Domates suyu bahçesindeki domatesler. Domates suyundaki domatesler en lezzetli olanlardır

Domates suyunda soyulmuş domates

İçindekiler

700 gr domates.

Doldurmak için: 320–340 gr domates suyu, 1? gr sitrik asit, 10 gr şeker, 20 gr tuz.

Pişirme metodu

Domatesleri soyun: bir kevgir veya gazlı bez torbaya koyun ve önce 1-2 dakika kaynar suya, ardından 3-5 dakika soğuk suya indirin. Bu operasyondan sonra deri kolaylıkla çıkacaktır. Soyulmuş domatesleri durulayın, kavanozlara koyun ve içinde eritilmiş sitrik asit, şeker ve tuz ile kaynayan domates suyunu dökün. Kavanozları kapaklarla kapatın ve 15-20 dakika sterilize edin (kavanozların boyutuna bağlı olarak), ardından yuvarlayın.

Salatalık, domates kitabından - 1 yazar

Kendi suyunda soyulmuş domatesler Konserve yapmak için domatesleri boyutuna ve şekline (yuvarlak, armut biçimli, erik biçimli) göre ayırmak, olgun, yoğun ve sert olanları seçmek daha iyidir.Domatesleri iyice yıkayın, bir kevgir içine koyun, ve sıcak su dolu bir tencerede 1-2 dakika bekletin.

Ev Mahzeni kitabından yazar Yemek Yazarı bilinmiyor -

Domates suyunda domates Domates; 1 litre domates suyu için - 10 gr tuz Domatesleri kabuklu veya kabuksuz olarak muhafaza edebilirsiniz. Domatesleri kabuksuz konserve yaparken, kaynar suda 1-1,5 dakika haşlayın ve hemen soğutun. Domatesleri soyun.Domates suyu

Domates kitabından - 7 yazar Yemek Yazarı bilinmiyor -

Soyulmuş kırmızı domates 0,5 litrelik kavanoz için: 350 gr soyulmuş kırmızı domates, 5 gr tuz, dökmek için 160-170 gr domates suyu.Domatesleri önceki tarifte belirtildiği gibi hazırlayın. Yıkanan meyveler bir kevgir veya gazlı bez torbaya konularak 1-2 dakika kaynar suya batırılır;

Evde Konserve kitabından. Tuzlama. Sigara içmek. Tam ansiklopedi yazar Babkova Olga Viktorovna

Aronia suyu ve elma suyunda domates 2 kg domates, 1 litre elma suyu, 0,3 l aronia suyu, 30 gr tuz, 100 gr şeker Domatesleri yıkayın, sap kısmından çatalla delin, sıkıca yerleştirin. kavanozda. Tuz ve şekeri elma suyunda eritin, meyve suyunu ekleyin

Tembel İnsanlar İçin Konserve kitabından yazar Kalinina Alina

Kendi suyunda soyulmuş domatesler Konserve yapmak için domatesleri boyutuna ve şekline (yuvarlak, armut biçimli, erik biçimli) göre ayırmak, olgun, yoğun ve sert olanları seçmek daha iyidir. Domatesleri iyice yıkayın, bir kevgir içine koyun ve sıcak su dolu bir tavada 1-2 dakika bekletin.

Boşluklar kitabından. Kolay ve kurallara uygun yazar Sokolovskaya M.

Domates suyunda konserve domates Orta boy meyveleri seçin - “krem” veya yuvarlak (3–4 veya 4–5 cm çapında), taze, yoğun, hasarsız. Ayıklanan domatesler soyulur, temiz suyla yıkanır ve kavanozlara konulur.Hazırlığında olgun domatesler kullanılır.

Canning kitabından. sebzeler yazar Kashin Sergey Pavlovich

Soyulmuş domates (kendi suyunda) 3 kg olgun küçük meyveli domates ve 2 kg olgun büyük domates, 80 gr tuz, 50 gr şeker Küçük meyveli domatesleri kaynar suda 1-2 dakika bekletin, hemen soğutun. soğuk suda soyun ve omuzlara kadar kavanozlara yerleştirin.Sonraki

Büyük Canning Ansiklopedisi kitabından yazar Semikova Nadezhda Aleksandrovna

Domates suyunda soyulmuş domates Malzemeler: 700 gr domates Dökmek için: 320–340 gr domates suyu, 1,5 gr sitrik asit, 10 gr şeker, 20 gr tuz Domatesleri soyun: bir kevgir veya gazlı bezin içine koyun torbaya koyun ve önce 1-2 dakika kaynar suda süzün, ardından

Ortodoks oruçlarının Yemek Kitabı-takvimi kitabından. Takvim, geçmiş, yemek tarifleri, menü yazar Zhalpanova Liniza Zhuvanovna

Domates suyunda konserve domatesler 0,5 litre kapasiteli 10 kutu için ihtiyacınız olacak: küçük meyveli domatesler - 3,3 kg, meyve suyu için kırmızı domatesler - 2,3 kg, tuz - 120 gr Tek tip kırmızı renkte küçük meyveli domatesleri seçin, erik -şekilli veya yuvarlak, yoğun

Yazarın kitabından

Baharatlı domates suyunda konserve domatesler 0,5 litre kapasiteli 10 kutu için ihtiyacınız olacak: kırmızı orta boy domates - 3,3 kg, domates suyu için kırmızı domates - 2,3 kg, tuz - 100–120 gr, maydanoz - 15 gr, dereotu - 50 gr, yaban turpu yaprağı - 20 gr, sarımsak - 10–20 diş,

Yazarın kitabından

Domates suyunda domates Domates suyu için: 1 litre domates suyu için - 30 gr tuz ve 10 dakika kaynatın. Hazırlanan meyveler kavanozlara sıkıca yerleştirilir ve üzerine sıcak (70–80 °C) domates suyu dökülür. Dolu kavanozlar sterilize edilir: yarım litrelik kavanozlar - 7-8 dakika, litrelik kavanozlar - 8-10 dakika. Daha sonra

Yazarın kitabından

Domates suyunda soyulmuş domates Malzemeler 700 gr domates İçi için: 320–340 gr domates suyu, 1? g sitrik asit, 10 g şeker, 20 g tuz Hazırlama yöntemi Domatesleri soyun: bir kevgir veya gazlı bez torbaya koyun ve önce 1-2 dakika suya batırın.

Yazarın kitabından

Domates suyunda konserve domatesler 10 yarım litrelik kavanoz için ihtiyacınız olacak: küçük meyveli domatesler 3,3 kg, meyve suyu için kırmızı domatesler 2,3 kg, tuz 120 gr Bu tür konserve yiyecekler için, tek tip kırmızı renkte, erik renginde küçük meyveli domatesleri seçin. şekilli veya yuvarlak

Yazarın kitabından

Soyulmuş doğal kırmızı domatesler, önceki tarifte belirtildiği gibi, önce kabuklarını çıkararak hazırlayın. Bunu yapmak için, onları bir kevgir veya gazlı bez torbaya koyun ve 1-2 dakika kaynar suya indirin, ardından 2-3 dakika hızla soğuk suya batırın -

Yazarın kitabından

Kendi suyunda soyulmuş domatesler Konserve için domatesleri boyut ve şekle göre - yuvarlak, armut biçimli, erik biçimli - sıralamak daha iyidir. Ayrıca olgun, yoğun ve güçlü domatesleri seçmeniz gerekir. 5 kg domatesi iyice yıkayın, bir kevgir içerisine koyun ve üzerine yerleştirin.

Domatesleri doldurmak için mağazadan satın alınan domates suyunu kullanarak zamandan ve emekten önemli ölçüde tasarruf edeceksiniz. Bu hazırlama yönteminin tek dezavantajı, meyve suyunun seyreltilmiş domates salçasından hazırlanabilmesi veya çeşitli katkı maddeleri ile tatlandırılabilmesidir. Bu nedenle hazır domates suyunu seçerken bileşimi dikkatlice inceleyin ve ezilmiş domateslerden yapıldığından ve tuz ve şeker dışında hiçbir gıda katkı maddesi içermediğinden emin olun. Ve sonra en lezzetli kış atıştırmalıklarına sahip olacaksınız.

Mağazadan satın alınan domates suyunda domates hazırlamanın iki yolu vardır: kabuklu ve soyulmuş. İkinci seçenek sterilizasyonu içerir ve biraz daha uzun sürer. Ancak çok daha fazla avantajı var: Kavanozlar sıkıca doldurulacak, domateslerin daha sonra soyulması gerekmeyecek ve sterilizasyondan sonra ürünün sorunsuz bir şekilde saklanacağından emin olabilirsiniz. Fotoğraflı bir tarif, marine etme işlemini kolayca tekrarlamanıza yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

  • olgun etli domatesler – 1,5 kg;
  • satın alınan domates suyu - 1 l;
  • tuz ve şeker - tadına bakın (meyve suyu doğalsa ekleyin).

Domates suyunda domates nasıl pişirilir

Domateslerin üzerini kaplayacak kadar su kaynatın. Domatesleri ayıklıyoruz, lekeli veya bozuk olanları bir kenara koyuyoruz. Hazırlanması amaçlananları bir leğene veya tavaya koyun ve üzerine on dakika kaynar su dökün. Daha sonra suyu çok soğuk suya değiştirin ve beş dakika daha bekletin.

Deriyi kestikten sonra çıkarın ve dalın bağlı olduğu ışık noktasını kesin.


Domatesleri bir kavanoza koyun (önceden yıkayın ve kaynar suyla haşlayın). Kavanozu daha sıkı doldurmak için çok büyük domatesleri ikiye böldük.


Domates suyunu bir tencereye dökün. Meyve suyunda zaten tuz ve şeker varsa kaynatın; tuz ve şeker yoksa tadına ekleyin.


Meyve suyunu beş dakika kaynamaya bırakın. Soyulmuş domates kavanozlarının üzerine kaynayan suyu tamamen kaplayacak şekilde dökün.


Kavanozları derin, geniş bir tavada sterilize edeceğiz, altına kalın bir bez, fırın eldiveni veya iki veya üç kat katlanmış bir mutfak havlusu koymamız gerekiyor. Kavanozları yerleştirin ve üstlerini teneke kapaklarla kapatın, böylece kaynatma sırasında içeriye su damlacıkları girmez.


700 ml'lik kavanozlar. Tavada suyun kaynamaya başlamasından itibaren geçen süreyi sayarak 15 dakika, 20-25 litre sterilize ediyoruz. Tek tek çıkarıyoruz, kapakları makinenin altına yuvarlıyoruz veya dişli kapakları vidalıyoruz. Ters çevirin, üzerini sıcak bir şeyle örtün ve yavaş yavaş soğumasını bekleyin. Daha sonra kışa kadar depoya kaldırıyoruz. Hazırlıklarınızda iyi şanslar!

Merhaba sevgili okuyucularım! Yaz tüm hızıyla devam ediyor. Bahçelerde sebzeler zaten olgunlaşıyor ve hasat mevsimi yaklaşıyor. Ve sizin için pek çok farklı ilginç tarif yazmak istiyorum. Bugün kış için kendi suyunda domates yetiştirme zamanı.

Bu tür müstahzarlar salatalık turşusundan daha az sevilmez. Ailemde her zaman hem tatil masasında hem de günlük masada sergilenirler.

Sunulan tüm seçeneklerin hazırlanması genellikle fazla zaman almaz. Ama bir sonraki hazırlık kavanozunu açtığınızda ne kadar mutlu olacaksınız.

Sadece çok miktarda domates pişirebilirsiniz. Yemek tarifleri ve yemekle başlayıp, çeşitli veya ile biten. Genel olarak çok sağlıklı ve lezzetli bir sebzedir.

En yaygın hasat yöntemiyle başlayacağız. Küçük çeşitlerde ve oldukça güçlü domateslerin alınması tavsiye edilir. Doldurmak için yumuşak domatesleri alın; standart olmayanları kullanabilirsiniz, sadece tüm kötü noktaları kesin.

3 litrelik kavanoz için malzemeler:

  • Domates (güçlü) - 1,8 kg
  • Doldurma için domates - 1,5 kg
  • Şeker - 1 litre meyve suyu başına 2 yemek kaşığı
  • Sirke özü %70 - 0,5 çay kaşığı

Hazırlık:

1. Öncelikle domates sosunu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için hazırlanan sebzeleri alın ve bir karıştırıcıda öğütün veya bir daldırma karıştırıcısı kullanın. Daha sonra kaynayana kadar ateşe verin.

2. Meyve suyu kaynarken kalan sebzeleri hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Sıkıca yatırın, ancak en üste kadar değil. Doldurmak için biraz boşluk bırakın.

İstenirse kavanozun dibine baharat veya otlar ekleyebilirsiniz. Örneğin fesleğen ve biberiye. Veya yenibahar, karanfil, sarımsak ve defne yaprağını ekleyin.

3. Meyve suyu kaynayınca kavanozlara dökün. Ve üstüne şeker, tuz ve sirke koyun.

4. Kavanozları kapaklarla kapatın. Temiz bir tava alın, altına bir bez koyun ve kavanozları oraya yerleştirin. Kavanozları yaklaşık 3/4 oranında sıcak suyla doldurun. Isıyı açın ve kaynattıktan sonra 30 dakika sterilize edin.

5. Daha sonra kavanozları çıkarın ve kapaklarını açın. Ters çevirin ve soğuyana kadar bırakın, ardından kilerde saklayın. Bu tür boşluklar her koşulda mükemmel şekilde saklanır.

Kış için kendi suyunda domates - sterilizasyon ve sirke olmadan basit bir tarif

Tarifi hazırlamak çok kolay. Ve tadı tek kelimeyle büyülü. Domatesler çok aromatik ve yumuşaktır. Herhangi bir öğün için meze olarak mükemmeldir.

7 adet 1 litrelik kavanoz için malzemeler:

  • Küçük, yoğun domatesler – 4,5 kg
  • Doldurmak için domates (daha yumuşak) – 3,5 kg
  • Tuz – 5 yemek kaşığı
  • Şeker – 6 yemek kaşığı
  • Defne yaprağı – 4 yaprak
  • Yenibahar – 5 adet.

Hazırlık:

1. Sert domatesleri yıkayıp kurulayın. Bunları sterilize edilmiş kavanozların üstüne yerleştirin.

2. Yumuşak domatesleri yıkayın ve dörde bölün. Sapları kesin ve bir kıyma makinesinden geçirin.

3. Domates püresini bir tencereye dökün, tuz ve şekerin yanı sıra defne yaprağı ve yenibaharı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve ateşe verin.

4. Püre kaynarken kavanozdaki sebzelerin üzerine kaynar su dökün, kapakları kapatın ve üzerini bir havluyla örtün.

5. Tavadaki domates sosu kaynayınca köpüğünü alıp 10-15 dakika pişirin. Köpük oluşumu durana kadar.

6. Kavanozlardaki tüm suyu dökün ve dolguyu içine dökün.

7. Kapakları sıkıca vidalayın, ters çevirin ve bir havluya sarın. Tamamen soğuyana kadar bu pozisyonda bırakın. Daha sonra temizlik yapabilirsiniz. Bu tür müstahzarlar hem serin bir yerde hem de oda sıcaklığında mükemmel şekilde saklanır.

Otoklavda domateslerin kendi suyunda nasıl pişirileceğine dair video

Otoklavı olan ve aktif olarak kullananlar için bu videolu tarifi seçtim. Domateslerin tadı muhteşemdir ve tüm kış boyunca dayanır.

1 litre için malzemeler:

  • Domates (küçük) – 12 adet.
  • Domates suyu – 300 gr
  • Karabiber – 5 adet.
  • Tuz - 1 çay kaşığı

Hazırlık:

1. Kavanozları önceden hazırlayın, sterilize etmeye gerek yoktur. Sadece iyice yıkayıp kurutun.

2. Domateslerin üzerine çapraz kesikler yapın, üzerine kaynar su dökün, 2 dakika bekletin ve kabuğunu çıkarabilirsiniz.

3. Kavanozun dibine karabiberleri koyun ve ardından soyulmuş sebzeleri ekleyin. Üzerine yaklaşık 1 cm kalacak şekilde kaynamış meyve suyunu dökün.

4. Kavanozların kapaklarını vidalayın ve otoklava yerleştirin. Kavanozun yaklaşık 3/4'ünü suyla doldurup 110 derecede 10-15 dakika sterilize edin.

Videonun kendisinde daha fazla ayrıntı göreceksiniz. O yüzden mutlaka sonuna kadar izleyin.

Domates suyunda en lezzetli domatesler (sirkesiz çok basit bir tarif)

Ben de size bu yöntemi anlatmak istiyorum. Buradaki domatesler farklı küçük çeşitlerdendir - "kiraz", "bal damlası", "kiraz". Ancak elinizde hangi çeşit varsa kavanozlara koyabilirsiniz. Bu şekilde daha eğlenceli.

4 litrelik kavanozlar için malzemeler:

  • Domates (birkaç farklı çeşit alabilirsiniz) - 2,5 kg
  • Domates suyu - 1-2 litre (sebzelerinizin büyüklüğüne bağlı olarak)
  • Karanfil - kavanoz başına 1 adet
  • Karabiber - kavanoz başına 4 adet
  • Yenibahar bezelye - kavanoz başına 1 adet
  • Tuz - 1 litre dolum başına 2 yemek kaşığı
  • Şeker - 1 litre dolum başına 3 yemek kaşığı

Hazırlık:

1. Suyu bir tencereye dökün, tuz ve şekeri ekleyin. Kaynayana kadar ocağa koyun. Bu arada sebzelere devam edin.

2. Kuru steril kavanozların dibine karanfil, karabiber ve yenibaharı koyun. Daha sonra üstüne domatesleri doldurmaya başlayın.

3. Şimdi kaynamış suyu dikkatlice kavanozların en üstüne kadar dökün.

4. Kavanozları kapaklarla kapatın. Bir tava alın ve altına bir miktar pamuklu bez koyun. Daha sonra kavanozları oraya yerleştirin ve kavanozların 3/4'ünü kaplayacak şekilde ılık veya sıcak su ile doldurun. Suyu kaynatın, ardından ısıyı biraz azaltın ve 20 dakika sterilize edin.

5. Daha sonra yanmamak için kavanozları dikkatlice çıkarın. Bunları kapaklarla yuvarlayın ve geleneğe göre ters çevirin ve soğuyana kadar bırakın. Serin bir yerde saklayın.

Sterilizasyon olmadan suyunda kış için en sevdiğim domates tarifi

Bu hazırlama yöntemini gerçekten çok seviyorum. Meyve suyu için ananas veya portakal gibi sarı domates çeşitlerini kullanmayı seviyorum. Çok soğuk bir sarı renk olduğu ortaya çıkıyor, ancak faydalı ve tat nitelikleri zarar görmüyor.

İçindekiler:

  • Domates – 6 kg
  • Domates (yumuşak) – 6 kg
  • Şeker - 1 litre meyve suyu başına 1 çay kaşığı
  • Tuz - 1 litre meyve suyu başına 1 yemek kaşığı

Hazırlık:

1. Yumuşak domatesleri alın, yıkayın ve kurutun. Bunları bir meyve sıkacağı ile sıkın. Ayrıca bir blender kullanarak bunları istediğiniz duruma getirebilirsiniz. Daha sonra bir tencereye alıp ocağa alıyoruz. Oraya şeker ve tuz ekleyin. Kaynatın ve 10 dakika boyunca sürekli karıştırarak kısık ateşte bırakın.

6 kg domatesten yaklaşık 4 litre meyve suyu alıyorum.

2. Kalan sebzeleri steril kavanozlara koyun ve üstüne kadar kaynar su ile doldurun. Kapaklarla örtün ve 10-15 dakika bekletin.

3. O zamana kadar domates dolgusu hazır olacaktır. Kaynayan suyu kavanozlardan boşaltın ve sıcak suyu dökün.

4. Kavanozların kapaklarını vidalayın ve kendi kendine sterilize olmaları için ters çevirin. Sıcak bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Bunları tercihen serin bir yerde saklayın.

Kendi suyunda kabuksuz domates (kış için lezzetli hazırlıklar)

Domatesleri soyduğunuzda daha da yumuşak olurlar. Çatal posaya kolayca nüfuz edebilir ve kötü bir sıçrama olmaz. Ve ne kadar lezzetliler, sadece parmaklarınızı yalayacaksınız.

İçindekiler:

  • Küçük domatesler - 3 kg
  • Meyve suyu için domates (yumuşak çeşitler) - 2 kg
  • Tuz - 80 gr
  • Şeker - 50 gr

Hazırlık:

1. Küçük domateslerin üzerine çapraz kesikler yapıp bir tabağa veya tavaya koyun ve üzerine kaynar su dökün. Biraz tutun ve dışarı çekin. Bundan sonra cildi çıkarın. Kolayca çıkacaktır. Ayrıca domatesleri bozmamak için sapı çok dikkatli bir şekilde kesin. Daha sonra bunları hazırlanmış, sterilize edilmiş kavanozlara, üstte biraz boşluk bırakarak yerleştirin.

2. Yumuşak domatesleri bir daldırma blenderi kullanarak iyice öğütün. Bir meyve sıkacağınız varsa, onu kullanmak elbette daha iyidir. Daha sonra elde edilen suyu bir tencereye dökün, tuz ve şeker ekleyin. Kaynatın ve orta ateşte 10 dakika daha tutun, karıştırarak köpüğü alın.

3. Bundan sonra dolgumuzu kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın. Daha sonra sterilize ediyoruz. Tavanın altına bir bez serin ve kavanozları yerleştirin. Kaynatın ve 10 dakika daha bekletin (kavanoz 1 litre ise).

4. Kavanozları sıcak kaynar sudan dikkatlice çıkarın ve hemen kapaklarını sıkıca kapatın. Onları ters çevirin ve bir havlu veya battaniyeyle örtün. Tamamen soğuyana kadar bırakın. Daha sonra serin bir yerde saklayın.

Domates salçası ile kendi suyunda domates nasıl yapılır (kabuksuz)

İşte domateslerimizin kabuksuz bir kavanoza yerleştirildiği başka bir basit seçenek. Bu tür hazırlıklar inanılmaz derecede lezzetli çıkıyor. Mutlaka deneyin, şiddetle tavsiye ediyorum.

Yukarıda anlatıldığı gibi derilerini çıkarın - üstten kesikler yapın ve kaynar suyla haşlayın ve ardından cildi çıkarın.

İçindekiler:

  • Domates (kabuksuz) - 3 kg
  • Su - 2 l
  • Domates salçası – 380 gr
  • Tuz - 1 yemek kaşığı
  • Şeker - 2 yemek kaşığı
  • Sirke özü %70 - 2 çay kaşığı
  • Defne yaprağı - 3 adet

Hazırlık:

1. Soyulmuş sebzeleri önceden sterilize edilmiş kavanozlara mümkün olduğunca sıkı bir şekilde yerleştirin.

2. Kavanozlara sıcak kaynar su dökün ve kapaklarla kapatın. Onları 10 dakika bu pozisyonda bekletin.

3. Bu arada turşuyu yapalım. Bir tencereye su dökün ve ateşe verin. Kaynayana kadar bekleyip şeker, tuz, karabiber ve defne biberini ekleyin. 5 dakika kaynattıktan sonra sirkeyi ekleyip hemen kapatın.

4. Kavanozlardaki tüm suyu boşaltın ve domates turşusunu dökün. Kapakları vidalayın ve soğuyuncaya kadar kavanozları sıcak bir battaniyeyle örtün. Daha sonra serin bir yere koyun.

Kavanozlarda rendelenmiş yaban turpu ve sarımsak ile kendi suyunda domates nasıl yapılır

Baharatlı sevenler için çok ilginç bir tarif daha. Domateslerin tadı oldukça mayhoş. Bunu yapmak çok kolay ve hızlıdır. Tüm hazırlıklara bir saatten az zaman harcayacaksınız.

İçindekiler:

  • Domates (küçük, yoğun) - 2 kg
  • Meyve suyu için domates - 2 kg
  • Dolmalık biber – 250 gr
  • Acı biber - tatmak (1/4 bakla ekliyorum)
  • Kıyılmış yaban turpu - 60 gr
  • Sarımsak - 5-6 diş
  • Tuz - 2 yemek kaşığı
  • Şeker - 4 yemek kaşığı
  • Karabiber - kavanoz başına 8-10 adet

Hazırlık:

1. Biberleri sterilize edilmiş kavanozların dibine yerleştirin. Daha sonra yoğun küçük domatesleri düzenleyin. Üzerine kaynar su dökün ve 30 dakika bekletin.

2. Şu anda dolguyu yapalım. Kalan domatesleri bir karıştırıcıda (kıyma makinesi, meyve sıkacağı) işleyin. Elde edilen suyu bir tencereye dökün, şekeri, tuzu ekleyin ve ateşe verin.

3. Biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın ve kolaylık sağlamak için parçalara ayırın. Yaban turpu kökünü soyun. Bütün bu sebzeleri bir karıştırıcıda öğütün. Meyve suyu kaynadıktan sonra doğranmış sebzeleri ekleyin ve 10 dakika pişirin.

4. 30 dakika geçtikten sonra kavanozlardaki kaynar suyu boşaltın ve domates sosunu dökün. Kapakları vidalayın, ters çevirin ve bir battaniyeye sarın. Tamamen soğuyana kadar bırakın. Daha sonra serin bir yerde saklayın.

Evet sevgili arkadaşlar, bildiğim ve bizzat uyguladığım tüm tarifleri sizlere anlattım. Beğendiklerinizi seçin ve kış için harika ve lezzetli domatesler yapın.

Afiyet olsun!


Birçok kişi, kışın konserve domates konservesi açıldığında salamuranın çoğunun dökülmesinden üzüntü duymaktadır. Yani domates hazırlamak için harcanan enerjinin ve tabakların hacminin oldukça mantıksız bir şekilde harcandığı ortaya çıktı.

Pişirme metodu

Domates sosunu keyifle içebilecekken bu konserve yöntemlerini kullanırsanız çok daha iyi olacaktır. Ancak hasat, çok miktarda sebze gerektiren tarifler olan domatesleri kendi suyunda pişirmenize izin vermediğinde, mağazadan satın alınan domateslere başvurabilirsiniz. İşte adım adım bir yöntem.

Aşama 1. Domatesleri iyice yıkayın, saplarını çıkarın ve kurumasını bekleyin.

Yalnızca seçilen domatesler hasar görmeden veya lekelenmeden korunur. Yumuşak veya bayat domatesleri kullanmayın. Düşük kaliteli domateslerin konservelenmesi, kavanozların her an patlamasına ve tüm işlerin boşa gitmesine neden olabilir.

Adım 2. Ayrıca domates konservesi için baharat hazırlamanız gerekir:

  • Defne yaprağı;
  • kiraz yaprakları;
  • frenk üzümü yaprakları;
  • biber;
  • karanfiller;
  • Dereotu;
  • sarımsak.

Burada katı düzenlemeler yok - dedikleri gibi tat ve renk dostu yok. Bazı insanlar yaban turpu ile domates yapmayı tercih ediyor. Bu ekleme sadece konserve yiyeceklere lezzet katacaktır. Ev hanımının önce yaban turpu köklerini iyice temizlemesi ve halkalar halinde kesmesi gerekir. Sadece yapraklar kullanılabilir.

Ev hanımı yaprak, sarımsak ve biber aroması katan baharatlar olmadan yapmaya karar verirse suç olmamasına rağmen. O zaman bile domateslerin harika bir tadı olduğu ortaya çıkıyor ve küçük çocuklar bile onlardan sonra rossol içmekten keyif alıyor.

Aşama 3. Domatesleri sterilizasyon olmadan pişirmek için kaynar suyla ısıtmayı kullanın. Bu prosedür, sebzelerin sıcak turşuyla dekapajını anımsatıyor.

Böylece domatesler, baharatlar ve baharatlarla birlikte buharda pişirilmiş, sterilize edilmiş kavanozlara dikkatlice yerleştirilir.

4. Adım. Daha sonra kavanozlara kaynar su dökülür. 5-7 dakika sonra su boşaltılır ve işlem tekrarlanır.

Adım 5.Şu anda, turşuyu meyve suyundan hazırlayın. Bunu yapmak için, suyu bir kaba dökün, bir buçuk litreye bir çorba kaşığı oranında şeker ve tuz ekleyin ve kaynatın. Bu arada kışın domates suyunda tatlı domates pişirmek istiyorsanız şeker kısmını neredeyse iki katına çıkarabilirsiniz.

Adım 6. 3 dakika kaynattıktan sonra meyve suyuna bir çorba kaşığı %9 sirke ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.

Adım 7 Domates kutularındaki suyu boşaltmanın ve kaynayan turşuyu dökmenin zamanı geldi. Kapta boş yer kalmaması için en üste kadar dökmelisiniz.

Adım 8 Domates kavanozunu derhal sterilize edilmiş metal veya cam kapaklarla kapatın.

9. Adım Kapalı kaplar ters çevrilerek sıcak bir şekilde sarılır.

Ancak soğuduktan sonra konserve domates içeren kap kalıcı bir depolama yerine çıkarılabilir.

Artık hem aile üyelerini hem de misafirleri memnun edecek bir şey var. Bu domateslerin mükemmel bir tada sahip olduğunu, herkesin onlara büyük bir zevkle davrandığını belirtmekte fayda var.


Tepe