बाजरा रेसिपी के साथ कद्दू. बाजरा के साथ कद्दू दलिया
बाजरे का दलिया एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है। इसे पकाया जा सकता है विभिन्न तरीके, पूरी तरह से अलग-अलग उत्पादों के साथ मिलाएं: मांस से लेकर सूखे फल तक। हालाँकि, इसमें मिलाया जाने वाला सबसे लोकप्रिय उत्पाद कद्दू का गूदा है। इसे शायद स्वाद के लिए बाजरे के दलिया के साथ सबसे सफलतापूर्वक मिलाया जाता है, जिससे यह और भी स्वास्थ्यवर्धक और समृद्ध हो जाता है। हम आपको सिखाएंगे कि कद्दू के साथ दलिया को यथासंभव जल्दी और स्वादिष्ट कैसे पकाया जाए।
दूध में कद्दू के साथ बाजरा दलिया
कई गृहिणियों को बाजरे के दलिया को ठीक से पकाना नहीं आता, इसलिए उन्हें यह कड़वा लगता है। अप्रिय स्वाद से छुटकारा पाने के लिए, जिस पानी में बाजरा उबाला जाता है उसे उबालने के तुरंत बाद सूखा देना चाहिए, और अनाज को अच्छी तरह से धोना चाहिए।
अवयव:
- बाजरे के दाने - तीन चौथाई गिलास
- कद्दू का गूदा - 300 ग्राम।
- दूध - 1 गिलास
- चीनी - स्वादानुसार (लगभग 2 बड़े चम्मच)
- नमक स्वाद अनुसार
- मक्खन - परोसने के लिए
खाना पकाने की विधि:
बाजरे का दलिया बनाने की प्रक्रिया काफी लंबी है. आरंभ करने के लिए, सभी उत्पादों को अलग से तैयार किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, बाजरे के दानों को बहते ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। इसे एक सॉस पैन में थोड़े से पानी के साथ डालें और उबाल आने दें। जब पानी उबलने लगे और झाग दिखाई देने लगे, तो इसे सूखा देना चाहिए, और अनाज को फिर से अच्छी तरह से धोना चाहिए। अनाज वाले पैन में लगभग 2 कप पानी डालें और फिर से आग लगा दें। 10 मिनट तक उबालें.
समानांतर में, आग पर एक दूसरा सॉस पैन रखें, इसमें 2 कप पानी भरें और कद्दू को क्यूब्स में काट लें। उबाल लें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। कब समय बीत जाएगा, बाजरे में कद्दू के टुकड़े मिला दीजिये. नमक और चीनी डालें। अगले 10 मिनट तक एक साथ पकाएं।
समय बीत जाने के बाद, पहले से गाढ़े दलिया में दूध डालें। धीमी आंच पर, लगातार हिलाते हुए, लगभग 15-20 मिनट तक और पकाएं। फिर पैन को आंच से हटा लें, ढक्कन से ढक दें, कंबल या फर कोट में लपेट दें और 20 मिनट के लिए भाप में छोड़ दें।
- तैयार दलिया को प्लेट में रखें और मक्खन के टुकड़ों से सजाएं.
बर्तनों में कद्दू के साथ बाजरा दलिया
बाजरा दलिया को न केवल उबाला जा सकता है, बल्कि बेक भी किया जा सकता है। ऐसा दलिया चीनी मिट्टी के बर्तनों में विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है। यदि आपको लगता है कि "खाली" दलिया बहुत उबाऊ है, तो आप इसे किशमिश, सूखे खुबानी, आलूबुखारा, चीनी, शहद या स्वाद के लिए कुछ और के साथ विविधता प्रदान कर सकते हैं।
अवयव:
- बाजरे के दाने - 300 ग्राम।
- कद्दू का गूदा - 400-500 ग्राम।
- दूध - 1 एल.
- मक्खन - 200 ग्राम.
- नमक स्वाद अनुसार
खाना पकाने की विधि:
कद्दू को साफ करें, यदि आवश्यक हो तो धो लें। गूदे को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
एक सॉस पैन में दूध डालें, आग लगा दें। जब दूध उबलने लगे तो उसमें कद्दू के टुकड़े डाल दीजिए. लगभग 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
इस दौरान बाजरे को गर्म पानी से धो लें. जब समय बीत जाए तो धुले हुए अनाज को कद्दू के ऊपर रख दें। नमक डालें, हिलाएँ, ढकें और 10 मिनट तक उबलने दें।
दलिया पर मक्खन का एक बड़ा टुकड़ा रखें। बर्तनों को ढक्कन से ढक दें।
ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. इसमें दलिया के बर्तन 35 मिनट के लिए भेजें।
दलिया को बर्तन में ही मेज पर परोसें।
कद्दू और सेब के साथ बाजरा दलिया
उबालें और फिर सुगंधित बाजरा दलिया को कद्दू की प्यूरी और सेब के साथ ओवन में बेक करें। विटामिन बी2 की प्रचुर मात्रा होने के कारण इस व्यंजन का नियमित सेवन आपके बालों और त्वचा को स्वस्थ और सुंदर बनाएगा।
अवयव:
- बाजरा के दाने - 400 ग्राम।
- दूध - 800 मि.ली.
- छिला हुआ कद्दू - 300 ग्राम।
- सेब - 250-300 ग्राम।
- मक्खन - 150 ग्राम।
- नमक स्वाद अनुसार
खाना पकाने की विधि:
लगभग एक लीटर पानी उबालें, आंच से उतार लें और उसमें बाजरा डालें। बाजरे को धोने के लिए चमचे से जोर-जोर से हिलाइये. फिर उबलता पानी निकाल दें और बाजरे को गर्म पानी से अच्छी तरह धो लें। बाजरे में एक लीटर गर्म पानी डालें, आग लगा दें, नमक डालें, मिलाएँ।
बाजरे को उबाल लें, एक स्लेटेड चम्मच से झाग हटाते हुए, लगभग 10 मिनट तक पकाएँ। पानी लगभग पूरी तरह से दलिया में समा जाना चाहिए, इसलिए इसे हर समय हिलाते रहने का प्रयास करें।
इस समय कद्दू को धो लें. इसे मध्यम टुकड़ों में काट लें, बचा हुआ दूध डालें और आग पर रख दें। उबलने के बाद करीब 15 मिनट तक पकाएं. काँटे या चाकू से तैयारी की जाँच करें - कद्दू नरम होना चाहिए। यदि नहीं, तो 5-10 मिनट और पकाएं। तैयार कद्दू के गूदे को क्रश के साथ मैश करें या ब्लेंडर से प्यूरी अवस्था में काट लें।
सेबों को छील लें, काफी छोटे टुकड़ों में काट लें।
दलिया, कद्दू की प्यूरी, सेब के टुकड़े और लगभग सारा मक्खन मिलाएं।
ओवन को पहले से गरम कर लें, बेकिंग डिश को बचे हुए मक्खन से चिकना कर लें। कद्दू और सेब के साथ दलिया को एक सांचे में डालें, चम्मच से सतह को चिकना करें। दलिया को 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। लगभग 15 मिनट तक बेक करें।
धीमी कुकर में कद्दू और गाढ़ा दूध के साथ बाजरा दलिया
यदि आप चूल्हे पर खड़े होकर दलिया को हिलाना नहीं चाहते हैं ताकि वह जले नहीं, तो धीमी कुकर का उपयोग करें। इसकी मदद से आप गाढ़े दूध में कद्दू के साथ मीठा और बेहद स्वादिष्ट बाजरा दलिया आसानी से बना सकते हैं.
अवयव:
- बाजरे के दाने - 2 मल्टी ग्लास
- कद्दू - 300 ग्राम.
- गाढ़ा दूध - आधा कैन
- पानी - 5 मल्टी ग्लास
- मक्खन - 50 ग्राम.
- नमक स्वाद अनुसार
खाना पकाने की विधि:
बाजरे को अच्छी तरह धो लें. फिर इसे मल्टीकुकर बाउल में डालें।
कद्दू के गूदे को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक कटोरे में अनाज के ऊपर रख दें।
गाढ़े दूध में थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें, चम्मच से अच्छी तरह हिलाएँ या चिकना होने तक फेंटें।
पतला गाढ़ा दूध धीमी कुकर में बाजरा और कद्दू के ऊपर डालें। उसी अवस्था में, नमक और यदि चाहें तो थोड़ा सा मक्खन डालें।
मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करें, "मिल्क दलिया" मोड सेट करें, बीप बजने तक पकाएं।
फिर ढक्कन खोलें, दलिया को हिलाएं, इसे फिर से बंद करें, "हीटिंग" मोड सेट करें और अगले 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
पके हुए दलिया को कटोरे में बाँट लें। आप ऊपर से कंडेंस्ड मिल्क भी डाल सकते हैं.
कद्दू के साथ बाजरा दलिया (सरल नुस्खा)
बाजरा कद्दू दलिया
सुगंधित, मीठा, नाजुक बनावट वाला दलिया जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। मैं इसे पानी में पकाती हूं, लेकिन अगर आप इसमें से दूधिया कद्दू का दलिया बनाना चाहते हैं, तो चीनी न डालें, बल्कि खाने से पहले प्रत्येक प्लेट में 0.5-1 बड़ा चम्मच कंडेंस्ड मिल्क डालें।
संरचना और अनुपात
4 सर्विंग्स के लिए
- बाजरे के दाने - 1 गिलास;
- पानी - 3.5 कप;
- कद्दू (क्यूब्स में कटा हुआ) - 1 कप;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
- नमक - 0.5 चम्मच;
- वेनिला चीनी - 1 चम्मच (वैकल्पिक)
बाजरा, कद्दू, मक्खन, नमक, चीनी और पानी
दलिया के लिए कद्दू का एक टुकड़ा काट लें
खाना कैसे बनाएँ
- बाजरे के दानों को 3 बार धोएं ठंडा पानी. कद्दू को छीलें और क्यूब्स में काट लें (लगभग 1 सेमी के किनारे के आकार के साथ)।
- एक गिलास (स्टील या नॉन-स्टिक, क्योंकि यह एनामेल्ड में जल जाएगा) सॉस पैन में पानी उबालें। इसमें कद्दू डालें. जब यह उबल जाए तो 5 मिनट तक और पकाएं। - फिर 2 कप गर्म पानी डालें.
- ग्रिट्स डालें, हिलाएं और ग्रिट्स पकने तक पकाएं (कभी-कभी हिलाएं ताकि जले नहीं)।
- जब अनाज नरम उबल जाए, तो दलिया में चीनी और नमक डालें। मिश्रण. मक्खन डालें. फिर से मिलाएं. आग बंद कर दीजिये. ढक्कन से ढकें, लपेटें और इसे पकने दें ताकि दलिया आ जाए। आप 15 मिनट के अंदर खा सकते हैं. लेकिन अगर इसे 30 के बाद परोसा जाए तो यह ज्यादा स्वादिष्ट बनेगा.
कद्दू (पानी पर बाजरा) के साथ स्वादिष्ट दलिया तैयार है!
चमकीले गूदे वाला हरा कद्दू 
एक कटोरे में कद्दू के टुकड़े 
आपको कद्दू को छिलके और बीज से छीलना होगा 
कद्दू से बीज निकाले गए 
कटा हुआ कद्दू 
अवयव 
बाजरा 
एक बर्तन में कद्दू 
बाजरा कद्दू दलिया 
हम दलिया को समाचार पत्रों और एक तौलिये या किसी अन्य गर्म चीज़ से लपेटते हैं 
आप ऊपर एक बैग रख सकते हैं, इससे गर्माहट बेहतर रहेगी। 
दलिया तैयार है!
बॉन एपेतीत!
कद्दू के गूदे का रंग जितना चमकीला होगा, वह उतना ही मीठा होगा। यदि आपके पास अधिक कद्दू है, तो इसे क्यूब्स में काटा जा सकता है और 1 बार (1 कप कटा हुआ) की दर से पैकेज में रखा जा सकता है। फ्रीज करें और आवश्यकतानुसार निकाल लें।
बचे हुए कद्दू को क्यूब्स में काटा जा सकता है और भागों में बैग में पैक किया जा सकता है। 1 पाउच - 1 पॉट दलिया के लिए। और फ्रीजर में रख दें
मेरी रेसिपी के अनुसार पकाए गए बाजरे के दलिया में कद्दू लगभग घुल जाता है। यदि आप कद्दू के स्पष्ट रूप से उभरे हुए टुकड़ों के साथ दलिया प्राप्त करना चाहते हैं, तो बस कद्दू को बाजरा के साथ ही बिछा दें।
जैसा कि आप देख सकते हैं, दूध में बाजरा के साथ कद्दू दलिया एक ऐसी रेसिपी है जिसमें मुश्किल से मिलने वाली सामग्री का उपयोग शामिल नहीं है। इन्हें कद्दू के मौसम में हर रेफ्रिजरेटर में पाया जा सकता है, लेकिन अगर ऐसा नहीं भी होता है, तो यह सब नजदीकी स्टोर में किफायती कीमत पर खरीदना संभव है।
सबसे पहले, आइए बाजरे के दाने तैयार करें। ऐसा करने के लिए, अनाज को छाँटें, इस प्रकार इसे कचरे और अन्य अनावश्यक चीज़ों से छुटकारा दिलाएँ। फिर छांटे गए बाजरे को साफ ठंडे पानी से तब तक धोना चाहिए जब तक कि पानी साफ न हो जाए और उसमें विभिन्न अशुद्धियां न रह जाएं।
उसके बाद एक बड़े बर्तन में पानी डालें, उसमें अनाज डालें। लगभग 10 मिनट तक उबलते पानी में पकाएं, फिर बचा हुआ पानी निकाल दें। ग्रोट्स टुकड़े-टुकड़े होने चाहिए.
अब बारी है कद्दू की. इसे धोकर छील लें. फिर छोटे क्यूब्स में काट लें, मुख्य बात यह है कि वे एक दूसरे के बराबर हों।
आग पर पानी का एक बर्तन रखें और इसे उबाल लें। - इसके बाद कद्दू के टुकड़ों को एक बर्तन में पानी में डालकर कुछ मिनट तक पकाएं. इस प्रक्रिया के दौरान, कद्दू अपना रंग बदल सकता है - हल्का हो सकता है, जैसा कि होना चाहिए। अब, इस कद्दू शोरबा में, आपको बाजरा जोड़ने की ज़रूरत है, जिसे पहले आधा पकाया गया था।
पानी में उबाल आने तक दलिया को लगातार चलाते रहें। उबलने के बाद, पैन में स्वादानुसार नमक डालें, आमतौर पर एक चुटकी पर्याप्त होती है ताकि स्वाद चिपचिपा न हो, फिर दूध डालें और आग धीमी कर दें। हमारा दलिया पकने में लगभग 15-20 मिनट का समय लगेगा. दलिया को हर समय हिलाते रहना सुनिश्चित करें, अन्यथा यह जल सकता है।
जब खाना पकाने के लिए आवश्यक समय समाप्त हो जाए, तो दलिया आज़माएँ। उसे अब तक तैयार हो जाना चाहिए. इस स्तर पर, यदि आवश्यक हो, तो आप दलिया में चीनी, नमक या अपनी पसंद के मसाले मिला सकते हैं। अगर दलिया बिल्कुल तैयार है तो इसमें मक्खन और चीनी और मिला दीजिये.
पकवान तैयार है! इसे भागों में परोसा जाना चाहिए, यदि वांछित हो तो सूखे फल, फल या मेवे के साथ पूरक किया जाना चाहिए। बॉन एपेतीत।
इस दलिया को ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोसा जा सकता है. यह किसी भी रूप में उतना ही स्वादिष्ट होता है. हालाँकि, कुछ लोगों का तर्क है कि ठंडा कद्दू दलिया अधिक स्वादिष्ट होगा, लेकिन यह सब व्यक्तिगत स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।
खाना पकाने के विकल्प
कद्दू दलियाबाजरे के साथ - यह बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट है, लेकिन कोई यह तर्क नहीं देगा कि वह समय से ऊब जाएगी और कुछ नया पकाना चाहेगी।
इसके लिए कई रेसिपी विकल्प हैं:
- बाजरे के दलिया की जगह अक्सर चावल के दानों का इस्तेमाल किया जाता है। यह अच्छी तरह से उबलता है और कद्दू के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, क्योंकि इसमें कोई स्पष्ट स्वाद नहीं होता है। यहां साधारण चावल चुनना बेहतर है, जो पानी को अच्छी तरह से अवशोषित करता है और पकाने के बाद चिपचिपी स्थिरता रखता है।
- कद्दू एक ऐसा उत्पाद है जिसे नमकीन और मीठा दोनों तरह से पकाया जा सकता है. दोनों ही मामलों में, दलिया नए स्वाद नोट्स के साथ चमक जाएगा।
- यदि आप मक्खन नहीं मिलाते हैं और मलाई रहित दूध का उपयोग करते हैं तो ऐसे व्यंजन को आहार संबंधी बनाया जा सकता है।
- आप दलिया में ताजे फल या सूखे मेवे मिला सकते हैं। ताजे सेब और नाशपाती बहुत अच्छे हैं। उत्कृष्ट सूखे फल सूखे खुबानी और किशमिश हैं। अगर घर में बाजरा न हो तो अक्सर किशमिश के साथ कद्दू ही पकाते हैं, यह बहुत मीठा और तृप्तिदायक बनता है.
आइए इस डिश के फायदों के बारे में थोड़ी बात करते हैं। कद्दू मानव शरीर के लिए आवश्यक खनिजों, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों से भरा होता है जो शरीर को समृद्ध करते हैं और इसे ठीक से काम करने में मदद करते हैं। इसमें विटामिन और अन्य पदार्थ भी भरपूर मात्रा में होते हैं। उदाहरण के लिए, कद्दू में प्रचुर मात्रा में आयरन होता है - यह वह घटक है जो हेमटोपोइजिस के कार्य के लिए मुख्य है।
कद्दू में विटामिन टी होता है, जो आमतौर पर प्रकृति में बहुत कम पाया जाता है। यह विटामिन मानव शरीर में संश्लेषित नहीं होता है, लेकिन एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है - यह रक्त के थक्के जमने और प्लेटलेट्स के निर्माण में मदद करता है। यह एनीमिया और हीमोफिलिया जैसी बीमारियों की घटना और विकास को रोक सकता है। दुर्भाग्य से, इस विटामिन का अभी भी वैज्ञानिकों द्वारा बहुत कम अध्ययन किया गया है, इसलिए मानव शरीर में इस पदार्थ का दैनिक मान भी अभी तक निर्धारित नहीं किया गया है।
कैल्शियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, फॉस्फोरस, फ्लोरीन - यह सब भी कद्दू में निहित है। इसमें गाजर की तुलना में पांच गुना अधिक कैरोटीन होता है! यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम पर लाभकारी प्रभाव डालता है, भारी भोजन को पचाने में मदद करता है। प्रतिरक्षा का समर्थन करता है और दृष्टि पर अच्छा प्रभाव डालता है।
अगर बाजरे के दानों की बात करें तो यह भी बहुत उपयोगी है। पहले, रूस में इसे "सुनहरा अनाज" कहा जाता था, न केवल इसलिए कि इसका रंग ऐसा है, बल्कि इसलिए कि इसमें बहुत सारे उपयोगी मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं जो मानव प्रतिरक्षा पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, और जमा हुए विषाक्त पदार्थों को भी हटा देते हैं। वर्षों तक शरीर में.
यदि आप चाहते हैं कि डिश अपनी बरकरार रखे लाभकारी विशेषताएं- धीमी कुकर का उपयोग करें या कद्दू को बेक करें। ये दो तरीके हैं जो विटामिन को उत्पाद में बने रहने में मदद करते हैं, और पानी या तेल के साथ बाहर नहीं आते हैं।
कद्दू और बाजरा के साथ पकाया गया दलिया निश्चित रूप से सभी को प्रसन्न करेगा सुखद स्वादऔर सुगंध. ऐसा नाश्ता पूरे दिन शरीर को ऊर्जा से भर देगा और आप खुश महसूस करेंगे और अच्छे मूड में भी रहेंगे।
देर से पकने वाली (कभी-कभी नवंबर तक) सब्जियों को संदर्भित करता है। और यह आपको अपने बगीचे से ऐसे समय में उपयोगी विटामिन प्राप्त करने की अनुमति देता है जब मुख्य सब्जियां और फल पहले ही काटे जा चुके होते हैं।
और वह कद्दू दे सकता है लंबे समय तकबस खिड़की पर पंखों में प्रतीक्षा करें, फिर हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि यह सबसे लंबे समय तक संग्रहीत सब्जियों में से एक है।
पिछली बार हमने पहले ही बात की थी कि इसे कैसे बनाया जाए, लेकिन इस बार मैं इसे इस्तेमाल करने का दूसरा सबसे लोकप्रिय तरीका दिखाना चाहता हूं - दलिया।
परंपरागत रूप से, इसे रूसी ओवन की स्थितियों की नकल करते हुए, ओवन में बर्तनों में पकाया जाता है। या इसके विपरीत, उपयोग करें आधुनिक प्रौद्योगिकियाँमल्टीकुकर के रूप में। मेरा सुझाव है कि चीजों को सरल रखें और चूल्हे पर एक बर्तन में खाना पकाएं। मेरी राय में यह आसान और तेज़ है.
सच कहूँ तो, मुझे वास्तव में कद्दू दलिया पसंद नहीं है, क्योंकि यह सिर्फ एक मीठी प्यूरी है। लेकिन अगर आप इसे चावल या बाजरे के साथ पकाएंगे तो यह बहुत स्वादिष्ट बनता है. यदि सामान्य चावल या बाजरा दलिया पहले से ही थका हुआ है तो एक बढ़िया विकल्प।
सभी व्यंजन सरल हैं और इसके लिए आपसे किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है।
दूध में कद्दू और बाजरा के साथ दलिया: स्टोव पर पकाने की विधि
और मैं अपनी पसंदीदा रेसिपी से शुरुआत करता हूँ। मुझे बाजरे का दलिया वैसे ही बहुत पसंद है, लेकिन इसमें कद्दू मिलाने से एक विशेष मिठास और अतुलनीय सुगंध आती है।
अवयव:
- बाजरा - 1 कप (गिलास - 200 मिली)
- दूध - 3 कप
- कद्दू - 300 ग्राम (छिला हुआ)
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच
- नमक - 0.5 चम्मच
- मक्खन - 50 ग्राम
खाना बनाना:
1. जिस पैन में दलिया पकाया जाएगा, उसमें तुरंत नमक और चीनी डालें.
2. दूध डालें और छिले और कटे हुए कद्दू डालें।
3. पैन को मध्यम आंच पर रखें और दूध में उबाल आने दें. - जैसे ही उबाल आने लगे तो इसमें बाजरा डाल दें. बाजरे को सबसे पहले धोकर हल्का सुखा लेना चाहिए।
अच्छी तरह मिलाएं, इसके दोबारा उबलने का इंतजार करें, फिर आंच को कम से कम कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और 15-20 मिनट तक पकाएं।
दलिया को समय-समय पर हिलाते रहना न भूलें ताकि वह जले नहीं।
4. यह तथ्य कि दलिया पहले से ही तैयार है, स्पष्ट हो जाएगा, जब अगली बार हिलाने पर यह ध्यान देने योग्य हो जाएगा कि सारा दूध वाष्पित हो गया है और यह अब पैन के तले में नहीं है।
फिर आपको आग बंद करने की जरूरत है, पैन में मक्खन डालें, फिर से ढक दें और दलिया को 10 मिनट के लिए पकने दें।
तैयार। बॉन एपेतीत!
पानी पर बाजरे के साथ कद्दू का दलिया जल्दी और स्वादिष्ट बनता है
अगर घर में अचानक दूध न हो तो कोई बात नहीं। कद्दू के साथ स्वादिष्ट बाजरा दलिया भी पानी पर पकाया जा सकता है।
अवयव:
- बाजरा - 1 कप (200 ग्राम)
- कद्दू - 300 ग्राम
- नमक - 0.5 चम्मच
खाना बनाना:
1. पिछली रेसिपी की तुलना में, हमने सिर्फ उस तरल को बदल दिया है जिसमें दलिया पकाया जाएगा। लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया कुछ हद तक बदल गई है।
सबसे पहले आपको कद्दू को उबालना है। ऐसा करने के लिए, इसे छीलें, क्यूब्स में काटें और सॉस पैन में डालें। 3 कप पानी (600 मिली) डालें, मध्यम आंच पर उबाल लें, नमक डालें और फिर ढक्कन से ढके बिना धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
2. 10 मिनट के बाद, हम कद्दू को एक कोलंडर में फेंक देते हैं।
हम कद्दू का शोरबा नहीं डालते हैं, हम इसमें बाजरा उबालेंगे, इसलिए हम कोलंडर को एक साफ पैन पर रखते हैं, इसके माध्यम से शोरबा डालते हैं, और गिरे हुए कद्दू को उस पैन में लौटा देते हैं जिसमें इसे उबाला गया था और ढक दिया जाता है एक ढक्कन ताकि इसे ठंडा होने का समय न मिले।
3. अलग किए गए शोरबा को वापस आग पर रखें, उबाल लें और पहले से धोया हुआ बाजरा इसमें डालें।
आंच को मध्यम रखें, ढक्कन बंद करें और 20 मिनट तक पकाएं।
आपको बाजरे में नमक डालने की ज़रूरत नहीं है, शोरबा पहले से ही नमकीन है।
4. अब सभी सामग्रियां तैयार हैं और उन्हें धीरे से एक-दूसरे के साथ मिलाने की जरूरत है, ढक्कन से ढक दें और इसे पकने दें और 10 मिनट के लिए एक-दूसरे के स्वाद में भिगो दें।
बॉन एपेतीत!
दूध में चावल के साथ कद्दू का दलिया पकाना
एक और आम नुस्खा चावल के साथ दलिया और कद्दू है। मांस के लिए नाश्ते या साइड डिश के रूप में बिल्कुल सही।
खाना पकाने में सबसे महत्वपूर्ण बात इसे स्वादिष्ट और सुंदर बनाने के लिए सामग्री की सटीक मात्रा है।
अवयव:
- 500 मिली दूध
- 90 ग्राम चावल
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 1 चम्मच सहारा
- 200 ग्राम कद्दू
कद्दू की मात्रा छिलके वाली दी जाती है और चावल की मात्रा बिना उबाले दी जाती है.
खाना बनाना:
1. एक सॉस पैन में दूध डालें, तुरंत नमक और चीनी डालें और तेज़ आंच पर रखें। जब दूध उबलने लगे तो आंच को मध्यम कर दें और कटे हुए कद्दू और अच्छी तरह से धोए हुए चावल फैला दें।
2. हिलाएं और दूध में दोबारा उबाल आने तक इंतजार करें। फिर आग को न्यूनतम से थोड़ा अधिक सेट करें, ढक्कन से ढक दें और दलिया को 25 मिनट तक पकाएं।
25 मिनट बाद ढक्कन हटा दें, आंच बंद कर दें और दलिया को अच्छी तरह मिला लें. अगर आप चाहते हैं कि आपको देखा न जाए बड़े टुकड़ेकद्दू को चम्मच से मैश कर लीजिये.
इस समय तक, दलिया में अभी भी कच्चा दूध होगा। यह ठीक है, ऐसा ही होना चाहिए।
3. पैन को फिर से 10 मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें. इस दौरान बचा हुआ दूध चावल में समा जाएगा और दलिया गाढ़ा हो जाएगा.
अब आप खा सकते हैं. बॉन एपेतीत!
कद्दू दलिया पकाने की विधि पर वीडियो
ठीक है, यदि आप केवल कद्दू से दलिया चाहते हैं, तो मैं इस विषय पर एक छोटा लेकिन बहुत जानकारीपूर्ण वीडियो देखने का सुझाव देता हूं।
मुझे आशा है कि प्रस्तुत व्यंजन यह समझने के लिए पर्याप्त थे कि आप कद्दू के साथ उत्कृष्ट दलिया कैसे बना सकते हैं। अब आप आसानी से और बिना किसी अतिरिक्त लागत के अपने सुबह के मेनू में विविधता ला सकते हैं।
और आज के लिए बस इतना ही, आपके ध्यान के लिए धन्यवाद।
- पकौड़ी, पकौड़ी आह, पकौड़ी, और पनीर के साथ पकौड़ी, चेरी और ब्लूबेरी के साथ आलू और मशरूम। - हर स्वाद के लिए! अपनी रसोई में, आप जो चाहें पकाने के लिए स्वतंत्र हैं! मुख्य बात पकौड़ी और पकौड़ी के लिए सही आटा बनाना है, और हमारे पास ऐसी रेसिपी है! सबसे स्वादिष्ट पकौड़ी और पकौड़ी के साथ अपने प्रियजनों को पकाएं और प्रसन्न करें!
