Kako ispeći kolače od svježeg sira - brzi i ukusni recepti korak po korak s fotografijama. Najukusniji kolač od svježeg sira u pećnici

Mirisna i nestvarno nježna torta od svježeg sira, čiji je recept prikladan za kuhanje u pećnici, izvrsna je prilika ne samo da se okupite s cijelom obitelji, već i da pozovete prijatelje na šalicu svježe pripremljenog čaja. Ovaj domaći kolač je toliko mekan i nježan da se doslovno topi u ustima.

Bez sumnje, svaka domaćica ima na zalihi svoj provjereni recept za tortu od svježeg sira, zahvaljujući kojoj se delicija uvijek pokazuje savršenom. Uspio sam to postići ne prvi put - govorim otvoreno i pošteno.

Prvo sam odlučila skuhati muffine sa svježim sirom (12 komada) po ovom receptu, ali nisam uspjela - pola tijesta je tijekom pečenja iscurilo iz kalupa na lim za pečenje. Zaključak: tijesto trebate staviti u kalupe ili veliku posudu za pečenje ne više od pola. Činjenica je da raste tri puta! Odnosno, od takvog broja proizvoda možete sigurno ispeći najmanje 18 pahuljastih kolačića.

Ipak, muffini od svježeg sira ispali su nevjerojatnog okusa, ali i ne baš atraktivnog izgleda - bez visokih šešira. Stoga, ne ponavljajte moju grešku, već odaberite veličinu posude za pečenje. A osim toga, priprema ovog finog i mirisnog cupcakea nije nimalo teška i ne traje dugo.

Sastojci:

Kuhanje korak po korak s fotografijama:

Recept za kolač od svježeg sira, koji ćemo kuhati u pećnici, uključuje sljedeće sastojke: svježi sir, pšenično brašno, maslac, kokošja jaja, granulirani šećer, prstohvat vanilina, soda bikarbona. Usput, ako želite, u tijesto možete dodati koricu citrusa, malo aromatičnog alkohola, grožđice ili drugo sušeno voće.

Budući da ćemo tijesto za kolač od skute pripremati vrlo brzo, pećnicu odmah uključujemo da se zagrije (180 stupnjeva). Razbijemo dva kokošja jaja u odgovarajuću posudu i ulijemo 200 grama šećera s prstohvatom vanilina. Količina šećera se može smanjiti po želji (za 50 grama), ali po mišljenju moje obitelji, peciva su ionako bila neslojna i dobro uravnotežena.

Još jednom sve malo umutiti i staviti svježi sir. Odaberite bilo koji sadržaj masti koji vam najviše odgovara. Glavna stvar je da svježi sir nije tijesta.

Tijesto je gusto, ali nije jako gusto. Dugo se ne miješamo - dok se brašno ne navlaži.

Tijesto za kolače izliti u odgovarajuću posudu za pečenje. Ono što je najvažnije - nemojte ga napuniti više od pola volumena! Vrlo je važno. Na fotografiji se vidi da ima više tijesta - tada sam odvojila 3 žlice i ispekla 3 muffina (usput su se nekim čudom digli i ispali s visokim šeširima).

Kolač od svježeg sira pečemo na 180 stupnjeva 40-45 minuta. Ako vam se pećnica previše zapeče, pokrijte vrh torte folijom. Provjeravamo spremnost kolača drvenim ražnjem ili čačkalicom - probušite kolače na najvišem mjestu. Ako iver izađe suh, torta od skute je gotova.

Za vikend pripremite ukusne muffine sa skutom i sigurno ćete ostati siti i zadovoljni! Gledamo obiteljske recepte s fotografijama i videozapisima.

50 min

375 kcal

5/5 (5)

Klasična varijanta

Kuhinjski aparati

Odaberite potrebno posuđe za izradu bilo koje vrste muffina sa svježim sirom u pećnici: kovrčave kalupe (silikonske ili u krajnjem slučaju papirnate) ili jedan okrugli silikonski kalup za pečenje muffina, nekoliko kapacitivnih zdjelica od 500 do 1000 ml, stolne i čajne žličice. , začinsko nož, sitni i srednji ribež, sito, pribor za mjerenje ili kuhinjsku vagu, nekoliko pamučnih ili lanenih ručnika i metalnu metlicu. Također, pomoću miksera ili blendera možete si olakšati miješenje tijesta, pa pokušajte pripremiti i ovaj pribor.

Trebat će vam

Umjesto brašna možete napraviti kolač od svježeg sira s grizom: za to umjesto brašna odmjerite istu količinu griza. Ako tijesto ispadne previše tekuće, dodajte jednu žlicu brašna.

Dali si znao? Za klasičnu tortu od skute s grožđicama trebat će vam svježi sir u pakiranjima od najmanje 9% masnoće, jer rastresiti svježi sir loše drži oblik i utječe na strukturu proizvoda. Grožđice također treba pažljivo odabrati: bolje je da su velike mesnate sorte.

Vaše fino pecivo je spremno! Standardni recept predlaže da se pospe samo šećerom u prahu i odmah posluži, no ja bih preporučila da prah pomiješate s koricom limuna i tako ukrasite proizvode. Također, nitko vam neće zabraniti da napravite čokoladnu glazuru: za to samo zagrijte malo otopljene čokolade i dodajte joj žličicu soka od limuna.

Pogledajte korak po korak recept

Klasični kolač od svježeg sira - što bi moglo biti prikladnije za ispijanje čaja? Pozornost obitelji korak po korak video recept.

Sada kada smo napravili najčešću verziju torte od svježeg sira, možete se uhvatiti druge, ne manje poznate.

Čokoladna varijanta

Vrijeme kuhanja: 40 - 60 minuta.
Broj osoba: 12 – 15.
Kalorije na 100 g: 450 - 550 kcal.

Trebat će vam

• 270 g brašna;
• 10 g soli;
• 10 g kakaa ili mljevene čokolade;
• 10-12 g praška za pecivo;
• 150 g maslaca;

• 300 g šećera;
• 200 g svježeg sira;
• 4 kokošja jaja;
• 25 g vanilin šećera.

Ne previše masni i mekani svježi sir najprikladniji je za kolač od skute i čokolade, najbolje ga je kupiti na tržnici, a ne u trgovini, kako biste izbjegli nabavku ustajalih komponenti.

Redoslijed kuhanja

sloj skute

Čokoladni sloj.

Tijesto treba biti polutekuće i sjajne čokoladne boje. Ako dobijete pregusto tijesto, dodajte još malo maslaca i umutite masu srednjom brzinom blendera.

Pekara

To je sve! Sada znate kako ispeći nevjerojatan kolač od svježeg sira s čokoladom i obradovati svoje najmilije delikatnim i ukusnim pecivima bez ikakvih problema s pripremama i procesom. Ovakav kolač traži samo otopljeni ukras bijela čokolada i mljeveni prah orasi, međutim, vi slobodno birate što vam se najviše sviđa i ne smijete uopće ukrašavati cupcake - izgleda sto posto i bez toga!

Obratite pozornost na video

Detalje izrade čokoladnog curd kolača pogledajte u videu ispod.

No, ne dajte se smesti, još jednu ukusnu verziju torte od svježeg sira nismo probali.

Varijanta s limunom

Vrijeme kuhanja: 40 - 55 minuta.
Broj osoba: 10 – 15.
Kalorije na 100 g: 350 - 400 kcal.

Trebat će vam

• 3 kokošja jaja;
• 250 g svježeg sira;
• 150 g šećera;
• 50 g omekšanih grožđica;

• 25 g maslaca;
• 200 g brašna;
• 1 srednji limun;
• 5 g sode.

Za svoj lemon curd kolač birajte limune koji se lako i brzo ogule od žutila gornji sloj- polet. Voće s pretjerano debelom i mesnatom kožom i gustom pulpom najvjerojatnije nije prikladno za takav proizvod.

Redoslijed kuhanja

Sjajno! Naši ukusni kolači od sira s limunom, napravljeni prema najvišim standardima. jednostavan recept, potpuno spreman - ako nije teško, objavite svoja izvješća s fotografijama gotovih proizvoda u komentarima, stvarno želim vidjeti kako su vam ispali! Pitam jer su mi prvi put ispali super i nikad me kasnije nisu iznevjerili! Što se tiče ukrasa, najbolje je takve cupcakese posuti šećerom u prahu ili orašastim plodovima.

Pogledajte video recept

Korak po korak pripremanje ukusnih kolačića od limuna sa svježim sirom - ne zaboravite pogledati video.

Vrijeme je da prijeđemo na najukusnije voćne muffine, vratimo se u kuhinju.

Banana varijanta

Spreman! Pustite da se vaši ukusni cupcakesi malo ohlade, a zatim ih pospite šećerom u prahu ili, još bolje, premažite površinu proizvoda s malo kondenziranog mlijeka i ojačajte sitne ukrase na vrhu: ja obično posipam kovrčave (u obliku zvjezdica ili srca) ) konditorski prah. Tako će vaša peciva izgledati vrlo zabavno i svečano, što će obožavati vaša djeca.

Nemojte preskočiti video

Uvjerite se gledajući video da je vrlo brzo i jednostavno napraviti ukusne muffine od banane sa svježim sirom.

Neću skrivati ​​činjenicu da je priprema ovako ukusnih kolača moguća i bez upotrebe pećnica: pogledajte recepte - Cupcake u mikrovalnoj - kao i - Cupcake u sporom kuhalu - i vrlo jednostavan - Cupcake recept u stroju za kruh - ovo su idealne opcije za one koji su uvijek u žurbi i žele smanjiti vrijeme kuhanja sa Moderna tehnologija. Ne mogu vam pomoći, a da vam ne ispričam divan recept za kolače na drugim osnovama: na prvom mjestu je moj omiljeni - Cupcake na kefiru -, također vrlo ukusan - Cupcake na jogurtu -. Ovo su recepti koje zaista vrijedi isprobati!

Poziv na raspravu i moguća poboljšanja

Na kraju bih vas zamolio da ostavite komentare i izvještaje o pripremi muffina sa skutom, kao i svoje ideje za dodatke i ukrase za tijesto. Dobar tek!

U kontaktu s

Cupcake je slatka delicija koja je osvojila srca mnogih sladokusaca i ne samo njih. Recepti su vrlo različiti. Ali danas vam želim reći kako napraviti ukusnu tortu od svježeg sira.

U usporedbi s drugim vrstama kolača, svježi sir ima izraženiji okus i dulje ostaje svjež.

Osnova ove torte je krema od skute. Također vam želim skrenuti pažnju da se u tijesto za tortu od skute ne stavlja sol, kako se ne bi prigušio okus skute.

Ako se ipak u tijesto doda sol, tada će aroma maslaca i jaja biti izraženija. Stoga će nježna aroma kreme od skute jednostavno nestati.

Tijesto za tortu od svježeg sira vrlo je jednostavno za pripremu.

Ali kako bih nekako diverzificirao banalne recepte za tortu od svježeg sira, nudim vam nekoliko recepata koje sam poboljšao s dodatkom orašastih plodova, grožđica, narančine korice itd.

Sigurna sam da će se vama i vašoj obitelji svidjeti ova poslastica.

Kako pripremiti sastojke za kolač od sira

Dakle, za pripremu torte od svježeg sira, prvi korak je pravilna priprema sastojaka. Vrijedno je obratiti pozornost na kvalitetu brašna i, naravno, svježeg sira.

Brašno treba uzeti samo najvišeg stupnja. Osim toga, preporuča se prosijati puna 3 puta. Takva akcija pomoći će da se brašno zasiti velikom količinom kisika, nakon čega će pečenje ispasti ne samo ukusno, već i veličanstveno.

Što se tiče svježeg sira, postoje i neke nijanse. Prvo, mora biti svježe i ne pregrijano.

I drugo, mora se zgnječiti, odnosno treba ga proći kroz mlin za meso ili protrljati kroz sito. Usput, svježi sir se može pripremiti samostalno kod kuće. Ali ovo nije obavezno.

Recept za ukusnu klasičnu tortu od skute

Kao što je već spomenuto, u pećnici se priprema kolač od skute, čije ćemo recepte s fotografijama danas detaljno razmotriti. Krenimo od klasičnog recepta.

Da biste napravili najukusniji kolač od svježeg sira, trebali biste kupiti sljedeće proizvode u trgovini:

0,2 kg doma svježi sir; jedan stog. sah pijesak; 3 kokoši jaja; sto grama ulja za ispuštanje; dvije male laži. prašak za pecivo za tijesto; 0,2 kg prosa. višeg brašna sorte; čips sol; šapat. vanilin; rast. ulje za podmazivanje. oblicima.

Dakle, kako biste ispekli ukusne cupcakese u pećnici, trebali biste slijediti sve korake korak po korak i ne propustiti nijedan od procesa:

1. U dubokoj posudi pomiješam jaja s granuliranim šećerom i malo ih ručno umutim pjenjačom. Zatim dodam prstohvat soli.
2. Maslac se mora otopiti na bilo koji način koji vam odgovara, bilo u mikrovalnoj ili na štednjaku. Zatim ostaviti da se malo ohladi i uliti u masu od jaja. Pazite samo da se jaja ne savijaju jer inače nećete moći ispeći kolač od skute. U principu se u tijesto može dodati i omekšali maslac. Ali za to ga prvo morate izvaditi iz hladnjaka i staviti na toplo mjesto. Nakon dodavanja ulja, dobivenu masu temeljito umutite pjenjačom dok ne postane glatka.
3. Sada uzimamo svježi sir. Mora se samljeti kroz sitost ili usitniti u blenderu. Zatim dodam u masu od jaja-skute. Ponovo sve izmiješam.
4. Uzimam brašno najvišeg stupnja i prosijavam ga nekoliko puta kroz fino sito. Zatim to sjedinim sa praskom za pecivo i vanilijom. Zatim ga postupno dodajte u tijesto i pažljivo promiješajte smjesu žlicom. Ako se brašno ne prosije, muffini od svježeg sira neće biti tako bujni kao na fotografiji.
5. Tijesto je spremno. Sada pažljivo rasporedim po kalupima i stavim muffine sa skutom da se peku u pećnici na 180 stupnjeva.
6. Vrijeme kuhanja - 30-40 minuta. Ali ovo je okvirno vrijeme. Sve ovisi o veličini kalupa. Stoga na tijesto treba paziti da kolačići ne izgore.

Naši ukusni kolačići od svježeg sira su spremni. Kao što vidite, ovaj korak po korak recept za kuhanje nije kompliciran. I sigurna sam da će svaka domaćica moći ispeći takvu deliciju za svoju obitelj.

Originalni kolač od svježeg sira sa grožđicama

Nudim vam još jedan jednostavan recept za kuhanje s fotografijom kolača od svježeg sira, ali s dodatkom grožđica.

Trebat će nam sljedeće komponente u takvim omjerima:

dva stog. proso višeg brašna sorte; 0,25 kg odvodnog ulja; 0,3 kg doma svježi sir; jedan stog. sah pijesak; 4 kokošja jaja; sto grama grožđica; limun; 3/4 žličice l. soda; čips sol.

Da biste pripremili kolač od svježeg sira, recept s fotografijom korak po korak koji ću vam reći, slijedite ove korake:

1. Svježi sir propasirajte kroz mlin za meso.
2. Iscijedite sok od pola limuna i pripremite koricu.
3. Grožđice prelijte kipućom vodom, a nakon 15 minuta ocijedite vodu i osušite grožđice na papirnatom ručniku.
4. Prosijati pšenično brašno kroz sito.
5. U zdjeli pomiješajte maslac i šećer i tucite ova dva sastojka dok ne pobijele.
6. Zatim dodajte jaja, koricu, sodu ugašenu limunovim sokom, brašno, grožđice, svježi sir i sol. Temeljito umijesite tijesto.
7. Zatim ga prebacimo u veliki oblik, koji prethodno treba namazati uljem i peći 40 minuta u pećnici.

Pečenje je spremno. Odozgo se može posuti prahom ili pripremiti voćnu glazuru. Recept je prilično jednostavan i lagan. Ali ćete biti zadovoljni rezultatom. Dobar tek!

Kolač od svježeg sira s korom

Kuhanje kolača sa svježim sirom prema ovom receptu je zadovoljstvo. Osim toga, možete kuhati kao jedan veliki kolač ili podijeliti tijesto u oblike i ispeći male kolače od skute.

Za test će vam trebati:

tri kokošja jaja; pola hrpe. sah pijesak; 0,2 kg odvodnog ulja; 0,3 kg nasjeckanog svježeg sira; jedan stog. proso višeg brašna sorte; 150 gr. škrob; jedne tablice. laži. sok od limuna; 1 mala laži. kora od narandže; 50 gr. sah-oh prah; labavo. za test.

Dakle, za pripremu tijesta radimo sljedeće radnje:

1. Jaja sam umutila sa kristalnim šećerom dok ne pobijele.
2. Zatim u masu dodam koricu, prašak za pecivo, limunov sok sa svježim sirom.
3. Mikserom na maloj brzini umutite spojene sastojke u zdjeli.
4. Zatim dodam brašno, škrob i ulje. Sve temeljito izmiješam.
5. Zatim uzimam oblike za pečenje. Možete napraviti jednu veliku tortu od svježeg sira, ili napraviti male cupcakese. Sve ovisi o vašim preferencijama.
6. Muffine sa svježim sirom pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 40 minuta.
7. Gotovu tortu nakon isteka vremena izvadimo i posipamo šećerom u prahu.

Ovaj recept je pogodan za one koji vole kolače s kiselošću. Uostalom, korica i limunov sok dat će tijestu aromu citrusa i slatko-kiseli okus. Stoga će muffini sa svježim sirom biti svojevrsno iznenađenje.

Recept za kolače od skute s nadjevom od višanja

Kao što vidite, recepti za kolače prilično su jednostavni za pripremu i ne oduzimaju puno vremena za kuhanje. Želio bih vam ponuditi drugu zanimljiv recept- muffini od svježeg sira s nadjevom od višanja.

U principu, bolje je ispeći jedan veliki cupcake kako bi se nadjev ravnomjerno rasporedio.

Za pripremu cupcakea trebate uzeti sljedeće proizvode:

4 kokošja jaja; 80 g ulja za ispuštanje; 3/4 hrpe. sah pijesak; 0,5 kg slatke sirne mase ili domaće. svježi sir; 0,5 kg krupice; pola vrećice praška za pecivo; korica od 1 limuna; 500 grama svježih ili smrznutih trešanja bez koštica; 0,25 kg nemasnog kiselog vrhnja.

Kuhanje kolačića sa svježim sirom vrlo je jednostavno. Glavno je slijediti moje upute:

1. Bjelančevine se odvajaju od žumanjaka.
2. Utrljajte žumanjke s maslacem i polovicom šećera u prahu. Čim masa postane bujna, odmah dodajte griz, svježi sir, prašak za pecivo i koricu limuna.
3. Od bjelanjaka umutite čvrsti snijeg i lagano ga umiješajte u smjesu.
4. Tijesto pecite na umjerenoj temperaturi dok se ne pojavi zlatna korica.
5. Dok se kolač peče u pećnici pripremite višnje. Moraju biti bez koštica. U posebnoj zdjeli pomiješajte višnje, kiselo vrhnje i ostatak šećera u prahu.
6. Kad je tijesto gotovo, prelijte ga smjesom višnja-pavlaka i pošaljite nazad u pećnicu, samo je potrebno isključiti. Kolač je dovoljno držati 7-10 minuta u toploj pećnici.

Tako jednostavno i neobičan recept kolač od skute. Ljubiteljima trešanja sigurno će se svidjeti!

Recept za pahuljaste cupcakese sa svježim sirom i nadjevom od banane

Ništa nije ukusnije od svježeg sira i banane. Ovaj savršena opcija pečenje. A ja vam predlažem da ispečete kolač od svježeg sira s bananom. Recept je vrlo zanimljiv, a što je najvažnije cupcakesi ispadnu jako ukusni.

Za test nam je potrebno:

4 kokošja jaja; 3/4 pakiranja odvodnog ulja; jedan stog. sah pijesak; 0,25 kg kuća. svježi sir; 0,3 kg prosa. višeg brašna sorte; jedna banana; sto grama grožđica bez koštica; 1 pakiranje vanilija; labavo.

Koraci kuhanja:

1. U dubljoj zdjeli pomiješajte maslac, šećer i vaniliju i umutite mikserom. Zatim u masu ubacimo jedno po jedno jaje i svježi sir, opet umutiti.
2. Dodajte grožđice i dobro promiješajte.
3. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i dodajte male dijelove u tijesto.
4. Banana mod na šalicama.
5. Ulijte tijesto u pleh i na njega stavite kriške banane. Kolač šaljemo u pećnicu 40 minuta. Gornji dio kolača pospite šećerom u prahu.

• Nakon kuhanja, muffini sa svježim sirom mogu se odmah jesti.
• Ali bolje ih je ostaviti jedan dan, nakon što ih zamotate u foliju. Tako će cijeli kolač biti zasićen mirisom i okusom skute.
• Stoga nećete pogriješiti ako napravite cupcake par dana prije dolaska gostiju.

Nadam se da su vam se svidjeli moji recepti i da će vam pomoći da naučite kako sami kuhati muffine od svježeg sira kod kuće. Dobro raspoloženje svima i, naravno, dobar tek!

Moj video recept

Predlažem da ispečete - kolač od skute: najviše ukusan recept u pećnici, uvijek ispadne s praskom, umjereno vlažan, pahuljast i mekan. Dobro se diže i ne otpada. Za zanimljiv okus stavite: grožđice, suhe marelice, svježe bobice ili začine. Ovaj put sam odlučila ne dodavati ništa, djeca jednostavno obožavaju sipati pekmez.

Sam recept za tortu od skute je vrlo jednostavan, cijeli postupak možete vidjeti na fotografije korak po korak. Glavna stvar je ne odstupiti od proporcija i uspjet ćete. Ja sam odlučila kuhati u velikom kalupu, ali možete ih peći u porcioniranim silikonskim kalupima, samo će vrijeme pečenja biti puno kraće.

Jeste li znali da su kolači od skute puno ukusniji od običnih? Stoga, ako ne znate gdje biste ga stavili, slobodno ispecite slastice, vaša će obitelj to sigurno cijeniti! Pa, ako imate samo kefir pri ruci, onda kuhajte ovako

Kako napraviti kolač od svježeg sira

• Brašno - 2 šalice
• Maslac (margarin) - 70 g.
• Svježi sir - 250 g.
• Šećer - 1 šalica
• Velika jaja - 2 kom.
• Ugriz gašene sode - 1 žličica

Izrada tijesta

U duboku zdjelu ili lonac stavite svježi sir, šećer i prethodno otopljeni maslac. Izmiksajte uronjenim mikserom u glatku kremastu smjesu. Ako vam je svježi sir suh, dodajte 0,5 šalice mlijeka ili vode.

Ovdje imamo tako homogenu masu, ne bi trebalo biti zrnatosti.

Tukli smo jaja, tukli mješalicom.

Zatim dodamo brašno, sve odjednom i uzmemo žličicu sode bez tobogana i ugasimo octom, odmah izlijemo na brašno. Izmiješajte mikserom ili pjenjačom.

Trebali bismo dobiti tako gusto tijesto, teško će padati sa žlice.

Zapeći u pećnici

Uzimamo posudu za pečenje i pokrivamo je papirom za pečenje namazanim biljnim uljem. Ulijte tijesto i zagladite žlicom. Pečemo u prethodno zagrijanoj pećnici 50 minuta na temperaturi od 180C stupnjeva. Provjeravamo spremnost ne prije 40 minuta, kada se tijesto dobro digne. Ja sam trebala peći 50 minuta i nakon toga sam ostavila da se peče u ugašenoj pećnici još 10 minuta.

Peciva izvadimo iz pećnice i pustimo da se ohlade oko 30 minuta.Djeca teško čekaju taj trenutak.

Inings

Ovo je najukusnija torta od skute koju imamo! Možete sipati svoj omiljeni džem, čokoladu ili kondenzirano mlijeko. Ukrasite listićima mente. Dobar tek!

• Ja sam koristila domaći i masniji svježi sir. Mislim da mozes i bez masnoce jer ce se maslac dodati u tijesto. Ako je previše zrnasto i suho, onda možete dodati mlijeko ili vodu.
• Ako nemate blender, upotrijebite gnječilicu, a potom dobro utrljajte žlicom.
• Cupcake će ispasti vrlo mirisan ako mu dodate: koricu limuna, naranče ili cimeta.

Dakle, kuhajte svoju obiteljsku tortu od svježeg sira u pećnici prema najukusnijem receptu.

Svježi sir je predstavnik ukusnih i zdravih fermentiranih mliječnih proizvoda: dnevnim unosom minimalnog dijela skute u bilo kojem obliku, ljudsko tijelo dobiva dnevnu dozu vitamina i minerala potrebnih za normalan život. kolač od svježeg sira jedno od onih jela koje ima veliku raznolikost u proizvodnji. Ako ne vole svi obični svježi sir, na primjer, djeca su često hirovita kada im se svježi sir doda u prehranu zbog njegovih blagotvornih svojstava, onda originalni desert pripremljen od strane vještih ruku u obliku kolača, djeca jedu sa zadovoljstvom. Usput: sastojak ne gubi svoje jedinstvene kvalitete nakon različitih tretmana u procesu pripreme vašeg omiljenog deserta.

Kolač od svježeg sira i grožđica jedan je od najukusnijih slastica.

Kolač od svježeg sira s grožđicama jedan od klasične opcije desert. Mnogi ljudi ne vole svježi sir iz individualnih razloga, poput specifičnog mirisa proizvoda. U dolje predloženim metodama pripreme praktički se ne osjeća u okusu i mirisu. Što je potrebno za plan:

• 100 gr. prethodno pripremljene grožđice;
• 30 gr. rakija;
• 100 gr. maslac;
• 1 čaša brašna;
• 1,5-2 žlice. žlice za riper;
• 3 jaja;
• 1/3 žličice soli;
• 250 gr. ribana skuta.

Prethodno oprane i osušene grožđice premjestite u porculanske posude, može biti duboka šalica, ili zdjelica, napunite rakijom i ostavite na neko vrijeme dok se obave ostali postupci.

Maslac se rastopi i dodaje brašnu, baš kao i riper, šećer i sol, sve se temeljito miješa, postižući odsutnost grudica. U dobivenu masu dodajući svježi sir i jaja (najbolje jedno po jedno), miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu nalik izgled konzistencija kiselog vrhnja.

Ostatak rakije se ocijedi od grožđica i izlije da se osuše na čisti ubrus, nakon čega se i one dodaju u smjesu. Pripremljene forme premažem uljem i u njih pakiram tijesto u porcijama. Muffini sa svježim sirom u silikonskim kalupima lako se vade nakon pečenja, ali mogu se koristiti i drugi oblici kalupa: čelični, prekriveni posebnim slojem protiv zagorijevanja, s rupama. Nakon što se pećnica zagrije na 170 stupnjeva, tijesto se stavlja za pečenje. Potrebno je od 35 do 45 minuta vremena, nakon čega se provjerava i uklanja. Dobro pečen desert ima hrskavu koricu.



kolač od svježeg sira

Kolač od svježeg sira sa grožđicama

Čokoladni kolač od skute

Cupcake od skute s višnjama

Čokoladni cupcake s nadjevom od skute

Kolač od skute sa grizom - zdrava poslastica

Kolač od svježeg sira sa grizom je donekle sličan klasičnoj tepsiji, kako po pripremi, tako i po izgledu. Ovakav desert odličan je dodatak čaju i kao poslastica za djecu: zdrav je, hranjiv i ukusan. Trebat će vam sljedeći sastojci:



U zdjelu u kojoj će se raditi šarža, umutiti kokošja jaja, za to je najbolje koristiti mikser, dodajući kiselo vrhnje, svježi sir, šećer, a zatim griz. Prilikom miješanja morate obratiti pozornost na prisutnost grudica u masi. Potrebna količina sode prethodno se ugasi kiselim vrhnjem i doda. Smjesa će se bolje zgusnuti ako se ostavi u kuhinji na sobnoj temperaturi 10-15 minuta.

Reljefni kalupi su najprikladniji za pečenje, podmažu se i peku oko 50 minuta (temperatura 250 gr.). Ružičasta površina će vam reći da je slastica spremna za vađenje iz pećnice.

Čokoladna torta se jednostavno topi u ustima

Čokoladno-svježi kolač iznenađuje po tome što, poput ostalih slastica od svježeg sira poput njega, dugo vremena zadržava prozračnost i ne staje, štoviše, zamotan u foliju nakon pečenja, sutradan je još ukusniji i nježniji. Desert je dobio svoj čokoladni okus zbog ugodnog okusa kojim je kakao obdaren, ali da bi jelo bilo savršeno ukusno, bit će potrebno više sastojaka. Nije sramota takvom slasticom počastiti djecu i počastiti ih na zabavi.



Maslac se otopi i ostavi sa strane. Odvojeno, jaja se tuku sa šećerom do stanja suflea, dodaje se svježi sir, ulije se ulje. Sve se to dobro tuče dok ne postane glatko, dodajući kakao, brašno i riper. Mafini od skute u silikonskim kalupima se dobro vade, peku se pola sata, na 170 stupnjeva. Nakon vađenja desert se hladi i premješta na mjesto gdje će dočekati svoju sudbinu.

Jednostavan kolač od svježeg sira - jednostavan kao guljenje krušaka

Za domaćice koje ne vole pretjerano raditi, ali vole slatka jela za desert, jednostavan kolač od svježeg sira je ono što se može pripremiti bez nepotrebnog rada i proizvoda. Sve što trebaš je:



Zasebno će vam trebati šećer u prahu (200 gr.) I voćni sok ili sirup (5 žlica). To će biti potrebno za bičanje glazure, koja će prekriti površinu poslastice. Da biste znali kako kuhati kolač od svježeg sira na poseban način, prvo ga morate isprobati na jednostavnim desertima, na primjer, poput jela opisanog u nastavku.

Svježi sir bi trebao biti vrlo mekan, tako da se može napraviti pomoću konvencionalnog mlina za meso, mljevenjem u srednju rešetku. Limunov sok se iscijedi na uobičajeni način, a grožđice se pripreme: dobro ih isperu vrućom vodom i osuše čistom krpom. Brašno treba prosijati i tu je zapravo, tu je kraj pripreme.

Ulje i šećer se sruše do stanja zračne mase, naizmjenično se dodaju jaja, a ostatak proizvoda, soda se prvo mora ugasiti. Nije preporučljivo miješati sve odjednom, već postupno redom dodavati sastojke.

Tijesto je potrebno dobro umijesiti, bez grudica brašna i šećera, a zatim slagati muffine od skute u prethodno nauljeni kalup. Muffini sa svježim sirom se peku u pećnici oko 40 minuta na umjerenoj temperaturi pečenja, a za to vrijeme se umuti glazura od soka i šećera u prahu. Malo kasnije kolačići se ponovno stavljaju u pećnicu da se glazura osuši.

Kolač od skute s višnjama - nevjerojatan desert

Torta od skute s višnjama je jednostavna za napraviti, nije samo ukusna poslastica, već je i zasitna, djeca i odrasli su oduševljeni njome. Zahtijeva minimum proizvoda.



Istucite maslac i šećer do soufflea, dodajte jaja neprestano miješajući masu. Zatim, redom, dodajte preostale sastojke, postižući ujednačenost mase tijesta. Priprema muffina od svježeg sira s višnjama završava se tako da kalupe stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pečete oko 50 minuta. Spremnost se provjerava drvenom šibicom ili čačkalicom: ako male mrvice ne ostanu na površini, desert se može smatrati gotovim.

I s bilo kojim, vrlo ukusnim, za promjenu se mogu povremeno mijenjati.

Kolač od svježeg sira prema GOST-u, recept

Kolač od svježeg sira prema GOST-u jedna je od klasičnih opcija za ovu vrstu recepta za desert. Što je potrebno za ovo.



Možete koristiti punila u obliku grožđica, korice limuna ili naranče, ali to nije uključeno u GOST sastav recepta. Ako se negdje u težini jednog od sastojaka par - tri grama ne podudara, tada okus kolača neće patiti od ove sitnice: poslastica će biti lagana, ukusna i mirisna.

Počnite tući maslac i šećer dok ne postanu kremasti. Zatim se dodaju svježi sir, jaja, brašno, pa tek onda riper. Punila u obliku grožđica, kore i drugih dodaju se na kraju, pažljivo pripremljena (oprana, osušena). Zapakirane muffine sa svježim sirom u kalupima stavimo peći na temperaturu od 170 stupnjeva 50 minuta u pećnicu. Nježna zlatna boja peciva govori da se može vaditi.

Cupcakes s nadjevom od svježeg sira - neobičan okus

Cupcakes s nadjevom od svježeg sira peku se malo drugačije od gore opisanih jela. Kao opciju, možete koristiti recept koji koristi masu od skute i višnje bez koštica kao punilo. Mnogi se dive sličnosti ovog deserta s malim kolačima od sira: ukusno i neobično. Što će biti potrebno kao sastojci za test.



Potrebno za izradu nadjeva.

• svježi sir (150 gr.);
• 2 žlice. žlice vrhnja, možete kiselo vrhnje;
• dva jaja;
• vrećica vanilin šećera;
• ¼ šalice šećera u prahu;
• voće trešnje ili džem, gdje su kriške dobro očuvane (1/2 šalice);
• ako je svježi sir tekući, možete koristiti 1-2 žlice griza.

Prosijano brašno se pomiješa sa riperom i šećerom. Ulje se posebno zagrijava, a zatim hladi. Jaja se tuku dok ne postanu glatka i sve se zajedno: soufflé, brašno, maslac i riper miješaju u tijesto kao kod pripreme kolača sa sirom.

Nadjev se također priprema na sličan način: sve se pažljivo i temeljito izmiješa. Po tehnici pečenja cupcakesi podsjećaju na recepte za pravljenje pita i kolača od sira: tijesto se podijeli na dijelove, malo razvuče u obliku, mjestimično podigne stranice i stavi nadjev na vrh, ukrasi trešnjom. Takav ukus se brzo peče - samo 20-25 minuta, dok rubovi stranica ne porumene. Cupcakese nemojte odmah vaditi - raspadat će se, morate ih pustiti da se potpuno ohlade.

Dijetalne muffine od svježeg sira možete kuhati za večeru

Što učiniti za one koji strogo prate svoju figuru, kontroliraju težinu ili iz više razloga ne mogu priuštiti sastojke s povećanim brojem kalorija. Upravo za takve slučajeve najviše prava odluka bit će dijetalni muffini od skute pripremljeni od proizvoda koji ne utječu na zdravlje i debljanje.

Budući da se u prvom redu uzima u obzir nizak kalorijski sadržaj proizvoda, morate obratiti pozornost na postotak sadržaja masti u svježem siru i ostalim sudionicima u receptu. Poznati kuhari podijelili su klasičnu dijetnu poslasticu pripremljenu kod kuće, a za to će biti potrebno:



Mlijeko je potrebno malo zagrijati i početi miješati sve sastojke u homogenu masu koja podsjeća na tijesto. Preporučljivo je ostaviti smjesu 15-25 minuta dok mekinje potpuno ne nabubre. Kolač se može podijeliti na više jednakih dijelova ili peći kao jedan. Pećnicu morate zagrijati na 170 stupnjeva i tamo staviti oblike s tijestom. Ponekad se u tijesto dodaju komadići suhog voća, oni ne doprinose rastu tjelesne težine, a istovremeno dodaju okus. Dijetalni muffini se peku oko 20 minuta.

Kolač od svježeg sira u mikrovalnoj pećnici vrlo je sličan u pečenju, kao u klasičnoj pećnici. Općenito, kao iu prethodnim receptima, ništa komplicirano: treba vam skuta 100 gr., 100 gr. šećera, 2 jaja, može i 200 gr. griz, med i kiselo vrhnje (za oba sastojka će biti potrebne 2 žlice), vanilija, sol. Možete dodati malo kokosovih listića, to će dati poseban okus i miris.

Postupak kuhanja započinje tradicionalnim mljevenjem šećera s jajima dok se ne dobije pahuljasti soufflé, nakon čega se usput dodaju svi sastojci. Kako bi svježi sir bio mekši, možete ga samljeti u stroju za mljevenje mesa ili izmiksati blenderom. Cijela će masa nalikovati gustom kiselom vrhnju: mora se uliti u kalupe.

Mikrovalna pećnica mora biti postavljena na najveću snagu (cca 900 W) i peći do 10 minuta. Budući da proizvođači Kućanski aparati mikrovalne pećnice su drugačije napravljene, vrijeme pečenja može varirati, sve ovisi o snazi ​​uređaja. I još jedna nijansa: kalupi u kojima trebate peći kolače trebaju biti ili silikonski ili izrađeni od posebnog vatrostalnog stakla, ali ni u kojem slučaju ne smiju se koristiti metalni predmeti, to će dovesti do oštećenja mikrovalne pećnice.

Odgovor