लहसुन और मेयोनेज़ के साथ उबले हुए चुकंदर की कैलोरी सामग्री। मक्खन या खट्टा क्रीम और लहसुन (मेयोनेज़ के साथ) के साथ उबले हुए चुकंदर में कितनी कैलोरी होती है

चुकंदर एक अद्भुत सब्जी है जो न केवल स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि सस्ती भी है। विशेष रूप से चुकंदर के व्यंजन उन लोगों के लिए आदर्श हैं जो अपने आहार पर ध्यान देते हैं और कैलोरी की गिनती करते हैं।

कच्चे चुकंदर में प्रति 100 ग्राम में 40 किलो कैलोरी होती है, उबले हुए चुकंदर में - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 50 किलो कैलोरी होती है।

अपने दम पर सब्जी कम कैलोरी वाली होती है, जो चुकंदर को आहार उत्पादों के रूप में वर्गीकृत करती है. लेकिन अगर आप इसमें खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ मिलाते हैं, तो आपको एक पौष्टिक व्यंजन मिलेगा जो आपको तृप्त कर देगा और आपको कई घंटों तक ताकत और ऊर्जा देगा।

चुकंदर को कच्चा और उबालकर दोनों तरह से खाया जा सकता है। इसके अलावा, उबले हुए चुकंदर भी मीठे होते हैं, जो उन्हें वजन कम करने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए सबसे अच्छा व्यंजन बने रहने से नहीं रोकता है।

मक्खन के साथ उबले हुए चुकंदर

यह आहार सलाद निश्चित रूप से चुकंदर पसंद करने वाले किसी भी व्यक्ति को पसंद आएगा।

यह करना आसान है, इसके लिए बहुत कम समय और कुछ उत्पादों की आवश्यकता होती है:

• उबले हुए चुकंदर - 500 ग्राम,
• सेब साइडर सिरका - बड़ा चम्मच। एल.,
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.,
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।

चुकंदर को बारीक काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। बची हुई सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

यह सलाद आहार के दौरान अकेले खड़ा हो सकता है या मांस व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हो सकता है।

मक्खन के साथ चुकंदर सलाद की कैलोरी सामग्री 100 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

आप इसे एक विशेष सुगंध और स्वाद में तीखापन देने के लिए उसी सलाद में लहसुन की कुछ कलियाँ सुरक्षित रूप से निचोड़ सकते हैं। यह व्यंजन ठंड के मौसम में विशेष रूप से उपयोगी होगा, जब तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण, तीव्र श्वसन संक्रमण और अन्य वायरल रोग सक्रिय होते हैं।

लहसुन वाले व्यंजन की कैलोरी सामग्री ज्यादा नहीं बढ़ेगी और प्रति सर्विंग 110 किलो कैलोरी होगी।

खट्टा क्रीम या लहसुन और मेयोनेज़ के साथ उबले हुए चुकंदर

मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ कसा हुआ चुकंदर कई व्यंजनों का पसंदीदा व्यंजन है। आख़िरकार, यह बहुत जल्दी पक जाता है, इसका स्वाद नाज़ुक होता है, और आप इसमें कुछ भी मिला सकते हैं:

• पागल;
• किशमिश;
• आलूबुखारा;
• लहसुन।

यह सलाद अक्सर एक सामान्य रूसी परिवार की उत्सव की मेज पर पाया जा सकता है। खासकर सर्दियों में, जब सब्जियां अधिक महंगी हो जाती हैं, तो आप बहुत कम पैसे में चुकंदर खरीद सकते हैं और कई अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं।

जो लोग लगातार अपने फिगर के बारे में सोचते हैं, हर संभव तरीके से अपने पोषण की निगरानी करते हैं और बहुत ज्यादा नहीं खाते हैं, उनके लिए खट्टा क्रीम के साथ चुकंदर सबसे अच्छा स्नैक हो सकता है।

खट्टा क्रीम की वसा सामग्री के आधार पर, ऐसे व्यंजन की कैलोरी सामग्री आमतौर पर प्रति 100 ग्राम 70 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती है।

बहुत से लोग इस सलाद में खट्टी क्रीम की जगह मेयोनेज़ मिलाना पसंद करते हैं। निश्चित रूप से हर कोई इसे समझता है मेयोनेज़ में स्वयं बहुत अधिक कैलोरी होती है. तदनुसार, चुकंदर का व्यंजन तुरंत बहुत भारी हो जाएगा।

हालाँकि, इस तथ्य के कारण कि सब्जी स्वयं शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाती है, मेयोनेज़ के साथ चुकंदर भी उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता होगा जो स्लिम फिगर पाना चाहते हैं।

मेयोनेज़ के साथ उबले हुए चुकंदर की कैलोरी सामग्री 150 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगी।

इस मूल्य को जानकर, आप आसानी से नियंत्रित कर सकते हैं कि आप प्रति भोजन कितनी कैलोरी का उपभोग करते हैं। अखरोट मिलाने से कैलोरी की संख्या 100 किलो कैलोरी और बढ़ जाएगी।

अगर आपका लक्ष्य वजन कम करना है तो कोशिश करें कि मेयोनेज़ या नट्स का अधिक सेवन न करें। खट्टा क्रीम और आलूबुखारा जोड़ना बेहतर है, जो बदले में पाचन में सुधार करता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को तेजी से हटाने को बढ़ावा देता है।

चुकंदर एक स्वास्थ्यवर्धक सब्जी है जिसका उपयोग कई अलग-अलग व्यंजन बनाने में किया जा सकता है। आप किस लक्ष्य का पीछा कर रहे हैं, इसके आधार पर आप इसमें मक्खन, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ मिला सकते हैं। किसी भी मामले में, कसा हुआ चुकंदर से बना सलाद बहुत स्वादिष्ट निकलेगा और उन सभी को पसंद आएगा जो इस मीठी जड़ वाली सब्जी के प्रति उदासीन नहीं हैं।

सुदूर पूर्वी क्षेत्र और भारत को जंगली चुकंदर की किस्मों का जन्मस्थान माना जाता है, जिनकी बाद में मनुष्यों द्वारा खेती की गई। इसका उपयोग मूल रूप से भूमध्यसागरीय और प्राचीन बेबीलोन के निवासियों द्वारा एक औषधीय पौधे के रूप में किया जाता था। प्राचीन रोम के लोग शराब में भिगोकर चुकंदर की पत्तियों (टॉप) का सेवन करते थे। यूनानियों ने भगवान अपोलो को जड़ की फसल की बलि दी। फारसियों और अरबों के बीच, सब्जी आहार का एक अभिन्न तत्व थी। कीवन रस में यह केवल 10वीं शताब्दी तक ज्ञात हुआ - सुंदरियां गुलाबी दिखने के लिए बोर्स्ट पकाती थीं और उबले हुए चुकंदर को अपने गालों पर रगड़ती थीं।

कच्चे और उबले चुकंदर के फायदे और नुकसान

लाभकारी गुण उत्पाद की खनिज और विटामिन संरचना के कारण होते हैं। इसमें सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम, मैंगनीज, सेलेनियम, आयोडीन, मैग्नीशियम, सल्फर, जिंक, आर्जिनिन, कोलीन, फॉस्फोरस, सीज़ियम, रुबिडियम, विटामिन बी, सी, ए, ई, के, पीपी और अन्य घटक शामिल हैं। उत्पाद में गामा-एमिनोब्यूट्रिक एसिड होता है, जो सेरेब्रल कॉर्टेक्स के चयापचय को प्रभावित करता है। पेक्टिन (1.1%) और फाइबर (0.9%) आंतों से टूटने वाले उत्पादों और भारी धातु के लवणों को हटाते हैं। जड़ वाली सब्जी में मौजूद साइट्रिक, मैलिक, लैक्टिक और ऑक्सालिक एसिड पाचन पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

विटामिन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेंगे, दृष्टि, तंत्रिका तंत्र की गतिविधि और नाखूनों, त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार करेंगे। आयरन महिला शरीर के लिए फायदेमंद है, खून की कमी को पूरा करता है और एनीमिया से बचाता है। बीटा-कैरोटीन एक एंटीऑक्सीडेंट है जो उम्र बढ़ने से रोकता है और हानिकारक पदार्थों से लड़ने में मदद करता है। प्रति दिन केवल 100 ग्राम चुकंदर शरीर में पोषक तत्वों की आपूर्ति को पूरा करेगा और स्वास्थ्य में सुधार करेगा।

फ़ायदों के अलावा, कुछ मानव रोगों के कारण सब्जियों के उपयोग की सीमाएँ भी हैं। ऑस्टियोपोरोसिस, यूरोलिथियासिस, गैस्ट्राइटिस और मधुमेह के लिए इसके उपयोग की अनुशंसा नहीं की जाती है। कैल्शियम की कमी से पीड़ित लोगों को चुकंदर का अधिक उपयोग नहीं करना चाहिए - जड़ वाली सब्जी शरीर की इसे अवशोषित करने की क्षमता को कम कर देती है।

चुकंदर की कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य

तालिका जड़ वाली सब्जी के 100 ग्राम खाने योग्य भाग में पदार्थों की सामग्री को दर्शाती है। ऊर्जा अनुपात (वसा/प्रोटीन/कार्बोहाइड्रेट): 4%/15%/72%। पकने पर भी चुकंदर के लाभकारी गुण और स्वाद बरकरार रहते हैं। ताप उपचार से खनिज लवण, विटामिन बी तथा लाभकारी तत्व नष्ट नहीं होते हैं। सब्जी को ढक्कन से, छिलके सहित, बिना नमक डाले कन्टेनर को ढककर पकाना बेहतर है। उबलते पानी में एक चम्मच सिरका या 2 चम्मच नींबू का रस मिलाने से चमकीले बरगंडी रंग को बनाए रखने में मदद मिलेगी।

उबले हुए लाल चुकंदर में कितनी कैलोरी होती है?

आप जड़ वाली सब्जी से विभिन्न व्यंजन तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, आहार सलाद। इन्हें वनस्पति तेल, खट्टा क्रीम और साइट्रिक एसिड के साथ पकाया जाता है। मेवे और आलूबुखारा मिलाने से स्वाद बेहतर हो जाता है। उबले हुए चुकंदर की कैलोरी सामग्री इसके सेवन की विधि से प्रभावित होती है। उदाहरण के लिए, 100 ग्राम विनैग्रेट में लगभग 120 किलो कैलोरी होती है, लेकिन यदि आप इसे वनस्पति तेल के साथ मिलाते हैं, तो कैलोरी की मात्रा बढ़कर 150 किलो कैलोरी हो जाएगी।

गाजर के साथ

गाजर के फायदों को कम आंकना मुश्किल है, जो चुकंदर से कम खनिज और विटामिन से भरपूर नहीं है। उबला हुआ या कच्चा, यह लाभकारी गुणों के साथ सलाद का पूरक होगा। गाजर और चुकंदर का क्लासिक ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए, सब्जियों को धोएं, उबालें और छीलें। सभी सामग्री को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, एक कटोरे में रखें और नमक डालें। सलाद को मेयोनेज़ से सीज़न करें। पकवान पर कटा हुआ अजमोद या डिल छिड़कें। उबली हुई गाजर में शामिल हैं:

खट्टा क्रीम के साथ

खट्टी क्रीम से सना हुआ सलाद अधिक संतोषजनक माना जाता है। लेकिन उबले हुए चुकंदर की कम कैलोरी सामग्री को देखते हुए, इसे ध्यान में नहीं रखा जाना चाहिए। पकवान तैयार करने के लिए, आपको उबले हुए बीट्स (400 ग्राम) को कद्दूकस करना होगा, 25% खट्टा क्रीम (200 ग्राम) के साथ सीज़न करना होगा। सलाद में लहसुन (10 ग्राम) और अचार खीरा (200 ग्राम) मिलाएं। आइए 100 ग्राम सलाद की कैलोरी सामग्री की गणना करें:

लहसुन और मेयोनेज़ के साथ सलाद में

पकवान तैयार करने के लिए:

1. 200 ग्राम चुकंदर उबालें, ठंडा करें, छीलें और कद्दूकस करें।
2. 10 ग्राम लहसुन काट लें.
3. 30 ग्राम मेयोनेज़, 5 ग्राम नमक डालें।
4. हिलाना।

हम कैलोरी गिनते हैं:

चुकंदर का सलाद मांस व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है। उबालने पर, सब्जी बहुत कोमल हो जाती है, और इसकी कैलोरी सामग्री केवल 49 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम तक पहुँच जाती है। बहुत बार, गृहिणियाँ लहसुन और मेयोनेज़ के साथ ऐसा क्षुधावर्धक तैयार करती हैं। निश्चित रूप से, लहसुन और मेयोनेज़ के साथ चुकंदर सलाद की कैलोरी सामग्री तुरंत 122 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम तक बढ़ जाती है- यह इतना अधिक नहीं है और स्नैक को वे लोग भी सुरक्षित रूप से खा सकते हैं जो डाइट पर हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि लहसुन और मेयोनेज़ के साथ चुकंदर की कैलोरी सामग्री कम है, सलाद में बहुत अधिक वसा होती है - 35% तक। मेयोनेज़ के साथ चुकंदर सलाद की कैलोरी सामग्री को कम करना काफी सरल है: सॉस को कम कैलोरी खट्टा क्रीम या दही के साथ सुरक्षित रूप से बदला जा सकता है। सलाद को थोड़ा खट्टा करने के लिए, आपको थोड़ा सोया सॉस मिलाना होगा या नींबू का रस छिड़कना होगा।
यदि आप मेयोनेज़ के बिना बिल्कुल नहीं रह सकते हैं, तो कम कैलोरी वाले सॉस चुनें।

आप इस तरह के पूरी तरह से आहार संबंधी व्यंजन में अन्य सामग्रियां जोड़ सकते हैं: मेवे, तले हुए बीज, मसालेदार या उबले हुए मशरूम - इस तरह आपको एक संपूर्ण स्नैक मिलता है जिसे एक अलग डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद अन्य, कम स्वस्थ स्नैक्स तैयार करने के लिए आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

1993

उत्पाद में समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना है, जिसमें बहुत सारे फाइबर, स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट, विटामिन बी, सी, ई, पीपी, फॉस्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम, जस्ता, लौह, फोलिक एसिड, प्रोविटामिन ए शामिल हैं।

मेयोनेज़ और लहसुन के साथ चुकंदर की कुल कैलोरी सामग्री 111 किलो कैलोरी है। जैसा कि हम देख सकते हैं, यह डिश काफी हल्की है, इसलिए अगर आप डाइट पर हैं तो यह आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

उबले हुए चुकंदर की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम

प्रति 100 ग्राम उबले हुए चुकंदर की कैलोरी सामग्री 50 किलो कैलोरी है। 100 ग्राम उत्पाद में 1.9 ग्राम प्रोटीन, 0 ग्राम वसा, 10.9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।

इस तथ्य के बावजूद कि उबली हुई सब्जियां उपयोगी पदार्थों से कम संतृप्त होती हैं, स्वस्थ पोषण विशेषज्ञ यही खाने की सलाह देते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि कच्चे चुकंदर उबले हुए चुकंदर की तुलना में बहुत खराब पचते हैं।

तेल कैलोरी के साथ चुकंदर

यदि आपको मक्खन के साथ चुकंदर का सलाद पसंद है, तो इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री निश्चित रूप से आपको निराश नहीं करेगी। वनस्पति तेल मिलाकर तैयार किए गए चुकंदर में प्रति 100 ग्राम में केवल 102 किलो कैलोरी होती है। 100 ग्राम व्यंजन में 1.7 ग्राम प्रोटीन, 5.9 ग्राम वसा और 10.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

उबले हुए चुकंदर की कैलोरी सामग्री

उबले हुए चुकंदर की कैलोरी सामग्री 105 किलो कैलोरी है। 100 ग्राम सब्जी में 2.6 ग्राम प्रोटीन, 5.6 ग्राम वसा, 12.1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। यह उत्पाद जिंक, आयरन, पोटेशियम, फॉस्फोरस, कैल्शियम, फोलिक एसिड, विटामिन बी और सी, प्रोविटामिन ए से भरपूर है।

चुकंदर के फायदे

चुकंदर के मुख्य लाभ इस प्रकार हैं:

• सब्जी में मौजूद अमीनोब्यूट्रिक एसिड के लिए धन्यवाद, चुकंदर मस्तिष्क समारोह को सामान्य करने के लिए उपयोगी है;
• उत्पाद में मौजूद पेक्टिन और फाइबर विषाक्त पदार्थों और भारी धातु के लवणों से आंतों की सफाई सुनिश्चित करते हैं;

• चयापचय को गति देने के लिए चुकंदर का लाभकारी गुण ज्ञात है;
• सब्जी को कब्ज रोकने का एक प्रभावी साधन माना जाता है;
• चुकंदर के नियमित सेवन से रक्तचाप सामान्य हो जाता है;
• रेचक और मूत्रवर्धक के साथ-साथ उच्च रक्तचाप की रोकथाम के लिए चुकंदर के लाभों की पुष्टि की गई है;
• चुकंदर में मौजूद सूक्ष्म तत्व हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया को सामान्य करने में मदद करते हैं;
• उत्पाद में फोलिक एसिड गर्भवती महिलाओं के लिए भ्रूण के स्वस्थ तंत्रिका तंत्र के निर्माण के लिए आवश्यक है;
• थायराइड रोगों के लिए उपयोगी है सब्जी;
• प्रति 100 ग्राम ताजा, उबले और उबले हुए चुकंदर की कम कैलोरी सामग्री सब्जी को सबसे लोकप्रिय आहार का एक अनिवार्य तत्व बनाती है।

चुकंदर के नुकसान

निम्नलिखित मामलों में चुकंदर को नुकसान हो सकता है:

• ऑस्टियोपोरोसिस, मधुमेह के लिए उत्पाद का अधिक सेवन;
• यदि उत्पाद के स्पष्ट रेचक प्रभाव के कारण दस्त के लिए उत्पाद का दुरुपयोग किया जाता है;
• यूरोलिथियासिस के लिए, चूंकि सब्जी में ऑक्सालिक एसिड होता है;
• पेट की एसिडिटी बढ़ने पर चुकंदर के सेवन से भी परहेज करना चाहिए।

लहसुन और मेयोनेज़ के साथ चुकंदर एक अद्भुत स्वादिष्ट, बनाने में आसान और स्वास्थ्यवर्धक सलाद है जो हर किसी को पसंद आता है। दैनिक मेनू में विविधता लाने के लिए आप इसे विशेष अवसरों और हर दिन दोनों के लिए तैयार कर सकते हैं।

पकवान की विशेषताएं, कैलोरी सामग्री

इस व्यंजन की मुख्य विशेषता इसकी तैयारी में आसानी है। इतना सरल सलाद तैयार करने के लिए गृहिणी को अधिक समय तक कष्ट उठाने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन यह आपके फिगर के लिए कितना अच्छा है? आइए जानने की कोशिश करें कि इस सलाद को नियमित रूप से परोसने में कितनी कैलोरी होती है।

मान लीजिए कि सलाद में 125 ग्राम उबले हुए चुकंदर, लहसुन की एक कली और 15 ग्राम मेयोनेज़ शामिल हैं। तब कैलोरी तालिका इस प्रकार दिखती है।

सलाद के लिए कौन सा चुकंदर चुनें?

बाजार में चुकंदर खरीदते समय गलती करना बहुत मुश्किल है, क्योंकि टेबल किस्म दिखने में चारे की किस्मों के समान होती हैं, लेकिन उनका स्वाद बहुत अलग होता है।

मुख्य संकेतक कि यह चारा चुकंदर है:

• विशाल आकार;
• हल्की त्वचा का रंग;
• मस्से और दरारें हैं;
• बहुत सारी जड़ें.

केवल नियमित गोल आकार और छोटे आकार वाले चुकंदर चुनने का प्रयास करें। यह जितना छोटा होगा, इसकी संभावना उतनी ही अधिक होगी कि यह बहुत स्वादिष्ट होगा। यदि आप उबले हुए चुकंदर से सलाद बना रहे हैं, तो आपको इन सरल नियमों का पालन करते हुए उन्हें पकाना होगा:

1. साफ़ न करें;
2. उबलते पानी में रखें;
3. पूँछ मत काटो;
4. नमक न डालें.

यदि आपको अभी भी छिलका हटाने की आवश्यकता महसूस होती है, तो खाना पकाने से तुरंत पहले ऐसा करें, अन्यथा यह बहुत सारा विटामिन सी खो देगा। उत्पाद को अपनी सुंदर रोशनी खोने से रोकने के लिए, आपको थोड़ा सा सिरका या साइट्रस नींबू का रस डालना होगा। पानी में।

लहसुन और मेयोनेज़ के साथ चुकंदर का सलाद

सबसे जल्दी तैयार होने वाले व्यंजनों में से एक साधारण कच्चे चुकंदर से बना सलाद है।

चुकंदरों को धोएं, अच्छी तरह से छीलें और कोरियाई गाजर के कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें, इसे मोर्टार में पीसें या अपने लिए सुविधाजनक किसी अन्य विधि का उपयोग करके काट लें। सामग्री को मिलाएं और टेबल मेयोनेज़ डालें।

यह सलाद साइड डिश या मांस के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा। इसमें बहुत सारे विटामिन होते हैं, क्योंकि चुकंदर गर्मी उपचार के अधीन नहीं थे।

लहसुन, मेयोनेज़ और पनीर के साथ उबले हुए चुकंदर

कच्ची चुकंदर से बना सलाद अच्छा होता है, क्योंकि यह विटामिन से भरपूर होता है, लेकिन हर कोई इस उत्पाद को इसके कच्चे रूप में पसंद नहीं करता है। आइए एक अधिक सार्वभौमिक नुस्खा पर विचार करें, जिसमें उबले हुए चुकंदर शामिल हैं।

4 सर्विंग्स के लिए आवश्यक सामग्री:

• दो मध्यम आकार के गोल लाल चुकंदर;
• लहसुन की दो कलियाँ;
• 100 जीआर. डच पनीर;
• मसाले और नमक इच्छानुसार;
• मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

1. चुकंदर को विटामिन की अद्भुत आपूर्ति खोने से रोकने और उनके चमकीले रंग को बनाए रखने के लिए, आपको उन्हें भाप में (एक नियमित सॉस पैन, स्टीमर या धीमी कुकर में) या छिलके को हटाए बिना ओवन में पहले से बेक करना होगा। गर्मी उपचार का समय सीधे इसके व्यास पर निर्भर करता है और कम से कम अस्सी मिनट है;
2. उबली हुई सब्जी को ठंडा करें और छिलका हटा दें;
3. इसके बाद, इस उत्पाद को उस तरीके से पीसें जो आपके लिए सबसे सुविधाजनक हो - एक मांस की चक्की से गुजरें, मोटे कद्दूकस पर पीसें या छोटे टुकड़ों में काट लें;
4. सलाद को इस क्रम में एक प्लेट पर रखा जाता है - चुकंदर, कसा हुआ डच पनीर, कटा हुआ लहसुन और ऊपर से मेयोनेज़ के साथ खूबसूरती से सीज़न करें।

अगर आप जड़ वाली सब्जी को पहले उबाल लें तो यह सलाद कुछ ही मिनटों में तैयार हो सकता है.

सलाद के अन्य संस्करण

यदि आप साधारण स्पेगेटी, दलिया, आलू से थक गए हैं, और आप स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन के साथ अपने परिवार के मेनू में विविधता लाना चाहते हैं, तो लहसुन और मेयोनेज़ के साथ चुकंदर से बने इन सरल व्यंजनों पर ध्यान दें।

चुकंदर, मेवे और आलूबुखारा सलाद

यह व्यंजन आपके मेहमानों को उदासीन नहीं छोड़ेगा, जिन्हें इसका स्वाद निश्चित रूप से बहुत मौलिक लगेगा। यह सलाद न केवल मुख्य व्यंजनों को पूरी तरह से पूरक करता है, बल्कि एक अलग नाश्ते के रूप में भी काम कर सकता है।

आवश्यक सामग्री:

• मध्यम व्यास के दो चुकंदर;
• लहसुन की एक कली;
• 6 आलूबुखारा;
• मुट्ठी भर अखरोट की गिरी;
• इच्छानुसार नमक, मसाले और मेयोनेज़।

पाक प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. धुले लेकिन बिना छिलके वाले चुकंदर को उबलते पानी में उबालें;
2. प्रून्स को एक धातु के कटोरे में रखें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें, ढक्कन से कसकर ढकें और चार से छह मिनट तक खड़े रहने दें। पानी छान लें, आलूबुखारा से बीज निकाल दें और उन्हें बारीक काट लें;
3. अखरोट की गिरी को चाकू से काट लीजिये. आपको उन्हें कॉफी ग्राइंडर के माध्यम से नहीं डालना चाहिए, क्योंकि यह नुस्खा ठोस कणों की उपस्थिति की मांग करता है;
4. लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें;
5. एक गहरी प्लेट (आदर्श रूप से एक गहरा सलाद कटोरा) में, सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

सभी! आपका मूल और निस्संदेह स्वादिष्ट सलाद तैयार है।

खट्टेपन के साथ चुकंदर का सलाद

यदि आप खाद्य पदार्थों के स्वाद से ऊब चुके हैं और कुछ नया और साथ ही स्वास्थ्यप्रद भी आज़माना चाहते हैं, तो हमारा सुझाव है कि आप साइट्रस के साथ एक अद्भुत चुकंदर सलाद की इस रेसिपी को आज़माएँ।

आवश्यक सामग्री:

• चुकंदर;
• लहसुन;
• मेयोनेज़ या बाल्समिक सिरका;
• पालक;
• स्वाद के लिए साग;
• नींबू;
• नींबू।

खाना पकाने की विधि:

1. चुकंदर को 200 डिग्री सेल्सियस के निर्धारित तापमान पर मध्यम आंच पर ओवन में बेक करें। इस मामले में, जड़ वाली सब्जी को भाप निकलने के लिए छेद वाली पन्नी में लपेटा जाना चाहिए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि उत्पाद समान रूप से पके, सुनिश्चित करें कि बेकिंग शीट पर पर्याप्त मात्रा में नमक हो;
2. तैयार जड़ वाली सब्जी को ठंडा होने दें, छिलका उतारें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें;
3. पालक को आयताकार स्ट्रिप्स में काटें और आधे नींबू के रस के साथ सीज़न करें;
4. लहसुन को दबाएं;
5. अजवाइन और अजमोद उत्कृष्ट साग हैं, हालांकि अन्य विविधताएं संभव हैं;
6. सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें;
7. तैयार सलाद कटोरे पर एक ढेर में रखें और शीर्ष पर नींबू के त्रिकोण के साथ गार्निश करें।

यह सलाद कच्चे चुकंदर से भी तैयार किया जा सकता है. इस मामले में, आपको इसे धोने, पूंछों से छीलने और छीलने की ज़रूरत है, कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग करके इसे कद्दूकस करें, और इसे नींबू के रस और बाल्समिक सिरका के साथ सीज़न करें। आप इसे आधे घंटे तक ऐसे ही स्नान में रखें, फिर इसे निचोड़कर सलाद के लिए इस्तेमाल करें। बाल्समिक सिरके की जगह आप किसी भी फल के सिरके का उपयोग कर सकते हैं।

हमारे द्वारा पेश किए जाने वाले व्यंजन निश्चित रूप से न केवल आपको, बल्कि आपके प्रिय मेहमानों को भी प्रसन्न करेंगे। चुकंदर खाने से, आप अपने शरीर को लाभकारी विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्वों से समृद्ध कर सकते हैं, जिनमें शामिल हैं: बी, बीबी, सी, कैरोटीनॉयड, फोलिक और पैंटोथेनिक एसिड, पोटेशियम, लोहा, मैग्नीशियम, मैंगनीज, आयोडीन, कोबाल्ट, तांबा, जस्ता, फास्फोरस , सल्फर, सीज़ियम, रुबिडियम, क्लोरीन और कई अन्य मेगा उपयोगी पदार्थ। उपरोक्त सभी के अलावा, आपको इस तथ्य को भी ध्यान में रखना चाहिए कि चुकंदर में बहुत अधिक फाइबर होता है, जो उचित चयापचय के लिए आवश्यक है।

यह सब्जी पुटीय सक्रिय बैक्टीरिया के शरीर को पूरी तरह से साफ करती है और वसा चयापचय को नियंत्रित करती है। इस अद्भुत जड़ वाली सब्जी से स्वस्थ सलाद तैयार करें और स्वस्थ रहें!