Kış için yeşil domates salatası “Vkusnota. Soğan ve havuç ile kış için yeşil domates salatası

"Sebze" mevsiminin sonunda ev hanımları kendilerine şu soruyu sorarlar: henüz olgunlaşmamış ve geceleri donlar geldiği için vakti olmayacak domateslerle ne yapmalı? Her şey basit - mahsulün kalıntılarını topluyoruz ve kış için yeşil domates salatası yapıyoruz. Böyle bir hazırlık fazla zaman almaz, ancak gelecekte menüyü hoş bir şekilde çeşitlendirmeye yardımcı olur.

Salatalık turşusu ve turşunun bir dezavantajı vardır: Ne kadar yuvarlarsanız yuvarlayın, yine de bahara kadar yeterli olmayacaktır. Ancak birçok yemekte (örneğin azu veya karışık salatalarda) salatalık yerine yeşil domates kullanılabilir. Hiçbir ek ücret ödemeden yarım saat içinde böyle bir boşluk yapabilirsiniz.

İçindekiler :

• domates - ne kadar yenir;
• sirke özü - litre suya 1 yemek kaşığı;
• defne yaprağı - 2 adet;
• karabiber - 8-10 adet;
• tuz ve şeker - her biri 2 yemek kaşığı.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Yemek tarifi :

Yoğun olgunlaşmamış domatesleri yıkayın, dörde bölün.

Suyu kaynatın (hacim - domates sayısına bağlı olarak, oran yaklaşık olarak "bire birdir"), her litre için bir çorba kaşığı esans ekleyin, her biri iki - tuz ve şeker, lavrushka ve karabiber. Domatesleri kaynar suya batırın, üç dakika haşlayın.

Çeyrek domatesleri çıkarın, önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun (her biri 200-300 ml olan küçük olanları almak daha iyidir).

Turşuyu tekrar kaynatın, kavanozları üstüne kadar doldurun ve yuvarlayın.

Kış için Kore salatası

İçindekiler :

Her kilogram domates için:

• dolmalık biber - 1 adet;
• öğütülmüş kırmızı biber - ½ çay kaşığı;
• sarımsak - 5-6 diş;
• sirke %9 - 1/4 su bardağı (%6 - 1/3 su bardağı);
• kişniş (veya maydanoz veya dereotu - hangisini isterseniz) - bir demet;
• ayçiçek yağı - 50 mi;
• şeker - 40-50 gr;
• tuz - 1 yemek kaşığı.

Pişirme süresi: 1,5-2 saat.

Yemek tarifi :

Domatesleri dilimler halinde kesin, biberi yarım halkalar halinde kesin, elinizle yırtın veya yeşillikleri tahtada doğrayın. Her şeyi karıştırın.

Sarımsağı bir kaseye sıkın. Tuz ve şeker serpin. Tekrar karıştırın, beş dakika bekletin.

Yağı bir tavada ısıtın (üzerinde hafif bir pus görünmelidir), içinde öğütülmüş biberi kaynatın. Salatayı baharatlı sos ile baharatlayın. Karıştırmak. Sirke ile doldurun.

Karışımı kavanozlara yayın, kasede kalan suyu eşit şekilde ekleyin, kapaklarla kapatın ve sterilizasyon için fırına koyun (50-60 dakika sürecektir). Ardından kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla sarın.

Salatalıklı domates "Avcı yemeği"

İçindekiler:

• salatalık - ½ kg;
• domates (yeşil) - ½ kg;
• dolmalık biber - ½ kg;
• havuç - 2 adet;
• sarımsak - yarım baş;
• beyaz soğan - 1-2 adet. (boyuta bağlı olarak);
• tuz ve baharatlar - tatmak;
• maydanoz - birkaç dal;
• bitkisel yağ - 10 yemek kaşığı;
• sirke esansı %80 - 9 yemek kaşığı.

Verim - 4-5 yarım litrelik kavanoz. İşlem 2 saat sürecektir.

Yemek tarifi :

Sebzeleri yıkayın, kabuğunu çıkarın ve gerektiğinde soyun (salatalıklardan, eğer artık genç değilse, kabuğunu çıkarın). Dilim " sebze karışımı» (domates, biber, salatalık, havuç ve soğan) yarım daire veya payet halinde. Malzemeleri emaye bir tavaya dökün. Karıştırmak.

Karışıma yeşillikleri ve ezilmiş sarımsakları atın, bolca tuzlayın (tadı oldukça keskin olmalı), istenirse kırmızı biber veya karabiber koyun. Ama onlarsız da yapabilirsin. Salatanın yaklaşık kırk dakika demlenmesine izin verin, böylece meyve suyu bolca öne çıkar.

Tavayı ateşe koyun ve suyu kaynatın (kaynatmayın!), Özü ve bitkisel yağı ekleyin (belirtilen ürün hacmi için - her ikisinden de yaklaşık 8-10 yemek kaşığı).

Salatayı steril kavanozlara koyun, kalan suyu dökün. Fırında 15 dakika veya yarım saat su banyosunda sterilize edin. Şimdi bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz!

Kış için ekşili yeşil domates salatası

İçindekiler :

• yeşil domates - 1 kg;
• yeşillikler (maydanoz, dereotu, kişniş - ne istersen) - büyük bir demet;
• sarımsak - 2 kafa;
• havuç - 0,5 kg;
• kaba tuz - bir avuç;
• %6 sirke - 1/2 su bardağı;
• bitkisel yağ - 1/3 su bardağı.

Yemek tarifi :

Salata iki aşamada hazırlanır - muhafaza edilmeden önce domateslerin fermente edilmesi gerekir.

Büyük bir emaye tava alın - içindeki malzemeleri katmanlar halinde yerleştireceksiniz. Bu nedenle, tüm ürünler önce farklı kaselere doğranmalıdır.

Domatesleri enine (yaklaşık 1 cm kalınlığında) daireler halinde kesin, havuçları iri rendeleyin, yeşillikleri elinizle yırtın, sarımsakları bıçakla doğrayın ve tahta üzerinde ezin.

Katmanları üst üste koyun: domates, sarımsak, yeşillik, havuç - hazırlanan malzemelerin yarısı. Tuz serpin. Ürünlerin ikinci bölümünü de aynı şekilde yerleştirin. Tekrar tuz. Büyük bir levha ile örtün, yükü koyun.

Boyunduruğun altında domatesler yaklaşık bir gün bekletilmelidir. Soğukta temizlemek gerekli değildir. Bu süre zarfında tamamen meyve suyuyla kaplanacaklar.

Ertesi gün elde edilen salamurayı ayrı bir tavaya dökün. Salatayı üstte 2 cm bırakarak steril kavanozlara iyice paketleyin.

Kalan salamura sirke ve bitkisel yağı dökün. "Sosu" 10 dakika kaynatın, salatanın üzerine kavanozlara dökün (böylece domatesler tamamen kaplanacak şekilde). Yarım saat sterilize edin ve yuvarlayın.

Kırmızı-yeşil domates ve lahana tarifi

İçindekiler :

• olgunlaşmamış yoğun domatesler - 2 kg;
• lahana - 2 kg;
• tatlı biber - 1 kg;
• olgun domatesler - 1 kg;
• havuç - 1-1,5 kg;
• soğan - 1 kg;
• sirke (%9) - 200 ml;
• şeker - bir bardak;
• tuz - 3 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ - 2,5-3 su bardağı.

Görünüşe göre bir atıştırmalık hazırlamak bütün bir gün sürüyor ama süreç bir saatten fazla sürmüyor.

Yemek tarifi :

Lahanayı doğrayın (tuzlamada olduğu gibi), suyunun öne çıkması için ellerinizle sallayın. Yeşil domates dilimlerini ekleyin. Yarım halkalar halinde doğranmış tatlı biberi oraya koyun. Sebze karışımını tuzlayın ve 5-6 saat serin bir yerde bırakın - demlemek için.

Bir sonraki adım, tavaya ince doğranmış kırmızı domatesleri (isteğe bağlı olarak bir kıyma makinesinde kaydırılabilirler), kaba rendelenmiş havuçları, yarım halkalar halinde soğanları eklemektir.

Sirke ile yağ dökün, şeker koyun. Ocakta kaynatın ve karıştırarak çeyrek saat pişirin. Kaynayan demliği kavanozlara dökün (her birinde yeterince sıvı olduğundan emin olun). Toplayın, her kabı "baş aşağı" kapağın üzerine koyun, bir gün boyunca bir battaniyeyle örtün. Ardından mahzene aktarın.

Kış salatası "Tuna"

İçindekiler :

• yeşil sıkı domatesler - 1 kg;
• Bulgar yeşil biberi - 3 adet;
• kırmızı biber acı biber - 100 gr;
• maydanoz - büyük bir demet;
• Ev domates suyu- 1 litre (veya 1 kg kırmızı domates);
• tuz - 35-40 gr;
• şeker - 60-70 gr;
• sarımsak - 3 kafa;
• bitkisel yağ - 150 mi;
• sofra sirkesi - 1/3 su bardağı.

Pişirme süresi: 45-60 dakika.

Yemek tarifi :

Bir turşusu yapın: kırmızı domatesleri kıyın (veya önceden hazırlanmış suyu kullanın), yağ ve sirke, baharat ekleyin. Kaynamak.

Sebzeleri küçük parçalar halinde kesin (isteğinize göre payet veya dilimler), turşuya daldırın ve 15 dakika kaynatın.

Kaynayan salatayı önceden hazırlanmış kavanozlara dizin ve sarın. Bir günlüğüne toparla. Ek olarak, bu muhafazanın sterilizasyonu gerekli değildir.

Kış için yeşil domates salatası ve erik için adım adım fotoğraf tarifi

Bu salata için kahverengi yoğun veya yeşil domates kullanın. Kırmızı meyveler alırsanız, pişirme sırasında "erirler". Erikler, iştah açıcı hafif bir dokunuş katacak, istediğiniz gibi ekleyin.

İçindekiler :

• kahverengi (yeşil) domates - 1 kg;
• tatlı dolmalık biber - 600 gr;
• acı biber - tatmak
• erik - 4 adet;
• sarımsak - 5 diş;
• havuç - 300 gr;
• bal - 3 yemek kaşığı. l. (veya 120 gr şeker);
• tuz - 2-2,5 çay kaşığı;
• köri - bir tutam;
• hardal tozu - bir tutam;
• yenibahar - 4 adet;
• bitkisel yağ - 120 gr.

Pişirme süresi: 1 saat.

Yemek tarifi :

Domatesleri halkalar halinde kesin.

Havuçları soyun ve yarım halkalar halinde, erikleri dilimler halinde kesin.

Tatlı biberin tohum kısmını çıkarın, boyuna veya boyuna doğrayın (halkalar veya büyük şeritler elde edeceksiniz).

Sebze konservesini hazırladıktan sonra, genellikle "likit olmayan varlıklarım" kalır: bir baş soyulmuş soğan, birkaç havuç, yarım biber veya bir demet yeşillik. Bu güzel şeylerle ne yapmalı? Tüm artıkları ince ince doğrayın (ovalayın). Karıştırıp küçük poşetlere doldurup buzluğa gönderiyorum.

Böyle bir karışım, ilkbahara kadar çözülmeden saklanabilir. Pancar çorbası veya güveç hazırlarken, bir torba almak, yırtmak ve içindekileri bir tavaya (güveç) dökmek yeterlidir. Yemeğin taze sebze ve otlarla tatlandırıldığı hissi!

ana biri pozitif nitelikler yeşil domates, yemek pişirmede kullanmamak günahtır - belirgin bir domates kokusu ve tadı. Ve ayrıca ekşilik, doğuştan değil olgun domates. Bu nedenle, daha önce hiç yeşil domates pişirmediyseniz, domates tarifleri size onları gerçekten nasıl pişireceğinizi söyleyecektir. lezzetli yemekler, iştahı uyandıran ve birçok vitamin içeren. Bazı çok sıra dışı yemeklerle başlayalım. kızarmış yeşil domates- birçok kişiyi şaşırtacak bir tarif. Kızarmış yeşil domates - hızlı, orijinal ve lezzetli bir tarif. Yeşil domatesleri mısır unu, yumurta ile kızartmak en iyisidir. Kavrulmuş Yeşil Domates, ailenizi ve hatta misafirlerinizi şaşırtacak kolay bir tariftir. Kullanılmamış olgunlaşmamış domatesleriniz kaldıysa, boşlukları yeşil domateslerden yaptığınızdan emin olun. Tarifler, çeşitli tatlarla - tuzlu, tatlı, baharatlı, baharatlı - orijinal yemekler ve kıvrımlar hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Kışa yeşil domates hazırlamanın birçok yolu vardır. Burada şu tarifleri belirtebilirsiniz: yeşil domates turşusu, yeşil domates turşusu tarifi, yeşil domates turşusu tarifi. Yeşil domates turşusu tarifi her zaman sterilizasyonu içermez. Belirli kurallara uyarak yeşil domatesleri sterilize etmeden pişirebilirsiniz, tarifler genellikle genel bir tavsiyeyi belirtir - bu tür yeşil domatesleri karanlık ve serin bir yerde saklayın. Ayrıca soğuk salin solüsyonunda bile yeşil domatesleri muhafaza etmek mümkündür. Tarif, koruma için çeşitli kaplar kullanabilir. Saksıda yeşil domates, kavanozda yeşil domates tarifi, fıçıda yeşil domates tarifi, kovada yeşil domates tarifi var. Harika bir hazır atıştırmalık yapmak isterseniz yeşil domates dolması tarifi hizmetinizde. Lezzetli yeşil domatesler için bu tarif, alkollü içki sevenler tarafından beğenilecektir. Tüm Kore salataları gibi baharatlı, çok popüler Kore yeşil domates tarifi gibi. Hiç peynirli yeşil domates dolması denediniz mi? Şiddetle tavsiye ederiz.

En popüler olanlardan biri - varil yeşil domates. Yeşil fıçı domates tarifinin fıçılarda domates turşusu yapmak için kullanılması gerekmez, kavanozlar uygundur. Yeşil domates turşusu tarifi, tuz, su, dereotu, siyah ve yenibahar, dereotu tohumları, yaban turpu gibi malzemeleri içerir. Baharat sevenler ayrıca sarımsaklı, kırmızı biberli yeşil domates tarifini de kullanırlar. Yeşil domates tariflerinin hızlı bir şekilde nasıl yapıldığını gösterecek bir tarif de var. 5-7 gün - ve yeşil domates turşusu hazır. Yeşil domates çıkıyor - parmaklarınızı yalayacaksınız. Tarif basit, sonuç hızlı ve lezzetli. Sadece su eklemeyin, yeşil domatesleri bu şekilde hızlı bir şekilde turşu haline getirmiş olursunuz. Kış için tarifler daha uzun yaşlanma ve daha fazla sirke gerektirecektir. Baharatlı yeşil domatesleri seviyorsanız sarımsağı da unutmayın. Yeşil domates turşusu tarifi - gazlı domates sevenler için. Buradaki en önemli şey, domatesleri sıkıca bir fıçıya veya kovaya koymak ve her katmanı baharatlarla kaydırarak yeşil domateslerin onlara iyice doymasını sağlamaktır. Tariflere göre saklama yaklaşık iki hafta sürecek ve ardından yeşil domatesler yemeye hazır olacak. Ve tamamen yemeye hazır lezzetli bir meze - salamura yeşil domates salatası. Marine tarifi basit, sirke, bitkisel yağ, şeker, tuz ve baharatlara ihtiyacınız olacak. Yeşil domates havyarı - haşlanmış sebze aperatifleri için bir tarif. Yeşil domateslerden sadece atıştırmalıklar ve sebze yemekleri değil, yeşil domates reçeli bile pişirebilirsiniz. Böyle bir reçel tarifi, kış için geleneksel tatlı hazırlıklarınızı çeşitlendirecektir. O zaman hazırlan yeşil domates. Fotoğraflı tarifler, çeşitli tatlar için onlardan birçok yemek pişirmenize yardımcı olacaktır.

Havuç ve soğanı temizliyoruz, dolmalık biberi tohumlardan temizliyoruz.

Kore havuçları için rendelenmiş üç havuç, dolmalık biberi şeritler halinde kesin. Soğanı dörde bölün ve ardından ince ince doğrayın.

Derin bir kaseye yeşil domates, havuç, soğan ve dolmalık biberleri koyuyoruz. Tuz ekleyin ve hafifçe karıştırın.

Sebzeleri bir kaseye bir tabakla kapatıyoruz, üzerine bir yük koyuyoruz ve oda sıcaklığında 2 saat tuz atmaya bırakıyoruz.

2 saat sonra elde edilen suyu salatadan bir tencereye boşaltın. Meyve suyuna şeker, bitkisel yağ, sirke, defne yaprağı ve karabiber ekleyin.

Tencereyi meyve suyuyla ateşe veriyoruz ve elde edilen turşuyu kaynatıyoruz. Sebzeleri kaynayan bir turşunun içine koyup kaynama anından itibaren 15-20 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.

Bitmiş yeşil domates, havuç ve biber salatasını steril kavanozlara koyup haşlanmış kapaklarla yuvarlıyoruz.

Kavanozları ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar sarın. Yeşil domates ve biber salatası mahzeni olmayan bir apartman dairesinde saklanır. Kış için bu lezzetli ve parlak salatayı pişirmenizi tavsiye ederim, eminim beğeneceksiniz!

İyi hazırlıklar hostesler!

Adım 1: sebzeleri hazırlayın.

Sebzeleri durulayın, varsa kuyruklarını ve üst kısımlarını çıkarın. Domatesin sapını kesin, biberlerin çekirdeklerini çıkarın, havuçların kabuklarını soyun ve soğanların kabuklarını soyun.


Yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra orta boy bir rende (veya Korece havuç rendesi) alın ve üzerine havuçları rendeleyin. Biberleri ince şeritler halinde kesin. Yeşil domatesleri ince dilimler halinde doğrayın. Soğanı tüy veya yarım halkalar halinde kesin, soğan küçükse halkalar halinde kesebilirsiniz.

Adım 2: Sebzeleri karıştırın.

Yığın domates, havuç, dolmalık biber ve bir kapta soğan, toz şeker, tuz ekleyin, bitkisel yağ ve sirke dökün. İyice karıştırın.

Adım 3: Yeşil domates salatası güveç.

Yeşil domates salatasını orta ateşte koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın. Ardından gücü biraz azaltın ve domateslerin rengi değişmeye başlayana kadar, yani yaklaşık olarak salatayı kaynatmaya devam edin. 15-20 dakika. Sebzeleri sık sık karıştırmayı unutmayın.
Önemli: yeşil domates salatası hazırlanırken kabı hazırlamak için vaktiniz olacak, bunun için cam kavanozları ve kapakları size uygun olan herhangi bir şekilde sterilize edin.

Adım 4: Kısırlaştırmadan kışa yeşil domates salatası hazırlıyoruz.

Yeşil domates salatası, piştikten hemen sonra, ocaktan alır almaz hazırlanmalıdır. Sebzeleri hemen temiz cam kavanozlara yayın, kapakları sıkıca sarın ve bir battaniyeye veya battaniyeye sarın, gece boyunca oda sıcaklığında bırakın. Ancak kavanozların içindekiler soğuduktan sonra, kış için diğer boşlukları sakladığınız karanlık ve serin bir yere çıkarılabilirler.

Adım 5: Yeşil Domates Salatası servis edin.

Yeşil domates salatası harika bir kış mezesidir. Her zaman bu arada, ister şenlikli bir masa için ister sıradan bir masa için. Et, balık, haşlanmış veya fırınlanmış patates veya benzeri ile servis yapın. Bütün bunlar çok lezzetli olacak. çok parlak ve lezzetli salata kimseyi kayıtsız bırakmayacak.
Afiyet olsun!

Baharat için bu salataya ince doğranmış acı biber, birkaç tane karabiber veya birkaç diş sarımsak koyabilirsiniz.

Bu salatayı hazırlamak için bitkisel yağ en iyi şekilde rafine edilir.

Yeşil domates salatası - sade basit atıştırmalık bu çok iştah açıcı olabilir. Yeşil domatesler diğer sebzeler ve bitkilerle iyi gider. Bunlardan salatalar mevsiminde sadece sofralık olarak hazırlanabilir ya da geleceğe hazırlık yapabilirsiniz.

yeşil domates salatası nasıl yapılır

Yeşil domates salatası, doğru pişirilirse ve lezzetliyse sofranıza hoş bir misafir olabilir ve her şeyin bu şekilde olması için bazı noktaları dikkate almanız gerekir. Aşağıdaki tavsiyelere uyarak, olgunlaşmamış sebzeler sadece kaybolmakla kalmayacak, aynı zamanda çok iştah açıcı bir yemeğe dönüşecektir.

1. Salatalar için yeni başlamış domatesleri değil, olgunlaşmanın eşiğinde olan domatesleri kullanmanız gerekir.
2. Tamamen yeşil domatesler, zehirli solanin bileşenini içerdikleri için iyi bir ısıl işlem görmeden kullanılamazlar.
3. Isıl işleme ek olarak solanin miktarı da 4-5 saat tuzlu suda bekletilerek azaltılabilir.

Anında Yeşil Domates Salatası

Taze, baharatlı ve lezzetli bir şeyler yemek istediğinizde, sofraya hızlı bir yeşil domates salatası harika bir çözümdür. Bileşenler sıcak marine ile döküldüğünde yaklaşık 5 dakika içinde salata servise hazır olacaktır, ancak biraz zaman varsa en az yarım saat bekletin, sebzeler marine ile doyurulacak ve sadece daha lezzetli hale

İçindekiler:

• yeşil domates - 1,8 kg;
• acı biber - 1 adet;
• kırmızı tatlı biber - 4 adet;
• maydanoz, dereotu - bir demet halinde;
• sirke %9 - 100 ml;
• sarımsak - 100 gr;
• toz şeker - 100 gr;
• tuz - 50 gr;
• su - 1 l.

Yemek pişirmek

1. Domatesler dilimlenir, biberler dilimlenir, doğranmış yeşillikler ve sarımsaklar konur.
2. Her şeyi iyice karıştırın, kaynayan turşuyu dökün.
3. Basit bir yeşil domates salatası hemen yemeye hazır olacak.

kore yeşil domates salatası

Kore yeşil domates salatası tarifi, baharatlı doğu mutfağının tüm sevenlerine hitap edecek. Kore usulü domatesler garnitürler ve çeşitli et yemekleri ile iyi gider. Böyle bir salata ileride kullanılmak üzere hazırlanabilir, ancak o zaman kavanozlara koymanız, su banyosunda 15 dakika sterilize etmeniz ve yuvarlamanız gerekir.

İçindekiler:

• yeşil domates - 650 gr;
• havuç - 1 adet;
• şeker - 5 çay kaşığı;
• öğütülmüş kişniş, kırmızı biber - her biri 0,5 çay kaşığı;
• diş sarımsak - 3 adet;
• sirke% 9, tuz - her biri 1 çay kaşığı;
• yağ - 50 ml.

Yemek pişirmek

1. Yeşil domatesler dilimler halinde doğranır.
2. Havuç rendelenir, sarımsak ince kıyılır.
3. Bileşenleri birleştirin, sirke, sıcak yağ ekleyin, yoğurun ve 12 saat soğukta yeşil domateslerden çıkarın.

Tarifi aşağıda sunulan salata çok basit görünse de çok iştah açıcı çıkıyor. İstenirse, başka haşlanmış sebzeler ekleyebilirsiniz - pancar, havuç ve sonra neredeyse bir salata sosu olacaktır. Salata sosu için aromatik bitkisel yağ kullanılması tercih edilir.

İçindekiler:

• tuzlu domates - 300 gr;
• soğan - 100 gr;
• haşlanmış patates - 300 gr;
• yağ.

Yemek pişirmek

1. Patatesleri ve domatesleri küp şeklinde kesin.
2. İnce kıyılmış soğanı ekleyin, yağı dökün ve karıştırın.
3. Yeşil Domates Salatası servise hazır!

Taze yeşil domates salatası çok baharatlı ve iştah açıcıdır. Biber ve sarımsak eklenerek yemeğin baharatlı olması sağlanır. Tadının çok yakıcı olmamasını istiyorsanız bu bileşenlerin miktarı azaltılmalıdır. Bu salatada ne kadar çok yeşillik olursa o kadar lezzetli olur.

İçindekiler:

• yeşil domates - 1 kg;
• acı biber - 1 adet;
• diş sarımsak - 7 adet;
• yağ, sirke, şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• maydanoz;
• tuz.

Yemek pişirmek

1. Bir kapta domates hariç tüm malzemeleri karıştırın.
2. Ortaya çıkan karışım, dilimlenmiş domates, maydanoz içine dökülür.
3. İyice karıştırın ve soğukta bir gün yeşil domates salatası çıkarın.

Yeşil domates ve lahana salatası

Yeşil domatesli lahana salatası, elma sirkesi eklenerek elde edilen, tatlı ve ekşi bir tada sahip, lezzetli ve çok iştah açıcı bir mezedir. Salata, patates ve et ile iyi gider. Buzdolabında 2 aya kadar saklayabilirsiniz. Servis yaparken tabağın yağ ile doldurulması tavsiye edilir.

İçindekiler:

• lahana, yeşil domates - her biri 1 kg;
• tuz;
• biber, soğan - 2 adet;
• elma sirkesi - 250 ml;
• toz şeker - 100 gr;
• siyah ve yenibahar - her biri 5 bezelye.

Yemek pişirmek

1. Domatesler dilimlenir ve lahana, soğan ve biber ince ince kıyılır.
2. Sebzeler birleştirilir, tuzlanır ve karıştırılır.
3. Sebzelerin üzerine düz bir tabak konulur, üzerine bir yük konur ve 12 saat bekletilir.
4. Elma sirkesi, şeker, karabiber ekleyin ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Yeşil domatesler de bir kaba konulup kapatılır ve soğuğa konulur.

Pirinçli yeşil domates salatası

Pirinçli hızlı yeşil domates salatası, tam teşekküllü harika bir garnitür. Pirinç yumuşar yumuşamaz salata servise hazırdır ancak gelecek için saklamak istiyorsanız kütleyi buharda pişirilmiş kavanozlara dağıtmanız, yuvarlamanız, ters çevirmeniz ve sarmanız gerekir. İş parçasını soğukta saklamanız gerekir.

İçindekiler:

• yeşil domates - 2 kg;
• soğan, havuç, biber - her biri 0,5 kg;
• tuz, şeker kumu - her biri 50 gr;
• yağ - 300 mi;
• pirinç - 200 gr.

Yemek pişirmek

1. Domates, soğan ve biber parçalar halinde kesilir ve havuç rendelenir.
2. Malzemeleri karıştırın, pirinç, şeker, tuz, yağ ekleyin.
3. 40 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Kavanozlara dizilir ve sarılır.

Sarımsaklı yeşil domateslerden oluşan hızlı bir salata, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Sarımsağın tüm özelliklerini koruması için faydalı özellikler ve aroma, yemeğe neredeyse en sonunda eklenmesi arzu edilir. Servis yaparken bitmiş salataya kıyılmış dereotu ve maydanoz serpilir.

İçindekiler:

• yeşil domates - 6 adet;
• soğan, havuç - 2 adet;
• sarımsak - 5 diş;
• dereotu ve maydanoz - her biri 1/2 demet;
• yağ - 70 ml.

Yemek pişirmek

1. Domatesleri dilimler halinde kesin, soğanı ince ince doğrayın, havuçları halka halka doğrayın.
2. Tüm bileşenler bir tencereye konur, yağı dökün ve yarım saat pişirin.
3. Domatesler yumuşayınca doğranmış sarımsakları koyup karıştırın ve ocaktan alın.

Havuçlu yeşil domates salatası

Sofra için yeşil domatesli salata basitçe hazırlanır, orta derecede baharatlı, çok lezzetli ve hoş kokulu olur. Meze marine edildiğinde, sebzelerin eşit şekilde doyması için periyodik olarak karıştırılması gerekir ve ardından yalnızca zevkinize odaklanmanız gerekir, çünkü birisi için salata bir gün içinde hazır görünecektir.

İçindekiler:

• yeşil domates - 2 kg;
• havuç - 5 adet;
• dolmalık biber - 2 adet;
• şeker - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• diş sarımsak - 7 adet;
• tuz - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• sirke - 50 mi;
• yeşillik.

Yemek pişirmek

1. Domatesler dilimler halinde kesilir, biber - şeritler halinde, havuç rendelenir.
2. İnce kıyılmış sarımsak, tuz, şeker, yağ, sirke, otlar ekleyin.
3. Kalan bileşenler eklenir, karıştırılır ve birkaç gün soğukta baskı altına alınır.

Aşağıdaki yeşil domates salatası tarifi, geleneksel ürünlerin yanı sıra kereviz kökü de eklendiği için sıra dışıdır. Ve tam da böyle bir bileşen kombinasyonu, yemeği çok lezzetli kılar ve sebzelerin ısıl işlem görmemesi nedeniyle çok fazla vitamin tutarlar. Tarifteki olağan ısırık, elma ile değiştirilebilir.

İçindekiler:

• yeşil domates - 2,5 kg;
• soğan - 250 gr;
• tatlı biber - 500 gr;
• kereviz - 300 gr;
• sarımsak - 50 gr;
• sirke, yağ - her biri 100 ml;
• acı biber - 1 adet;
• tuz, otlar.

Yemek pişirmek

1. Domates, kereviz ve biber şeritler halinde doğranır.
2. Yeşiller doğranmış.
3. Bileşenler karıştırılır, yağ, sirke, tuz, doğranmış sarımsak eklenir ve karıştırılır.
4. Salatayı ara sıra karıştırarak bir gün soğuğa koyun.
5. Lezzetli yeşil domates salatası yemeye hazır.

Kışlık yeşil domates salatası

Yeşil domateslerden "Zümrüt" salatası, kış diyetini çeşitlendirmeye yardımcı olacak mükemmel bir hazırlıktır. Salata kavanozlarının su banyosunda sterilize edilmesine gerek kalmaması için mantarlandıktan sonra ters çevrilmeli ve tamamen soğuyana kadar ılık bir şeye sarılmalıdır. Salatayı buzdolabında tutmak en iyisidir.