Τέλεια μαρμελάδα φράουλα - συνταγή με φωτογραφία.

Η μυρωδάτη παχύρρευστη μαρμελάδα φράουλα λατρεύεται από όλους ανεξαιρέτως! Αν το χειμώνα μπορείτε να δοκιμάσετε ολόκληρα γλυκά μούρα και να τα πιείτε με ζεστό τσάι, τότε μπορούμε να πούμε ότι σίγουρα υπάρχει ευτυχία.

Οι απλές συνταγές για μαρμελάδα φράουλα που έχω επιλέξει για εσάς θα σας βοηθήσουν να αποκτήσετε αυτό το καλοκαιρινό κέρασμα για το μέλλον και όσο μακριά τα μεγάλα βράδια του χειμώνα με ένα φλιτζάνι τσάι με τις αγαπημένες σας φίλες.

Κι αν βαρεθείς τους γλάρους, τότε δες εδώ. Εδώ θα βρείτε ένα-δυο λαχταριστά γυναικεία λικέρ δικής τους παρασκευής!

Μαρμελάδα φράουλα χωρίς βραστά μούρα

Η τέλεια συνταγή μαρμελάδας χωρίς βράση. Το καλοκαίρι, με ζεστό καιρό, δεν θέλετε πραγματικά να σταθείτε δίπλα στη σόμπα - είναι ζεστό. Δοκιμάστε λοιπόν τη συνταγή μου. Θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τις φράουλες σχεδόν φρέσκες.

Για μαρμελάδα θα χρειαστείτε:

• φράουλες - 1 κιλό;
• ζάχαρη - 800 γρ.

Μαγείρεμα:

Πλένουμε τις φράουλες και τις καθαρίζουμε από τα κοτσάνια.

Το μούρο για μαρμελάδα πρέπει να είναι πυκνό και στεγνό! Ακόμη και μια ελαφρά υποτυπώδης θα φέρει στο μηδέν όλες τις προσπάθειές μας.

Σε ένα μεγάλο δοχείο, πασπαλίζουμε τα μούρα με στρώσεις κρυσταλλικής ζάχαρης. Αφήστε το μπολ σε θερμοκρασία δωματίου όλη τη νύχτα.

Το πρωί ετοιμάζουμε βάζα και τα αποστειρώνουμε με αποδεδειγμένο τρόπο. Η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί τελείως κατά τη διάρκεια της νύχτας. Για να το επιβεβαιώσετε, μπορείτε να ελέγξετε τον χυμό ανακατεύοντας απαλά τη μαρμελάδα με ένα κουτάλι.

Απλώνουμε τη μαρμελάδα πάνω σε ζεστά βάζα και κλείνουμε το καπάκι.

Είναι καλύτερα να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο ή σε κρύο κελάρι.

Μαρμελάδα φράουλα με ολόκληρα μούρα - μια κλασική συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Μαρμελάδα φράουλα, βραστή κλασική συνταγή, γίνεται παχύρρευστο και παχύρρευστο. Έτσι το μαγείρευαν οι γιαγιάδες μας. Οι φράουλες σε αυτό βγαίνουν ολόκληρες, όπως λένε "μούρο σε μούρο". Λεπτομερής περιγραφήΜε φωτογραφία βήμα βήμαθα σας βοηθήσει να κατακτήσετε την προετοιμασία της πραγματικής μαρμελάδας φράουλας.

Συστατικά:

• φράουλες - 2 κιλά.
• ζάχαρη - 1.200 kg;
• χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Μαγείρεμα:

Πλένουμε τα μούρα και τα στεγνώνουμε σε μια πετσέτα κουζίνας. Στο μπολ που θα ετοιμάσουμε τη μαρμελάδα ρίχνουμε σε στρώσεις τις καθαρισμένες φράουλες και την κρυσταλλική ζάχαρη. Αφήνουμε το κενό για το βράδυ και ξεκινάμε τη διαδικασία το πρωί.

Αρχικά, μεταφέρουμε πολύ προσεκτικά τα μούρα σε ένα ξεχωριστό μπολ και βράζουμε το σιρόπι. Υπάρχει πολλή ζάχαρη στον πάτο του μπολ. Θα πρέπει να διαλυθεί τελείως στο χυμό.

Βάζουμε το δοχείο σε δυνατή φωτιά, βράζουμε, περιμένουμε 5-7 λεπτά, αφαιρούμε τον αφρό και στρώνουμε τα μούρα.

Μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ξαναβράσει, ανακατεύοντας απαλά τις φράουλες στο σιρόπι. Αφήνουμε τη μαρμελάδα για 8 ώρες.

Εάν ξεκινήσατε να μαγειρεύετε το πρωί, τότε το επόμενο στάδιο θα είναι μόλις το βράδυ. Έτσι, βράζουμε τη μαρμελάδα 2-3 φορές για 5 λεπτά με βράσιμο και την αφήνουμε στην άκρη να σταθεί για 8 ώρες κάθε φορά.

Το τελευταίο βήμα είναι να βράσετε τη λιχουδιά στην επιθυμητή πυκνότητα. Βράζουμε τις φράουλες σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά και ελέγχουμε την πυκνότητα με σταγονίδια σε ένα πιάτο. Αλλά προσωπικά προσπαθώ πάντα τον εαυτό μου. Σε ένα κουτάλι, η μαρμελάδα κρυώνει γρήγορα και γίνεται σαφές τι θα γίνει σε ένα βάζο. Άρα δεν μπορείς να κάνεις λάθος.

Η φωτογραφία δείχνει ένα πλήρως προετοιμασμένο επιδόρπιο - μετά από όλα μαγείρεμα. Αυτό είναι ένα τόσο δυνατό μούρο.

Πριν το τελευταίο μαγείρεμα, προσθέστε 2 κ.σ. κουταλιές χυμό λεμονιού. Θα σώσει γλυκιά προετοιμασίααπό μούχλα και ζαχαρωτά!

Σε αποστειρωμένα βάζα απλώνουμε ζεστή την έτοιμη λιχουδιά, κλείνουμε τα καπάκια και αναποδογυρίζουμε. Καλύτερα να το αποθηκεύσετε σε δροσερό μέρος! Ίσως στο κελάρι.

Η κλασική μαρμελάδα διαφέρει από τα «γρήγορα» γλυκά σε καστανί χρώμα και μελί υφή. ΚΑΙ χειμωνιάτικα βράδιαθα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους με την αρωματική γλύκα του!

Μαρμελάδα φράουλα "πέντε λεπτά"

Η μαρμελάδα φράουλα "Pyatiminutka" είναι πιθανώς γνωστή σε όλους. Στην οικογένειά μας, είναι το πιο αγαπημένο, γιατί το μούρο σε αυτό αποδεικνύεται σχεδόν "ζωντανό". Η συνταγή για την παρασκευή του είναι πολύ απλή και μπορούν να το κάνουν ακόμη και αρχάριοι μάγειρες.

Θα χρειαστείτε:

• φράουλες - 1 κιλό;
• ζάχαρη - 1 κιλό;
• μια πρέζα κιτρικό οξύ.

Μαγείρεμα:

1. Οι φράουλες πρέπει να πλυθούν, να απαλλαγούν από τα κοτσάνια και να κοπούν στη μέση τα μεγάλα μούρα. Γεμίζουμε το τεμάχιο εργασίας με ζάχαρη και ανακινούμε απαλά τη λεκάνη για να μην θρυμματιστούν οι φράουλες. Αφήνουμε τη μελλοντική μαρμελάδα κάτω από το καπάκι για 8 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μούρα θα δώσουν πολύ χυμό.
2. Στη συνέχεια βάζουμε τις φράουλες με τη ζάχαρη στη φωτιά, τις αφήνουμε να βράσουν και τις μαγειρεύουμε για 5 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό.
3. Επαναλαμβάνουμε την επέμβαση άλλες 2 φορές. Μετά από κάθε μαγείρεμα, η μαρμελάδα πρέπει να κρυώσει εντελώς. Στο τέλος του τελευταίου μαγειρέματος, προσθέστε μια πρέζα κιτρικό οξύ και αυτό είναι - το γλυκό μας είναι έτοιμο.

Πώς να φτιάξετε πηχτή μαρμελάδα φράουλα

Ένας άλλος τρόπος για να φτιάξετε πηχτή μαρμελάδα φράουλα. Αποδεικνύεται αρωματικό και απίστευτα νόστιμο.

Θα χρειαστείς:

• φράουλες - 2 κιλά.
• ζάχαρη - 1,5 kg;
• μισό λεμόνι με ξύσμα.

Μαγείρεμα:

1. Ρίχνουμε τα μούρα που έχουν προετοιμαστεί εκ των προτέρων με ζάχαρη και αφήνουμε όλη τη νύχτα. Οι φράουλες θα βγάλουν τον χυμό και θα αρχίσει να διαλύει τη ζάχαρη.
2. Το πρωί, βάλτε το τεμάχιο εργασίας στη φωτιά και βράστε για περίπου 10 λεπτά. Πιάνουμε τα μούρα με μια τρυπητή κουτάλα, τα μεταφέρουμε σε ξεχωριστό μπολ και ψήνουμε το σιρόπι για μια ώρα με ανοιχτό το καπάκι.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μισό λεμόνι ψιλοκομμένο με το ξύσμα και μαγειρεύουμε για άλλη μια ώρα.
4. Τώρα μπορείτε να επιστρέψετε τα μούρα στο σιρόπι και να συνεχίσετε το μαγείρεμα σε ελάχιστη φωτιά για 20-30 λεπτά.

Ελέγχουμε την πυκνότητα της μαρμελάδας έτσι - ρίχνουμε σιρόπι σε ένα πιάτο και τραβάμε μια διαχωριστική γραμμή, αν δεν έχει διαρροή, τότε το γλυκό είναι εντελώς έτοιμο!

Καλή όρεξη!

συνταγή μαρμελάδας μπανάνας φράουλα

Για να ευχαριστήσουμε την οικογένεια και τους φίλους, μερικές φορές πρέπει να κάνουμε πολλή προσπάθεια! Μια απλή συνταγή για μαρμελάδα φράουλα και μπανάνα μπορεί να ληφθεί ως σημείωση και να γραφτεί σε ένα σημειωματάριο. Αυτή είναι μια εντελώς νέα λύση στη γνωστή γεύση φράουλας - φρέσκια και αντισυμβατική!

Συστατικά:

• φράουλες - 1 κιλό;
• μπανάνες - 2 τεμ.
• ζάχαρη - 700-800 γρ.

Μαγείρεμα:

1. Αφήνουμε τα μούρα σκεπασμένα με ζάχαρη να βράσουν όλη τη νύχτα για να αναδειχθεί ο χυμός.
2. Το πρωί βάζουμε τις φράουλες σε μια μικρή φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
3. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες, κόψτε σε κύβους και στείλτε σε μια κατσαρόλα με μαρμελάδα.
4. Μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε τη λιχουδιά για 3-4 ώρες.
5. Στη συνέχεια βράζουμε ξανά το γλυκό μέχρι να ψηθεί πλήρως. Ρίξτε σε βάζα και αποθηκεύστε τα.

Και νόστιμοι αφροί μπορούν να σερβιριστούν με πρωινό τσάι.

Μαρμελάδα φράουλα με ζελατίνη - συνταγή και φωτογραφία

Η μαρμελάδα φράουλα με ζελατίνη είναι πηχτή και πολύ νόστιμη. Παρασκευάζεται σε ένα απλό και γρήγορη συνταγήκαι αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα σε θερμοκρασία δωματίου.

Θα χρειαστούμε:

• φράουλες - 500 γρ.
• ζάχαρη - 300 γρ.
• ζελατίνη - 10 γρ.
• μέντα προαιρετικά.

Μαγείρεμα:

1. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη πλυμένες και ξεφλουδισμένες φράουλες. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ένα κλωνάρι μέντα.
2. Αφήστε τα μούρα να σταθούν για αρκετές ώρες και στη συνέχεια τοποθετήστε το μπολ σε χαμηλή φωτιά. Πρέπει να αφαιρεθεί ο αφρός και μετά από λίγο να αφαιρεθούν και τα κλωνάρια μέντας.
3. Ενώ τα μούρα ψήνονται, ετοιμάστε τη ζελατίνη τυπική συνταγή. Κατά κανόνα, αναγράφεται στη συσκευασία.
4. Μετά από 10 λεπτά ψησίματος, ρίχνουμε σταδιακά τη ζελατίνη και ανακατεύουμε τη μαρμελάδα.
5. Διατηρούμε το γλυκό στη φωτιά για άλλα 5-7 λεπτά, το σβήνουμε και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Τρίψτε τις βρασμένες φράουλες με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν και προσθέστε ζελατίνη.

Η υγρή μαρμελάδα θα γίνει πηχτή πολύ σύντομα. Μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι προς τέρψη συγγενών και αγαπημένων καλεσμένων!

Μαρμελάδα φράουλα με δυόσμο

Ευώδης μαρμελάδα φράουλαμπορεί να συμπληρωθεί με νέες νότες μέντας και ανατολίτικων μπαχαρικών. Η πρωτότυπη συνταγή αξίζει τα επόμενα γαστρονομικά κατορθώματα και τον έκπληκτο θαυμασμό!

Συστατικά:

• φράουλες - 1 κιλό;
• ζάχαρη - 1 κιλό;
• νερό - 200 γρ.
• βασιλικός (μέντα) ή μέντα - 1 κλωνάρι.
• λεμόνι - 1 τεμ.
• μπαχαρικά - ρίζα τζίντζερ, μοσχοκάρυδο, σκόνη κανέλας, ξύσμα λεμονιού και χυμός.

Μαγείρεμα:

1. Αρχικά, ας φτιάξουμε ένα σιρόπι από ζάχαρη και νερό.
2. Στη συνέχεια προσθέστε 20 γραμμάρια ψιλοκομμένη ρίζα τζίντζερ, 2 κουταλιές της σούπας (χωρίς τσουλήθρα) μοσχοκάρυδο, ένα κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια κανέλας, χυμό και ξύσμα από ένα λεμόνι. Η γεύση και το άρωμα της μαρμελάδας θα δώσει βασιλικό και κλωναράκια μέντας.
3. Φέρτε το σιρόπι σε βράση και αρχίστε να απλώνετε τα μούρα σε αυτό. Στην αρχή του μαγειρέματος αφαιρείτε τον αφρό και περιστασιακά ανακατεύετε απαλά.
4. Συνολικά, βράζουμε τη μαρμελάδα για 5 λεπτά, την αφήνουμε να κρυώσει και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία άλλες 2 φορές.

Τα μπαχαρικά και η μέντα θα δώσουν στο γλυκό μια μοναδική εξωτική γεύση. Η μαρμελάδα θα γοητεύσει μικρούς και μεγάλους με τη γλυκιά γεύση και το λεπτό άρωμα μέντας!

Και όπως πάντα, τέλος, μια συνταγή βίντεο για παχιά μαρμελάδα φράουλα με σκληρά μούρα.

Καλή όρεξη και τα λέμε σύντομα!

Οι φράουλες είναι πολύ νόστιμες, γλυκά μούρα, τα παιδιά τις αγαπούν πολύ. Πάντα ετοιμάζω μαρμελάδα φράουλα για τον χειμώνα.

Ακολουθούν διάφορες επιλογές για την παρασκευή μαρμελάδας φράουλας κήπου: με ολόκληρα μούρα, με ξύσμα λεμονιού, φράουλα-μπανάνα, χοντρή μαρμελάδα φράουλα.

Μια απλή συνταγή για να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα. Αλλο όνομα - πεντάλεπτη μαρμελάδα.

Συστατικά:φράουλες 1 κιλό, ζάχαρη - 1 κιλό.

Ρίχνουμε τις φράουλες σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι (στο οποίο θα ψηθεί η μαρμελάδα) και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Αφήστε τις φράουλες για 6 ώρες για να βγάλουν το ζουμί τους.

Αφού περάσει ο χρόνος, αποσύρουμε τα πιάτα από τη φωτιά, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε για 10-12 ώρες (ή μέχρι το τηγάνι να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου). Επαναλάβετε λοιπόν 3 φορές, έτσι τα μούρα θα παραμείνουν ολόκληρα και αρωματικά.

Όταν κάνετε τη διαδικασία για τρίτη φορά, 1 ώρα μετά το βράσιμο, ρίξτε τη μαρμελάδα σε πλυμένα και αποστειρωμένα βάζα μισού λίτρου και τυλίξτε τα καπάκια.

Αφήνουμε τη μαρμελάδα φράουλα να κρυώσει εντελώς και τη μεταφέρουμε στην αποθήκευση σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.

Νόστιμη, μυρωδάτη και πηχτή μαρμελάδα φράουλα για το χειμώνα.

Συστατικά:φράουλες 1 κ.γ. ζάχαρη - 1 κιλό.

Πλένουμε τις φράουλες κάτω από τρεχούμενο νερό κρύο νερό. Αφαιρέστε τα πράσινα φύλλα και ταξινομήστε τα μούρα.

Πασπαλίζουμε τις φράουλες με ζάχαρη και τις αφήνουμε να σταθούν για 20 λεπτά. Τρίψτε τις φράουλες με τη ζάχαρη μέσω ενός μύλου κρέατος ή με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα μπολ και το βάζουμε στη φωτιά. Όταν πάρει βράση, βράζουμε για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, μαζεύοντας τον αφρό που εμφανίζεται κατά το μαγείρεμα.

Ρίξτε την έτοιμη παχιά μαρμελάδα σε βάζα μισού λίτρου (πλυμένα και αποστειρωμένα εκ των προτέρων) και τυλίξτε τα καπάκια.

Πολύ μυρωδάτη μαρμελάδα με γεύση φράουλας και μπανάνας, νόστιμη και υγιεινή μαρμελάδα για το χειμώνα.

Συστατικά:φράουλες 2 κ.γ. ζάχαρη - 2 κιλά, μπανάνες 4-5 τεμ. (700-800)

Πλένουμε τις φράουλες κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Αφαιρέστε τα πράσινα φύλλα και ταξινομήστε τα μούρα.

Ρίχνουμε τις φράουλες σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι (στο οποίο θα ψηθεί η μαρμελάδα) και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Αφήστε τις φράουλες για 6 ώρες για να βγάλουν το ζουμί τους. Είναι καλύτερα να αφήσετε τις φράουλες μια νύχτα.

Βάζουμε τα πιάτα με τα μούρα στη φωτιά, τα αφήνουμε να βράσουν και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, αφαιρώντας συνεχώς τον αφρό που προκύπτει.

Αφού περάσει ο χρόνος, αποσύρουμε τα πιάτα από τη φωτιά, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε για τουλάχιστον 6 ώρες. Επαναλάβετε λοιπόν 3 φορές.

Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε σε φέτες.

Όταν βράσουν οι φράουλες για τρίτη φορά, προσθέστε την μπανάνα κομμένη σε κύκλους και μαγειρέψτε για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Η μαρμελάδα φράουλα και μπανάνα είναι έτοιμη. Πήρα 6 βάζα μισού λίτρου.

Μαρμελάδα με μια νότα λεμονιού και φράουλας, ελαφριά ξινίλα και άρωμα λεμονιού.

Συστατικά:φράουλες 1 κ.γ. ζάχαρη -1 κιλό, ξύσμα από 1 λεμόνι.

Πλένουμε τις φράουλες κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Αφαιρέστε τα πράσινα φύλλα και ταξινομήστε τα μούρα.

Τοποθετήστε τις φράουλες σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Τρίψτε το ξύσμα λεμονιού σε ένα λεπτό τρίφτη και στύψτε το χυμό από αυτό. Προσθέστε το ξύσμα και το χυμό στο μπολ με τις φράουλες.

Βάζουμε στη φωτιά και όταν πάρει βράση προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό. Στο τέλος, αποσύρουμε τα πιάτα από τη φωτιά και αφήνουμε να σταθούν για 10 λεπτά.

Ρίξτε τη μαρμελάδα σε έτοιμα βάζα και τυλίξτε τα καπάκια. Φυλάσσεται σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.

Βίντεο - Μαρμελάδα φράουλα

Καλή όρεξη!

Γεια σας αγαπητοί φίλοι!

Ας μιλήσουμε σήμερα για παρασκευές μαρμελάδας φράουλας. Θέλετε να δοκιμάσετε κάτι νέο εκτός από πεντάλεπτη μαρμελάδα;

Μάλιστα, υπάρχουν πολλές συνταγές για μαρμελάδα φράουλα. Και πολλά από αυτά είναι ασυνήθιστα και νόστιμα και αξίζει να τα δοκιμάσετε!

Επομένως, σήμερα ετοιμάσαμε για εσάς 15 συνταγές μαρμελάδας φράουλας για το χειμώνα με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Σήμερα θα μαγειρέψουμε πολύ και πολύ ενδιαφέροντα, όχι μόνο από φράουλες, αλλά από φράουλες και βικτόρια, με την προσθήκη εξωτικών φρούτων και υλικών. Αν δεν το έχετε δοκιμάσει ακόμα, προχωρήστε!

Πολλές από αυτές τις συνταγές είναι αρκετά παλιές, ελάχιστα γνωστές. Όπως λένε, κάθε τι καινούργιο είναι ένα ξεχασμένο παλιό.

Σίγουρα θα εκπλήξετε τους συγγενείς και τους φίλους σας με μια τέτοια διατήρηση.

Για να μεταβείτε γρήγορα στην επιθυμητή ενότητα του άρθρου, χρησιμοποιήστε τους συνδέσμους στο μπλε πλαίσιο.

Παχιά μαρμελάδα φράουλα με ολόκληρα μούρα και γκρέιπφρουτ (πορτοκάλι)

Έχετε δοκιμάσει ποτέ μαρμελάδα γκρέιπφρουτ φράουλα; Η γεύση της είναι γλυκιά και ξινή, και η μυρωδιά της... Η μαρμελάδα έχει ένα εκπληκτικό άρωμα εσπεριδοειδών που δεν θα αφήσει κανέναν ασυγκίνητο.

Εάν ξαφνικά δεν σας αρέσουν τα γκρέιπφρουτ (ή κάποιος από το νοικοκυριό), τότε μπορείτε να πάρετε ένα πορτοκάλι. Η γεύση θα γίνει πιο απαλή, αλλά το άρωμα εσπεριδοειδών θα είναι εξίσου καλό!

Συστατικά:

• φράουλες - 1 κιλό
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό
• γκρέιπφρουτ ή μεγάλο πορτοκάλι - 1 τεμ.
• χυμό από μισό λεμόνι
• τριμμένο ξηρό τζίντζερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού

Μαγείρεμα:

Ταξινομούμε τα μούρα για να αποκλείσουμε όλα τα χαλασμένα. Πλένουμε καλά τις φράουλες σε νερό, για αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα και, έχοντας κουβεντιάσει τις φράουλες εκεί σε ζεστό νερό, τις ρίχνουμε σε ένα σουρωτήρι.

Για μαρμελάδα με ολόκληρα μούρα, είναι προτιμότερο να επιλέξετε πυκνές μέτριες φράουλες. Είναι απαραίτητο να είναι αρκετά ελαστικό, τότε κατά το μαγείρεμα θα διατηρήσει το σχήμα του και δεν θα καταρρεύσει με ζελέ.

Απλώστε τις φράουλες σε χαρτί κουζίνας να στεγνώσουν.

Παίρνουμε ένα ταψί με χοντρά τοιχώματα ή ένα μπολ. Αποφύγετε τα δοχεία από αλουμίνιο, γιατί το μούρο θα οξειδωθεί. Το ίδιο ισχύει και για μια σπάτουλα ή ένα κουτάλι, καλύτερα να είναι ξύλινα ή πλαστικά, αλλά όχι μεταλλικά.

Τοποθετήστε τις φράουλες σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με ζάχαρη, ανακινήστε για να μοιραστεί καλύτερα η ζάχαρη ανάμεσα στα μούρα.

Αφήνουμε το μούρο να βγει ο χυμός όλη τη νύχτα. Αν θέλετε να πάτε πιο γρήγορα, τότε τουλάχιστον 8 ώρες.

Ανακινήστε ξανά τις φράουλες που έχετε εμποτίσει και βάλτε σε χαμηλή φωτιά. Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε για να διατηρήσετε το σχήμα των μούρων. Μπορείτε μόνο να ανακινήσετε απαλά το ίδιο το τηγάνι.

Λιώνουμε τα πλωτά μούρα με μια σπάτουλα ώστε να βυθιστούν εντελώς στο σιρόπι.

Μόλις αρχίσει να βράζει το σιρόπι το σβήνουμε.

Αφήνουμε τη μαρμελάδα να κρυώσει σιγά σιγά και αφήνουμε να εμποτιστεί για άλλες 10 ώρες.

Αφήστε το να σταθεί ξανά όλη τη νύχτα.

Γιατί να επιμένεις τόσες φορές; Αυτό είναι απαραίτητο ώστε οι φράουλες να απορροφήσουν το σιρόπι και να ζαχαρώσουν καλά. Τότε είναι που αποκτά μια ιδιαίτερη ελαστική σύσταση.

Μετά την τρίτη διόγκωση, ήρθε η ώρα να προσθέσετε γκρέιπφρουτ (πορτοκάλι) στη μαρμελάδα.

Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να το ξεφλουδίσετε από το δέρμα, να το αποσυναρμολογήσετε σε φέτες, να αφαιρέσετε το λευκό κέλυφος από κάθε φέτα (είναι πολύ πικρό και θα χαλάσουν τη γεύση). Κόβουμε τις ξεφλουδισμένες φέτες σε μεγάλα κομμάτια.

Βάζουμε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά και ρίχνουμε μέσα τα κομμάτια του γκρέιπφρουτ. Με μια σπάτουλα τα βοηθάμε απαλά να μοιραστούν και τα βυθίζουμε καλά στο σιρόπι.

Μόλις ζεσταθεί η μαρμελάδα, στύβουμε μέσα το χυμό μισού λεμονιού. Αυτό το κόλπο χρειάζεται για να μην ζαχαρώσει η μαρμελάδα κατά την αποθήκευση. Εάν δεν υπάρχει λεμόνι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιτρικό οξύ.

Μόλις πάρει βράση η μαρμελάδα, προσθέστε ξερό τριμμένο τζίντζερ, βοηθήστε το να διανεμηθεί. Περιμένουμε ένα λεπτό και το σβήνουμε.

Τοποθετούμε τη μαρμελάδα μας σε προαποστειρωμένα βάζα, φελλό. Βάζουμε τα σκεπάσματα «ανάποδα» και τυλίγουμε.

Αφού κρυώσει η μαρμελάδα στα βάζα, μπορείτε να την αποθηκεύσετε σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.

Παρεμπιπτόντως, αν οι φράουλες σας είναι μικρές σε μέγεθος, τότε θα αρκεί να τις φέρετε σε βράση μόνο δύο φορές, όπως άλλα μικρά μούρα, όπως οι φράουλες.

Μαρμελάδα φράουλα «πέντε λεπτά» με ολόκληρα μούρα και δυόσμο

Η μέντα δίνει σε αυτή τη μαρμελάδα μια ενδιαφέρουσα γεύση και άρωμα. Η μυρωδιά είναι αναζωογονητική, σε ένα ντουέτο με φράουλα είναι πολύ ευχάριστη.

Η ίδια η μαρμελάδα έχει ήπια γεύση μέντας.

Συστατικά:

• φράουλες - 1 κιλό
• κρυσταλλική ζάχαρη - 750 gr (1 κιλό)
• μεγάλο λεμόνι - μισό
• κλαράκι μέντας

Μαγείρεμα:

Ετοιμάστε τις φράουλες: πλύνετε καλά, αφαιρέστε τις ουρές και τα χαλασμένα μούρα.

Τοποθετούμε τις φράουλες σε ένα μπολ μαγειρέματος, πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Γιατί όρισα δύο επιλογές στα συστατικά; Έχουμε ένα για γλυκές φράουλες - μας επιτρέπει να μειώσουμε την ποσότητα της ζάχαρης.

Λοιπόν, αν οι φράουλες είναι ξινές ή απλά σας αρέσουν πιο γλυκές, τότε μπορείτε να πάρετε ένα κιλό.

Στύψτε το χυμό από το λεμόνι στο ίδιο μπολ.

Ανακινήστε την κατσαρόλα να διανεμηθεί η ζάχαρη και αφήστε να εμποτιστεί και αφήστε το ζουμί να μπει για το βράδυ ή για 8-10 ώρες.

Εάν είναι ζεστό, τότε τα πιάτα πρέπει να μετακινηθούν σε δροσερό μέρος ή να μπουν στο ψυγείο, διαφορετικά όλα θα ξινίσουν και θα ζυμωθούν.

Είναι βολικό να το αφήσετε να εμποτιστεί όλη τη νύχτα, ώστε το πρωί να ξεκινήσετε το μαγείρεμα με ανανεωμένο σθένος.

Το πρωί, βάλτε το σιρόπι που προκύπτει σε χαμηλή φωτιά.

Ανακινήστε την κατσαρόλα περιοδικά για να δημιουργήσετε κίνηση των μούρων και της ζάχαρης. Έτσι ώστε τα πρώτα να είναι καλύτερα κορεσμένα και τα δεύτερα να είναι καλά διαλυμένα. Αφαιρούμε τον αφρό!

Φέρτε το σιρόπι σε βράση και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά.

Σβήνουμε και αφήνουμε το σιρόπι να φουσκώσει μέχρι το βράδυ (αν ψηθεί το πρωί). Ή τουλάχιστον 10 ώρες.

Το βράδυ το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας και προχωράμε στο τελικό μέρος. Στο σιρόπι βάζουμε ένα κλωναράκι δυόσμο. Αφήνουμε πάλι να πάρει βράση και μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά.

Σβήνω. Αφήνουμε να εμποτιστεί όλη τη νύχτα.

Το πρωί ξαναπαίρνουμε τη μαρμελάδα. Πετάμε το κλαδί μέντας. Έκανε τη δουλειά της, ξαναφτιάχνοντας τη γεύση και τη γεύση του σιροπιού και δεν χρειάζεται να το αφήσετε εκεί.

Αν πάλι φύγετε, τότε η γεύση της μέντας θα γίνει πολύ αισθητή και θα φράξει τις φράουλες, θα είναι πολύ.

Αφήνουμε πάλι να βράσει το περιεχόμενο του τηγανιού, μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά και το μοιράζουμε σε αποστειρωμένα βάζα.

Τυλίξτε, γυρίστε ανάποδα και τυλίξτε με μια κουβέρτα.

Η μαρμελάδα μας είναι έτοιμη, μένει να τη μεταφέρουμε στο κελάρι ή στο ντουλάπι για αποθήκευση.

Κόλπο: για να γίνει το σιρόπι κρυστάλλινο, μπορεί να φιλτραριστεί από λεπτό κόσκινο.

Μαρμελάδα φράουλα τριμμένη για το χειμώνα χωρίς βραστά μούρα

Εξαιρετικός τρόπος για να μαζέψετε φράουλες! Είναι τόσο απλό και χωρίς προβλήματα!

Φυσικά, δεν είναι πραγματικά μαρμελάδα. Αλλά μια αναμφισβήτητη νόστιμη και, παρεμπιπτόντως, περιέχει περισσότερες βιταμίνες από τη συνηθισμένη μαρμελάδα.

Αυτή η συνταγή είναι τέλεια για κάθε μούρο, είτε είναι φράουλα, βικτορία ή φράουλα.

Συστατικά:

• φράουλες - 1 κιλό
• ζάχαρη - 1,3 - 1,5 κιλά

Μαγείρεμα:

Απελευθερώνουμε τα μούρα από τα κοτσάνια, ξεπλένουμε καλά και μετά στεγνώνουμε. Σε αυτή τη συνταγή, το στέγνωμα είναι σημαντικό, γιατί δεν θα μαγειρέψουμε το περιεχόμενο.

Το νερό μπορεί να προκαλέσει τη ζύμωση του μούρου και να σκάσει το βάζο.

Επομένως, είναι καλύτερο να στεγνώσετε εντελώς τις φράουλες.

Αλέστε τα μούρα στο μπλέντερ. Εάν δεν είναι διαθέσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο σπρώξιμο, τότε θα παραμείνουν και τα ορεκτικά κομμάτια.

Όταν η ζάχαρη είναι τελείως διασκορπισμένη, η «μαρμελάδα» μπορεί να αποφλοιωθεί. Παίρνουμε αποστειρωμένα ξερά βάζα και κλείνουμε τη μάζα μας σε αυτά.

Αυτή η «μαρμελάδα» πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο.

Τις πρώτες μέρες θα χρειαστεί να ακολουθήσει. Αν ξαφνικά αρχίσει να φουσκώνει η μαρμελάδα, «παίξε», τότε θα πρέπει να την ανοίξεις και να την βράσεις.

Οι λόγοι για αυτή τη συμπεριφορά της μαρμελάδας μπορεί να είναι ένα καπάκι που έχει διαρροή ή νερό που έχει εισέλθει.

Περισσότερο μια καλή επιλογή: ρίξτε σε δοχεία τροφίμων και βάλτε το στην κατάψυξη.

Πιο αξιόπιστο λοιπόν. Λοιπόν, δεδομένου ότι μια τέτοια μαρμελάδα δεν παγώνει ποτέ πολύ, είναι εύκολο να την αποκτήσετε ανά πάσα στιγμή και να την απολαύσετε.

Πολύ νόστιμη μάζα φράουλας, την λατρεύουν τόσο οι μεγάλοι όσο και τα παιδιά!

Παχύ νόστιμη μαρμελάδα με μπανάνα και ζελατίνη

Πολύ γρήγορα και νόστιμη μαρμελάδαγια όσους αγαπούν τόσο τις μπανάνες όσο και τις φράουλες. Μαζί ταιριάζουν τέλεια.

Συστατικά:

• φράουλες - 800 γρ
• ώριμη μπανάνα - 2 τεμ
• κρυσταλλική ζάχαρη - 500 γρ
• χυμός λεμονιού - 4 κουταλάκια του γλυκού
• αλεσμένη κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• ζελατίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού

Μαγείρεμα:

Πλένουμε τις φράουλες, αφήνουμε το νερό να στραγγίσει και κόβουμε τις ουρές. Αν οι φράουλες είναι μεγάλες, τις κόβουμε σε κομμάτια, σε 2 ή 4 μισά. Αν είναι μικρό, μπορείτε να το αφήσετε ολόκληρο.

Χρειαζόμαστε δύο καλές μέτριες και ώριμες μπανάνες. Τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε σε κομμάτια.

Ανακατέψτε τις μπανάνες και τις φράουλες σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το χυμό λεμονιού εκεί.

Γεμίζουμε τα μούρα με ζάχαρη, ανακινούμε και αφήνουμε να εμποτιστεί για 10-12 ώρες για να πάει ο χυμός.

Για τη μεγαλύτερη πυκνότητα, μπορείτε να ζυμώσετε τα μούρα με μια σύνθλιψη.

Αυτή τη στιγμή ετοιμάζετε τη ζελατίνη, αφού την μουλιάσετε ώστε να φουσκώσει.

Προσθέστε κανέλα δεκαπέντε λεπτά αφού βράσει το σιρόπι. Ανακατέψτε καλά.

Στο τέλος του μαγειρέματος, όταν απομένουν πέντε λεπτά μέχρι το τέλος, εισάγετε σταδιακά τη ζελατίνη.

Αδειάζουμε την έτοιμη λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα, την τυλίγουμε σε ρολό, την τυλίγουμε σε μια κουβέρτα και την αφήνουμε να κρυώσει έτσι.

Αποθηκεύστε το στο ψυγείο ή σε δροσερό σκοτεινό μέρος.

Αυτή η συνταγή είναι αρκετά γρήγορη γιατί δεν απαιτεί πολλαπλή διόρθωση όπως κάποιες άλλες συνταγές. Επομένως, σας συμβουλεύω να το προσέξετε. Γεύσεις φοβερές!

Μαρμελάδα φράουλα "berry to berry" με κονιάκ

Το άρωμα αυτής της μαρμελάδας είναι απλά υπέροχο, κονιάκ. Κάποιος θα σκεφτεί αμέσως ότι τέτοια αλκοολούχα μαρμελάδα δεν πρέπει να δίνεται στα παιδιά.

Αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι. Το κονιάκ λαμβάνεται μόνο μία κουταλιά της σούπας και θα εξατμιστεί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Μόνο η μυρωδιά και η γεύση θα μείνουν.

Συστατικά:

• φράουλες (ή μικρές φράουλες) - 1 κιλό
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό
• κονιάκ - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• τριμμένο μοσχοκάρυδο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• νερό - 0,5 φλιτζάνια

Μαγείρεμα:

Για να έχουμε πραγματικά μια μαρμελάδα που ονομάζεται "μούρο σε μούρο", είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φράουλες κήπου για αυτήν τη συνταγή. Διατηρεί το σχήμα του καλύτερα από τις φράουλες.

Πλένουμε τις φράουλες και τις βάζουμε σε ένα μπολ.

Γεμίζουμε τις φράουλες με ζάχαρη, παίρνουμε μόνο τις μισές μέχρι τώρα - 500 γρ. Ανακινούμε τα μούρα έτσι ώστε να διανεμηθεί η ζάχαρη. Και βάλτε σε δροσερό μέρος να αφήσει το ζουμί.

Επιμένουμε 3-4 ώρες. Μπορείτε ακόμη περισσότερο, τότε θα υπάρχει περισσότερος χυμός.

Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας μοσχοκάρυδο στο περιεχόμενο.

Προσθέστε νερό για να φτιάξετε περισσότερο σιρόπι.

Ρίξτε το δεύτερο μισό της ζάχαρης και βάλτε τα όλα σε μέτρια φωτιά.

Μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο. Η ετοιμότητα προσδιορίζεται ρίχνοντας μια σταγόνα σιρόπι σε ένα πιάτο, αν δεν απλωθεί - έχει πήξει αρκετά, μπορείτε να το σβήσετε!

Αποθηκεύουμε όπου είναι σκοτεινό και δροσερό. Αποθηκεύουμε στο σκοτάδι για να μην χάσει η μαρμελάδα το πλούσιο χρώμα της.

Τι ωραίο να παίρνεις ένα βαζάκι τέτοια μαρμελάδα τον χειμώνα!

Μαρμελάδα φράουλα για το χειμώνα με ανανά

Φτάσαμε λοιπόν σε εξωτικά φρούτα! Πολλά από αυτά ταιριάζουν υπέροχα με φράουλες και σχηματίζουν ένα υπέροχο και νόστιμο ντουέτο. Ας δοκιμάσουμε!

Συστατικά:

• φράουλες - 1 κιλό
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,2 kg
• ώριμος ανανάς - 1 τεμάχιο
• μεσαίο πορτοκάλι - 1 τεμ.

Μαγείρεμα:

Πλένουμε προσεκτικά τις φράουλες για να μην ζαρώσουν. Ξεβιδώστε τις ουρές.

Τοποθετήστε το μούρο στην κατσαρόλα. Αν είναι πολύ μεγάλο, μπορεί να κοπεί σε κομμάτια. Αν είναι μικρό, αφήστε το ολόκληρο.

Καθαρίζουμε τον ανανά, βγάζουμε τον σκληρό πυρήνα και κόβουμε τον πελτέ σε κομμάτια ίδιου μεγέθους με τις φράουλες. Έτσι η μαρμελάδα θα αποδειχθεί πιο αρμονική και ομοιόμορφη.

Προσθέστε τον ανανά στο μπολ με τις φράουλες.

Στύψτε το χυμό πορτοκαλιού εκεί.

Ανακατέψτε τα όλα απαλά με μια ξύλινη σπάτουλα.

Το βάζουμε στη σόμπα. Παράλληλα αφαιρούμε τον αφρό. Η φωτιά είναι μέτρια, φροντίζουμε να μην καεί η ζάχαρη, ανακατεύουμε ή κουνάμε το δοχείο περιστασιακά.

Αφού πάρει βράση, ανάβουμε δυνατή φωτιά και μαγειρεύουμε πάνω της για πέντε λεπτά.

Σβήστε και αφαιρέστε τον τελευταίο αφρό.

Μοιράζουμε σε βάζα, στρίβουμε, αναποδογυρίζουμε, τυλίγουμε μέχρι να κρυώσουν. Ετοιμος!

Φυλάξτε το ανοιγμένο βάζο στο ψυγείο.

Μαρμελάδα φράουλα με ραβέντι και μέντα

Αυτή είναι μια παλιά συνταγή και πολύ πρωτότυπη. Τέτοια μαρμελάδα παρασκευάζεται ως συμπλήρωμα για έναν πιο αρμονικό συνδυασμό συστατικών. Έχει πολύ ευγενή γεύση και άρωμα.

Συστατικά:

• φράουλες - 800 γρ
• ραβέντι - 300 γρ
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό
• φρέσκια μέντα - 30 φύλλα

Μαγείρεμα:

Ετοιμάζουμε τα μούρα: πλένουμε, ξεχωρίζουμε προσεκτικά, κόβουμε τις ουρές. Τα θρυμματίζουμε με ξύλινο σπρώξιμο.

Καθαρίζουμε το ραβέντι, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε στις φράουλες.

Περιχύνουμε το μούρο με τη ζάχαρη και αφήνουμε να εμποτιστεί για 3 ώρες ώστε να βγει ο χυμός.

Πλένουμε το δυόσμο, στεγνώνουμε και ψιλοκόβουμε.

Βάζουμε το σιρόπι στη φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, αφήνουμε να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε για τρία λεπτά.

Στη συνέχεια, προσθέστε δυόσμο και μαγειρέψτε για άλλα τρία λεπτά.

Η σύνθεση πρέπει να είναι αρκετά παχύρρευστη και όχι ρευστή. Μαγειρέψτε μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή συνοχή.

Απλώνουμε το έτοιμο confiture σε βάζα.

Σφραγίστε και γυρίστε ανάποδα.

Κατά τη διαδικασία της ψύξης, πρέπει να γυρίσετε μπρος-πίσω μερικές φορές ακόμα για να κατανεμηθεί καλύτερα το περιεχόμενο μέσα στο βάζο, ενώ δεν είναι ακόμα τελείως παγωμένο.

Διατηρούμε στο σκοτάδι και δροσερό, μετά το άνοιγμα - στο ψυγείο.

Μαρμελάδα - confiture φράουλα με ακτινίδιο

Άλλη μια εξωτική συνταγή που θα αρέσει σε πολλούς. Το ακτινίδιο και οι φράουλες αλληλοσυμπληρώνονται τέλεια.

Και εξάλλου αυτή η συνταγή είναι πολύ γρήγορη, γιατί. Το confiture δεν απαιτεί μακρύ μαγείρεμα και έγχυμα.

Συστατικά:

• φράουλες - 0,5 κιλά
• ακτινίδιο - 0,5 κιλά
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό
• ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι
• λεμόνι - 1 τεμάχιο

Μαγείρεμα:

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε την ποσότητα των φραουλών και των ακτινιδίων ανάλογα με το γούστο σας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πηκτωματοποιημένη ζάχαρη σε αυτή τη συνταγή.

Κόβουμε τις πλυμένες φράουλες και το ακτινίδιο σε ίσα κομμάτια.

Τα πασπαλίζουμε με σκέτη και βανίλια ζάχαρη.

Επιμένουμε τρεις ώρες για να γίνει σιρόπι. Ανακατεύουμε με μια ξύλινη σπάτουλα για να διαλυθεί καλύτερα η ζάχαρη.

Βάζουμε την πιο δυνατή φωτιά και γρήγορα βράζουμε.

Μετά από αυτό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε αργά για 8 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό.

Ρίχνουμε το confiture σε βάζα, στρίβουμε, αναποδογυρίζουμε και τυλίγουμε μέχρι να κρυώσει.

Τρώμε με ευχαρίστηση τα βράδια του χειμώνα.

Φυλάσσετε σε δροσερό σκοτεινό μέρος μέχρι τη χρήση. Αφού ανοίξετε το βάζο, φυλάξτε το στο ψυγείο.

Γαλλική μαρμελάδα φράουλα με λεμόνι και πορτοκάλι

Αυτή η συνταγή ταιριάζει απόλυτα με το ρητό: είναι καλύτερο να βλέπεις μία φορά παρά να ακούς εκατό φορές. Πολύ ενδιαφέρον βίντεομε μυστικά για το μαγείρεμα μαρμελάδων για οικοδέσποινες. Εμείς κοιτάμε:

Μαρμελάδα φράουλα ξερή

Τι είναι η ξηρή μαρμελάδα; Και τι γίνεται;

Ακόμα όπως συμβαίνει, λέω στους καλεσμένους μου και βγάζω ένα βαζάκι με τέτοια γλυκά. Ονομάζονται επίσης ζαχαρωτά φρούτα.

Και είναι και πολυλειτουργικά! Μπορείτε να το φάτε σε αυτή τη φόρμα ή μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να γεμίσετε και να διακοσμήσετε κέικ ή πίτες, ακόμη και να το προσθέσετε σε κομπόστες.

Χρειαζόμαστε ένα μεσαίου μεγέθους μούρο - φράουλες κήπου.

Θα χρειαστούμε:

• φράουλες - 1 - 1,2 κιλά
• ζάχαρη - 1,2 κιλά
• νερό - 2 ποτήρια

Μαγείρεμα:

Ταξινομούμε και πλένουμε τα μούρα, αν υπάρχουν κοτσάνια τα αφαιρούμε.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό και προσθέτουμε ζάχαρη. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, ώστε η ζάχαρη να διαλυθεί εντελώς και να ληφθεί ένα τέτοιο γλυκό σιρόπι.

Το σιρόπι πρέπει να κρυώσει, μετά από αυτό βάζουμε φράουλες σε αυτό.

Επιμένουμε τα μούρα σε σιρόπι για 24 ώρες, σε δροσερό μέρος.

Μετά από μια μέρα, βάλτε το τηγάνι με τα μούρα σε σιρόπι στη φωτιά και αφήστε το να πάρει μια βράση. Μαγειρεύουμε μούρα. Στην πορεία, θα πρέπει να γίνουν ημιδιαφανή.

Στη συνέχεια τα βγάζουμε από το σιρόπι και τα απλώνουμε σε όποια βολική επιφάνεια να στεγνώσουν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο ή φούρνο για να κάνετε τη διαδικασία να προχωρήσει πιο γρήγορα.

Ρίξτε καλά αποξηραμένα μούρα με ζάχαρη άχνη και βάλτε τα σε αποστειρωμένα βάζα.

Καλύψτε σφιχτά και αποθηκεύστε.

Τόσο πεντανόστιμο! Στα παιδιά αρέσουν πολύ αυτά τα ζαχαρωμένα φρούτα, είναι σαν τα γλυκά.

Προετοιμασία ζαχαρωμένων φραουλών

Υπάρχει κάποιο άλλο καλός τρόποςκάνοντας ξερή μαρμελάδα, είναι πιο γρήγορο. Το χρησιμοποιώ όταν δεν έχω χρόνο.

Συστατικά:

• φράουλες - 1 κιλό
• νερό - 1 λίτρο
• ζάχαρη - 800 γρ

Μαγείρεμα:

Η ζάχαρη τοποθετείται σε νερό, ανακατεύεται και βράζεται.

Τοποθετήστε τα μούρα σε σιρόπι και μαγειρέψτε για δέκα λεπτά.

Ξαπλώνουμε σε τρυπητό, δεν χρειαζόμαστε πια το σιρόπι, το αφήνουμε να στραγγίξει.

Στρώνουμε τις φράουλες και τις στεγνώνουμε.

Αυτά είναι τα ελαστικά μούρα που πρέπει να πάρετε.

Τοποθετήστε σε βάζα και στρίψτε. Η ξηρή μαρμελάδα αποθηκεύεται καλά μόνο στο ντουλάπι, χωρίς ψυγείο.

Σουηδική μαρμελάδα φράουλα - λάσπη

Οι Σουηδοί γνωρίζουν επίσης πολλά για τις φράουλες και μάλιστα έχουν τη δική τους συνταγή για την παρασκευή της. Λιγότερη ζάχαρη μπαίνει στη λάσπη από ό,τι στη μαρμελάδα μας και η τεχνολογία παρασκευής της είναι ελαφρώς διαφορετική.

Συστατικά:

• φράουλες - 1 κιλό
• ζάχαρη - 600-800 γρ

Παίρνουμε λιγότερη ζάχαρη, αν οι ίδιες οι φράουλες είναι γλυκές, αν ξινή, τότε περισσότερη. Επομένως, υπάρχουν δύο επιλογές για την ποσότητα ζάχαρης σε αυτή τη συνταγή.

Μαγείρεμα:

Χρειαζόμαστε και μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο.

Οι Σουηδοί δεν περιχύνουν τις φράουλες με ζάχαρη, αλλά τις στέλνουν αμέσως στα πιάτα, τις πιέζουν προς τα κάτω ώστε να βγει αρκετός χυμός από μέσα και να βράσουν.

Βράζουμε τις φράουλες για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και μόλις τώρα αποκοιμηθείτε με ζάχαρη. Ταραχή.

Η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί πλήρως σε ζεστό σιρόπι με μούρα.

Αποθηκεύουμε λάσπη στο σκοτάδι και στο δροσερό.

Εδώ είναι μια αρκετά γρήγορη σουηδική συνταγή.

Παχιά μαρμελάδα φράουλα - μια πολύ νόστιμη συνταγή

Αυτή η συνταγή είναι από τις αγαπημένες μου! Πολύ πετυχημένη και η μαρμελάδα γίνεται πηχτή και νόστιμη και είναι η πιο κατάλληλη για άλειμμα σε σάντουιτς για πρωινό.

Συστατικά:

• φράουλες - 1 κιλό
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι

Μαγείρεμα:

Ετοιμάζουμε τα μούρα ως συνήθως (δείτε προηγούμενες συνταγές) Δεν θέλω να επαναλάβω τον εαυτό μου.

Το βάζουμε σε ένα μπολ για μαγείρεμα, το σκεπάζουμε με ζάχαρη, ανακινούμε καλά το περιεχόμενο να κατανεμηθεί ομοιόμορφα και βγάλουμε καλά το ζουμί.

Βάζουμε αυτό το καλό στο ψυγείο για 24 ώρες. Σε αυτό το διάστημα, οι φράουλες θα βγάλουν πολύ χυμό και η ζάχαρη θα διαλυθεί εντελώς.

Είναι καλύτερα να πάρετε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, μην ξεχάσετε να προσθέσετε χυμό λεμονιού για να αποφύγετε το ζαχαρούχο.

Αφήστε να πάρει μια βράση σε μέτρια φωτιά και στη συνέχεια σιγοβράστε για άλλα 30 λεπτά. Αφαιρούμε τον αφρό.

Η μαρμελάδα πρέπει να πήξει αρκετά. Αφού κρυώσει, θα γίνει ακόμα πιο πηχτό.

Το τοποθετούμε σε βάζα, το τυλίγουμε σε ρολό και απολαμβάνουμε τον χειμώνα!

Πυκνή και νόστιμη μαρμελάδα φράουλα για το χειμώνα με ζελατίνη - συνταγή βίντεο

Υπάρχουν ακόμη περισσότερα γρήγορους τρόπουςφτιάχνοντας μαρμελάδα χρησιμοποιώντας ζελατίνη. Στη συνέχεια, ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται και αυτό είναι πάντα ένα πλεονέκτημα. Σας προτείνω να δείτε το βίντεο:

Ακολουθεί μια απλή συνταγή για ένα αγαπημένο κέρασμα από την παιδική ηλικία!

Μαρμελάδα φράουλα - πουρές χωρίς ζάχαρη

Ακόμα κι αυτό συμβαίνει, δεν έχουν όλοι ένα γλυκό δόντι στην πραγματικότητα. Άλλωστε, οι φράουλες είναι γλυκές από μόνες τους.

Ας φτιάξουμε έναν υπέροχο πουρέ φράουλας χωρίς ζάχαρη.

Συστατικά:

• φράουλες - 1 κιλό

Μαγείρεμα:

Τοποθετήστε τα προ-ξεφλουδισμένα μούρα σε μια κατσαρόλα, θρυμματίζοντας ελαφρά για να απελευθερωθεί ο χυμός.

Βάζουμε στο μάτι της κουζίνας και ζεσταίνουμε στους 90 βαθμούς, ανακατεύοντας, αλλά δεν βράζουμε.

Ανακατεύουμε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας με ένα εμβαπτιζόμενο μπλέντερ.

Και ήδη αυτή η μάζα σε χαμηλή φωτιά φέρεται σε βρασμό, ανακατεύοντας συνεχώς, για να μην καεί.

Βράζουμε τη μάζα της φράουλας για πέντε λεπτά.

Στρώνουμε σε βάζα, τυλίγουμε. Όλες οι επόμενες ενέργειες είναι οι ίδιες με κάθε άλλη μαρμελάδα: αναποδογυρίστε τα βάζα, τυλίξτε μέχρι να κρυώσουν και βάλτε τα στην αποθήκευση.

Διατηρούμε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.

Εδώ είναι τέτοιες υπέροχες συνταγές, επιλέξτε και μαγειρέψτε μυρωδάτη και νόστιμη μαρμελάδα προς τέρψη της οικογένειας και των φίλων!

Αν σας αρέσουν οι συνταγές, αποθηκεύστε τις για τον εαυτό σας. μεσα ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ ΔΙΚΤΥΩΣΗΣκάνοντας κλικ στο κουμπί παρακάτω.

Σ 'ευχαριστώ που πέρασες. Τα λέμε σε νέα άρθρα!

Τέλος, περιμέναμε φράουλες, ίσως το πιο αρωματικό, όμορφο μούρο, από το οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά γλυκά, σαλάτες. Ή μπορείτε να «σταματήσετε το χρόνο» και να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα για το χειμώνα. Τι υπέροχο λοιπόν να παίρνεις μυρωδάτη μαρμελάδα από τους κάδους για τσάι ή τηγανίτες, στους οποίους διατηρούνται τα αρώματα του καλοκαιριού!

Επιπλέον, η προετοιμασία της μαρμελάδας φράουλας είναι πολύ απλή. Είναι αλήθεια ότι πρέπει να αποφασίσετε αμέσως - θέλετε γλυκιά ή μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη, πηχτή ή υγρή, καλά βρασμένη ή πέντε λεπτά. Σε αυτή τη συλλογή, θα περιγράψω όλα λεπτομερώς πιθανές επιλογέςφτιάχνοντας μαρμελάδα φράουλα. Ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, θα πρέπει να επιλέξετε την κατάλληλη συνταγή.

Συνταγές μαρμελάδας φράουλας:

Παχιά μαρμελάδα φράουλα με ολόκληρα μούρα για το χειμώνα

Για να πήξει η μαρμελάδα φράουλα. και τα μούρα έμειναν ανέπαφα, θα μαγειρέψουμε τη μαρμελάδα σε διάφορα στάδια. Φυσικά, θα πάρει πολύ χρόνο, αλλά η νόστιμη μαρμελάδα το αξίζει.

Για αυτή τη συνταγή, είναι προτιμότερο να πάρετε μικρότερες φράουλες για να βράσουν πιο γρήγορα. Η αναλογία φράουλας και ζάχαρης σε αυτή τη συνταγή είναι 1:1.

1. Ρίξτε 1/4 φράουλες στο τηγάνι, ρίξτε περίπου την ίδια ποσότητα ζάχαρης από πάνω, στη συνέχεια απλώστε ξανά μια στρώση φράουλες και από πάνω ζάχαρη. Και έτσι εναλλάξ όλες οι στρώσεις.

2. Σκεπάζετε το τηγάνι με ένα καπάκι και το αφήνετε όλο το βράδυ, οπότε οι φράουλες θα βγάλουν πολύ ζουμί. Όταν εμφανιστεί αρκετός χυμός, ανακατεύουμε ελαφρά το περιεχόμενο του τηγανιού.

3. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, αφαιρέστε προσεκτικά τις φράουλες από το σιρόπι σε ένα ξεχωριστό μπολ.

4. Ξεχωριστά, ας ασχοληθούμε με το σιρόπι. Βάζουμε την κατσαρόλα με το σιρόπι στη φωτιά και ανακατεύοντας αφήνουμε να πάρει μια βράση και μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να μειωθεί το σιρόπι κατά 1/4 (περίπου 20-30 λεπτά). Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε κατά διαστήματα.

5. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και στέλνουμε τα μούρα από το μπολ στο ζεστό σιρόπι.

6. Και πάλι τα επαναλαμβάνουμε όλα όπως σε 2-5 σημεία, δηλ. πρώτα αφήνουμε τα μούρα στο σιρόπι για 12 ώρες, μετά τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και βράζουμε κι άλλο σιρόπι και τέλος ξαναβάζουμε τις φράουλες στο ζεστό σιρόπι. Τα μούρα θα εξακολουθήσουν να μειώνονται σε όγκο και το σιρόπι θα γίνει πιο πηχτό.

7. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Επαναλαμβάνουμε όλα τα βήματα για τρίτη φορά - αφήνουμε για 12 ώρες, βγάζουμε τα μούρα, μαγειρεύουμε το σιρόπι και ανακατεύουμε τα πάντα. Τώρα, εν κατακλείδι, μαγειρέψτε τα μούρα μαζί σε σιρόπι για 5 λεπτά. Στρώνουμε σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα (μην ξεχάσετε να αποστειρώσετε τα καπάκια). Αναποδογυρίζουμε τα βάζα και το κρατάμε έτσι μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Μαρμελάδα φράουλα 5 λεπτά

Θα χρειαστούμε:

• ανά 1 κιλό φράουλες
• 600 γρ. Σαχάρα
• 250 ml νερό.

Επειδή δεν ανακατεύουμε τα μούρα σε αυτή τη συνταγή, βάλτε αμέσως τα μούρα σε ένα δοχείο στο οποίο θα μαγειρέψετε τη μαρμελάδα

1. Πλένουμε πρώτα τα μούρα, αφαιρούμε τα κοτσάνια. Εάν οι φράουλες είναι πολύ μεγάλες, μπορείτε να τις κόψετε στη μέση ή σε 4 κομμάτια. Αυτό όμως είναι θέμα γούστου. Συνήθως βράζω ολόκληρα μούρα.

2. Ξεχωριστά βράζουμε το σιρόπι - ρίχνουμε τη ζάχαρη στο νερό και ανακατεύοντας βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

3. Ρίξτε τα μούρα με το σιρόπι που προκύπτει και μην παρεμβαίνετε σε τίποτα! Τα μούρα πρέπει να παραμείνουν ανέπαφα. Κλείνουμε το δοχείο με μια πετσέτα ή μεμβράνη και αφήνουμε να κρυώσει για 2 ώρες.

4. Σε αυτό το διάστημα, ετοιμάζουμε βάζα και καπάκια - πλένουμε και αποστειρώνουμε.

5. Βάζουμε σε σιρόπι μια κατσαρόλα ή λεκάνη με φράουλες σε μέτρια φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση. Ανακατεύουμε τα μούρα όχι με ένα κουτάλι, αλλά απλά κουνώντας το τηγάνι ή τη λεκάνη από άκρη σε άκρη. Αφαιρούμε τον αφρό από τη μαρμελάδα. Μόλις βράσει η μαρμελάδα, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

6. Μένει μόνο να μετατοπίσουμε τη μαρμελάδα σε καθαρά βάζα, να κλείσουμε το καπάκι και να αναποδογυρίσουμε. Σκεπάζουμε τα βάζα με μια πετσέτα και το κρατάμε έτσι μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Στη μαρμελάδα που μαγειρεύεται με αυτόν τον τρόπο, τα μούρα είναι ολόκληρα και όχι βρασμένα.

Η καλύτερη συνταγή για μαρμελάδα φράουλα χωρίς βραστά μούρα

Θα χρειαστούμε:

• φράουλες - 1 κιλό;
• ζάχαρη - 1,2 κιλά

Για μια τέτοια «φρέσκια» μαρμελάδα, είναι επιτακτική ανάγκη να αποστειρώσετε βάζα και καπάκια

1. Πλένουμε τις φράουλες και τις καθαρίζουμε από τα κοτσάνια, τις αφήνουμε να στεγνώσουν λίγο και τις καλύπτουμε με ζάχαρη σε αναλογία 1:1.

2. Με μια ξύλινη συντριβή, ζυμώνουμε ελαφρά τα μούρα και ανακατεύουμε ταυτόχρονα τη ζάχαρη. Μην ζυμώνετε τις φράουλες μέχρι το τέλος, ώστε να μείνουν ολόκληρα μούρα. Αφήνουμε την κατσαρόλα με τις φράουλες να σταθούν για 2 ώρες. Οι φράουλες θα βγάλουν το ζουμί τους και η ζάχαρη θα διαλυθεί σε αυτό το διάστημα.

3. Βάζουμε την ακατέργαστη μαρμελάδα που προκύπτει σε αποστειρωμένα βάζα αφήνοντας λίγο χώρο στην κορυφή. Ρίχνουμε ζάχαρη από πάνω, βγαίνει σαν φελλός ζάχαρης, που δεν θα αφήσει τη μαρμελάδα να ξινίσει.

4. Από πάνω κλείνουμε (ρολό) τα κουτάκια με μεταλλικά καπάκια.

Διατηρήστε αυτή τη μαρμελάδα φράουλα χωρίς να την ψήσετε στο ψυγείο!

Μαρμελάδα φράουλα με λεμόνι και δυόσμο

Μια συνταγή με λιγότερη ζάχαρη, οπότε αποδεικνύεται όχι πολύ γλυκιά, με ξινή, μαρμελάδα.

Θα χρειαστούμε:

• φράουλες - 1 κιλό
• ζάχαρη - 700 γρ.
• λεμόνι - 1 τεμ.
• φύλλα μέντας

1. Πλένουμε τις φράουλες και τις αφήνουμε να στεγνώσουν λίγο. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να το βάλετε σε μια χαρτοπετσέτα. Γεμίζουμε τα μούρα με ζάχαρη και τα αφήνουμε όλη τη νύχτα (7-8 ώρες).

2. Όταν οι φράουλες βγάλουν το ζουμί, ανακατεύουμε απαλά το περιεχόμενο του τηγανιού και το βάζουμε στη φωτιά να βράσει. Προσθέστε τα φύλλα μέντας στη μαρμελάδα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

3. Τρίβουμε το ξύσμα από το λεμόνι με έναν τρίφτη, και στύβουμε το ζουμί από τον πελτέ. Προσθέστε το ξύσμα και το χυμό στη μαρμελάδα και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.

4. Μπορείτε να το ολοκληρώσετε, αλλά μερικές νοικοκυρές συμβουλεύουν να μην τεμπελιάζετε και να μαγειρέψετε μαρμελάδα για 5 λεπτά ξανά μετά από 8 ώρες. Μάλλον έτσι είναι πιο αξιόπιστο. Είναι επιθυμητό να απλώσετε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα.

Μαρμελάδα φράουλα χωρίς βραστά μούρα - φράουλες στο χυμό τους

Και αυτή η συνταγή είναι η αγαπημένη μου, όπως τα μούρα παραμένουν ολόκληρο και το σιρόπι είναι ορεκτικά διαφανές. Επιπλέον, η ζάχαρη για τέτοιες φράουλες χρειάζεται λίγη, ώστε να μπορείτε να τρώτε με ασφάλεια άφθονη. Είναι αλήθεια ότι για να απολαύσετε αυτό το νόστιμο το χειμώνα, πρώτον, πρέπει να επιλέξετε ολόκληρα, υγιή μούρα για συγκομιδή και, δεύτερον, να αποθηκεύσετε τη μαρμελάδα σε δροσερό μέρος.

Η προετοιμασία μιας τέτοιας μαρμελάδας είναι απλή, μόνο που πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε τα βάζα - πλύνετε με σόδα και στεγνώστε. Πλένουμε τις φράουλες και τις στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας.

Στρώνουμε τις φράουλες σε βαζάκια του μισού λίτρου και ρίχνουμε 100 γρ. από πάνω σε κάθε βάζο. Σαχάρα. Και έτσι το αφήνουμε για αρκετές ώρες, το κάνω το βράδυ και το αφήνω όλη τη νύχτα.

Οι φράουλες κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου κατανέμουν χυμό, αλλά τα μούρα μειώνονται σε όγκο. Επομένως, αν στην αρχή είχατε, για παράδειγμα, 3 βάζα, μετά από μια νύχτα, φράουλες με σιρόπι από ένα βάζο θα πρέπει να απλωθούν σε άλλα δύο, γεμίζοντάς τα.

Τώρα βάλτε τα βάζα σε ζεστό νερό σε μια κατσαρόλα και αποστειρώστε τα σε βραστό νερό για 10-15 λεπτά.

Ένα υπέροχο γλυκό είναι έτοιμο. Μαγειρέψτε, και δεν έχω καμία αμφιβολία ότι θα εκτιμήσετε τη γεύση σχεδόν φρέσκων φραουλών το χειμώνα.

Μαρμελάδα φράουλα με ζελατίνη - μια συνταγή για το χειμώνα

Σας συμβουλεύω θερμά να χρησιμοποιήσετε αυτές τις συνταγές για νόστιμη μαρμελάδα φράουλα για το χειμώνα, ώστε να μπορείτε να πίνετε τσάι τα μεγάλα βράδια του φθινοπώρου και του χειμώνα και να θυμάστε ζεστές μέρες.

Και αν σας άρεσαν οι συνταγές, θα είμαι ευγνώμων για τα σχόλια.