Hafifçe tuzlanmış ringa balığı turşusu. Ev yemekleri için tarifler

Bence herkes lezzetli ve tuzlu bir şeyler denemek ister. Ringa balığı tuzlamak için size alışılmadık tarifler sunmak istiyorum. Herkes bilir ki, turşuyu doğru şekilde yaparsanız, yiyene kadar kulaklarınızdan koparamazsınız. Ve ne kadar güzel bir meze, bir tatil masasında, gurme yemeklere alışkın insanlar bile bazen gerçekten bu harika yemeği yemek isterler.

Dedikleri gibi balık tatil için iyidir, ancak hafta içi daha da iyidir. Patatesleri haşlayın, tereyağını, soğanı ekleyin ve ringa balığıyla birlikte masaya koyun; bu kesinlikle tüm aile için en lezzetli akşam yemeğini yaratacaktır.

Balıkların mikrodalgada veya sıcak su altında çözülmesini tavsiye etmem çünkü hemen yapısını kaybedecek ve uyuşuk hale gelecektir ve gelecekte bu, tuzlamayı etkileyecek ve yemeğimiz lezzetli olmayacaktır. Bu nedenle sadece buzdolabında veya oda sıcaklığında çözdürüyoruz.

Bu tarif için ihtiyacımız olacak:

• Ringa balığı – 2 adet.
• Tuz – 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
• Şeker – 1 yemek kaşığı. kaşık.
• Öğütülmüş karabiber – 0,5 çay kaşığı.
• Dereotu - birkaç dal.
• Soğan – 1 adet.
• Bitkisel yağ –60 gr.

1. Öncelikle balığı alıp kesiyoruz, içini çıkarıyoruz, baş ve kuyruğu ayırıyoruz. Deriyi pullarla birlikte çıkarmak için ringa balığı omurga boyunca kesiyoruz. Parça modu.

Bu arada, eğer balık tazeyse, et olmadan derisi oldukça kolay çıkar. Karkasın kendisi kemiklerden mükemmel bir şekilde ayrılır.

2. Tuz, şeker, karabiberi karıştırıp kestiğimiz parçalarımızı bu karışımla kaplayın. Bunları tek tek tavaya yerleştirin.

3. Bu tavayı yaklaşık 2 saat oda sıcaklığında bırakın ve ardından bir gün buzdolabına koyun.

4. Balığı tavadan alıp, erimemiş tuzdan temizleyip bir kavanoza koyup soğanı yarım halkalara koyup yağ ve dereotu ekliyoruz. Bütün bunları her balık katmanı arasında yapıyoruz. Daha sonra kavanozu kapatın ve 12 saat buzdolabına koyun.

Afiyet olsun!

Evde ringa balığının hızlı kuru tuzlanması

Bu tarif diğerlerinden farklı olarak en hızlısı olarak kabul ediliyor çünkü sadece 2-3 saatte yapılıyor. Ancak bir kural var: Balıklar taze olmalı, hatta yakın zamanda yakalandığı bile söylenebilir.

İçindekiler:

• Ringa balığı – 2 adet.
• Tuz – 2,5 gr.
• Öğütülmüş karabiber – 7 gr.
• Defne yaprağı – 3 adet.
• Şeker – 25 gr.

1. Öncelikle ringa balığını kesip bağırsaklarını çıkarmamız, solungaçlarını çıkarmamız ve 1,5 saat soğuk suya koymamız gerekiyor.

2. Şekeri, tuzu, karabiberi ve doğranmış defne yapraklarını karıştırın.

3. Ringayı sudan çıkarıp baharatlarımızla kaplıyoruz.

4. Bir torbaya koyun ve oda sıcaklığında 3 saat tuza bırakın.

5. Balıklar küçük parçalar halinde kesilip yenilebilir. Afiyet olsun!

Basit bir tarife göre salamurada tuzlanmış ringa balığı

Tuzlu ringa balığı Rus halkının en sevdiği atıştırmalıktır. Birçok salataya konur. En şenlikli ve lezzetli salata kabul edilir ve balık, herhangi bir garnitür için kesinlikle iyi bir seçenek olacaktır.

Size balığı kesmeden hızlıca nasıl tuzlayacağınızı göstermek istiyorum. Tabii ki kesilmiş balıktan tadı farklı olacaktır. Hayır, bunun kötü bir şey olduğunu düşünmeyin, aksine ringa balığı yumuşak ve lezzetli olur.

Bütün olarak tuzlarken en önemli şey solungaçların çıkarılmasıdır, aksi takdirde acı bir tat verirler.

İhtiyacımız olacak:

• Tuzlu ringa balığı – 2 adet.
• Su – yaklaşık.5 litre.
• Tuz – 2,5 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı – 4 adet.
• Balık yemekleri için baharat – 1 çay kaşığı.
• karabiber – 10 adet.

1. Bir tabağa veya küçük tencereye tuz, defne yaprağı ve 1 çay kaşığı balık baharatını ekleyin.

2. Bu baharata balık ekleyin.

3. Ilık suya (tuzu eritmek için kaynatılmamış) ekleyin, iyice karıştırın ve salamurayı balığımızın içine dökün. Bir kapakla örtün ve 24 saat buzdolabına koyun.

Zaman geçtikten sonra ringayı çıkarın, iyice temizleyin, parçalara ayırın ve yiyin.

Ev yapımı ringa balığı tarifi. Bütün balık nasıl tuzlanır?

Önceki yöntemden pek farklı olmayan bir yöntem daha önermek isterim ama yine de bazı değişiklikler var. Bence denemeye değer.

İhtiyacımız olacak:

• Ringa balığı – 2 adet.
• Defne yaprağı – 4 adet.
• Kişniş – 1 küçük kaşık.
• Tuz – 2,5 – 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• Karabiber – 8 adet.
• Yenibahar – 8 adet.
• Şeker – 1 – 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar.

1. Öncelikle bir tencereye su döküp tüm baharatları, tuzu, şekeri, defne yaprağını, kişniş ve karabiberi eklemelisiniz. Elimizdeki her şeyi yaklaşık 4 dakika kaynatıyoruz. İyice soğumaya bırakın.

2. Balığın solungaçlarını çıkarıp pullarını temizliyoruz, derisini çıkarmaya gerek kalmıyor, bağırsaklarını da çıkarmıyoruz.

Ringa balığı taze ise pullar soğuk su altında iyice yıkanır.

3. Daha sonra ringa balığını tuzlanacağı yere koyun ve baharatlarla birlikte soğutulmuş suyla doldurun.

4. Elde ettiğimizi bir kapakla kapatıp 2 gün buzdolabına koyun.

Ringa balığı oldukça yumuşak ve lezzetli çıkıyor

Bütün bir ringa balığı salamurada düzgün bir şekilde nasıl turşulanır?

Ringa balığını salamurada sirke ile tuzlamanın ilginç bir yolunu önermek isterim; bu yöntemi ilk kez bir arkadaşımdan denedim ve hemen tarifini size yazabilmek için ondan istedim.

İhtiyacımız olacak:

• Ringa balığı – 2 adet.
• Sirke %9 – 1 yemek kaşığı.
• karabiber – 8 adet.
• Defne yaprağı – 4 adet.
• Kişniş – 2 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
• Tuz – 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar.
• Su – 400 gr.

1. Ringayı temizleyin, içini, başını ve kuyruğunu çıkarın. Pulları su altında yıkayalım.

2. Bir tencerede suyu kaynatın, tuz, karabiber, defne yaprağı ve kişniş ekleyin. 4 dakika pişirin, sonra soğumaya bırakın. Salamura soğuduğunda sirke ve bitkisel yağ ekleyin.

3. Balıkları bir tavaya koyup tuzlu suyla doldurun, 5 - 6 saat oda sıcaklığında bekletip 8 - 9 saat buzdolabına koyun.

Bir kavanoza 3 bütün ringa balığı tuzlayın

Marketten satın alınan balıklardan daha lezzetli ve çok tuzlu olmayan balıkları denemek istiyorsanız lütfen bu harika tarifi deneyin.

Tabii bir kavanozda 3 değil 5-6 balığı tuzlayabilirsiniz ama ben bir şekilde 2-3 ringa balığı tuzlamaya alışkınım. Ailemin patatesle yemesi veya buna eklemesi yeterli

İhtiyacımız olacak:

• Dondurulmuş veya taze ringa balığı – 3 adet.
• Su – 2,5 litre.
• Tuz – 6 yemek kaşığı. kaşıklar
• Şeker – 3 yemek kaşığı. kaşıklar.
• karabiber – 10 adet.
• defne yaprağı – 4 adet.
• Yenibahar 5 adet.
• Karanfil – 1 adet.

1. Tuz, şeker, defne yaprağı, karabiber ve karanfilleri su dolu bir tencereye koyun. Kaynayınca salamurayı 2 dakika pişirin ve ardından soğutun.

2. Ringa balığı oda sıcaklığında veya buzdolabında çözdürün. Solungaçları iyice çıkarıyoruz, çünkü kan verirler ve balıklar ölebilir, tabi isterseniz kafayı da kesebilirsiniz. Terazileri soğuk su altında yıkayın.

Hızlı ve lezzetli bir tarife göre tuzlu ringa balığı 30 dakikada nasıl pişirilir?

Hem şenlik masasına hem de hafta içi günlere uygun çok lezzetli balık pişirmeyi öneriyorum. Bu tariften pişman olmayacağınızı düşünüyorum. Bu yemeğin güzel tarafı ringa balığının çabuk pişmesidir. Bu arada dilerseniz ringa balığı yerine uskumru da alabilirsiniz ama bu sizin takdirinizdedir.

Parçalar halinde tuzlarsanız daha çabuk tuzlanır, ancak bütün olarak pişirebilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

• Taze ringa balığı – 2 adet.
• Şeker – 3 yemek kaşığı. kaşıklar.
• Tuz – 1 bardak.
• Karabiber (öğütülmüş) - küçük bir tutam.
• Domates sosu – 200 gr.

1. Öncelikle balıkları temizleyelim. Bunu yapmak için baş ve kuyruğu kesip içlerini çıkarmamız gerekiyor. Terazileri soğuk su altında durulayın. Daha sonra ringa balığını parçalara ayırın.

2. Şimdi turşuyu yapıyoruz, bir litrelik kavanoza tuz, şeker döküp domates sosu döküyoruz. Kavanozda kalan alanı ılık suyla doldurun ve tuz ve şeker eriyene kadar karıştırın.

3. Ringa balığını marine edeceğiniz bir kaba koyun ve marine ile doldurun. Kapağı kapat.

Balığı parçalar halinde tuzlarsanız 30 - 40 dakika yeterli olacaktır, ancak karkasın tamamının 1,5 - 2 saat marine edilmesi gerekir.

Ringa balığı marine edildiğinde salamurayı boşaltın, parçaları bir tabağa koyun ve üstüne soğanı yarım halkalar halinde kesip bitkisel yağ dökün.

Bir notta! Tuzlu balıkları lezzetli hale getirmek için...

Serin mezemizi doğru bir şekilde hazırlamak için balığın nasıl seçileceğini öğrenmeniz gerekir çünkü ne kadar kaliteli olursa tuzlama da o kadar lezzetli ve aromatik olur.

Nasıl seçilir:

• Taze ringa balığı almaya çalışın, ancak herkes güncel ringa balığı bulamaz, o zaman taze dondurulmuş ringa balığı kullanabilirsiniz.
• Balıklar sert olmalı ve karnı beyaz olmalıdır.
• Yağlı olmasını ve kuru olmamasını istiyorsanız havyarla değil sütle satın alın. Ağzın uzun olup olmadığının erkek, yuvarlak ise kız olduğunu belirlemek çok kolaydır.
• Cilde (pullara) dikkat edin, yırtılmamalı veya sararmamalıdır. Böyle bir ürün muhtemelen zaten eskidir ve ringa balığımızı lezzetli hale getirmeye uygun değildir.
• Gözleri bulutlu değil, açık olmalı.
• Balık birçok kez dondurulduysa veya çözüldüyse, o zaman alınması da tavsiye edilmez, tuzlama sırasında parçalanmasını ve kemiklerinin açığa çıkmasını istemezsiniz.

Tavsiye almak isterseniz, her zaman balığı kafalı ve bağırsaklı olarak satın alın ve taze olup olmadığına o zaman karar verebilirsiniz. Ayrıca kışın satın alınması da tavsiye edilir, çünkü kış avı çok daha yağlı ve lezzetlidir.

Ailemde herkes ringa balığını tuzlama şeklimi sever, birçok yolunu bildiğim için her zaman çok lezzetli olur. Sizin de beğeneceğinizi düşünüyorum.

Tuzlanmış ringa balığı - evde tuzlama için tarifler ve yöntemler

İlk bakışta tuzlu ringa balığı çok basit bir yemek gibi görünebilir, içinde ne gibi lezzetler ve incelikler olabilir? Tek yapmanız gereken ringa balığının üzerine salamura döküp balık tuzlanıncaya kadar beklemek. Ve haşlanmış patates, soğan, kokulu tereyağı ve taze siyah ekmek var - ve güzel bir öğle veya akşam yemeği hazır. Yine de, görünen sadeliğe rağmen, her ev hanımının kendi sırları ve ringa balığı tuzlamanın kendi yolu vardır. Bazıları salamurada baharat ekleyerek tuzlar, bazıları ise kuru tuzlamayı tercih eder; ringa balığını sirke ve yağla tatlandırır, otlar ve baharatlar ekler, bitmiş mezeyle gurur duyar ve tarifleri paylaşmaktan mutluluk duyarlar.

Tuzlu ringa balığı - turşu yapmanın en kolay yolu

Başlamak için ringa balığını en basit tarife göre pişirmeyi deneyebilirsiniz.

İki büyük ringa balığını çözdürün ve durulayın. Solungaçlarını çıkarın ve balığı derin bir tencereye veya cam kaseye koyun. Ayrı bir tavada 600 ml kaynatın. su, 1 yemek kaşığı ekleyin. l. tuz (muhtemelen küçük bir slaytla) ve 1 çay kaşığı. Sahra. Tuz ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Daha sonra salamuranın oda sıcaklığına soğumasını bekleyin ve ringa balığının üzerine dökün. Tamamen tuzlu suyla kaplanmalıdır. Bulaşıkları örtün ve serin bir yere koyun (en iyi sıcaklık +1 ila +10 derecedir). Bir veya iki gün sonra numune alabilirsiniz. Hafif tuzlu ringa balığı seviyorsanız, balığı salamuradan çıkarın, kesin ve bitkisel yağ ekleyerek temiz bir kavanoza koyun. Eğer ringa balığınızın daha fazla tuzlanmasını istiyorsanız, üç ila dört gün daha bekleyin.

Baharatlı ringa balığı

Aromatik, baharatlı tuzlu ringa balığı hazırlamak artık zor değil.

Balıklar çözülmeli, solungaçları çıkarılmalı ve tuzlanmak üzere bir kaba konulmalıdır. Ayrı bir kapta bir litre suyu kaynatın, bir buçuk çay kaşığı şeker, 100 gr ekleyin. tuz, 10'ar bezelye siyah ve yenibahar, iki defne yaprağı. Prensip olarak baharat seti istediğiniz herhangi bir şey olabilir. Kişniş tohumu, kimyon vb. ekleyebilirsiniz. Baharat buketi eklendikten sonra suyu tekrar kaynatın ve soğutun. Hazırlanan salamurayı ringa balığı üzerine dökün. İstenilen tuzlama derecesine bağlı olarak iki veya daha fazla gün boyunca serin bir yerde bırakın.

Salamura ringa balığı

Salamura çok güçlü bir tuzlu su çözeltisidir.

Çözeltinin doğru konsantrasyonunu elde etmek için sıcak suya küçük porsiyonlarda tuz ilave edilir ve hemen karıştırılır. Tuzun yeni bir kısmı çözelti içinde çözünmeden dibe çökene kadar tuz eklenir. Evde, salamuranın gücü genellikle çiğ tavuk yumurtası kullanılarak kontrol edilir. Konsantre bir çözeltiye batırılır ve yüzeye çıkıp en az yarısı kadar yükselirse salamura hazırdır. Tuzlu suda baharatlı ringa balığı yapmak istiyorsanız tuzu eritmeden önce tüm baharatları ve defne yaprağını ekleyin. Ringa balığı salamurada bir saat sıcak tutulur, ardından bir veya iki gün serin bir yerde bekletilir.

Çok önemli! Bu tuzlama yöntemiyle balıkları özellikle dikkatli seçmeniz gerekir. Ringa balığının cildinde herhangi bir hasar olmamalıdır, aksi takdirde aşırı tuzlanması kaçınılmazdır.

Kuru salamura ringa balığı

Buzdolabında yeterli boş alan yoksa, ancak gerçekten tuzlu ringa balığı istiyorsanız, kuru turşuyla hazırlamayı deneyin. Bunu yapmak için büyük bir balığın buzunu çözün, solungaçları dikkatlice çıkarın ve karkası iyice durulayın. Kağıt havlularla kurulayın. 1 çay kaşığı karıştırın. şeker, 1,5 çay kaşığı. tuz ve 0,5 çay kaşığı. karabiberi öğütün ve ringa balığını bu karışımla rendeleyin. Solungaçların bulunduğu boşlukları ovmayı unutmayın. Ringa balığı 2-3 kat polietilene sarın ve iki gün buzdolabına koyun.

Hızlı tuzlanmış ringa balığı tarifi

Akşamları konuklar geliyorsa ve onlara kesinlikle tuzlu ringa balığı ikram etmek istiyorsanız, hızlı dekapaj için hızlı bir tarif yardımcı olacaktır. Ringa balığının çözülmesi ve bir saat soğuk suya konulması gerekiyor. Daha sonra baş ve kuyruğu çıkarın, karkasın içini boşaltın ve balığı iyice durulayın. 2 yemek kaşığı karıştırın. l. tuz ve 1 çay kaşığı. şeker, balıkları bu karışımla ovalayın ve streç filmle sarın. Birkaç saat oda sıcaklığında bırakın. Daha sonra tuzu durulayın, karkası bir havluyla kurulayın ve soğan halkaları ve bitkisel yağ ekleyerek derin bir kaseye aktarın.

Hardallı baharatlı ringa balığı

Baharatlı salamuraya hardal eklerseniz ringa balığınız keskin, rafine bir tat kazanacaktır. Buzu çözülmüş balıkları durulayın (solungaçlarını çıkarmayı unutmayın!), iki yemek kaşığı hazırlanmış hardalla fırçalayın ve tuzlamak için bir kaseye koyun. Ayrı bir kapta bir litre suyu kaynatın, 5 yemek kaşığı ekleyin. l. tuz, 3 yemek kaşığı. l. şeker, 1 yemek kaşığı. l. dereotu ve aynı miktarda kişniş taneleri. Ayrıca 10 defne yaprağına ve 1 çay kaşığına ihtiyacınız olacak. Karabiber. Salamurayı kaynatın, soğumaya bırakın ve ringa balığının üzerine dökün. 2 saat ılık bir yerde bekletin, ardından 2-3 gün soğukta bekletin.

Tuzlu ringa balığı için kendi özel tarifiniz var mı? Ev yapımı ringa balığı turşusundan ne gibi lezzetli atıştırmalıklar yapabileceğinizi biliyor musunuz? Bizimle paylaşın!

Hollandalı bir balıkçının beş asır önce icat ettiği en sevilen halk yemeği hemen hemen her gün sofralarımızda. Yağda, parçalar halinde, salamurada, bütün bir karkasta, evde ringa balığını nasıl hızlı ve lezzetli bir şekilde tuzlayabilirsiniz? Ve bugün onun hakkında konuşacağız sevgilim.

Bu balık doğa tarafından sadece tuzlanmak için yaratılmış gibi görünüyor, çünkü çok az insan onu kızartmayı veya haşlamayı sever. Ringa balığının hoş olmayan acı bir tadı ve çok tuhaf bir kokusu vardır; Vietnam pazarlarına giden herkes ona aşina olmuştur.

Tüm sorunların ana kaynağı balığın tuzlanırken çıkarılması gereken solungaçlarıdır. O zaman her şey tadıyla güzel olacak.

Ben de bir mağazadan en son ne zaman ringa balığı aldığımı hatırlamıyorum, yani tuzlu ringa balığı. O kadar çok kez kuru, aşırı tuzlu ya da tamamen parçalanmış bir şeyle karşılaştım ve onu kendim tuzlamayı öğrendim; bunu evde yapmak çok basit, hızlı ve mağazadan satın almaktan çok daha lezzetli.

Rus halkının çoğunluğu ringa balığını bir ziyafetle, en azından votkayla ilişkilendiriyor. Sonuçta bu en ödüllendirici atıştırmalıktır. Ünlü profesörün şu sözünü hatırlayın: “Affedersiniz, nasıl oluyor da ringa balığı sevmiyorsunuz? Votka atıştırmaya ne dersin?”

Aslında, iyi bir ev hanımı, salamuralı ve salamurasız, fileto parçaları ve bütün bir karkasla, Hollandaca ve başka bir şekilde çeşitli tuzlama yöntemlerini bilmekle kalmaz, aynı zamanda böyle bir meze ile birçok yemek hazırlayacaktır. Tabii ki, farklı varyasyonlarda bir kürk manto altında sel, sadece tuzlanmış fileto, sirke serpilir ve üzerine yeşil soğan serpilir ve patates, haşlanmış, fırınlanmış, kızartılmış,

Yani tuzlu ringa balığı neredeyse evrensel bir üründür ve her ev hanımının onu iyi ve lezzetli yapması tavsiye edilir. Peki, bu konuda yardımcı olabilirim.

Turşu için doğru ringa balığı seçimi

Tuzlama için sadece "doğru" karkası değil, aynı zamanda habitatına bağlı olarak balığı da seçmeniz gerekir, çünkü her ringa balığı türü tuzlandığında eşit derecede lezzetli değildir. Hangilerini biliyorsun?

• Atlantik
• Pasifik
• Kara Deniz
• İzlandaca
• Norveççe
• Flemenkçe
• Belomorskaya
• Tuna
• Kerç
• Baltık
• Zalom veya kraliyet ringa balığı (Blackback)

Atlantik ve Pasifik ringa balığı tuzlama için en uygun olanlardır. Satın alırken balığın hangi kıyılardan yakalandığını sorun.

Seçim yaparken başka ne bilmeniz gerekiyor? Tabii ki tazelik. En iyi seçenek taze yakalanmış tuzlama olacaktır ancak maalesef büyük ülkemizde bu seçenek herkes için uygun değildir. Bu nedenle satın alırken balığın gözlerine dikkatlice bakıyoruz. Evet, evet, tazeliğin derecesini gösteren gözlerdir, kararmamalı veya tamamen yok olmamalıdır.

Tazelik solungaçlardan da belirlenebilir, üzerlerinde plak veya paslı lekeler olmamalıdır. Genel olarak karkas bütün olmalı ve elbette kafayla birlikte olmalıdır.

Deniz ringa balığı da tuzlanabilir, ancak biraz daha kuru olacak ve aynı maddelerin küçük bir alanda yoğunlaşması nedeniyle içinde çok sayıda zararlı yabancı madde birikecektir.

Tuzlanmış ringa balığının tadı aynı zamanda yakalandığı zamana da bağlıdır. Yağlı kış balıkları her zaman yazın yakalananlardan daha yumuşak ve daha sulu olur. Satın alırken bunu da dikkate alın.

Size her zaman ne tür balık seçtiğimi anlatacağım. Parlak kenarları, geniş ve düz sırtı, şişkin gözleri ve sıkıca bastırılmış yüzgeçleri olan en büyük karkası alıyorum. Mümkünse havyarsız seçiyorum çünkü havyarla balıklar her zaman daha kuru ve tuzlu çıkıyor.

Tuzlama derecesi hakkında birkaç kelime daha var, bunlardan üç tane var:

1. Hafifçe tuzlanmış %7 ila 10 tuz
2. Ortalama tuzlama %10 ila %14 arasında
3. Güçlü tuzlama, %14'ten fazla

Derecesini kolayca beğeninize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca tuzlama yaparken özel olarak seçilebilecek baharatlar ve çeşitli aromatik bitkiler kullanılır.

Ringa balığı farklı şekillerde ve farklı kaplarda, fıçılarda, torbalarda, kaplarda tuzlanır, evde kavanozlar salamurada kullanılır. Ancak tuzlamaya başlamadan önce karkası uygun şekilde hazırlayalım.

Ringa karkaslarının tuzlanmaya hazırlanması

Öncelikle taze balık yakalayamadıysanız ve donmuş balıkla yetindiyseniz, balığın buzunu uygun şekilde çözmeniz gerekir. Balıkları sıcak suya koymayın veya mikrodalgaya koymayın. Böyle bir buz çözme işlemiyle karkasınız hızla parçalanacak ve tüm güzel sunumunu kaybedecektir.

Mağazadan getirilen dondurulmuş ringa balığını buzdolabında, sıcaklığın yaklaşık +5 derece olduğu alt rafta bırakıyoruz. Evet, buzunun çözülmesi daha uzun sürecek ama et elastik ve lezzetli olacak.

Balıklar çözüldükten sonra yıkanmalıdır. İdeal olarak, bütün olarak tuzlanır, içleri çıkarılmaz ve kafa ile birlikte yalnızca solungaçlar çıkarılır. Ancak hızlı bir şekilde tuzlamanız gerekiyorsa, o zaman içini boşaltır ve kafasını keseriz. Bu tür balıklar birkaç saat içinde sofraya hazır hale gelebilir.

Ringa balığı lezzetli ve hızlı bir şekilde nasıl turşulanır - basit tarifler

Bugün sizlere sunacağım tarifler bizzat tarafımdan test ediliyor, kendi damak zevkime göre yapıyorum, siz de tuz ve baharat miktarını kendinize göre ayarlıyorsunuz. Ama turşu her zaman lezzetli çıkıyor, herkes onu seviyor.

Bütün ringa balığını salamurada tuzlamak

Hazırlayacağız:

• Bir kilo taze veya dondurulmuş balık
• Bir buçuk litre ham su
• Beş seviyeli yemek kaşığı sofra tuzu
• Dört çay kaşığı şeker
• On tatlı bezelye
• Üç orta boy defne yaprağı

Ringa balığı salamurada lezzetli bir şekilde nasıl turşulanır:

Balıkları buzdolabında çözüp bağırıyoruz, kafasını kesiyoruz, iç kısımlarını çıkarıyoruz ve süt veya havyarı ayırıyoruz. Onları ve balıkları soğuk akan suda yıkayıp kapaklı uygun bir kaba koyuyoruz. Yumurta ve süt balığın içine geri döndürülmelidir.

Salamurayı hazırlayın, tüm baharatları tuzla birlikte suya atın ve kaynatın, tamamen soğumasını bekleyin ve balık karkaslarını tamamen sıvıya batırılacak şekilde dökün. Beş saat normal oda sıcaklığında bekletin, ardından buzdolabında on iki saat bekletin. Daha tuzlu ringa balığına ihtiyacınız varsa bekletme süresini artırın. Ama ben genellikle hafif tuzlu yapıyorum ve oldukça çabuk hazır oluyor. Salamuradan çıkardıktan sonra durulayıp kesebilirsiniz.

Bir kavanozda parçalar halinde hafifçe tuzlanmış ringa balığı tuzlayın

İhtiyacımız olacak:

• Başlı bütün ringa balığı karkasları
• Litre suya
• Beş yemek kaşığı tuz
• İki yemek kaşığı şeker
• İki yemek kaşığı %9 sirke
• Yenibahar ve karabiberden oluşan altı adet bezelye
• İki büyük soğan

Pişirme işlemi:

Ringa karkaslarının buzunu çözüyoruz, bağırsaklarını çıkarıp yıkıyoruz, fileto yapıyoruz, omurgayı ve kemikleri çıkarıyoruz ve iki santimetre genişliğinde parçalara ayırıyoruz. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve alternatif balık ve soğan parçalarını bir kavanoza koyun.

Sirkeyi şimdilik bir kenara bırakarak tüm baharatları suya ekleyin. Salamurayı kaynatın ve soğuduğunda balığın içine dökün, üstüne sirke dökün. 6-8 derece sıcaklıkta geçirilen iki günün ardından ringa balığı hazırdır.

Bir kavanozda bütün tuzlu ringa balığı

Aşağıdaki ürünleri hazırlayacağız:

• Bütün balık karkasları
• Litre suya
• Altı yemek kaşığı sofra tuzu
• Yemek kaşığı şeker
• İki defne yaprağı
• Yemek kaşığı hardal tozu
• Beş adet karabiber

Pişirme işlemi:

Balığın buzunu çözüyoruz, yıkıyoruz, içini boşaltmıyoruz, sadece solungaçlarını çıkarıyoruz. Bunları kuyrukları yukarı gelecek şekilde üç litrelik bir kavanoza gevşek bir şekilde yerleştirin.

Salamurayı baharatlarla pişirin, tamamen soğumasını bekleyin ve bir kavanoza dökün, üstüne hardal tozu dökün ve balıkları iki gün +6 derece sıcaklıkta soğuk bir yere koyun. Çok tuzlu sevmiyorsanız iki gün sonra çıkarmanız gerekir.

Lezzetli baharatlı ringa balığını tuzlarız, parmaklarını yalayacaksın

Şunları almamız gerekecek:

• Bir kilo taze balık
• Litre su
• Üç tepeleme yemek kaşığı sofra tuzu
• Üç karanfil tomurcuğu
• İki defne ağacı
• Bir tutam kişniş fasulyesi
• Altı adet karabiber
• Çay kaşığı hardal tozu

Pişirme işlemi:

Balığın içini boşaltıyoruz, yüzgeçleri, kuyruğu ve başı ve isteğe bağlı olarak omurgayı çıkarıyoruz. Karkasları uygun bir kaba yerleştirin. Salamurayı tüm baharatlarla pişirin, ocaktan aldıktan sonra hardal tozunu ekleyin. Soğumaya bırakın ve balığın içine dökün. Bu yüzden iki gün boyunca tuzlanması için soğukta bırakıyoruz.

Yağda tuzlanmış ringa balığı parçaları

Aşağıdaki malzemeleri almamız gerekecek:

• Bir kilo ringa balığı karkası
• Bir bardağın dörtte üçü rafine ayçiçek yağı
• Yarım kilo salata soğanı
• Beş yemek kaşığı ince tuz
• Üç defne ağacı
• Beş yenibahar ve beş karabiber

Pişirme işlemi:

Ringa balığının buzunu yavaşça çözün, bağırsaklarını çıkarın, başlarını, kuyruklarını ve yüzgeçlerini çıkarın, iyice durulayın ve filetoları ayırın. Deri istenildiği gibi çıkarılabilir veya bırakılabilir. Her filetoyu üç parçaya bölün ve tuzla ovalayın. Soğanı yarım halkalara kesin, defne yaprağını parçalara ayırın.

Balıkları bir kaseye koyun, üzerine soğan ve baharat ekleyin. Tüm parçaları tamamen kaplayacak şekilde üzerine yağ dökün. Bir buçuk gün buzdolabında bekletin.

Ringa balığını salamurada klasik şekilde tuzlamak

biz alıyoruz

• Ringa balığı karkasları
• Litre suya
• İki yemek kaşığı ince sofra tuzu
• Üç defne yaprağı
• On adet karabiber
• Beş yenibahar bezelye
• yemek kaşığı şeker
• Beş karanfil tomurcuğu

Pişirme işlemi:

Balıkların bağırsaklarını çıkarıyoruz, başlarını ve kuyruklarını bırakabilirsiniz, ancak solungaçları çıkarmayı unutmayın. Hazırlanan karkasları uygun bir kaba koyup salamurayı hazırlamaya başlıyoruz, tüm baharatları suya döküp eriyene kadar kaynatıyoruz. Balıkları tamamen soğutulmuş salamurayla doldurun. Balıkları hemen soğuğa koyun ve iki gün +5-6 derece sıcaklıkta tuzlayın.

Ringa balığını hızlı ve kolay bir şekilde tuzlamak

Ürünleri alıyoruz:

• İki ringa balığı leşi
• Çorba kaşığı normal tuz ile tepesinde
• Bir kaşık şeker pahasına yemek odası
• Bir çay kaşığının üçte biri kadar karabiber
• İki defne ağacı

Pişirme işlemi:

Balığın içini tamamen çıkarıyoruz, tüm yüzgeçleri ve isteğe bağlı olarak baş ve kuyruğunu çıkarıyoruz. Derin bir tencereye koyun ve bir saat boyunca temiz, filtrelenmiş suyla doldurun.

Daha sonra karkasları kağıt havluyla silmeniz gerekir. Bütün baharatların bir karışımını yapıyoruz, defne yapraklarını kırıntılara ayırıyoruz. Elde edilen karışımı balığa sürün ve streç filmle sarın, iki saat soğukta bekletin, ardından tuzu yıkayın, balığa yağ sürün ve yiyin.

Don ringa balığı için doğru elçi

Biz alıyoruz:

• Balık leşleri
• Litre kaynamış su
• Yüz gram kaba tuz

Pişirme işlemi:

Daha yağlı karkasları seçiyoruz. Onları kesip bağırıyoruz, solungaçları çıkardığınızdan emin olun. Omurgayı çekip her balığı uzunlamasına ikiye bölebilirsiniz. Ringayı kapaklı bir kaseye sıkıca yerleştirin ve hazırlanan salamurayla doldurun; su soğuk olmalıdır.

Balığın tamamen suda kalması için üstüne bir şeyle bastırılması ve iki gün soğukta bırakılması gerekir. Bundan sonra ringa balığı hafifçe tuzlanır.

Hollanda tarzında ringa balığı tuzlama

Kullanırız:

• İki ringa balığı leşi
• Orta boy havuç
• İki küçük soğan
• On adet karabiber
• On defne yaprağı
• Yarım limon
• Altı büyük kaşık tuz ve şeker

Pişirme işlemi:

Ringa balığının içini boşaltıyoruz, yıkayıp iki santimetre genişliğinde parçalara ayırdığımız filetolara ayırıyoruz.

Limonu ve soğanı ince dilimler halinde, havuçları yarım halkalar halinde kesin. Defne yaprağını ve biberi havanda öğütüp şeker ve tuzla karıştırın.

Balık ve sebze parçalarını dönüşümlü olarak kavanozlara katmanlar halinde yerleştirin ve üzerine baharat serpin. Kavanozları kapatıp birkaç gün +6 derece sıcaklıkta bırakıyoruz.

Ringa balığını bir torbada tuzlamanın kuru yöntemi

Bunun için şunu alıyoruz:

• Bir kilo çözülmüş veya taze ringa balığı karkasları
• İki büyük kaşık kaba tuz
• kaşık şeker
• Sekiz karabiber
• İki defne yaprağı

Pişirme işlemi:

Balığın olabildiğince çabuk pişmesi için tamamen kesiyoruz, derisini bırakabilir, diğer her şeyi çıkarabilir, filetoları yıkayabilir ve mutlaka kurutabilirsiniz. Bütün yarımları bir torbaya koyuyoruz, baharatları ekliyoruz, defne yapraklarını parçalara ayırıyoruz, biberi havanda eziyoruz. Torbayı bağlayıp birkaç kez sallıyoruz. +5-6 derece sıcaklıkta bir günde hazır olur.

Ayrıca evde taze dondurulmuş ringa balığı turşusunun ne kadar lezzetli ve kolay olduğuna dair bir video izlemenizi de öneririm.

Tünaydın. Bugün yine lezzetli bir atıştırmalık olan evde tuzlanmış ringa balığı hakkında konuşmak istiyorum. Daha önce en popüler ve lezzetli tarifleri detaylı olarak incelemiştik. Ancak çoğu insan bu seçeneği sevdiği için bu makaleyi salamurada marine etme konusuna ayırmak istiyorum.

Aşağıda açıklanan tariflere göre hazırlanan balıkların hafif tuzlu hale geldiğini, dolayısıyla bağımsız bir yemek olarak güvenle kullanılabileceğini veya salata hazırlarken örneğin herkesin favorisine eklenebileceğini belirtmek isterim.

Sirke kullansa da bu şekilde yemek yapmayı gerçekten seviyorum. Çünkü biliyorum ki pek çok insan bunu eklemekten hoşlanmaz ama ben tam tersine bu atıştırmalıktan hoşlanıyorum.

İçindekiler:

• Ringa balığı - 2 adet;
• Su - 250 -300 ml;
• Tuz - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• Sirke %9 - 1-1,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• karabiber - 10 adet;
• Defne yaprağı - 3-4 adet;
• Kişniş tohumları - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Pişirme metodu:

1. Karkasların temizlenmesi, başlarının çıkarılması ve soğuk suyla iyice durulanması gerekir.

2. Suyu kaynatın, baharatları ve tuzu ekleyin, ateşi kapatın. Salamuranın soğumasını bekleyin.

3. Şimdi sıvıya sirke ekleyin. Karkasları bir kaba koyup turşuyla doldurun, kapatın ve 12 saat buzdolabına koyun.

4. Hafif tuzlu balığın kılçıklarını temizleyip servis yapın.

Salamurada bütün tuzlama

Bu turşu yapmanın en kolay ve hızlı yoludur. Bu arada, bu yöntemi kullanarak herhangi bir balığı tuzlayabilirsiniz. Tadı kusursuz ve ürün seti minimum düzeyde.

İçindekiler:

• Su – 1 litre;
• Taze ringa balığı – 2 adet;
• Tuz – 5-6 yemek kaşığı. kaşık;
• Karabiber – 5 bezelye;
• Şeker – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• Defne yaprağı – 2 adet.

Pişirme metodu:

Dondurulmuş değil, taze balık alın. Tuzlamadan sonra temizlenmeli ve içleri boşaltılmalıdır. Suyu kaynatın ve tüm baharatları ekleyin, birkaç dakika kaynamaya bırakın, sonra soğutun. Ringa balığının tamamını bir kavanoza koyun ve karkasları soğutulmuş salamurayla doldurun, üzerine 1 çorba kaşığı kuru hardal dökün. Kavanozu kapatıp buzdolabına koyun. Meze 2 gün içinde hazır olacak.

Ve unutmayın, balık salamurada ne kadar uzun süre kalırsa o kadar tuzlu olur; ne kadar azsa o kadar az tuzlu olur. Bu yüzden tuzlama süresini kendiniz seçin.

GOST standartlarına göre ringa balığı nasıl pişirilir

Ve bu tarif uzak Sovyet zamanlarından kalmadır. Yiyecekleri GOST'a göre hazırlayacağız. Tuzlamayı baharatlı yapıyoruz ve oranlarını o yılların balıkçılık sektöründen alıyoruz.

İçindekiler:

• Taze, içi çıkarılmamış ringa balığı – 2 adet;
• Su – 1 l;
• Tuz – 90 gr. (8 yemek kaşığı);
• Şeker – 20 gr. (2 yemek kaşığı);
• Kişniş – 1 çay kaşığı;
• Defne yaprağı – 2-3 adet;
• Küçük hindistan cevizi – 2-3 tutam;
• Yenibahar – 7-8 adet;
• Karanfil – 6 adet;
• Tarçın – 0,5 çay kaşığı;
• Kurutulmuş nane – 3 tutam;
• Öğütülmüş biber – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Balıkların solungaç plakalarını çıkarın.

2. Tüm baharatları ve otları havanda öğütün. Defne yapraklarını ve naneyi elinizle ufalayın, fındıkları ince bir rende üzerine rendeleyin, tarçın ve biberi olduğu gibi kullanın. Tüm baharatları 1 yemek kaşığı ekleyerek karıştırın. şeker ve 1 yemek kaşığı. tuz.

3. Ringa balığını her iki taraftan baştan kuyruğa kadar hazırlanan karışımla kaplayın. Balıkları 30 dakika bu şekilde bekletin. Bu sırada turşuyu hazırlayın: Listedeki kalan ürünleri suya ekleyin, tuzu sıvı içinde çözün.

4. Karkasları bir dekapaj kabına koyun ve hazırlanan salamurayla doldurun. Karkasları ara sıra çevirerek buzdolabında üç gün bekletin. Süre geçtikten sonra balığı fileto haline getirin ve parçalara ayırın. Afiyet olsun!

Evde kavanozda balık tuzlamak

Harika bir tarif daha. Gerçekten böyle harika bir atıştırmalık hazırlamanın bu kadar kolay olmasına şaşırdım. Ve asıl önemli olan, tadın her zaman mağazadan satın alınandan daha iyi olacağıdır.

İçindekiler:

• Ringa balığı - 1-2 adet;
• Tuz - 3 yemek kaşığı;
• Su - 1 l;
• Karabiber - 8 adet;
• Şeker - 4 yemek kaşığı;
• Defne yaprağı - 3 yaprak;
• Karanfil - 3 adet.

Pişirme metodu:

1. Öncelikle salamurayı hazırlayalım. Bunu yapmak için derin bir emaye kap alın, su dökün ve tuz, karabiber, şeker, karanfil ve defne yaprağı ekleyin. Ateşe koyun ve kaynatın, ardından kapatın ve soğutun.

2. Balığın kafasını ve iç organlarını çıkarın ve yıkayın. Orta parçalar halinde kesin.

3. Dilimleri yavaşça kavanozun içine yerleştirin. Ringa balığını havyar veya sütle yakaladıysanız dilerseniz salamura da yapabilirsiniz.

4. Her şeyi turşuyla doldurun ve kapağı kapatın, bir gün buzdolabına koyun.

Bir notta. Servis yapmadan önce kemikleri tabaktan çıkarın, üzerine bitkisel yağ dökün ve doğranmış soğanla süsleyin.

Soğanlı salamurada kıyaslanamayacak kadar lezzetli tuzlu ringa balığı

İçindekiler:

• Ringa balığı - 1 kg;
• Soğan - 0,5 kg;
• Tuz - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Ayçiçek yağı - 5 yemek kaşığı. kaşıklar

Pişirme metodu:

1. Balığın kesilmesi, fileto haline getirilmesi ve büyük parçalar halinde kesilmesi gerekir.

2. Filetoyu her tarafına tuzla ovalayın ve bir kavanoza koyun. Soğanı iri bir şekilde yarım halkalar halinde doğrayın ve fileto üzerine serpin.

3. İçeriği yağla doldurun ve tuz ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Kapağı kapatın ve iki gün buzdolabına koyun. Yemeğin kendi suyunda marine edileceği ortaya çıktı. Bu salamura bence en lezzetli olanıdır.

Tek hareketle balıkların kemikleri nasıl kesilir?

Bugünkü yayınımızın sonunda sizi ringa balığının kılçığının hızlı bir şekilde nasıl ayıklanacağına dair faydalı bir video eğitimi izlemeye davet etmek istiyorum, faydalı bulacağınızı düşünüyorum.

Benim için hepsi bu. Herkese iyi bir ruh hali diliyorum ve yakında görüşürüz.

Tünaydın arkadaşlar!

Tuzlu ringa balığı, Rus bayramının kraliçesidir. Masanızda her zaman gerçekten lezzetli, yumuşak ve iştah açıcı bir atıştırmalık bulundurmak için onu kendiniz hazırlamanız gerekir.

Evde, bütün balığın doğrudan bir kavanozda tuzlanması ve buzdolabında salamurada saklanması uygundur. Ve balıkları hızlı bir şekilde pişirmeniz gerekiyorsa, onu filetolamanız, parçalara ayırmanız ve tuzlamanız gerekir. Bir gün içinde hazır olacak. Basit kuru tuzlama çok popülerdir - tuzlu su olmadan.

Tuzlu ringa balığı çeşitli salatalarda hem bileşen olarak hem de popülerliğiyle birlikte kullanılır.

Ve balıkların hassas şekilde tuzlanması için yıllar içinde doğrulanan ve ev halkım tarafından sevilen, en lezzetli, en değerli tariflerim var. Bunlardan bazılarını sizinle paylaşacağım, siz seçin.

Lezzetli turşu tarifleri, sadeliği ve erişilebilirliği nedeniyle kesinlikle ilginizi çekecektir. Ve sadece bir kez, kendi ellerinizle tuzlu balık hazırladıktan sonra, onu bir daha asla mağazadan satın alamayacaksınız.

Evde tuzlu ringa balığı salamurada çok lezzetlidir

Ailenizi ve arkadaşlarınızı yumuşak, yumuşak, yağlı ve çok lezzetli tuzlu ringa balığı ile şımartmak ister misiniz? O zaman gidip tuzlamak için balık seçelim.

Taze veya taze dondurulmuş olanı seçin. Yoksa dondurmayla yetineceğiz ama her zaman kaliteli. Atlantik veya Pasifik ringa balığı almak daha iyidir.

Balığı her zaman başıyla alıyoruz, kalitesini ve tazeliğini solungaçları ve gözleriyle belirliyoruz. Eğer hafif, şişkin gözleri varsa, solungaç kapakları ve yüzgeçleri karkasa sıkıca bastırılmışsa ihtiyacımız olan şey budur.

Sütlü "oğlan" ringa balığını seçiyoruz, daha büyük ve daha ağır, kenarları yuvarlak ve sırtı kalın. Artan yağ içeriğiyle bizi memnun edecek ve çok yumuşak ve lezzetli olacak.

Dondurulmuş balıkları buzdolabının rafında çözdürün ve bir gün bekletin. Bu şekilde tüm sululuğunu ve hassasiyetini koruyacaktır. Hem içi boşaltılmış bir karkası hem de temizlenmemiş bir karkası tuzlayabilirsiniz.

Bu tarifte ringa balığını bütün olarak ve başı salamurada tuzluyoruz.

Temizlenmemiş balıkları alıp solungaçlarını çıkarıyoruz, akan su altında yıkayıp bir kaba koyuyoruz.

Klasik salamurayı (tuzlu su) hazırlayın. Önemli! Malzemelerin doğru oranını koruyun, ardından istenen tuzlu su konsantrasyonunu elde edeceğiz.

İhtiyacımız olacak:

• su - 1 l.
• tuz - 150 gr
• şeker - 50 gr
• defne yaprağı - 2-3 yaprak
• karabiber: beyaz, siyah, yenibahar - her biri 6-8 bezelye
• karanfil, tarçın - isteğe bağlı

Bir tencereye su dökün ve kaynatın, tuz ve şekeri karıştırın. En sevdiğiniz baharatları kendi takdirinize göre ekleyin.

1 dakika kaynatıp ocaktan alın ve oda sıcaklığına soğutun.

Balıkları tamamı salamura olacak şekilde doldurun. Kabı kapakla sıkıca kapatın. Buzdolabına koyun ve 5 gün bekletin. Son kullanma tarihi geçtikten sonra söndürün ve salamura olmadan buzdolabında saklayın.

Tuzlanmış ringa balığının kalori içeriği 100 g başına 217 kcal'dir.

Ringa balığı "aşırı maruz kalmışsa" ve çok tuzlu olduğu ortaya çıktıysa, ıslatılması gerekir. Taze süt (1 kg balık başına yaklaşık 1 bardak süt) veya güçlü şekerli çay. Çay infüzyonu, ıslandığında posanın yumuşamasını önleyen tanenler içerir. Süt ise ringa balığını yumuşatır.

Balık çabuk pişmiyor ama inanılmaz lezzetli çıkıyor ve çok iştah açıcı görünüyor.

Ringa balığını masaya servis edin: taze otlar ve haşlanmış patates, zeytin, zeytin, salatalık, domates, limon, ekşi meyveler, lahana turşusu ile.

Bitkisel yağla tatlandırın ve siyah Borodino ekmeğiyle yiyin. Afiyet olsun!

Sirke ve soğanla hafifçe tuzlanmış ringa balığı parçaları

Bu tarife göre ringa balığı sadece 2 saatte hızlı bir şekilde hazırlanıyor. Mükemmel tuzludur ve servis yaparken kesmeye gerek yoktur, bu da zamandan tasarruf sağlar. Güzelce bir tabağa koymanız yeterli.

İçindekiler:

• taze ringa balığı - 1 adet.
• tuz - 2 yemek kaşığı. l.
• şeker - 1 çay kaşığı.
• dereotu - demet
• soğan - 1 adet.
• karabiber - 4 adet.
• defne yaprağı - 2 adet.
• sofra sirkesi - tatmak
• bitkisel yağ - tatmak
• su - 1/2 l.

Hazırlık:

1. Balıkları iyice yıkayın. Karnını kesip içini çıkarıyoruz. Kafayı kesiyoruz, kuyruğu ve yüzgeçleri çıkarıyoruz.
2. Kaynar suda tuz ve şekeri karıştırın. Oda sıcaklığına soğutun.
3. Balık karkasını fileto halinde kesiyoruz. Parçalara kesin, istediğiniz kalınlığı ve boyutu seçin. Bir kavanoza koyun, defne yaprağını, doğranmış dereotu, karabiberi ekleyin ve soğutulmuş salamurayla doldurun.
4. 2 saat bekletin, ardından salamurayı boşaltın. İnce halkalar halinde dilimlenmiş soğanı üstüne koyun ve her şeyin üzerine sirke ve bitkisel yağ dökün.
5. Sirke lezzet katacak ve kalan kemikleri yumuşatacak, yağ ise ringa balığı parçalarının daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
6. Terbiyeli ringa balığını buzdolabına koyuyoruz, böylece ıslanmaya vakti oluyor.
7. Yarım saat sonra tabağa alıp servis yapın.

Limon ve havuç ile Hollanda ringa balığı

Bu çok popüler tarifi kullanarak eşsiz bir tada sahip inanılmaz lezzetli ringa balığı hazırlıyoruz.

İçindekiler:

• taze dondurulmuş ringa balığı - 2 adet.
• limon - 1/2
• sulu havuç - 1 adet.
• soğan - 2 adet.
• tuz - 4 yemek kaşığı. l.
• şeker - 5 yemek kaşığı. l.
• defne yaprağı - 5-6 adet.
• karabiber - 8-10 adet.

Hazırlık:

1. Balık karkaslarını fileto halinde kesiyoruz. Çapraz olarak 1 cm kalınlığında ince dilimler halinde kesin.
2. Kaba bir rende üzerinde üç havuç.
3. Soğanı ince halkalar halinde, limonu ise yarım halkalar halinde kesin.
4. Biberleri havanda öğütün.
5. Hazırlanan tüm malzemeleri katmanlar halinde bir kavanoza yerleştirin:
6. Kavanozun altındaki ilk katman - soğan halkaları, defne yaprağı, biraz havuç, bir dilim limon, 1/2 çay kaşığı. şeker, tuz ve karabiber ekleyin. Üstte ringa balığı parçaları.
7. Ve kavanoz dolana kadar bu şekilde katman katman devam edin.
8. Hafifçe sıkıştırın, kapağını sıkıca kapatın ve 2 gün buzdolabında bekletin.

3 litrelik kavanozda bütün tuzlu ev yapımı ringa balığı

İhtiyacımız olacak:

• ringa balığı - 3 adet.
• tuz - 6 yemek kaşığı. l.
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.
• defne yaprağı - 3 yaprak
• karabiber - 8 bezelye
• su - 2 l

Tuzlu su olmadan hızlı bir şekilde hafifçe tuzlanmış ringa balığı

Bugün neredeyse hiçbir kutlama veya akşam yemeği partisi, bir tabak dolusu tuzlu ringa balığı olmadan tamamlanmış sayılmaz. Yağ ve sirke ile marine edilmiş sulu soğan halkalarıyla tatlandırılmış, çok güzel! Haşlanmış patatesle, bir dilim hoş kokulu Borodino ekmeğiyle, lahana turşusuyla ve votkayla.

Afiyet olsun ve sağlıklı kalın!