Krema od kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka. Kako pripremiti kiselo vrhnje s kondenziranim mlijekom za tortu

Postoje različiti recepti za pripremu impregnacije za biskvit, ali jedan od najjednostavnijih i najbržih je recept za kiselo vrhnje s kondenziranim mlijekom. Prvo, ima vrlo meku i ugodnu strukturu, a drugo, priprema ove vrste impregnacije neće trajati više od pola sata. Ova krema je prikladna za bilo koji kolač, jer je prilično lagana, a kiselo vrhnje daje nježan, ne cloying okus.

Za mnoge kreme, kiselo vrhnje mora biti procijeđeno, jer velika količina tekućine u njemu može učiniti kremu od kondenziranog mlijeka i kiselog vrhnja vrlo tekućom. Ali ako je potrebna jaka impregnacija slojeva kolača, tada naprezanje nije potrebno. U tom slučaju morate nanijeti impregnaciju u malim obrocima, pričekati malo da se upije i ponovno nanijeti dio na kolač. Ako to ne učinite, sve će se upiti u kolač i možda neće ostati nikakav sloj između slojeva kolača.

Najjednostavniji recept za cijeđenje kiselog vrhnja je staviti ga u hladnjak preko noći koristeći uobičajeni dizajn za ovu radnju. Na tavu stavite cjedilo, u njega stavite sloj gaze ili nekoliko slojeva sterilnog zavoja i ulijte kiselo vrhnje. Neki ljudi radije kupuju kiselo vrhnje u staklenkama i čašama, ali ako je volumen potreban za impregnaciju višestruki od 0,5 litara, onda je bolje kupiti odgovarajući broj vrećica. Ovo ima puno prednosti. A najvažnija od njih je ta da iz vrećice možete iscijediti sadržaj do zadnje kapi vrteći vrećicu poput krpe. I ne preplaćujete plastične čaše.

O pripremi krema

Najjednostavnije se smatra uobičajenim mućenjem kiselog vrhnja s kondenziranim mlijekom pri srednjoj brzini miksera. Da biste to učinili, trebate uzeti limenku kondenziranog mlijeka i 200 grama. kiselo vrhnje. Sve izlijte u jednu posudu i umutite. Kada u posudi postoji homogena masa, impregnacija je spremna. U ovom trenutku u kremu možete dodati bilo koje dodatne sastojke koji će okus kreme učiniti bogatijim. Fino sjeckani orašasti plodovi, suhe marelice, usitnjene u mlinu za meso ili blenderu, grožđice.

Također možete pomiješati kiselo vrhnje s kuhanim kondenziranim mlijekom, krema će ispasti malo tamnija od boje šampanjca. Ova impregnacija će izgledati dobro između svijetlih kolača.

Ali ovo je najjednostavniji tip, postoji mnogo više recepata koji zahtijevaju malo više sastojaka. Neke od krema mogu poslužiti samo kao impregnacija, ali neke se mogu koristiti za ukrašavanje gornjeg sloja i stranica torte.

Postoji i recept s maslacem, što više dodate to će se sitni ukrasi od ove kreme bolje lijepiti na tortu.

Što će vam trebati:

• Maslac - 200 gr.;
• Kondenzirano mlijeko - 0,5 limenke;
• Kiselo vrhnje - 200 g;
• Sjeckani orasi - 300 gr.

Na samom početku procijedite kiselo vrhnje tako da ga stavite u hladnjak preko noći. Zatim počinjemo pripremati kremu, tučemo omekšali maslac na maloj brzini mikserom ili pjenjačom, zatim dodamo kondenzirano mlijeko i ponovno tučemo. Zatim u dijelovima (žlicama) dodavati kiselo vrhnje ne gaseći mikser. Kada je krema dobila potrebnu gustoću dodajte orahe i dobro promiješajte. Ova krema je vrlo prikladna za ukrašavanje torte, a njen orašasti okus dobro će pristajati uz jednostavne korove torte bez dodataka.

Dodavanjem maslaca ovoj vrsti impregnacije pojavila se gustoća potrebna za ukrašavanje iz slastičarske šprice. Ako koristite ovaj recept, orašaste plodove možete zamijeniti s 3 žlice (žlice) kakaa, tada ćete dobiti običnu čokoladnu kremu. Općenito, kada se maslac stvrdne, svaka krema s njim sasvim je prikladna za izradu ukrasa za gornje slojeve i stranice torte.

Važno je znati!

U Rusiji je pokrenut novi savezni program za sve žene koje pate od pretilosti i prekomjerne težine “Ja sam za zdravo tijelo!” Tijekom programa svaka će Ruskinja moći isprobati jedinstveni, vrlo učinkovit kompleks za sagorijevanje masti"Bee Slim" primajući 1 staklenku potpuno besplatno. Kompleks će vam pomoći da izgubite višak kilograma u 14 dana kod kuće!

Ali postoje i egzotičnije vrste krema za torte. Da biste to učinili, možete uzeti bilo koji osnovni recept i dodati mu sitno sjeckano voće ili svježe bobice. U tom će slučaju izgled vrhnja poprimiti boju aditiva, a okus će postati puno svjetliji.

A sada se vrijedi prisjetiti kako svoju djecu pokušavamo nahraniti svježim sirom pomiješanim s kiselim vrhnjem i šećerom i koliko njih odlaže žlicu.

Što majke ne rade zbog ozloglašenog kalcija koji se nalazi u svježem siru.

Dodaju mu suhe marelice, med, orašaste plodove i mnoge druge proizvode kako bi dragocjenih 100 grama stavili u djetetova usta. skutna masa.

No, da naše mame ne pate, predložit ćemo vam jednostavan recept za jutarnji desert.

Za pripremu će vam trebati:

• 4 kolačića (koje dijete voli);
• ¼ limenke kuhanog kondenziranog mlijeka;
• 100 gr. svježi sir;
• 100 gr. kiselo vrhnje;
• 1 žlica šećera u prahu;
• 1 mala čokoladica.

Kuhanje počinjemo umutiti kiselo vrhnje sa šećerom u prahu. Svježi sir pasirati i pomiješati sa slatkom pavlakom i kuhanim kondenzovanim mlijekom. Dobro istucite. U zdjelu stavite 2 kolačića prethodno ih izlomivši na komade srednje veličine. Dodati pola kreme, opet kekse i opet kremu. Sada trebate po vrhu posuti naribanu čokoladu, dati djetetu desert i otići iz kuhinje kako ne bi slušao kako mu ova poslastica pucketa iza malih ušiju.

Naravno, ovo je bolje ne davati djeci mlađoj od 2 godine, ali nakon druge godine nećete ih moći odmaknuti od ove slastice ni za uši. Ako koristite ovaj recept, samo zamijenite kuhano kondenzirano mlijeko običnim i dodajte žlicu bilo kojeg džema bez sjemenki, a zatim možete dobiti ne samo jutarnji desert, već i prekrasnu kremu za bilo koji kolač. U ovom slučaju, svi sastojci se moraju pomnožiti sa 2.

Tako možete napraviti ukusnu i dugotrajnu kremu za ukrašavanje kolača bez dodavanja maslaca. U ovom slučaju, okus kolača će biti ugodan, a izgled će biti originalan, jer će kuhanje dati jedinstvenu boju impregnaciji.

Budući da se mnogima ne sviđa okus maslaca na kolaču, a što je najvažnije njegova količina, iz tog razloga koriste recept za ukrašavanje kolača na bazi svježeg sira. Ovu masu organizam mnogo lakše i brže obrađuje, ne ostavlja dosadan masni okus i pogodna je za dame na dijeti.

Bilo koji recept za namakanje na bazi kondenziranog mlijeka i kiselog vrhnja bit će dobar dodatak kolaču. Zapamtite da je ovo najjednostavnija vrsta impregnacije i najukusnija krema. Ako gosti već kucaju na vrata, onda možete na ovaj način premazati sve kupljene kolače i nitko neće pogoditi da ovo pecivo niste sami pripremili.

Kod pripreme bilo koje torte ili biskvitnog rolata krema igra važnu ulogu. Krema može poboljšati okus biskvita i učiniti ga manje ukusnim. Stoga je vrlo važno odabrati pravu kremu za određeni biskvit.

Danas vam predstavljam kremu od kuhanog kondenziranog mlijeka i kiselog vrhnja. Ova krema je nježnog, ugodnog okusa, s blagom kiselošću, odlična je za biskvit i medene kolače. Također se može koristiti za punjenje eklera, košarica od prhkog tijesta i orašastih plodova. Može se namazati na komad svježeg kruha ili koristiti kao preljev za sladoled.

Priprema kreme od kuhanog kondenziranog mlijeka prilično je jednostavna, jer sadrži samo tri sastojka koje je potrebno umutiti. Ali ovdje je jako bitno da svi sastojci kada se pomiješaju budu iste temperature, jer se tako krema neće odvajati.

Također je vrlo važno kupiti pravo kondenzirano mlijeko za pripremu ove kreme, a ne mješavinu palmine masti, šećera i mlijeka u prahu. Ako kondenzirano mlijeko sadrži samo šećer i prirodno mlijeko, kako i treba biti, vidjet ćete kako će ova krema biti ukusna.

Kiselo vrhnje s kondenziranim mlijekom priprema se nevjerojatno jednostavno i brzo. Savršeno natapa suhe biskvite i zahvaljujući njemu kolač uvijek ispadne nevjerojatno nježan i mekan. Priprema se od lako dostupnih sastojaka koji se uvijek mogu pronaći u vašem hladnjaku.

Kiselo vrhnje s kondenziranim mlijekom za biskvit

Sastojci:

• kondenzirano mlijeko - 450 ml;
• kiselo vrhnje 20% - 400 ml;
• konjak - 2 žlice. žlice;
• tekući ekstrakt vanilije - 1 žličica;
• koncentrirani sok od limuna - 50 ml.

Priprema

Ohlađeno kiselo vrhnje stavite u zdjelu i mutite mikserom 5 minuta dok ne postane pjenasto. Zatim izlijte kondenzirano mlijeko, dodajte malo vanilije i koncentriranog soka od limuna. Na samom kraju ulijte konjak i pomoću miksera dovedite kremu dok ne bude spremna, umućujući sastojke u prozračnu masu. Zdjelu s kremom prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 3 sata da se stisne. Nakon toga njime namačemo biskvit. Ako vam na kraju ostane malo kreme, premjestite je u suhu, čistu staklenku, zatvorite poklopcem i ostavite u hladnjaku oko tjedan dana.

Maslac i kiselo vrhnje s kondenziranim mlijekom

Sastojci:

• prirodno kondenzirano mlijeko - 200 ml;
• kiselo vrhnje 20% - 200 ml;
• maslac - 200 g;
• oguljeni orasi - 300 g.

Priprema

U duboku zdjelu stavite mekani maslac i ulijte kondenzirano mlijeko. Mikserom izmiksajte sadržaj dok ne postane glatko i homogeno. Zatim dodajte kiselo vrhnje i opet dobro umutite. Očišćene orahe lagano popržiti pa ih sitno nasjeckati nožem, uliti u kremu i izmiješati pjenjačom.

Recepti za izradu krema i drugih slastičarskih ukrasa

kiselo vrhnje i krema od kondenziranog mlijeka za tortu

10 minuta

2852 kcal

5 /5 (1 )

Vjerojatno ne postoji osoba koja ne voli kolače. A svi znaju koliko je ukusna krema važna u torti. Napraviti dobru kremu je cijela znanost. A za domaćice početnike, jednostavnost njegove pripreme igra važnu ulogu. Danas ću vam reći nekoliko potpuno jednostavnih recepata za kreme na bazi kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka.

Odabir sastojaka

Bolje je uzeti kiselo vrhnje s masnoćom, najmanje 25%, tada će krema biti gušća. Napominjemo da kiselo vrhnje ne sadrži umjetne zgušnjivače, arome i što je najvažnije biljne masti, jer je prirodno kiselo vrhnje mliječni proizvod, a ne biljni proizvod.

Kondenzirano mlijeko, poput kiselog vrhnja, treba biti napravljeno od prirodnog mlijeka. Stoga sastav mora sadržavati punomasno mlijeko. Ovo je, doduše, sada prilično teško pronaći, pa se može pripremiti od mlijeka u prahu, ali, opet, u dobrom kondenziranom mlijeku ne bi smjelo biti biljnih masti ili aroma "identičnih prirodnim".

Važno je da je kondenzirano mlijeko elastično, bez čvrstih uključaka, jer Ti uključci u najboljem slučaju mogu biti kristalizirani šećer, au najgorem komadići neotopljene biljne masti, koji će nepovratno pokvariti okus naše kreme.

Dali si znao? Pravo kondenzirano mlijeko dobiva se isparavanjem punomasnog mlijeka i dodatkom 12% šećera. Prisutnost biljnih masti u sastavu nije dopuštena, a na etiketi ovog mlijeka treba pisati "Punamo kondenzirano mlijeko sa šećerom".

Najjednostavniji recept za kremu za tortu: kiselo vrhnje s kuhanim kondenziranim mlijekom

Kuhinjski aparati i posuđe

• visoka zdjela (staklo, emajl ili nehrđajući čelik);
• mikser;
• jušna žlica.

Sastojci

Dali si znao? Kuhano kondenzirano mlijeko možete pripremiti kod kuće. Da biste to učinili, potrebno je uzeti limenku kondenziranog mlijeka i staviti je u posudu s vodom tako da voda potpuno prekrije limenku i bude par prstiju iznad nje (rezerva u slučaju da voda proključa).

Ali osobno više volim manje opasnu i bezopasnu metodu - kuhanje kondenziranog mlijeka na pari.

1. Da biste to učinili, uzmite posebnu posudu za kuhanje na pari, napunite je iznutra vodom i ulijte kondenzirano mlijeko iz limenke u posudu.
2. Ako nemate kuhalo na paru, kondenzirano mlijeko iz limenke ulijte u manju posudu za kuhanje i stavite je u veću posudu napunjenu vodom.
3. Kad voda prokuha, smanjite vatru da voda samo lagano ključa i pokrivši posudu sa kondenziranim mlijekom poklopcem, kuhajte 1,5-2 sata dok se kondenzirano mlijeko ne zgusne i boja kondenziranog mlijeka ne postane smeđa, boja "butterscotch".

Priprema

Video recept za kiselo vrhnje s kuhanim kondenziranim mlijekom

Kako je jednostavno napraviti ovu kremu pogledajte u videu.

Krema od kuhanog kondenziranog mlijeka i kiselog vrhnja za tortu

Krema od kuhanog kondenziranog mlijeka i kiselog vrhnja za tortu. Recept za prozračno kiselo vrhnje.
Pretplatite se na naš kanal. Svaki dan novi recept. Živimo u režimu uštede vremena, pa sada pravimo vrlo kratke videozapise.
Većina ih je sastavljena od fotografija korak po korak, uz objašnjenje recepta. Svi recepti su umnoženi u tiskanom obliku na blogu http://domovouyasha.ru
Uvijek možete postaviti pitanje, bilo ovdje na kanalu, bilo na blogu Folk Knowledge od Anatolija Kravčenka

Svi recepti su umnoženi u VK grupi i tamo možete pronaći još mnogo zanimljivih informacija https://vk.com/narodnueznaniya Pridružite nam se!

HVALA SVIMA NA VAŠIM POGLEDIMA, LAJKOVIMA I PRETPLATAMA!
OBAVEZNO LAJKAJTE VIDEO!
I pokušavam organizirati videozapise u kategorije radi praktičnosti.
PIZZA I PALAČINKE https://www.youtube.com/playlist?list=PLzVPhsIZh8WF3daO1DcCt5rT2hyAi8PXY
SALATE https://www.youtube.com/playlist?list=PLzVPhsIZh8WHSm8_Q9ZKb_NULFdB1HZTI
JELA OD MESA I PERIDI https://www.youtube.com/playlist?list=PLzVPhsIZh8WFrJwo6d0_WJX6i5uyifr2S
JELA OD POVRĆA (bez mesa) https://www.youtube.com/playlist?list=PLzVPhsIZh8WES67DapYWQWy4bBu9GXssC
PEČENJE I DESERI https://www.youtube.com/playlist?list=PLzVPhsIZh8WFo4_mXnR9fTNspXDR5KkHn
PRIRODA https://www.youtube.com/playlist?list=PLzVPhsIZh8WENxF2oKvOKqQiEECar0eKH
TEHNIČKE TOČKE KUĆANSTVA https://www.youtube.com/playlist?list=PLzVPhsIZh8WE_uVben0SoWLen8A9ue-xy
I to nije sve što imamo.

Bit će mi drago vidjeti vas kao prijatelje! Pridruži nam se!
Ja sam na VKontakteu https://vk.com/anatolykravchenko
Ja sam na Facebooku https://www.facebook.com/domovouyasha
Na Twitteru sam https://twitter.com/domovouyasha
Ja sam u Mail.ru https://my.mail.ru/mail/domovouyasha/
Ja sam na Google+ https://plus.google.com/u/0/+AnatoliyKravchenko

https://i.ytimg.com/vi/tBAGwSIFzuE/sddefault.jpg

https://youtu.be/tBAGwSIFzuE

2017-05-13T19:20:41.000Z

Kiselo vrhnje i kondenzirana krema za tortu sa želatinom

Ako želite dobiti kremu koja se stvrdnjava poput ptičjeg mlijeka, pokušajte pripremiti kremu prema sljedećem receptu. Ova krema je nastala prema receptu za kiselo vrhnje sa želatinom za tortu, ali mi ćemo njen okus obogatiti kondenziranim mlijekom.

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.
Broj porcija: 1 (za jednu tortu).

Kuhinjski aparati i posuđe

• duboka zdjela - za kremu;
• metalna zdjela (emajlirana ili nehrđajući čelik) - za želatinu;
• mala posuda za vodenu kupelj (na nju će se staviti zdjela za želatinu);
• jušna žlica;
• mikser.

Sastojci

• masno kiselo vrhnje - 800 g;
• kondenzirano mlijeko - 400 g (jedna limenka);
• želatina - 2 vrećice (50 g);

• vanilin šećer - 1 vrećica (10 g);
• voda za piće - 1 staklo.

Priprema

1. Želatinu iz vrećice ulijte u manju zdjelicu ili šalicu i prelijte je čašom vode sobne temperature. Ostavite da nabubri 10-15 minuta.
   
   
2. U manji lonac (otprilike trećina lonca) ulijte vodu i stavite na vatru dok ne prokuha.
   
   
3. Dok čekamo da voda proključa, u duboku zdjelu stavimo kiselo vrhnje i počnemo mutiti mikserom, postupno dodajući kondenzirano mlijeko. Istucite, za sada ostavite sa strane i vratite u vodu.
   
   
4. Pod ključanjem vode smanjite vatru na najnižu, tako da voda jedva ključa. Stavite posudu sa želatinom na lonac. Neprekidno miješajući pričekajte da se želatina potpuno otopi.
5. Čim se sva želatina otopi, ugasite vatru ispod lonca i vratite u zdjelu s kremom. Ponovno uključite mikser, počnite tući kiselo vrhnje s kondenziranim mlijekom i odmah u tankom mlazu ulijte želatinu. Ulijte vrećicu vanilin šećera i tucite dok se dobro ne sjedini.
   
   
6. Krema je spremna! Treba uzeti u obzir da dok je krema topla, ona će biti tekuća, ali nakon hlađenja će dobiti elastičnu konzistenciju.
   
   

Mogućnosti korištenja kiselog vrhnja s kondenziranim mlijekom i želatinom

Ovom soufflé kremom možete mazati kore kolača, tada ju je bolje koristiti dok se još nije stvrdnula.

Možete napraviti debeli sloj kreme. U tu svrhu tortu stavite u kalup za torte s visokim stranicama, prelijte debelim slojem kreme i stavite u hladnjak da se stegne. I tek onda, kada se krema malo stvrdne, stavite drugi koru na vrh. Potom tortu ponovno stavite u hladnjak da se krema skroz stegne.

Ili možete koristiti samu kremu kao ukusan desert. Da biste to učinili, morate ga uliti u lijepe oblike i staviti u hladnjak da se stvrdne. Poslužite dobro ohlađeno.

Video recept za izradu kreme od kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka sa želatinom

Pogledajte video ovog jednostavnog recepta.

Kako napraviti kiselo vrhnje s kondenziranim mlijekom!

Kiselo vrhnje s kondenziranim mlijekom - jednostavna i brza krema za pripremu! Možete ga koristiti za sve torte i kolače! Recept i slika na mom blogu: http://krasotka-star.com/

https://i.ytimg.com/vi/VD370cxJBEY/sddefault.jpg

https://youtu.be/VD370cxJBEY

2014-06-18T16:55:20.000Z

Recept za tortu od kreme od kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka

Ova verzija kreme nije ništa kompliciranija od prethodnih, a uz naše upute korak po korak lako ćete se nositi s njom.

Krema od kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka je univerzalna. Može se koristiti za kolače, kolače, kao slatki umak za pečenje ili jesti žlicom samo tako. A ako ga zamrznete, izgledat će poput kremastog sladoleda.

Nježna tekstura kreme koja se topi neće nikoga slatkoljupca ostaviti ravnodušnim.

Ova krema se priprema vrlo brzo i bez velikih troškova. Bilo koji kolači se lako natapaju zbog svojstava kiselog vrhnja. Osim toga, lagana kiselost će osloboditi kolač od closing. Dodavanje različitih sastojaka može pretvoriti kiselo vrhnje s kondenziranim mlijekom u nešto potpuno novo i neprepoznatljivo.

Recept za tako ukusnu kremu svaka bi domaćica trebala imati na zalihi.

Okus Info Sirup i krema

Sastojci

• Kiselo vrhnje (više od 20%) - 200 ml;
• Kondenzirano mlijeko - 1 limenka (200 g).

Kako pripremiti kiselo vrhnje s kondenziranim mlijekom

Kiselo vrhnje staviti u zdjelu i malo umutiti mikserom da bude prozračnije.

Otvorite limenku kondenziranog mlijeka i pažljivo ulijte njezin sadržaj u kiselo vrhnje. Sve zajedno tucite dok ne postane pjenasto.

Naša krema od kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka za tortu je spremna. Možete mazati kolače. Samo moraju biti ohlađeni kako krema ne bi “isplivala”.

Ovo je bio klasični recept za kremu, ova krema je savršena za tortu od biskvita ili dizanog tijesta, kao i za medenu tortu.

Krema od kiselog vrhnja, kondenziranog mlijeka i maslaca

Kiselo vrhnje pripremljeno s maslacem je gušće i viskoznije teksture te je pogodno čak i za ukrašavanje kolača, a dobro je i za punjenje raznih peciva.

Sastojci:

• Kiselo vrhnje - 200 ml;
• Kondenzirano mlijeko - 0,5 limenke;
• Maslac (bez namaza, samo pravi maslac minimalno 72,5%) – 200 g.

Priprema:

Maslac je potrebno izvaditi iz hladnjaka otprilike pola sata do sat vremena prije pripreme kreme kako bi postao mekan. Narežite ga na komade i istucite mikserom ili blenderom u zdjeli.

Zatim postupno ulijevajte kondenzirano mlijeko, nastavljajući mutiti, pa tek onda dodajte kiselo vrhnje. Sve zajedno mutiti još 10 minuta dok ne dobijemo homogenu prozračnu kremu.

Po želji u kremu možete dodati kakao da dobijete smeđu boju ili voće za željenu boju. Upamtite da će se i okus promijeniti.

Krema s kiselim vrhnjem, kondenziranim mlijekom i želatinom

Ako vam je potrebna kisela krema s kondenziranim mlijekom da bi biskvit bio jači i gušći (a ponekad se pokaže previše tekućim), trebate ga pripremiti s dodatkom želatine. Njima se mogu premazati slojevi i ukrasiti vrh torte.

Sastojci:

• Masno kiselo vrhnje - 200 ml;
• Kondenzirano mlijeko - 200 ml;
• Topla voda ili mlijeko (obično, ne kondenzirano) - 50 ml;
• Želatina - 1 žličica.

Priprema:

1. Prvo morate otopiti želatinu. Prelijte ga blago zagrijanim mlijekom ili vodom i ostavite da nabubri (potrebno vrijeme je naznačeno na pakovanju). Nakon što pričekate vrijeme prema uputama, umiješajte želatinu i zagrijte je u vodenoj kupelji, bez da proključa. Zatim ćete morati ohladiti masu kako ne biste pokvarili kremu.
2. Dok se želatina hladi, pomiješajte i umutite kiselo vrhnje s kondenziranim mlijekom, kao u klasičnom receptu.
3. Sada pažljivo ubacite želatinu i miješajte ručno ili mikserom na najmanjoj brzini.
4. Za zgušnjavanje, stavite kiselo vrhnje i kondenzirano mlijeko u hladnjak na 2-3 sata, a zatim možete početi ukrašavati tortu.

Napomena vlasniku:

• Dešava se da kiselo vrhnje ispadne previše tekuće, to se obično događa ako kiselo vrhnje nije dovoljno masno. Da biste to izbjegli, morate ga unaprijed osloboditi od viška tekućine: stavite gazu na sito u 2 sloja, na nju kiselo vrhnje i ostavite preko noći.
• Pripremljenu kremu možete čuvati 1 tjedan u dobro zatvorenoj staklenci u hladnjaku.
• Ako svježe tučeno vrhnje od kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka stavite u zdjelice i ukrasite svježim bobičastim voćem, dobit ćete odličan blagdanski desert.
• Ako dodajete kakao, kavu ili druge rasute sastojke, prosijte ih pomoću cjedila kako u kremi ne bi bilo grudica.
• Eventualne arome (vanilin, esencije i sl.) dodaju se na samom kraju kuhanja.
• Dodavanjem žlice konjaka u kremu dobit ćete okus i miris oraha.
• Umjesto kiselog vrhnja za kremu možete koristiti gusto vrhnje, s tim da dodate malo limunovog soka ako želite kiselkastost.
• Možete pripremiti kiselo vrhnje s kuhanim kondenziranim mlijekom, tada će okus kreme podsjećati na karamele, a boja će postati bež. Ali zbog gustine kuhanog kondenziranog mlijeka, vrhnje se možda neće dovoljno miješati, pa se u ovom slučaju kondenzirano mlijeko prvo dobro umuti bez kiselog vrhnja da omekša ili se razrijedi običnim mlijekom (također uz aktivno mućenje).
• Da biste kremi od kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka za tortu dali različite boje i okuse, možete joj dodati bilo koje voće i sirupe, čokoladu, mljevene orahe i kokosove pahuljice.