Dom › Razno › Cheesecake s pecivom - desert za sve prilike! Jednostavni i složeni recepti za ukusne mirisne domaće kolače od sira s pecivima. Kolač od sira od skute - najbolji recepti

Cheesecake s pecivom - desert za sve prilike! Jednostavni i složeni recepti za ukusne mirisne domaće kolače od sira s pecivima. Kolač od sira od skute - najbolji recepti

Cheesecake je ukusna slastica koja sadrži sir, nježne teksture i ugodnog mirisa. Vrlo je popularan među europskim i Istočni narodi. Pripremite ga za nekoliko različite recepte. Najviše zanimljive opcije bit će riječi u današnjem članku.

Malo povijesti

Mnogi od nas misle da je Amerika rodno mjesto ovog deserta. Zapravo, stvari stoje nešto drugačije. Čak su i stari Grci znali što je to. Cheesecake su izmislili stanovnici otoka Samosa. Prvi spomen takve poslastice datira iz VIII-VII stoljeća prije Krista. U njima su uživali poznati sportaši i gosti na vjenčanjima.

S vremenom su i stari Rimljani saznali za delikatan desert od skute. Od tada je kolač od sira postao omiljena poslastica Julija Cezara i dvorskih plemića. Malo kasnije, recepti za ovo jelo došli su u Englesku i druge. evropske zemlje. A nakon toga, zahvaljujući doseljenicima, Amerikanci su saznali za njih.

Prema drugoj verziji, rodno mjesto ovog deserta je Bliski istok. Mnogi stručnjaci su skloni misliti da je upravo tamo pripremljena prva torta od sira, te da se ovo jelo izvorno radilo od fermentiranog mlijeka. U početku je doveden do konzistencije skute. A onda su tamo dodani korica citrusa, med i žumanjci, a zatim pečeni. Mnogo kasnije, recept se počeo nadopunjavati drugim sastojcima.

Mislimo da ste već shvatili da je torta od sira slastica napravljena na bazi odabranih vrsta krem sira ili svježeg sira. Osim toga, mora sadržavati maslac i izmrvljene mrvičaste kekse. U nadjev se često dodaju kiselo vrhnje, šećer, čokolada, orasi, bobičasto voće ili komadići voća.

Važno je da svi sastojci od kojih se pravi kolač od sira budu sobne temperature. Da biste to učinili, unaprijed se uklanjaju iz hladnjaka. Kako bi se spriječilo pucanje površine deserta, masa skute se tuče pri malim brzinama. Preporuča se peći na sto šezdeset stupnjeva. Poželjno je to učiniti u odvojivom obliku, kako bi kasnije bilo lakše dobiti desert bez oštećenja. Zapečeni cheesecake postepeno ohladite. Prvo se ostavi u otvorenoj pećnici, a zatim na stolu.

Klasični kolač od svježeg sira

Recept za ovu slasticu je toliko jednostavan da će ga svaki početnik savladati bez problema. Kako tijekom procesa kuhanja ne biste imali dodatnih poteškoća, unaprijed provjerite imate li pri ruci:

300 grama kolačića od prhkog tijesta.
Pola pakiranja maslaca.
600 grama svježeg sira.
100 mililitara kiselog vrhnja.
200 grama šećera.
6 kokošjih jaja.
Prašak za pecivo, škrob i limun.

Opis procesa

Da biste bili sigurni da je kolač od sira nevjerojatno jednostavan i ukusan desert Morate ga barem jednom pokušati napraviti sami. Da biste to učinili, jaja, svježi sir i maslac unaprijed se izvade iz hladnjaka. Nakon što se svi ovi proizvodi zagriju na sobnu temperaturu, možete nastaviti s daljnjim koracima.

U jednoj zdjeli sjediniti izmrvljene kekse, maslac i četvrtinu ukupnog šećera. Dobivenu masu ravnomjerno rasporedite po dnu odvojivog vatrostalnog kalupa, ne zaboravljajući napraviti visoke stranice.

Sada možete raditi nadjev. Za njegovu pripremu, svježi sir se trlja kroz sito, pomiješan s žumanjci, kiselo vrhnje, limunov sok i ostatke šećera. Sve lagano umutiti mikserom, postupno dodajući prašak za pecivo i škrob. Što se tiče proteina, oni se stavljaju u hladnjak. Nakon dvadeset minuta, proizvod se umuti u gustu gustu pjenu i nježno unese u masu skute. Gotovi nadjev se postavlja na pješčanu podlogu i šalje u pećnicu. Peći klasični kolač od sira od svježeg sira, čiji je recept predstavljen malo više, na sto četrdeset stupnjeva. Obično ovaj proces traje oko pedeset minuta. Gotov desert se ohladi u otvorenoj pećnici i pažljivo izvadi iz kalupa. Potom se pospe šećerom u prahu, izreže na porcije i posluži uz čaj.

kolač od sira od višanja

Pomoću dolje opisane tehnologije dobiva se vrlo lagan i prozračan desert. Ima ugodan okus bobičastog voća i nježnu teksturu. Stoga se može poslužiti ne samo za obiteljsku čajanku, već i za bilo koji odmor. Za pripremu će vam trebati:

500 grama prhkog tijesta.
Kilogram višanja iz konzerve.
Jaje.
½ šalice šećera.
500 grama krem sira.
Žlica brašna.
Vanilin.

Sekvenciranje

Ovo je jedan od naj jednostavne opcije kolače od sira, tako da ga svaki početnik može lako skuhati. Prije svega, morate napraviti test. Podijeljen je na dva jednaka dijela. Jedan od njih se razvalja u sloj i stavi u vatrostalni kalup, ne zaboravljajući izgraditi stranice.

Za pripremu nadjeva u odgovarajućoj posudi pomiješajte jaje, šećer i krem sir. Sve dobro umutiti mikserom ili pjenjačom i rasporediti po tijestu. Položite višnje na vrh u ravnomjernom sloju. Površina budućeg deserta ukrašena je trakama tijesta, čineći od njih mrežu. Pecite cheesecake od višanja na standardnoj temperaturi. Nakon četrdeset minuta pećnica se gasi. Desert režite tek nakon što se potpuno ohladi. Inače će se jednostavno raspasti pod nožem.

Cheesecake bez pečenja

Tehnologija pripreme ovog deserta uvelike se razlikuje od prethodnih opcija. U ovaj slučaj pećnica se neće koristiti. Zbog izostanka toplinske obrade svi proizvodi zadržavaju sve vrijedne vitamine i minerale. Stoga će nježna torta od sira biti ne samo ukusna, već i zdrava. Za pripremu će vam trebati:

Pakiranje maslaca.
Pola kilograma ne premasnog svježeg sira.
½ šalice šećera.
200 grama gustog vrhnja.
5 žlica agar-agara (dvije će ići za pravljenje želea).
Oko 300 grama bilo kojeg bobičastog ili voća.
50 mililitara vode.
Sirup od bobica.
Kolačići od kokosa.

Izmrvljene kolačiće sjediniti s mekim maslacem i dobivenu smjesu rasporediti po dnu dubokog kalupa obloženog prozirnom folijom. Sve se to uklanja u hladnjak i nastavite sa stvaranjem nadjeva. Za pripremu se u jednoj zdjeli pomiješaju ribani svježi sir, šećer i bilo koje bobičasto voće ili komadići voća.

U zasebnom loncu zakuhajte vrhnje pomiješano s tri žlice agar-agara. Dobivena tekućina se ohladi i sjedini s masom skute. Gotov nadjev lagano promiješati i namazati na smrznute kolačiće. Sve se to ulije u žele od agar-agara, šećera i vode. Oblik s gotovo gotovim desertom uklanja se u hladnjak. Tamo mora ostati najmanje četiri sata. Idealno bi bilo da proces hlađenja traje cijelu noć. Nakon tog vremena smrznuti cheesecake izvadite iz kalupa laganim povlačenjem rubova prozirne folije i narežite na porcije. Poslužite uz mirisni biljni čaj ili šalicu ukusne jake kave. Dobar tek!

Ovaj recept mi je savršen. jednostavan kolač od sira već po tisućiti put. Ovo je najukusnije i brzi recept Nikad me nije iznevjerio. A ako još uvijek sumnjate u svoje sposobnosti, onda barem pročitajte recept u nastavku. Lakše je od kolača od sira, po mom mišljenju, samo kajgana :) Usput, ako ne znate što je krem sir, koji je dio kolača od sira, obratite pozornost na članak "".

Klasični kolač od sira i njegova povijest

Klasični kolač od sira- omiljena slastica ljudi diljem svijeta. Mnogi pretpostavljaju da torta od sira potječe iz New Yorka, no to nije točno. Nastala je mnogo ranije. Vratimo se više od 4000 godina unatrag drevna grčka! Prvi kolač od sira navodno je ispečen na grčkom otoku Samosu. Antropolozi su otkrili kalupe za sir datirane oko 2000. pr. Osim toga, jednostavan kolač od sira oduvijek se smatrao dobrim izvorom energije, a postoje dokazi da se torta od sira služila sportašima tijekom prvih Olimpijske igre godine 776. pr Osim toga, zbog jednostavnog sastava i nekompliciranog načina pripreme, Grci su kolač od sira često birali kao svadbenu tortu. Tako se torta od sira pojavila u povijesti kuhanja.

Sastojci za jednostavan recept za kolač od sira

170 gr kolačića
75 gr maslac
370 gr krem sira
100 gr šećera

Ako se iz bilo kojeg razloga pripremate pečenje bez šećera, za vas je prikladan dijetalni jednostavan kolač od sira - umjesto šećera stavite 15 tableta zaslađivača.

3 jaja
vanilije na vrhu noža
100 ml vrhnje 33% ili kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti

Recept Jednostavan kolač od sira

Bilješka: ako ne želite raditi podlogu od keksa, ali želite sami napraviti podlogu za tortu od sira, onda pogledajte ovdje: od prhkog tijesta

Zašto onda svi klasičnu tortu od sira povezuju s New Yorkom? I evo u čemu je stvar. Godine 1929. Arnold Reuben, vlasnik legendarnog restorana Turf u New Yorku, objavio je da je njegova obitelj izmislila prvi svjetski recept za pitu od krem sira (dok su druge pekare radile slične pite sa svježim sirom). Prema legendi, Arnoldu je takav kolač poslužen na prijemu u privatnoj kući, a on se zaljubio u desert od prvog zalogaja :) Kasnije je pokušao reproducirati recept u svojoj kuhinji i uspio je. Uskoro je Reuben u svom restoranu počeo posluživati pitu od krem sira, zbog čega je torta od sira postala vrlo popularna među Amerikancima. Tako je nastao klasični New York cheesecake.

Što može biti ukusnije od ukusnog deserta koji ste sami pripremili? Sakupili smo ih sedam jednostavni recepti svačiji omiljeni kolač od sira. Odaberite bilo koju i usrećite svoju obitelj! 🙂

Sastojci:

300 g šećernih kolačića (npr. "Jubilarni")
100-150 g maslaca
500 g mascarponea, Philadelphia sira ili nemasnog svježeg sira
200 ml vrhnja 33-35% masti
150 g šećera
20 g želatine

Kuhanje:

Želatinu preliti sa 100 ml hladne prokuhane vode i ostaviti 1 sat.
Kolačiće sameljite u blenderu i pomiješajte s otopljenim maslacem dok ne dobijete homogenu masu. Masu stavite u kalup prečnika 24-26 cm, dobro utapkajte, stavite u frižider dok pripremate fil.
Želatinu stavite da prokuha, ali nemojte kuhati. Smiri se.
Umutiti vrhnje za šlag sa šećerom. Dodajte mascarpone, dobro promiješajte. Dodajte želatinu i ponovno izmiksajte.
Dobivenu masu staviti na podlogu od keksa, zagladiti i ostaviti u frižideru 3-4 sata.

Sastojci:

150 g šećernih kolačića
50 g maslaca
100 g šećera
120 ml vrhnja za šlag
150 g crne čokolade
2 žlice. l. kakao u prahu
200 g krem sira

Kuhanje:

Otopite čokoladu u vodenoj kupelji i ohladite.
Kekse sameljite u mrvice i pomiješajte s otopljenim maslacem i 1 žlicom. l. Sahara. Dobivenu podlogu za tortu od sira utisnite u kalup i stavite u hladnjak.
Umutiti šlag, dodati ohlađenu otopljenu čokoladu pa kakao prah razmućen sa malo vrele vode. Sve lagano promiješajte.
Umutiti krem sir sa šećerom. Sjediniti sa čokoladnom masom, promešati. Ulijte u ohlađen temeljac.
Stavite sve u zamrzivač na 1 sat, a zatim premjestite u hladnjak na 30 minuta.

Sastojci:

500 g svježeg sira
500 g kiselog vrhnja
1 šalica šećera
200 g orašastih plodova (bademi, indijski orasi, orasi)
100 g borovnica ili džema od borovnica
150 g maslaca
200 g želatine
150 g datulja ili suhih marelica

Kuhanje:

Orašaste plodove i suho voće sameljite u blenderu i pomiješajte s otopljenim maslacem. Od dobivene mase oblikovati podlogu sa stranicama.
Otopiti želatinu. Istucite svježi sir, šećer i kiselo vrhnje dok ne postane glatko. Dodajte želatinu i opet dobro promiješajte.
Dodajte borovnice ili pekmez od borovnica i opet dobro promiješajte.
Dobivenu smjesu izlijte na tortu i ostavite u hladnjaku 3-4 sata.
Kad se podloga od sira potpuno stvrdne, kolač od sira ukrasite svježim bobičastim voćem ili pekmezom i poslužite.

Sastojci:

350 g šećernih kolačića
150 g maslaca
3 banane
2 žlice. l. sok od limuna
450 g svježeg sira
200 ml vrhnja
2 žlice. l. šećer u prahu
1,5 sv. l. želatina

Kuhanje:

Kekse sameljite u blenderu pa pomiješajte s otopljenim maslacem. Smjesu ravnomjerno utisnite na dno kalupa za kolače od sira.
Želatinu preliti sa 6-7 žlica vruće vode i miješati dok se potpuno ne otopi.
Dvije banane sameljite u blenderu s limunovim sokom. Dodajte svježi sir, vrhnje i šećer u prahu. Sve kremasto istucite, a zatim uz miješanje polako ulijevajte želatinu.
Dobivenu masu izlijte na kolač i pošaljite da se stvrdne u hladnjaku 3-4 sata. Gotov cheesecake izvadite iz kalupa i ukrasite bananama.

Usput, ne propustite recept za ukusnu dijetalnu tortu od sira od malina - ukusnu i bez štete za figuru! Pogledajte detaljan recept sa fotografijama!

Sastojci:

300 g svježeg sira
300 g kondenziranog mlijeka
250 g kolačića od prhkog tijesta
200 g maslaca
1,5 sv. l. želatina
100 ml vrhnja

Kuhanje:

Želatinu namočiti u vrućoj vodi.
Kolačiće nasjeckajte i pomiješajte s otopljenim maslacem. Dobiveno tijesto prebacite u posudu za pečenje i napravite stranice.
U blenderu pomiješajte kondenzirano mlijeko, svježi sir i vrhnje. Dodajte želatinu i opet dobro promiješajte.
Preko kore od keksa preliti fil. Ostavite desert u hladnjaku 3-4 sata. Cheesecake se po želji može ukrasiti bobičastim voćem.

Sastojci:

9 kom. kolačići (bilo koji)
150 g smrznutih malina
2 žlice. l. kukuruzni škrob
30 g šećera
300 g Philadelphia ili Almette skute
100 g vrhnja 30% masti
250 ml hladne vode

Kuhanje:

Zdrobite kolačiće.
Lagano zagrijte smrznuto bobičasto voće u loncu na laganoj vatri. Izdvojeni sok procijedite, dodajte pola vode, zatim škrob i sve dobro promiješajte.
U bobice dodajte preostalu vodu, dodajte šećer i ponovno stavite na vatru. Kad se smjesa dobro ugrije, u nju u tankom mlazu uz stalno miješanje ulijevati sok sa škrobom. Spremni žele ohladiti.
Skutu pjenasto izmiksajte uz dodavanje malo vrhnja u kremu od skute.
Na dno čaša u slojevima stavljajte mljevene kekse, kremu od svježeg sira i žele od malina. Ponovite opet sloj po sloj: kolačići, krema od skute i žele. Ukrasite listićima mente, bobičastim voćem i vrhnjem.

Cheesecake je desert od sira (doslovno od engleskog: sir - sir, kolač - pita, kolač), pečen bez tijesta ili ohlađen na niskoj temperaturi i sastoji se od bujnog nadjeva. Cheesecake je jelo pretežno američke i europske kuhinje. Odatle je došao k nama.

Kod kuće se desert od sira priprema isključivo od odabranih vrsta krem sira, ali neke zemlje često sir djelomično ili potpuno zamjenjuju mekim, masnim svježim sirom. Kao rezultat toga, desert je izvana sličan izvorniku i ne ispada ništa lošije od kolača od sira pripremljenog prema tradicionalnom receptu, iako će okus takvog proizvoda biti nešto drugačiji.

Osnova kolača od skute u pravilu je svježi sir, maslac i mrvica mrvičastog keksa. Ulje i mrvice u omjeru 1:2 pomiješati u homogenu masu kojom se obloži cijela unutarnja površina kalupa koji se vadi uključujući i stranice. Rezultat je neka vrsta "kapaciteta", gdje ćemo položiti nadjev od svježeg sira.

Osim svježeg sira, šećer, vrhnje (kiselo vrhnje), voće, bobičasto voće, grožđice, vanilin, cimet, limunova korica, orasi, čokolada i drugi sastojci dodaju se nadjevu od sira. Zatim se smjesa sastojaka dobro umuti (da nadjev bude mekan i pahuljast), rasporedi u kalup i peče na 160-180 C ili ostavi na hladnom. Nakon toga, poslastica se poslužuje na stolu i konzumira kao desert.

Torta od skute - priprema hrane

Za pripremu torte od svježeg sira prikladni su nam bilo koji mrvičasti keksi, koji se moraju samljeti u sitne mrvice, maslac, šećer (bolje je uzeti male) i svježi sir, prethodno omekšan na sobnoj temperaturi. Imajte na umu da svježi sir ne smije imati nizak postotak masti, inače će kvaliteta gotovog kolača od sira biti drastično smanjena. Osim toga, svježi sir treba propasirati kroz sito (sito ili blender) kako bi se zdrobila sva zrnca.

kolač od sira - najbolji recepti

Recept 1: Cottage Cheesecake od Yubileinoye kolačića

Torta od sira na bazi kolačića "Yubileynoye" zasluženo se smatra jednim od najboljih deserata. Prvo, vrlo je koristan, zahvaljujući svježem siru i žitaricama koje se nalaze u kolačićima. Drugo, desert se pravi za nekoliko minuta. A limunova korica, koja je dio jela, dat će mu, u kombinaciji sa svježim sirom, neobično bogat okus i svijetlu "sunčanu" nijansu.

Sastojci:

- 600 gr. masni svježi sir
- 250 gr. Kolačići "Jubilarni"
- 100 gr. omekšali maslac
- tri jaja
- 100 gr. kiselo vrhnje
- 150-170 gr. Sahara
- vanilin po ukusu
- jedan limun (korica)

Način kuhanja:

1. Utrljajte kolačiće u mrvice (možete i blenderom). Dodati ulje i umijesiti homogenu masu. Širimo ga u podmazani oblik s visokim stranama.

2. Poravnamo tijesto na unutarnjoj površini, također ćemo napraviti stranice tijesta visine oko 3 cm.Pošaljemo ga u hladnjak na pola sata za dobru fiksaciju.

3. Dok se "tijesto" hladi napravite nadjev. Svježi sir pažljivo protrljamo kroz sito, drobeći sve grudice. Sada posebno umutite jaja, vaniliju i šećer. Pomiješajte sa skutom. Tamo ćemo također poslati kiselo vrhnje i koricu jednog limuna (možete uzeti mandarinu ili naranču). Ponovo tucite masu oko jedne minute.

4. Ohlađeno "tijesto" izvadimo i unutra stavimo dobiveni nadjev od skute. Dobro zagladite do samog vrha stranica tijesta. Desert šaljemo u pećnicu zagrijanu na 170 C 50 minuta. Gotov cheesecake ohladiti. Izvadite iz kalupa, ohladite (najbolje, ali nije nužno) i poslužite.

Recept 2: Kolač od sira i svježeg sira od višnje i čokolade

Kombinacija prirodnih višanja, čokoladnih keksa, kakaa i svježeg sira čini kolač od sira nevjerojatno ukusnim! Usput, trešnje se mogu koristiti ne samo svježe, već i svježe smrznute. Nekoliko bobica treba ostaviti za ukrašavanje površine slatkog kolača od sira. Kolačići se mogu kupiti apsolutno bilo koji po vašem ukusu.

Sastojci:

- jedna i pol šalica sitno mljevenih keksa (bilo koje čokolade)
- jedna četvrtina šalice šećera (donji sloj)
- jedan stol. žlica otopljenog ulja
- jedan bjelanjak
- dvije šalice cijelih trešanja (trešanja)
- jedna četvrtina šalice šećera gornji sloj)
- jedan sv. žlica soka od limuna
- dvije žličice škroba

Za punjenje:

- 500 gr. svježi sir
- jedna čaša kiselog vrhnja
- pola čaše gustog kondenziranog mlijeka
- čaša (ili malo više) šećera
- tri sv. žlice kakaa (u prahu)
- dvije žličice vanilina
- dva jaja
- 100 gr. gorka čokolada

Način kuhanja:

1. Trešnje odvojite od sjemenki, pulpu sameljite u blenderu. Ostavite nekoliko bobica za gornji sloj. U posudu staviti pire od višanja, škrob, šećer i limunov sok. Pustite da zakipi i kuhajte uz miješanje dvije do tri minute. Maknite s vatre, ohladite.

2. U dubokoj zdjeli pomiješati kekse (mrvice), šećer, maslac i bjelanjak. Masu rasporedimo u podmazani oblik sa stranicama, podižući stranice tijesta za 3-4 centimetra. Obrazac šaljemo 10 minuta u pećnicu zagrijanu na 150 C. Zatim koru ohladimo.

3. Dok se podloga hladi, napravite nadjev. Obrišimo svježi sir, tučemo s kondenziranim mlijekom, kiselim vrhnjem, kakaom, vanilijom, jajima, čokoladom i šećerom otopljenim u vodenoj kupelji. U ohlađenu koru sipati fil. Tortu od sira šaljemo u pećnicu (temperatura - 150 C) i pečemo oko četrdeset minuta.

4. Podmažite gotovu pitu debelim remenom od trešanja, a na vrh položite cijele bobice. Uklanjamo kolač od sira hladno najmanje četiri sata. I onda jedemo.

Recept 3: Kolač od sira bez pečenja

Neosporna prednost kolača od sira je to što ne treba pečenje, što vam omogućuje da sačuvate apsolutno sve korisne tvari u jelu. Za kuhanje ne treba više od pola sata, za hlađenje oko četiri sata. Desert se pokazao izvrsnim okusom, izdašnim, sočnim, svijetlim i, što je najvažnije, zdravim. Najbolje rješenje za svakog sladokusca!

Sastojci:

-Kokos kolačići (ili bilo koji drugi)
- 200 gr. maslac
- 500 gr. srednje masni svježi sir
- 200 gr. masna krema
- pola čaše šećera
- bilo koje voće ili bobice za gornji sloj oko 300 gr.
- tri sv. žlice agar-agara (u prahu)
- 50 gr. voda
- sirup od voća (bobičastog voća) koje odaberete kao prvi sloj
- agar-agar - dvije žlice. žlice (za žele)

Način kuhanja:

1. Kekse sameljite u mrvice. Pomiješajte ga s omekšalim maslacem. Unutarnju površinu duboke posude obložimo prozirnom folijom. Smjesu rasporedimo oblikujući male branike od tijesta. Stavite podlogu u hladnjak da se ohladi.

2. Kuhanje nadjeva. Voće (bobičasto voće) sitno nasjeckajte. Svježi sir sameljite, pomiješajte sa šećerom i voćem.

3. U lonac ulijte vrhnje, dodajte agar-agar, promiješajte i uz miješanje zakuhajte smjesu. Gasimo štednjak. Kremu ohladiti i pomiješati sa skutno-voćnom masom. Nadjev je spreman.

4. Izvadimo “tijesto” iz hladnjaka i na njega stavimo nadjev. Pažljivo zagladite. Napravimo žele. Da biste to učinili, samljeti voće, pomiješati sa šećerom, vodom, dodati agar-agar. Zakuhajte masu, kuhajte oko jednu do dvije minute. Smiri se.

5. Dobivenim sirupom prelijte kolač od skute. Tortu odozgo ukrasite voćem i stavite na hladno 4 sata (ili cijelu noć). Cheesecake je spreman! Izvadimo ga iz posude navlačenjem prozirne folije i počastimo se njime.

U procesu pečenja kolača od skute možete naići na vrlo neugodan problem - na njegovoj površini mogu se pojaviti ružne pukotine. Da biste to izbjegli, pecite tortu od sira na temperaturi ne višoj od 180 stupnjeva, a zatim polako ohladite izravno u pećnici, ali vrata moraju biti malo otvorena. Tek nakon toga čizkejk se izvadi i uz pomoć noža pažljivo odvaja od stijenki forme.

Ako ne znate kako kuhati kolač od sira kod kuće, pogledajte predstavljene recepte. Učiniti to nije tako teško kao što se čini.

Cheesecake - klasični korak po korak recept

Klasičan recept za tortu od sira je jednostavan način praveći svoj omiljeni desert.

Potrebni proizvodi:

mali paket maslaca;
krem sir, idealan je Philadelphia, ali može i neki drugi - nešto više od pola kilograma;
200 grama kolačića po vašem ukusu;
tri jaja;
vrhnje s visokim udjelom masti - oko 150 grama;
malo vanilina;
oko 150 grama šećera u prahu.

Proces kuhanja:

Klasični recept za tortu od sira počinje pripremom svih mliječnih proizvoda. Ne bi smjele biti hladne.
Zatim morate pripremiti kolač, za to, rukama ili tehnikom, samljeti maslac zajedno s kolačićima.
Uzmite formu u kojoj ćete peći. Na njegovo dno čvrsto rasporedite dobivenu smjesu keksa i maslaca.
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 160 stupnjeva i pošaljite kolačiće u kalup tamo 10 minuta. Zatim ostavite da se ohladi i nastavite s ulijevanjem.
U zdjeli pomiješajte šećer u prahu i sir. Nemojte ga učiniti previše intenzivnim. Dodajte još vanilije, jaja i opet promiješajte.
Kremu ulijte u istu zdjelu i miješajte dok ne postane glatka.
Ulijte nadjev u kalup i pripremite vodenu kupelj.
Sve što se dogodilo u prethodnom koraku, stavite u pećnicu oko sat vremena s temperaturom od 160 stupnjeva.
Nakon isteka vremena kuhanja, nemojte žuriti po pecivo. Otvorite pećnicu i ostavite desert da odstoji još sat vremena. Potom ne vadeći iz kalupa ostavite da odstoji još 4 sata u hladnjaku.