Apa yang harus dilakukan dengan Antonovka untuk musim dingin. Persiapan lezat untuk musim dingin dari apel

Halo, para pembaca yang budiman blog hidup buatan tangan! Jadi menjadi sangat dingin, musim gugur yang ditunggu-tunggu datang. Namun, meski sedih, ada juga momen menyenangkan saat ini. Ada waktu untuk beristirahat dari hiruk pikuk musim panas, menertibkan pikiran Anda dan menghitung panen. Musim panas sangat murah hati dengan berbagai buah, beri, jamur, berbagai bahan untuk kerajinan. Saya baru-baru ini menulis bagaimana keindahan dapat tercipta dari biji pohon ek dan berbagai pohon serta tumbuhan. Apakah pohon apel menyenangkan Anda tahun ini dengan panennya? Apakah Anda tahu bagaimana menyimpan semua kebaikan ini? Mari kita membuat apel kosong untuk musim dingin bersama!

Apple blank untuk musim dingin di rumah

Di rumah, Anda bisa melakukan banyak hal untuk melestarikan hasil panen.

Misalnya:

Dan itu belum semuanya!

Ada banyak sekali resep, dan Anda dapat memilih yang Anda suka.

Resep emas untuk apel kosong - marshmallow dan apel emas

Berbicara tentang pembekuan.

Jika Anda membekukan apel kupas dan cincang dan blackcurrant Apa yang Anda lakukan setelah mengeluarkannya dari freezer dan mencairkannya?

Anda dapat mengekstraksi kekayaan ini menjadi terang hari bahkan dalam setahun dan membuat marshmallow yang sangat lezat!

Anda perlu menambahkan gula, campur dan masukkan ke dalam loyang, lebih disukai dalam silikon.

Masukkan ke dalam oven terbuka dan keringkan dengan cara ini dalam waktu yang lama, sekitar 7 jam.

Hasilnya lumayan lembaran tipis marshmallow, yang bisa dipotong-potong,

atau gulung menjadi gulungan.

Inilah cara Anda menyukainya.

Lalu kunyah dan minum teh herbal yang enak! Camilan sehat sudah siap!

Resepnya bagus hanya untuk hari hujan kelabu, saat di luar jendela sudah dingin, tapi belum ada pemanas di dalam rumah.

Dan Anda akan membuat enak dan hangat dari oven!

Apel yang benar-benar emas diperoleh dalam selai apel dengan jeruk.

Ada resep yang tidak biasa!

Apel membutuhkan sekitar 2 kg.

Cocok untuk varietas musim panas apa pun:

• antonovka
• pir
• Isi putih
• melba

Beberapa jeruk besar dan satu kilo gula.

Satu-satunya hal, harap dicatat bahwa hidangan berenamel tidak cocok untuk dimasak, selai akan gosong di dalamnya.

Anda perlu menemukan mangkuk stainless steel.

Langkah memasaknya adalah:

1. Cuci buah.
2. Kupas dan potong apel menjadi kubus.
3. Bebaskan jeruk dari lubang dan potong dengan penggiling daging.
4. Campur apel, jeruk, dan gula.
5. Masak dengan api kecil, aduk sesekali, 50 menit.

Irisan apel akan berwarna keemasan dan tembus cahaya.

Bukankah itu terlihat sangat menggugah selera?

Resep untuk menjilat jari Anda

Saya menulis banyak hal berguna tentang.

Dan sekarang, saya tidak bisa mengabaikan chokeberry di artikel tentang apel.

Faktanya berry ini mengandung cukup banyak vitamin dan mineral yang kita butuhkan.

Tapi ada satu hal!

Tidak semua orang akan makan chokeberry dalam bentuk murni.

Untuk menutupi rasa asam dari buah beri ini, buah ini sering kali dicampur dengan yang lain.

Misalnya, prem sangat cocok untuk ini.

Atau, dikombinasikan dengan chokeberry, Anda bisa membuat selai dari pir atau apel.

Untuk membuat selai, apel dan chokeberry diambil satu per satu.

Dan gula ditambahkan sesuai selera dan berdasarkan manisnya buah.

Jika Anda menambahkan kayu manis, kulit lemon, dan balsam lemon ke selai apel apa pun, Anda benar-benar akan menjilat jari Anda!

Dan untuk beberapa alasan, semua nenek (dan nenek sudah tahu banyak tentang selai!) Siapkan makanan penutup ini dalam panci berenamel, dan aduk dengan sendok kayu.

Resep yang tidak biasa untuk memanen apel

Tapi resepnya tidak terlalu sehat, tapi luar biasa enak. Saus apel dengan susu kental.

Anda akan perlu:

1. Apel, sebaiknya Antonovka - 3 kg;
2. Gula - setengah gelas;
3. Satu kaleng susu kental.

Apel yang sudah dikupas dan intinya harus dipotong dadu, dicampur dengan gula dan susu kental manis dan direbus selama beberapa jam.

Ternyata haluskan manis lembut yang pasti akan disukai anak-anak!

Kosong dari apel untuk musim dingin untuk pai

Kosong yang disimpan dalam toples tidak hanya bagus untuk pai, tetapi juga dapat digunakan sebagai makanan penutup tersendiri, atau, misalnya, dibungkus dengan pancake.

Ini adalah cara sederhana dan sangat praktis pertama untuk memanen apel untuk pai untuk musim dingin dan, omong-omong, tanpa sterilisasi.

Resep - lima menit

Apel apa pun akan melakukannya.

Jatuh dari pohon di taman atau dibeli di pasar, yang termurah, apa pun varietasnya, yang utama sudah matang.

Potong-potong, tambahkan sedikit gula (3 sendok makan per kilogram apel), rebus.

Toko - di bank.

Resep Pengisian Pie yang Disterilkan

Untuk cara kedua, menggunakan sterilisasi, diperlukan apel asam, misalnya Antonovka.

Apel perlu dikupas dan diparut, masukkan rapat ke dalam toples bersih.

Hanya saja tidak sampai paling atas, Anda perlu menyisakan sedikit ruang.

Kelebihan jus dapat ditiriskan ke wadah terpisah, direbus dan digulung secara terpisah - di sini Anda memiliki persiapan jus sekaligus.

Perlu diperhatikan bahwa air akan mendidih sehingga tidak dituangkan ke dalam toples.

Setelah itu - tutup toples dengan tutup (yang sebelumnya direbus) dan didihkan.

Proses sterilisasi berlangsung:

• untuk 500 g kaleng - 25 mnt.,
• untuk kaleng 1 liter - 35 menit.

Sekarang keluarkan kalengnya dan gulung dengan cepat.

Balikkan dan dinginkan di posisi ini.

Bagian terbaiknya adalah isian ini dibuat tanpa gula.

Pemanis bisa ditambahkan sesuai selera.

Atau jangan tambahkan sama sekali jika Anda ingin menggunakan blanko ini untuk charlotte.

Isian apel untuk pai untuk musim dingin sudah siap.

Buka toples dan panggang pai harum yang lezat!!!

Resep dari apel untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Kami sudah menulis tentang satu resep sedikit lebih tinggi.

Sekarang saya akan memberi tahu Anda lebih banyak.

Jika Anda tidak ingin merebus guci dalam waktu lama dan menggulungnya, ada satu resep kolak.

Baginya, apel dari varietas "Cina" cocok.

Varietas apel kecil ini ditandai dengan kandungan asam malat, sitrat, dan tartarat yang tinggi, yang memungkinkannya disimpan dalam waktu yang cukup lama.

Selain itu, ini adalah satu-satunya resep yang tidak menyarankan mengupas apel dari inti dan batangnya - semua ini bisa dibiarkan.

aku suka ini resep sederhana! Dan kamu?

Apel hanya perlu dicuci bersih.

Ambil toples besar, tuangkan air mendidih ke atasnya dan isi sepertiga dengan apel, tuangkan air mendidih ke atasnya, tutup dengan penutup.

Jangan menggulung atau menyumbat, tutup saja.

Biarkan seperti itu selama 10 menit.

Tiriskan sirup yang dihasilkan dari toples ke dalam panci dan tambahkan gula di sana dengan kecepatan 1,5 cangkir gula per 0,5 kg apel.

Rebus dan tuangkan kembali ke dalam toples.

Tutup rapat.

Dan panjang malam musim dingin Kami menikmati kolak yang lezat!

Apple blank untuk musim dingin tanpa gula

Banyak orang mengetahui bahwa gula dalam jumlah banyak berbahaya bagi tubuh.

Beberapa bahkan menghapusnya dari diet mereka.

Oleh karena itu, olahan bebas gula merupakan pilihan yang sangat baik untuk menggabungkan rasa dan manfaat produk.

Yang paling sederhana dan cara cepat- panggang apel dalam oven dengan suhu 180˚ selama 20 menit, setelah dibersihkan dari inti dan kupas.

Kemudian haluskan dengan blender, dan bekukan massa yang dihasilkan dalam wadah yang nyaman.

Kosong dari apel untuk musim dingin dalam slow cooker

Saya tidak tahu tentang Anda, tetapi saya menyukai pot ajaib ini dan hampir tidak dapat membayangkan bagaimana kami mengelola pertanian tanpanya.

Dan itu hanya membutuhkan sedikit ruang dan fungsinya sangat besar dan produk yang dimasak di dalamnya mempertahankan khasiat maksimalnya yang bermanfaat.

Secara umum, jika Anda belum memilikinya, pertimbangkan untuk membelinya.

Kami bahkan, dan saya tidak begitu mengerti mengapa mesin roti dibutuhkan.

Mari kembali ke resep membuat apple blank di slow cooker.

1. Buah-buahan harus dicuci bersih dan dibiarkan kering.
2. Kupas dari kulit dan tulangnya lalu potong-potong.
3. Sterilkan stoples dan isi rapat dengan apel cincang.
4. Tuang air mendidih ke dalam toples, tutup dan biarkan selama 2-3 menit.
5. Sekarang tuangkan cairan ini ke dalam mangkuk di multicooker dan nyalakan program "Bubur", rebus.
6. Tuang kembali sirup ke dalam stoples dan kencangkan tutupnya.
7. Balikkan wadah dan biarkan dingin.

Metode persiapan ini memungkinkan Anda menyimpan benda kerja dalam waktu yang cukup lama tanpa menggunakan gula.

Ternyata ada cara buatan sendiri untuk memanen apel!

Dan pada malam musim dingin yang panjang, Anda dapat dengan tulus minum teh dengan selai atau charlotte, atau slow cooker!

Jika Anda mengetahui resep lain membuat apel yang lebih enak, atau tidak biasa, atau mudah, maka pastikan untuk menulis.

Sungguh-sungguh, Margarita Mamaeva

P.S. Dan agar tidak ketinggalan rilis artikel selanjutnya, mainkan aman dan berlangganan pembaruan blog dan pastikan untuk berbagi artikel dengan teman Anda di jejaring sosial

Apel diperlukan dan berguna untuk semua orang. Kombinasi rasa dan aroma yang luar biasa dengan vitamin, asam, pektin, dan serat dapat meningkatkan kesehatan dan suasana hati setiap orang. Buah dari sebagian besar varietas musim gugur dan musim dingin disimpan dengan baik dan untuk waktu yang lama tanpa kehilangan khasiatnya, namun, olahan apel untuk musim dingin selalu relevan dan bervariasi. Mereka memiliki cita rasa yang istimewa, membantu menciptakan tradisi kuliner keluarga, dan menghemat waktu dan tenaga di masa depan.

KOSONG APEL MANIS UNTUK MUSIM DINGIN

Olahan utama dari apel untuk musim dingin adalah makanan penutup: selai, selai, selai jeruk. Bagi mereka, apel kayu manis, adas manis, kunyit Pepin, Simirenko, Renets dan beberapa lainnya, bahkan Antonovka yang sangat matang, paling cocok. Apel harus manis, karena buah asam mudah direbus saat dimasak.

Selai apel

Secara tradisional, untuk selai, apel dikupas dan dipotong-potong dengan ketebalan tidak lebih dari 2 cm, namun apel yang belum dikupas juga dapat direbus seluruhnya tanpa inti (dibuang dengan tabung khusus), atau dipotong menjadi empat bagian. Selai apel sebagai persiapan musim dingin bisa dibuat dengan berbagai cara.
resep selai . Kupas dan potong 1 kg apel, celupkan irisan ke dalam air yang diasamkan atau asin agar tidak menjadi gelap. Kemudian bilas ringan, masukkan ke dalam saringan, celupkan ke dalam air panas untuk direbus selama 5-10 menit. Angkat dan rendam dalam air dingin. Dari 3 gelas air panas dari blansing dan 800 g gula, siapkan sirup dan masukkan apel ke dalamnya. Berdiri 3 - 4 jam. Rebus selama 5 menit dan tahan selama 8 jam lagi. Di awal penuaan kedua, tambahkan sirup yang baru diseduh dari 0,5 kg gula dan segelas air. Ulangi memasak 1-2 kali lagi selama 5-7 menit. Untuk menjaga cairan sirup, di bagian paling akhir, tuangkan asam sitrat di ujung pisau dan aduk. Dinginkan dan tuangkan ke dalam stoples.
resep selai. Rebus apel, kupas dan cincang, (1 kg) dan rebus sirup dari air ini dengan perbandingan: 5 gelas gula dan 2 gelas air. Tuang apel di atasnya, diamkan selama 4 jam dan masak selama 5 - 7 menit 3 - 4 kali sampai matang. Jika beberapa irisan sudah matang sebelum yang lain, keluarkan dan masukkan ke dalam toples. Untuk rasa yang kuat, Anda bisa meletakkan kulit vanila atau jeruk di bagian akhir.
Persiapan luar biasa untuk musim dingin - selai apel surga . Dalam 1 kg apel, potong cabang menjadi dua, buang sisa sepal, cuci dan potong. Celupkan selama 5 menit dalam air mendidih, dinginkan, dan buat sirup dari air ini: untuk 800 ml 1,3 - 1,5 kg gula. Segera tuangkan apel di atasnya, diamkan selama beberapa jam dan masak selai dalam beberapa tahap.

selai

Untuk blanko apel dalam bentuk selai, tidak ada persyaratan ketat untuk variasi dan tingkat kematangannya. Rasa akhir diatur oleh jumlah gula dan volume air. Tetapi lebih baik mengambil apel dengan rasa manis dan asam atau bahkan asam.
selai apel . Kupas dan potong 1 kg apel menjadi potongan-potongan kecil, tuangkan segelas gula dan tuangkan 1,5 - 2 gelas air, masak dengan api kecil. Saat apel mulai mendidih, tambahkan 2 cangkir gula dan masak hingga empuk, sekitar 40 menit. Anda bisa langsung mencampur semua bahan, didihkan dan masak dalam satu langkah atau lebih, tetapi apel harus direbus lunak, agar ini terjadi pasti, mereka digosokkan pada parutan kasar.

Kami merekomendasikan membaca: APA YANG HARUS DIMASAK DARI Apel

"Lima Menit" dari apel

Untuk panen apel musim dingin ini, ada proporsi yang tepat - 1 kg buah dan 200 g gula, tetapi Anda bisa melakukannya dengan mata. Apel harus diambil dari varietas yang sama, kemudian akan siap pada waktu yang bersamaan. Dalam panci berukuran 5 liter, masukkan apel matang dan berair yang sudah dikupas dan dicincang secara acak. Tuang 1 - 3 cangkir gula dengan seluncuran, campur, tutup dan biarkan semalaman untuk membuat jus. Kemudian didihkan, masak selama 10 - 15 menit, pindahkan ke toples steril panas, gulung.

Apel kosong dalam bentuk selai atau lima menit memiliki kegunaan yang luas, dapat digunakan sebagai isian pai atau charlotte, dan bahan dasar saus asam manis.

Makanan penutup apel kosong paling sering dibuat dengan gula, tetapi ada resep haluskan yang bisa dibuat manis dan alami.

Haluskan apel

Kupas dan potong apel, tambahkan 2 gelas air mendidih per 3 kg, masak selama 10-20 menit, hingga benar-benar matang. Cepat bersihkan massa panas melalui saringan, tetapi lebih baik melalui saringan, panaskan lagi selama beberapa menit, sebarkan di atas stoples liter kering panas, pasteurisasi dalam bak air pada suhu 70 ° C selama 30 menit atau sterilkan selama 15 - 20 menit mendidih, gulung, balikkan. Agar haluskan tidak menjadi gelap, masukkan asam askorbat, ini memperlambat oksidasi dan memperpanjang umur simpan.

Jika ada banyak apel, pada saat yang sama ada bangkai atau apel mentah dan di bawah standar dari varietas yang berbeda, ada baiknya membuat selai asli atau selai jeruk manis sebagai blanko untuk musim dingin dari apel.

selai apel

Timbang pure tanpa pemanis yang sudah jadi, masukkan ke dalam mangkuk untuk selai, panaskan hingga mendidih. Rebus selama 5 - 10 menit dengan api sedang, untuk mengentalkan sedikit, tambahkan 800 g gula per 1 kg haluskan. Setelah gula larut, besarkan api hingga mendidih, aduk terus. Taruh di atas piring, selai yang sudah jadi tidak menyebar saat didinginkan. Anda dapat memeriksa kesiapan berdasarkan suhu. Jika termometer membaca 106 ° C - titik didih selai, Anda sudah selesai. Susun dalam toples kering panas, dinginkan selama 1 - 2 hari, saat film muncul di permukaan, tutup dengan perkamen dan ikat, atau gulung seperti selai biasa.

Selai jeruk

Selai selai apel . Untuk kentang tumbuk, ambil beri musim panas yang manis, tuangkan jus beri asam dan buat kentang tumbuk, timbang. Tuang ke dalam panci rendah, sebaiknya baja, tuangkan 600 g gula per kg haluskan dan masak, aduk terus dengan spatula kayu atau plastik, sampai massa apel meninggalkan dasarnya. Tuang massa ke atas piring atau loyang yang sudah dilapisi, ratakan dengan pisau. Taburi dengan kacang tanah atau manisan buah cincang. Saat selai jeruk sudah agak kering, gulung dan potong-potong.
Selai apel panggang . Panggang apel dalam oven, segera gosok melalui saringan dan buang kulit dan bijinya, timbang. Taruh 500 g gula pada 1 kg massa apel yang sudah jadi, aduk dan masak sampai selai jeruk siap (jika Anda menggambar spatula di bagian bawah, alur akan tetap ada). Tuang dalam lapisan tipis, dinginkan, taburi dengan gula dan potong.

APPLE BLANKS UNTUK MUSIM DINGIN - KOMPOT

Untuk kolak kalengan, diambil varietas musim gugur atau musim dingin yang tidak terlalu matang dengan bubur asam atau asam manis yang pekat. Dalam satu toples lebih baik memasukkan apel dari satu varietas saja, bahkan tanpa cacat. Biasanya buah tidak dikupas, tetapi hanya dipotong cepat menjadi irisan besar dengan ukuran yang sama, inti dibuang dan, agar tidak menggelap, dicelupkan ke dalam larutan. asam sitrat, 3 g per liter, atau garam, 20 g per liter, tidak lebih dari setengah jam.

Kolak apel . Masukkan apel yang sudah disiapkan ke dalam saringan atau keranjang khusus, rebus selama 5-7 menit untuk mengeluarkan udara dan mencegah kecoklatan. Segera pindahkan ke air dingin selama 2 menit, tiriskan, tiriskan dan susun dalam toples, kocok untuk penataan yang rapat. Tuang sirup mendidih, 700 ml air dan 300 g gula pasir, sterilkan dan gulung. Untuk memanen apel untuk musim dingin, pilihan yang lebih populer adalah ketika apel dituangkan dengan sirup, disimpan selama 5-7 menit, dikeringkan, direbus dan dituang lagi, langsung digulung tanpa sterilisasi dan dibungkus dengan selimut untuk pendinginan lambat.

Kompot apel cepat . Cuci bersih, potong cepat dan segera masukkan ke dalam toples, tepat di bawah bahu. Tuang gula dengan kecepatan 2/3 gelas per liter toples, tuangkan air mendidih, sterilkan dan gulung. Sirupnya ternyata cukup manis, tapi di musim dingin bisa diencerkan dengan air atau minuman buah.

Untuk memberi dekorasi pada apel kosong dalam bentuk kolak, buah beri dengan warna pekat ditambahkan ke dalamnya - blackcurrant, cherry atau dark pitted plum, dan redcurrant atau gooseberry bisa menjadi perasa. Jumlah gula tidak perlu diubah.

APPLE BLANKS UNTUK MUSIM DINGIN - BUMBU UNTUK DAGING DAN IKAN

Keserbagunaan apel sedemikian rupa sehingga dapat menjadi bahan utama, solois, tidak hanya dalam makanan penutup yang manis, tetapi juga dalam makanan ringan dan bumbu. Jumlah resep jajanan apel cukup banyak.

Bumbu dari apel . Kupas dan potong 5 kg apel asam yang agak mentah, rebus dalam panci dengan sedikit air, bersihkan melalui saringan. Pindahkan pure ke panci rendah. Giling 300 g bawang putih dan 100 - 300 g peterseli, ketumbar, dill dan seledri, total 800 g Kupas dan cincang halus 500 g paprika. Masukkan semuanya ke dalam kentang tumbuk, garam dan gula secukupnya, kurang lebih 2 - 3 sdm. l. Rebus selama 10 - 15 menit, masukkan bumbu panas ke dalam toples panas dan kering, sterilkan dan putar.

Bumbu apel dengan lobak . 4 kg apel, segelas siung bawang putih dan 400 g lobak, kupas, cincang, cincang dengan penggiling daging, dibumbui dengan 3 sdm. l. garam dan 2 sdm. l. Sahara. Campur semuanya dengan sangat baik, atur dalam toples bersih, dinginkan.
Bumbu dari apel dan lingonberry. Panggang 1 kg apel dan tumbuk. Celupkan 1 kg beri ke dalam air mendidih selama beberapa menit, tiriskan dan masukkan kentang tumbuk. Penyedap rasa 1 - 2 sdm. l. gula, masukkan 4 siung dan sepotong kayu manis. Jika massa sangat kental, tuangkan segelas air. Masak selama 25 - 30 menit sambil diaduk, susun dalam toples kecil, sterilkan selama 20 menit dan gulung.

Apel yang dipetik

Kencing adalah metode kuno memanen apel. Pilihan termudah adalah merendam kubis dalam tong, ketika apel dan kubis dengan wortel diletakkan berlapis-lapis, air garam dibuat sesuai resep kol parut. Tapi Anda bisa memasaknya secara terpisah. Untuk melakukan ini, Anda harus memilih apel yang dipetik (bukan bangkai) tanpa cacat varietas musim gugur atau musim dingin dan membiarkannya berbaring setelah dipetik selama 2-3 minggu sehingga "mencapai" dan sebagian pati berubah menjadi gula.

Memanen acar apel . Cuci apel dan taruh di lapisan padat di panci berenamel besar dengan kaki menghadap ke atas. Taruh daun kismis, mint, ceri, raspberry di bagian bawah wajan dan di antara lapisan buah, tetapi sebaiknya gandum hitam atau jerami gandum. Lapisan atas tutup dengan daun, lalu dengan kanvas rebus, lalu taruh lingkaran kayu dan penindasan. Untuk brine: 15 g malt atau 20 g tepung rye diaduk dalam air agar tidak ada gumpalan, seduh dengan air mendidih hingga satu liter, rebus, diamkan, tambahkan 50 g gula pasir dan 15 g garam. Tuang apel dan biarkan pada suhu 10-15°C selama 10-12 hari, pastikan apel benar-benar tenggelam dalam cairan, isi ulang jika perlu. Kemudian atur ulang di tempat yang dingin, simpan hingga panen berikutnya.

Acar Apel

Apel acar adalah jenis persiapan apel lainnya untuk musim dingin. Potong apel matang tanpa cacat menjadi 2-4 bagian, buang intinya. Kupas kulit kasarnya, tipis bisa dibiarkan. Rebus pada suhu 85°C selama 5-7 menit, tuangkan air dingin, susun dalam toples sekencang mungkin, tambahkan cengkeh, allspice, sepotong kayu manis. Tuang rendaman dengan kecepatan 1 liter air dari blansing, 4 gelas gula, 160 g cuka 9%. Sterilkan dan gulung.

Jelas, resep memanen apel untuk musim dingin ini tidak habis. Anda bisa membuat anggur atau jus, dan menggunakan "limbah" untuk membuat kentang tumbuk atau isian pai, yang dibekukan dalam wadah plastik. Secara signifikan mempercepat dan menyederhanakan proses multicooker. Apple blank apa pun akan membantu melestarikan segala sesuatu yang telah diberikan alam kepada kita untuk kesehatan, manfaat, penghematan, kesenangan, dan untuk kenangan liburan musim panas!

Ada banyak sekali varietas apel di dunia, tetapi salah satu yang paling disukai tentu saja adalah Antonovka. Aromanya yang lembut dan lembut tidak bisa disamakan dengan yang lain. Keunggulan utama apel ini adalah terjaganya semua rasa dan aroma sekaligus berbagai jenis kosong. Itu sebabnya ibu rumah tangga sangat suka menyiapkan kolak dari mereka untuk musim dingin, memfermentasi dan, tentu saja, membuat selai. Kami telah memilihkan untuk Anda banyak hal yang sederhana dan sangat resep lezat kosong untuk musim dingin dari antonovka.

apel kalengan

Untuk blanko ini kita membutuhkan wadah kaca dengan volume 3 liter. Mereka harus dicuci dan disterilkan secara menyeluruh. Setelah itu, Anda bisa mulai menyiapkan bahan baku. Kami menyortir apel, mencucinya. Hapus inti secara kualitatif, lalu potong menjadi irisan yang sama.

Kami memindahkan potongan yang dihasilkan ke dalam toples sampai ke leher, setelah itu kami menyiapkan sirup manis. Satu toples membutuhkan segelas gula pasir dan 1,5 air. Tuang sirup panas di atas apel. Segera setelah wadah mendingin, harus direbus, lalu disegel. Jungkir balik. Tutupi dengan kain tebal atau selimut dan diamkan selama sehari. Setelah itu, kami pindah ke ruang bawah tanah atau tempat keren lainnya untuk penyimpanan.

Irisan selai dari Antonovka

Selai Antonovka juga tak kalah enak.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• apel - 1 kg;
• gula pasir - 1 kg;
• air murni - 1 l;
• garam - beberapa sendok besar.

Memasak:

Kami mencuci apel. Kami melepas kulitnya. Berkat ini, selai akan menjadi lebih empuk. Pastikan juga untuk memotong intinya. Setelah itu, potong buah menjadi irisan kecil. Buah-buahan yang disiapkan dengan cara ini dimasukkan ke dalam air garam selama setengah jam. Teknik ini akan membantu menjaga keindahan warna buah. Berkat pra-perawatan ini, apel tidak akan menjadi gelap. Setelah manipulasi seperti itu, apel harus dicuci bersih dengan air mengalir.

Maka Anda perlu mengambil wadah tempat makanan penutup akan dimasak. Buah-buahan tersebar merata berlapis-lapis. Masing-masing ditaburi gula. Massa dibiarkan meresap sampai buah menghasilkan jus. Setelah ini terjadi, Anda bisa meletakkan apel di atas api. Segera setelah makanan penutup mendidih, harus dimatikan dan dibiarkan meresap selama 6 jam, setelah itu manipulasi diulangi 3 kali lagi. Setelah itu selai sudah siap dan bisa ditutup untuk musim dingin.

Selai klasik dari Antonovka

Jika rumah tangga menyukai pai dan pai manis, Anda bisa membuat selai dari Antonovka. Ini akan menjadi topping kue yang enak.

Untuk resep klasik kita membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:

• air - 300 ml;
• antonovka - 4 kg;
• gula pasir - 1,5 kg.

Memasak:

Apel saya, buang bagian tengahnya dan potong buahnya sehingga kita mendapatkan 8 irisan yang sama. Irisan yang dihasilkan dipindahkan ke wadah terpisah dan diisi dengan air. Kami menaruh massa di atas api kecil dan membuat konsistensi lembut. Rata-rata, ini akan memakan waktu sekitar setengah jam. Dinginkan komposisi yang dihasilkan, lalu haluskan melalui saringan atau saringan.

Agar massa apel menjadi kental, gula harus dimasukkan, lalu dibakar dan dimasak hingga kepadatan yang dibutuhkan. Semakin lama selai matang, akan semakin kental. Rata-rata, kami membutuhkan waktu sekitar 1,5 jam.

Tuang selai yang sudah dingin ke dalam toples yang sudah disiapkan sebelumnya, lalu tutup dengan tutupnya. Selai Antonovka yang lezat, harum, dan sehat untuk musim dingin sudah siap. Ini dapat digunakan sebagai topping lezat untuk pancake, pai, pai. Anda juga bisa menyajikannya dengan teh.

Ketika berbicara tentang menyiapkan apel untuk musim dingin, Anda dapat berbicara berjam-jam, karena ada banyak resep untuk berbagai makanan apel yang akan menjadi tambahan yang bagus untuk diet musim dingin, yang langka buah dan sayuran segar. Pertimbangkan beberapa variasi lezat dan sederhana dengan tema "persiapan apel untuk musim dingin".

Selai dan pengawet dari apel untuk musim dingin

Pilihan klasiknya adalah membuat selai - kelezatan yang lezat untuk semua yang menyukai makanan manis.

• Ada ratusan resep selai. Resep dasar selai paling sederhana - apel yang sudah dikupas dan diadu ditutup dengan gula dan direbus hingga kekentalan yang diinginkan.
• Untuk selai, proporsi berikut digunakan: per kilogram apel - 180-200 gram gula.
• Selain apel, Anda bisa menambahkan, misalnya lemon, kenari, dan camilan lainnya ke dalam selai untuk menambah rasa dan menambah khasiatnya.
• Selai dimasak dengan cara yang sama. Satu-satunya hal adalah selai harus direbus hingga menjadi konsistensi yang benar-benar homogen.

Biasanya, gula digunakan untuk selai setidaknya dua kali lebih banyak (untuk apel asam - 1: 1) daripada untuk selai. Agar selai lebih cepat homogen, awalnya Anda bisa mengocok apel dengan gula menggunakan blender.

Selai dan selai dari apel untuk musim dingin

Selai disiapkan sebagai berikut:

• Tuang apel yang sudah dikupas dan diiris dengan air agar air tidak menutupi bagian atas apel, dan masak dengan api kecil hingga mulai hancur (biasanya hingga 10 menit, tergantung varietas dan kematangan buah ).
• Buang apel ke dalam saringan.
• Tambahkan gula ke dalam bubur (dengan kecepatan 500 g per 1 kg apel) dan masak, aduk sesekali.
• Kami terus mendidih sampai mengental.
• Gulung ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Yang terbaik adalah menggunakan panci dengan bagian bawah yang tebal untuk membuat selai. Maka kemungkinan terbakar minimal.

Marmalade disiapkan dengan cara yang hampir sama. Satu-satunya hal saat kita memasak apel dalam air adalah memasukkan limbah apel (kulit dan biji) yang terkumpul di dalam kantong ke dalam air, karena merupakan sumber pektin, yang berkontribusi pada pengerasan selai jeruk yang lebih baik.

Untuk menyiapkan selai jeruk, apel yang dibuang ke saringan digosok (melalui saringan atau blender) lalu direbus.

Apel yang direndam untuk musim dingin

Rasanya yang disukai sejak kecil adalah apel yang direndam. Kecil, putih, asam - makan berlebihan yang menyenangkan rumah tangga di malam musim dingin.

Resep kelezatan "nenek" seperti itu:

• Di bagian bawah toples, taruh daun ceri dan blackcurrant.
• Letakkan apel dalam barisan, pindahkan setiap baris dengan daun.
• Isi dengan air garam (untuk 5 liter air - 200 gram gula, satu sendok makan dengan segunung garam).
• Kami tutupi dengan kain kasa, biarkan berfermentasi selama beberapa hari.
• Saat busa mengendap, tutup toples dengan tutup nilon, bawa ke ruang bawah tanah (ke dingin).

Setelah dua bulan, apel bisa dimakan.

Untuk menyiapkan acar apel, Anda membutuhkan apel utuh dengan ekornya. Pilih apel hijau. Pilihan terbaik adalah Antonovka atau Snezhny Kalvil.

Buah-buahan kering dari apel untuk musim dingin

Ditambah pengeringan - apel apa pun cocok untuknya, hingga terkena, rusak oleh cacing, kecil dan tidak mencolok.

Pengeringan disiapkan sebagai berikut: cuci dan kupas apel, potong menjadi irisan lonjong dan keringkan. Untuk pengeringan, pengering listrik dijual hari ini. Bekerja dengan mereka adalah suatu kesenangan. Kami meletakkan irisan apel dalam barisan dalam wadah khusus, menyalakan pengering dan semuanya bekerja untuk Anda.

Jika tidak ada pengering khusus, Anda dapat mengeringkan apel di bawah sinar matahari, misalnya di ambang jendela atau di oven konvensional.

Agar buah kering tidak berwarna kemerahan, tetapi tetap berwarna terang, irisan apel yang disiapkan untuk dikeringkan dibasahi dalam larutan garam lemah, yang membutuhkan satu liter air dan satu sendok teh garam yang tidak lengkap.

Jus dan kompot dari apel untuk musim dingin

Memiliki juicer, membuat jus hanya dalam hitungan menit. Didihkan jus yang diperas, tambahkan gula jika perlu (proporsinya tergantung pada manisnya apel) dan gulung ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Resep sederhana untuk kolak yang enak:

• Kami meletakkan apel yang sudah disiapkan (dipotong atau utuh) di sepertiga toples.
• Tuangkan air mendidih selama 5-8 menit.
• Kuras airnya, tambahkan gula pasir secukupnya dan didihkan.
• Tuang apel dengan sirup yang dihasilkan.
• Menggulung.

Segera, blanko dari apel untuk musim dingin, untuk pai, selai, selai, dan selai akan habis. Musim beri telah berlalu, pemindahan buah dari cabang ke rumah, ke balkon, ke bank, gudang bawah tanah dimulai. Ada baiknya bila ada kesempatan untuk menyimpan apel segar dalam waktu lama. Anda pergi ke ruang bawah tanah di musim dingin, dan ada bau apel, kepala Anda berputar, Anda pasti akan mengambil beberapa yang berair dan matang, lalu Anda menghirup aroma matahari dan musim panas untuk waktu yang lama, menekannya ke pipimu buah kemerahan. Yang dibeli di toko tidak berbau seperti itu dan tidak memercikkan jus, tidak berasa, semacam kapas. Oleh karena itu, kami mencoba melestarikan keajaiban musim panas ini, antonovka buatan kami, white pour dan peppin, dengan segala cara yang dapat diakses dan terkadang tidak dapat diakses.

• 1 Apple kosong untuk musim dingin, resep terbaik
  • 1.1 selai apel
  • 1.2 Apel dalam sirup
  • 1.3 selai apel
  • 1.4 Acar apel
  • 1.5 Apel yang direndam
  • 1.6 Jus apel buatan sendiri untuk musim dingin
  • 1.7 Marshmallow apel buatan sendiri

Apple blank untuk musim dingin, resep terbaik

Selai apel

Selai apel direbus dalam irisan.

Bahan-bahan:

Apel 1 kg;

Gula 1 kg.

Persiapan: Apel saya, potong menjadi dua dan potong intinya. Lalu kami potong-potong, seperti untuk dijemur. Kami taruh di wajan berlapis-lapis, selapis irisan apel, selapis gula, dan sebagainya. Kami menutup wajan dengan penutup dan membiarkannya selama sehari agar apel mengeluarkan sarinya. Kemudian kami menuangkan semuanya ke dalam mangkuk untuk dimasak, kami melakukannya dengan hati-hati agar irisannya tidak pecah. Nyalakan kompor dan didihkan apel.

Biarkan mendidih dengan api kecil tidak lebih dari 5 menit. Kemudian biarkan hingga benar-benar dingin. Kami meletakkan apel yang sudah dingin di atas kompor lagi dan mengulangi seluruh proses, hanya perlu direbus selama 10 menit. Biarkan selai menjadi dingin kembali. Untuk ketiga kalinya, didihkan dan didihkan selama diperlukan. 5 menit sudah cukup untuk membuat selai berwarna kuning muda. 30 menit untuk mendapatkan selai yang kental dan gelap.

Segera taruh selai di toples steril dan simpan di rumah.

Kemacetan cepat "Spa Apple"

Bahan-bahan:

Apel 3 kg;

Gula 2 kg;

Jeruk Nipis 12 buah.

Persiapan: Cuci apel, potong tengahnya dan potong menjadi 8 bagian. Tuang gula dan biarkan diseduh dengan suhu +18 derajat. Aduk beberapa kali untuk mendistribusikan gula secara merata. Setelah sehari, nyalakan api, tambahkan jus lemon dan didihkan selama 7 hingga 10 menit. Kemacetan sudah siap, tinggal membusuk menjadi toples dan menurunkannya ke ruang bawah tanah.

Selai apel pencuci mulut.

Bahan-bahan:

Apel 1,5 kg;

Gula 0,8 kg

Air 14 gelas;

Kayu manis 1 batang.

Persiapan: Cuci apel, kupas dan potong bagian tengahnya. Potong kecil-kecil, Anda bisa kubus. Tuangkan air di bagian bawah wajan dan tuangkan apel cincang, taruh kayu manis di sana dan tuangkan 600 gram gula. Kami menyalakan api yang kuat. Jadi masak selama 5 menit sambil terus diaduk hingga muncul sirup. Kemudian kecilkan api dan masak selama tiga menit lagi.

Angkat selai dari api dan tunggu hingga dingin. Kemudian nyalakan kembali suhu lambat, tambahkan sisa gula dan masak hingga empuk. Setelah menyebarkan selai dalam toples.

apel dalam sirup

Antonovka dalam sirup gula.

Bahan-bahan:

Antonovka 3 buah;

Gula 150 gr;

Air 150 ml.

Persiapan: Kami menyiapkan sirup gula, untuk ini kami menuangkan gula ke dalam panci dan menuangkan air, menyalakan api. Saat sirup mendidih, cuci apel dan potong menjadi 6 atau 8 bagian. Kami menurunkan irisan ke dalam sirup rebus dan menutupinya dengan penutup. Kami memasak 10 menit. Kami memindahkan apel panas ke dalam toples steril dan menuangkan sirup di atasnya. Anda bisa menyimpannya di rumah di lemari atau di lemari es.

Selai dari apel

Resep mudah selai apel.

Bahan-bahan:

Apel manis 2 kg;

Gula 1,5 kg.

Persiapan: Cuci apel, kupas kulit dan intinya lalu potong kecil-kecil. Kami mengisi potongan dengan dua gelas gula dan biarkan semalaman untuk mendapatkan sarinya.

Kami meletakkan wajan dengan apel di atas kompor dengan api sedang, tuangkan sisa gula dan biarkan mendidih. Kemudian kecilkan api dan masak selama 10 menit, jangan lupa diaduk agar selai tidak gosong. Kemudian kami mengeluarkan selai dari api, tutup dengan penutup dan mengirimkannya ke oven selama tiga jam. Terkadang Anda perlu melihat ke bawah tutupnya dan melihat kemacetannya.

Resep klasik untuk selai apel, blanko untuk pai.

Bahan-bahan:

Apel asam 2,5 kg;

Gula 1,5 kg.

Persiapan: Apel dikupas dan bijinya dipotong-potong, dipotong-potong dan ditata di atas loyang, dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 170 derajat, hingga lunak. Kami mengeluarkan irisan apel yang sudah lunak, hancurkan dengan garpu dan gosok melalui saringan.

Masukkan pure tumbuk ke dalam panci, tambahkan gula dan masak dengan api besar sampai empuk sambil terus diaduk. Saat selai menjadi gelap dan tertinggal di belakang dinding panci, berarti selai sudah siap. Kami meletakkannya di stoples steril.

Selai apel cepat.

Bahan-bahan:

Apel manis 1 kg;

Air 1 gelas;

Gula 400 gr.

Persiapan: Kupas apel dan keluarkan bagian tengahnya, potong-potong, masukkan ke dalam panci. Kami meletakkan wajan di atas api, menuangkan air dan didihkan selama 20 menit.

Saat apel sudah lunak, gosok menjadi pure. Kami menyalakan api lembut dan tertidur dengan gula. Masak selai terus diaduk agar tidak gosong. Setiap varietas apel membutuhkan waktu sendiri untuk menebal. Saat selai sudah siap, biarkan dingin dan masukkan ke dalam toples.

apel acar

Apel Acar Pedas

Bahan-bahan:

Apel 1 kg;

Gula 0,6 kg;

Cuka sari apel 3 cangkir;

Kayu manis 2 batang;

jahe 1 sdm. sendok;

Anyelir 5 kepala;

Persiapan: Kami memilih apel yang terkecil, terkuat dan matang, cuci bersih. Tuang cuka sari apel ke dalam wajan dan tuangkan gulanya, taruh semuanya di atas kompor dan panaskan sampai gula larut, taruh apel di tempat yang sama.

Tambahkan semua bumbu ke dalam panci dan masukkan suhu rata-rata, masak hingga apel empuk bisa dicek dengan tusuk gigi. Setelah itu masukkan apel ke dalam toples steril dan tuangkan bumbunya sampai ke leher. Segera gulung tutupnya dan biarkan dingin. Anda dapat menyimpan acar apel di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, dalam sebulan apel akan siap.

Resep acar apel yang enak.

Bahan-bahan:

Cuka anggur 350 ml;

Air 300 ml;

Sirup maple 170 ml;

Bumbu kayu manis, adas bintang, cengkeh secukupnya;

Apel 1,5 kg.

Persiapan: Tuang cuka dan air ke dalam wajan, masukkan bumbu, tuangkan sirup dan biarkan mendidih selama kurang lebih 5 menit, potong apel menjadi lingkaran, setebal satu sentimeter dan masukkan ke dalam rendaman. Kita biarkan masak hingga apel empuk, lalu segera masukkan ke dalam toples dan tuang bumbunya ke atas.

Resep video untuk apel kosong

apel basah

Apel direndam dengan madu.

Bahan-bahan:

Daun ceri, mint, dan kismis

Air 10 liter

Garam 150 gr

Tepung gandum 200 gr.

Persiapan: Di bagian bawah bak atau wajan, taruh selapis daun kismis, lalu 2 lapis apel, 1 lapis daun ceri, 2 lapis apel, 1 lapis mint, dan 1 lapis apel di atasnya. Kami meletakkan daun kismis dan mint, ranting dan daun ceri di atasnya dan menutupinya dengan lingkaran kayu, meletakkan beban di atasnya.

Panaskan air sedikit dan larutkan semua bahan di dalamnya, biarkan dingin dan tuangkan di bawah tekanan. Itu harus terus-menerus di bawah air. Dalam satu setengah bulan, apel akan siap. Anda harus menyimpannya di ruangan yang dingin.

Resep acar apel dengan kol.

Bahan-bahan:

Apel sedang 3 kg

Kubis 2 garpu

Wortel 3 buah.

Garam 3 sdm. sendok

Gula 2 sdm. sendok

Persiapan: Cincang halus kubis, parut wortel di atas parutan kasar, campur semuanya dan tambahkan gula dan garam. Gosok sayuran cincang dengan tangan Anda sampai sarinya keluar. Taruh selapis tipis kubis di dasar wadah, lalu apel. Bergeser sedemikian rupa sehingga seluruh ruang terisi Lapisan atas harus dari kubis.

Tampung semuanya dengan baik dan tuangkan jus kubis di atasnya, tutupi dengan daun kubis dan beri penindasan. Biarkan wadah berdiri pada suhu kamar selama dua minggu, kemudian harus diturunkan ke ruang bawah tanah.

Jus apel buatan sendiri untuk musim dingin

Jus Apel Instan.

Bahan-bahan:

Gula dengan takaran 1 sendok makan per liter toples.

Persiapan: Cuci apel, sortir, potong yang busuk, potong tengahnya dan potong-potong. Lewati juicer dan tuangkan ke dalam panci. Kami meletakkan wajan di atas api kecil dan memanaskannya hingga busa naik, keluarkan dengan sendok berlubang. (pada busa ini Anda bisa membuat adonan untuk kue pendek yang enak).

Kami membedakan jus dalam toples, di bagian bawahnya kami menuangkan gula, jika stoples liter, lalu satu sendok makan, jika dua liter, lalu dua. Kami menutupinya dengan tutup steril dan menurunkannya ke bahu ke dalam panci berisi air mendidih. Kami mensterilkan masing-masing selama 10 dan 20 menit.

Jus apel-wortel.

Bahan-bahan:

Apel 10 kg

Wortel 2,5 kg

Persiapan: Kupas apel dan wortel lalu potong-potong. Lewati juicer. Agar buih tidak masuk ke dalam sari buah, kami saring melalui kain kasa yang dilipat empat kali. Sekarang jus harus dibiarkan mendidih selama 10 menit dan segera digulung panas dalam toples steril.

Marshmallow apel buatan sendiri

Pastila dari apel dengan pisang.

Bahan-bahan:

Apel 300 gr

Pisang 1 pc.

Persiapan: Cuci apel dan potong bagian tengahnya, tidak perlu dikupas. Kupas pisang dan potong-potong. Haluskan semuanya dalam blender hingga halus.

Kami menyebarkan pure yang dihasilkan di atas nampan pengering listrik yang diolesi minyak sayur dan menyalakannya selama 12 jam. Kami mengeluarkan palet, menghapus marshmallow yang sudah jadi dan menggulungnya menjadi tabung.

Dan terakhir, video cara mengeringkan apel di dalam oven.