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Rezepte für den Winter: Knusprige Gurken. Rezepte für eingelegte Gurken ohne Sterilisation basierend auf einem Liter- und Drei-Liter-Glas

Es ist durchaus realistisch, eine Familie nach einiger Zeit mit eingelegten Gurken zu versorgen. Eigenständig nach den besten bewährten Rezepten zubereitet, werden hausgemachte Zubereitungen die „im Laden gekauften“ auf jeden Fall übertreffen. Wir präsentieren Ihnen eine Auswahl beste Rezepte süße knusprig eingelegte Gurken für den Winter.

Heute werden eingelegte Rohlinge in großen Mengen in den Regalen präsentiert. Wir müssen der Tatsache Rechnung tragen, dass viele Hersteller von Dosengurken allerlei Lob verdienen, aber ... Ein selten beliebtes Produkt behält seinen ursprünglichen Geschmack und seine ursprüngliche Qualität. Häufiger kommt es vor, dass beim „Herauskommen“ ein Glas Gurken mit hausgemachten Gurken und Marinaden und später mit einem ungenießbaren, sauren, verkochten Produkt gleicht.

Süße, knackig eingelegte Gurken aus heimischen Beständen sind eine köstliche Vorspeise, die sowohl festliche als auch alltägliche Mahlzeiten schmückt. Und das Kochen ist nicht schwieriger als bei anderen Marinaden. Die Hauptsache ist, ein paar einfache, aber verbindliche Regeln strikt zu befolgen:

Gurken werden in der Größe 8-10 cm, dichte, kleinkernige, spezielle „Einlege“-Sorten, idealerweise aus dem Garten genommen;
Eine Vorbehandlung der Früchte ist obligatorisch: Waschen unter fließendem Wasser und Einweichen für 3-5 Stunden;
Beschädigte Gurken oder Gemüse wegwerfen;
Behälter und Deckel für Rohlinge sorgfältig verarbeiten (Kochen, Sterilisieren):
Sorgen Sie für fertige Konserven mit allmählicher Kühlung (Einwickeln mit einer Decke, Decke).

Beim Einlegen süßer Gurken werden würzige Kräuter, Gewürze, Blätter von Obstbäumen und Sträuchern verwendet. Werden verwendet Verschiedene Arten Essig, Honig und sogar Wodka und Der Zuckeranteil ist fast immer doppelt so hoch wie der Salzanteil.

Durch Einschalten der Fantasie ist es also möglich, die Grundrezepte je nach Geschmackspräferenzen zu variieren. Die Hauptsache ist, keine Angst vor Experimenten zu haben.

Süß-saure Gurken

Die ursprüngliche Einlegemethode sind knusprige Gurken in einer süß-sauren Marinade. Es wird angenommen, dass ungewöhnliches Rezept stammt aus Deutschland und ist das Nationalgericht. Gekocht nach einem klassischen deutschen Rezept Dosengurken Stellen Sie sicher, dass Sie die Liste der Vorräte für den Winter auffüllen.

Basierend auf einem 1-Liter-Glas benötigen Sie:

Gurken - 0,5-0,7 kg;
Knoblauch - 3 Zehen;
Dill - 3 Zweige;
Wasser - 500 ml;
Essig 9% - 50 ml;
Salz - 1,5 Teelöffel;
Zucker - 3 Teelöffel.

Für die Zubereitung süßer eingelegter Gurken für den Winter eignen sich kleine Früchte von 8-10 cm Größe. Das Wasser zum Eingießen ist vorzugsweise sauber: aus einem Brunnen, einer Quelle, gefiltert oder abgekocht.

Vorbereitung

Gurken werden gründlich mit einem Schwamm oder einer weichen Bürste gewaschen, um die geringste Verschmutzung der Früchte auszuschließen. Die Spitzen abschneiden und 3–5 Stunden in ausreichend Wasser einweichen.

Die Gläser werden in einer Sodalösung gewaschen, gespült und auf praktische Weise sterilisiert. Einmachdeckel werden mit kochendem Wasser behandelt (8-10 Minuten).

Kochen

Gurken, Kräuter und Gewürze werden in Gläsern ausgelegt. Dort werden auch Salz, Zucker und Essig hinzugefügt. Mit sauberem, kaltem Wasser auffüllen.

Ein Holzständer oder ein Handtuch wird auf den Boden eines großen Topfes gestellt, gefüllte Gläser werden platziert und Wasser wird hineingegossen. Zum Kochen bringen, 2 Minuten kochen lassen und sofort herausnehmen.

Die Banken werden aufgerollt und eingewickelt (mit einer Decke, Decke) 1-2 Tage stehen gelassen. Bei Raumtemperatur lagern.

Tipp: Gurken behalten ihre Festigkeit besser, wenn sie in mehreren Portionen eingemacht werden.

Ohne Sterilisation

Süß-sauer knusprig eingelegte Gurken ohne Sterilisation kochen – das ist schon lange her bekannter Weg Einmachen. Man kann nicht sagen, dass diese Rezeptur die Lagerzeit des Werkstücks wesentlich verkürzt, aber hinsichtlich der Arbeitskosten ist sie minderwertig.

Um ein Drei-Liter-Glas zuzubereiten, benötigen Sie etwa 1,7 kg Gurken sowie:

Knoblauch - 6-8 Zehen;
Petersilie - jeweils 3-5 Zweige;
Dillsamen - 0,5 Teelöffel;
schwarze Pfefferkörner - 10 Stück;
Nelkenknospe - 2-3 Stück;
mittleres Lorbeerblatt - 1 Stück;
Wasser -1,3-1,5 l;
Essigsäure - 15 ml;
Salz 3 EL. Löffel;
Zucker - 6 EL. Löffel.

Vorbereitung

Gurken werden gewaschen und eingeweicht, dabei das Wasser wechseln. Sterilisieren Sie Gläser und Deckel, indem Sie Wasser kochen und 15 Minuten lang stehen lassen. Anschließend wird das Wasser abgelassen.

Gemüse und Knoblauch werden 10-15 Minuten in Salzwasser gelegt und dann gründlich gewaschen.

Kochen

Gurken mit Kräutern werden in Gläser ausgelegt, mit kochendem Wasser übergossen und 15 Minuten stehen gelassen. Danach wird das Wasser abgelassen, Gewürze hinzugefügt und erneut mit kochendem Wasser übergossen.

Nach 20 Minuten wird Wasser aus den Gläsern in einen Topf gegossen, Zucker und Salz hinzugefügt und zum Kochen gebracht. Der kochenden Salzlösung wird Essigsäure zugesetzt und zum Kochen gebracht. Gurken werden mit kochender Marinade übergossen und aufgerollt. Nachdem die Gläser auf den Kopf gestellt „isoliert“ wurden, lässt man sie einen Tag lang abkühlen.

Tipp: Durch Zugabe von etwas Wodka zur Marinade werden die Gurken besonders knackig.

Mit Senf – eine würzige Zubereitung

Zarter würziger Geschmack und angenehme Schärfe zeichnen mit Senf gekochte eingelegte Gurken aus. So konserviertes Gemüse eignet sich sowohl als Vorspeise als auch als Zutat für einen Salat.

Zum Einlegen von Gurken nach dem vorgeschlagenen Rezept, basierend auf einem 1-Liter-Glas, benötigen Sie:

frische Gurken - 0,5-0,7 kg;
Knoblauch - 2-3 Zehen;
geriebener Meerrettich - 0,5 Teelöffel;
Dill (kann gehackt werden) - 1 EL. Löffel;
schwarze Pfefferkörner - 8 Stück;
Senfkörner - 2 Teelöffel.

Wenn keine Senfkörner vorhanden sind, werden diese durch Senfpulver ersetzt, wodurch das Volumen um die Hälfte reduziert wird.

Vorbereitung

Zum Einlegen werden kleine „pickelförmige“ Gurken mit dichtem Fruchtfleisch und kleinen Kernen verwendet. Sie werden etwa 3–5 Stunden in Wasser eingeweicht, um die Bildung von Hohlräumen in den Samenkammern zu vermeiden. Anschließend gründlich waschen.

Kräuter und Gewürze, darunter auch Senfkörner, werden unter fließendem Wasser gewaschen. Saubere Gläser und Deckel sterilisieren.

Kochmethode

Vorbereitete Gurken, Gewürze und Kräuter werden in Gläsern ausgelegt. Wenn im Rezept Pulver anstelle von Senfkörnern verwendet wird, wird es auch Gurken zugesetzt.

Zubereitung der Marinade für 1,5 Liter Wasser:

Salz - 1,5 EL. Löffel;
Zucker - 3 EL. Löffel;
Essig 70 % – 1,5 TL oder Essig 9 % – 3 EL. l.

Salz und Zucker werden in Wasser gelöst. Nach dem Aufkochen Essig hinzufügen, erneut aufkochen und abgießen fertige Marinade Gurken. Mit Deckeln abdecken und zur Sterilisation 10-12 Minuten in eine Pfanne geben.

Am Ende der Sterilisation werden die Gurkengläser herausgenommen und sofort aufgerollt. Dann auf den Kopf stellen und einwickeln, vollständig abkühlen lassen.

Tipp: Die Senfkörner in der Marinade sorgen dafür, dass die Gurken fest bleiben.

Interessante Videorezepte

Nachfolgend stellen wir Ihnen einige ausführliche Videorezepte für süße, knusprig eingelegte Gurken für den Winter vor.

Rezept mit Knoblauch von Kalnina Natalia. Süße eingelegte Gurken sind so lecker, dass man sofort das ganze Glas essen kann!

Zutaten für 3-Liter-Gläser: 2 kg Gurken, 1 Liter Wasser, 200 g Zucker, 2 EL. l. Salz, 6 Knoblauchzehen, 200 ml Essig.

Gurkenrezept von Yulia Minyaeva

Leckere und knusprig eingelegte Gurken von einem berühmten Blogger. Julia erzählt auch, was zu tun ist, damit die Banken nicht explodieren.

Guten Appetit!

Zum Einmachen werden eingelegte Gurken ausgewählt. Sie sehen in der Regel unansehnlich aus, straff, pickelig, mit dunkler, nicht bitterer Haut und kleinen Stacheln. Nur solche Früchte ermöglichen trotz dreimaligem Aufgießen mit kochendem Wasser einen hervorragenden Geschmack und eine knusprige Elastizität bei der Konservierung.

Gurken sollten gründlich gewaschen werden. Für die Ernte ohne Sterilisation ist ein Literbehälter praktischer. Bei der Zubereitung sollte besonderes Augenmerk auf die Deckel gelegt werden: Aus Gründen der Zuverlässigkeit ist es besser, sie auszukochen.

Aufgrund der Flüchtigkeit wird Essig unmittelbar vor dem Verschließen hinzugefügt. Es fungiert als Hauptkonservierungsmittel.

Zutaten

Gurken (vorzugsweise klein) – wie viel passt in ein Glas?
Essig 9% - 3 TL
Salz - 2 TL
Zucker - 3 TL
Knoblauch - 2 Zähne
Dillschirm - 1 Stk.
Meerrettichblatt - 1/4 Stk.
Lorbeerblatt - 2 Stk.
Pimenterbsen - 4 Stk.

Kochen

1. Das Glas sollte mit einem sauberen Schwamm und Backpulver gewaschen werden. Sie können Backpulver auch durch Waschseife ersetzen. Dämpfen Sie das Glas nach Belieben. Die Hauptsterilisierung des Behälters erfolgt durch dreimaliges Befüllen mit kochendem Wasser zusammen mit dem Inhalt. Daher wird es während dieser Zeit gut dämpfen. Regenschirmdill, Meerrettich und mein Lorbeerblatt, dann in ein Glas geben. Schneiden Sie den Knoblauch in Scheiben und legen Sie ihn hinein.

2. Waschen Sie die Gurken, geben Sie sie fest in ein Glas und schütteln Sie sie gut, um das Gemüse festzudrücken.

3. Mit kochendem Wasser auffüllen. Sofort abdecken. Allerdings muss der Deckel vorher gewaschen und im Gegensatz zum Glas gedämpft werden. Lassen Sie es 20 Minuten lang so stehen.

4. Lassen Sie das Wasser in die Pfanne ab und kochen Sie es erneut.

5. Füllen Sie die Gurken erneut und warten Sie 15 Minuten oder etwas länger.

6. Zum dritten Mal müssen Sie diesem Wasser die angegebene Menge Salz und Kristallzucker hinzufügen, die wir in einen Topf gießen. Anzünden und kochen.

7. Anschließend sofort Essig in ein Gurkenglas gießen.

Was wäre ein russisches Fest ohne allerlei Gurken? Ganz gleich, mit welchen ausländischen Gerichten und superkomplexen Salaten die Gastgeberin ihre Gäste erfreut, eingelegtes Gemüse erfreut sich immer der besonderen Gunst unserer Leute.

Und überlegen Sie selbst, welche Vorspeise kann mit scharf-salzigen verglichen werden? Schon das kaum wahrnehmbare Geräusch beim Einstechen einer leckeren Gurke mit der Gabel macht Lust, sie sofort zu probieren!

Aber selbst unser Lieblings-Olivier-Salat ohne leicht salzige Gurke schmeckt überhaupt nicht gleich! Ja, und viele andere Gerichte mit ihm in der Zusammensetzung sind bereits so fest in unsere Speisekarte aufgenommen worden. Alltagsleben dass gute Köche immer ein Glas ihrer Lieblingsspeisen dabei haben

Speisekarte:

1. Klassische eingelegte Gurken „Crunchy“

Früher in große Familie Rohlinge wurden in Drei-Liter-Gläsern hergestellt. Jetzt können Sie in einem Liter kochen, um „in einer Sitzung zu essen“.

Das klassische Beizrezept erfordert aus Gründen der Zuverlässigkeit einen Sterilisationsprozess. In der Regel dauert es jedoch nicht länger als 5 Minuten, damit die Hauptzutat nicht an Härte verliert und nur noch würziger wird.

Zutaten:

Wasser - 2,5 Liter.
Frische Gurken - 5 kg.
Schwarze Pfefferkörner - 30 Stk.
Pimenterbsen - 30 Stk.
Johannisbeerblatt - 10 Stk.
Knoblauchzehe - 10 Stk.
Meerrettichblätter - 10 Stk. (oder 20 Gramm geschälte Wurzel pro Glas).
Dillschirm - 10 Stk.
Senfkörner - 10 TL
Zucker - 5 EL. l.
Salz - 3 EL. l.
Essig - 2 EL. l.

Kochen:

1. Wir waschen frische Gurken gründlich und lassen sie kalt einweichen sauberes Wasser für ein paar Stunden. Dann nehmen wir sie heraus und lassen sie auf einer Schüssel oder in einer Schüssel etwas trocknen.

2. Wir sterilisieren die Gläser im Voraus. Wie kann man Gläser sterilisieren? Nach dem Abkühlen Dill- und Meerrettichblätter mit Johannisbeeren auf den Boden legen. Wir fügen eine Knoblauchzehe, 3 Erbsen Paprika und je 1 TL hinzu. Senfkörner. Füllen Sie die Gläser vorsichtig mit Gurken.

3. Wir erhitzen das Wasser zum Kochen, geben Salz und Zucker hinein. Nach einer Minute vom Herd nehmen und den Essig einfüllen.

4. Füllen Sie nun die vorbereiteten gefüllten Gläser mit dieser Marinade, decken Sie sie mit zuvor sterilisierten Deckeln ab und stellen Sie sie für 5 Minuten in kochendes Wasser.

5. Wir nehmen es aus dem Wasser, rollen die Deckel auf und stellen es auf den Kopf, um es abzukühlen. Eine zusätzliche Verpackung ist nicht erforderlich.

Guten Appetit!

2. Gurken nach Großmutters Rezept ohne Sterilisation

Ich erinnere mich, wie meine Großmutter als Kind Gurken eingelegt hat und wir mit meinen Brüdern zusammensaßen und diesen Vorgang beobachteten. Es schien, als würde eine mysteriöse Magie geschehen. Einige Kräuter, dann Gurken, dann Wasser aufgießen, dann abtropfen lassen und sogar Dosen über den Dampf halten ... Und jetzt, da ich mich an die Wissenschaft meiner Großmutter erinnere, liebe ich es, hausgemachte Zubereitungen genau nach ihrer Methode zuzubereiten.

Zutaten:

Frische Gurken - 1,5 kg.
Wasser - 1,5 Liter + zum Eingießen von kochendem Wasser
Schwarze Pfefferkörner -5 Stk.
Geschälte Meerrettichwurzeln - 3 Stk. 2 cm.
Dillschirm - 3 Stk.
Kirschblatt - 2 Stk.
Knoblauchzehe - 2 Stk.
Johannisbeerblatt - 3 Stk.
Eichenblatt - 2 Stk.
Lavrushka-Blatt - 1 Stk.
Salz - 1,5 EL. l.
Zucker - 1 EL. l.
70 % Essig - 1 EL. l.

Kochen:

1. Frische Gurken gleicher Größe werden zuerst gut gewaschen und dann 2 Stunden lang gegossen, um sie in sauberem, kaltem Wasser „einzuweichen“. Dann nehmen wir es heraus und lassen das überschüssige Wasser abtropfen.

2. Zu diesem Zeitpunkt können Sie es sterilisieren Drei-Liter-Glas Und Eisenabdeckung zur Erhaltung.

3. In ein gekühltes, steriles Glas geben wir gut gewaschene und getrocknete Eichenblätter, Lavrushka, Johannisbeeren und Kirschen, Knoblauchzehen, Erbsen und 2 Dillschirme. Auf dieses „Kissen“ legen wir Gurken näher beieinander, aber ohne großen Fanatismus, damit das Glas nicht platzt. Darüber ein Johannisbeerblatt und ein Schirm aus Dill.

4. Während dieser Zeit sollten wir Wasser im Wasserkocher kochen und den Inhalt des Glasbehälters mit diesem kochenden Wasser übergießen und 10 Minuten mit einem Deckel abgedeckt stehen lassen.

5. Während die Gurken mit heißem Wasser „gedämpft“ werden, bereiten Sie die Marinade vor. Dazu 1,5 Liter kochendes Wasser in einen Topf gießen, Zucker und Salz hinzufügen, schnell auflösen und den Essig hinzufügen.

6. Lassen Sie das heiße Wasser aus dem Glas ab und gießen Sie die Marinade sofort unter den Hals. Schließen Sie den Deckel und rollen Sie ihn auf. Wir drehen den Deckel herunter und stecken ihn in einen „Pelzmantel“ aus einer Decke oder einer warmen Jacke. Am nächsten Tag kann die warme Verpackung entfernt und das Glas umgedreht in einen Schrank gestellt oder in den Keller gebracht werden.

Guten Appetit!

3. Rezept für eingelegte Gurken für den Winter ohne Naht

Sehr oft sind Frauen nicht in der Lage, die Banken alleine aufzufüllen, und der geliebte Mann ist wie ein Übel auf Geschäftsreise. Was zu tun? Sie können natürlich auch Schraubdeckel verwenden, allerdings besteht die Gefahr, dass diese Luft durchlassen und das Werkstück verschwindet. Deshalb gibt es einen einfacheren Ausweg – Polyethylenverschlüsse! Es gibt sogar eine spezielle „Winter“-Version, bei der es ausreicht, sie vor dem Gebrauch in heißes Wasser zu tauchen. Dadurch werden sie etwas geschmeidiger, aber wenn sie abkühlen, verstopfen sie den Hals nicht schlimmer als ein eiserner Rolldeckel zum Einmachen .

Zutaten:

- Frische Gurken - 1 kg.

Wasser - 0,5 l.
Salz - 0,1 kg
Knoblauch - 6 Zehen.
Schwarze Pfefferkörner - 10 Stk.
Kirschblätter - 6 Stk.
Dillgrün - 1 Bund.

Kochen:

1. Spülen Sie die Gurken gut ab und sterilisieren Sie vorab Zwei-Liter- oder Achthundert-Gramm-Gläser. Die Kräuter waschen und trocknen. Die Knoblauchzehen schälen.

2. 3 Stück Kirschblätter in vorbereitete Gläser füllen. Als nächstes legen Sie die Gurken fest mit Dill vermischt.

3. Gießen Sie 5 Pfefferkörner, 3 Knoblauchzehen und 50 Gramm Salz in die Lücken zwischen den Gemüsen.

4. Füllen Sie den Inhalt mit kochendem Wasser und verschließen Sie ihn mit Plastikdeckeln. Etwas abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie Gurken wirklich probieren möchten, werden sie nach ein paar Tagen zuerst leicht gesalzen und nach ein paar Wochen bereits gut gesalzen.

Guten Appetit!

4. Schnell eingelegte Gurken ohne Essig

Sehr oft möchte man im Winter etwas zwischen klassischen Dosengurken und gewöhnlichen frischen Gurken probieren. Man kann sie sehr schnell einlegen, behält aber gleichzeitig ihren ursprünglichen Geschmack.

Zutaten:

Frische Gurken - 1 kg.
Wasser - 1 l.
Knoblauchzehe - 10 Stk.
Dill - 6 Zweige.
Salz - 3 EL. l.

Kochen:

2. Waschen und trocknen Sie die Dillzweige unbedingt. Sie können auch Regenschirme mitnehmen, allerdings besteht die Möglichkeit, dass die Lake aufgrund unreifer, gebildeter Samen dann gären und etwas trüb werden kann. Daher ist es am besten, Grüns mit zarten Stielen oder mit neu gebildeten Schirmen zu verwenden.

3. Wir geben einen Teil des Grüns und der Knoblauchzehen in sterile Gläser, die vorher in Hälften oder Viertel geschnitten werden können.

4. Wir geben unsere frischen Früchte in das Glas und vergessen nicht, Kräuter und Knoblauch hinzuzufügen, um eine schöne Komposition zu erhalten. Dies trägt auch dazu bei, den Inhalt möglichst vollständig mit gegenseitigen Geschmacks- und Aromaqualitäten zu sättigen.

5. Salz in warmes kochendes Wasser gießen, gut auflösen und erst danach die Salzlösung in Gläser füllen. Wir decken ab (aber nicht mit Deckeln verschließen!) und lassen unsere Zubereitung etwa zwei Tage in der Küche ziehen. Anschließend verschließen und zur Aufbewahrung in den Kühlschrank stellen.

Guten Appetit!

5. Videorezept – Knusprige Gurken „wie aus der Tonne“

Wow, ich erinnere mich an die Zeiten, als riesige Eichenfässer mit knusprigen Gurken in die Läden gebracht wurden! Sie waren so unglaublich lecker! Mittlerweile gibt es diese zwar nicht mehr im Laden, aber man kann sie ganz einfach und unkompliziert zu Hause mit Zitronensäure kochen.

Zusätzlich zu den vorgeschlagenen Optionen gibt es noch viele interessante Rezepte zum Einlegen von Gurken. Es gibt Möglichkeiten zum Füllen und in Kombination mit anderem Gemüse und sogar mit Honig oder Ketchup!

Dennoch ist das klassische Aussehen verführerischer Gurken viel angenehmer für das Auge und man beginnt sofort, diesen erstaunlichen Geschmack im Mund zu spüren, obwohl man noch nicht einmal ein einziges Stück abgebissen, sondern bereits „mit den Augen gegessen“ hat “.

Nun, sagen Sie mir, wer liebt nicht scharfe, würzige, knusprig eingelegte Gurken? Wer hat nicht schon das Beste und das von Generation zu Generation weitergegebene Rezept für die Zubereitung für den Winter in Gläsern versteckt? Früher oder später findet jede Hausfrau ein solches Rezept und das Ernten von saftigem Gemüse für den Winter wird zu einer wunderbaren Tradition, ebenso wie die Verwendung an Feiertagen in Salaten, als Vorspeise oder einfach nur als köstliche Ergänzung zu einem herzhaften Mittag- oder Abendessen.

Knusprig eingelegte Gurken werden sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt. Ihr Hauptgeheimnis besteht natürlich darin, selbstgemachte Konserven natürlich und lecker zu machen. Sie verwenden sowohl eigene Gurken aus der Landernte als auch gekaufte, aber immer die frischesten. Woher kommt schließlich das Knirschen einer trägen alten Gurke?

Heute erzähle ich Ihnen von den Rezepten für die Zubereitung köstlicher eingelegter Gurken erforderliches Attribut- lautes Knirschen!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung knuspriger eingelegter Gurken – mit Essig zubereitet

Was ist der Hauptunterschied zwischen eingelegten und gesalzenen Gurken? Das ist richtig, denn sie werden mit einer Marinade aus Gewürzen, Salz, Zucker und natürlich Essig übergossen. Essig wird in einem solchen Rezept zum wichtigsten Konservierungsmittel, das den Verderb der Gurken verhindert und zur dominierenden Geschmacksnote.

Ich weiß, dass es große Fans von eingelegten Gurken gibt, die diese Art der Konservierung allein wegen des würzig-säuerlichen Geschmacks so sehr lieben.

Die zweitwichtigsten Zutaten nach Essig sind aromatische Kräuter und Gewürze sowie andere Gemüsesorten und sogar Beeren, die den Geschmack von Gurken verzieren und erkennbar machen.

Das gebräuchlichste Rezept, das zu Recht als Grundrezept bezeichnet werden kann, sind knusprig eingelegte Gurken mit Kräutern aus dem Garten und Knoblauch.

Um diese Gurken zuzubereiten, benötigen Sie:

frische Gurken kleiner oder mittlerer Größe - 1 kg,
frischer Dill - 2 Regenschirme oder kleine Bündel,
schwarze Johannisbeerblätter - 4-6 Stück,
Meerrettichblätter - 1 Stück,
Knoblauch - 4 Zehen,
schwarzer Pfeffer - 6 Erbsen,
Piment - 8 Erbsen,
Nelken - 2 Stäbchen,
Zucker - 2 Esslöffel,
Salz - ein Esslöffel,
Essig 9 % – 8 Esslöffel oder Essigessenz 70 % – 2 Teelöffel.

Diese Anzahl Gurken passt in Zwei-Liter-Gläser. Alle Gewürze und Kräuter werden pro Liter Marinade berechnet. Ungefähr genauso viel Marinade wird benötigt, um knusprig eingelegte Gurken für den Winter haltbar zu machen.

Zum Einlegen eignen sich nur kleine Gurken, die nicht größer als 12-13 Zentimeter sind; große Exemplare legen Sie zum Einlegen beiseite. Überprüfen Sie stets die Elastizität des Gemüses und die Dicke der Schale. Zu dünne und zarte Haut, die sich leicht mit dem Fingernagel durchstechen lässt, wird am Ende nicht knistern.

Gurken zum Einlegen müssen unbedingt Pickel und eine einheitliche dunkelgrüne Farbe haben, ohne gelbe Flecken und Gesäß. Gelbfärbung weist darauf hin, dass den Gurken während des Wachstumsprozesses Feuchtigkeit fehlte. Auch knusprig eingelegte Gurken gelingen damit nicht.

Kochen:

1. Waschen Sie die Gurken, die Sie einlegen möchten, vorher gründlich. Stellen Sie sicher, dass sie frisch sind, keine Anzeichen von Verderb aufweisen und keine welken weichen Seiten haben.

Gurken mit kaltem Wasser übergießen und 4 Stunden einweichen lassen. Im Idealfall, insbesondere in der Sommerhitze, muss das Wasser, wenn es warm ist, wieder gegen kalt ausgetauscht werden.

2. Für die Marinade alle Blätter und Kräuter waschen. Bereiten Sie die Gewürze nach Bedarf vor.

3. Gläser und Deckel sterilisieren. Es gibt viele Möglichkeiten, dies zu tun:

Stellen Sie die Gläser mit einem speziellen Deckel mit Löchern umgedreht über einen Topf mit kochendem Wasser.
Die Gläser mit etwas Wasser im Ofen erwärmen,
Gläser mit etwas Wasser in der Mikrowelle kochen.

Ich verwende die letztere Methode, weil sie sehr einfach und schnell ist. Sie müssen nur das Glas mit Backpulver auswaschen, dann etwa 1–2 Finger Wasser hineingießen und es für 3–4 Minuten in die Mikrowelle stellen. Das Wasser im Glas sollte einige Minuten lang aktiv kochen, der aufsteigende Dampf sterilisiert das Glas. Wie mein Mann sagt: „Nichts wird am Leben bleiben.“

Das Wichtigste ist, sie vorsichtig herauszunehmen, denn sie werden extrem heiß sein. Benutzen Sie Topflappen, Handschuhe und Handtücher.

Deckel werden durch Kochen in einer Kelle Wasser sterilisiert. Fünf Minuten Kochen reichen aus.

4. Aromatische Kräuter, Blätter und Gewürze werden in vorbereitete und leicht gekühlte Gläser (um sich nicht die Hände zu verbrennen) gegeben.

In jedes Glas 1 Dilldolde (oder ein kleines Bündel) geben. Die Blätter der schwarzen Johannisbeere und des Meerrettichs halbieren. Außerdem zwei Knoblauchzehen in jedes Glas und die gleiche Menge Pfefferkörner. Tatsächlich werden alle Gewürze gleichmäßig in zwei Gläser aufgeteilt. Wofür? Damit Marinade und Gurken in zwei verschiedenen Gläsern den gleichen Geschmack haben.

5. Jetzt kommt der spaßige Teil. Haben Sie Tetris als Kind genauso geliebt wie ich? Warum Tetris? Ja, denn nun sind die Gurken an der Reihe, ihren Platz in den Gläsern einzunehmen. Dazu müssen sie möglichst eng aufgeweitet werden.

Verwenden Sie niemals krumme Gurken zum Einlegen. Dieses Tetris wird zu schwierig sein. Gute gleichmäßige Gurken müssen zunächst senkrecht gestellt werden, damit die maximale Menge hineinpasst. Und dann horizontal darauf legen. Bei Bedarf können Gurken in Stücke geschnitten werden, um den gesamten Raum des Glases auszufüllen.

Knusprig eingelegte Gurken sollten die Gläser möglichst voll füllen.

6. Bringen Sie Wasser in einem Wasserkocher oder Topf zum Kochen. Anschließend die im Glas eingelegten Gurken bis zum Rand mit kochendem Wasser übergießen. Direkt am Uferrand.

Kochendes Wasser sterilisiert Gurken und Kräuter. Lassen Sie die Gläser 15 Minuten lang mit kochendem Wasser darin stehen.

7. Bereiten Sie die Marinade vor. Gießen Sie dazu einen Liter Wasser in einen separaten Topf, geben Sie Salz, Zucker, Pfeffer und Nelken hinein.

Den Topf auf den Herd stellen und unter Rühren zum Kochen bringen. Salz und Zucker sollten vollständig aufgelöst sein. Einige Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen. Den Essig sofort zur Marinade geben.

8. Sobald die Marinade fertig ist, das kochende Wasser aus den Gurken abgießen und durch die Marinade ersetzen. Füllen Sie es genauso bis zum äußersten Rand des Glases aus. Die Marinade sollte ausreichen, um beide Gläser zu füllen.

Nach dem Befüllen mit Deckeln verschließen. Wenn Sie verdrehte verwenden, wickeln Sie diese so fest wie möglich und mit maximaler Kraft ein. Wenn spezielle dünne Kappen zum Nähen vorhanden sind, halten Sie ein Nahtwerkzeug bereit und rollen Sie es direkt dort auf.

9. Drehen Sie die Gläser nach dem Drehen um und setzen Sie sie auf die Deckel. Überprüfen Sie mit einem Taschentuch oder Finger, ob Flüssigkeit am Hals austritt. Wenn es undicht ist, müssen die Abdeckungen dringend durch neue ersetzt werden. Dazu können Sie mehr Deckel als Dosen sterilisieren. Ersatzteile schaden nie.

Wickeln Sie die umgedrehten Gläser in eine dicke dicke Decke und lassen Sie sie in dieser Form abkühlen, bis sie Zimmertemperatur haben. Dies wird mindestens einen Tag dauern. Denken Sie also sofort an einen Ort, an dem Ihre Gläser stehen bleiben, bis sie abgekühlt sind und niemanden stört.

Nach ein oder zwei Tagen ist es besser. Überprüfen Sie die Gläser noch einmal auf Dichtheit und stellen Sie sie in Ruhe in den Reifeschrank.

Köstliche, knusprig eingelegte Gurken sind nach einer Weile fertig und werden am besten im Winter verzehrt. Guten Appetit!

Knusprig eingelegte Gurken im Literglas mit Johannisbeeren

Noch eins interessantes Rezept Eingelegte Gurken kochen, was ich vor ein paar Jahren entdeckt habe. Ich liebe es wirklich, wenn Gurkenmarinade mit verschiedenen Geschmacksrichtungen zubereitet wird. Sie selbst experimentierte mit Beeren, Gemüse, Gewürzen. Das Rezept mit schwarzer Johannisbeere gefiel mir wegen seiner Einzigartigkeit. Und es war auch praktisch, als neben Gurken auch die Beerenernte auf dem Land reifte. Wenn Sie in der gleichen Situation sind, versuchen Sie unbedingt, knusprig eingelegte Gurken mit Johannisbeeren zuzubereiten.

Um 1 Kilogramm Gurken zuzubereiten, benötigen Sie:

frische Gurken - 1 Kilogramm,
Knoblauch - 4 Zehen,
Grün- oder Dillblütenstände - 2 Regenschirme oder kleine Zweige,
schwarze Johannisbeerblätter - 2 Blätter,
Kirschblätter - 4 Blätter,
schwarze Johannisbeeren - 4 Zweige,
scharfe rote Paprika in Schoten - 1 Stück,
Lorbeerblatt - 2 Stück,
duftende Pfefferkörner - 4 Stück,
Nelke - 2 Stück,
Speisesalzstein - 2 Esslöffel,
Kristallzucker - 1,5 Esslöffel,
Essig 9 % – 8 Esslöffel (80 Gramm).

So bereiten Sie knusprig eingelegte Gurken für den Winter zu:

Da ich im ersten Rezept fast alle Schritte zum Einlegen von Gurken ausführlich beschrieben habe, werde ich es hier kürzer machen, um mich nicht zu wiederholen. Schließlich muss vieles genau gleich gemacht werden.

1. Zunächst die Gurken in kaltem Wasser einweichen. Durch diesen Prozess werden sie später auch nach längerem Einlegen in Gläser elastisch und knusprig. Wir legen Gurken für den Winter ein, damit wir sie nicht bald essen werden.

Gurken mit kaltem Wasser übergießen und mindestens 3 Stunden ruhen lassen.

2. Sterilisieren Sie die Gläser gut mit Backpulver. Für 1 kg Gurken werden 2 Dosen mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter benötigt. Wenn mehr Gurken vorhanden sind, erhöhen Sie die Anzahl der Gläser und der Marinadenkomponenten proportional. Für zwei Kilogramm Gurken multiplizieren Sie also alle Zahlen mit 2.

Die Sterilisation lässt sich schnell in der Mikrowelle durchführen. Gießen Sie einfach etwa 100 Gramm Wasser in ein Glas und stellen Sie es für 3 Minuten in die Mikrowelle. Das Wasser kocht und sterilisiert die Dosen.

3. In Fertigdosen Gewürze hinzufügen. Geben Sie in jedes Glas: 1-2 Knoblauchzehen, ein Johannisbeerblatt, zwei Kirschblätter, einen roten Paprikaring, einen Zweig oder Dillblütenstand, ein Lorbeerblatt.

4. Gurken auf die Kräuter legen. Dies geschieht mit der größtmöglichen Dichte. Die unterste Gurkenreihe wird vertikal platziert. Und die Oberseite ist mit Gurkenscheiben gefüllt, auch wenn es kleine Ringe sind. Geben Sie Johannisbeeren darauf, 5-8 Stück pro Glas (also einen Zweig). Sie können auch einen weiteren kleinen Zweig Dill darauf legen. So werden knusprig eingelegte Gurken noch aromatischer.

5. Kochen Sie Wasser im Wasserkocher und füllen Sie die Gläser sofort nach dem Ausschalten bis zum Rand mit Gurken. Mit in kochendem Wasser sterilisierten Deckeln abdecken. (Stellen Sie einen Eimer Wasser auf den Herd und lassen Sie die Deckel darin einige Minuten kochen.) 1-0 Minuten ziehen lassen und das Wasser abgießen.

6. Wiederholen Sie das Gießen der Gurken mit kochendem Wasser für 10 Minuten. Gießen Sie das Wasser nach der zweiten Füllung jedoch nicht aus, sondern gießen Sie es vorsichtig aus den Dosen in einen großen Topf. Aus diesem Wasser bereiten wir die Marinade zu. Darin vermischen sich nun die Aromen von Gurken, Kräutern und Johannisbeeren, die Farbe ist durch die Beeren leicht rosa geworden.

7. Salz, Zucker, Pfeffer und Nelken (also alle restlichen Gewürze) in das Marinadenwasser geben und vermischen. Anzünden und zum Kochen bringen. Lassen Sie es einige Minuten köcheln, nehmen Sie es dann vom Herd und geben Sie die erforderliche Menge Essig in die Marinade. Aufmerksamkeit! Nicht mit Essig aufkochen, er wird erst zum Schluss hinzugefügt.

8. Die fertige heiße Marinade mit einer großen Schöpfkelle in Gläser füllen. Die Flüssigkeit sollte alle Gurken bis zum Glasrand bedecken.

9. Danach sofort die Deckel schließen. Drehen Sie sie sehr fest und drehen Sie das Glas auf den Kopf. Überprüfen Sie die Ränder des Glases in der Nähe des Deckels. Es darf kein Wasser austreten. Stellen Sie nun alle Gläser zusammen und wickeln Sie sie in eine Decke. In dieser Form sollten sie einen Tag oder länger stehen, bis die Gläser vollständig abgekühlt sind.

Danach können die Gläser an einem dunklen Ort, beispielsweise einem Schrank, gereinigt und bis zum Winter aufbewahrt werden. Knusprig eingelegte Gurken verderben in dieser Form nicht sehr lange und beim Öffnen wird Ihnen das Ergebnis bestimmt schmecken.

Essen Sie gesund!

Rezept für knusprig eingelegte Gurken für den Winter ohne Sterilisation

Traditionell teile ich ein Videorezept, das ich auch bei der Gurkenzubereitung verwendet habe. Es wird Ihnen helfen, den gesamten Prozess klarer zu verstehen. Bei diesem Rezept müssen Gläser und Deckel für die Gurkenernte nicht sterilisiert werden. Dies kann für Sie hilfreich sein.

Wie Sie sehen, sind die Ernteprinzipien sehr ähnlich. Der Unterschied besteht hauptsächlich darin, wie viel zusätzlichen Geschmack Ihre knusprigen Gurken erhalten, je nachdem, welche Gewürze und Kräuter der Marinade hinzugefügt werden.

Eingelegte Gurken mit Chili-Ketchup – ein originelles und sehr leckeres Rezept

Um solche originellen Gurken zuzubereiten, benötigen Sie:

Gurken - 1 kg,
scharfer Chili-Ketchup – 4 Esslöffel,
Lorbeerblatt - 2 Stück,
Piment - 4 Erbsen,
Knoblauch - 2-4 Zehen,
schwarzer Pfeffer - 6 Erbsen,
Salz - 1 Esslöffel,
Zucker - 2 Esslöffel,
Essig 9 % – 70–80 g (7–8 Esslöffel).

Kochen:

Die Zubereitung solcher eingelegter Gurken ist bis auf die Marinade ganz normal. Deshalb für mehr detaillierte Beschreibung Sie können bis zum Anfang des Artikels zum ersten Rezept gehen.

1. Die sauber gewaschenen Gurken mit kaltem Wasser übergießen und 3-4 Stunden ruhen lassen.

2. Sterilisieren Sie die Gläser auf Ihre bevorzugte Weise. (Sie können dies auch im allerersten Rezept nachlesen, ich teile meine bewährte Methode).

3. Bereiten Sie die Marinade vor. Gießen Sie dazu Wasser in einen Topf und fügen Sie dann Salz, Zucker und Chili-Ketchup hinzu. Gut vermischen und aufkochen lassen. Nach 2–3 Minuten Kochen vom Herd nehmen und den Essig hinzufügen.

4. Lorbeerblatt, Knoblauch und Pfeffer in die Gläser geben und die Gewürze gleichmäßig auf die Gläser verteilen.

5. Dann legen Sie die Gurken sehr fest.

6. Gießen Sie nun die Gurken in Gläser mit einer sehr scharfen, frisch gekochten Marinade. Die Marinade sollte keine Zeit zum Abkühlen haben. Die Farbe ist rot und die eingelegten Gurken sehen knusprig aus, als wären sie in Tomatensaft gekocht.

7. Heiße Gläser müssen unmittelbar nach dem Eingießen der Marinade mit Deckeln verschlossen oder aufgerollt werden (je nachdem, was Sie verwenden), umdrehen und die Deckel aufsetzen. Überprüfen Sie die Dichtheit der Gläser. Mit einer Decke einwickeln und einen Tag lang vollständig abkühlen lassen.

Das Ergebnis wird Sie sehr erfreuen. Guten Appetit!

Es gibt viele Rezepte für knusprige Gurken für den Winter ohne Sterilisation, und viele davon sind erfolgreich. Zum Einlegen oder Einlegen von Gemüse können Sie eines von Hunderten verwenden Verschiedene Optionen. Es ist jedoch schwierig, unter den Rezepten dasjenige auszuwählen, das Sie ständig verwenden werden.

Tatsächlich ist es nicht schwierig, eine Konservierung ohne Sterilisation durchzuführen. Es genügt, ein paar einfache Regeln zu befolgen und das Ergebnis wird Sie und Ihre Mitmenschen angenehm in Erstaunen versetzen. Diese Gurken, so appetitlich verpackt in Gläsern und mit ihrer natürlichen Farbe, werden Sie mehr als einmal begeistern.

Beratung: Wenn Sie knusprige Gurken in der Konservierung wünschen, vergessen Sie nicht, Meerrettichblätter und Eichenblätter hinzuzufügen. Sie sind es, die unseren Lieblingsgurken den Biss verleihen.

Merkmale und Komplexität des Einlegens von Gurken ohne Sterilisation

Knusprige Gurken für den Winter ohne Starilisierung sind eine der einfachsten Möglichkeiten, dieses Gemüse für den Winter zu ernten, was selbst unerfahrenen Hausfrauen keine Schwierigkeiten bereitet. Die mit dieser Methode zubereitete Konservierung ist unglaublich appetitlich und nimmt dem Koch gleichzeitig sehr wenig Zeit in Anspruch, was ihr unbestreitbarer Vorteil ist. Das Rollen ohne Sterilisation hat einen angenehm süß-sauren Geschmack und zusätzliche Zutaten, die zur Abwechslung verwendet werden können, bringen ihre eigenen interessanten Aromen mit sich.

Allerdings hat diese Beizmethode ihre eigenen Besonderheiten. Damit Ihre Vorspeise lecker wird und Sie und Ihre Familie erfreut, müssen Sie bei der Auswahl der Hauptzutat verantwortungsbewusst vorgehen. Damit die Gurken gut mit der Marinade gesättigt sind und duften, ist es notwendig, nur junge, leicht unreife Früchte von geringer Größe (7-8 cm) mit einer dünnen gesättigten Schale zu wählen Grüne Farbe und jede Menge Pickel. Eine weitere wichtige Nuance ist die Tatsache, dass Gemüse einige Stunden vor Beginn des Direktgarens in Eiswasser eingeweicht werden sollte, wobei dieses häufig gewechselt wird. Gleichzeitig gilt: Je kühler die Flüssigkeit, desto knuspriger werden die Gurken in der Vorspeise.

Ihre Aufgabe besteht lediglich darin, den Ratschlägen im Rezept zu folgen. Dann werden Sie es köstlich genießen Dosengurken eigene Küche.

Beratung: Gurken wählen eine kleine Größe mit dunklen Pickeln. Gurken mit leichten Pickeln kommen nicht in die Ernte

Zutaten

Portionen: - +

Essig 9% 300 ml
Dillschirme 12 Stk.
Gurken 6 kg
Wasser 4,5 l
Salz 6 Kunst. l.
Zucker 6 Kunst. l.
schwarzer Pfeffer 15 Stk.
Lorbeerblätter 3 Stk.
Knoblauch 15 Nelken
Eichenblätter 9 Stk.
Meerrettichblätter 3 Stk.

pro Portion

Kalorien: 16 kcal

Proteine: 2,8 g

Kohlenhydrate: 1,3 g

2 Uhr 0 Min. Videorezept ausdrucken

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Vornehm! Muss es reparieren

Beratung: für diejenigen, die einen Ofen haben. Im Ofen ist es praktisch, Gläser vor dem Verschließen vorzubereiten. Stellen Sie die gut gewaschenen Gläser kalt in einen kalten Ofen und halten Sie ihn 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 Grad. Warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist.

Salzen ohne Sterilisation mit Petersilie

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen: 20

Energiewert

Kaloriengehalt - 85,1 kcal;
Fette - 5 g;
Proteine - 1 g;
Kohlenhydrate - 9 g.

Zutaten

Gurken - 2 kg;
Petersilie - 50 g;
Knoblauch - 25 g;
Sonnenblumenöl - 100 ml;
gemahlener schwarzer Pfeffer - 10 g;
Salz - 45 g;
Kristallzucker - 100 g;
Tafelessig (9%) - 100 ml.

Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Prozesses

Bei vorbereiteten Gurken, die zuvor in kaltem Wasser eingeweicht wurden, schneiden Sie die Spitzen auf beiden Seiten ab und schneiden Sie die Früchte dann in zufällige Stücke mittlerer Größe.
Teilen Sie die Knoblauchzehe in Zähne und säubern Sie sie, nachdem Sie die erforderliche Menge des Produkts abgemessen haben, und spülen Sie sie zusammen mit dem Grün unter fließendem Wasser mit einem kühlen Strahl ab. Anschließend den Knoblauch mit einer feinen Reibe oder einer Spezialpresse zerkleinern und die Petersilie so fein wie möglich hacken.
Im nächsten Schritt nehmen wir eine tiefe emaillierte Schüssel und beginnen mit der Zubereitung der Marinade – wir geben das Gemüse und den Knoblauch in den Behälter, füllen ihn mit Speisesalz, Zucker und schwarzem Pfeffer und gießen Sonnenblumenöl und 9%igen Tafelessig hinein , alle Zutaten sorgfältig vermischen.
Gießen Sie die gehackten Gurken mit der fertigen Mischung in die Küchenutensilien, rühren Sie sie vorsichtig mit einem Holzspatel um, damit sich die Marinade gleichmäßig auf der Oberfläche der Früchte verteilt, und stellen Sie sie zum Aufgießen in den Kühlschrank, indem Sie die Schüssel mit einem Teller abdecken für mindestens 5 Stunden, am besten über Nacht.
Nach einer festgelegten Zeitspanne verpacken wir das Ergebnis duftender Snack In sterile Gläser füllen, mit Marinade füllen und mit gekochten Metalldeckeln aufrollen. Eine solche Konservierung muss an einem trockenen und dunklen, kühlen Ort aufbewahrt werden.

Beratung: Wenn Sie Petersilie kategorisch nicht mögen, können Sie sie vollständig durch andere Kräuter ersetzen, zum Beispiel Dill oder Koriander – der Geschmack der Naht wird dadurch nicht beeinträchtigt.

Rezept für den Winter ohne Sterilisation mit Knoblauch

Kochzeit: 35 Minuten

Portionen: 10

Energiewert

Kaloriengehalt - 90,6 kcal;
Fette - 6,6 g;
Proteine - 1,1 g;
Kohlenhydrate - 6,8 g.

Zutaten

Gurken - 1 kg;
Knoblauch - 25 g;
Sonnenblumenöl - 65 ml;
gemahlener schwarzer Pfeffer - 15 g;
Salz - 25 g;
Kristallzucker - 20 g;
Tafelessig (9%) - 50 ml.

Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Prozesses

Spülen Sie die zuvor eingeweichten Gurken unter fließendem Wasser ab, schneiden Sie die Enden ab und schneiden Sie sie in Kreise von geringer Dicke (ca. 0,5 cm).
Die Knoblauchzehen vorsichtig aus der Schale schälen, ebenfalls unter fließendem Wasser abspülen und mit einem scharfen Messer fein hacken oder durch eine Presse passieren.
In einem großen Behälter alle Zutaten – Gurkenfrüchte, Knoblauch, Kristallzucker, Salz und schwarzer Pfeffer – sorgfältig vermischen und mit Sonnenblumenöl und Essig übergießen. Nachdem Sie alles so vermischt haben, dass alle Kreise des Gemüses mit Marinade bedeckt sind, decken Sie die Schüssel mit einem Deckel oder einem Teller ab und lassen Sie es in dieser Form mindestens ein paar Stunden lang.
Verteilen Sie die fertigen eingelegten Gurken in einem trockenen, sterilen Behälter und verschließen Sie sie mit der Marinade fest mit Metallschrauben oder Nylonkappen.

Beratung: Bevor Sie die Konservierung vorbereiten, spülen Sie unbedingt alle Nahtbehälter mit Backpulver aus, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und sterilisieren Sie sie gründlich.

Nach diesen Rezepten zubereitete Gurken aus der Dose ohne Sterilisation sind nicht schlechter gelagert als sterilisierte Gurken, sie sind perfekt knackig und sehen im Glas wie frisch aus.

Scheuen Sie sich also nicht vor Experimenten. Versuchen Sie ruhig, den üblichen Wintervorbereitungen etwas Neues und Ungewöhnliches hinzuzufügen. Jede Hausfrau kann leckere und gesunde Gurken für den Winter einlegen!

Wenn Sie sich genau an das Rezept halten, wird alles klappen und Sie werden das Gemüse in Zukunft gerne auf diese Weise verschließen. Guten Appetit!

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