स्वादिष्ट सूअर का मांस पकाने की विधि। पोर्क निविदा मांस कैसे पकाने के लिए - सबसे अच्छा व्यंजनों और पाक टिप्पणियों

11.12.2017, 18:03

रात के खाने के लिए जल्दी और स्वादिष्ट पोर्क क्या पकाना है - 8 स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

11 दिसंबर, 2017 को पोस्ट किया गया

रात का खाना हार्दिक और स्वादिष्ट होना चाहिए। और मुझे लगता है कि बहुत से पुरुष इस बात से सहमत हैं कि जब आप शाम को थके और भूखे घर लौटते हैं, तो एक अच्छा रात का खाना हाथ से थकान दूर करता है। बेशक, एक पोर्क डिनर शरीर को बहुत अच्छी तरह से संतृप्त करता है और इसकी ताकत को फिर से भर देता है।

आज की जीवनशैली में घर का खाना पकाने के लिए लगभग कोई समय नहीं बचता है, और इसलिए कई लोग तेजी से फास्ट फूड की ओर रुख कर रहे हैं। बेशक यह हानिकारक है और बहुत से लोग इसके बारे में जानते हैं। फिर भी, आपको सही खाने की ज़रूरत है, अन्यथा भविष्य में पाचन संबंधी समस्याएं होंगी, और किसी के पास बीमार होने का समय नहीं होगा।

सही खाना शुरू करने के लिए, यहाँ व्यंजनों का एक छोटा सा चयन है जिसे आप रात के खाने के लिए सूअर का मांस बना सकते हैं। सूअर का मांस काफी आम है और लगभग कोई भी व्यंजन बहुत स्वादिष्ट होगा।

चॉप्स 100% नो-लॉस विकल्प हैं। उन्हें पकाना इतना कठिन नहीं है, और परिणाम आश्चर्यजनक है। यह व्यंजन तैयार किया जा सकता है उत्सव की मेजएक मुख्य व्यंजन के रूप में, या आप ग्रे रोजमर्रा की जिंदगी को सजा सकते हैं। किसी भी तरह से, आप इन स्वादिष्ट मीटबॉल को रात के खाने के लिए बनाकर नहीं खो सकते हैं।

अवयव।

• 600-700 ग्राम सूअर का मांस।
• 300 ताजा मशरूम।
• 2 बल्ब।
• 100-130 पनीर।
• 1 अंडा।
• मेयोनेज़।
• वनस्पति तेल।
• मांस के लिए मसाला।

खाना पकाने की प्रक्रिया।

सूअर का मांस तभी अच्छा होता है जब वह ताजा हो और अधिमानतः थोड़ा वसा के साथ। इससे मांस रसीला पक जाएगा। चॉप्स के लिए, एक हड्डी के साथ सिरोलिन और एंट्रेकोट दोनों अच्छी तरह से अनुकूल हैं। मैं कहूंगा कि मुझे हड्डी वाले टुकड़े और भी ज्यादा पसंद हैं।

पोर्क को 1.5-2 सेंटीमीटर के टुकड़ों में बांट लें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और हर तरफ से बीट करें।

प्याज़ और मशरूम को काट कर वनस्पति तेल में भूनें।

टूटे हुए टुकड़ों को बेकिंग शीट पर बांट दें। प्रत्येक टुकड़े को तेल से ब्रश करें और मसालों के साथ छिड़के।

अंडे को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और एक कांटा के साथ अच्छी तरह से हरा दें।

अंडे के द्रव्यमान में कसा हुआ पनीर डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।

अब हम मांस के प्रत्येक टुकड़े के लिए तला हुआ मशरूम और पनीर द्रव्यमान वितरित करते हैं।

हम बेकिंग शीट को गर्म ओवन में डालते हैं और चॉप्स को लगभग आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर बेक करते हैं।

आप इस व्यंजन को चावल या मसले हुए आलू के साथ परोस सकते हैं। बॉन एपेतीत।

एक पैन में सूअर का मांस पकाने का एक त्वरित नुस्खा

बॉन एपेतीत।

धीमी कुकर में पोर्क गोलश

अवयव।

• 500 सूअर का मांस।
• प्याज 1 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट।
• मांस के लिए मसाला।
• वनस्पति तेल।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया।

प्याज और मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें।

मल्टीकलर बाउल को तेल से चिकना करें, उसमें प्याज़ डालें और 1-2 मिनट के लिए फ्राई मोड पर भूनें।

प्याज के लिए मांस के टुकड़े, थोड़ा नमक, मसाला डालें और 20 मिनट तक भूनें। ढक्कन को बंद न करें, क्योंकि मांस को हर तरफ से तलने के लिए इसे कई बार हिलाना आवश्यक होगा।

जबकि मांस पक रहा है, टमाटर सॉस तैयार करें। इसे टमाटर के पेस्ट या टमाटर के रस से बनाया जा सकता है। टमाटर का रसपानी डाले बिना इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन पेस्ट को पानी से पतला करना होगा। पास्ता के एक बड़े चम्मच पर एक गिलास पानी।

मैं टमाटर को मांस में डालता हूं, इसे मिलाता हूं और स्टूइंग मोड सेट करता हूं, ढक्कन बंद करता हूं, स्टार्ट दबाएं। औसतन, डिश लगभग एक घंटे तक पक जाएगी।

आवंटित समय के बाद, मल्टीकोकर आपको ध्वनि संकेत के साथ तत्परता की सूचना देगा।

गोलश मैश किए हुए आलू या चावल के साथ परोसा जाता है। बॉन एपेतीत।

सेब के साथ ब्रेज़्ड पोर्क

एक बहुत पुरानी मीट रेसिपी। मुझे पता है कि राजा मटर के शासनकाल में सूअर का मांस इसी तरह परोसा जाता था। सच है, तब सोया सॉस नहीं था। यह मांस रसदार स्वादिष्ट और सेब के नोटों के साथ निकलता है। साथ ही, इसे पकाना बहुत आसान है।

अवयव।

• 500 सूअर का मांस।
• 2 सेब।
• 1 बड़ा चम्मच चीनी।
• 2-3 लहसुन की कलियां।
• 1 प्याज का सिर।
• वनस्पति तेल।
• सोया सॉस।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया।

सूअर का मांस गोलश के लिए काटा जाता है

आधा छल्ले में प्याज।

सेब से छिलके को हटाए बिना, मैंने उन्हें 0.5 सेंटीमीटर से अधिक मोटे स्लाइस में नहीं काटा और उन्हें कड़ाही के तल पर फैला दिया।

मैं मांस को सेब पर रख दूँगा।

मैं काली मिर्च और चीनी छिड़कूंगा।थोड़ी सोया सॉस।

प्याज के छल्ले।

और अंत में मैं इसे सेब की प्लेटों से बंद कर दूंगा।

एक ढक्कन के साथ कवर करें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि मांस तैयार न हो जाए। यह लगभग 30-40 मिनट का है।

ऐसे मीट से आप मेहमानों को डिनर पर भी बुला सकते हैं। बॉन एपेतीत।

मलाईदार मशरूम सॉस में पोर्क

बॉन एपेतीत।

कार्पेथियन शैली में रात के खाने के लिए मांस

अवयव।

• 1 किलोग्राम। सुअर का माँस।
• 2 प्याज के सिर।
• 6-8 आलू।
• 2 अंडे।
• 120 पनीर।
• मांस के लिए मसाला।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया।

मैं आलू को दो हिस्सों में बांटता हूं और हिस्सों को प्लेटों में काटता हूं। मैंने पद्य में लिखना शुरू किया;)।

आधा छल्ले में प्याज काट लें।

वनस्पति तेल में निविदा तक प्याज के साथ आलू फ्राइये।

मांस को 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में अच्छी तरह काट लें।

मांस मसाला के साथ अंडे को एक साथ मारो।

मांस के प्रत्येक टुकड़े को अंडे में डुबोएं, फिर पनीर चिप्स में, फिर पैन में पकाए जाने तक भूनें।

के साथ मांस परोसें गर्म आलू. सजावट के लिए, आप टमाटर को स्लाइस में काट सकते हैं और मांस के टुकड़े के ऊपर रख सकते हैं। बॉन एपेतीत।

बर्तन में सूअर का मांस

पकवान विशेष मिट्टी के बर्तनों में तैयार किया जाता है। जिसे लगभग किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। यह व्यंजन बहुत पुराना है प्राचीन रूस'मिट्टी के बर्तन में पकाया जाता है। सच है, तब बर्तन थोड़े बड़े थे, लेकिन सार वही रहा। पनीर।

हरियाली।

खाना पकाने की प्रक्रिया।

मैं सटीक आंकड़े नहीं देता, क्योंकि अनुपात बर्तनों की संख्या पर निर्भर करता है। खैर, औसतन, एक बर्तन में 100 ग्राम मांस, 1 आलू, आधा गाजर, 30 ग्राम प्याज।

और इसलिए मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें।

आधा छल्ले में प्याज और गाजर। लेकिन आप गाजर को कद्दूकस पर भी डाल सकते हैं।

एक grater पर पनीर।

प्रत्येक बर्तन के तल पर हम कुछ आलू, सब्जियां, मांस और कसा हुआ पनीर डालते हैं। एक ढक्कन के साथ कवर करें और एक गर्म ओवन में रखें और गर्मी को 210 डिग्री तक बढ़ा दें। इस डिश को तैयार होने में सिर्फ एक घंटे से ज्यादा का समय लगता है।

इस समय के दौरान, आलू का रस शुरू हो जाएगा और मांस को एक छोटे बर्तन में उबाला जाता है, पनीर पिघल जाता है और एक सुंदर पनीर क्रस्ट देता है। परोसने से पहले, प्रत्येक बर्तन में थोड़ा कटा हुआ साग डालें।

बॉन एपेतीत।

कभी-कभी आप रात के खाने के लिए कुछ स्वादिष्ट और सस्ती बनाना चाहते हैं। इस मामले में, मांस पाक की दुकान में खरीदे गए उबले हुए पोर्क का एक टुकड़ा मदद कर सकता है।

स्वादिष्ट पोर्क टेंडरलॉइन डिनर

यदि रेफ्रिजरेटर में यह अर्ध-तैयार उत्पाद है, तो स्वादिष्ट पोर्क डिनर तैयार करना 30-40 मिनट का मामला है। युवा सूअर का मांस बहुत जल्दी पक जाता है। यदि प्रक्रिया शुरू होने से 10-15 मिनट पहले मांस को तैयार सरसों के साथ फैलाएं, तो यह विशेष रूप से रसदार हो जाएगा।

पोर्क डिनर के लिए क्या पकाना है? सबसे पहले, यह, ज़ाहिर है, स्टीक्स है। पोर्क छोटे टुकड़ों में अखरोट के आकार में कटा हुआ स्टू, सॉट, फ्राई के रूप में अच्छा होता है। सुअर के मांस का कीमाकटलेट और पुलाव के लिए उपयोग किया जाता है, खुले पाई और छोटे पाई, पकौड़ी आदि के लिए भरने के रूप में।

चॉप

अप्रत्याशित मेहमानों के आने से पहले, सवाल उठता है कि रात के खाने के लिए क्या खाना बनाना है? आप सूअर के मांस से जल्दी से चॉप बना सकते हैं। और उनके लिए ताजी या डिब्बाबंद सब्जियों और उबले आलू का साइड डिश बनाना।

मांस के एक टुकड़े को 1.5 सेमी मोटी स्टेक में तंतुओं में काटा जाना चाहिए। उन्हें लकड़ी के हथौड़े से दोनों तरफ से पीटना चाहिए। लुगदी को रसोई के चारों ओर बिखरने से रोकने के लिए, प्रत्येक टुकड़े को सिलोफ़न में रखना और उसके माध्यम से हथौड़े से पीटना बेहतर होता है। टूटे हुए टुकड़ों में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और 10-15 मिनट के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।

इस समय के दौरान, प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें। आपको लहसुन की 2 लौंग छीलने की भी जरूरत है, एक बेल मिर्च और डिल और अजमोद धो लें। मिर्च, लहसुन और जड़ी बूटियों को जितना संभव हो उतना छोटा काटा जाना चाहिए।

आप किसी भी परिष्कृत वनस्पति तेल में सूअर का मांस भून सकते हैं, लेकिन मूंगफली या अंगूर के बीज का तेल लेने पर यह विशेष रूप से स्वादिष्ट हो जाता है।

सूअर के मांस के टुकड़ों को आटे में रोल किया जाना चाहिए और सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ गर्म तेल में तला जाना चाहिए। फिर चॉप्स को प्याज के साथ छिड़का जाना चाहिए, एक चौथाई कप उबलते पानी को पैन में डालें और ढक्कन के साथ कवर करें। मांस को मध्यम आंच पर 10 मिनट तक उबलने दें।

अगला, आपको इसे कोमलता के लिए जांचने की आवश्यकता है। यह चाकू से किया जाता है। यदि वह सहजता से स्टीक में छेद करता है, तो मांस तैयार है। पैन में जड़ी बूटियों, लहसुन और बेल मिर्च का मिश्रण डालें, 30 सेकंड के लिए ढक्कन के साथ कवर करें, ढक्कन खोलें, फिर से बंद करें और आँच बंद कर दें। अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और रसदार पकवान तैयार है।

गार्निश

चॉप्स और बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ के लिए, मैश किए हुए आलू, उबला हुआ पास्ता और चावल साइड डिश के रूप में उपयुक्त हैं। चूँकि हमारा लेख रात के खाने के बारे में है, और दिन के इस समय बहुत अधिक भोजन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, सलाद के रूप में ताजी सब्जियाँ या छोटे टुकड़ों में कटी हुई सब्जियाँ उन लोगों के लिए उपयुक्त होती हैं जो बहुत अधिक कैलोरी वाला भोजन नहीं कर सकते। अचार जैसे खीरे और टमाटर, मसालेदार प्याज़, सौकरौट आदि जैसे स्नैक्स पाचन में सुधार करने में योगदान करते हैं।

बीफ़ स्ट्रॉन्गेनॉफ़

फ्रीजर में सूअर का मांस टेंडरलॉइन का एक छोटा सा टुकड़ा होने के बाद, रात के खाने के लिए सूअर का मांस पकाने के सवाल के साथ रसोइया लंबे समय तक खुद को पहेली नहीं करेगा। टेंडरलॉइन को 5 मिमी से अधिक की मोटाई के साथ सलाखों में काटा जाना चाहिए। लंबाई कोई भी हो सकती है, और तंतुओं की व्यवस्था केवल अनुप्रस्थ है।

प्याज के एक छोटे सिर को बहुत बारीक काटकर रिफाइंड तेल में तलना चाहिए। उसके बाद, प्याज को मांस के साथ मिलाएं, दो बड़े चम्मच गेहूं का आटा छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएं। जब मांस थोड़ा लाल हो जाए तो उसमें गर्म पानी डालकर हिलाना चाहिए। इसे 15-20 मिनट के लिए धीमी आंच पर ढककर पकने दें। इस दौरान मीट काफी सॉफ्ट हो जाएगा। फिर इसे कद्दूकस किए हुए जायफल के साथ छिड़का जाना चाहिए, आधा गिलास खट्टा क्रीम डालें, हिलाएं, उबाल लें और गर्मी से हटा दें।

फ्रेंच में मांस

अगर घर में कच्चे आलू, प्याज, हार्ड पनीर और मेयोनेज़ हैं तो रात के खाने के लिए सूअर के मांस से क्या पकाना है? बेशक, फ्रेंच में मांस। यह एक पूरी तरह से स्वतंत्र व्यंजन है जिसमें साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती है। ताकि इसकी तैयारी में 40 मिनट से अधिक समय न लगे, आपको मांस को छोटे टुकड़ों में काटकर हथौड़े से पीटना चाहिए। फिर, एक मोटी दीवार वाले पैन के तल पर, आपको थोड़ा परिष्कृत तेल डालना होगा और प्याज के छल्ले डालना होगा। पछताओ मत प्याज। यह बिना किसी अंतराल के पूरे तल को ढकने के लिए पर्याप्त होना चाहिए। तैयार मांस प्याज पर डाल दिया जाना चाहिए। काली मिर्च और जायफल के साथ छिड़के। मांस के ऊपर बहुत पतले कटे हुए आलू की एक परत रखें। स्लाइस की मोटाई 3 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक आलू डालें और कसा हुआ पनीर के साथ कवर करें। एक ढक्कन के साथ कवर करें और 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।

गरमागरम आलू का सलाद

गर्म सलाद उन लोगों के लिए एक विकल्प है जो नहीं जानते कि रात के खाने के लिए क्या खाना बनाना है। वसायुक्त परतों के बिना सूअर का मांस इस व्यंजन के लिए सबसे उपयुक्त है।

सलाद के लिए, आपको मसालों के अलावा पानी की थोड़ी मात्रा में उबला हुआ मांस का एक टुकड़ा चाहिए - काली मिर्च, कुठरा, तुलसी, अजवाइन की जड़, बे पत्ती और नमक, नमक के बिना पानी में उबले हुए कुछ आलू, सौकरौट, कच्चा प्याज और सरसों का तेल।

मांस को छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, आलू - एक ही क्यूब्स में। अतिरिक्त कड़वाहट को दूर करने के लिए प्याज को बहुत बारीक कटा हुआ और उबलते पानी से छानना चाहिए। खट्टी गोभीस्वाद के लिए डालो। सलाद में मांस, गोभी और आलू की मात्रा समान होती है। प्याज आधा लेना चाहिए।

बोजेनिना

यह विकल्प पहले से तैयार किया जाना चाहिए। पोर्क टेंडरलॉइन नमकीन है, लहसुन के साथ भरवां और अचार, एक धागे से बंधा हुआ, पन्नी की कई परतों में लपेटा गया और एक घंटे के लिए ओवन में बेक किया गया।

आप रात के खाने के लिए स्वादिष्ट पोर्क पका सकते हैं और जल्दी से टेबल सेट कर सकते हैं यदि सभी उत्पाद पूर्व-चयनित और उबले हुए हों। उबला हुआ सुअर का मांस- सही विकल्पक्योंकि इसका सेवन गर्म और ठंडा दोनों तरह से किया जा सकता है। यह विभिन्न सॉस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है - सरसों, लिंगोनबेरी, क्रैनबेरी, बेर। खाने वालों की उपस्थिति से ठीक पहले, केवल उबले हुए पोर्क को स्लाइस में काटना, सब्जियों को धोना और काटना और प्लेटों पर खूबसूरती से व्यवस्थित करना है।

भरवां मिर्च

रात के खाने के लिए पोर्क से क्या पकाना है, अगर घर में एक दर्जन हैं बेल मिर्च? एक बढ़िया विकल्प है भरवां मिर्च। भले ही सूअर का मांस थोड़ा मोटा हो, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। मांस, 500 ग्राम, एक ब्लेंडर में कटा हुआ होना चाहिए, नमक, काली मिर्च, कटा हुआ प्याज और आधा गिलास कच्चे चावल डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। काली मिर्च को उबलते पानी में डुबोकर नरम करें और बीज निकाल दें। हर एक मिर्च में स्टफिंग भरें। दो बड़े चम्मच गेहूं या जौ के आटे को सुनहरा भूरा होने तक भूनें और ध्यान से गर्म पानी से पतला करें ताकि कोई गांठ न बने। स्वाद के लिए नमक, अपने पसंदीदा मसाले - काली मिर्च, मरजोरम, तुलसी, जायफल, तेज पत्ता, आदि डालें। मिर्च को सॉस में डालें और 20 मिनट तक पकाएं। निर्दिष्ट समय के बाद, दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और कुचल लहसुन लौंग को पैन में डालें। सब कुछ उबाल में लाया जाना चाहिए और तुरंत बंद कर दिया जाना चाहिए। इस डिश को साइड डिश की जरूरत नहीं है। प्रति सेवारत एक या दो काली मिर्च ली जाती है, जिस चटनी में वे पकाए गए थे, और डिल और अजमोद के साथ छिड़के।

बैचलर डिनर

रात के खाने के लिए पोर्क से क्या पकाना है, अगर घर में केवल लार्ड, काली रोटी, प्याज और केचप है? छोटे कैनपे सैंडविच एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है जो केवल एक पुरुष को ही पसंद नहीं है। ब्रेड को 2 से 3 सेमी आकार में टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, लार्ड - एक ही क्षेत्र में, लेकिन पतली प्लेटें। प्याज के सिर को आधा छल्ले में काटा जाना चाहिए। ब्रेड के टुकड़ों को केचप के साथ स्मियर किया जाना चाहिए, उस पर प्याज और प्याज पर लार्ड डालें।

यह सूअर का मांस है जिसे सबसे संतृप्त और रसदार मांस माना जाता है, लेकिन निश्चित रूप से भेड़ के बच्चे के बाद। यह, निश्चित रूप से, इसकी वसा सामग्री को प्रभावित करता है। किसी भी व्यंजन में सूअर का मांस बहुत स्वादिष्ट, कोमल और रसदार निकलेगा। अगर इसे सही तरीके से पकाया गया है, तो बिल्कुल।

हम आपको पांच की पेशकश करेंगे विभिन्न विकल्पइस मांस को पकाना। और उनमें से निश्चित रूप से वे होंगे जो आपको सूट करते हैं। यदि आपके पास धीमी कुकर नहीं है, तो निश्चित रूप से एक फ्राइंग पैन या ओवन है।

तैयारी के सामान्य सिद्धांत

खाना पकाने के लिए पोर्क का उपयोग करने से पहले, इसे धोया और सुखाया जाना चाहिए। आखिरकार, इसे पानी को अवशोषित करने की ज़रूरत नहीं है, इसका अपना रस है। इसके अलावा, यदि वांछित हो, तो आप इसे वसा और विभिन्न फिल्मों से साफ कर सकते हैं, इसे अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग कर सकते हैं।

अपनी डिश को खास बनाने के लिए हर किसी की तरह नहीं, तरह-तरह के मसालों का इस्तेमाल करें। वे न केवल स्वाद, बल्कि पकवान की सुगंध भी बदल देंगे। प्रयोग करने से डरो मत, क्योंकि इस तरह सभी उत्कृष्ट कृतियाँ दिखाई देती हैं।

ब्रेडेड पोर्क रोल

खाना पकाने के समय

प्रति 100 ग्राम कैलोरी

ये सिर्फ एक पैन में पोर्क स्लाइस नहीं हैं, ये जड़ी-बूटियों, लहसुन और पनीर से भरे रसदार रोल हैं। इतना प्रेजेंटेबल कि आप छुट्टी के लिए आवेदन कर सकते हैं।

खाना कैसे बनाएँ:

युक्ति: भरने को बाहर निकलने से रोकने के लिए, मोज़ेरेला का प्रयोग करें।

ओवन में निविदा सूअर का मांस

का सपना देखा है रसदार मांसयह सिर्फ आपके मुंह में पिघला देता है? फिर आप सही स्थान पर हैं। हम आपको एक ऐसा नुस्खा देते हैं, जिसमें भले ही आपको कुछ घंटे लगें, लेकिन फिर यह आपको एक अविस्मरणीय अनुभव देगा।

कितना समय - 4 घंटे 15 मिनट।

कैलोरी सामग्री क्या है - 264 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. मांस धोएं और यदि वांछित हो तो वसा और विभिन्न फिल्मों को हटा दें।
2. लहसुन छीलें, पूंछ हटा दें और प्रत्येक टुकड़े को लंबाई में काट लें।
3. कोर निकालें, और क्रश के माध्यम से हिस्सों को पास करें।
4. लहसुन के द्रव्यमान में नमक और काली मिर्च डालें।
5. मेंहदी को धो लें, पत्तियों को शाखाओं से हटा दें और उन्हें बारीक काट लें।
6. तेज पत्ते को भी काट लें। आप इसे चाकू या मोर्टार से कर सकते हैं।
7. लहसुन में मेंहदी और तेज पाउडर दोनों मिलाएं।
8. मेयोनेज़ के साथ यह सब मिलाएं और परिणामी द्रव्यमान को पोर्क में अच्छी तरह से रगड़ें।
9. एक मोहरबंद कंटेनर में रखें।
10. कम से कम दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें, लेकिन रात भर के लिए बेहतर है।
11. फिर इसे बाहर निकाल कर फॉयल में कसकर लपेट दें।
12. ओवन में रखें और आधे घंटे के लिए 220 डिग्री पर बेक करें।
13. फिर तापमान को 180 डिग्री तक कम करें और एक और घंटे के लिए बेक करें।
14. कब समय बीत जाएगा, पोर्क को हटा दें, पन्नी को फाड़ दें और मांस को बीस मिनट के लिए ओवन में लौटा दें।

युक्ति: यदि आप पोर्क को एक घंटे से अधिक समय तक मैरीनेट नहीं कर सकते हैं, तो इसमें स्लिट्स बनाएं, लेकिन सभी तरह से न काटें।

धीमी कुकर में सूअर का मांस कैसे पकाना है

अब आप निश्चित रूप से यह उम्मीद नहीं करते हैं कि खाना पकाने के अंत में आपको क्या मिलेगा। हम एक बारबेक्यू तैयार करेंगे! आपको दूर जाने की जरूरत नहीं है, भले ही खिड़की के बाहर बर्फ का तूफान हो, और ठंढ ने खिड़कियों पर पैटर्न बना दिया हो, आपके पास रात के खाने के लिए बारबेक्यू होगा!

कितना समय - 3 घंटे 20 मिनट।

कैलोरी सामग्री क्या है - 201 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. इस डिश के लिए पोर्क नेक या लोई सबसे उपयुक्त है।
2. मांस को धोकर सुखा लें, भागों में काट लें।
3. प्याज से भूसी निकालें, सिर धो लें और छल्ले में काट लें।
4. मांस को एक कटोरे में डालें, प्याज और सिरका डालें, आवश्यक मात्रा में नमक (लगभग 2 बड़े चम्मच)।
5. अपने पसंदीदा मसालों के साथ सब कुछ छिड़कें और हाथ से अच्छी तरह मिलाएँ।
6. एक ढक्कन के साथ कवर करें या क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें।
7. कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेट करें, अधिमानतः रात भर।
8. उसके बाद, इसे धीमी कुकर में डालें और एक घंटे के लिए बेकिंग मोड में पकाएँ।

युक्ति: टमाटर सॉस, मेयोनेज़ या सरसों के साथ सबसे अच्छा परोसें।

पोर्क के साथ सरल और स्वादिष्ट पुलाव

पिलाफ रसदार और बहुत संतोषजनक होता है। खासकर अगर इसे सूअर के मांस से तैयार किया जाता है, जो स्वाद को और भी गहरा बना देता है। नुस्खा सरल और काफी तेज है।

कितना समय - 1 घंटा 40 मिनट।

कैलोरी सामग्री क्या है - 129 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. मांस को बहते पानी से धोएं, थपथपाकर सुखाएं और मोटा-मोटा काट लें।
2. प्याज को छीलकर धो लें और आधा छल्ले में काट लें।
3. गाजर से त्वचा को छीलें, जड़ों को धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें।
4. चूल्हे पर कच्चा लोहा का कड़ाही गरम करें, तेल डालें।
5. गर्म होने पर प्याज और मसाले डालें।
6. प्याज़ ब्राउन होने तक, हिलाते हुए पकाएँ।
7. फिर मांस डालें और लगभग दस मिनट के लिए और पकाएँ।
8. उसके बाद, गाजर डालकर पांच मिनट तक उबाल लें, हलचल करना न भूलें।
9. दूसरे बर्तन या केतली में पानी उबालें।
10. इसे कच्चा लोहे की कड़ाही में डालें और सब कुछ एक साथ मिलाएँ।
11. नमक और काली मिर्च डालें, उबलने के क्षण से बीस मिनट तक पकाएँ।
12. साफ पानी आने तक चावल को अच्छी तरह से धो लें।
13. इसे (बिना पानी के!) मांस में डालें और बिना हिलाए समान रूप से वितरित करें।
14. केंद्र में लहसुन का एक बिना छिला सिर रखें।
15. चावल को दो सेंटीमीटर तक ढकने के लिए पर्याप्त उबलते पानी में डालें।
16. यह सब बिना ढक्कन के पंद्रह मिनट तक उबालें।
17. जब पानी सूख जाए तो आंच धीमी कर दें और चावल में चम्मच से छेद कर दें।
18. ढक्कन बंद करें और पुलाव को एक और पन्द्रह मिनट के लिए तैयार करें।

युक्ति: खाना पकाने के अंत में लहसुन को हटाया जा सकता है। उसने पहले ही सुगंध और अपनी थोड़ी फुर्ती दोनों को दूर कर दिया है।

रात के खाने के लिए जल्दी और स्वादिष्ट मांस से क्या पकाना है

यदि आप कुछ स्वादिष्ट, भावपूर्ण और सरल चाहते हैं, तो सूअर का मांस गोलश पकाएं। यह स्वादिष्ट है! इस व्यंजन के न तो दुश्मन हैं और न ही विरोधी, हर कोई इसे बिना किसी अपवाद के पसंद करता है।

1 घंटा 15 मिनट कितना समय होता है।

कैलोरी सामग्री क्या है - 139 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. पोर्क को बहते पानी के नीचे धोएं, फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. एक फ्राइंग पैन में तेल डालें और स्टोव पर रख दें, आग लगा दें।
3. तेल के गर्म होते ही मांस डालें। इसे गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
4. प्याज छीलें, धो लें और आधा छल्ले में काट लें।
5. नमक, तेज पत्ता और काली मिर्च डालें।
6. प्याज के नरम होने तक, हिलाते हुए उबालें।
7. पंद्रह मिनट के बाद, मैदा डालें और जल्दी से सब कुछ मिलाएँ।
8. आटे का स्वाद गायब होने तक भूनें।
9. उसके बाद, टमाटर का पेस्ट, चीनी के साथ सब कुछ डालें और एक और तीन मिनट तक पकाएँ।
10. पानी में डालें और ढक्कन के नीचे धीमी आँच पर तीस मिनट तक पकाएँ।

टिप: टमाटर के पेस्ट की जगह आप ताज़े टमाटर का इस्तेमाल कर सकते हैं।

पहली रेसिपी में, हमने पनीर, जड़ी-बूटियों और लहसुन से भरे पोर्क रोल तैयार किए। एक सुर्ख, कुरकुरी और स्वादिष्ट पपड़ी पाने के लिए हमने उन्हें ब्रेडक्रंब में दो बार रोल किया। यदि आप बच्चों के लिए खाना बना रहे हैं, तो आप ब्रेडिंग को छोड़ सकते हैं या सिर्फ अंडे का उपयोग कर सकते हैं।

एक समृद्ध और अधिक कोमल गोलश पाने के लिए, वसायुक्त खट्टा क्रीम का उपयोग करें। कम से कम एक बार उसके साथ खाना बनाने की कोशिश करें। हम आपको गारंटी देते हैं कि आने वाले कई सालों तक आप इस व्यंजन के प्यार में पड़ेंगे।

पोर्क पहली नज़र में सबसे आम उत्पाद है। लेकिन आज हम प्रयोगों से नहीं डरते और जैसे ही हमारा दिल करे इसे तैयार कर लेते हैं। और रोल, और सॉस में स्लाइस, और रसदार स्टेक - यह सब स्वादिष्ट है और अपने और अपने परिवार के लिए नए व्यंजन खोजने की कोशिश करनी चाहिए।

कई लोगों को जले हुए स्टेक, अधपके चॉप्स और ओवन में सुखाए गए टेंडरलॉइन के टुकड़ों के दसियों की कीमत पर मुंह में पानी लाने वाले मांस व्यंजन पकाने का अनुभव मिलता है। मेरा सुझाव है कि आप अपने परिवार को हार्दिक प्रोटीन डिनर के साथ खिलाने के असफल प्रयासों को तुरंत छोड़ दें। अब आप निश्चित रूप से जानेंगे कि दूसरे के लिए सूअर का मांस जल्दी और स्वादिष्ट, सुगंधित और पूरी तरह से पकाने के लिए सबसे अच्छा क्या है। पकड़ो 5 सरल व्यंजनोंहर स्वाद और बजट, अवसर और कंपनी के लिए तस्वीरों के साथ। मैंने जानबूझकर चयन में शामिल नहीं किया और। खाना पकाने के ये तरीके पहले से ही साइट पर हैं। और यहां केवल मूल, असामान्य, लेकिन जटिल चरण-दर-चरण निर्देश एकत्र नहीं किए गए हैं।

सही रात्रिभोज: पोर्क नेक "ए ला लॉर्ड"

अवयव:

दूसरे के लिए रसदार पोर्क "बार्स्की" कैसे पकाने के लिए (फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा):

यदि आप मध्यम वसायुक्त मांस का उपयोग करते हैं तो डिश बहुत रसदार निकलेगी। मैंने गर्दन से पकाया। मुझे संदेह है कि टेंडरलॉइन और स्पैटुला कम स्वादिष्ट नहीं निकलेंगे। तंतुओं में धुले और पोंछे हुए मुख्य अवयवों को काटें। टुकड़ों की अनुमानित मोटाई 2-2.5 सेंटीमीटर है, जो कि थोड़ा मोटा है। क्लिंग फिल्म की कई परतों में प्रत्येक टुकड़े को लपेटें। खदेड़ देना। काली मिर्च से रगड़ें।
गरम तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। प्रति बैरल 2-3 मिनट के लिए मध्यम आँच पर पकाएँ। तले हुए हिस्से को नमक लगा लें। पके हुए मांस को पैन से निकालें और अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए एक कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें। बेकिंग शीट पर एक परत में फैलाएं।
तलते समय चटनी तैयार करें। खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें या मोटे grater पर कद्दूकस कर लें। लहसुन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। नट और जड़ी बूटियों को चाकू से काट लें। नट्स के बजाय, आप मोटे कुचले पटाखे का उपयोग कर सकते हैं।
सभी चीजों को एक बाउल में डालें। खट्टी मलाई डालें। हिलाना। इसे अजमाएं। काली मिर्च और नमक के साथ स्वाद का मौसम (यदि आवश्यक हो)।
सॉस के साथ बेकिंग शीट पर मांस की तैयारी को लुब्रिकेट करें। 180-190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। 20-25 मिनट पकाएं.
स्वादिष्ट और बहुत ही आसान डिश तैयार है। मैंने इसे दूसरी बार बनाया है। मुझे लगता है कि मैं इसे इन दिनों में से एक में फिर से करूँगा। सूअर का मांस कोमल, मुलायम, स्वादिष्ट निकलता है। हल्की चटनी इसे सामंजस्यपूर्ण रूप से पूरक करती है।

आलू से "फर कोट" में पोर्क "स्टेपी में"

आवश्यक उत्पाद:

प्रमुख तत्व:

चटनी:

सिद्ध नुस्खा:

मांस को धो लें, सुखा लें। अंदर अधिक रस रखने के लिए मांस के रेशों के खिलाफ काटें। मोटाई - लगभग 1.5-2 सेंटीमीटर यदि वांछित हो, तो फिल्म के माध्यम से हथौड़े से मारो।
मैरिनेड तैयार करें। सूखे मसाले को सरसों, काली मिर्च, एक चुटकी नमक और तेल के साथ मिलाएं।
मांस को सुगंधित मिश्रण से रगड़ें। कमरे के तापमान पर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। लंबे समय तक मैरिनेड के लिए, बाउल को ढक दें और फ्रिज में रख दें।
अपना कोट तैयार करें। आलू और पनीर को कद्दूकस कर लें। प्याज को बारीक काट लें। अंडे में फेंटें और आटा डालें। नमक और मिर्च। खट्टी मलाई डालें। आलू को ब्राउन होने से बचाने के लिए, उन्हें काटने के बाद अच्छी तरह से धो लें।
पोर्क के प्रत्येक टुकड़े को आलू के द्रव्यमान के साथ कवर करें।
धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
जबकि सूअर का मांस और आलू भून रहे हैं, सॉस तैयार करें। एक प्रेस के माध्यम से खट्टा क्रीम और लहसुन मिलाएं। पानी में डालो। चिकना होने तक हिलाएँ। थोड़ा सा नमक।
मांस को ओवनप्रूफ डिश में डालें। चटनी में डालें। 200 डिग्री पर 7-10 मिनट तक पकाएं.
ओवन से निकालें और तुरंत परोसें। स्वादिष्ट मांस भरना, आलू "गार्निश" और नाजुक चटनी - हर दिन के लिए एक स्वादिष्ट, संतोषजनक, त्वरित और आसान दूसरा कोर्स। आप लंच या डिनर के लिए पका सकते हैं।

ओवन में पफ पेस्ट्री के तहत मशरूम के साथ पोर्क

आवश्यक:

रात के खाने, दोपहर के भोजन या छुट्टी के लिए स्वादिष्ट मांस कैसे पकाने के लिए:

पफ पेस्ट्री को डिफ्रॉस्ट करने के लिए काउंटर पर छोड़ दें। अभी के लिए, अन्य उत्पादों पर जाएँ। मैं शव का एक हिस्सा मध्यम वसा परतों के साथ तैयार करने की सलाह देता हूं। यह वांछनीय है कि टुकड़ा एक सपाट सतह के साथ लम्बा हो। इसे साफ रखने के लिए किचन स्ट्रिंग का इस्तेमाल करें। सरसों (मैंने इसे तैयार किया था - सादा और अनाज के साथ) तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। मिश्रण के साथ सूअर का मांस रगड़ें। उसे 2-3 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर आराम करने दें।
ब्रिस्किट को छोटे क्यूब्स में काटें। सूखी कड़ाही में भूनें। तलने के दौरान ब्रिस्किट से पर्याप्त वसा निकल जाएगी, इसलिए अतिरिक्त तेल की जरूरत नहीं है। तैयार टुकड़ों को एक कटोरे में निकाल लें।
प्याज को मध्यम बारीक काट लें। भूरा। यदि आवश्यक हो तो 1-2 टेबल स्पून तेल डालें। तली हुई ब्रिस्किट को भेजें।
मशरूम को मोटा-मोटा काट लें। ब्लेंडर में पीस लें।
एक पैन में तब तक उबालें जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए। यह लगभग सूख जाना चाहिए। प्याज और स्मोक्ड ब्रिस्किट के साथ मिलाएं। नमक, काली मिर्च, कटा हुआ लहसुन डालें।
सुनहरा भूरा होने तक 4-5 मिनट के लिए मैरीनेट किए गए पोर्क को सभी तरफ से भूनें। इसे अच्छी तरह से गर्म की हुई कड़ाही में डालें। मांस के तंतुओं को तली हुई पपड़ी के साथ बंद करना चाहिए, अन्यथा मांस पकाते समय रस छोड़ देगा, और आटा गीला हो जाएगा। ऐसा लगेगा कि डिश थोड़ी नम है। पूरी तरह ठंडा करें।
टेबल पर क्लिंग फिल्म फैलाएं। मशरूम के द्रव्यमान को एक समान परत में फैलाएं।
मुख्य घटक को शीर्ष पर रखें। फिल्म को ढीले सिरों से लें और उन्हें ऊपर से कनेक्ट करें। शैम्पेन भरने पूरी तरह से सूअर का मांस पट्टिका की सतह को कवर करेगा।
आटे से सावधानी से लपेटें। सिरों को ध्यान से पिंच करें। ऊपर से कुछ कट लगाएं ताकि बेकिंग के दौरान पफ पेस्ट्री फूले नहीं। फेंटे हुए अंडे की जर्दी को एक चम्मच पानी या दूध में मिलाकर ब्रश करें। मोटे नमक के साथ छिड़के। 180-200 डिग्री पर लगभग 40-50 मिनट तक बेक करें। तैयारी की जांच करना मुश्किल है, आटे के रंग पर ध्यान दें। ऐसे मांस को ज़्यादा सुखाना मुश्किल होता है, लेकिन कम पकाना आसान होता है। याद रखें कि कच्चा सूअर का मांस नहीं खाना चाहिए। तैयार भोजन 15-20 मिनट के लिए ओवन से बाहर खड़े रहने दें।
काटो और कोशिश करो! बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक, तेज़ और असामान्य!

स्वादिष्ट पोर्क मांस बियर सॉस में दम किया हुआ

आवश्यक सूची:

विस्तृत चरण-दर-चरण नुस्खा:

सूअर का मांस धो लें। 4 सेमी तक के किनारे के समान स्लाइस में काटें।
वनस्पति वसा की थोड़ी मात्रा में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। क्रस्ट बनाने के लिए, तवे पर उत्पाद के छोटे हिस्से डालें। मध्यम आँच पर पकाएँ। पके हुए मांस को एक बर्तन में रखें।
प्याज को क्वार्टर रिंग्स में काट लें। तलने के लिये रख दीजिये. यदि ताज़ी शिमला मिर्च का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज के साथ भूनें।
जब यह पारदर्शी हो जाए तो इसमें मैदा डालें। हिलाना। 1-2 मिनिट पकाएँ।
मांस के टुकड़े लौटा दो। मसाले और नमक डालें।
हिलाना। बियर में डालो। अगर आप चाहें तो कुछ प्रून डालें। यह डिश को हल्का मीठा और खट्टा स्वाद और एक स्मोकी नोट देगा।
ढकना। 35-40 मिनट तक उबालें। खाना पकाने के दौरान चटनी गाढ़ी हो जाती है, सूअर का मांस अपने उत्तम स्वाद और सुगंध के साथ भिगो देता है। स्टू करते समय, ब्रेड की एक सुखद गंध महसूस होती है, अगर बीयर अच्छी है, ख़स्ता नहीं। गर्मी के उपचार के दौरान, शराब वाष्पित हो जाएगी, केवल एक मामूली स्वाद के बाद। बच्चों को इसे खाने की अनुमति है, इसलिए आप इसे परिवार के खाने या दोपहर के भोजन के लिए पका सकते हैं। स्वादिष्ट और तेज़!

एक ग्रिल पैन पर स्वादिष्ट तला हुआ सूअर का मांस "तिरछा"

ले जाना है:

खाना कैसे बनाएँ:

मांस पट्टिका को सपाट टुकड़ों में काटें। निर्धारित करें कि फाइबर कहाँ हैं और सभी रस को अंदर रखने के लिए काट लें। आप उत्पाद को माचिस के आकार के टुकड़ों में भी काट सकते हैं और उन्हें लकड़ी के कटार पर रख सकते हैं। आपको बेहतरीन स्नैक स्क्युअर मिलेंगे।
सूअर के मांस में मसाला, तेल और कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग जोड़ें। हिलाना। फ्रिज में 2-3 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
मैरिनेट किए हुए मांस को गरम तवे पर डालें। अतिरिक्त वसा आवश्यक नहीं है, खासकर अगर कोई नॉन-स्टिक कोटिंग हो।
कुछ मिनटों के लिए मध्यम आँच पर भूनें, जब तक कि सुनहरे भूरे रंग की धारियाँ दिखाई न दें। पलटना। नमक। उसी मात्रा के बारे में एक और बैरल पकाएं। यदि आवश्यक हो, तो प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि डिश स्थिति तक न पहुंच जाए। मैं आपको याद दिला दूं कि इस प्रकार के मांस उत्पादों में केवल एक डिग्री भुना हुआ नहीं है - अच्छी तरह से किया जाता है। खून-खराबा नहीं होना चाहिए। कटार पर कटार उसी तरह तैयार किए जाते हैं। तले हुये टुकड़ों को ढक कर रख दीजिये ताकि अन्दर का रस रेशों में फैल जाये.

सूअर का मांस रसदार और स्वादिष्ट होता है। और कई क्षेत्रों में इसकी कीमत काफी किफायती है। यह कई गृहिणियों को इस प्रकार के मांस के स्वादिष्ट व्यंजनों से अपने घर को प्रसन्न करने की अनुमति देता है। पोर्क का एक बड़ा प्लस यह है कि उत्पादों की एक विशाल विविधता को साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

उपयुक्त आलू या पास्ता, सब्जी का सलाद और विभिन्न प्रकार के अनाज। और यदि आप सूअर का मांस का एक टुकड़ा उबालते हैं, तो आपको बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित सूप शोरबा मिलता है।

बहुत बार सवाल "रात के खाने के लिए क्या करना है?" सवाल "इसे आसानी से और जल्दी कैसे पकाना है?" जुड़ा हुआ है। मेरा विश्वास करो, सूअर का मांस व्यंजन भी बिना किसी परेशानी और समय के तैयार किया जा सकता है। तो बेझिझक सही पीस चुनें और इसे घर ले जाएं.

ज्यादातर दुकानों में आप पोर्क शव के ऐसे हिस्सों को गर्दन, हैम के हिस्से, पसलियों और कंधे के ब्लेड के रूप में पा सकते हैं। आपको बाजारों में शवों के पुर्जों की पूरी श्रृंखला मिल जाएगी जहां किसान अपना माल लाते हैं।
हड्डी के बिना एक टुकड़ा चुनना बेहतर है, कसाई करना आसान है, हालांकि, इसकी लागत अधिक है।

यदि आप पैसा बचाना चाहते हैं, तो हड्डी के साथ भाग लें और मांस के अलावा आपके पास शोरबा के लिए एक अद्भुत आधार होगा। आइए देखें कि आप एक सरल और काफी जल्दी पोर्क डिनर कैसे बना सकते हैं।

सूअर का मांस ओवन में बेक किया हुआ

खाना पकाने की यह विधि निर्विवाद रूप से अच्छी है क्योंकि आपको हर समय चूल्हे पर रहने की आवश्यकता नहीं है, यह समय-समय पर ऊपर आने और यह देखने के लिए पर्याप्त है कि खाना पकाने की प्रक्रिया कैसी चल रही है। इसके अलावा, ओवन में मांस पकाना अच्छा है क्योंकि इसमें अतिरिक्त तेल की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए तलने की कोई प्रक्रिया नहीं होती है - तदनुसार, अंत में आपको कम उच्च कैलोरी और अधिक स्वस्थ व्यंजन मिलता है।

सूअर का मांस काटा बड़े टुकड़े, आलू भी काफी बड़े काटे जाते हैं, गाजर को बड़े हलकों में काटा जाता है, मिर्च को चौड़ी स्ट्रिप्स में काटा जाता है। फिर सभी सामग्रियों को बेकिंग के लिए इस्तेमाल की जाने वाली आस्तीन में रखा जाता है, उनमें लहसुन डाला जाता है।

आस्तीन बंधी हुई है, इसमें उत्पाद मिलाए जाते हैं। ओवन को पहले से गरम किया जाता है, तापमान को एक सौ अस्सी डिग्री के क्षेत्र में सेट किया जाता है और आस्तीन को उसमें भेजा जाता है। बेकिंग का समय लगभग पचास मिनट है।

खट्टा क्रीम सॉस में सूअर का मांस और मशरूम

पोर्क की कंपनी में मशरूम और खट्टा क्रीम का संयोजन और भी स्वादिष्ट हो जाएगा। आपको ओवन को पहले से गरम करने की ज़रूरत नहीं है, आपको केवल एक उच्च पक्षीय फ्राइंग पैन चाहिए।

और निम्नलिखित सामग्री:

• सूअर का मांस - आधा किलो;
• मशरूम (शैम्पेन या सीप मशरूम) - 200-300 ग्राम;
• बल्ब - 1 टुकड़ा, बड़ा;
• 20% खट्टा क्रीम - 1 गिलास;
• नमक स्वाद अनुसार;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• मसाला - आपकी पसंद के अनुसार।

मांस को बारीक काट लें, मशरूम को छोटी प्लेटों में और प्याज को छल्ले में काट लें। पैन में तेल डालें, उसमें प्याज़ डालें, जब वह लाल हो जाए - मांस डालें और नरम होने तक भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें।

फिर पैन में मशरूम और मसाले डालें, नमक सब कुछ मिलाएँ। दस मिनट के लिए सब कुछ भूनें, फिर खट्टा क्रीम डालें, ढक दें, गर्मी कम करें और निविदा तक उबाल लें। सब्जी सलाद के साथ साइड डिश के रूप में उबले हुए आलू उपयुक्त हैं।

धीमी कुकर में चावल के साथ सूअर का मांस

यदि आपके पास यह इकाई है, तो रात का खाना बनाना आपके लिए कोई समस्या नहीं है। आपको बस उत्पादों को बुकमार्क करना है और डिवाइस टाइमर के काम करने की प्रतीक्षा करनी है। इस व्यंजन के लिए आपको लेना चाहिए:

• सूअर का मांस - आधा किलो;
• चावल का दलिया - 1.5 पूरा गिलास;
• पानी - 3 पूरा गिलास;
• गाजर - एक बड़ी या दो छोटी;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• नमक;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल;
• हल्दी - अगर आप पीले चावल पाना चाहते हैं;
• करी - अगर आप कोई चटपटा व्यंजन पाना चाहते हैं.

प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, वनस्पति तेल को मल्टीकलर बाउल में डालें और उसमें प्याज और गाजर डालें। 10 मिनट के लिए "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड पर सेट करें (आपके पास मल्टीक्यूकर मॉडल के आधार पर)।

इस समय, सूअर का मांस छोटे टुकड़ों में काट लें। समय बीत जाने के बाद, पोर्क को तलने के लिए जोड़ें और मोड को बदले बिना, लगभग दस मिनट तक पकाएं। ढक्कन को समय-समय पर खोलना और मांस को हलचल करना सबसे अच्छा है।

टाइमर बंद होने के बाद, चावल को कटोरे में डालें, इसे सूअर के मांस के साथ न मिलाएं, यह ऊपर ही रहना चाहिए। एक गिलास पानी में नमक घोलें और यदि आप उनका उपयोग करते हैं तो सीज़निंग डालें, उन्हें अच्छी तरह से हिलाएँ। इसे चावल में डालें और बाकी पानी में डालें।

ढक्कन बंद करें और मोड को "पिलाफ" या "चावल" पर सेट करें। पकाने के बाद पकवान को हिलाया जाता है।

पोर्क एक धीमी कुकर में काटता है

इसके अलावा एक त्वरित रात्रिभोज विकल्प, और आपको पैन से खड़े होने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि धीमी कुकर मांस पकाने में मदद करेगा। मांस का एक टुकड़ा चुनें जिसे चॉप में काटा जा सके। आपको चाहिये होगा:

• पोर्क का एक टुकड़ा - 500-600 ग्राम;
• वनस्पति तेल और नमक;
• प्याज - एक बल्ब।

पोर्क को उँगलियों से मोटे चपटे टुकड़ों में काटें।

उन्हें एक विशेष हथौड़े से मारो।

पैन में तेल डालें, चॉप्स को नमक के साथ छिड़कें और एक बंद ढक्कन के नीचे प्रत्येक टुकड़े को दोनों तरफ से भूनें। प्रत्येक बुकमार्क के लिए भूनने में दो से तीन मिनट लगते हैं।

उसके बाद, मांस को मल्टीक्यूकर कटोरे में स्थानांतरित करें, प्याज के साथ छिड़कें, छल्ले में काट लें और लगभग 30-40 मिनट के लिए "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड (आपके उपकरण के मॉडल के आधार पर) पर सेट करें (यह निर्भर करता है) चॉप की संख्या)।

जबकि मांस पक रहा है, पास्ता को साइड डिश के रूप में उबालें। या मैश किए हुए आलू बनाओ।

इस तरह से पकाया गया मांस रसदार हो जाता है, कम से कम तेल को अवशोषित करता है और आप इसे ज़्यादा पकाने का जोखिम नहीं उठाते हैं।

तो आपने एक त्वरित और आसान पोर्क डिनर के लिए कुछ व्यंजन सीखे। हमें उम्मीद है कि वे आपकी मदद करेंगे और आपके परिवार को खुश करेंगे।