูกผสมใหม่และลูกผสมมาตรฐานมีข้อได้เปรียบเหนือการพยายามจำแนกลูกผสมตามจำนวนวันที่จะครบกำหนด มีการระบุกลุ่มวัยเจริญพันธุ์เก้ากลุ่มและประเภทของลูกผสมที่ใช้เป็นเวลาหลายปีโดยคนงานในภาคเหนือตอนกลางและตะวันออกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกาและประเทศในยุโรปและทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ลูกผสมเหล่านี้จำนวนมากไม่ได้ปลูกในเชิงพาณิชย์ในปัจจุบัน

นีลแสดงรายการประโยชน์ของการใช้กลุ่มความสุกดังต่อไปนี้

1. ประสิทธิภาพของวิธีการนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วในโครงการปรับปรุงพันธุ์ข้าวโพดที่สถานีทดลองเป็นเวลาหลายปี

2. วิธีการนี้ตั้งอยู่บนสมมติฐานที่ว่าด้วยความช่วยเหลือของผู้เพาะพันธุ์สามารถระบุกลุ่มความสุกงอมของลูกผสมที่เพาะพันธุ์ได้ง่ายขึ้น

3. วิธีการนี้เป็นวิธีการที่ใช้ได้จริงและค่อนข้างง่ายในการแก้ปัญหาการจำแนกกลุ่มความสุกงอม และไม่ก่อให้เกิดปัญหาในการฝึกอบรมผู้เพาะเมล็ดพันธุ์ของบริษัทการค้าและเกษตรกรในการนำไปใช้

4. วิธีนี้ประเมินการสุกแก่ของลูกผสมก่อนกำหนดเมื่อเทียบกับแต่ละอื่น ๆ ซึ่งได้รับการยกเว้นอย่างสมบูรณ์จากการอ้างอิงถึงจำนวนวันที่กำหนดและจากการใช้คำแนะนำสำหรับโซนใด ๆ แต่ละรัฐอาจพัฒนาเขตการเจริญเติบโตของตนเองตามเงื่อนไขของท้องถิ่น

5. วิธีการนี้สร้างรูปแบบที่เหมือนกันสำหรับการกำหนดกลุ่มวุฒิภาวะ ซึ่งบริษัทเมล็ดพันธุ์และหน่วยงานทางการทุกแห่งสามารถนำไปใช้ได้ โดยไม่คำนึงถึงละติจูดของพื้นที่

นักวิจัยบางคนได้รายงานความสัมพันธ์ที่มีนัยสำคัญระหว่างจำนวนใบและความสุกของข้าวโพด จากข้อมูลของ Kuleshov สามารถใช้จำนวนใบเพื่อจัดกลุ่มลูกผสมตามวุฒิภาวะ และลูกผสมที่สุกในภายหลังมี จำนวนมากที่สุดออกจาก. เขาสรุปว่าจำนวนใบต่อต้นเป็นดัชนีชี้วัดความสุกได้ดีกว่าจำนวนวันหลังหยอดเมล็ด

Chase และ Nanda ยังได้ค้นพบมาก ระดับสูงความสัมพันธ์ระหว่างจำนวนใบและความสุก โดยลูกผสมที่สุกเร็วจะมีใบน้อยกว่าลูกผสมที่สุกช้า Arnold ตั้งข้อสังเกตว่าช่วงเวลาของการปรากฏตัวและการออกดอกของช่อดอก, การปรากฏตัวของเส้นใยตัวเมียมีความสัมพันธ์เชิงลบกับ จำนวนทั้งหมดใบต่อต้น จากข้อมูลของ Allen และคณะ จำนวนใบมีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญกับความสูงของต้น วันที่ปรากฏของเส้นใย และปริมาณความชื้นของเมล็ดพืชเมื่อเก็บเกี่ยว แหล่งที่มาของเมล็ดและสภาพการเจริญเติบโตมีผลเพียงเล็กน้อยต่อจำนวนใบในลูกผสมเดียวกัน

จำนวนใบขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมและวิธีการปลูก ใบใหม่บนลำต้นหลักของข้าวโพดจะไม่เกิดขึ้นหลังจากสร้างช่อดอกที่ปลายแล้ว อย่างไรก็ตาม จากข้อมูลที่มีอยู่ เมื่ออุณหภูมิและความอุดมสมบูรณ์ของดินเพิ่มขึ้น จำนวนใบจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย และความหนาแน่นของพืชก็จะลดลงด้วย จำนวนใบขึ้นอยู่กับความยาวของช่วงแสง

Nass และ Crane ศึกษาผลกระทบของยีนเอนโดสเปิร์มกลายพันธุ์ 9 ยีนต่อการสะสมของวัตถุแห้งและเปอร์เซ็นต์ความชื้นที่ลดลงในพื้นหลังลูกผสมที่ใกล้ไอโซเจนิกสามตัวในพื้นหลังลูกผสมที่ใกล้ไอโซจีนิกสามตัว 35-77 วันหลังการผสมเกสร การกลายพันธุ์ของเอนโดสเปิร์ม 8 ชนิดนั้นด้อยกว่าข้าวโพดในรูปแบบทั่วไปในแง่ของการสะสมวัตถุแห้ง ในขณะที่ฟลายูริ-1 คะแนนสูงสุด. สารกลายพันธุ์หดตัว -1 และน้ำตาล -1 สะสมวัตถุแห้งในปริมาณน้อยที่สุด: เพียง 75 และ 64% ของปริมาณวัตถุแห้งทั้งหมดในรูปแบบปกติ สารกลายพันธุ์ที่สะสมน้ำตาลและพอลิแซ็กคาไรด์ที่ละลายน้ำได้จำนวนมากจะผลิตวัตถุแห้งทั้งหมดน้อยลง ดอกไม้กลายพันธุ์ -1 มีความชื้นน้อยกว่ารูปแบบปกติเล็กน้อย สารกลายพันธุ์อื่นๆ ทั้งหมดมีความชื้นในเปอร์เซ็นต์ที่สูงกว่า โดยที่ Sugary-1 มีปริมาณความชื้นสูงสุด ผู้เขียนสรุปได้ว่าโดยการเลือกรูปแบบที่มีเปลือกและเอนโดสเปิร์มที่บางกว่าและซึมผ่านได้มากกว่าโดยมีปริมาณสารประกอบที่ชอบน้ำต่ำ เป็นไปได้ที่จะได้เส้นที่แห้งเร็วหลังจากถึงวัยสุกงอมทางสรีรวิทยา

Shaw และ Tom สรุปว่าโดยปกติแล้วจะใช้เวลา 51 วันหลังจากเส้นใยเข้าสู่ความสุกงอมทางสรีรวิทยา Andrew et al., Dessureaux et al. พบความแปรปรวนมากขึ้นในความยาวของช่วงเวลานี้ซึ่งสัมพันธ์กับการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ

Hollauer และ Russell ศึกษาอัตราการลดลงของความชื้นของเมล็ดพืชตั้งแต่ 40 วันหลังจากเกิดเส้นใยจนถึงการเจริญเติบโตทางสรีรวิทยา และพิจารณาผลกระทบของปัจจัยสภาพอากาศ 6 ปัจจัยต่อการลดลงของความชื้นของเมล็ดพืชตั้งแต่เกิดเส้นใยไปจนถึงความสุกทางสรีรวิทยา ปัจจัยสภาพอากาศทั้งหกนี้ได้รับการศึกษาในการทดลองเกี่ยวกับพืช: พวกเขาศึกษาความสามารถในการระเหยของอากาศ ความเร็วลม ความชื้นสัมพัทธ์ ระยะเวลาของแสงแดด ปริมาณน้ำฝน และผลรวมของอุณหภูมิที่มีประสิทธิภาพในช่วงฤดูปลูกหรือหน่วยความร้อน ค่าสัมประสิทธิ์การถดถอยสำหรับอัตราการลดลงของความชื้นในเมล็ดพืชนั้นแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญในแต่ละปี ดังนั้น ความผันผวนของสภาพอากาศในแต่ละปีจึงส่งผลต่อการลดลงของความชื้น

คำนวณค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์แบบง่ายและพหุคูณระหว่างปัจจัยสภาพอากาศ 6 ปัจจัยที่เลือกและความชื้นของเมล็ดพืช ไม่มีปัจจัยด้านสภาพอากาศเหล่านี้ ยกเว้นผลรวมของอุณหภูมิในช่วงฤดูปลูก ซึ่งพบว่ามีความสัมพันธ์ที่มั่นคงกับการลดลงของความชื้นในเมล็ดพืช ค่าสัมประสิทธิ์ r 2 แสดงให้เห็นว่าสัดส่วนของความแปรปรวนของความชื้นทั้งหมดที่อาจเกิดจากอิทธิพลของปัจจัยสภาพอากาศใดๆ นั้นน้อยมาก การใช้ปัจจัยสภาพอากาศใด ๆ จาก 6 ปัจจัยเพื่อตรวจสอบการลดลงของความชื้นของเมล็ดพืชในช่วงระยะเวลาการศึกษา ให้ผลลัพธ์ที่ไม่น่าเชื่อถือ แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วความสัมพันธ์ที่หลากหลายจะสูงกว่า แต่ก็ไม่แนะนำให้ใช้เพื่อจุดประสงค์ในการทำนาย

Wrench and Shaw ศึกษาอิทธิพลของสภาพแวดล้อม ความหลากหลาย และระยะเวลาการหว่านที่มีต่อระยะเวลาการบรรจุเมล็ดข้าวโพด พวกเขากำหนดระยะเวลาการเติมเมล็ดข้าวเป็นช่วงเวลาระหว่างการปรากฏของเส้นด้าย 50% และระดับความสุก โดยพิจารณาจากการปรากฏตัวของชั้นสีเข้มใน 75% ของเมล็ดธัญพืช ระยะเวลาการบรรจุ แบบฟอร์มต่างๆแตกต่างกันอย่างมากและมีนัยสำคัญ ความแตกต่างที่ยิ่งใหญ่ที่สุด (45-70 วัน) เกิดขึ้นจากปฏิสัมพันธ์ของความหลากหลาย เวลาหว่าน และสภาพแวดล้อม ผลจากการเปลี่ยนวันหว่านเมล็ดทำให้ระยะเวลาการเติมเมล็ดของพันธุ์ต่างๆ ต่างกันคือ 0-8 วัน ขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อม ความแตกต่างของระยะเวลาการเติมเมล็ดข้าวสำหรับพันธุ์ต่างๆ คือ 10-20 วัน การวิเคราะห์เพิ่มเติมของวัสดุแสดงให้เห็นว่าระยะเวลาของการบรรจุอาจสัมพันธ์กับอุณหภูมิของอากาศ ค่า R 2 (ความสัมพันธ์แบบผสมกำลังสอง) ระหว่างระยะเวลาน้ำท่วม (เป็นวัน) และหน่วยความร้อนต่อวันคือ 0.62 และ 0.49 ผลรวมของหน่วยความร้อนสำหรับระยะเวลาการบรรจุแตกต่างกันเล็กน้อยสำหรับรุ่นต่างๆ ส่วนใหญ่

Rinke และ Zenz อธิบาย วิธีการที่มีประสิทธิภาพการเคลื่อนที่ไปทางทิศเหนือของเชื้อพันธุ์ข้าวโพด

เวลาสุกจะแตกต่างกันไปในแต่ละพันธุ์ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องรู้วิธีกำหนดอายุของพืชผลนี้โดยไม่ต้องใช้ปฏิทิน ตรวจสอบหูบนก่อนเนื่องจากสุกเร็วที่สุด ดังนั้นหากคุณต้องการลองชิม อย่าลังเลที่จะหักยอดและปรุงอาหาร โดยปกติจะเป็นซังที่ยอดเบี่ยงออกด้านข้างแสดงระดับความสุกจนตั้งฉากกับโคนต้น

ขั้นตอนต่อไปคือการทดสอบซัง ธัญพืชควรบวมทั่วทั้งบริเวณซังและด้ายที่มัดไว้ควรแห้ง สีของด้ายเหล่านี้เป็นตัวกำหนดความสุกงอมได้ เมื่อเมล็ดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล แห้งและแยกจากกันง่าย พืชผลก็พร้อมที่จะเก็บเกี่ยว ตรวจสอบด้านบนของซัง มันควรจะกลมและทู่ ซึ่งหมายความว่าเมล็ดข้าวสุกแล้ว

หากขั้นตอนก่อนหน้านี้ไม่ได้ให้ความคิดเกี่ยวกับความสุกแก่ของข้าวโพด ให้ย้ายใบและตรวจสอบเมล็ดพืชอย่างระมัดระวัง - ควรคลุมซังทั้งหมดด้วย ใช้เล็บกดเมล็ดพืชสองสามเมล็ด ถ้าของเหลวที่ออกมามีสีขาว คุณสามารถเด็ดข้าวโพดได้ ถ้าของเหลวใส แสดงว่าข้าวโพดยังไม่สุก และถ้าข้นมาก แสดงว่าสุกเกินไป

และสีของธัญพืชสามารถบอกได้มากมาย เมื่อข้าวโพดเข้าสู่ระยะน้ำนม ข้าวโพดจะมีสีเหลืองอ่อน ยิ่งข้าวโพดใกล้ระยะสุกเต็มที่ สีจะเข้มขึ้นและเข้มขึ้น

หากคุณปลูกป๊อปคอร์นเพื่อใช้ทำป๊อปคอร์น ให้รอจนกว่าก้านจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลก่อน สำหรับพันธุ์ที่แตกหน่อ ระยะเวลาการเก็บเกี่ยวจะเปลี่ยนไปเมื่อซังถูกเก็บเกี่ยวเมื่อแก่เต็มที่ นั่นคือยิ่งดีในภายหลัง ดังนั้นคุณควรรอจนกว่า สีน้ำตาลจะได้ต้นและซังและใบ

เวลาสุกของพืชจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพันธุ์และภูมิภาคของรัสเซียที่ปลูกตัวอย่างเช่นในภูมิภาคมอสโกมักปลูกพันธุ์ที่สุกเร็วซึ่งเก็บเกี่ยวได้เร็วที่สุดในช่วงปลายเดือนกรกฎาคมและต้นเดือนสิงหาคม ในบรรดาพันธุ์ที่หว่านในทุ่งนาในภูมิภาคมอสโกพันธุ์ที่ดีที่สุดคือ: Dobrynya, Lakomka 121, Early Golden 401, Spirit F1 พวกมันมีความโดดเด่นด้วยผลผลิตสูงต้านทานต่อโรคต่าง ๆ และทำให้สุกในสายพันธุ์แรกในบรรดาพันธุ์ทั้งหมด

โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาตั้งแต่ 65 ถึง 150 วันจากการงอกจนถึงการสุกเต็มที่ ระยะเวลาการออกดอกเริ่มประมาณ 60-65 วัน แต่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายรวมถึงระยะความสุกงอมของน้ำนมที่ 75-85 วัน คำนี้แตกต่างกันไปไม่เพียง แต่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงภูมิภาคของรัสเซียที่ข้าวโพดเติบโตรวมถึงคุณภาพการดูแลด้วย

ดังนั้นเมื่อคุณเข้าใจว่าข้าวโพดสุกแล้ว (ในภูมิภาคมอสโกช่วงนี้ตรงกับสิ้นเดือนสิงหาคมและกินเวลาเกือบถึงสิ้นเดือนกันยายน) ก็ถึงเวลาเก็บเกี่ยว ขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นต้องเตรียมการเป็นพิเศษ ดังนั้นการเก็บเกี่ยวจึงเป็นเรื่องง่ายและไม่ยุ่งยาก

การรวบรวมทำได้ดีที่สุดในตอนเช้าตรู่ ใส่ถุงมือก่อน จะได้ไม่เจ็บมือ บีบซังด้วยฝ่ามือ ใช้ฝ่ามืออีกข้างจับก้าน ดึงซังลงแล้วหมุน

ควรสังเกตว่าพันธุ์ที่หวานส่วนใหญ่จะสูญเสียรสชาติภายในหนึ่งวันหลังการเก็บเกี่ยว ซึ่งหมายความว่าพืชผลจะต้องถูกส่งไปแปรรูปหรือรับประทานทันที อย่างไรก็ตาม มีเคล็ดลับในการทำให้ถั่วหวานอยู่เสมอ

วางซังไว้ในที่เย็น เช่น ช่องเก็บผักในตู้เย็น ด้วยวิธีนี้ คุณจะชะลอการเปลี่ยนน้ำตาลเป็นแป้ง และรักษาข้าวโพดให้อร่อยได้นานหนึ่งสัปดาห์

พิจารณาว่าพันธุ์ส่วนใหญ่ โดยเฉพาะลูกผสม จะออกรวง 2-4 รวงต่อต้น ค่อยๆ เด็ดออก โดยรักษาช่วงเก็บเกี่ยวอย่างน้อย 10 วัน

เมื่อรวบรวมข้าวโพดคั่ว (ในภูมิภาคมอสโกช่วงเวลานี้เริ่มกลางเดือนกันยายน) พยายามให้ทันเวลาก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็ง อีกครั้งให้สวมถุงมือและเริ่มแยกซังออก เมื่อลำต้นและใบแห้งขั้นตอนนี้จะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก

ต่อจากนั้นข้าวโพดคั่วจะแห้งเป็นเวลาอย่างน้อย 4 สัปดาห์และควรเก็บไว้ 6-7 สัปดาห์เพื่อให้เมล็ดมีความชื้นเพียงเล็กน้อย พวกเขาทำให้แห้งโดยใส่ในถุงตาข่ายซึ่งแขวนไว้ในห้องอุ่นที่มีการระบายอากาศที่ดี ในตอนท้ายของขั้นตอนการอบแห้ง ธัญพืชจะถูกแยกออกจากซังโดยการเลื่อนไปมาระหว่างฝ่ามือ แนะนำให้ทำตามขั้นตอนนี้ด้วยถุงมือเพื่อไม่ให้ผิวหนังเสียหายด้วยขอบคมของธัญพืช

เมล็ดข้าวโพดคั่วที่แห้งอย่างเหมาะสมสามารถเก็บไว้ในขวดสุญญากาศในที่มืดและแห้ง ความชื้นสูงจะทำให้ชื้นและใช้งานไม่ได้

ซังต้มอร่อยและฉ่ำมาก ดีต่อสุขภาพทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ผลไม้ของวัฒนธรรมมีวิตามิน A, B9, C ซึ่งเป็นแหล่งของไฟเบอร์จึงมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร เนื่องจากมีเส้นใยอาหารสูงในส่วนประกอบของผักเมล็ดพืชจึงถูกเคี้ยวเป็นเวลานานซึ่งนำไปสู่การอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว ผลของพืชต้มในน้ำ ธัญพืชฉ่ำกินบนซังหรือแยกออกจากช่อดอกและเพิ่มในสลัด, ซุป, ซีเรียล

วิธีการปรุงข้าวโพด?

1. ทำความสะอาดซัง

ผลของพืชปราศจากใบและช่อดอกตรวจสอบและนำเมล็ดที่เน่าหรือไม่สุกออก เพื่อป้องกันไม่ให้ผักขึ้นราเมื่อซื้อหูให้เลือกก้านสด ใบที่ดีและอย่าทิ้งหนวด พวกเขาจะมีประโยชน์ในภายหลัง

2. ทางเลือกของอาหารสำหรับทำอาหาร

ขั้นตอนการเตรียมพืชใช้เวลานาน เพื่อให้ในช่วงเวลานี้น้ำไม่เดือดจนหมดให้ใช้กระทะหรือภาชนะอื่นที่มีฝาปิด - หม้อหุงช้า, กาต้มน้ำไฟฟ้า, หม้อต้ม ควรเลือกจานที่มีผนังลึกกว้างและหนา ถ้าคุณไม่ต้องทำลายซัง พวกเขาอาจสูญเสียน้ำและรสชาติ

เพื่อให้ข้าวโพดคงคุณสมบัติทางโภชนาการไว้ในระหว่างการปรุงอาหาร ให้ปรุงด้วยไฟอ่อนที่อุณหภูมิ 200-250 °

3. คั่นหน้าซัง

เราวางใบของพืชที่ด้านล่างของภาชนะปรุงอาหาร เราวางซังไว้บนนั้น นอกจากนี้เรายังวางใบและหนวดที่ด้านบนของช่อดอกและด้านข้าง

4. เติมน้ำ

ต้องเติมของเหลวเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้ของพืชอย่างสมบูรณ์ เป็นการดีที่จะทิ้งน้ำส่วนเกินไว้ให้เดือด

คำถามยอดฮิตของเหล่าแอร์โฮสเตส

ปรุงข้าวโพดนานแค่ไหน?

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับชนิดของพืช: อาหารหรืออาหารสัตว์

ครั้งแรกต้มขึ้นอยู่กับความสุกประมาณ 10-30 นาทีครั้งที่สองจาก 1 ถึง 3 ชั่วโมง

จะกำหนดความหลากหลายของข้าวโพดได้อย่างไร?

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่ผู้ที่ไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญจะระบุได้อย่างแน่ชัดว่าซังมีไว้สำหรับกินหรือเป็นอาหารสำหรับปศุสัตว์ คือถ้าเทียบขนาดเมล็ดข้าว. ข้าวโพดหวานมีขนาดใหญ่ขึ้น

พันธุ์พืชอาหารสัตว์กินได้หรือไม่?

โดยหลักการแล้วข้าวโพดทั้งสองชนิดไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและสามารถอยู่บนโต๊ะได้ พืชอาหารสัตว์ตามเทคโนโลยีการเพาะปลูกไม่ได้รับการรักษาด้วยสารฆ่าเชื้อราหรือยาฆ่าแมลง จนกว่าข้าวโพดจะงอก มีเพียงสารกำจัดวัชพืชเท่านั้นที่ใช้กำจัดวัชพืช แต่ตัวซังเองจะไม่ได้รับผลกระทบจากสารเคมี

พืชทั้งสองพันธุ์ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการเพาะปลูกไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แตกต่างกันในแง่ของเนื้อหาเท่านั้น:

• ความหลากหลายของอาหารสัตว์ไม่โอ้อวดต้องการความชื้นปกติเท่านั้น
• ความต้องการของพืชอาหาร ภูมิอากาศทางภาคใต้ด้วยอุณหภูมิ21-27º

จะกำหนดระยะเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างไร?

สีของธัญพืชของพืชสามารถเป็นสีเหลือง, สีส้ม, สีขาว, สีเหลืองอ่อน ฯลฯ จานสีขึ้นอยู่กับความหลากหลายของข้าวโพด แต่เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับอายุของพืชผล ยิ่งฝักมีอายุน้อยเท่าใดก็ยิ่งใช้เวลาในการปรุงผลิตภัณฑ์น้อยลงเท่านั้น จะกำหนดอายุได้อย่างไร? เมล็ดอ่อนมีสีอ่อนหวานและอ่อนนุ่ม ซังเก่าจะแข็ง

เมื่อจะเกลือซัง?

ทันทีระหว่างการปรุง ฝักจะไม่ใส่เกลือ สิ่งนี้สามารถทำให้พวกเขาแข็งและแข็ง แต่คุณสามารถเติมน้ำตาลลงไปในน้ำได้ จากนี้รสชาติของข้าวโพดจะดีขึ้นและหวานขึ้นเท่านั้น ซังที่ต้มและพร้อมรับประทานทาด้วยเนยและโรยด้วยเกลือ นี้ วิธีที่ดีที่สุดให้รสชาติที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ

จะตรวจสอบความพร้อมของซังได้อย่างไร?

แม้ว่าคุณจะรู้แน่นอนว่าต้องปรุงข้าวโพดมากแค่ไหน แต่ก็ไม่ได้ทำให้ความจำเป็นในการลองใช้ผลิตภัณฑ์หมดไป ความพร้อมของธัญพืชขึ้นอยู่กับรสชาติ

เวลาที่เก็บเกี่ยวข้าวโพดอาจแตกต่างกันอย่างมากในแต่ละฟาร์ม เนื่องจากขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการและในแต่ละภูมิภาคของรัสเซีย หลักหนึ่งคือระยะเวลาการเจริญเติบโตของพืชตามที่ลูกผสมและพันธุ์ของข้าวโพดแบ่งออกเป็นต้นสุกกลางสุกและปลาย ในระดับที่น้อยกว่า ระยะเวลาของการสุกของข้าวโพดอาจได้รับอิทธิพลจากปัจจัยภายนอก สภาพภูมิอากาศ,ลักษณะการปลูกดูแล.

จากบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้:

เก็บเกี่ยวข้าวโพดเมื่อไหร่?

ข้าวโพดพันธุ์แรกสุกใน 2-2.5 เดือนหลังหยอดเมล็ด โดยมีเงื่อนไขว่ามักจะใช้วิธีการปลูกต้นกล้าซึ่งจะช่วยให้คุณกำจัดซังสุกออกจากพืชในเดือนสิงหาคม ด้วยการหว่านเมล็ดข้าวโพดโดยตรงและเมื่อย้ายต้นกล้าลงดินคุณต้องรอจนกว่าดินจะอุ่นขึ้นอย่างน้อย + 10˚C ดังนั้นในฤดูใบไม้ผลิที่หนาวเย็น จุดเริ่มต้นของฤดูกาลเมื่อเก็บเกี่ยวข้าวโพดสามารถเปลี่ยนแปลงตามระบอบอุณหภูมิ

รูปถ่าย: เมื่อเก็บเกี่ยวข้าวโพด

ด้วยวิธีการเพาะเมล็ด เมล็ดจะเริ่มเติบโตเร็วกว่าอุณหภูมิพื้นดินที่เหมาะสม ด้วยเหตุนี้ไม่มากก็น้อย การคาดการณ์ที่แม่นยำทำได้ตั้งแต่วันหว่านเมล็ด ปัจจัยอื่นๆ มีผลเพียงเล็กน้อยต่อเวลาเก็บเกี่ยว ขนาดของหูและธัญพืชน้ำหนักรวมของผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ขึ้นอยู่กับพวกเขา

เก็บเกี่ยวข้าวโพดในประเทศเดือนใด

ตามกฎแล้วฟาร์มขนาดเล็กและผู้พักอาศัยในฤดูร้อนใช้เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการปลูกข้าวโพดซึ่งช่วยให้สามารถเก็บเกี่ยวได้อย่างต่อเนื่องตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงสิ้นเดือนกันยายน (และนานกว่านั้นในเขตอบอุ่น) เคล็ดลับคือการใช้พันธุ์ที่มีระยะเวลาปลูกต่างกัน เช่น พันธุ์ลูกผสม 3 พันธุ์ที่ให้ผลผลิตใน 60 70 และ 90 วันตามลำดับ ด้วยการปลูกดังกล่าวหลังจากเก็บเกี่ยวผลไม้จากพืชพันธุ์หนึ่งแล้วซังของอีกพันธุ์หนึ่งจะพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว

หากคุณมีความต้องการเฉพาะ คุณสามารถจัดแคมเปญที่คล้ายกันได้ ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องหว่านต้นกล้าในฤดูใบไม้ผลิโดยหยุดพักสองสามสัปดาห์แล้วจึงย้ายลงดินอย่างเหมาะสม พืชในเตียงเดียวกันจะโตเต็มที่อย่างสม่ำเสมอ ซึ่งจะสร้างลักษณะเหมือนของท่อลำเลียงที่กำลังเติบโต

ในการกำหนดเวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยวซังข้าวโพดชาวสวนรัสเซียจำนวนมากในช่วงที่น้ำนมสุกจะได้รับคำแนะนำจากสัญญาณต่อไปนี้:

1. ขอบแห้งปรากฏขึ้นที่ชั้นนอกของกระดาษห่อหุ้มใบของหู
2. เกสรตัวเมียที่ขอบของ caryopsis จะมืดลง แต่ยังไม่แห้ง
3. ไม่มีรอยย่นหรือรอยบุบที่ด้านบนของเมล็ดข้าว
4. หากคุณใช้เล็บกดบนเมล็ดข้าว เปลือกจะแตกออกและมีของเหลวสีขาวคล้ายน้ำนมไหลออกมา

รูปถ่าย: เดือนใดที่จะเก็บเกี่ยวข้าวโพด

ตัวบ่งชี้ต่อไปนี้ช่วยกำหนดเวลาการเก็บในช่วงระยะเวลาที่สุกงอมทางชีวภาพ:

• ใบด้านนอกของกระดาษห่อซังจะแห้งและมีลักษณะคล้ายแผ่นหนัง
• พู่ที่ยอดซังแห้งและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
• เปลือก caryopsis แข็งตัวและมีสีส้มหรือสีเหลืองน้ำผึ้ง
• เนื่องจากปริมาณแป้งที่เพิ่มขึ้น เมื่อกดที่เปลือกเมล็ดข้าว น้ำจะไม่ถูกปล่อยออกมา

เวลาเก็บเกี่ยวข้าวโพดตามภูมิภาคของรัสเซีย

เป็นภาษารัสเซีย เกษตรกรรมเวลาเริ่มต้นของการรณรงค์เก็บเกี่ยวแตกต่างกันไปเนื่องจากความหลากหลายทางภูมิศาสตร์และภูมิอากาศที่แข็งแกร่ง นอกจากนี้ปลายทางของพืชผลที่เก็บเกี่ยวก็มีความสำคัญ ตัวอย่างเช่น ข้าวโพดสำหรับหญ้าหมักจะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อระยะไขน้ำนมใกล้ถึงจุดสิ้นสุด ในเวลานี้ความเข้มข้นสูงสุดของน้ำตาลในธัญพืช ตามตัวบ่งชี้ทางเคมีและกายภาพ นี่คือข้าวโพดหมักที่ดีที่สุด

รูปถ่าย: เก็บเกี่ยวข้าวโพดในฤดูใบไม้ร่วง

ในภาคกลางของรัสเซีย ดินและอุณหภูมิที่เหมาะสมในการเจริญเติบโตของข้าวโพดจะถูกสร้างขึ้นในช่วงครึ่งหลังของเดือนพฤษภาคม ดังนั้นการเก็บเกี่ยวซังสุกจึงเริ่มขึ้นในกลางเดือนสิงหาคมและสามารถดำเนินต่อไปได้จนถึงเดือนกันยายนถึงตุลาคมขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

ใน ดินแดนครัสโนดาร์และเขตอบอุ่นที่อยู่ใกล้เคียง มีการปลูก "ราชินีแห่งท้องทุ่ง" เร็วขึ้น และการเก็บเกี่ยวยาวนานขึ้น - ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง

วิดีโอ: วิธีการเก็บเกี่ยวข้าวโพด