Evde ringa balığı turşusu yapmak. Klasik hafif tuzlu ringa balığı

Ailemiz tuzlu ringa balığını gerçekten çok seviyor. Ancak mağazadan satın alırsanız pek lezzetli olmayan balıklarla karşılaşabilirsiniz. Bu nedenle son zamanlarda balıkları kendim tuzlıyorum. Artık en sevdiğim atıştırmalıkların kalitesinden emin olabiliyorum. Sadece doğru dondurulmuş ringa balığı seçmeniz gerekiyor. Evde yemek pişirmek fazla zaman ve çaba gerektirmez. Ancak hem misafirlerinize hem de ailenize lezzetli balıkları gururla yedirebilirsiniz. O kadar çok tarif var ki hepsini denemek imkansız. En sevdiğiniz baharatları veya sadece tuzu ekleyebilirsiniz. Balıklar salamurada veya kuru olarak tuzlanabilir.

Ringa balığı besin açısından zengindir. Doktorlar bunu diyetinize dahil etmenizi tavsiye ediyor. Daha sıklıkla salamurada pişirilir, ancak kuru tuzlama daha da kötü değildir. Önemli olan aşırı tuzlamamak. Balığın daha hızlı tuzlanmasını sağlamak için onu parçalara ayırabilirsiniz. Baharatlı tuzlama için şeker eklenir. Aynı zamanda atıştırmalık eşsiz bir aroma ve tat kazanır.

Tuzlanmış ringa balığı, soğan ve üzerine tereyağı serpilmiş patatesi kim sevmez? Muhtemelen böyle insanlar yoktur. Size basit tariflerden birini sunmak istiyorum. Onunla çok sık yemek pişiriyorum. Siz de deneyin. Bu şekilde tuzlanmış ringa balığına kayıtsız kalmayacağınızı düşünüyorum.

Balıkları tuzlamanın daha kolay bir yolunu hayal etmek muhtemelen imkansızdır. Balığın tadı sanki evde değil de üretimdeki bir profesyonel tarafından işlenmiş gibi. Ringa balığının yanı sıra şunlara da ihtiyacımız var:

• Tuz - 2 çay kaşığı.
• Şeker - 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş biber - 1 çay kaşığı.

Peki, bu malzemelerle daha basit ne olabilir? Kaliteli balığı güvenilir yerden alıyoruz, yabancı kokulardan arındırılmış olması önemli. Bunu yapmak için solungaçların kokusunu almanız gerekiyor çünkü bildiğiniz gibi balıklar kafadan bozulur. Her şey yolundaysa, başlayalım.

Dondurulmuş ringa balığı satın alırsanız, oda sıcaklığında buzunu çözün. Biberleri bütün olarak alıp havanda ezmeniz daha iyi olur, çok daha lezzetli olur. Bunlar sizin için küçük ipuçları, belki siz bile bunlara aşinasınızdır.

Ringa balığının bağırsakları çıkarılmalı, yüzgeçleri ve başı çıkarılmalı ve soğuk su altında durulanmalıdır. Sütü veya havyarı bıraktığınızdan emin olun, tuzlandığında çok lezzetlidirler. Balığın içini ve dışını kağıt havluyla kurulayın.

İşte böyle güzelleştim. Bu sefer sahip olduğum ringa balığı bir kızdı))), havyarın birinci sınıf olduğu ortaya çıkacak.

Bir kapta baharatlarımızı belirttiğim miktarlarda karıştırın.

Ringa balığını kaplayıp bir kaba koyabilirsiniz. Ama daha da iyisini yapacağız. Streç filmi alıp üzerine balıkları yerleştirin ve her tarafını ve içini tuz, şeker ve karabiber karışımıyla kaplayın. Havyarı da kaplayıp balığın içine yerleştiriyoruz.

Streç filmle sıkıca sarın.

İki gün boyunca serin bir yere koyuyoruz. Bir gün sonra balıklar hafif tuzlu balık olarak yenilebilir.

Balık yemeden önce tuz ve şeker kristallerinden arındırılmalıdır. Bu sıradan bir bıçakla yapılabilir, kazınabilir veya daha kolay olan soğuk su altında durulanabilir.

Bir çantada lezzetli kuru tuzlu ringa balığı

Bugün akşam yemeğine misafir bekliyorum. Bugün hazırladığım lezzetlerin arasında tuzlu ringa balığı da olacak. Elbette önceden hazırladım. Misafirlerimin balıklardan memnun kalacağını düşünüyorum.

İçindekiler

• ringa
• Şeker

Şahsen ben tuzlu ringa balığını gerçekten seviyorum. Yuvarlak patates ve soğan turşusu ile yemeyi seviyorum. Üstüne hoş kokulu bitkisel yağ eklendiğinde gerçekten hoşuma gidiyor. Soğuk, buharlı votkayla birlikte atıştırmalık olarak idealdir ve herhangi bir tatil masasının yeri doldurulamaz. O halde bugün de böyle hazırlanalım.

Ringa balığını sizin için uygun olan herhangi bir şekilde kuru tuzlamaya hazırlıyoruz. Yani buzunu çözmeniz ve akan su altında durulamanız gerekir. Daha sonra kağıt havlularla kurulayın.

1 balık için 2 yemek kaşığı gerekir. l. tuz ve 1 çay kaşığı. Sahra. Daha fazlasına gerek yok.

Normal bir torba alıp içine bağırsakları çıkarmadan 2 bütün ringa balığı koyuyoruz. Her tarafını tuz ve şekerle ovalayın. Ve balıkları aşırı tuzlamaktan korkmayın. Domuz yağı gibi ringa balığı da gerektiği kadar tuz alacaktır.

Torbayı bağlayıp buzdolabına koyuyoruz. Sadece bir gün içinde lezzetli, hafif tuzlu bir ringa balığınız olacak. Ancak yeterince tuzlu olmadığını düşünüyorsanız bir gün daha poşette saklayın.

Kullanmadan önce fazla tuzu alın ve size uygun herhangi bir şekilde kesin. Eğer onu bir tatil masası yerine normal bir yemek için kesiyorsam, bağırsaklarını çıkarır, porsiyonlara böler ve ellerimle yerim. Ancak bu şenlikli bir masaysa, onu bir tabakta güzelce servis etmeniz gerekir, o zaman elbette kolaylık sağlamak için deriyi ve kemikleri çıkarırız. Sevgili misafirlerimiz çatalla yiyebilsinler diye.

Evde ringa balığının kuru tuzlanması

İçindekiler

• ringa
• Şeker

Ringa balığını tuzlamanın muhtemelen en kolay yolunun ne olduğunu göstermek istiyorum. Kesinlikle bundan daha kolay bir tarif yoktur. Bir gün içinde ringa balığı yenilebilir.

1 kg için. balık 2 yemek kaşığı almanız gerekir. l. tuz ve 1 yemek kaşığı. l. Sahra. Kaba veya orta tuz kullanın.

Ringa balığı yıkanmalı ve bağırsakları çıkarılmalıdır. Başlığı ve yüzgeçleri çıkarın. Su altında durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Havyarı veya sütü de bu şekilde tuzlarız.

Balığın içinde sırt boyunca bir kesi yapıyoruz. Karkasın içini ve dışını tuz ve şekerle iyice ovalayın.

Havyarı veya sütü de unutmayın.

Balıkları derin bir kaba koyun. 12 saat sonra balığın diğer tarafa çevrilmesi gerekiyor ve 12 saat sonra hazır olacak.

Sana karmaşık hiçbir şeyin olmadığını söylemiştim. Ve tuzlama süresi minimumdur. Mutlaka deneyin.

Evde kuru, baharatlı yöntemle ringa balığı turşusu nasıl yapılır

Tuzlu ringa balığı, en sevilen Rus atıştırmalıklarından biridir, ancak bazen bazı yemeklerin ana maddesidir. Ve eğer onu soğan turşusu ile ince parçalar halinde kesip hepsini güzelce bir tabağa koyarsanız! Masadan ilk uçan balık dilimi olacak.

Sizlere bu tarifi sunmak istiyorum, eminim memnun kalacaksınız!

İçindekiler

• ringa
• Tuz - 2 yemek kaşığı. l.
• Şeker - 1 yemek kaşığı. l.
• Grenli hardal - 2 çay kaşığı.
• Öğütülmüş yenibahar - 0,5 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı.
• Kişniş - 0,5 çay kaşığı.
• Defne yaprağı - 3 adet.
• Sarımsak – 2 diş

Ringa balığını çözün ve tamamen temizleyin. Tamamen balığın sadece etini bırakarak tüm kemikleri anlamına gelir.

Tüm baharatları belirttiğim miktarlarda karıştırın. Defne yaprağı ince bir şekilde kırılmalı ve sarımsak dilimler halinde kesilmelidir.

Biber ve kişnişi bezelye içine alıp havanda öğütmek daha iyidir, böylece balığa daha fazla lezzet verir.

Balığımızı bu karışımla ovalayıp streç filmle sarın.

Dilerseniz karışımı dış tarafa da sürün ancak bu çok da gerekli değil. Önce bunu deneyin ve sizin için nasıl sonuç verdiğini yorumlara yazmayı unutmayın.

İki gün boyunca buzdolabına koyun.

Hardal, defne yaprağı ve biber kombinasyonu işe yarar. Ringa balığının tadı baharatlıdır ve kuru tuzlanır. Henüz denemediyseniz vakit kaybıdır, mutlaka deneyin.

Umarım kuru ringa balığı turşusu seçimimi beğenmişsinizdir ve kendinize uygun bir tarif bulacaksınız. Bu konu hakkında yorum bırakırsanız sevinirim.

Bugün ringa balığını bir şişede salamura edeceğiz.
Ve böylece öncelikle tavaya 1,5 litre soğuk su döküyoruz.
Ve kaynaması için ocağa alıyoruz.
Baharatları hazırlayalım.
Üç yemek kaşığı tuz alın (Ben kaya tuzu alıyorum).
İki yemek kaşığı şeker.
Defne yaprağı 3 adet.
Kişniş fasulyesi yarım çay kaşığı.
Yenibahar beş bezelye.
Yarım çay kaşığı şerbetçiotu ekleyin.
İş parçamızı suya gönderip kaynamasını bekliyoruz.
Marine suyu kaynayınca üç dakika kaynamaya bırakın ve kapatın.
Bir kapakla örtün ve tamamen soğumaya bırakın.
Salamura soğudu, 1,5 litrelik bir plastik şişe alın ve üstten yaklaşık 7 cm kadar kesin.
Daha azı mümkündür Önemli olan ringa balığının şişeye sığmasıdır.
Marine edilmiş defne yaprağını ve biberi toplayıp bir şişeye koyun.
Şimdi ringa balığımızı bir şişeye koyup turşuyla dolduruyoruz.
Üç gün boyunca serin bir yere koyun.
Üç gün içinde ringa balığımız hazır!
Afiyet olsun!

Evde ringa balığı turşusu nasıl hazırlanır:

2 adet için. ringa
Su 1 litre
Şeker 1 yemek kaşığı. Kaşık
Tuz 3 yemek kaşığı. Kaşıklar
Soğan 1 adet.
Karanfil 5 adet.
Defne yaprağı 5 adet.
1/2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
Karabiber 30 adet.
1 litreye şeker, tuz, karanfil, kişniş, karabiber ve defne yaprağını karıştırın. Su.
Bu çözeltiyi kaynatın ve soğutun.
İşte bu, ringa balığı dökmek için turşumuz hazır!

Salamurada ringa balığı turşusu nasıl yapılır:

Bugün size ringa balığı turşusunun nasıl yapılacağını anlatacağız.
Bunun için ringa balığının kendisine ihtiyacımız var (hemen solungaçları çıkarıyorum)
Ringayı yerleştirmek için hemen bir kap hazırlayın.
Ayrıca dört yemek kaşığına ihtiyacımız var. Kaşık tuz.
Beş yüz ml. Haşlanmış, soğutulmuş su.
Bir veya iki defne yaprağı.
Bir çay kaşığı karabiber.
Ve bu malzemeleri suyla karıştırıyoruz.
Ve ringa balığımızı bu çözümle doldurun.
Ringa çok fazla tuz almayacak, ihtiyacı kadar tuz alacaktır.
Bu yüzden tuz konusunda endişelenmeyin.
Balıklar dört gün boyunca tuzlanmalıdır.Bu süre zarfında ringa balığını bazen bir taraftan diğer tarafa çevirerek her zaman salamurada kalmasını sağlayın.
Ringa balığı buzdolabına koymadan önce üç ila dört saat masanın üzerinde bekletilmelidir.
Tarifi kullanın. Afiyet olsun!

Bugün taze dondurulmuş ringa balığını kuru yöntemle tuzlayacağız.
Yapması zor değil ama çok lezzetli çıkıyor.
Ringa balığı tuzlanır ve ihtiyacı kadar tuz alır.
İşlenmesi gereken iki ringa balığı alalım.
Başını ve iç organlarını çıkarın, temizleyip suyla yıkayın.
Şimdi dekapaj karışımını yapıyoruz.
Bunun için bir kase alıyoruz.
Oraya bir yemek kaşığı ekleyin. Bir kaşık dolusu şeker.
Ayrıca üç yemek kaşığı ekliyoruz. Kaşık (tepeleme değil) tuz (ince değil)
Bir yemek kaşığı ekleyin. Bir kaşık dolusu Provence otu.
Bir çay kaşığı hardal tozu ekleyin.
Her şeyi iyice karıştırın.
Gazeteyi gazetenin üzerine yayalım, karışık malzemeleri alıp üstüne ve içine ringa balığımızı serpelim.Balıklar fazla tuz almayacak o yüzden iyice serpelim.Daha sonra üzerine balık serptiğimiz bu gazeteyi alıp saralım. ringa balığımız. Şimdi ringa balığı gazeteye sarılı, plastik bir poşete koyun. Poşeti bağlayın ve bir gün buzdolabına koyun. İki gün geçti, balığı çıkarın, poşeti açın. Ringa balığı hazır , her şeyi soğuk suyla yıkayın.
Ringa balığımız hazır, afiyet olsun!

Bugün daha önce oda sıcaklığında çözdüğümüz taze dondurulmuş ringa balığını tuzlayacağız.
Ringa balığı çözülürken turşuyu önceden hazırlıyorum.
Üç litre suya yedi yemek kaşığı tuz kaynattım.
Ayrıca karabiber, defne yaprağı ve karanfil ekledim.
Bu tarif çok lezzetli bir ringa balığı yapar.
Üç litrelik temiz bir kavanoz alıp içine bir kez doğal olarak dondurulmuş ringa balığımızı koyuyoruz ve önceden hazırlanmış turşuyla dolduruyoruz.
Turşunun ayrıntılı hazırlanması.
Ringa balığı turşusu nasıl hazırlanır: Aşağıda ringa balığı turşusu için bu tarifleri bulacaksınız.
Ve böylece ringa balığımızın üzerine turşuyu döktük ve üç gün boyunca serin bir yere koyduk.
Üç gün geçti, ringa balığımız hazır, çok lezzetli oldu.
Hafif tuzlu, aşırı tuzlu değil, hepsi bu.
Bu basit tarifi kullanarak ringa balığı yapın ve pişman olmayacaksınız.
Afiyet olsun.

Bu ringa balığı ilk önce masadan süpürülür.
Bu yüzden herkese pişirmesini tavsiye ediyorum.
İhtiyacımız var:
İki taze dondurulmuş ringa balığı.
Limon.
Soğan.
Havuç.
Defne yaprağı.
Tuz.
Şeker.
Ve balık için isteğe bağlı baharat.
Öyleyse başlayalım.
Öncelikle ringa balığını filetolara ayırmamız gerekiyor.
Ve böylece kesiyoruz, soğanları ve havuçları kesiyoruz.
Soğanı yarım halkalara kesin.
Havuçlar kaba bir rende veya Kore havuç rendesi üzerine rendelenebilir.
Daha sonra limonu ince dilimler halinde kesin.
Malzemeler hazır, şimdi ringa balığını parçalara ayırmamız gerekiyor.
Ben genelde küçük parçalara bölüyorum.
Balık da hazırlanıyor ve balıkları ve malzemeleri katmanlar halinde dizmeye başlıyoruz.
0,5 litrelik bir kavanoz alın ve ilk kat olarak soğanları ekleyin.
Sonra bir tutam tuz, bir tutam şeker, bir defne yaprağı, kat kat ringa balığı,
üstüne biraz tuz, üç dilim limon, bir kat havuç ve sonraki katmanları aynı sırayla yayın, sonuna kadar yayın, bitkisel malzemeleri ringa balığı kaplayacak şekilde döşeyerek bitirin.
Ve böylece ringa balığımız katmanlar halinde serilir, kavanozumuzu bir kapakla sıkıca kapatalım.
Buzdolabına koyduk, iki ila üç gün içinde ringa balığı hazır.
Bir tabağa koyun, soğan halkalarıyla süsleyin, bitkisel yağla baharatlayın.
Afiyet olsun!

Şimdi size Norveç ringa balığı için mükemmel ve lezzetli bir tarif anlatacağım.
Kaç kere yaparsam yapayım herkes beğeniyor.
Hazırlanmak için ihtiyacımız olacak:
İki parça ringa balığı (taze dondurulmuş) (oda sıcaklığında buzunu çözün).
Soğan 3 adet (orta boy).
İki havuç (orta boy).
Yarım limon).
Altı çay kaşığı Tuz
Altı çay kaşığı Şeker
On adet defne yaprağı
10 - 12 adet karabiber
Malzemeleri hazırlayalım:
Soğanı ince dilimler halinde kesin.
Limonu ince dilimler halinde kesin.
Havuçları kaba bir rende kullanarak rendeleyin.
Ringa balığını soyup çekirdeklerini çıkarıyoruz, fileto haline getiriyoruz ve küçük parçalar halinde kesiyoruz.
Malzemeler hazırlanır, soğan dilimlenir, limon da ince dilimlenir, havuç kaba rendeden rendelenir, balıklar doğranır, ringa balığımız havyar ve sütle yakalanır, ayrıca tuzlanır, ikiye bölünür. santimetre parçalar.
Biberleri 10-12 adet sayıp bıçakla ezin.
Daha sonra tüm malzemeleri kavanozlara koyun.
Bu setin tamamı iki yarım litrelik kavanoz için tasarlanmıştır.
Yer imi sırası aşağıdaki gibidir.
Kavanozun dibine bir çift, üç soğan halkası, bir defne yaprağı, bir tutam havuç, bir dilim limon, bir tutam biber, bir tutam tuz (yaklaşık yarım çay kaşığı) ve bir tutam şeker koyuyoruz. Daha sonra bir kat ringa balığı koyuyoruz (ben süt ve havyarla birlikte koydum) Bir sonraki katmanı aynı sırayla yerleştiriyoruz.
En üste sıkıca yerleştirip kapağını kapatıp iki üç gün buzdolabına koyuyoruz, sizi temin ederim ki kavanozu açtıktan sonra içinde hiçbir şey kalmayacak.
Her şeyi yiyeceksin, afiyet olsun!

Hafif tuzlu ringa balığı - kuru tuzlama tarifi:

Bu tarifi seviyorum çünkü hazırlaması çok kolay.
Ve balığın tadı her zaman hafif tuzlu, sulu, yağlı çıkıyor.
Aslında kelimelerle anlatılamaz, mutlaka yapıp denemelisiniz.
Tarifte bir kilogram balık için malzemelerin tüm oranları hesaplanıyor.
İhtiyacımız olacak:
Altı yemek kaşığı tuz
Bir çay kaşığı öğütülmüş karabiber
İki yemek kaşığı şeker
Ve ringa balığı (müdahale etmemek için sadece kuyruğu kestik)
Tuzlamadan önce iç kısımlarının çıkarılmasına gerek yoktur.
Bu nedenle çok lezzetli olacaktır.
Hazırlanan malzemeleri, tuzu, şekeri ve öğütülmüş karabiberi bir kaseye dökün ve karıştırın, ringa balığı kaplamayı kolaylaştırmak için genellikle temiz bir kağıt (veya gazete) üzerine döküyorum.
Ve ringa balığını bu tuzlu karışıma dikkatlice sarmaya başlıyoruz.
Bu arada burada solungaçlara tuz dökmeye gerek yok.
Ringayı birkaç torbaya koyun.
Kalan tuzu da poşetlere döküyoruz, ringa balığı ihtiyacı kadar tuz alacak.
Ringa balığını üç gün boyunca paketleyip buzdolabına koyuyoruz.
3 gün sonra ringa balığı buzdolabından çıkarın.
Soğuk suyun altında yıkıyoruz.
İçlerini çıkarıp tekrar yıkıyoruz.
Balığın karın boşluğunda tuzlandığı görülüyor.
Ve sırt boyunca etin yapısı yumuşak ve iştah açıcı hale geldi.
Şimdi ringa balığını parçalara ayırın.
Ve bu lezzetli parçaları bir tabağa koyun.
Soğanı halkalar halinde kesip ringa balığımızı süsleyebilirsiniz.
Herkese afiyet olsun!

Şimdi ringa balığını en basit ve en hızlı şekilde tuzlayacağız.
Daha basit bir şey bulabileceğini sanmıyorum.
Bunun için ihtiyacımız var:
Tuz ve güzel, yağlı Atlantik ringa balığı.
Paketlenmiş ringa balığı satın alıyorum.
Öncelikle ringa balığını oda sıcaklığında çözdürün.
Ringa balığını soğuk suyla durulayın.
Ayrıca ringa balığı içeren çantayı da yıkıyoruz.
Yıkanmış ringa balığını, ringa balığını satın aldığımız, önceden yıkanmış çantamıza geri koyuyoruz, bu şekilde tuzlayacağız.
Kaba veya orta boy sofra tuzu alın (ana şey iyi değil)
Ve tuzdan kaçınmadan ringa balığımızı serpin.
Korkmayın, balık ihtiyacı kadar tuz alacaktır.
Pek çok insan şeker ekler ama ringa balığı yağlı ve güzelse neden şekere ihtiyacımız var?
Sağlıklı yaşam ve beslenmeden yanayız.
Ve böylece ringa balığını iyice tuz serpiyoruz, tamamen tuzla kaplanacak şekilde yuvarlıyoruz, bu kuru tuzlama çıkıyor, ancak balık bir torbada tuzlandığı için kurumayacak, hepsi bu, koyuyoruz ringa balığı buzdolabında.
Ringa balığının tuzlanması için iki gün yeterli olacaktır.
Daha sonra tuzu çıkarmak için soğuk su altında duruluyoruz ve işte karşınızda, kendi hafif tuzlu ringa balığınız. Çok basit, tadını çıkarın.
Afiyet olsun!

Hafif tuzlu ringa balığı - salamuralı tarif:

Bunun için 1 kg ringa balığına ihtiyacımız var
Karabiber
Tuz
Şeker ve defne yaprağı
Ve böylece taze dondurulmuş ringa balığı alıyoruz ve oda sıcaklığında tamamen çözülmesine izin veriyoruz.
Ringa balığımız çözülürken salamurayı hazırlamaya başlayacağız.
Salamura için ihtiyacımız var:
0,5 litre su
2 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Karabiber ve defne yaprağı
Ve böylece salamurayı hazırlıyoruz.
Bir tencereye alın ve 0,5 litre su dökün, kaynatın.
2 yemek kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı şeker ekleyin.
Her şeyi iyice karıştırın, suyu kaynatın.
Su kaynadığı anda karabiber ve bir defne yaprağını tatlandırın, her şeyi kaynatın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın, böylece salamuramız soğudu, ringa balığı bir kaba koyun (3 litrelik bir kabım var) Kavanoz).Şimdi her şeyi tuzlu suyla doldurun.Ringa balığı tamamen tuzlu suda olmalıdır (ringayı boğarken).
Bir kapakla örtün ve 2-7 gün buzdolabına koyun.
Hafif tuzlu ringa balığı seviyorsanız yaklaşık 2 gün sonra yiyebilirsiniz.
Eğer daha tuzlu seviyorsanız ringa balığını 7 gün saklayın.
Hepsi bu. Afiyet olsun!

Bugün evde baharatlı tuzlu ringa balığı hazırlayacağız.

Yemek pişirmek için doğal olarak ringa balığına ihtiyacımız var, bu durumda 2 parça alacağız.

Ringa balığının içini boşaltıyoruz, kafasını kesiyoruz, siyah filmi çıkarıyoruz ve suyla duruluyoruz.

Şimdi bir turşuya ihtiyacımız var:
Bunun için 250 ml kaynamış suya (ılık) ihtiyacımız var.
İki defne yaprağı
1,5 - 2 çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı şeker
Altı adet karabiber
Yarım çay kaşığı kişniş
Ve üç karanfil

Ve böylece pişirmeye başlıyoruz.
Ringayı zaten temizledik, şimdi 1,5 cm'lik porsiyonlara ayırdık
Ve turşuyu hazırlayalım.
Fileto da yapabilirsiniz ama ben hep parça parça yapıyorum, bizim aile bu şekilde tercih ediyor.
Şimdi ringa balığını kesilmiş parçalara ayırıp plastik bir kaba koyuyoruz.
Balıkları koyduk ve turşuyu hazırladık.
Hazırlanan suyu temiz, derin bir tabağa veya başka bir tabağa dökün ve hazırlanan tüm malzemeleri buraya ekleyin.
Tuz ve şekeri iyice karıştırın.
Şimdi bu turşuyu ringa balığımızın üzerine dökün.
Döktükten sonra turşuyla kaplanmış ringa balığını salladığınızdan emin olun.
Bunu balığımızın tamamen marine içinde olması için yapıyorum.
Ringa balığının içine turşuyu dökeceğiniz bir kabınız yoksa normal bir cam kavanoz kullanabilirsiniz.
İşte bu, 48 saat buzdolabına koyun.
Ve bir küçük ipucu daha, hatırladığınız gibi ara sıra buzdolabına bakıp balığımızı sallayın ki daha da iyi olsun, her yeri marine sosa batırılmış, işte bu kadar, 48 saat geçti, balığımızı alıyoruz Buzdolabından çıkarıp tabağa alıp doğranmış soğan halkalarıyla süsleyin, önceden haşlanmış patatesle servis yapın.
Afiyet olsun!

8 porsiyon için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak.
Ringa balığı 2 adet.
Marinenin Yapılışı:
Bir litre su
Yüz ml Sofra sirkesi
İki yemek kaşığı tuz
Sosun Yapılışı:
İki yüz mayonez
İki yüz Smetana
İki yemek kaşığı hardal
Bir yemek kaşığı şeker
Bir çay kaşığı sirke
Tuz 1 çay kaşığı
Yarım çay kaşığı toz karabiber
Yüz elli gr Bitkisel yağ
1 demet dereotu
Hazırlık:
Ringayı soyun ve omurgasından başlayarak tüm kemiklerini çıkarın.
Marine için tüm malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
Marinayı ringa balığı filetolarının üzerine dökün ve 10 ila 12 saat buzdolabında saklayın.
Sosu hazırlamaya başlayalım.Hazırlanan biber, tuz, sirke, şeker, hardal ve mayonezi alıp her şeyi iyice karıştırın.
Şimdi bitkisel yağı alıp çok yavaş, yaklaşık bir çay kaşığı kadar ekliyoruz ve sürekli karıştırıyoruz.
Ayrıca ekşi krema ve doğranmış dereotu ekleyin.
Her şeyi çok iyi karıştırın.
24 saat boyunca buzdolabına koyun.
Bu arada hardal sosu sarımsakla değiştirilebilir.
Bunu yapmak için sosa hardal yerine 3 diş sarımsak ekleyin.
Ringa balığını haşlanmış patatesle veya tereyağlı ekmekle servis etmek daha iyidir.
Afiyet olsun!

Kore ringa balığı - ev yapımı tarif - domates salçası ile:

Bugün ringa balığını Kore tarzında pişireceğiz!

Bunun için ihtiyacımız var:
Taze dondurulmuş ringa balığı 2 adet.
Saury, uskumru veya dilediğiniz diğer taze dondurulmuş balıkları alabilirsiniz.
Sebze yağı
Sirke
Salça
Şeker
Tuz
Ve Korece havuç baharatı
Öncelikle ringa balığını temizleyin ve içini boşaltın.
Fileto edip porsiyonlara ayıralım.
Daha sonra turşuyu yapıyoruz.
Marine için ihtiyacımız olacak:
100 gr bitkisel yağ
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sirke %9
1 dolu yemek kaşığı domates salçası

Ve Kore havuçları için bir buçuk çay kaşığı baharat
Bütün bunları küçük bir tencerede karıştırıyoruz.
Ateşe koyun, kaynatın, ancak kaynatmayın.
Balıklarımızın marine edileceği bir kap alıyoruz.
Bu derin bir salata kasesi veya bir litrelik kavanoz olabilir.
Daha sonra ringa balığımızın bir katmanını koyuyoruz.
Ve turşuyu üstüne dökün ve ringa balığı üzerine dağıtın.
Turşusu sıcak olmalı.
Ve böylece tüm balıkları bırakana kadar katmanlar halinde uzanıyoruz ve sonuna kadar tek tek sulıyoruz.
Sonunda kalan turşuyu ringa balığımızın üzerine dökün.
Tamamen soğuyuncaya kadar tezgahın üzerinde bırakın.
Daha sonra buzdolabına kaldırıyoruz.

Bir gün içinde Kore ringa balığımız hazır.
Yiyebilirsin. Afiyet olsun!

Yağda salamura ringa balığı hazırlamak için iki ringa balığına ihtiyacımız var.
Zaten önceden hazırladık ve birçok kemiği ayırdık.
Ama yine de tüm kemikler neredeyse hiç çıkarılmıyor.
Ve eğer sabrınız azsa ve kemiklerle uğraşmayı sevmiyorsanız hazır fileto satın alın.
Neredeyse hiç kemik yok ve daha kolay olacak.
Ama elbette çok daha pahalı olacak.
Her zaman sıradan bir ringa balığı alırım ve onu tüm tohumlardan kendim keserim.
Sonra bir soğana ihtiyacımız var.
% 70 sirke ve bol miktarda bitkisel yağ, daha sonra her yere dökerdik.
Ringayı kesmeden önce soğanla başlayacağız.
Soğanı turşulamamız gerekecek.
Şimdi soğanı küçük, ince halkalar halinde kesiyoruz.
Küçük bir kase alın ve soğanı oraya koyun (halkaları ayırın).
Bu soğanları daha hızlı marine edecektir.
Ve biz ringa balığı keserken bu süre zarfında soğan hazır olacaktır.
Soğanlı bir kaseye su dökün.
Su soğuk olmalıdır.
Yarım çay kaşığı sirke ekleyip bir kenara bırakın ve marine etmeye bırakın.
Ve ringa balığına geçiyoruz.
Ringayı alın ve yaklaşık 1 cm kalınlığında kesin.
Bazıları 3 cm keser.
Genel olarak size uygun şekilde kesin.
Mağazadakilerin daha ince olmasını seviyorum, bu yüzden onları her zaman 1 cm civarında yapıyorum.
Bu arada, neden her zaman fileto yerine bütün balık alıyorum?
Çünkü zaman zaman süt ve havyarla karşılaşıyorsunuz.
Şimdi 0,5 litrelik bir cam kavanoz alın ve katmanlar halinde yerleştirin.
Balık, soğan, balık, soğan.
Ringa balığı ve soğanların daha kompakt olması için periyodik olarak eziyoruz.
Ve hepsini bitkisel yağla doldurun.
Tüm ringa balığı ve soğanların tamamen kaplanmasını ve hiçbir yerde hava kalmamasını sağlayacak kadar yağ ekleyin.
Bir kapakla örtün ve bir gün boyunca buzdolabında bekletin.
Hepsi bu, bir günde ringa balığımız hazır.
Afiyet olsun!

Mayonezde salamura ringa balığının orijinal mezesini dikkatinize sunuyoruz.
Mayonezde hazırlanır, bu nedenle kıyaslanamayacak kadar yumuşak olur.
Bu ringa balığı sıcak haşlanmış patatesle veya sadece bir parça ekmekle son derece lezzetlidir.
Ayrıca, aralarından seçim yapabileceğiniz çeşitli atıştırmalıklardan biriyle de servis edebilirsiniz.
Ve böylece ringa balığı filetosunu alıp temiz, soğuk suya veya süte batırıyoruz.
Soğuk suda bekletiyorum.
Ringa balığı ıslatma süresi tuzluluk derecesine bağlıdır.
Yaklaşık 30 dakika ila 2-3 saat arası.
Belirli bir süre ıslatıldıktan sonra filetoyu küçük parçalar halinde kesin.
Bir tabağa koyun ve üzerine biraz çekilmiş karabiber serpin.
Ve üzerine biraz sirke serpin.Üç adet hafif tuzlu salatalık alın (eğer büyükse iki tane alın).
Bir orta boy elma (ekşi veya tatlı ve ekşi) Bir orta boy soğan.
Salatalıkları ve elmayı kaba bir rende üzerine rendeleyin, küçük küpler halinde kesebilirsiniz.
Soğanı ince ince doğrayın.200 gr mayoneze 2 yemek kaşığı ekşi krema ekleyin.
Yarım çay kaşığı şeker ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
Buraya hazırlanmış salatalık, elma ve soğan ekleyin.
Bir yemek kaşığı ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
Sos hazır, tadına bakın ve gerekirse tuz ekleyin.
Ringa balığımızı sosa ekleyin.
Mayonezde marine edilmiş ringa balığı hemen servis edilebilir.
Ancak buzdolabında birkaç saat bekletilirse tadı çok daha güzel olur.
Daha da iyisi, gün boyu, ne kadar çok demlenirse, o kadar lezzetli olur.
Herkese afiyet olsun!

Hafif tuzlu ringa balığı, Rus tüketicilerin sofralarına sık sık gelen misafirlerden biridir. Bu ürün basit, lezzetli ve ucuz olarak kabul edilir. Bu nedenle bazıları günlük beslenmelerinde yer alırken bazıları da tatil sofralarının ayrılmaz bir parçası olarak tüketebilir.

Turşu için ringa balığı nasıl seçilir

Deniz balıkları çok zararlı olan ağır metaller veya toksinler içerebileceğinden, okyanus ringa balığını (Pasifik veya Atlantik okyanusundan) seçmek en iyisidir. Çoğunlukla bu balık dondurulmuş olarak satın alınabilir.

Bu nedenle dondurulmuş balık satın alırken karkasların görünümüne dikkat etmeli, fazla ezilmemeli, sıkılmamalı ve yüzeyleri zarar görmemelidir. Taze ringa balığı gümüşi bir renge, dışbükey açık gözlere, yüzgeçlere ve vücuda sıkıca bastırılmış solungaçlara sahiptir.

Tazeliğini belirlemek zor olduğundan başsız ringa balığı satın almamak daha iyidir. Kış mevsiminde yakalanan balıklar en yağlı olanıdır, bu nedenle tuzlandıktan sonra yumuşak ve lezzetli olacaktır. Tuzlama için yuvarlak kenarları ve tekdüze arka rengi olan büyük karkaslar kullanırsanız ringa balığı en lezzetli olanı olacaktır.

Emaye veya cam tabak kullanmak daha iyidir, ancak bazen plastik yemek kaseleri de kullanılır. Balığın sululuğunu ve yumuşaklığını koruyabilmesi için +5⁰ sıcaklıkta çözülmesi gerekir. Bunu yapmak için bir gün buzdolabında bırakabilirsiniz. Ringa balığı bütün olarak tuzlanırsa, balığa acı bir tat verdikleri için solungaçların kesilmesi gerekir. Tuzlamadan önce balıklar soğuk suyla iyice durulanmalıdır.

Hafif tuzlu ringa balığı yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 2 büyük balık,
• 1 yemek kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı şeker,
• 2,5 bardak su.

Balıkları iyice durulayın ve özel bir kaba koyun. Bir cam kavanoz iyi çalışır. Başı ve sakatatları da dahil olmak üzere bütün bir balık alın. Kaynayan suya tuz ve şekeri dökün.

Soğumaya bırakın. Soğutulmuş salamurayı tamamen ringa balığı üzerine dökün. Sıkıca kapatın ve iki gün serin bir yere koyun.

Daha fazla balık nasıl yakalanır?

13 yılı aşkın aktif balıkçılık deneyimimde, ısırıkları iyileştirmenin birçok yolunu buldum. Ve işte en etkili olanlar:

1. Isırık aktivatörü. Bileşiminde bulunan feromonlar yardımıyla balıkları soğuk ve ılık sulara çeker ve iştahını uyarır. Yazık ki Rosprirodnadzor satışını yasaklamak istiyor.
2. Daha hassas dişli. Belirli dişli tipi için uygun kılavuzları okuyun web sitemin sayfalarında.
3. Lures tabanlı feromonlar.

Başarılı balıkçılığın geri kalan sırlarını sitedeki diğer materyallerimi okuyarak ücretsiz olarak edinebilirsiniz.

Tarif oldukça basittir ve çok fazla malzeme gerektirmez. Dondurulmuş ringa balığını çözün, ancak tamamen değil. Sakatatları karkastan çıkarın ve derisinden ve kemiklerinden ayırın. Filetoyu orta boy parçalar halinde kesin ve hazırlanan tabağa koyun.

Salamura için ihtiyacınız olacak:

• 3 yemek kaşığı dolusu tuz,
• 500 ml soğuk su.
• Ringa parçalarını tamamen tuzlu suyla dökün. 90 dakika sonra sıvıyı boşaltın.

• 200-250 ml soğuk su,
• 1 yemek kaşığı %9 sirke.
• Bu karışımı balığın üzerine dökün, 5 dakika sonra süzün.

Ringa balığına aşağıdaki ürünleri ekleyin:

• soğan (halkalar veya yarım halkalar),
• defne,
• Karabiber,
• ayçiçek yağı.
• Balıkların üzerine dökün ve yarım saat bekletin.

Salamurada bütün ringa balığı

Salamura için ihtiyacınız olacak (1 büyük balık başına):

• 1 litre su,
• 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz ve 1,5 çay kaşığı şeker,
• 5 adet siyah ve yenibahar bezelyesi,
• 2 adet defne yaprağı,
• 3 tomurcuk karanfil.

Her şeyi bir tencereye dökün, su ekleyin ve orta ateşte kaynatın. Daha sonra tavayı ocaktan alıp soğutun. Daha sonra bütün bir balık karkasını alıp özel bir kaba koymanız ve soğutulmuş salamurayla doldurmanız gerekir. 2 gün buzdolabında saklayın.

1 kg ringa balığı için ihtiyacınız olan:

• yarım kilo soğan,
• 3 yemek kaşığı tuz,
• 5 yemek kaşığı rafine ayçiçek yağı.

Balıkları kesin, filetoları ayırın ve büyük parçalar halinde kesin. Filetoyu her tarafına tuzla ovalayın ve bir kavanoza koyun. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve fileto üzerine serpin. Ayrıca aşağıdaki satırları tekrarlayın. Ürünlerin tamamen kaplanması için her şeyin üzerine bitkisel yağ dökün. Bir kapakla örtün ve 2 güne kadar buzdolabında saklayın.

Don ringa balığı, tüm ringa balığı türleri arasında en lezzetli ve yağlı olarak kabul edilir. Genellikle kış için tuzlanır. 1 litre su için 100 gram tuza ihtiyacınız olacak. Ringayı özel bir kaba koyun ve solüsyonla doldurun.

Ringa balığı tamamen suya batırılacak şekilde üstüne bir tabakla bastırın. En fazla 5 gün boyunca buzdolabına koyun. Ringa balığının tadını bozduğu için baharat eklenmemesi tavsiye edilir. Don'dan su alırsanız balığın en lezzetli olacağına inanılıyor.

2 büyük dondurulmuş ringa balığı hazırlayın:

• 0,5 litre su,
• 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz ve 2 şeker,
• defne yaprağı ve yenibahar tadında.

Tüm malzemelerin üzerine su dökün ve 2 dakika kaynatın. Daha sonra 20 ml% 9 sirke ekleyin. Balıklar bir litrelik kavanoza konur ve tamamen soğutulmuş salamurayla doldurulur. Kavanoz 24 saat buzdolabına konur.

Salamura için ihtiyacınız olacak (2 büyük ringa balığı için):

• 1 litre su,
• 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz ve 3 şeker,
• 1 yemek kaşığı. kişniş tohumu ve dereotu kaşıkları,
• 10 adet defne yaprağı,
• 1 çay kaşığı karabiber.
• Tüm malzemeleri kaynar suya dökün ve su tekrar kaynayana kadar bekleyin.

Yaklaşık 2 yemek kaşığı hardal alın ve karkası bununla kaplayın. Özel bir kaba koyun ve soğutulmuş tuzlu solüsyonla doldurun. 2 saat odada bırakın, ardından iki gün buzdolabına koyun.

1 büyük karkas için ihtiyacınız olacak:

• 100 gram tuz,
• 1 litre su,
• 2 yemek kaşığı. kaşık şeker,
• birkaç bezelye yenibahar,
• Defne yaprağı,
• karanfil,
• kimyon.

Her şeyi suyla bir tencereye dökün ve kaynayana kadar bekleyin. Ringayı soyun ve filetoyu orta boy parçalar halinde kesin. Özel bir kaba koyup buzdolabında 2 gün bekletin.

2 büyük balık için ihtiyacınız olan:

• 2 yemek kaşığı. kaşık tuz ve bir şeker,
• 5 adet defne yaprağı,
• 12 adet yenibahar bezelyesi,
• 2 limon.

Ringa balığı temizleyin ve karkaslar halinde kesin. Filetoyu, limon halkalarını özel bir kaseye koyun, üzerine tuz, şeker ve baharat serpin. Bir tabakla bastırın, presin üzerine koyun ve buzdolabına koyun. Bir gün sonra katmanları karıştırın ve 2 veya 3 gün daha bekletin.

Balıkları 60 dakika buzlu suda bekletin. Daha sonra baş ve sakatatlardan kurtulun, iyice yıkayın ve bir kağıt havluyla hafifçe silin. 2 yemek kaşığı karıştırın. tuz kaşığı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık şeker ve balığın içini ve dışını ovalayın.

Ringayı 3 kat gıdaya uygun filme sarın ve 2 saat odada bırakın. Daha sonra balıkları açın, durulayın ve bir havluyla kurulayın. Ringayı derin bir kaseye koyun, üzerine soğan halkalarını serpin, ayçiçek yağını dökün ve yarım saat bekleyin.

Ringa balığının yapısını, eşsiz tadını ve aromasını koruyabilmesi için sadece doğal yollarla çözülmesi gerekir. Buzdolabında veya oda sıcaklığında kendi kendine çözülmelidir. Mikrodalgada veya sıcak suda çözmeyin.

Ringa balığı sakatatlarıyla birlikte bütün olarak tuzlanırsa daha lezzetli olur. Bu tür ringa balığı bir hafta boyunca tuz çözeltisinde tutulabilir. Balığı daha uzun süre saklamanız gerekiyorsa salamuradan çıkarıp kesip cam kavanozlara koyup ayçiçek yağı eklemeniz gerekir. Balığı hızlı bir şekilde tuzlamak istiyorsanız, bağırsaklarını çıkarmanız, kafasını çıkarmanız ve ringa balığını parçalara ayırmanız gerekir. Bu ringa balığı birkaç saat içinde masaya servis edilebilir.

Balığın salamurada önerilen süreden daha uzun süre kaldığı ve çok tuzlu olduğu ortaya çıkarsa, yardımla durumu düzeltebilirsiniz. Ringa iki saat boyunca soğuk taze sütün içine yerleştirilebilir. Bu sürenin sonunda balığın fazla tuzu çıkacak, lezzetli ve aromatik hale gelecektir.

Hafif tuzlu ringa balığı, üzerine ayçiçek yağı serpilmiş karabiber ile servis edilir. Bunun için mükemmel bir garnitür, kızarmış veya patates püresi, ceketli patates veya haşlanmış patates olacaktır.

Lezzetli ve aromatik tuzlu ringa balığı harika bir meze ve tatil masasının vazgeçilmez yemeğidir. Ve en lezzetlisi de kendi hazırladığın gibi görünüyor.

İhale ringa balığı: 10'a kadar tarif!

Nüfusumuzun %99'unun ringa balığı sevdiğini söylersem abartmış olmayacağım sanırım!
Hemen hemen her biçimde yeriz! Ve sadece tatillerde değil!
Pekala, burada çok fazla seçenek yok, evde hafif tuzlu ringa balığı nasıl yapılacağına, baharatlarla veya baharatsız, sirke veya sadece tuzla ve hatta belki şekerle marine edilmesine dair 10 tarif….

Genel olarak ringa balığı ve diğer balıkların tuzlanması ve marine edilmesi için farklı seçenekler vardır! Her zevke uygun!

1. Ringa balığı (eşsiz bir dekapaj yöntemi)

Bu tarifi kullanarak ringa balığını defalarca tuzladık ve sonuçtan her zaman memnun kaldık!!
1 kg kaliteli taze dondurulmuş ringa balığı alın.
Bağırsak, cildi çıkarın ve parçalara ayırın.
Balıkları emaye bir tencereye koyun.

Doldurmayı önceden hazırlayın:
3 soğan halkalara kesilmiş
10-12 yemek kaşığı. l. su,
1 çay kaşığı Sahra,
1-2 yemek kaşığı tuz (slaytsız),
0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber,
1 Aralık. l. sirke (esans),
2. l. ketçap,
1/2 yemek kaşığı. sebze yağı.
Her şeyi soğanla birlikte kaynatın, soğutun ve balığın üzerine dökün. Buzdolabına yerleştirin.
Bir gün içinde lezzetli ringa balığı hazır olacak!!!
Peki, çok lezzetli!
Ben sofra sirkesi kullandım

2. Ringa balığı "NAzik"
Bu tarifi ilk kez hazırladım ve sonuç tüm beklentileri aştı.

Ringa balığının yumuşak, sulu ve uygunsuz derecede lezzetli olduğu ortaya çıktı. Hızlı, kolay ve gerçekten lezzetli olduğunu unutmayın.

Bu yüzden:
1 kg taze dondurulmuş ringa balığı
0,5 kg soğan,
sebze yağı
tuz

Ringa balığı çok taze olmalı, bilinen tüm yöntemleri kullanarak dikkatlice seçin: koklayın, dokunun, satıcılara işkence edin.
Ringa balığını derisinden ve kemiklerinden soyun,
filetoyu kalın parçalar halinde kesin, benim resmimdeki gibi veya "mağaza" yorumundaki gibi daha büyük olabilir (plastik düz kavanozlarda "mikroskobik", 1 cm kalınlığında, yağda ringa balığı parçaları satıyorlar, maliyeti 200 gram için bir kilogram taze ringa balığı maliyetine eşittir)
Soğanı halkalara (yarım halkalar) kesin.
Ringa parçalarını tuzla ovalayın.
Bir litrelik kavanoza bir kat ringa balığı ve bir kat soğan koyun.
Sıkıca yatırın.
Kavanozun ağzına kadar bitkisel yağı dökün.
Ringayı 5 saat buzdolabına koyun.

Bir dahaki sefere baharatlarla denemeler yapmalıyım. Mesela kırmızı biber veya kişniş eklerseniz daha da lezzetli olacağını düşünüyorum.

Afiyet olsun! Dilinizi yutmayın!

3. Oikumene'den marine edilmiş ringa balığı
İhtiyacın olacak:
tuzlu ringa balığı (tercihen hafif tuzlu) 2 adet.
kırmızı ve beyaz soğan 2 adet.
Çöp şiş

Marine için

Su 1 l
tuz 2 çay kaşığı.
şeker 4 çay kaşığı
sirke %30 1-1,5 yemek kaşığı.
Defne yaprağı
Karabiber

Hazırlık

Soğanı dilediğiniz gibi doğrayın. Soğanı haşlanmış turşunun içine koyun, kaynatın ve ocaktan alın. Tamamen soğutun. Ve bunu deneyebilirsiniz, tuz veya şeker, sirke, en çok sevdiğiniz şeyi ekleyebilirsiniz.

Ringaları soyun ve filetolara bölün. Her filetoyu uzunlamasına 3 parçaya bölün. Rulo halinde yuvarlayıp şişleyin

4. Ev tarifine göre hafif tuzlu ringa balığı

Tarifin Malzemeleri Ringa balığı Tuz Şeker Toz biber Defne yaprağı Karabiber

Hazırlama yöntemi: Tuzlu ringa balığı, tuzlu ringa balığı, bu cümleyi nasıl söylerseniz söyleyin, her şey lezzetli çıkıyor. Bunu düşündüğünüz anda, hemen birkaç parça yemek, hatta belki parçaları bile değil, bütün balığı yemek istersiniz. Ev yapımı ringa balığı, mağazadan satın alınan ringa balığından daha kötü değildir ve inanın bana, daha da lezzetlidir. Bunu doğrulayan pek çok yemek tarifi var. Burada örneğin: bir ringa balığı alıyoruz, bağırsaklarından ve kemiklerinden temizliyoruz ve kısacası filetoyu hazırlıyoruz. Küçük parçalar halinde kesin, bir bardağa tuz ve karabiber ekleyin, üzerine bitkisel yağ dökün. Burada asıl önemli olan tutunmak ve 2 saatten önce tüm bu yiyecekleri yutmamaktır. Her zaman dayanamasam da yemek pişirdikten hemen sonra yemeye başlıyorum, sadece ellerimi yıkayacak vaktim oluyor. Bu tabiri caizse "kuru" tuzlamadır. İşte “ıslak” dekapajın tarifi. Balıkları temizleyip dilimler halinde kesin. Biber ve doğranmış soğan serpin. Biraz sofra sirkesi ve bitkisel yağ ekleyin. Bir tuzlu su çözeltisi hazırlayın: kaynar suya tuz ekleyin. Genellikle 1 litreye 2 yemek kaşığı alıyorum ama bunların hepsi sizin zevkinize göre hazırlanıyor ve balığın büyüklüğüne bağlı. Tuz eridikten sonra ocaktan alın ve 5 dakika soğumaya bırakın. Balıkları dökün ve yarım saat içinde yiyebilirsiniz.

5. Somon, alabalık, ringa balığı, ringa balığı, pisi balığı, uskumru ve diğer balıkları hafif tuzlu olarak pişirebilirsiniz.
Doğal olarak balığın çok taze olması gerekir, yani taze dondurulmuş olsa da TAZE dondurulmuş olmalıdır. Bu sayede balıkları çok çabuk pişirebilirsiniz... Birkaç saat içinde hazır olur, büyük balıklar ertesi gün tuzlanır.
Bu yüzden:
Balığı fileto yapıyoruz yani omurga boyunca kesiyoruz, gözle görülebilen tüm yüzgeçleri ve kemikleri çıkarıyoruz, derisini çıkarmaya gerek kalmıyor.
Daha sonra kilogram balık başına 100 gr tuz ve 10 gr şeker oranında bir karışım hazırlayın.
Ayrıca poşetten balık baharatı veya sevdiğim baharatları da karışıma ekliyorum.
Tüm! Balıkları bu karışımla kalın bir şekilde ovalayın,
Karışımımızı kasenin dibine dökün,
Balığı derisi aşağı gelecek şekilde yerleştirin; eğer ikinci bir katman elde ederseniz, onu derisi yukarı bakacak şekilde ilkinin üzerine yerleştirin.
Üzerine biraz daha tuz serpin ve buzdolabına koyun.
Bu ringa balığını bugün sadece iki saat sonra taze patatesle denedim. Eşsiz! Servis yaparken balığın içine soğanı doğrayıp tereyağıyla tatlandırın... Biranın vazgeçilmezi demiyorum.

6. Sadece ringa balığı değil, pembe somon da 5 dakikada tuzlanıyor!
Bu büyük bir yıldırım tarifi değil!

Çiğ pembe somonu kemiklerinden ayırın, derisini çıkarın,
ince parçalar halinde kesin, bir kaseye koyun,
tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, biraz şeker ekleyin, üzerine doğranmış soğan serpin, bir diş sarımsağı ezin, üzerine bitkisel yağ dökün.
5 ila 15 dakika bekletin.
Yemek yemeye hazır.

İhtiyacımız olacak:
1 kg çaça veya ringa balığı için:
Defne yaprağı - 3-4 adet.
Karabiber - 10 adet
Karanfil - 3 adet (beğenmiyorsanız onsuz da yapabilirsiniz)
Tuz - 4 yemek kaşığı.
Şeker - 2 yemek kaşığı.
Hazırlık:
Ringa balığını fileto halinde kesin (kabuğunu da çıkarırım ama her zaman değil)
Derin bir tabağa yerleştirin.
Salamurayı hazırlayın:
1 litre suyu defne yaprağı, biber, karanfil ile kaynatın, tuz ve şekeri ekleyin. Serin.
Balıkların üzerine salamura dökün. Plakayı üstüne yerleştirin (ağırlık gibi).
Balığa doğrudan karabiber de ekliyorum.
Balık bir günde hazır. Oda sıcaklığında bekletin.

Eğlence!

8. Ev yapımı ringa balığı

Asla plastik kavanozlarda hazır ringa balığı filetosu satın almam. En lezzetli ringa balığı pazardakilerin tamamıdır. Tabii ki, daha fazla güçlük var, ama buna değer. Size klasik bir turşuda ringa balığı tarifi sunuyorum. Genellikle hem rafine hem de rafine edilmemiş ayçiçek yağı kullanıyorum. Ama zeytin değil.

Ürünler:

1 ringa balığı
- 1 soğan
- 2 yemek kaşığı. limon suyu
- 2 yemek kaşığı. sebze yağı
- 0,5 çay kaşığı. hardal fasulyesi
- 0,5 çay kaşığı. Kişniş
- yeşillik

Hazırlama yöntemi: ringa balığı temizleyin, bağırsaklarını çıkarın, omurgayı ve kemikleri çıkarın. Hazırlanan filetoyu parçalara ayırın ve bir kaseye koyun. Soğanı yarım halkalara kesin. Ringa balığına soğan, bitkisel yağ, limon suyu, hardal, kişniş, doğranmış otlar ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve bir kavanoza koyun. Buzdolabına yerleştirin.

9. Marine edilmiş ringa balığı
Balıkları parçalara ayırın ve soğan ve havuçla karıştırılmış bir kavanoza koyun. Baharatları ekleyin: defne yaprağı, 1 çay kaşığı yenibahar, 2 çay kaşığı hardal tohumu, 1 yemek kaşığı tuz.
Soğuyan marinayı üzerine dökün
Marine: 300 gram %6 sirkeyi 100 gram şekerle kaynatın.
Marine edilmesi için 2-3 gün buzdolabında bekletin.

Hafif tuzlu veya tuzlu ringa balığı yaparsanız tuz dışında her şey aynıdır.

10. BAHARATLI Ringa balığı
400 gr ringa balığı filetosu

0,5 yemek kaşığı. doğranmış dereotu

Turşusu:

0,5 yemek kaşığı. Sahra

3 yemek kaşığı. sirke

1,5 yemek kaşığı. su

5-6 karabiber

2 adet defne yaprağı

5 karanfil yıldızı

0,5 yemek kaşığı hardal tohumu

10 adet karabiber

2 küçük havuç

2 kırmızı soğan.
Havuçları şeritler halinde, soğanı yarım halkalar halinde kesin.
Marine edilmiş bileşenleri (sirke hariç) kaynatın, ardından ocaktan alın, sirkeyi dökün, karıştırın.

Ringa balığı filetosunu yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, hafifçe soğutulmuş turşuyu dökün, dereotu serpin ve buzdolabına koyun.
Yemek 2 gün içinde hazır olacak.

Bugün bu sayıda en iyi tuzlu ringa balığı tariflerini bulacaksınız. Birçoğunuz gibi ben de ev yapımı turşu yöntemlerini tercih ediyorum çünkü bunun sadece tatillerde değil günlük günlerde de lezzetli bir atıştırmalık olduğunu düşünüyorum.

Ayrıca ringa balığı besin maddeleri ve vitaminler açısından zengindir ve doktorlar onu diyete dahil etmenizi tavsiye eder. Çoğu zaman tuzlanmış olarak tüketilir. Ve patatesli ringa balığı gibi basit bir yemek bile sadece Ruslar tarafından değil, diğer ülkelerden insanlar tarafından da seviliyor.

Ayrıca aşağıdaki makalelerden birinde mutlaka yazacağımız "Kürk manto altında ringa balığı" gibi çeşitli salatalar da hazırlayabilirsiniz.

Günümüzde mağazalarda bol miktarda tuzlu ringa balığı bulabilirsiniz ancak kendiniz hazırlarsanız daha da lezzetli olacaktır. Antik çağlardan beri hazırlanmış, pek çok tarif birikmiş, en iyilerini yazımızda ele alacağız. Ancak tuzlamaya başlamadan önce, onu kemiklerden ve deriden nasıl düzgün bir şekilde temizleyeceğinizi bilmek önemlidir.

Bu yüzden. Başyapıtımıza başlayalım...

Ringa balığı kemiklerden ve deriden nasıl kesilir ve hızla soyulur. Videoyu izle:

Lezzetli bir tuzlu ringa balığı yemeği hazırlamak için, onu nasıl düzgün şekilde keseceğinizi, kemiklerini ve derisini nasıl çıkaracağınızı bilmeniz gerekir. Her ev hanımı kendi sırrını kullanır. Ringa balığını nasıl düzgün şekilde keseceğinizi henüz bilmiyorsanız aşağıdaki video talimatlarını izleyin:

Hafifçe tuzlanmış ringa balığı. Hafif tuzlu ringa balığı için çok lezzetli bir tarif

Ringa balığını tuzlayacak vaktiniz yoksa, marine edilmesi bir günden fazla sürmeyen hafif tuzlu balıklar hazırlayabilirsiniz. Ama birkaç gün salamurada bırakırsanız daha lezzetli olur.

İçindekiler:

• 1-2 parça taze dondurulmuş ringa balığı.
• 3 yemek kaşığı sofra tuzu.
• 1 litre su.
• 8 adet karabiber.
• 4 yemek kaşığı şeker.
• 3 adet defne yaprağı.
• 3 adet karanfil.

Hazırlama süreci: Öncelikle salamurayı hazırlamanız gerekiyor. Emaye bir kaseye su dökün, tuz, şeker, karabiber, defne yaprağı ve karanfil ekleyin. Kaynayana kadar ocakta ısıtın. Daha sonra ocaktan alın ve soğutun.

Salamura soğurken ringa balığı hazırlamalısınız. Kafasını kesmesi, tüm iç organlarını çıkarması, akan su altında iyice yıkaması ve ardından peçeteyle kurulaması gerekiyor. Süt ve havyar da tuzlanabilir.

Ringa balığı birkaç parçaya bölün. Parçalar ne kadar küçük olursa balık o kadar hızlı marine edilir. Ancak hafif tuzlu ringa balığı hazırlamak için onu büyük parçalara veya ikiye bölmelisiniz. Parçaları bir kavanoza koyun, baharat ekleyin. Bir balık için 700 ml hacimli bir kavanoz hazırlamak yeterlidir.

Bir sonraki aşamada turşuyu balığın üzerine dökün, kabı kapatın ve buzdolabında saklayın. Bir gün sonra ringa balığından çeşitli yemekler hazırlayabilirsiniz.

Yemekten önce balıkların derisi ve kemikleri temizlenmeli ve ardından birkaç küçük parçaya kesilmelidir.

Çoğu zaman, hafif tuzlu ringa balığı, fırında veya haşlanmış patateslerle servis edilir. Ayrıca halkalar halinde kesilmiş soğanı ekleyin. Bitkisel yağ ile baharatlayın.

Afiyet olsun!

Ağzım şimdiden sulanmıştı.

Yağda sirke ve soğan ile ringa balığı. Balıkları parçalar halinde tuzlayın

Deneyimsiz aşçılar bile bu tarifi işleyebilir.

Mutfak eşyalarındaki balık kokusunu gidermek için limon kullanılması tavsiye edilir.

Balıkları marine etmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 2-3 parça taze dondurulmuş ringa balığı.
• 2 adet soğan.
• 1 bardak su.
• 1 çay kaşığı sofra tuzu.
• 5 yemek kaşığı sirke.
• ½ çay kaşığı şeker.
• Kişniş ve karabiber.

Adım adım hazırlık:

Salamura hazırlanırken ringa balığının çözülmesi gerekir. Gerekli miktarda suyu emaye bir kaba dökün, tuz, şeker ve sirke ekleyin.

Tavayı ateşe yerleştirin. Önemli olan, sıvının kaynamaya vakti olmamasıdır. Tuz ve şeker suda çözülür çözülmez kap ocaktan alınmalıdır.

Balık tamamen çözüldüğünde kesilmeli, kemikleri çıkarılmalı ve ardından küçük parçalar halinde kesilmelidir.

Turşuyu hazırlamak için son malzeme soğandır. Küçük yarım halkalar halinde kesilmelidir.

Bir cam kavanoza birkaç katmanı aşağıdaki sırayla yerleştirin: balık, doğranmış soğan, kişniş, biber.

Ringa balığı kavanozu oda sıcaklığında karanlık bir yerde saklanmalıdır. Yeni lezzet notları eklemek için salamuraya az miktarda bitkisel yağ ekleyebilirsiniz.

2 saat içinde anında ringa balığı. Hızlı parçalar halinde (Tuzlama süresi sadece 5-30 dakikadır)

Birkaç saat içinde tüketilebilen ringa balığı turşusu için basit bir tarif var. Marine etme süresi yalnızca birkaç dakika sürer.

İçindekiler:

• 4 parça doğranmış ringa balığı.
• 1 yemek kaşığı şeker.
• 1 çay kaşığı tuz.
• 300 ml filtrelenmiş su.
• 2 lavrushki.
• 2 diş sarımsak.
• 1 çay kaşığı sofra sirkesi.

Pişirme işlemi

Balıkları akan su altında iyice durulayın ve 1,5 cm boyutunda küçük parçalar halinde kesin, bir kaba koyun, kırık lav yapraklarını ekleyin, üzerine tuz, şeker serpin, doğranmış sarımsakları ekleyin.

Ocağa bir kap su koyun ve kaynatın. Daha sonra soğutun ve balıkla sirke ekleyin. Tavayı sıcak bir yere yerleştirin.

Yaklaşık 2 saat sonra marine edilmiş balık parçaları sebzelerle birlikte servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Ringa balığı evde salamurada nasıl tuzlanır? Hızlı ve kolay bir şekilde lezzetli tarif

Balık pişirmeye vaktiniz yoksa hızlıca hafif tuzlu ringa balığı yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• 2 parça ringa balığı.
• 1 adet soğan.
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ.
• 1 yemek kaşığı tuz.
• 0,5 litre su.

Pişirme işlemi

Karkasları akan su altında iyice durulayın. Yüzgeçleri, kuyruğu ve kafayı makasla çıkarın. Daha sonra parçalara ayırın ve tüm iç organlarını çıkarın. Ayrıca parçaları durulayın ve kağıt peçetelerle kurulayın.

Salamurayı hazırlamak için suyu kaynatmanız, ardından tamamen eriyene kadar tuz eklemeniz gerekir.

Balıkları bir cam kavanoza koyun ve parçaları iyice sıkıştırın. Daha sonra soğan yarım halkalarını ekleyin. Soğutulmuş salamurayı ekleyin ve üstüne bitkisel yağ dökün. Kavanozu sıkıca kapatın ve bir gün karanlık bir yerde bırakın. Bundan sonra balığın bir gün daha buzdolabına konulması tavsiye edilir.

Bu dekapaj uzun sürmeyeceği için ringa balığının hemen tüketilmesi tavsiye edilir.

Baharatlı tuzlu ringa balığı. Lezzetli bir şekilde turşu nasıl yapılır?

Herkes ringa balığını paket halinde satın almayı tercih etmez. Bu nedenle kendiniz hazırlayabilirsiniz. Sonuç olarak balıklar hoş bir aromaya sahip olacaktır. Ve en önemlisi, istediğiniz gibi olacak - genellikle satın alırken olduğu gibi aşırı tuzlu değil, daha da kötüsü çok baharatlı veya ekşi değil. Satın alırken lezzetli, baharatlı tuzlu ringa balığı bulmak nadirdir. Ve aşağıda tam olarak dikkati hak eden tarif var.

İçindekiler:

• 2-3 karkas taze dondurulmuş ringa balığı.
• 2 yemek kaşığı toz şeker.
• 200 gram sofra tuzu.
• 1 litre filtrelenmiş su.
• Birkaç bezelye yenibahar.
• Bir tutam karabiber.
• 2-3 parça kakule.
• 2-3 defne yaprağı.
• Az miktarda karanfil.
• Limon asidi.

Adım adım pişirme işlemi:

Baharatlı balık hazırlamanın karmaşık bir tarafı yoktur. Ringa balığının buzunu çözmek, akan su altında iyice durulamak, kurutmak ve kafasını kesmek gerekir.

Bir sonraki adım turşuyu hazırlamaktır. Bunu yapmak için tüm baharatları suya eklemeniz gerekir. Tavayı ocağa alıp suyu kaynatın. Daha sonra az miktarda sitrik asit ekleyin. Turşunun soğutulması gerekir.

Hazırlanan ringa balığını soğutulmuş turşuyla dökün. Kabı bir kapakla kapatın ve oda sıcaklığında karanlık bir yerde birkaç gün bekletin.

Lütfen bunun balıkları tuzlamanın çok hızlı bir yolu olmadığını unutmayın. Çünkü burada 48 saat salamurada bekletilmesi gerektiği ima ediliyor. Ancak hafif ve lezzetli baharatın tüm sırrı, hafif tuzlu (birçok kişinin söylediği gibi hafif tuzlu ...) ortaya çıkması ve aynı zamanda yenibahar, karanfil ve defne yaprağı baharatlarını yayması olacaktır.

Ringa balığının kokulu ve baharatlı olduğu ortaya çıkan tarif tam olarak budur. Öneririz!

Salamurada bütün ringa balığı tarifi. Bütün ringa balığı salamurada nasıl tuzlanır?

Önerilen bu tarif yönteminde karkasın tamamı tuzlanabilmektedir. Bu seçeneklerden birini ele alalım.

İçindekiler:

• 3 parça taze dondurulmuş ringa balığı.
• 1 yemek kaşığı tuz.
• 1 çay kaşığı toz şeker.
• 900 ml su.
• 4 adet defne yaprağı.
• 5 adet karabiber.

Pişirme işlemi:

Öncelikle kaliteli balık seçmeniz gerekiyor. Daha sonra salamurayı hazırlamaya başlayın. Bunu yapmak için, bir tencerede suyu kaynatmanız, baharat eklemeniz ve ardından soğutduğunuzdan emin olmanız gerekir, aksi takdirde balıklar tuzlanmamış, haşlanmış olacaktır.

Bir sonraki adım ringa balığı hazırlamaya başlamaktır. Yavaş yavaş çözülmesi gerekiyor. Suda iyice durulayın ve 1 yemek kaşığı sirke ekleyin. Bundan sonra kuyruğu ve yüzgeçleri kesin. Solungaçları çıkarmak için kafayı alttan kesin. Av eti ve süt varsa yıkanıp karkasın karnına konulması gerekir.

Ringayı tekrar akan suda durulayın, ardından kağıt peçeteyle kurulayın. Daha sonra soğuk salamurayı dökün ve 6 saat oda sıcaklığında bekletin, ardından aynı anda buzdolabına koyun.

Hazır tuzlu ringa balığı servis edilebilir.

Ev yapımı balıkların 1 haftadan daha uzun süre saklanamayacağına dikkat etmek önemlidir, aksi takdirde tadı daha da kötüye doğru büyük ölçüde değişecektir.

Taze ringa balığı evde hızlı bir şekilde nasıl turşulanır (sadece 2 saat içinde)

Balıkları çok çabuk pişirebilirsiniz. Bu iki saatten fazla sürmeyecek. Misafirlerinizi meze hazırlamaya beklerken kullanabileceğiniz harika bir tarif. Ya da kendiniz taze, evde tuzlanmış balık yemeye karar verdiniz.

Yalnızca 2 saat süren bu yöntemi dikkate alın:

İçindekiler:

• 4 parça ringa balığı.
• 1 çay kaşığı şeker.
• 4 çay kaşığı tuz.
• 4 adet defne yaprağı.
• 5 adet karanfil.
• 6 bezelye yenibahar.
• 1 soğan.
• 50 mililitre bitkisel yağ.
• 1 litre su.

Pişirme metodu:

Karkasları temizleyin, kafayı kesin ve iç kısımları çıkarın. Bundan sonra balıkları akan su altında iyice durulayın, ardından küçük parçalar halinde kesin ve bir kaba koyun.

Bir sonraki adım salamurayı hazırlamaktır. Bunu yapmak için bir cam kavanoza kaynar su dökün, gerekli tüm baharatların yanı sıra şeker ve tuzu ekleyin. Tuz ve şeker suda tamamen eriyene kadar turşuyu 5 dakika demleyin. Daha sonra soğuk su ekleyin.

Hazırlanan salamurayı ringa parçalarının üzerine dökün. Parçalar yaklaşık 2 saat marine edilmelidir.

NOT! Aşağıdaki fotoğraf, ev yapımı yöntemi kullanarak oldukça büyük parçaları göstermektedir. Ancak yine de, ringa balığının mayonezle veya sirke salamurayla birlikte geldiği, mağazadan satın alınan kavanozlarda olduğu gibi, bunların küçük yapılması tavsiye edilir. Mağazadan satın alınan versiyonun bir fotoğrafı aşağıda gösterilmektedir... Bu öneri, ringa balığının tamamının tuzlu suyla tamamen doyurulması için zamana sahip olacağından emin olabilmeniz içindir. Çünkü parçaları çok büyük yaparsanız kısa sürede tuzlanmaya vakti olmayabilir. Ve aslında her parçanın tuzlanması 5 saatten bir güne kadar sürebilir.

Bundan sonra salamurayı boşaltın, soğan halkaları ve biraz bitkisel yağ ekleyin. Balıklar hemen veya birkaç saat sonra tamamen ıslanana kadar yenebilir.

Ringa balığını salamurada yağla tuzlayın

Tuzlu ringa balığı için başka bir lezzetli tarif. Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 2 parça taze dondurulmuş ringa balığı.
• 0,5 yemek kaşığı toz şeker.
• 2,5 yemek kaşığı sofra tuzu.
• 1,5 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 litre su

Pişirme işlemi:

1. Balık karkaslarını akan su altında iyice durulayın, tüm iç organları çıkarın, yüzgeçleri ve kuyruğu kesin.
2. Ringayı parçalara ayırın ve ardından bir cam kavanoza koyun.
3. Salamurayı hazırlamak için suyu kaynatmanız, şeker ve tuz eklemeniz gerekir, tamamen çözülmeleri gerekir. Sonra her şeyi tekrar kaynatın.
4. Hazırlanan salamura soğutulmalı, ardından az miktarda bitkisel yağ ilave edilmelidir.
5. Çözelti bir kavanoz balık içine dökülür.
6. Kabı yaklaşık 3 gün buzdolabına koyun.
7. Servis yapmadan önce parçalara az miktarda sirke serpilip taze soğan eklenmesi tavsiye edilir.

Bu hazırlama yöntemi sayesinde balıklar gerekli maddeleri emdiği için çok lezzetli ve sağlıklı hale gelir.

Hardalla tuzlama yöntemi

Ringa balığı için salamura hazırlamak için bir seçenek hardal kullanmaktır. Bu baharatlı bir tat elde etmenizi sağlar.

İçindekiler:

• 2 parça taze dondurulmuş ringa balığı.
• 1 litre su.
• 2 yemek kaşığı hardal.
• 3 yemek kaşığı toz şeker.
• 5 yemek kaşığı sofra tuzu.
• 1 bardak bitkisel yağ.
• 1 soğan.
• Karabiber ve defne yaprağı.

Pişirme metodu:

Karkasların buzunu yavaşça çözün, kesin ve akan su altında iyice durulayın.

Bir sonraki aşamada hazırlanan balık karkaslarının hardalla kaplanması ve ardından emaye kaplara yerleştirilmesi gerekir.

Bundan sonra turşuyu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için bir tencerede suyu kaynatmanız, ardından gerekli baharatları, şekeri ve tuzu eklemeniz gerekir. Ocaktan alıp salamurayı soğutun.

Hardallı balığın üzerine soğuk turşuyu dökün ve birkaç saat karanlık bir yere koyun, ardından kabı 2 gün buzdolabına koyun.

İki gün sonra salamura ringa balığı almanız, temizlemeniz, yüzgeçleri, kuyruğu, kafayı kesmeniz ve kemikleri çıkarmanız gerekir. Karkası parçalara ayırın.

Soğanları yarım halkalara kesin.

Bir cam kavanoza önce soğanı, sonra ringa balığını, sonra tekrar soğanı kap dolana kadar koyun. Az miktarda bitkisel yağ ekleyin, kavanozu sıkıca kapatın ve buzdolabında saklayın.

Evde tuzlanmış ringa balığı kurutun. En basit tarif

Ringa balığı bu şekilde pişirirseniz daha aromatik ve yağlı olur. Bazıları bunu kurutulmuş balığa benzetiyor. Aynı zamanda balığın oldukça yoğun olduğu ortaya çıkıyor ve örneğin yukarıda önerilen yöntemlerde olduğu gibi parçalar kesilirken şekillerini kaybetmiyor.

İçindekiler:

• 1 parça ringa balığı.
• 1 çay kaşığı şeker.
• 1 yemek kaşığı tuz.
• 2 adet defne yaprağı.
• 1 çay kaşığı yenibahar ve karabiber karışımı, kurutulmuş dereotu, rezene, kişniş.

Pişirme işlemi:

Karkası yavaşça çözdürün, ardından iyice durulayın ve kağıt peçetelerle kurulayın. Balıkların bağırsakları çıkarılmadan bütün olarak kullanılması tavsiye edilir. Ancak kafanın kesilmesi gerekiyor.

Balıkları bir torbaya koyun, tüm baharatları, şekeri ve tuzu ekleyin. Ringayı iyice silin. Karkası bir torbaya sarın ve 3 gün buzdolabına koyun. Ringa balığının periyodik olarak ters çevrilmesi tavsiye edilir.

Üç gün sonra ringa balığı temizlenmeli, yıkanmalı ve istenilen büyüklükte parçalar halinde kesilerek servis yapılabilir.

Ringa balığı evde bir çantada tuzlanır. Baharatlı bir elçi ortaya çıkıyor

Balık sadece kapta değil poşette de pişirilebilir. Sonuç hoş bir aromaya sahip bir tuzdur.

İçindekiler:

• 700 gram taze dondurulmuş ringa balığı.
• 1 litre su.
• 0,15 gr defne yaprağı.
• 1,05 gr kişniş.
• 0,2 gr hindistan cevizi.
• 90 gram tuz.
• 20 gram şeker.
• 0,6 gr karabiber.
• 0,6 gr tarçın.
• 0,75 gr karanfil.
• 0,15 gr nane.
• 0,25 gr kuru biber.
• 1,9 gram yenibahar.

Pişirme işlemi

İki karkası dış hasar olmadan çözdürün ve akan su altında durulayın.

Tüm baharatların gerekli miktarını tartın, gerekirse doğrayın ve 1 çay kaşığı şeker ve tuz ekleyin.

Kalan tuzu filtrelenmiş su dolu bir kavanozda eritin.

Karnına bir kesi yapın.

Tüm iç organları ve filmleri çıkarın.

Tuzlama için, iki balığı alabilecek kapalı bir plastik torba ile plastik bir kap hazırlamanız gerekir.

Ringayı bir torbaya koyun.

Karkasları hazırlanan karışımla iyice ovalayın.

Bir sonraki aşamada ringa balığının tuzlu su çözeltisiyle doldurulması gerekiyor. Daha sonra poşeti sıkıca kapatıp buzdolabına koyun.

Üç gün sonra balıklar tamamen hazır olacak. Geriye kalan tek şey onu küçük parçalara bölüp haşlanmış patatesle servis etmek.

5-12 saatte hızlı tuzlama yöntemi

Aşağıdaki tarif sayesinde tuzlama süresi 10 dakikadan fazla sürmez. Ve 12 saat sonra ringa balığı sebzelerle birlikte yenebilir.

İçindekiler:

• 2 parça ringa balığı.
• 2/3 su bardağı tuz.
• 5 adet defne yaprağı.
• 10 adet karabiber.
• 1 yemek kaşığı kişniş.
• 3 karanfil yıldızı.
• 5 kuruş yenibahar.
• 4 yemek kaşığı sofra sirkesi.

Bazı bileşenlere karşı intoleransınız varsa tüm malzemeleri kullanmak zorunda değilsiniz.

Pişirme işlemi

Karkasların doğal olarak çözülmesi gerekir, aksi takdirde gevşerler. Bu nedenle mikrodalga veya su kullanılması tavsiye edilmez.

Daha sonra ringa balığı iyice yıkanmalı ve baş, kuyruk ve yüzgeçler kesilmelidir. Karnı dikkatlice gevşetin ve tüm iç kısımları çıkarın. Daha sonra karkasları tekrar durulayın.

Plastik veya emaye bir kap hazırlayın. Gerekirse ringa balığı ikiye bölünebilir.

Balıkları hazırlanmış bir kaba koyun, içine defne yaprağı, biber, kişniş ve tuz koyun. Kabı ringa balığı kaplayacak şekilde suyla doldurun, ardından tuz ve diğer baharatları ekleyin. Sirke dökün. Bundan sonra kap kapatılmalı ve 12 saat buzdolabına konulmalıdır.

Soğan ve yağda kuru tuzlama

Ringa balığını kuru tuzlamak için başka bir tarif.

İçindekiler:

• 1 parça taze dondurulmuş ringa balığı.
• 1 soğan.
• Sebze yağı.
• 1 yemek kaşığı şeker.
• 2 yemek kaşığı sofra tuzu.

Pişirme işlemi

1. Balıkları çözdürün, iyice durulayın ve ardından 1 saat buzlu suya koyun.
2. Bir sonraki adım, karkasın bağırsaklarını çıkarmak ve kafayı kesmektir. Daha sonra tekrar durulayın.
3. Kağıt havlularla kurulayın.
4. Şekeri ve tuzu karıştırın ve elde edilen karışımı balığın üzerine sürün.
5. Karkasları birkaç kat streç filmle sarın ve 2 saat karanlık bir yerde bırakın.
6. Bu sürenin sonunda ringa balığını açın, tekrar durulayın ve peçeteyle kurulayın.
7. Ringayı bir kaba koyun.
8. Soğanı tavaya doğrayın.
9. 1 saat boyunca bitkisel yağ dökün.
10. Bundan sonra balık servis edilebilir.

Limon ve soğan ile hafifçe tuzlanmış ringa balığı

Bu tarif ev hanımları arasında da popülerdir.

İçindekiler:

• 2 parça ringa balığı.
• 1 baş soğan.
• 1 dilim limon.
• 4 çay kaşığı şeker.
• 4 çay kaşığı deniz tuzu.
• 10 adet karabiber.
• 10 adet defne yaprağı.
• 1 adet havuç.

Nasıl pişirilir

Öncelikle balık karkaslarını doğal yollarla çözüp kesmeniz gerekiyor.

Hazırlanan filetoyu istenilen parçalara kesin. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve havuçları rendeleyin. Limonu soyup dilimler halinde kesmeyin.

Plastik bir kapta şekeri ve tuzu karıştırın.

Bir cam kavanoza birkaç kat balık, limon, havuç, soğan, defne yaprağı ve biber koyun. Kabın tamamen doldurulması için yeterli katman olmalıdır.

Kabı bir kapakla sıkıca kapatın ve birkaç gün buzdolabına koyun.

Hollanda tarzında tuzlu

Bu kap az miktarda ringa balığı için ideal olduğundan balıklar bir kavanozda tuzlanacaktır.

İçindekiler:

• 2 parça taze dondurulmuş ringa balığı.
• 1 soğan.
• 1 adet havuç.
• ½ adet limon.
• 2 yemek kaşığı şeker.
• 2 çay kaşığı tuz.
• 2 adet defne yaprağı.
• 4 adet yenibahar bezelyesi.
• 6 adet karabiber.

Pişirme işlemi

Balık karkasını çözün, kafasını kesin. Ayrıca salamura yapmak için gerekli malzemeleri hazırlayın.

Ringa balığının pullarını çıkarın, kemiklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.

Soğanı, havuçları ve limonu küçük dilimler halinde kesin. Soğanı, defne yaprağını ve biberi tek kat halinde bir cam kavanoza koyun. Bir sonraki katman havuçtur. Daha sonra limon ve üstüne ringa balığı parçaları. Şeker ve tuz ekleyin.

Kavanoz dolana kadar yoğun katmanlar ekleyin. Daha sonra bir kapakla kapatın ve 3 gün buzdolabına koyun. Kabın periyodik olarak çalkalanması tavsiye edilir. Üç gün sonra ringa balığı en sevdiğiniz sebzelerle birlikte yenebilir.

Kore ringa balığı turşusu

Bu, ringa balığı turşusu için nadir bir tariftir, ancak bunu bilmelisiniz.

İçindekiler:

• 1 kg taze dondurulmuş ringa balığı.
• 5 adet soğan.
• 0,5 su bardağı bitkisel yağ.
• 80 ml sofra sirkesi.
• 2 çay kaşığı kırmızı biber.
• 1 çay kaşığı yenibahar.
• 1 yemek kaşığı domates salçası.
• 1 yemek kaşığı sofra tuzu.

Pişirme işlemi

Domates salçasının bitkisel yağ ile karıştırılması, ocağa konulması, kaynatılması ve ardından sirke eklenmesi gerekir. Karışımın soğutulması çok önemlidir. Bundan sonra tuz ve her iki biber türünü ekleyin.

Ringa balığı filetolarını çözün, bağırsaklarını çıkarın, kuyruklarını ve yüzgeçlerini kesin. Cildi çıkarmayın.

Malzemeler beş soğan gerektirir, ancak isterseniz daha fazlasını kullanabilirsiniz. Halkalar halinde kesilmesi ve hazırlanan turşuya eklenmesi gerekiyor. Her şeyi iyice karıştırın.

Ringa parçalarını bir kaba koyun ve turşuyla karıştırın. Bir kapakla örtün ve üstüne bir ağırlık koyun.

Yaklaşık 3-4 saat sonra balıklar yenilebilir. Ve eğer ringa balığını gece boyunca bırakırsanız tadı daha da güzel olacaktır.

Bir kavanozda lezzetli ringa balığı

Bir kavanozda ringa balığı tuzlamak için birkaç tarif var, bunlardan birine bakalım.

İçindekiler:

• 4 kg ringa balığı.
• 7,5 yemek kaşığı tuz.
• 3,5 yemek kaşığı şeker.
• 1,5 litre su.
• 4 adet defne yaprağı.
• 1 yemek kaşığı karabiber.
• Tercihe göre kişniş.

Pişirme metodu:

Balıklar çözülürken salamurayı hazırlamalısınız. Bunu yapmak için tavaya su dökmeniz, tuzlamanız, baharat ve şekeri eklemeniz, kaynatmanız ve yaklaşık 10 dakika ısıyı kapatmamanız gerekir. Salamura soğutulmalıdır.

Bu arada bir cam kavanoz hazırlamanız gerekiyor. Doldurmayı kolaylaştırmak için boynun geniş olması gerekir. Konteyner iyice yıkanmalıdır

Bu zamana kadar balığın tamamen çözülmesi gerekir. Karkasların akan su altında yıkanması, tüm iç kısımlarının çıkarılması ve kafanın kesilmesi gerekiyor. Bundan sonra tekrar durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.

Ringa balığı bir cam kavanoza sıkıca yerleştirilmelidir. Üzerine hazırladığınız turşuyu dökün. Hava kabarcığı oluşumunu önlemek için ringa balığının kenarlarını bıçakla itmeniz gerekir. Boyuna kadar salamura ekleyin. Ringayı 3 gün buzdolabına koyun.

Evde tuzlu ringa balığı çok lezzetli çıkıyor!

Mağazadan satın alınan balıklar tüketici gereksinimlerini karşılamayabilir. Endüstriyel ölçekte tuzlama sırasında içine çok fazla tuz eklenebilir veya tam tersi az tuzlanabilir. Ayrıca yaz aylarında taze ürün bulmak oldukça zordur. Tatil öncesi ringa balığına olan talebin arttığı dönemde satıcılar güvensiz ve düşük kaliteli ürünleri tezgahlara koyabiliyor.

Öncelikle taze ringa balığı seçmeniz ve ardından uygun şekilde kesmeniz gerekir. Evde turşu yaparken tadı arttırmak için çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz.

Ringa balığını evde hazırlamanın avantajı, turşuya baharatlı yağ ekleyerek yakınınızdaki herkesin keyif alacağı bir lezzet elde edebilmenizdir.

Kendi kendine salamura edilen ringa balığı, yumuşak bir yapıya, özgün bir aromaya sahip olup, patates, mantar ve lahana turşusu ile tüketime uygundur.

Ayrıca evde ringa balığı pişirmek için tarifler çok basittir. Bu nedenle herkes balığı kendi isteğine göre tuzlayabilir. Evde pişirilen balıklar, mağazadan satın alınan ürünlere göre çok daha lezzetli çıkıyor.

Bu makaleyi okuduktan sonra birçok kullanıcının kendilerini ve sevdiklerini şımartmak için aromatik tuzlu ringa balığı yapmak için önerilen tariflerden birini kullanmak isteyeceğini düşünüyorum.

Hadi başlayalım…

Evde dekapaj için taze ringa balığı nasıl seçilir?

Balığın lezzetli ve aromatik olmasını sağlamak için onu nasıl doğru seçeceğinizi bilmeniz gerekir.

Mağazalarda taze ringa balığı bulunamayacağını anlamak önemlidir. Sadece okyanus kıyısında bulunabilir. Bu nedenle bölgelerde sadece taze dondurulmuş ürünler satın alabilirsiniz.

Ringa ambalajlı olarak satılıyorsa içinde hava veya sıvı olmamalıdır. Seçim yaparken Pasifik, Atlantik veya Kuzey Denizi balıklarının aşağıdaki göstergelerine dikkat etmeniz önerilir:

• Karkas gümüş renginde olmalıdır.
• Çıkıntılı gözler bulanık olmamalıdır.
• Solungaçlar kırmızıdır.
• Yüzgeçler karkasa sıkıca bastırılmalıdır.
• Balıklarda pas izleri görünüyorsa, böyle bir ürün kaliteli değildir.
• Cilt zarar görmemelidir.
• Karkas beyaz göbekli, sağlam olmalıdır.
• Havyarlı balıklar kuru olacak, ancak sütle birlikte etli ve oldukça yağlı olacaktır.

Başsız ringa balığı satın almamak daha iyidir çünkü bu durumda balığın tazeliğini belirlemek imkansızdır.

Kışın yakalanan ringa balığı satın almak daha iyidir. Bu durumda daha yağlı olacak ve çok lezzetli olacaktır.

Ürünün nasıl saklandığını bilmek önemlidir. -4-8 derece sıcaklıkta teneke kutuda muhafaza edilirse raf ömrü 4 ayı geçemez. Ve vakumlu ambalajda en fazla 2 ay.

Sadece en iyi tarifleri değil, farklı varyasyonları da seçmeye çalıştım. Bu nedenle herkes ringa balığı turşusu yapmanın en iyi yolunu seçebilir.

Ve lezzetli balık pişirmenize olanak tanıyan başka bir tarif biliyorsanız, yorumlarda bunun hakkında yazın. Size minnettar olacağız. Şimdiden teşekkür ederim!