Kış için bebeklere erik püresi hazırlıyoruz. Evde kış için erik püresi yapmak için basit tarifler

Erik püresi yumuşak, lezzetli ve sağlıklı bir inceliktir. Sadece yetişkinleri değil çocukları bile beslemek için idealdir. Az şekerli veya hiç şekersiz, menünüze harika bir katkı sağlar. Meyveler potasyum dahil birçok vitamin içerir. Kısa bir ısıl işlem, çoğunu korumanıza olanak tanır. Kış için erik püresi yapmak için tarifler ev hanımına meyve hazırlarken yardımcı olacaktır. Bütün bunlar önemli maliyetler gerektirmeyecektir.

Bu ürünü hazırlarken dikkate alınması gereken bazı özellikler vardır:

• meyveler dikkatlice sıralanmalıdır. Hasarsız ve çürümemiş olmalılar;
• kullanılan şeker miktarı kişisel zevklere göre değişir;

Kütleyi ısıtmak için emaye kapları seçmelisiniz. Bu, ürünün yanma riskini büyük ölçüde azaltacaktır..

Ana malzemenin hazırlanması

Erik püresi hazırlamak için, olgunlaşmamış, yoğun dokuya sahip taze meyveler seçmeniz gerekir. Seçilen meyveler akan su ile iyice durulanmalı, çekirdekleri çıkarılmalı ve seçilen tarife göre hazırlanmalıdır.

Erik püresi yapmak için basit tarifler

Böyle bir ürünü evde hazırlamak çok kolaydır. Bunu yapmanın birkaç yolu var.

Şekersiz

Bu en kolay yoldur. Bunun için erikler yıkanır, oluk boyunca ikiye bölünür ve çekirdekleri çıkarılır. Daha sonra tavaya 1,5-2 santimetre kalınlığında bir tabaka halinde su dökülür ve su kaynayana kadar ateşe verilir. Kaynattıktan sonra eriklerin meyveler tamamen yumuşayana kadar 10-15 dakika kaynatılması gerekir.

Daha sonra ortaya çıkan kütleyi bir elekten geçirmeniz gerekir. Bir blender kullanabilirsiniz - bu, işi hızlandıracak ve kolaylaştıracaktır.

Bundan sonra kütle ateşe verilir ve yaklaşık 10 dakika kaynatılır. Şu anda kavanozları ve kapakları sterilize etmeniz, ardından sıcak püreyi kaba koyup yuvarlamanız gerekiyor. Daha sonra kavanozları bir battaniyeye sarmanız ve yavaş yavaş soğumalarını sağlamanız gerekir.

Şekerli

Pişirme prensibi bir öncekine benzer, ancak gelecekteki püreye şeker eklenmesinde farklılık gösterir. Soyulmuş ve yıkanmış meyveler bir tencereye konur ve 1 ölçü şekere 2 ölçü erik oranında şekerle kaplanır. Bundan sonra meyveler bir blender ile ezilir veya püre haline getirilir, en fazla 10 dakika kaynatılır, steril kavanozlara sarılır ve soğumaları için ılık bir battaniyeye konur.

Mikrodalgada

Mikrodalga fırında pişirme yöntemi klasik olandan farklıdır. Meyveler soyulur, çekirdekleri çıkarılır, küçük parçalar halinde kesilir ve mikrodalgaya dayanıklı bir kaba yerleştirilir. Meyveli tabaklar maksimum güçte 10 dakika bekletilir.

Daha sonra meyveler çıkarılır ve çatalla ezilir. Bundan sonra tekrar mikrodalgada 7-8 dakika bekletilip karıştırılır. Kütle homojen hale gelinceye kadar bu döngü 3-4 kez tekrarlanmalıdır. Bundan sonra püre de kavanozlara konulur, sarılır ve saklanır.

Tarçın

Bu tür püre, hafif baharat notalarıyla hoş bir meyve kokusuna sahiptir. Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

1. Şeker.
2. Erik.
3. Öğütülmüş tarçın.
4. Vanilin.

Erikler standart şekilde hazırlanır: yıkanır, soyulur, az miktarda su ile doldurulur ve ateşe verilir. Erikler yumuşadıktan sonra elekten geçirilerek şeker, vanilin ve öğütülmüş tarçın ilave edilir. Daha sonra püre kaynatılarak 14-15 dakika pişirilir. Sıcak püre sterilize edilmiş kavanozlara konur, sarılır ve soğumaya gönderilir.

Yoğunlaştırılmış süt ile

Yoğunlaştırılmış sütle erik püresi hazırlamak için erikleri tüm tariflerde olduğu gibi hazırlamanız gerekir - akan su altında yıkayın, ikiye bölün ve içindeki çekirdekleri çıkarın.

Daha sonra meyveyi bir tavaya koyup ocağa koymalısınız. Kırk dakika sonra ortaya çıkan kütleyi bir blender ile dövmeniz, biraz şeker ve yoğunlaştırılmış süt ekleyip karıştırmanız gerekir. Bundan sonra püreyi sterilize edilmiş kavanozlara yuvarlamanız ve saklamanız gerekir.

Kuru erikten

Bu püreyi yılın herhangi bir zamanında hazırlayabilirsiniz çünkü bunu yapmak için taze erik meyvelerine ihtiyacınız yoktur. İhtiyacınız olan tek şey kuru erik ve su. Öncelikle kuru erikleri iyice yıkamanız ve içlerindeki tohumları çıkarmanız gerekir. Daha sonra meyveleri şişmeleri için ılık suya batırmanız gerekir.

Bir gün sonra suyu boşaltmanız, kuru erikleri akan su altında durulamanız, bir tencereye koymanız ve meyveleri tamamen kaplayacak şekilde su eklemeniz gerekir.

Tavayı sıkı bir kapakla kapatın ve meyvelerin yavaş yavaş ısınması için doksan dakika kısık ateşte bekletin. Daha sonra meyveleri dikkatlice çıkarmanız ve bir blender kullanarak öğütebileceğiniz bir kaba aktarmanız gerekir. Bundan sonra kütle tekrar tavaya konulmalı ve kaynayana kadar tekrar ateşe verilmelidir. Kaynattıktan sonra bitmiş sıcak püreyi steril kavanozlara koyabilir, sterilize kapaklarla sarabilir ve soğuduktan sonra saklayabilirsiniz.

Depolamak

Konserve ürünün raf ömrü aşağıdakilere bağlı olarak değişebilir:

• seçilen tarif;
• seçilen meyvelerin kalitesi;
• bir mahzenin varlığı veya yokluğu;
• Depolama kurallarına uygunluk veya bunların ihlali.

Konserve meyve püreleri ve meyveler et veya balıktan daha az kaprisli olsa da, onlar da bozulabilir. Bunda önemli bir rol, ürünün kendisinin sterilizasyon seviyesinin yanı sıra saklanacağı kaplar ve kapaklar tarafından oynanır.

Emzirme anneye sorun çıkarıyorsa tamamlayıcı gıdaların tanıtılmasıyla birlikte yeni endişeler ortaya çıkar. Bebeğinizi katı gıdaya alıştırmak, özellikle de yeni gıdalara giriş dönemi kışın meydana geliyorsa, kolay bir iş değildir. Yaklaşık altı aylıktan itibaren bebeğinize, kanıtlanmış bir tarif kullanılarak önceden evde en iyi şekilde hazırlanan erik meyve püresini sunabilirsiniz.

Eriğin Faydaları

Erik, bir dizi vitamin ve mikro elementin içeriği açısından gerçek bir şampiyon olarak kabul edilir:

1. A, E, C
2. Grup B ve özellikle B2
3. kalsiyum
4. magnezyum
5. potasyum vb.

Eriklerin faydalı özellikleri uzun zamandır bilinmektedir:

1. Antioksidanların varlığı retinada görme ve kan mikrosirkülasyonunu iyileştirmeye yardımcı olur
2. Meyve mide asiditesini azaltır ve hafif bir müshil etkisine sahiptir.
3. Yüksek lif içeriği kabızlığı önler

Mor, sarı ve kırmızı erikler özellikle değerlidir, mavi erikler ise 5 yaşın altındaki çocuklar için kontrendikedir.

Doğru erik nasıl seçilir

Satın alırken şu söze uymak önemlidir: “Parıldayan her şey altın değildir”:

Mayıs ortasına gelindiğinde mağaza raflarında çeşitli tonlarda büyük parlak meyveler belirir. Doğal koşullar altında erikler bir haftadan fazla saklanmaz, ancak süpermarketlerde en uzun "ömür" rekorunun sahibi olurlar.

Daha sıcak ülkelerden mevsim dışında getirilip, meyvelere güzel bir görünüm kazandırmak için bifenil ile kaplanır. Yüzeyin doğal olmayan yağlılığını hissetmek için parmak ucunuzu kabuğun üzerinde gezdirmeniz yeterlidir. Çözelti içeriye nüfuz etmez, kabuğu dışarıdan korur, ancak erik içinde çürüme ve fermantasyon süreçleri güvenli bir şekilde gerçekleşir ve bu, çocuğun sağlığı üzerinde en iyi etkiye sahip olmaz. Bu nedenle, yüksek kaliteli bir ürünün ortaya çıktığı sonbaharda kışa erik püresi hazırlamak daha iyidir.

Erikler için norm, elle kolayca çıkarılabilen ince beyaz bir kaplamadır. Ancak meyvedeki beyazımsı, bulanık çizgiler sizi uyarmalıdır. Bu da üreticilerin tehlikeli ve zararlı pestisit kullanımında aşırıya kaçtığı ve meyvenin ciddi zehirlenmelere yol açabileceği anlamına geliyor.

Erik ağacı sahipleri şu kuralı biliyor: Ağaç ne kadar yaşlıysa meyvesi de o kadar tatlı ve sağlıklı olur.

İyi bir erik, hem derinin yakınında hem de çukurun çevresinde aynı kıvamda hamura sahiptir.

Olgun bir meyvenin kuru kahverengi bir sapı vardır, olgunlaşmamış bir meyvenin ise yeşil bir sapı vardır.

Basıldığında eriğin esnekliği hissedilir, ancak sertliği hissedilmez.

Kışa püre hazırlamadan önce eriklerin tuzlu su çözeltisine (1 litre suya 1 yemek kaşığı tuz) batırılması gerekir. Birkaç saat sonra meyvenin içindeki kurtçuklar ortaya çıkacaktır.

Lezzetli tarifler

1 numaralı püre yapmak için tarif

1 litre bitmiş bebek püresi için 1,2 kg taze kırmızı veya sarı eriğe ihtiyacınız olacak:

1. Meyveleri yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Erikleri bir tencereye koyun ve 250 ml su ekleyin.
3. Kapağı kapalı olarak kaynatın, ısıyı en aza indirin ve 8 dakika daha pişirin.
4. Sıcak erikleri bir elekten geçirin.
5. Bitmiş püreyi sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve ayrıca içlerini 10 dakika daha sterilize edin. Kavanozların 2/3'ü bir tencerede sıcak suya batırılmalıdır.
6. Kavanozları yuvarlayın ve sıcak bir battaniyenin altında baş aşağı soğutun.

Tarifin işe yaraması ve pürenin lezzetli ve yanık tadı olmaması için eriklerin kaynatıldıktan sonra karıştırılması gerekir. Aksi takdirde yanarlar ve tatlı bebek için tatsız olur.

2 numaralı tarif

Daha emek yoğun bir tarif var ama yumuşak ve homojen kıvamından bebeğiniz memnun kalacak:

1. Erikleri yıkayıp 10 dakika haşlayın.
2. Meyveleri soğumaya bırakın, soyun ve tohumları çıkarın.
3. Hamuru bir blender kullanarak öğütün ve bir tencerede kaynatın.
4. Önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kaplarda tekrar 12 dakika kaynatın.
5. Kavanozları toplayın ve tamamen soğuyana kadar bir gün boyunca bir battaniyenin altında baş aşağı bırakın.

Pek çok anne, kış için bebekleri için büyük kavanozlarda patates püresi hazırlamanın mantığını görmüyor. Bebeğin yeni bir meyveyle ilk tanışması için ½ çay kaşığı yeterlidir, ileride tek seferde 100 gr incelik yeterli olacaktır. Bu nedenle kavanoz bebek maması, sos veya hardal kullanmak daha iyidir.

8 aydan sonra bebeğe muz, armut veya elma ile erik püresi ikram edilebilir. Lezzetin tarifi basittir: Bitmiş yemeğe rendelenmiş meyve ekleyin veya kış için önceden kombine bir tatlı hazırlayın. Erikleri ek olarak öğütmek daha iyidir, çünkü küçük bir kabuk parçası bile bebekte öğürme refleksine neden olabilir.

3 numaralı tarif

Büyük bir dondurucuya sahip olanlar için, pişirmeden püre için bu tarif uygundur:

1. 8 adet yıkanmış ve çekirdeği çıkarılmış erik ile 60 ml armut ve erik suyunu karıştırın.
2. Tüm malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile öğütün.
3. Küçük kaplarda dondurun.

Tadım gününde, mikrodalga veya kalorifer radyatörü kullanmadan tatlının buzunu çözmek gerekir. Püre oda sıcaklığına gelmelidir. İlk beslenmeye bir miktar anne sütü veya uyarlanmış bebek maması eklenmelidir.

Bazı erik çeşitleri yeterince tatlı olmadığından onlara şeftali veya armut eklenmesi tavsiye edilir. Ancak tüm malzemeleri ayrı ayrı denediğinde ve herhangi bir alerjik reaksiyon göstermediği takdirde bebeğe böyle bir meyve çeşidi sunun. Tarif normal erik tarifinden farklı değil: Orijinal meyve miktarını ikiye bölün. 1 kg erik belirtilmişse 500 gr eriğe 500 gr armut, şeftali veya tatlı elma eklemeniz gerekir.

Kavanozların sterilizasyonu

Püre kabını iyi yıkamazsanız herhangi bir tarif bozulacaktır. Kavanozların sodayla iyice silinmesi, sıcak suyla yıkanması ve en az 2 dakika sterilize edilmesi tavsiye edilir. Kabı fırında ısıtabilirsiniz ancak kapakları kaynattığınızdan emin olun. Veya sterilizasyon için normal bir daire kullanabilirsiniz, üzerine daha küçük çaplı bir deliğe sahip standart bir kavanoz için bir teneke kapak takabilirsiniz. Minyatür kavanoz ev yapımı bir yapıya sığacak ve kaynar su dolu bir tencereye düşmeyecek.

Garden of Life'tan çocuklar için en popüler vitamin takviyelerinin gözden geçirilmesi

Earth Mama ürünleri yeni ebeveynlerin bebeklerine bakmasına nasıl yardımcı olabilir?

Dong Quai, kadın vücudunda gençliğin korunmasına yardımcı olan muhteşem bir bitkidir.

Garden of Life'tan hamile kadınlar için özel olarak tasarlanmış vitamin kompleksleri, probiyotikler, omega-3

Herhangi bir tarif, bozulma veya çürüme belirtileri olmadan yalnızca olgun ve taze meyvelerin kullanılmasını içerir. Yıkanmış çiğ erikleri ince bir elekten geçirip kabuklarını ve çekirdeklerini atabilir ve püre haline gelene kadar kaynatabilirsiniz. Veya ikiye bölünmüş meyveleri yumuşayana kadar pişirin, ardından bir blender ile doğrayıp tekrar kaynatın. Çok uzun süre pişirmeyin, aksi takdirde erik püresi koyulaşır. İçerik listesinde tek bir tarif sitrik asit içermez - bitmiş yemeği hafifletir, ancak eriklerin kendisine pek tatlı denemez.

Erikler elek veya kıyma makinesinden geçirildikten sonra en fazla 5 dakika kaynatılmalı ve ardından steril kavanozlara dökülerek boynun kenarına kadar doldurulmalıdır. Meyvenin soyulmasını kolaylaştırmak için erikleri bir dakika kaynar suya, ardından hemen çok soğuk suya batırabilirsiniz - temizleme işlemi çok daha hızlı ilerleyecektir. Bazı anneler yemek pişirirken meyvelerin içerdiği faydalı maddelerin kaybolduğuna inanıyor. Yine de ev yapımı püre, mağazadan satın alınan versiyon kadar nişasta ve diğer koruyucu maddeler içermez.

Her yıl yazlık arazilerde ve köy bahçelerinde birçok çilek ve meyve olgunlaşır. Ev hanımları aktif olarak yaz parçalarını kış için reçel, komposto ve jöle şeklinde korumaya başlıyor. Her kadının farklı meyveleri korumak için kendi optimal tarifi vardır ve kural olarak koruyucu olarak aşırı miktarda şeker içerir.

Ancak bu kadar çok tatlı ailenin en genç üyelerine zarar verebilir. Bebeğinizi kışın bile lezzetiyle memnun edebilmeleri için erikleri ne kadar kompakt bir şekilde saklayabilirsiniz ve bebeğiniz için sağlıklı erik püresini kışın nasıl saklayabilirsiniz?

Eriğin bağırsaklar üzerinde müshil etkisi vardır, bu nedenle erik püresi kullanarak işleyişini düzeltebilirsiniz. Ayrıca bu meyveler asitliği azaltmaya, kan damarlarını genişletmeye yardımcı olur ve hafif bir dekonjestan ve idrar söktürücü etkiye sahiptir.

Erikte birçok A, C, PP vitamini ve B grubu vitaminleri bulunur. Potasyum, bakır, kalsiyum ve sodyum, magnezyum gibi mineraller açısından da zengindir.

Bilmek önemlidir Mavi eriğin kabuğunun 5 yaşın altındaki çocuklara yenilmesi tavsiye edilmediğinden, hazırlıklar için sarı çeşitler kullanın veya kabuğun çıkarılmasını gerektiren bir tarif seçin.

Kışa hazırlık

Dondurucuda erik saklayacak yeriniz varsa, erik püresini kış için dondurabilirsiniz. Bütün meyvelere kıyasla oldukça kompakt bir şekilde orada duracak ve daha sonra bebeğinizi doğal bir ürünle memnun etmek için porsiyonlu briket kullanmanız sizin için uygun olacaktır.

Bir bebek için erik püresi yapmanın tarifi çok basittir. Doğal olarak oluşan yabani mayayı derilerinin yüzeyinden çıkarmak için taze erikleri iyice yıkamanız gerekecektir. Daha sonra meyveleri kesmeniz ve çekirdeklerini onlardan çıkarmanız gerekir. Tüm meyvelerin ciltte zararlı maddeler biriktirdiğine inanılıyor ve bu nedenle kesilmesi tavsiye ediliyor. Ancak aynı zamanda neredeyse tüm faydalı maddeler de içinde yoğunlaşmıştır. Bu nedenle meyvelerinizin zararsız olduğundan eminseniz erikleri kabuğuyla birlikte blenderdan geçirin.

Püreyi donduracağınız temiz kaplar hazırlayın. Daha sonra acı çekmemek için hemen porsiyonun yaklaşık hacminin ne olması gerektiğini düşünün. Püreyi tek kullanımlık plastik bardaklarda dondurup ardından elde edilen briketleri tek bir torbaya aktarabilirsiniz.

Püre yavaş yavaş ve oda sıcaklığında çözülmelidir.

Erikler hafif ekşi olduğu için beslerken farklı meyve püresi türlerini farklı oranlarda karıştırabilirsiniz. Bebeğinizin iştahına göre hangi tarifi diğerlerinden daha çok sevdiğini anlayacaksınız.

Püre nasıl korunur

Herkesin dondurucusu yoktur ve gelecekte kullanılmak üzere bu tür hazırlıklar için buzdolabında yeterli alan yoktur. Bu nedenle, kulübelerinde yetişen meyvelerin tüm faydalarını çocukları için korumaya çalışan birçok anne bunu yapabilir. Tarif su ilave edilmeden yapılsa bile erik püresi oldukça sulu ve ekşi olacaktır. Bu nedenle ebeveynler sıklıkla onu sulandırıp bebeğe doğal meyve suyu şeklinde verir veya diğer tatlı meyvelerle birleştirir.

Ticari bebek maması cam kavanozları saklamaya uygundur, asıl mesele metal kapakların dişlere sahip olmasıdır - o zaman çalışmanızı güvenilir ve uzun süre saklarlar.

Kış için püre konserveleme süreci standart "bükülmelerden" farklı değildir. Öncelikle yıkanmış kavanozları sterilize etmeniz gerekiyor - tavaya su dökün, kapakları içine yerleştirin, kabın duvarlarına bir kevgir takın ve kavanozları baş aşağı yerleştirin. Sıvı kaynayacak, buhar cam kapları dolduracak ve nem damlacıklar halinde duvarlardan aşağı aktığında kavanozlar steril kabul edilebilir. Kural olarak, bu yaklaşık 5 dakika sürer.

Solucanların dışarı çıkması için erikleri birkaç saat tuzlu su çözeltisinde (litre suya 2 çay kaşığı) bekletin. Erik püresinin tarifi basittir. Meyveleri yıkayın, kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Erikleri bir tencereye koyun, bir bardak su ekleyin ve kaynattıktan sonra 8 dakika pişirin. Meyveler pişirildikten sonra daha yumuşak hale gelecektir ve soğuduktan sonra posayı bir elekle veya bir blender kullanarak öğütebilirsiniz. Ortaya çıkan erik emülsiyonu kaynatılmalı ve steril kavanozlara konulmalıdır.

Püre kavanozları, sıcak suyun “omuzlarına” ulaşması için bir tencereye yerleştirilmeli ve kapaklarla kapatılarak 10 dakika daha sterilize edilmelidir. Daha sonra kavanozlar bükülerek ters çevrilerek soğutulur.
1 kg olgun erikten yaklaşık 800 gram doğal püre elde edeceksiniz.

Kuru erik püresi yapımı

Püre hazırlamak için sadece taze meyveleri değil kurutulmuş meyveleri de alabilirsiniz. Bebekler için kuru erik püresini kendi ellerinizle kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Kuru erik bu meyvelerin tüm faydalı özelliklerini korur.

Kurutulmuş meyve püresi tarifi pratik olarak taze meyve püresinden farklı değildir. Kuru eriklerin suyla yıkanması, üzerine kaynar su dökülmesi ve en az 3 saat nemi emmesi için bırakılması gerekir. Daha sonra sıvıyı boşaltmanız ve ıslatılmış meyveleri kaynatmanız gerekir, ardından kabukları oldukça kolay bir şekilde çıkarılır. Kalan kağıt hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice öğütülmelidir. Emülsiyonun çok kalın olduğu ortaya çıkarsa, suyla biraz seyreltip ardından kaynattığınızdan emin olabilirsiniz. Bebekler için sağlıklı kuru erik püresi hazır, geriye kalan tek şey onu soğutmak.

Her tarifi deneyerek hangisinin sizin için daha basit ve en uygun olduğunu anlayacak ve eriklerin bebeğiniz için tüm faydalı özelliklerini kış için koruyabileceksiniz.

Doğum sonrası çatlaklardan nasıl kurtulurum?

Erikler, zengin bir vitamin ve mineral bileşimi ile karakterize edilen çok lezzetli ve sağlıklı meyvelerdir. Mevsim meyveleri kategorisine aittirler, bu nedenle herhangi bir ihtiyatlı ev hanımı onları gelecekte kullanmak üzere hazırlamaya çalışır. Lezzetli reçeller, kompostolar, konserveler ve diğer ev yapımı hazırlıklar yapıyorlar. Bugünün makalesinde kış için erik püresi için basit tarifler sunulacak.

Bu tatlı lezzeti hazırlamak için taze ve kaliteli ürünler kullanılması tavsiye edilir. Aksi takdirde yumuşak erik püresi yerine tatsız bir kütle elde edersiniz. Bu nedenle elastik hamurlu ve sağlam kabuklu meyveler bu amaçlara uygundur. Görünür bir hasar veya bozulma belirtisinin olmaması önemlidir.

Olgunlaşmış meyveler konservelenmeye uygun değildir. Bu durumda başlamış olan çürümenin izlerini gözden kaçırmak çok kolaydır. Meyvelerin ısıl işlemi için emaye tava veya kazan kullanmalısınız. Bu tür tabakların kullanılması, kütlenin kabın dibine kadar yanması riskini önemli ölçüde azaltır.

Seçilen örnekler akan su altında yıkanır, çekirdeklerinden ayrılır ve kısık ateşte kaynatılır. Gelecekteki erik püresine, kullanılan tarife bağlı olarak şeker, biraz su, elma dilimleri, vanilin veya öğütülmüş tarçın eklenir. Bundan sonra bir blenderde ezilir veya ince bir elekten geçirilir ve steril kavanozlara paketlenir.

Hazırlanan incelik uzun süre mükemmel şekilde saklanır. Çoğunlukla bebek mamasında kullanıldığından, açılan pürenin bir veya iki porsiyon halinde yenebilmesi için küçük cam kaplarda saklanması tavsiye edilir.

Temel seçenek

Aşağıda anlatıldığı gibi hazırlanan meyve ikramının içeriğinde erikten başka bir şey yoktur. Bu nedenle yaşamın ilk yılında çocuklar için tamamlayıcı gıda olarak kullanılabilir. Bir kilogram olgun seçilmiş meyve, musluk altında iyice yıkanır, sap ve tohumlardan arındırılır. Bu yöntemle işlenen meyveler uygun bir emaye tencereye konur, üzerine az miktarda filtrelenmiş su dökülerek ocağa konur. Bütün bunlar, kaynama anından itibaren en fazla beş dakika boyunca en düşük ateşte kaynatılır ve ocaktan alınır.

Yumuşayan erikleri delikli bir kaşıkla tencereden çıkarın ve ince bir süzgeçten geçirerek dikkatlice öğütün. Ortaya çıkan hafif sıvı kütle, açılan brülörün üzerine yerleştirilir ve beş dakika kaynatılır. Çocuklar için hazır erik püresi temiz kavanozlara paketlenip metal kapaklarla kapatılarak sterilize edilir. On dakika sonra cam kap özel bir anahtarla sarılır, bir battaniyeye sarılır ve tamamen soğumaya bırakılır. Daha sonra tatlı kütleli soğutulmuş kaplar kiler veya mahzene konur.

Şekerli seçenek

Bu lezzetli tatlı incelik çok hassas bir dokuya ve hoş bir aromaya sahiptir. O kadar basit bir şekilde hazırlanmıştır ki, daha önce hiç konserve yapmamış biri bile bu işi sorunsuz bir şekilde halledebilir. Erik püresi yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 500 gram şeker.
• Bir kilo olgun erik.
• Bir kısmı filtrelenmiş su.

Yıkanan meyveler çekirdeklerinden ayrılarak uygun bir tencereye konur. Oraya gerekli miktarda şeker dökülür ve meyveleri kaplayacak şekilde bir miktar su dökülür. Bütün bunlar açık olan sobanın üzerine konur ve birkaç dakika kaynatılır. Daha sonra meyve bir daldırma blenderi kullanılarak ezilir. Ortaya çıkan erik püresi steril kavanozlara aktarılır, sarılır ve daha fazla saklanmak üzere yerleştirilir.

Yoğunlaştırılmış süt seçeneği

Bu narin ve aromatik lezzet, hem büyük hem de küçük tatlı dişleri kesinlikle memnun edecektir. Sade olarak yenebileceği gibi istenirse taze pişmiş ev yapımı ekmek veya çöreklerin üzerine sürülerek de tüketilebilir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Beş litrelik kanalizasyon kovası.
• 1 veya 2 su bardağı şeker.
• 500-700 gram yoğunlaştırılmış süt.

Bu erik püresini hazırlamak için yalnızca olgun, seçilmiş, çürüme belirtisi olmayan meyveler uygundur. Meyveler akan su ile yıkanır, tohumlardan ayrılır ve bir tencereye konur. Bütün bunlar açık olan sobaya gönderilir ve en az kırk dakika kaynatılır. Daha sonra sıcak kütle bir blender ile çırpılır veya ince bir elekten geçirilir, tatlandırılır, yoğunlaştırılmış sütle birleştirilir ve karıştırılır. Erik püresini kışa saklamak için steril kaplara koyun, yuvarlayın ve üzerini bir battaniyeyle örtün. Kutular tamamen soğuduktan sonra kilere veya kilere gönderilir.

Elmalı

Bu lezzetli meyve tatlısı bebek maması için idealdir. Bu nedenle birçok genç anne, bebekleri için kışa önceden hazırlamaya çalışır. Bu erik püresi tarifi aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

• 700 gram elma.
• Bir bardak su.
• 300 gram erik.
• 5 büyük kaşık şeker.

Pratik kısım

Yıkanmış elmalar soyulur ve çekirdekleri çıkarılır, sonra parçalar halinde kesilir, bir tencereye konur, bir bardak filtrelenmiş su ile dökülür, kaynatılır ve çeyrek saatten fazla kaynatılmaz. Hemen ardından ortak bir kaseye erik dilimleri ekleyin ve kapağın altında on dakika daha pişirin. Ortaya çıkan kütle bir blender kullanılarak ezilir ve ardından bir elekten geçirilir, şekerle karıştırılır, kaynatılır ve yaklaşık yedi dakika pişirilir. Hala sıcak olan püre steril kavanozlara dökülür, sarılır, soğutulur ve saklanır.

Tarçınlı seçenek

Aşağıda açıklanan teknoloji kullanılarak yapılan lezzetli bir lezzet, hafif baharatlı notalara sahip, iyi tanımlanmış bir meyve aromasıyla ayırt edilir. Bu erik püresini korumak için ihtiyacınız olacak:

• 300 gram şeker.
• Bir kilo olgun erik.
• Bir paket vanilya.
• Öğütülmüş tarçın.

Yıkanmış ve ayıklanmış erikler ikiye bölünerek çekirdek ve saplarından arındırılır. Bu şekilde hazırlanan meyveler bir tencereye konularak üzerine az miktarda içme suyu dökülerek yumuşayana kadar buharda pişirilir. Daha sonra bir elekten geçirilerek dikkatlice öğütülür, şeker, vanilin ve öğütülmüş tarçınla birleştirilir, kaynatılır ve on beş dakika kaynatılır. Sıcak püre steril kavanozlara dökülür, sarılır ve saklanır. Karanlık ve serin bir yerde saklanması tavsiye edilir.