Cupcakes od svježeg sira jednostavan recept. Kako ispeći kolače od svježeg sira - brzi i ukusni recepti korak po korak s fotografijama

. Prije sam voljela muffine sa svježim sirom, ali ovaj me jednostavno osvojio: težak, vlažan, fino porozan, mirisan. A neki dan sam u hladnjaku našla svježi sir koji je sam tražio pečenje - i tako se pojavio brat torte od skute GOST , s limunovim sokom i koricom. Dogodilo se nešto nevjerojatno! Svježi sir i limun su ljubav nedvosmisleno, nekakva božanstvena kombinacija, a od moje nije ostala ni kap nekadašnja nesklonost do limunove korice u pečenju. Zato ga uzmite danas dvije mogućnosti najukusniji cupcake: za one koji vole klasiku, a ponekad ne smetaju eksperimentirati s njom.

Iskreno, iskreno, ja teško je zamisliti kolač ukusniji od svježeg sira . Možda mu samo slavna „Zebra“ može parirati, ali samo zato što je „Zebra“ pita iz djetinjstva, a sve iz djetinjstva je ukusno i omiljeno. Ovaj kolač od sira najbolje je čuvati u hladnjaku ako ga ne pojedete unutar prvih sat vremena od pravljenja. A iskušenje je veliko! Ali prije posluživanja, ipak ga je bolje zagrijati: u sastavu ima puno svježeg sira, a on se stvrdne u hladnjaku, a nakon zagrijavanja ponovno postaje nježan i mekan. Osim toga, u tijesto možete dodati svježi sir u izvornom obliku ili ga protrljati kroz sito ili izbušiti mikserom. Više volim glatku i jednoličnu teksturu, ali u slučaju iskonskih zrnaca svježeg sira će naići.

Kolač od svježeg sira prema GOST-u

Recept je preuzet sa Chadeiki

250 grama šećera (da, slatkog, ali i vlažnog)
225 gr brašna
200 gr svježeg sira sobne temperature (propasirati)

3 jaja sobne temperature
1 žličica praška za pecivo
vanilin
šećer u prahu za dekoraciju

Pomiješajte šećer s maslacem i miješajte mikserom dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte jedno po jedno jaje i tucite dok ne postane kremasto. Zatim dodajte naribani svježi sir, vanilin. Zatim dodajte brašno s praškom za pecivo i brzo miješajte dok smjesa ne postane glatka.

Peći u pravokutnom obliku obloženom papirom za pečenje na temperaturi od 170 stupnjeva. oko 1 sat dok ne porumene. Kolač malo ohladiti i posuti šećerom u prahu.

Lemon curd kolač

U ovom kolaču ima više svježeg sira, a limun ne samo da ga zamiriše, već daje i blagu kiselost, jer se u tijesto dodaje i sok, pa se umjesto praška za pecivo koristi soda.

200 gr šećera
255 gr brašna
270 gr svježeg sira sobne temperature (propasirati kroz sito)
115 gr omekšalog maslaca
3 jaja sobne temperature
1 limun (sitno naribati koricu, a sok iscijediti i procijediti)
1 žličica sode
šećer u prahu za dekoraciju

Sastojci:
Svježi sir - 400 gr
Brašno - 2 šalice
Šećer - 2 šalice
Jaje - 4 kom
Maslac - 4 žlice.
Kiselo vrhnje - 4 žlice
Soda - 1 žličica
Ocat - 1 žličica

Kako napraviti kolač od svježeg sira

Prvo u zdjelu usipam svježi sir, umutim jaja. Svježi sir s jajima malo umijesim, dodam šećer, opet umijesim. Ovdje dodam kiselo vrhnje i ovdje dodam otopljeni maslac, umijesim. Kad budem miješao ovu smjesu, dodati ću sodu. Sodu ugasim octom i dodam u ovu smjesu. Sve dobro promiješam. I ostao je zadnji sastojak – brašno. Ovdje dodam i brašno, pa sve dobro umijesim. Miješajte do homogene konzistencije.

Zamijesila sam tijesto, potrebno je doslovno 5 minuta. A sad ću ga prebaciti u formu u kojoj ću ga peći. Ja pečem u silikonskom cupcakeu. U principu možete uzeti bilo koji drugi metalni koji imate, ali ako nemate niti neki drugi aparat za kolače, možete uzeti samo posudu za pečenje. Također će biti ukusno, ali neće izgledati kao cupcake.

Kalup za torte namažite s malo suncokretovog ulja. Općenito, ne možete podmazati suncokretovim uljem. I već sam stavila svoje tijesto u to. Tijesto je potrebno ravnomjerno rasporediti kako bi se dobro rasporedilo u obliku.

Tijesto sam stavila u cupcake. Sad ću to staviti u pećnicu. Pećnicu sam zagrijala na temperaturu od 180 stupnjeva, peći će se oko 40-45 minuta. Pazite na kolač kao i obično, provjerite tijesto drvenim štapićem. Kod mene se torta pekla 50 minuta. Već se ispekla, malo ohladila i sad je prebacujem na tanjir, izvući ću je iz kalupa. Vrh s puderom za ljepotu.

Video recept "Najukusnija torta od svježeg sira"

Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za kuhanje: Nije naznačeno

Predlažem da ispečete najukusniji kolač od skute u pećnici za svoje najdraže. Njegov recept je prilično jednostavan. Mirisna peciva Ovo je prekrasna prilika za ugodnu, domaću čajanku. Kolač kuhan na svježem siru ispada vrlo mekan i nježan. Odgrizaš ​​komad po komad i ne možeš stati.

U ovom receptu za tortu od svježeg sira s aromatičnim začinima poput vanilije, korice citrusa, cimeta možete eksperimentirati po vlastitom nahođenju. Po želji upotrijebite grožđice, suhe marelice, suhe šljive, komadiće čokolade.



Potrebni sastojci:

- pšenično brašno - 200 g,
- svježi sir - 180 g,
- šećer - 210 g,
- kokošje jaje - 3 kom.,
- maslac - 110 g + 10 g za mazanje,
- soda - 2-3 prstohvata,
- narančina kora - 1 žličica,
- šećer u prahu - za posipanje.

Recept s fotografijom korak po korak:

Za kuhanje trebamo maslac. Ne bi trebalo biti teško. Da biste to učinili, izvadite ga iz hladnjaka nekoliko sati prije upotrebe. U zdjelu miksera ili multipraktika ulijte omekšali maslac. Tucite malom brzinom dok ne postane pjenasto.




Maslacu dodajte granulirani šećer. Nastaviti mutiti dok masa ne posvijetli, oko 5-8 minuta.




U smjesu s maslacem dodajte svježi sir i sodu. Za kolač je najbolje koristiti svježi sir s udjelom masti od 18%. Ako to nije slučaj, dovoljno je 5-9%. Za što ujednačeniju konzistenciju, prvo i po želji, svježi sir obrišite kroz fino cjedilo. Mutiti mikserom dok se svi sastojci ne sjedine. U ovom koraku tijesto će biti gusto.




Razbijte kokošja jaja, ulijte koricu naranče. Mutite mikserom dok ne dobijete homogenu smjesu.






Vrijeme je za dodavanje pšeničnog brašna. Prethodno ga prosijte i u malim porcijama dodajte u tijesto. U ovom koraku možete miješati lopaticom ili mikserom.




Za pečenje su prikladni silikonski, porculanski, stakleni kalupi otporni na toplinu. Željeznu tepsiju obložite papirom za pečenje. Možete kuhati porcije ili jedan veliki kolač od svježeg sira. Namažite kalupe s malo maslaca. Dodati tijesto ne do samog vrha i rastanjiti lopaticom. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pošaljite kalupe s tijestom u pećnicu 40-60 minuta. Ako vam pećnica zagori vrh nakon otprilike 30 minuta, prekrijte vrh torte folijom. Odredite spremnost kolača od tijesta od skute pomoću ražnjića. Kad se probuši, mora biti suha.




Pustite da se kolač malo ohladi u formi. Zatim izvadite i potpuno ohladite na rešetki. Prije posluživanja kolač pospite šećerom u prahu.




Sretno ispijanje čaja!
s poštovanjem Svetlaya





Jednako jednostavno za pečenje

Mirisna i nevjerojatno nježna torta od svježeg sira odlična je prilika da pozovete stare prijatelje na šalicu čaja ili se okupite s cijelom obitelji na nedjeljnom ručku. Ovo ukusno pecivo doslovno se topi u ustima, oživljavajući uspomene iz dalekog djetinjstva.

Iskusne domaćice imaju svoj provjereni recept za ovaj desert, zahvaljujući kojem kolači uvijek ispadnu savršeno. DO tradicionalnim receptima s vremena na vrijeme možete dodati neke izmjene - uključiti sve vrste začina, voća ili bobica. Takva raznolikost zasigurno će zadovoljiti sve članove obitelji.

Da bi kolač od svježeg sira bio lagan i prozračan, tijesto za njega mora biti pravilno pripremljeno. Treba biti jednoličan i ne pregust. Svježi sir za kolač od svježeg sira bolje je uzeti mrvičast i vrlo svjež. Samljeti ga u stroju za mljevenje mesa ili istući mikserom. Ako se svježi sir ne pretvori u homogenu masu, nepotrebne grudice mogu učiniti pecivo manje ukusnim.

Takav cupcake nije teško pripremiti, a zahvalni i zadovoljni ukućani bit će najbolja nagrada za vaš trud.

1. Kolač od svježeg sira s grožđicama
2. Kolač od skute sa vrhnjem
3. Kolač od svježeg sira prema GOST-u
4. Cupcakes od svježeg sira u kalupima
5. Kolač od skute bez maslaca
6. Kolač od skute bez jaja
7. Čokoladna torta od svježeg sira
8. Cupcakes od skute s grožđicama
9. Kolač od skute s limunom
10. Banana torta od svježeg sira
11. Kolač od skute u mikrovalnoj
12. Kolač od skute u sporom štednjaku
13. Recept za kolač od skute
14. Kolač od skute u stroju za kruh
15. Kolač od skute s jabukama

1. Kolač od svježeg sira s grožđicama

Apsolutno će se svima svidjeti ukusna, sočna, bujna, mirisna i što je najvažnije vrlo zdrava torta od svježeg sira s grožđicama. Doista, unatoč činjenici da je glavni sastojak ove delicije svježi sir, njegov okus se apsolutno ne osjeća u gotovoj piti.

Da biste pripremili kolač od svježeg sira s grožđicama, morate:

1. 100 gr. grožđice oprati, sipati u šalicu i preliti malom količinom rakije - oko 30 gr.

2. Rastopiti 100 grama maslaca. Dodajte 1 šalicu brašna, 2 žlice praška za pecivo, 100 grama šećera, 1/3 žličice soli i dobro izmiješajte dok se ne stvore masne mrvice.

3. Dodati 250 gr. svježi sir nariban kroz sito i 3 jaja (bolje je unositi jaja jedno po jedno), sve dobro promiješajte. Tijesto treba biti konzistencije guste kisele pavlake.

4. Grožđice odvojiti od rakije i osušiti papirnatim ubrusom.

5. U gotovo tijesto dodajte grožđice i premijesite.

6. U podmazan kalup maslac, rasporedite tijesto. Obrasci za ovo pečenje će odgovarati bilo kojem - to mogu biti veliki kolači i kalupi za male porcije; s rupom u sredini i bez nje; kalupi s premazom protiv lijepljenja, silikonskim ili čeličnim.

7. Kolač od skute pecite u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva 45-50 minuta.

8. Gotovu tortu izvaditi iz pećnice i ohladiti, zatim je okrenuti iz kalupa i staviti na posudu.

Torta od skute s grožđicama ispada vrlo ukusna, s hrskavom koricom natopljenom maslacem, nježnom mrvicom laganog kremastog okusa koja se odlično slaže sa slatkim i mirisnim grožđicama.

2. Kolač od skute sa vrhnjem

Nudim recept za nježni kolač. Brzo i jednostavno se pravi, a ukusno je. Osim toga, kolač od svježeg sira s vrhnjem zadržava svježinu još nekoliko dana. Samo tijesto je prozračno, umjereno slatko i topi se u ustima. Nadjev se po želji može mijenjati za orahe, kandirano voće, vaniliju, komadiće čokolade.

Potrebni sastojci za izradu torte:

2 žlice gustog kiselog vrhnja;
1 šalica šećera;
2 jaja;
1 čaša brašna;
200 grama svježeg sira;
pola žličice sode;
50 grama maslaca;
prstohvat soli;
grožđica.

Sastojci za izradu glazure:

50 grama mlijeka;
200 grama šećera.

Kako napraviti cupcake:

1. Rastopiti maslac.
2. Ugasite sodu s malom količinom kipuće vode.
3. Jaja umutiti mikserom sa šećerom dok ne postanu pjenasta.
4. Dodajte svježi sir, otopljeni maslac, kiselo vrhnje, sodu, sol. Temeljito promiješati.
6. Dodajte prosijano brašno i ponovno miješajte dok se grudice potpuno ne eliminiraju.
7. Sipati oprane grožđice i opet promiješati.
8. Tijesto izlijte u silikonski kalup za torte (ili drugi kalup koji ste nauljili i posuli brašnom).
9. Pošaljite u pećnicu, koja je zagrijana na 180 stupnjeva, trideset minuta.
10. Gotov kolač izvadite iz pećnice, prebacite u posudu i ohladite.
11. Dok se kolač hladi pripremite glazuru. U mlijeko sipati šećer i kuhati dok ne postane sirup uz stalno miješanje.
12. Cupcake prelijte vrućom, ali ne kipućom glazurom, pričekajte da se glazura stvrdne.

3. Kolač od svježeg sira prema GOST-u

Ako želite naučiti kako napraviti kolač od svježeg sira prema GOST-u, obratite pažnju na sljedeći recept. S njim možete kuhati vrlo ukusne, mrvičaste i nježne kolače u bilo kojem trenutku.

Trebat će vam

287 grama brašna

155 grama maslaca,

330 grama šećera

257 grama 18% svježeg sira,

šećer u prahu,

16 grama praška za pecivo, izborno (a ne prema GOST-u) grožđice, nasjeckani orasi i limunova korica.

Imajte na umu da možda nećete poštovati točne proporcije, vaša će peciva i dalje biti vrlo ukusna i lagana.

Mikserom umutiti šećer i maslac. Isto napravite i sa svježim sirom. U to dodajte jaja i ponovno umutite. Pomiješajte smjesu od jaja i skute s praškom za pecivo i promiješajte. Nakon toga dodajte brašno koje je prethodno potrebno prosijati. Dalje - limunova korica i mljeveni orasi. Ako u muffine sa svježim sirom prema GOST-u želite dodati grožđice, prvo ih namočite u vodi, a zatim procijedite.

Što učiniti sljedeće? Stavite tijesto u podmazan oblik i pecite oko 50 minuta na temperaturi od 170-180 stupnjeva. Spremnost pečenja svježeg sira možete procijeniti po boji - trebala bi postati blijedo zlatna. Da je priprema jela privedena kraju možete saznati tako da ga probušite vilicom ili šibicom. U nekim slučajevima sredina delicije izlazi malo vlažna. Nakon što izvadite formu iz pećnice, ukusne muffine sa svježim sirom malo ohladite, zatim pospite šećerom u prahu i poslužite uz omiljeni napitak.

4. Cupcakes od svježeg sira u kalupima

I kod kuće napraviti ukusne muffine sa svježim sirom u kalupima vrlo je jednostavno i brzo.

Sastojci- 1 paket svježeg sira, 2 jaja, sol, 60 grama grožđica, vanilin, 150 grama maslaca, prašak za pecivo ili soda, 1 čaša brašna, 1 čaša granuliranog šećera.

Prvo morate pripremiti tijesto. Mikserom umutiti šećer i jaja u čvrstu pjenu. Maslac otopite, ohladite i u tankom mlazu dodajte u jaja sa šećerom. Dodati svježi sir i miješati dok se ne dobije homogena smjesa. Paziti da u masi nema grudvica. Pomiješajte brašno, sol i sodu, dodajte u tijesto od skute. Poparite i procijedite grožđice, dodajte ostalim sastojcima.

Ako koristite silikonske kalupe za izradu muffina sa skutom, onda ih nema potrebe mazati maslacem. Napunite ih tijestom za 40-50 posto, jer će poluproizvod jako narasti. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, pa u nju stavite kalupe 20-25 minuta. Provjerite spremnost šibicama ili vilicom. Boja hrane treba postati zlatna. Želite li ovo jelo učiniti još ukusnijim, muffine nakon što budu gotovi možete odozgo posuti šećerom u prahu ili ribanom čokoladom. Međutim, to ne samo da će poboljšati okus, već će takav desert od svježeg sira učiniti i kaloričnim.

5. Kolač od skute bez maslaca

Dijete, uglavnom, zahtijevaju ograničavanje ili potpuno napuštanje upotrebe masne, škrobne hrane i slatkiša. Sukladno tome, recept dijetalna hrana ne smije sadržavati ulje, brašno i šećer. Čini se, koja peciva mogu biti bez ovih komponenti? Ali to nije tako, možete, na primjer, skuhati kolač od svježeg sira bez maslaca. Cupcakesi su ukusni, nježni, s izraženim okusom svježeg sira.

Sastojci:

200 grama svježeg sira bez masti;
4 žlice zobenih mekinja (ne brkati sa žitaricama);
2 žlice pšeničnih mekinja;
6 žlica obranog mlijeka;
2 jaja;
1 žličica praška za pecivo;
3 žlice šećera (ili zaslađivača)
1 žličica cimeta;
2 žlice obranog mlijeka u prahu;
2 žlice kukuruznog škroba;
1 limun;
pola čaše suhog voća (grožđice, suhe marelice, suhe šljive);
2 žlice kokosa u listićima.

Kako napraviti muffine od svježeg sira bez maslaca:

1. Zagrijte mlijeko (tekućinu) u mikrovalnoj pećnici trideset sekundi.
2. Zagrijanim mlijekom prelijte mekinje (zobene i pšenične) petnaest minuta.
3. Umutiti jaja sa šećerom.
4. Pomiješajte prašak za pecivo, mlijeko u prahu, cimet, škrob i kokosove ljuskice.
5. Iscijedite sok iz limuna.
6. Sve komponente sjediniti i dobro promiješati.
7. Ostavite tijesto da odstoji još desetak minuta.
8. Tijesto stavite u silikonske kalupe za male cupcakese (nije potrebno mazanje uljem).
9. Pecite na temperaturi od oko 195 stupnjeva 30 minuta.
10. Nakon spremnosti, ostavite cupcakes da se ohlade i izvadite one koji su se već ohladili iz kalupa (oni će se slomiti kada su vrući).

6. Kolač od skute bez jaja

Suprotno uvriježenom mišljenju, tijesto za pečenje ne mora uvijek sadržavati jaja. Za primjerom nećete morati ići daleko - ukusan kruh se dobije i ako se u njegovoj pripremi ne koriste jaja. Dakle, jaja nisu nužno uključena u tijesto od skute. Razlozi za pravljenje kolača od svježeg sira bez jaja mogu biti različiti - od banalnog nedostatka jaja u kući do intolerancije na hranu na bjelanjak. Isprobajte naš recept i uvjerite se da će kolač ispasti ukusan.

Za izradu torte potrebno nam je:

Biljno ulje;
Brašno - 1,5 šalice;
Svježi sir - 1 pakiranje;
Šećer - nepotpuna čaša;
Mlijeko - pola čaše;
Prašak za pecivo - 1 žličica;
Sol - po ukusu;
Vanilin šećer;
Bilo koje sušeno voće, kandirano voće oko 100 g.

Skutu sameljemo. Mikserom umutiti maslac sa šećerom, dodati svježi sir i mlijeko. Nastavljamo mutiti dok ne dobijemo homogenu masu, nakon čega dodamo brašno, sol, prašak za pecivo i suho voće. Ako su velike, onda ih prvo morate rezati. Neće biti ništa manje ukusno ako sušeno voće zamijenite sitno sjeckanim jabukama.

Na kraju premijesite tijesto i stavite ga u kalup. Za kolač od svježeg sira bolje je uzeti oblik s rupom u sredini - tako će se ravnomjernije ispeći. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180-200 stupnjeva oko 50 minuta (dok ne porumene).

Ovaj recept, kao i mnogi drugi, podložan je varijacijama. Na primjer, dio brašna se može zamijeniti grizom, umjesto mlijeka može se koristiti kefir ili kiselo vrhnje. Također, takav kolač bez jaja može se napraviti u električnim strojevima za kruh - u ovom slučaju uzmite norme proizvoda u skladu s receptima navedenim u priručniku.

7. Čokoladna torta od svježeg sira

Ogromna prednost muffina sa svježim sirom je to što se jako dugo ne bajate. Naprotiv, ako takav kolač pripremite unaprijed i zamotate ga u foliju, sutradan će biti još ukusniji.

Vrlo često, kako bi se diverzificirao okus kolača od svježeg sira, dodaju mu se različiti sastojci - grožđice, suhe marelice, svježe bobice ili voće.

Kakao daje jedinstveni čokoladni okus torti od skute. Osim toga, muffin od svježeg sira i čokolade vrlo je jednostavan za pripremu. To možete provjeriti pokušavajući skuhati takav kolač. po sljedećem receptu:

1. Otopite 180 grama maslaca i ohladite ga.

2. Mikserom ili mikserom umutiti četiri jaja, 300 grama svježeg sira i 1 šalicu šećera. U tijesto se ne smije dodavati sol jer će i mala količina soli pojačati aromu jaja i maslaca, a prigušiti aromu svježeg sira.

3. Pomiješajte 2 šalice brašna, 5 žlica kakaa i 1 žlicu praška za pecivo.

4. Pomiješajte masu od skute i mješavinu brašna i kakaa, dobro promiješajte.

5. Kalup za tortu namazati maslacem i uliti tijesto.

6. Kolač stavite u pećnicu zagrijanu na 190-200 stupnjeva i pecite oko 30 minuta.

7. Gotovu skuta-čokoladnu tortu izvadite iz kalupa i ohladite.

Cupcake pripremljen prema ovom receptu ispada nježan i prozračan, njegov okus i miris neće ostaviti ravnodušnim poznavatelje kolača od svježeg sira i čokolade.

8. Cupcakes od skute s grožđicama

Mali visokokalorični kolačići - kod kuće, uz minimalne troškove, možete pripremiti desertno porcionirano jelo koje ni na koji način nije inferiorno od onog iz trgovine. Ima smisla napraviti ove ukusne kolačiće ako vaša obitelj ide na piknik. Mafini od skute s grožđicama bit će korisni i djeci i starijima, zgodno ih je ponijeti na posao ili u školu za doručak.

Za izradu cupcakesa trebat će vam 20 malih posuda za pečenje i vrlo jednostavan set proizvoda:

Svježi sir - 1 pakiranje;
Brašno - 2 šalice;
Šećer - 1 staklo;
Margarin - 1 paket (to može biti maslac ili biljno dezodorirano ulje);
Jaja - 2 komada;
Grožđice bez koštica - pola čaše;
Prašak za pecivo (može se zamijeniti sodom ugašenom octom).

Jaja malo umutiti sa šećerom, dodati im otopljeni margarin, svježi sir i grožđice. Dobro promiješajte pa dodajte brašno i prašak za pecivo. Tijesto žlicom rasporedimo u kalupe koje pola sata stavimo u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva - u malim količinama kolačići se peku mnogo brže i mogu čak postati ustajali, stoga ne propustite vrijeme spremnosti.

Kako bi muffini sa svježim sirom lakše odmicali od kalupa, stavite ih nakratko na mokar ubrus. Ako ste pripremali cupcakese za stol, pospite ih šećerom u prahu. No, puder će vam biti suvišan ako ćete ih stavljati u vrećice za doručak.

Kuhanje muffina od svježeg sira, kao što vidite, traje vrlo malo vremena - cijeli proces od pripreme proizvoda do posluživanja trajat će manje od sat vremena.

9. Kolač od skute s limunom

Kolač od svježeg sira s limunom neobičnog okusa lako je pripremiti kod kuće.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

Svježi sir 200-250 g;
Limun 1 komad;
Brašno 200 g;
Šećer - nepotpuna čaša;
Jaja - 3 komada;
Ulje 1 žlica;
Soda 1,5 žličice;
Sol - po ukusu.

Limun narežite, odaberite sjemenke i sameljite u blenderu zajedno s koricom. U zdjeli pomiješajte šećer s maslacem i tome dodajte skutu. Dobro ga umutiti i izmiksati pa dodati jaja i pire od limuna. Ponovno promiješajte i istodobno u dobivenu masu ulijte sodu. Sadržaj će gotovo odmah početi rasti zbog oslobođenog plina - to su organske kiseline iz limuna koje reagiraju sa sodom. Nakon minute dodajte brašno i sol po ukusu i zamijesite tijesto da nema grudica.

Tijesto rasporedimo u kalup koji smo prethodno nauljili. Stavimo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pečemo 40-60 minuta. Gotov kolač možete posuti šećerom u prahu.

Za tortu od svježeg sira s limunom prikladniji je oblik s rupom u sredini - u takvoj sredini je zajamčeno pečenje. Od istog tijesta možete napraviti male ukusne cupcakese - samo koristite male kalupe, skratite vrijeme pečenja.

Kolač od svježeg sira s limunom ispada prekrasne žućkaste boje, ali za promjenu se u tijesto može dodati raznobojno kandirano voće.

10. Banana torta od svježeg sira

Mirisna torta od skute i banane odličan je izbor ako trebate na brzinu pripremiti nešto ukusno i zdravo za čaj. Nije ga teško napraviti kod kuće, jer je potrebno samo pomiješati sve sastojke, staviti u kalup i staviti u pećnicu.

Kombinacija banane i svježeg sira daje jelu nježan okus i nježnu teksturu. Ovaj desert će se svidjeti i odraslima i djeci.

Počnimo s pripremom torte od svježeg sira i banane pripremom potrebnih proizvoda:

svježi sir (200 g):
brašno (120 g);
šećer (120 g);
ulje (60 g);
jaja (2 kom.);
vanilin šećer (1 vrećica);
prašak za pecivo (1 žličica);
banana (1 kom.);
šećer u prahu za ukrašavanje gotovog pečenja.

Prvo pripremite svježi sir za tortu. Da biste svježi sir pretvorili u homogenu masu, možete ga protrljati kroz sito ili istući u blenderu.

Svježi sir pomiješamo s omekšanim maslacem, a zatim u dobivenu smjesu naizmjenično dodamo jaja, šećer i vanilin. Sve dobro izmiješajte i u malim obrocima dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo.

Oguljenu bananu sitno narežite i umiješajte u tijesto. Oblik namažemo malom količinom ulja, ulijemo smjesu u njega i pošaljemo u prethodno zagrijanu pećnicu 40 minuta. Temperatura tijekom pečenja treba biti 180 stupnjeva.

Gotov i malo ohlađen kolač izvadite iz kalupa i pospite šećerom u prahu pomoću sitne cjediljke. Banana kolač od skute možete poslužiti topao ili ohlađen.

11. Kolač od skute u mikrovalnoj

Ako želite skuhati nešto ukusno, pokušajte ispeći kolač od svježeg sira u mikrovalnoj pećnici. Ovu nevjerojatno nježnu i ukusnu deliciju sa zadovoljstvom će pojesti čak i ona djeca koja, kako kažu, dižu nos od svježeg sira. A o odraslima se nema što govoriti. Recept neće zahtijevati puno muke od domaćice i puno vremena provedenog u kuhinji.

Koji su nam sastojci potrebni da pravilno ispečemo cupcake kod kuće? Potreban

svježi sir - 100 g,

2 jaja, 100 gr

200 g griza,

2 žlice med,

2 sl kiselo vrhnje

0,5 žličice soda,

malo naribanog kokosa

vanilin i sol.

Pripremu kolača započinjemo trljanjem jaja sa šećerom dok se ne pojavi pjena. Dodajte vanilin, griz, dodajte malo. Miješamo masu. Svježi sir omekšamo, sameljemo u homogenu masu bez grudica. Najprikladnije je u tu svrhu koristiti blender ili svježi sir provući kroz mlin za meso. Obje smjese sjedinimo. Uz miješanje dodajte kokos, kiselo vrhnje, sodu. Masu skute izlijte u kalup - po svojoj će konzistenciji izgledati kao kiselo vrhnje. Kuhanje u mikrovalnoj pećnici puna moć otprilike 5-10 minuta. Može potrajati dulje jer se snaga mikrovalnih pećnica razlikuje od proizvođača do proizvođača. Za referencu - pri snazi ​​od 900 W, proizvodi se peku 10 minuta. Kada kuhate kolač od svježeg sira u mikrovalnoj pećnici, ispada da je prozračan i nježan, a zbog činjenice da ne sadrži brašno i kolače, također je dijetetski. Ako masu izlijete u posebne kalupe, dobit ćete slatke cupcakese. Za ukras je savršena krema od limuna, koja se također priprema vrlo jednostavno: pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom i limunovim sokom.

12. Kolač od skute u sporom štednjaku

Torta od svježeg sira je francusko pecivo s gustom korom i mekim bijelim tijestom od svježeg sira iznutra. Naravno, kolač od svježeg sira možete kuhati u pećnici, ali kuhanje kolača od svježeg sira u sporom štednjaku puno je lakše i brže.

Za pripremu kolača od svježeg sira u laganom štednjaku trebat će vam:

1. Pjenasto umutiti tri jaja s jednom čašom šećera.

2. Svježi sir (220 grama) izrendati kroz cjedilo i pomiješati sa 1 žlicom kiselog vrhnja i razmućenim jajima.

3. Dvije šalice brašna prosijte zajedno s 1 žličicom praška za pecivo.

4. Pomiješajte brašno sa masom od skute i dobro promiješajte.

5. Po želji u tijesto se može dodati nasjeckana korica limuna ili naranče, bobičasto voće, komadići voća, suho voće ili orašasti plodovi.

6. Podmažite maslacem posudu za multicooker. Ulijte tijesto u njega. Programirajte multicooker jedan sat u načinu rada "Pečenje".

7. Nakon pečenja, otvorite vrata multicookera, pustite da se kolač ulije. Zatim izvadite posudu iz multicookera i ostavite kolač u njoj dok se potpuno ne ohladi.

8. Gotovu tortu prebacite u posudu i pospite šećerom u prahu.

Neće biti teško pripremiti takav kolač, ali ispada da je neobično bujan, lagan i nježan, nevjerojatnog kremastog okusa. Osim toga, torta od skute ima veliku prednost u odnosu na klasičnu englesku tortu: torta od skute dulje ostaje mekana i svježa. Stoga, nakon što ste za vikend pripremili cupcake sa svježim sirom, možete uživati ​​u njegovom okusu tijekom cijelog radnog tjedna.

13. Recept za kolač od skute

Recept za kolač od skute trebao bi biti pri ruci svakoj dobroj domaćici jer je brz, jednostavan, a kolačići su vrlo ukusni, prozračni i umjereno vlažni. Mogu se praviti male, velike, s grožđicama, limunom, vanilijom. Treba samo pokazati maštu i iz jednog recepta možete kuhati razne poslastice.

Sastojci:

250 grama svježeg sira;
20 grama margarina ili maslaca;
20 grama kiselog vrhnja s udjelom masti od 20%;
1 šalica šećera;
3 kokošja jaja;
1 žličica praška za pecivo (može se zamijeniti s pola žličice gašene sode);
? žličica soli;
1,5 šalice brašna;
punjenje po želji - naribana korica limuna, vanilin, grožđice, nasjeckane suhe marelice.

Kuhanje:

1. Svježi sir sameljite kroz cjedilo da ne budu grudice.
2. Svježi sir i jaja umutiti mikserom.
3. Dodajte kiselo vrhnje, prethodno otopljeni maslac, šećer, sol. Dobro promiješajte.
4. U brašno dodati prašak za pecivo (ako je prašak za pecivo zamijenjen gašenom sodom, onda je dodajte u sljedećem koraku).
5. Pomiješajte brašno i masu od skute.
6. U tijesto dodajte nadjev, dobro izmiješajte.
7. Posudu za pečenje namazati uljem. U nju staviti tijesto do pola visine stranice (ne smije se stavljati više jer se tijesto udvostruči).
8. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
9. Male cupcakese pecite oko 30 minuta, za velike oko 50 minuta. Boja kolačića bi trebala postati zlatna.
10. Gotove cupcakese ostavite da se malo ohlade, izvucite iz kalupa.
11. Odozgo pospite šećerom u prahu.

Mala tajna: da bi cupcakesi bili još ukusniji, morate ih ostaviti da odstoje preko noći u hladnjaku.

14. Kolač od skute u stroju za kruh

Ne tako davno, automati za kruh čvrsto su ušli u svakodnevni život naših lijepih dama. Ovi čudesni aparati stvoreni su posebno da nas svaki dan oduševljavaju mirisnim domaćim pecivima. Pokušajmo skuhati kolač od svježeg sira u stroju za kruh - izuzetno nježan i uvijek uspješan.

Dakle recept:

svježi sir - 200 g;
brašno - 200 g;
šećer - nepotpuna čaša;
ispustiti ulje. - 150 g;
vanilin - 1 vrećica;
jaja - 3 kom .;
prašak za pecivo - 1 žličica;
grožđice - 100 g

Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, svježi sir izgnječite vilicom ili ga protrljajte kroz sito, po mogućnosti ovo drugo - konzistencija kolača bit će prozračnija. Najukusniji kolačić dobiva se od svježeg sira, dobivenog kod kuće - imajte na umu ovo. Otopite maslac u vodenoj kupelji. Stavite sve sastojke redoslijedom navedenim u receptu u kantu aparata za kruh. Grožđice prethodno namočene u kipućoj vodi pretočimo i stavimo u dozator (ako je predviđen u vašem modelu). Ako nema dozatora, grožđice treba uliti u tijesto nakon što zvuči zvučni signal koje stroj mora dostaviti tijekom procesa miješenja. Kolač se obično peče poseban program s istim nazivom, cijeli proces (uključujući miješenje) obično traje oko sat i pol. Ako u vašem pekaču kruha nema programa za kolače, nema veze, umijesite tijesto ručno, prebacite ga u kantu i pritisnite tipku Pečenje. Dok se torta od svježeg sira priprema, imat ćete vremena skuhati svježi čaj i nazvati svoje najmilije. Gotov kolač pospite šećerom u prahu i poslužite. Provjereno je u praksi - ovaj kolač ne "živi" duže od nekoliko sati!

15. Kolač od skute s jabukama

Ako želite pravilno pripremiti kolač od svježeg sira s jabukama, onda će vam sljedeći recept pomoći.

Uzmite sastojke:

400 grama brašna

pakiranje nemasnog, najbolje mrvičastog svježeg sira,

150 grama mlijeka ili vrhnja,

300 grama šećera

100 grama maslaca,

1 žlica limunovog soka,

10 grama praška za pecivo za tijesto, prstohvat sode i soli,

1 žlica vanilin šećera

Kako uz sve to napraviti cupcake s jabukama od svježeg sira? Za početak, trebali biste istući paket svježeg sira sa šećerom i maslacem. Ako kod kuće nemate mikser, možete koristiti običnu vilicu. Glavna stvar je osigurati da imate homogenu kremastu masu bez grudica. Nakon toga ulijte limunov sok i opet sve dobro promiješajte.

Sljedeći korak je pomiješati vanilin šećer, mlijeko i jaja. Jaja treba dodavati jedno po jedno uz stalno mućenje pjenjačom. U zdjelu sa smjesom od skute dodajte prašak za pecivo, prosijano brašno i sol. Dobro promiješajte.

Jabuke oprati i oguliti (mogu bilo koje, ali najbolje su slatke) i narezati na sitne komadiće. U tijesto dodati sjeckano voće, promiješati i staviti u kalup. Ne zaboravite prethodno podmazati oblik (ili lim za pečenje) biljnim uljem. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i u nju stavite kalup. Kolač od svježeg sira s jabukama pecite oko 1 sat. O spremnosti poslastice možete saznati šibicom ili vilicom. Nakon kuhanja jelo treba pustiti da se malo ohladi prije nego ga izvadite iz pećnice.

Ovo je najviše ukusan recept kolač od skute koji sam ikad pravila. Pečenje prema ovom receptu je vlažno, mirisno i umjereno slatko. Cupcakeu možemo dodati grožđice, orašaste plodove ili kandirano voće, a lijepo dekoriran postat će središnji dio slatkog stola svake proslave.

Kolač od svježeg sira može se peći u pećnici ili u sporom štednjaku. Za pripremu će vam trebati vrlo malo proizvoda, a nakon 40 minuta uživat ćete u ukusnim, mirisnim pecivima.

Iskusne domaćice savjetuju: kako bi kolači od svježeg sira bili mekani i prozračni, brašno je potrebno prosijati tri puta, a svježi sir uvrnuti u mlin za meso ili pomoću blendera pretvoriti u homogenu masu. Koristite samo najsvježije proizvode - uspjeh će ovisiti o tome.

Ako su gosti bili siti i ostavili par komada - nema veze, kolač od skute traje duže od običnih kolača, samo ga zamotajte u papir i stavite u hladnjak.

Informacije o okusu Cupcakes

Sastojci

• Maslac - 75 g;
• Pšenično brašno - 150 g;
• Prašak za pecivo - 3 g (1 žličica);
• Šećer - 160 g;
• Svježi sir - 180 g;
• Pileća jaja - 2 kom .;
• Vanilija - na vrhu noža;
• Šećer u prahu i kandirane višnje za dekoraciju.

Kako napraviti jednostavan kolač od sira

Bolje je uzeti svježi sir s nižim udjelom masti, tada će konzistencija kolača biti elastičnija. U ovom receptu koristio sam kupovni svježi sir sa 5% masti.

Izvadite maslac iz hladnjaka unaprijed. Ako nemate maslaca, ali imate margarina, koristite ga u istoj količini. U dubljoj zdjeli umutite omekšali maslac s granuliranim šećerom, upotrijebite poseban nastavak za kuhanje hrane ili ručnu kulinarsku pjenjaču.

Svježi sir umiješajte u ulje da dobijete jednoličnu prozračnu masu.

Jedno po jedno jaje unosite u slatku masu, lagano ih razbijajući o zdjelu.

Dodajte vaniliju, prašak za pecivo i pšenično brašno. Bolje je prosijati brašno, jer je obogaćeno kisikom i filtrirano od nepotrebnih inkluzija.

Tijesto treba biti gusto: ne cijediti iz pjenjače, već padati u grudu. Ako, po vašem mišljenju, brašno nije dovoljno - dodajte još.

Pripremite kalup za tortu, premažite ga maslacem. Papirom za pečenje možete obložiti dno i stranice kalupa. Ulijte tijesto za kolače.

Peći na 160-170 stupnjeva 40-50 minuta. Provjerite spremnost pečenja suhom šibicom, zabodite je u tijesto, ako šibica izađe suha, tada možete dobiti kolač.

Gotov kolač od skute ohladite i ukrasite po želji. Možete jednostavno vrh posuti šećerom u prahu, ali ja sam nanijela rešetku proteinske glazure i ukrasila kandiranim višnjama.

Ukusan kolač od svježeg sira u pećnici je spreman, narežite ga na porcije i poslužite uz čaj ili toplo mlijeko.

Kako napraviti cupcake u laganom štednjaku:

Pomiješajte sve sastojke kako je gore opisano. Što je tijesto rahlije, to će vaš kolač biti viši i mekši. Podmažite zdjelu multicookera maslacem, ulijte tijesto. Odaberite način rada "Pečenje" i uključite multicooker. Kada je program gotov, nemojte žuriti s otvaranjem poklopca kako kolač ne bi pao, pustite ga da odstoji 15-20 minuta. Složite tortu na lijepi pladanj i poslužite.