तोरी और टमाटर के साथ लेंटेन सब्जी स्टू। ताज़े टमाटरों के साथ तोरी और काली मिर्च रागू तोरी, काली मिर्च और गाजर रागू

यदि आपके पास नई तोरई है, तो आपको बीज निकालने या सख्त छिलका हटाने की जरूरत नहीं है।
मेरी किस्म की तोरी की त्वचा मुलायम थी, लेकिन बीज पहले से ही थोड़े सख्त थे। इसलिए, मैंने पूरा कोर हटा दिया।

तोरी को मनचाहे टुकड़ों में काट लें. मेरे लिए वे लगभग 3 सेंटीमीटर हैं।

प्याज छीलें और इच्छानुसार काट लें। ये क्यूब्स (छोटे नहीं), आधे छल्ले (यदि प्याज छोटा है) या एक चौथाई अंगूठी हो सकते हैं।

अतिरिक्त तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में, प्याज को पारदर्शी होने तक हल्का भूनें।
प्याज में कटी हुई तोरी डालें और तीन मिनट तक भूनें। तोरी "गुलाबी" नहीं होनी चाहिए, हल्का सुनहरा रंग ही काफी है।

टमाटरों को काफी मोटा-मोटा काट लीजिये.
इन्हें प्याज और तोरी के साथ पैन में डालें।

नमक, काली मिर्च डालें और सभी चीजों को सावधानी से मिला लें। पैन को ढक्कन से ढक दें और सब्जियों को 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
इस दौरान लहसुन को काट लें. चूंकि हम लहसुन प्रेमी हैं इसलिए मैंने 4 कलियाँ डालीं।
साग काट लें. सब्जियों में तुलसी, अजमोद और लहसुन डालें।

सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं. फिर से ढक्कन बंद करें और एक मिनट के बाद सब कुछ बंद कर दें।
तोरी और टमाटर के स्टू को कुछ और मिनटों के लिए ढककर रख दें, ताकि स्वाद पूरी तरह से मिल जाए।
बॉन एपेतीत!

तोरी, मिर्च, गाजर और टमाटर से बना सब्जी स्टू

तोरी स्टू

उपलब्ध सब्जियों से बना एक बहुत ही स्वादिष्ट स्टू, जिसे यूरोप में अक्सर रैटटौइल कहा जाता है। हमारी रेसिपी के अनुसार पकी हुई सब्जियाँ स्वादिष्ट बनती हैं, गर्मी के रंगों और अच्छी तरह से खिलाई गई खुशी की भावना से भरपूर होती हैं!

रैटटौइल का हमारा संस्करण नियमित तोरी या तोरी स्क्वैश के साथ है। सब्ज़ियों को पकाने की विधि उन्हें अपना आकार बनाए रखने की अनुमति देती है, सब्जियाँ अधिक नहीं पकती हैं और एक सुंदर स्वादिष्ट उपस्थिति रखती हैं!

सब्जी स्टू के लिए आपको क्या चाहिए

3-4 सर्विंग्स के लिए

युवा तोरी (या तोरी) - 1 टुकड़ा (350-400 ग्राम);
मीठी मिर्च - 2-3 टुकड़े;
गाजर - 1 टुकड़ा;
टमाटर - 2 टुकड़े;
प्याज - 2 सिर;
लहसुन - 2 लौंग;

सीज़निंग से लेकर स्ट्यू तक

ग्राउंड ऑलस्पाइस - 0.5 चम्मच;
चीनी - 0.5 चम्मच;
नमक स्वाद अनुसार।

तलने के लिए वनस्पति तेल.

तोरी के साथ सब्जी स्टू कैसे पकाएं

एक पैन में वनस्पति तेल डालें और गर्म करें। पैन में प्याज़ (आधा छल्ले में कटा हुआ) और गाजर (पतले स्लाइस में कटा हुआ) डालें। ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर भूनें, हिलाना याद रखें।

जब प्याज नरम हो जाए, तो मीठी मिर्च डालें (छोटी स्ट्रिप्स में काट लें)।

कुछ मिनटों के बाद, स्टू में तोरी (छोटे क्यूब्स में कटी हुई) डालें।

जब गाजर और मिर्च नरम हो जाएं तो पैन में बारीक कटा हुआ लहसुन और टमाटर के टुकड़े डालें। अच्छी तरह हिलाएँ, लेकिन सावधानी से, चीनी, नमक और काली मिर्च डालें। पकने तक धीमी आंच पर पकाएं, तैयार होने का संकेत यह है कि टमाटर नरम हो गए हैं।

तोरी के साथ स्वादिष्ट उबली हुई सब्जियों की प्लेट

सब्जी स्टू के साथ क्या परोसें?

मसले हुए आलू और पास्ता के साथ स्टू अच्छा लगता है।

स्ट्यूज़ के जूस का क्या करें?

सब्जी का स्टू पकाते समय काफी मात्रा में सॉस बनता है। जब सभी या अधिकांश सब्जियाँ खा ली जाएँ और रस बच जाए, तो इसका उपयोग उत्कृष्ट सब्जी ग्रेवी बनाने के लिए किया जा सकता है।

उबली हुई सब्जियों को अकेले खाया जा सकता है या साइड डिश के साथ पूरक किया जा सकता है!

सब्जी ग्रेवी रेसिपी

उबली हुई सब्जियों से सॉस को आग पर रखें और, हिलाते हुए, इसे आटे के साथ मिलाएं (0.5 कप ठंडे पानी में पतला 1-2 बड़े चम्मच एक पतली धारा में पैन में डालें)।

ग्रेवी को तब तक गर्म करें जब तक कि आटा पक न जाए (एक-दो मिनट)। यदि आवश्यक हो, तो नमक, चीनी (0.5 चम्मच), काली मिर्च और कुछ बड़े चम्मच केचप डालें।

बॉन एपेतीत!

और इसे रात के खाने में एक साइड डिश के रूप में एक प्रकार का अनाज के साथ परोसा गया।
आपके लिए स्टू को स्वादिष्ट और रसदार बनाने के लिए, नुस्खा में सभी बिंदुओं का सख्ती से पालन करें, जो बताते हैं कि ताजा तोरी और टमाटर में निहित अतिरिक्त नमी से कैसे छुटकारा पाया जाए।

मैं नाश्ते के लिए या इसके लिए ठंडा स्टू भी परोसता हूँ...

सामग्री।

सभी सब्जियों को धो लें. तोरी को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।

कटी हुई तोरई (मैंने दो तोरई जल्दी से कद्दूकस कर ली) को एक गहरे कटोरे में रखें और 2-3 चुटकी नमक डालें। रस निकलने के लिए 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

पके टमाटरों को छील लें. आज मैंने धुले हुए टमाटरों को तुरंत कद्दूकस कर लिया, ताकि छिलका कद्दूकस पर ही रह जाए और प्यूरी संग्रह में एकत्र हो जाए।

हमें टमाटरों को वाष्पित करने की आवश्यकता है: ऐसा करने के लिए, टमाटर की प्यूरी को एक सॉस पैन में डालें और धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक, मूल स्तर के 1/3 तक उबालें।

गर्म वनस्पति तेल के साथ एक पैन में कटा हुआ लहसुन और प्याज डालें। पारदर्शी होने तक मध्यम आंच पर भूनें।

गरम और मीठी मिर्च काट लीजिये.

तोरी का रस निकालने के लिए उसे एक बड़ी छलनी में रखें।

तले हुए प्याज और लहसुन में तोरी, गरमा गरम और शिमला मिर्च डालें, तेज़ आंच पर 5-7 मिनट तक चलाते हुए भूनें, फिर आँच को कम करें और पैन को ढक्कन से ढककर 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। सब्जियों को बिना ढके 5-7 मिनट तक और उबालें ताकि बचा हुआ तरल वाष्पित हो जाए।

नरम तोरी में टमाटर की प्यूरी डालें, हिलाएँ और मध्यम आँच पर 10-12 मिनट तक पकाएँ। सब्जियों को बिना ढके 3-4 मिनट तक पकाएं, जिससे बचे हुए तरल पदार्थ को यथासंभव वाष्पित होने दें।

नमी से वाष्पित हो चुके स्टू में, बारीक कटी हुई तुलसी, सीताफल, सिट्रोन (मार्जोरम, नमकीन), अजमोद, डिल डालें, हिलाएँ और 5-7 मिनट तक पकाएँ।

ठंडे स्टू को एक टाइट ढक्कन वाले कंटेनर में डालें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

इस तरह की सब्जी स्टू - बैंगन, तोरी, मिर्च, टमाटर, गाजर से बना - सार्वभौमिक माना जा सकता है, क्योंकि इसे या के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश माना जा सकता है, लेकिन साथ ही यह आसानी से एक स्वतंत्र डिश के रूप में कार्य कर सकता है। हम तुरंत कह सकते हैं कि सब्जियों की इतनी मात्रा को देखते हुए, स्टू बहुत स्वादिष्ट, रसदार, सुगंधित हो जाता है, यही कारण है कि वयस्क और बच्चे दोनों इसे बहुत पसंद करते हैं।
सिद्धांत रूप में, आप मूल नुस्खा से विचलित हो सकते हैं और सामग्री बदल सकते हैं, लेकिन मुख्य सब्जियां अभी भी मौजूद होनी चाहिए, और ये बैंगन, टमाटर, प्याज और गाजर हैं। यह इन घटकों का संयोजन है जो पकवान को इतना समृद्ध, उज्ज्वल स्वाद देता है।
स्टू तैयार करने की तकनीक काफी सरल है, इसमें कई प्रक्रियाएँ शामिल हैं: सब्जियाँ तैयार करना, काटना, स्टू करना। इसलिए, एक नौसिखिया रसोइया भी इस व्यंजन को पूरी तरह से संभाल सकता है। इस स्टू को उन लोगों के मेनू में शामिल किया जा सकता है जो अपने फिगर पर नज़र रखते हैं, साथ ही शाकाहारियों के लिए भी, या इसे उपवास के दौरान तैयार किया जा सकता है।




सामग्री:
- बैंगन फल - 1-2 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- तोरी फल - 1 पीसी ।;
- सलाद काली मिर्च (मांसल) - 1-2 पीसी ।;
- पके टमाटर के फल - 2-3 पीसी ।;
- सूरजमुखी तेल (परिष्कृत);
- बारीक पिसा हुआ नमक;
- सब्जियों के लिए मसाला.

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

बैंगन के फलों को छील लें, फिर उन्हें मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें और नमक छिड़कें। 10 मिनट के बाद, उनके ऊपर उबलता पानी डालें और नमी निचोड़ लें।




हम तोरी के फलों को भी छीलते हैं (यदि फल दूधिया पके हैं, तो इस प्रक्रिया को छोड़ा जा सकता है)। इसके बाद, बीच से बीज निकाल लें और गूदे को क्यूब्स में काट लें।
हम अन्य सब्जियों की तरह, सलाद काली मिर्च को आंतरिक बीजों से साफ करते हैं और गूदा काटते हैं।




छिले हुए प्याज को चाकू से बारीक काट लीजिए.
हम गाजरों को साफ करके मोटा मोटा काट लेते हैं.




हम टमाटरों को भी मोटा-मोटा काट लेते हैं.






एक कढ़ाई में गर्म तेल में प्याज और गाजर डालें और हल्का भूरा होने तक भून लें।




फिर काली मिर्च और तोरी डालें, सब्जियों को 3-5 मिनट तक भूनते रहें।




फिर बाकी सब्जियाँ - बैंगन, कटे हुए टमाटर डालें और पूरी तरह पकने तक मध्यम आँच पर पकाएँ।




स्वादानुसार नमक और मसाले डालें।






बॉन एपेतीत!




यह स्वादिष्ट बनता है और

तोरी, गाजर और टमाटर का स्टू गर्मियों के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक माना जाता है। इसमें सब्जियों की एक विशाल विविधता शामिल है। इसलिए, यह न केवल स्वादिष्ट बनता है, बल्कि काफी स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। आज का लेख स्टू बनाने की सबसे दिलचस्प रेसिपी का वर्णन करेगा।

क्लासिक संस्करण

नीचे वर्णित तकनीक का उपयोग करके, आप अपेक्षाकृत जल्दी और बिना किसी परेशानी के तोरी, मिर्च, गाजर और टमाटर का हल्का, सुगंधित स्टू बना सकते हैं। इस कम कैलोरी वाले व्यंजन में एक औंस भी मांस नहीं होता है, इसलिए यह उन लोगों के लिए एक वास्तविक वरदान होगा जो शाकाहारी भोजन का पालन करते हैं। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मध्यम तोरी।
• 4-5 आलू.
• मीठी बेल मिर्च.
• लहसुन की दो कलियाँ।
• बड़े गाजर।
• प्याज़।
• पके हुए बड़े टमाटरों का एक जोड़ा।
• नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ और जैतून का तेल।

प्रक्रिया विवरण

इससे पहले कि आप तोरी स्टू बनाएं, आपको सब्जियों से निपटना होगा। यदि आवश्यक हो तो उन्हें धोया जाता है, छीला जाता है और काट लिया जाता है। गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। फिर उन्हें गर्म जैतून के तेल से चुपड़ी हुई फ्राइंग पैन में रखा जाता है और हल्का तला जाता है। जब तक प्याज़ और गाजर भून रहे हों, आप आलू काट सकते हैं। पांच मिनट के बाद, इसे प्याज और गाजर में भेजा जाता है और भूनना जारी रहता है।

इसके तुरंत बाद, बेल मिर्च की पतली स्ट्रिप्स और कटी हुई तोरी को फ्राइंग पैन में रखा जाता है। यह सब दस मिनट के लिए तला हुआ है, समय-समय पर हलचल करना याद रखें और यदि आवश्यक हो, तो वनस्पति तेल जोड़ें। अन्यथा, पैन की सामग्री जल सकती है। जब सब्जियां थोड़ी नरम हो जाएं तो इसमें टमाटर के टुकड़े, नमक, मसाले, कटा हुआ लहसुन और कटी हुई जड़ी-बूटियां डालें। फ्राइंग पैन को ढक्कन से ढक दें और आंच धीमी कर दें। लगभग बीस मिनट के बाद, आलू के साथ तोरी, गाजर और टमाटर के स्टू को स्टोव से हटाया जा सकता है और परोसा जा सकता है। इसका सेवन न केवल एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में किया जा सकता है, बल्कि तले हुए या बेक्ड मांस के साइड डिश के रूप में भी किया जा सकता है।

हरी मटर के साथ विकल्प

यह नुस्खा दिलचस्प है क्योंकि इसमें ओवन का उपयोग शामिल है। इसके लिए धन्यवाद, यह सब्जी व्यंजन अधिकांश लाभकारी विटामिन और सूक्ष्म तत्वों को बरकरार रखता है। इससे पहले कि आप एक स्वादिष्ट तोरी स्टू तैयार करें, यह सुनिश्चित कर लें कि आपके घर में आपकी ज़रूरत की हर चीज़ मौजूद है या नहीं। इस मामले में आपको आवश्यकता होगी:

• 6-8 आलू.
• मध्यम तोरी।
• प्याज का एक जोड़ा.
• एक गिलास पीने का पानी.
• 200 ग्राम पत्ता गोभी.
• कुछ बड़े पके टमाटर।
• हरी मटर का एक गिलास.
• लाल शिमला मिर्च का एक बड़ा चम्मच.
• लहसुन की 3 कलियाँ।

इसके अलावा, पहले से सुनिश्चित कर लें कि आपके पास सही समय पर नमक, थाइम, तेज पत्ता, जड़ी-बूटियाँ और वनस्पति तेल उपलब्ध हैं।

क्रियाओं का एल्गोरिदम

तोरी और हरी मटर का स्टू बनाने से पहले, आपको सब्जियाँ पहले से तैयार करनी होंगी। यदि आवश्यक हो तो उन्हें धोया जाता है, छीला जाता है और काट लिया जाता है। आलू और तोरी को छोटे क्यूब्स में, प्याज और टमाटर को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है।

यह सब एक गर्मी प्रतिरोधी रूप में भेजा जाता है, जिसके नीचे और दीवारों को वनस्पति तेल से चिकना किया जाता है। पहली परत आलू है. ऊपर से कटी हुई सब्जियाँ और प्याज डाले जाते हैं। उन पर तोरी, पत्तागोभी और टमाटर रखे जाते हैं. पूरी चीज़ को नमक, मसालों और सूखी जड़ी-बूटियों के साथ पकाया जाता है, और फिर हरी मटर और कटा हुआ लहसुन छिड़का जाता है। फिर सांचे में पानी और कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और बर्तन को ढक्कन से ढक दें। तोरी के साथ स्टू को ओवन में पकाया जाता है, जिसे पारंपरिक एक सौ अस्सी डिग्री तक गर्म किया जाता है। लगभग एक घंटे के बाद, जांच लें कि आलू तैयार हैं या नहीं। यदि यह थोड़ा सख्त रहता है, तो सांचे को ओवन में वापस भेज दिया जाता है। यदि सब कुछ क्रम में है, तो पकवान को प्लेटों पर रखा जाता है और मेज पर परोसा जाता है।

हरी फलियों के साथ विकल्प

यह सरल और कम कैलोरी वाला व्यंजन एक आसान पारिवारिक रात्रिभोज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। यह सस्ते और सुलभ उत्पादों से तैयार किया जाता है, जिनमें से अधिकांश हमेशा हर पेंट्री में उपलब्ध होते हैं। तोरी, गाजर और टमाटर का स्टू बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम हरी फलियाँ।
• प्याज़।
• गाजर के एक जोड़े.
• 80 मिलीलीटर वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून)।
• बे पत्ती।
• 5 पके टमाटर.
• कुछ छोटी तोरियाँ।
• एक चम्मच नमक.
• 7 काली मिर्च.
• ताजी जड़ी-बूटियों के कुछ गुच्छे।

खाना पकाने का क्रम

फलियों को तेज पत्ते के साथ नमकीन उबलते पानी में डुबोया जाता है और दस मिनट तक उबाला जाता है। फिर इसे एक कोलंडर में डाला जाता है, ठंडा किया जाता है, कठोर क्षेत्रों से मुक्त किया जाता है, लगभग तीन सेंटीमीटर लंबे टुकड़ों में काटा जाता है और एक अलग कटोरे में रखा जाता है।

बची हुई सब्जियों को धोकर, छीलकर काट लिया जाता है। वनस्पति तेल से चुपड़े हुए एक गहरे सॉस पैन में, प्याज के आधे छल्ले और कसा हुआ गाजर भूनें। जैसे ही उनका रंग सुनहरा हो जाए, उनमें कुचले हुए टमाटर मिला दिए जाते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और तीन मिनट के बाद उबले हुए बीन्स और कटी हुई तोरी को सॉस पैन में डालें। इसमें नमक और मसाले भी डाले जाते हैं. तोरी, गाजर, प्याज और टमाटर का एक स्टू धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि सब्जियां नरम न हो जाएं। तैयार पकवान को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है और परोसा जाता है। इसका सेवन गर्म ही किया जाता है। ठंडा होने के बाद इसका स्वाद कुछ हद तक खत्म हो जाता है।

ब्रोकोली के साथ विकल्प

नीचे वर्णित तकनीक का उपयोग करके, एक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन प्राप्त किया जाता है। यह शाम के भोजन के लिए आदर्श है। तोरी, गाजर और टमाटर से बने स्टू में कैलोरी की मात्रा काफी कम होती है। 100 ग्राम डिश में केवल 34 किलो कैलोरी होती है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम जमे हुए मटर.
• कुछ मध्यम गाजर।
• 300 ग्राम ब्रोकोली.
• तोरी की एक जोड़ी.
• 100 ग्राम जंगली लहसुन।
• मीठी हरी मिर्च का एक जोड़ा.
• 35 मिलीलीटर जैतून का तेल।
• हरा प्याज।
• नमक, मसाले और ताजी जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की तकनीक

सभी सब्जियों को ठंडे पानी में धोया जाता है, छीलकर काट लिया जाता है। लीक को पतले हलकों में, तोरी को क्यूब्स में, मिर्च को स्ट्रिप्स में, गाजर को आधा छल्ले में काटा जाता है। ब्रोकोली को पुष्पक्रमों में अलग किया जाता है। जंगली लहसुन और अजमोद को बहुत तेज चाकू से काटा जाता है।

ऊंची दीवारों वाली मोटी दीवार वाले फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और गर्म करें। - फिर वहां प्याज और गाजर डालकर हल्का सा भून लें. कुछ मिनटों के बाद, जंगली लहसुन और मीठी मिर्च डालें और मध्यम आंच पर पकाते रहें। सब्जियों को लगातार चलाते रहना जरूरी है, नहीं तो वे जल जाएंगी।

दस मिनट बाद, पैन में तोरी, ब्रोकोली और हरी मटर डालें। यह सब नमकीन है, मसालों के साथ पकाया जाता है और 100 मिलीलीटर पानी या शोरबा से भरा होता है। जैसे ही तरल उबल जाए, बर्तन को ढक्कन से ढक दें और खाना पकाना जारी रखें। लगभग एक चौथाई घंटे के बाद, तोरी, गाजर और टमाटर के स्टू को स्टोव से हटा दिया जाता है, कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़का जाता है और पांच मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।

बैंगन और चिकन के साथ विकल्प

यह रेसिपी दिलचस्प है क्योंकि इसमें धीमी कुकर का उपयोग शामिल है। यह आपको खाना पकाने की प्रक्रिया को काफी तेज करने और प्रयास को कम करने की अनुमति देता है। मांस घटकों की उपस्थिति के कारण, पकवान काफी संतोषजनक और पौष्टिक है। इस स्टू को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बैंगन के एक जोड़े.
• 500 ग्राम चिकन पट्टिका।
• तोरी की एक जोड़ी.
• 3 आलू.
• 4 पके टमाटर.
• कुछ गाजर और प्याज.
• लहसुन की 3 कलियाँ।
• नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ और वनस्पति तेल।

यह नुस्खा बहुत अच्छा है क्योंकि यह आपको अपनी कल्पना का उपयोग करने की अनुमति देता है। उदाहरण के लिए, चिकन पट्टिका के बजाय, आप किसी अन्य दुबले मांस का उपयोग कर सकते हैं। और यदि आप चाहें, तो आप इस घटक के बिना भी कर सकते हैं। आपको यह भी याद रखना चाहिए कि किसी व्यंजन की सफल तैयारी की कुंजी सब्जियों की सही कटाई है। यह महत्वपूर्ण है कि सभी टुकड़े लगभग समान आकार के हों।

सभी सब्जियों को धोया जाता है, छीला जाता है और काटा जाता है। युवा तोरी और बैंगन को छीलने की जरूरत नहीं है। उनके पास यह इतना पतला है कि यह व्यावहारिक रूप से तैयार पकवान में महसूस नहीं होता है।

धुले और सूखे चिकन पट्टिका को मध्यम टुकड़ों में काटा जाता है और एक मल्टीकुकर कटोरे में रखा जाता है जिसमें वनस्पति तेल पहले ही डाला जा चुका होता है। मांस को सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है और फिर इसमें कटा हुआ प्याज और कटी हुई गाजर डाली जाती है। सब कुछ मिलाएं और खाना पकाना जारी रखें। दस मिनट के बाद, बची हुई सब्जियाँ, नमक और मसाले उपकरण में भेज दिए जाते हैं। यदि आवश्यक हो, तो मल्टीकुकर में आधा गिलास उबला हुआ पानी डालें।

एक घंटे के लिए "स्टू" मोड में तोरी, गाजर और टमाटर का स्टू तैयार करें। मल्टीकुकर में डिश का रहने का समय डिवाइस के मॉडल और पावर के आधार पर भिन्न हो सकता है। इसलिए आपको सब्जियों की नरमी पर ध्यान देने की जरूरत है। टाइमर सिग्नल द्वारा कार्यक्रम के अंत की सूचना देने के बाद, स्टू में कटा हुआ लहसुन डालें और पकने तक प्रतीक्षा करें। यह कम कैलोरी वाला व्यंजन बिना किसी मेयोनेज़ या अन्य वसायुक्त सॉस के परोसा जाता है। यदि वांछित है, तो चिकन पट्टिका के साथ तैयार सब्जी स्टू को अलग-अलग बर्तनों में रखा जा सकता है और ताजी जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाया जा सकता है।